115北田屋お休みのご案内。
8/18(火)19(水)は連休させて頂きますm(__)mご不便お掛け致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。
夏ワインセールが大好評!!
インターネットは24時間受付！発送は20日木曜日からになりますm(__)m
さて、先日少人数で行われたワイン会の模様です！場所は小手指
レジーナさん。
夏を楽しむワイン会。やっぱり泡でしょう!!
エスターテはイタリアの微炭酸のスパークリング♪ウェルカムドリンクには最高でした!
クレマン・ド・リムー ドメーヌ・コランは、爽やかでナチュラルな綺麗な味のスパークリング。ラベルが印象的ですね〜。
個人的にこの日一番好きだった泡！
ベレッシュ ブリュット リザーヴ シャンパンは、第二のジャックセロスとも時折噂されるシャンパン。切れがあり、旨味があり、するりと入り泡立ちも鮮烈でしっかり！当店定番シャンパンの一つです♪
大特価で仕入れられたので、たまにはグラン･メゾンも飲んでみました。
モエ・エ・シャンドン グラン・ヴィンテージ2004ロゼ少し甘味もあって飲みやすい辛口の泡！やはり女性に大人気でした(^^♪
ガスパチョ(バイ貝入り)、パテ・ド・カンパーニュ、カツオのトマト煮、ラタトゥイユ。
やはり、味付けが決まっていますね〜♪パテ・ド・カンパーニュは完璧。トマトの冷静スープ ガスパチョに貝が入っているのも泡に良く合い新鮮な感じ。カツオのトマト煮はロゼ シャンパンにバッチリでした。
白のエスターテやシャンパンに良く合ったのが、マテ貝とムール貝の白ワイン蒸し。美味しくてお汁も全部頂きました♪
そして、赤ワイン。
伝説の
オリヴィエ・ジュアン(
m)2009ブルゴーニュ・ルージュ。その昔、結構な量を販売した事があり、多くのお客様から絶賛頂きました。当時よりも4-5年たち、メチャクチャまろやかになって、開いて美味しくなりました♪
繊細かつ芳醇で自然派！と、全ての要素を併せ持つ作り手「
プリューレ・ロック」あの、マダムビーズ・ルロワの甥にして、ロマネコンティーの共同経営者。完全有機栽培で作られています。その
2000年ニュイ・サン・ジョルジュ1er(1級格付け)を久しぶりにOPEN!!いやー、香り高くて美味しい♪ふくよかでコクがあります。香りが素晴らしく、旨味がかなり凝縮していました。は〜。幸せ〜♪会場では「過去最高のブルゴーニュ」との声も頂きました。
そして、
1975カルディナール・ヴィルモーリン サンテ・ミリオン・グランクリュは、流石、40年の熟成。まろやかで、甘美な味わい♪
会の後半でみんなで割り勘したワイン。
オスピス・ド・ボーヌ ペルナン・ヴェルジュレス 1級 キュベ・ラモー・ラマロス2011(
m)は、ゴージャスな果実味と樽の風味が秀逸！メッチャ美味しいブルゴーニュ。1級ですが充分特級の風格!!残り僅かな貴重なブルゴーニュです(^^♪
豚肉のコトレッタ！は、豚肉のカツレツです。味わい深く、40年熟成のメルローに美味しい♪
アナゴのポワレ 赤ワインソースは、下味の塩と赤ワインソースが絶妙♪
仔牛とキノコのフリカッセはスネ肉をじっくり煮込んで柔らかくも弾力のある嚙み応え。クリームソースが絶妙に絡み合いました。ボルドーもブルゴーニュも良く合います!!
この二つの料理にはやはり、モエ2004ロゼと
プリューレ・ロックのニュイサンジョルジュがバッチリでした。
いつもは、ソムリエ役に徹するのですが、この日はゆっくり食べれました(^^♪
この他にも今回のメインゲストＡ井氏より
シャンボール1992シャルム ル・デュモン、
エシェエゾー1994ベルナール・マルタンノブレ、
クロドラロッシュ2009ピエール・アミオと特級ワインを二つも頂いちゃいました。うーん幸せ〜。エシェゾーは繊細でウマウマ〜。クロドラロッシュはヴォリューム感満点でした。
更に、
2002 ギィ・ミシェル ブリュット シャンパン(
m)をみんなで割り勘して、又又ウマウマ〜♪蜂蜜のような風味とふくよかさ。そして滑らかな味わいがなんともいえないシャンパンでした。泡もまだまだ健在!!美味しかったです。
夏にシュワシュワはもう定番ですが、夏のブルゴーニュや優しい赤も良いものですね〜♪店長、明日、明後日は大阪ですm(__)m木曜日に又店頭でお待ち致しております＼(^o^)／
