日本決勝進出おめでとう!!

2010年06月25日 05時25分
アフリカポスター.jpg
日付は書き間違えましたが、こんなポスターを作った甲斐がありました(^^)

本日から、一部南アフリカワインを更にセールしちゃいます!!

HPアップは今しばらくお待ち下さいm(__)m
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わら焼カツオとワインのマリアージュ!雁木純米大吟醸は「ぶち旨い」!

2010年06月21日 23時56分
昨日は父の日!わら焼カツオでカンパイしました!
上町池澤本店カツオタタキ.jpg
本来ならば当店社長がわら焼カツオを焼くのが常ですが、父の日なので、主役に焼いてもらう訳にもいかないので、料理番さゆちゃんがお取り寄せのわら焼カツオを用意してくれていました。

上町池澤本店カツオタタキ
なんでも、このお店のわら焼カツオにしたのはこのお店の店長も私と同じく5代目だからとの事。代々お店を守っていける様にお互い頑張りたい物です。

●当店社長は既に就寝していたので、主役抜きで父の日マリアージュスタートです!
カツオのタタキとワイン.jpg
先ずは白ワインとカツオのマリアージュ編!

新着のクレマン・ド・ブルゴーニュ トラミエ家
このスパークリングは凄くさっぱりとしていて、キリリと辛口!夏にオススメの1本と言えます!(只今店頭セール中)
カツオのタタキと良いです!カツオのタタキにアーティチョークを付けて食べるのもなかなか旨い!
このカツオのタレも魚屋さんこだわりの逸品のようです。

南アフリカのワイルド ラッシュ白(m)もなかなか良かったのですが、カツオのパワーに少し押されました。アーティチョークに良いです!!

山口県の雁木 純米大吟醸 無濾過「ゆうなぎ」は、お酒自体がぶち旨いです!ぶちとは勿論山口県の方言!とても旨い!
そして、わら焼カツオとも★★★★★!癖がなくて、辛くて、そして味わいが濃い!ややカツオよりもパワーがあるかな〜とも思いましたが、1本飲めちゃいそうな美味しさだったので、やはり星は5つで!!
雁木HPの商品ページお酒は店頭にて販売中!

わら焼カツオとワイン2.jpg
赤ワインとカツオのマリアージュ編!

過去にトラミエ家のジュリエナ(m)やペール・ギヨのモルゴン・グラン・クラ(m)は★★★★★を出しているので、今回の最も期待を寄せたワインが、ボージョレの自然派第一人者マルセル・ラピエールのル・カンボン
葡萄品種は勿論ガメイ!
わら焼カツオと果たしてどうか!?

結果はうーん、それなりに良いのですが、何かが違う。飲んだ後に淋しさが残りました(><)カツオではなかったようです。
以前にもコート・ド・ピーでカツオにチャレンジした事がありましたが、この時も敗退。何が原因なのかな〜!?
店長は何となく感付いていますが、答えが出るまで、即答は控えましょう!!

そして、昨日の羊でも大活躍のバルバス・リゼルバ スペイン、リベラ・デル・ドゥエロ(m)!
これがやってくれました!★★★★☆のナイスマリアージュ!!
バルバス(m)は2日目になってより又美味しくなっていました。
パワー全開です!!
まさか、カツオには合わないだろー!?と恐る恐る口にすると、見事に調和!カツオのパワーとワインのパワーが最高でした!
イタリアのスクラティ白(m)、ペノティエール シャルドネ(m)、直輸入ボージョレのトラミエ ジュリエナ(m)、ペール・ギヨ モルゴン・グラン・クラ(m)に次ぐ最高のマリアージュです!

アーティチョーク.jpg
ちなみに、カツオのタタキのタレに付けて食べたアーティチョークはこれの事です。なんと社長の畑で取れました!
周りに沢山の皮が付いているので、それを剥いて、中心に近づくと写真のように毛がいっぱい生えています!食べられる所はほんの僅か!この植物と格闘するのは結構な努力が要ります。
フランスやイタリアではポピュラーな食材ですが、日本では気候が合わないと言われていましたが、ここ最近温暖化の為か、ここ埼玉所沢周辺でも、良くアーティチョークが出来たという話を聞きます。
美味しい物が取れて嬉しいのですが、気候変動にはやや心配を隠せない店長です。STOP温暖化!何か良い策はないものなのでしょうか?

火曜日は定休日ですm(__)m
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南アフリカワイン冷えてます!

2010年06月19日 18時46分
本日20:30南アフリカW杯 日本 第二戦!
勝利のシャンパン.jpg
開催地南アフリカのワインを飲んでサッカーを観戦しよう!!

KITADAYAワイン冷蔵庫は只今南アフリカモード全開です。
スパークリングや白ワインがたっぷりと冷えていますよー♪

★KITADAYAでは過去に100種類以上の南アフリカワインを飲んだ中、これは旨い!と言う物だけを店頭に並べております!

明日は父の日。話題の南アフリカワインで乾杯するのも楽しいですね(^^♪
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アフリカンスパイス完成!

2010年06月18日 10時42分
ここ最近侍ブルーに負けじと、急ピッチでアフリカンスパイスのテイスティングに明け暮れた店長です。南アフリカは料理が少々甘めの味付けの物も多いとの話も聞いたのですが、クスクスに通じるやや辛めのスパイスを仕上げました。
南アフリカスパイスチキン.jpg
これは、サンプルの牛と鳥をスパイスで炒めて、生野菜で口直しをしている図です。
今回もシーズニング・ラボさんに大変お世話になりましたm(__)m

スパイシーなチキンがボーモン シュナン・ブラン(m)に抜群のマリアージュ!★★★★★
牛にも大変良いです。★★★★☆
ボーモン・シュナンブランは生トマトにも大変美味しかったです♪

サンプルのスパイスはクスクスのスパイスを少々アレンジしたAタイプとネイティヴな味のBタイプ。

お買得ワインリベルタス・カベルネにはAタイプで炒めた牛肉と★★★★の相性。
Bタイプは少々辛すぎたのか★★★

人気のオースティン カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー(m)はAタイプ牛に★★★★濃さとまろやかさが良かったです。

クロ・マルヴェルヌ・オーレ カベルネ&ピノタージュ(m)は牛のAタイプが良く合い★★★★!唐辛子が辛いですが結構癖になる美味しさ。
店長実は唐辛子にあまり強くないので箸休めに「冷やっこ」にゴマ、醤油を掛け何気なくオーレを飲んでみました。見事★★★★★!!!豆腐と赤ワインは本当に美味しいです!特に濃いワインにはもってこい!!


唐辛子を入れるとワインの味わいがどうしても消えてしまうので、北田屋のエースストライカーユキちゃんと作戦を練った所、トマトじゃな〜い!?

うーん、トマトか!!確かに唐辛子が若干包まれるかも!。。。ラボさんに早速依頼!!
昨日サンプルとその試食を持ってきて貰い早速試食。そして昼間からマリアージュ実験!!

うーん、合う!!

これで行きましょう!!

唐辛子大分控え目も作ってもらったのですが、メリハリのある唐辛子入りを採用!!

そして、完成したのがこのスパイスです!!
アフリカン☆トマト スパイスミックス(m)
略して「アフトマ」!!

アフリカントマト.jpg
☆岩塩、クミン、ジンジャー、クローブ、ガーリック、コリアンダー、ナツメグ、クローヴ、唐辛子(バーズアイ)etc。。。そしてドライトマトパウダー、パプリカ等で味をまろやかにまとめ上げた、お肉や、トマト料理などにも良く合うお手軽スパイスミックスです!
クスクスは勿論、お肉や野菜と共に炒めるだけで本格スパイシー料理に早変わり!

クロマルヴェルヌ ソービニヨン・ブラン(m)1,480円 白
ボーモン シュナン・ブラン(m)1,580円 白
ワイルド ラッシュ 赤(m)1,080円
オースティン カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー(m)1,380円 赤
クロ・マルヴェルヌ・オーレ カベルネ&ピノタージュ(m)1,980円 赤
昼間のテイスティングでは上記ワインと大変良く合いこれは行ける!!と言う事でNEWスパイス誕生と相成りました\(^o^)/

南アフリカ日本第二戦に間に合いましたよー!!

第二戦もスパイス南アの高品質お買得ワインで日本を応援しましょう!!

サッカーW杯日本第二戦 6/19(土)20:30〜キックオフ♪

テレビの前では始まる前にワインとおつまみを準備!!
スパイスを振り掛け炒めるだけなので超簡単です!!
鳥なら上記白ワイン。牛なら上記赤ワイン。羊ならアリアンヌが良く合うと思います(^^)
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鯵とアフリカのスパイスハーブソルト。

2010年06月16日 23時43分
鯵とアフリカスパイス.jpg
アフリカのスパイスを作るべく、色々調合している店長です。
唐辛子を多くするとワインと合わせるのはなかなか難しいのですが、ないと淋しい。クミンが強いとクミンの香りでワインが消えてしまうので、これもこれで難しい。バランスを取るのが本当に難しいですね〜。

さて、この日のマリアージュではリベルタス シャルドネと鯵にハーブソルトを掛けた物が★★★★のマリアージュ。

羊のシチュー(クスクスに掛けた物)にオースティン カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー(m)が大変良く合いました。
オースティンはパワフルでまろやか。大変バランスの良い赤ワインです。赤身のお肉なら大抵何でも良く合います(^^)本当に使い勝手の良いワインです!!

●只今南アフリカワインフェアー中

父の日フェアーも、お陰様で大好評です。

地方発送はお早めにご注文下さいませm(__)m
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アフリカワインの飲める店!

2010年06月14日 18時36分
サッカーW杯本日日本戦!と言うわけで、Kitadayaのおいしい南アフリカワインが飲めるお店一覧です!!

ジェスト イン
04-2926-1807
所沢市南住吉9-16 石井ビル1F

ジリオン
04-2939-4428
所沢市喜多町9-1

海鮮七輪焼 炙家
04-2008-1230
所沢市榎町7-13 西倉ビル2F

▲上記3件はサッカー中継を見ながら飲食可能!
詳しくは各お店へご確認下さい!!


イタリアンカフェ ラ・ヴィータ
04-2936-9622
狭山市入間川1432-1

レディー・バグ
TEL04-2935-7448
入間市東町1-5-10 豊岡平成ハウス24号ーA

わいん酒場 メルロ(水曜日よりメニューにアフリカワインがオンリスト)
TEL04-2937-5552
所沢市東町12-40

ワインバー レザン (Raisin)
049-263-2015
埼玉県ふじみ野市上福岡1-8-16

▲上記お店様は定番orスポットメニューで南アフリカワインが飲めると思います!!
美味しいお食事と是非一緒に南アフリカワインを!!
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アフリカ・ワイン・セール始まる!!

2010年06月12日 00時48分
アフリカワインセール.jpg
サッカー・ワールドカップ開催と共に、115KITADAYAでもアフリカ ワイン セールが開催されました!!

店内ではこのPOPを目印にアフリカワインをお買い求め下さい。

南アフリカワインの良い所♪

●南アフリカは南極に近い為冷涼で、雨量も適度、日照も充分!まさにワインの栽培に適した素晴らしい産地!(地中海性気候)

病害虫の発生も少なく、低農薬でブドウ栽培が出来ます。
また今回ご紹介の小規模生産者のワインは低収量の為、酸化防止剤の使用も少ないので飲み心地が大変よく、濃くてまろやか!ワインの種類にもよりますが、抜栓後、平均してワインが3-5日位「日持ち」します♪
凝縮した葡萄からワインが作られた証拠ですね〜!

そんな、お買い得で、美味しい南アのワイン!店内にたっぷりご用意させて頂きました!!

ワールドカップ観戦のお供に是非どうぞ!!

KITADAYAホームページ南アフリカコーナーも新着出揃いました♪
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南アフリカワイン入荷!!チラシも完成!

2010年06月09日 17時32分
南アフリカワイン.jpg
珠玉の南アフリカワインが沢山入荷してきました。

是非楽しみにお越し下さい!!只今フェアープライスです。

サッカーW杯6/11開幕!!キックオフまで後2日!!

6/14は日本初戦!!小手指のレストラン・レジーナでワイン会の後にサッカー観戦で盛り上がりましょう!!
ワイン会参加者募集中!!後8名!!

南アフリカワインのページはこちら!!
順次、新着品もアップします!!

店頭には全ラインナップが揃いました(^^)/
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先週小手指の名店「ウナギの越後屋」さんに行ってきました。

2010年06月08日 10時50分
先週の火曜日は地元小手指にあるウナギの名店「越後屋」さんに行ってきました。

うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋
うなぎ1.jpg
久しぶりに生きている鰻を見ました(^^)

うなぎ2.jpg
越後屋さんの大将、軽快な手さばきで鰻をさばいています。

うなぎ3.jpg
白焼き用の鰻に串を打っています。

鰻は同じ産地の物でも個体差があり、蒲焼に向く鰻と、白焼きに向く鰻がいるそうです!!

ワインも同じロットでも微妙な個体差は出るので、ちょっと納得(^^)微妙な条件で変わってくるのでしょうね〜。

うなぎ4.jpg
カウンターには北田屋の特選ワインがズラリと並んでいます♪
鰻に合いそうなワインばかりです。
ドゥーヴァレ アンジュ・ルージュは鰻の名産地「フランス、ロワール」産。

お子様の名前の入ったジュラ地方のワインや、オーストラリアのセミヨン&ソーヴィニヨン。スペインのシャルドネや、テンプラニーリョ。。。これからもう少し増えるかもしれません(^^)

うなぎ5.jpg
お伺いする前から気になっていた「画荘」の意味はすぐにわかりました。店内には「書」と「絵手紙」等が飾られていました。
お母様が「島崎 久美子」さんと言う書家の方だそうです。

店内には、ギターも置いてあったので、大将の趣味かと思ったのですが、聞きそびれました。
芸術的な香りがする鰻屋さんです。

うなぎ越後屋.jpg
うなぎの箸置きが可愛いです。この箸を包む紙もお母様の書かな???聞きそびれました(><)

うなぎ6.jpg
この日はランチメニュー!鮪のづけ丼や、ランチうな丼等のメニューも見えましたが、久しぶりの鰻に胸踊り、うな重と白焼きを頼みました。
上記は小鉢!ホタテのカルパッチョでした(^^)
小鉢と言っても3人前を一盛りでお出しいただいたので、イタリアンの前菜見たいでした(^^)

うなぎ7.jpg
待望の白焼きが到着。ふわっとふっくら、大変おいしいです♪
焼きたての鰻はやはり違うなー(^^)

白ワインのシャルドネが大変良く合いました♪

うなぎ8.jpg
赤ワインのグラスはスペインのテンプラニーリョです。
これが、濃くてまろやかでおいしいです。
あえて冷やして出してくれるのも有り難いところ。
焼きたての鰻は結構熱いので、冷えた赤ワインが大変良く合います。通常の赤ならば、渋味が出てしまう所ですが、このワインなら大丈夫です(^^)

うなぎ9.jpg
そして、うな重が到着!!いつものマリアージュ記事ではレンジでチンの鰻が精一杯ですが、久しぶりの焼きたてフワフワうな重は味わいが別格でした(^^)/あー、鰻ってこんなに美味しかったのね〜(^^)
改めて、認識しました。

そして、スペインのテンプラニーリョと合う合う!!
ロワールのドゥーヴァレ アンジュ・ルージュもメニューに入っているので、次の機会にはマリアージュさせたいものです!!

他にも刺身や、割烹メニューもあるので、ワイン好き、お酒好きの方にはうってつけの酒房です。

鰻は、本当にフワフワ。タレはやや濃い目ですが、これがお酒にはもって来い!
米は魚沼産コシヒカリ!おひつにふわっと盛られ、一粒一粒がパラリとしていて、白焼きとうな重のダブル注文だったので、お米を少し残そうかと思ったのですが、思わず美味しい誘惑に負け完食してしまいました。
酒が進む危険なお店です。今度は夜に絶対行くぞー!!!
そう、決めた店長でした(^^)

その他にも随所に大将のこだわりがあちらこちらにあります!
所沢近辺のお客様は是非三度(^^)/一度ではなく、二度、三度と行く価値ありです!!
行く度に発見がありそうな予感がしました。

うなぎ10.jpg
ちなみに、店内のニモはお料理してくれませんが、子供には大好評のようです♪

又、鰻はお持ち帰りもあり。今度家族の誕生日に鰻という案もありそうですね〜。
ただし、注文が入ってから鰻をさばくので、早めのご注文が良さそうです(^^)


うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋
TEL 04-2933-8017
埼玉県所沢市小手指町4-21-22
西武池袋線小手指駅南口より徒歩4分
営業時間 11:30〜14:00 17:30〜21:30
定休日 月曜日
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レイニャック、ローサック、父の日キャンペーン!

2010年06月04日 23時44分
今日は、昼間、夕方、そして先程とワインのまとめ買いのお客様が多く見えられて、本当にあり難い一日でした。明日も忙しいと嬉しいなー♪と思う店長です(^^)
ローサックお買い得.jpg
さて、ローサックとレイニャックのスペシャルキャンペーンがいよいよ後2日となりました!!
このチャンスを逃さないように是非北田屋まで足をお運び下さいませ!!
HPも一部スペシャルプライスになっております(^^)
お見逃しなく!!

親父に吉乃川.jpg
父の日のご注文も心よりお待ちいたしております。
新潟の極上吉乃川1.8Lには父の日特別ラベルが付いています!
お酒好きのお父様には是非こちらをどーんとプレゼントしてください!!ラッピングも承ります♪

父に捧げる大吟.jpg
秩父錦 大吟醸生原酒「しずく酒」(m)は、香り高いお酒です!!
ホームページでご注文の際も、父の日ラッピングとご連絡頂けましたら、このスペシャルラベルでお届けいたします。
地方発送も承り中です。

父の日フェアー.jpg
そして、バルバス、レイニャック、ローサックもガンガン注目度がアップ中!!
がんばるお父さんにヘヴィーな赤ワインをプレゼントして、益々頑張ってもらいましょう!!父の日!ワインプレゼントコーナー!!
父の日にはやっぱりステーキがオススメ!!お寿司も魅力的ですが♪
店長も父の日はバルバスで乾杯したいな〜!!でもお寿司ならシャンパンかな〜!?自分用と社長用を検討しないと(^_-)-☆

父の日ステッカ.jpg
ワインや、シャンパン、地酒、焼酎、ウイスキー、コニャック、グラッパ、マール、カルヴァドス...何でもラッピングの際には最後にこのステッカーをご希望でお貼り出来ます!!
ダンディーなお父様には店頭で密かに販売しているシガー(葉巻)なんかをセットしてあげても良いですね〜♪

ちなみに食後の5Cってご存知ですか??
Cigar、Cheese、Cognac、Chocolate、Coffee全てCが付きます。
食事の楽しい余韻を、さらに楽しむ為に考えられたヨーロッパの言葉です。
この他に7Cや9Cなどとも呼ばれ、Champagne、Calvados、
(上記は全て北田屋に揃っています♪)
Cake「ケーキ」
Coze「コージー」打ち解けて話すこと
Conversation「カンバスェーション」会話を楽しむこと


等々色々な説があります。
美味しい食事をした後の優雅な楽しみも又一つのリラックスタイムです!素敵な父の日を是非演出して下さいね〜!!

P.S.おいしい食事のみがご用意されている場合は、自分で食事に合わせてワインを選ぶのも、これ又ワイン好きなら楽しみの一つかもしれませんね〜。(店長もこの口かも...)
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シャトー・ローサック来日セミナー好評でした(^^)

2010年06月01日 00時33分
5/30無事にセミナーが終了いたしました。ご参加頂きましたお客様。盛り上げてくださり、誠に有難うございましたm(__)m
サシャアップ.jpg
この日の一番人気!サシャ(m)!!
ガッチリとしたボディーでしたが、約1時間抜栓の後、デキャンタージュして見事花開きました!!
まろやかで濃くて、しっかり!何しろ香りが素晴らしかったです!!

セミナー.jpg
今回はセミナーと言う事で、フランスの地図やボルドーの事をご紹介させて頂きました。

セミナー2.jpg
シャトー・ド・ローサックのアレクサンドラさんと旦那様のニコラさんは、大変シャイで、ここ最近ご来店いただいた生産者の中では、一番物静かな感じ。
でも、その優しさの裏に秘めた情熱は熱く感じる事が出来ました。
そして、店長もいつになく固めな表情です。

セミナー食事.jpg
セミナーのおつまみです。
今回御参加いただけませんでしたが、シーズニング・ラボさんが作ってくれた「ズッキーニ」「キノコのマリネ」どちらも115フレンチハーブ(m)が使用されています。

ユキちゃんの奥さんが作ってくれたパテ・ド・カンパーニュ、リエットにもKITADAYAオリジナルハーブがふんだん!!

そして、料理番さゆちゃんのロースト・ビーフのソースには生産者のワインラ・ダーム・ド・ローサック(m)を少々使用!!

そして、チーズは悩んだ末優しい味わいの「ゴルゴンソーラ・ドルチェ」に「ドライ・フィグ」を添えました。

彩りはKITADAYA社長のルッコラです。

どれも家庭で作る簡単なお料理でしたが、御参加いただきましたお客様。お口に合いましたでしょうか?
店長はワインと良く合ったと思うのですが。。。

セミナー寺田.jpg
いつもお世話になっております。買い付けでいつもお世話になるヴィノスやまざき寺田さんの通訳。只今、店内ではローサックの蔵の様子を寺田さんの通訳で上映中!

一緒にスペインの買い付けの模様も上映中です!パエリヤがメチャクチャおいしそうです(^^;又食べたい。

それはさておき。。。
セミナー3.jpg
皆様、まじめにメモを取り、熱心に生産者の生の声を聴いて頂きました。

ローサック店内.jpg
セミナーの後。店内は大賑わいでした。

ro-sakku.jpg
アレクサンドラさんと、ニコラさんが笑顔でワインボトルにサインしてくれました!!
セミナーでは見れなかった笑顔!!やはり生産者が直接お客様に触れる機会は大変少ないので、嬉しい一時でしょうね〜!!

ちなみに、皆様が手にしている緑の物体は社長の作ったルッコラです。(お土産)
又、承認を忙しくてお取りするのを忘れてしまったので、目にモザイク入れさせて頂きましたm(__)m

奥に写っているお二人はお店の方なので、モザイクなしです。上福岡にお住まいの方がいらっしゃいましたらワインバー「レザン」さんに一度足をお運び下さいませ(^^)きっと笑顔で迎えていただけますよー。

大急ぎで、次のワインセミナーの開催地へと旅立ったアレクサンドラさんとニコラさんでしたが、帰る間際、北田屋の特大ローサックポスターをi-phoneで撮影していったのが大変印象的でした!!

火曜日は定休日ですが。。。

6/6まで、レイニャック&ローサックワインキャンペーン開催中です!!
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生産者来日しました。

2010年05月30日 18時29分
埼玉県所沢市のワイン屋にフランス、ボルドーから生産者がやってきたー!!
ローサック来日.jpg
本日、レイニャックのアレクサンドラさんと旦那さんのニコラさんが北田屋にやって来ました。
弟のユキちゃんとポーズです!!

お蔭様で、大盛況のうちに会は終了いたしました。
あっと言う間にやってきて、あっと言う間にお帰りになりましたが、素朴で純粋な生産者さんでした。

奥様も畑であお会いする時と、ドレスアップして来て頂いた本日とはまるで別人のよう!ちょっとセクシーでした(^^;

今回一番人気だったのはローサック・キュベ・サシャ(m)!
サシャは奥さんのお名前アレクサンドラさんのロシア語読みだったと言う事が本日判明!!
店長、一番の胸のつかえが取れてスッキリしました(^O^)/

デキャンタージュしてお出ししましたが、まろやかになっていて大変美味しかったですよー!!

有料試飲レイニャック.jpg
只今、有料試飲では、ローサック・キュベ・サシャ(m)、
ボルドーNO.1の白と言われるレイニャック・ブラン(m)、
レイニャックのTOPキュベ「バルテュス(m)」もお味見頂けます!!

その他、全ラインナップが無料試飲コーナーにございます!!
初夏にも美味しいボルドーワインです!是非お楽しみ下さいませ。

115KITADAYA 店長:北田 直紀
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5/30(日)12時30分から店頭試飲が凄い事に!!

2010年05月29日 23時47分
2010.5.30試飲.jpg
5/30(日)シャトー・ローサックの生産者アレクサンドラさんとニコラさんがやって来ます♪

AM11:00からは北田屋2階でワインセミナーですが、
PM12時30頃より店頭で、ワイン試飲即売会を開催いたします♪

(一部有料試飲も含まれますが、ほとんどのワインはいつも通り無料でご試飲頂けます)

生産者は、PM13時頃まで店頭にいると思いますので、お時間ございます方は、是非一目素晴らしいボルドーワインを作り上げる生産者に会いに来て下さいませ(^O^)/

勿論、無料試飲、有料試飲は閉店まで続きますよー!!

明日はすごーく忙しくなりそうです♪
今日は、この辺でm(__)m

P.S.セミナーは後4名様ほどお席がございます。(^^)
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レイニャック&ローサックお買い得キャンペーン♪

2010年05月26日 23時46分
生産者来日を記念して、本日よりレイニャックとローサックのお買い得キャンペーンを実施いたします!!
ローサック・レイニャック・セール.jpg

父の日キャンペーンで既にバルバスはお買い得価格になっておりますが、レイニャックとローサックも追随致します!!

店頭では6/6迄レイニャックとローサックのワインをALL10%OFF!!
(DMハガキお持ちのお客様は6/30迄)

ホームページでは、一部商品をキャンペーン価格にてご提供!
お買い得商品はこちらです!!
●お買い得感NO.1!!
ラダーム・ド・ローサック(m)

●まろやかでコクがある!!
コンテス・ド・ローサック(m)

●まるで赤ワインのようなロゼ!!
ル・ドゥモワゼル・ド・ローサック(m)

●スーパーセカンドとはまさにこのワイン!!
シャトー・ド・レイニャック2007年(m)

●パーカーポイント91点!驚きの旨さ!!
レイニャック・キュベ・スペシャル2006年(m)

●ボルドーの常識を変えた!究極のスペシャルワイン!
バルテュス2005年(m)

●R.パーカーがボルドーでNO.1の白と唸った!!
レイニャック・ブラン2004年(m)
以上、只今お買い得価格で販売中です!!(6/6迄)

セール期間は今〜生産者来日後1週間のみ!これは見逃せません!!
是非この機会にお買い求め下さいませm(__)m
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ローサック来日迫る!!

2010年05月24日 23時55分
蔵元訪問記
パヴィーローサック.jpg
シャトー ローサックは、サンテミリオンの直ぐ近くコート・ド・カスティヨンにあるワイナリーです。
写真左は、銘壌シャトーのパヴィー!!
写真右は、シャトー ローサックへ入る入り口です。
あのパヴィーと車で数分しか離れていません。まさに銘壌地にあるシャトーと言っても過言ではなさそうです(^^♪

ローサックマダム.jpg
ローサックのマダム「アレクサンドラ」さんと葡萄。
彼女は実はレイニャックで2年働いて、このシャトーの醸造家として働いています。なので、製法や理念はレイニャックとそっくり!
レイニャックのヴァテローさんもこの蔵の共同経営者の一人です。

サシャ.jpg
そして、最もヴァテローさん魂を受け継いでいるのがこのワイン。

「キュベ・サシャ」

レイニャックの特別キュベ「バルテュス」は225Lの新樽で葡萄を発酵させた後、225Lの新樽に移してワインを熟成させます。

このサシャは大変良く似ていて、500Lの新樽で葡萄を発酵させた後、225Lの新樽に移して熟成させます。
それも、発酵の際は葡萄の粒を一切潰しません。
果たして、どんな味わいのワインに仕上がるのか???写真は2009年物の仕込み風景です。

サシャ.jpg
今回、北田屋のセミナーでは、熟成された2006年物が出品されます。温度と湿度を管理されて大事に出荷された特別キュベです。

当日は、店長が持てるテクニックを駆使して美味しく召し上がっていただこうと思っております。

ワインセミナーのおつまみも大分決まりましたよー!!
Kitadayaオリジナルフレンチハーブが使用された。。。
●ユキちゃんの奥様よりラム肉の入ったパテ・ド・カンパーニュ。
●シーズニング・ラボさんのズッキーニのマリネ。
●キノコのマリネ。

●料理番さゆちゃんより和風ロースト・ビーフ!

うーん、これだけのメニューが揃えば、今回のワインには何とか合わせる事が出来そうです。この他にパンとチーズが付きます。

是非、楽しいワインセミナーに振るってご参加下さい!!
既にお申し込みのお客様は楽しみに起こし下さいませ。

セミナー後の有料試飲もお楽しみに!!
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5月の頒布会のワインが着々と入荷してきました。只今お味見頂けます。

2010年05月23日 16時36分
頒布会のワイン2010.5.jpg
頒布会のワインが到着いたしました。もし、まだ頒布会に入るかどうかお悩み中のお客様がいらっしゃいましたら、味を見てから決められる、またとないチャンスです!!

4月、5月分同時引き取りも可能!!今なら、頒布会に入れる大チャンスですよー!!

今月のワインもABC全てのコースが美味しくてお買い得です!!

※只今説明書は店長急ピッチで製作中ですm(__)m
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初夏にピッタリ!爽やかな生酒♪

2010年05月22日 19時44分
小銭を拾う事が多いユキちゃんです。
今日もお客様の敷地で115円拾いました。(北田屋のロゴと一緒だ♪)
もちろんお客様に渡しましたよ!

下ばかり見ている訳ではないですよ。いつも上向きです!!

イカをもらったので晩酌は日本酒♪
先日も展示会で飲んでいる、長野の地酒。
■真澄 吟醸生酒     720ml¥1,313 1.8L¥2,600
CIMG9690.JPG
このお酒はファンの多いお酒です。
ふたを開けると、さっそく爽やかな香りがいい感じ♪
生酒らしい旨味があり、後味はスッキリきれるやや辛口。
バランスよく食中に最高です。

イカ焼き、厚揚げ、豆腐、実に良く合います♪
塩焼きそばの具の海老にもピッタリ!
写真に登場していないのですが、ラムと合挽肉のパテ・ド・カンパーニュも良く合いました。

5月から限定発売の「真澄 吟醸生酒」店頭にて発売中です!
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スペシャルワインとリーズナブルワイン!そして新茶。

2010年05月21日 11時44分
5/30生産者来日に向け、店舗準備が整って来ました。
そして、スペインのスペシャルワインも特別セールです。
スペシャルワイン.jpg
写真は左から。。。
'05バルチュス(m)
'05バルバス クリアンサ(m)
'96バルバス グラン・レゼルバ(m)
'01バルバス レゼルバ(m)
'06サシャ シャトー・ド・ローサック(m)
'06レイニャック キュベ・スペシャル(m)

●どのワインもコクがあって、凝縮感が満点!まさに世界のワインの1万円から数万円以上のポテンシャルを持っています。
父の日のプレゼントにも最適!!

レイニャバルバ.jpg
'05バルバス クリアンサ(m)
'07シャトー・ド・レイニャック プレステージ(m)

●こちらは、お買得かつ、パワフル!そして、バランスの良さが光る、レイニャックとバルバスのセカンド的なワイン。
気軽に開けられて、かつ驚きの美味しさです。

ローサック.jpg
'06ラ・ダーム・ド・ローサック(m)
'04コンテス・ド・ローサック(m)

●5/30来日生産者のメインワイン!
このコスパ★他ではなかなか味わえません。どちらのワインもとーってもまろやか!!プレゼントにもデイリーにも超オススメです♪

ローサックロゼ.jpg
'07ラ・ドゥモワゼル・ド・ローサック ロゼ(m)

●ローサックのお買得ロゼワイン。ボルドー・クレレと書いてありますので、通常のロゼワインよりも味わいは赤に近くなります。しっかり系のロゼです。

NVヴィニャンツァ 24ヶ月樽熟成(m)
'06フィンカラ・エスタカーダ 12ヶ月樽熟成(m)

●こちらは、前回からのフェアーの続き♪スペイン・ラマンチャのお買得ワイン!!バルバスは特級ワイン並みの味わいと実力を誇りますが、このヴィニャンツァシリーズは世界レヴェルのお買得感があります。

下のクラス
ヴィニャンツァ 12ヶ月樽熟成(m)
ヴィニャンツァ ティント(m)
も、大好評発売中です!!

新茶!
新茶800_700入荷.jpg
深蒸し茶 840円(m)
クキチャ 735円
の新茶が完成いたしました!!
普段飲みに大変人気のお茶です。

今週末は、是非北田屋へお越し下さいませm(__)m
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いよいよ人気の1050円新茶が入荷致しました。

2010年05月14日 12時01分
新茶1,000円入荷.jpg
100g 1,050円の新茶がいよいよ入荷して来ました。

このお茶が入荷すると、お店は一段と活気付きます♪

今年は、気候が寒かった為、上品で甘いお茶が出来上がりました。
とーっても美味しいですよー♪

新茶のフレッシュな香り、馥郁(ふくいく)たる余韻と心地良い渋さをご堪能下さい。

ギフトにも最適です♪

狭山茶のコーナーはこちら(m)。
100g3,150円は煎茶。それ以外は深蒸し茶となります。
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ワイン生産者来日!極上ワインセミナー!5/30(日)!

2010年05月11日 00時01分
ローサックマダムと.jpg
コンテス・ド・ローサック(m)、ラダーム・ド・ローサック(m)、でお馴染みの!
ボルドー、コート・ド・カスティヨン地区のシャトー・ローサックより醸造家のアレクサンドラさんと、その旦那様が北田屋へやって来ます♪♪♪


5/30(日)AM11:00〜12:30
極上ワインセミナー開催!!
会費:1,000円
定員:40名様
場所:北田屋2Fホール


出品ワイン
ラ・ドゥモワゼル・ド・ローサック ロゼ(m)
ラダーム・ド・ローサック06 赤(m)
コンテス・ド・ローサック04 赤(m)
レイニャック・プレステージ07 赤(m)
レイニャック・キュベ・スペシャル06 赤(m)
サシャ06 赤(m)
各約30mlのテイスティングとなります。

サシャは、ローサックの秘蔵ワイン。500Lの木製新樽で葡萄をほとんど潰さずに発酵させた、驚きの信じられない作り方をしています。レイニャックのヴァテローさんが共同オーナー!!
彼女「アレクサンドラ」さんもレイニャックで2年修行して、2004年からこのローサックで醸造家をしています。

まさに、レイニャック(m)で言うバルテュス(m)のような新しい挑戦!!
収穫量も1ha当たり20-25hlと言う超極少!!

蔵で飲んだ時はメチャクチャ濃くて、いつ開くのか分からないくらいでしたが、果たして、今現在はどうなっているのか!!!!????
大変楽しみなワインです!!
超限定でお分け頂く事が可能となりました(^O^)/

是非、その全貌を確かめに北田屋へお越し下さいませm(__)m

当日は、店頭でバルテュスやレイニャックの別ヴィンテージ、白等の有料試飲も検討中!!

【北田屋よりオツマミサービス】
 Kitadayaオリジナルフレンチハーブが使用された。。。
 ●ユキちゃんの奥様よりラム肉の入ったパテ・ド・カンパーニュ。
 ●シーズニング・ラボさんのズッキーニのマリネとキノコのマリネ。

 ●北田屋の料理番さゆちゃんより和風ロースト・ビーフ!
 ●パン&チーズ

★お客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
 ボルドーの魅力と、新しい挑戦を思う存分吸収しましょう!!

お申し込みはメール、電話、店頭にて承ります。
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL04-2922-0426
FAX04-2923-9500

115KITADAYA
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