10月1日は日本酒の日!でした。

2009年10月04日 21時24分
近頃、パソコンでチラシ造りの為、毎日引きこもり状態の幸宏です。
昨日ボージョレヌーボ2009版のチラシが完成しました!
店頭にて、配布&ご予約受付中です★

そんな中、先日の「日本酒の日」は毎年恒例の「澤乃井の詰めたての酒」販売で走り回っていました。トラブルもありましたが。。
夜は秋刀魚パーティー!オクサマが秋刀魚ずくしで疲れを癒してくれました(^^)
澤乃井と秋刀魚.jpg

夜10時に帰宅し、開けた所ちょうど人肌♪
ふんわり香るお酒の香りが心を和ませ、一口飲めば、ホッとして肩の疲れが抜けて行きます。
旨味を感じる酸味と程よい甘味、ややピリリとした味わい。

秋刀魚の刺身も脂がのっていてグー!
焼きも、皮はぱりっと、中はふんわりでお酒にピッタリ★
フライもウマイい!衣の脂分をお酒の酸味がさっぱりさせてくてます。
豆腐にもバッチリ!ざる豆腐風の濃いめの味に、コクのある澤乃井が抜群の相性でした。
ナスの素揚げあんかけダシ風味はこの時期最高ですね(^_^)

秋刀魚には日本酒ですねー。ひやおろし好評発売中です!!

明日から、店長出張です。
美味しい、北田屋ヌーボ造って来てねー(^0^)/

水曜日からは店長の現地情報が届く予定です。お楽しみに!
店長、携帯電話忘れないでねー
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お買い得ワイン入荷!てんとう虫ワイン入荷!ボージョレー・ヌーボ・チラシ作成中!

2009年10月01日 23時15分
お買い得ボルドー.jpg
昨日は棚卸で深夜まで残業していたkitadaya一同です(^^;
今日は皆ヘロヘロでした〜(^^)
そんな最中、夏のある日に銀座で行われた故意にしている問屋さんのワイン試飲会に出向き、安ウマワインがいくつかあったので仕入れて見ました。
店長フランスへ出発前に届いてしまいました。
チラシが間に合わないかもしれませんので、ブログで一足お先にご紹介!!

ボルドーのシャトー・ド・フサ(m)は1,180円、シャトー・デュ・ボワ・ファブロウ(m)は1,280円。
ラングドックのベッシエール・ミネルヴォワ(m)は1,200円、ベッシエール・ラングドック・樽熟成(m)は1,500円と超リーズナボー・プライス!

ルイィ・ブラン(m)はフランスのロワールで作られる、香り高い白ワイン!スッキリしているのに、旨味はたっぷり!これは必見です!!価格は2,380円!!

価格のわりにバランスがとれ、どれも普段飲みに最適なワインばかりです!是非一度お試し下さい!!!
とは言うものの、予約輸入の為、売り切れたら次はいつになるか分かりませんm(__)mお早めにお買い求め下さいm(__)m

そして、右の方に写っているのは、てんとう虫のワイン!!(^_-)-☆
そう、カリフォルニアの大人気有機栽培ワイン!『ロロニス』のカベルネ・ソーヴィニヨン(m)とジンファンデル(m)です!!
こちらも久しぶりの入荷となりますが、蔵元に在庫が少ない為少量のご案内となりそうです。各3,444円!!!
ロロニスは、ホワイトハウス御用達のワインメーカー!
カリフォルニアで、40年も前から有機栽培に取り組み、ふくよかでコクのある味わいは当店でも昔から大人気!!
しかし、一時取引が停止され、お嘆きになられたお客様も大変多かったこのワイン!ようやく取引再開です!!

てんとう虫のラベルは有機栽培の証!実際に葡萄畑にはてんとう虫を何万匹と放してアブラムシなどの駆除に当たってもらっているそうです。その他カマキリも放すのだとか。。。
てんとう虫君のお陰で元気に育てられたワインです!


そして、ボージョレヌーボのチラシ造りはいよいよ架橋に入ってきました。
ただし、今回は店頭で配布用になるかもしれません!!
店長出発までに他のチラシが間に合わないかも〜(>_<)

フランスから帰りましたら、必ず現地報告を載せてチラシをお送りしますので、今しばらくお待ちくださいませm(__)m

2009beaujolaisnouveau.gif
ただし、ホームページでは既に募集を開始しております!!
是非ご覧下さいm(__)m
2009年のヌーボは本当に凄そうですよー!!
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レゾ、グルがお買い得!!

2009年09月24日 10時15分
レゾグル.jpg
只今、レゾリュー&グルガゾーがお買い得!略してレゾ、グルが安い!!

当店で最も販売本数の多いこの赤と白!
日頃の感謝にお答えして、大特価フェアーです!!

レゾリュー 赤ラベル 1,880円→1,780円(m)
 6本ケース特価 10,080円(@1,680円)(m)

グルガゾー シャルドネ樽熟成 1,599円→1,480円(m)
 6本ケース特価 8,700円(@1,450円)

この機会に是非お買い求め下さいませm(__)m

北田屋の真髄が味わえる赤と白です!コスパ最高(^O^)/です!
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子猫のすず音ちゃんです!

2009年09月23日 17時26分
子猫のすずちゃん.jpg
本日は秋分の日!
今日は猫ちゃんじゃなくて日本酒をご紹介します。

写真の猫ちゃんは当店の常連さんが怪我してミャーミャー泣いていた子猫ちゃんを拾って、ご自宅で育てられているお写真です!
まだまだ小さくて愛らしいですね〜!!
目を見ていると吸い込まれてしまいそうです(^^♪
そのお客さんももうメロメロでしたよー!!

何故日本酒?
実は、子猫ちゃんの横に写っているピンク色の飲み物は日本酒なのです!!!
花めくすず音」と言いまして、ユキちゃんが宮城ツアーでも訪れた蔵元「一ノ蔵」さんが作っている、微発泡の甘いお酒です♪ピンク色は黒豆や紫黒米の天然色素から由来しています。
開けるとシャンパンのようにシュワシュワと泡を立て、心地良い甘口で、爽やかかつ愛らしい口当たり。
特に女性に大人気で、時には取り合いになってしまいます。

お客様はご自身が愛らしくて大好きなお酒から猫ちゃんの名前を付けたそうです。
まさにピッタリのお名前!!
すず音ちゃんも良い方に拾われて本当に幸せだな〜と思った店長でした。

花めくすずね.jpg
ちなみに、花めくすず音は限定品!
冷蔵庫でよく冷えていますよー!!

お隣に写っているのは「ピュー・ジュ・ド・レザン」というフランス産有機栽培カベルネ・ソーヴィニヨン100%の葡萄ジュースと、福井県、南部酒造さんの「花垣・大吟醸無ろ過生原酒・たれくち」です。
うーん、どれも美味しそうです!!

今日は何を飲もうかな〜???
店長
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刺身にガイル・クラシック!娘ラベルもなかなかでした!

2009年09月21日 23時28分
刺身とクラシック.jpg
先日は、料理番さゆちゃん曰く手抜き料理(^^♪お刺身は買ってきてそのまま食べられるので楽なんだそうです。お買い得品でしたが、豪華に見えますね〜!!お皿はパックのままですが。。。

合わせたワインはガイルのクラシック!ドイツワインですが、クラシック表記のワインは全て中辛口となります!ちなみに辛口はトロッケンです。ガイル家にもベヒトハイマー・トロッケンと言うのがありますよー!結構人気!ちなみにどちらもリースリング種です!!

ガイル家はドイツ・リースリング・コンテストにおいて並み居る銘城を打ち負かして第4位になった蔵元。香りよくピュアで、本当においしいリースリングを造ります。
甘口はオルテガやエーレンフェルザー種が人気の蔵元です!!

只今秋のキャンペーンで大変お安くなっております!!
この機会にドイツワインも是非お試し下さい(^^♪

サンマのお寿司は食べられませんでしたが、サンマのお刺身が食べられました(^^)クラシックはどのお魚とも大変良く合いましたよー!
ただし、ここに酢飯が入れば完璧ですが、深夜なので酢飯は抜きです!

ラ・トゥール・ボワゼの娘ラベル「マリエール・エ・フレドリック」は写真では確認しづらいですが、実は1997年物!
当時1,500円以下だったと思いますが、12年経ってもまだまだ元気。そして、無理だろうな〜と思った生魚とも意外とおいしく頂けました。
南仏ワインの懐の深さに感心しました〜!!

只今KITADAYA秋のオータムセール開催中!
えっつ!あのワインも安くなったの?聞いてないよー!\(^O^)/!

22日火曜日国民の休日ですが営業いたします♪0PEN9-CLOSE18m(__)m
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ワインセミナーの後にお友達と飲みました!

2009年09月17日 23時00分
テラ・マターのワインセミナーの後はお友達とワインを飲みました(^^♪
テラマター後ワイン会.jpg
ヘトヘトになった店長はロゼを2本持ち込み!
スペインのザルザレス・ロザートとマヴィのタベル・ロゼ(m)!ユキちゃんは何故か、これから発売になる「奥野田このゆびとまれ」(m)甘口!(昨年の物)

バイトの新人荒井君も付いてきたので、マヴィーのタベル・ロゼをグラスからグラスへのデキャンタージュで味の変化を勉強してもらいました。やっぱりこのロゼはデキャンタージュすると本当に美味しいです!!新井君にはこのゆびとまれも大絶賛でした!

そして、皆様お買い上げワインは。。。
クレマン・ド・ボルドー キュベ・ポーヴィフ!(m)
ギボラ・エ・フィス シャンパーニュ!(m)
テラ・マター アルタム・シャルドネ!

まだまだあります。
ーテルヌ.jpg
ルモワスネ・ロイヤル・クラブ 1997ブルゴーニュ・ブラン!
ルモワスネ・ロイヤル・クラブ 1997ブルゴーニュ・ルージュ!
1999ボーヌ ミッシェル・ゴーヌー!
1978ボーヌ ベルナール・ドラグランジュ!
どれも、とーっても美味しかったです!!

写真に写っている1962レイヌ・ヴィニョー ACソーテルヌ 1erクリュ・クラッセ!(店長の頂き物)
常温で十数年保存された甘口貴腐ワインなのですが、これが又驚きの味わい!まだ飲めました!!
カラメルや黒糖のような香りは出ている物の、ワインの線はハッキリとしていて、さすがは60年代のソーテルヌだなーと改めて感激!
数日後家族にも飲んでもらいましたが、栓を抜いて時間がかなり経っているのにとっても美味しかったです!
甘くて、トロリ、そして年代のせいか少しさっぱりとしていて、くどくない上質な甘さ。
これをセラーで寝かしていたら、後何年持つのでしょう!?
ソーテルヌの底力に驚かされました。

KITADAYAワインセラーには1917年ラトゥール・ブランシュというソーテルヌが眠っているのですが、果たしてどんな味なのでしょう!?もう少しで100年物になりそうです!(8万4千円也)

レイヌヴィニョー1962と美女.jpg
年代物のソーテルヌを飲む美女2人!

この他にも、色々出ましたが、最後はもう、ベロベロです(>_<)確か、コルシカ島のピノノワールも飲んだような。。。
戸締りして、家には何とか辿りつきました。
あ、最後にシャンパンのポール・ヘラルド・キュベ・ポール(m)も割り勘で飲みましたよー!!最近ワイン会をすると締めにシャンパンが飲みたくなるのは何故なのでしょう(^_-)-☆

セミナーの料理を作ってくれた小手指のレストラン「レジーナ」の山田シェフも加わり、深夜2時までワイン会は続いたのでした!!
レジーナさんの新作!サンマのパスタはこちら!!
レジーナサンマのパスタ.jpg
自家製ドライ・トマトのアクセントが心地良くて、病み付きになる美味しさです!!
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テラ・マター!セミナーの後は大盛り上がり店頭販売会!!

2009年09月16日 22時41分
テラマター記念写真.jpg
セミナーの後はお客様大盛り上がりで店頭即売会を開催いたしました(^^)皆様良い笑顔です!!
おいしいワインを堪能して大変ご満足頂けたようですm(__)m

テラマター店頭販売会2.jpg
それにしても、テラ・マターのホセさんはイケメンでサービス精神旺盛のナイスガイ!
ワインファンがとーっても増えそうですね!!

この日はトータルでテラ・マターのワインがご予約も含め100本近くお買い上げ頂けました本当にあり難い事ですm(__)m

飲み口が良く、フランスワインのようにバランスが取れたチリワイン!

それが、テラ・マターの真髄だと思いました(^^♪

これからも安くておいしいワインをどんどんご紹介していきたいと思っております!!

是非、テラ・マターの安ウマワイン(m)と普通じゃない『アン・ユージュアル』(m)をお楽しみ頂けましたら幸いです!!
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サルー!セミナー!チリからテラマターがやって来た!!

サルー!.jpg
ウノ!ドーズ!トレー!『サルー!』の掛け声と共にワインセミナーが始まりました!!
サルーはチリでの乾杯の掛け声!
陽気なテラ・マターのホセさんはチリの民族衣装?とカッコイイ帽子で登場!!

チリの気候や産地の特徴をお教えいただきました。
雨の少ないチリ!ワインの栽培は無農薬で行われております。
そして100年以上前全世界の葡萄で、壊滅的被害を与えたフィロキセラ害虫の被害を免れた地!そんな葡萄にとってはまさに楽園!と言えるチリワイン!

テラマターセミナー1.jpg

その中でもテラ・マターはお買い得ワインから高級ワインまで一切の手抜きをしないワイン作りで、好評を博している蔵元であると言う事が分かりました。

同社のスタンダードワイン「テラ・マター」シャルドネ(m)も飲み口が良く大変美味しく「アルタム・シャルドネ」ともなるとトロトロの旨味が凝縮!そして心地良い樽の香りがなんとも言えず高揚感をそそります!!

そしてシラー(m)はパワフルでコクがあり大変良いです!

そしてアルタムのカベルネ(m)が又バランスが良く大変評判でした!!
筋肉質で均整がとれ、上品な味わいが最高!!

テラマターセミナー.jpg
そして、前の方で店長の持っているチリワインの最高峰アン・ユージュアル(m)は特性の段ボール箱に入って来ました!まさにアン・ユージュアル『普通じゃないワインです!』
物凄く濃厚!そして渋みもガッチリ!でもそれを覆い隠すジャムの様な果実味があります。でも甘すぎず、スパイシーさが全体を引き締め、本当に美味しいワインです!
さすがは、チリワインのコンテストで優勝しただけの事はあります!ご注文沢山頂きました〜!!

一部商品が品切れいたしますが、10月末までお待ちくださいませm(__)mそして、テラ・マターのコンクール金賞受賞のオリーブ・オイルが10月末に一緒に入荷する予定です!是非お楽しみに!!

チーチーチーレーレーレーヴィーヴァーチーレの掛け声がなんとも楽しかったテラマターのホセさんでした!!

掛け声のお礼に、お客様と日本チャチャチャでお返しいたしました。

次へ続きま〜す〜(^^♪
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いよいよやって来ました!!チリの人気ワイナリー!テラ・マター!!

2009年09月14日 22時59分
テラマター記念写真.jpg
いよいよやって来ました!!チリの人気ワイン「テラ・マター」!!

お蔭様でワイン・セミナーは40人のお客様で埋め尽くされ大盛況に!!

そして、ワインは売り切れ続出中!!

アン・ユージュアル(m)がもうない!!!

エッ、まさか!最近入荷したばかりなのに〜!!

でもご安心下さい!

ほんの少しですが奇跡的に分けてもらう事に成功いたしました!!

そして又、テラマターの人気ワインアルタムシリーズより、カベルネ・ソーヴィニヨン(m)が貰える事になりました(^O^)/

でも、どちらも限定24本のみ!!(9/16より発売開始)

次回は10月の末となりますm(__)m

そして、残念ながらアルタムのシラーとシャルドネは只今売り切れ中ですm(__)mこちらも10月末の到着を楽しみにお待ちくださいませ(^_-)-☆

白熱のワインセミナーの模様は次のブログで〜!coming soon!
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本日南米チリより生産者来日!!記念試飲!!

2009年09月13日 12時51分
有料試飲テラマター.jpg
本日9.13南米チリより世界のTOP100蔵元!テラ・マターよりホセさんがやって来ます!!
それを記念して、テラマターのTOPキュベ「マター」を特別有料試飲で開けたいと思います!!お店の在庫はこれを開けると後2本のみ!!寂しくなりますね〜!!

そして、ボルドーを代表してメドック・グランクリュ・クラッセ第二級「グリュオラローズ2003年」
これは、テラマターの天才醸造家バジェホ氏がマルゴーの他に修行していたシャトーです!!

【本日の有料試飲コーナー】
●テラマターの最高峰!「マター2006年」7,380円はセミナー終了後特別に有料試飲を行います!!まるでオーパス・ワンのような凄すぎるワインです!
これは本当に旨いですよ〜!!今月の頒布会Cコースのワインです。(50ml/480円)

●対決するはテラ・マターがCHマルゴーと共に修行を積んだボルドー、サンジュリアンの特級格付け第二級シャトー「CHグリュオ・ラローズ2003」12,800円!猛暑だった2003年はチリとも気候が似ているのでは???スペクテーター誌でも92点のこの偉大なワイン!(50ml/850円)
ボルドーとチリ、産地による味わいの違いはでるのか!?果たして旨いのはどちら??

●両方セットで1,280円!!!

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酒蔵見学in宮城 その2

2009年09月12日 21時13分
今年の夏は何処へやら、夜は寒いくらいですねー。
お酒の季節ですよー(^0^)/ 幸宏です。

浦霞のある塩竈から車で50分。松島を見ながらドライブ。
浦霞は海の近くですが、一の蔵は山の中にあります。
蔵をみてビックリ!でかーーーい!!
工場の様な外観に驚きましたが、中はいたってシンプル。
手作業がし易い様に効率よく造られた作業場を見せて頂きました。
一見工場っぽく見えますが、酒作りは昔ながらの手造りを貫いています。
蔵人が作業しやすい様に考えられた工場内でした。
一の蔵3.jpg
一の蔵では有機米の研究や地元のお米の使用をする取り組みが始まっており、県内の酒米使用比率が上がっているそうです。(地酒だけに地元の原料で出来るのが理想ですね)
大吟醸用のお米は兵庫産山田錦をつかっております。
まだまだ兵庫の山田に勝る県内の酒米は無いそうです。兵庫山田のパワーは恐るべしです。

試飲コーナーもありました!オススメのお酒をテイスティングできました。
当日は試飲で出ていませんでしたが、店頭では「一の蔵特別純米酒ひやおろし」が発売中!
ひやおろしシリーズでは大変珍しい「たる酒」です♪
杉の香りが清々しく、円やかな口当たりでキレの良い中辛口。
チョットだけの入荷です!お早めに♪


●一の蔵 特別純米 ひやおろし
狭山ケ丘の「居酒屋ちょうちん」さんで取り扱って頂きました。
店長さん、いつもお付き合い頂きありがとうございます。(^^)

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所沢の里芋焼酎「恋も咲くところ」がテレビに!

2009年09月06日 18時52分
本日テレビ埼玉さんが、小手指のバー「クラウド9」さんに来ました!
恋も咲くところをベースにしたカクテルや、所沢の飲食店で飲める「恋も咲くところカクテルマップ」などの打ち合わせの様子など、所沢カクテルマップ倶楽部の事を取り上げて頂きました。

埼玉テレヒ?1.jpg
恋も咲くところ誕生秘についてのコメントシーン。
埼玉テレヒ?2.jpg
爽やかで飲みやすいカクテル「バース」の撮影。

パインとクランベリーのトロピカルな風味。アフターに里芋焼酎の香りがほのかに楽しめる、工藤店長おすすめの一杯♪

テレビの放送は9/8(火)PM9時30分から10時の中で放送される予定です。ユキちゃんもチラッと出ると思われます。

恋も咲くところ」あちこちから取材が殺到です★
発売が楽しみですね♪
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普通じゃないワイン!

terra_unus01.jpg
テラ・マター・アン・ユージュアル(m)「普通じゃない!」と言うネーミングのワインが入荷致しました!!

チリ最高の土地イスラ・デ・マイポで樹齢40年〜60年以上という古木から作られるワイン。
ワイン造りが始まってわずか9年で、サンチャゴで開催されるチリワイン有数の品評会【カタドール・ハイアット】で、この「テラ・マター・アンユージュアル」が、476本のワインの中で最高峰
No.1に輝きました。カベルネ、ジンファンデル、シラーのブレンドで作られるこのワイン、まさに『アン・ユージュアル』
『普通じゃない!』驚きのパワー、と美味しさです!

まさに濃厚なワイン!これぞボルドーグランヴァンに匹敵かもしくはそれ以上のポテンシャル!!

是非、9/13(日)のワインセミナーでお楽しみ下さい!!
熱ーい一時をお約束します!!

セミナーご参加はまだまだ募集中!!是非お気軽に!!

店長
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9/13(日)南米チリより生産者来日!!無料セミナー開催!!

テラマターチラシ22.gif
北田屋初!南米チリより!!シャトー・マルゴーで経験を積んだ
世界のお買い得ワインBEST100蔵の1つ!


「テラ・マター」が来日!!
生産者来日!極上ワインセミナー!!
9/13(日) PM6:30〜PM8:00(PM6:15より開場)
場所:北田屋2Fホール
会費:無料(限定40名)
PM8:00頃より店頭にてワイン即売会!!

お問い合わせ、お申し込みは
・TEL 04-2922-0426  
・FAX 04-2923-9500
・メール 115kitada@msh.biglobe.ne.jp

お申し込みはお早めに!!

テラマタチラシ2.gif
当日参加も可能ですが、席に限りがございます。
ご予約頂けましたら幸いです。

セミナー参加者募集の為、しばらくTOP記事にこのブログが掲載されますm(__)m
新記事はこの下の記事となりますm(__)m
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ブイヤベースとイタリア・モンテファルコ・ビアンコ!

2009年09月05日 23時25分
さゆちゃん作ブイヤベース.jpg
料理番さゆちゃんにお願いして、開発中のフレンチ・ハーブを入れたブイヤベースを作ってもらいました。

ブイヤベースとモンテファルコ.jpg
合わせたワインは、何故かイタリアの白ワイン「アルクアータ・モンテファルコ・ビアンコ・アダンティー家」(m)
何故、フランスではなくこの白ワインにしたかと言うと、ただ純粋に飲みたくなったのです!!
フランスでは魚貝の煮込みは「ブイヤベース」と言いますが、イタリアでは「アクア・パッツァ」。日本では「鍋」ですね(^^♪
煮込むときの、出汁や、調味料、ベースとなる食材が変わるだけで、お気軽な店長はほとんど同じ物だと思っています。
魚介の出汁がたっぷり染み出たスープには、さっぱりしているのに、旨味のたっぷり詰まったこの白ワインが良く合います!!

酸味がキュッと効いていて、そして旨味も後に潜んでいる。
イタリアソムリエ協会オススメの白ワイン!!
レモンのようなフレーヴァーと、さらりとした飲み口が何とも言えません!!

勿論、この日のブイヤベースと★★★★★!!!!

店長ブレンドのフレンチハーブに、サフランをプラス!味付けはニンニク、玉葱、白ワイン、シチリア岩塩(m)です。

完成品は、店長の体を考え薄めに作ってくれましたが、最後は、ハーブソルト(m)を加え、もう少し煮詰めてみました。
まさに完璧な味!!思い出すな〜あのフランスの味!!

フランスを旅して疲れきった胃袋にこのブイヤベースや、更にリーズナブルなスープ・ド・ポワソンは体と胃袋をリフレッシュさせてくれる、最高の栄養ドリンクです!!

美味しい白ワインとおいしいブイヤベースで元気になった店長ですが、今朝起きたら自家用車のナンバープレートが盗まれているのに気付きました(>_<)
警察にも届けたので、新しいナンバーが来るまでは、車に乗ることが出来ません(>_<)

うーん、それにしても旅行の前日でなくて良かった〜(ToT)/~~~

只今チラシ作成真っ最中です!!

あっ!旅行と言えば、店長は10/5よりフランス、スペインに旅立ちます!!美味しいヌーボ作ってきますよー!!お楽しみにm(__)m
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本日の試飲!おいしいワインが開いてます!

2009年08月29日 14時10分
本日の試飲2009.8.29.jpg
本日もおいしいワインが色々開いてますよー!!

夏を感じさせてくれるイタリア、シチリア島の
ネロ・ダーボラ ウニチュ(赤)
インソーリア(白)

酸化防止剤無添加南仏のシラー
フェルム・ド・セット・リュンヌ

只今人気爆発中!
ル・グラン・アート 2005年

ボリューム満点カリフォルニアの
ジオリス プチ・ヴィーニュ

1週間経ってもまだまだ元気!
レイニャック ブラン1999キュベ・スペシャル

甘口のロゼスパークリング!
ゴールド・ハンド・ゼクト・ロゼ・マイルド

その他にも色々お味見できますよー!!

ハーブやオリーブ・オイル、チーズの味見も出来ます!!

只今ワインセール!!8/31迄です!!
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頒布会のワインとレイニャック・ブラン!

2009年08月25日 22時47分
魚貝に合うワイン.jpg
先日の夕飯はイナダ?ワカシ?正確には分かりませんがブリ系出世魚のハーブ焼と、ホタテのニンニク焼でした。

先ずは頒布会Bコースの今月の白ワイン。
ミチェリ インソーリア!!
ホタテのニンニク焼と★★★★☆
イナダのハーブ焼と★★★★
何故か漬物とも良く合っていました(^^)
シチリア島のワインは海産物と完璧です!!一昨年シチリアに行ってきましたが、本当に日本の食事と良く似ている所がありました。
日本の食事に良く合いそうな白ワインです。

レイニャック・ブラン1999は!!
基本的に魚もホタテも良く合います。
イナダと★★★★☆
ホタテには、エキゾチックな香りのデュカ・スパイスを少々掛けて見た所、見事★★★★★のエキセントリックなマリアージュになりました。
それにしてもレイニャックの1999白は本当に旨いです!!店頭でもワイン通のお客様が唸りながら1本お買い上げになられました(^^;
後2本ですよー!!

ミチェリのシチリア・ネロダーボラ"ウニチュ"は赤ワインなのに、お魚さんと全く喧嘩しません。
このワインもやはり海のワインだな〜と言った感じ!!

本当に今月の頒布会は魚介系に良く合いそうです!!Bコースのお客様是非お楽しみくださいね〜!!
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チリから生産者がやって来る!!9/13(日)!〜予告編〜

2009年08月24日 16時48分
9/13(日)チリから生産者がやって来ます!!

あの、マルゴーやグリュオ・ラローズで修行をした、テラ・マターの天才醸造家「バジェホ」氏。
テラ・マターバジェホ氏.jpg

チリを代表するトップ・レヴェルのワインを飲みながら、チリワインの魅力を思う存分楽しみましょう!!

イベント開始時間はPM6時頃より!!

この日は、是非ご予定を開けて頂き、KITADAYAへお越しくださいませ(^O^)/

近日正確な情報をアップします!!
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ハンバーグに合うワインはジオリスでした!

2009年08月23日 22時32分
ハンバーグに合うワイン.jpg
昨日はお祭りでヘトヘトになり今日はあまり使い物にならなかった店長です。
お祭りの最中は夢中で体が良く動くのですが、一度寝ちゃうと一気に疲れが来るようです(>_<)

さて、先日は只今開発中のアメリカン風シーズニングを使ったハンバーグでした。サンフランシスコで食べたメチャメチャ美味しいハンバーガーを超えるべくオールスパイスやナツメグ等をミックスして完成に向け着々と準備中です。

この日のハンバーグは
アルタム・メルロー★★★★☆
シャトー・プピーユ1996★★★★
写真には写っていませんが、残っていたシャトー・ド・ベルノン★★★★
と、メルロー系オンパレードの今日のワインメニューと、スパイスの効いたトマトソースのハンバーグがどんピシャ!

そして、この日のメインワイン!ジオリス・プチ・ヴィーニュ★★★★★のヴェリー☆ナイス!マリアージュ!!
ジオリス・プチ・ヴィーニュはあのカーメル・ヴァレーのジオリス・メルローの2ndラベル!
トムクルーズやジャック・ニコルソンも買いに来るお宝ワインをお気軽に体験できる素晴らしいワイン。
2nd(セカンド)と言えども、物凄いパワーとコク、そして大変ジューシーでヴォリューミー!力強さもあります。
価格は3,480円ですが、通常の蔵のワインの5-6,000円位には充分匹敵!

今日使用したアメリカン風シーズニング入りハンバーグとこのプチ・ヴィーニュはまさに狙い澄ましたような五つ星でした!本当に良くあっていました。
ビーフ100%ではなく、合い挽きなのに、レストランで食べるような美味しいハンバーグになりましたよー(^^♪

アメリカン風シーズニングは店長の選んだ秘密のスパイスを効かせもう間もなく完成予定です。

白ワインのカステレリ・デル・デュカはコーンと豆乳で作った冷製スープに★★★★☆と良い感じで合っていました。

そろそろ頒布会の配布日です。今月のCコースは特に凄いですよー♪これから頒布会の説明書作りです(^^;
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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イタリア人気ワインがホームページに復活!!

2009年08月20日 14時39分
ガヴィ復活.jpg
しばらく売り切れておりましたガヴィ・ディ・ガヴィ タッキーノが再入荷致しました(^^♪

暑い日にキーンと冷やして飲んだら大変美味しそうです(^^)

おつまみにはトマトとモッツァレラのサラダ「カプレーゼ」や、白身魚のマリネなどが美味しそうです。

ディファット復活.jpg
同じくタッキーノ家人気の赤「ディファット」も入荷!!
合わせて宜しくお願い申し上げますm(__)m

ふくよかな口当たり。コクはあるのに重過ぎないバルベラ種から作られる心地よい赤。夏は軽く冷やしたら美味しそうです(^O^)/

カプレーゼ.jpg
トマトとモッツァレラ・ディ・ブッファラを交互に並べてエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを掛けただけの簡単サラダ。
好みで、ワインビネガーやバルサミコ、バジルを散らせば完成なのですが、只今開発中のドライハーブを色々試してみました。
女性人にはハーブソルトが大好評!男性人にはマニアックなイタリアンブレンド唐辛子入りが好評でした♪
ただ、イタリアンブレンドはハーブが口に刺さって痛いので、まだまだ改良が必要なようです(^_-)-☆
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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