先週行われたKMTさんでのワイン会のご報告(^^♪

2017年05月20日 21時38分
2017.5.13久しぶりにワイン会を狭山ヶ丘のKMTさんで開催しました。お客様も20名お集まり頂きまして、大盛況のうちに幕を閉じました。
KMTワイン会2017.5.13.jpg
当然、人数が多いとソムリエに徹して、食事は出来ないので、終わってから一気に食べました\(^o^)/

まずは前菜盛り合わせとワイン。
KMTワイン会2017.5.13前菜.jpg
ウェルカムはカバ・パラウから始まりたっぷり泡を堪能していただきました\(^o^)/

ル・デュモン ブルゴーニュ・シャルドネ 「天・地・人」は、2011年物をご用意。スッキリとした辛さと落ち着きが出始めていました。

カリフォルニア・ゲート シャルドネは、ふくよかで、コク有り。しっかり樽熟成の本格派!!実はブラインドで出しましたが、正解率は極僅か。まったりとコク有り、高級感ありのワインでした。フォアグラと合う〜♪

クレマン・ド・ロワール ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌは、すっきり、切れの良い、柑橘香る爽快なスパークリング。前菜にも勿論良く合いますが、この後に出た桜海老と筍のパスタに合わせて頂きました。完璧〜(^^♪

KMTワイン会2017.5.13グリーンピースのスープ.jpg
旬のスープは、グリーン・ピースでした。勿論美味しい♪

KMTワイン会2017.5.13レイニャック&ヴェルデ.jpg
2015 ブルゴーニュ・ピノノワール オーレリアン・ヴェルデは、以前開けた時、2日目の方が開いて美味しかったので、前日抜栓!!見事に開いていて美味しかった〜!!イチゴの香りとたっぷりとしたヴォリューム♪コスパ最強です!!

シャトー・ド・レイニャックは、なななんと1996年もの!!2ndラベルなので、果たして20年もっているのか。。。という心配をよそに完璧な熟成で、ブルゴーニュマスターのお客様達をも唸らせました!!本気に開いたワインって本当に美味しい!!きっとフォアグラに美味しかった事でしょう♪

KMTワイン会2017.5.13フォアグラと桜海老.jpg
この写真が、フォアグラとジャガイモのソテー バルサミコソースと桜海老と筍のパスタです。

KMTワイン会2017.5.13年代もの.jpg
そして、毎回お世話になるブルゴーニュ・マスターA様より。1967ポマール ピエール・ブレと1988ニュイサンジョルジュ レ・ポレ シャヴィヨン・シェゾー!!

あまりの忙しさに美味しかった記憶しかないのですが、凛としたニュイサンジョルジュとふくよかにタンニンが溶けた67ポマール。フォアグラと極上の相性だったのが67ポマールでした。これだけは、忙しいながらも忘れられないマリアージュ!!

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2015 ニコラ・フォール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュ ルージュは、D.ロマネコンティーで5年、そして、自分のドメーヌを立ち上げた後、プリューレ・ロックに引き抜かれた敏腕醸造家!!今回、密かに一番楽しみにしていたワイン。
香りは、十数年前に嗅いだロマネ・コンティーの風味によく似ていたような気がします。イチゴとチェリーが香る、明るいトーンのお花咲き乱れる果樹園!!美人さんで美味しいワインでした。当日開けましたが、すぐに開きました!!これ、店長好きです!!残り1本。売るのがもったいな〜い!!と思った1本です。1週間で売れなかったら、店長買っちゃいますよー!!

そして、メイン。
KMTワイン会2017.5.13メイン.jpg
牛フィレの低温調理ステーキ!!マデラと赤ワインのマスタードソース。
うーん、フィレ肉って本当に美味しい。柔らかいのに適度な弾力があり、ちゃんと食べた感があるのにいつか口からいなくなる。とはいっても脂っこくない。幸せ〜ですね。
火入れも完璧なフィレ肉ちゃんとはメインのワインがよく合いました\(^o^)/

レイニャック2012年は、前日抜栓をしたにも関わらずまだまだしっかり!!ワイン単体では少し渋かったですが、フィレ肉と合うとお肉のうまみを引き出しながらもワインが美味しくなって夢のような間違いないマリアージュ。

2014シャルム・シャンベルタン ルー・デュモン 「天地人」も、前日抜栓致しました!!イチゴの香り、ブランデーの風味、樽から来るヴァニラ香!!物凄い果実味に熱風を少し感じました。ふくよかに包まれる余韻。今から飲んで美味しい!!きっと20年後はもっと美味しい!!でも、待てない!!それを想像しながら飲むのも又一興!!
2014年は、早くから楽しめるブルゴーニュが多いですね〜♪特級もこんなに開くと有り難いです。勿論フィレ肉に上品に寄り添ってくれました〜(^^♪
KMTワイン会2017.5.13デザート.jpg
そして、〆のデザート。濃厚チーズケーキがレイニャック2012年に良く合いました〜(^^♪

いやー、どれもこれも美味しかった〜(^^♪KMTのスタッフの皆様お疲れ様でした。
お越し頂きましたお客様誠にありがとうございました。又近々開催したいと思っております(^_-)-☆

疲れたけど、楽しかったな〜♪
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新着ワイン入荷!オーストラリアよりスペシャルワイン。

2017年05月19日 23時03分
父の日は6/18です!!父の日のプレゼントにはお酒やワインがオススメです!!

父の日に向けて黒いやつが入ってきました!!
カラブリア・3ブリッジスデュリフ入荷.jpg
あの、大ヒットワイン「カラブリア家のTHEブラック シラーズ」!!その最上級キュベ!!「デュリフ」が入荷しました!!デュリフ=プチ・シラーを新樽発酵させてフレンチ・オークとアメリカン・オークで熟成させた濃厚で力強い、高級感溢れるワインです!!見た目も黒に金で格好良い!!是非、ご自分用にもお試し下さいませ〜\(^o^)/

そして、暑い日にオススメなのは白ワイン(^^♪
ボーモンシュナンブラン&シーゲル・ヴィオニエ.jpg
スッキリ爽やかで香り高いチリの「シーゲル スペシャル・リザーヴ ヴィオニエ」や
日経新聞プラス1で白ワイン部門1位を獲得した南アフリカの「ボーモン シュナンブラン ホープマルガリータ」がオススメです!!

白身魚やお寿司など幅広くあわせられる白ワインです!!

その他、ボルドーやブルゴーニュ、カリフォルニアワイン等、多くのワインでお客様のご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
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宮崎県産和牛ステーキとワインのマリアージュ(^^♪

2017年05月18日 23時35分
只今、大人気のワイン!カリフォルニア ナパヴァレーのまるでオーパス722&オーパスを超えるパワー805!!残り僅かとなってきました!!お求めのお客様はお早めに〜!!

さて、先日の夕飯はステーキでした(^^♪
宮崎牛ステーキとワイン.jpg
宮崎牛が大特価だったので、プレゼントしてもらいました(^^♪

Bコースの人気赤ワイン!!カリフォルニア ゲート ジンファンデルは、ふくよかで果実味の高い凝縮赤ワイン!!脂の乗ったサーロイン・ステーキに見事★★★★★!!脂の甘味にバッチリ!!どんな味付けでも完璧でした(^^♪

ストーンヘッジ メリタージュ リザーブ NO.805は、何しろ濃い!!まさに特濃赤ワイン!!ワインがそれを超えていきますが、ステーキに美味しい!!見事★★★★★!!サーロインのたっぷりの脂を流してくれました(^^♪

数万円のグラン・ヴァンに匹敵!!レイニャック2012 キュベ・スペシャルは、心地良い果実味としっかりとしたタンニン!これは、文句なしのマリアージュでした\(^o^)/肉&レイニャック!これがあれば何もいらない見事★★★★★のマリアージュです!!

この価格とは思えない高品質!開けて数日楽しめます。ワイン誌では1級の品質とも言われる、2015 ブルゴーニュ・ピノノワール オーレリアン・ヴェルデは、好評につき、再入荷致しました!!エレガントで、果実味豊か、イチゴの香りで優しい味わい!!厚みもあり。牛ステーキに美味しい!!★★★★☆のマリアージュ!!

でも、和牛のサーロインは脂が多いですね〜。半分で限界に達しました。やはり、年齢と共にフィレやモモ等赤身が丁度良い今日この頃です^_^;
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牛タンの赤ワイン煮込みとワインのマリアージュ(^^♪

2017年05月17日 23時29分
新茶!只今大好評です!!
2017新茶大好評!!.jpg
今年の新茶も本当に美味しいです!!現在3,000円〜1,000円まで販売中!!

さて、先日の夕飯は牛タンの赤ワイン煮込みでした。
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只今大人気!まろやかでコク有り、ふくよかな。カリフォルニア ゲート シャルドネが、牛タンにバッチリマリアージュ!!見事★★★★★!!副菜のカツオやサラダにもGOOD!!

カリフォルニア ゲート ジンファンデルは、濃厚、まろやか、飲みやすい!!メッチャクチャ柔らかい牛タン!!優しい味付け。少し115ハーブ・ソルトを掛けて見事★★★★★!!この赤ワインカツオも合いました♪

フラン・ボーセジュール ボルドーは、ミディアムボディーながら、旨味のある美味しい赤!!本日の牛タンは実はこのワインを少々加えて煮込んでいます(^^♪そのままでも美味しいですが、やはり、ハーブソルトチョイ足しで見事★★★★☆のマリアージュ(^^♪
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2015 ブルゴーニュ・ピノノワール オーレリアン・ヴェルデは、まろやか、上品、コク有り。ブルゴーニュとは思えないまろやかさ。牛タンにGOOD!!★★★★☆これはハーブソルト無しでOKです♪カツオのタタキにも良く合いました(^^♪

レイニャック2012 キュベ・スペシャルは、牛タンにGOOD!!★★★★☆やや、牛タンには渋みが強かったかも(^^♪味はやっぱり良く合っています(^^♪

ストーンヘッジ メリタージュ リザーブ NO.805は、牛タンの赤ワイン煮込みに見事★★★★★!!うーん、これは完璧です!!ハーブソルトはあっても無くても大丈夫!!柔らかな牛タンをふくよかで濃い赤ワインがまろやかに包み込んでくれました\(^o^)/
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パーティー・メニューと世界のワイン!!

2017年05月15日 23時59分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

先週火曜日はパーティーメニュー!!お寿司、チキン、会長作藁焼きカツオのタタキ、サラダでした(^^♪写真は昨日のブログで。
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マティナル ロゼは、サクラワインアワードで2回もNO.1を獲った事のあるロゼ・スパークリングワイン♪スッキリ辛口で、バランスが良い。カツオのタタキにメッチャ旨!!お寿司に旨い!!サーモンもチキンもバッチリで、エクササイズ、風呂上り後のマリアージュとして完璧でした(^^♪★★★★★

頒布会Nコースのヴィーニャ・デ・ミロは、スッキリしていて、香味野菜が香る旨味のあるイタリア産白ワイン。カツオのタタキに★★★★★!!シーザーサラダにGOOD!!チキンに★★★★★!!

Bコースのカリフォルニア・ゲート・シャルドネは、カツオのタタキ、サラダ、サーモン、ホタテにGOOD!!!そして、チキンにメッチャ旨!!見事★★★★★!!この白は、コスパ高くて本当に美味しいですよー!!

カリフォルニア、オーストラリア、ブルゴーニュ.jpg
オーレリアン・ヴェルデのブルゴーニュ ピノノワールは、当たり年の2015年。これは、濃くて旨い!!まるでカリフォルニアのピノかと思う程の果実味の高さ!!2015年は凄いですね〜(^^♪マグロに旨ーい!!★★★★★!!チキンやサーモンにもGOODでした(^^)

バーガー・ファミリー サンソー・シラーズは、数日経って、濃くてまろやか!カツオに程よく、シーザーサラダに★★★★★!!お寿司も悪くない!幅広いマリアージュですね〜♪そして、チキンに文句なしの★★★★★のマリアージュ(^^♪

そして、牛に合うカリフォルニア ゲート ジンファンデルは、濃厚まろやか!!この日は出番無しかと思っていましたが、意外とカツオに良く合いました(^^♪
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本日は母の日です!!パーティーのお供に是非ワイン、シャンパン、お酒を〜\(^o^)/

2017年05月14日 11時46分
本日5/14は母の日です!!ワイン、お酒ラッピング致します。
2017母の日Web看板.jpg
人気の狭山茶 新茶もオススメです!!

ワイン、お酒のご相談もお気軽に〜!!

先日の夕飯はパーティーメニューでしたが、
パーティーメニュー.jpg
その前に。。。
フォアグラの缶詰とマリアージュ実験。
フォアグラ缶詰とレイニャック.jpg
昔買って忘れていた缶詰をOPEN!!真中にしっかりフォアグラ君がいました。

カリフォルニア ゲート シャルドネは、バターや蜂蜜の香り!濃厚でしっかり旨味有り。まさにトローンです。

同じくカリフォルニア ゲート ジンファンデルは、濃厚で果実味豊か。美味しい赤です。

そして、メチャ売れ中のストーンヘッジ805カベルネは、濃厚で力強く数万円の出来栄えの赤!!濃厚なマリアージュでした。

そして、レイニャック2012は、力強さとタンニンが味わえる赤ワイン。やはりフォアグラに一番良く合う赤ワインは、こちらでした!!うーん文句なしの★★★★★!!

日頃の感謝を込めて母の日パーティーは、如何でしょうか?
お供には、美味しいワインやお酒でお楽しみ下さいませ〜!!
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5/14は母の日です!!色々ラッピングしちゃいますよ〜!新茶1,000円入荷♪

2017年05月12日 23時36分
5/14は、母の日です!!ワイン、お酒、新茶そして、FOOD!!何でもラッピングします\(^o^)/
母の日に新茶&甘口ワイン.jpg
いよいよお待ちかね!!1,000円の新茶が入荷しました!!
一番人気のお茶です♪

香りと力強さなら1,500円!香りと旨味なら2,000円!繊細な複雑な美味しさなら3,000円がオススメです!!
可愛い、和紙の缶入れ包装も出来ますよー!!

ワインは、お母様のお好みに合わせてお見立てします!!甘口ワインや、スッキリ辛口!はたまたヘビーな赤ワイン!シャンパン。何でもお申し付け下さいませ〜\(^o^)/

日本酒もフルーティーな物から、飲み応えのある物、そして、発泡系のシャンパンのような日本酒まで!!

そして、ここ最近のスーパーフード!!
チョコのようでチョコじゃない!キャロブ アーモンド・バー!!地中海性気候で育つキャロブは、日本名でイナゴ豆。なんと、その豆自体が甘いのです!!砂糖を一切使わないチョコレート。まさに、新感覚。
その他にも定番のオリーブオイル!!品質が高いほど体にも良い!!殺菌作用の高い蜂蜜「マヌカ・ハニー」も入荷!!その他、フリーカも注目!!低GIの小麦でしかも美味しい!!ヘルシーなプレゼントに是非どうぞ!!

勿論、ワインに良く合う、チーズや生ハムもありますよ〜(^_-)-☆

ワイン&FOODや日本酒&お茶なんていう組み合わせもお任せ下さい!!母の日ステッカーもお付けできます(^_-)-☆

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今度の土曜日。KMTさんでのワイン会!

2017年05月11日 22時50分
今日は大きなワイン展示会に行ってきました!!うーん、疲れた〜。全部は飲めなかったですね〜^_^;
ワイン会予定案.jpg
さて、土曜日は狭山ヶ丘のKMTさんでワイン会を開催します!!

只今、ワイン選考中!!
確定はクレマン・ド・ロワール パレーヌ
ブルゴーニュ・ブラン ルー・デュモン
レイニャック 1996 プレステージ
レイニャック 2012 キュベ・スペシャル
シャルム・シャンベルタン2014 ルー・デュモン
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュ ルージュ2015ニコラ・フォール
その他にももう少し出ます!!

料理は、旬のお魚など前菜盛り合わせ。
フォアグラと新ジャガのソテー!赤ワイン&バルサミコのソース。
旬の野菜のスープ
桜海老のパスタ
牛フィレの低温調理ステーキ!!マデラと赤ワインのマスタードソース。
デザート

楽しい会になるよう、盛り上げたいと思います!!既に19名様。
私、頑張ります!!KMTの皆様も宜しくお願い申し上げますm(__)m
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お寿司&デパ地下グルメとワイン!

2017年05月10日 23時05分
5/14は母の日です!!ワイン、お酒ラッピング致します。
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人気の狭山茶 新茶もオススメです!!

とある日の夕飯は、店屋物三昧!!球寿司さんとデパ地下グルメ!!
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ガッティー フリッツァンテは、微発泡の白ワイン!!自然派の泡だけに、野菜によく合いました!!他にも何でも良く合います\(^o^)/

ソミュール・ブラン ”プレリュード” ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌは、当店オリジナルの自然派ロワール白ワイン。果実味も高く、上品です!!唐揚げや蟹揚げのニンニクソースにGOOD!!★★★★☆

頒布会Bコースのラ・バスティド・サンドミニク・グルナッシュ ヴィエイユ・ヴィーニュは、まろやかで、コク有り、少しスパイシーな南フランスの赤ワイン!!唐揚げに美味しい!!マグロのトロに旨い!!見事★★★★☆

シルパッソは、頒布会赤のみコースに入った赤!!ふくよかコクあり!!唐揚げに旨い!!★★★★★!!蟹揚げのニンニクソースにも★★★★★!!マグロにも★★★★☆まさに、オール・ラウンド・プレーヤーです\(^o^)/

ソミュール・シャンピニー ルージュ D.ド・ラ・パレーヌは、ピンクのラベルが可愛い!飲みやすくコクもある赤ワイン!!唐揚げに良かったです(^^♪

現在品切れ中のリッチランド・ブラック・シラーズは、唐揚げにかなり美味しかったです!!

この日、店屋物の魚介に一番良く合ったのは先日ご紹介のプロヴァンス・ロゼだったかな〜\(^o^)/
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火曜日はお休みいただきますm(__)m母の日にロゼワイン(^^♪

2017年05月09日 00時03分
火曜日は定休日の為お休みです。

5/14は母の日です!!ワイン、お酒ラッピング致します。
2017母の日Web看板.jpg
人気の狭山茶 新茶もオススメです!!

母の日コーナーに入っているロゼワイン!
蟹とプロヴァンスロゼ.jpg
プロヴァンス・ロゼ マリー・クリスティーヌは、大変飲み口の良い、飲みやすい辛さの南フランス産ロゼ!!香りも良いですよー!!
そして、この日の蟹のニンニクソースにGOOD!!見事★★★★★!!お寿司や筍にもメチャクチャ良く合いました!!本来、ブイヤベースに合わせるワイン!!魚介に良いですね〜!!
母の日のプレゼントに最適です!!是非ご検討下さい(^^♪

その他のマリアージュはじっくり、後日お届け致します!!(ネットの母の日コーナーの更新に時間が掛かりました)^_^;
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母の日コーナー出来ました!!唐揚げとワインのマリアージュ!!

2017年05月07日 17時30分
5/14は、母の日です!!美味しいワインや食材を贈りましょう!!
母の日コーナー新茶.jpg
写真は、
黒ハートガイル・ドルンフェルダー(赤・甘口)とキャロブ・チョコレートのセット!
黒ハートプロヴァンス・ロゼとイカの墨煮の缶詰セット!
黒ハート新茶も3,000円、2,000円、1,500円まで登場しております!
マヌカ・ハニーやクリーム・チーズの味噌漬けも大好評!!
黒ハートノンアルコールの美味しいドリンクも色々入荷「きよみオレンジン・ジュース」「信濃錦 あま酒」「ノンアルコール シードル」「有機栽培のリンゴジュース」「カベルネ・ソーヴィニヨン ジュース」この他にも色々あります!!

キリリと辛口のスパークリングワインや白ワインもお寿司と共に良いですね(^^♪

さて、昨日書けなかったマリアージュブログです!!
唐揚げとカリフォルニアワイン.jpg
とある日の夕飯は唐揚げとネギ天!!
頒布会Nコースのソアベ ボルゴレットは、スッキリ、ミネラリーな辛口!!ネギの天婦羅に抜群!!見事★★★★★

Bコースの白「カリフォルニア・ゲート シャルドネ」は、人気のストーン・ヘッジの醸造家が作る秘蔵ワイン!!蜂蜜やヴァニラ、バターの香り。たっぷりの果実味と旨味!完璧なバランス、高級感!!唐揚げに美味しい。特にチョイ足し無しのシンプルな唐揚げに見事★★★★★!!

バーガー ファミリー サンソー・シラーズは、程よくスパイシーで、果実味&コク有り。唐揚げに美味しい!そのままでも、ハーブソルトを掛けてもバッチリ!!見事★★★★

カリフォルニア・ゲート ジンファンデルは、濃い!滑らか!コク有り!ふくよかで上品な赤!!バランス良!!ワインが濃いので唐揚げにはハーブソルトやポン酢味が良く合いました!!ネギ天には今一歩だった物の、玉ねぎには★★★★★のマリアージュ。食後のブルーチーズにも★★★★★!!きっと、ハンバーグステーキに最高だろうな〜(^^♪

Cコースのパライソ・シラーズ サンタルチア・ハイランドは、濃厚、コク有り、チョコやブランデーの香り。フルパワーな赤。唐揚げに旨ーーーい!!★★★★★軽くスパイシーで高級感がムンムンでした!!

昨夜のワイン会では、素晴らしいワインの数々を飲んじゃいました!!
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3人で軽く飲む予定が、なんだか大事になりました^_^;1971BVと1982サヴィニーマルコネ旨かった〜!!
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ゴールデン・ウィークの終わりにブルゴーニュ!!

2017年05月06日 19時01分
いよいよゴールデン・ウィークも終わってしまいますね〜。
黄昏時や疲れを癒してくれるブルゴーニュは如何でしょうか?
ユドロ・バイエ2013シャンボール.jpg
1万数千円のブルゴーニュ1級格付けにも匹敵!!
完成度の高いシャンボール・ミュジニー2013ユドロ・バイエ!!
エレガントで、上品!高級感たっぷりの風味!!コク、旨みも満点です!!今まで多くのお客様から大絶賛されています\(~o~)/

次のヴィンテージからは、確実に価格が上がってしまいます。というのも、ブルゴーニュは、長年続く天候不順で収穫量が激減しております!!買うなら今ですよー!!

先日の夕飯は唐揚げとネギ天!!
唐揚げとカリフォルニアワイン.jpg
カリフォルニアのワインが大変良く合いました!!
これから個人的なワイン会がありますので、又明日にでも加筆します!!

母の日のプレゼントもお申し付け下さいませ〜\(~o~)/
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2017新茶出来ました!!只今店頭10%OFF!!

2017年05月05日 23時33分
狭山の新茶本日より発売️
狭山茶2017新茶.jpg
今年は天候による葉っぱの傷などがなく、適度に乾燥した新芽を収穫できました。馥郁とした香りと余韻の長い味わいになっております。

現在発売は
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八十八夜摘み 3,000円 煎茶

狭山茶2017新茶2000円.jpg
2,000円の深蒸し茶!!

1,500円と1,000円は今しばらくお待ち下さいませ〜m(__)m

2017年新茶もとーっても美味しい!!
新茶をより多くのお客様にお楽しみ頂く為5/31迄新茶に限り10%OFFにてご提供させていただきます\(^o^)/
是非、プレゼントやご自分へのご褒美に〜!!
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メリタージュ805もお味見開きました\(^o^)/とある日の夕飯とワインのマリアージュ。

2017年05月04日 22時37分
うーん、お客様といっぱい話せて楽しい!!ワインのお味見やスモークサーモン、生ハム、チーズなど、お味見しながら世間話し。ゴールデン・ウィークの楽しみの一つです。
802お味見開きました.jpg
そんな中、カリフォルニアのハイ・コスパワイン!!ストーン・ヘッジ メリタージュ リザーブ805のお味見が開きました\(^o^)/うーん、やっぱり旨い!!とにかく濃厚!!
レイニャックとの夢のコラボも贅沢です!!

5/14は母の日です!!ワイン、お酒、ラッピング致します。
2017母の日Web看板.jpg
人気の狭山茶もオススメです!!お申し付け下さいませ(^^)

ゴールデン・ウィーク特別6本セットも大好評販売中!!

さて、とある日の夕飯は、刺身、豚肉、たこ焼きでした(^^♪
刺身と豚肉たこ焼き.jpg
微発泡の白ワイン「ガッティー」は、鯛のお刺身に旨し、マグロにGOOD!!たこ焼きや野菜に美味しい!!ビールのように楽しめちゃうワインですね〜\(^o^)/これからの季節にピッタリ〜♪
ソアベと鯛の刺身.jpg
以前の頒布会に入ったソアベ ボルゴッレットは、大変綺麗な切れのある辛口白ワイン!!鯛にGOOD!太刀魚にメッチャ旨!!★★★★★!!
マグロの中トロにGOOD!!たこ焼きにGOOD!!★★★★☆ 

カリフォルニア ゲート シャルドネは、あの、ストーンヘッジの醸造家が手掛ける白ワイン。ヴァニラの香り、厚みあり。マグロにGOOD!!鯛にメッチャ旨〜\(^o^)/★★★★★!!!豆腐の錦松梅乗せに美味しい!!★★★★★!!豚肉と野菜炒めにも★★★★★!!濃厚なのに、食事に良く合う白ワインでした(^^♪

パライソシラーと豚肉の炒め物.jpg
カリフォルニア・ゲート ジンファンデルは、頒布会Bコースの美味しい赤!!濃くて、果実味豊かでバランスも完璧!!これは、赤身のお肉が良さそうですね!!

頒布会のCコース!!パライソ シラー サンタルチア・ハイランドは、スパイシー、コク有り、とにかく濃厚!!バランスも良い(^^♪たこ焼きに美味しい!!意外と★★★★★!!豚肉と野菜の炒め物に見事★★★★★!!流石、Cコースのワイン。この満足感はハンパないです!!
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GWゴールデン・ウィーク元気に営業中!!家族でバーベキューもしました\(^o^)/

2017年05月03日 23時03分
今日は、お店も賑わいましたが、自宅でも親戚が集まり、会長がバーベキューをしてくれました。孫7人に囲まれて、やりきった感の会長。お疲れ様でした。
ラトゥールボワゼとバーベキュー.jpg
豚肉のバーベキューもなかなか良いですね〜(^^♪ガッツリ食べました!!

カバ パラウ ブリュットは爽やかでスッキリ辛口!!クイクイいけて美味しいですね〜(^^♪

シフル サンシニャンは、お買い得で美味しい赤!!バッチリバーベキューに合いますね。

ボージョレ・ヌーボ 115スペシャルも美味しかった〜(^^♪

そして、懐かしいワイン。ラトゥール・ボワゼ キュベ・マリー・クロード1994サインボトル。滑らかでまろやかになっていました(^^♪
現在、プドーさんの親戚オロスケットさんのラ・グラーヴ プリヴィレッジ赤樽が同クラスでより濃い感じ♪飲み応えのある赤が飲みたい方は是非一度お試し下さいませ〜\(^o^)/

所沢のお土産、母の日のプレゼント。そして、ゴールデン・ウィークお買い得ワインセットレイニャック722&805ユドロ・バイエのシャンボール・ミュジニー等々大人気商品で皆様のご来店をお待ち申し上げております(^^♪
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ゴールデン・ウィーク・フェアー!!レイニャックがOPEN!!!

2017年05月02日 23時32分
いよいよゴールデンウィーク始まりますね〜!!!
それを記念して、レイニャック2012年開けちゃいます!!
レイニャック2012.jpg

レイニャック キュベ・スペシャル 2012年

シャトー マルゴーやペトリュースやラフィットにも勝った事のある超お買い得ワイン!!
ヘビーで樽が効いていて美味しいですよー!!!

その他にも、白ワインや甘口など色々ご紹介させて頂きます。日本酒も色々開いてます\(^o^)/

是非お越し下さいませ〜\(^o^)/
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火曜日はお休み!3-8は、フル稼働です!!

2017年05月01日 21時54分
5/2火曜日は定休日の為お休みです。

5/3(水)〜5/8(月)は、休みなく、フル稼働で営業いたします!!
是非お越しくださいませ〜\(^o^)/
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ブイヤベースとロースト・ビーフ!ワインとマリアージュ実験\(^o^)/

2017年04月30日 23時31分
母の日のワイン、お酒ラッピング致します。
2017母の日Web看板.jpg
人気の狭山茶もオススメです!!

ゴールデン・ウィーク特別6本セットも大好評販売中!!

さて、先日はブイヤベースとロースト・ビーフでした。ワインとのマリアージュ実験です!!
パレーヌのクレマン.jpg
クレマン・ド・ロワール ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ
・柑橘系の香り!しっかりとしたガス圧の心地良い泡立ち。切れもあり、旨味もある!!ブイヤベースに旨い!!★★★★☆

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母の日にオススメ!!プロヴァンスのロゼワイン!!マリー・クリスティーヌは、ソムリエの教科書通りのマリアージュを示してくれました。見事★★★★★!!
これは、間違いない!!プロヴァンスのロゼとブイヤベースは地元特産!!

ブイヤベースとは、魚介をトマトやハーブ、オリーブオイルで煮込んだ南フランスのベーシックな料理です!!

白ワインのソミュール・ブラン ”プレリュード” ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌは、合うかと思いましたが、ブイヤベースとは、ちと違う。合うかと思えば、合わなかったりするのが、マリアージュの面白い所。そして、牛肉のロースト・ビーフによく合いました\(^o^)/見事★★★★
うーん、マリアージュは本当に面白い!!

先月の赤のみコース「シル・パッソ」は、果実味豊かでコク有り。思いの他ブイヤベースに合いました(^^♪

昨年のヌーボがここで登場!!ラ・グラーヴ・ヌーボ2016赤は、ふくよかなコク有りで、ヌーボらしくない南仏の飲み応えもある赤ワイン。ブイヤベースには無理ですが、モッツァレラ&トマトにヴェリー・ナイス!!ロースト・ビーフにGOOD!!見事★★★★☆のマリアージュ!!

いやー、ブイヤベースは美味しいですね〜!!ゴールデン・ウィークや母の日の一品に如何でしょうか!?
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天婦羅&蕎麦とワイン!!影虎エグザイルのTVに出てましたね(^^♪

2017年04月29日 23時42分
本日は少しドタバタした北田屋です(^^)途中で外で凄い風が吹きビックリしました^_^;

先日はチラシのワインと天婦羅のマリアージュ実験でした。
天婦羅蕎麦とワインガッティー.jpg
お買い得でご紹介中のGatti「猫」!!
ガティー フリッツァンテ
ほぼ無添加で作られる、イタリアの微発泡白ワイン!!無農薬栽培の葡萄を瓶内2次発酵で作られています。
酵母がそのまま残っているので、やや濁っています。柑橘系の風味に酵母の香り。心地良い泡立ちで辛口。野菜の天婦羅にメチャンコ美味しい!!見事★★★★★!!ほろ苦さのある野菜もレンコンにも良く合いました(^_-)-☆
このワインとーってもお得なので、お見逃しなく!!暑くなったらマストアイテムになりそうです\(^o^)/

クレマン・ド・ロワール パレーヌは、柑橘系の風味。しっかりとした泡立ちで辛口のスパークリング。この蔵元は音楽が大好き!!天婦羅と合わせると、素敵なマリアージュを奏でます(^^♪見事★★★★★!!

ソミュール・ブラン パレーヌは、蜜のような旨味と、ジワリとコクのある辛口!!素晴らしい白ワインです。蕎麦に美味しい!!天婦羅に良く合います!!これも見事★★★★★!!

前半の泡と白があまりに良くあったので、赤ワインは飛んでしまいました^_^;


天ぷらと言えば日本酒!!一昨日テレビに新潟の越乃影虎が出てましたね〜(^^♪
matsuぼっち越乃景虎 酒.jpg
フジテレビの「Matsuぼっち」で
EXAILE松本利夫と酒.jpg
EXILEの松本利夫さんが、日本酒作り修行をしておりました\(^o^)/

取り扱いのお酒がTVに登場するのは嬉しいですね〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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Happy Golden Week!!美味しいワインやシャンパンで!!ウナギとワインのマリアージュ♪

2017年04月28日 23時56分
ハッピー・ゴールデン・ウィーク!!いよいよですね〜!!皆様、休日をたっぷりお楽しみ下さいませ〜(^^♪
北田屋は全力で働きます\(^o^)/
ハッピーゴールデン・ウィーク.jpg
休日の楽しみと言えば、やっぱりワインやお酒!!特にシャンパンは、特別感があって良いですね〜(^^♪

そんな時の簡単オツマミはこちら!!
生ハム&スモーク・サーモン.jpg
ドングリを食べて育った香り高い「プリンチペ社の生ハム」
そして、英国王室御用達スモーク・サーモン!!
どちらも、とろけるような美味しさです!!しかも、お皿に並べるだけで、絵になります(^_-)-☆

5/2は、実は土用丑の日!!一足早く、土用丑の日やりました(^^♪
ウナギとロワールワインのマリアージュ.jpg
フランス、ロワールの当店オリジナルワイン!「ドメーヌ・パレーヌ」オンパレード(^_-)-☆
美味しかった〜!!

クレマン・ド・ロワール ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌは、スッキリ辛口ですが、旨味もしっかりあり、柑橘が香るシャンパンに匹敵のスパークリング!!ウナギに旨い!!これは、バッチリ!!見事★★★★★!!

ソミュール・ブラン ”プレリュード” ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌは、蜜のような香り。コク有り、そしてスッキリ!!ウナギに美味しいですが、タレの甘さにはやや負けました(^_-)-☆でも★★★★☆

神の雫マリアージュにも登場したプロヴァンスのロゼワインも合わせて見ました(^^♪
コート・ド・プロヴァンス ロゼ キュベ・マリー・クリスティーヌ
本当は、ブイヤベースに合わせる為に用意したワインなのですが、ウナギにも程よく合いました(^^♪★★★★!!ボトルが可愛いので母の日にもオススメです。

ソミュール・シャンピニー ルージュ D.ド・ラ・パレーヌは、ピンクのラベルが可愛い、飲み口の良い赤ワイン!!
赤い果実に葡萄の皮の風味。コケモモの香り。ふくよかで丸い旨味があり、奥深い味わい!!心地良いタンニンン。甘いウナギのタレにも負けない、見事なマリアージュでした!!★★★★★!!

なぜ、ウナギとパレーヌをやって見たかったかというと、パレーヌがあるロワール地方はウナギの名産地で、ウナギ料理も多数。やっと念願かなって、泡、白、赤でマリアージュ実験が出来ました!!思ったとおり美味しかったです♪パレーヌは通常のロワールワインよりもコクがあるのが嬉しい所です!!各種残り僅かです!!
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