北田屋。夏ワイン選考試飲会で選ばれたワイン達!

2013年07月12日 23時55分
ちょっと前になりますが、北田屋スタッフが集まって、夏に美味しいイタリアワインを中心にワイン総選挙を開催!そして、白が決まらなかったので、少し前の火曜日にも夏に美味しい白ワインを個人的に選考しました。その時の結果を元に2013夏ワインのチラシを作成(^^♪

イルコンテ・アウラト(m)とソアベ・クラシコ ゼナート(m)がやはり美味しかったので、チラシに登場♪お寿司やカルパッチョ、枝豆にも合っちゃいます。イタリアワインなので、勿論パスタなどにはより最高ですね〜♪キーンと冷やしてお楽しみ下さい(^_-)-☆

その他にも店内には夏を彩る白ワインや赤微炭酸、スパークリングワインが大集結!

左から
生産者来日で開けて感動的に美味しかったユドロ・バイエ ブルゴーニュ・シャルドネ 2011(m)」切れがあり、コクがあり、樽の香りが心地良い!そしてキーンと冷やすとまるで高級シャンパンみたい!

当店定番白ワイン「クロ・ド・ラ・ロズレ(m)」このワインのコスパは最高!若草やレモンの香り!キリリとした爽快感!旨味もあります!レモンを絞ったお料理に(^^♪

夏といえばこのスパークリング!カバ パラウ ブリュット(m)」爽やかで切れのある泡立ちがなんとも心地良い!手間暇掛かるシャンパン製法です。

New!ロングボトルの赤微炭酸イル・カンパノーネ ロッソ フリッツァンテ(m)」今期一押し!心地良い泡立ち。スッキリしてて飲み易い!!スタッフ全員に大好評!

チラシに載せられませんでしたが、人気の「シャロン アカシア(m)」が再入荷!ふくよかで、香り高くコクがあります。当然夏にピッタリ!!

グレープフルーツのように爽やかで美味しい!イル コンテ アウラト(m)」1,280円と大変お買い得。爽やかで、ほろ苦く、旨味とコクは充分!キーンと冷やしてビール代わりに!!

モルディブの海の色。まさに青い真珠。ペルル ブルー(m)」!ホテルのウェルカム・ドリンク用に作られたフランス産スパークリング。辛口で爽やか。見ているだけで涼しくなります♪

そして、写真には写っていませんが「ソアベ・クラシコ ゼナート(m)」は、スッキリしているのに、旨味とコクがたっぷり!本当に上品で美味しい白です。さすが三ツ星レストランの味!値上がり前に是非GETして下さいませ〜♪

暑気払いにワイン!オススメですよー!!
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夏ワイン2013コレクション到着!そして真夏の宝箱復活!

2013年07月10日 06時53分
いよいよ夏本番!毎日暑いですね〜!!
そんな中、夏に美味しいワインが到着いたしました!!

イルコンテ アウラト ファレリオ(m)
ワイン王国誌で五ツ星★★★★★BEST BUYを獲得したイタリア、マルケの安ウマ白ワイン!グレープフルーツの様な風味とスッキリしつつも旨味のある味わい。後口にほろ苦さがあってとーっても美味しい!飲んだ後体をスッキリさせてくれます。昨年も夏ワインとして大好評!!今年も入荷いたしました(^O^)/どんな魚介類にも良く合いますよー!!

そして、お客様から大変リクエストが多かった待望のワインセット(m)が復活!!
じぇ じぇ じぇ じぇー!!!(NHKあまちゃんで人気の方言「岩手県久慈(くじ)市の小袖(こそで)地区で驚いた時に使用)ワインが定価の39%OFF!!

これは、ビックリ!!北田屋ワインの宝箱!!2013夏Ver.
上記イルコンテ(m)は勿論、北田屋白ワイン中最もスッキリしていて大人気の「クロ・ド・ラ・ロズレー(m)」、そして今年一押し赤の微炭酸「イル・カンパノーネ・ロッソ・フリッツアンテ」、冷やして美味しい赤ワイン「オリュー・ロマニ キュベ・アリス(m)」、オンザロックでもいける「アリド・マルベック(m)」、夏のバーベキューでスタミナ充填!牛肉やハンバーグに合う「グリエモ・カベルネ(m)」!!
そして、高級バッグインBOX入りロゼワイン3L(フルボトル換算4本分)の合計10本分の冷やして美味しいワインがガッツリ入って定価16,360円をじぇ じぇ じぇ じぇー!!!(なんと)1万円!

うーん、採算度外視!毎晩冷蔵庫をあけるのが楽しみになっちゃうセットです!!是非じぇ じぇ じぇ じぇー!!!北田屋ワインの宝箱(m)お買い求めくださいませ〜。
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レジーナさんでシャンパン会!

2013年07月08日 22時37分
先日「レジーナ」さんで行われたユドロ・バイエ来日ワイン会大盛況でした♪ご参加頂きましたお客様誠に有難うございました。興奮覚めやらぬ中、シャンパン会を開催して〜!という声が多数上がりましたので、一足早い暑気払い「夏の夜のシャンパン会」を開催しま〜す♪場所は勿論小手指レジーナさん
2010レジーナシャンパン会.jpg
日時:7/19(金)19:00〜22:00(終了時刻はおおよそです)
場所:リストランテ レジーナ
所沢市小手指町3-11-2
TEL04-2948-6263
会費:9,000円(料理、ワイン込み)
定員:20名


出品ワインはシャンパンを中心に、ブルゴーニュや年代物等。

お食事は、ウニとホタテのコンソメジュレ。サザエのブルギニヨン。平目やスズキ等の旬のお魚。メインは猟師さんが猟に成功すれば秩父の鹿。失敗したら和牛!旬の夏野菜も忘れずにお出し致します。

ワインや料理の正式決定ははこれからですが、一早くご連絡しようと思い、ブログにアップさせて頂きました。

夏の夜に美味しいシャンパンで、皆様盛り上がりませんか!?

参加お申し込みはレジーナさん又は

115北田屋
所沢市東狭山ヶ丘5-2720
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
まで。
何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m

※写真はイメージです。
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夏のイタリアワインが旨い!

2013年07月06日 23時05分
今日はやっぱり暑かった(><)明日も暑そうですね〜(^_^;)

やはり、白ワインやスパークリング、冷やして美味しい赤ワインを中心に商品が動いていました(^O^)/

そんな中入荷したのが、イタリアの白ワイン。ソアベとルガーナを作る珠玉の生産者ゼナート家の作品。
ソアベ・クラシコ ゼナート(m)もはくよかでコクがあり上品。そして後味はスッキリとした辛口。これは美味しいです。イタリアの高級レストランでサーブされるその実力はまさにさすがとしか言いようがありません。

そして、ルガーナ ゼナート(m)!
あまり聞きなれない名前ですが、ソアベと同じヴェーネト州で作られるソアベの1格上の白。トレヴィアーノ種から作られるその気品ある味わいは流石!としか言いようがありません。

更にルガーナの上のクラス。
セルジオ ゼナート ルガーナ リゼルヴァ 2009(m)
コクがありふくよかで、心地良い樽の風味に包まれる余韻の長い白ワイン。ボトルも太めで、ラベルも手漉き和紙のようで大変お洒落。特別なサマーギフトに最適ですね〜!!
今、世界中からオファーが殺到していて、価格が高騰しています。この価格で買えるのは今のうちです。8月から定価が6300円になってしまいます。

ゼナート シリーズ少し買いだめして置きましのたで、是非お早めにお買い求め下さいませ〜♪

夏のパスタや魚介類にバッチリ合っちゃう美味しい白ワイン達ですよー(^^♪お見逃しなく〜!!



本当は、もっと新入荷やマリアージュブログを書きたかったのですが、この後頂き物の殻付きホタテと格闘しますので、本日はこの辺で。明日もお中元や、サマーギフト、ボーナスワイン♪サマーワインセールで、皆様のご来店をお待ち申し上げております(^O^)/ユキチャンの買い付け地酒も大好評です♪
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お中元コーナー充実!

2013年07月03日 12時06分
只今、お買い得ワインとユドロ・バイエが大人気のKITADAYA店内です。

レゾリュー、グルガゾー、ガイル・ベヒトハイマー、グリエモ、ユニメドック等の白や赤。
そして、パラウやピンクのドンペリに勝ったロゼ。等のスパークリングや超お買い得シャンパン等が大変良く動いております♪

お中元も大評判。

NETのお中元コーナーも充実して参りました(^O^)/

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東北ツアー山形編。

2013年06月29日 21時06分
只今、お中元や夏ギフト、生産者来日ワインフェアーで盛り上っている店内です。

そんな中。。。

山形県「秀鳳酒造」に行ってたユキちゃんです!

所沢から車で約5時間。
地図でみると大したことなさそうですが、実際走ると結構遠いですね(^_^;)
秀鳳前.jpg

3年前までは高速からも見えていたレンガ造りの煙突も今は跡形もありません。
東北の地震の時に傾き、倒壊を回避するために蔵の屋根や柱を犠牲にしながら壊したそうです。(T_T)
右端に写るはずでしたが残念。初めてみる方にはこれが当たり前になると思います。

出羽三山の葉山(たぶん)の上にはまだ雪が白く残っているのが見えました。
夏は涼しいのかと思いきや熊谷と同じぐらい暑く、日本で1、2を争う程です。
「夏は暑く、冬は雪で寒いですよー」と、社長さん。

寒ーい冬ですが「寒仕込み」に最適の環境。
大吟醸のラインナップが豊富な秀鳳では低温発酵でじっくり醸し、綺麗な香りと切れ味を造り出しています。
もちろん、蔵人達の技と努力もあります。
山に積もった雪は川や地下水となり、美味しい仕込み水や夏の田んぼの水に。
まさに、恵みの雪ですね。酒造りの環境は最高です!

↓精米されたお米で仕込むのではなく、蔵元自ら精米出来るのでかなり重要な器械「自家製米機」。
自動精米とは言え、最終確認は人の目です。ここで失敗すると後が大変。仕込みの間は24時間フル回転。
CIMG2919.JPG
↓6月なので仕事を終えた仕込みタンクは空っぽ。
特定名称酒が多いので、小仕込み様のタンクです。
CIMG2939.JPG
今は静かな麹室。独特の木の香りがなんとも懐かしい。
CIMG2930.JPG

倉庫には冷蔵庫が設備されており、生酒が大事に保管してありました。貯蔵設備も万全です。

山形は食の宝庫!
6月のさくらんぼから、桃、洋梨、秋は新米に葡萄。そして冬になればお酒!
美味しいものが一年中ありますね♪

秋には新しいお酒が入荷します!山廃の純米吟醸です。
このお酒が「山形牛」と抜群の相性でした。乞うご期待!!

只今、店頭では純米大吟醸原酒「山田穂」が限定発売中!
試飲もできますよ(^^)/
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お中元にお茶!ご褒美に美味しいワイン!ドライ・エイジング・ビーフ。

2013年06月27日 23時58分
【速報】
☆==頒布会のワインが入荷しました==☆

大変お待たせいたしておりました、頒布会のワインBコース白ワインが到着しました!!
これで、一番人気のBコース(赤白)と白のみコースがご準備できました!是非ご来店くださいませ。大変長らくお待たせいたしましたm(__)m
今回は夏、爽やかに飲めるイタリアワインがメインです!!美味しいですよー!!

店頭では、お中元やギフト包装が日に日に増えてております(^_-)-☆

通常のビールや食品セットも色々あります。こだわりの国産ワインをセットにしても良いですね〜。


そして、人気の狭山茶セット!お中元やお土産に良く動いております。


青源味噌さんのこだわり味噌詰め合わせ。美味しいですよー!ご自宅用にも良く売れています。

さて、少し遅れましたが、今年の父の日は美味しいお肉とヘビーな赤ワインで乾杯でした!

通常脂っこい物を控えている父の為に、たまにはと言うことでプレゼント。。。

実は父、大の肉好き。普段は体の為に粗食を心がけているようです。

そして、飲み物です。

左のお酒「男山」は弟が父へプレゼントした物。コク有り力強く美味しかったです。

そして、私からは父へはチリのテラ・マターのアン・ユージュアルでした。ボルドー、カリフォルニア、チリなどが大好きな畑で体を鍛えている肉体派の父へは「普通じゃない赤」まさにピッタリのプレゼント!ご満悦でした。

早速、味見で開いていた「濃いウマ系」赤ワインと父へのプレゼントワインでマリアージュ実験開始です。

出だしはロゼのスパークリング(m)でクピクピーっと!うーんすっきり。

牛ステーキに合う「グリエモ・カベルネ(m)」は、和牛にもバッチリのマリアージュでした。見事★★★★★!!写真の左はイチボ!右は初体験のドライ・エイジング・ビーフ。
イチボの方がやや柔らかく、エイジング肉も柔らかかったですが、やや引き締まった感がありました。どちらのお肉にもグリエモは完璧なマリアージュでした(^O^)/

この日のソースは焼いたフライパンに残った肉汁にポート、胡椒、バルサミコ、醤油、フレンチ・ハーブを加えて軽く煮詰めた物。良いソースでした。程よい甘さがワインとも良く合います。

カーブ・サンジャン・ル・グラン・アート2008(m)は、塩コショウのみのエイジング肉に良かったです。イチボだと柔らかすぎ。きっと、もう少し赤身の方が良く合う赤ワインです。

いよいよ、一番右のワイン。
アン・ユージュアル(m)は、そのまま頂くよりもニンニクやカブなどをお肉で巻いて、ポン酢で頂くのが一番良く合いました。見事★★★★★!!ウマーイ!!アンユージュアルに入っているシラーやジンファンデル種がニンニクの香りに良くあっていました。
このワイン濃いですが、優しくてとーっても美味しいです!まさに「普通じゃない」美味しさ!

これから、お給料やボーナス時期ですね〜♪自分へのご褒美ワインはもうお決まりですか〜!?
アンユージュアルの上のクラスの「マター(m)」や、只今店頭で大人気のユドロ・バイエ シャンボール(m)、バルテュス2009(m)等も良いですね〜!!ギフトにも最適です♪

さー、自分へもお世話になった方へも美味しいワインをプレゼントしましょう!!
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お中元にワイン、お酒、地ビール。

2013年06月26日 23時29分
徐々にお中元のご注文が増えてきたKITADAYAです。お世話になった方へ是非プレゼント。真心込めて包みます。ご用命くださいませ。

人気ワインのレゾリューやグールガゾーの辛口赤白セット、ドイツGEIL家の甘口赤白セット、先日来日のユドロ・バイエのブルゴーニュセットetc。。。
この他にもお贈りする方のお好みやご要望にに合わせて、KITADAYA専門スタッフがより良いワインをお選びさせて頂きます。お気軽にお声掛け下さいませ(^^♪


埼玉のお酒シリーズも大人気です。
秩父ワインの源作印赤白セット。西武ライオンズ公認の米焼酎「若獅子」と飲み口の良い「狭山茶梅酒」のセット。飯能にある「天覧山 大吟醸」と所沢限定販売「里芋焼酎 恋も咲くところ」のセットなどなど。。。
この他にも「神亀」や「秩父錦」等オススメのお酒が充実です!!

そして、お中元といえばビール!

父の日に引き続き、ドイツのNO.1ビール「エルディンガー」ビール&グラスセット。
埼玉・川越のコエド・ビールのセット。コクがあって美味しいこだわりを感じられるギフトも楽しいですね〜!

より、セレヴリティーな夏ギフトとなら、シャンパン等も良いですね〜!順次このブログでもご紹介していきます(^O^)/待てない方はお店まで〜!!

勿論お中元熨斗、包装は無料です(^O^)/
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比内地鶏と白ワイン!シャンボールの美味しい飲み方発見!!

2013年06月25日 21時44分
父の日、生産者来日と慌しくも充実した日々を過ごさせて頂きました。お買い上げ、お越し頂きましたお客様誠に有難うございましたm(__)m
これからは、お中元&ボーナス・フェアーに向けて頑張って参ります♪

素晴らしいワインが店頭でも沢山開いていたので、ユキちゃんの東北ツアーのお土産「比内地鶏」とたまたまあった合鴨の燻製でマリアージュ実験開始です♪サンマもありました(^^♪

少し暑くなりましたので、泡が無性に恋しくなりました♪
出だしは、コスパ最高のスペイン産スパークリングワイン!「カバ・パラウ」をクピクピーっと頂きました。辛口で爽やかで本当に美味しい!サンマやカレー味の野菜スープにピッタリでした(^^♪手作り少量生産のワインは、本当に飲んでいて飽きが来ません。

後、写真には写っていませんが、ピンクのドンペリに勝ったCAVA(m)は、爽やかな辛さとコクのある味わいで、全体的に良く合いました(^^♪


ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・シャルドネ 2011(m)は、サンマには合いませんが、比内地鶏には素晴らしいマリアージュを示しました(^^♪ワインが持つ樽の風味と比内地鶏の燻した風味が絶妙でした♪見事★★★★★!!それにしても噛み応えのある力強いお肉ですね〜!!

6月の頒布会赤ワイン「カンノナウ ディ サルデーニャ リゼルヴァ・デル・ファルコ」は、鴨に合います。煮詰めたバルサミコを掛けたのですが、これにピッタリでした。
この赤ワイン、ピノノワールのような雰囲気を持ちながら、軽くスパイシーで、熟成による軽く枯れた酸があります。これが良かったようです♪


オー・コート・ド・ニュイ2011 ユドロ・バイエ(m)は、先ず飲むためのブルゴーニュ・グラスにワインを入れ、その次に適当なグラスへワインを注ぎます。そしてもう一度ブルゴーニュグラスへとWデキャンタしてみた所。フワーッとイチゴの良い香りとふくよかな味わいが花開き、通常よりも美味しくなりました♪鴨に美味しいです。★★★★

比内地鶏は今一歩。きっと南仏系のワインの方が合いそうな気がしました(^^♪レゾリュー(m)とか、グラン・マリウス(m)とか。。。

シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2011(m)も、Wデキャンタかトリプルデキャンタが美味しいです。たーっぷりのイチゴの香りと、果実の甘味が爆発します!これはうまーい!!
でも、それ以上やると酸や渋みが目立つようになりますのでご注意を!!
意外なところでサンマの干物にも良かったです。それと合鴨にGood!!
それにしても、このワインの

シャンボール・ミュジニー 1er レ・シャルム2011 ユドロ・バイエ(m)は、さすが1級格付け!より滑らかで、広がりの多い味わいです♪満足感があるのに癒されますね〜♪お料理と合わせると言うよりも、このまま楽しみたい1本です。妖艶で滑らか〜♪ブルゴーニュの美味しいワインは癖になりそうで、ちょっと怖いですね〜♪

それにしても、シャンボールVVのコスパは本当に高いです!!何度飲んでも飽きません♪そして、飲む度に新しい発見があります。是非お求め下さいませ♪そして、飲むときはWデキャンタで〜(^^♪
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Wデキャンタ忘れてました(^_^;)バイエ KITADAYA店頭&レジーナさんでワイン会。

2013年06月24日 21時06分
火曜日はKITADAYA定休日ですm(__)m

忘れてました!!
昨夜、ユドロ・バイエの赤を1度デキャンタするとフワーッと花開くのですが、そうだ!2回やってみよう!!とグラスからグラスへ1度、その後もとのグラスへと2度やってみますとこれが驚きの美味しさに!!うまーい!あまーい!美味しい〜!!

何で忘れてたんだろう。2回デキャンタの奥儀を!!ポアラーでも美味しいですが、このW(ダブル)デキャンタがベストと見ました!!

お買い上げ頂きましたお客様!是非お試しくださいませ〜。

KITADAYA店頭でワイン即売会の時。

ル・グエン氏には日本酒や、和の世界を堪能してもらいました。
岩手・月の輪「うーん、優しい味わいだね〜」埼玉・秩父錦雫酒大吟醸(原酒)「うーん、しっかりした味わいだね〜」狭山茶「僕、日本のお茶好きだよ!」虎屋の羊羹「これ美味しいね!お茶と合うね〜!」
と、お楽しみ頂きました。合間にプチ・セミナーとボトルにサインをしてもらいました(^^♪お越し頂きましたお客様にはたっぷりお楽しみ頂けた事と思います(^^♪お買い上げ誠に有難うございましたm(__)m

その後は、小手指レジーナさんでメーカーズ・ディナー♪

皆で、乾杯♪の後はセミナー・スタート!

ソムリエ役は私です!1本しかないボンヌ・マールを注ぐ為、前半のワインでじっくり注ぐ量を計算しました♪

1時間で、全てのワインをお楽しみ頂く為、少しづつ、少しづつお注ぎして、ボンヌ・マールまで辿り着きました(^^)

前菜その1

ジュレ・ド・オマール アスパラクリーム ウニ添え

上品なお味で美味しい!!
白ワインに良く合いました(^^♪

前菜その2

和牛のパテ・ド・カンパーニュ、フォアグラのマリネ、馬刺しのカルパッチョ、カツオのマリネ。

赤にも、白にも良く合うメニューです♪


シャンボール・ミュジニー 1er レ・シャルム(m)は、果実味豊かで開きが良くて、本当に優しい味わい。チャーミングな1本です。

シャンボール・ミュジニー 1er レ・クラ(m)は、そこにパワーと力強さが加わります。もう少し寝かしたくなります。1級格付けはまさに癒し系の味わいです。

ボンヌ・マールはじゃじゃ馬娘ですね〜!今飲んでも美味しいのですが、出来れば後10年後にもう一度お試ししたいです。当店には在庫がないので、お持ちのお客様に期待(^O^)/物凄いパワーを感じました。こういうワインは元気になりますね〜!!一舐め出来た事だけで幸せです。これこそWデキャンタしたかったな〜(^^♪店長のバカ、バカ、バカ〜(T_T)

1994エシェゾー 特級 マグナムは、お買い得で、バランスの良いジャン・ルフォールの1本。お買い得といえどもそれなりにします。いつもお客様のA井様にご馳走になってしまいますm(__)mバランスの良い熟成を感じました。(生産者が帰った後に開栓)残っていたお客様にも振舞わせて頂きました。

KITADAYA店頭にはこのような年代物もたーくさん入荷中です!!

前菜その3

穴子のポワレ・ピラフ添え、蝦夷鹿のソーセージ、ペンネ・パスタ。


店長も会終了後に前菜頂きました。
メインもあったのですが、写真撮れず。。。ユキちゃんやバイトのトシちゃんにあげました(^^♪
もう、疲れきって食べる力が残っておりませんでした。
でも、ニンニク醤油のペペロンチーノパスタを作ってもらったのですが、これが凄く美味しかったです(^_-)-☆早く、歯が治らないかな〜♪

この日のメインは北海道産 チェリバリー鴨のローストでした。美味しそうだったな〜♪

セレヴなお客様から、ユドロ・バイエの大ファンで初参加のお客様。ブルゴーニュに精通したマニアなお客様まで幅広くお越し頂きました。

写真は、15〜20年来の常連様と2次会の後に。

写真左はザ・プリンス パークタワー東京の中島ソムリエ!ユドロ・バイエのワインもお楽しみ頂けた様で何よりです。ディジオイア・ロワイエ(m)のワインも美味しかったですよね〜(^_-)-☆

僕の同級生のお姉さんも常連様です。いつも有難うございますm(__)mこのワイン会のムードメーカーです。

A井様またまた今回も美味しいワインを2次会ようにお買い求め頂きまして有難うございました。
この他開いたワイン【シャンパン:アンドレ・エ・ジャックボーフォール2004ブリュット・・・コク有り旨味ありで美味しい!ベルナール・ペルトワ・・・スッキリしつつも旨味あり!ほとんど食事を作り終えたシェフが飲みました(^_^) 赤ワイン:2002ボーヌ1erサン・ヴィーニュD.ドゥシェ・・・まろやかな熟成。当たり年らしい飲み口の良い果実味。お買い得!】
ユドロ・バイエフェアーのさなかも凄いワインやシャンパンが続々入荷中です。そういえば、何故か67オーセイ・デュレスやI貝様持込の07シャンボールVVユドロ・バイエも開いていたな〜!熟成したバイエ。貴重な体験でした!
2011年のシャンボールVV(m)もWデキャンタで近い状態に持っていけますよー!是非お試しくださいませ(^^♪お得な6本セット(m)もありますよー!!

そして、初参加のお客様やバイエセットをお買い上げ頂いた常連様、毎回会にご参加頂きますお客様も誠に誠に有難うございましたm(__)m

7月は泡会で盛り上る予定でございます。是非又ご参加くださいませ〜(^^♪
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本日もお味見開いております。バイエの在庫リスト!!

2013年06月23日 15時22分
ユドロ・バイエのドミニク・ルグエン氏が来店して一夜明け、シャンボール・ミュジニーのサインボトルが限定ではございますが、店内に並んでおります!!出来る限りNETのお客様にもお入れ致しますので、是非ご用命くださいませ。


試飲もまだこんなに開いております♪


@ブルゴーニュ シャルドネ(m) 3,150円→2,780円(現在店頭に2本)
Aブルゴーニュ ピノノワール(m) 3,150円→2,780円
Bオー・コート・ド・ニュイ赤(m) 3,780円→3,380円
Cシャンボール・ミュジニーV.V.(m) 6,825円→5,980円
上記のご試飲は全て無料です(^O^)/

Dシャンボール1erレ・クラ(m) 9,345円→8,280円(在庫僅少)
こちらは1杯500円で有料試飲できます(^O^)/


Eシャンボール1erレ・シャルム(m) 9,345円→8,280円(在庫僅少)

Fボンヌ・マール(セット販売のみ) お陰様で売り切れました。

G幻の白ワイン キュベ・ファミーユ 5,565円→4,980円(在庫店頭に1本のみ)

お陰様で、大好評です!是非、お味見&レア物ワインをGETしにKITADAYAへお越し下さいませ(^O^)/店頭スペシャル現金特価は今月末までです!!

お中元のご用命もお待ち申し上げております(^O^)/
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ユドロ・バイエのドミニク・ルグエン氏来店しました!

昨日は、ユドロ・バイエ フェアーで大忙しの115KITADAYAでした。

ワイン会が終わった後は皆ヘトヘトで「疲れたー」が第一声でしたが、生産者が来た時はスタッフこの笑顔!

スーパースターのご来店に感動!彼は本当にかっこ良かったです!

レジーナさんで行われたワイン会でもおいしいワインに皆大絶賛!サイン攻めでした。
KITADAYA店頭でも若干数ではございますが、サインボトルご用意してお待ちしております。
お味見も開いてますよー!是非お越し下さいませ\(^o^)/
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いよいよ本日やって来ます!6/22(土)17〜18時頃。ユドロ・バイエのルグエン氏来店!

2013年06月21日 23時51分
いよいよやって来ますよー。シャンボール ミュジニーの若手トップ生産者。
【ドメーヌ・ユドロ・バイエのドミニク・ル・グエン氏】

6/22(土)17〜18時頃来店!
是非サインボトルをGETしにお越し下さいませ。

元フランス空軍のメカニックでラガーマンと言うことで元気に西から東を行脚して、いよいよ所沢のkitadayaに到着します。

店頭では試飲即売会を開催します。

無料試飲
・優しい癒やし系ワイン「ブルゴーニュ・ピノノワール」
・ふくよかでコクのあるオー・コート・ド・ニュイ
・妖艶で絶妙に旨い!「シャンボール・ミュジニーV.V.」

そして、有料試飲もあります。
レア物の「シャンボール・ミュジニー1erシャルム」を(1グラス500円)にて♪

注目度満点のユドロ・バイエのワイン!既にご予約が殺到中♪

【2011ユドロ・バイエ・シリーズ】
@ブルゴーニュ シャルドネ(m) 3,150円→2,780円
Aブルゴーニュ ピノノワール(m) 3,150円→2,780円
Bオー・コート・ド・ニュイ赤(m) 3,780円→3,380円
Cシャンボール・ミュジニーV.V.(m) 6,825円→5,980円
Dシャンボール1erレ・クラ(m) 9,345円→8,280円
Eシャンボール1erレ・シャルム(m) 9,345円→8,280円
Fボンヌ・マール(セット販売のみ)
G幻の白ワイン キュベ・ファミーユ 5,565円→4,980円

更に来店記念特別現金お持ち帰り特価あり!上のクラスから在庫がなくなっておりますので、お早目にお越し下さいませ〜!

頒布会のワイン&チーズ入荷状況!
Aコース 甘口 3,000円
Bコース 赤のみ 3,500円
Cコース こだわり赤ワイン 5,000円
Nコース 自然派ワイン 
入門コース ワイン&チーズ 3,000円
Fコース こだわりチーズ 2,625円

は、入荷しております。

Bコース 赤白コース 3,500円
Bコース 白のみコース 3,500円

は、白ワインの到着が遅れている為、来週土曜日からの配布の予定ですm(__)mご迷惑をお掛けいたしますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

到着している頒布会のワインも少々お味見出来ますよー!
生産者来日もございますので、是非是非試飲即売会にお越し下さいませ〜(^O^)/
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店長の頭の中身はウニウニです。

2013年06月20日 01時46分
只今、店長の頭の中身は「お中元」10%「6/22生産者来日」40%「頒布会の準備」40%その他色々〜(^_^;)
一番気になる頒布会の遅れですが、頒布会B、白のみコースは間に合わないようですが、赤のみコースは間に合いそうです♪でも、生産者来日と頒布会配布日が一緒なので、配達、発送等は若干ご迷惑をお掛けする事が予想されますm(__)m
そんな中〜目をつぶれば思い出されるのが〜

2010年に訪れたシャンボール・ミュジニー村の光景です。黄金の丘。ミュジニーの石碑。神の雫で有名になった憧れのレ・ザムルース。それを目の前に壊れたカメラ。数枚だけ撮れたピントの合った写真。直ぐ近くに店長のブルゴーニュ原点「クロ・ド・ヴージョ」。あ〜、思い出しただけでも幸せな光景。きっと写真の中には1級畑のシャルムもレ・クラも写っていた筈。カメラがー!!でも、これだけ有名な畑が存在する世界中で引く手あまたなシャンボール・ミュジニー村にも畑を所有して、自らワインを作っているのはたったの18件。その中でも若手トップ生産者と言われているのが今回来日するドメーヌ・ユドロ・バイエのドミニク・ル・グエン氏です。
今ならお買い得なプライスで手に入る彼のワインですが、きっと数年後には価格が跳ね上がるのでは???いつ買うんですか〜?店長は自問しました。買うなら今でしょ!流行フレーズですが、その通りと思って、結構頑張って買いました。輸入元曰く既に売り切れ続出中との事。お早めにお買い求め下さいませ〜(^^♪

さて、前置きが長くなりましたが、生産者来日に向けこのワインの本質を突き詰める作業は続きます。

先日の定休日にお客様に誘われ、都内の人気ビストロへ行って参りました。家庭ではなかなか合わせられないマリアージュと言うことで、フォアグラリゾットを前菜でチョイス。このフォアグラ旨っ!!持ち込ませて頂きました「シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2011」リゾットでも良く合いましたが、パンにフォアグラを乗せて頂くと大変良く合います。見事★★★★★!!うーん、幸せ〜。

そして、久しぶりに出ました★★★★★★★★★★

羊とシャンボールのマリアージュ。この羊凄く旨い!炭火で焼いてあるとの事。一緒に頼んだアルテ・エゴ・パルメ2007とも良く合いましたが、それを超える相性。素晴らしい。パルメは牛頬の赤ワイン煮に絶品でした(^O^)/

この他にも美味しいお料理を堪能させて頂きました。まだお客様ではないので、立場上お店の名前はまだ秘密です。が、又お邪魔させて頂きたいお店です(^^♪うーん、言いたい。でも過去にこのブログでも登場しています(^O^)/

そんな、ポロッと口にしたユキチャンから東北で元気にしている画像が送られて来ました(^^♪

岩手 月の輪さんで「わっ!!」とかやっています。
メールには夏酒GETと書かれていました。金曜日に出勤予定。日本酒の最新情報はユキチャンに聞いてください(^^♪夏の生酒も美味しいですよね〜♪

そうそう、先週の火曜日は所沢の人気店「武蔵野山居」さんで、ユキチャンと兄弟ランチしました♪

絶品石釜ピッツァと旨味がたっぷり詰まった夏野菜のリゾットに舌鼓。この他にも鴨や、お魚も頂きましたよー!!武蔵野山居さんは予約を入れないとなかなか入ることが出来ない超人気店です♪必ず電話で空席をご確認下さい(^^♪

そして、その夜は自宅でうなぎとブルゴーニュ・ピノノワール ユドロ・バイエ 2011を合わせて見ました。うなぎの蒲焼とは、そのまま合わせるよりも山椒を掛けて見事なマリアージュ!!美味しかったな〜!!

色々、書きたい記事がいっぱいですが、頭の中はやはりユドロ・バイエと頒布会でウニウニになっている店長でした(^O^)/ボーナスに是非ご自分へのご褒美ワインをお求め下さ〜い!!店内には凄いワインが盛りだくさんです!!以前来日のディジオイア・ロワイエのシャンボール・バックヴィンテージもサイン付きで少量入荷していますよー!!やっぱりウニウニダー!!あ、定番お買い得ワインも忘れずにー!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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憂鬱な梅雨を吹き飛ばす!バルベラ・ダスティー ボスケット

2013年06月19日 10時48分
昨日は都内のビストロにお邪魔してユドロ・バイエのシャンボールとワインのマリアージュ実験をしてきました。その記事は又、夜にでも。。。

只今、店頭ではお中元商品が並び始め、6/22生産者来日に向けて準備万端。月末まで店頭現金特価キャンペーンがスタートしました!振るってお越し下さいませm(__)m

先日のブログでもご紹介しましたが、頒布会B、赤のみ、白のみコースは今月末の入荷となります。ご了承くださいませm(__)m

さて、さて、梅雨も本格化しそうですが、店頭には憂鬱な気候を吹き飛ばしてくれるマストアイテムが入荷中!

北田屋イタリアの定番赤ワイン「バルベラ ダスティー ボスケット」北イタリア、ピエモンテ州で作られる「Guasti(ガスティー)」社の作る上品で、滑らかで、優しくてコクのある、北イタリアらしい飲み口の良い「辛口赤ワイン」。麦わらと蝋封の付いたお洒落なボトルはプレゼントにも最適です(^^♪
ガスティー社はバローロなども作っていますが当店では、「モスカート・ダスティー(m)」(甘口微発泡)や「マルヴァジア・ガゾルッツォ(m)」(甘口赤微発泡)が大評判です!
そして更に更に、その辛口バージョンも到着しました!「ガスティー クレメンティーノ」(辛口赤微発泡)!!赤のシュワシュワ!しかも辛口。価格は2,625円。梅雨を乗り切るマストアイテムとなりそうです。

その他、スパークリングワインやシャンパン白ワインも美味しいですね〜!
モルディヴの海の色に合わせたスパークリングワイン「ペルル・ブルー」は、店頭限定販売。近日WEBにもアップします。爽やかな辛口で夏に良いですね〜(^^♪

お中元、サマーギフト!真心込めてお包みします♪お気軽にご用命くださいませ〜!!
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うーん、外は暑いです。シャンパン飲みたーい!!

2013年06月16日 18時44分
2013父の日。午前中雨でしたが、午後から晴れ間も覗き、少し動くと汗ばむ陽気に。父の日の生酒が良く動きました!お忘れの方はお早めに〜(^^♪

気温が上がると飲みたくなりますね〜♪シャンパン(^_-)-☆

こだわりの特級シャンパンがずらりと並んでおります。冷蔵庫に冷え冷えのシャンパンやお買い得スパークリングもありますよー!!

ラッピング&包装頑張りま〜す!!

P.S.明日からユキチャンが東北の酒蔵周りの為、6/20まで留守になります。地酒のマニアックな質問や急な配達には対応できなくなるかも知れませんので、予めご了承下さいませm(__)m
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色々メニュー「鯖」「羊」「豚の角煮」!南仏、ナパ、ブルゴーニュ。

2013年06月12日 23時25分
先日の夕飯は鯖の缶詰、羊のハーブソルト焼き、豚の角煮でした(^^♪

秩父 源作印白(m)は、すっきり辛口で爽やかな甲州葡萄の白ワイン。鯖の缶詰玉ねぎ乗せや、蒸し野菜に美味しかったです★★★★

ヴィニャルバ マルベック(m)は、鯖にGood!羊に★★★★ややワインが主張しましたが美味しい。

シャトー ラ・グラーヴ・プリヴィレッジ赤・樽(m)は、鯖に意外と良い。豚にもGood!!羊に良いです見事★★★★☆!!スパイシーでコクのある赤ワインはやはり羊に美味しいです。

1999ソリュスは頒布会赤のみコースに入った赤ワイン。鯖に程よく、豚にgood!!熟成による綺麗な酸があるので、羊にもGood!!そのままで美味しい南仏版ゴーニュワインです。写真には写っていませんが、唐揚げに良く合いました★★★★☆

ヘイヴンズ ブーリコ ナパヴァレー(m)は、パワフルでコクのある赤ワイン。羊に美味しく、豚角煮の脂身に美味しかったです。見事★★★★☆やや、ワインが強いですが、旨い(^^)


そして、6/22来日のユドロ・バイエのオー・コート・ド・ニュイ2011(m)はふくよかなコクを持つコスパの高いブルゴーニュ。
羊に良いです★★★★!!
そして、ブルゴーニュが苦手とする豚肉に見事★★★★★!!というか、ヘイヴンズと同じく、豚の脂身に特に良く合っていました(^^♪豚の脂身やレバーはブルゴーニュやボルドー・ブレンドにも良く合うんですね〜♪

レジーナさんで行う生産者来日ワイン会(只今満員御礼)では、シャンボール・ミュジニー(m)に最も良く合う「鴨」をお出しする事でほぼ決定いたしました(^^♪

店頭で行う生産者来日試飲会(6/22:17:00〜18:00)ではシャンボール・ミュジニー1erレ・シャルム(m)を有料試飲でお楽しみ頂けるようにセッティング中ですが、1er cru(1級格付け)の在庫が大分なくなって参りました。ご入用の方はお早めにご予約くださいませ〜。店頭も大混雑の可能性もございます。併せてご了承くださいませm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ドイツNO.1白ビール!エルディンガー。グラスセット♪

2013年06月11日 18時31分
火曜日はお休みを頂き、のんびりしている店長です。でもブログはアップします(^^♪

父の日もすぐそこですね〜。只今店頭ではこんなセットにも注目が集まっています。
ドイツで最も売れている小麦ビール「エルディンガー」
その専用グラスセットです(^^♪

【NO.1ヴァイス・ビア エルディンガー】とは。。。
1935年に創立されたエルディンガー社はバイエルン地方を代表するヴァイスビアの醸造所で最大のもの。ドイツで最も売れている小麦ビール・シリーズを生産しています。ヴァイスビアとは白ビールの事です。

ドイツで最も売れている小麦ビール(上面発酵)。瓶詰終了後二次発酵が行なわれ、酵母が瓶内に残ります。心地良い酸味に、小麦モルトの香りが心地良く加わり、ホップの苦みは柔らかで非常にまろやかでフルーティー。
瓶内2次発酵はシャンパンと同じ製法。リッチですね〜♪

炭酸ガスが強い為、泡立ちがきめ細かく、とてもクリーミィーな口当たりです。

ビールをろ過する際には、珊瑚を削った粉を使用するのだとか。。。珊瑚のミネラル分がビールに溶け込み旨味が増しているそうです。

味わいは、本当に美味しい!滑らかでクリーミー、程よい苦味ですが満足度が大変高いビールとなっております。

写真のように泡をこんもりと盛るには、先ず勢い良く泡を立てながら注ぎ、少し泡が落ち着いたら少しづつビールをゆっくり注いでいきます。それを繰り返すとフワフワの泡が出来上がりますよー♪

旨味の強いビールですので、冷やしすぎよりもやや冷え位がより美味しいです。

今回は上記、白ビールの「ヴァイス・ビアー」とコク、旨味とアルコール度の高い滑らかな味わいのやや黒めのビール「ヴァイツェン・ボックビール」の2種類に500mlのグラス1個をお付けしまして、箱入れ2,730円でご紹介させて頂いております。ビール好きのお父様に如何でしょうか?

グラスは店頭でバラでもお買い求め頂けます。まるで、ワールドカップのトロフィーの形のようなグラスです。500mlと350mlがあります。なんか、運気が上がりそうなグラスですね〜♪

さー、今日もサッカー、イラク戦を見ながら、ビールとワインで乾杯しちゃいますよ〜♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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年代物ワイン!白ワインが人気!お刺身とワインのマリアージュ♪

2013年06月08日 23時44分
只今、ユドロ・バイエのブルゴーニュで盛り上っている店内ですが、年代物ブルゴーニュやレア物ワインも続々入荷中です。

準備が出来ましたらじっくりご紹介したいと思っておりますが、1976ニュイ・サン・ジョルジュや、1986ボンヌ・マール、1957エシェエゾー、1980サントネイ、有名どころのルイ・ジャドー・シリーズetc並べきれない位のワインが只今入荷中!シャンパンのヴィンテージ物やガイルのアイスワイン(m)も数年ぶりの入荷です!うーん、目移りします(^^♪

お店ではここ最近暑いせいか白ワインやスパークリングワインが売れています♪

イタリアの爽やかでスッキリとした白ワイン。フランス・ボルドーやシャブリのキリリとした辛口白ワイン。そしてここ最近スパークリングワインもハウスワインとして不動の地位を確立してきました♪パーティーにも欠かせないアイテムですね(^^♪

先日の夕飯はお刺身!只今人気のユドロ・バイエ中心でマリアージュ実験開始♪

ロジャ・グラート・カバ・ロゼは果実味豊かで旨味のある辛口。マグロのお刺身に大変良く合います。アジのタタキ、カツオのお刺身も大変良く合います♪見事★★★★★!!このスパークリングワイン、赤身のお魚に良く合います。

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・シャルドネ(m)は、ミネラリーな香りの中に、ハチミツと心地良い樽の風味。口に含むと先ず樽。そして甘味が、しかし、その後の膨大な旨味と酸味が追いかけてきます。ブルゴーニュブランとは思えない迫力のある味わい。ギューッとした凝縮間がとても素晴らしいです♪マグロともGOOD!しっかり赤身なのが良かったみたいです。アジは生臭さが出ます。そんな中。。。

蒸し野菜と合わせて見ると見事★★★★★!!特に玉ねぎに絶妙な相性です♪


シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2011(m)は、店長、只今ドハマリ中の凝縮感があり、エレガントさがあり、ジワジワっとくる旨味と癒しを与えてくれるブルゴーニュの赤ワイン。飲めば飲むほど美味しい赤!絶対1万円以上のワインに匹敵の旨味です♪マグロやカツオに旨いです★★★★お寿司なら酢飯の心地良い味わいが、きっとより良く合いますね〜♪

Tukasa Botan Motozake Junmai
  司牡丹  元酒   純米
は、坂本龍馬と最も縁の深い創業400有余年。土佐のキリリと辛い端麗辛口の飲み応えのある地酒です。ラベルはワインのように横文字になっているので、フレンチやイタリアン、バーでも使えそうな感じです。海外でも受けそうですね〜。
勿論しっかりとした辛さは健在。ピリリ、キリリとしています。カツオに勿論良く合い、アジにもGood!!見事★★★★☆
このお酒確か1,000円ピッタリ!純米酒でこの価格は大変お買い得です♪

暑くなってくるとカツオが益々美味しくなってきますね〜!!父の日にもオススメです♪

父の日のお酒やワインご依頼申し上げておりますm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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父の日のお酒!ユドロ・バイエ6本特価訂正(^_^;)

2013年06月07日 23時28分
父の日のオススメのお酒ご紹介です。

やはり、一番人気はチラシ左の秩父錦 大吟醸生原酒 雫酒『父に捧げる大吟醸』(m)

香り高く上品な舌触り芳醇なコクは雫酒ならでは。限定60本の至福の1本です♪
只今、絶賛発売中!地方発送もご予約承ります♪

この他、インターナショナル・サケ・チャレンジ「大吟醸部門 金賞受賞福井県の一本義"一朋"木箱入り!
新潟の銘酒「峰乃白梅 純米大吟醸 北越雪譜」端麗辛口ですっきり美味しい!!
とっくりに入った麦焼酎「父に感謝」や、モンドセレクション金賞受賞幻の芋焼酎 甕雫(かめしずく)」!
ドイツNO.1白ビール&黒ビール飲み比べ!「エルディンガー」専用グラス付きセット!
その他にも店頭に様々なお酒や焼酎、コエドビールなどがずらり揃っています♪ラッピング、包装は無料です♪

ユドロ・バイエ来日キャンペーン♪6本特価一部訂正のお知らせ♪

チラシ出荷後にケース特価の訂正がございましたm(__)m更にお安くなります。

シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2011定価6,825円→特価5,980円→6本特価(m)は34,980円33,980円が正解でしたm(__)m

ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ2011 ユドロ・バイエ(m)は定価3,780円→特価3,380円→6本特価19,800円→19,680円と少々お安くなりました(^^♪

人気銘柄の為、売り切れ必死!買うなら今です。是非ご検討くださいませ♪
更に上のクラスの1級格付けは只今ご注文殺到中♪特級の入ったセットは限定1セットです。お早めに〜!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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