牛と豚の冷しゃぶとワインのマリアージュ!

2017年07月18日 01時07分
火曜日は定休日の為お休みです。

さて、少し前の夕飯は、冷しゃぶでした。早速ワインとのマリアージュ実験です!!
しゃぶしゃぶとワイン.jpg
夏のお買い得ワインセットに入った新商品のスパークリングワイン。
プンティ・フェレール パイス エスプマンテ ブリュットは、大変良い泡です。パイスは赤ワイン用の葡萄品種。スッキリしつつ旨味がギュッ!!!豚も牛のしゃぶしゃぶもどちらもGOOD!!

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南アフリカの辛口上品白ワイン!!
フローレンス アルダリン 白は、爽やかでスッキリ旨味のある白ワイン。こちらも全体的にGOOD!!

冷やして美味しい赤ワイン!
サンダルワイン 赤は、バランス良!!全体的にGOOD!!特に豚肉の冷しゃぶに★★★★!!

ちょっと飛び入り参加!チリの大人気赤ワイン!!
カンテラ コレクション プリヴァーダは、野菜にもGOOD!!そして、牛に美味しい!!見事★★★★

しゃぶしゃぶとナパヴァレー.jpg
メチャクチャ濃くて上品で美味しいスペインの赤!!
バルバス グラン・レセルバ 2009 ボデガス・バルバスは、豚シャブにGOOD!!牛に旨い!!この日の牛は2種類!!特に米国産牛に見事★★★★★のマリアージュ(^^♪濃厚な赤ワインが牛に出遭ってとろけます!!

ストーンヘッジ メリタージュ リザーブ NO.506は、素晴らしい香り!!カシス、ブラックベリー、プルーン、ヴァニラ。口当たりは丸いけど、タンニンも酸もしっかり!!豚シャブにGOOD!!牛シャブに★★★★★!!この日の牛では国産和牛に特によかったです!!そして、椎茸にまいうー!!見事★★★★★!!
頒布会のシェーブルチーズにも★★★★★!!大変良く合いました!!

やはり、良いワインはいつ飲んでも美味しいですね〜!!
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北田屋ワインの宝箱2017夏!!ユドロ・バイエ当たり年2015参上!!メリタージュ616飲みました\(^o^)/

2017年07月16日 17時40分
北田屋ワインの宝箱2017夏!!只今、ご予約続々入っております(^^♪
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中身は白が5本、スパークリングが1本、赤ワイン3本の夏向け、飲み口の良いしっかり辛口です。

プンテイ・フェレール スパークリング
チリの樹齢80年のパイス種から作られる、スッキリしつつコク有りの泡!!

イルプーモ白 ソーヴィニヨン&マルヴァジア
神の雫でも登場!!柑橘の爽やかな香り、小道に咲いた名もなき白い花のような可憐なワイン!!

サンダルワイン 白
ソーヴィニヨン・ブランを中心に地葡萄をブレンド!!ほとばしる果実味と爽やかさ!

サンダルワイン 赤
冷やして美味しい赤ワイン!!只今大ヒット販売中!!たっぷりの果実味、美味しさはレゾリュー譲りです。

マティナル ソーヴィニヨン・ブラン
サクラワインアワードで、2年連続で最高賞を受賞した、あのロゼスパークリングの生産者!!新着の爽やか白!

マティナル シャルドネ
チリの銘醸地セントラル・ヴァレーのぶどうを使用!花やリンゴの風味!!フルーティーながら心地良い辛さ!

マティナル メルロー
赤い果実やプラム、コーヒーやチョコレートの風味、滑らかな渋味。バーベキューや普段のお食事に(^^♪

マティナル カベルネ・ソーヴィニヨン
チリの中央部セントラル・ヴァレーの小石や砂地など、この品種に最適な土壌で育てられたベストバランスな赤!

リッチランド シャルドネ ヌーボ
今回初輸入となる、オーストラリア産の新酒!!スッキリ爽やかな、辛口白!!夏向きです\(^o^)/

ユドロ・バイエの2015年物も入荷して来ました!!
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世紀の当たり年と言っても過言ではない!超当たり年の美味しいワイン達!!
ユドロ・バイエ特設コーナーで是非GETして下さい!!

本日、早速ボンヌマールセットが売れてしまいましたm(__)m残り後1セットです(^^♪
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そして、超レア物1934年物のシャンボール・ミュジニーも入荷しておりますよ〜!!

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昨夜は、早速到着したての616を飲んでみました!!
あては、煮込みハンバーグやピザなど。。。
メッチャ濃厚で、力強く、エネルギッシュな食事に大変良く合いましたよー!!見事★★★★★です!!
やはり、506よりも616の方がフルパワーですね〜。ガツン、ドスン、キク〜ッ!!という感じ(^^♪すごーく旨い。やはり飲むときは赤身のお肉か強めのチーズがほしいですね〜!!何しろ凄いワインですので、是非お試し下さいませ〜\(^o^)/
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オーストラリア ヌーボ 解禁!!

2017年07月15日 21時01分
昨日はリッチランド オーストラリア ヌーボのお披露目会に行って参りました!!
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爽やかで、すっきり!気軽に飲める最高にフレッシュな辛口白ワイン!

マスカットの優しい香り。心躍る低アルコールの微炭酸・甘口白ワイン!
どちらも素晴らしい出来栄え!!これから、夏の風物詩になる事間違いありません!!

オーストラリア大使館ワイン.jpg
オーストラリア大使館では、駐日大使リチャード・コート氏が、「この全く新しい試み。オーストラリアのヌーボ(新酒)が、定着して日本での風物詩となる事を期待しております。」とスピーチ!!

生産者あるアンドリュー・カラブリア氏もこのお披露目パーティーの為だけに来日!!「皆様から美味しい!と言って頂けるワインが出来て本当に良かった!」と、安堵の表情。

リッチランド・オーストラリア・ヌーボ・カラブリア氏と.jpg
最後は、一緒に写真撮影を。。。
彼はまだ35歳。伸びしろがまだまだあります。人気ワインTHEブラック・シラーズ3ブリッジスの貴腐ワイン等も彼達の作品なのです。コスパの高さで有名なチリを脅かすようなワインが続々と産まれて来そうですね〜。関税も徐々に軽減されている事ですし♪

今年の夏はサンダルワインやオーストラリアのリッチランドシリーズが台風の目となりそうです!!
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オーストラリア・ヌーボいよいよ明日解禁!!北田屋ワインの宝箱2017夏!!完成♪

2017年07月14日 15時42分
毎度お世話様になっております。115KITADAYAです。
いよいよ、北田屋ワイン夏の陣が開催します。
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先ず、今年初となるオーストラリアヌーボ!!

リッチランド シャルドネ ヌーボ2017

リッチランド モスカート ヌーボ2017

招待状を頂いたので、、、
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本日、一足お先にオーストラリア大使館でテイスティングして参ります。
店頭では、7/15(土)より発売です。是非お楽しみにお越し下さいませ〜(^_-)-☆

そして、そして、同日より
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北田屋ワインの宝箱2017夏!!の販売が開始します!!
9本で10,000円税込!!
今後当店の定番となりそうな新作ワインが盛り沢山!!
是非お試し下さいませ〜!!

そして、ユドロ・バイエの新作!2015年物が入荷してまいりました!!
世紀の当たり年!!レア物ボンヌ・マールはダレの手に!?

一昨年のユドロ・バイエ来日時の写真。

レジーナさん懐かしいですね〜。そして感慨深い。

この他、ストーンヘッジシリーズが大好評です!!色々なくなる前に是非GETして下さいね〜\(^o^)/
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豚とワインのマリアージュ(^^♪バルバス旨いね〜(^^)

とある日の夕飯は豚肉のロースト!スペインの高級ワインが良い感じです。
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まずは、フローレンス アルダリン 白!!スッキリ爽やかな南アフリカ白ワイン!!旨味もあって、とーっても美味しい(^^♪野菜や豚にGOOD!!

ストーン・デール シラーは、優しくコク有り!!こちらも南アフリカの赤ワイン!!豚肉にGOOD!!

フローレンス アルダリン 赤は、南アフリカの高級シャトーのセカンドワイン(^^♪カベルネ、メルロー、シラーという割と力強いブレンドですが、割とまろやかで旨味のある味わい。豚肉のソテーに良く合います(^^♪見事★★★★☆

そして、この日のメインイベント!!
バルバス グラン・レセルバ 2009 ボデガス・バルバスは、メチャクチャ濃厚で、バランスよくまろやかです。これは、豚肉に完璧!!うまーい!!見事★★★★★!!豚肉の甘味が増します!!そしてワインがよりまろやかで、繊細に〜!!さすが、生ハムなどで豚肉を良く食べるスペインのワインです!!

ヴィッラ・バルビ ウンブリア・ロッソは、優しく、エレガントな赤。キアンティーとモルゴンを足して2で割った感じかも(^^♪豚肉に程よく合います。

現在、チラシやホームページ作成で追われていましたが、明日からチラシを店頭配布します!!是非ご覧になってくださいませ〜(^^)
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銀座で一杯!!メリタージュ ホワイトワイン!!

2017年07月12日 23時31分
お中元、サマーギフトのご用命お待ちしております(^^♪
お中元看板.jpg

昨夜は、銀座のとある隠れ家的な美味しいお店で会食でした。
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美味しい先付。鱧、雲丹、車海老、枝豆。シャンパンやスパークリングにバッチリでした(^^♪

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北海道産の天然マグロとカリフォルニアの優しいカベルネやメリタージュの白ワインが良く合いました。

そして、メリタージュ白とメッチャクチャ良くあったのが
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実は、本ワサビ!!
ストーン・ヘッジ メリタージュ ホワイトは香り高く、ふくよかなコクと、すっきりキレの良い辛口白ワイン!!まるで、レイニャックの白のような完成度の高さです!!
ワサビを一舐めしながら飲むと、極上の美味しさ!!飲みニストの先輩より教えていただきました。まるで、日本酒を丹念に愛でるようなマリアージュでした(^^♪
お蕎麦とかも良いかもですね〜♪
どんなお食事でも良く合います。是非、スペシャルな白!!しかもお買い得!!是非お試し下さいませ〜!!
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蕎麦の実入りハンバーグとワインその2!!オーストラリア・ヌーボもお忘れなく〜(^_-)-☆

2017年07月11日 00時14分
火曜日は定休日の為お休みです。
7/15(土)解禁!!オーストラリア・ヌーボ!!

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オーストラリア ヌーボが、やって来る!!只今、ご予約受付中!!

ウキウキする香り!すっきり辛口♪
リッチランド シャルドネ ヌーボ2017

微炭酸!癒しの甘口ヌーボー!
リッチランド モスカート ヌーボ2017

1,598円税込!!6本特価で8880円!!是非、お申込み下さいませ〜(^^♪

さて、先日の夕飯は、蕎麦の実入りハンバーグ2日目!!味付けを少し変えながら食べました。
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サンダルワイン 白は、おつまみの豆腐の野菜寄せ旨い!!★★★★☆!!ハンバーグにもGOOD!!

ジボー トウ−レーヌ・ソーヴィニヨン・ブランは、旨味が凄い!そして、スッキリしている。余韻が長い。こちらも豆腐の野菜寄せにおいしい!!他の野菜にとっても良く合いました(^^♪

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フローレンス アルダリン赤は、カベルネS、シラー、メルローから作られる複雑でふくよか、ザクロのような香りと、軽くスパイシーな赤ワイン!!豆腐系に良く合い、ハンバーグにもGOODでした(^^♪

ヴィラ・バルビ ウンブリア・ロッソは、心地良い産とエレガントさがブルゴーニュニも似た赤ワイン。只今、店頭で1,880円にて販売中♪この日は、これが一番良いパフォーマンスを示してくれました。
牛多めハンバーグにチーズとトマトのトッピング。そしてマスタードソース!!これが、メッチャ旨!!★★★★☆トマトの酸味とイタリアの赤が良かったようです(^^♪

サンダルワイン 赤もハンバーグにGOOD!!このワイン、何でも良く合うので、気軽に行けて嬉しいですね〜(^_-)-☆

【予告】オーストラリア ヌーボやサンダルワインの発売を記念して、近日北田屋ワインの宝箱!!9本で1万円税込セットをリリースします。夏なので白がやや多めですが、お楽しみに〜\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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小魚の一夜干と豚肉のステーキ。

2017年07月10日 00時00分
お中元、サマーギフトのご用命お待ちしております(^^♪
お中元看板.jpg

美味しい生酒、大吟醸も色々入荷しております!!
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秋田のまんさくの花!氷を入れても美味しい辛口原酒!!純米大吟醸の袋吊り限定品。
その隣に新潟のキング・オブ・モダンライトなるお酒が登場。気になりますね〜(^^♪

さて、先日の夕飯は小魚の一夜干と豚肉のロースステーキでした。
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今大人気!サンダルワインの白は、爽やかで香り高く、スッキリ辛口。小魚(めひかりかな〜?)の一夜干に良く合いました!!GOOD!!

安心院ワイン 赤樽熟成は、繊細でふくよかで優しい赤。重くはないですが、飲んだ気になる満足感があります。豚にGOOD!!レバーのソテーに美味しい!!見事★★★★☆

サンダルワイン 赤は、ふくよかで果実味たっぷりの赤ワイン、冷やして美味しい赤ワインです。
これは、豚のステーキにバッチリです!!見事★★★★★!!レバーにもGOOD!!このワイン、お買い得で本当に美味しいですよー!!
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ボリー・ブランシェ ルージュは、より力強い南仏の赤!!前菜のピリ辛、牡蠣の南蛮漬けにGOOD!!そして豚のステーキに★★★★☆正統派の赤ワインです(^^♪

クレマン サンジャン ユニ・メドックは、超高級感のある赤ワイン!!カシスやベリー、樽の風味、まるでプチ・シャトー・ラトゥール!!カベルネソーヴィニヨン100%の赤ワインですが、豚肉にも大変良く合います。見事★★★★☆!!バランスがとても良い(^^♪脂身、お肉、そしてワイン!それぞれの味が主張してとっても美味しいマリアージュの仕方でした\(^o^)/

暑い夏、スッキリしたワインも美味しいけど、飲み進めていくとしっかりしたワインはやっぱり美味しいですね〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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暑い日には白やシャンパンが人気ですね〜(^^♪新たな刺客現る!!

2017年07月08日 19時20分
暑いですね〜!!
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只今、サンダルワインが大人気!!も冷やして美味しい!!
まとめ買いのお客様も増えてきておりますよー!!
そして、シャンパン&スパークリングが大人気です\(^o^)/

そんな中、新たな刺客がやって来ました!!!
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ストーンヘッジ メリタージュ ホワイト・ブレンド
そう!なんとメリタージュの白ワインです!!これが、メチャクチャ旨いらしい!!まるでレイニャックの白を超えるかも!?との噂。是非一度お試し下さ〜い(^_-)-☆

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本日、メリタージュ リザーブ 506お味見開きました!!凄い旨いですよー!!まさに数万円のワインに匹敵のお味!!今までのシリーズよりもヴィンテージが若い分、よりしっかりしていて、ストラクチャーがはっきりしています。絶対オススメ!!

616は更に濃いらしい!!これは、本当に見逃せません!!スッキリさらっとの白や泡で暑さを乗り越えるのも良いですが、ここまでしっかりした完成度の高い赤をじっくり涼しい部屋で飲むのも又一興です。
という事で、今日は、牛の冷しゃぶをリクエストしました(^_-)-☆楽しみ〜♪
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ハンバーグとワイン!クレマン・サンジャン メドック旨し!

写真撮影キットを買って、試していたら、倒れて早速照明が。。。1灯でも、まあまあ綺麗に写ります♪
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早速、ストーンヘッジ メリタージュ リザーブ NO.506メリタージュ リザーブ NO.616
注目を集めいています!!明日どちらか開けてみます!!有料試飲できますよー!!是非お越し下さいませ〜\(^o^)/

とある日の夕飯はハンバーグでした。
ハンバーグとワインユニメ.jpg
サンダルワイン 赤は、ハンバーグに美味しい!!!
ボリー・ブランシェもGOOD!!白のジボー エヴァシオンもGOOD!!

そんな中、メチャクチャ良く合ったのはこのワイン達!!

頒布会の赤のみコースに入ったハンターラベルのアルゼンチン産赤ワイン!!
ドン・クリストヴァル マルベック&シラー
スパイシーで、コク有り、力強く果実味がたっぷり!!合い挽きハンバーグに見事★★★★★!!たっぷりの果実味が良く合っていました(^^♪


クレマンサンジャン メドック2012
は、頒布会Cコースに入った カベルネ・ソーヴィニヨン100%の濃厚で香り高く深みのある赤ワイン!!タンニンもたっぷりですが、ハンバーグに出会うとメチャクチャまろやかに〜(^_-)-☆これは文句なしの★★★★★!!バッチリでした(^^♪

備忘録。
この後、ウォッシュチーズのタレッジオとやってみましたが、パカレのボージョレ・プリムール2016に★★★★☆
クレマンサンジャン メドック2012
★★★★、ドンクリストヴァルに★★★★★、ボリーブランシェに★★★★☆
食べやすいウォッシュチーズとワインは合わせやすいですね〜♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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初めてさばいてみました(^^♪平目の煮付けとワイン!

2017年07月07日 00時52分
お中元、サマーギフトのご用命お待ちしております(^^♪
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少し前の記事でアクアパッツァを作った時、同時に平目も頂いておりました。うーん、さばき方が分からない。と思っていたのですが、釣りの動画で研究していたので意外と簡単にさばけました。
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キッチンのシンクに新聞を敷いたのは母の知恵。ウロコを剥がすときは、ペットボトルの蓋でガリガリと。ウロコもそんなに飛び散らなかったですよー!!
平目ちゃんの頭をガツンと落として、お腹を開いてお掃除。簡単に内臓が取り出せました。お刺身にする案も有りましたが、より簡単に煮物用に輪切りにしました。ここから後は、母に任せて煮物が出来上がりました〜。

早速ワインとのマリアージュ実験です。
平目の煮付けに白ワイン.jpg
数日前にカレイの煮物を食べていたのですが、それと比べると身が圧倒的に柔らかいですね〜。ネットリとろける感じです。歯ごたえは無いけど新鮮で美味しいです\(^o^)/
シードル ブリュット フルニエは、リンゴの美味しいスパークリングワイン。辛口ですが、ほんのり甘み。酵母の香り、リンゴの皮の香り、素朴さがあります。平目にGOOD!!

安心院リザーヴ 白ワインは、大分県の白ワイン。キレの良さと香りの良さ、青リンゴの風味、サッパリとしたのみ口、後味にほろ苦さ。品種はシャルドネを中心に造っています。平目に美味しい!昼に食べたアクアパッツァにもどちらも★★★★☆!! 

サンダルワイン 白 オリュー・ロマニ コルデ・ア・トングは、ソーヴィニヨン・ブラン主体の爽やかで旨味の詰まった香りよい辛口白。平目に★★★★★!!アクアパッツァの鯛には★★★★でした(^^♪

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ジボー トゥーレーヌ ソーヴィニヨン・ブランは、香り高く、コク、旨味。とろりとしています!!これは、平目に素晴らしく美味しい!!★★★★★★!!アクアパッツァの鯛に★★★★☆
ソーヴィニヨン・ブランと平目かなり良いみたいです(^^♪

ルミエール オレンジワイン 甲州は、心地良い渋みと白ワインなのに赤ワインのような、この不協和音が楽しい!そして、平目にメッチャ旨い!!★★★★★!!ワインが旨くなります♪大根にもうまーい!!さすが、日本のワイン。

ドメーヌ・ド・ラ・ボリー・ブランシュ
テロワール・ダルティテュード 
ミネルボワ・ラ・リヴィニエール
は、濃くて力強く軽くスパイシーで上品な赤!!平目には今一歩ですが、アクアパッツァの鯛に★★★★★!!ニンニクとオリーヴオイルに合っているような(^^♪

ブルゴーニュ ピノノワールは平目に程ほどでした(^^♪

魚さばくの楽しかったです!!包丁研ぐ所からやりましたよー!!今度は自分の釣った魚で(^^♪しばらくは夢のまた夢ですが。。。
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722&805に続いて、506&616入荷!!ナパヴァレーの決定版!!

2017年07月06日 01時03分
昨年末入荷して、瞬時に品切れ。幻となったカリフォルニア、ナパヴァレーの赤ワイン!!
ストーンヘッジ 722805!再入荷後には驚くべき大ヒットを記録しました。

そして、そして、2013年物の新アイテムが入荷!!!!
506と616入荷.jpg
スクリーミングイーグルやハーランを筆頭に、単一品種を冠したヴァラエタルワインでなく、複数の品種を複雑にブレンドした”プロプライエタリーワイン”は、その希少性と複雑性からアメリカで「最高級」とみなされ、十万円を超える高値で流通されております。

このストーン・ヘッジのメリタージュ・リザーブは、オーパス・ワンと同じ、ステージ・コーチをはじめ、オークヴィルやラザフォード等、ナパ・ヴァレーの中でも優良な畑のぶどうを厳選して使用し、特注のオーク樽で長期熟成しました!!

ストーンヘッジ メリタージュ リザーブ NO.506
カベルネ・ソーヴィニヨン種を主体に造られた、クラシックな正統派。メルロ種、プティヴェルド種をブレンドし、24ヶ月樽熟成。以前の722に似たスタイル!!


ストーンヘッジ メリタージュ リザーブ NO.616

アメリカンオークを使用し、22ヶ月樽熟成。ガツンとくる力強い果実の旨み、しなやかなタンニンに圧倒されるナパヴァレーらしさの味わいを楽しめます!以前の805に近いタイプ!!!

いやー、どちらも大変楽しみです。間違いなく美味しい!!数が大変少ない入荷となっております。
是非お早めに、お求め下さいませ〜!!
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火曜日は定休日です。

2017年07月04日 00時07分
火曜日は定休日ですが、ホームページは随時受付中です♪

お中元、サマーギフトのご用命お待ちしております(^^♪
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美味しいワインや地酒、地ビール、狭山茶など。是非ご用命下さいませ\(^o^)/

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夏のギフトにサンダルワイン♪日本ワインも充実!ボタニカルジン!

2017年07月02日 23時04分
お中元にオススメワインセット〜\(^o^)/
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サンダルワイン 赤白セットがホームページにも登場です。
夏に美味しい爽やかな白と冷やしても美味しい赤ワインのセットです!!
あの、当店一番人気赤ワインの「シャトー・レゾリュー 赤ラベル」の蔵元が造る間違いないワインセットです。
是非、ご用命下さいませ〜(^_-)-☆

週明けは暑くなりそうですね〜!!
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サンダルワインも絶対オススメですが、サッパリとした味わいの日本ワインもオススメ〜♪
山梨のルミエール オレンジワイン、グレイス 甲州、ハギー スパークリング。大分の安心院ワイン赤&白!!その他、熊本ワインや信濃ワイン、宮崎 都城ワイン等など徐々に売り場が広がっています!!
特に白はさっぱりしているので、暑い夏にもオススメですよー!!

こんな物も入荷しました〜(^^♪
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テキーラ ポルフィディオ スアヴェ、ボタニカルなジン「オピーア」「タークインズ」ボタニカルな絶品パスティス「アンリ・バルドゥアン」、アラン島唯一のウイスキー「アラン カスク・ストレングス」
お酒じゃないけど、オレンジジュース「きよみしぼり」メッチャ旨!!

どれもこれもレア物〜!!特別な1本に是非是非〜\(^o^)/ギフトでも喜ばれますよー!!
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新着ワイン続々入荷中!!ジブリ+ルー・デュモン。ヘビーなスペインワイン達!!他!!!

2017年07月01日 02時29分
今、巷で話題!!スタジオ・ジブリの鈴木敏夫プロデューサーとブルゴーニュワイン生産者!仲田晃司のコラボレーション!南仏(IGP Pays d’Oc)産ピノ・ノワールシャルドネが入荷しました!!
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ラベルの「天地人」「Pinot Noir」「Chardonnay」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろし。
ラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインです。
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鈴木氏初の展覧会「スタジオジブリ 鈴木敏夫 言葉の魔法展」(2017/8/27〜11/5 於:広島県熊野町「筆の里工房」http://fude.or.jp/jp/)の開催を記念して、大のジブリファンである仲田氏とのスペシャルコラボレーションが実現しました。

仲田氏の友人が醸造長を務めるブルゴーニュのネゴシアンが造った南仏産のピノ・ノワールとシャルドネです。

「ピノ・ノワールは、洗練された果実味に加えてほのかな樽香が楽しめるもの。シャルドネは、南仏らしい、フルーティーでコクのあるものをセレクトしました」(仲田晃司)
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ピノ・ノワール
標高500メートルの粘土石灰質土壌の畑より。平均樹齢25年。ステンレスタンクでアルコール発酵後、50%をステンレスタンクで、50%を樽(うち新樽10%)でマロラクティック発酵&約半年間熟成。
シャルドネ
標高350〜500mの粘土石灰質土壌の畑より。平均樹齢15年。ステンレスタンクで発酵後、シュール・リーで約半年間熟成。
各2,280円税込です。

それと一緒に現地に予約輸入していた、当たり年2005年のマルベックが到着!!
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2005 バラバン コート・ド・デュラス マルベック ジットン・ペールエフィエ

南西地方の熟成ワイン!!収穫量を抑えた濃厚ワイン!!外見もスーパーヘビーなボトルに入っています。
まだ飲めていませんが、これは、きっと美味しいですよー!!

ヘビーな赤といえばこちらが又凄い!!
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久しぶりに、スペインのリベラル・ドゥエロ産のフルパワーワイン!!「バルバス」の上級キュベ「グラン・レセルバ 2009」が入荷しました!!過去、パーカーポイント94点のスペシャルワイン。果たして、09年はどんな味わいか!?開けちゃおうかな〜!!!!!?????←開きました\(^o^)/

バルバス クリアンサバルバス バリッカもお忘れなく〜(^_-)-☆

そして、又蒸し暑い日にはスッキリ冷えた白やロゼが美味しい!!
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明日は、頒布会の白ワイン「フローレンス アルダリン」がお味見開きますよー!!
この蔵の上のクラスは某航空会社のファーストクラスで使用されています。

お隣の「プンセ ネ!?」自然派ワインで、以前展示会で飲んで大変美味しかった白です。是非お楽しみあれ!!スイスイいけちゃいますよー!!

マティナル ロゼ・スパークリングは、サクラワインアワードで最高賞のダイヤモンドトロフィー獲得の珠玉の泡!!飲み口良くて、スイスイいけちゃいます!!

プロヴァンス ロゼ "ミラヴァル"が、久しぶりの再入荷!!しかも3,240円→2,580円の大特価です!!サッパリとした辛口で、スイスイ飲める有機栽培の美味しいロゼ!!見た目も可愛くてお洒落です。ブラピとアンジーのワイナリーとして有名。この夏のロゼに是非!!
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唐揚げと北海道のチーズ。ワインのマリアージュ♪

2017年06月30日 00時02分
お中元、サマーギフトのご用命お待ちしております(^^♪
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美味しいワインや地酒、地ビール、狭山茶など。是非ご用命下さいませ\(^o^)/

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とある日の夕飯は、唐揚げとレバーフライ、そして、北海道のチーズ。
国産のチーズもだんだんヨーロッパ産のようにしっかりとした本格的な味わいになってきました。ボーフォールみたいで美味しかったです(^^♪
頒布会Aコースの甘口ワイン「フランス、南西地方のD.ペルスナデス プティマンサン」に大変良く合いました。

リッチランドのスパークリングワインは、本当に果実味豊かで飲み口が良く泡立ち滑らかで美味しいですね〜!!唐揚げにバッチリでした!!

サンダルワインの赤も唐揚げやチーズに抜群!!うんまーい!!

ルミエールのオレンジワインも全体的に良く合いました(^^♪白なのにコクのあるワインです。優しくて飽きない味ですよー!!

只今、ホームページ色々いじっていて、ブログが時折簡単になります!!でも、更新はしていきますよー!!飽きずに、是非宜しくお願い申し上げますm(__)m
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蕎麦の実入りハンバーグとワインのマリアージュ。

2017年06月28日 13時12分
昨日、NHKのあさイチで蕎麦がダイエットに良い、スーパーフードとやっていたので、早速入手に向かいました。
蕎麦の実.jpg
それにしても、次々スーパーフードが取りざたされ、どれがいいのか。。。キヌア、フリーカ、発芽玄米。そして、今回の蕎麦。
結果から言うとワインに良く合うのはフリーカですね〜♪やっぱり小麦はワインと相性が良い!!
今回の目的はダイエットなので、蕎麦三昧。お腹よ引っ込め〜。

という事で、行きつけのお蕎麦屋さん狭山翁さんへ
蕎麦狭山翁.jpg
相変わらず、こちらの完成度は素晴らしいです。朝ごはんを控えて行ったので、ざる蕎麦と鴨南蛮。この時点で、既にダイエットは。。。!?
その後、無理を言って、蕎麦の実を買わせてもらいました。

帰りがけ、夕飯の買い物。
蕎麦の実ハンバーグ種.jpg
もりやすさんの合い挽肉でハンバーグの種を造ってもらいました。
蕎麦の実は茹でて、軽く水洗いしてあります。少しお米の食感。

早速、ワインとのマリアージュ実験です。
蕎麦の実ハンバーグとワイン.jpg
サンダルワイン 赤は、ハンバーグとメチャクチャ旨いです!!牛肉多めの引き締まった味わいに優しく寄り添ってくれました。見事★★★★★!!
チーズ味でもおろしポン酢味でもどちらも良く合いました\(^o^)/

新入荷イタリー!!
ヴィッラ バルビ赤は、黒果実、スパイス、甘いヴァニラ香!しっかりとした骨格、タンニン、酸、果実味。メリハリのあるお味。ワインで言うとボージョレのモルゴンのような味わいです。ハンバーグにGOOD!!

ボリー・ブランシェ
はスパイシーな香り、コク有り。ハンバーグにGOOD!!パン屋どんぐりさんのエピにGOOD!!やはり、南仏ワインエピの中のベーコンにメチャクチャ反応していました。

蕎麦の実ハンバーグとユニメ.jpg
フローレンス アルダリン赤 カベルネ、メルロー、シラーは、今月の頒布会に入った赤ワイン。ふくよかでコク有り、バランス良!!これもハンバーグにGOOD!!

クレマン サンジャン ユニ・メドックは、ハンバーグに旨い!!見事★★★★☆ポテトサラダにもGOOD!!
このワイン本当に力強くて、上品で美味しい!!タンニンもしっかりしていますが、旨味エキス分が全てを包み込んでくれます。カベルネの旨味を120%味わえるワインです♪ヘビーなワインファンの方なら間違いなく幸せ〜な気持ちになれるワインです。プレゼントにも是非〜♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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お中元にワイン!!地酒、お茶、所沢ビール。

2017年06月27日 00時21分
火曜日は定休日の為お休みです!!

お中元、サマーギフトのご用命お待ちしております(^^♪
お中元看板.jpg
美味しいワインや地酒、地ビール、狭山茶など。
是非ご用命下さいませ\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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北田屋初のオーストラリア・ヌーボ予約開始!!人気のブラック・シラーズ再入荷!!

2017年06月25日 23時12分
イネ科の花粉症より、今一歩復活しきれない店長です!!もう一歩!きっともう一歩で抜け出せるはず!!頑張ります♪

今日も美味しいワインが沢山売れました!!そして、夏に向けて新たなワインをご予約承ります\(^o^)/
ここ最近人気のオーストラリアより!!
オーストラリアヌーボチラシ.jpg
オーストラリア ヌーボ
が、初入荷!!
リッチランド・ヌーボー2017


ウキウキする香り!すっきり辛口♪
シャルドネ ヌーボ2017

微炭酸!癒しの甘口ヌーボー!
モスカート ヌーボ2017

1,598円税込!!
6本特価で8880円!!

上記はどちらも白ワインです!!
7/15(土)解禁!!


そう、このワインを作るのはオーストラリアの超お買い得ワイン!!
リッチランドブラックシラーズ2016.jpg
リッチランド ブラック・シラーズの蔵元です!!

大変、お待たせ致しました!!こちらは、再入荷しておりますよー!!いつも直ぐなくなっちゃうので、お見逃し無く〜^_^;濃くて、美味しいですよー\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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蟹とモンマルト!南仏&ロワールのソーヴィニヨン・ブラン♪

北田屋のギフト!!美味しいワイン、地酒、クラフトビールコーナー!!
地方発送承ります。

お中元、ボーナスワインにスペシャルな1本を!!!良いワインも続々入荷中ですよー!!
レア物ヴォーヌロマネ&バルテュス.jpg

バルテュス 2013ホームページにUPできました\(^o^)/
1本の葡萄の樹からたったの2房しか収穫しない、超凝縮赤!!更に、新樽にて発酵!!更に新樽熟成。高価な新品の小樽を2つも使用する驚きの製法!!濃厚で美味しいですよー!!

そして、プリューレ・ロックの素晴らしいワインがネットに登場!!!まだ、ラベルに絵の入っていなかった、初期の作品です。これは、超希少!!今後出てくる可能性がかなり少ないので、まさに見逃せない1本です。

さて、先日は「父の日 本番」を父に買ってもらった花咲蟹でお祝い。
父の日に蟹.jpg
と言うのも、たまたま、北海道旅行から帰って来たのでそのお土産でした。
家族7人で食べると少し足りなさそうだったので、隣の角上さんで冷凍ですが、ズワイを追加!!本当は、お得な夏の蟹を求めたかったのですが。。。でも美味しかった!!

今年貰った父の日のプレゼント!!
埼玉に乾杯.jpg
埼玉に乾杯!一番搾りと超音波缶ビールサーバー!!本当に泡が細かくなって、生ビールみたいになりました(^_-)-☆GOOD!!!

さて、早速、蟹とワインのマリアージュ実験開始です!!
サンダルワインと蟹.jpg
モンマルト・シャンパン・ブリュットは、キレ有りコク有り、美味しいシャンパン!!蟹にもちろん抜群によく合います!!見事★★★★★!!

今、オススメ大好評の白ワイン!!
サンダルワイン 白は、柑橘系の香り!スッキリ爽やかでコクもある!!蟹に美味しい!!見事★★★★☆

ジボー ソーヴィニヨン ブランは、ロワールの高級感たっぷり白ワイン!!キレ有り、酸有り、コク有り、余韻有り!3拍子も4拍子も揃った美味しい白です!!これもシャンパンに引き続き蟹に★★★★★!!酸があるのが良いですね(^^♪

白珠と蟹.jpg
日本ワイン!大分産!
安心院 赤樽熟成 マスカットベリーA!!優しくコク有り、上品です。ベリーAの甘い香りが樽のおかげで抑え目。少しピノみたいな美味しさ。先日の店頭試飲会でも大好評でした!!現在店頭にて好評販売中!!

御園竹 大吟醸 おり酒 白珠は、父へのプレゼント!!これも蟹に美味しい!!★★★★☆香りよく旨味のあるきれいなお酒です。ブルーボトルがウキウキしますね〜(^^♪

2010ブルゴーニュ ピノノワール シトリーは、イチゴの香りでチャーミングな味わい。意外と蟹に美味しかったです!!★★★★のマリアージュ。

食後は最強ウォッシュチーズのエポワス!!うーん、よい香り〜!!
ウォッシュチーズとボルドー.jpg
クレマン・サンジャン メドック リザーヴ 2012は、フルパワーで、ガッチリ力強い!!新樽100%の高級感ある香り。しかもカベルネ・ソーヴィニヨン100%!!こんなメドック見た事ない!!

ブルゴーニュもメドックもエポワスに程よく良かったですが、パーフェクトを出すのは難しいチーズです。でも、本当に美味しい!!それにしてもトロトロですね〜♪

夏のギフトご用命お待ちしております!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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