2015ヌーボ最新情報!その3

2015年10月13日 10時00分
フランスの三ツ星レストラン御用達の蔵元『ナチュール』を作る
ディディエ デスヴィーニュの蔵へ行って来ました!
こちらも、バッチグーです♪
ナチュール3.JPG
今年の夏は42度を記録する日もある歴史的な猛暑で、すべての葡萄が病気も一切なく完熟しました。葡萄の糖度も14度をマーク!あの2005年(歴史的な当たり年)にそっくりな天候でした。8月〜9月中旬は雨が一切降らなかったので、葡萄の身は小粒で引き締まり、収穫量も例年より少なく30hl/haとまさにブルゴーニュやボルドーのグランヴァン(数万円のワイン)をも下回る超低収量でした。

早速蔵でテイスティングです!
まだ発酵中にも関わらず大変艶のある赤紫の凝縮した色合い。
アロマティックでイチゴやカシス、ミュールなどの赤や黒系果実の香りの他に、なめし皮を思わせるような香りも有りました。味わいは、ボジョレー、ブルゴーニュと言うよりもボルドーかな(@o@ !!と言う位の力強さ!
しかし、酸化防止剤無添加でナチュラルに造られたその飲み口は優しく、スルスルと飲めてしまいます♪
今年のナチュール・ヌーボは完成度の高ぁーーい(*゚▽゚)ノ

このパワーはお肉全般に大変よく合いそうです!
昨夜アントレコートという牛肉のリブロースステーキを食べましたが、ナチュールがあったら良かったなーと思いました。( ̄▽ ̄)
でも、この楽しみはヌーボが解禁する11/19迄の楽しみに取っておきます♪

過去最高のパワーを持ったナチュールのワイン!是非GETして下さい!
あの三ツ星レストランのジョルジュ・ブランでも使用されているヌーボです♪
年々人気で数が大変少なくなっています。お早目にー!!

■ボージョレ・ヴィラージュ ヌーボ ナチュール 2015(m)

■絶対お得!KITADAYAヌーボ・スペシャル 9本セット(m)
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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2015ヌーボ最新情報!その2

2015年10月12日 18時32分
今年のペール ギヨも凄かった!!
毎年コク有りの特濃ヌーボを作ってくれるギヨさん!今年の出来が最も楽しみだった蔵元です!
「今年は猛暑のお陰で大変良い葡萄が採れました!!葡萄の樹は大丈夫でしたが、畑の草はその暑さと乾燥で枯れてしまうほど。こんな年は滅多にありません。」

その言葉通り出来ていたワインは超完熟果実の味わいでいっぱいでした。
ノーマルのボージョレ ヌーボは、完熟ぶどうの旨味と甘味が凝縮しており、たっぷりの赤い果実を感じました。『2015年当たり年』を表す完璧な出来栄えです!
ギヨグラス2015.JPG
ヴィラージュの方は
もしかして、渋いのかな?と思っていたらその思いとは裏腹にシルキーな舌触りとノーマルよりも更に凝縮した旨味とエキス分。口の中にジワーッと広がって、何杯でも飲みたくなるような美味しさ!!
例えるならば、エレガントで綺麗にまとまった、美人のジュブレ・シャンベルタン!
↓ギヨさんのボージョレ・ヴィラージュ。色が濃い!!
ギヨグラスV.JPG

ギヨさん曰く、
「今年の葡萄はパワーがあり過ぎたから低温発酵でゆっくりじっくり
いつもよりも長く1週間以上かけて発酵させたんだ!」
その言葉にはモルゴンの葡萄を知り尽くした職人の技を感じました。
ギヨさん2015.JPG

いやー、今年のヌーボは本当に旨い!
驚きと感動のヌーボをお届け出来そうです。
ギヨさんのヌーボも数が少ないのでお早目にー♪
6本セットがお買い得です!
■ボージョレ ヌーボ D.ペール ギュイヨ 2015(m)

■ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ D.ペール ギュイヨ 2015(m)

■KITADAYA ヌーボ・スペシャル 9本セット(m)
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2015ヌーボ最新現地情報!

2015年10月11日 18時31分
今年の北田屋ヌーボは一味も二味も違います♪
シャテルス3.JPG
まずはパスカルさんに今年のブドウの出来を聞いて見ました。
「7月〜8月中旬まで雨が一切降らなかった。そして、かなり暑かったので、葡萄は黒系の果実の香りをまとい、過去3本の指に入る素晴らしい出来となりました。
似ている年といえば2009年。かなりヌーボと言えども長期熟成が出来る年です。」byパスカル シャテルス

その言葉通り、今年は当たりと言って間違いない旨みが凝縮した味わいになってます!!
kitadayaオリジナルのヌーボは、たっぷり濃くて甘みの強いキュベを中心に大柄でジューシーな黒果実系のキュベ、そしてブルゴーニュらしさを出す為のキュベをブレンドして、過去最高に濃い極上のヌーボに仕上がりました。

シャテルス2.JPG
エレガントかつフルボディーの悩み抜いた北田屋ブレンドを是非お楽しみ下さいませ!
今年はニュイサンジョルジュのエレガントさとポマールの力強さを併せ持った出来になったと思います。
今飲んでも美味しいですし、セラーをお持ちの方なら長期熟成も可能です!
シャテルス.jpg
凄く美味しいです♪到着をお楽しみに〜*\(^o^)/*

■2015ヌーボご予約受付中!

■2015 ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス(m)

■KITADAYA ヌーボ・スペシャル 9本セット(m)
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シャンパーニュの旅!コラール・ピカールへ行って来ました\(~o~)/A

2014年12月17日 23時59分
一昨日は徹夜して、昨夜は早寝!たっぷり寝ました!二日続けて徹夜ができなくなってきた店長です(^^;
今日もお店はドタバタ!明日も頑張ります!お歳暮、お年賀、クリスマスギフト!心よりお待ちしております\(~o~)/

写真はコラール・ピカール ドン・ピカール(m)!店長も大好きなシャンパンです!

《説明》
時価3万円はするあの高級シャンパン「サロン」に負けるとも劣らない、力強くふくよか、旨味のある細やかな泡のシャンパン!
有機栽培を実践し、栽培から醸造まで一貫して行うRM(レコルタン・マニピュラン)の作り手。
ワインは全て樽熟成するというこだわりよう!
サロンの畑に隣接する特級畑のシャルドネを100%使用し、数万円クラスも圧倒する完成度です!

現当主のオリヴィエ・コラールとカロリーヌ・ピカール夫妻によって1996年にシャンパーニュ・コラール・ピカールとして名前も新たにスタートしました。シャルドネの特級畑を含む11ヘクタール自社畑では環境に配慮したリュットレゾネ(減農薬農法)の認証を保有するこだわりよう。

なんとビルカール・サルモンやローラン・ペリエといった高級シャンパン・メゾンも醸造を委託するほど!! このキュヴェ・ドンピカールはオジェ村の特級畑のシャルドネを100%使用、極々少量のみ搾汁し、さらに樽熟成させた後セラーにて3年寝かてリリースされる至高の一品!!「シャルドネ好きに贈る最高の中の最高の一本」と蔵が誇る珠玉のシャンパーニュ!!
記念日などに是非お楽しみ下さい♪

昨日の続きの蔵元情報A

樽で寝かされた白ワインは、16℃に設定された熟成室で瓶に詰められ、酵母の力で炭酸ガスを含んだワイン。すなわちシャンパンへと変貌を遂げていきます。


熟成中、澱が瓶の中に沈殿します。これは取り除かないと、口触り、そして泡が立ち過ぎて、コルクを抜いた瞬間に溢れてしまう原因になります。


それを、ピュピトルという穴の開いた台に乗せて、毎日少しづつボトルを廻していきます。すると、澱が瓶の口に集まり、最後はその澱の部分を栓を開けて取り除き、コルク栓をして、ワイヤーをして、完成します!
ここに至るまで大変長い年月を必要とします。シャンパーニュは完成までに長い年月がかかる事の他に、畑の面積が少ない事で大変稀少な飲み物となります。


その稀少なシャンパンを注いで頂きます。


うーん、美しい色合い!黄金の煌きです!
オリヴィエさん曰く、少し大きめのグラスで飲んで頂くと、香りと味わいが存分に楽しめるとの事です。
シャンパングラスのキリリとした味わいも店長的には好きですが、確かにゆったりとその味わいに陶酔していけます(^^♪


いやー、大好きなシャンパンの生産者と味わうシャンパンはこれまた別格でした(^^♪
この蔵最高級のシャンパンも本当に極上でしたが、こちらは又今度ご紹介します!!

スペシャルシャンパンから、お買い得スパークリングまで、こちらのコーナーでお買い求めいただけます!クリスマスや年末年始用に是非お求め下さいませ(^^♪
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シャンパーニュの旅!コラール・ピカールへ行って来ました\(~o~)/@

2014年12月15日 23時51分
12/16(火)は、9:00-18:00まで営業致します\(~o~)/

さて、クリスマス、そして年末のカウントダウン、お正月!といよいよシャンパン&スパークリングワインの出番ですね!
ボージョレ・ヌーボの買い付けの後、運よくシャンパーニュも行って来れました!

写真はエペルネの駅!

コラール・ピカール(m)のオリヴィエさんに迎えに来てもらいました。

写真はオリヴィエ・コラールとカロリーヌ・ピカール夫妻!駅の近くに素敵なショップがあります。近くにはモエ・エ・シャンドン、ポル・ロジェ、ポメリー、テタンジェ、ヴーヴクリコ、ビリカール・サロモン、。。。など等の大手メゾンが立ち並びます。看板を見るだけでちょっと興奮!
そんな、大手ばかりの中で、この蔵元はよくショップが出せたな〜!と関心!!



畑と醸造所は車で20分位走った最高級の特級畑メニル・シュール・オジェの丘の上にありました。

なんとお隣の畑は「サロン」!!シャンパーニュのまさに聖地です!!


白亜の醸造所に入ると素敵なテイスティング・ルームが!!
うーん、素敵です。


シャンパンも勿論最高級!数々の大会で賞を獲っています!

そして、醸造所内へ!

この機械が凄い!
葡萄を圧搾して、ジュースを取るのですが、一番絞りと二番絞りに分けられるのです!!
一番絞りはコラール・ピカールに使用!!二番絞りは最初に書いたような大手メゾンに販売されます!
「どこに販売しているのですか???」と聞くと「それは、言えないな〜!!」とオリヴィエさん。

圧搾されたおいしい葡萄ジュースは発酵後

この素敵な樽で寝かされて、シャンパンへの長い道のりを待ちます。

続きは明日へ!!

北田屋では素敵なシャンパン&スパークリングワインが目白押しです!大手メゾンではなく、こだわりの手作り生産者を多く取り扱っております!!
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ボージョレ・ヌーボのご予約特価は本日まで!お急ぎ下さい\(~o~)/

2014年11月13日 00時52分
ボジョレーヌーボ

只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボご予約受付中です! お得な早割りは11/13迄!本日迄ですヨ〜!お急ぎ下さいませm(__)m

当店のヌーボで一番人気なのはやはり「オリジナルの115ボージョレ・ヌーボ(m)」ですが、特に女性に人気の大変珍しい「甘口赤ヌーボ」もあります\(~o~)/

その名もソレイユ!太陽という名を持っています。
ジューシーで甘くてアルコールも6%!お酒の弱い方も「これなら飲める〜♪」と大絶賛!!
渋くないので、冷やしても、ロックでも、そして

HOTワインでも!!

ヌーボの入荷に合わせて、HOTワインにピッタリのスパイスも只今製作中です!

毎年大人気のソレイユ・ヌーボ(m)!たっぷりの赤い果実味に酔いしれて下さい\(~o~)/

ファンの方より6本セット(m)で続々ご注文頂いておりますm(__)m

ちなみに、南仏では、ラ・グラーヴ、ペノテイエールの買い得ヌーボがブレイク中!
ボージョレ・ヌーボでは、グリサブロンが現在2位です!!
どれも、それぞれ美味しいんだな〜(^_-)-☆ヌーボ特設コーナーはこちらです!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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当店オリジナル!シャテルス 115スペシャル動画!ボージョレの美味しいオツマミ!

2014年11月02日 00時20分
只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボご予約受付中です! お得な早割りは11/13迄!後11日ですヨ〜!

動画最終報告!当店オリジナル!
2014ボージョレ・ヌーボ115キュベ・スペシャル D.シャテルス
http://youtu.be/-sb-a0Asbxg

↑まるで、特級ブルゴーニュのような雰囲気に仕上がった驚愕ヌーボ動画Let's click!


2014年のシャテルスは、とーってもコクのある味わいに仕上がりました(^^♪
まるで、クロ・ド・ヴージョと思わず言ってしまうくらいのたっぷりの果実味と長い余韻に包まれました(^^♪
いつもはシャンボール・ミュジニーの様にチャーミングな味わいに仕上げようと試行錯誤しますが、今年はヴォリューム感が合ったので、まるで特級ワインのような果実味に仕上がってしまいました(^_-)-☆
うーん、2014年を一言で表せば『凄い』!です。

果たして到着後はどんな味わいまとまりますでしょうか?今から大変楽しみです(^^♪
間違いなく美味しいと思いますので、安心して是非ご予約下さいませ〜\(~o~)/

ボージョレ ヌーボ ドメーヌ シャテルス
115キュベ・スペシャル
(m)〔限定900本〕

ボージョレ ヌーボ ドメーヌ シャテルス
115キュベ・スペシャル
お得な6本ケース特価!
(m)

ここ最近、ヌーボ動画ばかりUPしていましたので、ヌーボに合うおつまみをご覧下さいませ(^^♪

シャテルスでご馳走になったサラミと豚肉の背脂のフライetc


コロッとしたシェーブル(山羊チーズ)
当店では当日「クロタン」という山羊チーズをご準備します(^^♪
爽やかな酸味がボージョレ・ヌーボに合います(^_-)-☆


ボージョレの田舎のレストランで食べた豚の内臓が入ったソーセージ『アンドゥイエット』
お店の方が「ごめんね、皮が破けちゃった」と申し訳なさそうに出してくれた一皿!味は勿論一緒なので、快く頂きました(^_-)-☆


リヨンの街の老舗レストランで食べたカツレツ!
豚肉の専門店で、サラミや生ハムも美味しかった〜(^^♪

是非、皆様も11/20の解禁日にはパーティーしてくださいませ!北田屋店頭でも美味しいオツマミ販売します!
11/23は北田屋ヌーボ祭り開催です\(~o~)/飲める体制で是非お越し下さいませ(^_-)-☆
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ2014『ナチュール』

2014年10月30日 23時46分
只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボご予約受付中です! お得な早割りは11/13迄!

2014ナチュール動画完成致しました(^^♪
http://youtu.be/9DPlSu_CmCI


完全無農薬で酸化防止剤も無添加のナチュール!
2014年は太陽に恵まれ、健全な美味しいヌーボになりました(^^♪

イチゴや花の香り、とってもキュートでチャーミング!大変フルーティーなヌーボです♪
他の蔵が大柄で力強いヌーボになる中、まさにヌーボらしいフレッシュなヌーボを作ってくれました!
ウキウキするような美味しいヌーボ!スルリと体に溶け込むヌーボです(^^♪
是非お楽しみ下さいませ\(~o~)/




【お得なご予約特価】
ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ  ナチュール 2014(m)

【お得な6本セット】
ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ ナチュール 2014 <6本セット>(m)

昨年は予約で完売!!お早めにお申し込み下さいませ\(~o~)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ヌーボの買い付け動画が完成(^_-)-☆グリ・サブロン!

只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボご予約受付中です!
お得で美味しいワインの頒布会いよいよスタート!


昨年、予約で完売したグリ・サブロン!今年は少々輸入量を少々増やしました(^^♪
蔵へ行って飲んでみたらその予想は的中!濃さがしっかりあってとーっても美味しかったです!
2014年はボージョレ・ヌーボの当たり年です\(~o~)/

グリサブロンの蔵元にインタビュー動画!(2014) はこちら!!



ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ グリサブロン 2014(m)
お得なセット!
ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ グリサブロン 2014 <6本セット>(m)

今年のヌーボの素晴らしい色合い!

以前にも現地から報告させて頂きましたが、瓶詰め前のサンプルをテイスティング!!

『おーっ!これは、素晴らしい!』
香りからその濃さが伺い知れます!
イチゴやスミレ、花の香り、カシスやミュール等も♪これは、美味しい!
今年はまるで、ヌーボじゃない!!
果実味も豊かで、ふくよかなコク♪そしてタンニンもしっかり!
これは、素晴らしい出来のヌーボです!

ドミニクさんに聞いてみると、
「今年のヌーボは、クリュボージョレの近くの畑の葡萄を使っているから、パワーが凄いんだ!」との事。

完成度が高く、凄い出来え!
ボトルに詰まった完成品の到着がとーっても楽しみです(^^)/

昨年は、予約で完売のこのヌーボ!多少仕入れは増やしましたが、
数は本当に少ないのでお申し込みはお早めに〜m(__)m
大ブレイク間違いなしの1本です!

本格派のヌーボが楽しみたい方はこちらがオススメです!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ヌーボの買い付け動画が完成(^_-)-☆ペノティエール&ラ・グラーヴ!

2014年10月27日 23時59分
10/28火曜日は定休日です!

只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボご予約受付中です!
お得で美味しいワインの頒布会いよいよスタート!


当店人気の南仏ヌーボの動画が出来ました!

2014ペノティエール【動画】
http://youtu.be/AmD9cWU8Exg



動画でも申し上げたとおり、非常に濃い色をしているペノティエール・ヌーボ!

味わいもしっかり濃いですよー!!しかも価格は税抜き980円!!

ラ・グラーヴは、ヌーボコンクールで白が1位!赤が2位!これは凄い!!
2014ラグラーブ白・赤【動画】
http://youtu.be/eX372bhHuxQ


白はすっきり辛口で、コク旨みが凄い!

赤は旨みがあって力強い!現地ではデキャンタした方が美味しかったです!

今年のヌーボはとーっても美味しい!!是非ご予約下さいませ〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ペール・ギヨ2014ボージョレ・ヌーボ!!

2014年10月26日 23時58分
只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボご予約受付中です!
お得で美味しいワインの頒布会いよいよスタート!


当店のボージョレ・ヌーボはどれもこれもオススメです!

こちらは、ペール・ギヨの樹齢111年の葡萄が生きているモルゴン・グラン・クラの畑でのテイスティング風景。

ドメーヌ ペール・ギヨ 
2014ボージョレ・ヌーボ(m)は、最高の天気に恵まれたそうです!
その証拠に何しろ味わいが濃い!
通常のヌーボでも甘いイチゴの香りでジューシーな甘さ!
たっぷりのヴォリューム感でした!過去最高の濃さです。
と、現地報告した通り、今でも思い出すあの凝縮した液体!うーん、早く味わいたい。
そして、価格もお買い得ですよー!!

一格上のボージョレ ヴィラージュ ヌーボ(m)は、より濃厚な凝縮感!ふくよかで、ヴォリューム感が凄い!
ここ数年で一番の出来です♪
樹齢111年のグランクラの葡萄を25%配合の凄いワインです(^0^)/
いつもはジュヴレ・シャンベルタンの様な仕上がりですが、今年は更に力強くボルドーの様な雰囲気さえも持っていました。まさに驚きのヌーボ!!
入荷量は少ないですので、お早めにお申し込み下さいませ(^_-)-☆


ギヨさん実は今は言えませんが、凄い進化を遂げています。
感動しました。うーん、店長も見習わないと!!

Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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2014シャテルス・ロゼ・ヌーボは果実味たっぷり!

2014年10月17日 20時23分
昨夜、無事に店長帰国しました(^^♪
何はともあれ、今年のブレンドがうまく出来たと思いますので、一安心です。


現地からの報告で、まだ出していなかったシャテルス・ロゼ・ヌーボ(m)情報です\(~o~)/

今年の色は、こんな色!まだ濁っていて落ち着いていないので、これからです。

色合いとは裏腹に信じられない位のたっぷりの果実味が含まれています。
「おーっ!これはフルーティー♪飲みやすーい(^^♪」
イチゴやフルーツの香り。ジューシーで口当たりがよく、酸味は少な目。今年の天候の良さを感じさせてくれました(^^♪
どなたでも美味しいと言って頂けるヌーボに仕上がりそうです(^^♪お楽しみにしてくださいませ!!

チラシなどには乗っていませんがロゼのラベルはこんな感じ!

毎年、大評判のロゼです(^^♪

パスカル・シャテルスの奥様。

いつも美味しいお料理をご馳走してくれます♪
今回のチラシでのロゼのイメージ写真でも登場しております(^^♪

そして、美味しいおつまみ!!

毎年、ハム、サラミ、豚の背脂のフライが定番メニューで、そして一品、卵を使用したお料理が登場します。
卵の多いパンケーキ的な。。。でも、毎回微妙に味が違います。
今年もテイスティングの後のこの味がホッとさせてくれました(^^♪

小さな山羊チーズも美味しかったな〜(^^♪癖がなくて!!
当店でも店頭で美味しい山羊チーズや、とろけるトリプル・クリームの白カビチーズを毎年販売します!
お楽しみにしてくださいませ!生ハムも忘れずに〜(^^♪

只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボ美味しいワインの頒布会
ご予約受付中です!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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2014ボージョレ・ヌーボ現地情報! ラグラーブ・ヌーボー

2014年10月15日 15時17分
只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボ美味しいワインの頒布会
ご予約受付中です!


今年もラグラーブは安定したヌーボを作って迎えてくれました!


ラグラーブ ヌーボの赤(m)は今年も上品で、バランスが良く、洗練さに磨きが掛かっていました(^^)

カシスやミュールなど赤い果実のフルーティーな香り、少々ハーブの香りも!
ふくよかで、コク有り、旨みあり!大変滑らかで、上品な味わい。心地良い皮のタンニン成分もありますが、デキャンタするとこれ又美味しい!滑らかさと上品さが増します♪

今年は、メルロー60%、シラー40%で仕上げました!たっぷりの果実味が表現出来て、満足のいく出来映えです!是非楽しみにお待ちくださいませ♪

この赤ヌーボは、牛肉のすき焼きや、しゃぶしゃぶなどに良く合います!保存して置いてもまろやかになって美味しくなりますよー!
夏なら冷やしても美味しいので、是非お試しあれ!





ラグラーブ ヌーボ白2014(m)は、華やかな香り、レモンや柑橘系の香り、口に含むとキリリとした辛さ、そしてヌルリとした旨味とコクをしっかりと感じます!
今年のヌーボはたっぷりとした旨味成分が物凄い年でした!


オルスケットさん曰く、
「2014年は雹の被害があって少し難しい年だったが、ソーヴィニヨン・ブラン60%と、シャルドネ40%を厳しい選果収穫後、混ぜて発酵させるという独特な製法をもちいて、大成功の年になりました!」

「どうぞ日本の皆様、私の作った美味しい白の新酒で、存分にお楽しみ下さいませ。日本の和食によく合うと思います!Bon degustation!!」

ラグラーブ ヌーボ・赤2014(m)
赤・お得な6本セット(m)


ラグラーブ ヌーボ・白2014(m)
白・お得な6本セット(m)
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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2014ボージョレ・ヌーボ現地情報! ペノティエール

2014年10月13日 16時59分
只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボ美味しいワインの頒布会
ご予約受付中です!


今年は、久しぶりに濃いペノティエヌーボ(m)が戻って来ました(^o^)


この価格とは、思えない濃い色合いと、凝縮した赤や黒い果実の風味!
口に含むとヴォリューム感がたっぷりで、コクがあって飲み口も良い!
程良いタンニンとふくよかさ!南の太陽をたっぷり感じられる赤ワインです!



品種は完熟したシラー70%,メルロー30です!

6本セットが絶対お得!(m)

この後行ったラグラーブヌーボも美味しかった〜o(^o^)南仏ヌーボも目が離せません!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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2014ボージョレ・ヌーボ現地情報!ドメーヌ・シャテルス

2014年10月12日 14時14分
只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボ美味しいワインの頒布会
ご予約受付中です!


さて店長は北田屋オリジナルのボージョレヌーボのブレンドを行うために
ドメーヌ・シャテルス(m)にやってきました!

蔵に並ぶヌーボの試飲サンプル!
先ずは、1本づつ味見して、味の特徴を確かめます。
そして、何パターンかブレンドを考え、最高の味わいになるように、微調整を繰り返しました!


店長のブレンドをタンクからメスシリンダーで調合してもらいます!


ブレンド完成


オーナーのパスカルさんもビックリ!ぷはーっ!!!凄い芳香だー!!




今年のヌーボは、全ての畑で葡萄が完熟した!こんな年は滅多にない!
ヌーボを作り始めて数十年!初めての経験だよー♪とパスカルさん!

それだけに、エレガントなブルゴーニュスタイルを作り出すのは、困難を極めましたが、
大変満足のいくヌーボが完成しましたv(^0^)v

毎年チャーミングなシャンボール・ミュジニースタイルを考えていますが、
今年は更にその上の「クロ・ド・ヴージヨ」スタイル♪になってしまいました!
完熟した葡萄の甘さと力強さ、そしてふくよかな長い余韻が楽しめます!
これは、メチャメチャ旨ーい!!!

パスカルさんに言ったら大喜びしていました!

樽熟成はしていないので、特級のそれとは違いますが、石垣で温められたら葡萄のイメージと深い余韻は存分に味わって頂ける事と思います♪
これは、まとめ買いして熟成の変化をお楽しみ頂きたいワインです!

価格は据え置き!
2014 ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス(m)

更に6本特価がお得です!(m)
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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2014ボージョレ・ヌーボ現地情報!ペール・ギヨ

2014年10月11日 21時23分
ボジョレーヌーボ

只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボ美味しいワインの頒布会
ご予約受付中です!


ドメーヌ ペール・ギヨ(m)を訪問してきました。

2014年のペールギヨは、最高の天気に恵まれたそうです!
その証拠に何しろ味わいが濃い!
通常のヌーボでも甘いイチゴの香りでジューシーな甘さ!
たっぷりのヴォリューム感でした!過去最高の濃さです。

一格上のヴィラージュ(m)は、より濃厚な凝縮感!ふくよかで、ヴォリューム感が凄い!
ここ数年で一番の出来です♪
樹齢111年のグランクラの葡萄を25%配合の凄いワインです(^0^)/







解禁は11月20日!ご予約はお早めに!
【ヌーボご予約受付中】

2014ボージョレ・ヌーボ現地情報!グリサブロン

2014年10月10日 20時23分
只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボ美味しいワインの頒布会
ご予約受付中です!




ドメーヌ・グリサブロン(m)に到着。

仕事中の事故で足を骨折してしまった、グリ・サブロンのドミニクさん。
痛々しかったですが、この足で収穫等もやったそうですよー!
今年は昨年にも増して、魂のこもったヌーボになっています。




どうですか、この色合い!とーっても濃い色をしています!
まるでヌーボとは思えません(^o^)

瓶詰め前のサンプルをテイスティングしてみました。
おーっ!これは、素晴らしい!

香りからその濃さが伺い知れます!
イチゴやスミレ、花の香り、カシスやミュール等も♪これは、美味しい!
今年はまるで、ヌーボじゃない!!
果実味も豊かで、ふくよかなコク♪そしてタンニンもしっかり!
これは、素晴らしい出来のヌーボです!

ドミニクさんに聞いてみると、
「今年のヌーボは、クリュボージョレの近くの畑の葡萄を使っているから、パワーが凄いんだ!」との事。

完成度が高く、凄い出来え!
ボトルに詰まった完成品の到着がとーっても楽しみです(^^)/

昨年は、予約で完売のこのヌーボ!多少仕入れは増やしましたが、
数は本当に少ないのでお申し込みはお早めに〜m(__)m
大ブレイク間違いなしの1本です!

【ヌーボご予約受付中】

2014ボージョレ・ヌーボ現地情報!ナチュール

2014年10月09日 19時18分
ボジョレーヌーボ
只今、史上最強2014ボージョレ・ヌーボ美味しいワインの頒布会
ご予約受付中です!



只今、ナチュール(m)にやってきました!

2014年のボージョレ・ヴィラージュ ヌーボの出来は、大変フルーティーで、花やイチゴの香り♪
たっぷりの甘味と心地よい酸味。余韻の綺麗な甘さが大変素晴らしい出来映えでした。
スルスル飲める素晴らしい自然な味わい。


今年は、豊作で質、両、共に満足の出来映えだそうです!
今年も一切無添加のナチュラルヌーボをお楽しみに(^^)/

【ヌーボご予約受付中】

ユキちゃんの美味しいロワールワイン買い付け記

2014年06月11日 14時34分
6/15(日)は父の日です!ラッピング&地方発送承ります♪
マヨルカワインお得なフェアー6/30まで!!

ロワール買い付けの旅は、自然豊かな畑や山のロワール河、荘厳な古城「ソミュール城」を横目にSAVENNIERESからPouilly-FumeのLES LOGESまで二日間で16件ほどテイスティング!貴腐ワインや年代物の赤ワイン、スパークリングなど多数。。

「ロワールで出会ったワインがもう一度飲みたい!」心に残る、おいしいワインを取り寄せるため特別輸入に成功しました♪

なんと!日本初輸入で当店のみの限定発売です。その名は「ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ」!!

北フランスの冷涼な場所でありながら、南フランスを思わせる果実味のボリューム感に驚きました!
赤ワイン用のぶどう「カベルネ・フラン」といえば、味わいが固くて、葉っぱに似た香りで割とドライなイメージが多い中、この蔵はしっかりした味わいの中に熟した果実のフルーティな香りを感じられます。

三種類の赤ワインとも100%カベルネ・フラン!


中でも驚きだったのがトップ・キュヴェの「ムーラン・デ・カン(m)」
勿論カベルネ・フラン100%!オーク樽熟成をあえてしないワイン。ぶどうの旨味をダイレクトに楽しめる味わいで、アルコール14%と濃厚な味が感動的でした♪渋み、果実味、旨味のある赤ワインはボルドーのグランヴァンを彷彿させるへビーな赤ワインです。

力強く、まろやかな赤ワインが好きな方にオススメ!開けたてより、飲む三時間前に抜栓かデキャンタをお勧め!長期保存も耐えられそうです。


写真は全てのワインが味わえる4本セット!限定販売!!(m)

白ワイン好きの方にオススメなのがソミュール・ブラン「トッカータ」(m)。
ロワール代表の白ワイン用ぶどう「シュナン・ブラン」100%の白ワイン。
洋ナシや華やかな香りがとっても爽やかで、フレッシュな酸味とトロリと感じる旨味の余韻が最高です!
辛口ですが、ほんのり感じる甘みが心地よくとっても上品で、お寿司やカルパッチョ、魚介のマリネに抜群の相性!!
「パリ農産物コンクール」「リヨンワインコンクール」等で金賞受賞の実力派!!

鴨のリエット、コンテチーズ等がおつまみに合います。
当店限定の北フランスワインをお楽しみください。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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スペイン、マヨルカワインの美味しい秘密!

2014年05月26日 23時58分
5/27火曜日は定休日の為お休みです!

昨日はゆっくりと寝て、大分復活した店長です!元気にHPにマヨルカのワインUPしました\(~o~)/

写真は、店長が最も気に入って、このワインの為にマヨルカへ行く事が決定したと言っても過言ではない、ワイナリー ビニャグアルの方と一緒に「ヴェラン」と「グラン・ヴェラン」の2アイテムを持った店長!

昨日は、海の写真をブログにUPしましたが、マヨルカのワイナリーはこんな所にあります。

背後に2011年に世界遺産に登録されたトラモンタナ山脈があり、年間300日晴天!と言うマヨルカの農業を綺麗な水脈供給源と言う形で支えています。又山と海から強い風のお陰で、無農薬有機栽培で容易に葡萄が栽培されています!!

まさに、葡萄の楽園「スペイン、マヨルカ」そんな、土地の特性を生かしながらも、世界的レヴェルに醸造技術を高め、まさにスペインのグランヴァンを作っているのが、このヴィニャグアルです!

ビニャグアル ヴェラン2009(m)は、60-70%新樽熟成!それも高級なフレンチオークをふんだんに使用!15ヶ月もの熟成!完熟葡萄からなるアルコール度15%!!黒い果実、樽の香水、ブランデー、ミルク、ヴァニラと言った風味!スーッっと抜けて濃くてまろやか!余韻が長くて美味しい!!まさに、極上!!この味わいで、3千円台はまさに奇跡です!!

ビニャグアル グラン・ヴェラン(m)は、とんでもなく極上です!!
100%フレンチの新樽!18-20ヶ月の熟成!完全無農薬の手摘み収穫!とにかく濃い!樽やバニラの凄い芳香!!この蔵の最高峰のワインです!これは、ヘビーなワイン好きなら試さないと損なワイン!!是非、唸ってください!!

そして、奇才のワインもHPにアップ!!

レストランの元シェフとして活躍していたミケルさんが、心機一転ワイン造りを始めたところ、その品質の高さからたちまち有名になり、一躍マヨルカ島を代表する生産者に!!今や星付きレストランのソムリエさんからも絶大な支持を得ています!

ワイナリー ミケル・ジェラベール

頒布会Bコースに入った!
ソン・カウレス白(m)

ソン・カウレス赤(m)

頒布会Cコースに入った!
アウトクトン 2010(m)

同時に入荷した出会いのワイン!
ゴロス・ブラン(m)
このワインに出会い蔵までお邪魔しました!

プチ・トレント2007(m)
これは、まるで、ボルドー、メドックのグラン・ヴァンです!!

南仏+ボルドーのようなヴォリューム感のある「ビニャグアル」

繊細かつ大胆!白はアルザスやロワール、赤はボルドーや北の産地を思い起こさせる「ミケル・ジェラベール」

どちらも大変素晴らしい、新たな味わいのスペインワインです!本当に美味しいワイン達ですので、是非お試し下さいませ\(~o~)/ホームページは24時間ご注文受付中です!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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