牛肩肉のビーフシチュー、手作りニョッキにワイン!

2010年03月31日 00時49分
ニョッキと牛肩のビーフシチュー.jpg
先日は、ニョッキ、牛肩ロースのビーフシチュー、すきみダラその他もろもろ。。。という冷蔵庫のお片づけメニュー。

ジャガイモと小麦粉をネリネリして作った手作りニョッキは115ハーブソルト(m)と牛乳、パルメザン、シュレッドチーズ、塩、胡椒で味付けた、クリーミーなソースで味付けた物。
ソアベ ロンコラート(m)がまろやかなマリアージュで★★★★★!!

アンジュ ブラン(m)もかなり良いです!香り高いマリアージュで★★★★☆!!

ニョッキと同じソースで絡めたパスタはエメラルドブルーラベルのドルチェット・ダルバ ボスコ・アゴスティーノ(m)と★★★★★のマリアージュ!!
やはり、イタリアワインにイタリアンメニューは強いです!!
結構渋味のあるイタリアの赤ワインですが、まろやかなチーズソースがとっても良く合いました。

メインの牛シチューですが、かなりお安めなお肉で作ったそうですが、程よい柔らかさと弾力でなかなか美味しく仕上がっていました。
アンジュ・ルージュ(m)と★★★☆
マルゴー村のシャトー・ル・コトー2005年(m)は★★★★の相性。牛肩なのでややさっぱり。
どちらも良く合っているのですが、お肉のパワーがもう少し欲しかったです。
アンジュ・ルージュはフルパワーではありませんが、その美味しさで、徐々に人気が出ています。
ル・コトーはやっぱり銘壌マルゴーだけに、美味しいワインですね!!オススメどころ満載です(^^)

この日のすきみだらはさっぱりした味付けだったので両脇の料理がインパクトがあった為、箸休めになってしまいました(>_<)

明日31日は、店長午前中は試飲会に行ってくる為、不在となります。留守はスタッフが懇切丁寧にご対応させて頂きます。
午後一で戻ってくる予定です!!おいしいワインを探してきますよー(^^♪
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栃木の青源味噌さんまで行ってきました。

2010年03月29日 22時30分
少々前記事になってしまいますが、3/9(火)は栃木県宇都宮市にある青源味噌さんへお邪魔してきました。
北田屋鍋会などの時にはよくお味噌を注文しています。
そして、餃子がおいしいんです。味噌ダレが又おいしい!!

青源味噌看板.jpg
途中ハプニングがあり、大分遅くなってしまいましたが何とか歴史ある青源味噌さんへ到着。
駅前は近代的でしたが、一歩、路地を入ると昔ながらの風情が残っていました。
写真は撮りそびれたので、青源さんのホームページから一部拝借しました。

青源味噌青木副社長.jpg
副社長の青木様に初めてご対面!
実は、北田屋のワインのお客様でもあります。
昔から、メールでワインの事や、お味噌のお話をやり取りしていて、更にホームページでお顔は拝見していたので、まったく初対面と言う気がしませんでした。
忙しい中お時間を割いて頂きまして誠にありがとうございましたm(__)m

青源味噌醸造工程.jpg
本当は午前中にお伺いできれば、手作り味噌教室が開かれていたそうなので、もっとゆっくり取材できたのですが、駆け足で蔵を拝見させて頂きました。

お酒の醸造場と大変良く似ています。

大豆を蒸して、麹を入れて発酵。そして熟成。
ようやく製品となります。そこには酵母の力が必要となるわけですから、お酒、ワイン、ビール等、全ての醸造に共通した物があると思います。

どのお酒、ワインにも美味しい物を作ろうと思ったら先ず原料です!
青源さんのお味噌は大豆もお塩も国産100%!

安心、安全で、おいしい♪

日本古来の伝統を脈々と受け継いでいらっしゃる姿に感銘を覚えました。

そして、何より素晴らしいのが、働いていらっしゃる社員の方々の礼儀正しい事。そして、笑顔。
これは、北田屋でも充分学ばなければいけませんね〜。

お会いした社員様全員が、仕事の手を一瞬休めご挨拶して頂きました。
無理やりお邪魔したのに、本当に恐縮です(>_<)

今は、まだ販売しておりませんが、近い内に青源さんのお味噌を販売したく思いました。

もし、この記事を見てご興味を持たれた方は是非一度青源さんのホームページをご覧くださいませ。
北田屋がワインに情熱を注ぐように、青源さんもお味噌に情熱を燃やしております!!

青源餃子メニュー.jpg
そして、お腹がペコペコだったので、青源さんのアンテナショップ「餃子の青源」本町店さんへお邪魔しました。
写真はメニューです。

青源餃子定食.jpg
餃子セットを色々注文!!ワインはなかったので、生ビールにしました!!
餃子とビール最高の組み合わせです。

お客様にこの日の事をお話したところ、餃子といえばハート・オブ・クラウディア・シャルドネですよね〜!と言われ、ハッとした店長ですが、昼から飲むビールはやっぱりおいしかったです(^^♪

焼き餃子、ネギ味噌餃子、水餃子、辛口の雷さま水餃子。。。というか、いったい何個餃子を食べたのか覚えていません(^^;
やはり、ビールとのマリアージュは辛口の餃子が一番ですが、やはりお味噌やさんだけに味噌ダレの餃子が一番好きかも♪

以前のおいしいワインブログ記事で書いてました♪

宇都宮の方はきっとご存知だと思いますので、栃木県宇都宮に行かれる際は、是非「餃子の青源」本町店さんへお立ち寄り下さい。


それにしても、大勢で押し掛け大変ご迷惑をお掛けいたしましたm(__)m by店長:北田直紀
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只今、ドンペリが当たる!宝くじ配布中!!

2010年03月27日 23時25分
只今、好評配布中!!
リニューアル記念ドンペリ宝くじ.jpg
店舗リニューアル2周年記念!として。。。

ワイン、お酒類2,000円以上のお買い上げで、宝くじを配布しております!!

1等はドン・ペリニヨンor郷乃誉「花薫光」(m)!
只今、500番までやってきました!!3億円の宝くじよりは当たる確立が高そうです!!

次回のお買い物でワインが5%offになるおまけ付!!

4/15までは、お買い物の度にKitadaya宝くじが発行されます!何度でも起こし下さいませ。

1等はなんと2本も出ます!!

2等以下は只今検討中ですが、外れてもワインが5%OFFで買えますので、是非4/16からの店頭発表を見に来てくださいね(^^)/

明日も、元気に営業します!!
本日も大変忙しかったです(^^)有難うございましたm(__)m
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レア物ワイン再入荷!ジオリス、マター、スリーリングス、マビィ!!

2010年03月24日 22時33分
レア物ワイン再入荷.jpg
ネット、店頭でも大人気のワインがいよいよ再入荷してきました。
写真左から。。
テラ・マター マター2006(m)
・もう、入手はありえないと思っていた、年産100ケースの超レアワインが12本だけ入手する事に成功!本当に驚きの出来栄えのワインです。チリという産地の、途方もない可能性の大きさを感じさせてくれる奇跡のワイン!口に含むと物凄いヴォリューム感!そして巨大なパワー!なのに優しくて、スーッと体に入っていきます。
これが、最後のチャンス!お待ちいただいていたお客様!是非お早めに!!
mater=mother!母の日にもよいかも!?

スリーリングス シラー(m)
・こちらのワインはオーストラリア!ワイン作りのプロが3人集まり、共同プロジェクトで立ち上げた本格的なワイン。
そしてついに、バロッサTOPレベルの味わいを完成!パーカーポイント91点!は納得の旨さです!!
ジャミーで、果実味豊か、コクがあります!店頭でのリピート率はNO.1パワフルなワインがお好きな方は是非一度!

ジオリス エステート メルロー '04 (m)
・こちらは、再入荷&新着という事になります。カリフォルニア当たり年の2004年がいよいよ入荷!!
モントレー・カーメル ヴァレーの最上部に28エーカーと独立したワイナリーでは極々小規模クラス。山間の畑でペトリュースのクローンから作られるメルローとカベルネを生産しています。ワインはまるで「サンテミリオンやポムロールの最上級品」を思わせる極上の味わい!
あのトム クルーズジャック ニコルソンも買いに来るそう!!
本当にコクがあって優しい美味しい赤ワインです!!

タヴェル ロゼ ドメーヌ・マビィ プリマ・ドンナ(m)
こちらは、新着ではありませんが、これからの時期に絶対活躍するであろうロゼワイン!
今、巷では「桜の花見にロゼワイン」がささやかれています。
そんな時に、ズームイン・サタデーで亀梨君が紹介してくれた美味しいワインを持っていけば絶対注目の的です!
このワインエリゼ宮のワインリストにオン・リストされている、只今大注目!有機栽培の大人気ワインなのです!!

ズムサタの中では亀梨君が高い位置からのワインサーヴをかっこよく決めていましたが、これはかなり難しい高等技術!無理をするとこぼしてしまうので、簡単にやるなら一度グラスへ入れてそこから違うグラスへ注いでみましょう!!
このロゼワイン、そうして空気に触れさせると、バラ等のお花の香りが出るのです!!不思議〜〜!!
桜の花の下で是非美味しい余興をやって見てください(^^)

リラック プレステージ ブラン "フェルマーデ" ドメーヌ・マビィ(m)
そして、最後は、これが最後の入荷かも??
有機、低収量で作られるこだわりの白ワイン。この白は本当におーーいしーーーーーーーーーいーー!!のです。
ハチミツやフルーツの甘い香り、そしてミカン等柑橘類の爽やかな香りと、芳醇なカリンの香りが鼻の奥へスーッと抜けていきます。
口に含むと、果実の旨味が爆発します!やや、ブランデーを感じさせ、それでいて爽やか。この白は絶対に1本1万数千円のコンドリューにも匹敵します!
有機栽培、超低収量で造られる驚きの白ワインです!!

その他色々と入荷しております。
明日は、頒布会配布日です!店長徹夜をしてでも説明書を書き上げます!!
ご来店心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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プリューレロック会!inレジーナ

2010年03月22日 23時54分
Prieure Roch
ロック会ワイン1.jpg
プリユーレ・ロック会inレジーナを先日開催いたしました!!
写真の点数が多く記事が遅くなってしまいました。御参加頂きました皆様誠に有難うございましたm(__)m
そして、キャンセル待ちのお客様、結局キャンセルが一人も出ず、ご連絡できずに申し訳ございませんでしたm(__)m

久しぶりのKitadaya主催のワイン会は大盛況でした!!

この日のワインメニューと、料理メニューをご紹介!!

ロック会ワイン3.jpg
〜ワインメニュー〜
Welcome Sparkling
プロセッコ ヴァルドッカ ビオルド(m)
有機栽培のイタリア産スパークリング
ヴァントナック シュナンブラン&コロンバール(m)
大変珍しい。シュナンブラン種と、コロンバール種を使用した
春を感じさせてくれる爽やかな白ワイン。
《プリューレ ロック 》
ニュイ サン ジョルジュ 1er Cru 2007(m)
この価格でロックが味わえるのは嬉しい限り!
ニュイ サン ジョルジュ 1er Cru V.V. 2007(m)
より深い味わいで、充分満足の行く1本!
● ヴォーヌ ロマネ レ クルー 2007
ニュイとの違いが充分楽しめました。
● ヴォーヌ ロマネ オー メジエール 2007
このクラスになると別格です!
● ヴォーヌ ロマネ クロ ゴワイヨ 2007
うーん、旨い、旨すぎる!
● シャンベルタン クロ ド ベーズ 2007
美味しいが、まだまだ先!数年後又飲みたい!
● NSG 1er Cru クロ デ コルヴェ 2001
熟したロックは良いですね〜!
※2006年より醸造家が若手に替わり、エレガントなスタイルになっていました。コンセプトは今までと変わらず、自然派の最高級ワインです。深遠な中に明るさが光りました!

ポール・ヘラルド ブリュット ロゼ シャンパーニュ(m)
英国ハロッズでも人気のシャンパン!
フィンカ・ラ・エスタカーダ ヴィニャンツァ24ヶ月樽(m)
店長買い付けスペインワイン!お買い得な1本!
レイニャック キュベ・スペシャル 2007(m)
新着!パワフルで、コク有り!メルロー主体!数万円のボルドーに匹敵!
ロック会ワイン2.jpg

ロック会前菜.jpg
〜料理メニュー〜
アミューズ
グリンピースのムース
フォアグラテリーヌ
マグロのマリネ ハチミツソース
ホタテのタルタル
アニョー ロティー
エスカルゴのクロケット
春野菜のリゾット
山菜フリット
ブリのポワレ赤ワインソース
極上 埼玉県産黒毛和牛のロースト
〆のパスタ

※デザートは別途

ロック会羊とリゾット.jpg
この日店長は、ワインのサーブと会の進行で大忙し!!
座る席はありませんでしたので、完全に立ち食い状態でした。
残念ながらマリアージュを楽しむ余裕はありませんでしたが、この子羊が物凄くおいしかった事だけは覚えております。
プリンプリンの子羊はシェフが、長時間掛けて低温調理した事を物語っています。
プリューレロックと良く合っていました♪

ロック会フリットメイン.jpg
本当に忙しくて、マリアージュは出来ませんでしたがフリットや牛は美味しかったな〜!!
この頃は、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやレイニャックの2007年を注いでいた気がしますが、皆様マリアージュは如何だったでしょうか?

ただし、マリアージュは出来ずとも、その二つのワインが、物凄く偉大だった事だけは覚えています!
レジーナ会デザート.jpg
〆はトマトソースのパスタ!
デザートは別料金で頂きました。
ロック会風景.jpg
会は大盛況で、皆様満足して頂けた様子です!
ブルゴーニュワインは夢の中に誘ってくれる魅力というか魔力がありますね〜。
これだけは、他の産地にはない特別な物です。
ただし、お値段は張ってしまいますが。。。

レイニャックは、文句なしの大評判!エスタカーダのヴィニャンツァ24ヶ月は一人のお客様から「これ、一番好き♪」との声も頂きました。嬉しい限りです。スペインまで行って来たかいがありました(^^)
スターターのビオルドは前菜にピッタリ♪
ポールヘラルド・ロゼはフリットと良かったような。。。店長は乾いた喉をシャンパンでグビグビ癒しておりました(^^;

あ、気が付けばブリのポワレが出ていないふらふら
ほとんどの方が帰られた後、シェフが気づきました(^^;
忘れちゃったようです。何人かは食べれましたが、時既に遅し。。。
今度、レジーナさんに行ったら、シェフに「ブリ食べれなかったよー!」と突っ込んでみましょう!!何かおまけが付くかもしれません(^^♪

鯨の竜田揚げ.jpg
打ち上げは更に豪華!
シェフに鯨の竜田揚げ食べたいなー!と以前打ち合わせで言っていたら、見事なレアの竜田揚げが出てきました。シェフも好きだそうです。

ブルゴーニュ大好きA井様より、シャンボール・ミュジニーをご提供頂き、〆はほぼA井様もちの割り勘でシャンパン「ジャック・セロス・ブリュット・イニシャル(m)」を飲みました(^^)いつ飲んでも旨いなー♪

その後店長は寝そうになったので、強制送還されました。

ロック会シェフ寝る.jpg
誰かがシェフの睡眠を写真に収めてくれておりました。
シェフお疲れ様でした。

多分、ピザ工房Hさんかな〜????

毎回思いますが、一人で21人分のお料理作り上げるのは並み大抵ではないですね〜!!

皆様のご協力で、今回の会も無事に終わりました。有難うございます。次回の企画もお楽しみに(^^)/

北田屋のプリューレ・ロック・コーナー!!超当たり年1999年や98年、2001年まで揃っています!
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埼玉のお土産!所沢のお土産!狭山のお土産!

2010年03月21日 22時13分
埼玉所沢のお土産に.jpg
明日は連休最終日!所沢から各地へ帰るお客様も多いのでは??
所沢名産のお土産と言えば「里芋焼酎 恋も咲くところ(m)」1本1,500円也!
所沢の一部のお店で販売されている限定品。スッキリ爽やかで口当たりのよい焼酎です。香りも良くて、癖がない!
ロックでも水割りでも、カクテルにも何でもござれ♪毎年人気が高まり、昨年は売り切れ店続出でした!!今ならまだ大丈夫です♪

埼玉所沢のお土産にお茶.jpg
そして、所沢、狭山、入間はお茶の名産地。
狭山茶(m)」は関東近県で大変愛されているおいしいお茶です。
特に当店の狭山茶は深い緑と奥深い香り、そして甘味と渋さがバランス良く味わえる「特注の深蒸し茶」!
一度飲んだらやみつきですよー♪

そして、写真の右に写っているのは「狭山茶梅酒(m)」と「狭山紅茶梅酒」。
お茶の香りと梅の香り。飲んでみると甘いのだけど、後味はスッキリ!梅酒の概念を変えてくれる一品です!!只今熱狂的なファンが続出しています。

埼玉のお土産に秩父ワイン.jpg
そして、お土産と言えば忘れてならないのが、秩父ワイン(m)。
まだ、宅急便がない頃には北田屋の社長が足繁く通って、仕入れていた埼玉秩父産のワインです。
白はスッキリした味わいからやや甘い味わい。赤は大変飲みやすくて、ギフトに最適です。
実は、少々寝かせたワインを115オリジナルラベルで販売しております。

P.S.
埼玉飯能市のお酒
天覧山 立春朝搾り 純米吟醸生原酒(m)残り僅かです。


Kitadaya直輸入ワインと共にお土産に是非!!


115KITADAYA(北田屋本店)は
埼玉県所沢市東狭山ヶ丘5-2720
04-2922-0426
国道463号線沿いにあります。
(463バイパスとは違いますのでご注意を)

ガイルのチョコ(m)も残りあと僅かです。

澤乃井 朝懸けの酒も残り少なくなってます↓下のユキちゃん記事へ!
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お祝いなので豪華に♪

2010年03月20日 21時01分
ワイン会に参加できなかったユキちゃんです(;_;)バッド(下向き矢印)
急性胃腸炎が治らず諦めました。今日は無事復活です!グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
風邪がはやっているようですねー。

お祝いにはシャンパン!
先日、義理のお母様の誕生日と言う事で乾杯♪
シャンパンがあるだけで、なんでこんなに時間が優雅になるのでしょう♪
毎日飲みたいけど、特別な時じゃないとなかなか開けられませんねー。
ポールへラルド ブリュット ブラン・ド・ノワール(m)
CIMG9414.jpg
料理も気張ってお刺身をてんこ盛り!さらにステーキ付き♪
クリスマスとお正月が一緒に来たみたいです(^^)/ぴかぴか(新しい)

ポールヘラルドは店長が直輸入を始めて約15年のお付き合いしているメゾン。今も変わらず美味しいシャンパンを届けてくれます。
ノンヴィンテージながらヴィンテージシャンパンのようなコクがあり、エレガント。
安心して飲めて=販売もできます。感謝、です。一度現地まで行ってみたいですね。

シャンパンにお刺身はあいますね♪
特にマグロと鯛は抜群ですねひらめきおすすめです!
今回のお刺身は、車で引き売りしている魚屋さんで購入。
(毎週木曜日18時に東狭山ケ丘2丁目に出没しています)
天然物が多くあり、身がぷりぷりでひと味違います。
あー、また美味しいものを知ってしまったふらふらエンゲル係数が上がりますグッド(上向き矢印)

ステーキにシャンパン!合いそうでもう一息のところに、店頭で人気のトリュフ塩をつけて食べるとあら不思議ひらめき
めちゃくちゃあいますexclamation×2なんでですかねー。
トリュフ塩、好評発売中!!

あー、また飲みすぎ食べ過ぎでございました。
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ハンバーグとローストビーフ!頒布会の赤ワイン対決!

2010年03月18日 23時35分
ハンバーグとローストビーフ.jpg
明日は、ワイン会だというのに、胃があまり動かず、おかゆ生活の店長です。風邪かなー!?
でも、明日までには絶対復活します!!

さて、今日も溜まっている記事から。。。
「牛100%ハンバーグとローストビーフに春キャベツ」
牛100ですが、パン粉は多めのハンバーグ。

最初に飲んだ泡は、カステッレリ・デュカ・マルヴァジア・セッコ・フリッツァンテ
お買い得の新着イタリアスパークリングです!!程よい果実味と、心地良い泡。強すぎない気軽な1本。
これには、春キャベツ多めにハンバーグを共に食すと★★★★のマリアージュ!口の中がさっぱりします。

そして、頒布会の赤ワイン「ドルチェット・ダルバ ボスコ・アゴスティーノ(m)」はハンバーグの牛に調和しています。
パン粉はやや分離する物のパン粉が溶けた後、牛が舞い戻ってきて、★★★★★のマリアージュ!!
力強いドルチェットが、スパイスの効いたハンバーグと大変良かったようです!!
さすがは、バローロの名手が作る、お買い得ワインです。

頒布会赤のみコースのイルコンテ・サンジョヴェーゼ・ドネッロはハンバーグのケチャップソースに反応!!★★★★!キャベツや野菜と共に食すと★★★★☆にランクアップ!!
サンジョヴェーゼ種は山の上で作られる葡萄なので、牛肉や野菜と良く合うようです。
蒸した春キャベツと、ローストビーフを合わせるともっと美味しくて、★★★★★の相性!!

ドルチェットにもイルコンテにも五つ星が出た、スペシャルマリアージュディナー!!

でも、考えてみれば、ワインに合うおつまみですね(^^♪
この、ローストビーフのソースは醤油、お酒、ワイン、ハチミツor味醂、玉葱、生姜、ニンニク等が入っていると思われます。結構簡単に作れるそうです。
ちなみに、ハンバーグはケンショーのケチャップ(m)やソース(m)が使われていますが、無添加なのでワインと合わせやすいですよー!!
お子様にも安心ですね♪

何はともあれ早寝して明日に備えたい所ですが、もうこんな時間!
明日のワイン会も頑張りまーす♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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じょうや鍋とスペイン、イタリア、カリフォルニアワイン!

2010年03月17日 23時12分
じょうや鍋と世界のワイン.jpg
昨日はお休みだったのですが、ドタバタでマリアージュは出来ず。
そこで、溜まっている過去記事からご紹介です。
「じょうや鍋風と世界のワインのマリアージュ!」

只今、大人気スペインのエスタカーダ・シリーズよりヴィニャンツァ24ヶ月樽熟成(m)。スペインは、豚や羊も良く食べるので、期待大!
結果は★★★★
お肉はワインの力強さに消されてしまう傾向にありましたが、ワインのつまみと考えたら持って来いな組み合わせでした。
ほうれん草をケンショーのポン酢醤油(m)に付けながら食べたのにも良く合っていました。

頒布会のBコース赤のみ「イルコンテ・ドネロ・サンジョベーゼ」!これはかなり良いです!!濃さと甘味が豚肉と大変良く合っています。
この日は、じょうや鍋なのに大根おろしがなくて、物足りなかったのですが、4色ペッパーを掛けて見ました。そしたら、素晴らしいマリアージュがまっていました!
★★★★★のナイスマリアージュ!!
豚肉の味わいを胡椒が引き締め、赤ワインの味わいとも良くあったようです。

カリフォルニア、モントレーのパライソ・シラー(m)は香りが大変良いです!お肉にも良く合っています!ポン酢とはややアンバランスだった物の、胡椒を加えると、★★★★のマリアージュ!!

和のお食事にも洋のスパイスを掛けるとワインの相性の幅が大変広がりますね〜!

大根おろしがなかったお陰で、新しい発見が出来ました(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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シャンパンとプリューレロック!刺身とチョコのマリアージュ!

シャンパンと刺身プリューレロック.jpg
昨夜の夕飯はリヴェンジでシャンパンとチョコをやりました。
そして、プリューレロック会を前に予備試飲でプリューレ・ロックのニュイ・サン・ジョルジュ"ニュイ・プルミエ・クリュ"2007を抜栓!

モンマルト・プルミエ・クリュ・ブリュット・セクレ・ド・ファミーユ シャンパーニュ(m)は熟した白ワインの香り、シェリーのような熟成感も感じられます。まるでヴィンテージ・シャンパーニュのよう!泡も程よくコクのある味わい!以前にも増して旨い。

2007ニュイ・プルミエ・クリュ(m)は、まだまだ若いですが、凄く良い出来です。じわっと旨味が広がる!イチゴと木の香り、最初タンニンがあるが、じわじわと開いていきます。酸もしっかりに乗っていて、コクもあり、なかなか良いブルゴーニュです。

ロック特有の酵母の香りも、この年は少ないようです。もしかしたら、SO2???
ロックも、アメリカなどへの出荷は酸化防止剤を少量添加すると聞いた事があります。又、有機栽培の第一人者マルセル・ラピエールも通常酸化防止剤無添加ですが、どうしても必要な時には使う事があります。
まだ、正式な発表を聞いたわけではありませんが、かなりありえる気がしています。
逆に、ブルゴーニュの好きなお客様には2007のニュイ・プルミエ・クリュは大変オススメできそうです。でも、ロックのあの香りが好きな方には少々物足りないかも。。。

価格を考えると、同価格帯の中では、かなりのお買い得ブルゴーニュと言えそうですね。
ロック会で上のクラスを飲むのが大変楽しみになってきました(^^♪

さて、前置きが長くなりましたが、マリアージュです。

モンマルト・ブリュット・シャンパン(m)は、お刺身とは総合評価で★★★☆!鯛には★★★★でした。この日は、ちょっとお買い得品の刺身盛(^^;

2007ニュイ・プルミエ・クリュ プリューレ・ロック(m)はホタテに★★★★☆甘くなりました〜!!
鯵や、鯛には今一歩。マグロは★★★やっぱり、天然の本マグロや寿司のマグロの方が合うのかな〜!?
これから、マグロが本当に捕れなくなったら、日本人としてはかなり淋しい所です。
そんな事を書いていると、子供の頃、よく食べていた鯨の竜田揚げが、急に食べたくなりました。
マリアージュもやりたいなー。

シャンパンとチョコとプリューレロック.jpg
チョコとのマリアージュもやりました!!今日は刺身が前菜で、チョコがメインでした!

ガイルの3種のプラリネ〜ボンボンショコラ〜(m)
「シュペートレーゼ入りミルクチョコ」
モンマルトともロックともかなり良い!◎です!!

「貴腐ワイン入りホワイトチョコ」
シャンパン・モンマルトと絶妙なマリアージュで★★★★★!!甘くて風味の良いチョコレートに、シャンパンの爽やかさが加わり文句なし。

「赤ワイン入りビターチョコ」
やはり、こちらもシャンパンと良いです!★★★★★幸せーな一時。昨年食べた時よりも、このビターチョコは美味しさがアップ!していました!!!
パリッとしたチョコの表面と、クニュッとした中のガナッシュが絶妙のバランス。甘さとビター感、ワインの風味が素晴らしい!の一言です。
以前、頂き物で、某有名レストランの赤ワインチョコを食べましたが、それよりも自然の味がしました。

ブルゴーニュのロックには、甘すぎる物と、カカオの味が強すぎる物にはやはり無理がありましたが、決して悪くはなかったです!!

うーん、楽しかった〜!!記事が長くなってゴメンナサイ。

結構、飲みましたが、頭は痛くなりませんでした(^^)!
やはり、自然な物は良いですね〜!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ホワイトデー!ワイン、シャンパン、チョコ!ラッピングします♪

2010年03月13日 09時50分
ホワイトデーラッピングします.jpg
3/14はホワイトデーです!!

男性の皆様、ワイン、シャンパン、チョコ。何をお返ししますか?

kitadayaでは、おいしいワインや、シャンパンはもちろんの事、本格的な味わいの赤ワインの入ったチョコ(m)や突き抜けるおいしさ貴腐ワインの入ったチョコ(m)、とろけるおいしさトリュフチョコ(m)まで幅広く取り揃えて、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

ワイン選びのお手伝いや、ラッピング等もお気軽にお申し付けください!!

店長のお勧めは、ワインとチョコのセットです!!
女性は、チョコが本当に大好き!
是非、ホワイトデーのお返しにもワインと共にチョコを添えてみては如何でしょうか!?

ワインは、カロン・セギュール(m)、クープ・ド・クール(m)、ピアンディソーニ(m)、ガイルの貴腐ワイン(m)、ガイル・ドルンフェルダーパライソ・シラー(m)etc
きっと素晴らしいワインが見つかります!
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kitadayaハーブ・オ・ショコラ入荷!

2010年03月12日 14時08分
kitadayaherbchoco.jpg
当店のお客様の間でご好評を頂いております、ハーブ・オ・ショコラがいよいよ入荷して参りました!!

ご予約頂いておりますお客様大変長らくお待たせいたしました。

カカオ55は予約で満了ですが、カカオ70は若干ですが、予備がございます。

予約しそびれた!というお客様は、お早目にお申し付け下さいませ。

関連記事はこちらの過去ブログで!

●ワインと、チョコのラッピングも承り中です!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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いよいよガイルのプラリネが入荷いたしました!

2010年03月10日 15時55分
ガイルチョコとワイン.jpg
ガイルのチョコが大人気です!!
ガイルのベヒトハイマー・ロートワイン・ドルンフェルダー(m)の赤ワインが入った板チョコレート!残り約30個!

そして、いよいよプラリネタイプが本日入荷いたしました!!
ガイルプラリネ中身.jpg
ガイルのプラリネタイプチョコレート
ガイルの白ワイン(シュペートレーゼ)が入ったチョコ!
ガイルの赤ワイン(フリューブルグンダー)が入ったビターチョコ!
フクセルレーベの貴腐ワイン(m)が入ったホワイトチョコ!
の上記3種類が入ったアソートです。
どれも、ワインの風味が生きています!貴腐ワイン入りは物凄く美味しいですよー!美味しさが脳天に突き抜けます!!
さすがは、750ml換算16,000円以上のワインが入ったチョコレートです!!

この時期を逃したら又来年となります!!

板チョコも、3種のプラリネもワインと共にラッピングが可能です!!3/14ホワイトデー!お返しを忘れずに。。。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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チリワイン復興支援!

2010年03月07日 23時31分
テラマターセット.jpg
昨夜からチリワインの復興支援を始めましました!!
チリ大地震復興支援セット!お買い上げの一部を募金に寄付いたします。
テラマター 3本セット チリ大地震復興応援セット(m)

kitadayaでも長年チリワインを販売させて頂き、何か出来ないかと思い、チリワインの売上の一部を募金に寄付させていただこうと思いました。

昨年9月チリのテラマターよりホセさんが来日したばかりですが、ホセさんも、テラマターのスタッフも無事だったそうです。

一日も早いチリの復興をお祈りいたしております。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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北田屋宝くじ始まりました!ガイルが大人気です。

3/14ホワイトデーに向けて、ガイルのワインとチョコ(m)が人気です!
ガイルチョコとガイルワイン.jpg
オーストリアの美味しいチョコにガイルの大人気ワインドルンフェルダーが練りこまれた、ビターでほんのりワインが香る大人のチョコレート。(酔う事はありません)一度食べると病みつきになってしまう美味しさ。年に一度の入荷となっております。

そんな貴重なワイン入りチョコレートと共に、美味しい甘口のガイルワインを贈りませんか?
ガイル家は、ドイツ、ラインヘッセン地域ベヒトハイム村で、ワイン作りを行う生産者。ドイツ全土のリースリングコンクールにおいて、モーゼルや、ラインガウの銘壌ワインと激戦の結果見事4位に入賞!又、最高の作り手に贈られるドイツワインの称号エーレン・プライズも獲得!
まさに、ドイツワインのトップ生産者と言っても過言ではありません。

造られるワインは
ベヒトハイマー ドルンフェルダー赤ワイン(m)
ベヒトハイマー リースリング カビネット(m)
ベヒトハイマー リースリング シュペートレーゼ
ベヒトハイマー オルテガ アウスレーゼ(m)
ベヒトハイマー ベーレン・アウスレーゼ
ベヒトハイマー リースリング アイスワイン(m)
ベヒトハイマー トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ(貴腐ワイン)(m)

等があります。

どれも通常の生産者の物よりも甘味が多めで上品。そして、同クラスのワインならば有名生産者の物よりも相当お得です!
特に、人気が高いのが、ドルンフェルダー赤の珍しい甘口(m)!全国のお客様からご注文いただいております。
その人気ワインが入ったチョコレート!そのチョコと共にワインをプレゼントなんて、ちょっとお洒落でカッコイイと思いませんか?

甘党の女性にはアウスレーゼ以上が特にお勧めですけど。。。
アイスワインや貴腐ワイン等は本当に突き抜ける美味しさですよー!!

そして、遂に始まりました、kitadaya宝くじ!
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2,000円以上のお買い物で宝くじを発券しております。
景品はまだ1位分しか決まっておりませんが、ドンペリ又は花薫光(m)!
次回のお買い物で5%offになるおまけ付です!!
4/15までは、お買い物の度に券が発行されます!何度でも起こし下さいませ。

お買い得ワインコーナー.jpg
スペインのお買い得ワイン「エスタカーダ(m)」が大人気です!!!
入り口入って直ぐの木箱陳列をご覧下さいませ。
レイニャック(m)やカロンセギュール(m)を赤ワイン好きな女性にプレゼントするのも喜ばれそうですね!!

DMのハガキが届いているお客様は、ハガキをご持参くださいね〜!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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赤ワイン入りチョコ入荷しました!!

2010年03月04日 23時10分
ガイルドルンフェルダーチョコ.jpg
いよいよKITADAYAチョコ祭りも中盤に入ってきました!!
なんと、ワインの入ったチョコレート!「ガイル ドルンフェルダー板チョコレート(m)」が空輸で本日入荷してきました!!

昨年も大反響だったこのチョコレート!ドイツのワイン生産者「ガイル家」のベヒトハイマー・ドルンフェルダー(m)をオーストリアのショコラティエが、ワインペーストを作りややビターなチョコでコーティングした驚きの美味しさの名品です!!
ガイル家のドルンフェルダーはKitadayaでは昔から甘口部門で常に人気NO.1を獲得する大変珍しい赤の甘口!

ワインと、チョコをセットでホワイトデーのお返しにプレゼントすれば喜ばれる事間違いなしですね!!

今日も早速お客様に早速味見していただいた所「おいし〜い」「赤ワインの香りがするね〜」と大絶賛でした♪

この時期しか手に入らない魅惑のチョコレート!是非この機会にGETして下さいね(^_-)-☆

ガイル家の三種のプラリネは少々入荷が遅れております。。。
無事に届けば良いのですが(^^;

今日は一日ダイレクト・メール準備に追われました(^_-)-☆
DM会員の皆様到着をお楽しみに!!

明日から又忙しそうです!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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3月19日(金)北田屋ワイン会開催!参加者大募集!

2010年03月02日 22時11分
北田屋主催ワイン会のご案内です!
09070061.jpg

3月19日(金)19時30分より!レジーナさんにて!
会費:10,000円
今回会費が少々お高めですが、それはこんな素晴らしいワインが登場しちゃうから!
ロック空き瓶.jpg

ロマネコンティーの共同オーナー「プリューレ ロック」より2007年の飲み比べ!
シャンベルタン クロドベーズ
ウ゛ォーヌロマネ クロゴワイヨ
ウ゛ォーヌロマネ オーメジエール
ニュイサンジョルジュ 1er

等々
ロッククロゴワイヨ石碑.jpg
今回はサンプル価格でワインが届いておりますが、本数は各1本づつ!少しづつのテイスティングになりますが、貴重なワインを色々楽しめる又とないチャンスです!

是非奮ってご参加下さい!
この他、直輸入のワインや泡物も飲めますよ〜!

年代物のプリューレ・ロックも出せたら嬉しいな〜と思っております。
ロック&店長.jpg
参加ご希望の方は店長orユキちゃんまでお申し付け下さいm(__)m

※料理はワインに合わせたレジーナさんのスペシャルディナー!
 ワインも一人1本近くご用意致します。
 終了は22時30分頃を予定しております。
 レジーナさんの会なので、きっと、2次会にそのまま突入するかと思われますが。。。

何はともあれ、お電話、メール、ご来店で、皆様のお申し込みをお待ちいたしております(^O^)/

115KITADAYA__________________

 TEL04-2922-0426  FAX04-2923-9500
 E−mail  115kitada@msh.biglobe.ne.jp
 ホームページ http://kitadaya.co.jp
 埼玉県所沢市東狭山ヶ丘5-2720
 〒359-1106          店長:北田 直紀
_________________________

かなり、盛り上がる会になると思いますよー!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ホワイトデー!ワイン&チョコ!ラッピングいたします!

2010年02月28日 12時45分
ワイン&チョコ.jpg
ホワイトデーにワイン&チョコラッピングいたしま〜す!

●ガイルのチョコは3/10頃入荷予定です!【ご予約受付中】
 ・ドイツの人気ワイナリーとオーストリアのショコラティエの夢のコラボレーション!ワインの香りが心地良い、毎年人気のチョコレート!

ホワイトデー・コーナーにワイン&チョコが満載です!

〜チョコに合うワイン&シャンパンBEST5〜

オペラ プリマ カベルネ(m)
パライソ シラー(m)
ベヒトハイマー ドルンフェルダー ガイル(m)
ピアン・ディ・ソーニ(夢心地)(m)
シャンパン モンマルト(m)

徐々に、ホワイトデーのオーダーが増えてまいりました(^^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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頒布会のご準備が出来ました。

2010年02月25日 14時13分
2010.2頒布会.jpg
2月の頒布会のご準備が出来ました!
今月も美味しいワイン揃いです!!
ご来店心よりお待ち申し上げておりますm(__)m

発送も準備で来次第お送りさせていただきます。

P.S.カナダのアイスワインやブルゴーニュの年代物赤ワイン、ハートのマークのワイン等入荷いたしております!!

トリュフチョコ、貴腐ワインチョコ、天覧山・立春朝搾りも大好評です!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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新着お買い得ワイン&再入荷トリュフチョコ!ガトーご予約受付中!

2010年02月21日 10時54分
不景気を吹き飛ばす最強お買い得スペインワインが入荷してきました。
お買い得スペイン.jpg
ヴィニャンツァ ティント(m)980円
ヴィニャンツァ ロブレ 樽熟成(m)1,280円
ヴィニャンツァ 24ヶ月樽熟成(m)1,480円
フィンカラ エスタカーダ 12ヶ月樽熟(m)1,980円
このお値段で何故このお味!?と疑いたくなる程、お買い得なスペインワインです。
産地はスペインのラ・マンチャ!ヴォリューム満点、コク有り、旨味有り、1,280円以上は樽香あり!そして、渋みだけがボルドー等に比べるとやや控えめです。
お陰で、お肉や和食、魚まで何にでも大変良く合います!!
是非常連様には端から試して頂きたい逸品です!!

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そして、たくさんのお客様より再入荷を懇願されていたこのアイテムが入荷して来ました!
トリュフ・チョコ(m)」です。
一度、全てが売り切れましたが、何とか250gだけをゲットする事が出来ました。
甘くて、クリーム感がたっぷり、そして、一度食べたら病み付きになるフランス、グイヨ社のトリュフチョコ。
ホワイトデーのお返しにも最適です!!

ワインのためのガトー2.jpg
そして、まだ店頭のみでの募集となっておりますが、「ハーブ・オ・ショコラ」〜ワインのためのガトーショコラ〜を只今ご予約受付中です。
近々ホームページにもアップする予定です!!
お楽しみに!!

アップしました!
カカオ55%(m)
カカオ70%(m)
55&70セット(m)


ご予約お待ちしてまーす♪


その他店頭では、ブルゴーニュシャンパーニュ珍しいワイン等が、続々入荷中!!
先日、試飲会に行って探してきたスポットアイテムとなります。
マニアの方も是非掘り出し物を探しに起こし下さいませ!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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