半生ワインチョコケーキとシャンパン。パライソ・シラー!

2011年04月18日 23時47分
DMを出したばかりですが、本日は定休日の為お休みですm(__)m

以前、開発中に実験した半生ワインチョコケーキとワインのマリアージュ♪
生チョコケーキと赤ワイン.jpg
このチョコケーキ、何度も試作を繰り返し完成した、ワイン・ショップならではのチョコケーキです。
赤ワインは、シャトー・レゾリュー・白ラベルを使用。最初赤ラベルで作ったら、少し渋くなりました。なので、あえて優しい2ndラベルを使用しました。
試食の際、レゾリュー赤ラベルを飲みながらこのチョコケーキを食べたらワインの味わいは消えてしまいました。しかし、レゾリュー赤ラベルをこのチョコケーキに掛けながら食べると、なんとも言えない美味しさになりました。トローンとした濃厚なチョコケーキが、赤ワインの渋みでさっぱりして、なんとも言えない大人の味わいに!!
今年の母の日は、レゾリュー赤ラベルを飲みながら、食事をして、食後にこのチョコケーキを食べる!!こんな提案いかがでしょうか?
レゾリューは鶏肉、豚肉、生ハム、サラミ。そして焼きそばに良く合います。
ワインショップならではと言うのは、通常のケーキ屋さんではありえないくらいギリギリのラインで、ワインとリキュールが効いています(^^;
勿論、ワインと合わせなくても美味しいケーキです(^^)/

さー、そんな濃厚で、とろとろ、突き抜ける美味しさを持った半生チョコケーキ。どんなワインと合うのでしょうか?

相性NO.1は。。。。
パライソ シラー モントレー
濃厚なチョコケーキには、ワインもやはり濃厚でバランスの良いこのワインが良かったようです。
スパイシーなワインが、チョコケーキの中に潜んでいるかすかなスパイスに反応して、心地良い、ハーブやスパイス感が生まれます。そして、このワインのパワーは甘いチョコケーキにも負けません。幸せな一時が訪れます(^^)★★★★★

相性NO.2は。。。。
ルイ セザール ボーフォール ブリュット  プルミエ・クリュ
やはり、このシャンパンチョコとの相性が大変良いです。口の中でしっかりマリアージュした後、口の中がさっぱりするので、パクパクチョコが進みます。

ちなみに、この日食べたヴァレンタインの頂き物サティーのシャポー・ショコラ。トリュフチョコに似ています。
相性NO.1は。。。。
ルイ セザール ボーフォール ブリュット<ロゼ> プルミエ・クリュ
爽やかで、明るい果実味があります。そして、しっかり辛口。お刺身や、お肉などにも良く合う人気のこのロゼシャンパン。甘いサティーのチョコに良く合いました。

相性NO.2は。。。。
ピアンディ ソーニ(夢心地)
チョコケーキより甘かった「夢心地」と言う名のイタリア産甘口赤ワイン。サティーのシャポー・チョコとあわせるとめちゃくちゃ甘ーい!!甘党の方にはかなり悦に入れる甘さかも。。。

さー、ヴァレンタイン、ホワイトデー、と来て、これが最後のKITADAYAスイーツ!!
母の日のプレゼントにお勧めです!!
詳しくは、こちらのブログ記事をご覧くださいm(__)m

今の所、Webには登場しない予定です。ご興味ございます方はメールにてお問い合わせくださいm(__)m
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
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一ノ蔵と金華さばの水煮

「宮城県の一ノ蔵が酒造りを再開!」と、ニュースでやっていました。
復興はまだまだ先ですが、明るいニュースも入ってきてます。みんなでがんばりましょう!

私は、お酒を販売して飲んでお手伝いです!
晩酌は一ノ蔵 特別純米酒 辛口
一ノ蔵と金華さば.jpg

純米酒らしい素朴な味わいで、キレの良い辛口。口当たりは優しい。
派手さはなくても食事を引き立てる一ノ蔵。
「多くの人が好んでくれる酒を目指しています」
蔵元にうかがい、お話を聞いたときの事を思い出しました。
冷やでよし、お燗酒もまた旨し♪

ほうれんそうと豚肉の鍋やサーモン、石巻の極上な缶詰め「金華さば」をひきたててくれます。
この金華さばの美味しさは違いますね!実際100円の鯖の缶詰めの比較しところ、味のしみ込み方がちがいますね!
身の中までしっとりしています。パサ付きがなくて美味しい!(店頭に若干在庫あり)


半分飲んで半分は店頭で味見として出しております。
他にも空いてますから試飲もどうぞしてくだい!


本日も皆様に東北の地酒&おつまみをお買上げいただきました。
感謝です m(_ _)m ゆきひろ


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今日の小ネタはチョコレート♪赤ワイン入り生チョコケーキ!

2011年04月17日 23時44分
昨日、ダイレクトメールを発送いたしました。もう届いたよー!という声も聞こえました。ご来店頂きましたお客様、誠にありがとうございましたm(__)m
今回のチラシの内容は「頑張ろう日本!」「みんなで飲もう東北の酒!」「ワインの頒布会募集受付中!」「母の日にワイン!」「予約限定チョコケーキ」「GWオススメワイン!」他!!
これから、何回かに分けてブログでもご紹介していきます。

今日は、「予約限定!チョコケーキ!」
新作!115KITADAYAオリジナル<シャトー・レゾリュー入り>
半生ワイン・チョコケーキ!!
赤ワインチョコケーキ.jpg
●一昨年より開発に、開発を重ねたチョコケーキがいよいよ完成いたしました。
ハーブ屋さんに作っていただいた、当店オリジナルスパイスをアクセントに、生クリーム、チョコレート、卵等をトロトロになるまで混ぜて
KITADAYA人気の赤ワイン「レゾリュー」と、洋酒を加え、洋菓子屋さんが焼き上げてくれました。お酒の香りがたっぷり香る、生チョコケーキです。

●一口食べると、お酒がふわーんと香り、なんとも言えない満足感。とろりとした、チョコケーキのトロトロ感はまさに夢見心地のデザートです!

濃厚なので、少しづつ食べても大満足!冷凍庫で保管すれば、毎日少しづつ頂く事も可能です。食べる際は解凍してお楽しみ下さい。

半生赤ワインチョコケーキ.jpg
●裏技:レゾリュー赤ラベルを掛けて食べるとより一層美味しくなります!ワイン好きの方は是非お試し下さい♪

●名称:焼き菓子
●内容量:約290g
●消費期限:製造から3日 
●保存方法:要冷蔵
●包装:簡易包装
●長期保存したい方は冷凍庫へ
●お酒に弱い方、ドライバーの方、未成年の方はご遠慮下さいm(__)m

最高のバランスを整えるのに、何度も試食して、トロトロの生チョコケーキが完成しました。半生と書いたのは、一度オーブンで焼くので、生と言ってよいのか判らなかったので。。。

とにかく、突き抜けるチョコと、ワインの美味しさをご堪能したい方は、是非ご予約下さい\(^o^)/
ご予約は4/25迄!!
お渡しは5/7と5/8の2日間のみです!!
母の日のプレゼントにも、自分へのご褒美にも最適です!!

明日は、このチョコケーキとワインのマリアージュをご紹介します(^^)
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ゴールデンウィークに向け準備は万全でしょうか?

2011年04月15日 23時53分
チラシ作りがようやく完成いたしました。明日から店頭で配り始めます(^^)
計画停電などで、作成が遅れてしまいました(^^;頒布会のチラシ発送ももう少しかかりますが、募集は受付中です!!今月の23日から始まりますよー!!
2011.4チラシ完成.jpg
久しぶりに入荷した南仏のワイン!
シャトー ラ・グラーヴ・プリヴィレッジ赤・樽
まろやかでコクのある赤ワイン。これは本当にお勧め!!

2003エスプリ デス チュエール

2007カーブ・サンジャン・ル・グラン・アート

ユニ・メドック=メドック農協が作る、300件以上の農家の中のTop of the top!がこのル・グラン・アート。正確な発音はル・グラン・ダール!!「偉大な芸術」

その上のクラスはエスプリ・デスチュエール。ワイン名は「河口の精神」
河口とはメドックに流れる大河ジロンド川。川の恩恵で、良いワインが作られます。そして川が長い年月を掛けて運んだ土や小石でメドックの地層が形成されています。河口の精神とは、その歴史からなるメドックの大地に敬意をはらった名前だと思います。

どちらのワインも樽の香りがして高級感があり、コクがあり、力強くそして上品です。

プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン2003年

プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン2007年 白

赤は、スパイシーでコクがあり上品!白は、とろりとした旨みがあり、余韻も長く、まるでモンラッシェのよう!
南フランスの3大シャトー!!久しぶりに入荷したので、お帰りセール開催中です!!

その他にも情報満載のチラシを是非ご覧ください!!

そして、東北の地酒キャンペーン!!復興プロジェクト!!
宮城の「一ノ蔵」や秋田「新政」等、品薄ながらも順調に入荷中!!
頑張ろう日本!
飲もう東北の酒!!


飲む事で、被災された地域の支援になります。

ユキちゃんの地酒ブログが待ち遠しいところです。

土曜、日曜元気に営業します!!是非お越しくださいませm(__)m
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ちょっと逃避!飲んでみたいな〜。こんなワイン。

2011年04月13日 23時54分
只今、チラシ作成中で頭がウニになっている店長です。こんなワイン美味しいのかな〜?
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ヴォーヌ・ロマネ クロ・パラントゥ D.エマニエル・ルジェ 2007
アンリジャイエの甥が作る伝説の超レアものワイン。

NuSt_emma.jpg
ニュイ サンジョルジュ D.エマニエル・ルジェ 2007
こちらもレア物。

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1979 クロ・ヴージョ ”ミュジニー” グロ・フレール・エ・スール
神の雫でも同蔵元の64年ヴォーヌ・ロマネ(村名)が登場して、遠峰一青が「素晴らしい、この古き良き時代のブルゴーニュの大地の力強さ」「もはやこれはノスタルジーとほこりをかぶった蔵の奥深くにしか存在しない夢なのか」「永遠とも言えるほどに色あせないフィネス。そして地の底から魔法のようによみがえる紅いバラの香り」「煉瓦色の縁どりを見なければこのワインが36年の歳月を経たものだと見抜けるものは少ない」
と言った蔵元の特級ワイン。果たしてどんな味なのか???

店長には夢のワインですが、お探しの方やワイン会などに使われる方は是非どうぞ(^^;

今の所、これがたまに飲めれば十分嬉しいです。
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シャンボール ミュジニー D.ユドロ・バイエ V.V. 2008

本当はこれも飲みたいですが。。。
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ゴールデンウィーク前日4/28(木)ワイン会を行う予定です!!

2011年04月11日 23時57分
4/12(火)は定休日の為お休みです。

ここ最近チラシ作りに追われて、体中が痛い店長です。パソコンの前に居過ぎると体が猫背になって硬くなります。背筋を伸ばすのにも結構集中力がいるので、何か考えないといけないですね〜。
今日も店頭では地震の話題で持ちきりでした。東北のお酒も良く動いていました。

今日は、レジーナさんと電話でお話しして、そろそろ後ろ向きばかりでもいけないので、ワイン会やりませんか?とお話を頂きました。
確かに、ワイン会など今までの日常を取り戻す事も大切だな〜。という事で、4/28(木)頃ワイン会を開催する事になりそうです。ゴールデン・ウィークの1日前。(以前ゴールデンウィークの中間にやった事がありますが、人があまりにいなくて、集まりが悪かったので。。。)本当は29日だと「昭和の日」でお休みなので、そこがベストですが、その日店長はKITADAYAを離れるわけにもいきません。

開催時間は少し遅めにしますので、是非皆様、ゴールデンウィークの前夜を小手指レストランレジーナとKITADAYAのコラボ企画で盛り上がりませんか?

勿論、この日の収益の一部も義援金として寄付させて頂きます。
直ぐには無理ですが、数年掛けて、大台の寄付になるよう、色々頑張りたいと思っていますm(__)m

又決定いたしましたら改めてご連絡させて頂きます。
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バローロ・カンヌビ開きました!頑張ろう東北のお酒!

2011年04月09日 20時05分
試飲が色々開いてます!!
本日の試飲2011.4.9.jpg
バローロ・カンヌビ ジャコモ・フェノッキオ2006
昨夜開けました!!物凄いパワーです!!
スパイスやミント、やや甘い香り。たっぷりの果実と、たっぷりのタンニン!これは、異次元の味わいです!濃くて満足感があるのにどこか爽やかな味わい!!
舌の上にはザラリとしたタンニンがしっかり残ります。お肉+野菜と合わせると旨いです!!

あの、クロ・ヴージョでお馴染みのダニエル・リオンそこの低クラスワインが、いくつか入ってきました。
まずは、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2009年を開けてみました。
しっかりとしたタンニンはあるものの、さすが当たり年の2009年です。果実味が豊かで甘みも感じられました。翌日より美味しくなりました。そして2,280円と大変お買い得です(^^)

ヴォーヌ・ロマネの美味しそうな1級2004年物も入荷。これもすごーく美味しそうです!!

フランソワ・ブュッフェのACブルゴーニュが2009年物になりました!!これは渋みも感じられず、信じられない位の果実味たっぷりブルゴーニュです!!バリバリ拡販して行きたいと思います。さらにお得な2,080円です(^^)

そして、南仏のラ・グラーヴ プリヴィレッジ 赤・樽!!これがまたまた旨いです!!
美しいルビー色。赤い果実。スパイス、少しコーヒーの香り。口に含むとたっぷりの果実の甘さが広がります。ヴォリューム満点なのに、余韻はどことなく爽やか。最後は果実の甘みで締めくくられます。心地良い樽香もありこの時期お勧めな抜群の1本です。

その他甘口ワインも沢山お味見できますよー!!


只今キャンペーン開催中!
頑張ろう東北のお酒.jpg
頑張れ日本!「東北のお酒を飲もう!」

【当店の取り扱い蔵元】

宮城「一ノ蔵」「浦霞」

福島「大七」

秋田「新政」「まんさくの花」

岩手「七福神」

茨城「郷乃誉」

栃木「開華」「仙禽」

千葉「五人娘(香取)」

東北のお酒と、この地震で被害の大きかった地域のお酒を飲んで応援しましょう!!
飲む事によって、経済が活性化されて、活気も戻ってきます!!

詳しい説明は地酒担当ユキちゃんより!
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新着ワインご紹介!!桜見てきました。亀梨君お勧めのロゼもこの時期外せない1本!!

2011年04月08日 16時45分
ここ最近、ホームページにアップしたワインをご紹介させていただきます。
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ボーマール クレマン ド ロワール
シャルドネを主体にシュナン・ブランを若干ブレンドしたヴィンテージ・クレマン。
「クレマン・ド・フランス」のブラインド・テイスティングにて並み居るヴィンテージ・シャンパーニュ(ボランジェやドゥーツもありました!)を差し置いてNo.1に輝いたスパークリング。【限定10本】

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ロンダン ブランコ クリアンサ 2007
珍しい、スペインの樽熟成辛口白ワイン。お魚よりもお肉に良く合います。頒布会Bコース3月分!

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タンデム アルス・イン・ビトロ 2006
スペイン、ナヴァーラのまろやかで、コクがあり、ふくよかな1本。お肉は勿論の事、お魚にも合わせられる、飲み口のよい1本です!!頒布会Bコース3月分!

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ロロニス オルフェウス 2006 ヘリタージュ・ヴィンヤード
ホワイトハウスでも使用されている、ロロニスのTOPキュべ!40年間有機栽培を続け、まろやかな味わいを持つワインが作られる。しかし、この2006年物は本当にフルパワー!!タンニンも凝縮していて力強い1本になっています。抜栓後数日おいしくいただけます。

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本日は入学式が多く行われたと思います。KITADAYAの裏にある学校の桜も7〜8分咲きでした(^^)

全国で入学式も多く行われた事と思います。お祝いにはこんなワイン。(大人用)
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オスピタレ ソレイユ キュベ ユウコ プレステージ
アルコール分6度ですいすい飲める!!しかもポリフェノールがたっぷり!!高級品種カベルネを主体に作られています。甘口で程よい渋さのある素敵なワインです!!

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フルール・ド・リラ D.ユドロ・バイエ
桜色のロゼが只今大人気!さっぱりとした辛口で、天麩羅などの和食と合わせてみたい!

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KITADAYAでロゼと言えばやはりこれ!
タヴェル ロゼ ドメーヌ・マビィ プリマ・ドンナ
エリゼ宮御用達!ベストオブロゼ!ズムサタで亀梨君が鳥団子鍋に合う!!と紹介してくれ大ブレイク。
神の雫のように、デキャンタすると花のような香りが広がります♪ワインの専門家も「世界一美味しいタヴェルロゼです。」とコメントを頂けるほど!!

この時期、入学や、入社等お祝いが続きます。プレゼントやホームパーティーで華やかなワイン如何でしょうか?ぱっと場が華やぎますよ〜(^^)ギフト包装、ラッピング承りますm(__)m

お酒を飲めない方には、ノンアルコールワインや、スパークリングジュースも店頭にて取り揃えております。

P.S.昨日2回目の義捐金を振り込ませて頂きましたm(__)mこれからも支援を長く続けて行きたいと思っておりますm(__)m
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カレーとインド料理が楽しめるお店OPEN!ワインも充実!

2011年04月07日 21時15分
北田屋のワインセラーをモチーフにしたインド料理屋さんがリニューアルオープン!
インドレストランアラジン.jpg
ちょっと前はアリババさんという名前でしたが、リニューアルと共に「アラジン」という名前に変わりました。

オーナー自ら手腕を振るい、美味しいカレーやシーフード料理が食べられるとの事。

他のインド料理屋さんにない特徴としては、ワインが充実。先日約100本のワインを納品してきました(^^)

オーナーが大の酒好き、ワイン好きです!!

ワインの話をしたい時はロッキーさんを指名してください!!詳しいワインの話は出来ませんが、トークは面白いですよー!!

ちなみに、今の所スタッフは全て外国の方です。ロッキーさんのみ日本語が話せます(^^;

ワインは、北田屋の店舗にあるようなウォーク・イン・セラーで、好きなワインを選び自分で持ってくるスタイル。所沢にしては、結構斬新です。

ワインは今の所店長チョイスで、コート・デュ・ローヌやオーストラリア、チリ、カリフォルニア等、スパイシーな料理に合わせられるワインを多目に取り揃えています。

場所は西武球場と西武狭山線下山口駅の間。
地元では高橋の交差点近くというとピンと来る方もいらっしゃると思います。
埼玉県所沢市上山口104-4
TEL 04-2939-2324

是非、異国情緒を味わいたい方は一度行ってみては???

カレーやナン、タンドリーチキンが美味しいです!!
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4/5(水)は通常営業です。

2011年04月05日 18時16分
4/5(水)は計画停電がない為、通常営業となります。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
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ユドロ・バイエのロゼとスペインの赤タンデムはお寿司に合います。

2011年04月04日 22時20分
4/5(火)は定休日の為お休みですm(__)m

ユドロ・バイエの新着2009年ロゼが入荷してきました。
フルールリラとブルゴーニュ.jpg
昨日ののロゼワインブログでもチラリとご紹介させて頂きました、シャンボール・ミュンジニー内の葡萄を使用したロゼワイン。
フルール・ド・リラ D.ユドロ・バイエ
早速テイスティングしてみました。
花のような香り。桜や、バラ、イチゴ。
口当たりはさっぱりあっさりの辛口。余韻にジワリと来る旨みがあります。
暖かい日にキンキンに冷やして飲みたい感じ。有機栽培の優しさが伝わる良いロゼでした。
お寿司や和食にも良く合います。天婦羅などにも良さそうです。この日は穴子に抜群に良く合いました。

ブルゴーニュ ピノノワール ユドロ・バイエは2,3日経っても美味しく飲めました。まろやかさはアップしています。

この日は4月の頒布会Bコースのワインとお寿司のマリアージュ実験も行いました。
●スペインのコクあり赤ワイン。
タンデム アルス・イン・ビドロ 2006は、まろやかで優しい赤ワイン。お寿司に大変良く合います。この赤は、お肉から魚まで、万能選手のようです!!

●珍しいリオハの樽熟白ワイン。木の香りがすごい!
ロンダン クリアンサ は、お寿司を洗い流す感じ。白ワインですが、お肉と合わせた方が良さそうです。
シェリーにも似た味がありますので、合わせるとすれば、生ハムやオリーブ。鳥肉や豚肉に良いかも知れません。頒布会Bコースお買い求めのお客様。是非お肉と合わせて下さいませm(__)m

只今、春から夏の頒布会4月末から9月末を大好評募集受付中です!!
一度始めると、毎回継続したくなる美味しいワインが満載のコースです♪
是非お申し込みくださいませm(__)m

勿論、店頭よりもお買得でワインが手に入ります!!そして、売り上げの一部は義援金として寄付させて頂きますm(__)m北田屋では、微力ですが、この活動をなるべく長く続けたいと思っていますm(__)m頑張れ日本!!
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北田屋最強ワインが入荷してきました!

2011年04月02日 23時54分
本日も、バタバタした一日でした。お越し頂きましたお客様誠に有難うございましたm(__)m

最強ワインが入荷いたしました。
アルタムシリーズ入荷.jpg
1本30万円のル・パンに勝利したアルタム メルローを筆頭に、アルタムの全シリーズが入荷いたしました。

●超凝縮!驚きのチリワイン!!
テラ・マター アルタム カベルネ・ソーヴィニヨン

●このパワーは半端ではない!!
テラ・マター アルタム シラーズ

●まさにトロトロネクター!!ムルソーのような味わい。
テラ・マター アルタム シャルドネ

●島田紳助さんの「ホンネの殿堂!!紳助にはわかるまいっ」と言う番組で銘酒「ル・パン」とブラインド対決!!そして、見事勝利した、伝説の赤ワイン!!
テラ・マター アルタム メルロー

皆様、大変お待たせいたしましたm(__)m

癒し系ワイン.jpg
癒し系のワインも只今大好評です!!

【甘口ワイン】

●ヌーボでも大人気だった甘口のフランス産赤ワイン。
オスピタレ ソレイユ キュベ ユウコ

●ソレイユに上のクラスがあった!!高級葡萄のカベルネをふんだんに使用!!コクがアップした甘口の赤!!
ソレイユ プレステージ

【癒し系ワイン】

●このワインはまさに癒し系!!只今ブレイク中!!
シャンボール ミュジニー D.ユドロ・バイエ V.V. 2008

【ハレの日にシャンパン】

●結婚、入学、ご就職!!ハレの日にはシャンパンで!!
ルイ セザール ボーフォール ブリュット  プルミエ・クリュ
このシャンパンは、切れのある辛口で本当に旨い!1級格付けの本格派!!お買得プライス継続中です!!

※115北田屋では、売り上げの一部を寄付させていただきますm(__)m
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本日のお味見!!良いワインが開いてます!

2011年03月31日 15時40分
本日もおいしいワインが色々お味見開いてます!!是非ご来店下さいませm(__)m
お待ち申し上げております。
本日の試飲2011.3.31.jpg
昨夜、ユドロ・バイエの新着ブルゴーニュ・ピノノワール当たり年の2009年物を開けました!!
●開けたては赤い果実と少しこもった香り。針葉樹やメントール系のスーッとする香り。軽く樽の香り。
口当たりは若さを感じるものの、全体的にはしなやか。タンニンや酸もあるのに優しさと、豊かな果実味が全体を包み込んでいます。
今販売中のシャンボール・ミュジニーまでの力強さはないですが、少しだけ複雑さや妖艶さを感じさせてくれます。
一番の美味しさは当たり年のたっぷりとした果実味。お安めながらも楽しめる味わいでした。
2日目で酸が少し出ていますが、大変おいしいワインです。

その他にも。。。
●パワフルな樽熟36ヶ月、メルロー100%!
プピーユ2005年

●ホワイトハウス御用達!パワフルでふくよか!
ロロニス・オルフェウス

●今、一番売れている北田屋の超定番赤ワイン!
レゾリュー 赤ラベル

●スペインのコクあり赤ワイン。
タンデム アルス・イン・ビドロ 2006

●珍しいリオハの樽熟白ワイン。木の香りがすごい!
ロンダン クリアンサ 

★115北田屋では毎日色々お味見が開いています!!

★プレゼントにワイン、お酒、ラッピングします♪

そして、巷で数が少なくなっているミネラルウォーター。
花垣の仕込み水.jpg
福井の酒蔵「花垣」の仕込み水を少量お分け頂きました。【限定96本】
名水百選の「御清水」。軟水でクセがありません。お一人様12本までだと有難いですm(__)m
こちらは、なくなり次第終了です。
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3/31(木)は通常営業です。

2011年03月30日 23時50分
3/31(木)は計画停電がない為通常営業させて頂きますm(__)m

お客様から先日、神津・ジャージー・バターとパンを頂きました。
神津バターとプピーユ.jpg
埼玉県のお隣、群馬県産のジャージー乳の神津バター!!そして、星の王子様ミュージアムがあるインターチェンジで販売しているらしいパン。
蕎麦と、フキノトウの天婦羅を食べ、パンとバターと赤ワイン。不思議な食事。

でも、意外と良かったです。

このバター、搾りたての牛乳の香りがして、物凄く濃厚!!「なんだこれ!!」と思わず言ってしまいました。
濃厚な美味しさ!!久しぶりの満足感です。
パンもモチモチで美味しく、ワインと良く合いました。
S様誠に有難うございましたm(__)m

ワインは、ペノティエールのロランジェリー赤。
そして、プピーユ2005年
プピーユを久しぶりに家であけました。当たり年の2005年は新樽熟成36ヶ月という最近のボルドーにしては、脅威の熟成期間。昔のボルドーならば48ヶ月もの熟成をしたと聞きますが、70年代以降のボルドーは1級格付けでも大抵24ヶ月位。
プピーユを作るフィリップ氏。きっとそうとうの自信があったのでしょう!!

濃いのに、タンニンが優しく滑らかで美味しかったです。

実は、試飲会で飲んでこの2005年はかなり良かったので、少しだけ買って置きました。
後36本だけ在庫がございます。
北田屋の古くからのお客様ならば、かなり知られているこのワイン。
当たり年の2005年GETして見ては如何でしょうか?

この日の社長の蕎麦はまあまあ成功で、つるりとした食感でした。でも、プロの域にはもう少し(^^;
天覧山 立春朝搾りに、大変良く合い思わずクイクイ飲んでしまいます。
赤はダメかな〜?と思いきや意外と美味しかったです。

ペノティエール ロランジェリー赤もプピーユ2005年も蕎麦にも悪くありませんでした。邪魔しないと言った感じか、天婦羅の油が良く合ったのか。。。

それにしても、パンとバター、そして赤ワインは大変良く合います(^^)
マリアージュは勿論★★★★★!!!

フランスでは、ワインとパンがあれば良い!ワインは血で、パンはお肉。チーズはワインのお友達。
料理の決め手は美味しいバター!なんていう事を耳にするような。。。

群馬のバターで、久しぶりにフランスへ飛んだ気がしました(^^)

でも、パンのお隣は社長の育てたルッコラ(花が咲きました)ですm(__)mほろ苦くてこれも美味しいです♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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3/30(水)通常営業いたします。

2011年03月29日 19時04分
東京電力によると、3月30日(水曜)の第1−Cグループおよび第3−Bグループの計画停電は全て中止となりました。

との事ですので、明日水曜日は元気に通常営業させて頂きます。

ふきのとう.jpg
今日はお休みでしたので、昼は近所のピッツェリア「武蔵野山居」さんに行ってきました。
食後に外へ出て雑木林を散策している方の姿を見て、ほのぼのとしてきました。

当店社長と母はレストラン リンさんへ!

さっき、久しぶりにサッカーの真似事をやったら、心臓がバクバクになりました。完全な運動不足です。

今日の夜は庭で取れたフキノトウ(写真)の天婦羅。社長が手打ち蕎麦を打っています。

さーて。お酒は天覧山 立春朝搾りを開けたので、ワインは何にしようかな〜?

何もない日常が本当に有り難く思えましたm(__)m
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3月29日(火曜)はお休みです。

2011年03月28日 23時50分
東京電力によると、3月29日(火曜)の第1−Cグループおよび第3−Bグループの計画停電は全て中止となりました。その他の地域も全て停電なし!との事。
久しぶりのNO停電ですが、定休日の為、お休みさせて頂きますm(__)m

今人気です!癒し系ワイン。
ユドロ・バイエ.jpg
シャンボール・ミュジニー ユドロ・バイエ
本当に、このジワリと来る果実味は涙もの。時間と共にどんどん美味しくなります。優しく良いワインで癒されてください。

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甘いワインで癒される。アイス・ワインお買い得です。

ヴォルフ家 ショイレーベ アイスワイン
氷結葡萄から造られるトロリと甘いアイスワインが2,980円!これは買いです!プレゼントにもお勧め!とろけます。

シュレイバー家 カベルネ・ミトス アイスワイン
珍しい赤のアイスワイン。こちらもお買得プライスの3,500円です!!


『スペイン蔵元来日記念セール』開催中!!4/15迄!
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カバ パラウ ブリュット
スッキリしつつ、飲み応えもあり!お勧めスパークリング!

モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ
パーカーポイント90点!モエやクリコ、ポメリー、ボランジェよりも評価が高い!お買得スペインのスパークリング。これはお勧めです!樽熟成のシャルドネ20%ブレンド!

バルバス ヘルマニオス 白
トロピカルフルーツとグレープフルーツの香り!コクもありまろやか!!

バルバス バリッカ ティント 赤
今、凄い人気です!まろやかかつコクアリ!!程好い樽香!!

バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ
濃いワインで癒されたい、活力が欲しい!!という方にお勧め。物凄いパワーと、樽の香りが満点です!!一口で血液がサラサラになりそうなパワーがあります。

※スペインのシャンパン製法で作られる「カバ」の生産者モンマルサル。濃いワインが得意の「バルバス」来店以来大人気です!!Webは店舗が休日でもご注文可能です。

美味しいワインで、明日への活力を!頑張れニッポン!!

P.S.飲食店さんも今、本当に大変です。是非皆様、外食もお願い致しますm(__)m
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3/28(月)は通常営業です!!頒布会のワインテイスティングリポート!

2011年03月27日 23時55分
3月28日(月曜)の第1−Cグループの計画停電は全て中止となりました。
通常営業させて頂きますm(__)m

3月末の頒布会のワイン
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ロンダン ブランコ クリアンサ 2007 リオハ
●輝く黄金色、シェリー等の熟成したお酒や焦がした樽の香り。キリリとした辛さと、トロトロっとした濃密さがあり、オークのスモーキーな印象と深い熟成香のある大変珍しい味わいの白ワイン。古き時代と現在を同時に味わえてしまうかのような1本です。魚料理やお肉料理に良く合いそうです。

タンデム アルス・イン・ビドロ 2006
●テンプラニーリョ50%、メルロ50%で作られるこのワイン。まろやかで、コクがあり、しなやかな味わい。程良い酸と果実味があり、食事を選ばない口当たりの良いワインです。
スペイン、ナヴァーラ産。

2005バローロ テッレ・ダ・ヴィーノ
●バローロは、イタリア、ピエモンテ州の産地名。昔からバローロをワインの王と呼んでいました。かのジュリアス・シーザーも愛したバローロ。「ワインの王であり、王のワインである」と言うのが有名なキャッチフレーズ。ちなみに女王は同州のバルバレスコ。
スミレや赤い果実、木や土の香り。口に含むとまろやかで甘さも感じられますが、余韻はネッビオーロ種特有の乾いた渋味が舌に残ります。食事は割と幅広く何にでも良く合いますが、基本、牛肉がベストマッチです。

ロロニス オルフェウス 2006 ヘリタージュ・ヴィンヤード
●50年の古木を使用したプティ・シラーとナパ・ガメイをバランスよくブレンド!香りはチョコレート、ブランデー、赤黒い果実。口に含む果実の甘さと、ギュッとしたタンニン。口の中で、コクと甘味がジワーッと広がります。とにかくフルパワー。とにかくしっかり。そして余韻にはプティ・シラーの特徴でもあるハーブのような香りがありとても洗練された絶妙な味わいです。
開けたてはまだまだ渋味が満点なので、デキャンタするか、グラスの中でゆっくりと開かせたい。2日目、3日目とどんどんまろやかになり、美味しくなっていきます!!

今月も良いワインが揃いました!!
只今、4月末〜9月末の頒布会(はんぷかい)会員様募集中です!!
美味しいワインをお得にGETしませんか?


※115北田屋では、売り上げの一部を寄付させていただきますm(__)m
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3/26(土)、27(日)は通常営業です!!頒布会のワイン入荷!!ご試飲できます。

2011年03月25日 22時53分
東京電力によると「3月26日(土曜)3月27日(日曜)の計画停電は中止となりました。」
との事ですので、
頑張って営業させて頂きますm(__)m

試飲ワインが色々開いてます!!
本日の試飲2011.3.26.jpg
頒布会のワイン。3月分!!

ロンダン ブランコ クリアンサ リオハ(白)Bコース
・スッキリした味わいながら樽の効いた白。シェリーのような香りも。

タンデム アルス・イン・ビトロ ナバーラ(赤)Bコース
・果実味豊かなコク有り赤ワイン。バランス抜群です!

2005バローロ テッレ・ダ・ヴィーノ(赤)Bコース・赤のみ
・イタリアのワインの王!王の為のワイン!

2006ロロニス オルフェウス ヘリタージュ・ヴィンヤード(赤)Cコース
・お待たせいたしました!!物凄く、フル・パワーです!

その他:レゾリュー、キアンティークラシコ、ロランジェリー ルージュ

4月からの頒布会も募集受付中です!!


甘口ワインも満載!!
エッケルシャマー エセルストレイバー ショイレーベ アイスワイン 2008 ヴォルフ家
・とろりと甘い氷結葡萄のデザートワイン。大大大人気!!

ピアマター ブランコ ドゥルセ 2008
・スペインのマスカットベリーAを使用した、フルーティーな甘口。

3ブリッジズ・ゴールデン・ミスト
・ジャパン・ワイン・チャレンジ W金賞受賞のバランスの良い極甘口。只今大人気!

ル・ミランダ レオン セミヨン・貴腐ワイン
・まさにトロトロ!オーストラリアの貴腐ワイン!!

※アイスワイン、貴腐ワインは冷蔵庫に入っておりますので、スタッフまでお声掛け下さいm(__)m

●プレゼントにワイン、チョコラッピングいたします♪

●澤乃井 搾りたて!残り僅かです!!

●体に良い深蒸し茶、レストランのお米、地酒、焼酎、ウイスキーetc

●ギフトに、自家用に!!

115北田屋では、売り上げの一部を義援金として寄付させていただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
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3月25日(金)は通常営業です(^^)

2011年03月24日 21時43分
東京電力によると3月25日(金曜)第1グループの計画停電は中止となりました。

通常営業させて頂きますm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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3月24日(木)第1グループの計画停電。

東京電力によると3月24日(木曜)第1グループ(午後6時20分〜午後10時)の計画停電は実施されます。
※地域によっては実施されない場合もあります。

との事です。

豆電球で営業してみようかと画策中です(^^;

不可能な場合は早じまいしますm(__)m

ご迷惑お掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
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