樽が効いているマルサネ トロワテール V.V. D.ジャン・フルニエ(m)。
妖艶な味わいのシャンボール ミュジニー Ｄ.ユドロ・バイエ V.V. 2008(m)
等々。
ここ最近、ブルゴーニュワインを色々テイスティングして、美味しいなー！と思えた店長一押しが並んでおります。是非ブルゴーニュワインコーナーもご覧下さいm(__)m
どれもこれもあー、なるほど～！！と思えるワインばかりです(^^)
ブルゴーニュワインをアップしました(^^♪
2011年02月08日 21時38分
昨日、ブルゴーニュワインをホームページにアップいたしました(^^♪
樽が効いているマルサネ トロワテール V.V. D.ジャン・フルニエ(m)。
妖艶な味わいのシャンボール ミュジニー Ｄ.ユドロ・バイエ V.V. 2008(m)
等々。
ここ最近、ブルゴーニュワインを色々テイスティングして、美味しいなー！と思えた店長一押しが並んでおります。是非ブルゴーニュワインコーナーもご覧下さいm(__)m
どれもこれもあー、なるほど～！！と思えるワインばかりです(^^)
樽が効いているマルサネ トロワテール V.V. D.ジャン・フルニエ(m)。
妖艶な味わいのシャンボール ミュジニー Ｄ.ユドロ・バイエ V.V. 2008(m)
等々。
ここ最近、ブルゴーニュワインを色々テイスティングして、美味しいなー！と思えた店長一押しが並んでおります。是非ブルゴーニュワインコーナーもご覧下さいm(__)m
どれもこれもあー、なるほど～！！と思えるワインばかりです(^^)
ハートのシャンパンと貴腐ワインチョコ”レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ”
2011年02月07日 11時36分
昨日の続きです。2011ペロン・ド・ショコラ②
チョコは高貴な香りのする貴腐ワインチョコ(m)と、フランスの消費者が選ぶトリュフ・チョコ・コンクール金賞受賞のトリュフ・ファンタジー(m)♪
ガイルのチョコはもう少しで入荷する見込み。早く来ないかな～!!
さすがに食事をした後にチョコとワインを合わせると、実験とは言え少し酔いが回ります(^^;でもマリアージュの為に半分眠りながらも頑張りました！！
写真左のスパークリングは、ヴァルドッカの新着プロセッコ「トレヴィソ」柔らかで強すぎない泡立ち、口当たりもまろやかで大変美味です。普段の食事に大変合わせやすい1本!!
貴腐ワインチョコ”レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ”と★★★★☆優しい組み合わせのマリアージュです。
トリュフにも大変良く合いました。
そして、ハートのラベルのシャンパン！アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー(m)は貴腐ワインチョコに★★★★★!!!トレ・ボーン!!!凄く美味しいです！！何しろ香りが良い。
まろやかな口当たりの優しいシャンパンにチョコが合わさると素適な香りが広がります。まさにお口の中がパラダイス♪これは本当にオススメです!!
貴腐ワインチョコ小箱40g(m)、ボトル入り80g(m)、大箱140g(m)
レザマン デュ シャトー・モンペラ ブラン(m)は、さすが白の辛口ワイン。なかなかマリアージュは難しいようです！！
そして、店頭で只今大人気の甘口赤のスパークリング「J.C.ルルー」は、さすがとしか言いようがありません。甘口なので、どちらのチョコとも大変良く合います。
貴腐ワインとも、トリュフともどちらにも★★★★★!!!
さすが、甘いワインはチョコに強いですね～！！間違いのない組み合わせです。
その他オススメ甘口の赤は
ベヒトハイマー・ドルンフェルダー ガイル家(m)
マルヴァジア ガゾルッツォ ガスティー社(m)
ピアンディ ソーニ (夢心地)(m)
どれも、あまくて美味しい赤です。
チョコやチョコに合うワイン満載「バレンタイン・コーナー」！！
素適なバレンタインをお過ごし下さい♪
チョコは高貴な香りのする貴腐ワインチョコ(m)と、フランスの消費者が選ぶトリュフ・チョコ・コンクール金賞受賞のトリュフ・ファンタジー(m)♪
ガイルのチョコはもう少しで入荷する見込み。早く来ないかな～!!
さすがに食事をした後にチョコとワインを合わせると、実験とは言え少し酔いが回ります(^^;でもマリアージュの為に半分眠りながらも頑張りました！！
写真左のスパークリングは、ヴァルドッカの新着プロセッコ「トレヴィソ」柔らかで強すぎない泡立ち、口当たりもまろやかで大変美味です。普段の食事に大変合わせやすい1本!!
貴腐ワインチョコ”レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ”と★★★★☆優しい組み合わせのマリアージュです。
トリュフにも大変良く合いました。
そして、ハートのラベルのシャンパン！アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー(m)は貴腐ワインチョコに★★★★★!!!トレ・ボーン!!!凄く美味しいです！！何しろ香りが良い。
まろやかな口当たりの優しいシャンパンにチョコが合わさると素適な香りが広がります。まさにお口の中がパラダイス♪これは本当にオススメです!!
貴腐ワインチョコ小箱40g(m)、ボトル入り80g(m)、大箱140g(m)
レザマン デュ シャトー・モンペラ ブラン(m)は、さすが白の辛口ワイン。なかなかマリアージュは難しいようです！！
そして、店頭で只今大人気の甘口赤のスパークリング「J.C.ルルー」は、さすがとしか言いようがありません。甘口なので、どちらのチョコとも大変良く合います。
貴腐ワインとも、トリュフともどちらにも★★★★★!!!
さすが、甘いワインはチョコに強いですね～！！間違いのない組み合わせです。
その他オススメ甘口の赤は
ベヒトハイマー・ドルンフェルダー ガイル家(m)
マルヴァジア ガゾルッツォ ガスティー社(m)
ピアンディ ソーニ (夢心地)(m)
どれも、あまくて美味しい赤です。
チョコやチョコに合うワイン満載「バレンタイン・コーナー」！！
素適なバレンタインをお過ごし下さい♪
本日の味見！
2011年02月06日 17時30分
本日も色々お味見開いております！！
アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー(m)
ラウルズ 白(m)
レザマン・デュ・シャトー・モンペラ 白(m)
ベヒトハイマー カビネット 白・甘口(m)
ベヒトハイマー ドルンフェルダー 赤・甘口(m)
ラウルズ 赤(m)
その他にもおいしいワインや日本酒を開けて皆様のお越しをお待ち致しておりますm(__)m
アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー(m)
ラウルズ 白(m)
レザマン・デュ・シャトー・モンペラ 白(m)
ベヒトハイマー カビネット 白・甘口(m)
ベヒトハイマー ドルンフェルダー 赤・甘口(m)
ラウルズ 赤(m)
その他にもおいしいワインや日本酒を開けて皆様のお越しをお待ち致しておりますm(__)m
2/20(日)夕方6:30よりワイン会♪inレジーナ
2011年02月03日 17時44分
2/20(日)夕方6:30よりレジーナさんでワイン会を行います。新年第一回目!!
記念すべき2011年最初のワイン会は飲み頃ワインをどーんと揃えました！！
【写真右から】
●カバ パラウ ブリュット(m)
・口当たりの良い新着カバ！
●モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)
・パーカー90点。シャンパンよりも旨い!?エレガントなカバ！
●2001ジュヴレ シャンベルタン クルティエ・セレクション(3,880円)
・人気の年代物ブルゴーニュ！バランスの良い味わい。
●1998レイニャック プレステージ(参考品)
・レイニャックの2ndワイン。13年の熟成やいかに!?
●2000レイニャック キュベ・スペシャル(m)
・これはパワフルで、まろやか!!絶対に外さないボルドーです。
【写真2こちらも右から】
●1993プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン(参考品)
・冬の会なので、ジビエが出る予定！これは絶対良く合います！南仏のグランヴァン！
●2000マルセル・ラピエール キュベ・マルセル・ラピエール(5,250円)
・故マルセル・ラピエール氏の看板キュベ！エレガントなイチゴの香りが魅力です！
●1984CH.コス・デス・トゥールネル(21,000円)
・ボルドー、メドック、サンテステフの1級にも匹敵と言われている特級シャトー！きっと柔らかな熟成を遂げているはず！！
●1998ラトゥール･ボワゼ ヴァンダンジュ・タルティヴ(5,250円)
・南仏プドーさんの作る、遅摘み甘口ワイン。年代が経ち色合いも完熟してます♪
当店地下で眠っていた秘蔵の古酒がずらり！！
料理メニューによってワインはある程度微調整する事がございますm(__)m
目玉の1984コスは必ず出しますよー！！
そして、ここには乗っていない年代物の白ワインも登場予定!!
料理は、レジーナさんとこれから打ち合わせです！！鹿や、猪等秩父の味覚がご堪能いただけると思います。楽しい会でTOPレヴェルの味わいをご堪能頂ける事間違いございません。楽しみにご参加下さい。
日時：2/20(日)PM6:30
会費：8,000円
場所：リストランテ レジーナ
埼玉県所沢市小手指町3-11-2
西武池袋線小手指駅 徒歩2分
TEL04-2948-6263
定員：先着20名
お申し込みは、レジーナさん、又は北田屋まで。
115KITADAYA
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m
記念すべき2011年最初のワイン会は飲み頃ワインをどーんと揃えました！！
【写真右から】
●カバ パラウ ブリュット(m)
・口当たりの良い新着カバ！
●モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)
・パーカー90点。シャンパンよりも旨い!?エレガントなカバ！
●2001ジュヴレ シャンベルタン クルティエ・セレクション(3,880円)
・人気の年代物ブルゴーニュ！バランスの良い味わい。
●1998レイニャック プレステージ(参考品)
・レイニャックの2ndワイン。13年の熟成やいかに!?
●2000レイニャック キュベ・スペシャル(m)
・これはパワフルで、まろやか!!絶対に外さないボルドーです。
【写真2こちらも右から】
●1993プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン(参考品)
・冬の会なので、ジビエが出る予定！これは絶対良く合います！南仏のグランヴァン！
●2000マルセル・ラピエール キュベ・マルセル・ラピエール(5,250円)
・故マルセル・ラピエール氏の看板キュベ！エレガントなイチゴの香りが魅力です！
●1984CH.コス・デス・トゥールネル(21,000円)
・ボルドー、メドック、サンテステフの1級にも匹敵と言われている特級シャトー！きっと柔らかな熟成を遂げているはず！！
●1998ラトゥール･ボワゼ ヴァンダンジュ・タルティヴ(5,250円)
・南仏プドーさんの作る、遅摘み甘口ワイン。年代が経ち色合いも完熟してます♪
当店地下で眠っていた秘蔵の古酒がずらり！！
料理メニューによってワインはある程度微調整する事がございますm(__)m
目玉の1984コスは必ず出しますよー！！
そして、ここには乗っていない年代物の白ワインも登場予定!!
料理は、レジーナさんとこれから打ち合わせです！！鹿や、猪等秩父の味覚がご堪能いただけると思います。楽しい会でTOPレヴェルの味わいをご堪能頂ける事間違いございません。楽しみにご参加下さい。
日時：2/20(日)PM6:30
会費：8,000円
場所：リストランテ レジーナ
埼玉県所沢市小手指町3-11-2
西武池袋線小手指駅 徒歩2分
TEL04-2948-6263
定員：先着20名
お申し込みは、レジーナさん、又は北田屋まで。
115KITADAYA
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m
新所沢に新たな？ワインバー？新芽！「スプラウト」
長いお付き合いのカレー屋さんの「スプラウト」さんが、夜のディナーメニューを大幅に変更！なんとここ最近ワインを充実させて来ています。
その昔、入間市にあったとあるお店で、このお店のオーナーとよく出くわした事がありました。
熱心にお酒の勉強をしていた若き坂本氏は利き酒師の資格を取り、お店をOPEN！！欧風カレーの専門店を作りました。
しかし、坂本氏はもっとお酒を飲んでもらいたい！と言う事で、夜のメニューを大幅変更！
ワインメニューも現在増やしている所です。
夜でもカレー1杯から頂く事ができますが、ドリンク付きメニューで、ビストロスタイルの「前菜」「メイン」から一品づつ選ぶスタイルもオススメです。
サーモンのタルタルや、パテ・ド・カンパーニュ、砂肝とキノコのソテー、ムール貝の白ワイン蒸し、鳥モモ肉の香草焼、自家製ベーコンのグリル等まさにフランスのビストロっぽいメニューが並びます。
上の写真は「プティサレと温かいラタトゥーユタマゴ添え」1,050円
下の写真は「フランス鴨のコンフィ」\1400（気まぐれ）
ワインも、只今ブルゴーニュやボルドーワインを勉強中！！
若き坂本氏のお店を応援してください！！
料理の腕前は抜群で、こだわりもかなり強い！今後が大変楽しみなお店です。
いつの日かワインの他に日本酒も飲めるのかな～？
通常カクテルやビールも頼めます！是非一度お気軽に行って見てください！！
スプラウト（SPROUT）
所沢市緑町4-2-8
Tel 04-2939-7538
ランチ11:30～15：00
ディナー18:00～22:00
ラストオーダー30分前
金、土のディナータイムは
18:00～24:00ラストオーダー23:00
その昔、入間市にあったとあるお店で、このお店のオーナーとよく出くわした事がありました。
熱心にお酒の勉強をしていた若き坂本氏は利き酒師の資格を取り、お店をOPEN！！欧風カレーの専門店を作りました。
しかし、坂本氏はもっとお酒を飲んでもらいたい！と言う事で、夜のメニューを大幅変更！
ワインメニューも現在増やしている所です。
夜でもカレー1杯から頂く事ができますが、ドリンク付きメニューで、ビストロスタイルの「前菜」「メイン」から一品づつ選ぶスタイルもオススメです。
サーモンのタルタルや、パテ・ド・カンパーニュ、砂肝とキノコのソテー、ムール貝の白ワイン蒸し、鳥モモ肉の香草焼、自家製ベーコンのグリル等まさにフランスのビストロっぽいメニューが並びます。
上の写真は「プティサレと温かいラタトゥーユタマゴ添え」1,050円
下の写真は「フランス鴨のコンフィ」\1400（気まぐれ）
ワインも、只今ブルゴーニュやボルドーワインを勉強中！！
若き坂本氏のお店を応援してください！！
料理の腕前は抜群で、こだわりもかなり強い！今後が大変楽しみなお店です。
いつの日かワインの他に日本酒も飲めるのかな～？
通常カクテルやビールも頼めます！是非一度お気軽に行って見てください！！
スプラウト（SPROUT）
所沢市緑町4-2-8
Tel 04-2939-7538
ランチ11:30～15：00
ディナー18:00～22:00
ラストオーダー30分前
金、土のディナータイムは
18:00～24:00ラストオーダー23:00
牡蠣鍋とワイン。チワワが良い働きをしてくれました。
2011年01月31日 14時10分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m
先日の夕飯はカキ鍋！
ボーモン ラウルズ ジャッカルズ・リヴァー シャルドネ 2010(m)は、スッキリした辛口なので、カキ鍋のポン酢風味と程良く合います。
ボーモン ラウルズ バスケット・プレス 赤 2009(m)は、ちょっと強すぎました。
2006サヴィニー・レボーヌもやはり強い。
カキには、骨格の強い赤はなかなか難しいようです。
今月の頒布会Nコースの赤ワイン。ラベルが可愛い！！「チワワ」正真正銘の自然派ワイン！
シルーブルの葡萄を買い付け、濃縮感をたっぷりと出し、そして軽く炭酸を残しています。
たっぷりの甘い果実、口に含むとピチピチと心地良い炭酸が。深く濃くネットリした口当たり。これは凄いガメイです！！
カキ鍋と大変良く合います！！★★★★☆その他の野菜にも大変美味しかったです♪
そしてCH.トゥール セラン 2005メドック(m)頒布会Ｃ(5,000円)コース1月のワイン。
濃くて大変バランスが良いです。3,4日目にしてタンニンが出てきたので、鍋には少々強いですが、牡蠣には意外と良く合っています。鯖にはワインが強すぎますが、意外と生臭くはならないのがビックリ。
トータルで、★★★★合わせて見るとなかなかの相性と言う結果に。メドックの赤ワインとしてはありえない感じ！さすがは、ロブションお勧めワインです。
お客様から小鯵のフライを頂きました。小さな鯵をさばくのは、かなり手間の掛る作業。
うなぎの骨せんべいをもう少し淡白にしたお味。大変美味しく頂きました。
そして、これに合わせたのは社長の飲み残し。「嘉泉 純米吟醸」東京・福生で作られたお酒。喜びの泉と、福が生まれる町で出来たという事で、お祝い事に人気の高い銘柄です。
やはり、日本酒は鯵に良く合います！！香り高いお酒でした。
【チョコレート在庫情報】
貴腐ワインチョコ大(140g)が一度欠品しましたが、ここで30個再入荷する事が出来ました(^^)
トリュフチョコのコニャック入り大(250g)が店頭に後4個です。こちらは今の所再入荷の予定はございません。
オランジェットも後11個です。お早めに♪
バレンタインのワイン＆チョコ。ラッピング致します！！
先日の夕飯はカキ鍋！
ボーモン ラウルズ ジャッカルズ・リヴァー シャルドネ 2010(m)は、スッキリした辛口なので、カキ鍋のポン酢風味と程良く合います。
ボーモン ラウルズ バスケット・プレス 赤 2009(m)は、ちょっと強すぎました。
2006サヴィニー・レボーヌもやはり強い。
カキには、骨格の強い赤はなかなか難しいようです。
今月の頒布会Nコースの赤ワイン。ラベルが可愛い！！「チワワ」正真正銘の自然派ワイン！
シルーブルの葡萄を買い付け、濃縮感をたっぷりと出し、そして軽く炭酸を残しています。
たっぷりの甘い果実、口に含むとピチピチと心地良い炭酸が。深く濃くネットリした口当たり。これは凄いガメイです！！
カキ鍋と大変良く合います！！★★★★☆その他の野菜にも大変美味しかったです♪
そしてCH.トゥール セラン 2005メドック(m)頒布会Ｃ(5,000円)コース1月のワイン。
濃くて大変バランスが良いです。3,4日目にしてタンニンが出てきたので、鍋には少々強いですが、牡蠣には意外と良く合っています。鯖にはワインが強すぎますが、意外と生臭くはならないのがビックリ。
トータルで、★★★★合わせて見るとなかなかの相性と言う結果に。メドックの赤ワインとしてはありえない感じ！さすがは、ロブションお勧めワインです。
お客様から小鯵のフライを頂きました。小さな鯵をさばくのは、かなり手間の掛る作業。
うなぎの骨せんべいをもう少し淡白にしたお味。大変美味しく頂きました。
そして、これに合わせたのは社長の飲み残し。「嘉泉 純米吟醸」東京・福生で作られたお酒。喜びの泉と、福が生まれる町で出来たという事で、お祝い事に人気の高い銘柄です。
やはり、日本酒は鯵に良く合います！！香り高いお酒でした。
【チョコレート在庫情報】
貴腐ワインチョコ大(140g)が一度欠品しましたが、ここで30個再入荷する事が出来ました(^^)
トリュフチョコのコニャック入り大(250g)が店頭に後4個です。こちらは今の所再入荷の予定はございません。
オランジェットも後11個です。お早めに♪
バレンタインのワイン＆チョコ。ラッピング致します！！
埼玉の特産品と直輸入ワイン！
2011年01月28日 23時22分
北田屋のこだわりは、他にはない美味しいもの。そして、地元埼玉の特産品です。
先ずは、直輸入ワインのシャトー･レゾリュー(m)や、グルガゾー・シャルドネ(m)。
どちらも南フランスの買い付けワイン第一号。店長が初めてフランス食品振興会主催のテイスティング会場で味見して「これは旨い！」と大騒ぎしたのが最初のきっかけ。その後仲間と共に共同で直輸入が始まりました。
その後、イタリアや、スペイン、カリフォルニアやチリ、オーストラリア｡｡｡と、グループでの輸入は続いています。
写真に写っている、レッジ・ウッド・カベルネ(m)や、エスプリ・ﾄﾞ・ペノティエール(m)は、ヘヴィーでパワフルなのにまろやか！！会社の社長さんや、病院の先生など、お偉い方々から人気が有ります。
そして、レゾリュー(m)と、ハート･オブ･クラウディア シャルドネ(m)は華々しく「ドラマ神の雫」を飾りました！！
あまり知られていませんが、地元の方には当店社長が企画した「秩父ワイン115ラベル」が人気です。
商工会議所青年部企画の「恋も咲くところ」(m)は所沢特産の里芋を使用した大変珍しい焼酎！すっきりした飲み口で、ギフトにも個人用にも大好評を頂いております。
又、天覧山 立春朝しぼり(m)は、その時しか買えない限定品。2/4立春の朝。蔵に行って、ラベルを張り、ご祈祷してもらって、その日のうちにお店に並ぶ、大変縁起の良いお酒です。
今年は秩父錦さんとコラボでオリジナルのお酒も作りました。
お茶は狭山の深蒸し茶。社長も若かりし頃は、畑と店を両立させていました。今は販売のみですが、火入れなどは、オーダーメイドでカスタマイズしてもらっています。
ここ最近人気なのが、狭山茶を使用したオリジナルのハーブティー(m)や、当店でしか買えないミックス・ハーブ(m)。（これを使うと料理が美味しくなります）そして、オリジナルコーヒーまで！！
おつまみには、殻付きアーモンド(m)や、カシューナッツ。牡蠣の燻製。椎茸スナック。八街落花生。有機栽培こだわりのソース(m)、ケチャップ(m)、ポン酢(m)、味噌、フレッシュ・チーズ、チョコレート(m)etc｡｡｡全国各地、世界中から美味しい物を集めています。
そんなこだわりが、又一つ実を結ぼうとしております。
このお話は又今度。社長の出番となりそうです(^^)
先ずは、直輸入ワインのシャトー･レゾリュー(m)や、グルガゾー・シャルドネ(m)。
どちらも南フランスの買い付けワイン第一号。店長が初めてフランス食品振興会主催のテイスティング会場で味見して「これは旨い！」と大騒ぎしたのが最初のきっかけ。その後仲間と共に共同で直輸入が始まりました。
その後、イタリアや、スペイン、カリフォルニアやチリ、オーストラリア｡｡｡と、グループでの輸入は続いています。
写真に写っている、レッジ・ウッド・カベルネ(m)や、エスプリ・ﾄﾞ・ペノティエール(m)は、ヘヴィーでパワフルなのにまろやか！！会社の社長さんや、病院の先生など、お偉い方々から人気が有ります。
そして、レゾリュー(m)と、ハート･オブ･クラウディア シャルドネ(m)は華々しく「ドラマ神の雫」を飾りました！！
あまり知られていませんが、地元の方には当店社長が企画した「秩父ワイン115ラベル」が人気です。
商工会議所青年部企画の「恋も咲くところ」(m)は所沢特産の里芋を使用した大変珍しい焼酎！すっきりした飲み口で、ギフトにも個人用にも大好評を頂いております。
又、天覧山 立春朝しぼり(m)は、その時しか買えない限定品。2/4立春の朝。蔵に行って、ラベルを張り、ご祈祷してもらって、その日のうちにお店に並ぶ、大変縁起の良いお酒です。
今年は秩父錦さんとコラボでオリジナルのお酒も作りました。
お茶は狭山の深蒸し茶。社長も若かりし頃は、畑と店を両立させていました。今は販売のみですが、火入れなどは、オーダーメイドでカスタマイズしてもらっています。
ここ最近人気なのが、狭山茶を使用したオリジナルのハーブティー(m)や、当店でしか買えないミックス・ハーブ(m)。（これを使うと料理が美味しくなります）そして、オリジナルコーヒーまで！！
おつまみには、殻付きアーモンド(m)や、カシューナッツ。牡蠣の燻製。椎茸スナック。八街落花生。有機栽培こだわりのソース(m)、ケチャップ(m)、ポン酢(m)、味噌、フレッシュ・チーズ、チョコレート(m)etc｡｡｡全国各地、世界中から美味しい物を集めています。
そんなこだわりが、又一つ実を結ぼうとしております。
このお話は又今度。社長の出番となりそうです(^^)
06サヴィニー・レボーヌ・ナルバントンと05ブルゴーニュ
整体に行って大分調子はよくなりましたが、まだ痛みが走る僕の腰。店長です。
とはいっても、普通に仕事できます。かがむ意外は｡｡｡接客の際、少々動きが遅いかもしれませんが、ご了承下さいませm(__)m
さて、先日の夕飯時にサヴィニー・レ・ボーヌを開けさせて頂きました。
2006サヴィニー・レボーヌ1erナルバントン クルティエ・セレクションが新入荷で入ってきたので、早速テイスティングです。
開けたては、まだ全開ではないものの、熟した心地良い雰囲気を持っています。
デキャンタをすると酸が強くなりました。デキャンタはせずに、じっくり開かせるのが良いようです。
ジャムや、熟した果実の甘い香りと、優しい土や大地の香り、小梅や、サクランボの甘酸っぱい香りも感じられ、余韻は滑らかさとフレッシュさが入り混じります。
翌日、更にまろやかになり大変美味しかったです！！熟した香りは出ているのに、まだまだ息の長いワインのようです。
食事がさっぱりしていたので、ワインの方が強かったようです。食後に冷蔵庫に眠っていたチーズと合わせてみると、なかなか良かったです(^^)v
今日は、写真右からご紹介しておりますm(__)m
新着ワイン。ダイレクトメールにも書かせていただいた、ニコラ･ポテルの新ネゴシアン。ロッシュ・ド・ベレーヌのブルゴーニュV.V. ピノノワール2005年(m)。
心地良い酸と濃さ、香りにはミュール(ベリー系の果実)の香りが広がります。こちらは全体的に明るいイメージ。スルスルっと飲めてしまいます。
食事にも大変合わせやすく、写真に写っていませんが、鯵のフライの卵とじにも大変良く合いました★★★★
テラ・マター パッソ・デル・ソル・カルメネールは、和食と大変良く合う赤ワイン。899円という価格は本当に驚きです。
栃尾の油揚げにネギ味噌を挟んで焼いた物と★★★★☆
春雨と挽肉の炒め物に★★★★
アジフライの卵とじに★★★★☆(4.8)
と大変良く合いました。さすがカルメネール！凄いぞカルメネール！醤油ベースには何はなくともカルメネールです。
たっぷりとした果実味と、酸の弱さ。そして、渋味の少なさ。これが和食と合わせるのに良いのでしょう！！スクリューキャップなので、デイリーにも最適ですね♪
明日も元気に営業いたします(^^)
とはいっても、普通に仕事できます。かがむ意外は｡｡｡接客の際、少々動きが遅いかもしれませんが、ご了承下さいませm(__)m
さて、先日の夕飯時にサヴィニー・レ・ボーヌを開けさせて頂きました。
2006サヴィニー・レボーヌ1erナルバントン クルティエ・セレクションが新入荷で入ってきたので、早速テイスティングです。
開けたては、まだ全開ではないものの、熟した心地良い雰囲気を持っています。
デキャンタをすると酸が強くなりました。デキャンタはせずに、じっくり開かせるのが良いようです。
ジャムや、熟した果実の甘い香りと、優しい土や大地の香り、小梅や、サクランボの甘酸っぱい香りも感じられ、余韻は滑らかさとフレッシュさが入り混じります。
翌日、更にまろやかになり大変美味しかったです！！熟した香りは出ているのに、まだまだ息の長いワインのようです。
食事がさっぱりしていたので、ワインの方が強かったようです。食後に冷蔵庫に眠っていたチーズと合わせてみると、なかなか良かったです(^^)v
今日は、写真右からご紹介しておりますm(__)m
新着ワイン。ダイレクトメールにも書かせていただいた、ニコラ･ポテルの新ネゴシアン。ロッシュ・ド・ベレーヌのブルゴーニュV.V. ピノノワール2005年(m)。
心地良い酸と濃さ、香りにはミュール(ベリー系の果実)の香りが広がります。こちらは全体的に明るいイメージ。スルスルっと飲めてしまいます。
食事にも大変合わせやすく、写真に写っていませんが、鯵のフライの卵とじにも大変良く合いました★★★★
テラ・マター パッソ・デル・ソル・カルメネールは、和食と大変良く合う赤ワイン。899円という価格は本当に驚きです。
栃尾の油揚げにネギ味噌を挟んで焼いた物と★★★★☆
春雨と挽肉の炒め物に★★★★
アジフライの卵とじに★★★★☆(4.8)
と大変良く合いました。さすがカルメネール！凄いぞカルメネール！醤油ベースには何はなくともカルメネールです。
たっぷりとした果実味と、酸の弱さ。そして、渋味の少なさ。これが和食と合わせるのに良いのでしょう！！スクリューキャップなので、デイリーにも最適ですね♪
明日も元気に営業いたします(^^)
貴腐ワインチョコが入荷しました！！
2011年01月22日 12時23分
バレンタイン フェアー！！
今年も入荷しました。昨年大人気の貴腐ワインチョコ♪
干し葡萄を貴腐ワインに漬け込み、チョコレートでコーティング！！「レザン・ドレ・オー・ソーテルヌ」
フランス産！！
これが本当に美味しいんです！！一口噛むとギュッと葡萄の甘味と、貴腐ワインの豊かな香りが口一杯に広がります＼(^o^)／
トリュフチョコと共に115KITADAYAの顔になってきたこのチョコレート。入荷と共に只今大ブレイク中(^^)
なくなる前に是非どうぞ！！
近日DMもお手元に届きますが、ご注文はお早めにお願い申し上げますm(__)m
合わせてシャンパンや、赤ワインも一緒にプレゼントして見てくださいね(^^)ラッピングは無料です。
写真のシャンパンは
ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン ＜ガイル＞ 赤(m)
・チョコとも相性の良い甘口赤ワイン。
モンマルト ブリュット クープ ド クール "Extra Brut"(m)
・一目惚れ！という名前の本格シャンパン。ハッとする美味しさ♪
ルイ セザール ボーフォール ブリュット＜ロゼ＞ プルミエ・クリュ(m)
・チョコと合うシャンパン。ピンクの色がきれい。大人な組み合わせです。
その他にも、バレンタインにオススメのワインが店内にずらり。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
今年も入荷しました。昨年大人気の貴腐ワインチョコ♪
干し葡萄を貴腐ワインに漬け込み、チョコレートでコーティング！！「レザン・ドレ・オー・ソーテルヌ」
フランス産！！
これが本当に美味しいんです！！一口噛むとギュッと葡萄の甘味と、貴腐ワインの豊かな香りが口一杯に広がります＼(^o^)／
トリュフチョコと共に115KITADAYAの顔になってきたこのチョコレート。入荷と共に只今大ブレイク中(^^)
なくなる前に是非どうぞ！！
近日DMもお手元に届きますが、ご注文はお早めにお願い申し上げますm(__)m
合わせてシャンパンや、赤ワインも一緒にプレゼントして見てくださいね(^^)ラッピングは無料です。
写真のシャンパンは
ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン ＜ガイル＞ 赤(m)
・チョコとも相性の良い甘口赤ワイン。
モンマルト ブリュット クープ ド クール "Extra Brut"(m)
・一目惚れ！という名前の本格シャンパン。ハッとする美味しさ♪
ルイ セザール ボーフォール ブリュット＜ロゼ＞ プルミエ・クリュ(m)
・チョコと合うシャンパン。ピンクの色がきれい。大人な組み合わせです。
その他にも、バレンタインにオススメのワインが店内にずらり。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
小手指のレストラン「レジーナ」さんでランチ！！
2011年01月20日 18時44分
火曜日のお昼はレジーナさんへランチに行ってきました。年末からずーっと忙しかったので、久しぶりのホームグラウンドでのランチです。
昼のスパークリングは最高です。本当はシャンパンが飲みたいところですが｡｡｡
ワインを頼んだので、おまけでサラミが付いてきました。
付け添えは、ソルト リーフ。プチッとはじける食感です。その名の通り塩の味がします。
赤ワインは｡｡｡
ドメーヌ・シャテルス。
北田屋店頭では売り切れましたが、たくさん買っていただいたレジーナさんでは、もう少し飲むことが出来ます(^^)予想通りまろやかになって美味しくなっていました。
魚料理。
この日はイトヨリと書いてあったような｡｡ふっくらとした身でソースとの相性は抜群でした。
お肉料理。
豚肉のソテーは、下にワイルドライスが敷いてあり、マスタードソースが全体を引き締め、ホワイトソースや野菜がたっぷりです。
上記はAランチ1,155円の魚とお肉が選べるコース。パンかライスが付くので、お腹はいっぱいになります(^^)
パンは半分お持ち帰りにしてパスタも頼みました。
店長が大好きな渡り蟹のリングイーネ。
ちょっとピリ辛のクリーム入りトマトソースが何度食べても飽きが来ません＼(^o^)／
これを食べると幸せな気分になります♪
デザート。
これは、Aランチのミニデザートです。アイスとリンゴ、マスカルポーネが付きました。
お腹に余裕のある方ならば、通常のデザートも頼めます。
この他にスープも付いて、更に美味しいエスプレッソ迄！この価格は本当に安い！！
今回は渡り蟹のパスタが食べたかったので、Aランチにしましたが、
Ｄランチにするとサラダ、ハーフパスタ、スープ、パンまたはライス、本日のお料理（お肉またはお魚）、カフェ、選べるデザートとこんなに付いて1,575円。
となります。このコースが色々食べれて一番お得ですね～！！
リストランテ レジーナ
〒359-1141 埼玉県所沢市小手指町3-11-2
アクセス：西武池袋線小手指駅 徒歩2分
TEL：04-2948-6263
P.S.2/20(日)夕方6:30よりワイン会をする事が決定致しました！！
詳しくは、近日ブログや携帯メルマガでお知らせいたします。
是非御参加下さいませ。
勿論、美味しいレジーナ ランチやディナーも食べに行って下さいね(^_-)-☆
昼のスパークリングは最高です。本当はシャンパンが飲みたいところですが｡｡｡
ワインを頼んだので、おまけでサラミが付いてきました。
付け添えは、ソルト リーフ。プチッとはじける食感です。その名の通り塩の味がします。
赤ワインは｡｡｡
ドメーヌ・シャテルス。
北田屋店頭では売り切れましたが、たくさん買っていただいたレジーナさんでは、もう少し飲むことが出来ます(^^)予想通りまろやかになって美味しくなっていました。
魚料理。
この日はイトヨリと書いてあったような｡｡ふっくらとした身でソースとの相性は抜群でした。
お肉料理。
豚肉のソテーは、下にワイルドライスが敷いてあり、マスタードソースが全体を引き締め、ホワイトソースや野菜がたっぷりです。
上記はAランチ1,155円の魚とお肉が選べるコース。パンかライスが付くので、お腹はいっぱいになります(^^)
パンは半分お持ち帰りにしてパスタも頼みました。
店長が大好きな渡り蟹のリングイーネ。
ちょっとピリ辛のクリーム入りトマトソースが何度食べても飽きが来ません＼(^o^)／
これを食べると幸せな気分になります♪
デザート。
これは、Aランチのミニデザートです。アイスとリンゴ、マスカルポーネが付きました。
お腹に余裕のある方ならば、通常のデザートも頼めます。
この他にスープも付いて、更に美味しいエスプレッソ迄！この価格は本当に安い！！
今回は渡り蟹のパスタが食べたかったので、Aランチにしましたが、
Ｄランチにするとサラダ、ハーフパスタ、スープ、パンまたはライス、本日のお料理（お肉またはお魚）、カフェ、選べるデザートとこんなに付いて1,575円。
となります。このコースが色々食べれて一番お得ですね～！！
リストランテ レジーナ
〒359-1141 埼玉県所沢市小手指町3-11-2
アクセス：西武池袋線小手指駅 徒歩2分
TEL：04-2948-6263
P.S.2/20(日)夕方6:30よりワイン会をする事が決定致しました！！
詳しくは、近日ブログや携帯メルマガでお知らせいたします。
是非御参加下さいませ。
勿論、美味しいレジーナ ランチやディナーも食べに行って下さいね(^_-)-☆
ポトフ鍋とアルザスとレゾリューの相性はいかに！！
2011年01月17日 23時41分
明日は火曜日でお店はお休みですm(__)m
それにしても、昨年から北田屋の電気機器は故障が相次ぎ出費がかさんでおります(><)
フランス買い付けに持っていったデジカメ。買い付けから帰ってきたら店長の携帯。そして、本日はラミネーターと｡｡｡うーん、支払いが～！！
最近マリアージュネタは携帯で撮影している場合が多いのですが、今回の映像はSONY NEX-3にて撮影。先だっての広隆寺もこれで撮りました。
お金は掛りましたが、良い物は画像がキレイです(^^)
塩引き鮭と青源の極上白味噌、神亀酒造の酒粕を使用した和風ポトフ鍋。野菜がゴロッと入っていて、濃厚で美味しかったです。
アルザス リースリング ブランドルフ(m)は、2009年になり、果実味たっぷりになったのかな～と思いきや、キリリと辛口に仕上がっていました。奥まった果実の甘味は感じられるものの、しっかりとした辛さがあります。鍋よりもお寿司に合わせたい感じかもしれません。しかし、和風ポトフ鍋と良く合います。★★★★
シャトー・フローリ・オードも2009年。マコン・コンクール金賞受賞の1,200円にして力強いボルドーです。
鍋には強いです。結構渋味は全面に来ますが、価格を考えるとなかなかの美味しさです。
シャトー・レゾリュー 赤ラベル コルビエール(m)は、鍋自体には大変美味しく良く合います。しかーし、鮭には阻まれました。
鍋のみとの相性は★★★★
なかなかの相性です。
明日は、この続き、牛フィレ肉と赤ワイン。ボルドーVS南仏レゾリューをお届けします。
それにしても、昨年から北田屋の電気機器は故障が相次ぎ出費がかさんでおります(><)
フランス買い付けに持っていったデジカメ。買い付けから帰ってきたら店長の携帯。そして、本日はラミネーターと｡｡｡うーん、支払いが～！！
最近マリアージュネタは携帯で撮影している場合が多いのですが、今回の映像はSONY NEX-3にて撮影。先だっての広隆寺もこれで撮りました。
お金は掛りましたが、良い物は画像がキレイです(^^)
塩引き鮭と青源の極上白味噌、神亀酒造の酒粕を使用した和風ポトフ鍋。野菜がゴロッと入っていて、濃厚で美味しかったです。
アルザス リースリング ブランドルフ(m)は、2009年になり、果実味たっぷりになったのかな～と思いきや、キリリと辛口に仕上がっていました。奥まった果実の甘味は感じられるものの、しっかりとした辛さがあります。鍋よりもお寿司に合わせたい感じかもしれません。しかし、和風ポトフ鍋と良く合います。★★★★
シャトー・フローリ・オードも2009年。マコン・コンクール金賞受賞の1,200円にして力強いボルドーです。
鍋には強いです。結構渋味は全面に来ますが、価格を考えるとなかなかの美味しさです。
シャトー・レゾリュー 赤ラベル コルビエール(m)は、鍋自体には大変美味しく良く合います。しかーし、鮭には阻まれました。
鍋のみとの相性は★★★★
なかなかの相性です。
明日は、この続き、牛フィレ肉と赤ワイン。ボルドーVS南仏レゾリューをお届けします。
ヴァレンタイン！あのチョコがやって来た！ハートのワイン！日本酒冬の月残り僅か！
2011年01月15日 00時44分
いよいよ、毎年のお楽しみ！「トリュフ・チョコ」が入荷してきました～！！
ココアパウダーがかかったチョコを口に入れますと、口の中で溶けてきて、とろーんと美味しさが広がります。
この、バレンタインの季節のお楽しみです！！
今年は、ノーマルなトリュフチョコ。大人味：ブランデー風味のトリュフ・オーコニャック。そして、そして、テスト的にオレンジピール入りのオランジェット(ビター)が入荷。
フランス、グイヨ社が誇るグルメなチョコを是非ご堪能下さい。本当にうまいです！！
そして、ヴァレンタインと言えばハートのワインとシャンパンが欠かせません♪
左はハートは付いていませんが、「一目惚れ」と言う言葉がついています。
モンマルト・クップ・ド・クール(m)
この度新入荷のハートのラベルが付いたシャンパン。
アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー(m)ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしている愛らしいラベル。
シャトー サント・コロンブ 2006(m)はボルドー、コート･ド･カスティヨンの有名ワインですが。この度なんと『バレンタイン・セール』です。通常2,380円がなななんと→1,580円！！これは嬉しいでは有りませんか！！
バレンタインにも勿論ですが、自分用にも是非沢山ゲットしてください！！パーカーポイントも88点です！
ハートのワインの王様といえばもちろんこれ！！
2007シャトー・カロン・セギュール(m)！！我が心カロンにあり！とラフィットやラトゥールなどの有名シャトーを抱えながらも、セギュール公爵がどのワインよりも愛情を注いだ事からこのハートのラベルが描かれた有名な逸話の人気ボルドー！
チョコやチョコケーキに合うのは「ベヒトハイマー ドルンフェルダー(m)赤・甘口」カカオと赤ワインから作られた「ヴィノ・カカオ・ノワール」陰干し葡萄から造られた「アマローネ デッラ ヴァルポリチェラ ロンコラート 06(m)」
日本酒好きのお父様や旦那様にはこんなお酒も良いですね！！
冬の月 純米吟醸しぼりたて無濾過生酒(m)香りよく綺麗なお酒。720mlは残り僅かです。1.8Lもお急ぎ下さい！！
秀鳳 純米大吟醸 玉苗も今年大ブレイクです。リピートが大変多くなってきています。
冬の月が万一なくなってしまっても次なる月のラベルが入荷！！
仙禽 雫しぼりたて 純米吟醸 ヌーヴォーが入荷！！フルーティーな甘口タイプのお酒です。
「花垣」「開華」「加儀屋」も大人気です。
その他ご紹介しきれない新酒も続々入荷中です！！
【番外編】
ここ最近、生まれ年のワインのお問い合わせが大変多くなってきております。
一生懸命探しますが、なかなか予算と合わなかったり、見つけられない年号もございますが、一先ずお問い合わせ下さいませm(__)m
先日、親戚の御姉様が1972ジュヴレ シャンベルタン オークション落札ワイン(過去に買って頂いた物)を開けてくれました。抜栓を頼まれたのですが、見事にコルクはボロボロになってしまいました。
コルクの寿命は30年。さすがに限界だったようです。
しかし、見事にワインは甘い香りを放ち、素晴らしい熟成を遂げておりました。新年早々嬉しいプレゼントでした(^^)
【番外編2】
祇園いづうの鯖寿司と三芳菊 純米吟醸 無濾過生原酒 岡山雄町 限定品おりがらみ。
マリアージュは記憶にありませんが、どちらも主張のある美味しさで、これはこれで幸せな一時。
特に鯖寿司大好物の社長の手は止まることなく、パクパク食べていました。
三芳菊は甘さが充分にあるのに切れが良いです！おりがらみは、カルピスソーダを思わせるような味わいですが、ベタ付がないのが嬉しい限りです。
ワインとのマリアージュ実験ができなかったのと、京都で美味しい出汁(ダシ)にめぐり合えなかったのが残念でなりません(><)料亭か小料理屋さんに行きたかったな～(ｰｰ;)又遠い先の旅行に期待です。
ココアパウダーがかかったチョコを口に入れますと、口の中で溶けてきて、とろーんと美味しさが広がります。
この、バレンタインの季節のお楽しみです！！
今年は、ノーマルなトリュフチョコ。大人味：ブランデー風味のトリュフ・オーコニャック。そして、そして、テスト的にオレンジピール入りのオランジェット(ビター)が入荷。
フランス、グイヨ社が誇るグルメなチョコを是非ご堪能下さい。本当にうまいです！！
そして、ヴァレンタインと言えばハートのワインとシャンパンが欠かせません♪
左はハートは付いていませんが、「一目惚れ」と言う言葉がついています。
モンマルト・クップ・ド・クール(m)
この度新入荷のハートのラベルが付いたシャンパン。
アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー(m)ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしている愛らしいラベル。
シャトー サント・コロンブ 2006(m)はボルドー、コート･ド･カスティヨンの有名ワインですが。この度なんと『バレンタイン・セール』です。通常2,380円がなななんと→1,580円！！これは嬉しいでは有りませんか！！
バレンタインにも勿論ですが、自分用にも是非沢山ゲットしてください！！パーカーポイントも88点です！
ハートのワインの王様といえばもちろんこれ！！
2007シャトー・カロン・セギュール(m)！！我が心カロンにあり！とラフィットやラトゥールなどの有名シャトーを抱えながらも、セギュール公爵がどのワインよりも愛情を注いだ事からこのハートのラベルが描かれた有名な逸話の人気ボルドー！
チョコやチョコケーキに合うのは「ベヒトハイマー ドルンフェルダー(m)赤・甘口」カカオと赤ワインから作られた「ヴィノ・カカオ・ノワール」陰干し葡萄から造られた「アマローネ デッラ ヴァルポリチェラ ロンコラート 06(m)」
日本酒好きのお父様や旦那様にはこんなお酒も良いですね！！
冬の月 純米吟醸しぼりたて無濾過生酒(m)香りよく綺麗なお酒。720mlは残り僅かです。1.8Lもお急ぎ下さい！！
秀鳳 純米大吟醸 玉苗も今年大ブレイクです。リピートが大変多くなってきています。
冬の月が万一なくなってしまっても次なる月のラベルが入荷！！
仙禽 雫しぼりたて 純米吟醸 ヌーヴォーが入荷！！フルーティーな甘口タイプのお酒です。
「花垣」「開華」「加儀屋」も大人気です。
その他ご紹介しきれない新酒も続々入荷中です！！
【番外編】
ここ最近、生まれ年のワインのお問い合わせが大変多くなってきております。
一生懸命探しますが、なかなか予算と合わなかったり、見つけられない年号もございますが、一先ずお問い合わせ下さいませm(__)m
先日、親戚の御姉様が1972ジュヴレ シャンベルタン オークション落札ワイン(過去に買って頂いた物)を開けてくれました。抜栓を頼まれたのですが、見事にコルクはボロボロになってしまいました。
コルクの寿命は30年。さすがに限界だったようです。
しかし、見事にワインは甘い香りを放ち、素晴らしい熟成を遂げておりました。新年早々嬉しいプレゼントでした(^^)
【番外編2】
祇園いづうの鯖寿司と三芳菊 純米吟醸 無濾過生原酒 岡山雄町 限定品おりがらみ。
マリアージュは記憶にありませんが、どちらも主張のある美味しさで、これはこれで幸せな一時。
特に鯖寿司大好物の社長の手は止まることなく、パクパク食べていました。
三芳菊は甘さが充分にあるのに切れが良いです！おりがらみは、カルピスソーダを思わせるような味わいですが、ベタ付がないのが嬉しい限りです。
ワインとのマリアージュ実験ができなかったのと、京都で美味しい出汁(ダシ)にめぐり合えなかったのが残念でなりません(><)料亭か小料理屋さんに行きたかったな～(ｰｰ;)又遠い先の旅行に期待です。
弥勒菩薩半跏思惟像
2011年01月14日 13時41分
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2008年 ドメーヌ・ミシェル・マニャン(m)を飲んで久しぶりに良く寝た翌日。
広隆寺にて「弥勒菩薩半跏思惟像」を拝ませていただきました。
上宮王院太子殿(本堂)には聖徳太子像を祀っています。
新霊宝殿にいよいよ神の雫第6の使途｢ルチアーノ・サンドローネのバローロ・カンヌビ・ボスキス｣が例えられた国宝「弥勒菩薩半跏思惟像」（みろくぼさつはんかしいぞう）、そして宇宙。
そのイメージの世界を拝ませていただきます。
いよいよ入ります。
しかし、残念ながら館内は撮影禁止。ポスターの写真で失礼させて頂きます。
霊宝殿に入ると木造十二神将立像という12体の仏像を拝みながら、いよいよ弥勒菩薩の前に。
ちゃんと、正座して拝めるように台が用意してありました。
後ろには、国宝十一面千手観音(国宝)や不空羂索観音像(国宝)が配置してありその、迫力と体が浮くような感覚は、まさに宇宙。
四天王や不動明王等、沢山の仏像がありましたが詳しくはないので、先ずは、有り難いという気持ちになり拝ませていただきました。
弥勒菩薩はお釈迦様にかわって全ての悩み、苦しみをお救い下さり正しい道へとお導き下さる慈悲の仏様で、一切衆生をいかにして救おうかと考えているお姿。との事。
胸に刻みました。
旅行から帰って来たら無性にプリューレ・ロックのシャンベルタン・クロ・ド・ベーズが飲みたくなりました(^^;今度飲むときは、違う宇宙が感じられるかも知れません｡｡｡
ためしてガッテンで深蒸し茶(ふかむしちゃ)が紹介されました。
2011年01月13日 11時12分
おはようございます。京都から帰ってきた店長です。
店長のいない間に、深蒸し茶が凄い事になっていました。
1/12に「NHKためしてガッテン」で放送された掛川市の深蒸し茶。
しかし、全国の深蒸し茶は同じ効果があるとの事。
更に
所沢市はガンの死亡率が低い町ランキングで全国のBEST15位に！！！
これぞ、北田屋の誇る「狭山元祖深蒸し茶」
濃い緑。茶葉の成分が濃厚に出ます。
昔から、当店社長が「深蒸し茶は体に良いから、お前達も沢山飲め！」と子供の頃から聞かされてきましたが、実験結果が出て嬉しい限り。
お茶！がん死亡率激減！？超健康パワーの裏ワザ(2011年1月12日放送)
「がんにも効果あり！？緑茶」
「お茶飲んでお得に長寿！」
「“悪玉”コレステロール値 改善！脱メタボ効果も！」
「免疫活性が高まり、健康長寿！」
がんにも効果あり！？緑茶
人口１０万人以上の市や区のがん死亡率ランキングを見てみると、面白いことがわかりました。
がんの死亡率が低い町には、同じ特徴を持つ町が多かったのです。
例えば、上位１５位に含まれる、静岡県の藤枝市や磐田市、浜松市、埼玉県所沢市、三重県の津市や鈴鹿市、鹿児島県の鹿屋市。
じつは緑茶の生産地なんです。男女それぞれ、上位の１５市区のうち７つの市区がお茶の産地でした。しかも、これらの産地は、日常使いのお茶の産地なんです。
お茶を毎日飲めば
お茶がメタボや動脈硬化の改善・予防に大きな効果があることがはっきりとしたんです。
病院で処方される薬並みの効果！だと言う事です。
深蒸し茶(ふかむしちゃ)
「深蒸し」と呼ばれる製法で作られたお茶。色が濃く、細かい浮遊物がたくさん含まれているのが特徴です。
この浮遊物を分析してもらったところ、普通のお茶にはほとんど含まれない成分が見つかりました。
βカロテンには抗酸化作用、ビタミンＥには血行促進作用や免疫機能改善効果、クロロフィルには腸内環境を整える働きがあると言われています。
通常のお茶の成分。
高級茶の栽培ではうま味成分「テアニン」を増やすため、できるだけ日光を浴びさせずに栽培されることが多いといいます。(かぶせ茶など)
それに比べ、日常使いのお茶は日光をたっぷりと浴びさせて栽培します。
テアニンは日光を浴びると、健康効果の高いカテキンへと変化します。
つまり、日常使いのお茶は、健康成分、カテキンをたっぷりと含んだお茶であり、様々な健康効果につながるのではないかと考えられているのです。
まだ、研究段階だそうですので、詳しくはためしてガッテンのページをご覧下さい。
何はともあれ、お茶が体に良いのは昔から言われています。
北田屋では、ワイン、お酒、深蒸し茶が主力商品です。是非ワインや、お酒と共に狭山の深蒸し茶もご用命下さい。
過去のブログ北田屋・茶娘物語
店長のいない間に、深蒸し茶が凄い事になっていました。
1/12に「NHKためしてガッテン」で放送された掛川市の深蒸し茶。
しかし、全国の深蒸し茶は同じ効果があるとの事。
更に
所沢市はガンの死亡率が低い町ランキングで全国のBEST15位に！！！
これぞ、北田屋の誇る「狭山元祖深蒸し茶」
濃い緑。茶葉の成分が濃厚に出ます。
昔から、当店社長が「深蒸し茶は体に良いから、お前達も沢山飲め！」と子供の頃から聞かされてきましたが、実験結果が出て嬉しい限り。
お茶！がん死亡率激減！？超健康パワーの裏ワザ(2011年1月12日放送)
「がんにも効果あり！？緑茶」
「お茶飲んでお得に長寿！」
「“悪玉”コレステロール値 改善！脱メタボ効果も！」
「免疫活性が高まり、健康長寿！」
がんにも効果あり！？緑茶
人口１０万人以上の市や区のがん死亡率ランキングを見てみると、面白いことがわかりました。
がんの死亡率が低い町には、同じ特徴を持つ町が多かったのです。
例えば、上位１５位に含まれる、静岡県の藤枝市や磐田市、浜松市、埼玉県所沢市、三重県の津市や鈴鹿市、鹿児島県の鹿屋市。
じつは緑茶の生産地なんです。男女それぞれ、上位の１５市区のうち７つの市区がお茶の産地でした。しかも、これらの産地は、日常使いのお茶の産地なんです。
お茶を毎日飲めば
お茶がメタボや動脈硬化の改善・予防に大きな効果があることがはっきりとしたんです。
病院で処方される薬並みの効果！だと言う事です。
深蒸し茶(ふかむしちゃ)
「深蒸し」と呼ばれる製法で作られたお茶。色が濃く、細かい浮遊物がたくさん含まれているのが特徴です。
この浮遊物を分析してもらったところ、普通のお茶にはほとんど含まれない成分が見つかりました。
βカロテンには抗酸化作用、ビタミンＥには血行促進作用や免疫機能改善効果、クロロフィルには腸内環境を整える働きがあると言われています。
通常のお茶の成分。
高級茶の栽培ではうま味成分「テアニン」を増やすため、できるだけ日光を浴びさせずに栽培されることが多いといいます。(かぶせ茶など)
それに比べ、日常使いのお茶は日光をたっぷりと浴びさせて栽培します。
テアニンは日光を浴びると、健康効果の高いカテキンへと変化します。
つまり、日常使いのお茶は、健康成分、カテキンをたっぷりと含んだお茶であり、様々な健康効果につながるのではないかと考えられているのです。
まだ、研究段階だそうですので、詳しくはためしてガッテンのページをご覧下さい。
何はともあれ、お茶が体に良いのは昔から言われています。
北田屋では、ワイン、お酒、深蒸し茶が主力商品です。是非ワインや、お酒と共に狭山の深蒸し茶もご用命下さい。
過去のブログ北田屋・茶娘物語
只今、京都でこれ飲んでいます。
2011年01月11日 19時01分
本日は、京都へやって来ました。神の雫第6の使途「弥勒菩薩半跏思惟像」（みろくぼさつはんかしいぞう）、そして、宇宙に例えられた、あのワイン｢ルチアーノ・サンドローネのバローロ・カンヌビ・ボスキス｣はもってこれなかったので｡｡｡
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2008年 ドメーヌ・ミシェル・マニャン(m)。
ラベルに太陽や月、地球等宇宙の絵が描いてあります(^^;
イチゴや赤い果実の香り。まだタンニンや若さを感じますが、口当たりは優しくしっかりとしたコクがあり、ACブルゴーニュとは、思えないたっぷりとした飲みごたえがあります。余韻はやはりイチゴのジュレのようでした(^^)この価格ならば、満足度あり♪
明日は、「弥勒菩薩」を見に行って見たいと思います(^^)
店舗はユキちゃんが頑張ります！！
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2008年 ドメーヌ・ミシェル・マニャン(m)。
ラベルに太陽や月、地球等宇宙の絵が描いてあります(^^;
イチゴや赤い果実の香り。まだタンニンや若さを感じますが、口当たりは優しくしっかりとしたコクがあり、ACブルゴーニュとは、思えないたっぷりとした飲みごたえがあります。余韻はやはりイチゴのジュレのようでした(^^)この価格ならば、満足度あり♪
明日は、「弥勒菩薩」を見に行って見たいと思います(^^)
店舗はユキちゃんが頑張ります！！
成人のワイン出揃いました！！1990年＆1991年！！
2011年01月08日 14時30分
1/10は成人の日！！
店頭にも看板が上がりました！！産まれ年のワインが勢揃い！！
アイスワインや、ドイツの甘口ワインもお勧めです！お祝い返しには日本酒の大吟醸も！！
産まれ年のワインは1991年エルミタ・デ・サンロレンツォ(スペイン・赤)♪1991年キアンティー・ルフィーナ(イタリア・赤)♪1990年キアンティー・ルフィーナ(イタリア・赤)♪
2,480円～3,500円と大変お買得です。
赤ワインなので、お肉や、ピザ、生ハムと共に頂くと大変美味しいですよー！！
成人のお祝いにも勿論なのですが、赤ワイン好きな方ならば、20年前のワインがお買得でゲットできるチャンスです♪是非個人用にもお買い求め下さい。
本日1991年キアンティー・ルフィーナが試飲で開いております。
自然派のスパークリング「ヴァンサン・リカール」も開きました！！
是非ご来店下さいませ。ラッピング＆包装は勿論無料です！！
店頭にも看板が上がりました！！産まれ年のワインが勢揃い！！
アイスワインや、ドイツの甘口ワインもお勧めです！お祝い返しには日本酒の大吟醸も！！
産まれ年のワインは1991年エルミタ・デ・サンロレンツォ(スペイン・赤)♪1991年キアンティー・ルフィーナ(イタリア・赤)♪1990年キアンティー・ルフィーナ(イタリア・赤)♪
2,480円～3,500円と大変お買得です。
赤ワインなので、お肉や、ピザ、生ハムと共に頂くと大変美味しいですよー！！
成人のお祝いにも勿論なのですが、赤ワイン好きな方ならば、20年前のワインがお買得でゲットできるチャンスです♪是非個人用にもお買い求め下さい。
本日1991年キアンティー・ルフィーナが試飲で開いております。
自然派のスパークリング「ヴァンサン・リカール」も開きました！！
是非ご来店下さいませ。ラッピング＆包装は勿論無料です！！
2011正月！！帰省のお土産に！！埼玉の銘酒とツキを呼ぶ酒！
2011年01月03日 11時00分
1/3帰省ラッシュが始まったようですね。明日は久しぶりのお休みです。
本日は9:00-19:00まで営業しております。皆様是非お越し下さいませ。
お土産にお勧めの日本酒！！
北田屋で人気の埼玉の地酒と言えば、蓮田市の神亀！！純米酒しか造らないと言うこだわりの酒蔵。切れのあるどっしりとした辛口のお酒を作ります。お正月なら大吟醸や、ふな口、濁り酒がお勧めです。
一番ご近所、飯能市の天覧山！！只今初しぼりが大好評販売中です！！
そして、観光地としてもおなじみの秩父市より秩父錦！！ふくよかでコクのあるお酒が身上！只今北田屋限定販売「無濾過原酒 特別本醸造」酒度+2酸度2.0アルコール19度で飲み応え満点！！お酒大好きな方に大人気です。
そして、岡山のお酒ですが、月がツキを呼ぶ「冬の月 純米吟醸 しぼりたて無濾過生酒」(m)もお勧めです！！
全国各地から宝くじが当たった！等、蔵元へ冬の月効果が報告されています(^^)味わいは、ふくよかな甘さがあり後味は綺麗に切れる、香り高く飲み口の良いお酒！お節やお鍋にピッタリ！このお酒を贈って福をプレゼントしょう！！
首についているアンケート用紙に答えると素敵なプレゼントも抽選で当たります。ジャンジャン応募して下さい(^^)
又、本場狭山の深蒸し茶も埼玉のお土産としましては大変お勧めでございます。
是非当店までお越し下さいませm(__)m
埼玉県所沢市東狭山ヶ丘5-2720
(有)北田屋本店
WINE SELECT 115KITADAYA
℡04-2922-0426
本日は9:00-19:00まで営業しております。皆様是非お越し下さいませ。
お土産にお勧めの日本酒！！
北田屋で人気の埼玉の地酒と言えば、蓮田市の神亀！！純米酒しか造らないと言うこだわりの酒蔵。切れのあるどっしりとした辛口のお酒を作ります。お正月なら大吟醸や、ふな口、濁り酒がお勧めです。
一番ご近所、飯能市の天覧山！！只今初しぼりが大好評販売中です！！
そして、観光地としてもおなじみの秩父市より秩父錦！！ふくよかでコクのあるお酒が身上！只今北田屋限定販売「無濾過原酒 特別本醸造」酒度+2酸度2.0アルコール19度で飲み応え満点！！お酒大好きな方に大人気です。
そして、岡山のお酒ですが、月がツキを呼ぶ「冬の月 純米吟醸 しぼりたて無濾過生酒」(m)もお勧めです！！
全国各地から宝くじが当たった！等、蔵元へ冬の月効果が報告されています(^^)味わいは、ふくよかな甘さがあり後味は綺麗に切れる、香り高く飲み口の良いお酒！お節やお鍋にピッタリ！このお酒を贈って福をプレゼントしょう！！
首についているアンケート用紙に答えると素敵なプレゼントも抽選で当たります。ジャンジャン応募して下さい(^^)
又、本場狭山の深蒸し茶も埼玉のお土産としましては大変お勧めでございます。
是非当店までお越し下さいませm(__)m
埼玉県所沢市東狭山ヶ丘5-2720
(有)北田屋本店
WINE SELECT 115KITADAYA
℡04-2922-0426
年末年始のお買い物！！
2010年12月30日 01時19分
今日もさすがにバタバタな1日でした(^^)
年末から年始に掛けて大人気なのが福箱！！でも中身が知りたい！！そんな皆様の為に！！
ワイン福箱の中身をオープンします！！
福箱2011 Aセット 1万円
●フルパワーで、泣く子も黙る！ナパの最強に美味しい赤！！
レッジウッド・クリーク・カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー(m)
●このコク、この旨み半端では有りません。中辛口の白！
アンジュ・ブラン クロ・ド・ラキャス ドメーヌ・デ・ドゥーヴァレ(m)
●あのドンペリ・ロゼにも勝ったカバ！
ロジャ・グラート ロゼ
●クロ・マルヴェルヌ・オーレ カベルネ＆ピノタージュ (m)
●ヴィニャンツァ 24ヶ月樽熟成（フィンカ・ラ・エスタカーダ）(m)
●CH.ド・ベルノン コート・ド・カスティヨン(m)
おおよそ20％OFF！！お買得で、味には絶対の自信ありセット！！
福箱2011 Bセット 2万円
●まさに高級グランヴァン！2～10万円以上のワインにも匹敵！
レイニャック・キュベ・スペシャル2000年(m)
●マンドリン シャルドネ 2008 モントレー (m)
●ルイ セザール ボーフォール ブリュット＜ロゼ＞ プルミエ・クリュ(m)
●店長が試飲会で見つけたお買得ブルゴーニュ！樽も効いてて偉大です！
マルサネ・トロワ・テールV.V.2007 ジャン・フルニエ
●シャトー・ラ・グラーヴ・フィジャック 2004年(m)
●ホワイトハウス御用達ワイン！有機カリフォルニア！
ロロニス・カベルネソーヴィニヨン(m)
こちらのセットも20%位のお買得！！
福箱2011 Cセット 3万円
●深遠なるブルゴーニュ！
1995シャンボール・ミュジニー1er シャルム クルティエ セレクション
●フルパワーですがまろやかです。滅多に飲めないスペシャルワイン！！
2007バルテュス ラ・レゼルヴ(m)
●たっぷり濃いのに又一口。又一口と飲みたくなってしまう赤！
モンタウト・ティブルッツォ マレンマ・トスカーナ 2006(m)
●ワイン誌でドンペリに勝利！クリュッグに同点！数万円のシャンパンに匹敵！
ミラン・キュヴェ・ド・リザーヴ ブリュット シャンパン(m)
●ビオの大御所！
マルセル・ダイス アルザス・ブラン
●あのヴァランドローのお隣で作られる銘壌ワイン！
CH.オー・ヴェイラック 2001 (m)
こちらは、約30%OFF！！絶対にお買得です＼(^o^)／
※福箱の中身は限定12セットで考えております。在庫がなくなり次第、違う商品に変更の可能性もございます。上記は今現在のセットです。
美味しい日本酒も勢ぞろい！
左から
冬の月 純米吟醸 しぼりたて無濾過生酒 岡山
浦霞 純米大吟醸 宮城
景虎 純米大吟醸 新潟
三芳菊 純米吟醸 生酒 「雄町」 徳島
郷乃誉 純米吟醸 山桃桜(ゆすら) 茨城
どれも和酒担当が、今年最も旨い！と思われる日本酒をセレクトしました！
今流行の銘柄や、有名銘柄と言うわけではなく、本当に美味しいと思える素晴らしいセレクトです。
香り良し、味良し、見栄え良し！ギフトには勿論。自分の為にも買って見たい銘柄揃いです。
●この他にもお買得ワイン、スパークリング。こだわりの日本酒、焼酎、超レア物ワイン、シャンパンが店内に満載です。
明日も元気に営業します！！ご来店お待ち申し上げておりますm(__)m
年末から年始に掛けて大人気なのが福箱！！でも中身が知りたい！！そんな皆様の為に！！
ワイン福箱の中身をオープンします！！
福箱2011 Aセット 1万円
●フルパワーで、泣く子も黙る！ナパの最強に美味しい赤！！
レッジウッド・クリーク・カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー(m)
●このコク、この旨み半端では有りません。中辛口の白！
アンジュ・ブラン クロ・ド・ラキャス ドメーヌ・デ・ドゥーヴァレ(m)
●あのドンペリ・ロゼにも勝ったカバ！
ロジャ・グラート ロゼ
●クロ・マルヴェルヌ・オーレ カベルネ＆ピノタージュ (m)
●ヴィニャンツァ 24ヶ月樽熟成（フィンカ・ラ・エスタカーダ）(m)
●CH.ド・ベルノン コート・ド・カスティヨン(m)
おおよそ20％OFF！！お買得で、味には絶対の自信ありセット！！
福箱2011 Bセット 2万円
●まさに高級グランヴァン！2～10万円以上のワインにも匹敵！
レイニャック・キュベ・スペシャル2000年(m)
●マンドリン シャルドネ 2008 モントレー (m)
●ルイ セザール ボーフォール ブリュット＜ロゼ＞ プルミエ・クリュ(m)
●店長が試飲会で見つけたお買得ブルゴーニュ！樽も効いてて偉大です！
マルサネ・トロワ・テールV.V.2007 ジャン・フルニエ
●シャトー・ラ・グラーヴ・フィジャック 2004年(m)
●ホワイトハウス御用達ワイン！有機カリフォルニア！
ロロニス・カベルネソーヴィニヨン(m)
こちらのセットも20%位のお買得！！
福箱2011 Cセット 3万円
●深遠なるブルゴーニュ！
1995シャンボール・ミュジニー1er シャルム クルティエ セレクション
●フルパワーですがまろやかです。滅多に飲めないスペシャルワイン！！
2007バルテュス ラ・レゼルヴ(m)
●たっぷり濃いのに又一口。又一口と飲みたくなってしまう赤！
モンタウト・ティブルッツォ マレンマ・トスカーナ 2006(m)
●ワイン誌でドンペリに勝利！クリュッグに同点！数万円のシャンパンに匹敵！
ミラン・キュヴェ・ド・リザーヴ ブリュット シャンパン(m)
●ビオの大御所！
マルセル・ダイス アルザス・ブラン
●あのヴァランドローのお隣で作られる銘壌ワイン！
CH.オー・ヴェイラック 2001 (m)
こちらは、約30%OFF！！絶対にお買得です＼(^o^)／
※福箱の中身は限定12セットで考えております。在庫がなくなり次第、違う商品に変更の可能性もございます。上記は今現在のセットです。
美味しい日本酒も勢ぞろい！
左から
冬の月 純米吟醸 しぼりたて無濾過生酒 岡山
浦霞 純米大吟醸 宮城
景虎 純米大吟醸 新潟
三芳菊 純米吟醸 生酒 「雄町」 徳島
郷乃誉 純米吟醸 山桃桜(ゆすら) 茨城
どれも和酒担当が、今年最も旨い！と思われる日本酒をセレクトしました！
今流行の銘柄や、有名銘柄と言うわけではなく、本当に美味しいと思える素晴らしいセレクトです。
香り良し、味良し、見栄え良し！ギフトには勿論。自分の為にも買って見たい銘柄揃いです。
●この他にもお買得ワイン、スパークリング。こだわりの日本酒、焼酎、超レア物ワイン、シャンパンが店内に満載です。
明日も元気に営業します！！ご来店お待ち申し上げておりますm(__)m
とうとう開けてしまいました！！
2010年12月23日 17時34分
凄いシャンパンとワインを開けてしまいました！！
●クリスマス イヴイヴと言う事で！！
ミラン・テール・ド・ノエル 2004 ブリュット シャンパン(m)
これは凄いです！！飲んだ瞬間に旨みがジワジワ口の中に広がっていきます。シャンパンの余韻ってこんな事なのね～！！とお客様からも大絶賛！！口当たりはまろやかなので、どなたにもお楽しみ頂けそうです。
とにかく凄いシャンパンです！！ドンペリやクリュッグよりもポイントが高かった事が本当に良くわかります。
是非、記念日の1本に！！1万円～3万円のシャンパンに匹敵です！！
●赤も素晴らしい！！
ブルネロ ディ モンタルチーノ ラ・マジア 2004年(m)
あのビル･ゲイツさんも毎年買っているというこの赤ワイン。物凄いパワーですが、旨みがたっぷり詰まっています。やはり土壌の良さを感じさせてくれる1本です。
濃厚で渋味はたっぷりですが、後からジワジワやって来る旨みには脱帽です！！
少々お値段も良いですが、飲む価値ありの赤とシャンパン！！この年末年始、ご自分へのご褒美に如何でしょうか？
●クリスマス イヴイヴと言う事で！！
ミラン・テール・ド・ノエル 2004 ブリュット シャンパン(m)
これは凄いです！！飲んだ瞬間に旨みがジワジワ口の中に広がっていきます。シャンパンの余韻ってこんな事なのね～！！とお客様からも大絶賛！！口当たりはまろやかなので、どなたにもお楽しみ頂けそうです。
とにかく凄いシャンパンです！！ドンペリやクリュッグよりもポイントが高かった事が本当に良くわかります。
是非、記念日の1本に！！1万円～3万円のシャンパンに匹敵です！！
●赤も素晴らしい！！
ブルネロ ディ モンタルチーノ ラ・マジア 2004年(m)
あのビル･ゲイツさんも毎年買っているというこの赤ワイン。物凄いパワーですが、旨みがたっぷり詰まっています。やはり土壌の良さを感じさせてくれる1本です。
濃厚で渋味はたっぷりですが、後からジワジワやって来る旨みには脱帽です！！
少々お値段も良いですが、飲む価値ありの赤とシャンパン！！この年末年始、ご自分へのご褒美に如何でしょうか？
クリスマス直前！メニュー！！
先日の火曜日はクリスマス直前でシャンパンや美味しいワインで乾杯！！
只今、店頭混雑中につき、文章は後程アップ予定！！
ルイ セザール ボーフォール ブリュット＜ロゼ＞
1998年シャンボール・ミュジニー1er クルティエ・セレクション
ヴィニャルバ パタゴニア マルベック＆シラー 2009
レイニャック キュベ・スペシャル 2007年
どれもこれも美味しかったです！！
それでは、お店に戻ります(^^;
只今、店頭混雑中につき、文章は後程アップ予定！！
ルイ セザール ボーフォール ブリュット＜ロゼ＞
1998年シャンボール・ミュジニー1er クルティエ・セレクション
ヴィニャルバ パタゴニア マルベック＆シラー 2009
レイニャック キュベ・スペシャル 2007年
どれもこれも美味しかったです！！
それでは、お店に戻ります(^^;
