火曜日は定休日です!

2012年11月12日 23時56分
11/13火曜日は定休日です!

本来なら朝からこんな事になる予定なのですが、到着が少し遅れるそうです。
2009ヌーボ到着.jpg
皆様の下には無事到着できるよう最善を尽くして頑張ります(;;)

でも、きっと何とかなると思います(^^)

ボージョレ・ヌーボご予約受付中!本当に在庫が少なくなってきました(^^;
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11/25(日)ワイン生産者来日!記念SALE&ワイン会!

2012年11月10日 23時06分
ブルゴーニュより生産者がやってくる!ディジオイア・ロワイエ・フェアー開催!

シャンボール・ミュジニーの銘酒が入荷してきました〜!

左から
ブルゴーニュ・ピノノワール 2010(m)
力強く骨格のあるピノ!この価格では超破格の品質!

オー・コート・ド・ニュイ赤 2010(m)
平均樹齢45年の古木から造られる、非常に深い味わいのニュイ!

シャンボール・ミュジニー 2010 ディジオイア・ロワイエ(m)
平均樹齢50年のV.V.!これぞシャンボールという味!

シャンボール・ミュジニーV.V. "レ・フルミエール" 2010 ディジオイア・ロワイエ(m)
平均樹齢80年のV.V.!これぞ、真の古木から産まれる旨味!

シャンボール 1er "レ・グリュアンシェール" 2010(m)
デュジャックなど6人が所有。まろやかでフィネスに富む、超限定生産品!

シャンボール 1er "レ・グルセイユ" 2010(m)
平均樹齢70年の越V.V.!カシスのアロマとふくよかなコク。超超限定生産です!

※どれも来日特価で販売中!深みと厚みのある濃密なブルゴーニュをお楽しみ下さい。
そして、ディジオイア・ロワイエ6作品・各1本のセット(m)(35,280→33,500円)もご用意しました!限定3セット!!

そうなんです。上記ワインを作る、シャンボール・ミュジニー村「新世代のTOPランナー」!と呼ばれる、ディジオイア・ロワイエの生産者ミッシェル・ディジオイア氏が来日します。それを記念してワイン会開催!

日時:11/25(日)P18:00〜21:00
場所:「リストランテ レジーナ
所沢市小手指町3-11-2(小手指駅 徒歩2分)
TEL04-2948-6263
会費:8,000円(ワイン、料理代込み)
定員:後11席です!

即売会もあり〜♪サインをもらっちゃおう!


出展ワイン
上記6アイテム(赤)+
「クレマン・ド・ブルゴーニュ ディジオイア・ロワイエ」
(参考品)を予定しております。

楽しみなお料理は
前菜盛り合わせ
レバー・ムース
エスカルゴ・ブルゴーニュ風
ブリの赤ワインソース
牛肉のロースト・ソース・ペリグー(トリュフ入り)
ポルチニのリゾット
を予定しております。


あの、ユドロ・バイエと並び称される、ブルゴーニュのTOP生産者の生の声を聞ける、またとないチャンス!是非ご参加下さい!
お申し込みは115北田屋まで!
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp



又、115北田屋店頭にはミッシェル・ロワイエ氏が16〜17時頃まで来店して下さいます!一部味見も開きますよ〜(^o^)/

ボージョレ・ヌーボ到着!ヌーボ・パーティー(満員御礼)!そして、一息つく暇もなく、夢の一時が訪れます。ボージョレもブルゴーニュワイン。そして、このシャンボールも勿論ブルゴーニュワインです。その流れで、是非楽しみにお越し下さいませ〜(^^♪
気軽な会ですが、大変勉強になりそうですね〜!!
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バーガーキングとカレーと当店オリジナルヌーボ!

2012年11月06日 17時54分
ヌーボのご予約はこちら(^O^)/皆様お早めに〜!

本日のブログは、店長フランスへ出発前日の最後の晩餐。やはりシャテルス115オリジナル・ヌーボの飲んでみなくては!と言うことで2011年物のコルクを抜いてみました!

1年の熟成により少し閉じ気味になって来ていたので、デキャンタージュしてみました。しかし夕飯は何故かバーガーキング!地元小手指駅に新しく出来たお店。初めて食べました(^_^;)

マリアージュ記事を早速アップ!
問屋さんから超特価が出たグラン・バージ シャルドネ(まもなく売り切れ)は、お買い得オーストラリアの白ワイン。そんなにコクはないのですが、バランスがよく誰にでも飲みやすい白ワイン。チリワインとかにも似ています。この気軽さがファーストフードのハンバーグと良く合っています。見事★★★★☆若い頃、ハンバーグをかじりながら、コーラを飲んでいた頃を思い出します。そういえばカリフォルニアでハンバーグを食べたときもシャルドネが良く合いました(^^)

トゥーレーヌ・ペティオ(m)は、当店のフランスワイン・コンセイエさゆちゃんの大好きな白ワイン。酸味が効いていてキリリと辛口です。ハンバーガーには、★★★★!少し酸味が強いのですが、ソーヴィニヨンブランのスモーキーな香りとバーガーの焦がした香りが心地よかったです。この白は、白身魚のマリネや野菜に凄く良く合う自然派ワインです。

そして、お待ちかねのシャテルス。
時間と共に、イチゴの香りが花開き、フレッシュ感はまだまだ健在で、コクもあり、上品で旨しっ!!
これも、ハンバーグと良く合いました。ポテトサラダにもGOOD!カレーの甘口が作ってあったのですが、それにも合いました。totalで★★★★ボージョレは気軽に楽しめるのが何より良いですね〜。最近、重いワインも良いですが、フルーティーなワインが気軽で飲みやすいです。

ここで、2012年(今年)のオリジナル・ヌーボ情報!
ホームページがようやく更新できました♪

毎年、味わいは、まさに果実味豊かなブルゴーニュ。シャンボールミュジニーのようなエレガントさと繊細さ。甘味、酸味、渋味、コクのバランスが良くとれた 「チャーミング」な味わい!
そして、今年も完璧な葡萄を作り待っていてくれたパスカルさん。 更に、店長がブレンドして味の調整を行いました。
「ワオッ!!イチゴの香り、う〜ん、チャーミング!ヴォリューム有り♪ そして、複雑さもあり、余韻も長く完成度が高い♪これは、うまーい\(^o^)/」 パスカルさんにもテイスティングしてもらうと「凄い香りだな〜! とても濃いな〜!日本のお客様もきっと満足してくれるだろう」と太鼓判!
毎年ご好評を頂いている、お客様のご期待を決して裏切らない味わいのブレンド になりました。


※毎年リピートのお客様も大変多いこのヌーボ!今年も早期完売が予想されます!まとめ買いをお勧めします!(m)ご自宅用は勿論の事、是非ギフトにも!

ちょっと、脱線しましたが、マリアージュ記事に戻ります(^^♪
シャトー ド シフル サンシニャン 2011(m)
こちらも6本セット(m)がお得です!
深〜い香りがあり、コクがあって、ふくよか〜!な赤ワイン。あまり渋みはありません。その為冷やして飲んでも美味しい!暖かい部屋で鍋をつつきながら冷えた赤ワインも美味しいですね!
ハンバーグには残念ながら今一歩。やはりこのワインには牛よりも豚や鳥が良く合います♪
ペノティエ・ヌーボでおなじみのペノティエール家が手掛けるワインです。シフルを仕入れた為、昨年より入荷数が少ないので、ここのヌーボも瞬間で売り切れそうです(^_^;)

ウェスタンレンジ カベルネ・ソーヴィニヨン2007(m)は、まろやかで、コク有りのカベルネ!あまり渋くなく、ジューシーな感じもあるので、バーガーキングのハンバーグに大変良く合いました(^O^)/見事★★★★★大手のハンバーグよりも肉肉しい感じがあるので、カベルネと大変良かったです。焦がした香りや、アボカドもワインと良く合う要因のよう(^^♪やはり、ハンバーグにはカリフォルニアや、オージー等のNEWワールドのワインがしっくり来るようです(^^)

さー、明日からはDM作り頑張るぞー!!ちなみにヌーボの早割り前にもうDMは届きませんので、万が一DMを待っているお客様がいらっしゃいましたら、前回のチラシや、ブログ、HPを参考にご注文下さいませ〜m(__)m

ちなみに入荷数の少ないこの商品は既にご予約終了しましたm(__)m
グリサブロン、パカレ、ラピエール、ドルーアン、ピエール・フェロー・ヴィラージュ。
申し訳ございません。その他少なくなっている商品が多数です!お早めに〜(^^)
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ホタテ、ピザ、焼肉そしてワイン♪

2012年11月05日 23時28分
火曜日は北田屋定休日ですm(__)mヌーボのご予約はこちら!売り切れも続々出てきました(^^)皆様お早めに〜!

本日、新聞折込のチラシがおおよそ完成して、ほっと一息の北田屋ブラザースです。ただ、朝のうちに市の検診に行ったら、血圧の上が100を切っていて、血の気が引きました(^_^;)やっぱり徹夜続きって体に悪いんですね〜。

昨日のブログの続きです。
10月前半の食事はホタテのハーブソルト焼き。

シャンパン コラール・ピカール・ドン・ピカール(m)2日目でも美味しい!北海道土産で頂いたホタテとーっても甘い!これは文句なしのマリアージュ!見事★★★★★!!ホタテの甘さをシャンパンが引き立てました(^^♪


LOT88セミヨン&ソーヴィニヨンB(m)は何にでも良く合う白ワイン。ホタテやピザに合います!見事★★★★★!!気軽な白でなかなか良いですね〜♪

2010ブルゴーニュ・ピノノワール ディジオイア・ロワイエは、ピザに旨いです!程よい渋みとコクが見事★★★★★!!まるでトスカーナのワインのように完璧なマリアージュ♪ワインもピザもまろやか〜になります(^^♪

そして、牛肉をフレンチハーブm、kl026001000016" target="_blank">m)とハーブソルト(m)で味付けし炒めた物に見事★★★★☆ハーブソルトにフレンチを加えるとボルドーやブルゴーニュに非常に合いやすくなります。フレンチの威力を実感!!この生産者は11/25来日しまーす(^O^)/


ウェスタンレンジ カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、さすが牛に抜群の相性でした(^^♪濃く、まろやかな赤ワイン。見事★★★★★!!ハーブの味付けにもボルドー系の品種なのでやはりピッタリでした!

シャトー・ヌフは、焼肉にも良いですが、やはり鴨や鳥が恋しくなります♪

CH.ローゼット・クリマ(m)は牛フィレ等に合いそうな上品なボルドー地方メドックの赤ワイン。牛の切り落としには、★★★★☆でも、なかなか良かったです♪

火曜日は定休日です!ゆっくり休みたいところですが、まだまだ店長の仕事は続きそうです(^^♪
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贈り物に縁起酒!

2012年10月31日 21時12分
見た目もご利益がありそうなお酒が入荷!

縁起の良い酒.jpg

三重県の地酒「若戎(わかえびす)」の限定品です。
その名も「えべっさん・祝い酒」 720ml 1575円 1.8L 3150円 【限定品】
生もと系で仕込んだキレのよい純米吟醸。
まろやかで、ちょっと辛口。燗酒でもうまい♪

おまけのお札がすごい!
商売繁盛の福神「恵比寿さま」の総本社「西宮神社」でお祓いを受けた
縁起の良い「わかえびす」と言われるお札がついてます!

お祝い事や、プレゼントに最適。
ユキちゃんもさっそく内祝いのお返しに使いました♪
さらに、飲んでます(^^) プレゼントだけじゃもったいないもん!


11月15日には
「若戎 純米吟醸 搾りたて生」が発売!!
ボージョレに乗って発売しちゃうぜ!!
乞うご期待。
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アンドレア・ボチェッリの素晴らしきワイン!そしてシャテルス2011年。

11/18(日)は、115北田屋ボージョレ・ヌーボ・コンサートが当店2Fで行われます。
その際に歌われる注目曲がこちら!タイム・トゥー・セイ・グッバイ(動画)


宇宙から歌を世界へ届けたい!と、最近話題の「サラ・ブライトマン」さんと共に歌を歌っているのがイタリアでは知らない人はいないテノール・歌手の「アンドレア・ボチェッリ」氏です。
彼は、幼い頃事故で失明。その後苦労して弁護士になりましたが、歌への情熱を捨てきれず歌手へ転身。ババロッティー等に見出され超有名歌手となりました。
実は、彼の実家はトスカーナにあるワイナリー。彼が有名になるにつれ、有名なワインスペシャリスト達とも知り合いになり、ワインを作る弟やスペシャリスト、そしてアンドレア本人もワインの選定にあたる等、今では、世界TOPクラスにも通用する素晴らしいワインを作り出しています。

ヌーボパーティーでは、このタイム・トゥー・セイ・グッバイをはじめ素晴らしいオペラが生でお聞き頂けます。そして、ヌーボワインもお料理も是非ご期待下さいませ。残席は20名様!詳しくはこちらのページをご覧下さい。

フランスへ行く前にお家でワインと料理のマリアージュ実験を開催していました♪豚バラの味噌煮込みうどん↓

青源さんの美味しい味噌で味付けされた出汁の効いた1杯。
最初の白ワイン
ロット88セミヨン&ソーヴィニヨン(m)は、うどんと良く合いました。

そして注目のボチェッリ・ロッソ・ソスカーナ(赤)(m)
ふくよかなコク、旨味。心地よい酸。タンニンは溶け込んでまろやか上品。このワインは旨い!当然赤ワインなのでうどんと言う感じではありませんが、豚バラには最高に旨いです!★★★★☆
塩、胡椒で焼いた肉料理に美味しいでしょう!豚の串焼きはイタリアでも名物料理です。

ウェスタンレンジ カベルネ・ソーヴィニヨン(m)も果実味が高いので良く合いました(^^♪

翌日はプロセッコをopen!角上さんのお寿司とタラの白子、レバーハム↓

ボチェッリ プロセッコ(m)
ボチェッリ家とトレヴィジオール家のコラボによる、イタリア人気のスパークリング「プロセッコ」。上品な泡立ち、大変きめ細かい。爽やかで心地よい辛さ。タラの白子に旨いです。★★★★★!!なめらかな白子の味わいが、プロセッコのお陰で生臭さが消え、まるでフォアグラの様な満足感!

そして、昨年の115北田屋オリジナル ボージョレ・ヌーボ(m)もOPEN!今年のアッサンブラージュへ行く前の最後の味見調整です。
開けたては、少し硬かったので「デキャンタージュ」してみました。すると花のような香りと、ベリーな香りが花開き、味わいもグーグ、グー!!するりと飲めるのに、飲み応えあり!やはり美味しいヌーボです♪
お寿司、全体的に良く、そしてレバーのハムにバッチリ合いました!★★★★

ロット88もお寿司に爽やかなマリアージュ。ボチェッリ ロッソ トスカーナもコク有りまろやかで何にでも良く合いました(^^♪


写真は、レバーのハムと白子のポン酢。赤い野菜はツバメだったかスズメだったかの口ばしという、少し辛いピーマンでした。

アンドレア・ボチェッリ ワイン・ライン・ナップ!

上のプロセッコやロッソ・トスカーナの他に

ボチェッリ ポッジョンチーノ 2008 トスカーナ(m)
サンジョヴェーゼを主体に地葡萄のカナイオーロ、マルヴァジア、コロリーノをブレンド。12ヶ月の長期熟成によるオーク香りに加えて、まろやかなタンニンとスパイシーさ、長い余韻を持ちます。これは、しなやかで本当に旨い♪(4,980円)

ボチェッリ アルチーデ 2008 トスカーナ(m)
サンジョヴェーゼにカベルネをブレンド。新樽熟成の香りが凄い!これは本当に素晴らしい!濃くて、滑らかで、旨味が凝縮!大感動のスタンディング・オベーション!涙が出るほど旨い!!(9,800円)

の2つの赤ワインがございます。

只今、上記4本をセットにした、ボチェッリ珠玉ワイン4本セット(m)が19,740円を→17,800円となっておりますので、大変お得です。

ワイン好きのお客様なら、是非上のクラスもお試し頂きたいと思います。コクとパワーがあるのに驚くほどなめらかな、珠玉の味わいがお楽しみいただけますよー!!
現地でテイスティングした時、店長も驚愕しました(^^)うーん、ヌーボも珠玉のワインも色々気になります。ブルゴーニュも色々入荷してきていますよー!シャンボール2002が復活しています。
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ヌーボの動画アップしました!ラ・グラーヴ&ペノティエ

2012年10月28日 23時54分
ヌーボ買い付け動画が当店Mr.Tの手によりいよいよ完成に近づいております。
先ずは南仏のラ・グラーブとペノティエールの動画をお送りします♪
現地からの動画です!写真ではなく、youtubeのリンクをクリックしてください(^O^)/

ラグラーブ・ヌーボー白
動画はこちらをクリック→http://youtu.be/gZec3kEuATA


香り高く華やかで、高級感有り、旨味有り!素晴らしい美味しさ〜!
■ラグラーブ ヌーボ 2012 白 1280円(m)
 お買い得6本セット 7480円(m)

ラグラーブ・ヌーボー赤
動画はこちらをクリック→http://youtu.be/WiCByMz2rck


過去25年の中でもTOPレベルの出来栄え!コクがあってするーっと入る!動画では店長飲み過ぎに注意(^_^;)
■ラグラーブ ヌーボ 2012 赤 1280円(m)
 お買い得6本セット 7480円(m)

ペノティエール・ヌーボー
動画はこちらをクリック→http://youtu.be/khzaxndy2ZE


今年の出来は完璧です!解禁後すぐに完売が予想されます!最強コスパ!
■ペノティエール ヌーボ 2012 980円(m)
 お買い得6本セット 5,700円

今年の南仏ヌーボは超おいしい!!動画に乗っていないグルガゾーのシャルドネヌーボも美味しかったですよー!!
お得なご予約特価は11/8迄!お早めに〜♪
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頒布会のワインお味見できます!

2012年10月27日 22時33分
時差ぼけ、徹夜明けで、ボケボケの店長です。お陰様で、本日はお昼ご飯が食べられない位のヌーボと頒布会のお問い合わせで、店内をバタバタ致しました(^^;もう少しゆっくり皆様とお話ししたかったのですが、本当にゴメンなさい。今期の頒布会は本当にお得ですよー!そしてヌーボも美味しいですよー!是非お申し込み下さいませ。

頒布会のワインは色々お味見頂けます。レゾリュー青ラベルも、パラダイム メルローも物凄く濃くてとーっても美味しいです。


こちらも忘れちゃいけないお買得赤ワイン。ペノティエール家が所有する「シャトー・ド・シフル サンシニャン」1本:1,480円 6本特価:8,280円
今、メチャメチャ売れています!こちらもお味見できますよー!!


そして、今年のペノティエ・ヌーボは昨年よりも数段上の出来栄えでした。
ペノティエールのマダム・ミランさん美味しいヌーボを有難う!!

今年のヌーボは南仏もボージョレもとーっても旨い!是非お早目のご予約を!
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ・グリサブロンはそろそろ売り切れとなりますm(__)m本当にお早めに〜!!
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明日は、一番汲み!明後日は頒布会の配布日です!目玉ワインはベル・グラーブ

2012年10月25日 23時55分
明日10/26午前中は和酒担当ユキちゃんが、東京都青梅市にある澤乃井さんへお酒を買い付けに行って来ます!

澤乃井 一番汲み(いちばんぐみ)本醸造・生原酒!
簡単に言えば日本酒のヌーボです!

チラシには10/27となっておりましたが、変更が有り10/26からの発売となります!ただし、ユキちゃんが買い付けから帰ってくるのは、11時過ぎかも!?楽しみにしていられるお客様は限定販売ですのでお早めに〜!!

そして頒布会の配布日は10/28(土)です。
お申し込みがまだのお客様はお早めに〜!!6ヶ月の楽しいワインコースが始まります♪

そんな中、今回の目玉ワインの一つであるCコース「とっておきのワイン」の3月にオンリストするCH.ベルグラーヴに先日の買い付けでお邪魔してきました\(^o^)/

フランス、ボルドー地方の超銘壌産地ポムロール村にある極上ワインを生み出すシャトーです(^^♪
オーナーはジャン・マリー・ブールディーさん。


2001年より有機栽培を行い2009年に有機栽培の承認を獲得した自然や環境に配慮したシャトーです。


ベルグラーヴの醸造設備は昔ながらのコンクリートタンクとステンレスタンクを使い分けます。
熟成用の樽は最高級の樽を使用しますが、樽の風味を付けすぎず、優しさを求める為に、新樽率は1/3位に抑えます。何よりワインに優しい味わいを求めます。


各ワイン誌でも絶賛されておりますが、決して評論家に媚びないポムロールの伝統的なスタイルを貫く事を身上としています。


今では、息子さんも後継者としてシャトーで頑張っています。左奥の写真に写っているのがこの蔵を買ったお爺さんです。素朴な中にも旨味がギューッと詰まったソフトで素晴らしいワインを産み出しています。
頒布会ではその中でもガッチリとした骨格をもつ2006年がオンリストされています。パワフルなワインがお好きなお客様の多いCコース専用のチョイスです!!飲み応えもあり、ソフトでいて、しっかり凝縮したワインです。

ジャン・マリーさんの他のシャトーも試していると。。。「友達のワインも紹介していいかな?」という事で勿論試飲しました。そして、その友人が駆けつけてくれました。
そして、天使も一緒にやって来ました(^^)

その友人の息子さん。名前は聞きそびれましたが、とーっても可愛い男の子!女性人からは連れて帰りたいくらい位可愛い♪の声が。確かに可愛い!ワインを飲みこそしませんでしたが、全てのワインの香りを嗅いでいましたよー♪きっと彼のワインもいつしか頒布会のBコースでご紹介する事になるかもしれません。楽しみです。

全部で20種類くらいのワインを試飲していたらお昼過ぎに。。。
パンとかハムで良いので食事させてくれませんか?とメンバーからの声に蔵のマダムが「何分くれる?」私達「約30分位ですかね〜」「分ったわ!」
とキッチンに消えると中からジュージューと言う音が(^^;軽いランチで良いんですけど〜。。。(^^;
その後キッチンに通されるとこんな光景が\(^o^)/


ワオッ!!鴨のバーベキュー!!
それもミディアムレア!!

後から聞いたら、「今夜辺り冷凍にしようかと思っていたのよー」との事でしたが、生の鴨肉がこんなにストックしてあるなんて、さすがフランス!とビックリしました。そして、このワインが優しいポムロールのグランヴァンに合う事、合う事。久しぶりに鴨肉を堪能させて頂きました(^^♪冷凍とは違い本当に柔らかいですね〜♪

この他に、パテやデザートを頂き、大変幸せなランチとなりました。

最後は、おばあちゃんや醸造家、お友達と皆でチーズ!!いやー、食事もワインも美味しかった〜(^^)

ベルグラーヴはまだまだ書きたい事が山積みですが、この他の記事は又改めて頒布会の説明書で!!

ワインの頒布会では、このベルグラーブも約6,800円位しますが5,000円で手に入ります。赤白3,500円も大変人気です。是非お申し込み下さいませ〜。
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ボルドー

2012年10月24日 11時50分
バリューボルドー100の試飲会に行ってきました!
場所は「マンダリン・オリエンタル東京」五ツ星ホテルです。
スーツでビシッと決めたつもりのユキちゃんですが
なれない革靴で歩いたので、今日は腰が痛い(T_T)田舎者まるだしです。

沢山飲んで勉強してきました。
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「店長のワイン買い付けの旅」もいよいよ終了。
美味しい収穫があった様で、新着ボルドーが楽しみです♪
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カレイのムニエルに南仏の白!

2012年10月22日 12時06分
ドラマ「大奥」にハマったユキちゃんです。週に一度の楽しみが出来ました♪

年に一度のお楽しみ、ヌーボ解禁まであと24日です!!
そろそろ予約売り切れになりそうなアイテムが出てきました。
気になるヌーボは予約しないと買えないかも!?
ユキちゃんはしかり予約しちゃいました(^^)v以前買えなくて涙を飲んだから。

推しヌーボは南仏のラグラーブ赤&白(m)!コスパ最高なので毎日飲みたい!


さて、店長の買い付け出張も終盤。
ボルドーを回って美味しいワインと料理に出会ったようです。羨ましいぃーー!
ツイッター画像はこちら→http://movapic.com/naoki/pic/4743455


先日はカレイのムニエルを肴にシフルと新着白ワインで飲んでました!
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身の厚い、なんとかカレイ(名前忘れました)には南フランスの新着ワイン
■サン・フローリー シャルドネ 2011 1480円がピッタリ!
フルーティな香りとまろやかで、旨味のあるやや辛口白ワインが最高のマリージュ。

シフルも悪くなかったですが、やはり白ですね!

サン・フローリー店頭でお味見できます♪ 

ちょっとびっくりだったのが
ナスやブロッコリーと赤ワインのシフルが最高に美味しかった!
オリーブオイルとニンニクでソテーした物ですが予想以上にマリアージュ。
野菜の旨味と、ワインの相性を久々に思い出しました。
カブとワインもあいますよねー

秋は最高ですね♪


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KITADAYAワインクラブ・頒布会 募集中! 

2012年10月21日 19時13分
北田屋のお買い得企画が10月第4土曜日からスタートします!

毎月、美味しいワインをお買い得価格でお届けする
ワインの頒布会(はんぷかい)

かれこれ20年近くになる、ロングヒット企画です!ありがとございますm(_ _)m
ユキちゃんも毎月購入して楽しんでいます(^^)/
頒布会2012表.jpg

「世界中の美味しいワインを楽しみたい!」
「ワインを選ぶ時にどれが良いか迷っちゃうんです。」
「高級ワインを味わいたい!」「いろいろな甘口ワインを楽しみたい」
そんな方々に本当におすすめです♪コストパフォーマンスも最高!

頒布会2012−10.jpg

申し込み締め切りは10月31日です。
店頭、お電話、FAX、Eメール、ネットショップにて承ります。

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和牛とシリチアワイン。

2012年10月15日 16時45分
シチリアに行きたいユキちゃんです。
美味しいお酒に出会うと、現地まで行きたくなります。

以前飲んだ濃厚なシチリアワイン!
■ピアナディ・サリーチェ 2005 IGT SICILIA
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メルロー100%の樽熟18ヶ月熟成、アルコール度数14.5%のパワフルでまろやかな赤ワイン。
「濃い目まろやか」はユキちゃんお気に入りの味です。
プルーンやビターチョコ等の香りがとっても芳醇♪香りからノックアウト!
タンニンはまろやかで芳醇な香りと旨味がジワーっと口に広がります。
高級ワインを彷佛させる味わい!

特売品でゲットしたA5ランクの和牛ちゃん(確かランプ肉だったはず)のとろける脂と
ワインのパワーが絶妙な相性です♪濃い物には濃いワイン!
お肉を食べて、サリーチェを飲めば幸せいっぱいです♪
セラーでこっそり販売中(^^)少量です。


ちなみに、こちらのお店に納品しましたヨ!
■NATURE ナチュール
〒359-1153 埼玉県所沢市上山口104−4
04-2939-2339
※在庫は確認下さい




濃いワインと言えば、新入荷の
バルチュス 2009 12,800円が超ーー気になります!!
「ゆうに50年は熟成可能」と言う言葉にビックリ。
買いたいなーと思っている間にビシバシ売れております。
宝くじ当たらないかなー(^_^;)
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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チラシ発送いたしました!是非ご覧下さい♪

2012年10月13日 22時38分
数日前、DM発送完了!昨日から見たよ!!との声を頂いております(^^♪
今回のチラシは情報満載です!是非ご覧下さいm(__)m

早割がお得!ボージョレ・ヌーボのご案内!

●お得、楽しい、美味しい!KITADAYAワインクラブ「頒布会」

超お買得!シフル!(m)最高級の1本バルテュス!(m)ブルゴーニュ☆レア物!イタリア☆レア物!

ユキちゃんの地酒情報!「燗酒」「東北の美酒」「地元の銘酒・新酒」「猫ボトル」etc...

店頭でもお配りしていますので、是非ご来店お待ち申し上げております\(^o^)/

あー、この記事も上げたかったな〜。

ボージョレ・ヌーボ 115スペシャル(m)は、お寿司やソーセージ、レバーにも合っちゃうんです♪

KITADAYA特選ボージョレ・ヌーボご予約受付中!
早割がお得です!


家族の誕生日に開けたこの美味しいシャンパン!
コラール・ピカール ドン・ピカール(m)

11/25来日生産者の美味しいブルゴーニュ♪
頒布会Cコースのすこぶる旨いシャトー・ヌフ(m)や、メドックの極上ワイン!(m)

うーん、時間がな〜い!帰ってきたらじっくりアップしま〜す(^^♪

明日も、店頭でおいしいワインや、美味しいお酒を開けてお待ち申し上げております。
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11月のイベント情報!先日行ったレジーナさんでのワイン会!

2012年10月12日 23時20分
2012.9.28 ワイン会が行われました(^^♪情報量満載なので、チラシの作成が終わるまで書くことが出来ませんでした(^^;

今回もお世話になった小手指のレジーナさんには11/18(日)115KITADAYAボージョレ・ヌーボ・コンサートでも、料理の腕を振るっていただきます。
日時:11/18(日)17:30〜20:30
場所:KITADAYA 2F
会費:6,000円(音楽、料理、ワイン込み)
参加者募集中です!!

そして、11/25(日)PM6:00より「ブルゴーニュの生産者ディジオイア・ロワイエ来日」〜メーカーズ・ディナー〜にて、又会場、お料理共にお世話になります♪
日時:11/25(日)PM6:00〜21:00
場所:リストランテ レジーナ
会費:8,000円(ワイン、料理込み)
こちらも参加者募集中です!!勿論、即売会もあり〜♪サインをもらっちゃおう!

それでは、早速〜!一気にガツンとアップしちゃうぜ〜♪

このワインはメインメニューのワインです。この他にもメニューにないワインが続々登場(^_^;)


冷菜盛り合わせ
 ホタテのクリームアスパラソース
 ブレザオラ(牛の生ハム)
 栗のムース

どれもこれも手が込んでいて、とーっても美味しかったです。


合わせたワインは

カバ パラウ ブリュット(m) 1,380円
 爽やかかつ、品質の高いお買い得スパークリング!小規模生産者のカバです。評判上々!

ブルゴーニュ コート・ドクセール ロゼ2009 レ・タン・ペルデュ 2,180円
 ここ最近仕入れて、とても美味しかったキリリと酸味の効いたロゼ!勿論果実味もたーっぷり♪ピノ好きに大人気〜♪

シェフからの差し入れクリームコロッケ

ディエボル ヴァロワ キュベ プレステージ 5,380円
 当店、長年のロングセラーシャンパン!ドンペリやクリュッグにも勝利して、パリの若手ソムリエが選んだ NO.1シャンパン!間違いなくうまい!

シャンボール・ミュジニー 1er レ・ヴォルニック2009 D.ヴァンサン・ジャニアール 5,780円
 特級畑「ミュジニー」と神の雫で一躍有名になった1級畑「レ・ザムルース」に北接する畑が、このヴォルニック!当たり年の2009年!ガッチリしていました。


温菜盛り合わせ
 サンマの香草パン粉焼き
 秋鮭とキノコの白ワイン蒸し

写真は、2002コルトン(白) シャンドン・ド・ブリアーユ 以前買って頂いたワインをお客様が持ってきてくれました。先ず最初のグラン・クリュ頂戴しました。良い熟成でした(^^)
シャンパン「ヴァロワ」と共に、秋の味覚にマリアージュ。ご馳走様でしたm(__)m

栗のリゾット

これがおいしい!!秋の味覚ですね〜♪

この日のメインワインがこの頃登場!

オーセイ デュレス 1erエキュソー 1985 D.ロベール・アンポー
 27年前のブルゴーニュを皆様と楽しみたい!と言うことで、店長の秘蔵セラーから引っ張り出して見ました(^^♪これは、完璧な熟成です!明るい果実と華やかな明るい味わい!うーん、最高です!まだまだ寝かせられますが、ちょうど良い感じです♪

スープ・ド・ポワソン

魚介の出汁がたっぷり詰まったフランスの伝統的なスープです。
パッと見、ただのスープに見えますが、物凄い凝縮感!パンをつけながら頂いたらもう幸せ〜♪辛口のロゼワインが良く合います。

カスレ カルカソンヌ風

これが、噂のカスレ♪中には、豚肉と白いんげん豆、ソーセージ。トマトベースでとーってもおいしい!南仏の名物料理です♪

左のワインが合いました♪

プティ・プロ グラン・マリウス ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール(m) 2,180円
 南仏のパイオニア、グールガゾーが手掛ける極上の赤ワイン!スパイシーでコクがあり、本当に美味です。樽の香りが心地良い!!

写真右の凄いワインにはこちらが合いました\(^o^)/

鳩(ハト)のロースト、ポルチニ、ワイルドライス添え。
むふぉー!!というおいしい香りが口いっぱいに!!鳩のレバーが物凄く美味しかったです\(^o^)/

写真右のワインは「シャルム・シャンベルタン1974ジャン・ルフォール
ドメーヌA井様にまたまた行商でお買い上げ頂きました。
1974年もの!なのに、物凄く活き活きとした果実味がお口いっぱいに広がり、これでもか〜!という旨味がずんずん、ずんずんやってきます!!さすが偉大なワインです!!
このワイン現在は品切れ中ですが、あまりにも美味しかったので、年末用に6本予約してしまいました!お楽しみに〜!!

〆のカレー

パスタかカレーかアンケートをとったらカレーになりました。

カレーにはブルゴーニュよりもやはりミネルヴォアのマリウス(m)です!

それにしても、凄い光景です(^^♪

でも、実は。。。
他にもこんなに開きました(^^;

お客様から差し入れの1997ヴォーヌ・ロマネ ルモワスネ!何度飲んでも旨い!Good!

1976ポマール ヴィエイユ・ヴィーニュ コシュ・ビズアール!これも今日のベスト!!最高の開き具合と、しなやかな味わい!

1988ポマール レ・ノワゾン D.カバール!これも明るくたっぷりの果実で、美味しい!
この古酒2本もA井様より。いつもご馳走様ですm(__)m

まだまだ、続きます!

行商で販売したシャンパーニュ!
1990コント・ド・シャンパーニュ ブリュット!これも良いですね〜!程よい熟成感と豊かなコク!泡立ちも上品でしっかり!コルク栓には、シリコンが!ブショネ、もしくは泡抜け防止。親切なシャンパンです。

2010ヴォーヌロマネ クリストフ・シュヴォーは、自然派の味わい。コク、旨味たっぷり!
 
いやー、本当に良く飲みました〜!これできっと、シャテルスのアッサンブラージュもうまくいくはず!店長は日曜日の夕方にフランスへ向け旅立ちます(^^)115KITADAYAオリジナル・ヌーボお楽しみに〜♪

秋はおいしいワインの頒布会、ボージョレ・ヌーボ、音楽会、ワイン会とイベント目白押しです!!是非皆様ご予約、御参加お待ち申し上げておりまーすm(__)m
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あの、人気ワインが帰ってきたー(^O^)/シフル再入荷!

2012年10月11日 18時50分
シフルファンの皆様!大変長らくお待たせいたしました〜!!
南仏、ペノティエールより、シフル サンシニャンが到着しました(^^♪

シャトー ド シフル サンシニャン 2011
CHATEAU DE CIFFRE SAINT-CHINIAN
(m) 1,480円

「冷やしてもうまい!」濃厚な赤ワイン!待望の再入荷!

ペノティエールのオーナー「ロルジェリル」は元貴族!昔から南フランス特産のワインを造り、エリゼ宮(大統領官邸)等に収めていた由緒正しい家柄。
近年では「シャトー・ムートン・ロートシルト」の元醸造長「パトリック・レオン氏」とタッグを組み、今まで以上に素晴らしいワインを世に送り出しています。
そして、自前の蔵でワインを作る以外にも近郊の小さなシャトーを買い取り品質を上げリリースしています。
今回ご紹介する「シャトー・ド・シフル」は、いくつかあるそのようなシャトーの中でも買い付けメンバー全員がテイスティングしてド肝を抜かれたワイナリー!


凝縮した濃厚な果実の香り。口に含むと赤い果実の凝縮感に包まれる!
ジャムを作っている時の様な、濃厚な甘くフルーティーな香り!
ブランデーのようなたっぷりとしたコク!そして、果実味が超たっぷり!!後味はわずかなタンニンと爽やかなハーブの風味、たっぷりとした余韻が広がります!

冷やして飲めば、フルボディーでありながら爽やかな味わい!とにかく凄い!
一度飲んで驚いてください♪

昨年に続き、買付け成功!シフルファンのお客様大変お待たせ致しました〜m(__)m

お買い得な6本セットはこちらです!(m) 8,280円

ヌーボ到着までの間、このワインでお楽しみ下さいませ〜(^O^)/
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澤乃井「詰めたての酒」報告

2012年10月07日 11時17分
久しぶりに徹夜作業をして、ぼーっとしているユキちゃんです。( ̄。 ̄)

10月の第一金曜日は「澤乃井・詰めたての酒」発売でした。

明朝から瓶詰め作業をしてい頂いた澤乃井さんから
アツアツのお酒が10時くらいに北田屋に到着!
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新聞紙で保温し、発泡スチロールへ入れて、夕方の配達まで待ちます!
このとき温度は45度〜48度くらい。(中身は50度超えてます。)


ホカホカのお酒をお届けすると皆さんビックリ!
本当に温かいお酒が届いてニッコリしてもらえます!
ちょっと嬉しい瞬間だったりして。(^^)/

7時くらいは38度くらいまで下がります。

9時になると人肌です。
今年は天気がよくて日中暑かったので、人肌が心地良いです♪
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鯵のたたきと鮪のブツ、ごぼうと鶏肉の煮物、ごぼうと人参のマヨネーズサラダ。

日本酒と煮物は最高に合いますね!!
ごぼうやネギが美味しいです!秋ですねー。

26日には、澤乃井さんから「しぼりたて・一番汲み」がやってきます!
こちらも楽しみです♪

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新着ワインが色々入荷!ヌーボ予約受付開始!

2012年10月03日 22時52分
毎度お世話になっております。115KITADAYAです。
ヌーボがいよいよご予約開始となりました(^^♪DMは近日発送予定ですが、NET、店頭は既に開始しております!
2012ボージョレ・ヌーボ 11/15木曜日解禁 ご予約開始!

今年は、実が小粒で凝縮した葡萄が取れる見込みです!ただし、生産量が少ない為、早期完売が予想されます。お早めにご予約下さいませ〜!10月中旬には店長買い付けに行って来ます!今年も当店オリジナル・ヌーボ「115スペシャル」現地でブレンドして作って来ますよー!お楽しみに〜(^^♪

そして、店頭では、夏の間、ブルゴーニュの試飲会に行って見つけてきた、珠玉のブルゴーニュ2009年が入荷!

コルトン ティボー・リジェ・ベルエアは、会場で取り合いの絶品ブルゴーニュ特級格付け!これだけ2006年になります。

モンラッシェで有名な蔵元「ジャック・プリュール」の2009年!色々試して、本当に美味しかったピュリニーコンベット、ムルソー赤、白、ボーヌ1erシャンピモン赤!白は濃厚で上品。赤は優しく癒されます♪
価格はそれなりにしますが、美味しさは店長の120%の保障付き!是非、当店ワインセラーまでお越し下さい(^^♪

最近定番のこのワインも再入荷!

1989シャンボール・ミュジニー ルー・デュモン(m)は、程よい熟成の店長絶賛赤ワイン!
2010ブルゴーニュ ディジオイア・ロワイエは、この秋「11/25」来店予定の生産者!シャンボールの新世代の3人の作り手の一人です!なかなか、力強くてコクのあるブルゴーニュです♪

神の雫第六の使途カンヌビボスキスの「ルチアーノ サンドローネ」が入荷!上位2キュベは最新ヴィンテージ2007年になりました!あの、珠玉のセット!「神の雫 ルチアーノ・サンドローネ 〜5本セット〜(m)」が再登場です!お待ちのお客様是非、是非お待ちいたしておりま〜す!お買い得なドルチェット・ダルバ(m)も再入荷です♪


そして、若干ですが、ブルゴーニュ古酒も入荷!4,000円から6,000円位でーす。


そして、そして、秋といえばボルドーの季節です♪
グランヴァンに軒並み勝利してNO.1の「レイニャック2004」(m)!ガッチリしてて、ヘビーな赤「ユニメドック・ルグランダール2007」(m)
そして、当たり年2009年が続々入荷!ラランドポムロールのまろやかな赤「ヴィオー・ラランド」(m)!上品で、まろやかなカベルネ主体の赤「CH.ル・コトー マルゴー」(m)!メドックのお買い得で高級感溢れる「クレマン・サンジャン メドック」(m)!超お買い得のデイリーボルドー「CH.フラン ボーセジュール(m)」!!

ここでは、書ききれない!お買い得なワインが満載です!是非お越し下さいませ〜(^^♪
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スタミナ焼肉祭り♪

昨日は、試飲会で昼から夜までワインをよく飲みました。お陰で夜中起きれず。。。そのお陰か、今日は久しぶりに体が軽いです(^^♪

先日の夕飯は、店長の誕生日前日!一人焼肉祭り開催!

野菜を食べる為に、薄切りのお肉は更に刻んでハーブソルト(m)と共に焼きました(^^♪

モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)
前日の残りのモンマルサル!まだ泡も残っていてまろやかで美味♪野菜焼肉にとても美味しいです(^^♪


ロット88 ソーヴィニヨン&セミヨン(m)は、西オーストラリアのウェスタンレンジが作る、爽やかでまろやか、スッキリした白ワイン。
これも、野菜焼肉に美味しいです♪スパークリングと同様、サラサラ〜。スルスル〜っと飲めてしまいます♪

ジュリマー カベルネ・ソーヴィニヨン(m)も、ウェスタンレンジが作る、まろやかでコクのある赤ワイン。
さすが、カベルネ!お肉にバッチリ合います♪Very Good!★★★★☆脂の乗った牛肉に寄り添うように合います。そして、野菜の苦味がアクセントとなり、更に美味しくなりました(^^♪左下に写っているチーズハンバーグにもGOOD!!

シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2010(m)
誕生日イヴに自分へのご褒美に開けたワイン!いやー、やっぱり旨かった〜♪
とろみ、まろやかな旨味、上品さ、かすかな渋み、心地よい酸。全てのバランスが三位一体となって、お口の中から、体全身へ美味しさが喜びとなり、駆け抜けていきます!!以前開けたのは1ヶ月前でしたが、更に美味しくなっていました〜!やはり、このワインは当たりです(^_-)-☆
そして、香りが高級感在り過ぎ〜♪さすが、2万円クラスのシャンボールに匹敵のワインです!余韻のヌメリ感が素晴らしいです!これで、5,000円を切るのは信じられません〜\(^^)/
こうも素晴らしいワインだと店長の作った焼肉と野菜は脇役になります。ちょっと、料理の味を濃くする為に、バーニャカウダソースを一垂らし♪これも相性良し!翌日のバースデー本番が楽しみです!2日目はワインがより開きます♪
マリアージュとは関係なく★★★★★★★★★★の美味しさです。うんまい♪
予定数の96本は販売終了しましたが、更に60本追加しました〜!!この暮れ、レイニャック(m)と共に大ブレイク間違いなしのワインですね〜♪

ギフトにも最適!是非お買い求め下さいませ〜\(^^)/
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肉豆腐と鯖の水煮と頒布会のワイン。

2012年10月01日 23時29分
火曜日は定休日です♪ちょっと、フランス食品振興会の試飲会に行ってきます(^^)

ちょっと、簡単メニュー♪肉豆腐と鯖の水煮缶と大根の煮付け♪

シャンパンにも負けないスペインのスパークリングワイン!
モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)は、口当たりの良い、すっきり辛口のスパークリング♪過去に、パーカーがモエ、ヴーヴ、ボランジェetcよりも高ポイント(90点)を付けたCAVAです♪
まろやかさが、鯖の水煮に良かったです(^^♪

ロット88 セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、爽やかで、辛口ですが、大変飲み口の良い爽やかな白ワイン。
オーストラリアの過疎化した村で8人のお年寄りが立ち上げたワイナリーです♪
肉豆腐にも鯖にも良く合います(^^♪★★★★〜!!飲み口の良さが良かった様です(^^♪

日本酒「なにわ 純米吟醸原酒」
香りよく、丸い口当たり、辛口でピリピリッとしたところもあります。余韻はふくよかです。
肉豆腐に旨い!鯖の水煮にも良いですが、特に大根の煮付けに旨いです★★★★★!!大根が生きます!!さすが、清酒!そして、なには自体もも美味しくなりました。これは旨いです〜♪
このお酒は名前の通り大阪府南市のお酒です(^_-)-☆色々な料理と合わせやすそうです♪

ウェスタン レンジ ジュリマーカベルネ・ソーヴィニヨン(m)も、上記白ワインと同じ蔵元。
パワーがあり、まろやかでコクがあり、上品さも併せ持っていますが、本日の優しい料理には、少し強すぎました(^^♪

次の記事では、ジュリマー・カベルネと牛肉のナイスなマリアージュをご紹介いたします(^^♪お楽しみに〜♪
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