シャテルスがボージョレ・ヌーボ・コンクールで金賞を取りました!!

2011年11月16日 08時41分
速報です!
シャテルスが金賞受賞.jpg
シャテルスの作るボージョレ・ヌーボが見事金賞を獲得しました!!

今年は、絶対金賞を捕ると、店長も確信していましたが、見事現実の物に!!!

昨年は美味しいキュベが全て日本に来てしまいましたが、今年は全体的に美味しかったので、それが良かったのでしょう!!

パスカルさんおめでとうございます!!明日、いよいよ解禁となります!!

シャテルス・ボージョレ・ヌーボ 115Speciale Cuvee 2011年(m)
今年も完売必至です!!お早めに〜!!

ご予約の方は、お楽しみに〜!!
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一ノ蔵 有機米仕込み

2011年11月13日 21時04分
昨日の朝、ダウンするか焦ったユキちゃんです(>_<;)
軽い腰痛がジワジワやって来ましたが、社長のマッサージ機を借り、栄養ドリンクを飲み
ゆっくり仕事を始めたらかなり楽になりました。ふぅー危なかった。

そろそろヌーボの発売ですが、日本酒も美味しい季節です!
イカ焼き&モツの味噌煮込み!これは日本酒ですね♪
CIMG1007.JPG
先日お祝いで開けた若戎(わかえびす)の大吟醸・金賞受賞酒と
宮城の一ノ蔵・有機米仕込み・特別純米酒で!

定番中のおつまみメニューに日本酒はピカイチ!!
透明感があり、パッと香る大吟醸の華やかな香り。後味はスッキリ。切れ味抜群の大吟醸とモツ煮も最高♪
一の蔵もスッキリした飲み口の優しい味わいに合います。燗酒もいけそうです。
イカ焼きと日本酒の相性はテッパンですね。旨い!

ヌ−ボ解禁まで後4日!体調整えて頑張ります!!
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南仏、ボルドー、シャンパーニュ新入荷ワインが続々です!

2011年11月12日 23時56分
今日は、午前中落ち着いているな〜と思ったら、夕方から大忙しになりました(^^;ただ、ヌーボを前に皆体調を崩し気味。気を付けなければ。。

さて、クリスマス、年末年始用のシャンパンやワインが続々と入荷しております。
ハートのロゼ・シャンパン入荷.jpg
☆ハートのマークの新着シャンパン!
ジャニソン バランドン家の
○ヴァンドヴィル ロゼ NV J.バランドン
【限定12本】6,280円 

・美しい透明擦りガラスに入った、ハートのマークのロゼ。日本への入荷量が極端に少ないレア物のロゼ・シャンパン。果実味も豊かで、コクありの本格派シャンパン。

○ヴァンドヴィル 白 NV J.バランドン
【限定6本】5,480円

・ハートのラベル!コンサルタントはジャックセロスと一緒!更に、クリュッグで修行した弟さんも加わり、将来が大変楽しみなシャンパンです!

○ジャニソン・バランドン ノン・ドゼ 
【限定2本】6,580円

・リキュール添加をしない本格派!通常は針金で結ばれているコルクが、手間の掛る昔ながらの紐(ヒモ)で結ばれているというこだわりよう!!これは大変楽しみです!!

☆以前にもご紹介しましたが、人気のルイ・セザール・ボーフォール(m)も円高還元フェアー継続中!1級格付けのシャンパンがなんと『2,880円』で手に入ります!これは驚き!!
そして、一格上のルイ・セザール・ロゼ(m)もあります。3,480円!まろやかで美味しいですよー!

秋のボルドーワイン!!
ボルドー・メドックやサンテミリオン入荷.jpg
☆当たり年のボルドーが続々入荷中です!

●クレマン サンジャン2009年 ユニ・メドック赤
【初回24本】2,380円

・ユニメが所有するクリュブルジョワのシャトー!当たり年旨い!

●クレマン サンジャン 2008年 ユニ・メドック赤
【初回24本】2,100円

・しっかりしたメドックの赤ワイン!権威のあるパリコンクールで金賞!

●シャトー・ド・ローサック2005年 カスティヨン 赤
【初回24本】3,675円
 
・素晴らしい凝縮感!さすがは当たり年!コンテスの上のクラスです!

●シャトー トロー2008年 リュサック・サンテミリオン 赤
【初回24本】1,680円

・140件の会員が参加する有機栽培の組合が作る、滑らかなボルドー赤!

写真には写っていませんが。。。
シャトー シャロン アカシア2009年白樽(m)
【定番】2,380円
 
・香り高く華やか!樽の香り、蜜の風味。高級感のある!お買得白!

●ムーラン・ド・キュラ2009年 カスティヨン 赤
【限定60本】1,080円
 
・試飲会で見つけた、口当たりの良い当たり年ボルドー!

そして、昨日シャルドネ ヌーボでご紹介したグルガゾー家のワインも新着です!
グルガゾーマメール入荷.jpg
グールガゾー カベルネ(m)
1,480円

・久しぶりに入荷!コスパの高い赤ワイン!カベルネのしっかりとした味わいとジューシーさが魅力です!

グールガゾー・ヴィオニエ・ラ・ヴィーニュ・マメール2010年(m)
3,150円

・人気のワインが復活!華やかな香り、ふくよかな味わい、心地良い樽の風味!!これは、本当に旨いです!!

●グルガゾー キュベ マチルデ
1,580円

・シラーを主体に作られるグルガゾー家の目の前の畑からとれる葡萄を使用。この蔵のおはこ赤ワインです。エレガントで上品な南仏赤。

まだまだ書きたいのですが、この辺で!!ボージョレ・ヌーボ、クリスマス、年末年始のワイン選びは是非115kitadayaへ!!
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所沢市並木公民館ワインセミナー!

2011年11月11日 22時56分
昨日は、いつも以上に睡眠時間が短かったので、ちょっとネムネムの店長です。

ちなみに、ワインセミナーは大成功でした(^^)/質問も沢山頂き、寝てしまう方もいず、皆さん真剣に聞いていただけました。ワインのないワインセミナーもたまには良い物です(^^♪

コルクの開け方、北田屋の歴史、ボルドーワインが高くなった訳、ワイン生産者のお話、シャンパンの作り方、ボージョレ・ヌーボ、ダンディーなイタリアワイン生産者のお話etc。。。

2時間休みなく喋ったので、少し声が枯れました。水を飲む間も惜しくなりますね〜!!

たっぷりお話しましたが、何か一つでも記憶に残り、今まで以上に、ワインが好きになって頂けたら嬉しいなーと思いました。

60歳以上の男性対象のセミナーでしたが、逆に元気を頂きました。皆さんお若かったです♪

ワイン好きの方も予想以上に多かったので、嬉しかったです(^^)御参加頂きましたセミナーの皆様、誠に有難うございましたm(__)m
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水餃子と頒布会のワイン。

2011年11月07日 23時44分
とある日の夕飯は水餃子。
水餃子とワイン.jpg
リエトヴァレイ ナチュラル シャルドネ 2011(m)は、頒布会Bコースの爽やか辛口白ワイン。
ミネラリーでキリリと辛口。蜜やリンゴの香りがあります。
野菜スープと大変良く合います。餃子にもGOOD!!
熱いスープには冷えたこのシャルドネが大変良く合いました(^^)

バルバス ヴェルデホは程好く合います。

ヴィニャルバ マルベックは水餃子にはやや強かったようです。

ブルゴーニュ ピノノワール レミ・ジャニアールはイチゴの香りのミネラリーで、バランスの良いピノノワール。野菜たっぷり水餃子に程好い相性でした。この赤ワインはNコースの赤ワインです(^^)

1996ヴォーヌ・ロマネ ゲラン・エ・ブロワ(m)は、しっかりコクありで、熟成感もある本格派ブルゴーニュ。ただの水餃子では申し訳ない感じなので、酢と醤油を入れて、コク旨みをアップさせてみました。すると、バランスの良い味わいに(^^)
大御所ブルゴーニュの酸味と、バランスの良い味わいが見事マリアージュしました(^^)


火曜日は定休日です。でも、事務所で仕事だな〜(^^;
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11/20(日)ボージョレ・ヌーボ・パーティー開催!

2011年10月24日 23時51分
今年もボージョレ・ヌーボ・パーティー『秋の音楽会』
11/20(日)夕方開催決定!!
【満員御礼】
2011ボージョレ・ヌーボ・パーティー.jpg
第24回KITADAYAボージョレ・ヌーボと楽しむ
秋の音楽会&ヌーボパー・ティーが開催されます♪

日時:11/20(日) 開場17:30
音楽会:18:00-18:50
ヌーボ・パーティー 19:00-20:30
場所:115北田屋 2F KITADAYAホール
会費:6,000円(ワイン代、食事代込み)
定員:先着60名(先着順)


●もう、24回目になるのですね!大変長く続いている北田屋の年に一度のパーティーです。
今年のゲストは女性トランペッターが登場!
Jazzyなトランペットの音色と
華やかなオペラの歌声をお楽しみ下さい!

stage1
二井田 ひとみ(トランペット)
武蔵野音楽大学卒業
第24回 練馬新人オーディション金管楽器部門優秀賞。
アメーバ ブログ

兼松 衆(ピアノ)
国立音楽大学作曲科を卒業
第40回YAMANO BIG BAND JAZZ CONTESTで最優秀賞
ホームページ

stage2
込山 由貴子(ソプラノ)
チェコ音楽コンクール2009第2位受賞。第20回ドイツリートコンクール入選。2010年 ≪フィガロの結婚≫スザンナ役。2011年 ≪椿姫≫ヴィオレッタ役デビュー予定。
アメーバ ブログ

亀井 陽二(バリトン)
東京藝術大学声楽科及びベルリン芸術大学を卒業。
独ロストック歌劇場専属歌手となり数多くのオペラに出演した。
帰国後はドイツ・リ−トによるリサイタルを度々開催する等、幅広く活躍中。二期会会員
武蔵野音楽大学教授

亀井 美奈子(ピアノ)
武蔵野音楽大学ピアノ科卒業。
石崎淑、渡邉規久雄、G.ヴァシャヘーリ、M.シュタインの隠しの元で研鑽を積む。(亀井先生の奥様)

曲目:スターダスト、アメージング・グレイス、枯葉、愛の小径、乾杯の歌 他

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

ヌーボ・パーティー
北田屋スタッフがおもてなし致します!
■北田屋のオリジナル・ボージョレ・ヌーボ 115スペシャル(m)と南フランスのヌーボ、更に樽詰めのボージョレ・ヌーボまで!5種類位がお楽しみいただけます。

■美味しい料理は「リストランテ・レジーナ」さんにお願い致します!

■毎年恒例のジャンケン大会!社長からの美味しいプレゼント!ヌーボの空樽は誰の手に!?

御参加は先着順となっております!お早目のお申し込みを心よりお待ち申し上げておりますm(__)m←お陰さまで【満員御礼】となりましたm(__)m

ご連絡はメール、お電話、FAXで!!
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL 04-2922-0426
FAX 04-2923-9500

★お名前、お電話番号、お申し込みご希望人数をお知らせ下さい。

●火曜日は定休日ですm(__)m P.S.昨年のヌーボパーティーの様子。
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只今ワインの頒布会、会員様募集中!こだわりCコース編!

2011年10月23日 23時08分
只今、ボージョレ・ヌーボのご予約受付真っ只中ではございますが、
おいしいワインの頒布会も受付中!です!
そして明日、ご紹介したいなーと思っておりますが、11/20のヌーボ・パーティーもご予約受付中♪
お客様も、KITADAYAも大変慌しい10月の月末です!!

是非、北田屋の常連様!!お申し込み頂けましたら本当に有り難い限りですm(__)m
ジオリスの畑.jpg
さて、本日は頒布会Cコース「こだわりワイン」のコース2月に登場する「ジオリス・ラ・シャペル 2006」について。
写真は2007年5月カリフォルニアのカーメル・ヴァレーにあるジオリスの畑にて。

ジオリスワインラインナップ.jpg
当店では、定番でジオリス・エステート・メルロー(m)が大人気!
ジャック・ニコルソンやトム・クルーズが買い付けにやって来る「珠玉の赤ワイン」です。ペトリュースの苗木から作られるワインは、本当にまろやかで上品。コクとまろやかさが織り成すバランスの良さに、飲んだ瞬間雲の上にいるような幸せな気持ちになります。

ジオリス・ウォルター.jpg
このワインのオーナーはウォルター・ジオリス氏。自然を愛する芸術家で、四季を求めてこのモントレー・カーメルに移り住んだのだそう。
ワイン作りは1984年より。街から遠く離れた山中でこの場所に最も良く合った「メルロー種」を中心に、カベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フラン、シャルドネ等の栽培も手掛けています。
「評論家が登場した事によって、アルコリックで力強いワインが作られるようになった!ワインは食べ物と同じだ、本来ならば食事と共に歩むべき!」と、ポイントの為にワイン作りをする多くの生産者の事を嘆いていました。

damiann.jpg
2005年より栽培・醸造を担当するダミアン・ジオリス氏が入り、シャトー・ネナンやシャトー・オリ ヴィエなどのボルドートップシャトーでの醸造経験を活かしてジオリスをさらに進化させ、ウォルター氏の右腕として活躍しています。

まさにこれはファン必見です!!ジオリスが造る究極のボルドーブレンド!!
濃縮された果実味とシルキーなタンニンのバランスにはただただ脱帽です。

まさに蔵にお邪魔したとき、メルローや、カベルネの単一品種も良いけど、ブレンドしたらもっと美味しいんだろうな〜!と、無理を言って樽からメルローやカベルネソーヴィニヨンを混ぜてもらい試飲しました。
写真の通り、店長渋い顔になっていますが、「うーん、凄い」と唸っている顔です(^^;

そして、皆様にも「うーん、旨い!」と、きっと言っていただけるワイン。それが、ジオリス・ラ・シャペル 2006です!

その他、年に1回のお楽しみ「修道士のワイン(m)」も見逃せない所です。
修道士のワイン.jpg
是非、おいしいワインの頒布会で幻のワインをGETして下さい♪

頒布会のお申し込みはお早めに!数に限りがございますm(__)m
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ペルル・ブルー「青色のスパークリング」

2011年10月07日 22時52分
とある日の夕飯。ユキちゃんが頂き物のエスカルゴを持って家にやって来た。
そして、店長は興味深いブルーのスパークリングを開けた!
ペルルブルー青いスパークリング.jpg
ペルル・ブルー!青い色のスパークリングです。
見た目は甘そうですが、しっかりとした辛口。泡立ちも上々!
パーティーの時に良いですね(^^)1本2,380円!

エスカルゴ2.jpg
オーブンで焼いたエスカルゴと良く合いました(^^)
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2011年最初のヌーボ到着!最近の話題(^_-)-☆

2011年10月06日 23時13分
2011年最初のヌーボが到着いたしました♪
このゆびとまれ2011.jpg
このゆびとまれ 奥野田 ドルチェ(m)が入荷いたしました。
山梨県塩山のデラウエアから作られる甘口ヌーボ・ワイン(新酒)が入荷!山梨県の奥野田葡萄酒醸造より!
奥野田のぶどう畑で夏の太陽をたっぷり浴びたぶどうを、100%熟成して醸された自然の恵みです。
摘み立て葡萄の味と香りが、口いっぱいによみがえります 。ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞご堪能ください。【販売、発送】開始致しました!

久しぶりの入荷2種類!
モンマルサルとヘックスフォン・ダーゼンシュタイン.jpg
有名シャンパンを超える!スペインのスパークリングワイン(カバ)!
モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)が待望の再入荷!
パーカーポイント90点!爽やかな切れ味と上品な味わい!この飲み口はポピュラーなシャンパンを超える味!!モエ、クリコ、ポメリー、ボランジェよりも評価は上です!本当に大変お待たせ致しましたm(__)m

お隣に写っているのはハロウィンに良いんじゃない!?
ヘックスフォン・ダーゼンシュタイン魔女の人形付き!
ダーゼンシュタインの魔女!と名付けられた、ほんのり甘口の赤ワイン♪その昔のおとぎ話で、お姫様が禁断の恋に落ち、お城を追放されそれでも忘れられないお姫様は願いを叶えるため、魔女になったと言う恋物語り。
葡萄はシュペート・ブルグンダー。フランス語に直すとピノノワール。ピノノワールの甘口と言うことになります。優しく、上品で、滑らかな甘さ。ハロウィンの日の飲み物に。又、甘口のおいしい赤をお探しのお客様にもオススメです。【店頭限定販売】

【里芋焼酎】恋も咲くところ(m)が全国ネットに!
恋も咲くところテレビで紹介.jpg
恋も咲くところが、なんと「はなまるマーケット」2011年9月27日に登場いたしました!!
只今、人気再燃!全国のお客様よりもご注文いただいております(^^♪m(__)m

口当たり優しく、癖がない、スッキリした里芋焼酎を是非お試し下さい!!所沢のお土産としても大変オススメです♪
埼玉県は里芋の生産量全国第三位!所沢市は県内で里芋の生産量が第一位!
恋も咲くところ(m)720mlで1,500円です!!

さー、秋も深まり、ワインにお酒に、焼酎に!とKITADAYA店内も活気を帯びてきました!
店長買い付け出発まで後4日!!ヌーボのご予約が店頭で多く入り始めています♪

ボージョレ ヌーボ ペール・ギヨは出来が良さそうなので、1個下のプティ・ヌーボに変更して貰いましたm(__)mこれで2,000円を切るヌーボがご提供できます♪詳しくはホームページを!!
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祝!レイニャック!ボルドーワイン中1位!

2011年10月01日 16時35分
BIG NEWS!!

香港で行われたワインの国際大会「インターナショナル・ワイン&スピリッツ・フェア」において、ムートン・ロートシルト、ラフィット・ロートシルト、ラトゥール、マルゴー、オーブリオンの5大シャトーや有名ワインを打ち負かし、堂々の第一位に輝きました!!
レイニャック2004.jpg
1位を獲得したのは2004年のレイニャック(キュベ・スペシャル)(m)
在庫数は、極僅か!!お一人様1本限りでネットにアップしました。

又、同大会で1998年の部門でもレイニャックは五大シャトーを押さえ2位に選ばれました!!
北田屋にも在庫がないか探して見ます!!

何はともあれ凄いぞレイニャック!!とうとう夢の1位を獲得したんですね〜!!

当店の在庫もどんどんなくなり、次は2008年が入荷いたします!
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先日のかまどさんワイン会!

2011年09月26日 11時59分
先日、115北田屋から徒歩1分の「和伊's in かまど」さんで友達とワインを持ち込んで行ったワイン会の模様を、ワイン中心でアップします!!店長は、ソムリエ役を担当しました。周りのテーブルの方は何事かと思ったことでしょうね(^^;店長、シャンパン大きな音で開けちゃったし。。。;

ちなみに、ワインの持込は1本1,050円です(^_-)-☆
食事は家族で行った時とほぼ同じメニューでした(^^)

気の置けない仲間と楽しむ食事の最初の出だしは、プロセッコではなく、フランチャコルタ!
ベッラヴィスタ.jpg
神の雫にも登場した「ヴェラビスタ ブリュット フランチャコルタ(m)
食事の来る前の食前酒として、まさに最高の1本!爽やかで、洗練されていて、清々しく、マンガの中の表現を少しお借りすると、美しい女性が木漏れ日の下、ハンモッグの中で物語を読んでいる。それも、じっくり読んでいるわけではなく、繰り返し気に入ったフレーズを眺めているだけ。若草の香り、揺れるそよ風。そんな平和な午後の一時を楽しんでいる。
うーん、まさにそんな一時を感じられた爽やかでおいしいスパークリングワインでした。

前菜のエビに合わせたいと思っていたのが、この、プロヴァンスのロゼ!
コライユロゼ.jpg
コライユ・プロヴァンス ロゼ CH.ド・ロックフォール(m)
自然派生産者の口当たりがよく、スッキリしているのに、旨みがたっぷり詰まったロゼワイン!
まさに、海辺で食事をしていて、サンセットが見える。周りには気の置けない家族や友人。つまみは、生ハムや、オリーブ、ラタトゥーユ。みんなでワイワイ食事をしながらもこのワインを飲むとほっとする。「団欒」と言う言葉がまさにピッタリ!
店長の大好きな生産者のロゼワインです。このロゼを飲むと幸せを感じます(^^)

只今KITADAYAでキャンペーン中のイタリアワイン!
マルセンカ.jpg
マルセンカ コルテーゼ タッキーノ(m)
ミネラリーで、爽やか、コクもあり程よい辛さの白ワイン。
これは、イタリアンに本当に良く合います。前菜、パスタ、ピッツァ、リゾット、生ハム、スカンピetc
飲むと体が浄化されるようなスッキリとした感覚になるのが不思議です。これは食中に最適な1本です(^^♪

ブルゴーニュもピザと合わせました!
ブルゴーニュとピザ.jpg
ディジオイア・ロワイエとピッツァ・クワトロ・フロマッジオ!!
これも楽しめました♪

そして、途中でスッキリする為に飲んだのは「シャンパン」
ギボラシャンパン.jpg
ギボラ・ブリュット・トラディション(m)
超本格シャンパンです♪これは、このまま飲んで、抜群に旨い!
シャンパンは、そのパワーと腰、コクが違います。辛口で旨みもたっぷり!!絶妙なおいしさのシャンパンでした(^^)

途中、ワインが足りなくなりそうになったので、お店のワインを1本頼みました(^^♪
和伊'sinかまどヴィオニエ.jpg
ヴィオニエから作られる爽やかな辛口白ワイン。パスタや、ピザ、生ハムに良く合いました。
イタリア シチリア島の白ワインです。

そして、ヴォルネイ!
ヴォルネイサントノ2002.jpg
ヴォルネイ 1er サントノ2002 クレルジュ
これは、まろやかで、果実味豊かで旨いです!!ブルゴーニュ超当たり年の2002年。バランスも最高、上品。これで、鴨や、羊、牛があればより最高ですが、ここは楽しく飲めたのでOKとしましょう!!
これは、全部飲みきらず、2次会用に!!ウォッシュチーズと合わせましたが、本当に旨かったです(^^)

甘口ワイン(デザートワイン)
コトーデュレイヨン1982.jpg
1982コトー・デュ・レイヨン グロセット!!フランス、ロワール地方の貴腐ワインです。これは甘く上品な熟成。デザートと合わせて頂きました(^^)
おいしいーーーー!!これも、飲みきらなかったので、お持ち帰りで2次会用に。カラオケの合間の喉しめしには贅沢すぎる1本でした。

かまどさんオススメワイン情報!!サルデーニャから飲んでみよう!!
和伊'sinかまどサルデーニャ.jpg
何度か行った中で、今の所、このワインがとってもオススメです!!
ワインメニューは、トスカーナやシチリア、サルデーニャ等、産地別のワイン構成になっていて、コクのあるワインがお好きな方なら迷わず、サルデーニャのワインをチョイスしてください。
赤も、白も本当にまろやかで、コクがあり、食事と良く合うバランスの良いワインです。

ちなみに、アルバイトさんはワイン名までまだ覚えていないと思いますので、メニューを指差し、「サルデーニャの(赤or白)ワイン下さい!!」と言えばOKです。

より最高に美味しいワインを飲みたい時は、KITADAYAでワインを買ってレッツ・ゴーです(^_-)-☆大き目のグラスや、ワインクーラーを貸してくれるのもちょっと嬉しいサービスです!!

それにしてもかまどさん、連日大盛況でうらやましい限りです(^^;うちも頑張らねば!!かまどさんへ行ったらお土産にKITADAYAへワインを買いに来ていただくコース、如何でしょうか?ほぼ隣りですので。。。
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頒布会準備整いました!

2011年09月23日 23時11分
今月の頒布会が到着しました!昨夜、徹夜して、説明書も完成!!

説明書用に開けたワインのお味見できますよー!!
2011.9月の頒布会.jpg
Bコースの白ワイン!
バルバス ヴェルデホ(m)
本日のお味見でも大絶賛!爽やかでありながら、果実味豊か!スッキリ感もあり大変おいしい!!

Bコースの赤ワイン!
バルバス クリアンサ(m)
この赤は、スーパーヘビー!あのウニコのワインを手がけた事もある蔵元の濃厚赤!
本来はエスタカーダ テンプラニーリョの予定でしたが、輸入のトラブルにより、格上のワインに変更!今月のお客様には本当にラッキーです!!そして、頒布会のお客様でなくても勿論お味見は無料です!!

Cコースの赤ワイン!
ヘイウッド カベルネ・フラン(m)
以前、ヘイウッド・ジンファンデルで大人気のワイナリー!限定250本の濃厚、まろやか、高級感溢れる赤ワイン!通常価格は5,800円!

その他にも、バリューワインのお味見がたっぷり、パルミジァーノ・チーズのお味見もあり♪

土曜日も、皆様是非ご来店下さいませ(^^)/

スタッフ一同心よりお待ち申し上げております♪

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昨晩は飲みすぎました。ブーロ・エ・パルミジャーノ

2011年09月20日 17時22分
昨晩は、和伊's in かまどさんで、お友達とワイン会を開き、その後115KITADAYAの2Fで飲みなおし。大宴会となり気がついたら深夜3:30、帰宅は4時!(^^;朝、家族に怒られたのは言うまでもありません。
反省の意味も込めて作った本日、昼のパスタ。ブーロ・エ・パルミジャーノ!!
ブーロ・エ・パルミジャーノ.jpg
この間、ブログにも書いたパルミジアーノ・レッジアーノをたーっぷり使うパスタです。

インターネットで調べたレシピ通り、無塩バター、オリーブオイルを熱しておきパスタのゆで汁を加え、火にかけながら乳化!乳化させるとパスタにオイルが絡むので大事な作業です(^^)

そして、パスタを加えたらフライパンの火を止めて、おろしておいたフワッフワのパルミジアーノをどっさりと掛けて絡めます。最後に4色ペッパー(m)をカリカリっと挽いて完成。

贅沢にパルミジアーノをたっぷり掛けたので、鼻血が出そうになる位濃厚(^^;美味しかったですよー!!

ワインと合わせるならば、刻んだニンニクも最初の時に軽く炒めておいたた方がより美味しそうです(^^♪今度はオリーブオイルとニンニクベースで作ってみようと思います♪

このお買い得パルミジアーノがあればこそのスペシャルレシピですね〜!!

只今パルミジアーノが店頭で大人気です(^^)/
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只今パルミジアーノレッジアーノ特売中!

2011年09月17日 22時57分
本日は、久しぶりにお店が活気付きました!!イヤー、忙しいって良いですね〜!!
忙しかった一つが、このパルミジアーノレッジアーノ!!こちらの販売が大好評で、試食に追われました(^^)
パルミジアーノレッジアーノ.jpg
日本では、パルメザンチーズという名前で有名ですが、多分これとは別物です(^^;
イタリア産のパルミジアーノ粉もありますが、風味は飛んでいるかと。。。

しかーし、この塊(かたまり)で登場の正真正銘パルミジアーノなら大丈夫です!!

三角形の先端部分が一番味わいが凝縮していて、外側に進むほど少しさっぱりして行きます。
店長的にオススメなのは、先端から半分位までは、是非そのまま適当な大きさに切って、ワインのおつまみとして食べてください!!
その後も十分美味しく食べられますが、パスタやリゾットに卸して入れるのに最適です!!

おいしいパルミジアーノレッジアーノのお料理としては、やはり牛肉のカルパッチョでしょう!!
牛肉の塊に、ニンニクオイルやハーブ、塩コショウ等をすり込み、グリルパンやフライパンで強火で表面だけ焼いて、粗熱を取り、薄くスライスした後お皿に並べ、ルッコラ等の野菜と共に盛り付ける。
イタリアのチーズの王様!パルミジアーノレッジァーノを包丁でザクザク切って、上からちらし、エクスとラ・ヴァージン・オリーブ・オイルをかける。お好みでレモンを添えて。

レモンが入った場合はシャンパンや白ワインに合わせたくなります。おっとイタリアならフランチャコルタ(m)があればお洒落ーー!!

レモンがない時はやはり赤ワインですね♪バルバレスコ・マンフレディー(m)、バローロ・ジャコモフェノッキオ(m)、ネッスンドルマ(m)等が合いそうです(^^♪

盛り付けの際、大き目のお皿の中心に盛って、わざとらしく、黒胡椒を回りに散らせば、お洒落なイタリアのリストランテのようになります(^^)簡単でメチャウマ料理のご紹介でした。
ポイントはパルミジアーノを削らずに、薄切りにして乗せることです(^^♪是非一度お試しあれ。

定番は、パスタをパルミジアーノで絡めた「ブーロ・エ・パルミジャーノ」!!バターとパスタ、黒胡椒があれば簡単に作れます。

是非、イタリアのチーズの王様を味わってください!!
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新着ワイン広告の品!

2011年09月16日 22時00分
本日も暑い陽気でしたが、ワインはすっかり秋モードになってきています。
9/19(月・祝)は敬老の日です!!プレゼントにお酒やワインをラッピングします♪明日なら地方発送も間に合いますよー!!

只今、店頭やDM、ポスティングで配布中のチラシ♪中身にはこんな素適なワインが載っています♪
メランとユニメ.jpg
我等がメドックの偉大なアート!「ル・グラン・アート(m)」がフランス食品振興会のお買得ボルドー「バリュー・ボルドー」に今年も選ばれました!!もう、3,4年連続で選出されているのではないでしょうか!!
このパワー、このコク、このバランス!まさに最強コスパのボルドーワインです!!

ラ・クロワ・メラン2007年(m)も見事選出されました。
サンテミリオンの、まろやかでコクがあり、しなやかで上品な優しい赤ワイン。銘壌ワインキノー・ランクロのお隣で作られる、お買得ワインですが、バリューボルドー選出を記念してなんと2,780円を2,280円でご提供!!
これは、まさに買いですね!!どちらもまとめて6本買うとお得になります♪

ブルゴーニュ広告の品.jpg
チラシの一番の目玉は「ヴォーヌ・ロマネ1996」ゲラン・エ・ブロワ!!
あの、カミユ・ジルーのセカンドラベル。カミユ・ジルーと言えば、ブルゴーニュの大物ドメーヌである「アルマン・ルソー」「コント・ラフォン」「メオ・カミュゼ」「コント・アルマン」「エマニエル・ルジェ」「アンリ・ジャイエ」(どれも超が付く高級ワイン)と、名だたる生産者から葡萄を買い付け醸造する、凄いネゴシアン。その、セカンド・ラベルと言えども本当にあなどれません。
当たり年の1996年!程よい熟成ながらも力強さは健在!!クラシカルなブルゴーニュを是非お楽しみ下さい。

2009年当たり年シリーズも続々入荷中!
ユドロ・バイエ(m)」「ダニエル・リオン(m)」「ジャン・フルニエ(m)」
先日神の雫でも登場した「ニュイ・サン・ジョルジュ1erクロ・ド・ラルロ'09 ドメーヌ・ラルロ」
シャンボールの新御三家と呼ばれる「ディジオイア・ロワイエ」...等など。
本格的な秋に向け、続々到着しています!!

イタリア広告の品.jpg
ワインの女王「バルバレスコ」、お買得赤ワイン「ネッビオーロ・ダルバ」、すっきり辛口「マルセンカ・コルテーゼ」は既に、先日の記事美味しいイタリアワイン入荷!でご紹介しておりますが、やはり本当にパワフルなイタリアワインもご紹介しなければ。。。

タラブーソ テッレ・デル・マルケサート2005(m)
イタリアのワイン専門誌「ヴェロネリ」において2004年が91点を獲得!!
お値段が倍以上する"サッシカイア"は90点!これは、驚愕の事実です!
そして、この2005年は92点を取っています!!
まさにスーパートスカーナ!力強くもシルキーなタンニンは飲む者を驚愕、そして魅了してくれます。
濃い深いワインを飲みたいお客様は是非どうぞ!!これは、本当に凄いです!!

シャンパン広告の品.jpg
シャンパン ルイ・セザール・ボーフォール(m)が更にお買得になって戻ってきました!!なんと54%OFFの2,880円です(^^)/これはビックリ!!

パワフルでお買得なワインならば、フォンデュース2002年(m)やサンタイネスE5(m)です。

大人気のアルゼンチンワインもフェアー継続中!更に店頭で6本まとめるとなんと10%OFFです!!

ちょっと変わったスパークリングも入荷しています!!
ペルル・ブルー」はモルヂブのホテルが、フランスのワインメーカーに依頼して作ってもらった、青い海の色をしたスパークリング。果たしてどんな味わいなのでしょうか?

アラン・ナヴァールは、12面帯の高級ボトルに詰められたシャンパン。驚くべきはキャップシールを剥がし、王冠を覗くと「スワロフスキー」が!!美しいシャンパンで、味わいも絶品です!!

さー、美味しいワインやシャンパンが皆様のご来店をお待ちいたしております。是非この3連休お越し下さいませm(__)m
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和伊's in かまどさん潜入取材!ディナー編

先ずは、どうでも良い話かもしれませんが、KITADAYAの夜に看板が点灯しました。
看板点きました.jpg
長かったなー、節電の夏。

先日9/13かまどさんOPENの日!お店にお邪魔してきました(^^)
かまどカステルスプマンテ.jpg
食前酒はカステル・スプマンテ!店長は飲んでみたかった熟選生。
泡の優しいスパークリングなので、ピッツァと大変良く合います。

勿論、スパークリングは前菜にもバッチリ!
かまど前菜.jpg
コースを頼んだ所、シーザーサラダ、カプレーゼ、エビ、ラタトゥーユ、グリッシーニの生ハム巻き等。

お次はピッツァ!
かまど所沢のピッツァ.jpg
プチトマトとモッツァレラ&所沢の野菜を使ったピッツァ。ハーフ&ハーフで頼みました。

巨大なパルミジアーノ・レッジアァーノの半切れが登場!
かまどパルミジアーノ.jpg
鍋の中にはパスタが入っていて、削ったパルミジァーノを絡めてくれます(^^)

完成!(^^)!
かまど王様のカルボナーラ.jpg
王様のカルボナーラ!!生麺のパスタです。モッチリしていて美味しかったです。

メインのグリル料理。
かまどメイングリル.jpg
手長エビ、リゾットの上には牛肉の煮込み、野菜のグリル。

スパークリングが飲み終わったので、グラスワインを頼みました(^_-)-☆
かまどグラスワイン.jpg
軽めのワインなので、ピッツァやパスタに良く合います。ちなみに良く冷えてます。

和伊's in かまどさんのワインリスト。
かまどワインリスト.jpg
実は、数あるかまどさんのお店の中でも、このお店だけはKITADAYAがワインをプロデュースしています。
サルデーニャやシチリアのワインが店長的にはオススメです。北イタリアも順次試していこうと思っています(^^)/

女性にオススメなのは、やはりデザート!!
かまどデザート.jpg
イタリア帰りのシェフが考案したオリジナルデザート。
この他に、和風のデザートや、定番のティラミス等もあります(^^♪

釜焼きのピッツァも美味しいですが、パルミジァーノを豪快に削ってくれる、サラダやパスタもLIVE感があって本当に◎です!!

大人も子供も大興奮間違いなし!!内装もかなり凝っていますよー!!

P.S.お店に行ったらドライバーさん以外は是非ワインを飲んで下さいね♪
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おいしいイタリアワイン入荷!

2011年09月14日 17時40分
美味しいイタリアワインが入荷しました!!
おいしいイタリア入荷.jpg

ネッビオーロ ダルバ マンフレディ 2008(m)
1,380円
●店長この秋、蔵元へ買い付け予定中!!一先ず、試飲会で美味しかったワインを先行輸入しました!
ネッビオーロ種は銘酒バローロや、バルバレスコに使用される品種。程よいコクと、爽やかさ、程よい渋さを持ったこの赤ワインは、デイリーなのに飲み応えのある、飲み飽きしないお得な1本♪

バルバレスコ マンフレディ(m)
2,880円→2,380円は超お買い得!!
●先日のクワトロ・フロマッジョ(チーズたっぷりのピザ)との相性は抜群!!
イタリアでワインの女王と呼ばれる赤ワイン!ネッビオーロ種を丹念に仕込みコクと旨みたっぷりに仕上げました!!

マルセンカ コルテーゼ 2009 タッキーノ(m)
1,680円
●ワインの頒布会Bコースで大人気になった、名手タッキーノの作る白ワイン!
北イタリアらしく爽やかで、上品。気品溢れる辛口白ワインです。美味しいパスタやピッツァに合わせたい!魚介との相性も抜群です!!

北田屋では秋を向かえ、イタリア、ボルドー、アルゼンチン、ブルゴーニュetc・・・とフェアーが数多くスタートしました!!是非美味しいワインをGETしに北田屋へお越し下さい。
日本酒も続々入荷中です(^^)
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年代物のワインが降って来た!

2011年09月09日 22時53分
本日、社長の代からの古いお客様が久しぶりにご来店。ご本人様はあまりワインが飲めなくなっておりますので、来る度に良いワインを店長やスタッフに振舞ってくれます。お陰で、既に酔っ払いモード突入ですが。。。

本日は、こんな懐かしいワインを頂きました(^^)
年代物ワインテイスティング.jpg
1978 ヴォルネイ サントノ ポチネ・アンポー
1998 クロ・マヌー メドック
1992 グラムノン キュベ・ド・ローランティッド グラムノン

まだまだ、北田屋にも古いこだわりワインが眠っています(^^♪

1978ヴォルネイ サントノは、見た目は薄く、液面も5cm以上下がり、開ける前からコルクはボロボロ!もう駄目じゃないか???という大方の予想を外し、見事なまでの熟成を遂げていました!!(コルクのボロボロ写真は下に)
開けた瞬間は少し酸味がたったものの、時間と共にどんどん丸く、ブランデーのような滑らかさになっていきます!!甘い香り、かすかな酸や土の香りはするものの、トローンとした妖艶な甘さが口を楽しませ、心地よい酸味で消えていきます!!33年経ってこの若さ!うーん実に素晴らしい!余韻も大変長いです!この日のNO.1ワインです!!

1998クロ・マヌーは、その昔ワインの頒布会Cコースに入った濃厚でシルキーだった無名なメドックの赤ワイン。開けて直ぐは酸と渋みが経ち、今開けるのはもったいなかったかな〜??と一瞬後悔したものの、時間と共に開いていき、大満足の味わいとなりました!!
チョコや、カシス、スパイスやキノコ!様々な芳香が鼻腔をくすぐります。色もまだまだ若々しく、黒い色をした紫!13年経ったワインとはとても思えません!!
口当たりも丸く、コクがあり、やや渋みとスパイシー感は残しつつも十分な余韻と果実味を感じさせてくれ、後10年位寝かせて見たい気分になります。出来立てのパワフルさも良いですが、熟成の途中を楽しめた1本です!

1992ローラン・ティッドは、店長思い出のワイン!自然派ワインに触れ合い始めた頃、マルシェ・オー・ヴァン・ヤマダさんで教えてもらったワインです。口当たり滑らか。赤い果実がムンムン!まだまだ若々しさを感じますが、何しろ全体的に丸い!そしてアフターは南仏らしいスパイシーな感じが出てきますが、これがシソを巻いたチーズ「なっち」(国産今月の頒布会のチーズ)と大変良く合いました(^^)
今、まさに若さと古酒になるピークにあるワイン!19年の熟成は全く感じませんでした。もっと若く感じます♪一番おいしい時に飲んだのかも!!

1978ヴォルネイ サントノのコルクです。
1978ヴォルネイーサントノコルク.jpg
そうとう、ゆっくり開けましたが、見事に崩れました。しかし、リカバリーはなかなか良かったので、コルクの原型は留める事が出来ました。コルクの寿命は30年と言われております。寿命を3年過ぎたワインは開けるのに本当に必死になります(^^;

そんな、年代物のワインですが、お客様のご好意により、明日の試飲で無料テイスティングする事が決定!是非、お時間ございます方、お味見にお越し下さいませ(^^)/

その他、今一押しのワインも開いていますよー!!
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秋一番!ブルゴーニュが入荷!

2011年09月02日 15時54分
夏のセールのお陰でワインセラーが少し淋しくなりました。そこで、秋一番ブルゴーニュワイン入荷!
ブルゴーニュ入荷2011.9.jpg
入荷したアイテムは色々ありますが、一部ご紹介です♪

白ワインで店頭大人気だったモンタニーの上のクラス。
モンタニー1erプラティエール2009 D.フイヤ・ジュイヨ 3,280円
モンタニー1erコエール2009 D.フイヤ・ジュイヨ(m) 3,480円

美人姉妹が作る癒し系ワイン
サヴィニー 1erレ・ラヴィエール2007 D.ルイ・シュニュ4,080円
サヴィニー 1erオー・クルー2008 D.ルイ・シュニュ4,080円

ヴォーヌ・ロマネ1998 ニコラ・ポテル 5,980円
モレ・サン・ドニ 1er ジャニアール・マルセル 5,800円

写真には写っていませんが、ラトリシエール・シャンベルタン2005ニコラ・ポテル、お買い得なロベール・アルヌー、エティエンヌ・ソゼ、シャブリ・レクロ・ブロカール等など、名だたるワインが入荷中!
お買い得2千円近辺のブルゴーニュも沢山ありますよー!!

ボルドーでは、ピション・ラランドやラグランジュなど入荷しております。

P.S.2009年の当たり年ボルドー・グラン・ヴァンお求めになりたい方は是非一声お掛け下さいませ。かなり高額ではありますが。。。
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イサキと雁木にごり酒。

2011年08月27日 20時51分
秋の気配を、花粉症で感じているユキちゃんです。
ススキが原因じゃないかと思っています。
鼻炎にめげずに飲んでます!

昨日は配達先でイサキをもらいました♪さっそく夜は日本酒で!
■雁木 純米吟醸 スパークリング  <<噴き出し注意>>
SN3R0163.jpg
まずは雁木の美味しさにビックリ!!
マスカットに似たフルーティな香り♪
味わいもフルーティで、シュワシュワはじける炭酸がとっても爽やか♪
お正月にも飲みましたが、こんなに美味しかったとはうっかり忘れていました。
この時期にピッタリなお酒です。

そんなフルーティな雁木にサッパリ系のイサキをシェフが気を利かしてちょっと洋風にソテー。
(バターは使用しませんでした)
衣のカリッとした食感と香ばしさにお酒の爽やかな香りが面白い相性。
にごり酒とから揚げ系は相性が良いのでシェフのナイスアシストが光りました!

梨ナスの漬け物は合いそうでしたがイマイチ。
山芋と豚肉炒めは合いました。

このお酒はこってり系に相性が良いみたいいです。

なんだかんだグイグイ飲んでしまい。撃沈。。
飲みやすいのでちょっと危険なお酒です。
在庫あります!!
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