いよいよボルドーワイン試飲会までカウントダウン♪

2008年12月09日 23時04分
いよいよ、数時間後にはボルドーより4人の生産者がやって来ます。

12/10(水)
18:00〜生産者来日店頭ワイン試飲会

19:30〜ワインセミナー

ワインセミナーは、当初店頭で行おうと思っておりましたが、人数が集まりそうですので、2階で行いたいと思います。

是非お気軽にご参加下さい。

店頭試飲では、「奇跡のボルドーワイン」の今回来日頂けなかった生産者のワインや、今年の秋買い付けに行って来た、イタリアのプロセッコ(スパークリングワイン)、バローロ、ヌーボ、頒布会のワイン等がお楽しみ頂けます。

平日ではございますが、SPECIAL企画ですので是非お越し下さいますよう宜しくお願いいたします。

店長
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すき焼きに合うワインはどれだ!!パッパパー♪

すき焼きとシャテルス.jpg
今日は、待ちに待ったすき焼きの日!
頒布会と、ヌーボ、そして明日来日するボルドーのレスタージュ・ダルキエを開けて試してみました。

結果やいかに。。。

ちなみに今日のすき焼きは国産黒毛和牛のお買い得品。
なかなか柔らかくて、程良い噛み応えがあり、上質なお肉でした。

ワインは左からオー・ミュゼル・ルーシニャックプリマ・カウザシャテルス115スペシャルペールギヨ・ボージョレ・ヌーボピエールフェロー・ボージョレ・ヌーボラ・グラーヴ・ヌーボ赤、そしてシャトー・レスタージュ・ダルキエでした。

以前、焼肉コリアさんで大活躍した、レスタージュ・ダルキエが、下馬評では1番人気!
プリマ・カウザも本命。
ラ・グラーヴ・ヌーボ赤は程々かな〜?
シャテルス、フェロー、ギヨ、オー・ミュゼルはないだろう!
と、予想屋北ちゃん(店長)は思っていました。

しかーし!!!

大穴がやってくれました〜!!

この日の一番相性が良かったワインは
ドメーヌ・シャテルス・115スペシャル★★★★★
プリマ・カウザ★★★★★
ラ・グラーヴ・ヌーボ赤★★★★
オー・ミュゼル★★★☆
でした。

すき焼きのタレが甘かったので、がっちり渋くて濃く、スパイシーなダルキエは主張が強すぎたようです。やっぱり、焼肉が一番!!

そして、他のボージョレはシャテルスに比べて甘みが少ないので、肉とタレの甘みに負けて酸味が目立ったようです。
ギヨはきっとヴィラージュならマリアージュしたかもしれません。

そして、プリマカウザは星5を付けましたが、シャテルスの合い方とは全く違い、全体を包み込んでしまいます。
シャテルスは、相乗効果でワインの甘みと肉の甘みが増していく感じ。

本当に、素晴らしい戦いでした。

やっぱりすき焼きは少々甘いので、やや甘みのあるワインが合うんだなーと、つくづく実感しました。

ボルドーワインには、やっぱりブルーチーズが合いそうですね〜(^^♪
ワインセミナーは明日ですよー!!

珠玉のボルドーワインを楽しみに北田屋へ是非お越し下さい!!

12/10(水)

18:00〜生産者来日ワイン試飲会

19:30〜ワインセミナー

です。
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ボルドーワイン試飲会&セミナー!

2008年12月06日 22時30分
ボルドーワイン試飲会ポスター.jpg
12月10日(水)迄、もう少し。
ようやく、最後の一本「ラ・グラーヴ・フィジャック」が入荷してきました。

サンテミリオンの隠れた大物シャトーで、元々はレヴァンジルやネナンのオーナー!
1993年からこのシャトーのオーナーになったのだそう。
畑は元々フィジャックの畑で番地も隣接する、シュヴァルブランにちなみ「シュヴァルブラン西1丁目」だそうです。

レヴァンジル、シュヴァルブラン、フィジャックのすぐ近く、と言うよりは、地続きで作られるワイン。
美味しくない筈がありません。
尚且つ有機栽培にこだわり、小さいながらもスケールの大きなワインを産み出しています。

通常価格は6,800円ですが、只今キャンペーンで6,000円。
12/10は味見も開きますので、是非お越し下さい(^^♪

その他のワインもキャンペーン目白押しですよー(^_^)
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12/10ボルドーより生産者がやって来る!

2008年12月05日 19時58分
来日生産者ワイン.jpg
12/10(水)は、遥々ボルドーから4人の生産者が来日します。
それを記念して、店頭試飲&セミナーを開催。

写真にはもう1本足りませんが、明日ワインは到着します。
この他にも、新着のボルドー産スパークリングワインや、イタリアで買い付けたスプマンテや、珍しい赤や白もテイスティング出来ます。

是非、お気軽にお越し下さい!
年末から年始にかけてお楽しみいただける、ワインのご提案になればと思っております。

勿論、明日も店頭試飲開催中でーす。

今は、お歳暮ギフトも賑わっています。
今年のヌーボや、シャンパン、ヘヴィーなボルドー、アイスワインまで、店長とユキちゃんがお選びいたしますよー(^^♪
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頒布会のワインが入荷しました!!

2008年11月29日 20時18分
店頭試飲.jpg
いよいよ、頒布会のワインが入荷してまいりました。
毎月25日に入荷している予定の頒布会ですが、今月は輸入の遅れがあり、本日到着いたしました。

準備も万端です。いつでもご来店OKですよー♪
お味見も出来ますので、是非どうぞ!

ヌーボも引き続き店頭試飲即売実施中です!!

緊急お知らせ!!

12/10(水)夕方。
ボルドーの生産者が4人も北田屋へやって来ます!!

店頭試飲即売と、無料ワインセミナーを企画中!!
12/10の夕方は是非お時間を空けて置いて下さいね〜。

盛り上がりましょう♪
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超有名ネゴシアン・ヌーボ対115スペシャルヌーボ!

2008年11月28日 22時08分
ここの所、ヌーボのお陰で、血液サラサラ、体の軽い店長です。
でも、仕事が追いついていませーん(ToT)
今晩は徹夜かな〜。

先日、家族で行った旨いのはどっち対決!
ルロワ対115スペシャル.jpg
左は泣く子も黙る、超有名ネゴシアン○○ワのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ。
右はお馴染み115スペシャルヌーボ ドメーヌ・シャテルス

左のヌーボは5,000円弱、右のシャテルスは2,980円。果たして勝つのはどっちか!!

勝者!シャテルス!でした。

実は、当店の料理番さゆちゃんは大のボージョレ・ヌーボ好き!
前に、○○ワのボージョレを飲んだらスゴーく美味しかったよー!
という話を覚えていて、勉強のために今回店長出張中に予約をしていたそうです。

一瞬何故?と思ってしまいましたが、ヌーボを極めたいのだろうと、流し、到着したら美味しく頂こうと思っておりました。
でも、今年の○○ワは大変渋みが強く、甘さも少なく、筋肉質なワインで、あまり広がりもありませんでした。ちょっとがっかり。
そこで、シャテルスと対決させてみようとなったわけです。

う〜ん。シャテルスの果実味が豊かで、ふくよかな事。
これは、ヌーボではなくて美味しい一つのワインです。
ブルゴーニュの若いピノを飲むのならこちらの方がお得!?

是非、まだお飲みでない方は、シャテルスの115スペシャルヌーボをお試し下さい。
ウキウキして華やかな香りに癒される事間違いなしですよ〜!!
ギフトにも最適です♪
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ヌーボパーティー終わりました♪

2008年11月24日 23時33分
今ヌーボパーティーが終わりました。

今年も本当に盛り上がりました(^^♪

詳しい内容は後日ご報告致します。

お蔭様で定員の60人様が集まりました。
いやー今年も盛り上がりましたよ〜。

KITADAYAヌーボと、ギヨのヴィラージュヌーボが大絶賛でした♪

これからスタッフと打ち上げです。

飲み過ぎないように気をつけま〜す(^^)


本日お越し頂きましたお客様誠に有難うございました。
心より感謝です。誠に有難うございました。

ヌーボお買い上げのお客様も各ご家庭で楽しい一時をお過ごしの事と思います。

2008年KITADAYA特選ヌーボの出来に、生産者に心から感謝です。

南仏ヌーボのラグラーヴもオスピタレも大人気でした。

生産者と盛り上げて頂いているお客様本当に有難うございます。
メルシー ボクー。

2008年の美味しいヌーボに「サンテ♪」
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2008ボージョレ・ヌーボ販売開始!!サンテ!!

2008年11月20日 02時31分
ボジョレ深夜販売.jpg
いよいよ、ボージョレ・ヌーボ2008年の販売が始まりました♪

北田屋では11/20(木)深夜0:00よりヌーボの初売りを開催!!
試飲即売会を行いました。

沢山のお客様がワイワイと店内にご入場いただき、114の時報を聞きながら、「10,9,8・・・・・3,2カンパーイ!サンテ!」の掛け声と共に、シャテルスのボージョレ・ヌーボ115スペシャル・キュベで乾杯いたしました!!

実は時報を1秒間違えて3,2,1の1を言い逃してしまった事は数名のお客様に突っ込まれてしまいましたが。。。。
集合2.jpg
さて、無事に届いたシャテルスのボージョレ・ヌーボ。
気になるお味は
お客様の声です。
「あ、飲みやすーい♪」「美味しいね〜!」「旨味と香りが凄い良いですね!」
と、大絶賛を頂きました!!

赤の苦手なお客様も「私これなら飲めるわ♪」と言うと、旦那様がすかさず1本追加で買って頂きました。
その光景を見て、今年のヌーボは思い通りのブレンドが出来たな〜。と、感無量の店長でした!!
ボジョレをデキャンタ.jpg
そして、今年のギヨのボージョレ・ヌーボと、ヴィラージュ・ヌーボには、タグがついています。
デキャンタをするか、2時間前の抜栓をお願いします。と書かれています。
そのまま飲んでも店長的には美味しいと思うのですが、試しにカラフェでデキャンタをしてみました。
大半のお客様が、「デキャンタした方が、開いて美味しい♪」との好評価!
当店社長はデキャンタすると少し渋みが出るな〜と言っていましたが、味わいはやはりデキャンタした方が開いているようです。
お客様によっては「開くの意味が始めて分かりました♪」
と言う嬉しいお言葉も。

南仏ヌーボの「ラ・グラーヴ」「オスピタレ」も本当に美味しくて、北田屋スタッフが、私はラグラーヴ、僕はオスピタレと、喧々諤々!
個人的にはラ・グラーヴが好きですが、試飲即売ではオスピタレも良く売れていました。

ラ・グラーヴは複雑みのある旨味。
オスピタレは、華やかで爽やかな白と、大柄な味わいの赤!
と言った感じでしょうか。
集合3.jpg
うーん、何はともあれ美味しかったです♪


今年は、本当にどれもこれも、美味しくて困ってしまいます。


本日9時からは通常営業!
是非、2008年の素晴らしい出来栄えのヌーボを楽しみに、北田屋へお越し下さい。

しばらくの間は試飲即売を継続中です♪

現地で、飲んだ味と今回届いた味は全くと言って良いほど変わらず、とても美味しかったです!!

今年のワインは香りも良いので、特に赤ワインは、飲む時に大きなグラスで楽しむと、より一層美味しさが倍増する事でしょう!!

是非北田屋のボージョレ・ヌーボで、楽しい一時を!
サンテ!!(乾杯)

ヌーボ・パーティーもまだまだ募集受付中です!!
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ヌーボ入荷!!

2008年11月19日 00時11分
ヌーボ入荷.jpg
本日ヌーボが入荷してきました!

遠くのお客様には本日発送いたしました♪

今年もフランスから遠い道のりですが無事に届いて良かったです(^^)

11/20ヌーボ解禁!!

皆様お楽しみにお待ち下さい(^^)


今日は、火曜日定休日でしたが、北田屋はスタッフ総出でヌーボの梱包作業で追われました。
今は皆で一時打ち上げで、ベビアンとビールを飲んでいます。

今日は少な目の記事で申し訳ございませんが、明日も引き続きヌーボの発送頑張ります♪


勿論、今年のボージョレ・ヌーボはまだ飲んでいませんよー(^^)
解禁日の2008.11.20深夜0時に店頭にて飲むまで我慢します!
その時までお客様ももう少々お待ち下さい♪


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真っ赤なラベルのヌーボ入荷!

2008年11月17日 10時38分
ノッヴェロ2008.jpg
ボージョレ・ヌーボに先駆けて、イタリアのノッヴェロ(ヌーボ)が入荷して来ました。

「ティーニ・マルケ・ノッヴェロ」
毎年、なかなかの濃さを持っていて、ジューシーで美味しいヌーボです。
いつもレストランさんに納品してしまうのですが、今年は少々店頭に並びました。

イタリア・マルケ州の美味しいヌーボもピッツァやパスタと共に是非お試し下さい。

1本2480円です♪
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ボージョレ・ヌーボ・ドメーヌ・ギヨ動画!!

2008年11月13日 17時20分


guillot.flv

シャテルスに引き続き、ペール・ギュイヨの動画をアップしました!!
同時通訳の為、少々時間が掛かりますが、ご了承下さいませ。

※音と映像がでます。

今年は収穫量が減ってしまって大変だったけど、その分美味しいヌーボが出来たよ!!
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2002年産ボージョレ・ヌーボを開けてみました!

2008年11月12日 14時02分
2002ボージョレヌーボラピエール.jpg
先日、余った牛肩ブロック500gが、肉と大根の煮付けになりました!!

お肉の旨みをたっぷり吸い取った、やわらかいホクホク大根がとっても美味!!

この日開けたのは、2002年産のボージョレヌーボ マルセル・ラピエ−ル(只今店頭で2008年産を予約受付中!残り5本!!)
流石に、自然派のヌーボだけに、変化が早い!色は大分薄くなり、やや枯れた茶色をしていました!
しかし、飲んでみると、酸味は感じるものの、奥底の方にたっぷりとした、コク旨みは健在!
牛肉ともばっちり合いました。

考えてみると、ラピエールもペール・ギヨと同じくモルゴン村に本拠を持つドメーヌだけに、牛にあうのかも知れません。

ヌーボの到着が益々楽しみになりました。
11/20(木)解禁で〜す!


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シャテルスの動画できました。オリジナル・ボージョレ・ヌーボ編!

2008年11月09日 20時06分
ボージョレ地区の南サンローランドワン村にあるドメーヌ シャテルスに行って来ました。

完成間近のワインをアッサンブラージュ(ブレンド)する為です。
1-7迄既にシャテルスのパスカルさんが、お勧めブレンドをしてくれていました。
その中でも、1、5、7のワインが特徴的で素晴らしく、この比率を何通りも試し、最後に行き着いたのが、このブレンドでした!

その時の様子はこの下のボタンをクリック!(音声が出ます)



今まで、店長では動画がアップ出来ず、悩んでいましたが、そこで、ジャス君登場!!
ジャス君もちょっと苦戦したようでしたが、ようやくアップにこぎつけました〜(^^)
MPGやらflvやらあまり聞きなれない拡張子の名前を聞かされましたが、是非苦心の作のアッサンブラージュの様子をご覧下さい!!


内容
ビデオカメラの前で緊張気味の、パスカルさんと、店長。

事前に選んで置いた1、5、7の中から、店長は何を選ぶのか!!!

結果は甘みのある、1番と、大変出来の良い濃い目の7番に決定!

割合は1(アン)と、7(セット)の2種類に決定!!

(2種類と言っても既にパスカルさんが使いやすいようにブレンドしてくれているので、正確には4種類以上のブレンドとなります。)

一番バランスの良かった50:50を選択!

メスシリンダーでブレンドして、パスカルさんに味見をしてもらう!

店長「セボン?」

パスカル「セボン!アロマティック!」


カメラ慣れしていないパスカルさんは、ただただ、味わう。

そこで、カメラを回してくれていたIさんがコメントを求める。

パスカル「Francais?」

Iさん「non.」

しまった、通訳さんがいない!!

でも、後で訳してもらえば良いかな?と思い続行!

パスカル「1番と、7番、う〜んとっても良いね。
アロマチックで良いよ!」

大きくうなずく店長!

最後は、強引に決めゼリフ!!
「良かったです大変良いいヌーボがお届けできそうです。
お待ち下さ〜い!」


fin


自分で見るのは結構恥ずかしいですm(__)m


美味しいヌーボが、そろそろ届きます。
楽しみにお待ち下さい!!

店長

ご予約の方はこちらより!11/13まで、ご予約特価中です!
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ボージョレ・ヌーボ&秋の音楽会♪in北田屋!!

2008年11月07日 22時36分
ボージョレヌーボと秋の音楽会2008.jpg
いよいよ、この季節がやって来ました!!

北田屋の一大イベント!
●秋の音楽会とボージョレ・ヌーボの楽しいパーティー♪

●今年は、ピアノのソロ演奏が凄い!!

ピアニストは田島 敦子様。
あの、有名な華道家とのコラボレーションを行うなど、多岐に渡り活躍されています。
フランクリン名誉協会会員。詳しい経歴はホームページをご覧下さい。

●毎年恒例のバリトン独唱は
亀井 陽二先生

東京藝術大学声楽科及びベルリン芸術大学を卒業。
独ロストック歌劇場専属歌手となり数多くのオペラに出演した。
帰国後はドイツ・リ−トによるリサイタルを度々開催する等、幅広く活躍中。二期会会員

亀井先生の歌声は本当に心がシビレます♪ファンも毎年急増中!
又、パーティーの合間に歌うお酒が入られてからのお声も素敵!
ピアノは奥様の亀井 美奈子様(^^♪

●パーティーは北田屋オリジナル・ボージョレ・ヌーボを始め、南仏ヌーボのオスピタレラ・グラーブも出品予定!!

そして、今回の目玉は、ピエール・フェローの樽詰めボージョレ・ヌーボ!!
ここ最近樽詰めの
ヌーボを出していませんでしたが、久々の登場に会場も大いに賑わう事必死です!

●料理は小手指のレストラン「レジーナ」さんの出張料理!
当店からも田舎料理や社長の茹で落花生を差し入れ予定!
毎年お腹いっぱい♪大変楽しめると思いますよー(^_-)-☆

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

日時:11/24(月)振替休日

会場:18:00

音楽会:18:30〜19:30

ヌーボパーティー:19:40〜21:30

場所:北田屋2階ホール

   所沢市東狭山ヶ丘5−2720 2F

会費:6,000円

定員:60名

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

とにかく、楽しめて美味しいヌーボのお祭りです!!
是非お気軽にご参加下さい!!
服装は自由です!

参加お申し込みは

メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL:04-2922-0426
又は店頭まで。

心よりお待ち申し上げております!!
スタッフ一同
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予約限定!大人のお店が所沢市三ヶ島にオープン!「ひとしずく」

2008年11月04日 11時35分
旬の厳選食材、こだわりのお酒、大人の空間を楽しめる
予約限定の和食中心のお店!
ひとしずく

店主の山本さん曰く「和食でも、イタリアンでも、フレンチでも何でもお好みでお作り致します。」

ひとしずく.jpg
完全貸切制なので、ご家族やお友達、カップルでゆったりとしたお時間をお過ごし下さい。

食事コース8,000円より
お酒:日本酒は生酛造り
焼酎:本格焼酎
ワイン:赤、白、ロゼ、スパークリング、ビンテージ物
※ご予約の際に、店主の山本さんとご相談下さい。

ひとしずく
住所 埼玉県所沢市三ヶ島4−2230−2
TEL&FAX 04-2935-7447
E-MAIL hitoshizuku@cosmos.ocn.ne.jp

私が知っている限りでは、完全予約制は所沢では「初」ではないかと思います。気になります。
いつの日か店長も食べに行って見たいと思います。
その時は取材記事を載せますね〜。
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今日は文化の日!入間市航空ショー!!

2008年11月03日 12時14分
今日は文化の日です!毎年恒例入間航空ショーの日!

当店の裏からも良く見えるのですが、畑や公園の側を通ると皆が空を見上げています!!

入間航空ショー
平成20年11月3日(月) 午前9時〜午後3時まで

お帰りの際は、是非北田屋へ(^O^)/
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神の雫コーナー!充実してきました!!

2008年11月01日 22時13分
神の雫コーナー.jpg
この度、モーニングの神の雫コラムに、ブルネロ・ディ・モンタルチーノ ラ・マジア2001年が登場しましたが、当店では只今ちょっとお得な2000年を販売中!

大変美味しいので、是非一度お試しください!!

そう言えばブログのトップ写真もマジアのブルネロですね!!

あのビル・ゲイツ氏が毎年オーダーしているという大変人気のブルネロです。
今まで行ったワイナリーの中でも最も景色の良い場所でした。
古くからあるワイナリーで、今は300件の農家が居るそうですが、昔は僕を含めて15件だったよーと、お話をお聞きしました。

本当に真面目なのに面白い元レーサーのおじさんが作っている、正直なブルネロです。
ラベルは、息子さんが小さい頃に書いた物!!

是非店頭の神の雫コーナーもご覧下さい!!
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シャテルスのヌーボにロゼ登場!マダムは美人です!

2008年10月27日 22時40分
シャテルスの手料理.jpg

シャテルスに伺うと、毎年出してくださるお料理があります。
名前は分からないのですが、キッシュのような、玉子焼きのような、ホットケーキのような。。。。
多分、卵と小麦粉を入れて焼いた物なのですが、中身は塩気の効いた生ハムか、ハム!

これが、ボージョレに良く合うんです!!
自宅でも簡単に作れそうなので、いつか作ってみたいと思います。

今年の、ホームパーティーに如何ですが?

シャテルスのボージョレヌーボロゼ・ヌーボが加わりました!!

シャテルス奥様.jpg

レイニャックのマダムも美人ですが、シャテルスのマダムも美人です。
この美味しい料理をいつも作って下さいます。

このロゼ・ヌーボは日本の家庭料理にも良く合いますよー!!

只今、ボージョレ ヌーボ大好評ご予約受付中!
先行予約特価は11/13までです!お早めに〜!!
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タンドリーチキンとチリカベ。

2008年10月26日 21時36分
出張ワインバー店長の幸宏です。(最終日)

所沢市民フェスティバルの出店中、美味しい発見が!

隣のインド料理屋さんが出していたタンドリーチキンに
チリのカベルネ・ソービニヨンがピッタリ★★★★
パッソデル・ソル カベルネ・ソービニヨン

スタッフみんなでマリージュを確認し、
「タンドリーチキンに合うワインあります!」を連呼。

声を聞いたお客様が試すと、
「おー!本当だ、まさかと思ったけど旨いよ♪」

スパイスに負ける事なく、むしろワイン自体の果実味が強調されて芳醇な風味が楽しめます。


ワインバーにご来店いただきました皆様ありがとうございました。
感謝。

タンドリーチキン.jpg
チキンの画像が小さくてすいません(^_^;)
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今日は市民フェスティヴァルです!

2008年10月25日 09時41分
今日は市民フェスティヴァル!
皆は朝の7時頃には出かけていきました。

店長は、そのチラシの印刷と、頒布会の準備で、今朝の4時過ぎまで、準備していました。うーん眠い。。。

今日から、店頭でワインの頒布会10月分の配布日です。

店頭では、チラシも出来ていますので、ご興味ある方は是非お越し下さい。お味見も出来ますよー!!2008.10.25本日の試飲.jpg

市民フェスティヴァルと、店頭とどちらが頒布会のお申し込みが多いでしょうか?


又、ヌーボのご注文も受付中です!
New Itemも登場していますよー!!お楽しみに!!


今日、明日は店頭は、店長。フェスティヴァルにはユキちゃんが行っております。写真を送るように言ったのですが、届きません(><)きっと忙しいんだろうな〜。。。
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