おいしいワインブログ: ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市）

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スタミナ焼肉祭り♪

昨日は、試飲会で昼から夜までワインをよく飲みました。お陰で夜中起きれず｡｡｡そのお陰か、今日は久しぶりに体が軽いです(^^♪

先日の夕飯は、店長の誕生日前日！一人焼肉祭り開催！

野菜を食べる為に、薄切りのお肉は更に刻んでハーブソルト(m)と共に焼きました(^^♪

モンマルサル・エクストレマリウムブリュット・レゼルバ(m)
前日の残りのモンマルサル！まだ泡も残っていてまろやかで美味♪野菜焼肉にとても美味しいです(^^♪

ロット88　ソーヴィニヨン＆セミヨン(m)は、西オーストラリアのウェスタンレンジが作る、爽やかでまろやか、スッキリした白ワイン。
これも、野菜焼肉に美味しいです♪スパークリングと同様、サラサラ～。スルスル～っと飲めてしまいます♪

ジュリマー　カベルネ・ソーヴィニヨン(m)も、ウェスタンレンジが作る、まろやかでコクのある赤ワイン。
さすが、カベルネ！お肉にバッチリ合います♪Very　Good!★★★★☆脂の乗った牛肉に寄り添うように合います。そして、野菜の苦味がアクセントとなり、更に美味しくなりました(^^♪左下に写っているチーズハンバーグにもGOOD!!

シャンボール　ミュジニー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　Ｄ.ユドロ・バイエ 2010(m)
誕生日イヴに自分へのご褒美に開けたワイン！いやー、やっぱり旨かった～♪
とろみ、まろやかな旨味、上品さ、かすかな渋み、心地よい酸。全てのバランスが三位一体となって、お口の中から、体全身へ美味しさが喜びとなり、駆け抜けていきます!!以前開けたのは1ヶ月前でしたが、更に美味しくなっていました～！やはり、このワインは当たりです(^_-)-☆
そして、香りが高級感在り過ぎ～♪さすが、2万円クラスのシャンボールに匹敵のワインです！余韻のヌメリ感が素晴らしいです！これで、5,000円を切るのは信じられません～＼(^^)／
こうも素晴らしいワインだと店長の作った焼肉と野菜は脇役になります。ちょっと、料理の味を濃くする為に、バーニャカウダソースを一垂らし♪これも相性良し！翌日のバースデー本番が楽しみです！2日目はワインがより開きます♪
マリアージュとは関係なく★★★★★★★★★★の美味しさです。うんまい♪
予定数の96本は販売終了しましたが、更に60本追加しました～!!この暮れ、レイニャック(m)と共に大ブレイク間違いなしのワインですね～♪

ギフトにも最適！是非お買い求め下さいませ～＼(^^)／

Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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肉豆腐と鯖の水煮と頒布会のワイン。

2012年10月01日 23時29分

火曜日は定休日です♪ちょっと、フランス食品振興会の試飲会に行ってきます(^^)

ちょっと、簡単メニュー♪肉豆腐と鯖の水煮缶と大根の煮付け♪

シャンパンにも負けないスペインのスパークリングワイン！
モンマルサル・エクストレマリウムブリュット・レゼルバ(m)は、口当たりの良い、すっきり辛口のスパークリング♪過去に、パーカーがモエ、ヴーヴ、ボランジェetcよりも高ポイント(90点)を付けたCAVAです♪
まろやかさが、鯖の水煮に良かったです(^^♪

ロット８８セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、爽やかで、辛口ですが、大変飲み口の良い爽やかな白ワイン。
オーストラリアの過疎化した村で8人のお年寄りが立ち上げたワイナリーです♪
肉豆腐にも鯖にも良く合います(^^♪★★★★～!!飲み口の良さが良かった様です(^^♪

日本酒「なにわ　純米吟醸原酒」
香りよく、丸い口当たり、辛口でピリピリッとしたところもあります。余韻はふくよかです。
肉豆腐に旨い！鯖の水煮にも良いですが、特に大根の煮付けに旨いです★★★★★!!大根が生きます!!さすが、清酒！そして、なには自体もも美味しくなりました。これは旨いです～♪
このお酒は名前の通り大阪府南市のお酒です(^_-)-☆色々な料理と合わせやすそうです♪

ウェスタンレンジ　ジュリマーカベルネ・ソーヴィニヨン(m)も、上記白ワインと同じ蔵元。
パワーがあり、まろやかでコクがあり、上品さも併せ持っていますが、本日の優しい料理には、少し強すぎました(^^♪

次の記事では、ジュリマー・カベルネと牛肉のナイスなマリアージュをご紹介いたします(^^♪お楽しみに～♪

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中華とワイン

棚卸作業でちょっと忙しかった北田屋です。そして、台風！その台風の中、旧友の来店。シャッターが壊れるかと思うくらいの強い風でしたが、無事西武線で帰りました(^^♪駅に電話しましたが、この台風でも止まらないって凄いです(^_^;)

さて、先日の夕飯は都内のデパ地下グルメ！有名中華料理店の中華盛り合わせ。

ロジャグラート　カバ　ロゼ
この爽やかで、華やかな辛口ロゼスパークリングが、中華になかなか良いです♪海老や、チンジャオロースにに旨いです！！八宝菜にかなり合います。イカが柔らかでした～(^^♪

ペール・ギヨ　ブルゴーニュ・ブラン(m)は海老のマヨネーズソースに良いです。ニンニクが良くあっていました。

グラン･ブーリー(m)は赤ワインですが、これも全体的に良かったです。

ただ、調味料の味がワインの味を邪魔するのが残念。

2日目もその残りでワインを少し変えてみました♪

残り僅かなお買い得シャンパン「ルイ・セザール・ボーフォール(m)」は、全体的に良いです。★★★★ようやく、星が出ました!!力強い泡立ちが良かったようです。

ブルゴーニュ1989ドメーヌ・ド・ラトゥールは、枯れたイチゴの香りがチャーミング。甘み、酸味が上品です。中華にも旨いです。

鳥とホタテの水炊きにブルゴーニュは良く合いました(^^♪★★★★

ガラスの小瓶は、西麻布アルモニさんの記念で頂いたマルセル・ラピエールのボージョレが入った2004年物。実は、頂いてから家の玄関で常温で何年も置いてしまったのですが、意外や意外飲めました(^^♪酸化防止剤がほとんど入っていないのに、良くもっていてくれました(^_^;)

豚の角煮は、どれにも良く合いますが、やはりパーフェク豚（とん）なマリアージュは出ず。。。

鳥とホタテの水炊きだけが、家庭料理でしたが、無添加なので、ワインの味を消さないのが良いですね～(^^♪

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只今、棚卸し中。

2012年09月30日 23時26分

今日は棚卸しです。ブログは後程～(^^;

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月見酒

2012年09月27日 21時00分

先日、月見酒をしたのに
月が見えなくてガッカリしちゃったユキちゃんです。
でも飲むものは飲みますヨ♪

連日、ひやおろし祭りです！

■賀儀屋　純米ひやおろし　月見純米酒　特別ラベル
香味が爽やかで、味わいまろやか！
秋の定番秋刀魚にぴったり♪
ジャーマンポテトならぬ、イカとジャガイモの炒め物にもウマシ！

■花垣　米しずく　純米ひやおろし
米の旨味がしっかりあります！熟成した旨味があります。燗酒も美味♪
鮭の脂と相性よ良し。揚げ出し豆腐キノコのあんかけのコクにもピッタリです。

谷中しょうがに味噌って美味しいですよね！ちょっと辛いけどそれがクセになる。
そして、お酒が進みます！

秋って最高ですね！
（上記の日本酒は四合瓶のみ発売中。一升は売り切れました。）

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日本酒秋のひやおろし入荷！決算セール第2弾！

2012年09月23日 15時27分

今日は、あいにくの雨ですね。でも涼しい～＼(^o^)／

今月末が北田屋決算セールの為、在庫が沢山あるワインと、リキュールやラベル不良のお酒など決算セール致します。

ガイル家のベヒトハイマー「ドルンフェルダー(m)」「カビネット(m)」や、ユドロ･バイエのブルゴーニュ(m)。モンペラ(m)も少しだけ決算セール。その他、店頭に並んでいなかったセラーの秘蔵品など、人気ワインから知られざるワインまで!!

例えば

オーストラリアのお買得ワイン「グランド・バージ・シャルドネ」が1,300円が780円!!そこから更に10％off!!メーカー終売の為の特価なので、品質はバッチリ！なのにお買得！限定36本！9月末まで！是非お早めにお越し下さいませ＼(^o^)／

秋の「日本酒ひやおろし」がたーくさん入荷！！

賀儀屋　純米大吟醸　ひやおろし

賀儀屋　純米原酒　松山三井　秋あがり

賀儀屋　月見純米　秋あがり

大雪渓　特別純米　ひやおろし

花垣　純米　米しずく　ひやおろし

天覧山　純米　ひやおろし

澤乃井　純米　ひやおろし

秩父錦　特別純米　瓶囲い

ひやおろしとは、冬に作ったお酒を蔵元で夏の間熟成させ、まろやかに仕上がったお酒です。どれも、1,100円位から1,600円位迄で、とってもリーズナブルに秋一番のお酒が楽しめます♪

ワインも、お酒も是非お買い求め下さいませm(__)m

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9.28ワイン会「ワインメニュー」決定！

2012年09月22日 23時35分

9.28(金)ワイン会inレジーナ

ワインメニューが決定いたしました(^^♪

ウェルカム　スパークリングはカバ　パラウ　ブリュット(m)
爽やかかつ、品質の高いお買い得スパークリングで喉の渇きをクピクピーっと癒して頂きます(^^♪

2009　ブルゴーニュコート・ドクセールロゼ　レ・タン・ペルデュ
ここ最近仕入れて、とても美味しかったキリリと酸味の効いたロゼ！勿論果実味もたーっぷりです♪

ディエボル　ヴァロワ　キュベ　プレステージ(m)
当店、長年のロングセラーシャンパン！ドンペリやクリュッグにも勝利して、パリの若手ソムリエが選んだNO.1シャンパン！

プティ・プロ　グラン・マリウス　ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール(m)
まろやかで、コクあり。旨味もたっぷり！スパイシーで樽の香りも香る南仏ラングドック随一の銘壌地「リヴィニエール」のお買い得極上ワインと南仏の名物料理カスレーを合わせて見ます♪

シャンボール・ミュジニー　1er　レ・ヴォルニック2009　D.ヴァンサン・ジャニアール
特級畑「ミュジニー」と神の雫で一躍有名になった1級畑「レ・ザムルース」の間にある畑が、このヴォルニック！当たり年の2009年！大変楽しみな１本です♪

オーセイ　デュレス　1985　D.ロベール・アンポー
27年前のブルゴーニュを皆様と楽しみたい！と言うことで、店長の秘蔵セラーから引っ張り出して見ました(^^♪色合い的にはかなり美味しそうです。まだまだ若々しい明るい色合いですよー♪

ワイン会の開催が少し危ぶまれましたが、人数が集まってきましたたので、確実に開催致します♪ご参加お申し込みはまだまだ募集中！

「秋の訪れ♪残暑の疲れを癒す！スタミナ☆メニューでワイン会」

日時：9/28(金)　PM7:00～10:00頃
場所：リストランテ　レジーナ
　　　所沢市小手指町3-11-2(小手指駅徒歩2分)
　　　TEL04-2948-6263
会費：7,000円

※ワイン、お料理込み！
お料理は昨夜の記事をご覧下さいませ(^^♪

※当日は行商ワインもご準備します♪人数が増えた場合、もう少しワインの種類が増える可能性がございます♪

※前日までにお申し込み頂けますと、鳩料理(別メニュー)が＋2,100円で追加できます♪

当日は、おいしいワインを最高に美味しくご提供できるよう頑張ります！シェフも気合満点です(^_-)-☆
初めての方も是非お気軽にお越し下さいませ～(^^♪

お申し込みは、レジーナ、又は北田屋まで。
115KITADAYA
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp

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ワイン会の料理メニュー決定！

2012年09月21日 23時47分

9/28(金)のレジーナさんで行うワイン会の料理メニューが決まりました♪
ワインの方は、只今頒布会説明書作りに追われ、もうしばらくお待ち下さいm(__)m
明日は、ワインの頒布会配布日です！

写真はWikipediaのカスレのページより拝借(^^;カスレはこんな料理です(^_-)-☆

「秋の訪れ♪残暑の疲れを癒す！スタミナ☆メニューでワイン会」

冷菜盛り合わせ
　ホタテのクリームアスパラソース
　ブレザオラ(牛の生ハム)
　カボチャor栗のムース

温菜盛り合わせ
　サンマの香草パン粉焼き
　秋鮭とキノコの白ワイン蒸し

栗のリゾット

アクアパッツァ

メインのカスレー

〆のパスタ

この他に鳥肉の料理が付く予定です♪

行ってみたいな～！とお思いのお客様是非是非お申し込み下さいませm(__)m

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「ガラ」の刺身とカニクリ－ムコロッケ、エビフライ、ペンネ！

2012年09月20日 23時40分

ある日の夕飯は、お客様に頂いた「ガラ」というお魚の刺身と、フライ各種！それにペンネのクリームハーブソルト風味！

店長の子供の頃の好物と言えばエビフライと、カニクリームコロッケ！子供に戻った気分です。でも、大人なので、ワインと合わせて見ます(^^♪

シャトー・シャロン・アカシア(m)は、キリリと辛く酸味もコクも旨味もあります！そして香りが良いです～！
このワイン魚介には抜群で、エビフライにも、カニクリームにも見事★★★★★!!ポン酢でもソースでもハーブソルトでもどんな味付けでも良く合います。
そして、注目のお魚ガラのお刺身。なめらかで、まるで脂のさっぱりした、トロみたいな味。はっきり言って旨いです！そして、アカシアとの相性も勿論★★★★★!!トロよりも弾力があるので、やはり白身！癖がなく、旨味があるので、このアカシアと良かったようです。地魚は旨いな～♪

ペール・ギヨ　ブルゴーニュ・ブラン(m)は、まろやかで果実味高く、それ程酸味は強くなく、コクはたっぷりです(^^♪
この白も「ガラ」に旨いです！これも★★★★★!!この白ワインにはポン酢より醤油が良いです♪
ペンネ、コロッケに旨い！特にハーブソルト(m)味がBestです(^^♪どちらにも★★★★☆

お買い得で美味しいコート・デュ・ローヌ！(写真右から2番目)
ヴァントゥー　ブレスキエール！ガラ、ペンネにも悪くなく、エビフライに★★★★!!赤ワインなのに不思議です♪

そして、もう一つ赤ワイン！(写真一番右)
ブルゴーニュ　ピノノワール　ユドロ・バイエ2010(m)只今、ネットもお店も2,580円！お買い得です！
エビフライに良いです！特にハーブソルト味♪ガラは醤油よりもポン酢です！旨い(^^♪カニクリームコロッケには何味でも旨いです！相性は見事★★★★★4.8!!こちらも赤ワインですが、魚介系に良く合いました(^^♪
この赤、香りよく、心地よい酸とコク、旨味があるので、美味しいお寿司と良く合いそうです。うーん試したい♪

カニクリームコロッケはワインと相性が良いですね～(^_-)-☆

そして美味しかった「ガラ」調べました。

キーワードは「魚　ガラ」「骨が皮のそばをナナメに走っている」「漁師さんが食べる」「スプーンで実をすく」色々探しましたが、最終的には「マグロに似た　ガラ」で検索できました。頂き物なので正確ではありませんが、多分正式な名前は「クロシビカマス」ではないかと｡｡｡
今までは、骨が邪魔な魚なので、一般的には人気がない為、漁師さんや地元の人が買っていたそうです。それが、最近では回転寿司のチェーンが目に付け、なかなか手に入らないお魚になっているのだとか｡｡｡
千葉までお魚を仕入れに行ったお客様が「半身あげる」と言って頂いてしまいました。貴重な体験有難うございましたm(__)m

有名な魚は食べやすくて美味しいですが、地元でしか食べられない美味しいお魚って沢山ありますよね～！北海道のソイとか、小田原で食べた何かうーん、名前が思い出せない～。是非美味しいお魚があったら教えてくださいね～！チャンスがあればチャレンジしてみます♪

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焼肉とワインにアルタム・カベルネ♪

2012年09月18日 00時05分

ちょっと前の実験です。「焼肉とワイン」

ロジャ・グラート　カバ・ロゼは、泡立ちよく、心地よい辛さのロゼスパークリング！
お肉にも良く合います！この日はカルビ！焼き上がった後、ごま油を掛けてみたら、焼肉屋さんの味がする～♪美味しい！

ドルチェット　ドヴァーダ　タッキーノ(m)は、焼肉に程よいです。★★★★☆!!程よい渋みとたっぷりのコクが、カルビに良く合いました(^^♪

CH.グランヴィラージュ2005は、まろやかでコク有りのボルドー！ノンエアバッグでかなり保存できました♪上品な味わい、バランスが良いです。カルビには★★★★★4.8!!さすがに、ボルドーとカルビは良いですね～♪

そして、チリのお買得でまさに高級な赤ワイン！
テラマター　アルタム　カベルネ(m)
これは濃いです～♪そして、バランスが良い！カシスやジューシーさヴォリューム感が凄く、そして、渋みもしっかり感じられます。全体のバランスが良いです。
見事★★★★★!!のマリアージュでした。
焼肉と、アルタムカベルネはかなり良いです!!是非一度お試し下さいませ～！！満足度満点ですよー!!

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9/28(金)夏の疲れを癒すワイン会決定！

2012年09月17日 00時31分

ワイン会のお知らせです！

「秋の訪れ♪残暑の疲れを癒す！スタミナ☆メニューでワイン会」

日時：9/28(金)　PM7:00～10:00頃
場所：リストランテ　レジーナ
　　　所沢市小手指町3-11-2(小手指駅徒歩2分)
　　　TEL04-2948-6263
会費：7,000円

料理：秋のキノコ、鮭、サンマetc旬の味覚をシェフの技が美味しく彩ります。メインはカスレ！白いんげん豆をトマトで煮込み豚や鴨、ソーセージ等を乗せて、オーブンで焼いたお料理。南フランスの郷土料理で、これを食べるだけで元気が湧き上がってきます♪

ワイン：スパークリングや、シャンパン、イタリア、南仏、ピノノワールetc料理に合う美味しいワインをチョイスします。

少し前にシェフより秋の味覚でワイン会やろうよ！とお声掛け貰いました。でもなんだかまだ暑いしな～！イメージが湧かないな～！と思っていたら、昨日お客様と話していて、ジビエはまだですよね～？鳩があるらしいですよ～！鳩は一般的にどうかな～？豚が栄養補給にいいよね～？カスレとか美味しいですよね～！あっ、良いんじゃない！美味しいカスレ食べたいね～！！前菜は秋の味覚で、メインはカスレ！絶対残暑の疲れも取れちゃうよ！！という事で、シェフにお願いしました。前半に魚の出汁が効いたスープ「アクアパッツァ」とか「スープドポワソン」が飲みたいな～？という希望も出しております。
料理が決まり次第、ワインも決定します！今回は当店の定番ワインを中心に美味しいブルゴーニュとシャンパンをメインで！秘蔵ワインの持ち込みもOKです！あ、もし鳩が食べたい方は、1日前までのご予約で別途2,000円也で追加できます♪

今回は本当に気軽な会です！初めての方も楽しみにお越し下さいませ～。

お申し込みは、レジーナ、又は北田屋まで。
115KITADAYA
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
※定員は先着20名様です♪

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只今、店頭決算セール開催中！お土産に埼玉の名産！

2012年09月14日 18時04分

本日も、店頭決算セール盛り上っています！

期間は9月17日(月曜日)まで！是非お越し下さいませ～(^_-)-☆

そんな中、新着ワインが入ってきました～(^^)限定ワインと共にご紹介です！

左から
ドメーヌ　ブリスキエール　ヴァントゥー　ルージュ(赤)1,480円
　先日試飲会で見つけた、お得で濃くてまろやかな赤！南仏ファンのお客様是非一度！

シャトー・オリュー・ロマニ　プレステージ(m)
　冷やして美味しい南仏のヴォリューミーな赤！(残り僅かです)

ガリアルディー　マルケ　メルロー(赤)2,080円
　力強いイタリア、マルケ州の赤ワインが入荷!!

クロ・デュ・ロワ　グラーヴ・ブラン(m)(白)
　久しぶりの入荷！ボルドーの銘壌地「グラーヴ」で作られる、辛口で旨味のある白。

ラパリーガ　ダ　キンタ　ブランコ(白)1,080円
　ポルトガルより、爽やかで切れがあり、コク旨味たっぷりの白到着！

フラン・ボーセジュール2009(m)
　ふくよかで飲み口の良いボルドー当たり年2009年到着！力強さもあり！

ブルゴーユ・ピノノワール1989　D.ド・ラトゥール(赤)2,780円
　熟成したピノノワールがお買得！

そして、なんと言っても目玉のワインはこちら！

●2万円の大御所ドメーヌに匹敵の実力！
シャンボール　ミュジニー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　Ｄ.ユドロ・バイエ 2010(m)
　妖艶さ、凝縮間、香りの高さ！これは、本当に旨い！開けてからも数日間美味しく頂けます。

●10-20万円のワインに勝利！
　レイニャック　キュベ・スペシャル　2004(m)
　グランジュリー・ヨーロピアンではラトゥール、ラフィット、マルゴー、ピションラランド、シュヴァルブラン等を押さえて堂々の第一位に！まろやかで、濃く、力強い！北田屋の超定番です！

この他にも、お買得ワインから、高級ワインまで！今がチャーンス!!
是非お越し下さいませm(__)m

又、お彼岸を前に埼玉土産が売れています♪

狭山茶、埼玉の地酒、里芋焼酎、秩父ワイン、コエドビール等が人気です！
連休で里帰りの方にもオススメです！

飲もう東北の酒！

東北の限定酒も入荷中！
浦霞ひやおろし(宮城)、大七きもと純米山田錦(福島)、まんさくの花中汲原酒(秋田)
その他、美味しい日本酒が続々入荷中です♪

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まとめブログ「和食」

2012年09月12日 21時56分

本日は、まとめブログ第4弾！「和食」をお送りいたします。

和食に合うワイン

■レイニャック　キュベ・スペシャル（5,000円台）

すき焼き和牛+豆腐とベストマリアージュ！

胡麻豆腐それとブルーチーズも間違いなし！

■ブルゴーニュ　ピノノワール　ユドロ・バイエ(m)（3,045円 → 2,580円）

コロッケケチャップ味がBEST！

湯豆腐美味しかったです。キーマカレーにも！

■エスプリ　ド　ペノティエ(m)（4,580 → 2,980円）

タラの芽の天ぷら赤なのに～！

■シャブリ　ドメーヌ・ド・マランド(m)（2,580円）

厚揚げなど和食全般！

■マコン・ヴィラージュ　トラミエ(m)（2,100円）

うなぎのかばやき

うなぎは他にもこんなワインがお勧め！

※このコーナーは順次追記していきます♪価格は掲載当時の価格です。

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そばと天ぷら！カボチャ天にギヨのシャルドネ♪

2012年09月11日 16時20分

先日の夕飯は頂き物！旅行土産のおそば！それと天ぷらでした(^^♪

ミュスカデ　レ・ピネレイ
自然でナチュラルな味わい。スッキリ辛口！蕎麦に良いです♪天ぷらにも旨い!!

ブルゴーニュ　シャルドネ　ペール・ギヨ(m)
まろやかコク有りで旨い！蕎麦には程々！天ぷらには程よく合います。中でもカボチャの天ぷらに見事★★★★★!!

サンセール　セバスチャン・リフォー
は、頒布会のＮコースに入った、ナチュラルで、爽やか、コク旨味がたっぷり詰まった白ワインです(^^)この白ウマウマです♪
蕎麦や天ぷらに良く合いました(^o^)/見事★★★★★!

ブルゴーニュ　パストゥーグラン　ルジューヌ
果実味たっぷりの赤ワイン♪
お蕎麦や天婦羅には程々でした。

グラン・ブーリー　ペール・ギヨ(m)
コクがあり円やか、旨味たっぷりの赤ワインですが、渋味や酸味が少ないので、お蕎麦や天婦羅に大変良く合いました(^o^)/
やや、ワインが強い気もしますが、これは、これでベリーグッドd(⌒ー⌒)!

ワインとお蕎麦もなかなか良いようです(^o^)/

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サンマの塩焼きとワイン　カボスVSハーブソルト

2012年09月09日 23時24分

今日は、バタバタとした一日でした(^^♪

先日の夕飯はサンマの塩焼きでしたが、カボスとハーブソルト等で色々実験してみました(^^♪

カバ・アルテラティーノ　ブリュット(m)は、キリリと辛口のスペインのお買得スパークリング！コクもあり泡も強めです。
サンマに程よく良いですが、その強い泡がサンマに反応！口の中で泡が倍増します。
それがなければ、サンマに良く合っているようです。カボスよりもそのままの塩焼きか、ハーブソルト掛けが良いようです(^^♪★★★★

ミュスカデ　ピネレイは、果実味豊かでキリリと辛口ほろ苦さあり！
ミュスカデ・ラキラ(m)がなかった時の代用でしたが、当たり年の2009年でなかなか美味！
カボス掛けに旨い★★★★☆!!そのままや、ハーブソルトよりも酸味のキリリとと乗ったこのワインにはやはり柑橘系が良く合うようです♪レモンでも美味しそう(^^♪

ペール・ギヨ　ブルゴーニュ・ブラン(シャルドネ)(m)は、まろやかで、コク旨味のある白ワイン！爽やかな切れの良さも併せ持っています。
シャルドネは、サンマには難しいかな～??と思っていたら、意外と良く合いました★★★★!!柑橘類やハーブ等いらず、シンプルに塩味が美味しかったです(^^♪

頒布会ナチュラルコースに入った赤ワイン。
ブルゴーニュ　パストゥーグラン　ドメーヌ・ルジューヌは、明るい果実のチャーミングな赤ワイン。最高に美味しいヌーボのような華やかさも持っています(^^♪
サンマの塩焼きには、そのままでだと程々の相性ですが、ハーブソルトを掛けるとなかなか美味しいです。
副菜の焼きそばにもGOOD!!このワインは、派手さはないですが、何にでも良く合います(^^♪

全体的に美味しいマリアージュとなりました。今が旬のサンマ！是非お酒やワインと共に合わせてみてください(^^♪単体で飲んだり食べたりするよりも、新しい発見が出来て美味しいですよー!!

サンマに相性が良いワインはこちらもオススメです!!
シャトー・シャロン　アカシア(m)2,380円

クロ・ド・ラ・ロズレー　アントル・ドゥー・メール(m)1,380円

ラ・グラーブ・ソーヴィニヨン(m)1,280円

是非、お隣の角上鮮魚センターさんで魚を買ったら、北田屋でワインの買い付けもお待ちいたしておりまーす(^^)/

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只今、秋のワイン＆お酒フェアー開催中！

2012年09月08日 11時25分

朝晩はだいぶ涼しくなり、ワインやお酒が美味しい季節となりました(^^)
只今店頭では、秋一番のフェアーを開催中です＼(^o^)／

ロジャグラート　カバ・ロゼ(1,480円)
　┗ピンクのドン･ペリ(約4万円)に勝ったスパークリング♪口当たり良くておいしい辛口！

レゾリュー赤ラベル(m)(1,680円)
　┗北田屋共同輸入第一号のお買得でコクあり美味しい赤！日経新聞掲載！神の雫でも登場！

シャンボール　ミュジニー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　Ｄ.ユドロ・バイエ 2010(m)(店頭5,380円NET4,980円(9/17迄))
　┗1本数万円のワインに匹敵のブルゴーニュ産赤ワイン！只今、大ブレイク中！

レイニャック2004　キュベ・スペシャル(m)(4,980円)
　┗1本20-30万円の特級ボルドー赤ワインに匹敵！香港の大会で第一位！濃くて上品です！

▲シャンボール＆レイニャックどちらも、ハイ・コスパ！果たして、どちらがお好み？ブルゴーニュ＆ボルドーのTOPレベル対決！店長的には興味しんしん(^^♪どちらもうまーい＼(^o^)／

CH.シャロン　アカシア(m)(2,380円)
　┗こちらも、数万円はする「オーブリオン・ブラン」に専門誌で勝利!!超お買得ボルドー産の実力派白ワイン！切れありコクあり高級感あり！サンマの塩焼きやお寿司に良く合います!!

ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン　＜ガイル＞　赤(m)(1,980円)
　┗赤は飲みたいけど渋いのはどうも･･･そんな方にオススメ♪目からウロコのフルーティーな甘口赤ワイン！

この他にもお勧めワインが目白押し～♪店頭では、なんと輸入ワインが10％OFF【9/17迄】

秋の限定酒が入荷！

いよいよチラシ掲載の日本酒ひやおろしが入荷して来ました！

賀儀屋　月見　純米原酒　ひやおろし(愛媛)　〔1.8L:3,098円、720ml:1,544円〕
　　　┗稲穂のラベルが、実りの喜びを感じます♪芳醇旨口！【限定12本】

花垣　米しずく　純米酒　ひやおろし(福井)　〔1.8L:2,625円、720ml:1,315円〕
　　　┗毎年人気の飲み口の良いお酒です。芳醇旨口！

出羽ノ雪　純米大吟醸　ひやおろし(山形)　〔1.8L:3,250円、720ml:1,628円〕
　　　┗なんと、瓶囲いの大吟醸がこの価格はお買得！フルーティーで切れの良い辛口です！

明日は9/9(日)は「重陽(ちょうよう)の節句」！菊の花を御猪口に入れてお月見をしながら飲むと「金運UP」につながるそうです!!店長も今年こそやってみよーっと!!

又9/17は敬老の日！
子孫繁栄を願って付けられた名前のお酒！
神亀　ひこ孫　純米酒(埼玉)　〔1.8L:3,465円、720ml:1,733円〕
　　　┗3年以上熟成させたコクがありまろやかなお酒です。これも縁起が良いですね～♪

9/19～はお彼岸です♪
所沢限定焼酎「恋も咲くところ(m)」や「狭山茶　梅酒(m)」。そして、本場「狭山の深蒸し茶」をお土産やお供えに!!コエドビールや秩父ワインも喜ばれますね～！

ギフト包装、ラッピングお任せ下さい！！

上記以外にも3,000アイテム以上の品揃えで皆様のご来店お待ちいたしておりま～すm(__)m115北田屋のご紹介＆MAP

【澤乃井　ホカホカの酒　只今ご予約受付中！】9/20締め切り、10/5お渡しです！

Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ナパの凄ウマワイン！

2012年09月06日 20時51分

カリフォルニアのワイナリー巡りの行きたいユキちゃんです。
飲んで食べて、ホテルに泊まって、翌日ワイナリーでテイスティングして
昼間はプールで泳いじゃったりして。のーんびり♪なんて。。。

現実は厳しく、時間に追われる日々。
ワインで癒されたくて飲んじゃいました！
■ヘイブンズ　メリテージ　ラザフォード　2009　ナパ(m)

ラベルとボトルのごっついのが、いかにも美味しいそう♪

滑らかで、程よいタンニンで飲みやすい第一印象。
んー、想像していたのとはちょっと違うんだよなー。
（このワインは内に秘めた何かがあるに違いない！）

開けたては香りがなかなか立ち上がって来ませんでした。
軽くデキャンタをしても、まだまだ開きません。
美味しいのですが、まだまだこんなはずじゃないヘイヴンズ。

そして翌日、冷蔵庫にしまっておいたワインを開けてグラスに注ぐと
香りがグラスから溢れ出します♪
アメリカンチェリーやベリー系ジャムの甘い芳醇な香りが！
味わいも滑らかで果実実がタップリ♪濃いのですがエレガント。
ちょーウマイ(^0^)/

ナパのワインはダークチョコやジャムの様なドロっと濃いのが定番かと思っておりましたが
ヘイヴンズは、繊細でエレガントで力強い。透明感さえ感じるワインです。
これは目からウロコの極上の赤ワインです！！長期熟成させたい１本ですねー♪
ナパ好きのユキちゃん。もう１本買っちゃうぜぇ(^^)

バーベキューやヒレカツに合いましたが、サラダやアサリも悪くないので、
色々なメニューに合わせられるかもしれません。

Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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