http://blog.kitadaya.co.jp/ おいしい料理とおいしいワインで食事が115倍楽しくなる！ワインは洋食にはもちろん和食にだって合うんです。ワインと料理の最高の出会い「マリアージュ」を求め、北田屋のおいしい直輸入ワインを毎晩グラスに注ぎます。 ja http://blog.kitadaya.co.jp/article/55953766.html 本日モンタニーの生産者来店しました♪これから所用がございますので、詳細は又後日。どのワインもとってもおいしかったですよー♪明日もお味見できます。是非お越し下さいませ＼(^o^)／父の日のプレゼントにワイン、地酒地方発送承りま～す♪ ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-19T21:58:12+09:00
これから所用がございますので、詳細は又後日。

どのワインもとってもおいしかったですよー♪
明日もお味見できます。是非お越し下さいませ＼(^o^)／

父の日のプレゼントにワイン、地酒地方発送承りま～す♪ ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55933804.html 明日、来日致します、白ワイン「モンタニー」の生産者フイヤ・ジュイヨのワインが入荷してきました♪明日、お味見出来ますよー！！ドメーヌ　フイヤ・ジュイヨモンタニー 1er レ・コエール V.V.2009(m)3,780円→3,180円　樹齢70年以上の超古木！ミネラリーでコクのある深みのある味わい。モンタニー 1er レ・グラップ・ドール 2010(m)3,465円→2,980円　過去試飲会で「旨ーーーい」と叫んだ白。新着の2010年♪楽しみです。是非、来日生産者のおいしい白ワイ.. ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-18T17:08:08+09:00 明日、お味見出来ますよー！！

ドメーヌ　フイヤ・ジュイヨ
モンタニー 1er レ・コエール V.V.2009(m)
3,780円→3,180円　樹齢70年以上の超古木！ミネラリーでコクのある深みのある味わい。

モンタニー 1er レ・グラップ・ドール 2010(m)
3,465円→2,980円　過去試飲会で「旨ーーーい」と叫んだ白。新着の2010年♪楽しみです。

是非、来日生産者のおいしい白ワインをお楽しみ下さい。

赤ワインも出品します！
●店長が、まるでプティ・シャンボールと思う赤！
ブルゴーニュ　ピノノワール　2009　D.ルイ・ユエラン

●お父さんはDRC、本人はプリューレ・ロックで働いていた！
ブルゴーニュ　ピノノワール　2010　D.クリストフ・シュヴォー

果たしてどんな味わいなのか大変楽しみです。

有料試飲＆再入荷情報！

せっかくお客様に来ていただくのに、目玉のワインがないと申し訳ない！
そこで、有料試飲もご準備しました。

シャンボール　ミュジニー　2004　D.ルイ・ユエラン
本物のシャンボール・ミュジニーしかも熟成された飲み頃の2004年！
50ml　350円にてご提供いたします。(定価6,195円→特価5,380円)

これは、おいしそうです♪

そして、大人気ワインの再入荷情報！
写真左のブルゴーニュ　天地人　キュベ・タガミ　D.ルー・デュモン(m)
焼き鳥屋さんタガミの専用ワインが今期から発売！大評判で品切れしておりましたが、
いよいよ再入荷！コクあり、果実味あり。そして焼き鳥に合いますよー！！

明日は、一日ブルゴーニュフェアー！朝から晩までブルゴーニュワインがお味見頂けます♪

そして、生産者が来店するのは予定通り行けば夕方18時ごろです！！
是非お越し下さいませ～＼(^o^)／ ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55918776.html 4月の終わりに久しぶりに小手指駅のすぐ近く、バー「クラウド9」(クラウドナイン)さんに行って来ました。男子食堂でNO.1をとったワインが飲めるお店です。ここでは、雑誌「男子食堂」でNO.1をとった、パライソ・ヴィンヤードが作る「クラウディア・シラー」が飲めます。超有名レストランのソムリエさん達が選んだNO.1ですよー！家飲みでも良いのですが、やはりお外で飲むと気分が全然違います♪数々のブランデーやウイスキーに囲まれ、一際目立つこの赤ワイン。優しく、ふくよかで、ジューシー。果実.. KITADAYAのおいしいワインが飲める店 ワインショップ115北田屋 2012-05-17T22:54:47+09:00
ここでは、雑誌「男子食堂」でNO.1をとった、パライソ・ヴィンヤードが作る「クラウディア・シラー」が飲めます。超有名レストランのソムリエさん達が選んだNO.1ですよー！

家飲みでも良いのですが、やはりお外で飲むと気分が全然違います♪

数々のブランデーやウイスキーに囲まれ、一際目立つこの赤ワイン。
優しく、ふくよかで、ジューシー。果実味が大変豊かです。
アボカドの炙りに軽く塩を振った前菜に大変良く合いました(^^)

その後も治療中の歯をいたわる為、柔らかい物を注文。チーズ盛り合わせ、特別に作っていただいたトマトスープ等。涙が出るほど嬉しかったです♪

そんな個々の好みに合わせてカクテルや、洋酒を提供してくれるマスターの工藤さん♪
若いですが、大変良い腕の持ち主。その日の気分や、体調に合わせて、おいしいカクテルを作って下さいます。是非わがままを言いにこのお店に訪れてみてはいかがでしょうか♪

当店のワインも色々楽しめますので、ワイン好きの方は是非ワインもご注文下さいませm(__)m

カクテルバーCloud9(クラウドナイン)
住所：所沢市小手指町1-2-8ノザワ産業ビル103
TEL：04-2925-5944
open：19:00~27:00
close：木曜日定休 ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55903920.html おはようございます。いよいよ当店の人気アイテム1,050円の新茶が出来ました！3,150円(煎茶)、2,100円、1,575円、1,050円(深蒸し茶)が出揃いました♪今年は、春の初めが寒かった為、お茶の芽が伸びるのが大変遅く、出荷が大幅に遅れました。しかし、ここ最近温度が一気に高くなった為、一斉にお茶の芽が伸び数日でおおよそのラインナップが揃いました。3,000円が出てからあっという間でした(^^;今年の天候は本当に人騒がせ。でも良いお茶が出来ました。勿論放射能の検査はパス.. ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-17T10:46:10+09:00
3,150円(煎茶)、2,100円、1,575円、1,050円(深蒸し茶)が出揃いました♪

今年は、春の初めが寒かった為、お茶の芽が伸びるのが大変遅く、出荷が大幅に遅れました。
しかし、ここ最近温度が一気に高くなった為、一斉にお茶の芽が伸び数日でおおよそのラインナップが揃いました。3,000円が出てからあっという間でした(^^;今年の天候は本当に人騒がせ。でも良いお茶が出来ました。勿論放射能の検査はパスしております♪

味わいは、3,000円は深く濃く、2,000円は深みがありまろやか。1,500円はバランスが良く旨味あり。1,050円は爽やかで飲み応えがあります。
香りはやはり3,000円煎茶、2,000円深蒸し等の上のクラスはさすがです♪

店頭では、御希望のお茶のお味見が出来ますので、当店茶娘までご要望下さい。

本日もおいしいワインが開いてます♪

シャトー・オリュー ロマニ "アタルシア"(m)
アタルシアとは「あるがまま」！という意味。
味わいは濃厚ですが、樽熟成をさせず、葡萄本来の上品さと力強さ、しなやかさのみで勝負しているワインです。ヴォリューム感があり本当に上品！これは旨いです！
丸みを帯びた濃厚なワイン、南仏ですがスパイシーさは控え目です。

是非、お茶、ワイン、お味見にお越し下さいませ＼(^o^)／日本酒の味見も開いてますよー！！ ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55890000.html 本日インポーターより連絡が入りました。生産者が飛行機の到着時間を間違えてしまっていた為、到着が遅れるとの事です。生産者に代わりまして、心よりお詫び申し上げます。到着時間は5/19の18時頃となりそうです。本当にゴメンナサイm(__)mしかし、この日は、1日中店頭でワインのテイスティングが出来ますので、それ以外のお時間でもお気軽にお越し下さいませ(^^♪【訂正版】5/19(土)18:00頃ブルゴーニュよりフイヤ・ジュイヨのフランソワーズさん来店！気品溢れる白ワインを造る！ブルゴ.. ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-16T20:15:25+09:00
しかし、この日は、1日中店頭でワインのテイスティングが出来ますので、それ以外のお時間でもお気軽にお越し下さいませ(^^♪

【訂正版】5/19(土)18:00頃ブルゴーニュよりフイヤ・ジュイヨのフランソワーズさん来店！

気品溢れる白ワインを造る！ブルゴーニュの美人醸造家「フランソワーズ・ジュイヨ」さんが来日♪そこで、店頭試飲即売会を開催！

日時：5/19(土)18:00-19:00頃まで！
　　　18:30から店頭プチワインセミナーも開催予定！

【当日ワイン特価】
ドメーヌ　フイヤ・ジュイヨ
モンタニー 1er レ・コエール V.V.2009(m)
3,780円→3,180円
樹齢70年以上の超古木！ミネラリーでコクのある深みのある味わい。白ですがデキャンタージュしても旨い！

モンタニー 1er レ・グラップ・ドール 2010(m)
3,465円→2,980円
数種の畑のブレンド。勿論シャルドネ100%。この2009年は店長試飲会で「旨ーーーい」と叫んだ白。バランス良！今回は新着の2010年がやって来ます♪

生産者のサイン入りボトルをGETしよう♪商品は17日頃入荷予定です！

その他、店長がプチ・シャンボールと思うワインなど、新着ブルゴーニュ赤(別の蔵です)もお味見できます！

是非ご来店お待ち申し上げております＼(^o^)／

●生産者が飛行機で到着しますのが15時頃。国際線から出て来るのに1時間弱掛かると考えまして、当店への到着が早くて18時頃となりそうです。入国に時間が掛かったり、路線の遅れがありますと、到着が多少遅れる場合がございます。予めご了承下さいませm(__)mこの日の予定を立てて下さっていらっしゃいましたお客様、本当にゴメンナサイ。出来ましたら5/19の18時過ぎに是非お越し下さいませm(__)m
何卒宜しくお願い申し上げますm(__)m ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55866336.html ちょっと寒かったある日、鳥の薬膳鍋と餃子と言う夕飯。どちらも一緒に煮込んでホカホカで頂きました。薬膳鍋は体が温まります(^^)頒布会Bコース(毎回3,500円の赤白コース)4月分は、イタリアの買い付け蔵元カロンガのワイン！迫力のある「目ラベル」にまさに目を惹かれます♪今は亡きこの蔵のおばあさんの目を描いたピンクラベルはシャルドネ種から作られる辛口白ワイン。ゼナイデ(m)辛口で果実味豊か！キリリとしつつ、たっぷりのフルーツが感じられます。その、キリリとした所が鳥の薬膳鍋と大変良.. 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ ワインショップ115北田屋 2012-05-15T21:45:14+09:00 薬膳鍋は体が温まります(^^)

頒布会Bコース(毎回3,500円の赤白コース)4月分は、イタリアの買い付け蔵元カロンガのワイン！
迫力のある「目ラベル」にまさに目を惹かれます♪
今は亡きこの蔵のおばあさんの目を描いたピンクラベルはシャルドネ種から作られる辛口白ワイン。
ゼナイデ(m)
辛口で果実味豊か！キリリとしつつ、たっぷりのフルーツが感じられます。
その、キリリとした所が鳥の薬膳鍋と大変良く合いました。見事★★★★★のマリアージュ♪これから夏に向けて大変お勧めなワインです。

今は亡きおじいさんの目を描いたコバルトブルーのラベルはイタリアの代表葡萄有名なキアンティーなどにも使われるサンジョベーゼ種に、カベルネ・ソーヴィニヨンを少し混ぜた力強い赤。
オルデラッフォ(m)
果実味もしっかりしながらもタンニンもしっかり！男性的なワインです。餃子にはやや強い感もありますが、大変良く合っています。更に、よく煮えて柔らかな鳥肉に見事★★★★☆
これは、バッチリですね♪

ペルティネッロ(m)は、パワフルでコク有り、ふくよかな赤ワイン。
しかし、凝縮感が高いので、この日の食事は全て凌駕。でもおいしいワインです♪

アルマネーラはシチリアのスペシャル赤ワイン。
チョコの風味、果実味が超凄い。鳥に良く合っています。かなり濃いワインですが、この鍋全体にも良く合っています。見事★★★★☆！！ワインのまろやかさがこの鍋に良く合ったようです(^^)
シチリアのプレミアムキュベは果実味たっぷりで飲み応えがありますね～(^^♪

テラ・マター　リミテッド　リザーヴ　カルメネール(m)は、先月の頒布会の赤ワイン。濃くてまろやかです♪
濃くて、樽香、力強さ！があるので、やや料理より強いですが、料理と大変良く合っています。★★★★
本来ならば、牛に合いそうな赤ワインですが、鳥とも大変良く合っていました(^^)この赤ワインは醤油ベースのお料理にも大変良く合います♪

鳥の薬膳鍋の元は、4～5人前の材料ですが一袋350円にて店頭で販売中！中身はクコの実、松の実、生姜、ナツメ等が1回分小袋に詰められています♪

もちろん、上記ワインもお買い求め頂けますよー(^^♪ご来店心よりお待ち申し上げておりまーす(^^)/~~ ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55847339.html 【速報】5/19(土)ブルゴーニュよりフイヤ・ジュイヨのフランソワーズさん来店！気品溢れる白ワインを造る！ブルゴーニュの美人醸造家「フランソワーズ・ジュイヨ」さんが来日♪そこで、店頭試飲即売会を開催！日時：5/19(土)15:00-17:0018:00-19:00頃まで！　　　15:3018:30から店頭プチワインセミナーも開催予定！【当日ワイン特価】ドメーヌ　フイヤ・ジュイヨモンタニー 1er レ・コエール V.V.2009(m) 3,780円→3,180円樹齢70年以上の.. ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-14T16:27:19+09:00 【速報】5/19(土)ブルゴーニュよりフイヤ・ジュイヨのフランソワーズさん来店！

気品溢れる白ワインを造る！ブルゴーニュの美人醸造家「フランソワーズ・ジュイヨ」さんが来日♪そこで、店頭試飲即売会を開催！

日時：5/19(土)15:00-17:0018:00-19:00頃まで！
　　　15:3018:30から店頭プチワインセミナーも開催予定！

【当日ワイン特価】
ドメーヌ　フイヤ・ジュイヨ
モンタニー 1er レ・コエール V.V.2009(m)
3,780円→3,180円
樹齢70年以上の超古木！ミネラリーでコクのある深みのある味わい。白ですがデキャンタージュしても旨い！

モンタニー 1er レ・グラップ・ドール 2010(m)
3,465円→2,980円
数種の畑のブレンド。勿論シャルドネ100%。この2009年は店長試飲会で「旨ーーーい」と叫んだ白。バランス良！今回は新着の2010年がやって来ます♪

生産者のサイン入りボトルをGETしよう♪商品は17日頃入荷予定です！

その他、店長がプチ・シャンボールと思うワインなど、新着ブルゴーニュ赤(別の蔵です)もお味見できます！

是非ご来店お待ち申し上げております＼(^o^)／ ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55837386.html 昨日の記事でお寿司に大変良くあった「クメウ リヴァー　コディントン　シャルドネ(m)」♪ワイン評論家が高ポイントを付け、ワイン誌でも世界最高の評価。ワイングラスによる香りの違いを徹底分析してみました。このグラスはリーデル・オー　ブルゴーニュ。脚のないグラスです。色合いはレモンイエロー。パーカーポイントが高いので、濃厚な色合いを想像していましたが、メチャメチャ黄色が強いわけではありません。ニュージーの冷涼な気候から作られる爽やかで上品、そしてコクのあるシャルドネです。グラスによ.. ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-14T11:25:40+09:00 クメウ リヴァー　コディントン　シャルドネ(m)」♪ワイン評論家が高ポイントを付け、ワイン誌でも世界最高の評価。ワイングラスによる香りの違いを徹底分析してみました。

このグラスはリーデル・オー　ブルゴーニュ。脚のないグラスです。色合いはレモンイエロー。パーカーポイントが高いので、濃厚な色合いを想像していましたが、メチャメチャ黄色が強いわけではありません。ニュージーの冷涼な気候から作られる爽やかで上品、そしてコクのあるシャルドネです。
グラスによる香りの違いを早速実験開始！

先ずは、ブランデーグラス。
これは、店長愛用長年使っています。景品でもらったものなので、厚めで飲み心地は今一な物の、なかなか割れないのが良い所です。
樽の高級感ある香り、深いレモンイエローに見えます。甘いヴァニラやピーチの香り。
香りの集約度は★★★★★！！樽の香りを最も良く感じます。

リーデル　ブルゴーニュ　「O」
ピノノワールを飲むためのグラスですが、実験の為。
香りの集約度は★★★★！樽の香りとフルーツの香りが感じられますが、シャープさとまったり感が突出しややアンバランスです。

普通のグラス
テイスティンググラスが破損中だった為、上があまりすぼまっていない普通のタイプ。
やはり、香りが全くと言っていいほど感じられません。香りの集約度は★★

リーデル　ヴィノム　モンラッシェ（シャルドネ専用）
香りの集約度は★★★☆しかしフルーツ香は最も良く出ます。★★★★★!!樽の香りは優しくなり、上品なタイプ。女性好みのグラスかもしれません。形も香りもエレガントです。さすが、専用グラス♪

樽のヴァニラ香が好きな方はブランデーグラスがオススメ。ワイルドだぜ～！！と言った感じです。

本当に、グラスによって香りは千差万別。ソムリエの勉強をするならば世界統一規格のテイスティンググラスが良いですし、そのワインをよりおいしく飲むならばそれ専用のグラスが良いみたいです。

又、香りを嗅ぐ時ですが、斜めにして嗅いだ方が、体的には楽で自然ですが、首を曲げて真上からかいだ方が香りの度合いが高いです。グラスの形状がそうなっているので、香りのテイスティングの場合は首を曲げ、前傾姿勢がオススメです♪

味わいも、ブランデーグラスはまろやか、シャルドネグラスはエレガント！
口に入るときの角度やグラスの厚みによっても味わいは変わります。ワインって楽しいですね～！日々発見があります。今回はこの二つのグラスが注目度大でした！

クメウ リヴァー　コディントン　シャルドネ(m)は、数万円の味わいが5,000円以下で味わえます。これから、夏のギフトにもおすすめですね～♪ ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55818497.html 本日は母の日です！おいしいワインラッピング致しまーす♪新茶の1,500円も入荷しました～＼(^o^)／ワインに合う！チョコレートケーキ♪ローズ･オ･ショコラは残す所後3個とろとろ　赤ワイン入り　チョコケーキは残す所後2個です！お早めにー＼(^o^)／昨日は1日早い母の日お寿司とワインのマリアージュを開催しました♪シャンパン部門毎年恒例の球寿司さんの球握り♪おいしいです(^^♪合わせたワインはサンプルで取り寄せたシャンパンＰ.ゲール　キュベアルム華やかで爽やか、塩っぽい香りのす.. ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-13T14:40:44+09:00 新茶の1,500円も入荷しました～＼(^o^)／


ワインに合う！チョコレートケーキ♪

ローズ･オ･ショコラは残す所後3個

とろとろ　赤ワイン入り　チョコケーキは残す所後2個です！

お早めにー＼(^o^)／

昨日は1日早い母の日お寿司とワインのマリアージュを開催しました♪
シャンパン部門

毎年恒例の球寿司さんの球握り♪おいしいです(^^♪

合わせたワインはサンプルで取り寄せたシャンパンＰ.ゲール　キュベアルム
華やかで爽やか、塩っぽい香りのするシャンパン。カニ、白身、貝等に★★★★★!!さすがに美味しいです。

ルイ・セザール・ボーフォール　ロゼ　シャンパン(m)は、超お買得で、店頭でも大人気の1級格付け！
上品で、まろやか、心地良い泡立ち。よりまろやかに飲みたかったので、ブルゴーニュグラスで飲んでみました。ピノノワールの香りが少し感じられました♪
イクラ、トロ、沢庵、きゅうりの巻物に★★★★★！！うまーい！！
セザール・ロゼは、お寿司のネタ何にでも良く合うので、本当に万能選手です！！

白ワイン部門

クメウリヴァー　コンディントン　シャルドネ(m)
新着ニュージーランド産白ワイン。あの銘酒プロヴィダンスの近くで作られている白ワインです。
樽やフルーツの高級感ある香り。爽やかで上品。切れの良い辛さ。さすが、パーカー95点。余韻も長く、大変おいしい白ワインです。
マグロにとても旨いです★★★★★！！その他のネタにも大変良くあっていました(^^)お寿司に大変良く合う白ワインです♪おいしい～！

シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ(m)
実験で、特級シャブリが初参戦。NZの白と比べると、よりスッキリ爽やかです。しかし、その深さたるや驚愕に値します。旨味のジワーッと来る感じも凄い！開けて1週間経っていましたが、全然問題なし！さすがブルゴーニュのTOPクラスのワインです。
カニや、白身、貝等に良く合います。ワインの存在感が強いですが、こんなワインとお寿司が毎日食べられたら幸せで逆におかしくなりそうです(^^♪

赤ワイン編

今、店頭で人気のペルティネッロ(m)！
果実味、コクあり、旨味あり！うまーい赤です！
マグロにとても良く合い、トロタクキュウリに見事★★★★☆素晴らしい相性です！マグロの脂をしっかりキャッチして、口中をスッキリしてくれます。赤ワイン好きの方は是非一度お試しを！！

新着、テラマター・ピノノワール(m)は、イチゴ、ベリーのジューシーな香りに、シダーの様な少しスパイシーな香りが混じります！コクあり、ヴォリューム感があり、存在感大！
パワーがありすぎ、お寿司よりお肉ですね。

きっとブルゴーニュ　オリヴィエ　ジュアン(m)なら、よりよく合いそうです(^^)

本日も、おいしいワインが沢山開いてまーす♪NZの白クメウリヴァー　コンディントン　シャルドネ(m)もお楽しみ頂けますよー！！

店頭にてお待ち申し上げております＼(^o^)／ ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55779564.html 昨日に引き続き、母の日お勧めワインをご紹介！甘口ワインでお母様の日頃の疲れを癒しましょう！写真はカルシュタッター　ベーレン　アウスレーゼ(m)！極甘口ですが、後味はスッキリ！お勧めです。お母さんいつもありがとう！ステッカーはどのワインにでもお付けできます♪お寿司やお刺身に合わせて昨日の辛口白ワインも良いですが、より華やかにいくならばやっぱりシャンパン♪ルイ・セザール　ボーフォール　ブリュット(m)　2,680円・キリリと辛口！1級辛口シャンパンがこの価格は本当にお買得♪ルイ .. ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-12T12:40:08+09:00
甘口ワインでお母様の日頃の疲れを癒しましょう！

写真はカルシュタッター　ベーレン　アウスレーゼ(m)！極甘口ですが、後味はスッキリ！お勧めです。
お母さんいつもありがとう！ステッカーはどのワインにでもお付けできます♪

お寿司やお刺身に合わせて昨日の辛口白ワインも良いですが、より華やかにいくならばやっぱりシャンパン♪

ルイ・セザール　ボーフォール　ブリュット(m)　2,680円
・キリリと辛口！1級辛口シャンパンがこの価格は本当にお買得♪

ルイ セザール ボーフォール ブリュット＜ロゼ＞(m)　2,980円
・華やかなロゼ！お寿司に大変良く合います。

ベルナール・ペルトワ　ブリュット キュヴェ・プレスティージュ(m)　5,380円
・通好みのお母様にはこの1本！ラベルは蔵の壁画が描かれています。

コラールピカール　ドンピカール　グランクリュ　ブラン・ド・ブラン(m)　7,380円
・まろやかでコクあり、完成度の大変高いシャンパン！これは旨い！

球寿司さん忙しいだろうな～♪店長の母の日は毎年お寿司とシャンパン、デザートにはローズ・オ・ショコラです♪


母の日にはあまり渋みの強くないピノノワールもお勧め！マグロにも良く合います。

テラ・マター　ピノノワール　1,480円
・新着！テラマターのピノ！まろやかコクあり！ボディーもしっかり！

ブルゴーニュ　ピノノワール　ルイ・ユエラン　2,680円
・シャンボールの小さな造り手が造る、まさに小さなシャンボール！

ブルゴーニュ　ピノノワール　オリヴィエ・ジュアン(m)　2,680円
・大ブレイク中！コク、旨味、果実味全てがパーフェクト！

ヴォーヌロマネ　2009　ルー・デュモン　「天地人」(m)　5,980円
・これは旨い！濃厚さ、このヴォリューム感はまさに当たり年のブルゴーニュ！バランスも良！とっておきに！

日本酒、日本ワインもあります♪

三芳菊　特純・阿波山田生原酒　1,575円
・香りが良くて飲みやすーい！フルーティーな甘口。

まんさくの花　純米大吟醸原酒　1,800円
・只今大人気！秋田のお酒！香り良く、スッキリ！

クラノオト　白　ロゼ　各　1,575円
・山梨のフジッコワイナリー入荷！超美炭酸！優しいわずかかな甘味が飲みやすい♪

●本日ロゼがお味見開いてます！
昨日ご紹介のニュージーのパーカー95点の白も開いてますよー！！これは、見逃せない！
日本酒も色々～♪

お母様のお好みに合わせて、ワイン、日本酒、お選びしまーす♪スタッフまでお気軽に♪
ラッピングは無料です！！ ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55778234.html 母の日は今度の日曜日です！日頃の感謝を込めてお母様にプレゼントを贈りましょう♪今年も入荷しました！KITADAYAオリジナル・ショコラ！ワインの為のガトーショコラ～ローズ・オ・ショコラ～明日、お味見できます♪ワインと一緒にセットでプレゼント如何でしょうか？限定15個です。赤ワインチョコケーキは、限定3個です！お早めに～！！一緒におすすめのワインは｡｡｡テラマター　カベルネ(m)　980円・程よくコクのある赤ワイン。シャトー　レゾリュー　赤ラベル(m)　1,680円・当店で一番.. ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-11T23:25:51+09:00
今年も入荷しました！KITADAYAオリジナル・ショコラ！

ワインの為のガトーショコラ～ローズ・オ・ショコラ～
明日、お味見できます♪ワインと一緒にセットでプレゼント如何でしょうか？
限定15個です。

赤ワインチョコケーキは、限定3個です！お早めに～！！

一緒におすすめのワインは｡｡｡
テラマター　カベルネ(m)　980円
・程よくコクのある赤ワイン。
シャトー　レゾリュー　赤ラベル(m)　1,680円
・当店で一番売れてる大人気赤ワイン！
テヌータ・ディ・ペルティネッロ"ペルティネッロ2008"(m)　2,980円
・買い付けイタリアワイン。旨い！
ランブルスコ・モデナ　ソルバーラ　＜赤・甘口＞(m)　1,180円
・微炭酸の赤ワイン。これはバッチリです！
ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン　＜ガイル＞(m)　1,980円
・定番中の定番甘口赤！赤ワインの苦手な方にもきっとお楽しみいただけるはず！
オスピタレ ソレイユ　キュベ　ユウコ(m)　1,500円
・低アルコール6度の甘口赤！

セットでも、単品でも母の日にお勧めなワインです♪


母と言う名の、偉大なワインです！


テラ・マター　マター(m)
物凄く濃くて、まろやか！大変上品な赤ワイン！まさにチリのオーパスワンです♪
赤ワイン好きなお母様に是非プレゼントして下さい♪ご自分用にも(^^♪


お酒を飲まないお母様には「新茶」！大変喜ばれます！
100ｇ　3,150円、100ｇ　2,100円(80g詰め1,680円もあり)
カワイイ和紙缶入れも出来ます♪


母の日はお寿司や、お刺身と言う方も多い事でしょう！
白ワインなら
レ　グラーブ　白　ソーヴィニヨン(m)　1580円→1,380円
・爽やかな白ワイン！白身や貝類に良く合います♪
シャブリ １er ヴォードベイ　ドメーヌ・ド・マランド(m)　3,480円
・先日のシャブリワインセミナーでも大人気！ファーストクラスでも使用された1級辛口！
クメウ　リヴァー　コーディントン　シャルドネ　4,880円
・新入荷！なんとパーカーポイント95点！ニュージーの超スペシャルワインです！
ムルソー　ル・デュモン　「天・地・人」　2009(m)　5,680円
・偉大な白ワイン！濃密で、ふくよか！仲田さんの力作です！

うーん、もっとお知らせしたいけど又明日～(^^♪

ラッピングは無料です！お気軽にお申し付け下さい(^^)/ ]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55760477.html これは何でしょう？生ハムを切るかっこいいマシーンです。これは何でしょう？かっこいい暖炉です。これは誰でしょう？かっこいいオーナー！そう、只今、店頭で大ブレイク中のペルティネッロ(m)のワイナリーです！これが、上品でまろやか！高級感ありの樽熟仕上げ！北イタリア、エミリア・ロマーニャの何もない山を登っていくと、突然キレイに整備された有機栽培の葡萄園とお洒落なお家が目の前に現れました♪おーー！！なんと素晴らしい！大満足のテイスティングと美味しいお食事をご馳走になった後にオーナーと醸.. おいしいワイン買い付け日記 ワインショップ115北田屋 2012-05-10T23:18:41+09:00

生ハムを切るかっこいいマシーンです。

これは何でしょう？


かっこいい暖炉です。

これは誰でしょう？


かっこいいオーナー！


そう、只今、店頭で大ブレイク中の

ペルティネッロ
(m)
のワイナリーです！

これが、上品でまろやか！高級感ありの樽熟仕上げ！

北イタリア、エミリア・ロマーニャの何もない山を登っていくと、突然キレイに整備された有機栽培の葡萄園とお洒落なお家が目の前に現れました♪

おーー！！なんと素晴らしい！


大満足のテイスティングと美味しいお食事をご馳走になった後にオーナーと醸造家の方とパチリ！

テヌータ　ディ　ペルティネッロのオーナー「アルフェオ・マンチーニ」氏は事業で成功し、ワイン作りの情熱だけを求め、カセンティーノ国立公園に程近い山奥で「生涯最高のワインを自ら造る」と、畑を持ちました。最高級ワインを味わいつくしてきたマンチ－ニ氏！そのワイン作りに一切の妥協を許しません。
作られるワインは、本当にまろやかでコクがあり、料理にもよく合う、飽きの来ない味わいです。

畑も、ファッションも、お住まいも優雅な雰囲気を醸していますが、ワインの味わいも本当にお洒落です。
ラベルには、太陽、月、星、ハートが描かれています。聞いてみると、「私のワイン作りへの情熱です」との事。

先日、こんな夕飯と合わせてみました♪

ビーフ・カレーですが、ダイエットの為ご飯ではなくお隣にはお豆腐(^_^;)

食前に飲んだヴァルフォ・モッサ　ムッサ　ブリュット・ナチューレ
神の雫に登場した安旨カバ！その、ドサージュ「0」の超辛口スパークリングです。
お豆腐やカレーに良く合いました。

その他のワインにはカレーに苦戦するものの、ペルティネッロがやってくれました♪

テヌータ・ディ・ペルティネッロ"ペルティネッロ2008"(m)
上品でコクのあるまろやかな赤ワイン。カレーに旨い！辛さにも負けません。
そして、中身の牛肉に大変良く合っています(^^♪うまーい！
更に、店頭で大好評販売中の、バスク豚のレバームースには見事★★★★★のスペシャルマリアージュです！！
豚にも、牛にも良く合う赤ワインです。

上のクラス
テヌータ・ディ・ペルティネッロ"イルサッソ2008"(m)
は、牛肉との相性が抜群でした！！

南仏のオリューロマニ(m)はレバームースに良かったです(^^♪

何はともあれペルティネッロは、そのままでも美味しく、ピッツァやトマトパスタにも良く合い、牛や豚、更にはカレーまで合ってしまうという、凄いマリアージュを示すスペシャルワインだったという事が言えます。

良いワインに出会えた事に感謝です(^^)
]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55738580.html いよいよ明日から新茶の発売を開始致します♪出だしは八十八夜摘みの煎茶3000円と深むし茶の2100円からスタート！明日の夕方には店頭に並ぶ予定です♪そして、当店で人気なのが母の日の甘口ワイン！１番人気はベヒトハイマー　ドルンフェルダー　赤ワイン(m)●赤なのに渋くなくて、心地よい甘さ！！これは本当に美味しい！皆様から大人気です！　母の日に限定販売します『ローズ・オ・ショコラ』や『半生・赤ワイン・チョコケーキ』に大変良く合います♪ラッピングは無料です！是非お気軽にご用命下さいま.. ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-09T17:02:17+09:00 出だしは八十八夜摘みの煎茶3000円と深むし茶の2100円からスタート！明日の夕方には店頭に並ぶ予定です♪

そして、当店で人気なのが母の日の甘口ワイン！
１番人気は
ベヒトハイマー　ドルンフェルダー　赤ワイン(m)
●赤なのに渋くなくて、心地よい甘さ！！これは本当に美味しい！皆様から大人気です！
　母の日に限定販売します『ローズ・オ・ショコラ』や『半生・赤ワイン・チョコケーキ』に大変良く合います♪ラッピングは無料です！是非お気軽にご用命下さいませ。

とろりと甘いワインならこちら！
カルシュタッター　リースリング　ベーレン・アウスレーゼ　アンクリッヒ家1/2(m)
●これは、とろりと甘い上にバランスがよく、ずーっと飲んでいても飽きの来ない上品な甘口ワイン。
　一粒づつ選り分けた完熟葡萄から作られた大変貴重なワインです。貴腐葡萄も混じっているのだとか!!

エッケルルシャイマー　ショイレーベ　アイスワイン　ヴォルフ家1/2(m)
●葡萄が氷結するまで収穫を待ち、完熟氷結葡萄を早朝に家族や村の人総出で収穫を行い、氷が溶ける前に搾り、甘いエキスだけを抽出して作られる、とろりと甘く、そしてフレッシュな果実味が爽やかに残った珠玉の甘口ワインです。

とろりと甘い白のデザートワインはフルーツケーキなどに大変良く合います。
この他にも甘口ワインが目白押し！ショコラとセットでラッピングもお勧め♪でもショコラはどちらも早い者勝ちですので、お早めにご予約下さいませ(^_-)-☆
]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55722630.html 先日の夕飯は牛肉の赤ワイン煮！頒布会のワインと有料試飲で開いたエシェゾーで実験です。Bコースの目ラベルの赤ワイン！オルデラッフォ　サンジョヴェーゼ＆カベルネ(m)！濃くて、軽く酸ものっているので、爽やかなマリアージュです。軽くお肉の脂を飛ばしてくれる、飲み応えのある赤ワインです。ペルティネッロ(m)(只今キャンペーン中)うーん、やはり良い香りです。まるで、ブルゴーニュやボルドー、北イタリアを足して3で割った感じの味わいと風味！やはり牛にあいます。ポテトサラダにもGOOD！11.. ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） ワインショップ115北田屋 2012-05-08T21:20:31+09:00
Bコースの目ラベルの赤ワイン！
オルデラッフォ　サンジョヴェーゼ＆カベルネ(m)！
濃くて、軽く酸ものっているので、爽やかなマリアージュです。軽くお肉の脂を飛ばしてくれる、飲み応えのある赤ワインです。

ペルティネッロ(m)(只今キャンペーン中)
うーん、やはり良い香りです。まるで、ブルゴーニュやボルドー、北イタリアを足して3で割った感じの味わいと風味！やはり牛にあいます。ポテトサラダにもGOOD！
115ペペロンチーノハーブ(m)を掛けると見事★★★★★！！やはりイタリアのワインです。バジルやニンニクに良く合うようです♪

ペルティネロの上のクラス「イルサッソ(m)」
フルパワーの赤ワイン！タンニンしっかりなので、お肉の脂を洗い流す感じです！
こちらには115フレンチが入ると大変美味しいです！ローズマリーやタイムに樽の香りが合っているようです。

エシェゾー09　ダニエル・リヨン
ブルゴーニュですが、さすが特級だけにパワーあるワインです。濃いです！
牛にやはり良く合っています(^^♪見事★★★★★のマリアージュ！
さすが、郷土料理とワインは文句なしの相性！ポテトサラダにも大変良く合います(^^)

ラ・フィーユ・アン・カージェ ヴィニブラート
モルゴン村の有機栽培ガメイを使用した酸化防止剤「0」のパワフルな赤ワイン。ヴォリューム感たっぷりで、果実の旨みが強いです。これも牛の赤ワイン煮に見事合います。★★★★☆開けたての時は微炭酸のワインでしたが、時間と共にガスが飛び本来の旨みが出てきました。
それと共に、酵母やお出汁系の香りが僅かに残ります。大変よく出来た無添加ワインです。

これからも頒布会のワインを中心にお勧めワインとお料理のマリアージュ実験頑張ります＼(^^)／
]]> http://blog.kitadaya.co.jp/article/55709808.html GWも終わり、少し疲れが出た店長です。でも、これからキャンペーンは母の日です♪ワイン、お酒何でもラッピングしますよー！！お気軽にお声掛け下さい(^^♪とある日の夕飯は鯖寿司！シャブリとマリアージュ実験しました(^_-)-☆シャブリ　ドメーヌ･ド･マランド(m)キリリと辛く、コク旨みのある味わい。鯖寿司となかなか良く合います。更にワサビを付けるとより爽やかで美味しいです！見事★★★★☆!!ごぼうや筍、野菜にもおいしいです♪シャトー・オリュー ロマニ クラシック　コルビエール　赤.. 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ ワインショップ115北田屋 2012-05-07T22:44:42+09:00 ワイン、お酒何でもラッピングしますよー！！お気軽にお声掛け下さい(^^♪

とある日の夕飯は鯖寿司！シャブリとマリアージュ実験しました(^_-)-☆

シャブリ　ドメーヌ･ド･マランド(m)
キリリと辛く、コク旨みのある味わい。鯖寿司となかなか良く合います。更にワサビを付けるとより爽やかで美味しいです！見事★★★★☆!!
ごぼうや筍、野菜にもおいしいです♪

シャトー・オリュー ロマニ クラシック　コルビエール　赤(m)
華やかで飲み口がよく、スルスル飲めるコクのある赤！
鯖寿司と意外と悪くないです。

ブルゴーニュは、少々難しかったかも!?

この、ルイ・ユエラン　ブルゴーニュ。なかなか果実味豊でとっても美味しいです♪

5/19(土)には、ブルゴーニュ、モンタニーの生産者がやって来ますよー♪
店頭試飲＆即売ワイン会を15時から17時頃まで開催予定！！生で直にワイン生産者と交流しましょう！！
詳細決まりましたらまたご連絡しま～す♪ ]]>