マルサネ・シルヴァン・パタイユとカジキマグロのマリアージュ(^^♪

2014年08月13日 22時04分
お盆休みの方も大変増えて参りました(^^♪遠くからお越しのお客様も有難うございますm(__)m
夏ワインセール夏のマヨルカお土産に夏ギフト是非ご利用下さいませ(^^♪

先日の夕飯はカジキマグロでした(^^♪超絶生産者のブルゴーニュのマルサネ赤と夏ワインで実験です(^_-)-☆
カジキマグロとブルゴーニュの合性を確かめます
ヴァントー ロゼ ラ・キュベ(m)は、香り高くて飲み口の良いすっきり辛口ロゼワイン♪キーンと冷やして美味しいです(^^♪タコの酢の物、豆腐の和え物に美味しい!!見事★★★★カジキにもGood!!

マルサネ ルージュ ”クロ デュ ロワ” 2011シルヴァン・パタイユ(m)は、2日目でイチゴやカシスの香りの他にプリューレ・ロックのような香りが少し出ました(^^♪なめし皮やお香!!良い香りです♪滑らかで旨みのある味わい!美味しいです(^^♪
タコにうまい!カジキに美味しい!!特に生姜と一緒が見事★★★★☆!!
そして豆腐の和え物にメチャメチャ美味しい♪ゴマや豆腐のお陰でワインが甘くなります(^^♪見事★★★★★!!
このワイン、本当に5,000円以下で良いの〜???と言う位美味しいです!!ブルゴーニュファンの方は是非一度お試しくださいませ。適温(16-18℃)で飲めば、夏でもとーっても美味しい赤ワインですよー!!はっきり言って飲まなきゃ損です(^_-)-☆

ヴィニャルバ マルベック レゼルバ(m)は、夏なら冷やして美味しい赤ワイン!英国デキャンター誌において、アルゼンチンのマルベック中NO.1の評価を獲得!!とーっても濃くて美味しい赤です♪豆腐の胡麻和えには違いましたが、カジキマグロに★★★★のマリアージュ♪
この赤は濃いウマ好きの方に絶対オススメです!!これも飲まなきゃ損です!!

最初のロゼも夏に飲まなきゃ損なワインです!!
シャンパンや白ワインもある!北田屋オススメ夏ワインで残暑を楽しくお過ごし下さいませ〜(^^♪
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埼玉のお土産に地酒♪

お盆休みが始まりましたね〜。
地方へ帰省されるお客様。
オススメの埼玉地酒
埼玉の地酒は如何でしょうか!?
●全国に誇る埼玉の銘酒:神亀(蓮田市)
●すっきり辛口切れが良い:天覧山(飯能市)
●ふくよかのコク旨み:鏡山(川越市)
●香り高くてお買い得:琵琶のさざ波(入間郡毛呂山)
●金賞受賞暦多数!只今大評判:秩父錦(秩父市)

埼玉近隣のお酒
●青梅の銘酒と言えばこれ!:澤乃井(東京都青梅市)
●福が生まれる街より:嘉泉(東京都福生市)

その他:里芋焼酎「恋も咲くところ(m)」、狭山茶梅酒(m)、所沢ビール「野老ゴールデン(m)」、川越ビール「コエドビール」、秩父のワイン「源作印」、地元の名産「狭山茶

お包み致します。是非ご用命下さいませ\(~o~)/

勿論全国の銘酒、焼酎もご用意致しております(^^♪
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レア物極ウマブルゴーニュ入荷!ヴァントゥーロゼと牛肉のマリアージュ\(~o~)/

2014年08月11日 23時53分
先日DMを発送させて頂きました(^^♪来週8/18(月)19(火)は連休させて頂きますm(__)m
DMに載ったブルゴーニュをホームページにもUPさせて頂きました(^^♪
ワイン試飲会で大発見
マルサネ ルージュ ”クロ デュ ロワ” シルヴァン・パタイユ(m)
試飲会で飲んでビックリした蔵元!!
甘い、チェリーやイチゴ、カシス、なめし皮等の凝縮した風味!樽のヴァニラ香、バランス良く、コク、ふくよかな味!力強いのに優しいのです♪後から知りましたが、このワインなんとパーカーポイント91点!数万円の高級ワインに匹敵!このワインは旨すぎる!!滑らか!凝縮!香り高い!是非一度ご堪能下さい!!!

更にビックリするのはこのロゼです!!
マルサネ ロゼ ”フルール ド ピノ” シルヴァン・パタイユ(m)
ブルゴーニュ試飲会の会場で最も悶絶するほど「旨い!!」と唸った、超凝縮辛口ロゼ!店長、生涯最高のロゼです!

この白も美味しいです(^^♪
マコン ヴェルジッッソン ”ラ・ロッシュ” ヴェルジェ(m)
試飲会で北田屋兄弟驚愕!「シャサーニュやピュリニー・モンラッシェ、シャブリよりもある意味コクがあり、インパクトが大!!これ凄くな〜い!!」と二人でビックリした白ワインです(^^♪価格も2,880円とお買い得!!

先日の夕飯は国産和牛の焼き肉でした(^^♪やっぱり国産は柔らかいですね〜(^^♪
やはり肉にワインは旨い
出だしはスッキリ辛口スパークリング!カバ・アルテラティーノ・ブリュット(m)!!
どんな料理にも良く合います♪開けてから二日目だったのでウマウマ〜な味わいになっていました(^_-)-☆

ヴァントゥー・ロゼ ラ・キュベ(m)は冷凍庫でキンキンに冷やしてみました(^^♪冷やせば冷やすほど美味しいロゼです(^^♪ゴーヤには苦味が出てしまったものの、牛肉とトマトを一緒に頂くと見事★★★★★のマリアージュ(^^♪うーん、旨い!!

マルサネ・ルージュ2011シルヴァン・パタイユ(m)はこの日当店に入荷後初めて飲みました(^^♪あー、飲みたくてしょうがなかった赤ワインです(^^♪
色はろ過をしていないので、軽く濁りのあるルビー色!香りは甘いチェリーやイチゴ、ヴァニラの明るい風味になめし皮のニュアンスがプラスされます。口に含むと丸く、ふくよか、ジューシーで深い!!軽くタンニンを感じ、程よい酸とヴォリューム感。上品でしなやか、いくら飲んでも飽きない味わいでした(^^♪この価格にして、銘壌ブルゴーニュの1級〜特級の味わいがあります(^^♪数万円の価格が数千円で!!お買い得な赤ワインだと思います(^_-)-☆
料理にはどれにでも美味しいですが、ツマミなしでも美味しく飲めちゃう赤ワインですね〜\(~o~)/

ヴィニャルバ マルベック レゼルバ(m)は、濃くてジューシーなので冷やしても美味しい赤ワイン♪高級感もたっぷりです(^_-)-☆国産牛切り落としの焼き肉に旨い!!この日は所沢の名店もりやすさんのお肉。本当にここのお肉は柔らかいので、歯の治療中の店長には助かります♪ただこのワインにはしっかり存在感のあるステーキが良く合いそうです(^^♪ハンバーグはより良く合いますよー!!!

頒布会「赤のみコース」のプロヴァンスの赤ワイン!プロヴァンスのドメーヌ・ドラゴンも肉よりやや強いですが、牛肉に大変良く合いました(^^♪スパイシーでコク有りの赤です\(~o~)/

夏ワインセール夏のマヨルカ夏ギフトお休みの日でもインターネットは24時間ご注文受付中です\(~o~)/是非ご利用下さいませ(^^♪
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夏メニューにワイン・地酒・地ビール!

2014年08月10日 12時40分
ようやく Facebook をはじめたユキちゃんです。
まだまだ皆様の波に乗れていませんが、チビリチビリ情報を発信していきますヨ!

新商品が入荷したので、さっそく飲んじゃいました!
ヴィニャルバ マルベック レゼルヴァ 2012(m)
■賀儀屋 9(ナイン) ドライ・テイスト 純米辛口
野老ゴールデン 2014(m)
夏野菜に太陽の国のワイン
夏野菜がいっぱいあるので、鉄板焼きのようにシンプル焼いて塩味で。
トマトは自宅で栽培したイタリアのトマトです。オリーブオイルとにんにくでソテーしました。
アボガド、豚肉とジャガイモのサラダ胡麻ドレッシング。和牛切り落とし焼き。

まずは、新酒の「野老ゴールデン(m)」。
ホップの華やかでフルーティな香り!エールタイプのコクのある味わい。
今年も旨いですヨ!所沢のお土産にいいよねー♪ 基本なんでも合います。

お次は、賀儀屋・9(ナイン)ドライ・テイスト 辛口純米酒。
「首藤ヒデトモ」さんが、食事との相性にこだわり、飲み飽きせずコクのある辛口純米酒を追求した自信作!まろやかな口当たり。純米ならではのうまみを感じながら、後味の「キレ」が抜群です!

豚肉や牛肉、野菜のソテーとよく合いました。肉ばかりだったので、次は魚で試したい!!
このお酒、一升瓶で2,480円と超お得!!季節限定品です。
酒名の「ナイン」は、日本酒度+9.協会酵母9号。の「9」に関連しています。
甲子園もはじまるところ。ナインといえば野球。まさかここにもかけているのか!?

〆は赤ワイン!(ちょっと飲みすぎ)
アルゼンチンのパワフルワイン(m)(^^)/

ベリー系のジャムに似た、濃厚な香りに思わず唸りますw( ̄▽ ̄;)wワオッ!!
色も味も濃厚!ヘビーですが、渋さはまろやか!ヘビーなワイン好きの方に超おすすめ。
冷やしても果実味たっぷりなので、渋くなりすぎなくて美味しい♪
焼肉にやBBQでワイワイ飲むのにぴったりですね!
食後に、まったり飲むのもいいかもー。ワインだけでも進みます!


夏は飲みすぎちゃいますねー(^^;)

追記
二回戦!牛タンとブイヤベースの残り雑炊。


ワインは勿論、日本酒とも良く合います!
あー完璧に飲みすぎです!
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新作ブルゴーニュ入荷!夏ウマ冷やし赤ワイン!餃子とイタリアお得な白ワイン♪

2014年08月09日 23時15分
本日は、涼しかったせいか、お盆休みのせいか、久しぶりに店内がバタバタ慌しかったです(^^;でもその方が楽しいです(^^♪お越し頂きましたお客様誠に有難うございましたm(__)m

夏ワインセール夏のマヨルカ夏ギフト皆様のご来店心よりお待ち申し上げております(^^♪
ブルゴーニュワイン委員会主催ワイン試飲会
そんな中、フランス、ブルゴーニュワイン委員会主催ワイン試飲会において、私とユキちゃんがそのコスパの高さに驚愕した赤、白、ロゼワインが入荷しました(^^♪

マコン ヴェルジッッソン ”ラ・ロッシュ” ヴェルジェ(m)
白は樽の香りがたっぷりで大変リッチ!!ブルゴーニュ好きの方のみならず、カリフォルニア好きの方等にも喜ばれそうな凝縮感!!

マルサネ ロゼ ”フルール ド ピノ” シルヴァン・パタイユ(m)
ロゼは店長悶絶!!やばすぎて、何度もうまーい♪とニコニコでした(^^♪ロゼにしては少々お高いこのワイン。しかし、薄い色の赤ワインと思って飲んでみてください(^_-)-☆すっごい美味しさですよー!!

マルサネ ルージュ ”クロ デュ ロワ” シルヴァン・パタイユ(m)
赤はたっぷりの果実味、ふくよかな果実!凝縮感も申し分なく、極上の味わいを約束してくれます。超絶生産者が作る、超絶ワイン!!優しくてコクのあるすばらしい1本です。どかーんと買い付けましたよー♪♪♪

白は3,000円弱、ロゼ、赤は5,000円近辺です♪是非KITADAYA店頭にCheck it up!!近日HPにもアップします(^_-)-☆

ワインアドバイザーオススメ、冷やして旨い赤ワイン
冷やして美味しい赤ワインが只今店頭で大人気!
ヴィニャルバ マルベック リザーヴ(m)

そしてヴィニャルバ マルベック(m)や、白のシャルドネ(m)も大好評です!夏にアルゼンチンワインがよく似合います♪♪♪

決定!餃子に合うワイン
先日の夕飯は手作り餃子でした(^^♪

超お買い得イタリア白ワイン!!マンフレディー・ピエモンテ・コルテーゼは、すっきり爽やかな辛口で、旨みもあります♪餃子に美味しい!きっとこのワイン何にでも良く合います♪パスタや、マリネ、生ハム・・・etc。価格は1200円+税!お得ですよー!!毎日ガブガブ行けちゃいます♪

ヴィニャルバ マルベック リザーヴ(m)は、とーっても濃くて、果実味たっぷり、樽の香りも抜群の赤ワインです♪常温も美味しいですが、暑い日なら冷やしたほうがより美味しい!メチャクチャ暑い時にはオンザロックもOKです(^^♪
餃子には少々強かったですが、バーベQや焼肉などにピッタリですよー!!

ちらりと写っているペノティエール・ヌーボも餃子となかなか美味でした(^^♪

明日は、一番最初の写真の珠玉のブルゴーニュ赤ワインやヴィニャルバマルベック等を店頭でお味見頂けます(^^♪是非お越し下さいませ〜\(~o~)/
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帰省やお盆に所沢の名産品♪スモークサーモンとワインのマリアージュ♪

夏ワインセール夏のマヨルカ夏ギフト皆様のご来店心よりお待ち申し上げております(^^♪
所沢限定グッズです!
所沢の名産品も揃っています♪帰省やお盆に是非ご利用下さいませ(^_-)-☆

里芋焼酎・恋も咲くところ(m)は、所沢の里芋を使用した所沢限定販売の焼酎!!

狭山茶は埼玉県の狭山、入間、所沢市で主に生産されています(^^♪特に全国でも三大銘茶の一つです♪当店では、狭山茶をより深く蒸した「深蒸し茶」を販売しております。濃くて甘みがあって美味しいですよー!!

狭山茶 梅酒(m)こんな面白い物も販売しております(^_-)-☆

野老(やろう)ゴールデン・ビール(m)は、所沢で初めて製造された地ビールです♪
所沢で取れた麦を所沢で醸造!
新作のこちらは2014年のヴィンテージ入り!!
濃厚でほろ苦くより余韻の長いビールに仕上がっています♪地ビールファンの皆様是非一度お試し下さいませ(^^♪発送用にはクール便つき6本セット(箱+クール代付き)(m)もございます(^^♪

さて、先日の夕飯はスモークサーモンでした(^^♪
スモークサーモンとワインの合性
ラ・キュベ ヴァントゥー ロゼ(m)は、華やかな香りですっきり辛口♪鮭に美味しい(^^♪そして、付け添えのフライドポテト・ハーブソルト掛けに絶妙にマッチ!!見事★★★★★

ウエスト・エンド ソーヴィニヨン・ブラン(m)は流石!スモーク・サーモンにバッチリでした(^^♪見事★★★★★!!これは、文句なしのアリアージュ(^^♪

ドメーヌ・ドラゴン プラヴァンス・ルージュは、ゆで卵にうまい!!サーモンもGOOD!!さすが、プラヴァンス♪まるでニース風サラダを食べている時の感覚に近かったです(^^♪プラヴァンスの赤やロゼは、魚介もバッチリですね〜♪

さー、明日も忙しそうです(^_-)-☆頑張ります(^^♪
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家族の誕生日!お寿司とシャンパン、ワインのマリアージュ♪

2014年08月08日 00時53分
只今、夏ウマ☆ワイン・セール開催中!!お得なセットもあります(^^♪
夏ワインコーナー
シャンパンや白は勿論、冷やしても美味しい赤ワインが目白押しです♪

先月ですが、家族の誕生日で記念のシャンパンをOPEN!!
誕生日はお寿司にシャンパン
ベレッシュ ダンスタン2004は、熟したシェリー香。デザートの風味も。泡が細かくジューシーさもあり、しっかり辛口、滑らかコク有りでうまい!!おすしの中ではイクラにピッタリ(^_-)-☆見事★★★★★!!手軽なキャビアはシャンパンと相性ばっちり♪

トーラ・カタラット(m)は、たっぷりの果実味と爽やかな辛さ!青さを感じる白ワイン♪マグロの軍艦巻きに美味しい!!★★★★★

ウエスト・エンド ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、エビに旨い!白身に旨い!サーモンに旨い!★★★★★!!スッキリ辛口の白ワインですが、果実味が豊かなので、とーっても相性が良かったです♪

白身魚、軍艦巻きに合う赤ワイン
リッチランド ブラック・シラーズ(m)は、コクたっぷりでジューシーな赤!!冷やしてもオンザロックでも美味しい(^^♪
濃い赤ですが意外に白身魚も美味しく、マグロの軍艦においしい!見事★★★★

ヴィノキスティ S4(m)は、チョコの香り、軽くスパイス、口当たりまろやか♪アルコールのヴォリューム感はたっぷり♪やや強かったものの、ピノノワールを目指したイタリアワイン!マグロの中トロに美味しかったです(^^♪見事★★★★☆!!こちらも意外と白身にもOKでした(^^♪
いや〜、ワインと食事のマリアージュは奥が深くて楽しいです(^_-)-☆

夏ワインセール夏のマヨルカ夏ギフト。そして、ブルゴーニュ・ワイン・フェアーもパワーUP\(~o~)/皆様のご来店心よりお待ち申し上げております(^^♪
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冷やしシャンパン&白ワイン!只今大ブレイク中♪

2014年08月07日 12時12分
本日も暑いです!ここまで暑さが続くと白の人気が急上昇!またまたオススメワインのご紹介です!!
夏にスパークリングと辛口白
ペルル・ブルー(m)・・・モルジブの青い海をイメージして作られたすっきり辛口のスパークリングです(^^♪フランス産♪

シャトー・ド・ローシュ(m)・・・本物のシャンパーニュがこの価格!!キリリと辛口本格派!!

トーラ・カタラット(m)・・・イタリア、シチリア島産。パセリなどの青い葉っぱの香り。色合いもグリーン掛かって見えます。たっぷりの果実味と後口のほろ苦さがまさに夏向き最高!

ミケル・ジェラベール ゴロス・ブラン(m)・・・花や蜜、トロピカルな香り。樽の高級感ある香りが全体を引き締めています♪メチャクチャ旨い(^^♪夏のリゾートを感じさせる逸品です♪

特別なときにはこれ!!
セレック2008キュベ・パルテシオン・エクストラ・ブリュット(m)・・・ヴィンテージ入りの高級シャンパン!先日生産者も来日♪只今注目度満点で常連様も良くお買い上げ頂いております(^^♪キリリとしたミネラリーな辛さ!!ギューッと冷やして大振りなグラスで楽しみたい。まさに名作と呼ぶにふさわしい(^_-)-☆

夏ワインセール夏のマヨルカ夏ギフト皆様のご来店心よりお待ち申し上げております(^^♪
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手作りコロッケとチーズはんぺん。おいしいワインのマリアージュ♪

2014年08月06日 09時19分
おはようございます。昨日の定休日は涼を求めに水族館などに行って来ました(^^♪
夜も暑かったですね〜(^^;
店長が試作に試作を重ねてついに完成!本場イタリアの味!!
暑い日にオススメのワインとハーブはこちらです!!
エスターテ白♪ピチピチ、シュワシュワの微炭酸ワインです♪キリリと冷やしておいしい♪香りも清々しい〜♪

●マヨルカのヴェラン赤(m)は、果実味が高く、高級感があり、タンニンはさほど強くないので、まさに夏の冷やし赤ワインにオススメな1本!!これは、ウマウマですよー(^^♪
ビールやシャンパン、白ワイン等で冷えた体を最後に少しだけ暖めましょう!!

●写真左の当店オリジナルのハーブスパイス「ペペロンチーノ(m)」これでパスタを作ったり、お肉を焼いたりするとピリ辛で香り高くて美味しい♪食欲が増しますよー!!

さて、先日の夕飯は母の手作りコロッケとはんぺんのチーズ揚げでした♪
コロッケとはんぺんとワイン
エスターテは、清々しい香り。口に含むと程良くピチピチ!微炭酸(^^♪コロッケのハーブソルト掛けに旨い!ハンペンのチーズ揚げに旨い!!ソースより圧倒的にハーブソルトに★★★★★!!流石イタリアワイン!ハーブとの相性がバッチリです♪

ウエスト・エンド・ソーヴィニヨン・ブラン(m)は爽やかな若草の香り、スッキリ辛口で旨い(^^♪ハンペンにGood!!コロッケにはソースがBEST!!湯剥きトマトにもピッタリ(^^♪total★★★★☆

ドメーヌ・ドラゴンは、頒布会赤のみコースの赤!スパイスや黒果実、少しミルキーな香りもする複雑で奥深い風味。口当たりは粘りと言うかうまみがたっぷりある。力強さ、タンニン、果実の甘さ!ハーブのスーッとした爽やかさ!大変良く出来たワインです♪2009年産なので軽く熟成感もあり!!コロッケにはやはりハーブソルト(m)が良く合います(^^♪見事★★★★★!!ハーブとプロヴァンスのワインはやはりピッタリです\(~o~)/チーズハンペンもGood!!

冷やして飲むのがオススメワイン
ヴィニャルバ マルベック リザーブは、濃くて、ジューシーで美味しい!ガツンと来ます♪この時期冷やしたほうが美味しい!!コロッケに美味しい見事★★★★

リッチランド ブラック・シラーズ(m)はコロッケのソース味にGood!★★★★濃厚なので、ソースのスパイス感とネットリ感が良かったようです♪

ヴィノキスティーS4(m)はイタリアのウンブリア州で作られる力強くも優しく滋味深いサグランティーノ種から作られる赤ワイン♪コロッケのソース味に合います★★★★★!!ヴェリグー♪チーズハンペンに★★★★☆!!
このワインは濃厚でタンニンも力強いウンブリア州のサグランティーノ種を4年間もの樽熟成を行う事により、ブルゴーニュのようにまろやかに仕上げた赤ワインです。生産量はたったの1300本!!今回限りの入荷です♪イタリアファンのお客様なくならないうちに是非GETしてくださいませ〜\(~o~)/

夏ワインセール夏のマヨルカ夏ギフト皆様のご来店心よりお待ち申し上げております(^^♪
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赤ワインオンザロック!鮭やマグロ夏野菜とカッチョカヴァロ♪

2014年08月04日 11時54分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

昼間は冷え性と戦う店長ですが、夜は熱帯夜と戦っています(^^;

あまりにも暑いので、赤ワインオンザロック実験もやっています♪

今までの実験結果!オンザロックにして旨い赤!
ヴィニャルバ マルベック リザーブ・・・アルゼンチンの濃くウマ赤ワイン♪
ラストー ドメリエール・・・濃厚ローヌの赤ワイン!
リッチランド ブラック・シラーズ・・・頒布会に入った超限定赤ワイン!オンザロックに旨いです♪

冷やして美味しいワインは多いですが、オンザロックに出来るワインは結構ピンポイントです。

さて、先日の夕飯は鮭、マグロ、夏野菜にカチョカヴァロでした(^^♪

新着白ワインのマコン ヴェルジッソン"ラロッシュ"は、先日ブルゴーニュの試飲会で出会った驚愕の白ワイン!しっかりとした樽の風味と濃厚なコクはまるでムルソーかと思いました!1万円クラスのブルゴーニュにも十分匹敵できる味わい!!甘いヴァニラや蜂蜜の香り、口当たりはふくよかな甘さとキリリとした酸味。焦がした樽の風味、濃くて余韻も大変長いです♪こんなブルゴーニュは本当に久しぶりでした(^^♪
写真右の溶けてるチーズカッチョカヴァロに美味しい!鮭やマグロのお刺身にも美味しかったです♪

ウエスト・エンド ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのワイナリーが冷涼な地を求めニュージーランドでワイン生産をはじめたチャレンジ精神溢れる白ワイン!
若草の香り、スッキリ辛口で飲み口も良くとーっても美味しい!夏向きですね〜♪鮭に美味しい★★★★☆やはり、鮭とソーヴィニヨンブランは仲良しです♪

ドメーヌ・ドラゴン コート・ド・プロヴァンスは、赤のみコースに入った赤ワイン♪スパイシーでコク有りジューシー!!本来はお肉に合わせたいようなコク有り赤ですが、鮭やマグロにもGOODでした(^^♪

そして、飛び入り参加!!

夏ワインのエスターテ!!(1780+税)は、
スッキリ辛口微炭酸!この時期にまさにピッタリ!
爽やか〜でスイスイ入るので気軽に飲めてしまいます(^^♪鮭や夏野菜に美味しい!!★★★★☆冷奴にもGood!!

そして冷やして美味しい赤シリーズ♪

ヴィニャルバ マルベック リザーブは、オンザロックで美味しい!味わいが引き締まります。暑い日にはこれですね(^^♪
チーズに美味しく、マグロにも悪くなしでした(^^♪

リッチランド ブラック シラーズは、濃いです!ジューシーなのでオンザロックにかなり向いています(^^♪又常温よりも冷やしたほうが絶対この時期美味しいです。

ヴィノキスティー S4は、サグランティーノ種を4年間も熟成させたイタリア、ウンブリア州の滋味溢れる赤ワイン。さすが5,000円オーバーとなると冷やしすぎはもったいなくなります。こちらは16-18℃くらいでお楽しみ下さいませ。食後にゆったり飲めるまろやかで飲み応えのある赤。余韻にジーンと来る美味しさがあります。冷やしワインで体が冷えたらやっぱり適温の赤が美味しいですね〜(^^♪

毎日ハーハーする位暑いですが、kitadaya夏ワインセールでこの季節を乗り切って下さいませ〜(^^♪
お得なワインセット盛り沢山!!シャンパン、スパークリングもオススメです!!
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うなぎの蒲焼&NZワイン

2014年08月03日 17時56分
最近、某DHCのウコン粒飲んでるユキちゃんです。
結構いい感じです!疲れにくくなった気がします。

おかげで毎晩飲んじゃってます。


うなぎに日本酒合わせるはずが、お酒のストックがワインしかなかったので
赤ワインと白ワインをあわせてみました♪

ニュージーランドの新着ワイン!
ウエストエンド ソービニヨン・ブラン(m)
柑橘系やハーブを思わせる爽やかな白ワイン!スッキリ辛口♪
夏にピッタリの爽やかワインです。
リッチランド ブラック・シラーズ(m)
ブラックチェリーやチョコ、オーク樽の香りがたっぷり
濃厚で果実味たっぷりで、ユキちゃん好みのパワフルワイン!!
冷やしてもうまい!


鹿児島産のうなぎ。FMラジオ某番組の「特選市」でゲット!
身が引きしまっていて脂分は控えめで上品なお味です。
タレも濃すぎず、ちょうどよい味付けです。


白ワインは反発はしないものの、ベストマッチまではいかずでした。
サイドメニューのチーズ入り芋もちにぴったりです。

赤ワインは濃すぎで、うなぎを押し流してしまいました。
しかしながら、生臭さなど嫌な部分はかんじられないのでアリです!
サイドメニューのイタリアントマトの豆腐ステーキにバッチリでした。(^^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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夏の冷やし赤ワイン!豚の玉ねぎ炒めとワインのマリアージュ。

2014年08月02日 16時00分
昨日は雨が降るかと思っていたら、あまり降らなかった所沢です。そのお陰で、夜も暑い!
冷やし赤ワインの実験には最適な夜でした。
赤ワインの最適温度を探ります
こんな感じで、常温と冷やしの実験をやっております(^^♪
グラスを氷の上に乗せてクルクルと。適温を探します。暑い日はやはり、やや冷えが美味しいですね〜♪

さて、先日の夕飯は豚と玉ねぎの炒め物でした(^^♪
ワインとお惣菜
ラ・キュベ ローヌ赤(m)は果実味豊かで軽くスパイシー!ジューシーさもコクもあるので、冷やし赤にも最適な1本!豚に美味しい★★★★☆♪かなり良いですが、ちょいと焼肉のタレが強めでした。ラベルのピースサインがゆるい感じでこの時期に良いですね〜♪でも冷やしすぎると少々渋みが出ます。やや冷えがオススメです(^^♪

レゾリュー 赤ラベル(m)は、当店1番人気のコク有り赤ワイン!やっぱりこのワインは旨いです!豚に見事★★★★★!!焼肉のタレにも全く負ける事無く、むしろ良くマリアージュしていました。こちらも冷やしてもOKですが、冷やしすぎるとやはり渋みが出ます(^^♪

イル・ボスコ(m)は、タンニンしっかりでガッチリしていますが、軽く冷やしたほうが美味しいです。ただし、冷やしすぎると渋いだけのワインになってしまいますのでご注意を!!

ラモット ヴァンサン ボルドーは、赤や黒果実の風味と樽の心地良い風味が融合しています。口当たりしっかりで、丸みもありあすが、タンニンもしっかり。鉄っぽいイメージもあり。余韻も長く美味しいです。豚にはワインの方が強かったですが、オツマミとしては悪くないマリアージュでした(^^♪これは適温で飲みたいワインです\(~o~)/

この日のBESTマリアージュはレゾリュー!!レゾリューはお得な6本セット(m)がオススメです!!是非デイリーワインにお楽しみ下さいませ〜(^^♪

お得な夏ウマワインセール開催中!是非お越し下さいませ〜\(~o~)/
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暑い日にはハーブティー!

2014年08月01日 17時04分
毎日暑いです!!こんな日には冷たいハーブティーを!!
ワインアドバイザー監修のフランスの香りハーブティー
当店オリジナルのフレンチ・ミント!
フランスの香りがするハーブティー♪
(m)

ティーパックは3つ入っていますが、その内の1個でなんと2-4リットルの水出しハーブティーが作れます♪
ティーパックの紐(ヒモ)を切ってペットボトルにポンと押し込むだけ!!
濃くなってきたら、水を継ぎ足していくとなんと4リットル位まで美味しくいただけます♪

店頭でもお味見お出ししております(^^♪是非お試し下さいませ〜\(~o~)/スッキリしますよ〜♪
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ブイヤベースとウナギの蒲焼♪カバロゼが旨い!

2014年07月31日 21時08分
毎日暑いですね〜♪でもそろそろ台風が心配な季節です。
ここ最近は所沢や埼玉のお土産が動き始めています!そろそろ帰省の方もいらっしゃっるのかも!?
狭山茶埼玉の地酒焼酎など色々ありますよー!!

さて、先日の夕飯はブイヤベースとウナギの蒲焼!
ブイヤベースとうなぎ。和洋シーフード。
まさにフランスと日本の夏の風物詩を同時に味わってしまいました(^^♪

早速ワインのマリアージュ実験です♪
ROSEcava、シャンパン、赤ワインを合わせます
カバ アルテラティーノ ロゼ(m)は、スペインの超お買い得スパークリングワイン。イチゴのような香り、スッキリ辛口でそして果実味が大変高いです♪ブイヤベースはアクアパッツァ風の仕上がり。それが良かったのか、さっぱりしていたのでカバにバッチリ!!見事★★★★★!!ウナギの蒲焼にもナスの田楽にも美味しかったです!!夏にロゼのスパークリングは良く似合います♪

J.M.セレック キュヴェ・スペシャル ブリュット(m)は、キリリと辛口で旨み有り、泡も大変細かく、上品!ミネラリーな酸と果実の甘さ!メリハリが凄いです!この切れる味わいは食事にはちょっと強かったですが、シャンパンの美味しさは格別でした(^^♪うーん、キャビアが食べたい(^^;

夏の赤!パパ・プロヴァンサル ラ・キュベ ローヌ赤(m)は、たっぷりの果実味、豊かなコク。ハーブの香りが香ります。赤ワインながら全体的に良く合いました(^_-)-☆重過ぎないのが良かったみたいです。

うなぎの焦がした香りに合うワイン
イル・ボスコ(m)は、イタリアの山奥で作られる力強い赤!ウナギにはダメでしたが、ブイヤベースの中のカサゴになかなか良く合いました(^^♪

ラモット ヴァンサン リザーブ サン・ヴァンサンは、頒布会赤のみコースに入った力強いボルドーの赤!これは魚は駄目でしょーと思っていたら、カサゴになかなか良くて、ウナギには驚きの★★★★★(4.8)!!ウナギの焦がした香りと、赤ワインの樽の風味がBESTマッチでした(^^♪

写真には写っていませんがオペラ テンプラニーリョ(m)は、果実味豊かな安旨スペインの赤ワイン!カサゴに良く合いました(^^♪

南フランスの名物料理ブイヤベース!ニンニクやハーブ、オリーブオイルが入るのでワインとの相性はかなり良いです♪プロヴァンス・ロゼ(m)やVマークのヴァントー ロゼ(m)と合わせたらより、きっと美味しかっただろうな〜(^^♪又チャンスがあったらやってみたいです\(~o~)/
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夏に美味しいマヨルカワイン!アルゼンチン、イタリア・・・ ブルゴーニュレア物♪

2014年07月30日 14時35分
本日は暑いですが、日陰は涼しい所沢です。こんな日の夜はワインがおいしいです!

無事メルマガも配信されたみたいですので、そんな中からオススメをピック・アップ!!
店長直買い付けのおいしいワイン
夏に美味しいマヨルカ!!
●店長買い付けに行ってきたワインです(^^♪
ミケル・ジェラベール ゴロス・ブラン(m) 3,110円
・星付きレストランのソムリエが絶賛する華やかな白ワイン!リースリングやミュスカなどを使用した珍しい樽熟成!!コクがあるのにスッキリしています♪

ビニャグアル 「ヴェラン」2009(m) 3,780円
・ヴォリューム感たっぷり!!極上旨すぎマヨルカの赤! フレンチの新樽で15ヶ月熟成!冷やしても消える事のないたっぷりの果実味!メチャメチャ濃くて美味しい赤です。
マヨルカのワインは温暖な気候が育むワイン!冷やしても美味しい夏ウマワインです(^^♪

そして、夏に美味しいスパークリング・ワイン!

 ブルーボトルが爽やかなプロセッコ ヴァルドカ!(m) 
 安くて旨い!カバ パラウ ブリュット!(m) 
 ピノノワールから作られる、カバ モンマルサル ロゼ!(m) 
どれもお買い得で美味しい!!キーンと冷えたスパークリングを飲むと体がスッキリします(^^♪

夏に冷やしても美味しいヴィニャルバ マルベック リザーブ赤ワイン!(m) 
赤ですが、たっぷりの果実味があるので、冷やしても全然OK!!ヘビーな赤好きのお客様にオススメ!

自然派イタリア レンツェ ロッソ!(m) 
軽くて、フルーティーな赤ワインですが、果実味と旨みはたーっぷり!!やや冷え位が一番美味!!どっしりしていないので、すいすい飲めて、心地良く酔えるワインです(^^♪

こちらは、マニア必見のワイン!
こちらも生産者ご来店
ユドロ・バイエと並ぶシャンボールの"若手TOP生産者"
2011オリビエ ジュアン 地区名+村名 4種セット(m)
☆巷では入手困難なオー・コート・ド・ニュイの赤が入っています!!

●ミネラリーでコクのある辛口!香り高く余韻が長い!
オー・コート・ド・ニュイ ブラン(白)2011 D.オリヴィエ ジュアン(m)

●樹齢56年(60%)と34年(40%)の古木から作られます
オート・コート・ド・ニュイ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ(赤) 2011 D.オリヴィエ ジュアン(m)

●ジュアンの限定シャンボール!力強くもエレガント!
シャンボール・ミュジニー ビュッシエール(赤)2011 D.オリヴィエ・ジュアン(m) 

●モレ・サン・ドニ村側中央部の優良区画から!
モレ・サン・ドニ クロ・ソロン(赤) 2011 D.オリヴィエ ジュアン(m) 


お買い得から極上レア物ワインまで色々揃っています!是非KITADAYAホームページにお越し下さいませ(^^♪
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イタリアの有機ワイン「レンツェ」と鳥肉のマリアージュ。

2014年07月29日 22時11分
昨夜はメルマガ作成していましたが、情報が多すぎ途中で断念!明日の朝配信されますが、たっぷりの情報量。気になる所だけでも結構ですので、メルマガ会員様は是非ご覧頂けましたら幸いです♪

そんな昨夜の夕飯は焼肉と鳥の蒸し焼き!
焼肉鳥肉とオススメ赤ワイン
スーパーの味付け焼肉はちょい硬め。。。鳥の蒸し煮はふっくら柔らかかったです(^^♪
店長は歯の関係で硬すぎる、筋すぎるお肉はちょいと厳しい(^^;硬いお肉は乳歯に当って痛いのです♪全く40過ぎてこれは〜。。。いつか抜けちゃう歯ですが抜けちゃうまでは大事に使用しております(^^♪

レンツェ ロッソ(m)は、自然派の優しくジューシーでコクのある赤ワイン。旨みたっぷり!!価格が安いのが大変嬉しいところ♪
鳥肉を焼肉のタレと赤ワインで蒸し煮(焼き)にしたもの。ふっくら、プリっと!!これに大変良く合いました(^_-)-☆見事★★★★☆!!
牛はちょいと違いました。

以前仕入れたボルドーの2004年物!!ラ・カルドンヌ!!しっかりコク有り、タンニン有り!でもまろやか!!なかなか良いワインです♪これはさすがボルドー!!牛に美味しいです★★★★渋みと濃さが牛には良いようです♪

レンツェは適温15-18℃が一番美味しいですが、冷蔵庫でキリッと冷やしてもなかなか美味しいです!!是非夏にお試し下さいませ〜(^^♪
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火曜日は18時頃まで営業致します。

メルマガ書いていたら遅くなりましたが、7/29火曜日は18時ごろまで営業致します。
夏にオススメ白ワイン
写真はトーラ カタラット(m)!!シチリア島の爽やかでほろ苦い辛口の白ワイン♪
夏にキーンと冷やして美味しいですよー!!

美味しいイタリアワインも続々入荷中です\(~o~)/
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夏ワイン入荷!暑〜い日には冷やして飲める赤、白、ロゼ!

2014年07月28日 11時06分
おはようございます。今日も暑いですね〜!!
暑い日にはスパークリングやシャンパンと共に冷やして飲める赤、白、ロゼワインもオススメです!
夏にお勧めワイン団
写真右から
スッキリ爽やかはじける微炭酸!イタリア、タッキーノのエスターテ!!まさに夏ワイン!スッキリ辛口です!

今年のオススメロゼはこのVマークの「ラ・キュベ パパ・プロヴァンサル ヴァントゥー ロゼ」(m)!!キーンと冷やしてお楽しみ下さい\(~o~)/
夏にロゼの辛口ワインは本当にオススメ!!たっぷりの果実味、さっぱりとした辛さ。そして後口に残るほんのりとした僅かなタンニン成分が喉の渇きを癒してくれて、又一杯!と次々飲みたくなります♪

そして同じラベルの赤ワイン!
ラ・キュベ パパ・プロヴァンサル ローヌ 赤(m)」も冷やして美味しい夏の赤!程よい渋みとコクとスパイシーさをたっぷりの果実味がまとめてくれています。是非是非お楽しみ下さいませ〜(^^♪

そして、人気商品が再入荷!ラストー ドメリエール(m)!!
あの、シャトー・ヌフ・デュ・パプの北東に広がる産地がラストーです。その中でもTOPクラスの品質で、ワイン評価誌スペクテーターで90点を獲得!たっぷりの果実味は冷やしてもオンザロックでも旨い!!夏のバーベキューで豚肉やラムチョップなどにも良く合います(^_-)-☆

美味しい夏ワイン夏シャンパン!お選び致します(^^♪
サマー・ギフトのご用命もお申し付け下さいませ〜\(~o~)/
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彩さい牛のステーキと頒布会のワイン♪

2014年07月27日 22時58分
本日も暑かったですが、午後雨が降ったらほんの少しだけ涼しくなりました〜(^^♪

昨夜は7月の頒布会のワインでマリアージュ実験行いました(^^♪
ワイン専門店KITADAYAの「毎月お届け」頒布会
今月のBコース白はウエストエンド クール・クライメイト ソーヴィニヨン・ブラン(m)
・若草の香り、口当たりはふくよかで、その後きりりとした辛さ!後味には旨みがたっぷり!!タコと野菜のハーブソルトマリネに旨い!!見事★★★★☆!!彩さい牛(埼玉、群馬県内の肥育生産者の会がつくるおいしい牛肉)のランプ肉のステーキにも美味しい!見事★★★★☆!!脂の少ない牛なので白ワインに良く合いました!ワインの余韻が大変良く合います♪

ラモット・ヴァンサン ボルドーは、先月の赤のみコースの赤!!赤い果実の香りに樽の風味、なかなかコスパの高い赤ワインです♪飲み応えあり!!彩さい牛はわりと淡白で肉質はランプ肉にしては硬め!!ワインの方が強かったです。
アメリカンビーフの焼肉(ちょっとピリ辛)に合わせた所こちらは★★★★のマリアージュ!!

ヴィニャルバ マルベック リザーブ(m)は、2012年になりました!!濃くてジューシー、力強く、タンニンも程よくあり!!タコマリネに悪くなかったです!そしてこちらもアメリカン・ビーフに美味しい!!★★★★

またまた夏に合うワインを発掘!
頒布会Bコースのリッチランド ブラック シラーズ(m)は、スパイシーでコク有りジューシー!心地良く高級感のある樽香!!濃いワイン!!このワインは人気が出そうです♪冷やしてもオンザロックでも美味しく飲める赤ワイン!!これも夏ワインの仲間入りです(^^♪
彩さい牛のステーキには、見事★★★★アメリカンにはダメ。。。
うーん、彩さい牛。。。味の構成が牛と言うよりは豚に似ている気がしてきました(^^;

ヴィノキスティー S4(m)は7月の頒布会Cコースのワイン!滋味深く、味わい濃い目で、ちょっと高級ブルゴーニュのような味わいも!!品種はサグランティーノ。なんと4年間も樽で寝かせた赤ワインです♪余韻はブランデーのよう!!すごーく美味しいワインですが、これは牛ではなく豚に合います!この日の食事では、餃子に良かったようです♪

父が開けていたCH.マリー ミネルボワ(m)は濃厚でかつ優しい自然な味わい!!このワイン本当にコスパ高くて美味しいですね〜♪品種はシラーやグルナッシュ!やはりアメリカンの牛には合わないものの、彩さい牛には★★★★のマリアージュでした!!

今月の頒布会のワインも美味しいもの揃い!!是非皆様お越し下さいませ〜♪
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夏に冷やしても旨いセット完成!シャンパンとお寿司、夏ワインと焼き鳥♪

2014年07月26日 23時44分
毎日暑いですね〜♪店長の毎日の楽しみはブログを書きながらのビールとその後のマリアージュ実験のワインです!昨日あまり寝ていませんが今日も頑張ります(^^♪

さて、ホームページでは夏を楽しむ冷やしても旨い赤白セットが完成しました\(~o~)/
夏に向けてワインアドバイザー特選!
夏に冷やしても旨い!赤白ワイン 6本セット(m)

●当たり年にしか造らない!コク、旨、極上赤ワイン!
シャトーレゾリュー 青ラベル(m) 

●神の雫登場!日経新聞で人気に!定番中の定番赤!
シャトー レゾリュー 赤ラベル(m)

●濃い味わいで、樽もしっかり!南仏の正統派赤!
シャトー ラ・グラーヴ・プリヴィレッジ赤・樽(m)

●オンザロックでも旨い、夏に最高なアルゼンチン樽熟赤!
ヴィニャルバ マルベック レゼルバ(m)

●冷やしていける有機イタリアの赤!さっぱり!スルスル飲める!!
レンツェ ロッソ サレント ヴァッレ・デッラ・アッソ(m)

○そして当店殿堂入りの白ワイン!濃くてエレガント♪ウナギに合います♪
グールガゾー・シャルドネ 樽熟成(m) 
上記6本が入って11,587円を→10,500円!!まさに夏向けなセットで鋭気を養いましょう!
大変お得で、絶対の自信を持ってオススメできるワインばかりです(^^♪店頭でもお受付いたします♪

さて、先日はシャンパンのイケメン生産者セレック来日後にお寿司とマリアージュ実験をした時の模様です♪
生産者ご来店!のシャンパンとお寿司の合性は
セレック キュヴェ・スペシャル ブリュット(m)は、大変華やか!花や蜜の上品な香り!綺麗な味わい♪スッキリとした辛口でとーってもキュート!!この日のお寿司はビンチョウマグロでしたが見事★★★★☆!!綺麗な味わいのシャンパンとさっぱりとしたビンチョウマグロがばっちりでした(^^♪

セレックの面白いキュベ!「コメディー」は、力強くコク有り、まろやかさもあり!!エビに美味しかったです♪

ソムリエがドはまり旨すぎシャンパン
2008セレック キュヴェ・パルティシオン EXブリュット(m)は、セレックの作るTOPキュベ!!パルティシオン=楽譜♪まさに音楽を奏でるような生き生きとしたシャンパン!!美味し〜い!!キレ有り、コク有り、旨み有り、シャンパンが美味しすぎるので、どの食材にもピッタリでした(^^♪見事★★★★★!!食材がまさに生き生きとして来ます!!あ〜美味しい♪しっかりとした辛口なので、シャンパングラスよりもやや大振りのグラスで味わうのが◎!!又、近々飲みたいな〜♪美味しいシャンパンは癖になるのが玉にキズですね〜♪うーん、でも幸せ(^_-)-☆

ラ・キュベ コート・デュ・ローヌ(m)は、まさに夏向きの1本!!ラベルのVサインがとーっても可愛い!!スパイシーでコク有り、ジューシーな赤ワイン。ジューシーと言っても甘くはなく、スッキリさがあって、満足度もあり♪お寿司には白身魚に程よく合い、焼き鳥には★★★★☆♪冷やしてもとーっても美味しい!店頭の隠しアイテムです\(~o~)/是非ついでに1本買ってくださいね〜♪辛口のロゼ(m)もありますよー!!

サマー・ギフト!ラッピング致します♪残りわずかな「ユキちゃん買い付けロワールワイン」&「店長買い付けスペイン・マヨルカワイン」も是非お求め下さい(^^♪

115KITADAYAでは、夏に美味しいワインが満載で〜す\(~o~)/
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