頒布会準備整いました!

2011年09月23日 23時11分
今月の頒布会が到着しました!昨夜、徹夜して、説明書も完成!!

説明書用に開けたワインのお味見できますよー!!
2011.9月の頒布会.jpg
Bコースの白ワイン!
バルバス ヴェルデホ(m)
本日のお味見でも大絶賛!爽やかでありながら、果実味豊か!スッキリ感もあり大変おいしい!!

Bコースの赤ワイン!
バルバス クリアンサ(m)
この赤は、スーパーヘビー!あのウニコのワインを手がけた事もある蔵元の濃厚赤!
本来はエスタカーダ テンプラニーリョの予定でしたが、輸入のトラブルにより、格上のワインに変更!今月のお客様には本当にラッキーです!!そして、頒布会のお客様でなくても勿論お味見は無料です!!

Cコースの赤ワイン!
ヘイウッド カベルネ・フラン(m)
以前、ヘイウッド・ジンファンデルで大人気のワイナリー!限定250本の濃厚、まろやか、高級感溢れる赤ワイン!通常価格は5,800円!

その他にも、バリューワインのお味見がたっぷり、パルミジァーノ・チーズのお味見もあり♪

土曜日も、皆様是非ご来店下さいませ(^^)/

スタッフ一同心よりお待ち申し上げております♪

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昨晩は飲みすぎました。ブーロ・エ・パルミジャーノ

2011年09月20日 17時22分
昨晩は、和伊's in かまどさんで、お友達とワイン会を開き、その後115KITADAYAの2Fで飲みなおし。大宴会となり気がついたら深夜3:30、帰宅は4時!(^^;朝、家族に怒られたのは言うまでもありません。
反省の意味も込めて作った本日、昼のパスタ。ブーロ・エ・パルミジャーノ!!
ブーロ・エ・パルミジャーノ.jpg
この間、ブログにも書いたパルミジアーノ・レッジアーノをたーっぷり使うパスタです。

インターネットで調べたレシピ通り、無塩バター、オリーブオイルを熱しておきパスタのゆで汁を加え、火にかけながら乳化!乳化させるとパスタにオイルが絡むので大事な作業です(^^)

そして、パスタを加えたらフライパンの火を止めて、おろしておいたフワッフワのパルミジアーノをどっさりと掛けて絡めます。最後に4色ペッパー(m)をカリカリっと挽いて完成。

贅沢にパルミジアーノをたっぷり掛けたので、鼻血が出そうになる位濃厚(^^;美味しかったですよー!!

ワインと合わせるならば、刻んだニンニクも最初の時に軽く炒めておいたた方がより美味しそうです(^^♪今度はオリーブオイルとニンニクベースで作ってみようと思います♪

このお買い得パルミジアーノがあればこそのスペシャルレシピですね〜!!

只今パルミジアーノが店頭で大人気です(^^)/
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只今パルミジアーノレッジアーノ特売中!

2011年09月17日 22時57分
本日は、久しぶりにお店が活気付きました!!イヤー、忙しいって良いですね〜!!
忙しかった一つが、このパルミジアーノレッジアーノ!!こちらの販売が大好評で、試食に追われました(^^)
パルミジアーノレッジアーノ.jpg
日本では、パルメザンチーズという名前で有名ですが、多分これとは別物です(^^;
イタリア産のパルミジアーノ粉もありますが、風味は飛んでいるかと。。。

しかーし、この塊(かたまり)で登場の正真正銘パルミジアーノなら大丈夫です!!

三角形の先端部分が一番味わいが凝縮していて、外側に進むほど少しさっぱりして行きます。
店長的にオススメなのは、先端から半分位までは、是非そのまま適当な大きさに切って、ワインのおつまみとして食べてください!!
その後も十分美味しく食べられますが、パスタやリゾットに卸して入れるのに最適です!!

おいしいパルミジアーノレッジアーノのお料理としては、やはり牛肉のカルパッチョでしょう!!
牛肉の塊に、ニンニクオイルやハーブ、塩コショウ等をすり込み、グリルパンやフライパンで強火で表面だけ焼いて、粗熱を取り、薄くスライスした後お皿に並べ、ルッコラ等の野菜と共に盛り付ける。
イタリアのチーズの王様!パルミジアーノレッジァーノを包丁でザクザク切って、上からちらし、エクスとラ・ヴァージン・オリーブ・オイルをかける。お好みでレモンを添えて。

レモンが入った場合はシャンパンや白ワインに合わせたくなります。おっとイタリアならフランチャコルタ(m)があればお洒落ーー!!

レモンがない時はやはり赤ワインですね♪バルバレスコ・マンフレディー(m)、バローロ・ジャコモフェノッキオ(m)、ネッスンドルマ(m)等が合いそうです(^^♪

盛り付けの際、大き目のお皿の中心に盛って、わざとらしく、黒胡椒を回りに散らせば、お洒落なイタリアのリストランテのようになります(^^)簡単でメチャウマ料理のご紹介でした。
ポイントはパルミジアーノを削らずに、薄切りにして乗せることです(^^♪是非一度お試しあれ。

定番は、パスタをパルミジアーノで絡めた「ブーロ・エ・パルミジャーノ」!!バターとパスタ、黒胡椒があれば簡単に作れます。

是非、イタリアのチーズの王様を味わってください!!
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新着ワイン広告の品!

2011年09月16日 22時00分
本日も暑い陽気でしたが、ワインはすっかり秋モードになってきています。
9/19(月・祝)は敬老の日です!!プレゼントにお酒やワインをラッピングします♪明日なら地方発送も間に合いますよー!!

只今、店頭やDM、ポスティングで配布中のチラシ♪中身にはこんな素適なワインが載っています♪
メランとユニメ.jpg
我等がメドックの偉大なアート!「ル・グラン・アート(m)」がフランス食品振興会のお買得ボルドー「バリュー・ボルドー」に今年も選ばれました!!もう、3,4年連続で選出されているのではないでしょうか!!
このパワー、このコク、このバランス!まさに最強コスパのボルドーワインです!!

ラ・クロワ・メラン2007年(m)も見事選出されました。
サンテミリオンの、まろやかでコクがあり、しなやかで上品な優しい赤ワイン。銘壌ワインキノー・ランクロのお隣で作られる、お買得ワインですが、バリューボルドー選出を記念してなんと2,780円を2,280円でご提供!!
これは、まさに買いですね!!どちらもまとめて6本買うとお得になります♪

ブルゴーニュ広告の品.jpg
チラシの一番の目玉は「ヴォーヌ・ロマネ1996」ゲラン・エ・ブロワ!!
あの、カミユ・ジルーのセカンドラベル。カミユ・ジルーと言えば、ブルゴーニュの大物ドメーヌである「アルマン・ルソー」「コント・ラフォン」「メオ・カミュゼ」「コント・アルマン」「エマニエル・ルジェ」「アンリ・ジャイエ」(どれも超が付く高級ワイン)と、名だたる生産者から葡萄を買い付け醸造する、凄いネゴシアン。その、セカンド・ラベルと言えども本当にあなどれません。
当たり年の1996年!程よい熟成ながらも力強さは健在!!クラシカルなブルゴーニュを是非お楽しみ下さい。

2009年当たり年シリーズも続々入荷中!
ユドロ・バイエ(m)」「ダニエル・リオン(m)」「ジャン・フルニエ(m)」
先日神の雫でも登場した「ニュイ・サン・ジョルジュ1erクロ・ド・ラルロ'09 ドメーヌ・ラルロ」
シャンボールの新御三家と呼ばれる「ディジオイア・ロワイエ」...等など。
本格的な秋に向け、続々到着しています!!

イタリア広告の品.jpg
ワインの女王「バルバレスコ」、お買得赤ワイン「ネッビオーロ・ダルバ」、すっきり辛口「マルセンカ・コルテーゼ」は既に、先日の記事美味しいイタリアワイン入荷!でご紹介しておりますが、やはり本当にパワフルなイタリアワインもご紹介しなければ。。。

タラブーソ テッレ・デル・マルケサート2005(m)
イタリアのワイン専門誌「ヴェロネリ」において2004年が91点を獲得!!
お値段が倍以上する"サッシカイア"は90点!これは、驚愕の事実です!
そして、この2005年は92点を取っています!!
まさにスーパートスカーナ!力強くもシルキーなタンニンは飲む者を驚愕、そして魅了してくれます。
濃い深いワインを飲みたいお客様は是非どうぞ!!これは、本当に凄いです!!

シャンパン広告の品.jpg
シャンパン ルイ・セザール・ボーフォール(m)が更にお買得になって戻ってきました!!なんと54%OFFの2,880円です(^^)/これはビックリ!!

パワフルでお買得なワインならば、フォンデュース2002年(m)やサンタイネスE5(m)です。

大人気のアルゼンチンワインもフェアー継続中!更に店頭で6本まとめるとなんと10%OFFです!!

ちょっと変わったスパークリングも入荷しています!!
ペルル・ブルー」はモルヂブのホテルが、フランスのワインメーカーに依頼して作ってもらった、青い海の色をしたスパークリング。果たしてどんな味わいなのでしょうか?

アラン・ナヴァールは、12面帯の高級ボトルに詰められたシャンパン。驚くべきはキャップシールを剥がし、王冠を覗くと「スワロフスキー」が!!美しいシャンパンで、味わいも絶品です!!

さー、美味しいワインやシャンパンが皆様のご来店をお待ちいたしております。是非この3連休お越し下さいませm(__)m
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和伊's in かまどさん潜入取材!ディナー編

先ずは、どうでも良い話かもしれませんが、KITADAYAの夜に看板が点灯しました。
看板点きました.jpg
長かったなー、節電の夏。

先日9/13かまどさんOPENの日!お店にお邪魔してきました(^^)
かまどカステルスプマンテ.jpg
食前酒はカステル・スプマンテ!店長は飲んでみたかった熟選生。
泡の優しいスパークリングなので、ピッツァと大変良く合います。

勿論、スパークリングは前菜にもバッチリ!
かまど前菜.jpg
コースを頼んだ所、シーザーサラダ、カプレーゼ、エビ、ラタトゥーユ、グリッシーニの生ハム巻き等。

お次はピッツァ!
かまど所沢のピッツァ.jpg
プチトマトとモッツァレラ&所沢の野菜を使ったピッツァ。ハーフ&ハーフで頼みました。

巨大なパルミジアーノ・レッジアァーノの半切れが登場!
かまどパルミジアーノ.jpg
鍋の中にはパスタが入っていて、削ったパルミジァーノを絡めてくれます(^^)

完成!(^^)!
かまど王様のカルボナーラ.jpg
王様のカルボナーラ!!生麺のパスタです。モッチリしていて美味しかったです。

メインのグリル料理。
かまどメイングリル.jpg
手長エビ、リゾットの上には牛肉の煮込み、野菜のグリル。

スパークリングが飲み終わったので、グラスワインを頼みました(^_-)-☆
かまどグラスワイン.jpg
軽めのワインなので、ピッツァやパスタに良く合います。ちなみに良く冷えてます。

和伊's in かまどさんのワインリスト。
かまどワインリスト.jpg
実は、数あるかまどさんのお店の中でも、このお店だけはKITADAYAがワインをプロデュースしています。
サルデーニャやシチリアのワインが店長的にはオススメです。北イタリアも順次試していこうと思っています(^^)/

女性にオススメなのは、やはりデザート!!
かまどデザート.jpg
イタリア帰りのシェフが考案したオリジナルデザート。
この他に、和風のデザートや、定番のティラミス等もあります(^^♪

釜焼きのピッツァも美味しいですが、パルミジァーノを豪快に削ってくれる、サラダやパスタもLIVE感があって本当に◎です!!

大人も子供も大興奮間違いなし!!内装もかなり凝っていますよー!!

P.S.お店に行ったらドライバーさん以外は是非ワインを飲んで下さいね♪
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おいしいイタリアワイン入荷!

2011年09月14日 17時40分
美味しいイタリアワインが入荷しました!!
おいしいイタリア入荷.jpg

ネッビオーロ ダルバ マンフレディ 2008(m)
1,380円
●店長この秋、蔵元へ買い付け予定中!!一先ず、試飲会で美味しかったワインを先行輸入しました!
ネッビオーロ種は銘酒バローロや、バルバレスコに使用される品種。程よいコクと、爽やかさ、程よい渋さを持ったこの赤ワインは、デイリーなのに飲み応えのある、飲み飽きしないお得な1本♪

バルバレスコ マンフレディ(m)
2,880円→2,380円は超お買い得!!
●先日のクワトロ・フロマッジョ(チーズたっぷりのピザ)との相性は抜群!!
イタリアでワインの女王と呼ばれる赤ワイン!ネッビオーロ種を丹念に仕込みコクと旨みたっぷりに仕上げました!!

マルセンカ コルテーゼ 2009 タッキーノ(m)
1,680円
●ワインの頒布会Bコースで大人気になった、名手タッキーノの作る白ワイン!
北イタリアらしく爽やかで、上品。気品溢れる辛口白ワインです。美味しいパスタやピッツァに合わせたい!魚介との相性も抜群です!!

北田屋では秋を向かえ、イタリア、ボルドー、アルゼンチン、ブルゴーニュetc・・・とフェアーが数多くスタートしました!!是非美味しいワインをGETしに北田屋へお越し下さい。
日本酒も続々入荷中です(^^)
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年代物のワインが降って来た!

2011年09月09日 22時53分
本日、社長の代からの古いお客様が久しぶりにご来店。ご本人様はあまりワインが飲めなくなっておりますので、来る度に良いワインを店長やスタッフに振舞ってくれます。お陰で、既に酔っ払いモード突入ですが。。。

本日は、こんな懐かしいワインを頂きました(^^)
年代物ワインテイスティング.jpg
1978 ヴォルネイ サントノ ポチネ・アンポー
1998 クロ・マヌー メドック
1992 グラムノン キュベ・ド・ローランティッド グラムノン

まだまだ、北田屋にも古いこだわりワインが眠っています(^^♪

1978ヴォルネイ サントノは、見た目は薄く、液面も5cm以上下がり、開ける前からコルクはボロボロ!もう駄目じゃないか???という大方の予想を外し、見事なまでの熟成を遂げていました!!(コルクのボロボロ写真は下に)
開けた瞬間は少し酸味がたったものの、時間と共にどんどん丸く、ブランデーのような滑らかさになっていきます!!甘い香り、かすかな酸や土の香りはするものの、トローンとした妖艶な甘さが口を楽しませ、心地よい酸味で消えていきます!!33年経ってこの若さ!うーん実に素晴らしい!余韻も大変長いです!この日のNO.1ワインです!!

1998クロ・マヌーは、その昔ワインの頒布会Cコースに入った濃厚でシルキーだった無名なメドックの赤ワイン。開けて直ぐは酸と渋みが経ち、今開けるのはもったいなかったかな〜??と一瞬後悔したものの、時間と共に開いていき、大満足の味わいとなりました!!
チョコや、カシス、スパイスやキノコ!様々な芳香が鼻腔をくすぐります。色もまだまだ若々しく、黒い色をした紫!13年経ったワインとはとても思えません!!
口当たりも丸く、コクがあり、やや渋みとスパイシー感は残しつつも十分な余韻と果実味を感じさせてくれ、後10年位寝かせて見たい気分になります。出来立てのパワフルさも良いですが、熟成の途中を楽しめた1本です!

1992ローラン・ティッドは、店長思い出のワイン!自然派ワインに触れ合い始めた頃、マルシェ・オー・ヴァン・ヤマダさんで教えてもらったワインです。口当たり滑らか。赤い果実がムンムン!まだまだ若々しさを感じますが、何しろ全体的に丸い!そしてアフターは南仏らしいスパイシーな感じが出てきますが、これがシソを巻いたチーズ「なっち」(国産今月の頒布会のチーズ)と大変良く合いました(^^)
今、まさに若さと古酒になるピークにあるワイン!19年の熟成は全く感じませんでした。もっと若く感じます♪一番おいしい時に飲んだのかも!!

1978ヴォルネイ サントノのコルクです。
1978ヴォルネイーサントノコルク.jpg
そうとう、ゆっくり開けましたが、見事に崩れました。しかし、リカバリーはなかなか良かったので、コルクの原型は留める事が出来ました。コルクの寿命は30年と言われております。寿命を3年過ぎたワインは開けるのに本当に必死になります(^^;

そんな、年代物のワインですが、お客様のご好意により、明日の試飲で無料テイスティングする事が決定!是非、お時間ございます方、お味見にお越し下さいませ(^^)/

その他、今一押しのワインも開いていますよー!!
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秋一番!ブルゴーニュが入荷!

2011年09月02日 15時54分
夏のセールのお陰でワインセラーが少し淋しくなりました。そこで、秋一番ブルゴーニュワイン入荷!
ブルゴーニュ入荷2011.9.jpg
入荷したアイテムは色々ありますが、一部ご紹介です♪

白ワインで店頭大人気だったモンタニーの上のクラス。
モンタニー1erプラティエール2009 D.フイヤ・ジュイヨ 3,280円
モンタニー1erコエール2009 D.フイヤ・ジュイヨ(m) 3,480円

美人姉妹が作る癒し系ワイン
サヴィニー 1erレ・ラヴィエール2007 D.ルイ・シュニュ4,080円
サヴィニー 1erオー・クルー2008 D.ルイ・シュニュ4,080円

ヴォーヌ・ロマネ1998 ニコラ・ポテル 5,980円
モレ・サン・ドニ 1er ジャニアール・マルセル 5,800円

写真には写っていませんが、ラトリシエール・シャンベルタン2005ニコラ・ポテル、お買い得なロベール・アルヌー、エティエンヌ・ソゼ、シャブリ・レクロ・ブロカール等など、名だたるワインが入荷中!
お買い得2千円近辺のブルゴーニュも沢山ありますよー!!

ボルドーでは、ピション・ラランドやラグランジュなど入荷しております。

P.S.2009年の当たり年ボルドー・グラン・ヴァンお求めになりたい方は是非一声お掛け下さいませ。かなり高額ではありますが。。。
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イサキと雁木にごり酒。

2011年08月27日 20時51分
秋の気配を、花粉症で感じているユキちゃんです。
ススキが原因じゃないかと思っています。
鼻炎にめげずに飲んでます!

昨日は配達先でイサキをもらいました♪さっそく夜は日本酒で!
■雁木 純米吟醸 スパークリング  <<噴き出し注意>>
SN3R0163.jpg
まずは雁木の美味しさにビックリ!!
マスカットに似たフルーティな香り♪
味わいもフルーティで、シュワシュワはじける炭酸がとっても爽やか♪
お正月にも飲みましたが、こんなに美味しかったとはうっかり忘れていました。
この時期にピッタリなお酒です。

そんなフルーティな雁木にサッパリ系のイサキをシェフが気を利かしてちょっと洋風にソテー。
(バターは使用しませんでした)
衣のカリッとした食感と香ばしさにお酒の爽やかな香りが面白い相性。
にごり酒とから揚げ系は相性が良いのでシェフのナイスアシストが光りました!

梨ナスの漬け物は合いそうでしたがイマイチ。
山芋と豚肉炒めは合いました。

このお酒はこってり系に相性が良いみたいいです。

なんだかんだグイグイ飲んでしまい。撃沈。。
飲みやすいのでちょっと危険なお酒です。
在庫あります!!
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手作り餃子と合うワイン!

2011年08月23日 00時00分
先日の夕飯は。。。

すみません。又餃子ですm(__)m
手作り餃子と合うワイン.jpg
手作り餃子で、セロリ、ニラ、シソがたっぷり!香り高い餃子でした♪

カバ パラウ(m)!ロジャグラよりも辛目です!スッキリ爽やかなスパークリング!これ、本当においしいんです!
餃子と良く合います♪特にタレのお酢に良く合っています(^^)

ヴィニャルバ シャルドネ(m)
程よい辛口、コク有り!やはり餃子に良いです(^^♪おいしい!!

マビィ バロック・ブラン(m)南仏ローヌの白ワイン!まろやかコク有り!
餃子と良いです(^^♪餃子の中のシソと反応しておいしい!ジャパニーズ・ハーブとも良いですね〜♪香味野菜や、ニンニクもこの白ワインには最強のお供です♪見事★★★★☆!!
南仏はハーブやニンニク料理の聖地です♪

ヴィニャルバ マルベック(m)安いけど、コクのあるアルゼンチンの赤ワイン!
これも餃子に良いです!牛に合うワインですが、餃子のシソと大変良く合いました★★★★☆!!辛味に手作り豆板醤(頂き物)を付けていただきましたが、これが又良く合います(^^♪マルベックに餃子!新しい発見です♪

マビィ リラック・ルージュ2004(m)はやはり南仏ローヌの赤ワイン!クラシックな味わい!
やはりシソに良いです(^^)シソはバジルに少し似ているので、南仏のワインと良いのでしょう!
この赤ワインにもハーブの香りがあり、とても心地良い芳香がします!

餃子は、やっぱり手作りがおいしいですね〜♪

火曜日は近所の花火大会の買出しに行って来まーす!8/27熊野神社(所沢市東狭山ヶ丘)子供花火祭り開催しまーす!!店長はこの日は一日お祭りにて会計を担当。お店には出られませんm(__)m
もし宜しければビールを片手にお越し下さいませ(^^)PM5時からPM7時。出店はカキ氷、金魚すくい、焼きそば、焼き鳥、おもちゃ、ラムネです!花火は7時頃の暗くなってから打ち上がる予定です♪

頒布会配布日なので、北田屋店頭がちょっと心配な店長です(^^;
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お家バーベキューとアルザス・ピノグリ!

2011年08月19日 10時32分
とある休みの日、家でバーベキューをした時の記事を見つけました(^^)

メニューは社長の野菜と豚ロースのハーブソルト(m)焼き&ケンショーのタレ(m)焼き、ソーセージetc
お家バーベキュー.jpg
ワインは、アルザスのピノ・グリ ジョセフ・カタン家(m)
ハチミツのような香りのする白ワイン。ふくよかで、旨みがありますが、後口はしっかりと辛口!これが豚の焼肉に大変良く合います(^^)★★★★★!!ドイツのお近くアルザスのワインだけに、ソーセージとも大変良いです!
パリコンクール金賞の大変おいしい白ワインです!

ローヌの赤ワイン!マビィ コート・デュ・ローヌ ヴァリアシオン(m)も豚肉と大変良く合いました(^^)

お店で売っているお買い得カリフォルニア赤ワイン「グローブ・リッジ・メルロー」も食事を選ばず良く合いました(^^)ディジョン・マスタードを付けながら食べるのもバーベキューっぽくて良かったです(^^)
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木曜日は営業します♪

2011年08月17日 22時46分
本日はお休み頂きまして誠に有難うございましたm(__)m

無事に山梨旅行から帰って参りました。

木曜日は又元気に営業致します(^^)/

ご来店心よりお待ち申し上げております。


仕事を初めて以来、久しぶりに渋滞を体験して来ました(^^;
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北田屋夏休みのご案内m(__)m

2011年08月16日 18時59分
本日は定休日でしたが、北田屋は明日水曜日もお休み頂きますm(__)m


ご不便お掛け致しますが、何卒宜しくお願い申し上げますm(__)m
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北田屋最新情報!

2011年08月13日 13時26分
●8/16(火),17(水)は連休をいただきますm(__)m

お買い物のチャンスは土、日、月!!是非、家飲みワインや、お土産のお酒をお買い求め下さいませm(__)m

ご家族、ご親戚の集まる機会が多いこの季節!お買い得なチーズや生ハム如何でしょうか?
夏のチーズ北田屋.jpg
●当店人気の、ブリー・サンベノワ、夏においしそうなウォッシュ・チーズ「タレッジオ」、食べやすい青カビチーズ「ブレス・ブルー」、昨夜ご紹介の「香川県のチーズと醤油のセット」、そしてパーティー用にお得な生ハムもございます!!なんと、200g約14枚も入って、1,580円です(^^)

隠れアイテムとしましては、冷凍モッツァレラ!スタッフまでお声掛け下さいませm(__)m200gで1,280円。
なんと、最高級のブッファラ(水牛製)です。(船便なので、価格は安いです♪)

店長チョイス「旬な和酒」
秩父ワイン神亀秩父錦.jpg
埼玉のお土産に「秩父ワイン」、神亀「ひこ孫」純米吟醸(m)、秩父錦「しずく酒」大吟醸生原酒(m)!←限定本数入手しました!

この他、恋も咲くところ(m)など、おいしい埼玉が満載です!

勿論、北田屋と言えば直輸入の赤ワイン!
冷しておいしいアルゼンチン.jpg
●忘れてならないのが、今年入荷した冷して飲める赤ワイン!
南フランスのシフル!シフル・テロワール・ダルティチュード(m)が味見開いてます♪
オン・ザ・ロックでも楽しめるのはシフル・サンシニャン(m)。

アルゼンチンのお買い得ワインも大量入荷!こちらも冷しておいしい!!
日替りで色々味見開いてますよー!!
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埼玉・所沢のお土産(みやげ)あります。

2011年08月12日 22時57分
各地で帰省ラッシュですね。埼玉のお土産ございます(^^)

ワインと地酒、狭山茶の店「北田屋では
埼玉・所沢のお土産.jpg
埼玉・所沢のお土産(みやげ)においしくて嬉しい商品が目白押し。
狭山茶・ふかむし茶(m)、狭山茶ハーブティー(m)、狭山茶梅酒(m)。
 お陰様で今年も大人気です。

●所沢の里芋を使用した焼酎「恋も咲くところ(m)」
●恋も咲くところで作った梅酒と里芋焼酎のセット(m)。

秩父ワイン、秩父の焼酎。

●地酒では飯能市・天覧山、蓮田市・神亀、入間郡毛呂山・琵琶のささ浪、秩父市・秩父錦、東京・青梅の澤乃井、福生・嘉泉

●ビールは川越の地ビール「コエド」(COEDO)

帰省にに、又地元のお土産に最適です!もちろん包装、地方発送致します\(^o^)/ご用命下さいm(__)m
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とある日の頂き物!

2011年08月10日 14時01分
本日も暑いですね!お店では、冷たいハーブティーと、冷え冷えワインの試飲で皆様をお待ちいたしております(^^)
只今、店頭10%offキャンペーン開催中!この機会に是非お越し下さいませ。
8/16(火)、17(水)は連休を頂きますm(__)m何卒宜しくお願い申し上げます。

7月下旬。お客様が開催されたワイン会に行商を頼まれ、ワインをお持ちしました(^^)
その時、ご馳走になりましたワインのご紹介です!
新井さんワイン1.jpg
アンドレ ボーフォール ロゼ ブリュット2005年
まさに、ピノノワールの香り満載!これは美味しい!あまりにも美味しかったので、11月再入荷決定しました!でも数は少し。ふくよかなのにスッキリ切れる。トレ・ボーン!

グールガゾー(グルガゾー) ヴィオニエ(m)1994年
只今販売しているグルガゾーのバック・ヴィンテージ1994年。店長持参品でした。
皆様にブラインドテイスティングしてもらいましたが、シャルドネともヴィオニエともとれる味わい。ふくよかで、コクがあり上品。年代を感じさせない美味しさでした。ヴァン・ド・ペイの白ワインなのに本当に長持ちします(^^)さすが、ローヌの高級ワインに混じって2位になった実力派のワインです。
現在販売中のヴィオニエならば、香り高く、華やかで、夏に美味しい1本です!

シャブリ グラン・クリュ レ・クロ2006年 ジャン・マルク・ブロカール
パーカーポイントで高ポイントを叩き出すワインですが、さすがシャブリ!ミネラリーでキリリと辛い1本でした。

新井さん加藤さんワイン.jpg
ポマール 1er ゼプノー ル・デュモン レア・セレクション1999年
程よい熟成の、バランスの良い赤ワイン!

ヴォーヌ・ロマネ 1er マルコンソール1971年 ジャン・ルフォール
前回、ヴォルネイ サントノ71年も飲ませていただきましたが、これまた、店長の生まれ年(^^)ヴォーヌロマネは、力強く、コクがあり偉大な余韻がありました♪おいしい!ジャン・ルフォールの出してくるワインは、どれも外れがないです♪

※現在ジャン・ルフォールのワインはコルトン・クロ・デュロワ2002年が店頭にて販売中。(5,800円)残り1本。


アルザス シルヴァネール ヴァン・ド・グラス(アイスワイン)1998年 セピ・ランドマン
大変珍しいアルザスの氷結葡萄から作られた甘口の白「アイスワイン」。心地よい熟成で、爽やかさがあり、上品。フルーツと合わせたら本当に幸せな気持ちになれそうです。シルヴァネールの癖のない甘さがよかったです(^^)

※現在、6,200円にて店頭販売中!残り1本!


この他、ロマネ・サン・ヴィヴァン ル・デュモン「天・地・人」1987も頂きました。
さすが、偉大なグラン・クリュ。ジワーッと旨みが増して大変美味しかったです。幸せな一時。

A様、K様、そしてレジーナさんでワイン会をされていた皆様誠に有難うございました。
シェフには賄いの牛肉ピラフを頂きました。美味しかったです!

少し前になりますが、店頭でお客様に美味しいケーキ&クッキーを頂きました(^^)
頂き物のケーキ.jpg
奥様が作られたヴァニラ・ビーンズがたっぷり入ったケーキに旦那様が作られたキャラメルソース。それと、バターたっぷりのしっとりした美味しいクッキー!素材の良さが光っていました。
いつもご馳走様ですm(__)m甘いドルチェで疲れが飛びました!
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秋田の美酒でイカ祭り♪

2011年08月08日 21時13分
青森の親戚からイカを頂戴しました!感謝ですm(_ _)m
そこで!東北から新着の地酒で乾杯♪

秋田・まんさくの花「八八七分の壱」純米吟醸生詰め 秋田酵母12号
SN3R0130.jpg

身はお刺身とイカ焼き、ゲソはキモで和えた塩辛。キモの姿焼き。と余すと来なくいただきました。
どれも旨い!とくにキモ焼きと塩辛は、ほんの少しの岩塩だけでキモそのまんまの味を堪能♪
売っている塩辛の濃い味も良いですが、このシンプルなお味を食べてしまうと戻れないかも。

イカって、日本酒の最高なパートナーですねー。あらためて実感!!
コレはお酒がすすまない訳がありません!

「まんさくの花」がバランスの良いお味で杯が進みます♪
立ち香は控えめな吟醸香が爽やか。味わいが程よくフルーティ!
舌触りがなめあらかで切れ味も良いです。アルコール17度の原酒なのにまろやか。
このお酒は一年間蔵元で冷蔵貯蔵されていたお酒のため熟成によって味わいが丸くなったと思われます。
熟成させると甘ったるく、さばけの悪い味わいになりがちですが完璧な熟成で切れ味が良いです。
この上品さがイカのお刺身からホタテのパスタまで楽しませてくれました。拍手!!

1/887のラベルの意味はバックラベルに表示。
●秋田県の醸造試験場が昭和50年代から保存していた887株の酵母の中から、秋田の酒ルネッサンスを目指して試験醸造を繰り返し、最終的に1株に絞り誕生した新酵母「秋田酵母No.12」で仕込んだ、爽やかな上立香とまろやかで上品かつ後味が綺麗なお酒です。

秋田酵母と言えば「新政の六号酵母」が有名ですが、新たな酵母が誕生ですね!
(もしかしたら以前から出回っているかも知れません。あしからず。)

そういえば、中耳炎が治ってからノンストップで飲んでいるが大丈夫か?自分。
ま、健康だからこそ飲めるんです!
皆様、たまには休肝日を作りましょうね♪(^^)/

まんさくの花「八八七分の壱」
狭山ケ丘の居酒屋ちょうちんさんで飲めますよ!
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ハーブソルト豚と唐揚!今月の頒布会Cコース!

2011年08月07日 17時19分
治ったと思った風邪がちょいと再発しているのか、いつもよりテンションダウン気味の店長でしたが、夕方大分復活してきました(^^)
それはさて置き。。。

夏ワイン☆セール大好評です!
是非、お早めにお越し下さいませ(^^)

さて、先日の夕飯は!豚肉があったので、店長自ら手料理。
とはいっても、115ハーブソルト(m)を掛けて焼くだけです(^^)
豚肉のハーブソルト焼きとワイン.jpg
この日は、頒布会のCコースのテイスティングをした日でした。
今日はメインからご紹介!(写真右の唐揚の後ろにいる黒いラベルに金色の網が掛かったワインです)
セニョリオ・デ・ロンダン 2001 グラン・レゼルバ リオハ(m)
●甘いブランデーやチョコレートのような香りと、甘酸っぱい果実の香り、そしてミルクのような滑らかな香りが全体をまとめています。
口当たりはまろやかで、心地よい酸味とタンニンがあり、シルクのような滑らかさがあります。そして、熟成した香りと上品な樽香。コクがあり、飲み応えも十分!(^^)流石、スペイン、リオハの中にありながら、近代的な醸造も取り入れている、生産者だけあります。伝統的+世界レベルのおいしさを持ったワインです。
豚ロースのハーブソルト焼きにはまろやかなマリアージュで★★★★★!!豚肉とあいまって、スルスルーっと口の中に入っていきます(^^♪
鳥の唐揚にも★★★★☆と、好印象でした(^^)

写真には写っていませんが、シャトー・ド・シフル(m)は、当店社長が作った、大きなニンニクを焼いたものと★★★★★!!豚との相性も勿論良かったです。

マビィ バロック・ブラン(m)はコクがあり、厚みがあり、心地よいほろ苦さのローヌの白ワイン。
唐揚に★★★★★!!滑らかな味わいが、唐揚のニンニク、生姜のスパイシー感とマッチしました♪

アリド マルベック(m)は、大変まろやかで、滑らかな味わい。豚かと思っていましたが、鳥。唐揚に良く合いました★★★★★!!旨いです!!
デイリーにアルゼンチンは本当に良いですね〜!!

イタリアのブリッコ ロッソ"スアーニャ"(m)は鳥肉にも、豚肉にも大変良く合いました。このワイン、なかなかのオール・ラウンド・プレーヤーのようです(^^♪
ちなみにスアーニャの意味は「VIP」の意味だそうです。価格は安いですが、セレヴなワイン!?(^^)

頒布会の赤「リラック ルージュ フェルマーデ ドメーヌ・マビィ 2004」(m)は、エリゼ宮にオンリストされる、上品なコク有りワイン。豚と鳥どちらも良いです♪
豚のハーブソルト焼きに★★★★☆
唐揚に★★★★★
若干鳥に分がありました(^^)鴨ならより美味しそうですね〜!!

暑い時には、コート・デュ・ローヌやラングドックのワインが、美味しく感じる店長です♪夏に美味しいハーブ料理のようなものですね♪

さて、明日も元気に営業します!火曜日は定休日の為お休みですm(__)m
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本日より15日まで!店頭ワインセール!10%OFF!

2011年08月06日 10時14分
おはようございます!突然ですが、本日よりワインセール!大々的に開催いたします!
「店頭限定ワインALL10%OFF」
夏ウマワインセール第二弾.jpg
既に、DMなどでご覧のお客様も多いかと思われますが、より多くのお客様の為に、サマーセール第二弾を開催します♪

8/15までの火曜日を除いた9日間。お買得ワインをまとめ買い!憧れのワインも手に入る!
まさに、夢のスペシャルキャンペーンです!

この機会に、是非お越しくださいませm(__)m


※ただしお取り寄せ品、国産ワイン、一部大特価ワインは対象外です。又、ハガキお持ちの方は、内容どおりです。送料無料などのサービスは適用されませんのでご注意下さい。何卒よろしくお願い申し上げます。
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本日もお味見開いております。

2011年08月03日 12時36分
昨日は、おやすみを頂き、昼間からすっかり飲みすぎた店長です(^^;
夜も早めの就寝で、11時間くらい爆睡しました(^^;久しぶりに体が軽いです♪風邪も引きそうでしたが、ギリギリのラインで持ち堪えたようです。今日も元気にお仕事です。
本日の試飲2011.8.3.jpg
本日もお味見が開いております。

只今、大人気のアルゼンチンシリーズより!
アリド ソーヴィニヨン・ブラン 2009(m)

ヴィニャルバ シャルドネ 2010 ドメーヌ・ビスタルバ(m)

アリド マルベック 2009(m)

ヴィニャルバ マルベック 2010 ドメーヌ・ビスタルバ(m)

トメロ マルベック 2009(m)

フランスから、スッキリ、きりりとした辛口!
ミュスカデ・シュール・リー・ドメーヌ・ラキラ(m)

エリゼ宮御用達の赤ワイン!2004年の熟製品!
リラック ルージュ フェルマーデ ドメーヌ・マビィ 2004(m)

スペインの銘壌地「リオハ」から、最高ランクのグラン・リゼルバ2001年物!
セニョリオ・デ・ロンダン 2001(m)
まろやかで、コクがあり旨い!

その他甘口ワインや、ブルゴーニュも開いています。

是非、お越しくださいませ。チーズの味見も出来ますよー!!

P.S.そういえば、ピンクのドンペリに勝ったスパークリングワイン(m)。HPに名前を伏せてアップしました(^^)
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