06サヴィニー・レボーヌ・ナルバントンと05ブルゴーニュ

2011年01月28日 22時25分
整体に行って大分調子はよくなりましたが、まだ痛みが走る僕の腰。店長です。
とはいっても、普通に仕事できます。かがむ意外は。。。接客の際、少々動きが遅いかもしれませんが、ご了承下さいませm(__)m

さて、先日の夕飯時にサヴィニー・レ・ボーヌを開けさせて頂きました。
サヴィニーレボーヌ06クルティエ.jpg
2006サヴィニー・レボーヌ1erナルバントン クルティエ・セレクションが新入荷で入ってきたので、早速テイスティングです。
開けたては、まだ全開ではないものの、熟した心地良い雰囲気を持っています。
デキャンタをすると酸が強くなりました。デキャンタはせずに、じっくり開かせるのが良いようです。
ジャムや、熟した果実の甘い香りと、優しい土や大地の香り、小梅や、サクランボの甘酸っぱい香りも感じられ、余韻は滑らかさとフレッシュさが入り混じります。
翌日、更にまろやかになり大変美味しかったです!!熟した香りは出ているのに、まだまだ息の長いワインのようです。
食事がさっぱりしていたので、ワインの方が強かったようです。食後に冷蔵庫に眠っていたチーズと合わせてみると、なかなか良かったです(^^)v

今日は、写真右からご紹介しておりますm(__)m

新着ワイン。ダイレクトメールにも書かせていただいた、ニコラ・ポテルの新ネゴシアン。ロッシュ・ド・ベレーヌのブルゴーニュV.V. ピノノワール2005年(m)。
心地良い酸と濃さ、香りにはミュール(ベリー系の果実)の香りが広がります。こちらは全体的に明るいイメージ。スルスルっと飲めてしまいます。
食事にも大変合わせやすく、写真に写っていませんが、鯵のフライの卵とじにも大変良く合いました★★★★

テラ・マター パッソ・デル・ソル・カルメネールは、和食と大変良く合う赤ワイン。899円という価格は本当に驚きです。
栃尾の油揚げにネギ味噌を挟んで焼いた物と★★★★☆
春雨と挽肉の炒め物に★★★★
アジフライの卵とじに★★★★☆(4.8)
と大変良く合いました。さすがカルメネール!凄いぞカルメネール!醤油ベースには何はなくともカルメネールです。
たっぷりとした果実味と、酸の弱さ。そして、渋味の少なさ。これが和食と合わせるのに良いのでしょう!!スクリューキャップなので、デイリーにも最適ですね♪

明日も元気に営業いたします(^^)
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貴腐ワインチョコが入荷しました!!

2011年01月22日 12時23分
バレンタイン フェアー!!
貴腐ワインチョコ入荷.jpg
今年も入荷しました。昨年大人気の貴腐ワインチョコ♪
干し葡萄を貴腐ワインに漬け込み、チョコレートでコーティング!!「レザン・ドレ・オー・ソーテルヌ
フランス産!!

これが本当に美味しいんです!!一口噛むとギュッと葡萄の甘味と、貴腐ワインの豊かな香りが口一杯に広がります\(^o^)/

トリュフチョコと共に115KITADAYAの顔になってきたこのチョコレート。入荷と共に只今大ブレイク中(^^)
なくなる前に是非どうぞ!!

近日DMもお手元に届きますが、ご注文はお早めにお願い申し上げますm(__)m

合わせてシャンパンや、赤ワインも一緒にプレゼントして見てくださいね(^^)ラッピングは無料です。

写真のシャンパンは
ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン <ガイル> 赤(m)
・チョコとも相性の良い甘口赤ワイン。

モンマルト ブリュット クープ ド クール "Extra Brut"(m)
・一目惚れ!という名前の本格シャンパン。ハッとする美味しさ♪

ルイ セザール ボーフォール ブリュット<ロゼ> プルミエ・クリュ(m)
・チョコと合うシャンパン。ピンクの色がきれい。大人な組み合わせです。

その他にも、バレンタインにオススメのワインが店内にずらり。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
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小手指のレストラン「レジーナ」さんでランチ!!

2011年01月20日 18時44分
火曜日のお昼はレジーナさんへランチに行ってきました。年末からずーっと忙しかったので、久しぶりのホームグラウンドでのランチです。
レジーナオペラ泡.jpg
昼のスパークリングは最高です。本当はシャンパンが飲みたいところですが。。。

ワインを頼んだので、おまけでサラミが付いてきました。
レジーナサラミ.jpg
付け添えは、ソルト リーフ。プチッとはじける食感です。その名の通り塩の味がします。

赤ワインは。。。
レジーナシャテルス.jpg
ドメーヌ・シャテルス。
北田屋店頭では売り切れましたが、たくさん買っていただいたレジーナさんでは、もう少し飲むことが出来ます(^^)予想通りまろやかになって美味しくなっていました。

魚料理。
レジーナ魚ランチ.jpg
この日はイトヨリと書いてあったような。。ふっくらとした身でソースとの相性は抜群でした。

お肉料理。
レジーナ豚肉のソテー.jpg
豚肉のソテーは、下にワイルドライスが敷いてあり、マスタードソースが全体を引き締め、ホワイトソースや野菜がたっぷりです。

上記はAランチ1,155円の魚とお肉が選べるコース。パンかライスが付くので、お腹はいっぱいになります(^^)

パンは半分お持ち帰りにしてパスタも頼みました。
渡り蟹のリングイーネ.jpg
店長が大好きな渡り蟹のリングイーネ。
ちょっとピリ辛のクリーム入りトマトソースが何度食べても飽きが来ません\(^o^)/
これを食べると幸せな気分になります♪

デザート。
レジーナミニデザート.jpg
これは、Aランチのミニデザートです。アイスとリンゴ、マスカルポーネが付きました。
お腹に余裕のある方ならば、通常のデザートも頼めます。
この他にスープも付いて、更に美味しいエスプレッソ迄!この価格は本当に安い!!

今回は渡り蟹のパスタが食べたかったので、Aランチにしましたが、
Dランチにするとサラダ、ハーフパスタ、スープ、パンまたはライス、本日のお料理(お肉またはお魚)、カフェ、選べるデザートとこんなに付いて1,575円。
となります。このコースが色々食べれて一番お得ですね〜!!

リストランテ レジーナ
〒359-1141 埼玉県所沢市小手指町3-11-2
アクセス:西武池袋線小手指駅 徒歩2分
TEL:04-2948-6263


P.S.2/20(日)夕方6:30よりワイン会をする事が決定致しました!!
詳しくは、近日ブログや携帯メルマガでお知らせいたします。
是非御参加下さいませ。

勿論、美味しいレジーナ ランチやディナーも食べに行って下さいね(^_-)-☆
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ポトフ鍋とアルザスとレゾリューの相性はいかに!!

2011年01月17日 23時41分
明日は火曜日でお店はお休みですm(__)m
それにしても、昨年から北田屋の電気機器は故障が相次ぎ出費がかさんでおります(><)
フランス買い付けに持っていったデジカメ。買い付けから帰ってきたら店長の携帯。そして、本日はラミネーターと。。。うーん、支払いが〜!!

最近マリアージュネタは携帯で撮影している場合が多いのですが、今回の映像はSONY NEX-3にて撮影。先だっての広隆寺もこれで撮りました。
お金は掛りましたが、良い物は画像がキレイです(^^)
ポトフ鍋とアルザスリースリング.jpg
塩引き鮭と青源の極上白味噌、神亀酒造の酒粕を使用した和風ポトフ鍋。野菜がゴロッと入っていて、濃厚で美味しかったです。

アルザス リースリング ブランドルフ(m)は、2009年になり、果実味たっぷりになったのかな〜と思いきや、キリリと辛口に仕上がっていました。奥まった果実の甘味は感じられるものの、しっかりとした辛さがあります。鍋よりもお寿司に合わせたい感じかもしれません。しかし、和風ポトフ鍋と良く合います。★★★★

シャトー・フローリ・オードも2009年。マコン・コンクール金賞受賞の1,200円にして力強いボルドーです。
鍋には強いです。結構渋味は全面に来ますが、価格を考えるとなかなかの美味しさです。

シャトー・レゾリュー 赤ラベル コルビエール(m)は、鍋自体には大変美味しく良く合います。しかーし、鮭には阻まれました。
鍋のみとの相性は★★★★
なかなかの相性です。

明日は、この続き、牛フィレ肉と赤ワイン。ボルドーVS南仏レゾリューをお届けします。

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ヴァレンタイン!あのチョコがやって来た!ハートのワイン!日本酒冬の月残り僅か!

2011年01月15日 00時44分
いよいよ、毎年のお楽しみ!「トリュフ・チョコ」が入荷してきました〜!!
ココアパウダーがかかったチョコを口に入れますと、口の中で溶けてきて、とろーんと美味しさが広がります。
2011トリュフチョコ.jpg
この、バレンタインの季節のお楽しみです!!
今年は、ノーマルなトリュフチョコ。大人味:ブランデー風味のトリュフ・オーコニャック。そして、そして、テスト的にオレンジピール入りのオランジェット(ビター)が入荷。
フランス、グイヨ社が誇るグルメなチョコを是非ご堪能下さい。本当にうまいです!!

そして、ヴァレンタインと言えばハートのワインとシャンパンが欠かせません♪
ハートのシャンパンワイン.jpg
左はハートは付いていませんが、「一目惚れ」と言う言葉がついています。
モンマルト・クップ・ド・クール(m)

この度新入荷のハートのラベルが付いたシャンパン。
アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー(m)ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしている愛らしいラベル。

シャトー サント・コロンブ 2006(m)はボルドー、コート・ド・カスティヨンの有名ワインですが。この度なんと『バレンタイン・セール』です。通常2,380円がなななんと→1,580円!!これは嬉しいでは有りませんか!!
バレンタインにも勿論ですが、自分用にも是非沢山ゲットしてください!!パーカーポイントも88点です!

ハートのワインの王様といえばもちろんこれ!!
チョコに合うワインカロンセギュール.jpg
2007シャトー・カロン・セギュール(m)!!我が心カロンにあり!とラフィットやラトゥールなどの有名シャトーを抱えながらも、セギュール公爵がどのワインよりも愛情を注いだ事からこのハートのラベルが描かれた有名な逸話の人気ボルドー!

チョコやチョコケーキに合うのは「ベヒトハイマー ドルンフェルダー(m)赤・甘口」カカオと赤ワインから作られた「ヴィノ・カカオ・ノワール」陰干し葡萄から造られた「アマローネ デッラ ヴァルポリチェラ ロンコラート 06(m)」

日本酒好きのお父様や旦那様にはこんなお酒も良いですね!!
冬の月秀鳳.jpg
冬の月 純米吟醸しぼりたて無濾過生酒(m)香りよく綺麗なお酒。720mlは残り僅かです。1.8Lもお急ぎ下さい!!

秀鳳 純米大吟醸 玉苗も今年大ブレイクです。リピートが大変多くなってきています。

冬の月が万一なくなってしまっても次なる月のラベルが入荷!!
仙禽しぼりたてヌーボ.jpg
仙禽 雫しぼりたて 純米吟醸 ヌーヴォーが入荷!!フルーティーな甘口タイプのお酒です。
「花垣」「開華」「加儀屋」も大人気です。
その他ご紹介しきれない新酒も続々入荷中です!!

【番外編】
ここ最近、生まれ年のワインのお問い合わせが大変多くなってきております。
一生懸命探しますが、なかなか予算と合わなかったり、見つけられない年号もございますが、一先ずお問い合わせ下さいませm(__)m
1972ジュヴレシャンベルタン.jpg
先日、親戚の御姉様が1972ジュヴレ シャンベルタン オークション落札ワイン(過去に買って頂いた物)を開けてくれました。抜栓を頼まれたのですが、見事にコルクはボロボロになってしまいました。
コルクの寿命は30年。さすがに限界だったようです。
しかし、見事にワインは甘い香りを放ち、素晴らしい熟成を遂げておりました。新年早々嬉しいプレゼントでした(^^)

【番外編2】
いづう鯖寿司と三芳菊.jpg
祇園いづうの鯖寿司と三芳菊 純米吟醸 無濾過生原酒 岡山雄町 限定品おりがらみ。
マリアージュは記憶にありませんが、どちらも主張のある美味しさで、これはこれで幸せな一時。
特に鯖寿司大好物の社長の手は止まることなく、パクパク食べていました。

三芳菊は甘さが充分にあるのに切れが良いです!おりがらみは、カルピスソーダを思わせるような味わいですが、ベタ付がないのが嬉しい限りです。

ワインとのマリアージュ実験ができなかったのと、京都で美味しい出汁(ダシ)にめぐり合えなかったのが残念でなりません(><)料亭か小料理屋さんに行きたかったな〜(ーー;)又遠い先の旅行に期待です。
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弥勒菩薩半跏思惟像

2011年01月14日 13時41分
ミッシェルマニャンブルゴーニュ.jpg
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2008年 ドメーヌ・ミシェル・マニャン(m)を飲んで久しぶりに良く寝た翌日。

広隆寺にて「弥勒菩薩半跏思惟像」を拝ませていただきました。
上宮王院太子殿.jpg
上宮王院太子殿(本堂)には聖徳太子像を祀っています。

聖徳太子.jpg

広隆寺新霊宝殿.jpg
新霊宝殿にいよいよ神の雫第6の使途「ルチアーノ・サンドローネのバローロ・カンヌビ・ボスキス」が例えられた国宝「弥勒菩薩半跏思惟像」(みろくぼさつはんかしいぞう)、そして宇宙。
そのイメージの世界を拝ませていただきます。
いよいよ入ります。

弥勒菩薩.jpg
しかし、残念ながら館内は撮影禁止。ポスターの写真で失礼させて頂きます。
霊宝殿に入ると木造十二神将立像という12体の仏像を拝みながら、いよいよ弥勒菩薩の前に。
ちゃんと、正座して拝めるように台が用意してありました。
後ろには、国宝十一面千手観音(国宝)や不空羂索観音像(国宝)が配置してありその、迫力と体が浮くような感覚は、まさに宇宙。
四天王や不動明王等、沢山の仏像がありましたが詳しくはないので、先ずは、有り難いという気持ちになり拝ませていただきました。

弥勒菩薩はお釈迦様にかわって全ての悩み、苦しみをお救い下さり正しい道へとお導き下さる慈悲の仏様で、一切衆生をいかにして救おうかと考えているお姿。との事。

胸に刻みました。


旅行から帰って来たら無性にプリューレ・ロックのシャンベルタン・クロ・ド・ベーズが飲みたくなりました(^^;今度飲むときは、違う宇宙が感じられるかも知れません。。。
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ためしてガッテンで深蒸し茶(ふかむしちゃ)が紹介されました。

2011年01月13日 11時12分
おはようございます。京都から帰ってきた店長です。
店長のいない間に、深蒸し茶が凄い事になっていました。
1/12に「NHKためしてガッテン」で放送された掛川市の深蒸し茶。
しかし、全国の深蒸し茶は同じ効果があるとの事。
更に
所沢市はガンの死亡率が低い町ランキングで全国のBEST15位に!!!

これぞ、北田屋の誇る「狭山元祖深蒸し茶」
社長のいれた濃いお茶.jpg
濃い緑。茶葉の成分が濃厚に出ます。

昔から、当店社長が「深蒸し茶は体に良いから、お前達も沢山飲め!」と子供の頃から聞かされてきましたが、実験結果が出て嬉しい限り。
お茶!がん死亡率激減!?超健康パワーの裏ワザ(2011年1月12日放送)

「がんにも効果あり!?緑茶」
「お茶飲んでお得に長寿!」
「“悪玉”コレステロール値 改善!脱メタボ効果も!」
「免疫活性が高まり、健康長寿!」

がんにも効果あり!?緑茶
人口10万人以上の市や区のがん死亡率ランキングを見てみると、面白いことがわかりました。

がんの死亡率が低い町には、同じ特徴を持つ町が多かったのです。

例えば、上位15位に含まれる、静岡県の藤枝市や磐田市、浜松市、埼玉県所沢市、三重県の津市や鈴鹿市、鹿児島県の鹿屋市。

じつは緑茶の生産地なんです。男女それぞれ、上位の15市区のうち7つの市区がお茶の産地でした。しかも、これらの産地は、日常使いのお茶の産地なんです。

お茶を毎日飲めば
お茶がメタボや動脈硬化の改善・予防に大きな効果があることがはっきりとしたんです。
病院で処方される薬並みの効果!だと言う事です。

深蒸し茶(ふかむしちゃ)
「深蒸し」と呼ばれる製法で作られたお茶。色が濃く、細かい浮遊物がたくさん含まれているのが特徴です。

この浮遊物を分析してもらったところ、普通のお茶にはほとんど含まれない成分が見つかりました。

βカロテンには抗酸化作用、ビタミンEには血行促進作用や免疫機能改善効果、クロロフィルには腸内環境を整える働きがあると言われています。

通常のお茶の成分。
高級茶の栽培ではうま味成分「テアニン」を増やすため、できるだけ日光を浴びさせずに栽培されることが多いといいます。(かぶせ茶など)

それに比べ、日常使いのお茶は日光をたっぷりと浴びさせて栽培します。
テアニンは日光を浴びると、健康効果の高いカテキンへと変化します。
つまり、日常使いのお茶は、健康成分、カテキンをたっぷりと含んだお茶であり、様々な健康効果につながるのではないかと考えられているのです。

まだ、研究段階だそうですので、詳しくはためしてガッテンのページをご覧下さい。

何はともあれ、お茶が体に良いのは昔から言われています。
北田屋では、ワイン、お酒、深蒸し茶が主力商品です。是非ワインや、お酒と共に狭山の深蒸し茶もご用命下さい。

過去のブログ北田屋・茶娘物語
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只今、京都でこれ飲んでいます。

2011年01月11日 19時01分
本日は、京都へやって来ました。神の雫第6の使途「弥勒菩薩半跏思惟像」(みろくぼさつはんかしいぞう)、そして、宇宙に例えられた、あのワイン「ルチアーノ・サンドローネのバローロ・カンヌビ・ボスキス」はもってこれなかったので。。。

ミッシェルマニャンブルゴーニュ.jpg
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2008年 ドメーヌ・ミシェル・マニャン(m)。
ラベルに太陽や月、地球等宇宙の絵が描いてあります(^^;

イチゴや赤い果実の香り。まだタンニンや若さを感じますが、口当たりは優しくしっかりとしたコクがあり、ACブルゴーニュとは、思えないたっぷりとした飲みごたえがあります。余韻はやはりイチゴのジュレのようでした(^^)この価格ならば、満足度あり♪

明日は、「弥勒菩薩」を見に行って見たいと思います(^^)

店舗はユキちゃんが頑張ります!!
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成人のワイン出揃いました!!1990年&1991年!!

2011年01月08日 14時30分
1/10は成人の日!!
2011成人ワイン.jpg
店頭にも看板が上がりました!!産まれ年のワインが勢揃い!!
アイスワインや、ドイツの甘口ワインもお勧めです!お祝い返しには日本酒の大吟醸も!!

1991&1990年のお買得ワイン.jpg
産まれ年のワインは1991年エルミタ・デ・サンロレンツォ(スペイン・赤)♪1991年キアンティー・ルフィーナ(イタリア・赤)♪1990年キアンティー・ルフィーナ(イタリア・赤)♪
2,480円〜3,500円と大変お買得です。
赤ワインなので、お肉や、ピザ、生ハムと共に頂くと大変美味しいですよー!!

成人のお祝いにも勿論なのですが、赤ワイン好きな方ならば、20年前のワインがお買得でゲットできるチャンスです♪是非個人用にもお買い求め下さい。

1991キアンティー.jpg
本日1991年キアンティー・ルフィーナが試飲で開いております。

自然派のスパークリング「ヴァンサン・リカール」も開きました!!

是非ご来店下さいませ。ラッピング&包装は勿論無料です!!
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2011正月!!帰省のお土産に!!埼玉の銘酒とツキを呼ぶ酒!

2011年01月03日 11時00分
1/3帰省ラッシュが始まったようですね。明日は久しぶりのお休みです。
本日は9:00-19:00まで営業しております。皆様是非お越し下さいませ。

お土産にお勧めの日本酒!!
2011帰省のお土産に.jpg
北田屋で人気の埼玉の地酒と言えば、蓮田市の神亀!!純米酒しか造らないと言うこだわりの酒蔵。切れのあるどっしりとした辛口のお酒を作ります。お正月なら大吟醸や、ふな口、濁り酒がお勧めです。

一番ご近所、飯能市の天覧山!!只今初しぼりが大好評販売中です!!

そして、観光地としてもおなじみの秩父市より秩父錦!!ふくよかでコクのあるお酒が身上!只今北田屋限定販売「無濾過原酒 特別本醸造」酒度+2酸度2.0アルコール19度で飲み応え満点!!お酒大好きな方に大人気です。

そして、岡山のお酒ですが、月がツキを呼ぶ「冬の月 純米吟醸 しぼりたて無濾過生酒」(m)もお勧めです!!
全国各地から宝くじが当たった!等、蔵元へ冬の月効果が報告されています(^^)味わいは、ふくよかな甘さがあり後味は綺麗に切れる、香り高く飲み口の良いお酒!お節やお鍋にピッタリ!このお酒を贈って福をプレゼントしょう!!
首についているアンケート用紙に答えると素敵なプレゼントも抽選で当たります。ジャンジャン応募して下さい(^^)

又、本場狭山の深蒸し茶も埼玉のお土産としましては大変お勧めでございます。

是非当店までお越し下さいませm(__)m

埼玉県所沢市東狭山ヶ丘5-2720
(有)北田屋本店
WINE SELECT 115KITADAYA
04-2922-0426
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年末年始のお買い物!!

2010年12月30日 01時19分
今日もさすがにバタバタな1日でした(^^)
年末から年始に掛けて大人気なのが福箱!!でも中身が知りたい!!そんな皆様の為に!!
ワイン福箱の中身をオープンします!!

福箱2011 Aセット 1万円
福箱2010A.jpg
●フルパワーで、泣く子も黙る!ナパの最強に美味しい赤!!
レッジウッド・クリーク・カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー(m)

●このコク、この旨み半端では有りません。中辛口の白!
アンジュ・ブラン クロ・ド・ラキャス ドメーヌ・デ・ドゥーヴァレ(m)

●あのドンペリ・ロゼにも勝ったカバ!
ロジャ・グラート ロゼ

クロ・マルヴェルヌ・オーレ カベルネ&ピノタージュ (m)

ヴィニャンツァ 24ヶ月樽熟成(フィンカ・ラ・エスタカーダ)(m)

CH.ド・ベルノン コート・ド・カスティヨン(m)

おおよそ20%OFF!!お買得で、味には絶対の自信ありセット!!




福箱2011 Bセット 2万円
福箱2010B.jpg
●まさに高級グランヴァン!2〜10万円以上のワインにも匹敵!
レイニャック・キュベ・スペシャル2000年(m)

マンドリン シャルドネ 2008 モントレー (m)

ルイ セザール ボーフォール ブリュット<ロゼ> プルミエ・クリュ(m)

●店長が試飲会で見つけたお買得ブルゴーニュ!樽も効いてて偉大です!
マルサネ・トロワ・テールV.V.2007 ジャン・フルニエ

シャトー・ラ・グラーヴ・フィジャック 2004年(m)

●ホワイトハウス御用達ワイン!有機カリフォルニア!
ロロニス・カベルネソーヴィニヨン(m)

こちらのセットも20%位のお買得!!





福箱2011 Cセット 3万円
福箱2010C.jpg
●深遠なるブルゴーニュ!
1995シャンボール・ミュジニー1er シャルム クルティエ セレクション

●フルパワーですがまろやかです。滅多に飲めないスペシャルワイン!!
2007バルテュス ラ・レゼルヴ(m)

●たっぷり濃いのに又一口。又一口と飲みたくなってしまう赤!
モンタウト・ティブルッツォ マレンマ・トスカーナ 2006(m)

●ワイン誌でドンペリに勝利!クリュッグに同点!数万円のシャンパンに匹敵!
ミラン・キュヴェ・ド・リザーヴ ブリュット シャンパン(m)

●ビオの大御所!
マルセル・ダイス アルザス・ブラン

●あのヴァランドローのお隣で作られる銘壌ワイン!
CH.オー・ヴェイラック 2001 (m)

こちらは、約30%OFF!!絶対にお買得です\(^o^)/


※福箱の中身は限定12セットで考えております。在庫がなくなり次第、違う商品に変更の可能性もございます。上記は今現在のセットです。




美味しい日本酒も勢ぞろい!
2010日本酒コレクション.jpg
左から
冬の月 純米吟醸 しぼりたて無濾過生酒 岡山
浦霞 純米大吟醸 宮城
景虎 純米大吟醸 新潟
三芳菊 純米吟醸 生酒 「雄町」 徳島
郷乃誉 純米吟醸 山桃桜(ゆすら) 茨城
どれも和酒担当が、今年最も旨い!と思われる日本酒をセレクトしました!
今流行の銘柄や、有名銘柄と言うわけではなく、本当に美味しいと思える素晴らしいセレクトです。
香り良し、味良し、見栄え良し!ギフトには勿論。自分の為にも買って見たい銘柄揃いです。

●この他にもお買得ワイン、スパークリング。こだわりの日本酒、焼酎、超レア物ワイン、シャンパンが店内に満載です。

明日も元気に営業します!!ご来店お待ち申し上げておりますm(__)m
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とうとう開けてしまいました!!

2010年12月23日 17時34分
凄いシャンパンとワインを開けてしまいました!!
本日の試飲2010.12.23.jpg
●クリスマス イヴイヴと言う事で!!
ミラン・テール・ド・ノエル 2004 ブリュット シャンパン(m)
これは凄いです!!飲んだ瞬間に旨みがジワジワ口の中に広がっていきます。シャンパンの余韻ってこんな事なのね〜!!とお客様からも大絶賛!!口当たりはまろやかなので、どなたにもお楽しみ頂けそうです。
とにかく凄いシャンパンです!!ドンペリやクリュッグよりもポイントが高かった事が本当に良くわかります。
是非、記念日の1本に!!1万円〜3万円のシャンパンに匹敵です!!

●赤も素晴らしい!!
ブルネロ ディ モンタルチーノ ラ・マジア 2004年(m)
あのビル・ゲイツさんも毎年買っているというこの赤ワイン。物凄いパワーですが、旨みがたっぷり詰まっています。やはり土壌の良さを感じさせてくれる1本です。
濃厚で渋味はたっぷりですが、後からジワジワやって来る旨みには脱帽です!!

少々お値段も良いですが、飲む価値ありの赤とシャンパン!!この年末年始、ご自分へのご褒美に如何でしょうか?
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クリスマス直前!メニュー!!

先日の火曜日はクリスマス直前でシャンパンや美味しいワインで乾杯!!
クリスマス直前.jpg
只今、店頭混雑中につき、文章は後程アップ予定!!

ルイ セザール ボーフォール ブリュット<ロゼ>

1998年シャンボール・ミュジニー1er クルティエ・セレクション

ヴィニャルバ パタゴニア マルベック&シラー 2009

レイニャック キュベ・スペシャル 2007年

どれもこれも美味しかったです!!

それでは、お店に戻ります(^^;
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良いワインが開きます!

今日は23日祭日!クリスマスイブイブです♪

店頭で、美味しいワインやシャンパンを色々開ける予定です(^^)

奮ってお味見にお越しくださいませm(__)m
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本日もワインのお味見開いてます!!

2010年12月20日 13時03分
昨日までは本当にバタバタな北田屋でしたが、本日も美味しいワインのお味見が開いております!!
本日の試飲2010.12.20.jpg
只今大特価中!ロジャ・グラート カバ ロゼ

お買得で品質が素晴らしいシャンパン ルイ・セザール・ボーフォール ブリュット

日経新聞掲載で只今大人気爆発中のレゾリュー 赤ラベル

1998シャンボール ミュジニー 1er クルティエ・セレクション(5,380円)

常連さんが、ケース単位で買っている!シャトー・マルゴーにも勝利したレイニャック 2007年

南アフリカの珍しい甘口赤のスパークリング!JCルルー!!(1,480円)

どれも店頭で大評判です!!パルミジアーノのお味見も出来ます(^^)初回入荷30個分は後6個!!
お早めに!!

クリスマスに最も相応しいシャンパン!!
ノエル.jpg
ミラン・テール・ド・ノエル 2004 ブリュット
ノエルは『クリスマス』と言う意味のシャンパンです!ドンペリも良いけど、実力派のシャンパンならこちら!!
ミラン・テール・ド・ノエル!!

ミラン・キュベ・ド・リザーヴの上のクラスで、こちらはドンペリは勿論、葡萄を納めていた、本家本元のクリュッグにまで勝ってしまった、超実力派のこだわりシャンパン!!

ノエル2000ヴィンテージが、パーカー氏の「ワイン・アドヴォケート誌」で、クリュッグ・グラン・キュヴェ(93点)を上回る94点を獲得。これは凄い!!

本当に美味しいこだわりのシャンパン!!気品ある泡立ちと、ふくよかでコクのある味わい。繊細でソフトなタッチは飲む人全てに感動を与えます。特別な日の1本として是非お楽しみ下さい。

昨年より円高の影響でお安くなっております!今が買いですよー!!

【限定12本】後8本位です!!

この他にもすばらしいシャンパンが並んでいます!!是非お越し下さいませ(^^)
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パルミジアーノ・レッジァーノ入荷!合うワイン、シャンパンも勢揃い!!

2010年12月18日 00時20分
既にいくつか売れてしまいましたが、限定30個で特大のパルミジアーノ・レッジャーノ約500gカットが入荷致しました!!(500g換算1,880円お得です!)
存在感が凄いですが、きっと年末年始で人が集まるとあっという間になくなる量です!!
そのままカットしておつまみとして、又削ってパスタやリゾット、サラダに!!たっぷり楽しめます!!
パルミジアーノ・レッジァーノ.jpg
写真に写っているのはお勧め食材とワインです。

パルミジアーノに合いそうなワインは今回のチラシの中より。
ブルネロ ディ モンタルチーノ ラ・マジア 2004年
やっぱり、イタリアのパワフルなレア物が良く合います!!

ラポーラ 2007 白 ドミニオ・ド・ビベイ
香りよい白ならば、サラダに掛けたパルメザンにも!!

ベヒトハイマー オルテガ アウスレーゼ <ガイル>
甘口のワインもチーズとの相性は抜群!!

ミラン・テール・ド・ノエル 2004 ブリュット シャンパン

ミラン・キュヴェ・ド・リザーヴ ブリュット シャンパン

ドンペリにも勝利した最高のシャンパンと、チーズの王様と呼ばれるパルミジァーノは最高です!!

生ハムも一緒に頂けば、これまた贅沢です!!
でもこの生ハム、美味しいのにお買得なんです!!

ルイ セザール ボーフォール ブリュット 1erも忘れられないこの冬大ヒットアイテム!

プロセッコ ビオルド エクストラ ドライはイタリアの有機栽培スパークリング!合わない筈がありません!!

トリュフ・オイルは、サラダやパスタに!パルミジアーノとのコンビネーションも美味しそうです。

ガーリック味のスプレッド・タイプ(塗る)のチーズも少量入荷!チーズ入りクラッカーと合わせてお楽しみ下さい!!

お買得なら勿論この泡!!ニューヨーク・タイムス誌NO.1!!カバ アルテラティーノ ブリュット
生ハムやチーズにも良く合います!!

そして、ピンクのドンペリに勝利したあの、ロジャ・グラート・ロゼ(カバ)が店頭&DM会員様限定の大特価!!
この冬の美味しい色々が北田屋に集まりました!!是非ご来店下さい\(^o^)/
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明日このワインがお味見頂けます!!

2010年12月14日 19時32分
明日このワインがお味見頂けます!!
レイニャック キュベ・スペシャル2000年(m)!!
レイニャック2000年.jpg
ここ最近魚が続いていたので、お肉が食べたいな〜!と思っていたら、今夜の夕飯は当店店頭で販売中の鴨になる見込みです。

そこで、本日店長はレイニャック2000年(m)を購入!!
半分残しますので、明日からしばらくの間お味見頂けます。
巷では、シャトー マルゴーを超えたとの説も!!是非お越し下さいませ。

と思った矢先、ユキちゃんからチビ帆立の差し入れが。。。

頒布会Bコースの白で試そうかな????

明日15日は通常営業です\(^o^)/
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お刺身とアルゼンチンのシャルドネ!20歳のワイン入荷!

2010年12月13日 23時18分
今日は一日中完成したチラシの封入作業に追われました。大きな会社ならば外部委託する所ですが、当店では家族、スタッフが総出で行っています(^^;
本日封入が終わりましたので、明日出荷です!!後数日でお客様の下にお届けできる予定です(^^)
毎晩半徹状態で仕上げたチラシです!到着後は是非ご覧下さいませm(__)m

そんなチラシの中より少しづつご紹介!!
年代物ワイン20歳のワイン.jpg
なんと、20年熟成の20歳のワイン!来年「成人の日」は1/10!!
1991年と1990年産まれの方が成人です!!
ギフト用に仕入れたワインですが、大変お買得(2,480円〜3,500円)となっておりますので、古酒ファンの方も是非お買い求め下さいませ(^^)写真はイタリアのキアンティーとスペインの赤ワインですが、その他に当店ワインセラーにスペシャルな1本も眠っております。是非ご相談下さい!!
年代の経ったワインは限定品となっております!お早めに〜!!

さて、先日の夕飯はお刺身でした。
お刺身とアルゼンチンシャルドネ.jpg
最近テレビにもよく出ている角上鮮魚センターさん!!当店の直ぐご近所に所沢店があるので、良く利用しています。その場で魚をさばいてくれたり、新鮮な魚が山盛りになっているのも市場感覚で大変楽しいです!!よく角上さん→KITADAYAコースでお買い物に来て下さるお客様も大変多く、お魚に合うワインはどれですか?なんて聞かれるのも嬉しい所です。店長の職人魂に火がつきます(^^)

この日も実験していました!!
両脇のワインはサンプルなので、コメントは又今度。

頒布会Bコースヴィニャルバ リザーヴ シャルドネ(m)は、まったりとしたコクと滑らかな味わいがホタテと大変良く合いました。★★★★☆!!
マグロともかなりGoodでした!!

そしてボージョレ ヌーボ ドメーヌ シャテルス 115スペシャル・キュベ(m)は、マグロやイカに大変良いです!!そして一部を海苔巻きにして食べてみたらこれがまた良く合います。
以前、違うお店のマグロとはもう一歩でしたが、やはりシャテルスはマグロとの相性が大変良いようです!!

明日は9:00〜18:00頃までお店を開けます!!
12月に入ると北田屋に定休日と言う文字はなくなります!!

お正月は元旦のお昼12時から19時迄。
2日、3日は9:00〜19時迄!!休まず営業します!!
会議の結果1/4(火)はお休みとさせて頂きますm(__)m店長はやる気満々でしたが、父母からDr.ストップが掛りました(^^;1/3迄は倒れる直前で頑張りまーす!!!
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魚とシャンパン&ブルゴーニュ!クロ・ド・ラロッシュ開けちゃいました!!

2010年12月11日 23時30分
先日、チラシ作りが煮詰まったある日、なんだか勢いでブルゴーニュの特級ワイン「クロ・ド・ラロッシュ」を開けてしまいました!!1本9,800円(定価は約12,600円)
ボルドーやカリフォルニアとは又違う力強さがそこにはありました!!
魚とシャンパン&ブルゴーニュ.jpg
この日のお食事はブリの味噌煮と、タラの煮付け。最近、何故か魚が多いです。
先ずは出だしは最近のフェイバリットシャンパン!!
ルイ セザールB ブリュット プルミエ・クリュ(m)
相変わらず素晴らしいコスパです!キリリと辛く、コクがある!!鰤(ブリ)の味噌煮と良いです!!キリリと辛いシャンパンと甘い味噌が大変良く合います。タラの煮付けにもなかなか良いです!!

ジョエル・ロブション・グループで使用のお買得南仏ピノノワール
コロンベット」はふくよかな味わいで、タラと大変良いです!!鯖もなかなかGood!!ピノノワールって、食とのマリアージュは割りと何でも無難です!食事を邪魔しない感じ(^^♪でも、ワインもしっかり後から主張します!!

クロ・ド・ラロッシュ2008 D.レミ・ジャニアールは開けたてから頂きました!
大変パワフルです!
香りも良いです!まだ強いけど旨いです!酸もしっかりしていますが、コロンベットでは味わえなかった、素晴らしい骨格がそこにはありました!ピノはやはりこうでないといけません!!でも、かなりしっかりしているので、デキャンタしてみました!!
デキャンタすると更に良いです!!まだそれでもパワフルですが、まろやかになります!!
イチゴの香りや樽から来るヴァニラの香り。それとハーブやスパイス。
そして、飲めば飲むほど引き込まれていくブルゴーニュ「グラン・クリュ」(特級格付)の深遠なる味わい。しばらく飲み進めるとその味わいにハマって行き、いつしか杯が進み酔いつぶれる寸前に。。。(^^;

おいしいブルゴーニュはこれだから危険です。シャンパン+ブルゴーニュ。まさに通好みの危険な取り合わせ。料理とのマリアージュもここまで来ると関係有りません。勿論この日の食事とも良く合っていましたが、ほとんどワインに夢中で覚えていない位!!

ここ最近ブルゴーニュが続々入荷中!!ボージョレ・ヌーボの後はおいしいブルゴーニュを!!
店長が見本にしているおいしくて、チャーミングなブルゴーニュの「シャンボール・ミュジニー」も色々入荷していますよー!!

2010年の115KITADAYAワイン・セラーは只今ブルゴーニュ祭り開催中です!!
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整いました!クリちゃん結婚式に出席。

2010年12月04日 23時37分
今日は、高校からの大親友クリちゃんの結婚式に行ってきました。店長若かりし頃、さんざん飲み歩いた飲み仲間でもあります。又久しぶりの友人にも合い楽しく、懐かしい一時を過ごしてきました。
ウェルカムボード.jpg
クリちゃんユリちゃんおめでとうございます。

クリちゃん結婚式1.jpg
ご本人達の希望により顔出しはNG!二人とも恥ずかしがり屋さんなのです(^^;

クリちゃんにワインのオーダーを貰いました!!
ソレイユヌーボ結婚式デビュー.jpg
北田屋のヌーボが華々しい舞台にデビューです。ソレイユ・ヌーボシャテルス115オリジナルボージョレ・ヌーボ。どちらもいつも家で写真を撮るよりも輝いて見えます(^_-)-☆

この後お料理が続く中、店長はワイン魂に火が付き列席の皆様の下へワインのサーブに向かいました。

この日はソレイユ・ヌーボを仲居さんに先に配って頂いていたので、その後にシャテルスを飲むと渋く感じてしまいます。最初はデキャンタージュをしていましたが、急遽取りやめ、抜栓1時間後の状態で出す事に変更!!そしたら、ワイン好きのお客様から美味しい!!の声が連発!!!
しかし、ほとんどのお客様は甘口のソレイユの虜でした。

ワインは飲みなれた方とそうでない方の好みが違います。この日は圧倒的なソレイユの勝利でした!!新婦側の列席者の方からソレイユ12本オーダー頂きましたm(__)m有難うございます♪

しかし、シャテルスも黙ってはいません!!茨城・牛久から来て頂いた列席者の方が「このボージョレ・ヌーボ旨いね〜!今度、畑の収穫際やるから、オーダーするよ!!」と嬉しいお言葉。
ワイン通であられる新婦のお母様にも大絶賛頂きました。   しかし、もう在庫が。。。。
そろそろ、ネットは売り切れにして、店長在庫を確保するしかないようです。
もしも、このブログをご覧になられて、ネットが売り切れていたらお電話お待ちしておりますm(__)m

親友との久しぶりの語らいもつかの間で、テーブルからテーブルへと渡り歩く店長でした(^^;

その結果
クリちゃん結婚式3.jpg
料理の写真はこれ一枚しか撮れませんでした(>_<)

そうこうしているうちに、店長のスピーチの時間です。毎日更新「おいしいワインブログ」の時間を1日だけ割かせて頂き考えた文章。この場では恥ずかしいので、〆の言葉だけ書かせていただきます。

「整いました!」
「新婦ユリちゃんと掛けまして、本日のボージョレ・ヌーボと解きます。」
その心は
「若くても、味わい深いでしょう!!」
(新婦ユリちゃんは、クリちゃんより12才年下です)

私の同級生に助けてもらい、何とか場は盛り上がりました(^_-)-☆

いやー、それにしてもスピーチは緊張しますね〜。

クリちゃん結婚式2.jpg
そして、いよいよクライマックス花束贈呈です!!
注目のクリちゃんの〆の言葉は「2行」(本人曰く3行)でした。いったいどこまで恥ずかしがりやなんだか。。。
店長なんて、整いましたの後には「なおきっちでーす」まで言ってしまったのに。。。

ちなみに、ユリちゃんのお母様は青梅でスナックを切り盛りされています。大変人柄の良い方で、もし青梅で気軽に飲みたいなー!なんていう方がいらっしゃいましたら、「スナック ぼたん」さんへ行って見てください(^^♪
アットホームで楽しい雰囲気が味わえますー!!そして価格も大変リーズナブルとの事!!今も同級生が飲んでいる中、店長はブログの執筆中!!あー、店長も2次会行きたかったな〜!!

さっき、電話で話して、大晦日に久しぶりに家でカウントダウン・シャンパンパーティーをしようと、約束しました!!それを胸に、年末まで店長は一気に突っ走ります!!

もちろんお正月も突っ走りますが。。。(^^;kitadayaは年内休まず営業!お正月は昼12時よりOPENです!!
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