お刺身とコラール・ピカール・シャンパンと頒布会のワイン!!

2018年04月30日 01時13分
英国王室御用達スモークサーモン!!絶賛発売中!!

3種のチップでスモークしたサーモン!!
ウイスキーの原料「麦」を燻す時に使われる「ピート」(泥炭)を使用したもの。ピーチウッドと呼ばれる「ブナ」で燻したもの。ウイスキーの空き樽で燻した「樫」(オーク)。どれも、香り高く美味しいです!!

業務用の生ハムも大特価販売中!!
生ハム画像.jpg
今まで200g(約14枚)1,780円税込みで販売していた生ハムがなんと1,580円税込みで販売しています!!
限定でイタリア本場サラミやモルタデッラも販売中!!冷凍解凍品ですが、メッチャ旨ですよー!!

昨夜はお刺身とシャンパン&ワイン♪
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家族のお祝い事があったので、超絶美味しいコラール・ピカール シャンパンで乾杯!!
特級格付け、少しふくよかさ有り!そして、たっぷりの果実味!!メチャ旨いです!!お刺身にも最高!!

頒布会に入ったタッキーノのガヴィや白のみコースに入ったランスタンは、切れの良い辛さでお刺身ばっちり!!

ストーン・ヘッジ シャルドネはお刺身には向きません。やはりソテー系のほうが良いですね!!

ヴァルポリチェラ リパッソキアンティー・コッリセネージも完璧ではないものの、お魚と美味しく飲めました。心地よい酸があるのが良い所!!

お寿司によく合うシャンパンやスパークリングワイン、白ワインも販売中!!
マグロにはブルゴーニュのピノノワールが良いですよー!!角上さんのお刺身やお寿司ととセットでお待ちしております(^^♪
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頒布会でお野菜!?レア物ワイン入荷!!帰省のお土産に。。。

2018年04月28日 22時34分
ただいま、ワインの頒布会お申し込み受付中!!
大分枠は少なくなりました。お早めに!(^^)!
プレゼントにルッコラ、絹さや.jpg
頒布会のお客様に限定でお野菜プレゼント中!!絹さや、ルッコラ、小松菜。数に限りはございますが、父が作ったお野菜です。美味しいですよー!!

そんな最中、レア物ワインがまたまた入荷!!
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ユドロ・バイエ、クルティエ・セレクション、新着シャンパン、ビオワイン、年代物まで!!
これは、お見逃しなく〜(^^♪

帰省される方へ!!東京&埼玉のお酒!!
お土産に埼玉のお酒.jpg
ライオンズファンの方に、ライオンズビール、ライオンズ焼酎入荷してます!
狭山茶梅酒、所沢限定販売 里芋焼酎 恋も咲くところ!
埼玉:天覧山、秩父錦、琵琶のささ浪、神亀、ゆめところ。秩父ワイン。
東京:澤乃井、嘉泉

ノンアルコールでは、狭山茶コーラ、にんじんジュースがありますよー!!
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頒布会のワイン到着!!お申し込み残り口数あと僅か!!

美味しいワインの6ヶ月!頒布会がいよいよ本日よりスタートです!!
今月の頒布会2018.4.jpg
代表コースは
Aコース 甘口ワイン 2,850円!Bコース 辛口の赤白 3,300円!Cコース こだわり赤1本 4,750円!(+税)

店頭で買うよりも10-20%お得!!

4月末から9月末までの6ヶ月コースです!!

是非、お申し込み下さいませ〜(~o~)
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とは言え、Aは6口、Bは12口、Cは6口しか残りがございません!!

毎回赤字覚悟のハラハラドキドキのラインナップ!!今がチャンスです。お見逃しなく〜(^^♪
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一ノ蔵 樽詰め生 LIVE!!いよいよ♪地酒担当一目惚れの酒入荷!!

2018年04月26日 22時59分
地酒担当より〜(^^♪4/27(金)いよいよ発売〜♪

一ノ蔵 樽生ライブ 今年もやります!!残り僅かです!!お早めに〜(^^)
樽からプシューっと瓶詰めします!!蔵から一切日の光を受けずにやって来たお酒です!!毎年大好評!!
2回目の瓶詰めは5/2です!!

先日、日本酒の商談会で一目惚れした日本酒が千葉県山武市から到着!
寒菊 True White 雄町 純米大吟醸.jpg
寒菊 True White 雄町 純米大吟醸
直汲み 無濾過生原酒 2018


千葉ですが、水戸の酒蔵発祥の「310(ミト)酵母」を使用したフルーティで綺麗な甘さが爽やかに広がる大吟醸です!花言葉は「真実」の意味を持つ、凛と咲く白い菊をイメージした純白のラベルも素敵です。
720ml \1,825
1.8L \3,348
 〈限定品〉

一ノ蔵プシュー.jpg
ゴールデン・ウィークに美味しいお酒、ワイン、シャンパン、地ビール、ウィスキー、焼酎etc
美味しいノン・アルコール・ドリンクもありますよー!!

バーベキューやホームパーティーに是非ご用命下さいませ(^_^)v
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ゴールデン・ウィークに向けレア物ワインが色々入荷!!

ゴールデン・ウィークも直ぐそこです!!
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お休みには美味しいワインをじっくり味わいましょう!!
カリフォルニアやチリ、南アフリカ、ボルドー、イタリア色々入荷しておりますが、
ブルゴーニュや自然派ワインも続々入荷してきました!!

是非、極上のワインを求めにKITADAYAまでお越し下さいませ〜(^^♪
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ラフィット1978年を飲む会!!in KMT 旨かった〜!!

2018年04月23日 23時30分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

先日は、狭山ヶ丘のレストランKMTさんでワイン会を開催!!
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メインのワインは、なんと店長が若かりしころ仕入れて来た1978年産ラフィット・ロートシルト!!

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しかもマグナムサイズ!!コルクはボロボロでしたが、中身は大丈夫でした(^^♪

ラフィット1978デキャンタ.jpg
澱が舞わないように、丁寧にデキャンタージュさせて頂きました。
マグナムなのでデキャンタはやっぱり2個(^.^)

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KMTさんの前菜とウェルカムのパラウ ロゼ!シャンパン ジモネ・ゴネ は、バッチリ良く合います!!
この、ジモネ・ゴネはJALの国内線1stクラスで採用されている特級シャンパン!!切れも良く旨みもあって美味しかったな〜(*^_^*)
秩父ワイン 源作印白 昭和62年もの!!なんと31年熟成!!フランス、ロワールの古酒のような味わいでした(^^)なかなか美味しい!!

そして、スペインの1997エルミタ・デル・サンロレンツォまろやかで、コクあり旨!!KMTさんのスペシャリテ「コンソメ・スープ」に良く合いました(^^♪

レイニャック ブラン 1999年を開けましたが、これが絶品!!香り高くうきうきする味わいで、余韻も非常に長い!!熟しているのに若々しさも感じられました!!桜海老のペペロンチーノパスタに絶品でした!!

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ラフィット 1978は、ラムチョップと牛フィレステーキと合わせました。
40年の熟成で大分優しくなったポイヤックの女神とは、牛フィレがばっちり合いました!!
でもラムもやっぱり美味しいですね〜!!
ワインは、やはりコルクの状態からして若さは感じられませんでしたが、大変きれいな熟成で、派手な香りはありませんが、ジワーッと長く奥深い余韻がいつまでも続きました。やはり記憶に残る1本ですね。若かりし頃の思い出が沢山よみがえりました!!

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そして、この日一番熟成がバッチリで「旨っ!!!」の声が大きかったのは、ダニエル・リオンのニュイ・サン・ジョルジュ1erオー・プリュエ2007年!!
ヴィンテージはやや外れ年ですが、これが功を奏して熟成がばっちりでした!!開きますね〜(^_^)vウマウマワインはやめられません。なかなか完璧なブルゴーニュには出会えないんですけどね〜!!

この他に1996年のレイニャックの2ndもちょうど良い熟成で美味しかったです!!

デザートも上品な甘さで美味しかったです!!アートプレートも有難うございます。デザートワインも用意したかったな〜!!

うーん、#楽しかった〜!!#開けてよかった!!#年代物!!また#ワイン会開催します!!その時は是非ご参加下さいませ〜(^^♪
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スペインワイン入荷!美味しい食材♪

2018年04月22日 10時40分
母の日にワインのラッピング&地方発送承ります!!
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人気の狭山茶 新茶もオススメです!!新茶はご予約受付中!!

さて、スペインのワインが色々入荷しました!!
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久しぶりにバルバスのバリカ5ヶ月熟成が入荷しました!!濃くて上品。

バルバス・クリアンサは定番!!こちらは、メッチャ濃いです!!

そして、自然派のエセンシアル ルラル パンパネオ テンプラニーリョ!!
ワイン名のPampaneoは、風や人が触れた時のブドウ樹の葉の動きを意味し、休日や娯楽などで人々が集まること時に用いる、”Pampana” という言葉に由来しているそうです。その意味合いを込めて、エチケットには楽しい雰囲気を思い起こさせるようなPampanaのスカートを身に着けたスペイン人のフラメンコ・ダンサーの脚が描かれています。気軽にナチュラルに!!価格も1572+税と自然派ワインにしては大変お得です!!

北田屋ブレンドコーヒーもお勧め!!
コーヒーや食材.jpg
うちのコーヒーは濃いですよー!!これだけ暑いとアイスコーヒーも美味しいですね〜!!

モッツァレラとトマトのサラダに115北田屋ハーブソルトもお勧めです!!!
カルパッチョに金賞受賞オイルと合わせても美味しいですね〜!!
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新着ワイン色々!ハンバーグとワインのマリアージュ。アルタム・カベルネ旨し!

2018年04月21日 01時25分
色々おいしい食材が入荷しています!!
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今巷で話題のバルサミコ!!その中でもカラメルを使用しない数少ないベレイのバルサミコ!!一口食べたら病み付きです。同社のアップルビネガーも極旨!!オイルとともにお味見できます!!レモンの風味のオイルも入荷!!これを見ると夏が近く感じられます♪

今店頭で大人気のワインがこのワイン!!
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テラ・マター アルタム カベルネ・ソーヴィニヨン
テラ・マター アルタム シャルドネ 白
どちらもしっかりとしたコクとパワーで飲み応え満点!!ぜひ一度お試しください。
アルタム=高貴な!!その名の通り高級感たっぷりのワインですよー!!本当にコスパ大!!

ハンバーグとのマリアージュでも大活躍!!
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シャルル・ド・モンランシー ブリュットは、お買い得でおいしい辛口シャンパン!!刺身にGOOD!!見事★★★★★!!どんなネタにもピッタリです♪

ガヴィ・ディ・ガーヴィ  タッキーノは、北イタリア、ピエモンテの家族系の蔵元。ミネラリーでスッキリした辛口のおいしいワインを造ります!!こちらもお刺身に良い!!★★★★☆

シャトー ド シフル サンシニャン 2016は、イチゴやカシス、ベリーの香り。果実味たっぷりでとーっても飲み口良くてコク有りの赤!!飽きずに毎日飲める〜♪ハンバーグにGOOD!!

ヴィニャルバ マルベック レゼルバは、たっぷりの果実、力強さも有り!!牛との相性が良いワイン!!ハンバーグにもバッチリ合います!!見事★★★★★!!マイウ〜(^^♪

3月の頒布会に入ったイタリア赤!!
ヴァルポリチェッラ リパッソ ジアローラは、アマローネに使った陰干しブドウを少しブレンドした、たっぷりの果実に心地よい酸がバランスが良く、そしてジューシーでコク有りの赤!!ハンバーグにおいしい!!見事★★★★★!!

そして、フルパワーのこのワイン!!
テラ・マター アルタム カベルネ・ソーヴィニヨンは、カシスやブラックベリー、ヴァニラ、パワフルでジューシー、タンニンしっかり、ガッツリ濃い!!ハンバーグには少しパワフル過ぎですが、野菜と共にでより美味しくなりました見事★★★★★!!
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母の日にワイン!!ラッピングします!!

2018年04月20日 00時02分
ゴールデン・ウィークもすぐ近くですが、母の日もやって来ます。
happy mother's Day.jpg
ワインとおつまみやスイーツ!!ラッピングします!!

母の日にガイル.jpg
オススメは、甘口の赤ワイン!シャンパン!エレガントな赤や辛口白!!
お好みのワインやお酒もラッピングできます!!

母の日にロジャグラ&ワイオラ.jpg
今期お勧めの逸品がココナッツスナック「ワイオラ」!!
ココナッツを焙煎して、塩と砂糖のみで味付。シンプルで美味しいスナック♪
ワインにも良く合います\(~o~)/

人気のナチュラルチーズやクリームチーズの味噌漬けもワインと共に良いですね(^^♪ラッピングはお気軽にお申し付けください♪
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餃子とワインのマリアージュ!ワイン良く合います(^^♪

2018年04月19日 00時07分
母の日のワイン&シャンパン、お酒!ラッピングいたします!!
新茶のご予約も承ります!!

餃子とワインはグールガゾー.jpg
マルセローナ ロゼは、たっぷりの果実味!明るい果実!!程よい辛口!!餃子に旨い!!ラー油にもピッタリ!!★★★★★!!

リトル・ストーンズ白は、トロピカルな香り高い、程よい辛口の白!!餃子にも良いが焼き鳥の方が旨い!!★★★★!!

グールガゾー・シャルドネ 樽熟成は、コクのある辛口!!スッキリしながら旨みもすばらしい!!やはり餃子に★★★★★!!

リトル・ストーンズ赤は、コクあり!果実味たっぷり!!ジューシーな赤。餃子よりもチキンでした!!チキンに★★★★!!

テラ・マター アルタム シラーズは、スパイシーでコクあり!!ガッツリ旨い!!高級感と満足度がばっちりです!!餃子がメチャおいしくなります!!見事★★★★★!!のマリアージュ!!
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すき焼きとワインのマリアージュ!!★★★★★連発!!

2018年04月17日 00時16分
火曜日は定休日の為お休みです<(_ _)>

母の日、新茶もう間もなく!!ご予約&ラッピング承ります!!
頒布会は4/28よりスタート!!会員様募集中です!!

さて、とある日の夕飯はすき焼きでした!!
すき焼きとカリフォルニアワイン&ボルドー.jpg
リトル・ストーンズ白は、心地良い果実味が和牛の甘みとBestマッチ!!見事★★★★★!!

プティ・プロ カベルネ・ソーヴィニヨンは、たっぷりの果実味♪飲み口が良い!!黒毛和牛のすき焼きに見事★★★★★!!

エルベラロック14’ フロンサックは、力強く、コクあり、辛口の赤!!黒毛和牛にバッチリ合います!!見事★★★★★!!

ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー2013は、果実味高くまろやかで、コクあり!!本当にまろやかで旨い!!
国産牛肩ロースに旨い!!見事★★★★★!!黒毛和牛も勿論良いですが、この日は肩ロースがベストでした(^_-)-☆

写真には載っていませんが、テラ・マター カベルネ・ソーヴィニヨン!!は、黒毛和牛に良く合いました!!安いけど、旨旨です(^O^)/

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チビホタテ、毛蟹、ロースト・ビーフ!!ワインとのマリアージュ実験♪

2018年04月15日 22時32分
月曜日は通常営業!!火曜日は定休日です!!お買い物はお早めに〜!!
そろそろ母の日ですね!!ワイン、日本酒、狭山茶!!ラッピングいたしま〜す!!

しばらくたまったマリアージュ記事を順次UPしていきます!!

とある日は、チビホタテ、毛蟹、ロースト・ビーフ!!ホタテとカニは青森の猟師さんに頂きました。いつも有難うございます<(_ _)>
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澤乃井 朝懸けの酒は、カニに美味しい!!ホタテに旨い!!見事★★★★★のマリアージュ♪

ストーン・ヘッジ メリタージュ ホワイトは、ふくよかで上品な辛口の白。カニもホタテもGOOD!!ロースとビーフにも旨い!!見事★★★★

カーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2014 ユニ・メドックは、当店人気NO.1ボルドー!!本当に上品で飲み口もよく心地よい渋み!!牛肉に良く合う赤ワインです!!ロースと・ビーフにバッチリでした!!見事★★★★★
その昔、ムートンのスタッフも買っていたこだわりの赤ワイン!!

そして、圧倒的なパワーとコクのストーンヘッジ メリタージュ リザーブ NO.616は、ロースト・ビーフにまいう〜!!見事★★★★★のマリアージュ!!
このワイン、オーパスワンと同じステージコーチの葡萄を使用しています。今回の山火事では、火が畑の周りの森まで迫ったそうですが、難を逃れたようです。又、飲める可能性がありますね〜!!良かったです。ただ、畑のオーナーが変わったので、今後も作れるかはまだ分からない所だそうです(^^;
今のうちに是非ゲットして下さいね〜(^O^)/
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生産者来日セールは本日まで!!その他限定企画、限定品残りわずか!!

生産者来日記念セール!!は本日まで!!
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フランス、カリフォルニア、スペイン...etc
本当にお得で美味しいですよー!!

4月21日(土) ラフィットを飲む会!
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残すところ残席3名様です!!

NHKプロフェッショナル仕事の流儀登場「仲田さん」のレア物ワイン【限定1セット】!
仲田さんのレア物ワインセット完成!
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★TVに出る以前から入手困難なワイン!更に手に入らないドメーヌ物入り!
ラスト1セット!!是非セラーに寝かして愛でたい逸品ですね〜♪お見逃しなく!!


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頒布会ピックアップ(*^。^*)ストラッキアテラ、ゴルマス、豚鍋とワイン。

2018年04月14日 00時44分
お得!美味しい!楽しい!勉強にもなっちゃう!
20年以上続く115KITADAYAの人気企画!!
ワインクラブ 頒布会(はんぷかい)!!


4月〜9月の6ヶ月!!各コースのご説明です!!

『A』甘口コースワイン1-2本で2,850円+税。
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甘口ワインの最高峰の『貴腐ワイン』!とろりと甘い『レイト・ハーベスト』!フレッシュ&フルーティーなドイツワイン!イタリアの『スパークリング』!そして、『ソレイユ』の限定甘口ワインが登場します!

『B』赤&白 辛口コースワイン2本で3,300円+税
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「ワインは辛口が好き」そんな方にピッタリ!
フランス、カリフォルニア、オーストラリア、イタリア等世界中から選りすぐりの赤ワイン&白ワインをお買い得価格でお届け。一番人気のコースです!!

基本は赤と白の2本セットですが、赤赤、白白のセットに変更も可能です。

『C』こだわりの赤ワインコース1本4,750円+税
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赤ワインファン必見!産地に問わず、 有名ワインや1万円クラスに匹敵するとびきり美味しい赤ワインをご紹介します。 赤字覚悟 でのご案内です!!
これは、旨い!!満足度満点のワインが飲まれたい方はこちらのコースです!!

こんなコースもありますよー!!
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ホームページには乗っていませんが、店頭でお申し込みいただけます。

ナチュラルワインコース!3500円〜4500円は、無添加ワインや無農薬ワインなどの自然派ワインをご紹介します!!

入門コースは飲みやすい赤や白ワイン。それにチーズをプラスしてご紹介します。

F(フロマ−ジュ)コースは、こだわりのチーズが比較的たっぷり付きます!!毎回思いますが、とーってもお得ですよー!!

店頭、お電話、メールにて是非お問い合わせ&お申し込み下さいませ〜!!
TEL:04-2922-0426 メール: 115kitada@msh.biglobe.ne.jp

さて、とある日の夕飯は、モッツァレラの仲間ストラッキアテラ、ブルーチーズのゴルマス、豚肉のじょうや鍋でした(^_-)-☆
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カバ パラウ ロザートは、香りよく、泡立ちも心地よく、スッキリ辛口のお買い得なスパークリング!!これは、ストラッキアテラにめちゃ旨い。このチーズ、モッツァレラのトロトロ版「ブラータ」の更にトロトロ版という感じ。生クリームに漬かっている感じで本当にトロトロ〜。ロゼ・スパークリングと見事★★★★★のマリアージュ!!
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自然派ワインのヌース白はスッキリ爽やかな辛口!!ブルーチーズのゴルゴンゾーラとティラミスでお馴染みのマスカルポーネのサンドイッチ「ゴルマス」とよく合いました(^_-)-☆

シフル サンシニャンは、ブルゴーニュのような滑らかさに、スパイシーな南仏感。ゴルマスに旨い!!豚とほうれん草のじょうや鍋にGOOD!!★★★★!!

ボスカレッリ ド フェラーリ トスカーナは、イタリアの心地よい酸と渋みコク旨みのあるトスカーナらしい赤ワイン。ストラキアッテラに★★★★★!!豚にGOOD!!

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美味しいチーズでしたが、賞味期限が短いので、たまにしか仕入れられません。気になる方はお問い合わせ下さいませ〜。
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ワインの頒布会のホームページができました。

2018年04月13日 00時52分
ワインの頒布会のホームページができました。
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こちらよりお申し込み下さいませ。
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ポル・ロジェ サー・ウィンストン・チャーチル限定入荷!!お寿司とボチェッリ・スパークリング♪

2018年04月12日 00時42分
本日、久しぶりに「ポル・ロジェ サー・ウィンストン・チャーチル2006年」が限定入荷しました!!
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お値段はかなり張りますが、見ちゃうと欲しくなってしまいますね〜!!同クラスのサロンやクロ・デ・メニルは5-10万円。こちらは、まだ3万円です!!

大大大人気のポル・ロジェ ブリュット レゼルヴ!!も大好評販売中!!

ワイン評論家「ジャンシス・ロビンソンのシャンパーニュリポート」で16銘柄中2位と高評価の2008年物のヴィンテージ・シャンパンも入荷!これは、見逃せません。

とある日の夕飯は、お隣の角上さんのお寿司でした!!
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超有名なオペラ歌手!アンドレア・ボチェッリの生家で作られるスパークリング。「ボチェッリ プロセッコ」は、スッキリ辛口で果実味と旨みあり!イクラとイカに美味しい!!見事★★★★★!!

カバ パラウ ロザートは、香り高くたっぷりの果実味の心地よい辛口。泡立ちも心地よい。マグロや白身魚など全体的にGOOD!!

頒布会に入った南アフリカの「グレンデル シャルドネ&ヴィオニエ」も白身に美味しい!!海老にもGOOD!!この白、スッキリしているのに味わいはしっかりしています。

同じく頒布会に入ったバサック 桜ラベル プレステージ赤は、南仏の赤でコク有りスパイシー!マグロに程よく合いました(^^♪
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ポル・ロジェ 映画チャーチル!THE D入荷!頒布会!他

2018年04月08日 23時59分
現在ロードショー!映画「ウインストン・チャーチル」でシャンパン ポル・ロジェが登場しているそうです。
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チャーチル首相はなんと1日に2本もポル・ロジェを飲んでいたそうです。さらにワインやスコッチも。そして葉巻も♪本当に凄いです!!

そして、赤ワイン好きの方に朗報!!あの、大ヒット「匿名赤ワインシリーズ第一弾!!」でまさに幻となった『THE D メリタージュ ナパ・ヴァレー』が戻ってきました!!
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生産者と交渉、さらに銘醸畑のぶどうを厳選し、前回を超える進化したDの入荷が実現しました。
ナパ・ヴァレー屈指の銘醸地オークヴィル地区のぶどうを使用し長期樽熟成を行った、果実の濃縮感にあふれ、深みある味わいです。フレンチオークの新樽とアメリカンオークで20カ月熟成熟したこのワインは、ブラックベリーやカシスのようなギュッと凝縮した果実味に、ダークチョコやスパイスの風味と、程よい渋みがバランスよく溶け込んでいます。余韻も優雅で長く、力強く複雑な味わいです。
価格は8,800円+税です!!

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生産者来日10%OFFセールも只今開催中です!!期間は4/15迄!!

ヘイヴンズ シャルドネブラック&ブルー カベルネ&シラーが、只今大評判!!残り僅かとなってきました!!!お見逃しなく〜\(^o^)/

ヴェルニサージュ・ボックス・ワイン.jpg
春から夏にかけて人気なのが、このハンドバック型のBOXワイン!!
ちょっとしたお持たせや、バーベキュー、日々のワインに最適です。1.5L 税込3,480円也(^^♪
赤白ロゼがございます\(^o^)/

鯛と鯵にワイン.jpg
先日は、熱海の近く網代で釣った鯵と鯛を捌いてお刺身に!!
モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバは、ラベルが変わりよりお洒落になって、コク旨みが増して、大変美味しくなりました!!新鮮なお魚に何でもGOOD!!見事★★★★★のマリアージュ!!

頒布会に入った南アフリカのド・グレンデル シャルドネ&ヴィオニエは、鯛のお刺身にバッチリ!!★★★★★これは、鰯より鯛ですね!!
それにしても、鯛の刺身のかっこ悪さったらありません。もっと練習しなければ(^^♪
でも、自分で捌くと白子やレバー、心臓なども分かるので、面白く、骨に残った身はあら汁にするとメチャクチャ美味しいです!!白子やレバーは絶品ですね(^^♪入ってなかったり、みつからないのも多いですけど(^^;

北田屋限定販売!!シャトー ド シフル サンシニャン 2016は、コク有り滑らかな赤ワイン。意外と魚介でも美味しく飲めちゃうのが素敵なところ。
今回ホテルでは、食事後寝酒に飲んでいました。飲み残しも持って帰れるので、スクリューキャップは楽チンですね〜(^^♪

バーベキューや様々なお食事に良くあうシフル・サンシニャンお得な6本セットもありますよー!!

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只今、店頭では、お得なワインの頒布会会員様募集受付中です!!
ホームページも近日アップしたい所ですが、今しばらくお待ち下さいませ。
今期も美味しいワインづくしで皆様のお申し込みをお待ちいたしております。
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4月21日(土) ラフィットを飲む会!ワインセールのご案内!

2018年04月05日 23時07分
毎度お世話様になっております。115KITADAYAの北田直紀です。
以下、メルマガよりのご紹介となります!!
ラフィット1978インスタ映え.jpg
今回はビッグな企画を開催致します(^^)
【ボルドー、メドック公式特級格付け第1級】1978年CHラフィット ロートシルト マグナムサイズ!多分、今なら30万円超えのワイン!セラーで眠っていた、秘蔵品を開けちゃいます!

日時:4月21日(土)  18:30-22:00
会費:20,000円(税込)
場所:レストランKMT
 所沢市東狭山ケ丘1-4-2
 TEL 04-2922-5810
定員:20名


このワインは、まだ店長が若かりし頃、パリから飛行機に乗せて運んで来たもの。当時は手荷物で、たくさん持って帰って来れたのですが、今は難しいですねー。そんな、懐かしい店長の思い出と一緒に味わって頂けましたら幸いです。

このラフィットは40年物!天使の分け前で、液面は大分下がり(ミッドショルダー)ました。開けてみないと分かりませんが、外観は良好です!

料理&その他のワインは検討中ですが、牛フィレやフォアグラ、ラムとか良いですね〜!シェフと相談してみます。そして、春の味覚を堪能したいと思います。
ワインは先ず、シャンパンで乾杯!!そして、1級シャトーに匹敵のレイニャックの赤、白をそれぞれ若い物と年代物で飲み比べ!!その他、年代物のワイン、産地違いなどで楽しみたいと思っております!

リッチで優雅な楽しい会になりそうです♪お申し込みは先着順ですのでお早めに〜(~~♪

お申し込みは北田屋まで!!
TEL:04-2922-0426
メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp

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ワイン新着情報!!

■新着ブルゴーニュ情報!
仲田さんがNHKプロフェッショナル・仕事の流儀に登場以来、品切れの続いていたルー・デュモン!!
待望の2015年シリーズが超限定で入荷!!
ブルゴーニュ パストゥー・グラン タガミ 3,180円【限定5本】
ブルゴーニュ ピノノワール 3,780円【限定5本】
ブルゴーニュ・ブラン 3,888円【限定3本】
・コート・ド・ニュイ ヴィラージュ 5,480円【限定2本】

■仲田さんレア物ワインセット『ルー・デュモン&Kouji Nakada』
http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001845/
・2015 ブルゴーニュ・ルージュ V.V.「ドメーヌ・コウジ・ナカダ」(定価6,264円)
このワインは本当に手に入らない!
・2015 ルー・デュモン コルトン・シャルルマーニュ(定価21,168円)
複雑で雄大な特級格付けの白ワイン。
・2015 ルー・デュモン シャルム・シャンベルタン(定価28,080円)
特級格付け赤ワイン!蔵元の代表作!
定価:55,512円→価格:46,111 円 (税込 49,800 円)【限定2セット】

■ユドロ・バイエ待望の2016シリーズ到着!
ブルゴーニュ・ピノノワール 4,180円【限定10本】
コトー・ド・ブルギニヨン 3,480円
【限定10本】

■本数限定緊急セール!!
レイニャック 2013到着!!お試しプライス!!
力強く、まろやかさもあり!!数万円のボルドーに十分匹敵!!
5,940円→4,380円【限定30本】

コラール・ピカール特級シャンパン「ドン・ピカール」
入手困難シャンパン「サロン」のお隣の畑より!!
10,584円→8,280円【限定10本】

暖かな陽気です!美味しいワインでウキウキ楽しみましょう!!春のお祝いにワイン、お酒ラッピングいたします!!

115KITADAYA____
TEL04-2922-0426
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店長:北田 直紀
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本日は元気に営業中です(^^♪

昨日はお休みを頂きまして誠に有難うございました。
本日は元気に営業中です!!
鯛.jpg
先ほど、網代の海上釣堀で釣った鯛が到着!!

捌いてみましたが、中々プロのようにとは行きません。

でも、新鮮なので、白子や心臓を先ほど茹でてポン酢で食べてみました!!旨かったです。

今晩も釣った鯛でワインとマリアージュ実験頑張ります(^^♪

店頭では、皆様のお越しをお待ちいたしております\(^o^)/

菜花.jpg
少しだけ菜花が取れました!只今プレゼント中!!先着順です!!
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チビ帆立とハンバーグにワイン!ラフィットを飲むワイン会開催します!

2018年04月03日 01時10分
4/3(火)〜4(水)115北田屋は連休を頂きますm(__)m
大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。


とある日の夕飯は頂き物のチビ帆立とハンバーグでした。
ホタテとハンバーグ.jpg
漁師さんから頂いたチビ帆立!これがメチャクチャ美味しいです♪パクパクいっぱい食べれちゃいます。
スッキリしながらもコクのあるソアベも、まったりとしたコクのある、アルタム シャルドネも良く合いました!!

ハンバーグには、安くて美味しい「テラ・マター カベルネ」が優しく寄り添ってくれました。ガッチリ濃い!!「エルベ・ラロック」も中々渋みがあって良い。ハンバーグとナイス・マリアージュです!!
まるでオーパス・ワンのよう!!と言われる「ヘイヴンズ・ブラック・アンド・ブルー カベルネ&シラー ナパ・ヴァレー」!!は、ハンバーグを包み込む完璧なマリアージュで、見事★★★★★のマリアージュ!!高級感ありありです!!
ストーンヘッジ616は、本当にフル・パワーでガッチリ!!濃厚!!合挽きのハンバーグにはやや強すぎましたが、ワインはやっぱりメチャクチャ美味しかったです!!ワインが美味しいので★★★★★です(^^♪

■お知らせ■
ラフィット1978マグナム.jpg
4月21日(土) 1978CH.ラフィット・ロートシルト マグナムサイズを楽しむワイン会開催します!!

詳しくは、連休明けに発表です!!お楽しみに〜\(^o^)/
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