今からワインの為のガトーショコラとワインのマリアージュ実験開始です♪

2014年03月11日 19時24分
ホワイトデーは3/14です!まだまだホワイトデーの発送間に合いますよー!!
ホワイトデー看板.jpg
ワイン&チョコ!ラッピングいたします♪

火曜日は家でのんびりさせて頂きました。いつも元気な店長も力が出ない日もあります。
せっかく久しぶりにのんびり出来たので、毎年恒例の実験をこれから開催♪

ワインの為のガトーショコラとワインのマリアージュ実験開始です♪

実験結果は又明日!!

明日からは、又気合入れなおして頑張ります♪
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ホワイトデーにチョコ&ワイン!牡蠣にシャンパン!

2014年03月10日 23時43分
ホワイトデーは3/14です!まだまだホワイトデーの発送間に合いますよー!!
ホワイトデー看板.jpg
ワイン&チョコ!ラッピングいたします♪

先日の夕飯は牡蠣のニンニク炒めとお刺身、手作り肉団子でした(^^♪

この日は何かの記念日だったのか、シャンパンを開けました♪
ミラン・キュベ・ド・リザーブ(m)は、シャンパンの王様「ドン・ペリ」にワイン評価誌で勝利して、セレヴのシャンパン 「クリュッグ」に同点という快挙を果たした、メチャコスパの高い特級格付けのシャンパンです。
やはり濃くて美味しいです。泡立ちも強く、そしてまろやかです。何とこのミランは、クリュッグの葡萄供給元!!上のクラスのテール・ド・ノエル(m)は又更に美味しいのですが、クリュッグに勝利した事もある珠玉のシャンパンです。
マグロの刺身に美味しい!そして、牡蠣のニンニク炒めに見事★★★★★のマリアージュ!!牡蠣とニンニクの旨みに一切負けることなく、心地良い切れのある辛さで絶妙な相性を示してくれました(^^♪
うーん、やはりシャンパンは美味しいですね〜♪特に特級格付けは止められない美味しさです♪

シャトー・パンシーユ 白 フェルナンド ボルドー(m)は、牡蠣に大変おいしいです!でも、レモンが欲しくなりました。酸味はあまり強くない、ボルドーの辛口白ワインです。相性は見事★★★★
さすがに特級シャンパンの後だと影を潜めましたが、これはこれで牡蠣の味を引き立てる良いマリアージュです。そして、果実味が大変高い白ワインですので、手作り肉団子にも美味しかったです\(~o~)/


ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ サルドゥス パーター(m)は、ライチの香りやパッションフルーツ、柑橘類の香る白ワイン。酸味は弱めですので、牡蠣にどうかな〜???と思ったら見事に良く合いました。★★★★☆!!海沿いの産地の白ワインですので、魚介との相性は本当に抜群です。他のお料理にも大変良く合いました(^^♪

カリニャーノ・デル・スルチス サルドゥス パーター(m)は、イタリア、サルデーニャ島の果実味高く、渋みの少ない赤ワイン。優しい味わいの肉団子や鯵になかなか良く合いました。見事★★★★
ジューシーで、飲み口の良い赤ワインをお求めの方は是非一度お試し下さいませ(^^♪

明日は、火曜日で定休日ですが、多分店内で仕事をしている予感の店長でした(^^♪

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新春ワイン会!オリビエ・ジュアンの会開催しました♪

2014年03月09日 23時57分
昨夜、新春ワイン会を小手指の名店。リストランテ・レジーナさんで開催いたしました(^^♪

錚々たるワインがたーくさん開きました(^^♪久しぶりの開催でとーっても楽しく、美味しかったです♪


出だしは、ベルナール・ペルトワのマグナムサイズのシャンパンで乾杯♪前菜の牡蠣のベーコン巻きに大変良く合いました(^^♪
一緒に乗っているのはイタリアン・サラミと馬刺し。とろけるような馬刺しとブルゴーニュはこれまた最高でした(^^♪


二品目は真鯛のカルパッチョ!!非常にやさしい味わいのソースとプリプリとした生きの良い真鯛と新鮮な野菜。これに合わせたのは、オリビエ・ジュアンのオー・コート・ド・ニュイ 白2011(m)。ミネラリーで切れのある辛口。樽のバニラの香りと豊かな果実味。コクと旨み。合わないはずはないでしょう!!という感じで見事★★★★★のマリアージュ。これだけで幸せなひと時に!!


三品目はパスタ!ホタルイカのトマトパスタ。みんなでシェアして頂きました。


何と合わせましょうか??とアンケートをとった所、ロゼシャンパンと白の甘口に分かれましたので、せっかくなので両方同時にサーブさせて頂きました。

ニコラ・マイヤール・ロゼ・特級シャンパンは、特級格付けの極上の1本!とーっても美味しい口当たりの良いシャンパン。その美味しさにメロメロになったお客様も多かったです♪蛍烏賊にばっちり!!

1975コート・ド・ローバンス D.ド・ガニュベールは、ロワールの程よい甘口の白。何と39年前のワインですが、まだまだ若さ健在。良い色合いで素晴らしい熟成。滑らかで、甘口でありながらパスタに大変良く合いました(^^♪


四品目は確か鰆のソテーだったような。。。順番はちょっと定かではありませんm(__)m
この鰆(サワラ)表面はカリッと中はフワッと!とーっても美味でした(^^♪ワインはピノでもシャルドネでも、シャンパンでもとーっても良く合いました〜(^^♪


確か五品目。春野菜のリゾット。
優しい味わいでとーっても美味しい!!完成度の高いプロが作るリゾットです。

ザーッと赤ワインをまとめますとジュアンのオー・コートは香り高く、コスパの高い大変バランスの良い赤ワイン。
シャンボール・ミュジニー ビュッシエール(m)は明るい果実味と、ジューシーで、開いた女性的な味わい。これは、何度も飲みたくなる素晴らしい完成度のワインでした。
http://kitadaya.co.jp/shopdetail/002002000045/" target="_blank">モレ・サン・ドニ・クロソロン(m)は、ガッチリとしたコクのある赤ワイン。まさに、男性的で、ボルドーを思わせる力強さ。迫力のある味わいでした。

http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001314/" target="_blank">モレ・サン・ドニ 1erリュショッ(m)は、果実味が高く、しっかりしながらも、この蔵のシャンボールの様に開きがよくて、より大柄な出来の素晴らしい赤ワイン。これも癒されながらも飲み応えがあり素晴らしい完成度。

同じくラリオット(m)は、奥深い強さ!骨格が大きいというのが良くわかります。何年も寝かせてみたいワインです。でもきっと、20年後には市場にないのでしょうね〜(T_T)

シャルム・シャンベルタン(m)も同じ感想です。当然より大柄になります。ただし、何かよりきらりと光る特級ならではの味わいを感じました。20年後に飲みたいですが、きっとこちらも手に入らないでしょう。今でも手に入らないので(T_T)在庫は後1本のみです。。。


そのシャルム・シャンベルタン(m)は、秩父産の鹿のローストと抜群のマリアージュ★★★★★!!旨すぎて言葉がありません。この鹿は猟師さんが狩った鹿を常連さんのH氏が直接買い付けに行ってもらっています。今入荷している鹿は素晴らしい部位ですよー。これは、是非レジーナさんへ食べに行って下さいませ〜♪食べなきゃ損のスペシャル地元ジビエです♪


この他にも若いワインが多かったので、古酒の1989 ブルゴーニュ・ルージュ ルー・デュモン レア・セレクション(m)を、チェーサーとして開けましたが、これが又大評判でした♪1erの後でも消えない存在感でした。
やはり、年代物のブルゴーニュはボトル差さえあれど、当たったら本当にでかいです!!旨すぎました(^^♪滑らかで明るい果実。スルスルーっと飲めちゃいます。熟成感に癒されますね〜♪


こんな美味しいワインと料理を頂いた面々。ただし、先に帰られた方もいらっしゃいましたので、一部のお客様です。皆様大満足のようでした(^^♪
今回は、遠く平塚や大宮、世田谷等からもご参加頂きまして誠に有難うございました。

そして、通常のメニューだけでは終わらない北田屋真夜中のワイン会♪

ドメーヌ・A井様よりまたまた差し入れワイン頂きました♪
1992サヴィニー・レ・ボーヌ1erら・バタイエール・オ・ヴェルジュレス D.アルベール・モロ
・素朴で繊細なバランスの良い、心地良い熟成の赤ワイン。

2008エシェゾー D.ジャック・カシュー
・特級にしてはまだ若いながらも、開き始めていて、ずっしりとした存在感をかもし出します。

行商ワインで
2002シャンベルタン D.ジャン・クロード・ベラン
・バランスが良くいつまでも楽しんでいられるフェミニンなワイン。素朴でいながら力強さもあり♪

どれも、それぞれの個性が良く出た美味しいワインでした。いつも誠に有難うございますm(__)m

何はともあれ、全てが美味しいワイン会でした♪

3/24(月)は、ブルゴーニュより女性生産者「ジュリエット・シュニュ」さんを招き。
最新の2011ルイ・シュニュやバックヴィンテージの2009年。ジュリエットさんセレクションの古酒を飲みながらの癒し系ブルゴーニュのワイン会を開催します。時間は19時より!!平日ですが、是非有給などを御取り頂き皆様ご参加下さいませ。ゆったりと楽しめるワイン会にしたいと思っております♪皆で癒されましょう。

参加お申し込みは115北田屋まで!!会費は9,000円です♪
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL 04-2922-0426
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ホワイトデーにチョコ&ワイン!チキンのカレースープとワイン。

2014年03月07日 23時51分
3/14はホワイトデーです!男性の皆様、バレンタインのお返しはお忘れなく!

この季節がやって来ました!是非当店オリジナルのワインの為のガトーショコラとワインをセットにしてプレゼントされては如何でしょうか?

ハーブ・オ・ショコラ〜ワインの為のガトー・ショコラ〜

ご予約締め切り:3月11日(月)
店頭お渡し開始:3/13(木)お昼より
【3/14ホワイトデーに間に合います!】


ハーブ・オ・ショコラ カカオ55 〜ワインのためのガトーショコラ〜(m)【ご予約受付中】
★このショコラなんと、北田屋のオリジナルスパイスが隠し味に入っています。
そして濃厚なチョコケーキでガトーショコラと書いてありますが、粉を入れないのでフォンダンショコラに近い味わい。後からフレンチハーブを掛けて召し上がれるという今までにないデザート。
カカオ豆55%のチョコレートを使用!:甘さ控えめで様々なワインと良く合います。

ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 〜ワインのためのガトーショコラ〜(m)【ご予約受付中】
カカオ70%のチョコレート使用:濃厚な味。カカオの風味。カカオ55よりもチョコ感が強く、ややほろ苦さを感じます。後掛け用の「KITADAYAオリジナルハーブ」とフランスの高級海塩「フルール・ド・セル」が付きます。

そして、当店特選「ハーブ・オ・ショコラ」とワインのセット!も同時ご予約受付開始いたしました(^^♪

価格は2,800円からとなっております。
ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55&70とオペラプリマ・カベルネのセット(m)

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55&70とドルンフェルダー甘口赤ワインのセット(m)

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55&70と超濃厚ワインセット(m)

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55&70とバサック ジュテームのセット(m)

その他のワインもお好みでお選びいただけます。ホームページよりお選び下さいませ(^^)クリック↓
ホワイトデー看板.jpg
発送開始:3/13(木)よりとなっております。勿論、店頭でも受付可能です♪
ただし、北海道、九州、沖縄のお客様は3/15が最短の到着となります。是非愛する方と週末にお楽しみ下さいませ。
是非美味しく楽しいギフトをプレゼントしてみては如何でしょうか?
ワイン好き、スィーツ好きの方にはピッタリのプレゼントです♪

そして、店頭ではその他美味しいチョコとワインで皆様のご来店をお待ち申し上げております。

チョコレートの入った甘口白と甘口赤ワインもあります。パティシエがカカオと葡萄を一緒に発酵して作った、大変珍しい一品。その他、チョコレートリキュールや和のリキュール、そして貴腐ワインや甘口ワイン等が盛りだくさんです。スイーツなワインをプレゼントするのも喜ばれそうですね〜。
勿論、辛口のシャンパンやブルゴーニュのピノノワール等、通好みの一品も沢山揃えておりますよー♪

さて、先日の夕飯は鳥のカレースープでした。

この前にも餃子など食べたのですが、その記事は又今度。
蒸し野菜のを作った後の残りをカレースパイスを使いスープにしたものです♪

シャトー・パンシーユ 白 フェルナンド ボルドー(m)は、果実味高くすっきり辛口。優しいスパイスなので負けませんでした。鳥に良いです。★★★★

シチリアのディ・ジョヴァンナ ネレッロ・マスカレーゼ(m)は、しっかり濃くて力強さもあり!でもカレースープに良かったです。そして鳥に★★★★★!!この赤お肉全般に良く合いそうです♪

セクア2009 フィンカ・ラ・エスタカーダ(m)は、カレースープになかなか良いです!!でも、ワインのパワーはありすぎです(^^♪やはり牛などに最高ですが、なかなか美味しかったです♪

ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ2010 ルイ・ユエランは、上品でコク有りとても美味しい。近日この2011年がやって来ます。楽しみ〜です(^^♪やはりブルゴーニュの赤は鳥と大変良く合います。見事★★★★

ブルゴーニュワイン買うなら今です!!今が大変お得ですよー!!これからもお得で美味しいワインをご提供していきたいと思っております(^^♪

ホワイトデーのワイン、チョコレートラッピングさせて頂きます。お気軽にお申し付け下さいませ\(~o~)/
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3/8(土)ワイン会のメニューが決まりました(^_-)-☆

2014年03月03日 22時43分
3/8(土)に行われるワイン会のメニューがおおよそ決まりました(^_-)-☆

『115KITADAYA+リストランテ・レジーナの新春ワイン会』
【ワイン】
シャンパン ベルナール・ペルトワ マグナム(1,500ml)

オリヴィエ・ジュアン2011年水平試飲!!こんなアイテムが登場!(m)
※全てお飲み頂ける様に計画中ですが、参加人数により一部出品できない場合があります。
注目の生産者。超割り当てでなかなかな手に入らない極上ワインをお楽しみ下さいませ。

1975コート・ド・ローバンス D.ド・ガニュベール (ロワールの甘口)

現在、参加者は約9名!写真にちらりと写っているユキちゃんも後半から参加予定です♪
まだまだ余裕がありますよー!!参加者が増えれば商品のラインナップも増えていきます(^_-)-☆

【お料理メニュー】

写真はイメージです。

●旬のホタルイカのトマトパスタ

●春野菜のリゾット

●山菜のフリット

●旬の魚料理(鰆or桜鯛)その日の仕入れによって変わります。


●猟師さんから仕入れた秩父産「鹿のロースト」フルーツとナッツのソース

 山で鹿が食べたものを意識して、繊細かつ大胆なソースを心がけます。

この日、オリヴィエ・ジュアンのシャルム・シャンベルタンが開きます♪鹿と合いそうですね〜♪

貴腐葡萄が入ったコート・ド・ローバンスで合わせるのも美味しそうです。

まだまだ、ご参加者募集中!!是非お申し込みください。

【ワイン会詳細】

日時:3/8(土)19:00〜
場所:リストランテ レジーナ
所沢市小手指町3-11-2(小手指駅から徒歩2分)
TEL04-2948-6263
会費:9,000円(料理、ワイン込み)
定員:20名

お申し込みは
115KITADAYA
メール 115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL04-0922-0426
もしくはレジーナさんまで。

皆様のご来場お待ち申し上げております\(~o~)/
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【ホワイトデー】ワインの為のガトーショコラ&半生チョコケーキご予約受付開始!!

2014年03月02日 23時24分
いよいよ、北田屋オリジナルスイーツ!ワインの為のガトーショコラと半生赤ワインチョコケーキを店頭で本格的にご予約開始いたしました♪

ガトーショコラは、カカオ70%のチョコレート使用:濃厚な味。カカオの風味。カカオ豆55%のチョコレートを使用!:甘さ控えめで様々なワインと良く合います。(m)の2種類!!ハーブやフルール・ド・セル(高級海塩)が付いて、味を変えながら楽しめるのが楽しい所です。(お塩は70の方のみです)

こちらは、人気のチョコやワインと共にホームページのホワイトデーコーナーよりお申し込みいただけます。

そして、店頭のみの販売となりますのが、『半生赤ワインチョコケーキ』
●当店オリジナルスパイスをアクセントに、生クリーム、チョコレート、卵、赤ワイン、洋酒を加え、洋菓子屋さんが焼き上げてくれる、生チョコケーキです。

●一口食べると、お酒がふわーんと香り、なんとも言えない満足感。とろりとした、チョコケーキのトロトロ感はまさに夢見心地のデザートです!濃厚なので、少しづつ食べても大満足!冷凍庫に入れれば、長期保存も可能です。

裏技としましては、レゾリュー赤ラベルを掛けて食べるとより一層美味しくなります!
●名称:焼き菓子
●内容量:約290g
●消費期限:製造から3日 
●保存方法:要冷蔵
●包装:簡易包装
●長期保存したい方は冷凍庫へ
●価格:2,200円

※どうしても発送したいお客様は、冷凍にてお送りする事は可能かと思います。メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp までご連絡下さいませ。
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小山薫堂さんも絶賛!話題の白。所沢ビール。今月のCコースは濃い!!他

2014年03月01日 23時31分
先日雑誌に有名放送作家の小山薫堂様が「僕のデイリーワインはこのワイン!!」という事で、マルキ・ド・ペノティエ・シャルドネ樽熟成(m)をご紹介くださいました。

軽井沢のイタリアンで飲んで、驚愕!まるで高級ブルゴーニュワインのムルソーかと思ったそうです。それ以来、大ファンになって、家飲みのデイリーワインになっているそうです。この他シャンパンやブルゴーニュピノが大好きだそうです♪
グルメでも知られる天才に認められたペノティエ・シャルドネ樽(m)はやっぱり凄い!!価格もお得ですので、是非一度お試し下さいませ。入荷量は毎回少ないですのでお早めに〜(^^♪

この他、日本を代表するテイスターが選ぶデイリーワイン王座決定戦の赤ワイン100選で、ヴィニャルバ マルベック レゼルバ(m)が選ばれました(^^♪このワインも濃くて、しっかりしていて、飲み口も良く美味しいですよね〜♪店頭でも1,2を争う人気の赤ワインです。

先日、所沢の地ビール「野老(やろう)ゴールデン」(m)を飲みました♪

色合いも濃くて、香がとーっても良いビールです。味わいもエールタイプですので、エビスやプレモルよりも断然濃いですよー!!まさに手作りの美味しい地ビールです。
この日は、すき焼きやベーコンの野菜炒めに合わせて見ましたが、ベーコンが一番良く合いますね〜(^^♪素敵なマリアージュでした♪★★★★★
本日、一瞬在庫が切れそうでしたが、ギリギリ商品が到着!なんとか間に合いました。まだ生産量が注文に追いついていないようです(^_-)-☆

写真右の方に写っている赤ワイン。今月のCコース「エスタカーダ セクア(m)」は、メチャクチャ濃いです!!ドーンと持っていかれる感じ!!ヘビーなワインファンのお客様は是非一度お試し下さいませ。勿論、すき焼きに★★★★★です!!
ボトルもかっこ良いのでプレゼントにも最適♪

ホワイトデーにチョコやワインラッピング&地方発送致します♪是非ご用命下さいませ(^^♪
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3/8(土)ワイン会!inレジーナ お申し込み受付中!

2014年02月26日 23時09分
話題のブルゴーニュやシャンパンが飲めて、旬のお料理が頂ける。

『115KITADAYA+リストランテ・レジーナの新春ワイン会』

3/8(土)開催します!!
時間は19時より!!会費は9,000円(税込)!!
ワイン、料理は只今検討中ですが、絶対損のないワイン会です。

日時:3/8(土)19:00〜
場所:リストランテ レジーナ
所沢市小手指町3-11-2(小手指駅から徒歩2分)
TEL04-2948-6263
会費:9,000円(料理、ワイン込み)
定員:20名


気軽な会です。是非お越し下さいませ(^^♪
お申し込み、お問い合わせは
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
Tel 04-2922-0426
115KITADAYAまで!!

大好評!オリヴィエ・ジュアンSpecialセット!!

オリヴィエ・ジュアン2011×7本セット「地区名〜特級のセット」(m)
63,800円→53,000円(残す所後1セットです)

又、同じくレジーナさんで3/24(月)ブルゴーニュの女性生産者「ジュリエット・シュニュ」を招いたワイン会も同じく19時より行います。こちらは、詳細決まり次第発表させて頂きます。

どちらの会も是非楽しみにお越し下さいませ〜(^^♪
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店長の休日♪

先週の火曜日は、お店を営業しまして、夜は、お隣の和伊's in かまどさんで夕飯。

ヴァンサン・ルグーのオー・コート・ド・ニュイ・ブランが極上に美味しく、ピッツァともチーズフォンデューとも大変良く合い、雪かきと休日返上の疲れを癒してもらいました(^^♪

昨日の火曜日もお店を開けましたが、店長は昼から一人都内で行われたワインの試飲会に行って参りました。

良いブルゴーニュや、南仏、素晴らしいシャンパンを発見。


生産者とも写真を撮ってもらいましたが、メチャ、ピンボケでした(^^;

帰りに銀座の街を散策、こだわりコーヒーに舌鼓を打ってきました(^^♪これが本当の休日。一人のこだわりの時間も大切です(^^♪

結局、雪かきと雪遊び仕事尽くしの2月でした(^^♪

只今、ホワイトデー・フェアー開催中!!ラッピングは無料です(^^♪

こだわりの115スペシャル・バルテュス(m)も好評販売中です!プレゼントにも是非(^^♪

6本セット(m)もあります♪セラーで寝かしたい方は是非こちらを!!バルテュスのお披露特価は3月31日までです♪お早めに〜。
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鯵とワイン

2014年02月23日 23時59分
日曜日も多くのお客様にお越し頂きました。まとめ買いのお客様も多かったです♪有難うございましたm(__)m
道も混んでいました。色々冷蔵庫の在庫を皆様補充に走られたようですね〜(^^♪雪はもう沢山です(><)月曜日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(__)m

ホワイトデーのラッピングもお任せください(^^♪

さて、ちょっと前の夕飯は鯵(アジ)やシュウマイ、焼き鳥でした。

アルザス リースリング エミール ボエケル(m)は、リンゴのような爽やかな香り、レモンのようなさっぱりとした味わい。辛口でスッキリの定番ワイン。シュウマイや焼き鳥に★★★★鯵に美味しい!!見事★★★★★!!鯵と五つ星はなかなか難しいのですが、このすっきりした味わいが良かったようです。

新着のシャブリ 1er ボーロワ ”樽熟成” アラン・ジョフロワ(m)は、シャブリにしては大変珍しい樽熟成!!しかも古木の葡萄から作られていますので、スッキリしつつも旨みが素晴らしい!!鯵に★★★★☆焼き鳥に★★★★★でした(^^♪さすがシャブリ和食のスタンダードに良く合います。


オー・コート・ド・ニュイ 白2011 D.オリヴィエ・ジュアン(m)は、とーっても良い香り!格段に樽香がアップします♪旨みとコクも格段です!!鯵にはほどほどでしたが、焼き鳥に★★★★☆力強い白ワインです。

アルゼンチンのアラモス カベルネ・ソーヴィニヨンは、ジューシー、コク有りでお買い得な赤ワイン。鯵は意外といけました(^^♪ツクネにもGood!!
この日の焼き鳥は、父が親戚の伯父さんに招待されて、相撲を見に行った時の相撲印のお土産でした。結構美味しかったです♪

その後、冷蔵庫に別メニューがあったのを発見\(◎o◎)/!

マグロとアボカドのサラダ!!
アルザス リースリング エミール ボエケル(m)は、マグロに★★★★アボカドとのコンビネーションが良かったようです♪

シャブリ 1er ボーロワ ”樽熟成” アラン・ジョフロワ(m)は、本当に綺麗で美味しい白です。マグロと★★★★☆無難によく合います。食材を美味しくする白ワインです。

オー・コート・ド・ニュイ 白2011 D.オリヴィエ・ジュアン(m)は、マグロに★★★★こちらもなかなか良いですね〜!!このミネラル感、コクと樽の力強さ!買われたお客様から感動のお言葉を頂く白ワインです。フグやブリのお刺身等により良く合いそうです。

只今、北田屋特選ブルゴーニュがブレイク中!!値上がり前の、まとめ買いがお勧めです♪
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頒布会のワイン到着しました♪お味見色々出来ますよー!!

2014年02月21日 22時17分
頒布会のワイン2月分が到着しました♪只今、店長説明書作成中!!明日には完成予定です♪

今月はイタリアとスペインのワインが多いです(^^♪

明日は、ワインのお味見が沢山開いておりますので、頒布会のお客様以外も是非お越し下さいませ。
ドライバーさんはお味見できませんが、助手席の方は是非お味見していって下さいませ\(~o~)/勿論、無料ですよー!!店長orスタッフの詳しい説明付きです(^_-)-☆
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オリヴィエ・ジュアン2011年入荷!!3/8(土)ワイン会のご案内!

2014年02月20日 23時02分
オリヴィエ・ジュアンの2011年物が入荷しました!!

ワォーッ!!錚々たるラインナップ♪

ユキちゃんも昨年の秋に蔵元へお邪魔してきました(^^♪

手に持っているのはオリヴィエがこの蔵最高峰のシャルム・シャンベルタン(特級)、ユキちゃんが1級のモレサンドニ・ラリオット!!いやー、美味しそう!!

実は、ブルゴーニュ、ボルドー共に言える事ですが、2009年以降収穫量がずーっと減少しております。
収穫量が減少するという事は、ワインが凝縮して美味しいワインが楽しめるという事にもつながるのですが、生産者は蔵を維持するため、値上げせざるを得ません。
心苦しいですが、以前よりも値上がりしております。更に、この年はジュアンのお得なブルゴーニュ ルージュは一切作られませんでした。ブルゴーニュに廻す葡萄が足らず、1格上のオー・コート・ド・ニュイ(m)からのスタートとなります。しかも、赤に関しては割り当てで、セットにしかお入れする事が出来ませんでした。すべてはお天気次第のワイン作り。こればかりはどうにもなりません。出来る事と言えばSTOP温暖化でしょうか?

何はともあれ、すばらしい出来で、全世界から引く手あまたのオリヴィエ・ジュアンのブルゴーニュ・シリーズが入荷です。ユキちゃんにも買い付けでどこが美味しかったのと聞くとやはりジュアンは筆頭のようです。特に、白が凄い美味しさだったよー(m)との事!!白はたっぷり?(少し多めに)仕入れました(^^♪

すばらしい出来栄えのオリヴィエ・ジュアンの2011年物!!少量の入荷ですが是非GETしてください。本当に全国で取り合いの珠玉のワイン達です。


写真はシャルム・シャンベルタン(m)とモレサンドニ1級リュショット(m)!!

お得な4本セット!!

オリヴィエ・ジュアン2011×4本セット 地区名、村名(m)
24,940円→21,800円

すべてのオリヴィエ・ジュアンが楽しめる!!

オリヴィエ・ジュアン2011×7本セット「地区名〜特級のセット」(m)
63,800円→53,000円
1級も特級もすべてが味わえます。セラーでしばらく寝かすのにも最適です♪

オリヴィエジュアンも飲める!人数によっては全種類!!
珠玉のブルゴーニュやシャンパンが飲める!
美味しいお食事も勿論出来る!
115KITADAYA+リストランテ レジーナのワイン会!

久しぶりに
3/8(土)開催します!!
時間は19時より!!会費は9,000円(税込)!!
ワイン、料理は只今検討中ですが、絶対損のないワイン会です。
是非お越し下さいませ(^^♪
お申し込み、お問い合わせは
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
Tel 04-2922-0426
115KITADAYAまで!!

又、同じくレジーナさんで3/24(月)ブルゴーニュの女性生産者「ジュリエット・シュニュ」を招いたワイン会も同じく19時より行います。こちらは、詳細決まり次第発表させて頂きます。

どちらの会も是非楽しみにお越し下さいませ〜(^^♪
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明日は店頭営業します。

2014年02月17日 21時36分
うーん、困りました。雪の影響で営業日数が足りない状況です。更に天気予報では水曜日と木曜日も雪のマークが!!

明日、火曜日ですが、朝9時頃から夕方6時頃まで店頭のみ営業させて頂きます(^^♪

先週に引き続き、スタッフ少な目の営業となりますが、是非ご来店下さいませm(__)m
店長はおりますので、マニアックなご質問や、ワイン選びのお手伝い、ワインラッピングまで何なりとご対応させて頂きます(^^♪

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本日快晴!元気に営業中です♪

2014年02月16日 09時48分
お店の前も後ろも昨日の頑張りで大分綺麗になりました。

日の当たる路面は既に乾いている所も出てきております。

本日通常営業中!是非お越し下さいませ\(^o^)/

P.S.本日朝一で常連様よりチョコ頂いちゃいました(^^♪有難うございましたm(__)m

さー、今日も一日頑張ります。
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本日の業務は終了致しましたm(__)m

2014年02月15日 17時43分
すみません。あまりにもひどい雪でしたので、本日の業務は終了いたしますm(__)m

でも、お店の前の雪はスタッフ一同で綺麗にさせて頂きました。お越し頂けますお客様は、明日心よりお待ち申し上げますm(__)m

それにしても、凄い雪でした。明日は体中、筋肉痛ですね〜(^^♪
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サンタムールのヴィンテージが変わります♪

2014年02月13日 00時00分
明日は雪との予報も出ていますね〜(^^;先週の土日は散々でした(><)お買い物はお早めに〜(^^♪

「聖なる愛」の名を持つワイン!グリ・サブロンのサンタムール(m)が2011年から2012年に変わります。

2011年の時にあったなめし皮の様な香りは影を潜め、明るい果実味が前面に出ています(^^♪
優しく、するりと飲めて、果実味の高い美味しいクリュ・ボージョレです。パリコンクール金賞獲得!是非、こちらもお試しくださいませ(^^♪カツオやマグロ等のお魚にもピッタリ!和食にも良く合いますよー!!

ハートのマークはバレンタインやホワイトデー、記念日のプレゼントにもピッタリです\(~o~)/
ラッピング無料で行います♪是非お気軽にお申し付けくださいませ(^^♪
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明日2/11(火・祝)営業致します!オススメワイン。モンペラとランプステーキ。

2014年02月10日 20時51分
明日2/11(火・祝)営業致します!

昨日、一昨日の雪騒動で、バレンタインの買出しに来店できなかったお客様がいらっしゃるのでは??と言う事で、店長とユキちゃんはお休みを頂きますが、父と母が火曜日ですが、臨時でお店を開けてくれる事になりました。
営業時間は朝から夕方4時頃まで。難しいご注文はお受けできませんが、ラッピングは大丈夫です!ご利用のお客様はお早めにお越し下さいませm(__)m

又、発送と配達業務は翌日になります。

オススメワインはこちらです!!

写真左から
ジュテーム D.バサック(m)
・濃厚でコクがあり、飲み口もよい南仏のお買い得赤ワイン。

レザマン デュ シャトー・モンペラ2011(m)
・神の雫で大評判のモンペラの格上のキュベ!力強く香り高いです。

ポル・ロジェ リッチ (ドゥミ・セック)シャンパン(m)
・英国王室御用達!チョコやケーキに合うやや甘口タイプ。気品溢れる1本です。

レ ヴァランタン 2010 サンテミリオン・グランクリュ(m)
・聖なる街の特級格付け。ラベルにはハートを運ぶ天使達が!まろやかで、コク有り。美味しいです!

ドメーヌ・ド・グリ・サブロン 2011サンタムール(m)
・ワイン名は「聖なる愛」飲み口の良い軽やかな赤ですので、和食などにも良く合います。

そして、ワインに良く合う「貴腐ワイン漬けレーズンチョコ」レザン・ドレ・オーソーテルヌ

トローンと口の中でとけるトリュフチョコは、パリの消費者が選ぶ「トリュフ・チョコ・コンテストNO.1」の逸品

>バレンタイン・コーナーでご確認下さいませ。

先日は、レザマン モンペラに合わせて牛のランプ肉のステーキを!!

牛のランプはお尻の部分。とーっても柔らかいです。少し日が経っていたので焼き加減はウェルダン♪
味付けはフレンチハーブと塩コショウ。ソースはポートワインとバルサミコにしました。
レザマン デュ シャトー・モンペラ2011(m)は、カシスや、ブラックベリー、新樽由来の焦がしたトーストの高級感溢れる香り。しっかりとした凝縮感とコク、旨み。そして渋みもしっかり。ガッチリとしています。
牛ステーキとの相性は文句なしの★★★★★!!お肉はモンペラと大変良く合ったので、ペロリと頂いてしまいました。

天覧山 立春朝搾り(m)も飲みました(^^♪フルーティーでコクがあり、上品な味わいです。今年も美味しいですね〜!ユキちゃんもテレビにチラッと映ったのは、ラッキーでした\(~o~)/一部のお客様からもテレビ見たよーと嬉しいお言葉。フリーの在庫は後20本位です。お早めに〜(^^♪

それでは、明日は短縮、少人数営業です。ご迷惑お掛けする事もあるかもしれませんが、何卒宜しくお願い申し上げますm(__)m是非、ご来店下さいませ。
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本日営業中

2014年02月09日 15時03分
本日(2月9日 日曜日)は通常営業中です。

店頭でもネットでも
ヴァレンタインフェアー開催中!


正面駐車場、お車停まるように雪かきすすんでまーす♪

お気をつけてご来店下さい。
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早終い。

2014年02月08日 17時38分
本日は大雪のため早終いさせて頂きます。
誠に申し訳ございません。

明日、日曜日は、朝9:00より営業となります。



それにしても、本日はインターネットの注文が多かったです(^^)
お家で気軽にショッピング!!

115KITADAYAホームページへお越し下さいませ\(^o^)/
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メルマガ配信失敗(><)ブログにてご紹介します♪

昨夜、メルマガ配信したのですが、久しぶりの配信で手違い発生。全件に送信できませんでした(>_<)
何をやっているのだか。。。
そこで、ちょっと長い文章ですが、当ブログにてご紹介させて頂きます。

以下、北田屋のPC用メルマガです♪

----↓----↓----↓

毎度お世話様になっております。115kitadayaです。
このメールを書いていますのは、夜ですが、大雪にならない事を
祈るばかりですが、既に白銀の世界でしょうか?
足元、お車、お気をつけ下さいませ。

◆◇ おすすめ Headline ◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 ◆バレンタインにオススメのワイン特集
 ◇冬季限定チョコレート
◆当店オリジナルスペシャルボルドー!バルテュス完成!!
 ◇レア物ワイン色々入荷♪
 ◆天覧山「立春朝搾り」入荷!

115KITADAYA http://kitadaya.co.jp

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 2/14はバレンタインですね♪チョコレートは勿論、美味しいワイン、
 シャンパン等も取り揃え、バレンタイン・キャンペーンを開催中です。
 勿論男性の皆様もワイン好きチョコ好きの方は要チェックです!

 さて、115北田屋は、お蔭様で今年140周年を迎えます!
 それを記念して、「清水の舞台から飛び降りる覚悟」で、レイニャックの
 最上キュベ!バルテュス115スペシャルをボトリングしてもらいました。
 濃厚で、飲み口もよく大変美味しいボルドーとなっております。

 その他、オススメワインが目白押しです。是非ご覧下さいませ。

★★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★

 ○バレンタイン・フェアー♪
 http://kitadaya.co.jp/shopbrand/033/P/
 このコーナーにオススメワインとチョコが集結!

★★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★

【お知らせ 1】バレンタインにオススメのワイン特集
   プレゼントにも!ご自分用にも!


 ☆ドンペリやクリュッグに勝利してNO.1♪ラベルには情熱のバラが♪
 「ヴァロワ キュベ・プレステージ」
 7,350円→5,480円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/017000000008/
 ・パリの若手ソムリエが集まって、シャンパンのブラインド
 テイスティング会を開催!その時のNO.1がこのシャンパン!!
 値上がり前に是非GET♪限定24本!!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆◇◆◇

 ☆一目惚れという名のシャンパン!
  ご夫婦で、カップルで、バレンタインの夜を楽しみましょう!
 「モンマルト ブリュット クープ ド クール "Extra Brut"」
  5,800円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/017000000042/

 ・甘味を全く足さない製法の「ハッとする」辛口。泡立ちも細かく、
 バランスもよく、ひとめぼれの美味しさ!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆◇◆◇

 ☆聖なる街サンテミリオンの特級ワイン!ラベルも可愛い!
  昨年に引き続きお買い得プライス継続中!
 「レ ヴァランタン 2010 サンテミリオン・グランクリュ」
  3,675円→2,980円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/002001000019/

 ・赤ワイン好きの方なら喜ばれる事間違いなしのボルドー産赤ワイン♪
 口当たりは滑らかで、とても濃い!程よいタンニンと、長い余韻。
 ラベルにはハートを持った可愛い天使が!!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆◇◆◇

 ☆あなたを愛す!アイスワイン!
  チョコの代わりに氷結葡萄の甘口デザートワイン!
 「アーンスト・ブレッツ ゲヴュルツトラミネール アイスワイン1/2」
 4,000円→3,580円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001307/

 ・な、なんと氷結葡萄の最上級甘口ワインが、超お買得で登場!
 葡萄が凍りつくまで待って作られた、手間暇かかった大変素晴らしい
 ワインです。トローンと甘く香り高い!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆◇◆◇

 ☆恋人達のモンペラ♪モンペラの上級キュベ!!
 ■レザマン デュ シャトー・モンペラ2011
 3,980円→2,980円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/013000000139/

 ☆その名もI LOVE YOU!南仏の濃厚赤ワイン!
 ■ジュテーム D.バサック
 1,880円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001297/

 ☆ガトーショコラに合うスペイン濃厚まろやか赤ワイン!
 ■リオハ・ベガ 9バリカス
 5,775円→3,880円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001291/

 ☆フルーツチョコやデザート全般に!!英国王室御用達♪
 ■ポル・ロジェ リッチ (ドゥミ・セック)シャンパン
 6,825円→5,380円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001270/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆◇◆◇

 ○チョコに合うワインBEST3!

 1位 ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン <ガイル> 赤
 2,500円→1,880円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/005000000003/
 ・甘口の赤ワイン。トリュフチョコや様々なチョコに良く合います!

 2位 アベイ・ド・レランス サンソヴェール2011
 7,800円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001306/
 ・修道士が作る世界最高峰のシラー!古木、新樽熟成!奥深く
  ヴォリューム感もたっぷり!チョコの甘みにも負けません♪

 3位 シャトー・レゾリュー 赤ラベル  
 1,680円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/002003000005/
 ・当店一番人気の赤ワイン!
  コク有りまろやかで、ガトーショコラなどに良く合います。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆◇◆◇

 ○ハートラベルのワイン

 ☆ハートのワインと言えばこのワイン! 「我が心カロンにあり」
 ■シャトー・カロンセギュール 2004
 15,800円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/027001000001/
 
 ☆ワイン名は聖なる愛!ボージョレの名手グリ・サブロン作!
 ■ドメーヌ・ド・グリ・サブロン 2011サンタムール
 2,380円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001299/


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆◇◆◇

 ○ハートラベルのスパークリング&シャンパン

 ☆キリリと辛口。ふくらみもあるブルゴーニュのスパークリング。
 ■ジュリエット・シュニュ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット
 2,880円→2,480円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/017000000047/

 ☆イチゴのような香り、豊かな果実味!高級シャンパン!
 ■ヴァンドヴィル ロゼ 「ジャニソン・バランドン」
 6,280円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/017000000048/
 

 その他にもワイン、シャンパンが盛り沢山♪ラッピング承ります。

 ※ラッピング御希望の場合は通信欄にラッピング希望とお書き添え下さいm(__)m

★★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★

 同じコーナーにチョコもあります!!

 【お知らせ 2】バレンタインにオススメのチョコレート特集♪
 http://kitadaya.co.jp/shopbrand/033/P/
 
 ●トリュフ ファンタジー グイヨ社
 毎年恒例で、常連のお客様も大変多いトリュフチョコです。
 なんとフランスの消費者が選ぶトリュフチョココンクールで金賞!
 250g(約30粒)も入って1,750円!!これは本当にお得です!!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆◇◆◇

 ●貴腐ワインチョコ ”レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ”
 干し葡萄を貴腐ワインに漬け込み、チョコレートでコーティング♪
 まさにチョコレートのジュエリーです(^◇^) 

 お試しサイズの25g(義理チョコにもピッタリ) 525円
 程よいサイズの中箱55g 1,050円
 プレゼントに最適100gはワイン型のボトル入り!! 1,680円

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆◇◆◇

 ●北田屋限定販売!!
 ■ワインの為のガトー ショコラ カカオ70%(ハーブ&フルールドセル付き)
 ■ワインの為のガトー ショコラ カカオ55%(ハーブ付き) 各630円

 ケーキ屋さん+ハーブ屋さん+ワイン屋さんのコラボで生まれた
 スパイスが練りこまれたガトーショコラ。面白いのはそこへハーブを
 掛けて頂きます。
 ワインと合わせて会話が弾み盛り上がること間違いなし!!
 相性の良いワインとセットも販売しております♪

 ※こちらの商品は予定数に達し次第ご予約を終了します。

★★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★
【お知らせ 3】 kitadayaオリジナル ボルドー・グランヴァン完成!

 バルテュス 2011 ”Cuvee 115 Speciale”〜レイニャックより〜

 レイニャックの上のクラスと言えばこのワインBALTHS(バルテュス)です。
 ワインの凝縮にこだわり1本の樹から、たった2房の葡萄しか獲らないという徹底ぶり。
 小樽の新樽発酵&新樽熟成”正真正銘の新樽200%”超こだわり赤ワイン。
 このワインが目指す所は間違いなく、ボルドーNO.1!それに向け試行錯誤した、
 オーナー「ヴァテロー氏」の魂の傑作と言えます。
 新品の小樽で発酵後、もう1つ新品の小樽を使い熟成。すなわち新樽を2つも使います。
 土壌もペトリュースと全く同じで収穫量はたったの15hl/ha!1本の木からたったの2房しか
 葡萄を取りません。

 更に、今回はヴァテローさんにお願いして、現地でバレル・セレクションして、
 素晴らしい一樽を選びました。限定120本のみ販売です!!
 奥深い樽の香りとカシスの香り。すごくまろやかで、優しくて、とっても上品。
 奥に秘めた力強さは物凄いものがあります。超凝縮!!
 10-20年は熟成させられるパワー!!メチャクチャ美味しいです。

 超濃縮メルローの渋味も隠れるシルキーさ!香り・味とも超絶です!!
 このバルテュスは1本で5 万円以上の価値があると言っても過言では 有りません!!

 ■バルテュス 2011 ”Cuvee 115 Speciale”
 1本 15,000円→12,800円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001289/

 6本 90,000円→69,800円
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001301/

 赤・ヘビー

★★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★

【お知らせ 4】立春朝搾り!

 立春朝搾り入荷!

 ●天覧山 立春朝搾り 純米吟醸生原酒 2013
 http://kitadaya.co.jp/shopdetail/012004000015/

 節分に豆を撒き、清められた空気の中、瓶詰めしたお酒を、
 当店地酒担当が 埼玉県飯能市にある五十嵐酒造さんまで
 直接取りに行って来ました。神主さまに一年の無病息災・
 家内安全・商売繁盛を祈願して頂いたお酒。

 今年もご縁がありますように!という事で5円玉も
 神主様に祈祷してもらって、1本に1個お付け致します。
 【残す所後40本】 720ml:1,575円

 ※全国で38蔵が行っている大イベントです!
 ニュース番組などで「立春朝搾り」の名前を聞かれた方も多いのでは!?

 ※今年もスッキリ辛口で爽やかかつ旨みのある味わいです!

★★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★

 ■ワインチョコ、ラッピングいたします!
  日本酒や、焼酎もOKです!!
  お気軽にお申し付けくださいませ。

 ■メールご不要の方はお知らせ下さいませ。

 ●新着ワインや新商品はこちら!
 http://kitadaya.co.jp/shopbrand/032/P/

 ●シャンパンやスパークリングワインはこちら!
 http://kitadaya.co.jp/shopbrand/017/O/

 ●今話題で人気のブルゴーニュワインはこちら!
 http://kitadaya.co.jp/shopbrand/002/002/X/

 ・ブルゴーニュのワインは当たり年が続く一方、収穫量が増えず、
 年々値上がり傾向にあります。今入荷しているワインは、お買得な
 時に仕入れているワインが多いですので、大変お買得!増税前にも是非♪

※最後までお読みいただきまして誠に有難うございましたm(__)m


115KITADAYA━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 TEL:04-2922-0426  FAX:04-2923-9500
 E−mail  115kitada@msh.biglobe.ne.jp
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 ブログ http://blog.kitadaya.co.jp
 埼玉県所沢市東狭山ヶ丘5-2720 Japon 〒359-1106
                 店長:北田 直紀
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ※火曜日は定休日となっております。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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