沢山のお客様にお越し頂きましたm(__)m新しい息吹き。鴨とシャンボール。

2011年03月20日 23時55分
本日も沢山のお客様にお越し頂きました。誠に有難うございましたm(__)m皆様、自転車や歩きでお越し頂き、リュックやバッグにワインを詰めてお持ち帰りになられるお姿を多く見受けました。
そして、いつもは車だから試飲は出来ないけど、今日は歩きなので試飲OK!!という方も多く、久しぶりに、店長ワインについて熱く語れました。店頭はプチワインセミナー状態(^^;

そして、お客様がきれいなお着物でご来店。本日隣の黒松うどんさんで、お宮参りの帰りにお食事をされたそうです。
新しい息吹き.jpg
ここ数日、もやーっとしたものが、常に頭の中にあり、新しい息吹きである赤ちゃんと共に、パーッと開けていく感じがしました。新たな生命。じーんと来ました。
そして、東京消防庁ハイパーレスキュー隊の会見を昼に見て、ご家族とのメールのやり取りのお話で、既にウルウルしていたので感動のあまり思わずブログにアップさせて頂く事を了承してもらいましたm(__)m
他の多くのお客様からも、会社へ行く時の事や、たまたま岩手に行っていた方のお話、都内から自宅へ帰る時のお話。皆様本当に大変な時間を過ごされています。現在はガソリン不足が心配ですが。。。今の所、北田屋も配達には回れています(@@)
しかし、皆様口々におっしゃるのは、被災地の方に比べれば、何てことない!本当にその通りです。当店も今出来る限りの事をして行きたいと思っています。

今日は、マリアージュ実験の記事を久しぶりにアップさせて頂きますm(__)m3/10深夜。
バイエ・シャンボールと鴨.jpg
社長の手打ち蕎麦と北田屋の冷凍庫に眠るフランス産マグレ・ド・カナール(鴨)のロースト。

シャンボール・ミュジニー ユドロ・バイエは、香りが何しろ良いです。イチゴや動植物的な香りが入り混じります。頭の脳天にまで届く素敵な香りです。そして、コクがあり、タンニンは弱めで、エレガントな樽の香りがします♪チャーミングで高級感のある美味しいブルゴーニュ!
鴨とユドロ・バイエは★★★★★旨いです!!
蕎麦ともなかなか良く合います。

お買得ワインのロランジェリー・カベルネ(1,280円)は、程好いコクと心地良い渋味。この程好いコクが鴨と合います。★★★★

ラウルズ 赤 バスケット・プレスは、本当にバランスの良い赤ワイン。コクもありまろやかでスーッとするハーブのような香りも楽しめます。鴨も美味しくなり、ワインもより美味しくなるまさにパーフェクトなマリアージュ★★★★★!!!
鴨には、バランスの良いワインが良く合うようです。鴨はシラーとの相性がとてもよいので、このラウルズに数パーセント入っているシラーが程好く作用しているようです。
ラウルズは南アフリカの名手「ボーモン」ワイナリーが作っています!!

バルバスクリアンサは、先日来日してくれたスペインのワイナリーの人気アイテム!!とにかくフルパワーで、ヴォリューム感と新樽の香りが高級感を出しています。
さすがに強すぎて、やや鴨は消えました。でもおいしいです。

アルゼンチンのマルベックもパワフルすぎて同じ結果に。
この二つはやはり牛ですね〜!!
鴨にはやはりバランスのとれた赤が良いという結果になりました。

3/21(月)春分の日も、北田屋が入る第一グループは停電はありませんので、通常営業です!!
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(__)m

115北田屋では、売り上げの一部を義援金として寄付させていただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。m(__)m

頑張れ日本!頑張って下さい東北の皆様!
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澤乃井 朝懸けの酒入荷!その他店舗情報♪

2011年03月19日 20時13分
只今、夜になっても営業できています。有難い事です。北田屋の最近人気のワインお酒情報をお届けします。
朝懸けの酒2011.jpg
澤乃井 朝懸けの酒入荷!
1.8L 2,415円
720ml 1,208円 各10本位の在庫です。
東京都青梅市産。本日搾ったばかりのお酒です。

浦霞.jpg
東北のお酒を飲もう!浦霞さんも被害が少ないとは言えなさそうです。
今後の復興に期待しております!!

一の蔵.jpg
浦霞と共に人気のお酒。一ノ蔵(写真右)。
一ノ蔵さんも頑張ってください!!

お彼岸に狭山茶.jpg
狭山茶セットも販売中。お彼岸やご挨拶にも。

ムルソー再入荷.jpg
お待ちのお客様が大変多かった2002年のムルソー ジュリエット・シュニューが入荷です。3,980円

ユドロ・バイエ.jpg
シャンボール・ミュジニー ユドロ・バイエも期間延長でお買い得!!4,980円!!優しく良いワインで癒されてください。

アイスワインお買い得.jpg
甘いワインで癒される。アイス・ワインお買い得です。

ヴォルフ家 ショイレーベ アイスワイン 2,980円 トロリと、とろけます。

シュレイバー家 カベルネ・ミトス アイスワイン3,500円 珍しい赤のアイスワイン。

テラマター赤白.jpg
お買い得で旨い!!テラマター シリーズ!!899円から980円上のクラスもあります。
チリワイン コーナー

写真はテラ・マター シラーズ・カベルネ 980円 と パッソ・デル・ソル シャルドネ 899円
この価格でバランスが良く大変お買い得です!!


お買い得ワインスペイン.jpg
先日来店してくれた、モンマルサルやバルバスは只今店頭で人気ですが、お買い得スペインも満載です。
スペイン コーナー

写真はオペラ・プリマ カベルネ 各980円
安いのに飲み応えがあります。

只今、バローロの特売も始まりました!!2,380円。

明日(20日)の計画停電も中止となりました。是非皆様通常営業の北田屋へお越し下さいm(__)m
通常営業とは言っても、やや照明を落としての営業となっております。
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明日(土曜日)は今の所通常営業出来そうです!

2011年03月18日 19時39分
明日の計画停電は18時20分〜22時となっておりましたが、解除されました!!

しかし、電気の供給量が増えるとわかりませんので、是非お早めにお越し下さいませm(__)m

3/19(土)は、通常営業予定です!!



懐中電灯とワイングラス.jpg
●写真は、昨夜の計画停電中のひとコマです。下は懐中電灯、グラスの中にはお水。幻想的でした。

又、当店「コンセイエ」北田さゆりがフランス食品振興会の紹介ページに載りました。
ご覧頂けましたら幸いですm(__)m

明日も、経済が少しでも活性するように、頑張って働かせて頂きます。何卒よろしくお願い申し上げます。
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本日の営業ご案内。

先程、所沢は計画停電が終了いたしました。

只今、営業中です。

本日は、計画停電が日中にもう一度ございますが、この後は停電しても、営業予定です。

是非、信号などにお気をつけの上、お越し下さいませm(__)m
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本日の計画停電。

2011年03月17日 10時28分
先程、第一グループは計画停電になりました。

お店は営業不可能となりました。

道が大変暗くなっております。ご帰宅の皆様、お気をつけくださいませm(__)m
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本日の計画停電に付きまして。

2011年03月16日 09時49分
計画停電が只今終了いたしました。通常業務中です。

所々、信号も消えていると思われます。

ご来店の際には充分お気をつけてお越し下さいませm(__)m

115KITADAYA
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スペインワインセミナー開催しました!A

2011年03月14日 22時39分
つづき。

バルバスの赤はデキャンタすると美味しいです!!
スペインセミナーF.jpg

バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ
バリッカを更に超える樽香!!パワフルでふくよか。1万円クラスのボルドーよりも濃いワインです!!

バルバス レゼルヴァ 2001 リベラ・デル・デュエロ
お客様から大絶賛!!これはまろやかでコクがあって旨い!!お蔭様で完売でした。

グランリゼルヴァは店頭有料試飲であっという間になくなり、後1本だけ在庫ございます!!こちらもデキャンタした方が美味しかったです(^^)

この日は使われませんでしたが、アリトゥース01 レゼルヴァも若干数在庫ございます。

1本5万円以上のワインに勝った赤をお飲み頂きたい方は是非お求め下さい。お飲みになる際はデキャンタをお勧めいたします!!

スペインセミナーJ.jpg
今回ご用意したおつまみはこんな感じ!!
●コスパ最高!チリのワイン生産者が作る激旨オイル!イタリアのコンテストでも金賞の!
テラ・マター ペトラリア オリーブオイル

●本物のバルサミコとはこれの事!飲めるほど美味しい!
BELLEI バルサミコ酢 5年熟成

●店頭で大人気の生ハム!プロシュート!!
●北田屋社長の育てた、野性味溢れるルッコラ!

シーズニング・ラボさんが作ってくれたフレンチハーブ入り
赤と黄色のパプリカのニンニクオイルマリネ

●ヌーボの時にもコラボして頂いた小手指のパン屋さん
麦ベエさんのバケット

●バルバスの重い赤にはこのケーキが合います!
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 〜ワインのためのガトーショコラ〜
お蔭様で皆様から大好評!!一番厳しい当店社長からも旨いからお客様にマイクでアピールしなさいと言われました(^^;

スペインセミナーE.jpg
最後は、自分の愛するワインをいっぱいお客様に説明できて、ご満悦の二人が闘牛のように国旗を持って決めポーズ!!「オーレー!!」

スペインセミナーG.jpg
その後の店頭即売会では、ボトルにサインをしてもらい、記念写真など皆様大盛り上がり!!
大盛況のうちに会は終了いたしましたm(__)m

スペインセミナI.jpg
大混乱の中お越し頂きましたお客様誠に有難うございました。
そして、来たくても来れなくなってしまったお客様。又是非次の機会にお越し下さいませ。
ちなみに、金髪の女性は常連さんですが、ソムリエールです(^^;お手伝い有難うございました。

スペインセミナー終了.jpg
アディオス・アミーゴの声に見送られ、二人は夜の闇に消えていきました。本当にラテンの乗りでした♪

大変な時に開催されたセミナーでしたが、多くの感動を頂けました。
又こんなすてきな会を開催したいと思いました。

なんだこれ.jpg
なんだこれ。
やっぱりラテンだ〜!!

KITADAYAではこの日の売り上げの一部を義援金として本日お送りしました。
又、明日からの営業による売り上げの一部を東北地方太平洋沖地震の義援金としてお送りする事に致しました。一日も早い復興を心よりお祈り申し上げております。
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スペインワインセミナー開催しました!@

3/12スペインワインセミナーを開催いたしました。地震の後でしたが、遠くから掛け付けてくれた蔵元と、余震がある中訪れていただきました、お客様に、大変感謝いたしております。

「モンマルサルとバルバスの入場です!オーレー!」の掛け声と共に、ラテン系乗り乗りの二人が入場いたしました!!
スペインセミナー@.jpg
写真は始まりの挨拶の後、今日は時間がないからモンマルサルは「20分でお願いします!」と言ったら、エー喋り足りないよ〜「30minute!!!」と言っている図です!!

スペインセミナーA.jpg
モンマルサルの「ジャウメ・ガルシア」氏は喋る喋る!プレゼンが上手で、お客様と分かりやすい英語で笑いもとっていました。
しかし、セミナーは至って真面目に進行!!
カバは、シャンパンと同じ製法で作られているとか、シャンパンよりも暖かい土地で作られている等お話し頂きました。

そして、特筆すべきは「パーカーがエクストレマリウムに90点を付けた!!」と言う所。話によるとスペインの中で90点を越えるスパークリング(カバ)は至って稀である!!ブーブクリコや、モエ・エ・シャンドンよりも評価が上!!と言う所です。

そして、樽熟成を施したシャルドネを少しブレンドしているのがこのカバの特徴で、これが良い香りとまろやかさを出すそうです!

カバ・パラウのサーヴ.jpg
こちらは、カバ パラウをサーブしている所。
エクストレ・マリウムよりも爽やかで、飲み口の良い気軽なスパークリング!!
こちらの方がお安いのですが、お好みでこちらの方が好き!と言う方もいらっしゃいました(^^)
ちなみに、パラウはパーカー86点!!3倍以上の価格で売られている「モエ・エ・シャンドンと同点」です!!

スペインセミナーC.jpg
そして、この日地震の影響でプロジェクターが届かなかったので、急遽アナログで紙芝居風にプレゼンを行いました!!

全てはここから始まった!!そう、HONKONGヴィネクスポで行われたワインの展示会で、店長がバルバスのブースに立ち寄ったのが出会いの始まり。その時、担当してくれたパオロはもういませんが、新しく入ったのがホルヘ・マルティネス氏。熱い魂の持ち主です!!

スペインセミナーD.jpg
バルバスの写真を印刷しておいたら、「うーん、ナイスな写真を有難う!」と言われました。
この、バルバスは樽が命なんだ!最高級のフレンチ・オークとアメリカンオーク。これがワインを最高の香りと、味わいに仕上げるんだ!!

バルバスはあの1本5万円するウニコに勝った事もあるんだ!!と、熱いトークを!!

店長も負けずと、あのウニコに葡萄を供給したり、更には醸造を手伝った事もあると聞いております!

バルバス ヘルマニオス 白
トロピカルフルーツやグレープフルーツの香りがして、口当たりまろやかなコクのある辛口白ワイン。
これは、美味しい!!深みがあります。

バルバス バリッカ ティント 赤
新ヴィンテージになり、パワーと樽香がアップ!!この価格では驚くべきコストパフォーマンス!!
これは、絶対買いですよー!!お買い得プライスは4/15まで!!


つづく。
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チョコレート在庫状況、明日の計画停電に付きまして。

2011年03月13日 23時14分
明日は、ホワイトデー!チョコレート在庫状況をご案内致します。
2011ホワイトデーチョココーナー.jpg
ガイル ドルンフェルダー入り板チョコレート
後6枚位
ガイル ワイン入りチョコレート プラリネタイプ
後6個位
貴腐ワインチョコ ”レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ” ボトル入り 80g
後3個
チョコレート トリュフ ファンタジー (250g)
後20個位

ガトーショコラとバルバスクリアンサ.jpg
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 〜ワインのためのガトーショコラ〜
7個位
ハーブ・オ・ショコラ カカオ55 〜ワインのためのガトーショコラ〜
7個位

ワインと共にラッピングいたします。

【明日の計画停電に付きまして】
計画停電_所沢.jpg
東京電力13日23時頃確認情報によりますと、所沢は3/14 6:20〜10:00 16:50〜20:30停電となる見込みです。

明るいうちPM5:00頃までのお買い物をお勧めいたします。

又、一部の地域に商品が発送できない状況が続いております。大変ご迷惑をお掛け致しておりますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
テレビを見るたびに胸が苦しくなります。被災地の方の皆様には心よりお見舞いを申し上げます。

明日(3/14)は、可能な限り営業する予定です。
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本日の試飲!バルバスやブルゴーニュ、カバ、シャンパン、アイスワイン色々!!

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スペイン・ワインセミナー「本日開催します!」

2011年03月12日 11時00分
昨日から、明朝までの地震は各地で甚大な被害をもたらしました。
しかし、生産者は、本日飛行機に乗り北海道から所沢へ向け出発しているとの事です。
セミナーは予定通り開催致します。

バルバス&モンマルサル.jpg

御参加予定の方をはじめ、お越しいただけます方は、店頭でも試飲が出来ますので、是非お気軽にお越し下さいませ。

本日開催!!
スペインのワイン蔵元来日セミナー!!

17:00〜18:00迄 ワインセミナー!!

18:00より店頭ワイン試飲即売会

場所:当店2階
会費:無料(ワイン6種類と軽いおつまみが付きます。)
定員:一部キャンセルが出たため、只今空きがございます。(後10名様)

余震などに充分お気をつけの上、お越し下さいませm(__)m


※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
 現在、募集はしておりません。


115KITADAYA__________________

 TEL04-2922-0426  FAX04-2923-9500
 E−mail  115kitada@msh.biglobe.ne.jp
 ホームページ http://kitadaya.co.jp
 埼玉県所沢市東狭山ヶ丘5-2720
 〒359-1106          店長:北田 直紀
_________________________

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お店は無事です。明日セミナーは開催予定。

今日の地震は凄かったですね。ここ、所沢もかなり揺れました。
メールやツイッターでご心配の案内を頂きました。有難うございます。

しかし、当店では、奇跡的にワインは1本も割れず、店舗も無事です。

被災地の方の皆様には心よりお見舞いを申し上げます。

明日のワインセミナーは、今現在生産者が北海道にいる為、来れるかどうかは分かりませんが、セミナー自体は開催予定です。

その際は、店長頑張ります。是非お越し下さいませ。

最新情報は、ブログ、ツイッターでご案内申し上げます。
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ハーブ・オ・ショコラ入荷!ホワイトデーにお勧めのワイン。

2011年03月11日 11時43分
いよいよ、ハーブ・オ・ショコラが入荷してきました。本日よりお受け渡し可能です。
そして、ショコラと一緒にワインもいかがでしょうか?
ホワイトデーにオススメのワイン.jpg
【甘口ワイン】
●とろける甘さ「エッケルシャイマー アイスワイン(m)」2,980円

●チョコレート味の赤ワイン「ヴィノカカオ ノワール」1,780円

●珍しい赤の甘口「カベルネ・ミトス アイスワイン(m)」3,500円

【チョコに合う赤ワイン】
●ビターチョコに合う「パライソ シラー(m)」2,980円

●陰干し葡萄で作る「アマローネ ロンコラート(m)」3,980円

●ハートのマークの特級ボルドー「カロン・セギュール(m)」8,880円

●オペラ・プリマ 「シラー(m)」「カベルネ(m)」各980円

●「生産者来日セール」バルバス クリアンサ(m)3,500円→2,980円


【特別な一時にシャンパン&スパークリング】
●1級格付けの本格派!しかもお買得「ルイセザール・ボーフォール(m)」6,300円→2,980円

●ハートのマークのシャンパン「アンリ・ド・ヴォージャンシー ザムルー(m)」4,980円

●一目惚れという名前のシャンパン「モンマルト・クップ・ド・クール(m)」5,280円

●ドンペリにも勝利!「ミラン キュベ・ド・リザーブ(m)」5,980円

●パーカー90点「モンマルサル エクストレマリウム(m)」2,280円

●甘口の赤のスパークリング「J.C.ルルー」1,380円

〜Herb au Chocolat〜
ハーブ・オ・ショコラ入荷.jpg
いよいよ到着しました!!

ショコラアップ.jpg
店頭に十数個づつの余裕がございます。
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 〜ワインのためのガトーショコラ〜(m)630円

ハーブ・オ・ショコラ カカオ55 〜ワインのためのガトーショコラ〜(m)630円

おっ早めに〜!!

ご予約のお客様もお待ち申し上げております。

明日の生産者来日セミナー
●PM5:00より!!
●会費:無料!!
●若干のお席に余裕がございます。
●お気軽にお申し込み下さい(^^)


※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
 現在、募集はしておりません。
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ワイン、チョコラッピングします!!

2011年03月08日 20時00分
3/14はホワイトデー!!
男性の皆様お返しは忘れずに!!
ホワイトデーチョコとワイン.jpg
北田屋ではホワイトデーに向け空輸で取り寄せた人気ワインの生産者「ガイル家のチョコ」や、貴腐ワイン漬けレーズンのビターチョコレート。口の中でとろける「トリュフ チョコ」等を販売いたしております。

ワインと共にラッピングも可能です!!

チョコや、おすすめワインを是非、彼女や奥様にプレゼントして下さい(^^)

ワインとチョコのラッピング.jpg
チョコや甘いワインが勢ぞろい!!スイーツファンの皆様には、ご自分用にもオススメです\(^o^)/
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1961ベイシュベル、バルバス・クリアンサに合うチョコレート!

2011年03月07日 22時30分
ようやく、スペインの来日生産者コーナーが完成して、さー、バリバリオススメするぞー!!とやる気満々になっていたら、右手に凄いワインを抱えたお客様が来店。
スペイン生産者来日コーナー.jpg
と、その前に。
バルバスのワインは、濃い旨のスペインワイン!北田屋でもかなり多くのお客様にお楽しみいただいております。あの、ウニコ(約5万円)の蔵に、葡萄を販売したり、醸造も手伝っていたと言う、凄い蔵。そのウニコを超えるワインも作っています。

そして、モンマルサルはシャンパンを越える高品質スパークリング!有名ワイン評論家、ロバート・パーカーがエクストレマリウム(m)に90点を付けました!モエ・エ・シャンドン86点、ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン87点、ポメリー88点、ボランジェ89点と、名だたるシャンパンより評価が上です!

さて、お客様が持ってこられたワインはベイシュベル1961!!その昔、当店で販売したワインです。
ベイシュベル1961.jpg
まさか、クレーム!?いやいやそんな事はございません。昔からお客様が開けたら飲ませる!!と言っていた頂いていたので、直ぐにピーンときました!!そそくさとグラスを用意!!
ユキちゃんをはじめ、家族全員とバイトの子一人。早速テイスティング会です。
うーん、若い!!酸味は少し出ているものの、まだまだバッチリ力強さがあり、ふくよかで濃く、余韻が大変長かったです。さすがは世紀の当たり年1961!!そして、50年前のワインはいかに長熟向きに作られていたかが、よく分りました。「パーフェクト」「凄い」の言葉が飛び交います。
そして、お客様から一言。「ビターチョコに合うよ!」まさか、このワインとチョコを合わせるとは。。。早速、ガイルのドルンフェルダーチョコ(m)で実験。合います。でも、更にしっとり濃厚なチョコでも良いかも!!

そこで、店長が大事に冷蔵庫で熟成させているハーブ・オ・ショコラ cacao70(m)を試しに実験。ヴァレンタインの時に仕入れたチョコケーキですが、やはりチーズと同じように、熟成させた方が旨いです。ココアパウダーとチョコレートが馴染んで、まろやかになっていくのでしょう!!以前から賞味期限を延ばしてほしいと言っているのですが、ケーキ屋さんには販売責任があるのでそれはかなえられません(><)

1961ベイシュベルとショコラ70文句なしの★★★★★のマリアージュでした。チョコの余韻も相まって、更に長い余韻で幸せでした。スパイスが効いているのも○!!この日は、ハーブをあえて利かせず、塩のみで頂きました。

そうだ、バルバスもいけちゃうんじゃない??と言う事で
ガトーショコラとバルバスクリアンサ.jpg
バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ(m)で実験。
パワフルさの面では、ベイシュベルに一歩も引けを取っていません。しかし、熟成の妙の前には太刀打ちできませんでした。ハーブ・オ・ショコラとのマリアージュは、★★★★☆!!旨いですが、ベイシュベルに引っ張られています。
こうなったら、セミナーの日にバルバス レゼルバ2001(m)と対決ダー!!という事で、セミナーのおつまみにハーブ・オ・ショコラcacao70(塩のみ)が加わる事となりました。これは、楽しみです!!
ただし、ショコラは作り立てなので、まだしっとりしていないと思いますが、ご勘弁下さいm(__)m第一次熟成はホワイトデーの3/14。それ以降はお客様のご判断で(^^)

セミナーは、現在約20名。後20名様OKです。是非御参加下さいませ\(^o^)/

ハーブ・オ・ショコラも少し多目に作ってもらいましたので、3/11より店頭販売。まだ若干の余裕がございます。確実にGETしたいお客様はご予約をお勧めいたします。

さて、明日は火曜日で定休日となっております。3/12スペイン蔵元来日セミナー御参加お申し込みのお客様はメールにて宜しくお願い申し上げますm(__)m
115kitada@msh.biglobe.ne.jp

※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
 現在、募集はしておりません。
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チラシの発送が完了しました。

2011年03月03日 23時06分
本日、チラシ作りが完成いたしました\(^o^)/
緊急企画なので、荒い部分がございますが、ご容赦下さいm(__)m只今、店頭でも配布中です♪
2011ホワイトデーチラシ.jpg
3/12に行われる「ワインセミナー」と3/14ホワイトデー「ハーブ・オ・ショコラ」&「チョコに合うワイン」や「ガイルのチョコ」「新着ブルゴーニュ情報」「澤乃井 朝懸けの酒」等A4サイズの用紙に話題を盛り込みました(^^)

3/12は、スペインのワイン蔵元来日セミナー!!
17:00〜18:00迄 ワインセミナー!!
18:00より店頭ワイン試飲即売会となります。
場所>は当店2階。会費は無料です。
ワイン6種類軽いおつまみが付きます。
定員は40名即時満席の可能性もあり!!
是非お早めにお申し込み下さいm(__)m

ラテンのノリを体感しよう!!
モンマルサルとバルバス.jpg

出品ワイン(予定)
カバ パラウ ブリュット(m)

モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)

バルバス ヘルマニオス 白(m)

バルバス バリッカ ティント 赤(m)

バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ (m)

バルバス レゼルヴァ 2001 リベラ・デル・デュエロ(m)

の、6種類。

店頭有料試飲でバルバス グラン・レゼルヴァ 1996 リベラ・デル・デュエロ(m)
を予定いたしております。

ワインのためのガトーショコラ.jpg
ワインの為のガトーショコラ〜ハーブ・オ・ショコラ〜
も大好評ご予約受付中!!
ワインは、スパイシーなシラーや、エキゾチックなカベルネ。甘口の赤ワインと大変良く合います。
カカオ55%(m)使用のチョコとカカオ70%使用(m)のチョコの2タイプ。
どちらにもオリジナルハーブが付きますが、70%使用の方は濃厚なので、フルール・ド・セル(高級海塩)も付きます。

こちらは、3/11より発売ご予約お待ちいたしております。
バルバスのクリアンサ(m)にも良く合いそうです(^^♪

ワインセミナーのお申し込みは「店頭」「メール」「お電話」
にて受付中!!

メール115kitada@msh.biglobe.ne.jp

TEL 04-2922-0426

115kitadayaまで。

※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
 現在、募集はしておりません。
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牡蠣グラタンとワイン。

2011年02月28日 23時12分
生産者来日が決まり、チラシ作りに大忙しの店長です(^^;

先日の夕飯はお土産でもらった牡蠣グラタンと母手作りのイワシのフライ。
早速ワインとのマリアージュです。
牡蠣グラタンとワイン.jpg
出だしはカバ アルテラティーノ ロゼ(m)香りよく、程よい辛さで、飲み飽きることのないロゼ・スパークリング。
牡蠣と大変良いです。ポテトサラダともGood!

ボーモン ラウルズ ジャッカルズ・リヴァー白  2010(m)は、先月の頒布会の白ワイン。キリリとした辛さが身上。牡蠣グラタンとGood!!
ジャガイモがごろりと入ったポテトサラダは、色々なスパイスが効いていて、この白と大変良く合いました★★★★★!!
シャルドネ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブランと様々な葡萄が混醸されているのがスパイスやマヨネーズと良く合ったようです。

2月の頒布会を只今配布中!!頒布会のワインを順次ご紹介です(^^)

キャステルスパダ プロカニコ・シャルドネ サン・パンクラツィオ 2009(m)は、香りはミネラリーでしたが、口に含むと厚みのある味わい。たっぷりのコクはあるものの余韻は驚くほどさっぱりです。こういう白はどんな料理にも良く合います。
牡蠣グラタンにも思い通りに良くあって★★★★★!!特に、クリームソースと良く合うようです。なめらかなマリアージュ(^^)

キャステルスパダ キアンティ・クラシコ サン・パンクラツィオ 2008(m)は、キアンティーの中でも古くからある葡萄園「クラシコ」の区画が名乗れる上級品です。優しい口当たり、まろやかコクありで美味しいです。
牡蠣グラタンともなかなか良くて、赤なのに、好印象でした(^^)

この日のメイン食材イワシのフライは、新鮮で美味しかったものの、ワインとのベストマリアージュは生まれませんでした(^^;レモンやヴィネガーの味付けの方がワインにはより合いそうでした♪青魚は難しいなー(^^;

火曜日は定休日の為お休みとなりますm(__)m
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本日も味見開いております!!

2011年02月26日 12時14分
ここのところ、新聞掲載など有難いことが多く、なかなかマリアージュ記事が書けない店長です(^^;
一先ず、本日味見の開いているワインをご紹介します。頒布会の2月分も入荷致しました♪
本日の試飲2011.2.26.jpg
【左から】
自然派ワインの「スリー・ツリーズ 森」(2,080)の珍しい黒ラベル。中身はシャルドネです。ミネラリーで、辛口。とっても美味しいですよー!!

今月の頒布会「カステルスパダ プロカニコ シャルドネ(m)」(1,980)軽い微炭酸を感じる穏やかで美味しい白。

同じく「カステルスパダ キアンティー・クラシコ(m)」(1,980)まろやかで優しいコクのワイン。美味しいです!!

店長買い付けブルゴーニュ「2009サヴィニー・レ・ボーヌ V.V. D.フィリップ・ジラール(m)」(3,880)当たり年の2009年!!果実味が豊かで香りも高い!!オススメの1本です。

そして、我らがレゾリュー!!2007年(m)の最新ヴィンテージはスパイシーさと心地良いタンニン。まろやかなコクと飲み応え!!

甘口ワインは、ベヒトハイマーKB(m)や、ピアマター・ドゥルセ(m)をはじめ"満載"です!!一声おかけ下さいませ!!

ワインやチョコ、ハーブティーetcラッピング承ります!!
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先日、e-Toko!!さんにホワイトデー広告掲載。

2011年02月25日 20時29分
e-Toko!!2011.Mar vol.23にホワイトデー広告を載せていただきました。
e-toko2011.ホワイトデー.jpg
ガイル家のワインとチョコ!ラッピングしまーす♪

皆様ホワイトデーのご準備はもうお済ですか?

女子が喜ぶ!フルーティーなドイツワインとワイン入りチョコを限定販売。

ホワイトデーのお返しは、北田屋で人気のドイツ(GEIL)家のワインとそのワインを使ったチョコレートがオススメ!!
GEIL家はドイツ最高の蔵元の1つ。ワインはフルーティーな甘口ワインを得意としています。
空輸で取り寄せたチョコレートは甘口赤ワインを使ったビターな板チョコ(m)と、貴腐ワインも使用されている3種のプラリネ(m)。有名パティシエにも匹敵の美味しさ!!
ワインはドイツ産ですが、作っているのはオーストリアのショコラティエ♪

お洒落なラッピングも無料。ワイン選びのお手伝いも致します♪♪

ガイル家のワインはこちらのドイツワインコーナーにも掲載されております。
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レジーナさんでワイン会!美味しかったワインと料理が満載です。B

2011年02月23日 22時37分
小手指レジーナさんで行われたワイン会の第三弾記事。これで終了です。

【クロ・ヴージョ飲み比べ】
クロヴジョ飲み比べ.jpg
滅多に出来ない贅沢な飲み比べ。
写真左クロ・ヴージョ D.ダニエル・リオン2001年(m)は、素晴らしい果実味、上品な気品あふれる味わい。まさにブルゴーニュの優等生です。
こちらはご来場頂きましたお客様12名様にご挙手頂き、1本を12杯取りにして少しづつ飲みました。すごーく美味しかったのですが、開かせる時間がなく、真価の発揮は80%と言う所。しかし、その味わいは皆様から大絶賛!!
本当ならば一人か二人で、じっくりこのワインと向かっていただけたらな〜と思いました。時間と共に移り変わる様はきっと素晴らしいですよー。
店長も、試飲会とワイン会で2回もテイスティングしましたが、やっぱりもう一度飲んでみたい!!
本当にオススメのグラン・クリュ!!美味しいという言葉がピッタリの1本です。

写真右はクロ・ヴージョ1998年ポール・ミセ。これもA井様より。コクがあり、まったりとした味わい。ブルゴーニュでジャミーと表現が出来るくらいの果実味です。これは凄い!!
勿論、繊細さも兼ね備え、程好い熟成が始まっていて、大変おいしかったです。さすが、良いヴィンテージですね〜。ご馳走様でしたm(__)m
このワインは、只今店頭で1本のみ販売中です。

ワイン会の楽しみは、会に登場する本編のワインも美味しくて楽しいのですが、2次会に突入してから行商ワインをお客様に買っていただいたり、割り勘で飲んだり。これもまた勉強になり大変嬉しい所です。(ブルゴーニュや、シャンパンが良く出ます)

今回の会では、2次会では諸先輩方から有り難いお言葉を沢山頂きました。本当に北田屋の事を色々と考えていただきまして、誠に有難うございました。これからもより一層の努力を続けて行きたいと思います。

時間の都合などで、2次回には出られなかったお客様もたっぷりとご堪能いただけましたでしょうか?
本当に今回の会は、皆様ご協力の下、大変素晴らしい会となりました。結果19名の盛大な会となりました。有難うございました。

レジーナ山田シェフもたった一人で、沢山の美味しいお料理誠に有難うございましたm(__)m
どれもこれも、本当に美味しかったです!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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