2010ボージョレ・ヌーボ・コンサート〜パーティー編〜

2010年11月25日 01時20分
パーティーの前準備は、ソレイユのホット ワインの下準備から始まりました。
ソレイユHOTワイン.jpg
オレンジ・ピールを効かせた生姜やカルダモン等の入ったスパイス。香り高く温まります。

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乾杯はボージョレ・ヌーボ ペール・ギヨの樽詰めヌーボ!!やや冷やしてご提供しました♪

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ソムリエールと店長がワインのサーブを行いました。
ラグラーブ 白、ラグラーブ赤、ペノティエール赤と順序良く進んでいきます。

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料理はルッコラのサラダ、エスカルゴのディップ、鳥レバーのムース、ワカサギのエスカベッシュ、大根のフォアグラソーテー生ハム乗せと進んで行き、写真はペンネのラグーパスタ!鳥肉が入っています。
この他定番「ポルチニのリゾット」も大絶賛!!

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この頃から厨房は大忙しです。レジーナ山田シェフ大奮闘中です!!

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チキンの盛り付けもスタッフ総出です!!
味付けはKITADAYAのカレースパイスNO.7をご使用いただいたそうです。そして、アップル・ビネガーで味を引き締めています(^^)

店長マイクアピール.jpg
その頃店長はヌーボのアピールでマイクパフォーマンス!!

柴田さん口笛教室.jpg
更に、急遽お願いして、世界一口笛の柴田さんに「口笛教室」を行ってもらいました。
皆様「ピーピー♪」「ヒューヒュー♪」と口笛の練習をして頂きました。
柴田さんは地元所沢で口笛教室をやっているそうです。ご興味のある方は是非!!

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更に、更に、お客様の飛び入り参加がありました。K様有難うございます。
曲は「オー・ソレ・ミオ」亀井先生との仲の良いデュエットがなんとも印象的でした(^^)
そして、帰りがけのお客様にもK様ってプロなんですか〜?と大分聞かれました(^^♪

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そして料理はメインの羊の煮込み、カスレ風。これがなかなかの美味なる味わい。
KITADAYAアフリカントマト・スパイスを使ってもらったそうです。

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そして、最後はホットワインの試飲販売!!腰を悪くしたお姉さまの分までスパイス・シスターズの妹さんが頑張ります!!この頃時間はかなり押せ押せでした。全てのお客様にお配りできなかったのがとても残念でしたが、大変好評だったのでホット一安心!!

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そして、料理と色々な意味で走り回った弟とシェフがお疲れモードでイエイ!!そこにソムリエールも加わります!!
115オリジナル シャテルス ボージョレ・ヌーボ(m)もお陰様で大好評!!全てが無事に終わりましたが。。。

今回、あまりの忙しさにハーブ屋さんのシーズニング・ラボさんも、シェフのご紹介も辿り着けませんでした。誠に申し訳ございません。70人分のお料理をたった一人で下ごしらえ。本当にシェフって神の領域に近いですね〜!!社長も野菜を美味しく料理して頂き、大変感謝していました。

料理:リストランテ・レジーナ 山田シェフ

お料理お疲れ様でしたm(__)m

そして、会に御参加頂きましたお客様誠に有難うございました。
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2010KITADAYAボージョレ・ヌーボ・コンサート♪

2010年11月24日 22時32分
2010.11/21(日)ボージョレ・ヌーボ・コンサートが開催されました。
当店社長の挨拶から始まりです。
2010パーティー挨拶.jpg
各出演者の方のプロフィールをご紹介!!そして、自家農園野菜の話も忘れてはいませんでした。

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口笛と琴の異色のコラボライブが始まりました♪琴の心洗われる音色に、口笛の清々しい音色が大変心地良いハーモニーとなって会場を包み込みました。
お客様からは勿論「拍手喝采!!」楽しい夜の幕開けです!!

琴:山本 亜美さん
口笛:柴田 晶子さん

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そして、恒例の亀井先生のバリトン独唱!心に染み入る重低音。音楽関係者ではないので、上手に表現できませんが、いつもそのお人柄か、聞いているだけで楽しくなります。

バリトン:亀井 陽二先生
ピアノ:亀井美奈子先生(奥様です)


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そして、期待の新人川口詩子さん。物凄い声量の若手美人ソプラノ!下で準備している店長やスタッフの耳にもビリビリとその歌声は聞こえてきました。
後からビデオで拝見させて頂きましたが、その歌声と共に陶酔している様は、将来のオペラ座で歌う彼女が見えて来るかのようです。

ソプラノ:川口 詩子さん

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最後のデュエットは、お客様にも一緒に歌っていただきました。歌詞をもう一枚!と言われ、取りに走ったのですが、間に合わず、それが良かったのか、若手ソプラノと磨き上がったバリトンの歌声が見事に一致!まさに素敵な一夜となりました。

店長や、スタッフも間近で聞きたかったのですが、なかなかそうもいかないのはしょうがない事。会場から漏れる歌声で満足させて頂きました(^^♪

この後パーティーへと続きます。。。
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ヌーボパーティー前々日!

2010年11月22日 22時35分
明日火曜日は祭日の為PM6:00頃まで営業いたします!

ヌーボパーティー前々日は店長大変な一日でした。
今日こそ早く寝るぞ!と早めの帰宅。先ずは鯵フライとレンコンの炒め物。
鯵フライのハーブソルト風味.jpg
今年も楽しみにしていた、山形トラヤワイナリーの月山山麓「ほいりげ」を開けました!!
今年のほいりげはやや泡が弱めです。中辛口〜やや甘めの飲み口の良い1本!微炭酸なシードルと言った感じです。
おつまみの鯵と良く合っています!!きっとお寿司なんかも美味しいだろうなー!と妄想が膨らみます。

ラ・グラーブ ソーヴィニヨンは、きりりとした辛さで、鯵にもレンコンにも良く合いました。

ラムチョップとボージョレ&南仏ヌーボ!!!
ラムチョップとボージョレ.jpg
ヌーボには絶対合わないだろうと思ったのですが、体力をつける為に、愛しのラムちゃんを頂きました。
珍しく、ラムラックがスーパーで半額だったらしく、料理番さゆちゃんがゲットして来ました。店長は仕上げの焼を担当。塊なので、火入れが難しいのですが、この日はおおむね成功!!
ラ・グラーヴ ヌーボ赤と、ペノティエール・ヌーボ赤はメルローやシラーが入っている為、大変良く合います。特にペノティエールのパワーは絶大なので、特に良かったです!!

この後、さー寝るぞ!と思った矢先深夜2:00「あのー、警察ですけど」なに、何故この時間。。。
販売機泥棒があって現行犯逮捕したので、署までご同行願いますとの事。明日では駄目ですか〜?と言ったのですが、「今お願いします!」酔っ払ってますが〜??
半分眠りながら警察に行って、色々な書類にサインして、帰ってきたのは早朝6時近く。

この日は1時間の遅刻で店に入りました(><)その後も社長がワイン会の野菜をレジーナさんへ届けた後、もう一度、警察へ。犯人逮捕は大変嬉しいですが、ヌーボ以外でも大忙しなkitadayaでした。

ヌーボパーティー当日はハーブ屋さんがぎっくり腰。お姉さんが皆様の前にお顔を出せなかったのは大変残念でしたが、先程電話が来て、今日は何とか仕事が出来ました!との事。良かったです(^^)

上にも書きましたが、明日は勤労感謝の日で祭日なので、夕方までお店OPENします!!
数の少なくなってきたボージョレ・ヌーボ今ならまだ間に合う物が少々ございます!!是非お越し下さいませ!!


ヌーボ会の記事はこの後直ぐ!!
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2010ヌーボパーティー終了!

本日はヌーボパーティーでした。
ご来店頂きましたお客様誠に有難うございましたm(__)m

お陰様で大盛況のうちに閉幕となりました。

ちょっと、時間が押せ押せで、ゆっくりお飲み頂けなかった気もしますが、お客様の笑顔で大変救われました(^^)音楽を奏でて頂きました皆様にも大変感謝ですm(__)m

さて、ヌーボが色々品切れになりつつあります。本日ラ・グラーヴ白も売り切れとなりましたm(__)m有難うございます。

シャテルスと、ペノティエールも時間の問題です。ソレイユはもう少しありますが、こちらも大人気ですので、是非お早めにお申し付け下さいませm(__)m

本日のパーティーの模様は近日アップさせて頂きます!

今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

115KITADAYA 店長:北田直紀

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只今売り切れ続出中!シャテルス115ヌーボの美味しい飲み方!!

2010年11月21日 00時34分
お陰様でボージョレ・ヌーボも色々となくなって参りました。ペール・ギュィヨは残す所ハーフのみ。そして、ラ・グラーブ ヌーボ赤の店頭在庫もほぼ終了。シャテルスも日に日になくなってきています(^^;

さて、シャテルスの美味しい飲み方を発見しましたのでご紹介です!!
それは
「デキャンタ」
店頭で開けた初日はワインも到着したばかりで、きっと揺れて開いていたのでしょう!しかし、ちょっと落ち着いてきた3日目、新しいボトルを開けてみるとなんだか硬い。うーん、こんなはずでは。。。
そこで、デキャンタージュをしてみました。
さっきまで、辛く引き締まったワインが現地で飲んだとおり「あまーく」開きました!!
是非、まだシャテルスをお持ちのお客様。もしも、硬いな〜!酸味があるな〜!等等思いましたらデキャンタージュをして下さいm(__)m
勿論大掛かりなデキャンタを用意しなくても大丈夫です。
グラスからグラスへワインを1回移し変えるだけ!!
それだけで充分です。是非お試し下さいませ。

さて、色々在庫のなくなってきた2010ヌーボ・シリーズですが、こちらはもう少しだけございます(^^♪
ヌーボに合うおつまみ.jpg
お勧めチーズのデシル・ド・ノスタルジーは完売!ボージョレとの最強マリアージュを示す「クール・グルマン」は後5個!
変わりにコンテや、ブリー・サンベノワ、アッペンツェル等が控えております(^^♪

ワインはラ・グラーブ白、イタリア・ノッヴェロ、ソレイユ・ヌーボ、ほいりげ、シャテルス115ボージョレ・ヌーボ、ペノティエール・ヌーボが控えておりますが、こちらも驚くべきスピードで動いております。
HPへのリンクはこちら!!

又、ボージョレ・ヌーボ パーティーもお陰様で満員御礼となりました。誠に有難うございますm(__)m

今年はヌーボの動きが本当に早いです。ゆっくり構えていては本当になくなってしまいますので、是非お早めにお買い求め下さいませ。何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m

生ハムや、クラッカー、枝付き干しブドウは追加しましたので、まだまだ大丈夫です\(^o^)/
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2010北田屋のおいしいヌーボが飲めるお店特集!

2010年11月20日 23時55分
北田屋では只今ボージョレ・ヌーボが大フィーバーですが、当店から納品させて頂いたお店も数多くあります。そこで、Kitadayaのおいしいヌーボが飲めるお店一覧です!!

【イタリアン】

レジーナ
04-2948-6263
所沢市小手指町3-11-2

Lin(リン)
04-2931-8120
所沢市 寿町23-2 グレーシアタワーズT102

【フレンチ】

ビストロ プピーユ
TEL04-2924-2356
所沢市御幸町1−16スカイライズタワー2階
(埼玉りそな銀行、マルエツの2階)

ボヌール
TEL04-2938-3330
所沢市和ヶ原1-121-14

レディー・バグ
TEL04-2935-7448
入間市東町1-5-10 豊岡平成ハウス24号ーA

【バー&ダイニング】

ジェスト イン
04-2926-1807
所沢市南住吉9-16 石井ビル1F

クラウド9

04-2925-5944
所沢市小手指町1−2−8ノザワ産業ビル103

わいん酒場 メルロ
TEL04-2937-5552
所沢市東町12-40

ジリオン
04-2939-4428
所沢市喜多町9-1

cafeぶるぅ
04-2998-5400
所沢市松葉町29-1 1F

ビストロ チャールズ
TEL ?
所沢市緑町 ラーメン付け麺「ブロンソン」近く

Barフィール
04-2922-6316
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル206


Bar Good Night
0480-21-5486
埼玉県久喜市中央3-9-47

【和食】

しゃぶしゃぶ観
04-2922-0290
所沢市南住吉9-16 石井ビル1F

讃岐うどん 黒松
04-2922-0763
所沢市東狭山ヶ丘5-2720-12

【焼肉】

焼肉遊膳モランボン
04-2928-8929
所沢市喜多町10-9

【鉄板焼ステーキ】
花瑠音
0424−22-9222
東京都西東京市谷戸町3-27-24
ひばりヶ丘プラザ 2階


※どのお店もみんな地域の人気店ですよ〜。忘年会、新年会、二次会等にも是非ご活用くださいませ(^^♪

※お店情報とヌーボの在庫状況は各店にお問い合わせ下さいませm(__)m
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2010ボージョレ・ヌーボ〜今年も大好評です!〜

2010年11月19日 22時34分
2010ボージョレ・ヌーボ.jpg
今年も美味しいヌーボが勢ぞろい(^^)!
ラ グラーヴ ヌーボ 白(m)
●爽やかかな果実味と心地良い口当たり!飲んだ瞬間おいし〜い!!と言う歓声が!!昨年よりも辛口ですね!と言われたお客様が。。鋭いです!!

オスピタレ ソレイユ ヌーボ<赤・甘口>(m)
●これは、フルーティーで、ジューシーです!!そのまま飲んでも美味しいですが、オンザロックや、HOTワインにするとより一層美味しく感じます!!只今大ブレイク中です!!

ボージョレ ヌーボ ドメーヌ シャテルス(m)
●やっぱり、シャテルスは店頭でも1番人気でした!!お客様より「3500円のボージョレ・ヌーボを飲みましたが、酸っぱかったな〜!!こっちの方が全然美味しいです!!」と嬉しいお言葉m(__)m
今年は、職人を選ばないと美味しいヌーボが作れない年!!手を抜いた所は味わいに出ます!!是非職人が作る美味しいヌーボをお楽しみ下さい(^^♪
「店で慌てて味見するより、家でゆっくり飲んだほうが断然美味しさが分るね!」とは実弟ユキちゃんの言葉。確かに、昨夜ヌーボの一人テイスティングをしてみましたが、1本のヌーボとゆっくり向き合ってみたい気持ちになりました。
今日こそ飲むぞー!!最近あまりの忙しさに食事もろくに取れていませんでした(^^;

ペノティエール ヌーボー 2010<赤>(m)
●南仏のニューフェイス!只今店頭で人気爆発中!!何しろ濃い!そして価格が安い!!これが、初挑戦のヌーボとは思えない驚きの味!余韻はシャテルスに負けますが、インパクトなら1番です!!
ムートンの元醸造長「パトリック・レオン」の味わいを店長はかすかに感じました(^^♪
蔵に行ったとき会いたかったな〜。

ボージョレ ヌーボ ペール・ギヨ 1/2
●フルボトルはNET売り切れ、店頭在庫も後わずかですが、ハーフサイズならまだ少しあります(^^)1本1,480円。フルーティーですが、骨格のある、芯のしっかりしたヌーボ。ペール・ギヨのファンは確実に増えています。ヴィラージュは予約で完売。来年こそはもう少し分けてもらわねば。。。

今年も美味しいヌーボが揃っています!!残り僅か!!是非お早めに起こし下さいませm(__)m

ヌーボ樽.jpg
ボージョレが樽から飲めるヌーボパーティーのお料理が決まりました!!
●麦兵衛さんのパン
●ディップ エスカルゴ
●白レバームース
●カツオの冷製トマト煮
●ワカサギのエスカベッシュ
●鳥肉のラグーソース・パスタ(ホワイトソース)
●ブランド豚と白菜の蒸し煮
●手羽元のバルサミコソース
●大根のステーキ(フォアグラの脂で焼きます)
●アニョー(子羊)の野菜煮込み
●ポルチニ リゾット
●デザート
・上記の予定となっておりますが、社長の野菜の収穫状況と市場の仕入れによって一部変更もございますm(__)m

それにしても、これだけの食事とヌーボワイン6種類が付いて6,000円はお得です。そして歌と音楽。参加しない手はないでしょう!!空席は後10席!!ご予約締め切りは明日11/20迄です!!

是非お見逃しのないようにお願い申し上げますm(__)m

お申し込み、お問い合わせは、店頭、メール、お電話、FAXにて♪
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL 04-2922-0426
FAX 04-2923-9500

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ワインに合うパン!!ボージョレ・ヌーボ企画!

ようやく写真が撮れました!!
2010新企画!こだわりのパン屋さんとコラボしてワインに合うパンを作る!!
こちらがそのパン3種類!!
ボージョレ・ヌーボに合うパン.jpg
左から
オリーブの入ったバケット。
イチジクとクルミのライ麦パン。
オレンジピールとクルミのライ麦パン。

中でもボージョレ・ヌーボにはオレンジピールの入ったパンが良く合います!!
コクのあるワインにはイチジクのパン!!そしてオリーブの入ったバケットには南仏ヌーボが!!
どれもこれも美味しくて噛みしめる度に粉の甘味が出てきます。
そしてワインと合う合う(^^♪

ここにチーズを乗せたり、バターを乗せて食べれば更に美味しさが広がります。

このコラボ企画、明日が最後。

なくなる前に是非ゲットしてください!!限定50個です!!

こんなに美味しいパンを作ってくれたムギベエさんに感謝ですm(__)m
ヌーボ解禁前、毎日のように色々なパンを試食で食べさせていただきました。
その度に、店長とスタッフはヌーボで味比べ。最後はパン作りの大好きなお客様にご意見を聞いて、見栄え、味わい、質感にこだわりました。本当に美味しくて、得した気分になりますよー!!

パン屋「麦兵衛」
TEL 04-2902-6455
住所 所沢市小手指町1-27-16 エスパスィオ 1F
月曜定休
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整いました!2010ヌーボ特集!!売れ方が早い!!

2010.11.18ボージョレヌーボ 解禁!!
お陰様で、今年のKITADAYAも沢山のお客様にご来店頂きました。集計が間に合わず、先程まで掛ってしまいました(^^;
結果、かなり昨年より動きが早い!売り切れが続出となっておりますm(__)m
2010ヌーボ整いました.jpg
このペースが続くと1週間くらいで主要なヌーボがなくなりそうな勢いです!!今はたっぷりと並んでおりますが、大人気のラグラーブ・ヌーボは既に店頭在庫のみですm(__)mファンの方はお早めに(^^;
115スペシャルのボージョレ・ヌーボ、低アルコールでスウィートなソレイユ、お買得ペノティエールも大人気です!!

2010ほいりげ入荷.jpg
そんな中、山形の「月山山麓 ほいりげ」が入荷いたしました。まだ忙しく飲めていませんが、今年は泡が強いのか、甘いのか、辛めなのか?それとも。。。興味をそそられるワインです。チーズ用特設冷蔵庫に入っております(^^)
チーズの「デリス・ド・ノスタルジー」はもう既に完売間近です。

山梨グレイスヌーボセレナ.jpg
そして、山梨県 甲州ヌーボ グレイスワイナリー セレナ マスカット・ベリーA 2010も後ほんの数本ですm(__)m

オリーブノッヴェロ2010.jpg
オリーブ・オイル2010ノッヴェロ(ヌーボ)も入荷いたしました\(^o^)/
こちらも、沢山はないのでお早めに!
ノンフィルターで濃いのに、さらっとした搾り立てフレッシュなエキストラ・ヴァージン!!美味しいですよー!!

ライ麦パン.jpg
そして、写真を本日撮る予定の「麦兵衛」さんとのコラボ「パン」。こちらも写真を撮る前に売り切れ(^^;
明日又50個入荷いたします!明日こそ写真を撮らなければ。。。
味見で使用したオレンジピールのパンが大好評でした(^^)

ワインのお供.jpg
チーズや、クラッカーも沢山入荷しておりますが、この枝付き干しブドウや、殻付アーモンド、皮付きカシューナッツ、そして、ソレイユ用のホットワインスパイスもお陰様で大好評です!!
トリュフ入りのグリッシーニも入荷しておりますよー\(^o^)/

うーん、まだまだ色々ご紹介したい所ですが、この辺で。。。

それでは、明日と言うか本日金曜日も心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
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ボージョレ・ヌーボ解禁!!今年のヌーボは整いました!!

2010年11月18日 02時46分
今年も整いました!KITADAYAのヌーボ!!
深夜00:00の解禁に向け店頭で販売!小雨降る中、沢山のお客様にお越し頂きました(^^♪
2010解禁間近.jpg
11:45入場開始!!

2010ボージョレつまみ.jpg
おつまみの準備も万端です!!

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カウントダウンには、当店Web担当が店長愛用のノートPCに特別な仕掛けを。。。

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そしてお客様と共に乾杯〜!!

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シャテルス旨っ!!
店長良いね〜!!と常連様より。
これずるい、買わないといけないじゃない!!と美しい女性のお客様より。。。
お陰様で大盛況でした(^^)

2010ヌーボ解禁後.jpg
この黒山の人だかりの先では、ソレイユ・ヌーボのHOTワイン!!スパイスを入れて温めたヌーボです!!
甘口のワインなので砂糖不使用で作れます!!
そのまま飲むより、温めた方が美味しい!!と多くの女性のお客様!!
オンザロックも美味しいんですよー!!と叫ぶ店長!!

しかし、絶対ホットよね〜!!と聞いてもらえませんでした(^^;

でも、このホット ソレイユ!この冬大ヒットの一品になる事間違いなし!!
試飲即売会終了間際、ハーブ屋さんがホットワイン用スパイスを納品してくれました。
明日から販売いたしますよー!!!!

今年は、思いの他多くのお客様にお越し頂きました。明日からはパンの販売も始まるので、今日以上に大忙しです!!

是非皆様楽しみにお越し下さいませ(^^)/
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体力の限界です(^^;

2010年11月17日 00時23分
本日、ヌーボが続々と到着いたしました。
販売は18日からですが、遠方のお客様や、17日深夜から18日の解禁AM00:00にかけてカウントダウンパーティーをされる飲食店の方への発送業務を朝9:00から先程まで掛け、スタッフ一同で行いました。
その後、関東近県の方への発送分も作り始めたのですが、直ぐに終わるかな〜?と思ったらさすがに全ての発送は間に合いませんでした(^^;
明日も、スタッフ一丸となりまして、配送業務に当たらせて頂きます。絶対に18日に間に合いますように頑張ります!後は、事故がないように祈るのみですm(__)m

2010ヌーボチラシ.jpg

KITADAYA店頭でも深夜00:00から「ボージョレ・ヌーボ」カウント・ダウン販売を行います。(AM1:00までの1時間のみ)

翌18日9:00からは通常営業となります。

是非楽しみにお越し下さいませ(^^)/

先程、パン屋「麦兵衛」さんも仕事帰りに寄ってくれて、ボージョレ・ヌーボに合う「天然酵母のパン」の最終決定を行いました!!
写真を撮ろうと思ったら当店社長にサンプルを食べられてしまい、合えなく断念。

発売当日撮影したいと思います。

チーズも最高の状態で美味しそうです!!パンに、チーズに、ボージョレ・ヌーボ!!最高の組み合わせです(^^)生ハムも良いですよー!!ボージョレ・ヌーボ解禁時には是非ヌーボに合うおつまみも合わせてお買い求め下さいませm(__)m

ヌーボ・パーティーも後十数名様の残席となりました。ご検討の方はお早めにお申し込み下さいませm(__)m
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フルーティーでスウィートなヌーボ&ボージョレ・チーズ!【ご予約受付中】

2010年11月14日 00時11分
ボージョレ・ヌーボご予約特価は本日まで!!
ヌーボ解禁直前!本日もバタバタとしていた店長です(^^;数の少ないヌーボは大分予約が埋まって来て、謝らせて頂く回数も日に日に増えて参りましたm(__)m

シャテルス、ラ・グラーヴ、ペノティエール、ソレイユは当日の分までしっかり確保しているので大丈夫だとは思いますが、それでもご予約の速度が速い!!解禁後早期完売が予想されますm(__)m
皆様お早めに!!
ソレイユヌーボ2010.jpg
そんな中でも昨年大ヒットであれよ、あれよと言う間になくなっていったのが、このソレイユヌーボ(m)!!
スクリューキャップで開けやすく、フルーティーでスゥイートな味わい!アルコール分も6°と低アルコール!!女性の方を中心にリピートの多さはNO.1でした!!
今年も解禁後の大反響が予想されます!!あるうちに御予約下さいませm(__)m

渋味が少ないので冷やして美味しい!暖かいお部屋で氷を入れてオン・ザ・ロックで!又シナモンやオレンジを入れてHOTワインにしても(^_-)-☆このワインの飲み方は様々です!お好みの楽しみ方で是非どうぞ!!
パーティーや、お洒落に女子会!ポリフェノール効果も期待でき、開封後も冷蔵庫で1週間以上保存できるので毎晩少しづつ飲むのにも大変オススメ!!普段ワインをあまり召し上がらないお母様やお父様へのプレゼントにも最適です!!


赤ワインを毎晩2-3杯飲むと認知症の予防に役立つと解明されたそう。健康の為にもオススメです!!
店長は毎晩少々飲みすぎですが。。。

『チーズのご予約も受付中!!』
ボージョレチーズ.jpg
ボージョレ・ヌーボに先駆けボージョレに合うチーズも入荷してまいりました!!
販売は11/18からを予定いたしております!!

今年もボージョレチーズの異名を持つこの2つのチーズ!
デリス・ド・ノスタルジー(右)と
クール・グルマン(左)

デリスドノスタルジー.jpg
デリス・ド・ノスタルジーは、フワフワの白カビに包まれたトロリとした滑らかさを持つトリプルクリームのまるで上質なバターのような味わいながら、一度食べたら止まらない後口はすっきりとした美味しさ!!
毎年リピートの声が多く、今年は昨年の5倍の量を確保!!
ブルゴーニュのワイン銘醸地「ニュイ・サン・ジョルジュ」近郊で全て手作業により作られています。デリス・ド・ノスタルジー=郷愁の喜び!後引きになりますのでご注意を(^^♪そのままでも、パンや、クラッカーに乗せて食してもOKです!
200g 1,780円

クール・グルマン.jpg
クール・グルマンとは、食通の心。まさに食いしん坊のハートを揺さぶるチーズです。
なんと、ボージョレワインで作られたジャムを爽やかな酸味のシェーブル・チーズで包んでいます。山羊のチーズですが、全くクセはなくデザート感覚で食べれるのが魅力。そして、ボージョレ・ヌーボとの相性はまさに最強です!!
今年は、ギリギリで入荷が決定しました。その為、大変少ない入荷となっておりますm(__)m
80g 1,280円

この他、当日は癖の強いシェーブルや、山のチーズ(ハードタイプで味わいの強い物)等入荷予定!!
定番のブリーや、スモーク、生ハム200gスライス1,580円もオススメです!!

ヌーボとパンのマリアージュ.jpg
そして、これが新企画!!ワイン、チーズ、と来れば、パンやクラッカーが付き物!!
そうパンです!!
只今、小手指のパン職人「麦兵衛」さんとコラボして、ボージョレ・ヌーボに合うパンを模索しています!!
11/18〜20日迄の3日間、毎朝10時から店頭にて1日限定50食で販売させて頂きます(^^♪
塩加減や中身の具材の量なども北田屋スタッフで意見を出して、この3日間しか食べられない115Specialeのパンとなる予定です!是非楽しみにお越し下さいませm(__)m
2-3種入り 1袋500円
●ご予約も承りますm(__)m

うーん、今年は職人さんとのコラボが色々出来て大変嬉しい店長です(^^♪
ヌーボ・パーティーのパンもSpecialeの予定です!!ヌーボ・パーティー残りは後30席!お早めにお申し込み下さい♪
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最近入荷したワインとマリアージュしたワイン!

2010年11月12日 23時41分
ボージョレ準備でバタバタしており、なかなかゆっくり食事の出来ない店長です。
携帯で撮影した画像で失礼致しますm(__)m写真は多いですが、コメントは控え目に。。。
『最近入荷したワインとマリアージュしたワインをお届け致します。』
バルテュスレゼルブ2007.jpg
バルテュス ラ レゼルヴ2007(m)
こちらは、レイニャックの上のクラスで、更に最高の3樽をミッシェル・ローラン氏とレイニャックのオーナーヴァテロー氏が共に一樽づ選んだ「バレル・セレクション」!(今年の店長ヌーボもこの方法です!)
その3樽をブレンドしたかは定かではありませんが、バルテュスの恐ろしくパワフルで、ガツンと来るあの味わいを選び抜く事により、最高のまろやかさが産まれた奇跡の1本。
ワインもボトル差というものがありますが、樽によっても差が出るようです。現地で飲みましたが、本当に旨いですよー!!

ヴェルデッキオデマテリカ.jpg
そして、こちらはイタリアの白ワイン。「ヴェルデッキオ ディ マテリカ
辛口に仕上がっておりますが、その膨大な果実味とふくよかな味わいは、ヴェルデッキオの常識を覆すワイン。試飲して即買いしてしまいました。

豆乳寄せ鍋とカバ.jpg
こちらは、豆乳寄せ鍋とカバ・アルテラティーノ・ブリュット(m)
大変良く合っています。
この他、ワカサギのマリネ、ジャコと野菜の炒め物にも大変良く合いこの日の総合評価は★★★★★!!

セレナ中央葡萄酒.jpg
中央葡萄酒さんのヌーボ「セレナ」が入荷してきました。
マスカット ベリーAを使用しているので、軽いのかな?と思いきや、しっかりコクもあり、数日立つとふくよかになりました。1,500円です。

じょうや鍋.jpg
昨日は、じょうや鍋を頂きました。

ペノティエカベルネ_ボージョレ2008.jpg
先ずは社長の晩酌の残り、ペノティエール カベルネ&メルロー(m)
程好い渋味が豚と良く合いました。豚の甘味を引き立てます。★★★★

2008年のボージョレ ピエール・フェローは只今パン職人「麦兵衛」さんとコラボ企画中の「ヌーボに合うパン」のマリアージュ実験用に開けた物。
じょうや鍋とは★★★★フルーティーな心地良い酸味と、ポン酢の酸味、そして豚の甘味の程好いバランスと良く合いました。

カサーレヴェッキオvsストラディス.jpg
こちらは、イタリア対決です。
神の雫でも大人気08カサーレ ヴェッキオとサッシカイアにも勝ったワイン「タラブーソ(m)」を作る蔵元。テッレ デル マルケサート家が作る「07ストラディス」。
1,980円のワインと2,980円のワインでは歴然と差が出てしまいました。勝者「ストラディス」。
年号的にも08年と、07年なので、07年に分があるのはしょうがないですね。
カサーレヴェッキオファンの皆様ゴメンナサイm(__)m今度は09対決をしてみたいと思います。

じょうや鍋との相性はカサーレ・ヴェッキオ★★★★
ストラディス★★★★☆
と僅差でした。
ストラディスは、まろやかで滑らか、シルキーで濃い!ナチュラルナ味わいでまさに非の打ち所のないワイン。かなり濃いのですが、豚肉を消したり、活かしたり、最終的には「うーん、旨い」と唸らせてくれるワインでした。品種はカベルネ70%、シラー30%。でもこの滑らかさはどこから〜?何故豚肉にも合うの〜?と不思議な感覚。只今数本のみ店頭で販売中です!!!

カサーレ・ヴェッキオも柔らかで、豊かな果実味。奥のほうにはしっかりとした隠れたタンニン。人気が出るのが頷ける美味しいワイン。店頭でも只今大人気です。

マルサネ_アロース.jpg
そして、常連さんにもっていかれてしまい、後数本ですが、07マルサネ02アロースコルトンも入荷しております。追加が出来れば良いのですが。。。

ボージョレ・ヌーボのお得なお買得価格は11/14迄です!!お早めに!!
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2010ボージョレ・ヌーボ・ワインパーティー&音楽会!11/21(日)参加者大募集!

2010年11月11日 10時23分
11/21(日)ボージョレヌーボ&秋の音楽会♪開催♪
ヌーボ樽.jpg
●秋の音楽会&ワインパーティー。今年も開催!
 美味しい旬のヌーボを飲みながら美味しいお料理。
 そして、芸術家の奏でる生の演奏を楽しみましょう!!
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■日時:11月21日(日)
■場所:北田屋2階ホールにて
■時間:18:00-20:30
□音楽会:17:30開場 18:00から18:50
□ヌーボパーティー:19:00から20:30
■会費:6000円
■定員:60名

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<Stage1>音楽会

♪今年は「口笛」と「琴」のコラボレーション!
 
口笛奏者はなんと世界一!柴田晶子さん!
『2010年国際口笛コンクール優勝者!』
【大会成績】:
2008年国際口笛コンクール(日本)成人女性の部・ポピュラー部門優勝(総合2位)
2009年国際口笛コンクール(アメリカ)成人女性の部・クラシック部門優勝(総合3位)
2010年国際口笛コンクール(中国)成人女性の部・ポピュラー&クラシック部門優勝(総合1位)
2010年くちぶえフェスタ「パカラマ!」最優秀賞受賞
と華々しい戦歴の持ち主。数々のテレビやラジオ、全国各地の演奏会にと引っ張りだこです。

●琴は山本亜美さん。
 NHK邦楽技能者育成会第39期修了。97/98年、NHK邦楽オーディション合格。
 様々なアーティストとのコラボライブ等で活躍中。

●曲目→ムーン・リヴァー(H.マシーニ)、ナイトクラブ1960(A.ピアソラ)、星に願いを(L.ハーライン) 他
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♪毎年恒例の、歌とピアノ!「ヴォーカルの楽しみ」

●歌は毎年お願いしております。亀井 陽二先生(バリトン)
東京藝大&ベルリン芸大声楽科を卒業後、独ロストック歌劇場専属歌手となり数多くのオペラに出演。帰国後はドイツ・リートによるリサイタルを数多く開催する等、幅広く活動中。二期会会員。
北田屋でも亀井先生のファンが毎年増えています!!

●川口 詩子(ソプラノ)若手でうまい!亀井先生から白羽の矢が立ちました。

●曲目→「学生王子」よりセレナーデ、「ジャンニ・スキッキ」より私のお父さん 他

♪今年も音楽に酔いしれてください!!

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<Stage2>ボージョレ ヌーボ ワイン パーティー

『15Lの樽』から!!ボージョレ・ヌーボを注ぎます(^^)
 生産者はペール・ギュイヨ。家庭では滅多に飲めない、樽詰めの豊かな風味をお楽しみ下さい。


■北田屋オリジナル ボージョレ ヌーボや南仏ヌーボでワインパーティーを盛り上げます!!

■美味しい料理は、小手指のリストランテ・レジーナのシェフが特別に出張!!Specialメニューで皆様をおもてなし致します!毎年大好評です♪

■最後はヌーボの空き樽争奪ジャンケン大会!!これが、かなり盛り上がります(^^)

●音楽とワインと美味しい食事で、楽しい時間を過ごしましょう(^^)/ご予約お申し込み、お問い合わせは、店頭、メール、お電話、FAXにて♪
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL 04-2922-0426
FAX 04-2923-9500

●楽しい会です!!お気軽に!!
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ご参考までに昨年の様子!
チェロとバリトンの夕べ.jpg
ヌーボコンサート2009
ヌーボコンサートA
ヌーボコンサートB
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ヌーボ直前!ボヌールさんで一休み。

2010年11月07日 23時20分
ヌーボのチラシが発送し終わり、今日は常連様よりのご注文が続々と届き始めました。
そう思うと、皆様に期待されているのかな〜?とつくづく実感し、日頃のご愛顧に感謝の気持ちで一杯ですm(__)m
それにしても、無事にフランスから帰って来れて良かった〜(^^;
ボヌールエビガレット.jpg
ボージョレ・ヌーボのチラシ作成の合間の定休日にに狭山ヶ丘にあるフレンチ・レストラン ボヌールさんへ行って参りました。
上の写真はエビのガレット!ふわっとしていて、滑らか。フランス版海老しんじょ!!徹夜開けの体に優しく染み渡りました。
料理番さゆちゃん曰く「グラスワインの白と★★★★★
飲みたいけど、この日は我慢した店長でした!!

ボヌール栗のポタージュ.jpg
ボヌールさん自慢のカボチャのポタージュ。少し甘くて、体が芯から温まりました。

ラロゼボヌール.jpg
そして、ヴィンテージが2004年に変わったシャトー ラ・ロゼ サンテステフをオーダー!!
グラスからグラスへデキャンタしてまろやかにして味わいました。もとい、味わってもらいました。
こうする事により、味わいが開きとっても美味しくなります。
店長は半分残したこのワインをお家で頂きました(^^)

ボヌール牛頬肉.jpg
そしてメインは牛頬肉の赤ワイン煮と、挽肉のパイ包み焼。
料理番曰く「牛頬とラ・ロゼが★★★★★」!!
うーん、うらやましい(^^)

牛頬はトロトロでナイフで切らなくとも、ナイフを当てただけで、グズグズっと切れる程の柔らかさ(^^)
ソースもバランスの良い味わいで、堪能致しました。

洋ナシとアイス.jpg
そして、最後はアイスと洋ナシのコンポート。
ナチュラルな味わいで大変美味しかったです!!

この日はデジカメの調子が戻らず、携帯で撮った写真なので、写りが今一でした(><)

ボヌールさんは、本当に体に優しい味わいのお料理を作ってくれます。
シェフに聞いたら、この時期からクリスマスに掛けては寝るのが早朝との事。きっと手の掛る仕込を毎日奥様と二人でこなしているんだろうな〜!?と思い、その真摯な姿勢に感服した店長でした。

店長も睡眠時間が減っていますが、ボヌールさんに負けないように、今年の年末年始を120%の力で乗り切ります!!
とは言う物のアラフォー!!そろそろ健康面も気になる所です(^^;
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ラ・グラーヴ ヌーボ2010年の出来!

2010年11月02日 12時50分
当店人気の南仏ヌーボ!ラ・グラーヴの赤と白!!今年も大変良い出来でした!!

ラグラーヴ白(m)はスッキリと辛口に仕上がり「そんじょそこらのシャブリよりもおいしい」と声が出るほどの出来栄え!
ソーヴィニヨンとシャルドネのブレンド比率が絶妙でした!
勿論綺麗な果実味が今年もたっぷり乗っています。

白の動画はこちらです!!

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ラグラーヴ赤(m)はエレガント、上品、果実味が豊かで、和食に合いそう!!そして、何より香りが良い!!
毎日飲んで飲み飽きしない美味しい味わいです。

赤の動画はこちらです!!

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赤も白もまとめ買いがお勧めです!!クリスマスやお正月等のパーティー シーズンにたっぷりとお楽しみ下さい。
お得なケース買い赤6本入りm (白6本入りm
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牛ステーキとメドックワインVSアルゼンチンワイン!

2010年10月30日 02時02分
昨日は念願かなって牛ステーキを頂きました。フランスで食べる牛も美味しいですが、日本の牛も日本人の口に良く合いますね〜(^^)今回の旅行ではなるべく知らない食材を食べるようにしていたので、サーロインが恋しくなりました。
牛ステーキとアルゼンチン.jpg
2008マンドリン シャルドネ モントレー(m)は今月の頒布会Bコースの白です!!
果実味豊かなこの白ワイン。当店カリフォルニアの人気ワイナリー「パライソ」でも醸造の経験を持つフィリップ・ゾーン氏が手掛けるお買得で美味しいワインです。牛肉や付け添えの野菜にも大変良く合ってVerry Good!★★★★

2006レダーム・ド・ラ・レナディエールは、店長が旅立つ前に入荷してきたボルドーのお買得赤ワインです。1,380円にして、まろやかでふくよかな味わい、メルロー100%で作られ、良ヴィンテージの美味しさが良く出ています。牛ステーキと合わせるとボルドーの程よい酸が大変心地良く、穏やかなタンニンが牛とも良く合っていました。★★★★のマリアージュ。

2006CH.レスタージュ・ダルキエ(m)は、メドックのムーリと言う村で作られる、お買得かつ、本格派の赤ワイン。お隣の畑はなんとあの「シャス・スプリーン」!畑の手入れではこちらの蔵の方が完全に上を行っています。
濃くて、渋味があり、以前焼肉屋さんでこのワインとマリアージュ実験をしたのを思い出します。
この日のステーキにガーリックソテーを乗せてパクリ!王道のマリアージュが生まれました!!★★★★★文句なく5つです!!

2007レッジウッド・クリーク・カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー(m)はマンドリンと同じく今月の頒布会Bコースの赤ワイン。
今月の頒布会は本当にお買得です!!両方合わせると軽く5,000円を超えます。それが3,675円!!頒布会は今話題の世界のワインが格安で手に入りお楽しみいただけますが、特に今月は凄い!!
このレッジウッド・クリークのカベルネ、和牛サーロインにも強いみたいで、お肉を凌駕しました。でも、フレンチハーブ(m)を後から掛けて見たら★★★★☆のマリアージュに!!
久しぶりの115ブレンドのハーブもやっぱり美味しいですね〜。

2007トメロ グラン・レゼルヴァ マルベック(m)は今月の頒布会Cコースの赤ワイン。Cコースは5,000円の赤1本コースです!!
深くて濃いアルゼンチンのマルベック!牛との相性は抜群のはずですが、脂身のない所ではワインのパワーにやはり負けてしまいます。脂身のある所、そして更にはニンニクも乗せると★★★★★のナイスマリアージュです!!
この、アルゼンチン本当に旨いです!!

この牛肉パワーが効いたのか、ホームページへの「動画のアップ」と、「行って来ます文章から、いってきました文章」にヌーボのページが変わりました(^^)/是非ご覧下さいませ。今年のヌーボ情報が満載ですよー!!

せっかくなので、ペールギヨのボージョレ・ヴィラージュヌーボ(m)動画も載せておきますね(^^♪

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最後に、自宅で動画の編集をしてくれたバイトのToshiちゃんにメルシー ボクー!!
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お買い得ボルドー入荷しております(^^)/

2010年10月22日 20時33分
店長は留守ですが、お買い得ボルドーが入荷しております。

とある商社の試飲会で出会った、お買い得ボルドー2種!

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(左)シャトー ラーサン 1180円と、(右)シャトー レナディエール1380円。

どちらもまろやかで、コクがあり、優しい味わいのボルドーです(^^)/
特にレナディエールは明るい果実と奥深いコクを合わせ持ち、
まさに最高のコストパフォーマンス!絶対オススメの1本。

定番のボルドーもおすすめ!秋の夜長にじっくり飲みたいですね♪
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ブルゴーニュも色々到着しております(^^)/
当り年の2009年ブルピノ!! 
ブルゴーニュ ピノ・ノワール レゼルヴァ ビクシー \2,380
Bourgogne Pinot Noir reserva La Buxynoise
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こちらもおすすめ!ニコラ・ポテル氏の新星メゾン Maison Roche de Bellene
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2008 Bourgogne Chardonnay V.V 2280円
2008 Volnay V.V 4580円
2008 Corey les Beaune 2480円


秋の南仏フェアーも開催中です(^^)/



今月の頒布会のワインの試飲できます!(一部)
楽しみにお越し下さいませ。

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ペノティエール ヌーボはまさに濃い!

南フランスの元貴族と、元ムートン ロートシルトの醸造長が作るワイン。

今年初めて、ヌーボの醸造(m)を頼みました(^^)/

やはり、初めての試み。飲んで見るまでは、いくら安心していると言えど、気が気ではありません。

見て下さい。色はしっかり特濃!味わいもしっかり濃いのに、飲みやすい果実味をたっぷり兼ね備えています。
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香りも、フルーツの凝縮感がでていて、とてもヌーボとは思えません。

まさに、南仏の果実味をたっぷりと感じられるワイン。

濃い目のワインがお好きなお客様にオススメの1本です(^^)/
ペノティエール ヌーボー 2010<赤>【ご予約特価】(m)

まだもう少し先ですが、ペノティエールの新しいシャトーも良いワイン揃いでした。
こちらもいつか、仕入れますので、お楽しみに!

先ずはヌーボでお楽しみ下さい。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ラ・グラーウ゛ ヌーボも素晴らしい出来でした!

2010年10月21日 17時14分
蔵に着くと、地元のジャーナリストが取材に来ていました(^^)
今年の出来の良さが既に噂になっているようです。
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ラ・グラーブ白(m)は毎年変わらぬ素晴らしい出来映え!
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華やかで、花のような香り。若草や柑橘類、ライチ等のエキゾチックな香りも感じます。
キリリとした辛さがあり、深い味わいも感じられます。
「過去作った中でもトップクラスの味わい」とオルスケットさん。
飲むと華やかな気持ちになれる白ワインです(^^)


ラ・グラーブヌーボ赤(m)はまさにエレガント!そして、香りが何より素晴らしい!フルーツや香水のような香り。
タンニンも丸く仕上がり、余韻も心地よい果実の甘味が広がります。本当にまろやかで美味しい赤ヌーボです(^^)/

2010年の特徴は雨が殆んど降らず、果実の旨味が凝縮した所。
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赤も白も和食と大変よく合います。今年も大絶賛間違いなし!

フレッシュで、エレガントなラグラーブ ヌーボを楽しみにお待ち下さい。
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お得なケース買い(mmがオススメ(^^)/1年を通して美味しくお楽しみ頂けますよー(^^)
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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