うーん、外は暑いです。シャンパン飲みたーい!!

2013年06月16日 18時44分
2013父の日。午前中雨でしたが、午後から晴れ間も覗き、少し動くと汗ばむ陽気に。父の日の生酒が良く動きました!お忘れの方はお早めに〜(^^♪

気温が上がると飲みたくなりますね〜♪シャンパン(^_-)-☆

こだわりの特級シャンパンがずらりと並んでおります。冷蔵庫に冷え冷えのシャンパンやお買い得スパークリングもありますよー!!

ラッピング&包装頑張りま〜す!!

P.S.明日からユキチャンが東北の酒蔵周りの為、6/20まで留守になります。地酒のマニアックな質問や急な配達には対応できなくなるかも知れませんので、予めご了承下さいませm(__)m
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色々メニュー「鯖」「羊」「豚の角煮」!南仏、ナパ、ブルゴーニュ。

2013年06月12日 23時25分
先日の夕飯は鯖の缶詰、羊のハーブソルト焼き、豚の角煮でした(^^♪

秩父 源作印白(m)は、すっきり辛口で爽やかな甲州葡萄の白ワイン。鯖の缶詰玉ねぎ乗せや、蒸し野菜に美味しかったです★★★★

ヴィニャルバ マルベック(m)は、鯖にGood!羊に★★★★ややワインが主張しましたが美味しい。

シャトー ラ・グラーヴ・プリヴィレッジ赤・樽(m)は、鯖に意外と良い。豚にもGood!!羊に良いです見事★★★★☆!!スパイシーでコクのある赤ワインはやはり羊に美味しいです。

1999ソリュスは頒布会赤のみコースに入った赤ワイン。鯖に程よく、豚にgood!!熟成による綺麗な酸があるので、羊にもGood!!そのままで美味しい南仏版ゴーニュワインです。写真には写っていませんが、唐揚げに良く合いました★★★★☆

ヘイヴンズ ブーリコ ナパヴァレー(m)は、パワフルでコクのある赤ワイン。羊に美味しく、豚角煮の脂身に美味しかったです。見事★★★★☆やや、ワインが強いですが、旨い(^^)


そして、6/22来日のユドロ・バイエのオー・コート・ド・ニュイ2011(m)はふくよかなコクを持つコスパの高いブルゴーニュ。
羊に良いです★★★★!!
そして、ブルゴーニュが苦手とする豚肉に見事★★★★★!!というか、ヘイヴンズと同じく、豚の脂身に特に良く合っていました(^^♪豚の脂身やレバーはブルゴーニュやボルドー・ブレンドにも良く合うんですね〜♪

レジーナさんで行う生産者来日ワイン会(只今満員御礼)では、シャンボール・ミュジニー(m)に最も良く合う「鴨」をお出しする事でほぼ決定いたしました(^^♪

店頭で行う生産者来日試飲会(6/22:17:00〜18:00)ではシャンボール・ミュジニー1erレ・シャルム(m)を有料試飲でお楽しみ頂けるようにセッティング中ですが、1er cru(1級格付け)の在庫が大分なくなって参りました。ご入用の方はお早めにご予約くださいませ〜。店頭も大混雑の可能性もございます。併せてご了承くださいませm(__)m
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ドイツNO.1白ビール!エルディンガー。グラスセット♪

2013年06月11日 18時31分
火曜日はお休みを頂き、のんびりしている店長です。でもブログはアップします(^^♪

父の日もすぐそこですね〜。只今店頭ではこんなセットにも注目が集まっています。
ドイツで最も売れている小麦ビール「エルディンガー」
その専用グラスセットです(^^♪

【NO.1ヴァイス・ビア エルディンガー】とは。。。
1935年に創立されたエルディンガー社はバイエルン地方を代表するヴァイスビアの醸造所で最大のもの。ドイツで最も売れている小麦ビール・シリーズを生産しています。ヴァイスビアとは白ビールの事です。

ドイツで最も売れている小麦ビール(上面発酵)。瓶詰終了後二次発酵が行なわれ、酵母が瓶内に残ります。心地良い酸味に、小麦モルトの香りが心地良く加わり、ホップの苦みは柔らかで非常にまろやかでフルーティー。
瓶内2次発酵はシャンパンと同じ製法。リッチですね〜♪

炭酸ガスが強い為、泡立ちがきめ細かく、とてもクリーミィーな口当たりです。

ビールをろ過する際には、珊瑚を削った粉を使用するのだとか。。。珊瑚のミネラル分がビールに溶け込み旨味が増しているそうです。

味わいは、本当に美味しい!滑らかでクリーミー、程よい苦味ですが満足度が大変高いビールとなっております。

写真のように泡をこんもりと盛るには、先ず勢い良く泡を立てながら注ぎ、少し泡が落ち着いたら少しづつビールをゆっくり注いでいきます。それを繰り返すとフワフワの泡が出来上がりますよー♪

旨味の強いビールですので、冷やしすぎよりもやや冷え位がより美味しいです。

今回は上記、白ビールの「ヴァイス・ビアー」とコク、旨味とアルコール度の高い滑らかな味わいのやや黒めのビール「ヴァイツェン・ボックビール」の2種類に500mlのグラス1個をお付けしまして、箱入れ2,730円でご紹介させて頂いております。ビール好きのお父様に如何でしょうか?

グラスは店頭でバラでもお買い求め頂けます。まるで、ワールドカップのトロフィーの形のようなグラスです。500mlと350mlがあります。なんか、運気が上がりそうなグラスですね〜♪

さー、今日もサッカー、イラク戦を見ながら、ビールとワインで乾杯しちゃいますよ〜♪
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年代物ワイン!白ワインが人気!お刺身とワインのマリアージュ♪

2013年06月08日 23時44分
只今、ユドロ・バイエのブルゴーニュで盛り上っている店内ですが、年代物ブルゴーニュやレア物ワインも続々入荷中です。

準備が出来ましたらじっくりご紹介したいと思っておりますが、1976ニュイ・サン・ジョルジュや、1986ボンヌ・マール、1957エシェエゾー、1980サントネイ、有名どころのルイ・ジャドー・シリーズetc並べきれない位のワインが只今入荷中!シャンパンのヴィンテージ物やガイルのアイスワイン(m)も数年ぶりの入荷です!うーん、目移りします(^^♪

お店ではここ最近暑いせいか白ワインやスパークリングワインが売れています♪

イタリアの爽やかでスッキリとした白ワイン。フランス・ボルドーやシャブリのキリリとした辛口白ワイン。そしてここ最近スパークリングワインもハウスワインとして不動の地位を確立してきました♪パーティーにも欠かせないアイテムですね(^^♪

先日の夕飯はお刺身!只今人気のユドロ・バイエ中心でマリアージュ実験開始♪

ロジャ・グラート・カバ・ロゼは果実味豊かで旨味のある辛口。マグロのお刺身に大変良く合います。アジのタタキ、カツオのお刺身も大変良く合います♪見事★★★★★!!このスパークリングワイン、赤身のお魚に良く合います。

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・シャルドネ(m)は、ミネラリーな香りの中に、ハチミツと心地良い樽の風味。口に含むと先ず樽。そして甘味が、しかし、その後の膨大な旨味と酸味が追いかけてきます。ブルゴーニュブランとは思えない迫力のある味わい。ギューッとした凝縮間がとても素晴らしいです♪マグロともGOOD!しっかり赤身なのが良かったみたいです。アジは生臭さが出ます。そんな中。。。

蒸し野菜と合わせて見ると見事★★★★★!!特に玉ねぎに絶妙な相性です♪


シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2011(m)は、店長、只今ドハマリ中の凝縮感があり、エレガントさがあり、ジワジワっとくる旨味と癒しを与えてくれるブルゴーニュの赤ワイン。飲めば飲むほど美味しい赤!絶対1万円以上のワインに匹敵の旨味です♪マグロやカツオに旨いです★★★★お寿司なら酢飯の心地良い味わいが、きっとより良く合いますね〜♪

Tukasa Botan Motozake Junmai
  司牡丹  元酒   純米
は、坂本龍馬と最も縁の深い創業400有余年。土佐のキリリと辛い端麗辛口の飲み応えのある地酒です。ラベルはワインのように横文字になっているので、フレンチやイタリアン、バーでも使えそうな感じです。海外でも受けそうですね〜。
勿論しっかりとした辛さは健在。ピリリ、キリリとしています。カツオに勿論良く合い、アジにもGood!!見事★★★★☆
このお酒確か1,000円ピッタリ!純米酒でこの価格は大変お買い得です♪

暑くなってくるとカツオが益々美味しくなってきますね〜!!父の日にもオススメです♪

父の日のお酒やワインご依頼申し上げておりますm(__)m
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父の日のお酒!ユドロ・バイエ6本特価訂正(^_^;)

2013年06月07日 23時28分
父の日のオススメのお酒ご紹介です。

やはり、一番人気はチラシ左の秩父錦 大吟醸生原酒 雫酒『父に捧げる大吟醸』(m)

香り高く上品な舌触り芳醇なコクは雫酒ならでは。限定60本の至福の1本です♪
只今、絶賛発売中!地方発送もご予約承ります♪

この他、インターナショナル・サケ・チャレンジ「大吟醸部門 金賞受賞福井県の一本義"一朋"木箱入り!
新潟の銘酒「峰乃白梅 純米大吟醸 北越雪譜」端麗辛口ですっきり美味しい!!
とっくりに入った麦焼酎「父に感謝」や、モンドセレクション金賞受賞幻の芋焼酎 甕雫(かめしずく)」!
ドイツNO.1白ビール&黒ビール飲み比べ!「エルディンガー」専用グラス付きセット!
その他にも店頭に様々なお酒や焼酎、コエドビールなどがずらり揃っています♪ラッピング、包装は無料です♪

ユドロ・バイエ来日キャンペーン♪6本特価一部訂正のお知らせ♪

チラシ出荷後にケース特価の訂正がございましたm(__)m更にお安くなります。

シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2011定価6,825円→特価5,980円→6本特価(m)は34,980円33,980円が正解でしたm(__)m

ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ2011 ユドロ・バイエ(m)は定価3,780円→特価3,380円→6本特価19,800円→19,680円と少々お安くなりました(^^♪

人気銘柄の為、売り切れ必死!買うなら今です。是非ご検討くださいませ♪
更に上のクラスの1級格付けは只今ご注文殺到中♪特級の入ったセットは限定1セットです。お早めに〜!!
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父の日にオススメのワイン。

2013年06月06日 23時29分
昨日、DM発送致しました。内容は、6/22ユドロ・バイエ来日!と父の日のオススメワイン&日本酒情報。
本日はオススメワインをご紹介です。

やはり、6/22来日のユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー(m)(5980)は外せない所です。
和食や、お寿司に良く合う赤ワイン。特にマグロのお寿司や、カツオのタタキ等に最高!鳥肉や、牛肉に良くて、鴨には更に良く合います♪エレガントで優しく上品です。通常のブルゴーニュ生産者の1級格付けクラスに匹敵、もしくはそれ以上の味わいがあります♪ある意味お買い得なワインです。

父の日といえばお肉!ステーキに合うワインをピックアップ!!
一押しはテラ・マター アン・ユージュアル(m)(3980)♪「普通じゃない!」という名のこのワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種を中心にチリでは珍しいジンファンデルやシラーズをブレンドしたまろやかでコクのある1本。凝縮した果実味、しっかりしたタンニンは牛肉のステーキにピッタリ!更に鳥や豚のバーベキュー等にも良く合います。上のクラスのマター(m)(7400)もオススメです。

和牛フィレ ステーキならより上品なこの二つのワイン。
レイニャック2009(m)(5500)とバルテュス2009(m)(12800)。ポスト・シャトー・マルゴーと呼ばれるレイニャックの当たり年の2009年物。ガッチリコクて、しっかりしていますが、和牛フィレとの相性は完璧と思います。更にレイニャックの上のクラスは、よりコクがあるのに、タンニンもまろやかで、上品この上ない味わい。お肉とも良く合いますが、そのまま飲んで本当に幸せな気持ちになれる赤ワインです。

サーロインステーキや、ハンバーグにはこの二つの赤ワイン。
グリエモ カベルネ・ソーヴィニヨン プライヴェート・リザーブ(m)(2280)と、ビスタルバ "コルテB" 2010(m)(2580)
グリエモは、カベルネにしては、渋みが強すぎず、まろやかでシルキー、コク有りの赤ワイン。ビスタルバは、アルゼンチンの力強く旨味凝縮、渋みもしっかり感じられるややドライな赤。どちらのワインも牛肉に大変良く合います。普段飲みにも最適ですね〜!

そして、再入荷で大人気のワインがこちら!
カーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2008 ユニ・メドック(m)当店のボルドーワインの中では最も売れいてる赤ワイン。ムートンのスタッフも買いに来るほどの高品質!しっかりしていますが、まろやかな口当たりです。やはり、牛肉や羊肉、ブルーチーズ等に良く合います。

この他、一番人気のレゾリュー赤ラベル(m)や、珠玉のシャンパン&スパークリングもオススメです!

ラッピングは無料!父の日ステッカーもお付けできます♪地方発送承ります(^^♪

オススメワインやお酒はKITADAYA父の日コーナーへ!!
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父の日にオススメなワイン!オススメなお酒。頒布会のワインとレバーペースト!

2013年06月01日 23時14分
ユドロ・バイエ・フェアー徐々に盛り上ってきました♪
「うーん、その日は行けないから、変わりに買いに来た!」「生産者が来た時にサイン貰います♪」「なくなっちゃうと困るので、上のクラス押さえて置いて!」等など、皆様様々(^^♪でも、どのクラスも美味しいので、是非はじからお試しくださいませ〜♪確かに上のクラスは動きが早いので、お早めに押さえてくださいませ〜♪ワイン会は残席8名変わらず!是非お申し込みお待ち申し上げておりますm(__)m

さて、父の日のご用命も徐々に増えてきました。発送のご予約も承りますよー!!オススメワインはコクがあってまろやかな赤ワイン。お肉等と飲みたいですね〜!

写真左から
生産者来日で盛り上っている「ユドロ・バイエのシャンボール・ミュジニーV.V.(m)」イチゴや香木の香り、妖艶な風味と味わいはなんとも言えません。ジワジワ旨味が込み上げて来ます。鳥、牛、鴨のお肉料理や、マグロやカツオなどの赤身のお魚にも良く合います。

テラ・マター アン・ユージュアル(m)普通じゃない!ありえない!という意味を持ったチリの濃厚まろやか赤ワイン。特別な箱も只者ではない気配を醸しています。色々なお肉料理に良く合います。

バルテュス2009(m)ポスト・シャトー・マルゴーで呼び名の高いレイニャックの上級キュベ!珠玉の当たり年2009年は残す所後わずかとなります。お早めに〜♪こちらにはやっぱり牛肉のフィレ・ステーキやロースト・ビーフがオススメ。

カリフォルニアのトップコンサルタント「ハイジ・バレット女史」が手掛けたとんでもなく美味しいメルローワイン。その名も「完璧なモデル」
パラダイム・メルロー ナパ・ヴァレー(m)その名の通り完璧なバランス、まろやかなコク!そのまま飲んで美味しいまろやかな赤ですが、合わせるならやはり牛のサーロインステーキやロースト・ビーフ、牛タンシチュー等がオススメです。

この他にも山ほどオススメがあります♪是非お問い合わせ下さいませ〜♪父の日コーナーもオススメワインがずらりと並んでいます♪


父の日の昔からの定番と言えば日本酒!

圧倒的な人気を誇るのが、毎年のように金賞を獲っているこのお酒!
秩父錦 大吟醸生原酒 「しずく酒」〜父に捧げる大吟醸〜(m)
今年の出来栄えもとーっても美味!優しさを感じる心地良い吟醸香。馥郁(ふくいく)たる口当たり。余韻も長くいつまでもお酒の旨味が口の中に存在感を示し続けます。

写真左の岩手 月の輪・純米大吟醸・酒98号1.8L 4,440円もなかなかレアなお酒です。貰ったら嬉しいですね〜(^O^)/

この他にも全国各地の厳選したお酒を取り揃えております。お気軽にご用命くださいませ。お買い得から大吟醸まで沢山ありますよー!!地方発送承ります♪


さて、頒布会のワインと料理のマリアージュ記事が遅れていました(^_^;)
サンマのハンバーグと鳥のから揚げ、頂き物のレバーペースト♪

完全有機栽培、無添加の1リットル赤「ルイ・ジュリアン(m)」は、サンマ、生姜、ミソ、卵などで作ったつみれ風ハンバーグに美味しいです。★★★★!!ワインのかすかな甘みとかすかな酸味がお魚ハンバーグに程よく合いましたGOOD!!

ラ グラーブ プリヴィレッジ 白樽(m)は、まろやかでコク有り、ハチミツやクレーム・ブリュレの香り。酸味が少なくすっきり系ではなく、コク有りふくよか系ですのでサンマのハンバーグには今一歩だったものの、そのコクふくよかさがレバーパテに良かったです♪見事★★★★

シャトー ラ・グラーヴ・プリヴィレッジ赤・樽(m)は、ミュールやスパイス、黒果実の香り、口に含むと滑らかでとっても濃くて、ヴォリューム感あり!とろけるタンニン、心地良い樽香、長い余韻。これは、力強くて美味しいです。
サンマハンバーグに良いです。特に中に入っている生姜にピッタリでした(^^♪そして、唐揚げに良いです。でも、最も良くあったのはポテト・ソテー!!見事★★★★!!ハーブソルトの風味と良く合いました(^^♪

カッコイイラベルのヘイヴンズ ブーリコ ナパヴァレー(m)は、さすがに上品です。赤果実、ブランデー、樽の香り。パワフルで力強く、ヴォリューム感たっぷり!濃いけど飲み易いワインです。これにはやはりレバーペーストですね♪見事★★★★★!!セロリの香り、レバー、お野菜ピリリと塩味の効いたメリハリのあるレバーペースト。とろりとした旨味が力強い赤ワインと大変良く合いました(^^♪

レバーペーストはお客様H氏から頂いた物。頂くたびに完成度が高まっております♪ご馳走様でしたm(__)m

ブルゴーニュ・パス・トゥー・グラン 2009 D.ユドロ・バイエ(m)は、ピノノワールとガメイから作られる、カジュアルラインの赤ワイン。軽やかながら旨味がたっぷり。サンマはダメでしたが、やはりレバーペーストに旨いです!★★★★!!

シャンボール・ミュジニーVV2011ユドロ・バイエ(m)は、とーっても美味しく妖艶なブルゴーニュ。サンマのハンバーグや唐揚げに良く合いました★★★★(^^♪レバームースには★★★★★でした(^O^)/
このシャンボール本当に美味しいだけではなく、色々な料理に良く合います。ワインのお陰で食事が2倍楽しくなりそうなワイン♪店長既に中毒になりそうな気がしております。。。(^_^;)

さー、父の日、ユドロ・バイエ来日!頑張りますよー!!
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6.22(土)ユドロ・バイエ来日♪父の日フェアー!

2013年05月31日 23時45分
【ユドロ・バイエ ルグエン氏来日のお知らせ】

超有名生産者が北田屋へ来日する事が確定致しました。
シャンボール ミュジニーの若手トップ生産者ドメーヌ・ユドロ・バイエのドミニク・ルグエン氏が、わざわざブルゴーニュよりやって来てくれます。
6/22(土)店頭には5:00頃〜6:00頃来店。コスパの高いシャンボールVV(m)とオーコート赤(m)を中心とした試飲&即売会を開催します。1級シャルムの有料試飲もあり!勿論お買い上げ頂いたボトルにサインも可能です。

メーカーズ ディナーも勿論開催します♪
場所は小手指レジーナさん。
時間:19:00〜21:00
会費:食事、ワイン代込で9000円
定員:20名様(現在満員御礼です)



出展ワインは

【2011ユドロ・バイエ・シリーズ】
@ブルゴーニュ シャルドネ(m) 3,150円→2,780円
Aブルゴーニュ ピノノワール(m) 3,150円→2,780円
Bオー・コート・ド・ニュイ赤(m) 3,780円→3,380円
Cシャンボール・ミュジニーV.V.(m) 6,825円→5,980円
Dシャンボール1erレ・クラ(m) 9,345円→8,280円
Eシャンボール1erレ・シャルム(m) 9,345円→8,280円
Fボンヌ・マール 20,790円→19,800円
G幻の白ワイン キュベ・ファミーユ 4,980円

なんと、日本に数十本しか入ってこない特級ボンヌ・マールを開けちゃいます♪ただし、20人で1本しかございませんので、テイスティング程度となります。その他のワインは2本〜3本開く予定です♪

【超限定セットもご予約受付中】

上記@〜Gのワイン定価61,950円を→55,000円にて限定1セットのみ販売いたします。

ユドロ・バイエ 2011 特級が入った8本セット(m)
貴重なボンヌマールを手に入れる又とないチャンスです。

ここしばらくは、生産者来日と父の日キャンペーンで盛り上りそうなKITADAYAです。
ユドロ・バイエのワインも勿論ラッピング可能です!

父の日ステッカーもお付けできます。

【父の日オススメ焼酎】
又、プレミアムな焼酎も入ってきました。

芋焼酎 甕雫(かめしずく) 4,100円(限定6本)
米焼酎 球磨の泉(くまのいずみ) 原酒 7,350円(限定1本)
麦焼酎 天盃(てんぱい) 原酒 8,400円(限定1本)
是非ご用命下さいませ〜。
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お刺身とシャンパン、シャンボール、ピリ辛ナスにシャトー・ヌフ♪

2013年05月30日 23時36分
先日の夕飯はお刺身とピリ辛ナスなど。

シャトー・ド・ローシュ ブリュットは、本物のシャンパンでありながら2,680円と大変お買い得なキリリと辛口で泡立ちの高いシャンパンです。ホタテに大変良く合います!更にお客様から頂いた旅行のお土産のお裾分け「新海苔」の鮮烈な香りにBESTです。ホタテに海苔を巻いて見事★★★★★!!他のお魚も海苔と一緒が良いです。まさに海のハーブかと思う珠玉の海苔でした(^^♪Y田様有難うございましたm(__)m

先月の頒布会に入りました白ワイン、フルール シャルドネ 2011 ノースコースト(m)は、ふくよかでキリッとした辛さも持ち合わせています。全体的に良く合います。イカに特に良かったです。

シャンボール・ミュジニーVV2011ユドロ・バイエ(m)は、この日3日目でしたが、とーっても美味しい。まろやかで高級感ある風味。
マグロやイカに良く合いますが、シソと一緒に食べると更に良く合います(^^♪見事★★★★★おいしい〜(^^♪その際、ワサビは控えめで〜!!


完全無添加の赤ワイン「ルイ・ジュリアン1L(m)」はイカに良いです。見事★★★★☆やはりシソと一緒が良く合います。トマトにもGood!!豆腐にも美味しい。

シャトー・ヌフ・デュ・パプ2003ドメーヌ・テール・ブランシュは、上品でまろやか、ふくよか、優しい味わいの程よい熟成の南仏銘壌赤ワイン。スパイシーすぎず、しなやかな印象です。
基本的にお刺身には少々無理のあるワインですが、ナスと挽肉のピリ辛炒めに見事★★★★!!ナスはかなり激辛でしたが、良くあっていました。癖になる美味しさ(^^♪豆腐やハーブの掛かったトマトにも良く合いました(^O^)/

シャトー・ヌフはセラーにて3,980円で販売中!本来は、ハム、ソーセージ、鳥、豚、レバーなどに良く合うワインです。ワイン名は「法王の新しい城」新築祝いや引越し祝いのプレゼント等に良いですね〜♪父の日にも勿論オススメです♪
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シャンボール・ミュジニーVV2011ユドロ・バイエとイワシの梅煮!

2013年05月29日 19時03分
いよいよ、このワインを開ける時がやって来ました。シャンボール・ミュジニーVV2011ユドロ・バイエ(m)。
和食のヘルシーメニューで合わせて見ました。

先ず最初は只今店頭で人気の甲州ワイン!
グレイス 甲州 限定醸造(2,000円)すっきり爽やか酸味ありの辛口白ワイン。手軽な煮込み料理「厚揚げ」に良く合いました★★★★切れる酸はさっぱりしたお料理に良く合います。

フルール シャルドネ(m)はイワシの梅煮や「おからと鳥のハンバーグ」に美味しい。ふくよかなコクがたんぱく質系のおからと鳥に良かったようです。★★★★

今、リピートのお客様続出中のルイ・ジュリアン 赤1L Vin de Table(m)は、今年少し濃い目、スルスル飲めてコク有り軽くスパイシー!2日目も紫の果実全開で元気でした。おからのハンバーグに良く合います★★★★鳥や豚に相性の良いワインです。

そして、この日の目玉!シャンボール・ミュジニーVV2011ユドロ・バイエ(m)(上記写真右)
イワシの梅煮に★★★★★!!うまーい!

シャンボール・ミュジニーVV2011ユドロ・バイエ(m)は、赤いたっぷりの果実、コンフィ(ジャム)、トースト、少しだけブランデーの風味。開けて直ぐはやや硬いものの、30分も経てば香りも味も開きます。完熟イチゴや赤果実、高級感ある樽の風味が前面に♪そして若いながらも滑らかでジューシー、コク有り、旨味あり。更にポアラーを付けると全体的にまろやかになり、しなやかになります。KITADAYA女性人にはポアラー装着が好評で、父は付けない方が飲み応えがあって美味しいとの事。これはお好みですね〜!
それにしても、5,980円という価格で、数万円のワインを飲んだ時の高揚感と満足感が存分に味わえるのは凄いことです。5-10年後にはきっと手に入らないこのワイン、その後の熟成も見てみたいもの。寝かさない手はありませんね。店長今から買い溜め体制万全です。
マリアージュはと言うとイワシの梅煮に抜群の相性を示しました!見事★★★★★!!梅の心地良い酸味とブルゴーニュの心地良い酸味が見事調和!生臭さも全く出ません。美味しい〜♪
そして、厚揚げにも美味しかったです。ブルゴーニュワインと和食は本当に合わせ易いです。(この間行ったブルゴーニュワインセミナーでも和食とのマリアージュは繊細な日本食文化とブルゴーニュワインの繊細さは世界中のプロも注目の的だそうです。)

シャンボール ミュジニーの上のクラス1級格付け「レ・クラ(m)」と「レ・シャルム(m)」も販売スタート。以前のヴィンテージでも「美味しいしか言葉が出ない!」「特級に間違いなく匹敵」と評論家の間でも話題騒然!!凄く美味しそうです。限定販売ですので、お早めに〜!インポーターさんにはもう、在庫がないそうです。

そして、最後にお買い得アルゼンチンワイン。
ヴィニャルバ マルベック(m)果実味豊かで、旨味もたっぷり美味しい赤ワインです。こちらも程よくイワシの梅煮に合いました(^^♪

6.22シャンボール・ミュジニー村よりユドロ・バイエのドミニク・ルグエン氏来日!益々楽しみになってきました(^O^)/
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ポークカレーとNewワールドのワイン。プティシラーがベスト!

2013年05月28日 23時59分
先日の夕飯はポークカレーでした。

ヴィニャルバ シャルドネ(m)は、コク有り、ふくよか、でもしっかり切れのある辛口白ワイン。コスパのメチャ高い白です。
優しい味わいのポークカレーに★★★★!!あまり辛くないカレーだったので、白ワインも良く合いました(^^♪

スピール バウンド プティ・シラーは店頭で販売している超有名生産者の赤ワイン。有名と言うのも、カリフォルニアワインの立役者ロバート・モンダヴィの息子さんが立ち上げたワイナリーなのです。ワイナリー名は「魔法に掛けられた」
色々な品種を作っていますが、このプティ・シラーは、ヴォリューム感満点で、スパイシーで軽くチョコの風味。軽くチクチクとした刺激があります。カレーがちょうど豚肉でしたので、その豚肉にピッタリでした。見事★★★★★!!カレーにもスパイスの感じが良く合っています。
夏も近いので、赤ワイン・オンザロックにしてみるとチクチク感がなくなりより美味しくなりました♪程よく濃く、バランスも良になります。満月のラベルを見ながらまさに「魔法に掛けられた」気持ちです。この夏良いかも(^^♪

レンウッド ジンファンデル(m)は、ジューシーで、コクありのカリフォルニア産赤ワイン。これ結構カレーに良いです。お肉が牛だったらより良く合ったんだろうな〜!!★★★★
このワインジンファンデル好きの方にはたまらないワインですね〜♪夏なら冷やして美味しそうです(^^♪

ブルゴーニュ・ピノノワール ヴァンサン・ルグーはDRCで働いていた男の作る薄ウマ系ブルゴーニュ。やはりカレーには無理でした。そして、オンザロックも合いません。ブルゴーニュはやはり適温18℃位で、刺激の少ないお料理と合わせたいですね〜!このワイン優しい味わいで本当に癒されます♪

火曜日は今月末で閉店になってしまう「ビストロ・プピーユ」さんでランチしてきました。閉店ギリギリお店に伺えてよかったです。オーナーの渋谷シェフは今度、航空公園の「所沢航空発祥記念館」で所沢の地産地消のカフェ・レストランを始動されるとの事。更なる飛躍を期待しております(^^♪

月曜の夜はクラウド9さんでオリジナルカクテルを作ってもらい極上の美味しさに感動してきました。

少し時間が出来ると、お客様のお店を回らせていただくのもお仕事な店長でございます♪
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頒布会のワイン5月分が入荷しました(^O^)/

2013年05月24日 22時39分
頒布会のワイン5月分が入荷しました(^O^)/

店長は只今説明書作りの真っ最中ですが、明日の朝までには完成させます♪

明日、開けたてワインが色々お味見できますよー!!
皆様のご来店心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
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お父さん有難うステッカー!

2013年05月22日 10時36分
父の日は6/16です。北田屋ではワインやお酒のプレゼントに「お父さんいつも有難う」ステッカーをお付けできます!お気軽にお申し付け下さいませ。地方発送も承ります。

このワインは山梨の中央葡萄酒「グレイス キュベ三澤」のまるで優しいピュリニーモンラッシェのようなシャルドネ(白)とメルローとカベルネから作られたコク有り、樽熟成のボルドースタイルの本格赤ワイン。
まさに日本を代表する銘柄に育ちそう!高級感ありありでとーっても美味しいです。限定販売ですのでお早めに〜!各6,300円。

お酒のおつまみと言えば落花生!

千葉の八街は落花生の銘壌産地。サヤ煎りの落花生と皮付きの落花生の2タイプ。これが本当に美味しいです。この他人気の宮城の牡蠣の燻製や幻のサバ缶。椎茸スナック、ワインに合うチーズ等など販売中!ワインやお酒と一緒にプレゼントすれば、より喜ばれますね〜(^^♪
そして、暖かくなって来たので、北田屋オリジナルのカレースパイス(m)も復活しました!美味しいカレーが作れるのは勿論、総合スパイスなので、お料理の下味としても大活躍します。うどんに入れればスープカレーうどん見たいになりますよー。

そして、お父さん有難うと言えば当店のグラン・ファーザーからプレゼント!

お客様への感謝を込めてルッコラを限定プレゼントしております。お酒やワインのおつまみに是非お召し上がり下さいませ。
又、ルッコラには欠かせないオリーブ・オイルやバルサミコ、ハーブソルトも販売中。ご試食も出来ますので、お気軽にお申し付け下さいませ。
ルッコラは生ハムやチーズと共に頂くのも美味しいですね〜!!
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店頭のオススメ一覧!

2013年05月19日 17時15分
只今、北田屋店頭では色々な企画が同時進行中。

父の日には、ステーキやお肉に合うコクのある赤ワインがオススメ!
母の日に続きテラ・マターのマター(m)やアン・ユージュアル(m)。アルゼンチンのビスタルバ コルテB(m)等。
その他お刺身に合わせてシャンパンや日本酒も良いですね〜!WEB父の日コーナーはこちら!

そして、グルメなお客様に嬉しいイタリア食材のコーナーが充実。

イタリア全国消費者連合会のブラインド官能テストでTOPに輝いたディヴェッラ社のパスタが入荷しました。
使いやすいスパゲッティーニと夏に嬉しい細麺のカッペリーニ、大変珍しい全粒粉のパスタ。どれも腰が強くて食べやすい、旨味のあるパスタです。
なんと有名なヴォイ○ロとは僅差で勝利、ディチェ○、バリ○よりも大分高い点数です。当店でも良く食べていますが、本格導入いたしました\(^o^)/是非お試し下さいませ。その他パスタに嬉しいトマト缶や、ハーブ類、トリュフ・ソルト等も充実です。

体に良い酒粕!

酒粕は冬のイメージが強いですが、その昔は夏の栄養ドリンクとして飲まれていたそうです。夏バテにとーっても効果があるそうですよー。この季節甘酒を冷やして頂きますととーっても美味しいです。特に美肌には効果絶大です!

そして、酒粕を日本酒で伸ばして醤油、みりん、生姜、ニンニク等を入れて、鳥肉を漬け込み唐揚げを作ると、超柔らかジューシーな唐揚げになります。又、酒粕に塩と砂糖を加え、魚などを粕漬けにしてもとーっても美味しいですね♪
KITADAYAで販売中の酒粕は、とーっても柔らかな粗搾りの純米粕です。あま酒にしても、お料理に使用しても、とーっても高級なお味になりますよー!しかも価格は抑え目なので嬉しい限りです♪

父の日ワイン、地方発送承り中です。
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本日も元気に営業中です。

昨夜はレジーナさんでワイン会でした。

ルチアーノ サンドローネ バローロ レ・ヴィーニュ2007

テッラデル マルケサート タラブーソ2007(m)

どちらのワインもローストビーフに抜群の相性でした♪

詳細は又後日。昨夜の会は物凄い盛り上がりでした。

北田屋店頭ではおいしいワインのご紹介致します。お気軽にご相談下さいませ〜。
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5/18ワイン会料理メニューほぼ決定!レジーナ・バイザグラス・キャンペーン♪

2013年05月14日 00時30分
5/18(土)ワイン会開催!本日レジーナさんに本日打ち合わせに行ってきました(^^♪
そして、レジーナさんで今行われているカリフォルニアワイン「バイ・ザ・グラス・キャンペーン」の詳細をご報告します(^O^)/

先ずは、5/18のワイン会ですが、料理メニューがグレードアップしましたよー(^_-)-☆
有機野菜や、地元の食材にこだわってみました。

【初夏の食材を楽しむ料理メニュー】
●埼玉産人参のムース コンソメジュレ添え

●北田屋会長のルッコラの入ったカツオのインサラータ
 とれたてのルッコラと各種野菜をたっぷりあえたカツオのマリネです。

●馬刺しとトリュフのカルパッチォ
 うぉー、馬刺しとトリュフは初体験♪

●春野菜のリゾット
 旬のお野菜がたっぷり入った本格リゾットです。

●和牛のローストとベジパークさんの蒸し野菜
 美味しい和牛のローストの付け添えには、無農薬野菜専門店の蒸し野菜に、イタリア有機栽培オリーブオイルとハーブソルトを添えて。 

●レジーナさん特製絶品ラザニア
 ここ最近常連さんの間で話題の一品。店長も初体験です。

先日ご紹介のワインの中でも神の雫 第六の使徒の蔵のバローロは必見です。

御参加お悩み中のお客様。是非お申し込み下さいませ〜。
日時:5/18(土)19:00〜22:00頃
場所:リストランテ レジーナ
所沢市小手指町3-11-2
TEL04-2948-6263
会費:7,000円(料理、ワイン込み)

お申し込みは北田屋又はレジーナまで。

115北田屋
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL04-2922-0426

レジーナさんでカリフォルニアワインのグラス売り。
バイ・ザ・グラス キャンペーンが開催されております。


刑務所ワイン全4種類。

各630円です。

ディナーメニューの黒板も撮影してみました。

店長のお好みで渡り蟹のリングイーネと牛はらみのステーキピラフ。そして、子羊のロースト香草風味がやけに気になります♪


ワイン会のポスターが貼ってありました(^^♪

そして、お得サービスを発見。ランチのコーヒー無料や、ディナーのアミューズプレゼントも気になりますね〜(^O^)/

ワイン会も、通常のご利用もレジーナさんへ是非お越し下さいませ〜(^^♪美味しい料理とワインでたっぷり一時をお楽しみ頂けますよー(^O^)/
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ブルゴーニュ「神の家」ティエリー・ヴィオロ・ギルマールとお寿司。

2013年05月13日 11時35分
母の日も終わりホット一息。美容院に行ってきた店長です。帰ってきたら新茶を地方発送されるお客様が、沢山お見えになっておりました。さー、発送頑張るぞー!!

昨夜は球寿司さんのお寿司とシャンパン&ピノで感謝の気持ちを表した店長でしたが、とある日のお寿司とブルゴーニュのマリアージュ実験を先に。

スタートは月山山麓ほいりげ 赤。ブドウの甘い香り。シュワシュワの泡立ち。少し甘みもあるのですが、あまり甘すぎません。葡萄を搾ったまんまの味わい。さっぱり飲めます。ウニに美味しい。

アルゼンチンのトメロ トロンテス(m)白。
南国フルーツの香り、爽やかな辛さ。ホタテやエビに美味しいです。見事★★★★★!!イクラにもGood!!

新着ブルゴーニュ!
ブルゴーニュ ピノノワール レ・メゾン・デュー2010 ティエリー・ヴィオロ・ギルマール(m)は、香り高く、甘味、酸味のバランスが良い赤ワイン。この日は開けて3日目くらいでしたが、マグロやウニ等全体的に美味しいです。上品なマリアージュでGood!!

母の日に大人気だったベヒトハイマー リースリング カビネット <ガイル家>(m)は、美しいブルーのボトルに詰められたやや甘口で旨味はあるけどさっぱりした味わいのドイツ白ワイン。
優しい甘さが寿司ネタを包みこみ、全体的に大変良く合いました。牡蠣の炒め物にもGoodでした!!

ティエリー ヴィオロ ギルマール(m)とーっても美味しいですので是非一度お試しあれ!
しばらくこのブログに登場します(^o^)/

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母の日にお洒落なヴェルニサージュ♪山梨グレイスワイン特別品!

2013年05月09日 23時59分
母の日に向け、甘口ワインやコクのある赤、癒し系ピノ、シャンパンが人気ですが、見た目の可愛いこちらのワインは如何でしょうか?

なんと、先日お昼の人気番組日テレの「ヒルナンデス」で紹介されて、只今品切れまっしぐら!
ヴェルニサージュ 赤、白、ロゼ!今回は3Lではなく、1.5Lと半分サイズ!
お洒落なバッグの中身は勿論ワイン。まるでブランド物を思わせるその外見。箱の脇をポコっと押すと中からコックが出てきます。後はシールを剥がしてグラスへ注ぐだけ!数日経っても味は変わりません。
試飲しましたが、白とロゼはフレッシュで美味しくて、和食や魚料理にピッタリな味わい。赤は程よいコク、軽めの渋さを持ったバランスの良い味。普段の食事に良く合います。
通常のパックワインはあまりお洒落とは言い難いですが、これは本当にお洒落です。ワインが欠かせないお母様へのサプライズ・プレゼントに最適です(^^♪
前回お店で好評を頂いたワインのNEWヴィンテージとなります。フランス産なので、ヴォリューミーではなく、味わいのバランスがとても良いです。明日、夕方到着しますよー!!

そして、お得情報としましては北田屋ワインの宝箱(m)VOL.1が限定で復活!これも明日の夕方からWEBを中心に販売!店頭ではVOL.4を販売中です。

日本ワイン情報!

山梨の中央葡萄酒さんのグレイスワイン。
一昨年ジャパン・ワインチャレンジで、甲州種部門のNO.1になった事でも有名になった実力派のワイナリー!
そんなグレイスワインの特約店に北田屋が選ばれました。
限定品としましては。。。
グレイス
甲州 シュールリー 2,000円(白)
 スッキリしつつも旨味がある!
甲州 鳥居平 3,000円(白)
 JAL国際線ファーストクラス・オンリストの樽熟限定品。
キュベ三澤 白(シャルドネ) 6,300円(白)
 ピュリニー・モンラッシェにも匹敵!優しくてコク有り♪樽熟成!
キュベ三澤 赤(メルロー&カベルネS) 6,300円(赤)
 まさにボルドーのグランクリュにも匹敵!ヨーロッパの味わいを楽しめる。


が、ございます。

母の日はお寿司や和食でお母様を労うご家庭も多いのでは??そんな時にもオススメなワイン達です。上級キュベ気になりますね〜♪
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母の日にお茶、ワイン、シャンパン。

2013年05月08日 16時12分
5/12(Sun)は、母の日です!
母の日には、新茶や、ワイン、シャンパン、梅酒、甘口のお酒などが大変オススメです。

お茶と可愛い和紙缶それにカーネーションを付けてプレゼントなんて如何でしょうか?
価格は1,955円より。
中に入れるお茶の種類でお値段が変わります。

そんな中、100g1,575円のお茶が出来上がりました。

2013年の1,575円狭山深蒸し新茶の出来栄えは深い緑と鶯色の中間。青い若葉の香り、軽く甘みもあり、優しい味わい。深蒸し茶の奥深さがあります。 ホームページでもお買い求め頂けます。

お酒の好きなお母様にはやはりワインやシャンパン!

只今、母という名のチリ最高峰赤ワイン「テラ・マター マター(m)」やドイツの最高金賞受賞「ガイルの貴腐ワイン(m)」、お買い得で美味しい「氷結葡萄のアイスワイン(m)」が店頭で大人気となっております。

その他にも程よい甘さのシャンパン「モンマルト ドゥミ・セック(m)」!ほんのり甘口「イチゴのスパークリング」「オーストラリアの微炭酸ロゼ(m)」等もオススメ。

又、辛口のシャンパンがここ数年、セレヴリティーな女性の間で大人気です!キリリと辛く細かな泡立ち。シャンパンゴールドの色合い。飲んで美味しく、スッキリする感覚が特別感を演出してくれます。又、シャンパン酵母は美肌や若返りの効果も期待できるそうです。お寿司やオードヴルと共に美味しいシャンパンもオススメですね〜!新着も色々入ってきていますよー!母の日コーナーはこちら

ラッピングは無料です!是非KITADAYAへお越し下さいませ〜(^^♪
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5/18(土)ワイン会開催決定!inレジーナ♪

2013年05月07日 01時10分
小手指のレストラン レジーナさんで5/18(土)ワイン会開催決定!

今回のワインのテーマはイタリア!

出だしは爽やかに!飲み口良い微炭酸ロゼ。

おいしいイタリア産スパークリングの辛口プロセッコ!

メニューに合わせて心地良い辛さの白ランゲ産シャルドネ(m)!

赤ワインは。。。
有機栽培のトスカーナのサンジョヴェーゼ。モレリーノ テルッツォ(m)

神の雫 第6の使徒に選ばれた「ルチアーノ サンドローネ」家のバローロ レ・ヴィーニュ2007!
パーカーポイント96点の実力を体験しましょう! 関連リンクはこちら(m)

当店の人気ワイン!タラブーソ(m)!サッシカイアに勝利した力強い赤ワイン。

果たして、メインのお料理に合うのはどちらか!?又「北イタリアのワインの王の最高峰」と「注目産地ボルゲリのパワフル赤」お好みはどちら?そんな味比べも楽しいです!
是非お気軽にお越し下さいませ〜(^^♪

会費:7,000円
時間:19時〜22時頃
定員:20名様

お食事はカツオや春野菜などの初夏の味わいに、最近レジーナさんで好評の馬刺しやラザニア。そして、メインはおいしい和牛を予定しております。

ここ最近マニアックな会が続いておりましたので、今回はカジュアルな感じで、出品アイテムも搾りました。でも、お一人様1本分くらいは飲める計算でご準備しております♪

日時:5/18(土)19:00〜22:00頃
場所:リストランテ レジーナ
   所沢市小手指町3-11-2(小手指駅 徒歩2分)
   TEL04-2948-6263
会費:7,000円
限定:20名様

お申し込みは、レジーナ、又は北田屋まで。
115KITADAYA
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp




それでも、飲み足りない方は2次会へ!有料ですがスペシャルワインをご用意させて頂きます。
例えば。。。

キャトル・カラクテール 2011 アンリ・マニャン(m) ←特注のイタリア瓶に詰められた、超厳選のジュヴレ・シャンベルタン。最長コルク54mm使用、蝋封で密閉。店長個人的にすごーく飲んでみたいです。ご賛同いただける方は是非〜。
とか、
年代物のブルゴーニュなど。
いつも、後半戦はブルゴーニュになってしまうkitadayaのワイン会です。
こちらは、勿論自由参加となります(^_-)-☆又きっとA井様が。。。!?

22時頃にはなるべく1次会は終わらせるように頑張りますが、若干の時間延長はご容赦下さいm(__)m
2次会は程よい時間で切り上げられるようにしたいと思っておりま〜す(^_-)-☆でもいつも盛り上がって24時は過ぎちゃうんですよね〜(^_^;)

さー、今回も美味しいワインとお食事でたっぷり楽しみましょう!!
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
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