お花見に桜色のワイン♪東京新聞ショッパーさんに掲載して頂きました\(^o^)/

2015年03月28日 11時21分
頒布会のワインが入荷しました!説明書も徹夜で完成\(^o^)/

昨日、東京新聞ショッパーさんに掲載して頂きました\(^o^)/

当店オリジナルのフランス、ロワールワイン!
ドメーヌ・ド・パレーヌ
桜色のロゼがこの時期オススメ!


カベルネ・ダンジュ D.ド・ラ・パレーヌ(m)
まるでイチゴキャンディーのような風味!旨みたっぷりの心地良い甘さ!甘口好きの方から赤ワイン好きの方まで楽しめます!!心地よい甘さがあるので、イチゴのスイーツやフルーツを使った和菓子などにも良く合います。桜の下での女子会にもオススメです!

<キリッと辛口好きの方にはこちら>

ソミュール・ブラン ”アルペッジオ” ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)
洋ナシや白い花を思わせる、とっても良い香り♪ライムのようなフレッシュな酸と、蜂蜜のようなまろやかな口当たり!そして、旨みがたっぷり!爽やかでキリリと辛口、コクのある辛口です。
「パリ農産物コンクール」「リヨン・ワインコンクール」等で金賞!

<優しくコクのある美味しい赤ワイン>

ソミュール・ルージュ 2010 ”キュヴェ・ド・ムーラン” D.ド・ラ・パレーヌ(m)
只今、店頭で大人気!収穫量を30〜40hl/haに抑えることで優しさがありながら旨みのあるワインに!自然な果実味と上品なタンニン!!この価格にして、十分な厚みと満足感が得られる、数少ないロワールの赤ワイン。とーってもコクがあって美味しい!地域の伝統葡萄カベルネ・フラン100%のワインです!

<超限定販売!プレミアムキュベもあります!>

ムーラン・デ・カン ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)
現地で飲んで驚愕!!!北フランスとは思えない程の凝縮した果実味とボリューム感は1級シャトー並みの濃さです。エレガントでパワフル!でも、北の地らしく、優しく、繊細、素朴さもあります♪残す所後2本の希少品です!!

この他にも、店長厳選!桜色のロゼが大量入荷!!辛口、甘口ありますよー!!
辛口のロゼなら和洋中どんなお食事にも良く合いますね〜♪パテやチーズとフランスパンをお供にお花見なんて、素敵ですよね〜(^^♪是非お楽しみ下さいませ〜\(^o^)/
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ブルゴーニュの人気美人醸造家「アニエス・パケ」奇跡の来日!

2015年03月26日 23時42分
4/19(日)18:00ブルゴーニュの人気美人醸造家アニエス・パケさんが来日します!!
それを記念してワインセミナーを開催致します♪<只今、参加者募集中!>

この日は、ブルゴーニュワインフェアーという事で、朝からオススメブルゴーニュワインの無料&有料試飲会を店頭にて終日開催します!!是非お越し下さいませ♪

18:00からのワインセミナーでは
アリ ボワボワ メソッド アンセストラル(泡) 3,000円
2012ブルゴーニュ ブラン 3,400円
2012オーセイ デュレス ブラン 4,900円
2011オーセイ・デュレス ブラン パティエンスNO.5 5,300円
2012オーセイ・デュレス ルージュ 4,800円
2010ポマール レ・コンブ 6,700円
                 (税抜・定価)
を予定しております。会費(テイスティング&パン&チーズ)は1,000円税込みです(^^♪
是非、店頭、メール、お電話にてお申し込み下さいませ(^^♪

皆様にお味見いただきたいのですが、お付き添いなどの理由で、ワインは、飲まずにセミナーのみご参加のドライバーさんは勿論会費無料!セミナー終了後は即売会もあります。サインボトルをGETしてください\(^o^)/

【アニエス・パケについて】
2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
 創業当初からの実質有機栽培のリュット・レゾネ栽培や、毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行ったり、地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。
 「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。

 彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。
 「畑で自然と接するのが何より楽しい」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。

 そんな、自然な作りの彼女のワイン是非店頭で味わって見てください!!

彼女のスペシャルワイン「サン・トー・ヴァン 1er ペリエール」は、店頭の有料試飲でお味見いただけます!!是非お楽しみに〜♪

P.S.セミナーの後は近所でお食事しますので、ご一緒されたい方は是非お問い合わせ下さいませ〜\(^o^)/
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ラムチョップとワイン♪そしてうどん!

2015年03月22日 23時30分
4/19(日)生産者来日!18時からセミナー行います。詳細は近日!!今しばらくお待ち下さいませ♪

さて、先日の夕飯は「店長18番のラムチョップ」と、豚煮込みうどんでした。

アーンスト トリーバウマー ロゼは、オーストリアのスルスル飲める美味しいロゼ!!豚煮込みうどんに美味しい!羊も程よし。更に良く合ったのが、ラムチョップを焼いて出た油で炒めた野菜に旨い!!自然派ロゼなので、お肉よりも野菜や普段のお食事に良いですね〜♪

ラグラーヴ・エクスプレッション ミネルヴォア 白ワイン(m)は、香り高く程よい辛口の白ワイン!サクラワインアワードで金賞の上Wゴールド受賞で更にお買い得な一品!どんなお食事にも良く合う白です!羊もGOOD!野菜にも美味しい!特に〆に食べたうどんの豚肉に見事★★★★★!!うーん、幸せな気持ちになれる白ワインです♪

2010サンヴェラン ドメーヌ ド クルーズは、果実味高くコクアリ!まろやかで、口当たり上品、蜂蜜の風味!そして、しっかり辛口!!野菜に旨い!バルサミコを煮詰めたソースに旨い!!
このワイン、結構前に仕入れたのですが、たっぷりの果実味でコスパ最高です!!セラーで少々販売してますので、是非チェックして下さいませ(^^♪


エスタカーダ 6ヶ月樽熟成(m)は、コク有り!樽の効いた、飲み応えありの赤ワイン!非常にお買い得♪羊に旨い!特に野菜バルサミコにBEST!!

ブルゴーニュ・ピノノワール ロベール・シュルグ 2012(m)は、上品で優しい赤ワイン。バルサミコソースに旨し!でも鳥などの方が良く合いそうです。

アンヌ・グロ&トロ 2011 レ・カレタル(m)は、濃厚で、素朴、上品なギュギュギュっと旨味の詰まった樹齢104年の葡萄から作る赤ワイン。メチャうどんに旨い!!特にうどんの中の豚肉に旨いです!!素朴な味わいですが、赤果実と黒果実、木樽の風味!口当たりまろやかで、美味しいです♪羊にこれまた旨い、この日のBestマリアージュで、見事★★★★★!!羊の強さにワインが全く負けていません♪コク、旨味、心地よいタンニンがナイスなマリアージュ♪これは、まさに幸せな一時でした(^^♪スペシャルな1本に是非♪

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お花見に桜色のワイン!!澤乃井朝懸け入荷しました!!

2015年03月21日 13時47分
お花見の季節がもうすぐそこ!この季節は梅や桜が咲き始め、心がウキウキしますね〜♪

暖かくなってきたので、スパークリングワインの需要が増えてきました♪

サクラの季節にお勧め!ロゼのスパークリングワイン!!
モンマルサル ブリュット レゼルヴァ ロサード(m)

モンマルサル・グランキュヴェ・ロゼ・ブリュット(m)

人気のお買い得カバ「パラウ(m)」の上のクラスです!!この蔵のカバは本当に上品な辛口でおいしい!!泡立ちも大変細かいですよー!!
お花見に本格スパークリング!!お洒落でカッコよすぎです!!

人気のスパークリング日本酒「すず音」の赤!

しばらく、幻になっていた「花めくすず音」が再入荷しました!!いやー、懐かしい。もう入って来ないかと思ってしまいました。これもお花見に良いですね!!細かな泡立ち、心地よい甘さです!!

店頭で人気のこのワイン!残り僅かです!!

オーストリアの自然派!エントヴェダー ロゼワイン!!さっぱり辛口、旨味はジワリ!!お得です♪是非お求め下さいませ♪どんな食事にも良く合いますよー!!

ちょっと甘口のスパークリングも入荷してきました(^^♪

地元、埼玉入間郡で作られる麻原酒造「桜スパークリング」価格もお手ごろで度数も7%と控えめです。
純米酒にワイン、桜葉、食塩、糖類等を加えたカクテル感覚のお酒です!!綿菓子のような甘さが魅力的。お花見女子会にうけそうですね!!

そして、いよいよ、毎年恒例「澤乃井 朝懸けの酒」到着しました!!

残り本数は720ml 18本(m) 1.8L 12本位(m)です!!


レア物ボルドー、ブルゴーニュ大量入荷中!!!是非お越し下さいませ♪
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ホタテとウナギ、揚げ豆腐にワイン!美味しいオリーブオイル♪

2015年03月19日 23時19分
お彼岸やギフトのご注文が多かった北田屋です!トコロン焼きとお茶、自然派ワインセットも大好評!!スペシャルワインも人気でした♪

さて、先日の夕飯はホタテとウナギ、揚げ豆腐でした。

ホタテは殻を開けてから、グリラーで焼いてみました。焼きあがる直前にハーブ・ソルト(m)とジュリエッタEXVオリーブ・オイル(m)を掛けて香り高く仕上げました。オイシイ〜(^^♪

ラグラーヴ・エクスプレッション ミネルヴォア 白ワイン(m)は、グリーン、イエロー、ゴールドの輝く色合い♪若草や柑橘、蜂蜜の香り。口当たり優しく、スッキリした辛口!!余韻は蜂蜜の旨味!!このワインこの価格でサクラワインアワードでWゴールドの最高賞獲得!!トロフィーを取るワインはほとんど1-2万円、Wゴールドもなかなかお高いワインが多い中、大変お得なワインだと思います。
野菜のオリーブオイル掛けにおいしい!!揚げ豆腐においしい!!浜名湖のウナギにおいしい!!やや土っぽさが出ますが。そして、ホタテに旨い!!TOTAL★★★★☆♪そして、ピンポイントのマリアージュとしては、ホタテのベロに旨い!!見事★★★★★!!まるでフォアグラ!?いや、ムースのようになります♪幸せなマリアージュでした(^^♪

エスタカーダ 6ヶ月樽熟成(m)は、濃くて上品、野菜の中のバジルに旨い!!見事★★★★★!!そして、ウナギに旨い!★★★★まろこくのマリアージュでした(^^♪

ラクロワ ベビアン(m)は、野菜のバジルに旨い!ホタテもGOOD!ウナギに思いの他ウマイ!!TOTAL★★★★力強い赤なので、野菜や魚介には無理かな〜と思っていたら、ハーブソルトのお陰でワインのスパイシーな香りとナイスなマリアージュでした\(^o^)/

ブルゴーニュ・ピノノワール ロベール・シュルグ 2012(m)は、開けたては少々強かったものの、2日目でメチャクチャまろやかになりました〜\(^o^)/イチゴやフランボワーズの香り、口当たり滑らかで、優しくうまい!!心地よい酸!!ホタテに旨い!ウナギに旨い!特にウナギのワサビ乗せに見事★★★★のマリアージュ♪和食とワインも相変わらず面白いです!!

お店には、ピション、コス、シャス・スプリーン、クロ・ヴジョ ルソー、ムルソー ビズアール、アルヌー等など、レア物ワインも色々入荷してきました!!是非セラーの中をご覧下さいませm(__)m
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ジュヴレ・シャンベルタン アンリ・マニャン!憧れのワインセット♪

2015年03月16日 23時59分
火曜日は定休日ですm(__)m又、ワインの修行に行ってきます♪

さて、只今、ジュヴレ・シャンベルタンの若手注目生産者!「アンリ・マニャン」の2012年が入荷しております!

少しお高いですが、お買い得ワインセット(m)もご準備してありますよー!!
2012年の当たり年なので、ワインセラーで寝かせられる方、若飲み好きの方、是非お求めくださいませ〜(^^♪

とは、言いながらも、ACブルゴーニュとジュブレ・シャンベルタンはもう既に楽しめます♪癒し系で美味しいブルゴーニュです!

2012ブルゴーニュ ピノノワール ムティエ(m)は、優しくも力強さがある優しくて美味しいピノ!当たり年の2012年だけに、デキャンタして、大変まろやかになります♪お買い得で美味しいです!まさにプチ・ジュヴレ・シャンベルタン♪

2012ジュブレ シャンベルタン(m)は、天然酵母のみで発酵。新樽30%で10ヶ月間の熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め!!力強く、コクも有り、非常に旨味がたっぷりで、偉大な味を楽しめます。しっかりしているのに、スルスル飲めちゃうのはさすが、癒し系ブルゴーニュです。
以前のブログ記事。


残念ながら、まだこの上のクラスは飲めていません!!

2012ジュヴレ・シャンベルタン1er カズティエ 9,780円(m)

2012ジュヴレ・シャンベルタン1er ラヴォー・サンジャック 9,780円(m)
今、2012年のジュブレ1級が1万円を切るのは大変有り難い限りです♪

2012リュショット シャンベルタン グラン・クリュ(m)
うーん、憧れのワイン!!飲んでみた〜い\(^o^)/

現地ではユキちゃんが飲んできているのかな〜!?

詳しくはユキちゃんまで!!
その前に我慢できなくてワイン会やっちゃうかも知れませんが(^^;

でも、アニエス・パケも来るしな〜???考えどころです!

2012年は、ブルゴーニュ超当たり年!!年が良い事を考えると超お買い得!!小さな作り手のブルゴーニュはあっという間になくなっちゃいますので、是非お早めに〜!!オリヴィエ・ジュアン(m)も同じくです♪
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酢豚とワインのマリアージュ♪4/19(日)アニエス・パケ来日します♪

2015年03月15日 23時39分
本日もバタバタしたKITADAYAでした(^^♪新しい配達のスタッフも入り、これからフルパワーで頑張ります♪早速、予定としては4/18(土)春のパン祭り in Corot!

4/19(日)ブルゴーニュの人気美人生産者「アニエス・パケ」来店!と、盛り沢山です♪
どちらの企画も、只今、企画練り中です(^^♪

さて、先日の夕飯は酢豚とつみれ鍋でした♪

チョークヒル ヴェルメンティーノ(m)は、華やかな香り、スッキリ辛口、爽やかな南オーストラリア白ワイン♪つみれ鍋に美味しい!!酢豚にGood♪酢豚の酸味が良く合います(^^♪店頭試飲でも大人気の白ワインです♪

チョークヒル ルーナ・シラーズは、ふくよかで、スパイシーでコク有り!!酢豚にGood♪

2000年エスプリ ド ペノティエ カバルデス(m)は、コク有り、旨味有り、上品♪旨い赤です♪果実味とスパイスの風味!豚に良いです!!見事★★★★★!!濃厚な味わいが酢豚にGood!!

フィンカ・ラ・エスタカーダ セクア カベルネ&シラー(m)は、かっこいいボトルで、ラマンチャでも最高級のワインが作れるんだ!!とアピール度満点の濃厚赤ワイン!!ボトルの形もラベルもメタルでクール♪味わいは、パーカーポイント91点!!赤ワイン好きの方に大人気の1本です!!豚に美味しい!!そしてつみれ鍋にも美味!!先日のフォアグラに続き、食事も色々良く合いますね〜♪食事と一緒だとワインがとーってもまろやかになりました♪
このワイン、本当にプレゼントに最適です♪4月はお祝いの季節!!是非ご用命くださいませ(^^♪

それにしても、企画目白押しで、ワクワクの店長です!!アニエス・パケ楽しみですね〜♪
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黒毛和牛のハンバーグとサイボクのレバーソーセージ♪

2015年03月14日 21時29分
本日はホワイトデー♪お陰さまでラッピングでバタバタしました(^^♪ホワイトデー以外の包装もお任せくださいませ♪

さて、先日の夕飯は、お取り寄せグルメの黒毛和牛ハンバーグ。そして、サイボクさんのソーセージ♪

頒布会のチョークヒル ルーナ シラーズ(m)は、スパイシーでコクあり、上品な赤ワイン♪黒毛和牛のハンバーグに旨し!見事★★★★☆!!そして、サイボクさんのレバーソーセージにかなり旨い!!見事★★★★★!!お肉の香りと上品なシラーの香りがたまりません♪

赤のみコースのラクロワ ベビアンは、南仏ラングドックの3大シャトー「ベビアン」よりコスパの高い一品!!シラーらしいスパイシーさが魅力です♪渋みも心地よく、スーッとするハーブの香りがあります♪こちらもソーセージに旨い!!見事★★★★★!!

レ ヴァランタン 2011 サンテミリオン・グランクリュ(m)は、聖なる町の特級ボルドー!!これは、濃くて上品です!!バランスが良い!ハンバーグに旨い!!見事★★★★☆!!ややワインが強かったです!

2000年エスプリ ド ペノティエ カバルデス(m)は、力強くパワフル!!高級感と上品さそしてスパイス感と熟成感。何しろ複雑で美味しいワイン♪ソーセージと合わせると見事★★★★★!!高級感のあるマリアージュです♪

この日は、頂き物に感謝した一夜でした。ご馳走様でしたm(__)m

只今、店頭ではお買い得自然派ワイン6本セットや、お買い得ワイン10本セットを販売中!

普段店頭に並ばない新たな味わいをご堪能くださいませ(^^♪
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3/14(土)いよいよホワイトデー本番です♪

2015年03月13日 23時48分
土曜日いよいよホワイトデー本番ですよー!!

チョコも大分減ってきました(^^;そこで、ハーフワインのラッピング♪
甘口のロゼや赤、白、スパークリングワイン。気軽なプレゼントとして可愛くラッピングさせて頂きます!!


チョコとワインのラッピングや。。。


一目惚れのシャンパン、ハートのスパークリングも大人気です♪


女子に人気の甘口の赤白、貴腐ワイン♪

何でもラッピングさせて頂きます♪お気軽にお申し付け下さいませ\(^o^)/
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フォアグラとワイン!エスタカーダ・セクア♪スペイン、ラマンチャ蔵元情報!!

2015年03月12日 23時47分
ホワイトデー・フェア開催中!地方発送承ります。

ラッピング無料です!お気軽にお申し付け下さいませ♪

さて、先日の牡蠣尽くしの後に小腹を満たしたのは、フォアグラでした(^^♪

新着白ワインのイテール ソーヴィニヨン・ブラン&シャルドネは、スッキリ爽やか果実味有り!!バルサミコのソースが掛かったフォアグラソテーに旨い!!

ブルゴーニュ・アリゴテ ギー・アミオは、酸味しっかり、でもまろやかな美味しさの白!只者ではないアリゴテ♪これも、フォアグラになかなか良いです!!

エスタンパ ゴールド シラー(m)は、まろやかで、ふくよか、高級感のあるチリのシラー!!少し、葡萄を数種類ブレンドしているのが、スパイシー感が少ない理由♪素晴らしいブレンドです♪これもフォアグラになかなか良いです♪

そして、この日一番フォアグラに美味しかったのは、エスタカーダ セクア カベルネ&シラー(m)!!!
濃厚で力強く、まろやかな赤ワイン!!スペインのラマンチャで作られる極上の1本です!!フォアグラに旨い!!見事★★★★★!!渋みが少なく、かつ濃厚なのがフォアグラに良くあった理由です♪このワイン見た目もかっこよく本当に美味しい!!

こんな凄いワインを作っているのは、こんな場所のこんな蔵!!

2009年の買い付けで訪れたラ・マンチャ!!ドンキホーテの舞台となったスペインの内陸部です!!マドリードから、高速を走り降り立った場所は本当に雑草も育たないのでは???という茶色の大地が広がる砂漠になる一歩手前のような土地!!


畑には、ちゃんと青々とした葡萄が育っていました♪


広大な敷地の醸造所の地下にはワインセラーとテイスティング・ルームがあり、先代であるお父さんと写真をパチリ!!
ガラス張りのセラーの向こう側は、樽の並んだ熟成庫!!

広大な熟成庫の中には驚くほどの新樽が眠っていました♪
安ワインを作る生産者の中には樽の香りを付ける為に、樽材のチップをタンクの中に投入する事があります!!ある意味、最近の主流なのですが、このエスタカーダはまったく持ってその必要ありません!!本当に、1500円位の安いワインであっても、完璧な樽熟成を施しています♪

セクア(m)は、この蔵が世界に誇る世界最高峰のインを作ってみたい!安ワインのイメージであるラ・マンチャでもここまで出来るんだ!と、世界へ向けチャレンジした濃厚なカベルネ&シラー!!
一口飲めば、その偉大さに感服いたします!!とーっても美味しいワインです♪是非お試し下さいませ♪

ボトルも特別なので、スペシャルなプレゼントにも最適ですね〜♪
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レバーカツと頒布会ワインのマリアージュ♪

2015年03月11日 12時31分
ホワイトデー・フェア開催中!地方発送承ります。

ラッピング無料です!お気軽にお申し付け下さいませ♪

さて、先日の夕飯は手作りのレバーカツ!柔らかくて美味しかったです♪

チョークヒル ヴェルメンティーノ(m)は、スッキリ辛口爽やかな南オーストラリア白!!冷涼な気候が良いワインを育てています♪レバーカツに美味しい!!特にバジル(m)+4色ペッパー(m)+シチリア岩塩(m)の味付けに見事★★★★★!!まるでワインが美味しいお水のようにマリアージュ!!ヴェルメンティーノは元々イタリアの品種なので、ハーブとの相性も完璧でした♪

チョークヒル ルーナ・シラーズ(m)は、スパイシーでコク有り上品なコート・デュ・ローヌのような赤ワインです♪チョコやスパイスのような香り、味のバランスも完璧です。レバーカツに美味しい!ハーブ塩にもケチャップ&マスタードにもどちらも良く合います!そして意外なところで、煮卵に見事★★★★★のマリアージュでした♪予想だにしないアリアージュもこの実験の面白いところです。このワイン、色々な食事に合わせやすくて、価格もお手ごろ!!普段飲みにお勧めな1本ですね〜♪


レ ヴァランタン 2011 サンテミリオン・グランクリュ(m)は、素晴らしい深くて輝きのある黒ルビーの色合い!!黒果実、カシス、焦がしたトーストやヴァニラ、鉄やスパイスの香り♪うーん、癒されます!!口に含むと甘い果実に酸!!たっぷりのコクとタンニン!!もう既に開いていて旨い!!まさにグランヴァン!!これは極上の美味しさです♪レバカツのケチャップ&マスタードに見事★★★★★!!ボルドーのワインとディジョンマスタードは相性良いですね〜!!ボルドーの地元のランチを経験したことがありますが、ステーキにポテトフライ、味付けはケチャップ&マスタードでした(^^♪粒アリより粒ナシがBESTです♪
ヴァランタンはラベルに天使がハートを持っています♪プレゼントに最適ですね!!


2000年エスプリ ド ペノティエ カバルデス(m)は、人気ペノティエールの凄旨ワインのバック・ヴィンテージ♪15年の熟成を経て、非常に滑らかな舌触り、複雑味あふれる円熟した旨み!!長い時を経ても失われないミレニアムイヤーである、当たり年「2000年」の力強い果実味と程よいタンニン。力強さはかなりのものがありますが、数日経ってまろやかに!!時間が経っても旨〜い\(^o^)/レバカツはハーブ塩に見事★★★★★のマリアージュ!!やはりカベルネの他にシラーが入っているので、これがハーブとナイスなマリアージュでした♪濃くて美味しいワインを飲みたい方は是非このエスプリを!!

1995ブルゴーニュ ピノノワール レノメ ルモワスネは、たっぷり熟成した枯れ葉やキノコの香りがありながら、赤い果実もたっぷりです♪そして、酸味は低くめで甘みがあります♪只今、店頭で人気!!優しいブルゴーニュの赤ワインですので、レバカツは何もつけず、下味のみで良く合いました!!ワインのお陰で複雑味が出て美味しかった〜\(^o^)/

うーん、レバーとワインは本当に合わせやすくて便利な食材ですね〜♪オシャレに行くなら、レバーペーストにバケット!!そしてチーズが一緒に何種かあればどんなワインとも合いますね〜♪ピクニックやお花見の時にも良さそうです(^^♪


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ホワイトデーにシャンパン♪赤ワイン♪

2015年03月10日 01時31分
ホワイトデーキャンペーン開催中ですが、火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

ホワイトデーにお勧めのシャンパン&スパークリングワイン♪

一目惚れという名の本格シャンパン!
モンマルト クープ・ド・クール(m)!!
ハッとするほど美味しい!!リキュール添加なしの、葡萄本来の味わいで勝負する1級格付けシャンパン!!辛口ですが、旨味と余韻が素晴らしいです♪

ラベルに「De tout Cœur!(心から愛しています!)」のメッセージが!そして、天使がハートを弓矢で狙っています(^^♪
クール ド クレイ クレマン・ド・ロワール BRUT ブラン(m)
キリリと辛口ですが、優しい味わい!!泡立ちも細かく美味しいスパークリングです♪

シャンパンやスパークリングとビターなボンボンショコラやフルーツの入ったチョコ!店頭で少量販売している貴腐ワインレーズンチョコ等に大変良く合います♪女性を中心に泡好きな方は大変増えていますよー!!

バレンタインコーナーには様々なハートのワインが並んでいますが、さり気なく可愛くホワイトデーに人気のあるワイン!!

レ ヴァランタン 2011 サンテミリオン・グランクリュ(m)
味は本格!!カシスやブラックベリー、樽の焦がしたトースト香が素晴らしく、コク旨味のある味わい!!ボルドーの聖なる街「サンテミリオンの」特級格付けの力強い赤ワインです♪赤ワイン好きの方へ超お勧め!!

先日、レバカツと合わせましたが美味しかったですよー!!

この記事も書きたかったのですが、又後日!!

ホワイトデーのご用命はお早めに〜!!ラッピングは無料です♪インターネットは24時間ご注文受付中\(^o^)/甘口ワインも女性にお勧めですよー!!
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お刺身とコロッケ!頒布会のワインとのマリアージュ♪

2015年03月08日 23時08分
本日もバタバタしたKITADAYAでした。そんな中、市内で行われた講演会にも行かせて頂き、充実した一日となりました(^^♪

さて、先日の夕飯はお刺身と手作りコロッケでした!!

チョークヒル ヴェルメンティーノ(m)は、スッキリ辛口爽やかな1本!!お刺身の中の白身魚に美味しい!サーモンにGOOD!!見事★★★★☆!爽やかな辛口なのでレモンを掛けて美味しそうなお魚に良く合いました(^^♪

イル・プーモ プリミティーヴォは、果実味豊かでコクあり!イタリアプーリア州の赤ワイン!只今大人気!赤ワインですが、お刺身の鯵に旨い!マグロに旨い!Total★★★★★(4.8)かなりのマリアージュです♪やはり海沿いの産地なので赤にも良く合いますね〜♪

1995ブルゴーニュ ピノノワール ルモワスネは、優しくコクアリ、数日経っても変わらぬ美味しさ!!やはりマグロに良く合います♪そして、イカにメチャクチャ美味しいです!見事★★★★★!!海から遠い産地の赤ワインですが、イカとマグロの相性は抜群でした(^^♪そして、コロッケにも良かったです♪

チョークヒル ルーナ・シラーズ(m)は、スパイシーでコク有り!まるでコート・デュ・ローヌのような南オーストラリアの赤ワイン♪これもイカに良い!コロッケもGOOD!!Total★★★★☆♪♪♪このワイン色々なお食事に良く合いそうです!!お買い得ですね〜♪

2000 エスプリ ド ペノティエ カバルデス(m)は、スパイシーでコク有り、高級感有り!!これは、パワー強すぎ!!ワインの格が違いました!!
食後に食べた白カビやブルーチーズにナイスマリアージュ♪チーズの他は赤身のお肉全般に良く合いますよー!!

是非、ワインとおいしいワインのマリアージュ♪ご家庭でも実験してみてくださいね〜♪和食とも色々合ってビックリしますよー!!店頭では、スタッフにお気軽にご質問下さいませ〜(^^♪
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ホワイトデー目前!お勧めワイン♪

2015年03月07日 23時54分
ホワイトデー目前となり、プレゼントワインのラッピングやご注文が増えて参りました(^^♪

いくつかお勧めのワインをご紹介させていただきます♪

先ずは、少々甘みのあるシャンパーニュととろりと甘いアイスワイン♪

モンマルト ドゥミ・セック(m)は、シャンパーニュ1級格付けのル−ド村で作られるほんのり甘さのあるシャンパンです♪黄金の輝き、細かな泡立ち。普通の甘口スパークリングとは違い、シャンパンらしい凛とした美味しさがあります!まさに大人の甘さ!!チョコや映画プリティー・ウーマンのようにイチゴやフルーツに合わせてもお洒落ですね〜!!

ベヒトハイマー リースリング アイスワイン2012<ガイル>(m)は、ドイツの氷結葡萄から作ったとろりと甘い極上デザートワイン!!店頭でお味見してもらうと、女性から「あ〜!!これ美味しい〜!!」と絶賛の声が上がります♪しかし、貴重なワインだけにお値段は少々お高め!!そこで、是非特別な日にプレゼントしてみては!?一度飲んだら忘れられない味わい!!飲んだらまず、この世界最高峰の美味しさに、顔がほころぶことは間違いありません!!


当店人気NO.1!!ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン <ガイル> 赤(m)
珍しい赤の甘口ワイン!しっかりとしたコクと旨味が感じられ、渋みは前面に出る事無く上品に果実の影に隠れています♪料理とも合わせられる甘口の赤!勿論チョコレートにも抜群です♪長年当店の売り上げNO.1の甘口赤ワインです!!赤の苦手な方やお酒の弱い方へのプレゼントに最適ですよー!!

アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー(m)は、結婚をテーマに作られたシャンパン!!ハートのラベルの中には、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしている愛らしいラベル。でも、中身は本格派の特級格付けのオジェ村のしっかりとした辛口!!通好みの美味しいシャンパンです!!
高級ブランドのちょっとビターな美味しいボンボンショコラと合わせたら幸せな気持ちになる事間違いありません♪

オペラ・プリマ カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、ラベルがお花で可愛い♪スペインのお買い得、飲み口の良いコクあり赤ワイン。気軽なホワイトデーのお返しにピッタリですね!!なんと、ガトーショコラに良く合うワインです。通常の料理ならば、赤身のお肉やハンバーグ等に大変良く合います♪

ラッピングは無料です!!この他にもワイン選びのお手伝いお任せ下さいませ〜\(^o^)/
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ホワイトデー・フェア!鯖のトマト煮、チーズとワイン♪お買い得ワインセット(^^♪

2015年03月06日 23時31分
ホワイトデー・フェア開催中!地方発送承ります。

ラッピング無料です!お気軽にお申し付け下さいませ♪

スペシャルなプレゼントにはチョコと一緒に♪

お好みのワインとパリでNO.1のトリュフチョコをセットで如何でしょうか?
ネットでのご注文でもチョコとワインを一緒にご注文頂けましたらラッピングしてお届けさせて頂きます♪

さて、先日の夕飯は鯖のトマト煮込みとチーズ盛り合わせでした♪頒布会のワインとマリアージュ実験開始!!

タヴェル・ロゼ ファミーユペラン(m)は、優しい果実味と旨味のある酸味少なめのロゼワイン♪お食事には何にでも心地よく寄り添います♪

チョークヒル ヴェルメンティーノ(m)は、スッキリ爽やかスイスイ飲めちゃう南オーストラリアの白ワインです♪鯖も程良かったですが、ブルーチーズに旨い!!見事★★★★★!!コンテにも美味しい♪白ワインですが、コク有りのチーズに良く合いました♪

頒布会Nコースのチリのビオワイン!!ルイ・アントワーヌ・リュイット ドゥーロ カリニャンは、チリとは思えない綺麗な酸味がありながらも、たっぷりのコクと旨味。スルスル飲めてジワリ♪香りは黒果実のほかに香木のような香りがあります。さすが、マルセル・ラピエールの弟子ですね♪流れを汲んでいます!!大変珍しい味の構成のワインですが、コンテチーズに良く合いました♪

チョークヒル ルーナ・シラーズ(m)は、樽の香り、スパイシーでコク有り!濃いのに上品さも持った赤ワイン♪ブルーチーズに美味しい♪鯖のトマト煮込みにもGood!!
一言メモ:このワインが造られる「マクラーレン ヴェイル」は、南オーストラリアのワイン産業の発祥の地と言われ、南フランスと同じ地中海性気候と海からの冷涼な風のお陰で、寒暖の差、乾燥といった葡萄に素晴らしい気候条件が揃っています!更に、世界を席巻した病害虫フィロキセラもやって来なかった奇跡の産地です!チョークヒルでは、古木葡萄の使用により、大変旨味が乗って、綺麗でバランスの良いワインを作っています♪


2000年エスプリ ド ペノティエ カバルデス(m)は、人気ペノティエールの凄旨ワインのバック・ヴィンテージ♪15年の熟成を経て、非常に滑らかな舌触り、複雑味あふれる円熟した旨み!!長い時を経ても失われないミレニアムイヤーである、当たり年「2000年」の力強い果実味と程よいタンニン。これは、旨〜い\(^o^)/
ブルーチーズや白カビのベルエトワールに旨い!!そしてコンテに★★★★★!!南仏ワインとコンテは本当に良く合います♪

1995ブルゴーニュ ピノノワール レノメ ルモワスネは、たっぷり熟成した枯れ葉やキノコの香りがありながら、赤い果実もたっぷりです♪そして、酸味は低くめで甘みがあります♪大変お買い得なブル赤ワインです!!ブルーチーズに旨い!!コンテに旨い!!優しさがあり、なかなか楽しめるワインでした♪

只今、お得なブルゴーニュでは当たり年2012年:ルイ・ユエラン(m)、アンリ・マニャン(m)、ヴァンサン・ルグー(m)、年代物:クルティエ1996(m)、1999(m)等が人気です!!ちょっと良いクラスだと2011パタイユ(m)、2004ヴォルネイ(m)、ジュアンのシャンボールVV(m)、ユドロバイエのシャンボール(m)等が人気!!オリヴィエジュアンのスペシャルセット(m)も宜しくお願いします♪


店頭では、「自然派ワインセット」6本10,800円が大人気ですが、お買い得な「春爛漫 お花見ワインセット」10本で10,500円も登場!お早めに〜\(^o^)/

明日は、土曜日!これ以外にもこだわりワイン、SAKURAワインアワード受賞ワイン等で皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております♪
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無垢の酒入荷!!ホワイトデーのワイン再入荷!

2015年03月04日 21時07分
本日、無垢の酒が入荷してきました!!

五橋、日置桜!!4合瓶はほぼ売り切れ間近!!
1升瓶も残り僅かです!!お早めに〜♪明日「宮の松」が入荷いたします!!

ホワイト・デーにお勧め赤ワインが再入荷致しました♪

チョコレートに良く合う「ラストー2012 ラ・ドメリエール(m)」♪濃厚でまろやか、ふくよかな口当たり!!お肉に何にでも良く合いますが、本当にチョコにも良く合います!!是非お試し下さいませ〜♪

ハートのマークの特級ワイン「レ・ヴァランタン(m)」や恋人達と言う名の「レ・ザマン モンペラ(m)」も大人気です♪

昨日は食品の見本市でSAKURAワイン・アワードの授賞式とワインの発表があったので、見てきました♪

ダイアモンド・トロフィーを獲得したワインの中に「アベイ・ド・レランス」が!!
ただ、こちらはサンラン・ベールという2万円位する商品!!現在日本にはありません!!そこで、チョコにも絶対に良く合う世界シラーコンテスト第一位のサンソヴェールがお勧めです!!現在2011年(m)と2012年(m)がございます!!
特別な日の1本として修道士のワインをお選び下さいませ♪
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生牡蠣と牡蠣鍋!おいしいワインのマリアージュ♪

2015年03月02日 23時56分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

牡蠣尽くし2日目!!この日は生牡蠣と牡蠣鍋でした♪

トメロ トロンテス(m)は、トロピカルフルーツの香り、スッキリ爽やかな辛口♪程よい酸とコク!牡蠣に旨いGoodです!ちなみに牡蠣は広島より♪

2月の頒布会Bコース!チョークヒル ヴェルメンテイーノ(m)は、南オーストラリアの爽やかで華やかな辛口!柑橘系!さっぱりしていて美味しい白!!牡蠣にも美味しいです!!
南オーストラリアは気候的にニュージーに近く大変涼しいので、この爽やかさが実現!!

ブルゴーニュ アリゴテ D.ギー・アミオ(m)は、一瞬シャルドネのような香りですが、酸味がしっかり利いています♪でも味わいはまろやか!!なかなか他にはないアリゴテです♪先日の蒸し牡蠣に最高でしたが、この生牡蠣にも美味しい!!レモンのような酸が最高です!!


以前量り売りした1升1万円の大吟醸!澤乃井「梵」も味見してみました!!リンゴの様に香り高く、スッキリとした辛さ!!上品で美味しいお酒です♪牡蠣にも勿論良いです!鍋の野菜にも美味しい!!
やはり、熟成してても美味しいお酒は美味しいですね〜♪

チョークヒル ルーナ・シラーズ(m)は、頒布会Bコースの赤ワイン♪まろやかでコクアリ!!程よくスパイシーで飲み口良!!!濃いだけでなく、綺麗なまとまりを持ったシラーズです♪生牡蠣に意外な事に悪くない!!牡蠣鍋にもなかなか〜♪
本当は、鳥や豚、レバーパテに合いそうですが、魚介にも色々行けそうですね(^^♪

明日火曜日は食品の大きな展示会に行って参ります♪良い物が見つかりますように(^_-)-☆
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蒸し牡蠣とワイン♪

2015年03月01日 23時27分
本日は、多くのお客様にお越し頂き、朝から夜まで走り続けた北田屋ファミリーでした♪

ホワイトデー揺れるハートフェア只今開催中!

ハートのワイン&シャンパン!チョコに合うワイン!情熱のバラの描かれたNO.1シャンパン!女性に大人気のチョコより甘い「アイスワイン」「貴腐ワイン」♪何でもラッピング致します!!是非お申しつけ下さいませ(^^♪

さて、先日の夕飯は蒸し牡蠣でした♪

鉄鍋にお酒をたっぷり入れて、牡蠣を蒸してみました♪ぷっくり美味しい♪

早速、ワインとのマリアージュ実験です♪

サンシール ソーヴィニヨン・ブランはスッキリ辛口、微炭酸♪クピクピいけちゃう白ワイン!蒸し牡蠣に合います♪見事★★★★☆!!

試飲会で見つけたお買い得白ワイン!!イテール シャルドネ&ソーヴィニヨンは、若草や、蜂蜜、ほのかな樽の香りが広がる高級感あふれる白ワイン!綺麗な酸もありながら、果実味も満天!!ボルドーの近くガスコーニュ地方で作られる白ワインです。牡蠣には、やや酸味不足でしたが、本当に美味しいワインです!!★★★★のマリアージュ♪
以前行商に行った際、オマールエビとは見事★★★★★でした♪スッキリしながらもたっぷりのコクのあるワインです♪

ブルゴーニュ アリゴテ2012 ギー・アミオは、酸のきついアリゴテとは思えない、まろやかなシャルドネのような香り!そして、樽の風味も少々!口当たりはまろやかさから入り、アリゴテの酸で締めくくられます♪この白旨いです!!通好み!!さすがに牡蠣に旨いです♪見事★★★★★!!ワイン自体がレモンのようです(^^♪

イルプーモ プリミティーヴォは、ジューシーな果実の香り、旨味コクあり旨〜♪赤ワインですが、牡蠣になかなか良かったです♪レモンは少々喧嘩するのですが、そんなに悪くないです♪

エスタンパ・ゴールド シングル・ヴィンヤード(m)は、バランスよく、コク旨味のあるチリワイン!上品なチリです♪シラーと蒸し牡蠣、驚きのマリアージュでした♪美味しい!!見事★★★★☆!!
いやー、ビックリしました!!まさかチリのシラーと牡蠣が合うとは(^^♪

実は、父が牡蠣を大量に購入してしまったので、この日からしばらく牡蠣尽くしでした(^^;

タウリンで元気になって、明日からも又頑張って走り続けま〜す♪
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ホワイトデー!ワインラッピングします♪寒い日には韓国風薬膳鍋とワインのマリアージュ!!

ホワイトデー間近!ホワイトデーは3/14です!!

ワイン&チョコ、ラッピング致します!!お気軽にお申し付け下さいませ(^^♪

さて、寒い日が続きますが、そんな時には薬膳スープの元!!

韓国風の薬膳ミックスです!サムゲタン風の鍋が説明書付きなので簡単に作れます♪
クコの実や、ナツメ、松の実などが入っていてるのがスタンダードですが、本格的に高麗人参入りもあります♪1個づつ食材を準備するよりも1袋で準備出来ちゃうのでお得で、大変便利です!!

先日は、鳥の手羽元で薬膳鍋を中心に中華な夕飯!!早速、ワインとのマリアージュです!!

サンシール ソーヴィニヨン・ブランは、なんとも珍しくボージョレ地区で作られています!サンシールは自然派の生産者です!
本来、甘口を目指していたと思うのですが、なんと瓶内で二次発酵して、辛口に仕上がりました!!ピチピチ微炭酸があり、スイスイ飲めてスッキリ!気分爽快になれる白ワインです♪これは、美味しい!!餃子や薬膳鍋、春巻きにも、何にでも美味しい!!見事★★★★☆!!

マルキ・ド・ペノティエール シャルドネ樽熟成(m)は、まろやかで、コク有り、ヴァニラ香もたっぷり!まるで高級ワイン「ムルソー」のようなワインです♪これも全ての食材に良く合います!!特に鳥の薬膳鍋に抜群です!!見事★★★★★!!旨ーい♪鳥にやはり良く合いますね〜(^^♪この白は、本当に余韻が素敵です♪

ワイン王国誌でお買い得ワインNO.1のジャ・ジャ・ド・ジョー シラー&グルナッシュは、力強く、ドライなので、鍋には少々強かったですが、餃子や春巻きに旨旨〜でした♪

イギリスのデキャンター誌でチリのTOP10に選ばれたブレンドの技が冴え渡る上級ワインの生産者!
エスタンパのゴールド シラー(m)は、開けて数日経つとチョコやコーヒーのような香りが前面に出てきて、後から軽くスパイシーな風味が!!コク有りで、程よいタンニン!バランスが良くて本当に美味しい赤ワインです♪薬膳鍋にもワインが強いながらも良く合って、餃子に旨!!春巻きは更にパーフェクトなマリアージュ♪見事★★★★☆!!このワイン、濃いまろな赤ワインですが、様々な料理に大変良く合います♪

さ〜!本日もバタバタしました(^^♪明日も頑張りま〜す♪
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頒布会のワイン2015年2月分が入荷しました!!

2015年02月28日 00時20分
2月の頒布会のワインが入荷しました!!頒布会の会員の皆様、大変お待たせ致しましたm(__)m是非お越し下さいませ♪

今月は、南オーストラリアのスッキリとした白や濃厚でバランスの良い赤!のBコース!
15年熟成の南仏ペノティエールのコク有り、上品、当たり年2000年秘蔵の赤ワイン!Cコース!
王道ドイツのスッキリ系甘口白!Aコース!
珍しいチリのビオワイン赤とシチリアの香り高い白!Nコース!
その他、赤のみ、白のみ、チーズのこだわりコースがそろい踏み!!
色々お味見も開けて皆様のお越しをお待ちいたしております(^^♪

在庫処分セールは本日まで!そして、ホワイトデー・フェア開催中!チョコに合うワイン、ハートのワイン、貴腐ワイン、アイスワイン、シャンパンetc...ラッピングいたします!!地方発送もお任せ下さいませ(^^♪

そして、自然派ワイン6本セット10,800円が只今大人気!!是非お越し下さいませ\(^o^)/
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