手作りコロッケとチーズはんぺん。おいしいワインのマリアージュ♪

2014年08月06日 09時19分
おはようございます。昨日の定休日は涼を求めに水族館などに行って来ました(^^♪
夜も暑かったですね〜(^^;
店長が試作に試作を重ねてついに完成!本場イタリアの味!!
暑い日にオススメのワインとハーブはこちらです!!
エスターテ白♪ピチピチ、シュワシュワの微炭酸ワインです♪キリリと冷やしておいしい♪香りも清々しい〜♪

●マヨルカのヴェラン赤(m)は、果実味が高く、高級感があり、タンニンはさほど強くないので、まさに夏の冷やし赤ワインにオススメな1本!!これは、ウマウマですよー(^^♪
ビールやシャンパン、白ワイン等で冷えた体を最後に少しだけ暖めましょう!!

●写真左の当店オリジナルのハーブスパイス「ペペロンチーノ(m)」これでパスタを作ったり、お肉を焼いたりするとピリ辛で香り高くて美味しい♪食欲が増しますよー!!

さて、先日の夕飯は母の手作りコロッケとはんぺんのチーズ揚げでした♪
コロッケとはんぺんとワイン
エスターテは、清々しい香り。口に含むと程良くピチピチ!微炭酸(^^♪コロッケのハーブソルト掛けに旨い!ハンペンのチーズ揚げに旨い!!ソースより圧倒的にハーブソルトに★★★★★!!流石イタリアワイン!ハーブとの相性がバッチリです♪

ウエスト・エンド・ソーヴィニヨン・ブラン(m)は爽やかな若草の香り、スッキリ辛口で旨い(^^♪ハンペンにGood!!コロッケにはソースがBEST!!湯剥きトマトにもピッタリ(^^♪total★★★★☆

ドメーヌ・ドラゴンは、頒布会赤のみコースの赤!スパイスや黒果実、少しミルキーな香りもする複雑で奥深い風味。口当たりは粘りと言うかうまみがたっぷりある。力強さ、タンニン、果実の甘さ!ハーブのスーッとした爽やかさ!大変良く出来たワインです♪2009年産なので軽く熟成感もあり!!コロッケにはやはりハーブソルト(m)が良く合います(^^♪見事★★★★★!!ハーブとプロヴァンスのワインはやはりピッタリです\(~o~)/チーズハンペンもGood!!

冷やして飲むのがオススメワイン
ヴィニャルバ マルベック リザーブは、濃くて、ジューシーで美味しい!ガツンと来ます♪この時期冷やしたほうが美味しい!!コロッケに美味しい見事★★★★

リッチランド ブラック・シラーズ(m)はコロッケのソース味にGood!★★★★濃厚なので、ソースのスパイス感とネットリ感が良かったようです♪

ヴィノキスティーS4(m)はイタリアのウンブリア州で作られる力強くも優しく滋味深いサグランティーノ種から作られる赤ワイン♪コロッケのソース味に合います★★★★★!!ヴェリグー♪チーズハンペンに★★★★☆!!
このワインは濃厚でタンニンも力強いウンブリア州のサグランティーノ種を4年間もの樽熟成を行う事により、ブルゴーニュのようにまろやかに仕上げた赤ワインです。生産量はたったの1300本!!今回限りの入荷です♪イタリアファンのお客様なくならないうちに是非GETしてくださいませ〜\(~o~)/

夏ワインセール夏のマヨルカ夏ギフト皆様のご来店心よりお待ち申し上げております(^^♪
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赤ワインオンザロック!鮭やマグロ夏野菜とカッチョカヴァロ♪

2014年08月04日 11時54分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

昼間は冷え性と戦う店長ですが、夜は熱帯夜と戦っています(^^;

あまりにも暑いので、赤ワインオンザロック実験もやっています♪

今までの実験結果!オンザロックにして旨い赤!
ヴィニャルバ マルベック リザーブ・・・アルゼンチンの濃くウマ赤ワイン♪
ラストー ドメリエール・・・濃厚ローヌの赤ワイン!
リッチランド ブラック・シラーズ・・・頒布会に入った超限定赤ワイン!オンザロックに旨いです♪

冷やして美味しいワインは多いですが、オンザロックに出来るワインは結構ピンポイントです。

さて、先日の夕飯は鮭、マグロ、夏野菜にカチョカヴァロでした(^^♪

新着白ワインのマコン ヴェルジッソン"ラロッシュ"は、先日ブルゴーニュの試飲会で出会った驚愕の白ワイン!しっかりとした樽の風味と濃厚なコクはまるでムルソーかと思いました!1万円クラスのブルゴーニュにも十分匹敵できる味わい!!甘いヴァニラや蜂蜜の香り、口当たりはふくよかな甘さとキリリとした酸味。焦がした樽の風味、濃くて余韻も大変長いです♪こんなブルゴーニュは本当に久しぶりでした(^^♪
写真右の溶けてるチーズカッチョカヴァロに美味しい!鮭やマグロのお刺身にも美味しかったです♪

ウエスト・エンド ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのワイナリーが冷涼な地を求めニュージーランドでワイン生産をはじめたチャレンジ精神溢れる白ワイン!
若草の香り、スッキリ辛口で飲み口も良くとーっても美味しい!夏向きですね〜♪鮭に美味しい★★★★☆やはり、鮭とソーヴィニヨンブランは仲良しです♪

ドメーヌ・ドラゴン コート・ド・プロヴァンスは、赤のみコースに入った赤ワイン♪スパイシーでコク有りジューシー!!本来はお肉に合わせたいようなコク有り赤ですが、鮭やマグロにもGOODでした(^^♪

そして、飛び入り参加!!

夏ワインのエスターテ!!(1780+税)は、
スッキリ辛口微炭酸!この時期にまさにピッタリ!
爽やか〜でスイスイ入るので気軽に飲めてしまいます(^^♪鮭や夏野菜に美味しい!!★★★★☆冷奴にもGood!!

そして冷やして美味しい赤シリーズ♪

ヴィニャルバ マルベック リザーブは、オンザロックで美味しい!味わいが引き締まります。暑い日にはこれですね(^^♪
チーズに美味しく、マグロにも悪くなしでした(^^♪

リッチランド ブラック シラーズは、濃いです!ジューシーなのでオンザロックにかなり向いています(^^♪又常温よりも冷やしたほうが絶対この時期美味しいです。

ヴィノキスティー S4は、サグランティーノ種を4年間も熟成させたイタリア、ウンブリア州の滋味溢れる赤ワイン。さすが5,000円オーバーとなると冷やしすぎはもったいなくなります。こちらは16-18℃くらいでお楽しみ下さいませ。食後にゆったり飲めるまろやかで飲み応えのある赤。余韻にジーンと来る美味しさがあります。冷やしワインで体が冷えたらやっぱり適温の赤が美味しいですね〜(^^♪

毎日ハーハーする位暑いですが、kitadaya夏ワインセールでこの季節を乗り切って下さいませ〜(^^♪
お得なワインセット盛り沢山!!シャンパン、スパークリングもオススメです!!
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うなぎの蒲焼&NZワイン

2014年08月03日 17時56分
最近、某DHCのウコン粒飲んでるユキちゃんです。
結構いい感じです!疲れにくくなった気がします。

おかげで毎晩飲んじゃってます。


うなぎに日本酒合わせるはずが、お酒のストックがワインしかなかったので
赤ワインと白ワインをあわせてみました♪

ニュージーランドの新着ワイン!
ウエストエンド ソービニヨン・ブラン(m)
柑橘系やハーブを思わせる爽やかな白ワイン!スッキリ辛口♪
夏にピッタリの爽やかワインです。
リッチランド ブラック・シラーズ(m)
ブラックチェリーやチョコ、オーク樽の香りがたっぷり
濃厚で果実味たっぷりで、ユキちゃん好みのパワフルワイン!!
冷やしてもうまい!


鹿児島産のうなぎ。FMラジオ某番組の「特選市」でゲット!
身が引きしまっていて脂分は控えめで上品なお味です。
タレも濃すぎず、ちょうどよい味付けです。


白ワインは反発はしないものの、ベストマッチまではいかずでした。
サイドメニューのチーズ入り芋もちにぴったりです。

赤ワインは濃すぎで、うなぎを押し流してしまいました。
しかしながら、生臭さなど嫌な部分はかんじられないのでアリです!
サイドメニューのイタリアントマトの豆腐ステーキにバッチリでした。(^^)/
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夏の冷やし赤ワイン!豚の玉ねぎ炒めとワインのマリアージュ。

2014年08月02日 16時00分
昨日は雨が降るかと思っていたら、あまり降らなかった所沢です。そのお陰で、夜も暑い!
冷やし赤ワインの実験には最適な夜でした。
赤ワインの最適温度を探ります
こんな感じで、常温と冷やしの実験をやっております(^^♪
グラスを氷の上に乗せてクルクルと。適温を探します。暑い日はやはり、やや冷えが美味しいですね〜♪

さて、先日の夕飯は豚と玉ねぎの炒め物でした(^^♪
ワインとお惣菜
ラ・キュベ ローヌ赤(m)は果実味豊かで軽くスパイシー!ジューシーさもコクもあるので、冷やし赤にも最適な1本!豚に美味しい★★★★☆♪かなり良いですが、ちょいと焼肉のタレが強めでした。ラベルのピースサインがゆるい感じでこの時期に良いですね〜♪でも冷やしすぎると少々渋みが出ます。やや冷えがオススメです(^^♪

レゾリュー 赤ラベル(m)は、当店1番人気のコク有り赤ワイン!やっぱりこのワインは旨いです!豚に見事★★★★★!!焼肉のタレにも全く負ける事無く、むしろ良くマリアージュしていました。こちらも冷やしてもOKですが、冷やしすぎるとやはり渋みが出ます(^^♪

イル・ボスコ(m)は、タンニンしっかりでガッチリしていますが、軽く冷やしたほうが美味しいです。ただし、冷やしすぎると渋いだけのワインになってしまいますのでご注意を!!

ラモット ヴァンサン ボルドーは、赤や黒果実の風味と樽の心地良い風味が融合しています。口当たりしっかりで、丸みもありあすが、タンニンもしっかり。鉄っぽいイメージもあり。余韻も長く美味しいです。豚にはワインの方が強かったですが、オツマミとしては悪くないマリアージュでした(^^♪これは適温で飲みたいワインです\(~o~)/

この日のBESTマリアージュはレゾリュー!!レゾリューはお得な6本セット(m)がオススメです!!是非デイリーワインにお楽しみ下さいませ〜(^^♪

お得な夏ウマワインセール開催中!是非お越し下さいませ〜\(~o~)/
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暑い日にはハーブティー!

2014年08月01日 17時04分
毎日暑いです!!こんな日には冷たいハーブティーを!!
ワインアドバイザー監修のフランスの香りハーブティー
当店オリジナルのフレンチ・ミント!
フランスの香りがするハーブティー♪
(m)

ティーパックは3つ入っていますが、その内の1個でなんと2-4リットルの水出しハーブティーが作れます♪
ティーパックの紐(ヒモ)を切ってペットボトルにポンと押し込むだけ!!
濃くなってきたら、水を継ぎ足していくとなんと4リットル位まで美味しくいただけます♪

店頭でもお味見お出ししております(^^♪是非お試し下さいませ〜\(~o~)/スッキリしますよ〜♪
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ブイヤベースとウナギの蒲焼♪カバロゼが旨い!

2014年07月31日 21時08分
毎日暑いですね〜♪でもそろそろ台風が心配な季節です。
ここ最近は所沢や埼玉のお土産が動き始めています!そろそろ帰省の方もいらっしゃっるのかも!?
狭山茶埼玉の地酒焼酎など色々ありますよー!!

さて、先日の夕飯はブイヤベースとウナギの蒲焼!
ブイヤベースとうなぎ。和洋シーフード。
まさにフランスと日本の夏の風物詩を同時に味わってしまいました(^^♪

早速ワインのマリアージュ実験です♪
ROSEcava、シャンパン、赤ワインを合わせます
カバ アルテラティーノ ロゼ(m)は、スペインの超お買い得スパークリングワイン。イチゴのような香り、スッキリ辛口でそして果実味が大変高いです♪ブイヤベースはアクアパッツァ風の仕上がり。それが良かったのか、さっぱりしていたのでカバにバッチリ!!見事★★★★★!!ウナギの蒲焼にもナスの田楽にも美味しかったです!!夏にロゼのスパークリングは良く似合います♪

J.M.セレック キュヴェ・スペシャル ブリュット(m)は、キリリと辛口で旨み有り、泡も大変細かく、上品!ミネラリーな酸と果実の甘さ!メリハリが凄いです!この切れる味わいは食事にはちょっと強かったですが、シャンパンの美味しさは格別でした(^^♪うーん、キャビアが食べたい(^^;

夏の赤!パパ・プロヴァンサル ラ・キュベ ローヌ赤(m)は、たっぷりの果実味、豊かなコク。ハーブの香りが香ります。赤ワインながら全体的に良く合いました(^_-)-☆重過ぎないのが良かったみたいです。

うなぎの焦がした香りに合うワイン
イル・ボスコ(m)は、イタリアの山奥で作られる力強い赤!ウナギにはダメでしたが、ブイヤベースの中のカサゴになかなか良く合いました(^^♪

ラモット ヴァンサン リザーブ サン・ヴァンサンは、頒布会赤のみコースに入った力強いボルドーの赤!これは魚は駄目でしょーと思っていたら、カサゴになかなか良くて、ウナギには驚きの★★★★★(4.8)!!ウナギの焦がした香りと、赤ワインの樽の風味がBESTマッチでした(^^♪

写真には写っていませんがオペラ テンプラニーリョ(m)は、果実味豊かな安旨スペインの赤ワイン!カサゴに良く合いました(^^♪

南フランスの名物料理ブイヤベース!ニンニクやハーブ、オリーブオイルが入るのでワインとの相性はかなり良いです♪プロヴァンス・ロゼ(m)やVマークのヴァントー ロゼ(m)と合わせたらより、きっと美味しかっただろうな〜(^^♪又チャンスがあったらやってみたいです\(~o~)/
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夏に美味しいマヨルカワイン!アルゼンチン、イタリア・・・ ブルゴーニュレア物♪

2014年07月30日 14時35分
本日は暑いですが、日陰は涼しい所沢です。こんな日の夜はワインがおいしいです!

無事メルマガも配信されたみたいですので、そんな中からオススメをピック・アップ!!
店長直買い付けのおいしいワイン
夏に美味しいマヨルカ!!
●店長買い付けに行ってきたワインです(^^♪
ミケル・ジェラベール ゴロス・ブラン(m) 3,110円
・星付きレストランのソムリエが絶賛する華やかな白ワイン!リースリングやミュスカなどを使用した珍しい樽熟成!!コクがあるのにスッキリしています♪

ビニャグアル 「ヴェラン」2009(m) 3,780円
・ヴォリューム感たっぷり!!極上旨すぎマヨルカの赤! フレンチの新樽で15ヶ月熟成!冷やしても消える事のないたっぷりの果実味!メチャメチャ濃くて美味しい赤です。
マヨルカのワインは温暖な気候が育むワイン!冷やしても美味しい夏ウマワインです(^^♪

そして、夏に美味しいスパークリング・ワイン!

 ブルーボトルが爽やかなプロセッコ ヴァルドカ!(m) 
 安くて旨い!カバ パラウ ブリュット!(m) 
 ピノノワールから作られる、カバ モンマルサル ロゼ!(m) 
どれもお買い得で美味しい!!キーンと冷えたスパークリングを飲むと体がスッキリします(^^♪

夏に冷やしても美味しいヴィニャルバ マルベック リザーブ赤ワイン!(m) 
赤ですが、たっぷりの果実味があるので、冷やしても全然OK!!ヘビーな赤好きのお客様にオススメ!

自然派イタリア レンツェ ロッソ!(m) 
軽くて、フルーティーな赤ワインですが、果実味と旨みはたーっぷり!!やや冷え位が一番美味!!どっしりしていないので、すいすい飲めて、心地良く酔えるワインです(^^♪

こちらは、マニア必見のワイン!
こちらも生産者ご来店
ユドロ・バイエと並ぶシャンボールの"若手TOP生産者"
2011オリビエ ジュアン 地区名+村名 4種セット(m)
☆巷では入手困難なオー・コート・ド・ニュイの赤が入っています!!

●ミネラリーでコクのある辛口!香り高く余韻が長い!
オー・コート・ド・ニュイ ブラン(白)2011 D.オリヴィエ ジュアン(m)

●樹齢56年(60%)と34年(40%)の古木から作られます
オート・コート・ド・ニュイ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ(赤) 2011 D.オリヴィエ ジュアン(m)

●ジュアンの限定シャンボール!力強くもエレガント!
シャンボール・ミュジニー ビュッシエール(赤)2011 D.オリヴィエ・ジュアン(m) 

●モレ・サン・ドニ村側中央部の優良区画から!
モレ・サン・ドニ クロ・ソロン(赤) 2011 D.オリヴィエ ジュアン(m) 


お買い得から極上レア物ワインまで色々揃っています!是非KITADAYAホームページにお越し下さいませ(^^♪
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イタリアの有機ワイン「レンツェ」と鳥肉のマリアージュ。

2014年07月29日 22時11分
昨夜はメルマガ作成していましたが、情報が多すぎ途中で断念!明日の朝配信されますが、たっぷりの情報量。気になる所だけでも結構ですので、メルマガ会員様は是非ご覧頂けましたら幸いです♪

そんな昨夜の夕飯は焼肉と鳥の蒸し焼き!
焼肉鳥肉とオススメ赤ワイン
スーパーの味付け焼肉はちょい硬め。。。鳥の蒸し煮はふっくら柔らかかったです(^^♪
店長は歯の関係で硬すぎる、筋すぎるお肉はちょいと厳しい(^^;硬いお肉は乳歯に当って痛いのです♪全く40過ぎてこれは〜。。。いつか抜けちゃう歯ですが抜けちゃうまでは大事に使用しております(^^♪

レンツェ ロッソ(m)は、自然派の優しくジューシーでコクのある赤ワイン。旨みたっぷり!!価格が安いのが大変嬉しいところ♪
鳥肉を焼肉のタレと赤ワインで蒸し煮(焼き)にしたもの。ふっくら、プリっと!!これに大変良く合いました(^_-)-☆見事★★★★☆!!
牛はちょいと違いました。

以前仕入れたボルドーの2004年物!!ラ・カルドンヌ!!しっかりコク有り、タンニン有り!でもまろやか!!なかなか良いワインです♪これはさすがボルドー!!牛に美味しいです★★★★渋みと濃さが牛には良いようです♪

レンツェは適温15-18℃が一番美味しいですが、冷蔵庫でキリッと冷やしてもなかなか美味しいです!!是非夏にお試し下さいませ〜(^^♪
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火曜日は18時頃まで営業致します。

メルマガ書いていたら遅くなりましたが、7/29火曜日は18時ごろまで営業致します。
夏にオススメ白ワイン
写真はトーラ カタラット(m)!!シチリア島の爽やかでほろ苦い辛口の白ワイン♪
夏にキーンと冷やして美味しいですよー!!

美味しいイタリアワインも続々入荷中です\(~o~)/
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夏ワイン入荷!暑〜い日には冷やして飲める赤、白、ロゼ!

2014年07月28日 11時06分
おはようございます。今日も暑いですね〜!!
暑い日にはスパークリングやシャンパンと共に冷やして飲める赤、白、ロゼワインもオススメです!
夏にお勧めワイン団
写真右から
スッキリ爽やかはじける微炭酸!イタリア、タッキーノのエスターテ!!まさに夏ワイン!スッキリ辛口です!

今年のオススメロゼはこのVマークの「ラ・キュベ パパ・プロヴァンサル ヴァントゥー ロゼ」(m)!!キーンと冷やしてお楽しみ下さい\(~o~)/
夏にロゼの辛口ワインは本当にオススメ!!たっぷりの果実味、さっぱりとした辛さ。そして後口に残るほんのりとした僅かなタンニン成分が喉の渇きを癒してくれて、又一杯!と次々飲みたくなります♪

そして同じラベルの赤ワイン!
ラ・キュベ パパ・プロヴァンサル ローヌ 赤(m)」も冷やして美味しい夏の赤!程よい渋みとコクとスパイシーさをたっぷりの果実味がまとめてくれています。是非是非お楽しみ下さいませ〜(^^♪

そして、人気商品が再入荷!ラストー ドメリエール(m)!!
あの、シャトー・ヌフ・デュ・パプの北東に広がる産地がラストーです。その中でもTOPクラスの品質で、ワイン評価誌スペクテーターで90点を獲得!たっぷりの果実味は冷やしてもオンザロックでも旨い!!夏のバーベキューで豚肉やラムチョップなどにも良く合います(^_-)-☆

美味しい夏ワイン夏シャンパン!お選び致します(^^♪
サマー・ギフトのご用命もお申し付け下さいませ〜\(~o~)/
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彩さい牛のステーキと頒布会のワイン♪

2014年07月27日 22時58分
本日も暑かったですが、午後雨が降ったらほんの少しだけ涼しくなりました〜(^^♪

昨夜は7月の頒布会のワインでマリアージュ実験行いました(^^♪
ワイン専門店KITADAYAの「毎月お届け」頒布会
今月のBコース白はウエストエンド クール・クライメイト ソーヴィニヨン・ブラン(m)
・若草の香り、口当たりはふくよかで、その後きりりとした辛さ!後味には旨みがたっぷり!!タコと野菜のハーブソルトマリネに旨い!!見事★★★★☆!!彩さい牛(埼玉、群馬県内の肥育生産者の会がつくるおいしい牛肉)のランプ肉のステーキにも美味しい!見事★★★★☆!!脂の少ない牛なので白ワインに良く合いました!ワインの余韻が大変良く合います♪

ラモット・ヴァンサン ボルドーは、先月の赤のみコースの赤!!赤い果実の香りに樽の風味、なかなかコスパの高い赤ワインです♪飲み応えあり!!彩さい牛はわりと淡白で肉質はランプ肉にしては硬め!!ワインの方が強かったです。
アメリカンビーフの焼肉(ちょっとピリ辛)に合わせた所こちらは★★★★のマリアージュ!!

ヴィニャルバ マルベック リザーブ(m)は、2012年になりました!!濃くてジューシー、力強く、タンニンも程よくあり!!タコマリネに悪くなかったです!そしてこちらもアメリカン・ビーフに美味しい!!★★★★

またまた夏に合うワインを発掘!
頒布会Bコースのリッチランド ブラック シラーズ(m)は、スパイシーでコク有りジューシー!心地良く高級感のある樽香!!濃いワイン!!このワインは人気が出そうです♪冷やしてもオンザロックでも美味しく飲める赤ワイン!!これも夏ワインの仲間入りです(^^♪
彩さい牛のステーキには、見事★★★★アメリカンにはダメ。。。
うーん、彩さい牛。。。味の構成が牛と言うよりは豚に似ている気がしてきました(^^;

ヴィノキスティー S4(m)は7月の頒布会Cコースのワイン!滋味深く、味わい濃い目で、ちょっと高級ブルゴーニュのような味わいも!!品種はサグランティーノ。なんと4年間も樽で寝かせた赤ワインです♪余韻はブランデーのよう!!すごーく美味しいワインですが、これは牛ではなく豚に合います!この日の食事では、餃子に良かったようです♪

父が開けていたCH.マリー ミネルボワ(m)は濃厚でかつ優しい自然な味わい!!このワイン本当にコスパ高くて美味しいですね〜♪品種はシラーやグルナッシュ!やはりアメリカンの牛には合わないものの、彩さい牛には★★★★のマリアージュでした!!

今月の頒布会のワインも美味しいもの揃い!!是非皆様お越し下さいませ〜♪
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夏に冷やしても旨いセット完成!シャンパンとお寿司、夏ワインと焼き鳥♪

2014年07月26日 23時44分
毎日暑いですね〜♪店長の毎日の楽しみはブログを書きながらのビールとその後のマリアージュ実験のワインです!昨日あまり寝ていませんが今日も頑張ります(^^♪

さて、ホームページでは夏を楽しむ冷やしても旨い赤白セットが完成しました\(~o~)/
夏に向けてワインアドバイザー特選!
夏に冷やしても旨い!赤白ワイン 6本セット(m)

●当たり年にしか造らない!コク、旨、極上赤ワイン!
シャトーレゾリュー 青ラベル(m) 

●神の雫登場!日経新聞で人気に!定番中の定番赤!
シャトー レゾリュー 赤ラベル(m)

●濃い味わいで、樽もしっかり!南仏の正統派赤!
シャトー ラ・グラーヴ・プリヴィレッジ赤・樽(m)

●オンザロックでも旨い、夏に最高なアルゼンチン樽熟赤!
ヴィニャルバ マルベック レゼルバ(m)

●冷やしていける有機イタリアの赤!さっぱり!スルスル飲める!!
レンツェ ロッソ サレント ヴァッレ・デッラ・アッソ(m)

○そして当店殿堂入りの白ワイン!濃くてエレガント♪ウナギに合います♪
グールガゾー・シャルドネ 樽熟成(m) 
上記6本が入って11,587円を→10,500円!!まさに夏向けなセットで鋭気を養いましょう!
大変お得で、絶対の自信を持ってオススメできるワインばかりです(^^♪店頭でもお受付いたします♪

さて、先日はシャンパンのイケメン生産者セレック来日後にお寿司とマリアージュ実験をした時の模様です♪
生産者ご来店!のシャンパンとお寿司の合性は
セレック キュヴェ・スペシャル ブリュット(m)は、大変華やか!花や蜜の上品な香り!綺麗な味わい♪スッキリとした辛口でとーってもキュート!!この日のお寿司はビンチョウマグロでしたが見事★★★★☆!!綺麗な味わいのシャンパンとさっぱりとしたビンチョウマグロがばっちりでした(^^♪

セレックの面白いキュベ!「コメディー」は、力強くコク有り、まろやかさもあり!!エビに美味しかったです♪

ソムリエがドはまり旨すぎシャンパン
2008セレック キュヴェ・パルティシオン EXブリュット(m)は、セレックの作るTOPキュベ!!パルティシオン=楽譜♪まさに音楽を奏でるような生き生きとしたシャンパン!!美味し〜い!!キレ有り、コク有り、旨み有り、シャンパンが美味しすぎるので、どの食材にもピッタリでした(^^♪見事★★★★★!!食材がまさに生き生きとして来ます!!あ〜美味しい♪しっかりとした辛口なので、シャンパングラスよりもやや大振りのグラスで味わうのが◎!!又、近々飲みたいな〜♪美味しいシャンパンは癖になるのが玉にキズですね〜♪うーん、でも幸せ(^_-)-☆

ラ・キュベ コート・デュ・ローヌ(m)は、まさに夏向きの1本!!ラベルのVサインがとーっても可愛い!!スパイシーでコク有り、ジューシーな赤ワイン。ジューシーと言っても甘くはなく、スッキリさがあって、満足度もあり♪お寿司には白身魚に程よく合い、焼き鳥には★★★★☆♪冷やしてもとーっても美味しい!店頭の隠しアイテムです\(~o~)/是非ついでに1本買ってくださいね〜♪辛口のロゼ(m)もありますよー!!

サマー・ギフト!ラッピング致します♪残りわずかな「ユキちゃん買い付けロワールワイン」&「店長買い付けスペイン・マヨルカワイン」も是非お求め下さい(^^♪

115KITADAYAでは、夏に美味しいワインが満載で〜す\(~o~)/
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頒布会のワインが入荷いたしました(^^♪お味見できますよー!!

徹夜明けの店長です。おはようございます(^^♪

頒布会のワインが入荷いたしました!色々お味見できますよー!!
特選おいしいワインを毎月お届け頒布会
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(__)m

サマー・ギフト、夏ワインのご用命も心よりお待ち申し上げております♪
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夏に美味しいワインセットが出来ました♪

2014年07月25日 00時56分
昨日も暑かったですが、今日も暑そうですね〜♪夏ワインフェアー開催中!!
まだまだサマーギフトも好評ご注文頂いております♪お世話になったあの方へワインのプレゼントを!!
夏に合うワインセット
そんな、夏真っ盛りの中、夏に美味しい白ワインセット完成しました(^^♪

スッキリウマウマ白ワイン 6本セット(m)」 10,800円也!
●暑い夏にキーンと冷えた辛口の白ワイン♪美味しいですよね〜!
夏向けの北田屋で大人気の白ワイン&スパークリングが大集合!

写真左上から

北田屋人気NO.1!1本で二度美味しい!樽熟ボルドー!
シャトー シャロン 「アカシア」(m) 

目が覚めるほど爽やか!南仏の白ワイン!!
ラ・グラーブ ソーヴィニヨン・ブラン(m) 

南イタリアの風薫る!スッキリ辛口!爽快な白!!
トーラ カタラット シチリア(m) 

下段左から

上品な泡立ち、優しい味わい!スペインの大ヒットスパークリング!
カバ パラウ ブリュット(m) 

大変飲み口の良い辛口白!ロワールの銘壌白ワイン!
プイイ・フュメ ドメーヌ・フランシス・ブランシェ(m) 

夏に爽やかなボルドー金賞ソーヴィニヨン白!
CH.トゥルテス ソーヴィニヨン2012 ブライ コート・ド・ボルドー(m) 

●夏のバーベキューの鳥肉やサザエの壷焼き、焼きはま、ホームパーティーのオードヴル、魚介のパスタ、お刺身、お寿司、エビ、カニ、夏の岩牡蠣等に合わせて!爽やかなマリアージュをお楽しみ下さい♪

この他にも美味しいワインセットが夏のフェアーに登場しています♪是非ご注文下さいませ(^^♪
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麻婆ナスとジャガイモ!頒布会のワインのマリアージュ♪

2014年07月24日 23時17分
今日も暑かったですね〜。北田屋店内はワインの為に冷え冷えでした。店長は風邪を引かないように厚着です(^^;
さて先日の夕飯は麻婆ナスとジャガイモ煮でした♪
マーボーナスとワインの合性
モンタウト ピティリアーノ・スペリオーレ白(m)は、まさに夏向きのスッキリ辛口美味しい白ワイン!ジャガイモの煮っ転がしに旨い!!★★★★☆!!!ワインは爽やかでスッキリ辛口ですが、ジャガと出会うと甘みが増します♪

ペルティネッロ イル・ボスコ(m)は、香り高く、スーッとする果実の香り!口当たりはまろやかで力強い!!酸とタンニンもしっかり!!挽肉においしいですが、麻婆の辛味にちょいと邪魔されました(^^;

ブルゴーニュ ピノノワール マルタン・デュフールは、2日目でまろやか!上品で美味!まだ若いので二日くらいたったほうが美味しいピノノワールです♪ジャガイモに美味しい★★★★★(4.8)!!赤ワインとジャガイモはやはり間違いなしです!!麻婆はダメ。豆腐はOK!!
このピノお買い得です♪是非お試し下さいませ(^^♪

ヴィッラ・マッティエリ ヴァルポリチェッラ アマローネ 2010(m)は、完熟陰干し葡萄から作られる、甘い果実の風味!口当たりはしっかりとした力強い赤!滑らかな味わいで余韻はブランデーのような風味!
ジャガイモに美味しい!そして麻婆ナスにも美味しい!特に挽肉に良く合いました(^^♪★★★★!!麻婆の辛味はちょっと気になりますが、十分果実味でスルー出来ました♪
濃くて飲みやすい赤ワイン♪アマローネにしては大変お得ですので、是非一度お試し下さいませ〜\(~o~)/
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オードヴルな夜!

2014年07月23日 23時31分
とある日の夕飯はオードヴルな夜でした♪
フランス軽食風
クレマン ド ブルゴーニュ ルー・デュモンは、ブルゴーニュの仲田さんが作るスッキリ辛口のスパークリングワイン。爽やかリンゴや花のような香り!口当たりも丸いけど切れがあります!バランスも完璧!以前フランスで買ったテリーヌ ド カンパーニュの缶詰に美味しかったです♪★★★★★!!トレ・ボーン♪
ソーセージやクジラの缶詰にも美味しかったです♪

モンタウト ピティリアーノ・スペリオーレ白(m)は、スッキリ辛口で何にでも良く合いました(^^♪

ヴィニャンツァ ティント(m)は、優しく、飲みやすい旨みのある赤!何にでも良く合います♪

ソーセージやクジラとワイン
ペルティネッロ イル・ボスコ(m)は、濃い、旨、渋のイタリアのサンジョベーゼ種で作られる、飲み応えのある赤ワイン!これも、ソーセージなど何にでも良く合います♪

ヴィッラ・マッティエリ ヴァルポリチェッラ アマローネ 2010(m)は、濃厚で果実味豊かな赤ワイン!アマローネでこの価格は大変お得です♪ソーセージ、クジラに旨い!そして、最も良く合ったのはブルーチーズのカンボゾラ!!見事★★★★★!!濃厚な赤とブルーチーズは最高でした(^^♪

明日も元気に頑張ります!ボーナスフェアーのお買い得ブルゴーニュやスペシャルシャンパン等色々入荷しております!!
暑い日が続きますので、美味しいワインでリフレッシュして下さいませ〜♪
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かまどさんで夏の楽しみ冷え冷え赤ワイン実験!

昨日の夕飯はお隣の和伊's in かまどさんで夏ワインの選考にトーラ ネロダーボラを持ち込み!
和伊's in かまどさんにはワインが持ち込めます。(有料)
ピザにもなかなか美味しかったです。

かまどさんではワインクーラーを貸してくれるので、赤ワインの冷やし実験!
夏本番に冷やしワイン
ネロ・ダーボラは冷やしすぎよりもやや冷え位がちょうど良かったです♪

何かお肉系が食べたいな〜!と思っていたら、ランチメニューの牛頬肉のパスタを出して貰えました♪
和伊's in かまどさん感謝!
牛頬肉のボロネーゼ!!
トーラ・ネロダーボラ(m)とまさにピッタリでした(^^♪

赤や黒い果実、チョコやエスプレッソのような香りで、ジューシーでふくよかなコク、旨み、程よいタンニン!牛頬と濃厚なソースの味わいにドンピシャ!!うーん、お買い得なワインでしたが十分に楽しめました♪

冷やし赤ワインまだまだ色々実験していきますよー!!
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おいしいパスタの材料が揃いました!夏のイタリアワイン!

2014年07月22日 21時54分
火曜日は途中休みを頂いて、市民プールに行ってきました(^^♪子供達に混じってウオータースライダー!メチャ楽しかったです♪

さて、夏に美味しい食材が色々入荷してきました♪
ワインに合うイタリアンな食材が入荷!
トルコのエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル!!たっぷり1Lで1,000円以下の超お得プライス!焼き物揚げ物にバリバリ使えます♪
サラダや仕上げにはジュリエッタ(m)がオススメです♪

同じくトルコのトマトペースト!!超濃厚!!トマト缶やフレッシュトマトと混ぜて使えば、プロ並みの濃厚トマトソースが簡単に作れます♪これも200円台と超お得!!残ったらジップロックに入れて冷凍して下さい!カレーに入れても美味しいですよー!!

「パッサータ ディ ポモドーロ」は、夏の冷製パスタに最適!!トマトを裏ごしして濃縮させたもの!!これでトマトパスタを作ると超最高♪トマトペーストとの合わせ技も美味しいです!!

お買い得なオリーブの塩水漬けも入荷しております♪そのまま食べてもパスタに入れても!!使い勝手最高です♪

夏に美味しいイタリアワイン
トーラ シラー赤 シチリア(m)は、スパイシーでコク有り、ジューシーさもある1本!気軽に色々合わせられます♪

トーラ ネロ・ダーボラ赤(m)は、ジューシーでコク有り、力強さもあり!!軽く冷やしても美味しい赤ワインです♪

トーラ カタラット白(m)は、爽やかな青い香りで、すっきり辛口!!喉の渇きを癒してくれる白ワイン♪

トーラ・シリーズは夏に美味しい安ウマワインです!!是非気軽にお楽しみ下さいませ\(~o~)/

サマーギフトお選び致します♪是非お声掛け下さいませ〜(^^♪
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夏のワインオススメ@♪ウナギとワインのマリアージュ♪

2014年07月21日 23時45分
7/22(火)は、お盆時期の為、夕方6:00頃まで営業致します♪ギフトのご用命お申し付け下さいませ♪

さて、夏に美味しいワインが出揃いました!
集合!夏ワイン!!
写真左から
カンテラ コレクションプリヴァーダ シャルドネ(m)は、スッキリとしつつもコク旨み、樽の香りがして高級感たっぷりの白辛口!

カンテラ コレクションプリヴァーダ 赤(m)は、カベルネ、メルロー、シラーを樽熟成で仕上げた力強い赤ワイン!元ペトリュースで醸造を手掛けていたオーナーが安くて美味しいワインを作りたい!とチリで始めたワインです♪

ガヴィ ディ ガヴィ カ・ダ・メオは、スッキリ辛口でミネラリーな白ワイン!夏に爽やかで美味しい1本です!!天婦羅や白身魚のお刺身にピッタリ!!

ディ・ジョヴァンナ ネレッロ・マスカレーゼ(m)は、イタリア、シチリア島の果実味は豊かでもしっかりとしたタンニンと旨みを持った赤ワイン♪鳥肉によーく合いますよー!!

マコン ヴィルジッソン ラ・ロッシュ ヴェルジェは試飲会で飲んでビックリ!!ピュリニーやムルソー以上のコクがありました!!価格も2,880円と大変お得!

モンマルサル・グランキュヴェ・ロゼ・ブリュット(m)は、果実味が高く、スッキリとした爽やかで旨みのある辛口!!これ、メチャ旨スパークリングですよー!!

夏は飲んで涼しげな気持ちになれるワインが良いですね〜♪

さて、先日の夕飯は土用丑の日先取りで頂き物のウナギでした♪
早速、マリアージュ実験♪
うなぎに合うワイン
福扇 しずく大吟醸は冷蔵庫で3年間寝かせた熟成古酒!ヒネ香もなく、上品な味わい!ウナギには完璧でした♪

グレイス グリド甲州(m)は、スッキリ爽やかな辛口!!酸もしっかりしているので、ウナギや何故か酢の物にはいまいちでしたが、野菜の煮込みに美味しかったです♪

モンタウト ピティリアーノ・スペリオーレ白(m)は、ミネラリーでレモンやシトラスの風味!甲州よりも辛口で旨み有り!酢の物OK!ウナギに旨い★★★★煮物には今一。グリドとは逆のマリアージュ♪
煮物はモロッコ インゲンと油揚げ。ウナギは山椒なしが美味しかったです♪

ペルティネッロ イル・ボスコ(m)は、明るい果実、酸とタンニンはしっかり!旨み有り!!ウナギに美味しい!特に山椒掛けで★★★★
その後食べた豚しゃぶに超美味しい!見事★★★★★!!ワインも豚も甘くなりました♪

うなぎとブルゴーニュワイン
ブルゴーニュ・ルージュ ドメーヌ・ジョアネ(m)は、明るいイチゴの風味!ヴォーヌロマネ村らしい濃厚さと複雑さ!口当たりはふくよかで、酸とタンニンも感じますが大変優しい味わいです♪このピノ大変オススメですよー!!
ウナギには山椒掛けがBEST!!見事★★★★☆!!なかなかやります♪テイスティング・ポアラーを付けるとよりまろやかに!!うーん、奥深く旨いワインです!!

ヴィッラ・マッティエリ ヴァルポリチェッラ アマローネ 2010(m)は、明るい果実、コク有り旨みあり!!豆の煮込みに旨い★★★★★!!ミリンの甘みに良かったです♪ウナギにも美味しい♪特に山椒は必須です♪★★★★☆!!ワインがやや強いですが、豚しゃぶに旨い★★★★☆!!

スペインの安ウマ赤ワイン!ヴィニャンツァは、豚しゃぶに旨いです!!★★★★☆

オペラ カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、ウナギに旨い!★★★★★(4.8)!!これ、安いけどウナギにばっちり合いました!!

上記2本は1,000円ちょっと!是非デイリーにお楽しみ下さいませ(^^♪

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レア物ワイン最新情報!

2014年07月20日 18時15分
《北田屋レア物ワインご紹介》

新着ワインご紹介!
只今、北田屋ではレア物ブルゴーニュや、自然派ワイン、今だけしか手に入らない限定蔵直ワインが入荷中です!

《ブルゴーニュ赤》
おいしいワイン専門店KITADAYAラインナップ
お得なブルゴーニュ・ピノ・シリーズ↓
'12ジョアネ 2,780円(m)
ヴォーヌロマネ村内の葡萄を使用!コクのあるピノ!只今大ヒット中!

'12マルタン・デュフール 2,380円
安いけどしっかりとした果実味を持った赤!

'12ヴァンサン・ルグー 3,180円(m)
ロマネコンティーで研鑽を積んだ若手が作る!

'12ロブロ・マルシャン 2,780円(m) 
中身はシャンボール・ミュジニー村内の葡萄を使用!薄ウマ!

レア物ブルピノ↓
'10シャンボール・ミュジニー レ・ボー・ブリュン ダニエル・リオン 8,980円
試飲会で飲んで見つけた極上品!

'95サントネイ イヴ・ジラルダン 3,888円(m)
'96サントネイ1erマラディエール ミュザール4,580円(m)
農協ラベルのバックヴィンテージ↑は、安くて旨い!かなりの果実味!

●ユドロ・バイエ傑出年2012特集!
シャンボール・ミュジニーV.V. 7,980円(m)
シャンボール・ミュジニー1erレ・シャルム 11,480円(m)
シャンボール・ミュジニー1erレ・クラ 11,480円(m)
バイエの2012は間違いなく旨い!

バイエ201シャンボールセット! 28,880円(m)
上記3本のお買い得セットです。限定3セット!

バイエ ボンヌマール セット 55,280円(m)
上記3本+世界中で引く手あまたの特級ボンヌ・マール入り!限定1セット!

《ブルゴーニュ白》
'12マコン・ヴェルジッソン ラロッシュ ヴェルジェ 2,880円
・試飲会で見つけた超お買い得!

'10ヴィレクレッセ エミリアン・ジレ カンテーヌ 3,320円(m)
・DRCのモンラッシェのように貴腐葡萄を混ぜた逸品!

’12ピュリニー・モンラッシェ ヴァンサン・ルグー 9,380円
・人気の造り手の初入荷白!気になる〜!

《夏においしい南仏自然派ワイン》
ラ・キュベ V ロゼ 1,680円(m)
・さっぱりした切れのある辛口!果実味高し!ラベルはVサイン(^^♪

ラ・キュベ V 赤 1,680円(m)
・今年の夏の冷やし赤に最適!さっぱりしていて、果実味高し!美味しいですよー!

ル・カノン 赤 グランドコリーヌ 2,738円(m)
・日本人「大岡」さんの作る南仏ワイン!コクもあってバランスも最高!酸化防止剤無添加!

ドゥ ブデ・ドワ ピノノワール2,238円
・南仏の果実味高いピノノワール!酸化防止剤無添加!

レザン・ド・レ・オートレ ガメイ 2,160円
・明るい果実味と飲み口の良さ!酸化防止剤無添加!

カリス シラー・グルナッシュ 2,624円
・ラベルにはファラオの目のようなマーク!コク有りスパイシー!酸化防止剤無添加!

《定番蔵直ワイン》
レゾリュー 赤ラベル(m)
ケース特価 10,265円(1本当り約1,711円)(m)
・言わずと知れた当店の人気南仏赤ワイン!

'11レゾリュー 青ラベル 2,570円(m)
・良い年にしか造られない、レゾリューの限定品!濃厚でふくよかで樽の高級感ある風味!この年も旨いです!今だけ特価!

'09ユニメドック ル・グランアート 2,345円(m)
ケース12本特価 24,788円(1本当り約2,066円)(m)
・一番人気のボルドー・メドック赤!しっかりしていて、飲み口も良い!

レ・グラーブ 白 1,490円(m)
レ・グラーヴ 赤樽 2,138円(m)
シャトー・ムーラン・オーラロック 2008 フロンサック 5,143円(m)
'11バルテュス 115スペシャル 13,800円(m)

等々その他極上ワインも入荷中!夏のご褒美に美味しい北田屋ワインを!!是非お越し下さいませ〜♪

只今、ガイル家ドイツワインフェアー&シャンパン セレック来日フェアー開催中!

●暑中お見舞い承ります♪●
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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