えびす講

2014年01月22日 21時05分
雪を見るとワクワクするユキちゃんです。
今年はまだ降らない所沢。仕事上は降らないほうが良いのですが
冬だからねー、一回ぐらいは見たいですねー。そして、雪見酒とかしたりして。



先日、1月20日は「えびす講」でした。
詳しくは知りませんが昔から行っている、商売繁盛祈願です。
恵比寿様に尾頭付きの魚やお酒をお供えします。
お供えしたお魚は、感謝の心で有難く頂きます。

夜、さっそくお刺身にしてありがたく頂きました。
ちなみに鯵です。意外と脂がのっていてうまい!そしてお酒が進みます。

日本酒の頒布会で届いた
■千代壽(ちよことぶき)特別純米酒 山形の爽やかなスッキリやや辛口。冷や向き
■萬代(ばんだい)純米吟醸 福岡のうまみのある、まろやかで香味の良いやや辛口。冷や向き

どちらもお刺身に合いますが、鯵には千代壽が良くあいました。
萬代には、鍋に入っていた鶏団子が良いですね。
鶏の出汁とポン酢の旨みが、お酒のもつふくよかさがマッチしています。
ごぼうとニンジンの煮物にはどちらもよく合いました。

鍋の多い季節。日本酒の出番が多いです。たまには泡物や軽めの赤ワインもいいですね。



さて、
2月4日は福を呼ぶお酒「立春朝搾り(m)」の発売です!

ご予約は今月29日まで。お早めに!


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南仏の白ワインと鮭のソテー。

2014年01月19日 20時51分
新しいパソコンに四苦八苦のユキちゃんです(T_T)
突然のシャットダウンでデータが消えました。ショック(>_<)

頒布会で購入した白ワイン。
オリューロマニ カプシーノ ブラン(m)


ここの蔵のワインはどれを飲んでも美味しいですね。
今回の白ワインもグッド!香りがとってもフルーティ♪
南の産地の完熟したソービニヨンブランは果実味たっぷりです。
後味はスッキリさわやかで食事にもぴったり。

大根と豚肉の煮物(にんにく醤油が隠し味)、鮭のソテー(下にはキャベツのホワイトソースあえが)、ごぼうのとにんじんのさサラダ。(小さい大根は自宅で育て中の二十日大根のまびき)

煮物の出しやホワイトソース。和食から洋食まで幅広く使えますね!

前日は、白菜を使ったキッシュ風グラタンと煮豆のサラダで楽しみました。
(保存したはずの画像が行方不明(T0T)発見したらUPします)
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にごり酒。

2014年01月16日 21時10分
ユキちゃんです。今年は日本酒ブームが再来です!
都内では地酒が流行っているそうですね。
「和食」が注目と言う事で、やはり日本酒は欠かせないでしょう!

今年初のにごり酒です。
■花垣 純米にごり酒 720ml1,103円 1800ml2,205円
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なにげに定番商品ですがあまり推してなかったです。。
やや甘口で、口当たりまろやか!とって上品な味わいです。

美味しいのは勿論、価格がびっくりです!1800mlで2,205円!!
普通の純米酒よりお安いじゃん♪しかも美味しい(^^)/

冷やしても美味しくて、燗酒にしてもまた旨し!
なんと「スローフードジャパン2013燗酒グランプリ」で最高金賞受賞です!
プロもお墨付き★

鶏の手羽元の甘辛煮や鍋にぴったり合います!
マッコリにも似た感覚で楽しめるので、焼き肉や、キムチにも合います。


味見用に取り置きしようとしましたが、うっかり飲んじゃいましたm(_ _)m


店内で販売中です!!

北田屋の近くのお店でも飲めます!
狭山ケ丘の「居酒屋ちょうちん」さんと、小手指の「居酒屋よしの」さん。
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20歳に乾杯!

2014年01月13日 19時36分
今年は成人式の晴れ着姿を一度も見なかったユキちゃんです。
こんな年は初めて。スーツ男子も見なかった。。

20歳の方で「燗酒を好き」は少ないと思いますが、美味しいですよー♪

酒蔵に居た頃はちょうど20歳。
毎晩出てくる燗酒にハマってしまいました(* ̄∀ ̄)


今回選んだのは
■神亀 純米 ひやおろし 1,800ml 3,255円
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燗酒の王道蔵「神亀」の秋出荷の純米酒。
通常の純米酒は一年以上寝かしていますが、半年熟成。レギュラー純米酒より酒質が爽やかです!
香味の爽やかさと円熟した味わい。酸味と辛味と旨味のバランスがとても良い辛口です!ユキちゃん好み♪

夕飯は
ホタテのフライ、キノコのみぞれあんかけ豆腐、大根とベーコンの炒め物。
日本酒にピッタリのメニュー!合わない訳はありません!!

ホタテの旨味や揚げ物の脂。あんかけのダシの旨味。ベーコンの旨味。
どれにも対応できる素晴らしい純米酒です!
なんとなく蕎麦が食べたくなりました!

「ひやおろし」ということでちょっと次期はずれな感じですが、中身は素晴らしいパフォーマンスです!
冷やでも燗酒も両方美味しい!お勧めでーす!!


※燗酒はアルコールの吸収が早く、酔いが早く来ます、そのため飲み過ぎ防止になります。また、アルコールの分解速度も早く、二日酔いにもなりにく、身体に優しい飲み方とされています。
勿論、個人差がありますので過信せず、適量でお楽しみ下さい。


明日は定休でお休みです。m(_ _)m
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カメちゃん2014入荷!

2014年01月11日 19時45分
年末年始のドタバタからようやく落ち着いて来たユキちゃんです。
皆様のお陰で良い新年を迎えられましたm(_ _)m感謝。

ブログを一ヶ月ほったらかしにしてしまい反省です(^_^;)
気が付けば秩父錦のカメちゃんが入荷して来ました!
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秩父錦 かめ口酒 本醸造しぼりたて生原酒(m) 1800ml 2,100円
早速飲んでみました!

吟醸酒並みの爽やかな香り♪
アルコール21度のパワフルボディ!
濃いけどそのまま飲めちゃうバランスの良さ!
ジワリと広がる原酒ならではの旨味が最高♪

今年も間違いなく旨ーーーい!(^0^)/これが2,100円は破格です!!!

ホタテソテーや大根の酢漬けを肴にチビリチビリと楽しめます。
ピザも試して試してみましたが、やはり白ワインの方が似合います。

秩父錦のカメちゃん。
今年もガッツリ仕入れましたが、夏には売り切れる予定です。
お早めにゲットして下さい!
※720mlは17日に発売です!


一緒に飲んだ白ワインは頒布会11月分のイタリアワイン。
ヴィッラ・マッティエリ・ソアヴェ・クラシコ・カンポルンゴ(m)
香りから楽しめる辛口の白ワインです!
白い花や蜜の香り。酸味とミネラル感もしっかりあり綺麗な味わいです。
ピザはもちろん、ホタテやカリフラワーのバターソテーにピッタリでした。
エチケットも素敵です。

前の晩は野菜と豚肉をじっくり煮込んだカレーでしたがとても良く合いました。
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只今店頭にてカメちゃんの試飲ができますので、是非どうぞー!
神亀の燗酒も試飲できるかも♪(ユキちゃんが店頭居るとき限定)

今年もじゃんじゃん飲みますヨ!

1/13は、成人の日!お祝いのお酒、生まれ年のワイン&お酒。ご用命お待ち致しております。
ラッピング、包装は無料です!!
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オウチでヌーボパーティ★

2013年11月22日 21時20分
ヌーボ配達部隊隊長のユキちゃんです!
昨日は朝から夜迄、軽トラで走り回っていました。
さすがにグッタリ。

グッタリしてもしっかり飲みますよ。
一日の〆はやっぱり「北田屋ヌーボ(m)でしょう!!」
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香りはフランボワーズみたいにフルーティ!
今年はやや濃いめで旨い!凝縮感がありますね。
そして飲み易い!!うーん、エレガンス♪嫌みが無いね!
グイグイ飲める最高のバランス。さすが店長&シャテルスさん
美味しいヌーボをmerci!!

鶏肉のグリル・キノコとバルサミコソース、ごぼうのガレット、デパ地下風タコのマリネ、麦ベエさんのパン。

コレだけ揃えばもうパーティです!!
疲れも忘れて飲んじゃいました(^^)/


ヌーボ祭り開幕ですよー。
ワインだけじゃなく、日本酒も続々入荷しております。



皆様、お待ちしております!
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ヌーボ到着!

2013年10月25日 10時15分
青梅市の「澤乃井」の2013年度「一番搾り生原酒」が今日から発売です!
そうです。日本酒のヌーボです!!(ちなみにワインのヌーボは来月です)


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先程、酒蔵まで軽トラを飛ばして引き取りに行って参りました。
ちょっと眠いユキちゃんです。



このお酒は酒屋さんが蔵までとりに行かないと入手できない超限定品!!!
仕込み第一号を今朝(深夜)搾って瓶詰めしたピッチピチの搾りたて♪
アルコールも19度。無調整のガッツリした味わいです!!



一升瓶は残り2本!
720MLは残り19本!

予約も承りますよ(^^)/


明日からは店頭で澤乃井フェアー・無料試飲販売も行ないます!
定番の「純米大辛口」「純米吟醸・蒼天」も飲めます!

最高峰の大吟醸「梵」180ML瓶計り売りも残り6本です!



今夜は、今日搾った超フレッシュなお酒でカンパイできます♪
北田屋は夜9時迄やってます!仕事帰りにお寄り下さいませ。



店長も無事に飛行機乗れた様です(^^)
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牛の赤ワイン煮とメドックの赤。

2013年10月24日 20時47分
【お知らせ!】
頒布会のBコースの「赤ワイン」が輸送トラブルの為入荷が遅れます。
誠に申し訳ございませんが、「Bコース赤白」「Bコース赤のみ」のお客様
ワインのお渡しが31日以降になります。宜しくお願い申し上げます。m(_ _)m


留守番隊のユキちゃんです。
美味しいそうな匂いにつられてメドックの赤を開けました!
■カーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2009 ユニ・メドック(m)
■クロ・マヌー 2011 メドック(m) (店頭試飲用の残りを拝借)
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只今好評発売中のメドック!

女性のラベルでお馴染みのワイン、ルグランアートは北田屋の定番ワイン。
いつ飲んでも安定した品質で、売上げランキングでは「殿堂入り」です。
メドックらしいお手本の様なワイン。カベルネのしっかりしたタンニンとボディ、メルローのしなやかさと果実味。
オーク樽で熟成させた上品な味わい。酸味やコクが程よく、バランスが最高!!
普段は値段を聞いてこないワインエキスパートの奥様も、値段を聞いて驚く程の完成度です。

もう1本は
像のラベルのクロマヌー。一級シャトー並みのポテンシャルで破格の5,980円!
濃くてまろやか!まだまだ熟成できますが、今飲んでも旨い♪
ダークチョコやエスプレッソの様な濃厚のタンニンの中に詰まった旨味がジワーっと広がります。
これまた激ウマです!!寝かせても楽しみたーい♪
入荷が50本弱と、超希少なワインです。


牛肉はそれほど脂が乗っているものでは無く、野菜や赤ワインの旨味がしみ込んでいて(バターも少々)赤ワインには最高の一品です。マスタード添えてみましたが、なくても十分美味しいです。
メドックの赤ワインに抜群の相性ですね♪

これからの時期は煮込み料理のワインが美味しいです!
家飲みで、赤ワインをじっくり楽しみましょう!


明後日には店長も復帰する「予定」です。(そのむかし飛行機に乗れなかった年もありましたので。。)
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ユキちゃんワイン会の<後半>

2013年10月20日 21時02分
店長は無事にオリジナル・ボージョレ・ヌーボをブレンドできた様です。
今年もバランス抜群!明るい果実味たっぷりの味わいに♪
詳細は報告が来たらアップします!

さて、後半はシャンパーニュとブルゴーニュです。
〆のワインはロワールの甘口古酒。

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■シャンンパーニュ エマニュエル・ピトー ブリュット レゼルブ グラン・クリュ ヴェルズレイ
■2011 ヴォーヌロマネ オーシャン・ペルドリ  オーディフレッド
■2011 ジュヴレイ・シャンベルタン 1er cruカゼティエ  アンリ・マニャン
■2008 モレサンドニ ラリオット   オリビエ・ジュアン
■1981 ボンヌゾー ラクロワ デ ロージュ


エスカルゴのグラタン
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レジーナの山田シェフにシャンパーニュで食べた想いでの逸品を、写真とイメージでを伝えて作って無理矢理作って頂きました。シャンパンはもちろん白ワインにも良く合います!

和牛のカルパッチョ
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ブルゴーニュに良く合います!

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
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肌寒くなってくると、煮込みが美味しいですね。
こちらもテッパン!ワインと良く合います。

オーディフレッドさん.jpg
繊細で綺麗な造りのヴォーヌロマネは今回の料理に非常に良く合います。
一見細身のボディで軽く感じますが、料理引き立て役には今回最高の1本です!
もしかして計算されているのでしょうか?
畑しごとで鍛えられた手かたら想像しえない、ピュアなワインです。

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果実味たっぷりで力強いパンチ効いたアンリ・マニャンのジュブシャン。
赤い果実の香りとオーク樽の風味がバランスよく溶け込んでいます!
現地で飲んだ時も、芳醇な味わいにびっくり!もう一度飲んでもやっぱり旨い!
ノリの良いシャルル・マニャンさん


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このワインは訪問した時にもらっちゃいました(^_^)v 
オリビエジュアンのモレサドニはダークチョコを思わせる、深く濃い香りがします♪
味わいも濃厚!飲み応え十分♪まだまだ熟できますね。あー飲んじゃった。もう1本欲しいー
ジュアンさんご馳走様でした!非常に美味しかったです♪


〆の甘口ワイン
1981年 ボンヌゾー
黄桃を思わせる甘い香りと、スパイスの香りが少々。
20年経っているとは感じさせない綺麗な酸味が素晴らしいですね。
今回は最後に飲んで飲みましたが、フォアグラのパテやリエットとか合わせても美味しいはず。

食後に甘いワインはほっとしますね。


訪問中は、一瞬でしか感じ取れなかったワイン。
ようやくゆっくり楽しめたワイン会でした。
まだまだ飲みたいワインがあるんです!また企画したいですね♪


只今販売中のマニャンさんのワインはこちら
ブルゴーニュ ピノノワール 「ムティエ」 2011(m) 2,680円
ジュブレ シャンベルタン 2011(m) 4,880円
キャトル・カラクテール 2011(ジュヴレ・シャンベルタン1erスペシャル・キュベ)(m) 23,800円

ジュアンさん
モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ レ・リュショ 2010(m) 8,280円
モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ラ・リオット 2010(m) 8,280円
シャルム・シャンベルタン グランクリュ 2010(m) 13,800円
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比内地鶏のきりたんぽ&ラグラーブヌーボ!

2013年10月18日 20時30分
留守番隊のユキちゃんです。


先日、我が家に来客がありまして、軽く酒盛りでした。
途中参戦でしたので、ひとり鍋。これにはスッキリ辛口白ワインを!
鍋はお取り寄せしてもらった「比内地鶏のきりたんぽ」
↑具が全部セットになってました!土鍋に野菜やお肉、きりたんぽを入れて煮ると完成!
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そしてワインは「秘蔵の白ヌーボです!」
ラグラーブ 白ヌーボ 2012(m)
昨年まとめ買いして、ちょこちょこ開けて楽しんでおりました♪
相変わらず旨い!柑橘系の爽やかな香り♪程よい果実味があるスッキリ辛口。
一年たっても美味しいです!!

そしてワインがお鍋に良く合います!
アツアツの鶏肉を食べてキーンと冷えた白ワインで合わせるとグイグイ飲んじゃいますね♪

サラダや鴨のスモークなどのパーティメニューにもバッチリです。
みんなでワイワイ飲むのにもってこいの1本です!

今年も美味しい事間違いないでしょう!!

ラグラーブ・ヌーボファンの方は売り切れる前にまとめ買いしてねー(^^)/

2013年ヌーボ予約受付中です♪




先日、愛媛県から「賀儀屋(かぎや)」でお馴染みの首藤さんが来店してくれました。
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相変わらずイケメンです。

賀儀屋コーナー造っちゃいました!
賀儀屋三種類.jpg
これからの時期、お燗酒にも美味しい純米酒やコスパの高い純米大吟醸も揃っております。
純米大吟醸が一升3,675円ですよ!しかもメチャウマだし。これってお買得♪
鯛のお刺身とか合いそうですねー(^0^)/

ユキちゃん一押しは、黒いラベルの「純米吟醸無濾過原酒」やはりコレは外せないです。


酒造りの始まる前のお忙しいところ、ご来店有り難うございます!!
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2013年ヌーボパーティ!

2013年10月05日 21時26分
ユキちゃんです。
ヌーボのチラシが出来てます!店頭では配り始めました。
メール便はもう少しお待ち下さいm(_ _)m

お先に
毎年恒例の「音楽会&ヌーボパーティ」のチラシをアップします。
チラシ専用なので、白黒でスイマセン。

日時:11月24日 18時〜20時30分
        会場は17時30分 
会費:6,300円(飲食代全部込み)
場所:北田屋2階ホールにて

今年の演奏は「4弦バンジョー&ギター」「トランペット」です!お楽しみに
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取り急ぎご案内です。
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ムール貝で二杯!

2013年09月30日 13時50分
本日火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

毎日睡魔に悩まされているユキちゃんです。
ムール貝の差し入れを頂きました!
ホタテの町青森県平内町はムール貝が大豊漁みたいです(^^)/

さっそく日本酒で晩酌です!
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一日目はワイン蒸し。
味がぷりぷりで美味!とれたては新鮮で美味しいですね!!

お酒は高知の「久礼 純米吟醸 おりがらみ 生酒」
濾過をしないため、醪(もろみ)がうっすら残っています。
原酒ですが口当たりがまろやかで、複雑な味わい。
おりがらみならではの醍醐味が味わえます。

海の塩気がお酒の肴にピッタリです!グイグイ飲んじゃいした。

豚肉のソテーにもお酒に合います!
吟醸酒と豚肉は本当に相性が良いです。

海の肴と豚肉に合うお酒でした。
旅から戻っての久しぶりの日本酒でチョット飲み過ぎちゃいました(^_^;)


そして二日目はムール貝のパスタ!
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イタリアの白ワインとかプロセッコ、南仏のロゼワインも合いますが、秋の限定日本酒で!


半年寝かしたお酒「ひやおろし」
埼玉の「武蔵野 純米酒」岐阜の「御代櫻 純米原酒」山形の「秀鳳 純米吟醸 亀の尾」

前回も感じましたが、パスタと日本酒はイマイチ合わないです。
純米酒は味が濃くて、旨味成分がちょっと邪魔になる様です。
相性が良いのは吟醸酒。爽やかな香りと切れ味が純米酒よりは合わせやすいです。


鶏肉のにんにく醤油風味焼きは日本酒に抜群です!

焼き鳥に日本酒!これは最高ですなー。

ムール貝はヨーロッパではお馴染み!
ニンニクをオリーブオイルで炒めた中に白ワインを入れ蒸す。
簡単で美味しいおつまみです♪お試し下さい。 width=
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ひやおろし★2013

2013年09月07日 21時36分
暦の上ではセプテンバー♪
日本酒は「ひやおろし」の季節、和酒担当ユキちゃんです!

まずは第一弾のご紹介!
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左から、
愛媛県 かぎや 純米熟成原酒
福井県 はながき 純米酒 【9月9日解禁】
島根県 出雲がっさん 純米酒
石川県 そうげん 純米原酒
埼玉県 びわのささ浪 武蔵野 純米酒
岐阜県 みよざくら 純米原酒
秋田県 まんさくの花 特別純米酒

まだ全部試していませんが、すでに宗玄が動いています!人気がありますねー♪

さっそく昨夜は山形の秀鳳と、岐阜の御代櫻を飲みました♪
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秀鳳 亀の尾 山廃純米吟醸は「ひやおろし」としては販売されていませんが、
一度火入れで秋まで寝かせてからの出荷なのでユキちゃん的にひやおろしのくくりにしてあります。
山形のお酒らしい吟醸香の良さと、適度な酸味、切れ味は抜群です!
トンカツ、お新香、ちくわの磯辺揚げ、どれも合います★
是非ためして頂きたいのは、牛肉です♪焼き肉やすき焼きに!

岐阜の御代櫻 純米原酒は酒度が+6.5と辛口仕上げ。
地元の米「あさひの夢」を70%精米で仕込みました。
熟成感のある香りからはじまり、まろやかなコクと的度な酸味がキレ味になり、食中の脇役として良い仕事っぷり。
一升で2,205円も素敵です。

ひやおろしは冷やでも、燗酒でもおすすめです!
秋刀魚、きのこなど旬の食材とお楽しみ下さい(^o^)/

一部アイテムがお味見できます。

9月9日は重陽の節句!
9月16日は敬老の日!
9月19日は十五夜! 日本酒で乾杯しましょう!
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いよいよ入荷!秀鳳・亀の尾☆澤乃井「詰め立ての酒」ご予約承り中(^O^)/

2013年09月01日 21時14分
朝からぶどう狩りを楽しんで来たユキちゃんです。
北田屋から歩いて2分の「北田園」さん。名前は一緒ですが、親戚では無い様です。

オススメ品種は“ゴルビー”
ぶどう狩りの後は北田屋でワイン狩り♪なんて如何でしょうか?
味見をしてから、ワインが買えます!(全種類じゃないですのであしからず)


先日、山形の酒蔵「秀鳳」の営業さんが立ち寄って頂きましたー!
わざわざ有難うございます。m(_ _)m

今月4日には、約2ヶ月待っていた美味しいお酒、
秀鳳「亀の尾」山廃純米吟醸 火入れ が入荷します!!
秀鳳亀の尾.jpg
持っている瓶はダミーです。なので中身は空っぽ。。あー早く飲みたい!!♪

米沢牛のステーキと相性抜群のお酒です!
山廃酒の特徴である腰のある酸味にトロケル脂が絶妙でした。
切れ味が良いので、口の中の脂感をサッパリしてくれます。

また試したいけど、お小遣いが続かなーい(ToT)


秋限定!もしかしたら貴重な酒米「亀の尾」の入手が困難なため今年限定かも!?
是非、お楽しみ下さい(^^)/

澤乃井の特別企画「詰めたの酒」予約しめきりは今月12日までです!

10/4の朝に火入れしたお酒をその日のうちにお渡し致します(^^)
「澤乃井・純米銀印 詰めたての酒」1.8L 1,943円
お昼頃に、当店に到着!なるべく冷めないように毛布などにくるんで、保温しておきます。ご来店の方は是非夕方くらいまでにお越しいただくとBestです。きっとぬる燗状態でお楽しみ頂けます。毎年まろやかな味わいで大人気です!
ご予約お待ちしておりまーす!
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夏の終わりにブルゴーニュ!

2013年08月28日 20時52分
日焼けで肩が痛いユキちゃんです。定休日に西武園プールで夏を満喫してきました!
プールサイドで生ビール(^^)と、行きたいところでしたが車で行ったので断念。。

一昨日はチョット奮発してヴォーヌ・ロマネを!
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「DRCで醸造をしていた醸造家が作る!」というキャッチコピーにひかれました!
DRCの味が6000円以内で楽しめるかもしれなーい♪
■ヴォーヌ・ロマネ2010 D.ヴァンサン・ルグー

夜が涼しくなってきたので室温で(25℃ぐらい)。
やや室温高めですが、味を早めに開かせられるかなーと思ってあえて冷やさずに。

予定通り抜栓から甘ーい香りと樽の香りが広がります!
タンニンはまろやかで、口当たりは上品。酸味は強くなく旨味はたっぷり!

ヴォーヌ・ロマネって、柔らかくてふくよかで、渋くなくても旨味がしっかりあって満足できるところが好きですね♪
赤ワイン好きの方から、赤ワイン入門にも良いワインじゃないでしょうか!是非飲んで見て下さい。

香り豊かで芳醇な味わい!
ロマネ・コンティをかすかに感じた様な気分になれます(^^)/
私が言うのもお恥ずかしいですが(^_^;)

料理は鳥手羽のトマト煮込みです。
ワインとは良い相性ですが、マリアージュとなるとワインが強かったです。
一緒に飲んでいた奥様も「牛の方がいいんじゃない!?」
是非とも牛を試してみたいです!断然によさそう!!

頒布会の「こだわりチーズコース」で購入したコンテみたいなコクのあるチーズ「ナポレオン 10M」は、羊乳のセミハード。
濃厚でしっとりした甘味があるチーズとヴォーヌロマネ良い相性でした♪
チーズ屋さんのお話だとかなり珍しいチーズだそうです。

いろんなチーズが楽しめるこだわりチーズコースおすすめです!
頒布会の次回スタートは10月ですが、チーズのコースは、今からでもお申し込み頂けますよー(^^♪

そう言えば、前回DMでお送りしたチラシ。店頭10%OFFキャンペーン!!本来は9/7からスタートするこの企画ですが、大分涼しくなってきたので。。。

「北田屋決算セール」を前倒しで本日より開催します!!
店頭にて輸入ワインやシャンパンが現金特価で10%OFF!!


※カード決済の場合は5%OFF。一部SALE商品は除外させていただきます。ポイントカード、送料サービス等は適用されません。

この機会に是非まとめ買いして下さいませ〜(^O^)/
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こりゃ旨い!純米大吟醸生原酒“なかどり”

2013年07月27日 20時29分
今年は仕事用のポロシャツがピッチピチのユキちゃんです。
東北ツアーからちょっとやばいです。。わかっていながら昨日も晩酌。


秋田の純米全量蔵「新政」の限定品!
■佐藤卯兵衛“なかどり”純米大吟醸 生 720ml 2,100円
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年に数回販売される貴重な純米大吟醸生酒。毎年入荷が減っています。
貴重ですがユキちゃんも大好きなので飲んじゃいました!

香りは静かですが、味わいがとってもフルーティ♪
梨を搾った様なみずみずしい香りと味わいに軽い酸味があり、発酵中の炭酸ガスがかすかに感じて爽やか!
舌触りがまろやかなので、スルスル飲めます。

肴は鶏の胸肉のロースト、キムチと豆腐、インゲンと玉葱の和え物、チーズ揚げ。

一番相性がよかったのは、チーズ揚げ!懐かしのおつまみです。
居酒屋さんのメニューにあると必ず頼みました。ビールにも合いますが、日本酒にもばっちり!
鶏肉やインゲン、豆腐も良いのでが、もう少し濃い味が合ったのかも。

フルーティな甘味やコクがあって、とても美味しいです!
ロックを試そうそ思いましたが、ついついそのまま飲んじゃいました♪
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夏ですが、濃いめの生原酒入荷!

2013年07月25日 16時00分
スマホに心動く今日このごろ、ガラケーのユキちゃんです。
みんなが持っていると欲しくなりますねー。。


昨日から新アイテムが発売です!
夏で濃いめのお酒は敬遠される中、気にせず入荷でーす。
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福島県の会津から
■豊国(とよくに) 袋取り 本醸造生原酒 720ml 1050円 1.8l 2,100円
本醸造だって袋取りで搾ります!濃いけど、まろやかです。
アルコール18度♪原酒好きにオススメ!


高知県から
■久礼 純米吟醸 おりがらみ 720ml 1575円
瓶内2時発酵でピチピチ楽しい微炭酸です♪ウマ過ぎ!!これは危険です。飲み過ぎそう
この美味しさはヤミツキです!

奈良県から
■百楽門 どぶろく 500ml 1200円
このお“酒凶暴に付き”取扱い要注意です!!
発酵が強いので720ml瓶に500mlだけ瓶詰めしました。
アルコールは14度と低めですがもしかしたら発酵して強いかも。
なんとスペックが純米吟醸 これはお買得です。

あー飲みたーーい♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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シュワシュワ系純米酒。

2013年07月13日 21時16分
これはヤバイ日本酒です!飲み過ぎ注意!

新政 美発泡=@特別純米酒  720ML ¥1470
20130706_215706.jpg
上槽後、濾過せず瓶詰めした天然の炭酸ガスがピチピチしている
シャンパンの様に泡立つスパークリング日本酒!
カルピスっぽい乳酸菌飲料系の爽やかな香り。
飲むと甘味は少なく、ピチピチした泡がたまりません!!

頂き物の毛ガニちゃんと、ホタテで飲んでいましたら
グビグビ飲んでしまって撃沈m(_ _)m 床の上で寝ておりました。

和食はもちろん、マッコリの様に焼き肉にもピッタリです!
シャンパンより度数が強いので、美味しいからと言って、
グイグイ飲むのは要注意です!
ただいま限定発売中!

シュワシュワ系はこちらもお勧め!
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山口県の「雁木スパークリング純米酒」 やや甘口 ¥1575
埼玉県の「神亀 純米活性にごり酒」 辛口  ¥1733 
どちらも自然の炭酸ガスでございます。活きが良いので開栓時には要注意!!

夏本番! スッキリ夏酒のこちらもオススメ!!
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「浦霞 純米生酒」「月の輪 夏酒純米一度火入れ」「景虎 純米原酒」「天覧山 純米生原酒」「澤乃井 さわ音」「喜久醉 特別本醸造」

アミノ酸を豊富に含んだ日本酒を飲んで、夏バテ解消に!!
(飲み過ぎにがはくれぐれも注意して下さい。)

Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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東北ツアー岩手編

2013年07月04日 21時07分
岩手県紫波にある「月の輪酒造」さんにお邪魔してきました!
秋田県の日の丸酒造さんから約1時間30分ぐらいで到着。
カーナビには無い有料道路あり、あっと言う間に着きました。
5年前の情報だと古いっす(^_^;) iPadがあったので良かったです。
月の輪酒造1.jpg
明治時代からの建物がそのままで、いかにも造り酒屋の雰囲気が良いですね。

写真の右側に写っているレンガの煙突は、震災の時に崩れました。
今は崩れない様に手直しをして、震災のエンブレムとしています。
長年使用していた井戸も崩落。
一度は埋めようと考えましたが、代々受け継がれて来た井戸を埋めるのには心苦しく、がれきを掘り起こし補強をして復活させました。

復活させた井戸からは以前と変わらない水質で仕込み水に使っています。
掘っている時はドキドキしたんじゃないでしょうか?


月の輪さんは昔の道具を大事に使用しています。

醪を搾る時の槽(ふね)。メンテナンスの会社がないので、蔵人が手直しをしています。
なんと三台!コレは貴重な器械です。
月の輪酒造4.jpg
そしてコレが月の輪の美味しい秘密かも!
お酒を一晩で搾れる「ヤブタ式」はほほ自動で搾ってくれます。早いし、手間がかかりません。

昔ながらの槽搾りは醪を酒袋に詰めて、重ねて、重力でじっくり搾っていきます。
しかも4日間もかけて、何度も酒袋を乗せ変えて。ゆっくり搾る。
言葉では伝えずらいですがこれって凄い労力です!!
そのお陰で、きめ細かい酒質なるのです。(自分なりにそうなると信じております)

大吟醸を搾る際には槽搾りで行なう蔵が多いですが純米酒までも槽搾り。
この蔵では当たり前かもしれませんが、ユキちゃん的にはビックリ&感動!
月の輪の酒質がシルキーでまろやかなのはここから来ている気がします。
大事に醸して、大事に搾る。月の輪酒造のこだわりを感じました!


シルキーな味が良く分かるお酒が入荷です!
純米大吟醸「結の香(ゆいのか)」岩手県の最高の酒米「結の香」を使用した、岩手の最高の味をめざしたお酒です。
酒米の王様山田錦に負けずお米が割れにくいので透明感のある酒質を醸すのに適しています。

とっても滑らかで溶ける様な味わい。香りも爽やかで繊細です。
ストレスを感じないでスルスル飲めちゃいます!これは素晴らしい!
こちらは720MLで3,500円

夏向きの純米酒も発売中!
旨味があってまろやかな辛口が食中にピッタリです。
牛肉やキノコ、山菜など山の幸、川魚には最高です!

月の輪 旨辛純米酒 一度火入れ 720ML 1,260円 1800ML 2,415円

月の輪結い香.jpg


蔵元のブログで知りましたが、3月に中田英寿さんも来ていたそうです!凄ーーい!!





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東北ツアー秋田編

2013年07月01日 21時11分
秋田県横手市増田の「日の丸酒造」さんに行って来ました。
「まんさくの花」で有名な酒蔵です。山形県天童から車で2時間ちょっとでした。

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明治時代から事業で成功した商人達が築いた絢爛豪華な蔵が豪雪から守るため
敷地の中に立派な内蔵(うちぐら)があります。中は漆塗りのピカピカの部屋です。

町内には内蔵が30軒以上もあり、蔵の街として観光でも人気。近くの稲庭うどんの名店では、
韓国の映画?のロケ地にも使われ韓流スターも訪れていました。イ・ビョンホンだったかなー。。。


歴史を感じる蔵の中はひんやりしています。
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山形同様秋田も雪国!1m以上の積雪に耐えられる様になっている梁。
さらに地震対策で柱を補強。冬は梁がきしむ音が聞こえて来そうです。
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麹造りには色々な工夫をしていました。
↓蒸したお米を乗せて、種麹を振り掛ける台の下には体重計があり
麹米の重さを計りながら作業ができる事で、毎回均一な仕上がりに出来る仕組みです。
初めて見ました!水分量とかが数字でチェックできるんですね。
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この他にも、自動で麹を作れる「麹'S ゆりかご」と言う自動製麹機が!
秋田の酒造研究所が開発したらしいです。
山口の酒蔵「◯祭」さんも見学に来たらしい、最新の機械。
今はリキュール用の麹を造っている様ですが、清酒用として研究もしています。
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伝統のある酒蔵でありながら、新しい技術やアイデアを柔軟に取り込む社長様の懐の大きさは素晴らしい!常に新しいビジョンを見ているからでしょう。


さてさてお酒情報ですが只今、幻の酒米「亀の尾」で仕込んだ純米吟醸が発売中!
フルーティで香りがよく、後味の酸味がキュッと引き締めてくれる、爽やかな純米吟醸生酒。
ラベルには亀の可愛いイラストが描かれています。
7月10日頃には限定の雄町の純米吟醸が入荷します!超限定の6本です!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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