ボージョレ・ヌーボ店長ブレンドが出来る様子をUPしました(^o^)/

2013年11月03日 14時33分
世界で所沢の115北田屋でしか手に入らないボージョレ・ヌーボが完成!!
今年は6種類のボージョレをブレンド。

当店だけの絶妙な味わいのヌーボを作りました。

ボージョレ・ヌーボ115スペシャル2013

アッサンブラージュ(ブレンド)の様子。動画youtube!!

今年は、6つのキュベのボージョレをブレンドして来ました。
甘味があり、ふくよかで酸味の弱い11番のキュベを50%。
チャーミングでピノっぽい少々酸味のある9番を10%。
甘味、酸味、メリハリのある28番を10%。
エレガントでライト、優しさのある26番を10%。
バランスよく、ふくよかなキュベ24番を10%。
そして、ここで、オーナーのパスカルさんに「もう少し
果実味が出したいんだけど!!」と言ったら助言を頂き、
あまり考えていなかった軽やかなキュベ8番を10%プラス。

そしたら〜!!!

うーん、バランスよい、チャーミングでエレガント!!
シャンボールミュジニーのような愛らしさが楽しめ、
タップリの果実味と旨味を感じられる、美人さんの
ヌーボになりました。あーっ美味しい!!
お陰様でかなりバランスの良い出来になり、まさに完璧!!だと思います。

ボージョレでも、世界中のどこでも買えない、北田屋のオリジナル・ヌーボ。
多くのお客様にお楽しみ頂けると思います。早期完売が予想されますので、是非お早めにご予約下さいませ〜m(__)m

@ボージョレ ヌーボ ドメーヌ シャテルス〔限定900本〕
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6本ケースは特価!
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ナチュールのボージョレ・ヌーボは今年もメチャ旨い!!

2013年10月30日 12時05分
前回、現地よりナチュールのボージョレ・ヌーボ最新リポートをお送りしましたが、完全版です。

ナチュールの畑は完全有機栽培。畑に立つと大変気持ちよいです!!

このブドウは摘み残しですが、立派に元気に育っていました(^^♪周りの白い粉はブルームと呼ばれ、天然酵母等が入っているので、自然派生産者にとって大変重要な役割を果たします。

丹念に茎を取ったり、良い葡萄の粒だけを選果して、タンクへ入れると。。。
ナチュール発酵.jpg
葡萄の皮についている元気な天然酵母のお陰で、発酵が始まります。
蔵に行った時もヌーボはまだ元気に発酵中。茎も葉っぱも入っていない、奇麗なブドウと果実はタンクの中で、プクプクと元気に泡を出しながら発酵していました。

2013年のボージョレ・ヴィラージュ ヌーボ ナチュール(m)
ナチュール色.jpg
もう、ほぼ完全なワイン。となっていましたが、グラスに注ぐと美しいピンクの液体の中には白くプチプチっとした気泡が(^O^☆♪


2013年の出来は成長期である8月9月の天候がものすごく良くて、果汁の糖度がたっぷりと上がりました(^O^)その後病気も一切出ることもなく、素晴らしい状態に仕上がりました。と、ムッシュ デスヴィーニュ。この満面の笑顔が今年のブドウの出来の良さを物語っています。

「今年の特徴は、大変きれいな年で、甘くて濃厚さがあるのが特徴。ジューシーな果実味がたっぷりとお楽しみ頂ける年です。」


イチゴの香り。たっぷりの赤果実!果実味が大変高く、美しくチャーミング♪そして、味わいにメリハリがある。大変美味しいボージョレヌーボです。

2013年もヌーボはフレッシュな果実味をお楽しみ頂くために、参加防止剤は一切無添加です。ナチュールの果実味溢れる美味しいヌーボをお楽しみ下さい。

おつまみ1.jpg
合うお料理は、ハムやソーセージ、コンテなどのセミハードチーズ。そして、この日のメニューの中では山羊のチーズが最高に良く合いました(^^♪レバームースや生ハム、白カビチーズや和食にも大変良く合いそうです。

ナチュール畑.jpg
いつもは忙しくシャイな旦那様も今年はカメラの前に登場!職人気質ですが大変暖かい方でした。今年の出来に大満足の様子。奥様は相変わらずグラスをクルクル回して「デリシャス」の連発。相変わらず元気でした(^O^)/楽しい動画は今しばらくお待ち下さいませ。

大変美味しい2013年のボージョレ・ヴィラージュ ヌーボ ナチュール(m)!!数があまり多くないので、是非お早めにお申し付けくださいませm(__)m

当店オリジナルヌーボをはじめ、お買い得南仏ヌーボetcはこちらよりお申し込み頂けます。
お得なご予約特価は11/14まで!!お早めにご予約下さいませ〜!!
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店長帰りました!買い付け記「グリサブロン」ボージョレヌーボ2013帰国スキヤキ!

2013年10月26日 23時56分
お陰さまで、無事に帰国できた店長です。
行く前の台風、パリでお財布をスラレそうになったり、ディジョンの駅で電車に乗り遅れそうになって猛ダッシュと、色々ありました(^_^;)

現地からまだ送りしてなかった蔵元情報を一つ!!
ドメーヌ・グリ・サブロン2013ボージョレ・ヌーボ(m)

ジュリエナ、シェナ、モルゴンなど有名なクリュボージョレをいくつも持つ、ボージョレのスペシャリスト。
いくつものコンクールで金賞受賞歴は数知れず!!「僕はブルゴーニュワインを作っているんです。」と、その言葉どおり、ボージョレでありながら、本格的なブルゴーニュのような素晴らしいワインを手掛けています。

2013ヌーボは本当に大変良い香りです(^^♪まさにイチゴが花盛り!!まるでピノノワールのよう。まるで香水のようです♪♪♪
まだ出来立てで発酵途中にも関わらず、口当たりも大変まろやかです。そして果実味がゆたか!!まるで美味しいブルゴーニュワインを飲んでいるかのようです。


色合いは明るめで大変奇麗!!美しいです。この時は発酵中で、まだうっすら濁りがありましたが、この後落ち着くともう少し濃くなってきます。素晴らしい完成度のボージョレ・ヌーボだと思います。
是非、ブルゴーニュワイン好きな方に飲んで頂きたいな〜と思ってしまいました。

「2013年は春が涼しかったものの、7月8月は大変暑くなり、葡萄が完熟しました。秋は涼しかったですが、良い天気が続き、しっかりと葡萄が凝縮してくれました。そのため、エレガントで果実味の高い美味しいボージョレになりました。」とドミニクさん。

うーん、2013年のヌーボはバランス良くて美味しいです(^O^)/


そしてボージョレを後にして、その後スペインに行き店頭で人気のパラウ(m)でお馴染み「カバ(スパークリング・ワイン)」の蔵元モン・マルサルに行きました!!やっぱり手作りの大変良い蔵元でしたよー!!更に熟成の際にはクラシック音楽を聞かせていました(^^♪

そんな買い付けツアーの後、最初に飲んだ家飲みワインは、カバとラ・グラーヴ ヌーボ、お土産のグリサブロンでした(^^♪帰国を祝ってもらい夕飯はスキヤキ♪♪♪

モン・マルサル エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)は、優しくコクがあり、切れのある大変おいしいカバです!!泡立ちも細かくて優しい!!並み居る有名シャンパンに勝ったのも良く分かります!!おいしい!!

昨夜スキヤキと最も美味しかったのはやはり我らが「ラ・グラーヴ ヌーボ赤(m)」。
開けたのは昨年の2012年物!!
たっぷりの果実味と優しい口当たり。そしてヌーボとは思えないコク!!!旨味!!!牛肉のすき焼きと本当に良く合います。この日は赤身のモモ肉でしたがまさに抜群とはこの事です。見事★★★★★!!!牛のコクをワインの果実味が優しく包み込んでくれます。そして、朗報としましては2013年今年のヌーボはこの2012年よりも数段果実味が増してますよー!!
絶対、大人気になる事間違いなし!!無くなる前に是非ご予約下さいませ〜!!本当に良い年2013です(^O^)/

お土産で頂いたグリ・サブロンのモルゴン2012年も大変美味しかった〜(^^♪すき焼きにも良く合いました。エレガントでコク有り〜(^O^)/近いうちにラインナップに加わりますよー!!

頒布会は、A、C、白のみ、N、入門、チーズF、の6コースがご準備できております。
 Bコースと赤のみコースは今月末まで今しばらくお待ち下さいませm(__)m

お得に美味しいワインがGETできるKITADAYAワイン・クラブ「頒布会」!!!まだまだ新規会員様募集中です。継続をお忘れのお客様もお早めに、お申し込み下さいませ〜(^^♪
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南フランスヌーボ新着情報!その2

2013年10月24日 11時59分
2013年のペノティエール ヌーボ(m)は、フルーティーでライトな味わい♪

pennautier.jpg
色合いも明るいルビー色。香りはイチゴや、スパイス。気軽にどんな食事とも合わせられそうです。

pennotier.jpg

今年は、軽やかな味わいながら、コクと旨味が程よくあって、いつでも気軽に楽しめる、ウキウキするような楽しい1本と言えます。
是非デイリーに楽しめるこのお得なヌーボ!まとめて買ってグイグイ飲んじゃいましょう♪(^o^)

到着が、少々遅れますが楽しみにお待ち下さいませ(^^)/

2013年のペノティエール ヌーボ(m)

ペノティエール・ヌーボ 2013<6本セット>
(m)
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南フランスヌーボ最新情報!

2013年10月23日 16時17分


2013年のラグラーブ赤白は昨年を上回る、素晴らしい品質でした。

ラグラーブ13.jpg

ラグラーブ赤(m)は力強くて、コクありで円やか、ふくよかさがあります(^^)
ボルドーの赤ワインのようなコクと、軽いスパイシー感。本当に見事なバランスか、取れていました(^^)/
赤い果実の風味がタップリで、本当に美味しい!すき焼きや、肉じゃがが食べたくなりました。

ラグラーブ白(m)は、若草や柑橘類、パイナップルの香り。本当に果実味が、タップリで、華やか、ふくよか(^^)
ソーヴィニヨンとシャルドネが織り成すスッキリ感と広がりのある果実味と深み。
この白は本当に旨い。和食と抜群によくあいます。特に天ぷら、お寿司によく合うでしょう(^^)

ラグラーブ ヌーボ2013は、コスパ最強なので、是非まとめ買いをオススメいたします。
絶対損はないですよ〜♪

ラグラーブ 赤<6本セット>(m)
ラグラーブ 白<6本セット>(m)


p.s.ラベルが変わりまーす。
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ヌーボ最新情報!!!

2013年10月21日 21時30分
10月22日(火)は定休日です!


店長ヌーボの最新情報がやってきました!待ってました(^^)/なんだかいい感じです♪
忙しいみたいで長文のコメントは無しですが、こんな感じです!!

アッサンブラージュ.jpg
アッサンブラージュ(調合作業)
数種類のタンクから違う味のボージョレ・ヌーボをブレンド!
この作業が超大変(^^;)



良い色.jpg
先ずは色を確認
「おー良い色だー!!」

テイスティング.jpg
そして香りは、、、
「うおー!良い香りだー。チャーミングなイチゴ♪」
パスカルさんも「ワオ!アロマティック!!」

テイスエtィング2.jpg
テイスティング
「うーん♪甘みがあります\(^o^)/ジューシーで、美味しい!
今年も明るい果実が弾けるシャンボールミュジニーの様(*^^)v」

「とーっても美味しいです(^^)」

これは.jpg
パスカルさんも
「うん。これは美味しい!これは、にほんの皆様に喜んでもらえるね〜!
トレ アロマティック♪そして、余韻も長い!素晴らしいアッサンブラージュが出来たなー(^^)

アッハハー!」
と大笑い。2013年の出来の良さを二人で喜びあいました(^ー^)


ロゼ.jpg
シャテルスのロゼは、今年試飲したどのヌーボよりも甘味がありました(^^)
とは言ってもまだまだ発酵途中。これから、程良い辛さになると思います。
今年のロゼヌーボはメチャウマですよ〜(^^)/
数は少ないので、お早めに〜(^^)



〈只今お得な先行予約受付中〉お早めに!!
■2013ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス(m)

■ボージョレ ロゼ ヌーボ ドメーヌ シャテルス 2013(m)
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ボージョレヌーボ2013最新情報2!

2013年10月20日 12時21分
自然派ヌーボで昨年も大ヒットした、ナチュールにやってきました!
今年も完熟ぶどうで仕込んでいます♪


「どうだいうまいだろ!」
「うーん旨い!甘い香りが凄いですねー♪(^^)/」
ナチュール畑.jpg

まだ発酵中です!!ガンバレ酵母ちゃん美味しく醸してくれよー
ナチュール発酵.jpg


凝縮感たっぷり!今年もナチュラルな果実味が楽しめそうです\(^▽^)/
ナチュール色.jpg

じゃーん!おつまみです♪
おつまみ1.jpg
早くもパーティ気分♪「ヌーボ飲み会」を企画して楽しんじゃいましょう!


酸化防止剤無添加!!有機栽培のボージョレ・ヌーボ
ご予約特価で受付中!

■ボージョレ・ヴィラージュ ヌーボ ナチュール 2013(m)

― 店長手記 ―
ボージョレ2軒目は、完全有機栽培のナチュールヌーボを作るデス・ヴィーニュ家に行って参りました(^O^)/

ヌーボはまだ元気に発酵中。茎も葉っぱも入っていない、発酵タンクの中は、プクプクと元気に泡を出しながら発酵している今年の綺麗な葡萄と果汁がたっぷり入っていました。

もう、ほぼ完全なワイン。となっていましたが、グラスに注ぐと美しいピンクの液体の中には白くプチプチっとした気泡が!!やはりまだまだ、元気に発酵中のようです(^O^☆♪

2013年の出来は成長期である8月9月の天候がものすごく良くて、果汁の糖度がたっぷりと上がりました(^O^)その後病気も一切出ることもなく、素晴らしい状態に仕上がりました。

イチゴの香り。たっぷりの赤果実!果実味が大変高く、美しくチャーミング♪そして、味わいにメリハリがある。大変美味しいボージョレヌーボです。

今年の特徴は、大変きれいな年で、甘くて濃厚さがあるのが特徴。ジューシーな果実味がたっぷりとお楽しみ頂ける年です。(当主)

2013年もヌーボはフレッシュな果実味をお楽しみ頂くために、参加防止剤は一切無添加です。ナチュールの果実味溢れる美味しいヌーボをお楽しみ下さい。

合うお料理は、ハムやソーセージ、コンテなどのセミハードチーズ。そして、この日のメニューの中では山羊のチーズが最高に良く合いました(^^♪

レバームースや生ハム、白カビチーズや和食にも大変良く合いそうです。

いつもは忙しくシャイな旦那様も今年はカメラの前に登場!職人気質ですが大変暖かい方でした。今年の出来に大満足の様子。奥様は相変わらずグラスをクルクル回して「デリシャス」の連発。相変わらず元気でした(^O^)/楽しい動画は今しばらくお待ち下さいませ。

大変美味しい2013年のボージョレ・ヴィラージュ ヌーボ ナチュール(m)!!数があまり多くないので、是非お早めにお申し付けくださいませm(__)m

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ボージョレヌーボ2013最新情報が到着!

2013年10月19日 11時18分
2013年最初に訪れたボージョレの蔵元は毎年大人気のペール ギヨ。
今年もローランさんは仕込みで大忙しでした。
グランクラ.jpg
そんな中、気になる今年の出来を聞くと
「2013年は葡萄の実が小粒で果実が凝縮。病害虫の発生も全くなく、完璧な葡萄が取れた。2009年の大当たりの年の凝縮感に本当にそっくりだ。素晴らしい出来栄えのヌーボがお届けできると思います。」と嬉しい答えが!

その言葉通り旨味のしっかり乗ったボージョレ ヌーボ(m)はまだまだ発酵中でピチピチしていましたが、チャーミングで旨味とコクのある美味しいヌーボに変化しそう!
ギヨ13色.jpg
なんと収穫は10/12-18と、つい最近でした(^O^)葡萄にこだわるローランさんならではですね(^^)

そして、ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ(m)のこの濃い色見てください!!
ギヨV13.jpg

果実味も超タップリ乗っていて、最高の凝縮感です。収穫があまりにも遅かったので「完成するのは、11月に入ってから。飛行機に乗せる2日前に全てが終わるかな〜!?」
と、超ぎりぎりの過密スケジュールです(^_^;)それもこれも、美味しいヌーボを皆様にお届けするためです!とキッパリ!

流石は、このモルゴン村で最も遅い生産者です。大手なら完熟を待たずに、スケジュール通りに瓶詰めしてしまうことでしょう!
でも流石はギヨ!完熟葡萄で仕上げてくれています。

今年も美味しいヌーボがお届け出来そうです。是非皆様お楽しみにお待ち下さいませ〜(^O^)/

■ボージョレ ヌーボ D.ペール ギュイヨ 2013(m)
■ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ D.ペール ギュイヨ 2013(m)

ギヨ106年.jpg
樹齢100年以上のモルゴンの特級畑 「グラン・クラ」の葡萄をボージョレ・ヌーボにブレンド!
一世紀も活躍する奇跡のぶどうから造るワインを隠し味にブレンドします!大変貴重なヌーボです。
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ユキちゃんワイン会の<前半>

2013年10月17日 16時29分
無事?飛び立った店長。がんばってねー(^^)/

先日のユキちゃんワイン会のご報告。


今回はワイン修行で回ったワイナリーや産地のワインを堪能しました。

DSC05403.JPG
先ずはクレマンドブルゴーニュで乾杯して、ロワールで出会ったプイイ・フュメで!
スモークサーモンのサラダと前菜の盛り合わせで楽しみました。

SAMON.jpg
■クレマン・ド・ブルゴーニュ ルー・デュモン
■プイイ・フュメ  ドメーヌ ジョナタン・ディディエ・パビオ

このプイイ・フュメは特徴であるフリンティ(火打石の香り)は感じられず、青リンゴっぽいさわやかな香り!
上品な味わいで、ミネラル感を感じます。
フュメっぽさは少ないのですが、色々な食事と楽しめそうです。
今回はサーモンや牡蠣のオイル煮などに良く合いました。

ZENNSAI.jpg


P1090609.JPG
ソービニヨンブラン種の写真です。
現地で飲んだ上のクラスは香りが強かったですね(これぞフュメ!って感じでした)
畑にはこんな白い石がゴロゴロ。シレックス土壌がワインにミネラルを与えるんですねー。
雑草が生えていますが、ビオロジー栽培の畑に良く見られます。



風がここちよいレ・ロッジュ村の丘の上。素敵なパビオ・ファミリー
P1090610.JPG

さて、お次ぎはソミュールとブルグイユの赤!カベルネ・フラン対決。
ポルチーニのリゾット・フォラグ添えと(写真ありません。。)
■95 ソミュール・シャンピニー レリジエール ルグラン
■07 ブルグイユ ヴァンリューディー
飲み頃のソミュールは抜群のバランスで皆様好印象★料理引き立てたくれました!
ブルグイユはあか抜けないところが評判がもう一息でしょうか。
こなれたタンニンやミネラル感は存分にありますが。。カベルネフランっぽくて良いのですが。


現地では、ロワールの赤ワインが人気!?
「バックビンテージ」や「飲み頃ワイン」が手頃な価格で豊富にあるの為、レストランや一般ワイン愛飲家が購入している様です。
立ち寄った中華料理店やブルゴーニュのホテルに併設されているレストランにもオンリストされていいました。
年代物のボルドーやブルゴーニュに比べて比較的お手頃です。

ブルグイユの生産者の地下セラー。こんな横穴の中でワインが貯蔵されています。
白く見えるのが石灰岩質の土壌。ぶどうの根が見えました!
IMG_4760.JPG
見ての通りぶどう畑の下がセラーになってます!崩れないんでしょうか?
行く先々、訪問するワイナリーで良くみられました。


こんな感じで説明しながら前半終了。後半につづく。



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北田屋は元気に営業中です。

2013年10月16日 14時46分
店長不在ですが、北田屋は元気に営業中です。

只今、店長はフライトの準備待ちです(^_^;)
早く飛ばないな〜。
DSC_0894.jpg
留守の間は、北田屋スタッフが皆様のお越しをお待ち申し上げております。
皆、ワイン大好きな精鋭揃いですよー(^O^)/

あ、呼ばれました。それではいってきます\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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本日は成田空港でお泊まりです。

2013年10月15日 23時45分
うーん、暇です。只今成田空港第2ターミナル。
23:27
明日の台風が心配で、前乗りしましたが、やることがありません(^_^;)

近所のホテルは全て予約でいっぱい。バスのチケットを買ったものの、ちょっと心配になり、電車で空港に。。。

本当に台風来るのかな〜

でも、飛行機が飛ばないのは、更に困ります。

待ってろよ〜、今年のボージョレ!!

さー今日はソファーで就寝です。グッスリ寝れそうにはありませんが( ̄ー ̄)
DSC_0892.jpg
P.S.おはようございます。割りとグッスリ眠れました。雨は土砂降りですが、風は今の所大丈夫そうです(^O^)
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ユキちゃんワイン買い付け記9 〜ブルゴーニュ〜

2013年09月26日 22時03分
お陰様で無事帰国のユキちゃんです!
時差ボケで、深夜に目が覚めてしまう二日間からようやく脱しました。
あー、キツかった。 まだ、昼間に睡魔がやってきます。


今回シャンパーニュ、ロワール、ブルゴーニュと約70蔵ほど周りました。
すでにシャンパーニュが遠い記憶です(T_T;)


美味しかったアンリマニャン ジュブレ・シャンベルタン(m)の写真!
アンリマニャン.jpg
ジュブレの2012年の樽出しは、香りも味もイチゴです!!
リリースが楽しみですねー

2011年のジュブシャン、カゼティエ、ラヴォー・サンジャック。どれも旨い!
ラヴォー・サンジャックはイチゴ畑!←(フルーティで果実みタップリって言いたい!)
ルショットはさくらんぼ!上品でうまーい。
テイスティングで吐き出してしまうのが惜しいのでつい飲んじゃいました。
(店内セラーにラヴォー・サンジャック以外は在庫少々ありますよー)

ちょっと途中を飛ばして、、、

ディジオイア ロワイエも訪問!
ロワイエ.jpg
昨年来店したロワイエさんとお会いしまた!
なんとなく覚えていてくれたようです(⌒-⌒; )


早速地下セラーで2012年の樽出しシャンボールと、1er サンティエールをテイスティング。
透明感のある赤い果実のフルーティな香り。
爽やか感じる綺麗な酸とタンニンがしっかり。
サンティエールも同じ傾向ですが更に広がりが大きく厚みが感じられます。

ロワイエらしいしっかりした骨格です。バランスも良く、リリースが楽しみです。


美味しい2011のオー・コート(m)、シャンボール(m)、V.V.フェルミエール(m)、グルセイユ、グリュアンシェールを堪能し最後に、2011ニュイサンジョルジュ・レ・シャルモワをテイスティング。
2011年が初リリース。
樽の香りや果実の香りが芳醇!シャンボールより早く飲める感じで他のワインとは一味違うまろやか旨味があります!
個人的にお気に入りです♪以前ワイン会でも出して、多くのお客様から大絶賛だったワインです。店内セラーにこっそりありますよー!

だいたいの生産者滞在時間およそ30分から40分で次の蔵へ(・・;)
ブルゴーニュ2日間で34件回りました。


涼しくなって来ましたね、そろそろゆっくり飲みたいです。。
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ユキちゃんワイン買い付け記8 〜ブルゴーニュ〜

2013年09月23日 09時30分
ブルゴーニュ最終日。


マルサネからスタートです。
朝から好天に恵まれ、日中は半袖でも良いくらいです。

マルサネからニュイサンジョルジュまで一気に蔵巡り。

ジュブレの街ではルー•デュモンの仲田さんとご対面。

2012年のジュブシャンテイステイング。

凝縮した果実味と溶け込んだタンニンに適度なミネラルが加わりバランス形成。
当然まだまだ若いですが、今飲んでも美味しさが伝わって来ます!
リリースが非常に楽しみですね♪


ユドロ・バイエのルグエンさんお元気でした


樽出しの2012年をテイスティングさせて頂きました(^O^)

シャンボール ミュジニーV.V.は超まろやかなタンニンにみんなビックリ
果実味、渋み酸味がワインに溶け込んでいます。トレボンです!!!
そのまま瓶詰めして持って帰りたくなるほど美味しさです!!

まだまだリリースは先ですが、異常に収穫が少なかったヴィンテージです。
価格の値上りと数の割り当てがいなめません。

先日もアメリカのバイヤーが視察に来ていた様です。
今ある2011年(m)が貴重になりますね。


あー、帰りの飛行機に乗る準備をしなくては(・・;)


ひとまずこの辺りで アビアントー(^O^)/

yukihiro


シャンボール・ミュジニーV.V.2011ユドロ・バイエ 6,825円→5,980円

■ユドロ・バイエ特集コーナーはこちら!
 ブルゴーニュ・ピノノワール2011
 オー・コート・ド・ニュイR2011
 シャンボール・ミュジニー1erレ・クラ2011
 ブルゴーニュ・シャルドネ2011
 ブルゴーニュ・パストゥーグラン2011
 お買い得セット 他
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ユキちゃんワイン買い付け記7 〜ブルゴーニュ〜

2013年09月21日 22時39分
ただいま朝の6時半
朝食食べたら出発です(^_^;)

今日もハードスケジュールです(^O^)/ 幸宏

>凄いね!一日20件近く!!さすがブルゴーニュは皆、隣接しているからいっぱい廻れちゃうね〜。 兄

【ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区】

一日目はコート・ド・ボーヌ。
アロースコルトン、ペルナン・ベルジュレス、サヴィニー、ナントー、ヴォルネイ、ムルソー、オーセイ・デュレス、シャサーニュ、ピュリニーと駆け巡りました。
朝は寒いですが日中は半袖でも良いくらい暖かい天気でした。

サヴィニーでは女性醸造家 「ルイ シュニュ」訪問。

人気のワイン 1er Haut Jarons Rouge 2010 をテイスティング。
開けたてからうまい!熟したイチゴっぽい香り!凝縮した果実味口のなかで広がります。
程よくタンニンあり、しっかりしボディーと華やかさを兼ね備えた素晴らしい味わい。
鴨肉や鹿欲しくなりました。

本日20 時45分に終了 眠いのでまた明日。 幸宏

>以前来日のジュリエットさん相変わらず、美人さんですね〜!今あるドメーヌ・ルイ・シュニュのワインは。。。
ショレー・レ・ボーヌ 2010 ルイ・シュニュ(m)

サヴィニー レボーヌ 1er オー・クルー'09 D.ルイ・シュニュー(m)

サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・ラヴィエール 2007 D.ルイ・シュニュ(m)

ジュリエットさんのプロデュース・ワインは。。。
シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ2002 ジュリエット・シュニュ(m)

モレ・サン・ドニV.V. 1995 ジュリエット・シュニュ(m)

ジュリエット・シュニュ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット(m)

※ルイ・シュニュは妹さんのキャロリーヌさんがお父様より引き継いだワイナリーですが、姉ジュリエットさんも働いています。
ジュリエット・シュニュはジュリエットさんと旦那さんの会社です。ルイ・シュニュのワインの販売もお姉さんが受け持っています(^^♪
どのワインも優しくて、おいしいんですよね〜!!ここのワインはかなり癒されます(^_-)-☆

【ヴォルネイ フランソワ・ブュッフェ】
ヴォルネイ村でビュッフェさんの蔵を発見!

思わず写真撮っちゃいました(^O^)

ブルピノ(m)美味しいよねー(^O^)/
お値段もお手頃だし!

>おーっ、ビュッフェさんの蔵にも行きましたか〜!でも今回はきっと記念撮影だけだね〜。リストに載ってないもんね〜(^^♪久しぶりにブュッフェさんに会いたいな〜。 兄
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ユキちゃんワイン買い付け記6 〜ロワール〜

ロワール二日目の 後半はサンセール、プイイ・フュメ訪問。
途中、サンセールでピクニックランチ。

[maison des Sancerre] という、サンセールのワインを紹介する施設のテラスでバケット、鳥肉のリエット、パテ、ハムとシェーブルをサンセール白で軽く一杯。
最高に合います!
外で飲むワインも最高です。

>サンセールとシェーブル(山羊チーズ)美味しそうです(^^)兄

【シレック】
ロワールの葡萄畑の下は洞穴が!中にはワインが眠っています。
日本では見ないですがこちらでは普通の光景です。

石灰土壌 シレック の中を中ぶどうの根が貼ってこの地特有の成分を吸い上げワインにミネラル感を与えます。

これがサンセールやプイイ・フュメの隠し味なっているんですねー(^^)

【ブルグイユでランチ】
こちらは前日に回ったブルグイユのテラスでワイナリーで出していただいたおつまみ。

シェーブル、リエット、エメンタールチーズ

渋いブルグイユもつまみがあるとスッキリ飲み易くなります。
食事とワインの組み合わせって、本当に面白い!
ワイン単体の味だけでは、本質が見えてこないんですねー
ロワールの赤ワインは食中の名脇役にいいですね!

>そういえば、最近あまり仕入れてないな〜(^_^;)ロワールの赤。久しぶりに飲みたいですね〜。それにしても、ランチに温かい食べ物が見当たらないのはチョイと可愛そうです。 兄
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ユキちゃんワイン買い付け記5 〜ロワール〜

2013年09月20日 10時15分
おはようございます。ロワール2日目です。こちらは朝の七時半です。

昨日はアンジュからシノンのワイナリーを十件ほど見学。

伝統的な「長期熟成型のシノン」や「フレッシュでフルーティなタイプ」「南仏の様な果実味タップリでボリューム感のある物」など色々な味を体験。

昨日はカベルネ•フランの凝縮されたタンニンで歯がお歯黒状態でした。

シノンの丘から見えるのはシノン城です。


そして、ヴーヴレイにいます。

朝からぶどうばたけでテイスティング。
おしゃれですが、めっちゃ寒いです(⌒-⌒; )

クレマンドロワールの古酒 1985
蜂蜜の香りやブリオッシュ
貴腐ワインに似た香りまで漂うクレマン
繊細できめ細かい泡立ちドサージュ20/ℓのドミセック仕上げ(フランス使用日本向けはブリュット辛口)

フォアグラのパテに合わせたいコクのある甘みと酸味食後にゆっくり飲ものも良さそうです。
シャンパン古酒とはまた一味違う美味しさです♪

これから、ヴーヴレイ、サンセールに行ってきます。


そして、アンボワーズの古酒専門のカーヴを訪問
住宅外の中にある横穴。深さ1.5キロ。
16世紀にこの土地特有の白亜石灰土壌をくりぬいて作ったカーヴの中でブルグイユやヴーヴレイなどこの地のこの地のワインが眠っています。

一番古いヴーヴレイは1947年。およそ八万円! さすがすがに飲めませんしたが
1976年物をテイスティング
実際の経過年数より若く感じます(^O^)/

多くの人が同じ意見でビックリするそうです。
シレックスや粘度石灰土壌が葡萄にもたらす、ミネラルや酸が長期熟成を可能にしている様です。

大変珍しいロワール古酒の体験させてもらいました。
深いぞトゥールのワイン!

近くにそびえる古城、アンボワーズ城がありました。
ワインも景色もエクセレンス!!

Yukihiro
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ユキちゃんワイン買い付け記4 〜ロワール〜

2013年09月19日 22時05分
ボンジュー今日は朝から小雨です。
シャンパーニュよりは暖かいですが肌寒いです。

本日も朝から蔵訪問。
新規のシャトーに来ました。

アンジュの古酒をテイスティング。

その後ソミュール二件ハシゴです。

ソミュール・シャンピニーの畑にカベルネ・フラン種が元気になっています(^^♪

マルティニェ ブリアン村の ラクロワ ロジェ

うちはボンヌーの古酒やっていたかな?(ラベルは違うみたい)
>やってますよー!!今は1981年があります(^O^)/店長

甘口だけど綺麗な酸味が効いていて味がスッキリ
久びさの甘口で美味しさ倍増!
色も輝かしいゴールドでエレガンス。

1983と 1987をテイスティング。

夜はフランス・ロワールより月を見ました。

満月じゃなかったですが、きれい。

日本の皆様もお月様見ましたか〜(^O^)/
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ユキちゃん買い付け報告記3〜シャンパーニュ〜

2013年09月18日 23時21分
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの最北東部ある村ラ ヴィルヌ オーラリ。
ぶどうはピノムニエ。

今日は見てのとおり体感温度は10度以下(>_<)
もしものときのダウンジャケットが役にたちました。

本日も十軒のメゾンに伺って 美味しいシャンパンをテイスティングしました。
ほろ酔い気分でこれからロワールに向かいます。
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ユキちゃん買い付け報告記2〜シャンパーニュ〜

ユキちゃんシャンパーニュで奮闘中。

アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー(m)

結婚がテーマのメゾンです。

エチケットのハト絵がステンドグラスなってます。

愛あるメゾンで生まれるまろやかで、美味しいシャンパンです。結婚式などに是非〜!!


そして以前、北田屋にも来日してくれたポール・デ・テュンヌ(m)の蔵へもお邪魔したようです。

九月十六日 13時、ポール デュ トゥンヌに到着!
すでに七軒ハシゴです。時間の都合でテイスティングは無しでした(>_<)

ちなみにランチですが昨日はマック、 今日はカルフールのサラダパスタと蒸しパン。
コンビニもないから、ホッとコーヒーも飲めない。食後のお茶が恋しいです。

ユキちゃん忙しそうです。
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ユキちゃんシャンパーニュをめぐる。ベルナール・ペルトワ。

2013年09月16日 23時28分
ボンジュール!今日も元気なユキちゃんです。

シャンパーニュのランスに着いて一日目、朝7時か早速出発です。
一日で10件以上の蔵を訪問する弾丸ツアー!
写真はシャンパーニュ地方に流れるマルヌ川

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地域にあるフランソワーズ・ベデル、アラン・ナヴァールに行き朝の8時からテイスティング!まさに朝シャンです(^_^;)
この地の代表品種ピノムニエの爽やかなでコクのある味わいが印象的でした。

お次は
コート・デ・ブラン、ル.メニル.オジェ村に10代続く名門「ベルナールペルトワ(m)」に来ましたヨ!!

北田屋でもお馴染みです。迎えてくれたパトリックペルトワさんとマダムと記念写真。

小規模なメゾンなのでコンパクトにまとまった地下のセラーや醸造設備の見学。
地上で醸造して地下で貯蔵します。この辺りは何処も同じ。

シャルドネ100%の芳醇で爽やかな、ブランドブランドをテイスティング。

旨いです!石灰土壌からのミネラル感と程よい熟成感を楽しめる辛口。食事が欲しくなります。グラス一杯テイスティングして、次の蔵へ。。。

こんな調子で夜8時まで飲みっ放し(⌒-⌒; )ホテルに着いたらバタンキュー
現在あさの五時半にて作業中。
これから朝ごはんです。

幸宏

>うーん、サバイバルなツアーですね〜。優雅にシャンパンを飲むのは楽しくて、大変幸せな一時を過ごせますが、多分この内容、かなり過酷です。頑張れユキちゃん!!

店長

ベルナール・ペルトワ ブリュット キュヴェ・プレスティージュ(m)先日のワイン会でも大好評!店長の大好物です!!
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