2010北田屋のおいしいヌーボが飲めるお店特集!

2010年11月20日 23時55分
北田屋では只今ボージョレ・ヌーボが大フィーバーですが、当店から納品させて頂いたお店も数多くあります。そこで、Kitadayaのおいしいヌーボが飲めるお店一覧です!!

【イタリアン】

レジーナ
04-2948-6263
所沢市小手指町3-11-2

Lin(リン)
04-2931-8120
所沢市 寿町23-2 グレーシアタワーズT102

【フレンチ】

ビストロ プピーユ
TEL04-2924-2356
所沢市御幸町1−16スカイライズタワー2階
(埼玉りそな銀行、マルエツの2階)

ボヌール
TEL04-2938-3330
所沢市和ヶ原1-121-14

レディー・バグ
TEL04-2935-7448
入間市東町1-5-10 豊岡平成ハウス24号ーA

【バー&ダイニング】

ジェスト イン
04-2926-1807
所沢市南住吉9-16 石井ビル1F

クラウド9

04-2925-5944
所沢市小手指町1−2−8ノザワ産業ビル103

わいん酒場 メルロ
TEL04-2937-5552
所沢市東町12-40

ジリオン
04-2939-4428
所沢市喜多町9-1

cafeぶるぅ
04-2998-5400
所沢市松葉町29-1 1F

ビストロ チャールズ
TEL ?
所沢市緑町 ラーメン付け麺「ブロンソン」近く

Barフィール
04-2922-6316
所沢市緑町1-1-6 新所沢野村ビル206


Bar Good Night
0480-21-5486
埼玉県久喜市中央3-9-47

【和食】

しゃぶしゃぶ観
04-2922-0290
所沢市南住吉9-16 石井ビル1F

讃岐うどん 黒松
04-2922-0763
所沢市東狭山ヶ丘5-2720-12

【焼肉】

焼肉遊膳モランボン
04-2928-8929
所沢市喜多町10-9

【鉄板焼ステーキ】
花瑠音
0424−22-9222
東京都西東京市谷戸町3-27-24
ひばりヶ丘プラザ 2階


※どのお店もみんな地域の人気店ですよ〜。忘年会、新年会、二次会等にも是非ご活用くださいませ(^^♪

※お店情報とヌーボの在庫状況は各店にお問い合わせ下さいませm(__)m
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2010ボージョレ・ヌーボ〜今年も大好評です!〜

2010年11月19日 22時34分
2010ボージョレ・ヌーボ.jpg
今年も美味しいヌーボが勢ぞろい(^^)!
ラ グラーヴ ヌーボ 白(m)
●爽やかかな果実味と心地良い口当たり!飲んだ瞬間おいし〜い!!と言う歓声が!!昨年よりも辛口ですね!と言われたお客様が。。鋭いです!!

オスピタレ ソレイユ ヌーボ<赤・甘口>(m)
●これは、フルーティーで、ジューシーです!!そのまま飲んでも美味しいですが、オンザロックや、HOTワインにするとより一層美味しく感じます!!只今大ブレイク中です!!

ボージョレ ヌーボ ドメーヌ シャテルス(m)
●やっぱり、シャテルスは店頭でも1番人気でした!!お客様より「3500円のボージョレ・ヌーボを飲みましたが、酸っぱかったな〜!!こっちの方が全然美味しいです!!」と嬉しいお言葉m(__)m
今年は、職人を選ばないと美味しいヌーボが作れない年!!手を抜いた所は味わいに出ます!!是非職人が作る美味しいヌーボをお楽しみ下さい(^^♪
「店で慌てて味見するより、家でゆっくり飲んだほうが断然美味しさが分るね!」とは実弟ユキちゃんの言葉。確かに、昨夜ヌーボの一人テイスティングをしてみましたが、1本のヌーボとゆっくり向き合ってみたい気持ちになりました。
今日こそ飲むぞー!!最近あまりの忙しさに食事もろくに取れていませんでした(^^;

ペノティエール ヌーボー 2010<赤>(m)
●南仏のニューフェイス!只今店頭で人気爆発中!!何しろ濃い!そして価格が安い!!これが、初挑戦のヌーボとは思えない驚きの味!余韻はシャテルスに負けますが、インパクトなら1番です!!
ムートンの元醸造長「パトリック・レオン」の味わいを店長はかすかに感じました(^^♪
蔵に行ったとき会いたかったな〜。

ボージョレ ヌーボ ペール・ギヨ 1/2
●フルボトルはNET売り切れ、店頭在庫も後わずかですが、ハーフサイズならまだ少しあります(^^)1本1,480円。フルーティーですが、骨格のある、芯のしっかりしたヌーボ。ペール・ギヨのファンは確実に増えています。ヴィラージュは予約で完売。来年こそはもう少し分けてもらわねば。。。

今年も美味しいヌーボが揃っています!!残り僅か!!是非お早めに起こし下さいませm(__)m

ヌーボ樽.jpg
ボージョレが樽から飲めるヌーボパーティーのお料理が決まりました!!
●麦兵衛さんのパン
●ディップ エスカルゴ
●白レバームース
●カツオの冷製トマト煮
●ワカサギのエスカベッシュ
●鳥肉のラグーソース・パスタ(ホワイトソース)
●ブランド豚と白菜の蒸し煮
●手羽元のバルサミコソース
●大根のステーキ(フォアグラの脂で焼きます)
●アニョー(子羊)の野菜煮込み
●ポルチニ リゾット
●デザート
・上記の予定となっておりますが、社長の野菜の収穫状況と市場の仕入れによって一部変更もございますm(__)m

それにしても、これだけの食事とヌーボワイン6種類が付いて6,000円はお得です。そして歌と音楽。参加しない手はないでしょう!!空席は後10席!!ご予約締め切りは明日11/20迄です!!

是非お見逃しのないようにお願い申し上げますm(__)m

お申し込み、お問い合わせは、店頭、メール、お電話、FAXにて♪
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL 04-2922-0426
FAX 04-2923-9500

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ワインに合うパン!!ボージョレ・ヌーボ企画!

ようやく写真が撮れました!!
2010新企画!こだわりのパン屋さんとコラボしてワインに合うパンを作る!!
こちらがそのパン3種類!!
ボージョレ・ヌーボに合うパン.jpg
左から
オリーブの入ったバケット。
イチジクとクルミのライ麦パン。
オレンジピールとクルミのライ麦パン。

中でもボージョレ・ヌーボにはオレンジピールの入ったパンが良く合います!!
コクのあるワインにはイチジクのパン!!そしてオリーブの入ったバケットには南仏ヌーボが!!
どれもこれも美味しくて噛みしめる度に粉の甘味が出てきます。
そしてワインと合う合う(^^♪

ここにチーズを乗せたり、バターを乗せて食べれば更に美味しさが広がります。

このコラボ企画、明日が最後。

なくなる前に是非ゲットしてください!!限定50個です!!

こんなに美味しいパンを作ってくれたムギベエさんに感謝ですm(__)m
ヌーボ解禁前、毎日のように色々なパンを試食で食べさせていただきました。
その度に、店長とスタッフはヌーボで味比べ。最後はパン作りの大好きなお客様にご意見を聞いて、見栄え、味わい、質感にこだわりました。本当に美味しくて、得した気分になりますよー!!

パン屋「麦兵衛」
TEL 04-2902-6455
住所 所沢市小手指町1-27-16 エスパスィオ 1F
月曜定休
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整いました!2010ヌーボ特集!!売れ方が早い!!

2010.11.18ボージョレヌーボ 解禁!!
お陰様で、今年のKITADAYAも沢山のお客様にご来店頂きました。集計が間に合わず、先程まで掛ってしまいました(^^;
結果、かなり昨年より動きが早い!売り切れが続出となっておりますm(__)m
2010ヌーボ整いました.jpg
このペースが続くと1週間くらいで主要なヌーボがなくなりそうな勢いです!!今はたっぷりと並んでおりますが、大人気のラグラーブ・ヌーボは既に店頭在庫のみですm(__)mファンの方はお早めに(^^;
115スペシャルのボージョレ・ヌーボ、低アルコールでスウィートなソレイユ、お買得ペノティエールも大人気です!!

2010ほいりげ入荷.jpg
そんな中、山形の「月山山麓 ほいりげ」が入荷いたしました。まだ忙しく飲めていませんが、今年は泡が強いのか、甘いのか、辛めなのか?それとも。。。興味をそそられるワインです。チーズ用特設冷蔵庫に入っております(^^)
チーズの「デリス・ド・ノスタルジー」はもう既に完売間近です。

山梨グレイスヌーボセレナ.jpg
そして、山梨県 甲州ヌーボ グレイスワイナリー セレナ マスカット・ベリーA 2010も後ほんの数本ですm(__)m

オリーブノッヴェロ2010.jpg
オリーブ・オイル2010ノッヴェロ(ヌーボ)も入荷いたしました\(^o^)/
こちらも、沢山はないのでお早めに!
ノンフィルターで濃いのに、さらっとした搾り立てフレッシュなエキストラ・ヴァージン!!美味しいですよー!!

ライ麦パン.jpg
そして、写真を本日撮る予定の「麦兵衛」さんとのコラボ「パン」。こちらも写真を撮る前に売り切れ(^^;
明日又50個入荷いたします!明日こそ写真を撮らなければ。。。
味見で使用したオレンジピールのパンが大好評でした(^^)

ワインのお供.jpg
チーズや、クラッカーも沢山入荷しておりますが、この枝付き干しブドウや、殻付アーモンド、皮付きカシューナッツ、そして、ソレイユ用のホットワインスパイスもお陰様で大好評です!!
トリュフ入りのグリッシーニも入荷しておりますよー\(^o^)/

うーん、まだまだ色々ご紹介したい所ですが、この辺で。。。

それでは、明日と言うか本日金曜日も心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
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ボージョレ・ヌーボ解禁!!今年のヌーボは整いました!!

2010年11月18日 02時46分
今年も整いました!KITADAYAのヌーボ!!
深夜00:00の解禁に向け店頭で販売!小雨降る中、沢山のお客様にお越し頂きました(^^♪
2010解禁間近.jpg
11:45入場開始!!

2010ボージョレつまみ.jpg
おつまみの準備も万端です!!

2010カウントダウン.jpg
カウントダウンには、当店Web担当が店長愛用のノートPCに特別な仕掛けを。。。

2010ヌーボ乾杯.jpg
そしてお客様と共に乾杯〜!!

2010ヌーボ飲む.jpg
シャテルス旨っ!!
店長良いね〜!!と常連様より。
これずるい、買わないといけないじゃない!!と美しい女性のお客様より。。。
お陰様で大盛況でした(^^)

2010ヌーボ解禁後.jpg
この黒山の人だかりの先では、ソレイユ・ヌーボのHOTワイン!!スパイスを入れて温めたヌーボです!!
甘口のワインなので砂糖不使用で作れます!!
そのまま飲むより、温めた方が美味しい!!と多くの女性のお客様!!
オンザロックも美味しいんですよー!!と叫ぶ店長!!

しかし、絶対ホットよね〜!!と聞いてもらえませんでした(^^;

でも、このホット ソレイユ!この冬大ヒットの一品になる事間違いなし!!
試飲即売会終了間際、ハーブ屋さんがホットワイン用スパイスを納品してくれました。
明日から販売いたしますよー!!!!

今年は、思いの他多くのお客様にお越し頂きました。明日からはパンの販売も始まるので、今日以上に大忙しです!!

是非皆様楽しみにお越し下さいませ(^^)/
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体力の限界です(^^;

2010年11月17日 00時23分
本日、ヌーボが続々と到着いたしました。
販売は18日からですが、遠方のお客様や、17日深夜から18日の解禁AM00:00にかけてカウントダウンパーティーをされる飲食店の方への発送業務を朝9:00から先程まで掛け、スタッフ一同で行いました。
その後、関東近県の方への発送分も作り始めたのですが、直ぐに終わるかな〜?と思ったらさすがに全ての発送は間に合いませんでした(^^;
明日も、スタッフ一丸となりまして、配送業務に当たらせて頂きます。絶対に18日に間に合いますように頑張ります!後は、事故がないように祈るのみですm(__)m

2010ヌーボチラシ.jpg

KITADAYA店頭でも深夜00:00から「ボージョレ・ヌーボ」カウント・ダウン販売を行います。(AM1:00までの1時間のみ)

翌18日9:00からは通常営業となります。

是非楽しみにお越し下さいませ(^^)/

先程、パン屋「麦兵衛」さんも仕事帰りに寄ってくれて、ボージョレ・ヌーボに合う「天然酵母のパン」の最終決定を行いました!!
写真を撮ろうと思ったら当店社長にサンプルを食べられてしまい、合えなく断念。

発売当日撮影したいと思います。

チーズも最高の状態で美味しそうです!!パンに、チーズに、ボージョレ・ヌーボ!!最高の組み合わせです(^^)生ハムも良いですよー!!ボージョレ・ヌーボ解禁時には是非ヌーボに合うおつまみも合わせてお買い求め下さいませm(__)m

ヌーボ・パーティーも後十数名様の残席となりました。ご検討の方はお早めにお申し込み下さいませm(__)m
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フルーティーでスウィートなヌーボ&ボージョレ・チーズ!【ご予約受付中】

2010年11月14日 00時11分
ボージョレ・ヌーボご予約特価は本日まで!!
ヌーボ解禁直前!本日もバタバタとしていた店長です(^^;数の少ないヌーボは大分予約が埋まって来て、謝らせて頂く回数も日に日に増えて参りましたm(__)m

シャテルス、ラ・グラーヴ、ペノティエール、ソレイユは当日の分までしっかり確保しているので大丈夫だとは思いますが、それでもご予約の速度が速い!!解禁後早期完売が予想されますm(__)m
皆様お早めに!!
ソレイユヌーボ2010.jpg
そんな中でも昨年大ヒットであれよ、あれよと言う間になくなっていったのが、このソレイユヌーボ(m)!!
スクリューキャップで開けやすく、フルーティーでスゥイートな味わい!アルコール分も6°と低アルコール!!女性の方を中心にリピートの多さはNO.1でした!!
今年も解禁後の大反響が予想されます!!あるうちに御予約下さいませm(__)m

渋味が少ないので冷やして美味しい!暖かいお部屋で氷を入れてオン・ザ・ロックで!又シナモンやオレンジを入れてHOTワインにしても(^_-)-☆このワインの飲み方は様々です!お好みの楽しみ方で是非どうぞ!!
パーティーや、お洒落に女子会!ポリフェノール効果も期待でき、開封後も冷蔵庫で1週間以上保存できるので毎晩少しづつ飲むのにも大変オススメ!!普段ワインをあまり召し上がらないお母様やお父様へのプレゼントにも最適です!!


赤ワインを毎晩2-3杯飲むと認知症の予防に役立つと解明されたそう。健康の為にもオススメです!!
店長は毎晩少々飲みすぎですが。。。

『チーズのご予約も受付中!!』
ボージョレチーズ.jpg
ボージョレ・ヌーボに先駆けボージョレに合うチーズも入荷してまいりました!!
販売は11/18からを予定いたしております!!

今年もボージョレチーズの異名を持つこの2つのチーズ!
デリス・ド・ノスタルジー(右)と
クール・グルマン(左)

デリスドノスタルジー.jpg
デリス・ド・ノスタルジーは、フワフワの白カビに包まれたトロリとした滑らかさを持つトリプルクリームのまるで上質なバターのような味わいながら、一度食べたら止まらない後口はすっきりとした美味しさ!!
毎年リピートの声が多く、今年は昨年の5倍の量を確保!!
ブルゴーニュのワイン銘醸地「ニュイ・サン・ジョルジュ」近郊で全て手作業により作られています。デリス・ド・ノスタルジー=郷愁の喜び!後引きになりますのでご注意を(^^♪そのままでも、パンや、クラッカーに乗せて食してもOKです!
200g 1,780円

クール・グルマン.jpg
クール・グルマンとは、食通の心。まさに食いしん坊のハートを揺さぶるチーズです。
なんと、ボージョレワインで作られたジャムを爽やかな酸味のシェーブル・チーズで包んでいます。山羊のチーズですが、全くクセはなくデザート感覚で食べれるのが魅力。そして、ボージョレ・ヌーボとの相性はまさに最強です!!
今年は、ギリギリで入荷が決定しました。その為、大変少ない入荷となっておりますm(__)m
80g 1,280円

この他、当日は癖の強いシェーブルや、山のチーズ(ハードタイプで味わいの強い物)等入荷予定!!
定番のブリーや、スモーク、生ハム200gスライス1,580円もオススメです!!

ヌーボとパンのマリアージュ.jpg
そして、これが新企画!!ワイン、チーズ、と来れば、パンやクラッカーが付き物!!
そうパンです!!
只今、小手指のパン職人「麦兵衛」さんとコラボして、ボージョレ・ヌーボに合うパンを模索しています!!
11/18〜20日迄の3日間、毎朝10時から店頭にて1日限定50食で販売させて頂きます(^^♪
塩加減や中身の具材の量なども北田屋スタッフで意見を出して、この3日間しか食べられない115Specialeのパンとなる予定です!是非楽しみにお越し下さいませm(__)m
2-3種入り 1袋500円
●ご予約も承りますm(__)m

うーん、今年は職人さんとのコラボが色々出来て大変嬉しい店長です(^^♪
ヌーボ・パーティーのパンもSpecialeの予定です!!ヌーボ・パーティー残りは後30席!お早めにお申し込み下さい♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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最近入荷したワインとマリアージュしたワイン!

2010年11月12日 23時41分
ボージョレ準備でバタバタしており、なかなかゆっくり食事の出来ない店長です。
携帯で撮影した画像で失礼致しますm(__)m写真は多いですが、コメントは控え目に。。。
『最近入荷したワインとマリアージュしたワインをお届け致します。』
バルテュスレゼルブ2007.jpg
バルテュス ラ レゼルヴ2007(m)
こちらは、レイニャックの上のクラスで、更に最高の3樽をミッシェル・ローラン氏とレイニャックのオーナーヴァテロー氏が共に一樽づ選んだ「バレル・セレクション」!(今年の店長ヌーボもこの方法です!)
その3樽をブレンドしたかは定かではありませんが、バルテュスの恐ろしくパワフルで、ガツンと来るあの味わいを選び抜く事により、最高のまろやかさが産まれた奇跡の1本。
ワインもボトル差というものがありますが、樽によっても差が出るようです。現地で飲みましたが、本当に旨いですよー!!

ヴェルデッキオデマテリカ.jpg
そして、こちらはイタリアの白ワイン。「ヴェルデッキオ ディ マテリカ
辛口に仕上がっておりますが、その膨大な果実味とふくよかな味わいは、ヴェルデッキオの常識を覆すワイン。試飲して即買いしてしまいました。

豆乳寄せ鍋とカバ.jpg
こちらは、豆乳寄せ鍋とカバ・アルテラティーノ・ブリュット(m)
大変良く合っています。
この他、ワカサギのマリネ、ジャコと野菜の炒め物にも大変良く合いこの日の総合評価は★★★★★!!

セレナ中央葡萄酒.jpg
中央葡萄酒さんのヌーボ「セレナ」が入荷してきました。
マスカット ベリーAを使用しているので、軽いのかな?と思いきや、しっかりコクもあり、数日立つとふくよかになりました。1,500円です。

じょうや鍋.jpg
昨日は、じょうや鍋を頂きました。

ペノティエカベルネ_ボージョレ2008.jpg
先ずは社長の晩酌の残り、ペノティエール カベルネ&メルロー(m)
程好い渋味が豚と良く合いました。豚の甘味を引き立てます。★★★★

2008年のボージョレ ピエール・フェローは只今パン職人「麦兵衛」さんとコラボ企画中の「ヌーボに合うパン」のマリアージュ実験用に開けた物。
じょうや鍋とは★★★★フルーティーな心地良い酸味と、ポン酢の酸味、そして豚の甘味の程好いバランスと良く合いました。

カサーレヴェッキオvsストラディス.jpg
こちらは、イタリア対決です。
神の雫でも大人気08カサーレ ヴェッキオとサッシカイアにも勝ったワイン「タラブーソ(m)」を作る蔵元。テッレ デル マルケサート家が作る「07ストラディス」。
1,980円のワインと2,980円のワインでは歴然と差が出てしまいました。勝者「ストラディス」。
年号的にも08年と、07年なので、07年に分があるのはしょうがないですね。
カサーレヴェッキオファンの皆様ゴメンナサイm(__)m今度は09対決をしてみたいと思います。

じょうや鍋との相性はカサーレ・ヴェッキオ★★★★
ストラディス★★★★☆
と僅差でした。
ストラディスは、まろやかで滑らか、シルキーで濃い!ナチュラルナ味わいでまさに非の打ち所のないワイン。かなり濃いのですが、豚肉を消したり、活かしたり、最終的には「うーん、旨い」と唸らせてくれるワインでした。品種はカベルネ70%、シラー30%。でもこの滑らかさはどこから〜?何故豚肉にも合うの〜?と不思議な感覚。只今数本のみ店頭で販売中です!!!

カサーレ・ヴェッキオも柔らかで、豊かな果実味。奥のほうにはしっかりとした隠れたタンニン。人気が出るのが頷ける美味しいワイン。店頭でも只今大人気です。

マルサネ_アロース.jpg
そして、常連さんにもっていかれてしまい、後数本ですが、07マルサネ02アロースコルトンも入荷しております。追加が出来れば良いのですが。。。

ボージョレ・ヌーボのお得なお買得価格は11/14迄です!!お早めに!!
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2010ボージョレ・ヌーボ・ワインパーティー&音楽会!11/21(日)参加者大募集!

2010年11月11日 10時23分
11/21(日)ボージョレヌーボ&秋の音楽会♪開催♪
ヌーボ樽.jpg
●秋の音楽会&ワインパーティー。今年も開催!
 美味しい旬のヌーボを飲みながら美味しいお料理。
 そして、芸術家の奏でる生の演奏を楽しみましょう!!
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■日時:11月21日(日)
■場所:北田屋2階ホールにて
■時間:18:00-20:30
□音楽会:17:30開場 18:00から18:50
□ヌーボパーティー:19:00から20:30
■会費:6000円
■定員:60名

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<Stage1>音楽会

♪今年は「口笛」と「琴」のコラボレーション!
 
口笛奏者はなんと世界一!柴田晶子さん!
『2010年国際口笛コンクール優勝者!』
【大会成績】:
2008年国際口笛コンクール(日本)成人女性の部・ポピュラー部門優勝(総合2位)
2009年国際口笛コンクール(アメリカ)成人女性の部・クラシック部門優勝(総合3位)
2010年国際口笛コンクール(中国)成人女性の部・ポピュラー&クラシック部門優勝(総合1位)
2010年くちぶえフェスタ「パカラマ!」最優秀賞受賞
と華々しい戦歴の持ち主。数々のテレビやラジオ、全国各地の演奏会にと引っ張りだこです。

●琴は山本亜美さん。
 NHK邦楽技能者育成会第39期修了。97/98年、NHK邦楽オーディション合格。
 様々なアーティストとのコラボライブ等で活躍中。

●曲目→ムーン・リヴァー(H.マシーニ)、ナイトクラブ1960(A.ピアソラ)、星に願いを(L.ハーライン) 他
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♪毎年恒例の、歌とピアノ!「ヴォーカルの楽しみ」

●歌は毎年お願いしております。亀井 陽二先生(バリトン)
東京藝大&ベルリン芸大声楽科を卒業後、独ロストック歌劇場専属歌手となり数多くのオペラに出演。帰国後はドイツ・リートによるリサイタルを数多く開催する等、幅広く活動中。二期会会員。
北田屋でも亀井先生のファンが毎年増えています!!

●川口 詩子(ソプラノ)若手でうまい!亀井先生から白羽の矢が立ちました。

●曲目→「学生王子」よりセレナーデ、「ジャンニ・スキッキ」より私のお父さん 他

♪今年も音楽に酔いしれてください!!

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<Stage2>ボージョレ ヌーボ ワイン パーティー

『15Lの樽』から!!ボージョレ・ヌーボを注ぎます(^^)
 生産者はペール・ギュイヨ。家庭では滅多に飲めない、樽詰めの豊かな風味をお楽しみ下さい。


■北田屋オリジナル ボージョレ ヌーボや南仏ヌーボでワインパーティーを盛り上げます!!

■美味しい料理は、小手指のリストランテ・レジーナのシェフが特別に出張!!Specialメニューで皆様をおもてなし致します!毎年大好評です♪

■最後はヌーボの空き樽争奪ジャンケン大会!!これが、かなり盛り上がります(^^)

●音楽とワインと美味しい食事で、楽しい時間を過ごしましょう(^^)/ご予約お申し込み、お問い合わせは、店頭、メール、お電話、FAXにて♪
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL 04-2922-0426
FAX 04-2923-9500

●楽しい会です!!お気軽に!!
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ご参考までに昨年の様子!
チェロとバリトンの夕べ.jpg
ヌーボコンサート2009
ヌーボコンサートA
ヌーボコンサートB
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ヌーボ直前!ボヌールさんで一休み。

2010年11月07日 23時20分
ヌーボのチラシが発送し終わり、今日は常連様よりのご注文が続々と届き始めました。
そう思うと、皆様に期待されているのかな〜?とつくづく実感し、日頃のご愛顧に感謝の気持ちで一杯ですm(__)m
それにしても、無事にフランスから帰って来れて良かった〜(^^;
ボヌールエビガレット.jpg
ボージョレ・ヌーボのチラシ作成の合間の定休日にに狭山ヶ丘にあるフレンチ・レストラン ボヌールさんへ行って参りました。
上の写真はエビのガレット!ふわっとしていて、滑らか。フランス版海老しんじょ!!徹夜開けの体に優しく染み渡りました。
料理番さゆちゃん曰く「グラスワインの白と★★★★★
飲みたいけど、この日は我慢した店長でした!!

ボヌール栗のポタージュ.jpg
ボヌールさん自慢のカボチャのポタージュ。少し甘くて、体が芯から温まりました。

ラロゼボヌール.jpg
そして、ヴィンテージが2004年に変わったシャトー ラ・ロゼ サンテステフをオーダー!!
グラスからグラスへデキャンタしてまろやかにして味わいました。もとい、味わってもらいました。
こうする事により、味わいが開きとっても美味しくなります。
店長は半分残したこのワインをお家で頂きました(^^)

ボヌール牛頬肉.jpg
そしてメインは牛頬肉の赤ワイン煮と、挽肉のパイ包み焼。
料理番曰く「牛頬とラ・ロゼが★★★★★」!!
うーん、うらやましい(^^)

牛頬はトロトロでナイフで切らなくとも、ナイフを当てただけで、グズグズっと切れる程の柔らかさ(^^)
ソースもバランスの良い味わいで、堪能致しました。

洋ナシとアイス.jpg
そして、最後はアイスと洋ナシのコンポート。
ナチュラルな味わいで大変美味しかったです!!

この日はデジカメの調子が戻らず、携帯で撮った写真なので、写りが今一でした(><)

ボヌールさんは、本当に体に優しい味わいのお料理を作ってくれます。
シェフに聞いたら、この時期からクリスマスに掛けては寝るのが早朝との事。きっと手の掛る仕込を毎日奥様と二人でこなしているんだろうな〜!?と思い、その真摯な姿勢に感服した店長でした。

店長も睡眠時間が減っていますが、ボヌールさんに負けないように、今年の年末年始を120%の力で乗り切ります!!
とは言う物のアラフォー!!そろそろ健康面も気になる所です(^^;
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ラ・グラーヴ ヌーボ2010年の出来!

2010年11月02日 12時50分
当店人気の南仏ヌーボ!ラ・グラーヴの赤と白!!今年も大変良い出来でした!!

ラグラーヴ白(m)はスッキリと辛口に仕上がり「そんじょそこらのシャブリよりもおいしい」と声が出るほどの出来栄え!
ソーヴィニヨンとシャルドネのブレンド比率が絶妙でした!
勿論綺麗な果実味が今年もたっぷり乗っています。

白の動画はこちらです!!

モバイルはこちら

ラグラーヴ赤(m)はエレガント、上品、果実味が豊かで、和食に合いそう!!そして、何より香りが良い!!
毎日飲んで飲み飽きしない美味しい味わいです。

赤の動画はこちらです!!

モバイルはこちら

赤も白もまとめ買いがお勧めです!!クリスマスやお正月等のパーティー シーズンにたっぷりとお楽しみ下さい。
お得なケース買い赤6本入りm (白6本入りm
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牛ステーキとメドックワインVSアルゼンチンワイン!

2010年10月30日 02時02分
昨日は念願かなって牛ステーキを頂きました。フランスで食べる牛も美味しいですが、日本の牛も日本人の口に良く合いますね〜(^^)今回の旅行ではなるべく知らない食材を食べるようにしていたので、サーロインが恋しくなりました。
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2008マンドリン シャルドネ モントレー(m)は今月の頒布会Bコースの白です!!
果実味豊かなこの白ワイン。当店カリフォルニアの人気ワイナリー「パライソ」でも醸造の経験を持つフィリップ・ゾーン氏が手掛けるお買得で美味しいワインです。牛肉や付け添えの野菜にも大変良く合ってVerry Good!★★★★

2006レダーム・ド・ラ・レナディエールは、店長が旅立つ前に入荷してきたボルドーのお買得赤ワインです。1,380円にして、まろやかでふくよかな味わい、メルロー100%で作られ、良ヴィンテージの美味しさが良く出ています。牛ステーキと合わせるとボルドーの程よい酸が大変心地良く、穏やかなタンニンが牛とも良く合っていました。★★★★のマリアージュ。

2006CH.レスタージュ・ダルキエ(m)は、メドックのムーリと言う村で作られる、お買得かつ、本格派の赤ワイン。お隣の畑はなんとあの「シャス・スプリーン」!畑の手入れではこちらの蔵の方が完全に上を行っています。
濃くて、渋味があり、以前焼肉屋さんでこのワインとマリアージュ実験をしたのを思い出します。
この日のステーキにガーリックソテーを乗せてパクリ!王道のマリアージュが生まれました!!★★★★★文句なく5つです!!

2007レッジウッド・クリーク・カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー(m)はマンドリンと同じく今月の頒布会Bコースの赤ワイン。
今月の頒布会は本当にお買得です!!両方合わせると軽く5,000円を超えます。それが3,675円!!頒布会は今話題の世界のワインが格安で手に入りお楽しみいただけますが、特に今月は凄い!!
このレッジウッド・クリークのカベルネ、和牛サーロインにも強いみたいで、お肉を凌駕しました。でも、フレンチハーブ(m)を後から掛けて見たら★★★★☆のマリアージュに!!
久しぶりの115ブレンドのハーブもやっぱり美味しいですね〜。

2007トメロ グラン・レゼルヴァ マルベック(m)は今月の頒布会Cコースの赤ワイン。Cコースは5,000円の赤1本コースです!!
深くて濃いアルゼンチンのマルベック!牛との相性は抜群のはずですが、脂身のない所ではワインのパワーにやはり負けてしまいます。脂身のある所、そして更にはニンニクも乗せると★★★★★のナイスマリアージュです!!
この、アルゼンチン本当に旨いです!!

この牛肉パワーが効いたのか、ホームページへの「動画のアップ」と、「行って来ます文章から、いってきました文章」にヌーボのページが変わりました(^^)/是非ご覧下さいませ。今年のヌーボ情報が満載ですよー!!

せっかくなので、ペールギヨのボージョレ・ヴィラージュヌーボ(m)動画も載せておきますね(^^♪

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最後に、自宅で動画の編集をしてくれたバイトのToshiちゃんにメルシー ボクー!!
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お買い得ボルドー入荷しております(^^)/

2010年10月22日 20時33分
店長は留守ですが、お買い得ボルドーが入荷しております。

とある商社の試飲会で出会った、お買い得ボルドー2種!

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(左)シャトー ラーサン 1180円と、(右)シャトー レナディエール1380円。

どちらもまろやかで、コクがあり、優しい味わいのボルドーです(^^)/
特にレナディエールは明るい果実と奥深いコクを合わせ持ち、
まさに最高のコストパフォーマンス!絶対オススメの1本。

定番のボルドーもおすすめ!秋の夜長にじっくり飲みたいですね♪
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ブルゴーニュも色々到着しております(^^)/
当り年の2009年ブルピノ!! 
ブルゴーニュ ピノ・ノワール レゼルヴァ ビクシー \2,380
Bourgogne Pinot Noir reserva La Buxynoise
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こちらもおすすめ!ニコラ・ポテル氏の新星メゾン Maison Roche de Bellene
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2008 Bourgogne Chardonnay V.V 2280円
2008 Volnay V.V 4580円
2008 Corey les Beaune 2480円


秋の南仏フェアーも開催中です(^^)/



今月の頒布会のワインの試飲できます!(一部)
楽しみにお越し下さいませ。

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ペノティエール ヌーボはまさに濃い!

南フランスの元貴族と、元ムートン ロートシルトの醸造長が作るワイン。

今年初めて、ヌーボの醸造(m)を頼みました(^^)/

やはり、初めての試み。飲んで見るまでは、いくら安心していると言えど、気が気ではありません。

見て下さい。色はしっかり特濃!味わいもしっかり濃いのに、飲みやすい果実味をたっぷり兼ね備えています。
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香りも、フルーツの凝縮感がでていて、とてもヌーボとは思えません。

まさに、南仏の果実味をたっぷりと感じられるワイン。

濃い目のワインがお好きなお客様にオススメの1本です(^^)/
ペノティエール ヌーボー 2010<赤>【ご予約特価】(m)

まだもう少し先ですが、ペノティエールの新しいシャトーも良いワイン揃いでした。
こちらもいつか、仕入れますので、お楽しみに!

先ずはヌーボでお楽しみ下さい。
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ラ・グラーウ゛ ヌーボも素晴らしい出来でした!

2010年10月21日 17時14分
蔵に着くと、地元のジャーナリストが取材に来ていました(^^)
今年の出来の良さが既に噂になっているようです。
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ラ・グラーブ白(m)は毎年変わらぬ素晴らしい出来映え!
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華やかで、花のような香り。若草や柑橘類、ライチ等のエキゾチックな香りも感じます。
キリリとした辛さがあり、深い味わいも感じられます。
「過去作った中でもトップクラスの味わい」とオルスケットさん。
飲むと華やかな気持ちになれる白ワインです(^^)


ラ・グラーブヌーボ赤(m)はまさにエレガント!そして、香りが何より素晴らしい!フルーツや香水のような香り。
タンニンも丸く仕上がり、余韻も心地よい果実の甘味が広がります。本当にまろやかで美味しい赤ヌーボです(^^)/

2010年の特徴は雨が殆んど降らず、果実の旨味が凝縮した所。
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赤も白も和食と大変よく合います。今年も大絶賛間違いなし!

フレッシュで、エレガントなラグラーブ ヌーボを楽しみにお待ち下さい。
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お得なケース買い(mmがオススメ(^^)/1年を通して美味しくお楽しみ頂けますよー(^^)
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2010ペール ギヨ ボージョレ ヌーボも素晴らしい!

ペールギヨのローランさんも素晴らしい出来映えのボージョレヌーボ(m)とヴィラージュ ヌーボ(m)を作ってくれていました(^^)
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濃縮した色合いの素晴らしいヌーボです(^^)/
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ボージョレ ヌーボの方はフレッシュで気軽に飲めるライトなボディー。大変飲みやすく、クイクイ行けそうです(^^)

ヴィラージュ ヌーボの方は凝縮した果実。たっぷりとしたアロマ。

前日ブルゴーニュの当たり年2009やボージョレの最高峰コート・ド・ピーの2007を飲んでいるのに、こちらの方が美味しいね!と、自然に言葉が出る程!


摘み残した畑の葡萄を食べてみると、とっても甘く大変上品でした(^^)/
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今年も、パワフルで完璧なヌーボを作ってくれた「職人ローラン」さんにサンテ(乾杯)!
そして、日本のファンの皆様にもサンテ!


今年もおいしいヌーボが出来ました!
ご予約はこちらより(^^)/お待ちしておりますm(__)m
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ボージョレ ヌーボ速報!

2010年10月19日 14時27分
只今、フランスは朝の7時です。

昨日はボージョレのシャテルスとペールギヨに行って参りましたが、どちらの職人も素晴らしい2010ヌーボを仕上げてくれていました(^^)

詳しい情報はまたすぐに。

今日は南仏を回ります(^^)
ボージョレが良かったので南仏も楽しみです(^^)/
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いろいろなお酒が美味しい季節です。

2010年10月13日 21時20分
本日は午後から仕事をさぼって、都内まで日本酒と地酒の試飲会に行って来たユキちゃんです。
九段下で焼酎のテイスティング、その後霞ヶ関で日本酒とハシゴ酒。

焼酎の試飲は度数が強いので結構辛かった(^^;)舌がだんだん麻痺して来ますが負けずにテイスティング。

日本酒は体になじみますね。
高知県の「久礼 辛口純米酒」を燗酒で飲むとほっとしました。
燗酒の美味しい季節ですね♪



昨夜はレジーナでお食事会に参加。
そこで、ムートンの1997をごちそうして頂きました♪
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合わせる料理はアニョー!
マンガリッツァ豚のローストも良かったですが、やっぱりムートンにはアニョーでした!
ほどよく熟し始めたムートン。プルーンの様な熟した果実の甘いかおりと滑らかな舌触りで旨い!
良年のムートンのパワフル感とは違った、しっとりとした舌触りがとてもエレガントで優しく、余韻を楽しめる味わい♪
熟したグランヴァンは美味しいねー!

M様ありがとうございました!!

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レジーナさんでワイン会&セミナー!

先日の月曜日は店長の急な思いつきで、レジーナさんでワイン会を開催。祝日の最終日はやはり集まりが。。。数名の皆様に無理を言ってお越し頂きました。
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でも、会はお陰様で大盛り上がり!!大変楽しい会でした。

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この日のワインは、ほとんどブラインド(目隠し)でお出しいたしました。こうする事によりワインに対しての先入観がなくなります。

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最初は、当店で最も販売量の多いスパークリング!カバ アルテラティーノ ブリュット(m)!!
そして、ここ最近最も売れているシャンパン。ルイ・セザール・ボーフォール(m)!1級格付けのシャンパンです。

Q:どちらが美味しいですか?
A:カバ3人 シャンパン5人(おおよそ)

Q:どちらがシャンパンでしょうか?
A:こちらはほぼ全員が正解!!

やはり、カバは口当たりが良いので、ファーストインプレッションではかなりの評判。しかし、飲み進めていくうちに、だんだんとシャンパンの美味しさに皆様引き込まれて参りました。カシスを足してキール・ロワイヤルもお作りしましたが、やはりそのままのシャンパンが旨いとの声も!!でも、綺麗なピンクはとても素敵でした(^^)

白ワイン
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こちらも目隠しで。
ヴァレンサック・シャルドネ(m)は完成度の高い白ワインで、皆様本当に悩まれました。ブルゴーニュの1991年マコン・リューニー ルイ・ラトゥールは店長の秘蔵ワイン。

Q:どちらが南のワインでしょうか?
この質問はかなり難しかったので、ヒントで酸味の弱い方!と出した所、ほぼ全員の方が正解に!!

Q:2番目のワインは何年でしょうか?1981、1991、2001年の3択。
A:正解率は約30%!!1991年でした。
2001年との答えが多かったようです。

ヴァレンサックの上品さはブルゴーニュと間違いやすく、マコン・リューニーは北田屋地下で大事に寝ていただけに、その若さを保っていました。上品で深い味わいに感激!当時2,500円の白がここまで上手に熟成するとは。。。

赤ワイン
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本日、一番やってみたかったテイスティングはコレ!!
シャテルスの115オリジナル・ヌーボ(m)2007とブルゴーニュのピノノワールとのブラインド。

Q:どちらが美味しいでしょう?
A:シャテルスが圧倒的な勝利!!ほぼ全員!!
さすがは、Kitadayaのお客様。ありがたい限りです。

Q:品種は?
A:シャテルスはガメイ!と言う事でおおよそ当たり!
A:ピノノワールはやや苦戦したような。

そして、マホニーとシャテルスもやりました。
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マホニー・ピノノワール(m)のあまりの濃さ。そして上品さに、やはりブルゴーニュの高級品や、メルローと間違う方もいらっしゃるほど。
何度かマホニーをブラインドでテイスティングしていらっしゃるお客様も、「又マホニーに騙された」と嬉しいお言葉を!!
マホニーは本当に高級感たっぷりです。さすが!!

何はともあれ2007年のシャテルスの評判が大変良かったのが、何より嬉しい限り。今年もこのシャテルスに負けないくらい美味しい1本を作り上げたいと思っています!!

つづく。
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サンマと合うワインその@「トリッパ」編

昨日は、ぐっすり眠ってしまいブログアップが出来なかった店長です。今日は2記事で頑張ります。
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この日は、サンマと店長が冷凍庫で秘蔵していた「トリッパ」牛の胃袋「蜂の巣」と呼ばれる部位。いつかイタリア風のトリッパを作ろうと思っていましたが、なかなか作れず、店長の変わりにアルバイトの女の子が作ってくれました。なかなか本格的な味で美味しかったです!!

白ワイン「クロ・ド・ラ・トレイユ(m)」は、その爽やかさでサンマと良く合います!柚子を絞ってもGood!★★★★☆レモンならばより良く合いそうです。

その左隣、ヴァントナック レゼルヴェ(m)が驚きのポイントをたたき出しました!!★★★★★
赤ワインなのにサンマと5つ星とは素晴らしい!まさにトレヴィアーン!!です。
うなぎにも、マグロにも美味しいこのヴァントナック赤!肉よりも合わせやすいという大発見!!コレは店長の想像を超えました!!
お刺身にも良さそうですね〜!!

一番右のベルノン(m)もサンマと合います!★★★★☆!コレは柚子等かけずに、塩のみが良いです。
期待のトリッパは唐辛子が効いているので、ワインが辛くなりました。やはりイタリアワインで合わせたいですね〜!!

「クロ・デュ・カイユ」は店長の大好きなグルナッシュ!ブーケ・ド・ガリーグと言う名前のハーブ香る、滑らかな味わいの赤ワイン。ジューシーな余韻が美味しいです!サンマと★★★★
さすが、南仏の赤ワイン。アルコールのヴォリューム感がたっぷりですが、それを隠す位の優しさと、パワーが混在しています。南仏好きの方は是非一度!「シャトー・ラヤス」スタイル!!

トリッパは本当に美味しい!!でも辛味があるので合わせるワインは良く吟味しないと難しいようです!たっぷり食べて大満足。でも食べすぎは、内臓系なので気をつけねば。。。ですね(^^)
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