今年は、店頭のみのご予約受付となってしまいましたが、本日澤乃井　朝がけの酒が入荷いたしました。

香り高く、切れがあり、飲み応えのあるお酒！
毎年大好評ですが、やはり今年も旨かったです(^^♪

アルコール19度の力強いお酒！でも飲みやす過ぎる美味しさ!!飲みすぎ注意のお酒です(^^♪
限定20本ほど店頭でも販売いたします(^^♪

価格は720ml　1,208円　1.8L　2,415円

数が少ないですので、お早めに〜♪又、これに限らず、増税前のお買い物が大変お得となっております。何卒宜しくお願い申し上げますm(__)m

ルイ・シュニュー＆ジュリエット・シュニューのワインも色々入荷していますが、一緒に人気ブルゴーニュ生産者のワインが到着いたしました(^^♪

ルイ・ユエランの新着2011年ヴィンテージ。お得なブルやオーコートと共に多分全国で3軒位しか扱ってないであろう、ユキちゃんが現地で最も感動した秘蔵の1級格付けが入荷しました。メチャウマらしいですよー！超限定入荷です＼(~o~)／
そして、ユドロ･バイエの最新2012年ヴィンテージ。ルー･デュモンの2011年ヴィンテージ。その他TOPスター達のワインが目白押しです。面白い所ではエマニュエル・ルジェ絡みのアリゴテ(白ワイン)も入荷しております♪いやー、どれも気になる!!
しばらくの間箱積みしておきますので、是非最新ブルゴーニュ是非お試しくださいませ〜♪

とある日の夕飯はスタミナメニューでした(^^♪

シャトー・パンシーユ 白 フェルナンド ACボルドー・ブラン(m)は、すっきり辛口！でも、旨みと果実味たっぷり!!ウナギになかなか良いです!!★★★★♪ボルドーの白は南仏やカリフォルニアのシャルドネよりも酸があるので、ウナギには少々難しいはずなのですが、果実味が非常に高いのが良かったようです(^^♪

ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ サルドゥス パーター(m)は、華やかな香り、果実味豊かで、後口は少しほろ苦い白ワイン。爽やかで美味しいです。酸味が少ないので、ウナギにはピッタリ!!見事★★★★☆!!ハンバーグやパン入りのスープにも良く合いました。

カリニャーノ　スルチスは、頒布会Bコースに入ったイタリア、サルデーニャ島の果実味高いジューシーな赤ワイン。ウナギに良く合いますがそのままだと生臭みが出ましたが、山椒を掛けると見事★★★★☆!!ハンバーグには程ほどでした。

ディ・ジョヴァンナ ネレッロ・マスカレーゼ(m)は、イタリア、シチリア島の果実味も高く、タンニンもしっかり！メリハリのあるパーカー90点のお買い得赤!!パン入りスープに旨い！ウナギには今一歩！ハンバーグには少々強すぎました(^^♪でも、何故かとーっても美味しい!!見事★★★★楽しいマリアージュでした(^^♪

シャトー　レゾリュー　赤ラベル(m)は、濃くて、まろやか、樽熟成なので高級感があります♪さすがは、当店NO.1の人気赤ワイン!!何にでも良く合いますね〜(^^♪ウナギにも生臭くなる事なく★★★★★!!ハンバーグにも見事★★★★★!!レゾリューは、本当にいつ飲んでも飽きの来ない素晴らしい赤ワインです。まとめ買いのお客様が多いのも納得できます♪圧倒的に6本セットがお買い得です!!(m)是非、店頭でも6本セットでお求めくださいませ(^^♪

ワイン生産者来日ワイン会まだまだ募集中です♪是非お申し込み下さいませ(^^♪

月曜日は都内で集まりがありましたので、帰りに自然派ワインと豪快なお料理のお店に行ってきました♪
久しぶりの外食だったような｡｡｡

食べたのは「熊」北海道産のヒグマでした♪エネルギッシュなお肉と濃厚なソース！美味しかったです。

翌日火曜日はお店を開けてその熊パワーのお陰で、お隣のうどん屋さんの備品整理。青空市場も開催しました。晴れましたら又開催します。結構カロリーを消費したと思ったのですが、やはり夜はさっぱりしたものが食べたくなり、こんな感じに。

この日は、数日遅れのホワイトデーの為ワインが豪華でした(^^♪

ジャン・ミラン　テール・ド・ノエル　グラン・クリュ2009(m)は、年間12本だけ入荷する極上のヴィンテージ　シャンパン♪
爽やかさと旨みを感じる柑橘系の香り。泡はしっかり強いですが、口当たりは柔らか。丸く口の中に入って行き、爽やかな泡が全体を引き締め、そして、たっぷりの旨みがやって来ます♪イヤー、毎年、極上に旨いです!!これは絶対年に一度は飲まないと(^^♪
牡蠣やカニ、ホタテ、鯛に旨い!!見事★★★★★!!うーん、これは間違いないでしょう(^^♪

生産者来日を前にして、サヴィニー レボーヌ　Ｖ.Ｖ. Bio '11 ルイ・シュニュー(m)を開けてみました(^^♪
イチゴやブランデーの香り。上品。品がありまろやかです。優しく、コクがあり、ジューシー。旨みがたーっぷりです(^^♪鯛やウニに程よく、マグロにばっちり!!★★★★★!!牡蠣にも良く合ったのは大変ビックリしました(^^♪優しい癒し系ピノとマグロは大変良く合いますね〜♪

重たい赤はこちらと合わせました♪

左は常連様のU様より頂いた、チョコケーキ。ほぼチョコレートの濃厚ケーキでした♪
写真右は北田屋のワインの為のハーブ・オ・ショコラ　カカオ55(m)こちらは、より濃厚しっとり!!ただし、オリジナルハーブ＆スパイスのお陰で、よりワインと合わせ易くなっています♪
ジャン・ミラン　テール・ド・ノエル　グラン・クリュ2009(m)との相性は見事★★★★★!!

南仏ミネルボワ村のシャトー　ラ・グラーヴ・プリヴィレッジ赤・樽(m)は、スパイシーで濃厚ですが程よくドライ！チョコレートには完璧とまでは行かないまでも大変楽しめる赤ワインです♪ハーブ・オ・ショコラ　カカオ55(m)に見事★★★★

スペインの濃厚赤!!リオハ・ベガ ９(ナイン) バリカス 2010(m)は、スペインの極上濃厚赤ワイン。これは、チョコ感たっぷりのU様のチョコケーキにも、ハーブ・オ・ショコラ　カカオ55(m)にも見事★★★★★うーん、これは文句のないマリアージュ!!今年はこのナイン　バリカスがすばらしい働きを致しました♪

それにしても、食事とワインのマリアージュ実験をした後に、更にデザートとまでやると本当に酔いが廻ります。実験とはいえ、飲みすぎには気を付けないとです(^^;

それは、さて置き、3/24(月)は、生産者来日ワイン会です!!是非、一人でも多くのお客様のご参加お待ち申し上げております。
是非お気軽にお申し込み下さいませ＼(~o~)／

3月19日は火曜・定休日ですが、お彼岸の為、夕方4時まで営業いたします。

お彼岸のお茶や、食品、酒類のセット包装いたします。

是非ご用命下さいませ。

明日、水曜日は通常営業となります。

3/24(月)は、生産者来日ワイン会です!!

ブルゴーニュの自然派！「ルイ･シュニュ」の美人生産者
「ジュリエット・シュニュ」さんと美味しい食事を楽しみながらブルゴーニュワインを楽しもう♪

日時：3/24(月)PM7:00〜PM10:00
会費：9,000円(ワイン、お食事、税サ、込み）
場所：リストランテ　レジーナ
住所：所沢市小手指町3-11-2(西武池袋線小手指駅 徒歩2分)
TEL：04-2948-6263

主催：115KITADAYA
メール：115kitada@msh.biglobe.ne.jp

●ブルゴーニュの自然派ワイナリー「ルイ・シュニュ」は、姉妹が切り盛りする人気のドメーヌです。
お姉さんである「ジュリエット・シュニュ」は、クルティエ(ワイン買い付け＆販売)の会社も経営しています。今回は二つの蔵のワインが登場致します♪優しく癒やされるワインばかりですよー!!

【登場ワイン】
「ドメーヌ　ルイ・シュニュ」
●2011サヴィニー・レボーヌ　Bio　4,280円
●2011　〃　1er　オー・ジャロン　4,980円
●2011　〃　1er　ラヴィエール　4,980円
●2009　〃　1erオー・クルー　Bio　4,980円


「ジュリエット・シュニュ」
●クレマン・ド・ブルゴーニュ　2,880円
●2002ムルソー1erカイユレ　5,580円　
●1995モレ・サンドニV.V.　5,980円
●1989アロースコルトン　5,980円

上記を予定しておりますが、参加人数により増減がございます。

●お料理は旬の食材や鴨を中心にレジーナの山田シェフが腕によりを掛けて、準備致します。

美味しい食事を楽しみながらブルゴーニュワインを楽しみましょう♪

参加お申し込みは
115北田屋
TEL：04-2922-0426
メール：115kitada@msh.biglobe.ne.jp

先行して、ルイ・シュニュとジュリエット･シュニュのワインが色々入荷!!

近日HPにも特選ワインをアップさせて頂きます。
もう、お店には並んでおりますので、是非お越し下さいませ(^^♪

現在WEBで買えるルイ･シュニュのワインはこちら!!

2011 サヴィニー レボーヌ　Ｖ.Ｖ. Bio ルイ・シュニュー(m)
・美人姉妹の作る癒し系BIOワイン！古木の葡萄使用!!

サヴィニー レボーヌ　1er オー・クルー2011　D.ルイ・シュニュー
・超癒し系の1級格付け!!古木、新樽率20%!!優しく滑らか〜♪美味しすぎです。

サヴィニー・レ・ボーヌ　1er　レ・ラヴィエール　2011　D.ルイ・シュニュ
・骨格がしっかりしていて、濃い目！癒されながらも力強さが味わえます。古木、新樽率20%!!

サヴィニー・レ・ボーヌ　1er　オー・ジャロン　2011　D.ルイ・シュニュ
・シュニュの畑の中でも、最もふくよかで大柄！コクのある赤ワイン。優美な余韻に酔いしれます♪古木、新樽率20%!!

サヴィニー レボーヌ　1er オー・クルー2009　D.ルイ・シュニュー(m)
・残りわずか！希少な2009バックヴィンテージ!!!

2009 サヴィニー レ・ボーヌ 1er オークルーBio ルイ・シュニュ(m)
・オー・クルーの中でも100%BIOの承認を取った畑のワイン！希少なバックヴィンテージ。華やかに開き、上品でとーっても美味しかったですよー!!超癒されます♪

ジュリエット・シュニュ　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット(m)
・ハートのマークが描かれた人気の辛口スパークリング・ワイン！

ショレー・レ・ボーヌ 2010 D.ルイ・シュニュ(m)
・美人姉妹の作る、自然派旨味たっぷりの優しい赤！

モレ・サン・ドニV.V. 1995 ジュリエット・シュニュ(m)
・以前来日！ジュリエットさんの秘蔵ワイン！

1989 アロース コルトン ジュリエット・シュニュ(m)
・以前来日！ジュリエットさんの秘蔵古酒！

1996 ボーヌ 1er サン・ヴィーニュ ジュリエット・シュニュ(m)
・生産社来日！ジュリエットさんの年代物ワイン！


●ワイン会は大変楽しく、和気あいあいと終了いたしました!!
ご参加頂きましたお客様、誠に有難うございましたm(__)m

本日3/14はホワイトデーです♪
いよいよ、当店のオリジナルチョコレートが入荷して来ました♪

ハーブ・オ・ショコラ　カカオ55　〜ワインのためのガトーショコラ〜(m)
・さっぱりとした味わいなので、甘口ワインは勿論、辛口のカベルネソーヴィニヨンやシラー、スペインワインまで良く合います。

ハーブ・オ・ショコラ　カカオ70　〜ワインのためのガトーショコラ〜(m)
・ベルギー産カカオ豆70%使用のチョコレートから作った濃厚なガトーショコラ！ハーブやスパイス、高級ソルトまで！様々な香りや味わいが楽しめる複雑なショコラ！シャンパンや濃厚な赤ワイン、甘口の赤ワインに良く合います♪

限定2個だけ販売なのが写真右のショコラ!!
半生赤ワインチョコケーキ♪1個2,200円。たっぷりチョコが楽しめます。お味見も出来ますので、是非お試し下さいませ。本当に美味しいですよー!!このチョコケーキ、レゾリューを掛けて頂くととーっても美味しいというおまけ付です(^^♪

チョコに合うワイン！ホワイトデーにお勧めワイン！

ヴァンドヴィル ロゼ　「ジャニソン・バラドン」シャンパーニュ(m)は、ハートのラベルの中で天使がシャンパンで乾杯しています♪イチゴの香りの辛口シャンパンです。

ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン　＜ガイル＞　赤(m)これは、チョコやスイーツに良く合います♪珍しい甘口赤ワインで、コクと旨みもたっぷりです!!

オスピタレ ソレイユ　キュベ　ユウコ(m)は、ジューシーで優しい味わい。アルコール分6度の甘口の赤。これもチョコとの相性は抜群です。寒い日にはホットワインにも!!

リオハ・ベガ ９ バリカス 2010(m)は、先日のマリアージュでも最高評価のガトーショコラとの相性!!濃厚で力強く、お肉料理にも最適です!!

ハートのラベルのワイン！
ドメーヌ・ド・グリ・サブロン 2012サンタムール(m)は、ボージョレの金賞ハンターが作る、コク有り、旨みありの格上ボージョレ。和食や普段のお食事何にでも良く合います♪


恋人たちのワイン！
レザマン デュ シャトー・モンペラ2011(m)は、ボルドーのしっかり系赤ですので、チョコというよりはやはり牛肉やチーズに合います。人気ワインの格上キュベです!!

レザマン・デュ シャトー・モンペラ ブラン(m)は、非常に爽やかで口当たりの良い辛口白ワイン！香りもとーっても良いですよー!!和食や魚介に良く合います!!レ・ザマン＝恋人たちです！

ランブルスコ・モデナ　ソルバーラ　＜赤・甘口＞(m)は、これは間違いなくチョコに合います!!甘口赤のスパークリングワイン!!とーっても飲みやすい1本です!!

バルバス・クリアンサ　リベラ・デル・ドゥエロ(m)は、店長も数年前に買い付けに行ったスペイン、リベラ・デル・ドゥエロのガッチリ力強い赤ワイン♪これも、ビターチョコやガトーショコラに良く合います。お食事の後にショコラと共に!!

ハートのワイン!!
ジュリエット・シュニュ　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット(m)は、今度3/28に来日する生産者のスパークリングワインです♪すっきり辛口で美味しいですよ〜♪ラベルはハートです(^^♪

シャトー・カロンセギュール　2004(m)。写真には写っておりませんが、愛を語るのに欠かせないワインがこのワイン。ラフィットなど有名シャトーを所有していたセギュール公爵が、どのシャトーよりも愛情を注いだシャトーの為、ラベルにハートが描かれました♪一度は飲みたい有名シャトーですね!!

重たいワインが飲みたい方のスペシャルワインは!!
バルテュス　2011　レイニャック ”Cuvee 115 Speciale” kitadayaオリジナル(m)
これは、大変濃い上に、上品でバランスもよく、とーっても美味しいですよー!!お買い得特価は3/31迄です!!この機会に是非〜(^^♪

ラッピング無料で行います♪ワイン選びのお手伝いもお任せ下さいませ〜♪

ホワイトデーは3/14です！まだまだホワイトデーの発送間に合いますよー!!

ワイン＆チョコ！ラッピングいたします♪

火曜日は家でのんびりさせて頂きました。いつも元気な店長も力が出ない日もあります。
せっかく久しぶりにのんびり出来たので、毎年恒例の実験をこれから開催♪

ワインの為のガトーショコラとワインのマリアージュ実験開始です♪

実験結果は又明日!!

明日からは、又気合入れなおして頑張ります♪

ホワイトデーは3/14です！まだまだホワイトデーの発送間に合いますよー!!

ワイン＆チョコ！ラッピングいたします♪

先日の夕飯は牡蠣のニンニク炒めとお刺身、手作り肉団子でした(^^♪

この日は何かの記念日だったのか、シャンパンを開けました♪
ミラン・キュベ・ド・リザーブ(m)は、シャンパンの王様「ドン･ペリ」にワイン評価誌で勝利して、セレヴのシャンパン　「クリュッグ」に同点という快挙を果たした、メチャコスパの高い特級格付けのシャンパンです。
やはり濃くて美味しいです。泡立ちも強く、そしてまろやかです。何とこのミランは、クリュッグの葡萄供給元!!上のクラスのテール・ド・ノエル(m)は又更に美味しいのですが、クリュッグに勝利した事もある珠玉のシャンパンです。
マグロの刺身に美味しい！そして、牡蠣のニンニク炒めに見事★★★★★のマリアージュ!!牡蠣とニンニクの旨みに一切負けることなく、心地良い切れのある辛さで絶妙な相性を示してくれました(^^♪
うーん、やはりシャンパンは美味しいですね〜♪特に特級格付けは止められない美味しさです♪

シャトー・パンシーユ 白 フェルナンド ボルドー(m)は、牡蠣に大変おいしいです！でも、レモンが欲しくなりました。酸味はあまり強くない、ボルドーの辛口白ワインです。相性は見事★★★★
さすがに特級シャンパンの後だと影を潜めましたが、これはこれで牡蠣の味を引き立てる良いマリアージュです。そして、果実味が大変高い白ワインですので、手作り肉団子にも美味しかったです＼(~o~)／


ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ サルドゥス パーター(m)は、ライチの香りやパッションフルーツ、柑橘類の香る白ワイン。酸味は弱めですので、牡蠣にどうかな〜???と思ったら見事に良く合いました。★★★★☆!!海沿いの産地の白ワインですので、魚介との相性は本当に抜群です。他のお料理にも大変良く合いました(^^♪

カリニャーノ・デル・スルチス　サルドゥス パーター(m)は、イタリア、サルデーニャ島の果実味高く、渋みの少ない赤ワイン。優しい味わいの肉団子や鯵になかなか良く合いました。見事★★★★
ジューシーで、飲み口の良い赤ワインをお求めの方は是非一度お試し下さいませ(^^♪

明日は、火曜日で定休日ですが、多分店内で仕事をしている予感の店長でした(^^♪

昨夜、新春ワイン会を小手指の名店。リストランテ・レジーナさんで開催いたしました(^^♪

錚々たるワインがたーくさん開きました(^^♪久しぶりの開催でとーっても楽しく、美味しかったです♪


出だしは、ベルナール・ペルトワのマグナムサイズのシャンパンで乾杯♪前菜の牡蠣のベーコン巻きに大変良く合いました(^^♪
一緒に乗っているのはイタリアン・サラミと馬刺し。とろけるような馬刺しとブルゴーニュはこれまた最高でした(^^♪


二品目は真鯛のカルパッチョ!!非常にやさしい味わいのソースとプリプリとした生きの良い真鯛と新鮮な野菜。これに合わせたのは、オリビエ･ジュアンのオー・コート・ド・ニュイ　白2011(m)。ミネラリーで切れのある辛口。樽のバニラの香りと豊かな果実味。コクと旨み。合わないはずはないでしょう!!という感じで見事★★★★★のマリアージュ。これだけで幸せなひと時に!!


三品目はパスタ！ホタルイカのトマトパスタ。みんなでシェアして頂きました。


何と合わせましょうか??とアンケートをとった所、ロゼシャンパンと白の甘口に分かれましたので、せっかくなので両方同時にサーブさせて頂きました。

ニコラ・マイヤール・ロゼ・特級シャンパンは、特級格付けの極上の1本！とーっても美味しい口当たりの良いシャンパン。その美味しさにメロメロになったお客様も多かったです♪蛍烏賊にばっちり!!

1975コート・ド・ローバンス　D.ド・ガニュベールは、ロワールの程よい甘口の白。何と39年前のワインですが、まだまだ若さ健在。良い色合いで素晴らしい熟成。滑らかで、甘口でありながらパスタに大変良く合いました(^^♪


四品目は確か鰆のソテーだったような｡｡｡順番はちょっと定かではありませんm(__)m
この鰆(サワラ)表面はカリッと中はフワッと！とーっても美味でした(^^♪ワインはピノでもシャルドネでも、シャンパンでもとーっても良く合いました〜(^^♪


確か五品目。春野菜のリゾット。
優しい味わいでとーっても美味しい!!完成度の高いプロが作るリゾットです。

ザーッと赤ワインをまとめますとジュアンのオー･コートは香り高く、コスパの高い大変バランスの良い赤ワイン。
シャンボール・ミュジニー　ビュッシエール(m)は明るい果実味と、ジューシーで、開いた女性的な味わい。これは、何度も飲みたくなる素晴らしい完成度のワインでした。
http://kitadaya.co.jp/shopdetail/002002000045/" target="_blank">モレ・サン・ドニ・クロソロン(m)は、ガッチリとしたコクのある赤ワイン。まさに、男性的で、ボルドーを思わせる力強さ。迫力のある味わいでした。

http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001314/" target="_blank">モレ・サン・ドニ　1erリュショッ(m)は、果実味が高く、しっかりしながらも、この蔵のシャンボールの様に開きがよくて、より大柄な出来の素晴らしい赤ワイン。これも癒されながらも飲み応えがあり素晴らしい完成度。

同じくラリオット(m)は、奥深い強さ！骨格が大きいというのが良くわかります。何年も寝かせてみたいワインです。でもきっと、20年後には市場にないのでしょうね〜（T_T)

シャルム・シャンベルタン(m)も同じ感想です。当然より大柄になります。ただし、何かよりきらりと光る特級ならではの味わいを感じました。20年後に飲みたいですが、きっとこちらも手に入らないでしょう。今でも手に入らないので（T_T)在庫は後1本のみです｡｡｡


そのシャルム・シャンベルタン(m)は、秩父産の鹿のローストと抜群のマリアージュ★★★★★!!旨すぎて言葉がありません。この鹿は猟師さんが狩った鹿を常連さんのH氏が直接買い付けに行ってもらっています。今入荷している鹿は素晴らしい部位ですよー。これは、是非レジーナさんへ食べに行って下さいませ〜♪食べなきゃ損のスペシャル地元ジビエです♪


この他にも若いワインが多かったので、古酒の1989 ブルゴーニュ・ルージュ ルー・デュモン レア・セレクション(m)を、チェーサーとして開けましたが、これが又大評判でした♪1erの後でも消えない存在感でした。
やはり、年代物のブルゴーニュはボトル差さえあれど、当たったら本当にでかいです!!旨すぎました(^^♪滑らかで明るい果実。スルスルーっと飲めちゃいます。熟成感に癒されますね〜♪


こんな美味しいワインと料理を頂いた面々。ただし、先に帰られた方もいらっしゃいましたので、一部のお客様です。皆様大満足のようでした(^^♪
今回は、遠く平塚や大宮、世田谷等からもご参加頂きまして誠に有難うございました。

そして、通常のメニューだけでは終わらない北田屋真夜中のワイン会♪

ドメーヌ・A井様よりまたまた差し入れワイン頂きました♪
1992サヴィニー・レ・ボーヌ1erら・バタイエール・オ・ヴェルジュレス　D.アルベール・モロ
・素朴で繊細なバランスの良い、心地良い熟成の赤ワイン。

2008エシェゾー　D.ジャック・カシュー
・特級にしてはまだ若いながらも、開き始めていて、ずっしりとした存在感をかもし出します。

行商ワインで
2002シャンベルタン　D.ジャン・クロード・ベラン
・バランスが良くいつまでも楽しんでいられるフェミニンなワイン。素朴でいながら力強さもあり♪

どれも、それぞれの個性が良く出た美味しいワインでした。いつも誠に有難うございますm(__)m

何はともあれ、全てが美味しいワイン会でした♪

3/24(月)は、ブルゴーニュより女性生産者「ジュリエット・シュニュ」さんを招き。
最新の2011ルイ・シュニュやバックヴィンテージの2009年。ジュリエットさんセレクションの古酒を飲みながらの癒し系ブルゴーニュのワイン会を開催します。時間は19時より!!平日ですが、是非有給などを御取り頂き皆様ご参加下さいませ。ゆったりと楽しめるワイン会にしたいと思っております♪皆で癒されましょう。

参加お申し込みは115北田屋まで!!会費は9,000円です♪
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL　04-2922-0426

3/14はホワイトデーです！男性の皆様、バレンタインのお返しはお忘れなく！

この季節がやって来ました！是非当店オリジナルのワインの為のガトーショコラとワインをセットにしてプレゼントされては如何でしょうか？

ハーブ・オ・ショコラ〜ワインの為のガトー・ショコラ〜

ご予約締め切り：3月11日(月)
店頭お渡し開始：3/13(木)お昼より
【3/14ホワイトデーに間に合います！】

ハーブ・オ・ショコラ　カカオ55　〜ワインのためのガトーショコラ〜(m)【ご予約受付中】
★このショコラなんと、北田屋のオリジナルスパイスが隠し味に入っています。
そして濃厚なチョコケーキでガトーショコラと書いてありますが、粉を入れないのでフォンダンショコラに近い味わい。後からフレンチハーブを掛けて召し上がれるという今までにないデザート。
カカオ豆55%のチョコレートを使用！：甘さ控えめで様々なワインと良く合います。

ハーブ・オ・ショコラ　カカオ70　〜ワインのためのガトーショコラ〜(m)【ご予約受付中】
カカオ70%のチョコレート使用：濃厚な味。カカオの風味。カカオ55よりもチョコ感が強く、ややほろ苦さを感じます。後掛け用の「KITADAYAオリジナルハーブ」とフランスの高級海塩「フルール・ド・セル」が付きます。

そして、当店特選「ハーブ・オ・ショコラ」とワインのセット！も同時ご予約受付開始いたしました(^^♪

価格は2,800円からとなっております。
ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55＆70とオペラプリマ・カベルネのセット(m)

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55＆70とドルンフェルダー甘口赤ワインのセット(m)

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55＆70と超濃厚ワインセット(m)

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55＆70とバサック　ジュテームのセット(m)

その他のワインもお好みでお選びいただけます。ホームページよりお選び下さいませ(^^)クリック↓

発送開始：3/13(木)よりとなっております。勿論、店頭でも受付可能です♪
ただし、北海道、九州、沖縄のお客様は3/15が最短の到着となります。是非愛する方と週末にお楽しみ下さいませ。
是非美味しく楽しいギフトをプレゼントしてみては如何でしょうか？
ワイン好き、スィーツ好きの方にはピッタリのプレゼントです♪

そして、店頭ではその他美味しいチョコとワインで皆様のご来店をお待ち申し上げております。

チョコレートの入った甘口白と甘口赤ワインもあります。パティシエがカカオと葡萄を一緒に発酵して作った、大変珍しい一品。その他、チョコレートリキュールや和のリキュール、そして貴腐ワインや甘口ワイン等が盛りだくさんです。スイーツなワインをプレゼントするのも喜ばれそうですね〜。
勿論、辛口のシャンパンやブルゴーニュのピノノワール等、通好みの一品も沢山揃えておりますよー♪

さて、先日の夕飯は鳥のカレースープでした。

この前にも餃子など食べたのですが、その記事は又今度。
蒸し野菜のを作った後の残りをカレースパイスを使いスープにしたものです♪

シャトー・パンシーユ 白 フェルナンド ボルドー(m)は、果実味高くすっきり辛口。優しいスパイスなので負けませんでした。鳥に良いです。★★★★

シチリアのディ・ジョヴァンナ ネレッロ・マスカレーゼ(m)は、しっかり濃くて力強さもあり！でもカレースープに良かったです。そして鳥に★★★★★!!この赤お肉全般に良く合いそうです♪

セクア2009　フィンカ・ラ・エスタカーダ(m)は、カレースープになかなか良いです!!でも、ワインのパワーはありすぎです(^^♪やはり牛などに最高ですが、なかなか美味しかったです♪

ブルゴーニュ　オー・コート・ド・ニュイ2010　ルイ・ユエランは、上品でコク有りとても美味しい。近日この2011年がやって来ます。楽しみ〜です(^^♪やはりブルゴーニュの赤は鳥と大変良く合います。見事★★★★

ブルゴーニュワイン買うなら今です!!今が大変お得ですよー!!これからもお得で美味しいワインをご提供していきたいと思っております(^^♪

ホワイトデーのワイン、チョコレートラッピングさせて頂きます。お気軽にお申し付け下さいませ＼(~o~)／

3/8(土)に行われるワイン会のメニューがおおよそ決まりました(^_-)-☆

『115KITADAYA+リストランテ・レジーナの新春ワイン会』
【ワイン】
シャンパン　ベルナール・ペルトワ　マグナム(1,500ml)

オリヴィエ・ジュアン2011年水平試飲!!こんなアイテムが登場！(m)
※全てお飲み頂ける様に計画中ですが、参加人数により一部出品できない場合があります。
注目の生産者。超割り当てでなかなかな手に入らない極上ワインをお楽しみ下さいませ。

1975コート・ド・ローバンス　D.ド・ガニュベール　(ロワールの甘口)

現在、参加者は約9名！写真にちらりと写っているユキちゃんも後半から参加予定です♪
まだまだ余裕がありますよー!!参加者が増えれば商品のラインナップも増えていきます(^_-)-☆

【お料理メニュー】

写真はイメージです。

●旬のホタルイカのトマトパスタ

●春野菜のリゾット

●山菜のフリット

●旬の魚料理(鰆or桜鯛)その日の仕入れによって変わります。


●猟師さんから仕入れた秩父産「鹿のロースト」フルーツとナッツのソース

　山で鹿が食べたものを意識して、繊細かつ大胆なソースを心がけます。

この日、オリヴィエ・ジュアンのシャルム・シャンベルタンが開きます♪鹿と合いそうですね〜♪

貴腐葡萄が入ったコート・ド・ローバンスで合わせるのも美味しそうです。

まだまだ、ご参加者募集中!!是非お申し込みください。

【ワイン会詳細】

日時：3/8(土)19:00〜
場所：リストランテ　レジーナ
所沢市小手指町3-11-2(小手指駅から徒歩2分)
TEL04-2948-6263
会費：9,000円(料理、ワイン込み)
定員：20名

お申し込みは
115KITADAYA
メール　115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL04-0922-0426
もしくはレジーナさんまで。

皆様のご来場お待ち申し上げております＼(~o~)／

いよいよ、北田屋オリジナルスイーツ！ワインの為のガトーショコラと半生赤ワインチョコケーキを店頭で本格的にご予約開始いたしました♪

ガトーショコラは、カカオ70%のチョコレート使用：濃厚な味。カカオの風味。とカカオ豆55%のチョコレートを使用！：甘さ控えめで様々なワインと良く合います。(m)の2種類!!ハーブやフルール・ド・セル(高級海塩)が付いて、味を変えながら楽しめるのが楽しい所です。(お塩は70の方のみです)

こちらは、人気のチョコやワインと共にホームページのホワイトデーコーナーよりお申し込みいただけます。

そして、店頭のみの販売となりますのが、『半生赤ワインチョコケーキ』
●当店オリジナルスパイスをアクセントに、生クリーム、チョコレート、卵、赤ワイン、洋酒を加え、洋菓子屋さんが焼き上げてくれる、生チョコケーキです。

●一口食べると、お酒がふわーんと香り、なんとも言えない満足感。とろりとした、チョコケーキのトロトロ感はまさに夢見心地のデザートです！濃厚なので、少しづつ食べても大満足！冷凍庫に入れれば、長期保存も可能です。

裏技としましては、レゾリュー赤ラベルを掛けて食べるとより一層美味しくなります！
●名称：焼き菓子
●内容量：約290g
●消費期限：製造から3日　
●保存方法：要冷蔵
●包装：簡易包装
●長期保存したい方は冷凍庫へ
●価格：2,200円

※どうしても発送したいお客様は、冷凍にてお送りする事は可能かと思います。メール：115kitada@msh.biglobe.ne.jp　までご連絡下さいませ。

先日雑誌に有名放送作家の小山薫堂様が「僕のデイリーワインはこのワイン!!」という事で、マルキ・ド・ペノティエ・シャルドネ樽熟成(m)をご紹介くださいました。

軽井沢のイタリアンで飲んで、驚愕！まるで高級ブルゴーニュワインのムルソーかと思ったそうです。それ以来、大ファンになって、家飲みのデイリーワインになっているそうです。この他シャンパンやブルゴーニュピノが大好きだそうです♪
グルメでも知られる天才に認められたペノティエ・シャルドネ樽(m)はやっぱり凄い!!価格もお得ですので、是非一度お試し下さいませ。入荷量は毎回少ないですのでお早めに〜(^^♪

この他、日本を代表するテイスターが選ぶデイリーワイン王座決定戦の赤ワイン100選で、ヴィニャルバ　マルベック　レゼルバ(m)が選ばれました(^^♪このワインも濃くて、しっかりしていて、飲み口も良く美味しいですよね〜♪店頭でも1,2を争う人気の赤ワインです。

先日、所沢の地ビール「野老(やろう)ゴールデン」(m)を飲みました♪

色合いも濃くて、香がとーっても良いビールです。味わいもエールタイプですので、エビスやプレモルよりも断然濃いですよー!!まさに手作りの美味しい地ビールです。
この日は、すき焼きやベーコンの野菜炒めに合わせて見ましたが、ベーコンが一番良く合いますね〜(^^♪素敵なマリアージュでした♪★★★★★
本日、一瞬在庫が切れそうでしたが、ギリギリ商品が到着！なんとか間に合いました。まだ生産量が注文に追いついていないようです(^_-)-☆

写真右の方に写っている赤ワイン。今月のCコース「エスタカーダ　セクア(m)」は、メチャクチャ濃いです!!ドーンと持っていかれる感じ!!ヘビーなワインファンのお客様は是非一度お試し下さいませ。勿論、すき焼きに★★★★★です!!
ボトルもかっこ良いのでプレゼントにも最適♪

ホワイトデーにチョコやワインラッピング＆地方発送致します♪是非ご用命下さいませ(^^♪

話題のブルゴーニュやシャンパンが飲めて、旬のお料理が頂ける。

『115KITADAYA+リストランテ・レジーナの新春ワイン会』

3/8(土)開催します!!
時間は19時より!!会費は9,000円(税込)!!
ワイン、料理は只今検討中ですが、絶対損のないワイン会です。

日時：3/8(土)19:00〜
場所：リストランテ　レジーナ
所沢市小手指町3-11-2(小手指駅から徒歩2分)
TEL04-2948-6263
会費：9,000円(料理、ワイン込み)
定員：20名


気軽な会です。是非お越し下さいませ(^^♪
お申し込み、お問い合わせは
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
Tel　04-2922-0426
115KITADAYAまで!!

大好評！オリヴィエ・ジュアンSpecialセット!!

オリヴィエ・ジュアン2011×7本セット「地区名〜特級のセット」(m)
63,800円→53,000円(残す所後1セットです)

又、同じくレジーナさんで3/24(月)ブルゴーニュの女性生産者「ジュリエット・シュニュ」を招いたワイン会も同じく19時より行います。こちらは、詳細決まり次第発表させて頂きます。

どちらの会も是非楽しみにお越し下さいませ〜(^^♪

先週の火曜日は、お店を営業しまして、夜は、お隣の和伊's　in　かまどさんで夕飯。

ヴァンサン・ルグーのオー・コート・ド・ニュイ・ブランが極上に美味しく、ピッツァともチーズフォンデューとも大変良く合い、雪かきと休日返上の疲れを癒してもらいました(^^♪

昨日の火曜日もお店を開けましたが、店長は昼から一人都内で行われたワインの試飲会に行って参りました。

良いブルゴーニュや、南仏、素晴らしいシャンパンを発見。


生産者とも写真を撮ってもらいましたが、メチャ、ピンボケでした(^^;

帰りに銀座の街を散策、こだわりコーヒーに舌鼓を打ってきました(^^♪これが本当の休日。一人のこだわりの時間も大切です(^^♪

結局、雪かきと雪遊び仕事尽くしの2月でした(^^♪

只今、ホワイトデー・フェアー開催中!!ラッピングは無料です(^^♪

こだわりの115スペシャル・バルテュス(m)も好評販売中です！プレゼントにも是非(^^♪
6本セット(m)もあります♪セラーで寝かしたい方は是非こちらを!!バルテュスのお披露特価は3月31日までです♪お早めに〜。

日曜日も多くのお客様にお越し頂きました。まとめ買いのお客様も多かったです♪有難うございましたm(__)m
道も混んでいました。色々冷蔵庫の在庫を皆様補充に走られたようですね〜(^^♪雪はもう沢山です(><)月曜日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(__)m

ホワイトデーのラッピングもお任せください(^^♪

さて、ちょっと前の夕飯は鯵(アジ)やシュウマイ、焼き鳥でした。

アルザス　リースリング　エミール　ボエケル(m)は、リンゴのような爽やかな香り、レモンのようなさっぱりとした味わい。辛口でスッキリの定番ワイン。シュウマイや焼き鳥に★★★★鯵に美味しい!!見事★★★★★!!鯵と五つ星はなかなか難しいのですが、このすっきりした味わいが良かったようです。

新着のシャブリ 1er ボーロワ ”樽熟成” アラン・ジョフロワ(m)は、シャブリにしては大変珍しい樽熟成!!しかも古木の葡萄から作られていますので、スッキリしつつも旨みが素晴らしい!!鯵に★★★★☆焼き鳥に★★★★★でした(^^♪さすがシャブリ和食のスタンダードに良く合います。


オー・コート・ド・ニュイ　白2011　D.オリヴィエ・ジュアン(m)は、とーっても良い香り！格段に樽香がアップします♪旨みとコクも格段です!!鯵にはほどほどでしたが、焼き鳥に★★★★☆力強い白ワインです。

アルゼンチンのアラモス　カベルネ・ソーヴィニヨンは、ジューシー、コク有りでお買い得な赤ワイン。鯵は意外といけました(^^♪ツクネにもGood!!
この日の焼き鳥は、父が親戚の伯父さんに招待されて、相撲を見に行った時の相撲印のお土産でした。結構美味しかったです♪

その後、冷蔵庫に別メニューがあったのを発見＼(◎o◎)／！

マグロとアボカドのサラダ!!
アルザス　リースリング　エミール　ボエケル(m)は、マグロに★★★★アボカドとのコンビネーションが良かったようです♪

シャブリ 1er ボーロワ ”樽熟成” アラン・ジョフロワ(m)は、本当に綺麗で美味しい白です。マグロと★★★★☆無難によく合います。食材を美味しくする白ワインです。

オー・コート・ド・ニュイ　白2011　D.オリヴィエ・ジュアン(m)は、マグロに★★★★こちらもなかなか良いですね〜!!このミネラル感、コクと樽の力強さ！買われたお客様から感動のお言葉を頂く白ワインです。フグやブリのお刺身等により良く合いそうです。

只今、北田屋特選ブルゴーニュがブレイク中!!値上がり前の、まとめ買いがお勧めです♪

頒布会のワイン2月分が到着しました♪只今、店長説明書作成中!!明日には完成予定です♪

今月はイタリアとスペインのワインが多いです(^^♪

明日は、ワインのお味見が沢山開いておりますので、頒布会のお客様以外も是非お越し下さいませ。
ドライバーさんはお味見できませんが、助手席の方は是非お味見していって下さいませ＼(~o~)／勿論、無料ですよー!!店長orスタッフの詳しい説明付きです(^_-)-☆

オリヴィエ・ジュアンの2011年物が入荷しました!!

ワォーッ!!錚々たるラインナップ♪

ユキちゃんも昨年の秋に蔵元へお邪魔してきました(^^♪

手に持っているのはオリヴィエがこの蔵最高峰のシャルム・シャンベルタン(特級)、ユキちゃんが1級のモレサンドニ・ラリオット!!いやー、美味しそう!!

実は、ブルゴーニュ、ボルドー共に言える事ですが、2009年以降収穫量がずーっと減少しております。
収穫量が減少するという事は、ワインが凝縮して美味しいワインが楽しめるという事にもつながるのですが、生産者は蔵を維持するため、値上げせざるを得ません。
心苦しいですが、以前よりも値上がりしております。更に、この年はジュアンのお得なブルゴーニュ　ルージュは一切作られませんでした。ブルゴーニュに廻す葡萄が足らず、1格上のオー・コート・ド・ニュイ(m)からのスタートとなります。しかも、赤に関しては割り当てで、セットにしかお入れする事が出来ませんでした。すべてはお天気次第のワイン作り。こればかりはどうにもなりません。出来る事と言えばSTOP温暖化でしょうか？

何はともあれ、すばらしい出来で、全世界から引く手あまたのオリヴィエ･ジュアンのブルゴーニュ・シリーズが入荷です。ユキちゃんにも買い付けでどこが美味しかったのと聞くとやはりジュアンは筆頭のようです。特に、白が凄い美味しさだったよー(m)との事!!白はたっぷり?(少し多めに)仕入れました(^^♪

すばらしい出来栄えのオリヴィエ・ジュアンの2011年物!!少量の入荷ですが是非GETしてください。本当に全国で取り合いの珠玉のワイン達です。


写真はシャルム・シャンベルタン(m)とモレサンドニ1級リュショット(m)!!

お得な4本セット!!

オリヴィエ・ジュアン2011×4本セット　地区名、村名(m)
24,940円→21,800円

すべてのオリヴィエ・ジュアンが楽しめる!!

オリヴィエ・ジュアン2011×7本セット「地区名〜特級のセット」(m)
63,800円→53,000円
1級も特級もすべてが味わえます。セラーでしばらく寝かすのにも最適です♪

オリヴィエジュアンも飲める！人数によっては全種類!!

珠玉のブルゴーニュやシャンパンが飲める！
美味しいお食事も勿論出来る！
115KITADAYA+リストランテ　レジーナのワイン会!

久しぶりに
3/8(土)開催します!!
時間は19時より!!会費は9,000円(税込)!!
ワイン、料理は只今検討中ですが、絶対損のないワイン会です。
是非お越し下さいませ(^^♪
お申し込み、お問い合わせは
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
Tel　04-2922-0426
115KITADAYAまで!!

又、同じくレジーナさんで3/24(月)ブルゴーニュの女性生産者「ジュリエット・シュニュ」を招いたワイン会も同じく19時より行います。こちらは、詳細決まり次第発表させて頂きます。

どちらの会も是非楽しみにお越し下さいませ〜(^^♪

うーん、困りました。雪の影響で営業日数が足りない状況です。更に天気予報では水曜日と木曜日も雪のマークが!!

明日、火曜日ですが、朝９時頃から夕方６時頃まで、店頭のみ営業させて頂きます(^^♪

先週に引き続き、スタッフ少な目の営業となりますが、是非ご来店下さいませm(__)m
店長はおりますので、マニアックなご質問や、ワイン選びのお手伝い、ワインラッピングまで何なりとご対応させて頂きます(^^♪

お店の前も後ろも昨日の頑張りで大分綺麗になりました。

日の当たる路面は既に乾いている所も出てきております。

本日通常営業中！是非お越し下さいませ＼(^o^)／

P.S.本日朝一で常連様よりチョコ頂いちゃいました(^^♪有難うございましたm(__)m

さー、今日も一日頑張ります。