揚げ豆腐包みと常夜鍋!!そろそろ八重桜が咲きそうです!

2015年04月15日 10時11分


エリチーナ グリッロは、頒布会の自然派ワインコースに入ったイタリア、シチリア島の白ワイン♪色は黄金色で、蜂蜜や柑橘が香る♪旨味たっぷりで、でも爽やか!
銀杏、椎茸、人参、豆腐、ヒジキ等が入ったお揚げに美味しい!見事★★★★☆ワインは甘みと旨味があるのに後味はスッキリ辛口!菜の花や豚肉にもGOOD!!

ブルゴーニュ ピノノワール ラ・ガレンヌ D.クレマンは、イチゴのような香りとたっぷりの果実!口当たりも良くブルゴーニュらしい綺麗な酸もあります。コスパの高い良いワインです。和食にピッタリ、お揚げにGOOD!!

シャトー・オリュー ロマニ クラシック コルビエール(m)は、スパイシーで飲み口良くコクアリ!!揚げ豆腐に旨い!見事★★★★★!!優しい赤が見事たんぱく質にマリアージュ♪豚とほうれん草にも見事★★★★★!!お料理が甘くなりました。これは良いです!間違いなし!!

チョークヒル ルーナ・シラーズ(m)は、よりコク有りでスパイシーで旨いです!これも揚げ豆腐の詰め物に見事★★★★★!!豚とほうれん草の常夜鍋に見事★★★★★!!旨〜い!!見事なマリアージュです♪

食後にクリームチーズを食べましたが、白も赤も良く合いました。さっぱりしたチーズなかなか良いものですね〜(^^♪


お店の近くの桜情報。もうしだれ桜が散り始めていますが、いよいよ、八重桜が少しづつ咲き始めました。

いよいよこれの季節ですね!!

ル カノン ロゼ プリムール(m)
口当たりも良く、するする飲める!大変面白いピンク色したロゼ!の微発泡性ワインです。
面白いことにキャップは王冠を採用!!このワインはビオディナミという有機栽培で丁寧に育てられたミュスカ・ダンブールという黒ブドウが主体で、僅かにサンソーがブレンドされています。作っているのは、何と日本人!まだ若い大岡さんが、フランスで単身頑張って作っているワインです。まだ酵母が生きておりますので、要冷蔵です!!本当にスルスルと飲めて美味しいですヨー。

是非ご用命下さいませ\(^o^)/
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イカの煮付けと鱈の鍋♪日本酒と白ワインが美味\(^o^)/

2015年04月13日 23時20分
火曜日は定休日の為お休みです。

ここの所、生産者来日や春のパン祭りイベント等ちょっと宣伝が多かったので、少し前のマリアージュ記事を掘り起こして見ました(^^♪

イカの煮付けと鱈の鍋♪

日本酒 小鼓 今朝搾りは、香り良く、甘みと旨味があります♪まろやか〜(^^♪鍋やイカに美味しい!!昆布で巻いた魚に美味しい!!見事★★★★★!!魚と骨の旨味をお酒が引き出しました\(^o^)/大変上品な日本酒です♪

チョークヒル ヴェルメンティーノ(m)は、スッキリ辛口!この爽やかさは、まさにイタリア!!!南オーストラリア、マクラーレン・ヴェイルのサラサラ飲める、そしてしっかり旨味のある白ワインです(^^♪鱈に旨い!!鍋全体にGOOD!!見事★★★★★!!スッキリ辛口なので鍋に良かったです(^^♪

その他の赤は程々のマリアージュでした。

4/18(土)は、所沢市山口の古民家付き農園「コロット」さんにて春のパン祭りで出張ワインバー!

4/19(日)ブルゴーニュのアニエス・パケ来日セミナー&食事会!こちらは、要予約ですm(__)m
付き添いのドライバーさんは「セミナー無料」「食事会4,000円」です\(^o^)/

イベント盛り沢山ですが是非お越し下さいませ(^^♪
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シシャモ、カジキ、ケンチン汁♪アニエス・パケ2日目!!春のパン祭りinコロットさん出店します\(^o^)/

2015年04月12日 23時51分
只今、アニエス・パケ来日セミナーは飲めない方も含めてですが、20名様になりました♪2Fホールは大変広いので、まだまだお申し込み大丈夫ですよー♪♪♪

さて、先日の夕飯は、ホタテ、シシャモ、カジキ2日目!

パケのワインも2日目です!!

ブルゴーニュ ブラン アニエス・パケ 2012(m)は、蜂蜜、アカシア、ミネラルの香り!スッキリ辛口で旨味あり!!ケンチン汁、カジキに旨い!!見事★★★★★!!しっかり辛口で主張性の高いワインですが、食事と合うと途端にまろやかに♪シシャモも悪くありませんでした(^^♪この白ウマウマです♪

オーセイ・デュレス ルージュ アニエス・パケ 2012(m)は、2日目でまろやかになりました(^^♪当日は前日抜栓して置こうかと、本気で悩んでいる店長です。プリューレロックの時は前日抜栓良くやりました♪うーん、懐かしい。
まろやかですが、ブルゴーニュの特徴である明るい酸は健在です♪意外とシシャモに美味しいです♪

美味しいブルゴーニュと和食は相性良いですね〜(^^♪

4/18(土)は、所沢市山口の古民家付き農園「コロット」さんにて春のパン祭りが開催されます。

パン屋さんに混じって当店もワインの試飲&即売で参加させて頂きます(^^♪
ユキちゃん&サユちゃんのコンビでワイン、チーズを持っていきますよー!!

詳しくは
場所|古民家付き農園corot
〒359-1145 埼玉県所沢市山口2040
西武狭山線下山口、西武球場前より徒歩15分
駐車場|1台¥200(※)
※当日は混雑が予想されます。
なるべく公共交通機関をご利用下さいますようご協力下さいませ。
(満車時、近隣にコインパーキングなどはございません)

晴れ4/18は、コロットさん!4/19は北田屋ブルゴーニュ祭り!スタッフ大忙しです\(^o^)/
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おいしそうなリエット、パテが色々入荷♪

2015年04月11日 23時05分
ここの所、天気が不安定ですが、ピクニックやホームパーティーにピッタリのマストアイテムが入荷しました♪

ガチョウの身のリエットや、フォアグラ入りパテ、豚肉のレバーパテ、鳥肉のレバーパテ、その他究極は「ブーダン」と言う、フランスの伝統的豚の血入りソーセージの中身がそのまま缶詰になったようなパテ、有機栽培の認証を取ったパテまで、色々入荷!!

ワインは

ロワールのパレーヌ(m)でも、ブルゴーニュのパケ(m)でも、人気の南仏レゾリュー(m)でも、チリのパワフルなアルタム カベルネ(m)でも、何にでも良く合います♪おいしいパンに乗せてお召し上がり下さいませ(^^♪

ブルゴーニュの人気生産者!4/19(日)アニエス・パケ来日セミナー&食事会!参加者募集中です♪

アニエス パケのおいしいブルゴーニュワインコーナー!!
4/30迄現金10%OFF!カード&WEB 5%OFF祭りも開催中♪


セミナー&食事会は要予約です!!是非お気軽にお申し込み下さいませ\(^o^)/
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頒布会のページが出来ました(^^♪4月からの新規会員様募集中!

おいしいワインの頒布会 2015年4月〜9月 全6回
只今お申し込み受付中!

店頭配布用のチラシはまだ出来ておりませんが、ホームページでは頒布会の募集がスタート致しました。

アニエスパケの来日セミナーお申し込み受付中!

母の日のワイン、お酒もラッピングします♪

是非お越し下さいませ(^^♪
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4/19(日)アニエス・パケ来日イベントをまとめました!!

2015年04月09日 23時55分
パケさん来日の日のスケジュールをまとめました(^^♪
4/19(日)18:00ブルゴーニュの人気美人生産者』『アニエス・パケさんが来日します!!
それを記念して115北田屋店頭でワインセミナーを開催致します♪
<只今、参加者大募集中!>



第1部『115北田屋2F☆ワインセミナー』
18:00〜18:45まで!

アニエス・パケの作る美味しい本格ブルゴーニュワインを赤、白合わせて6種類のテイスティング♪
おつまみに、パンとチーズが付いて、会費は税込み1,000円
約1時間弱のセミナーです(^^♪

第2部『115北田屋店頭☆ワイン即売サイン会!!』
19:00頃〜19:30分まで!

買ったワインにサインしてもらいましょう!握手や写真撮影も勿論OK!

第3部『パケさんを囲んでお食事会』
20:00頃〜

小手指のレストラン『レジーナ』さんに移動して、食事会を開催します。
こちらの会費8,000円
場所:所沢市小手指町3-11-2 駅から徒歩2分 

生産者は早めに帰るかもしれませんが、皆様は時間の許す限りお楽しみ下さいませ。

【セミナーのワイン】
アリ ボワボワ メソッド アンセストラル(泡)(m) 3,240円→2,980円(税込)
・心地良い泡立ち!爽やかで飲み口の良い中辛口!スイスイ行けます♪

2012ブルゴーニュ ブラン(白)(m) 3,672円→3,380円
・キリリと辛口、ミネラリーな1本!

2012オーセイ デュレス ブラン(白)(m) 5,292円→4,880円
・彼女がご両親から受け継いだ畑!なんと平均樹齢70年の超VV(古木)。

2011オーセイ・デュレス ブラン パティエンスNO.5(白)(m) 5,724円→5,280円
・通常のオーセイ白よりも新樽率を高め更に3ヶ月多く熟成させた世界限定1,004本の超希少な白!

2012オーセイ・デュレス ルージュ(赤)(m) 5,184円→4,780円
・「やはりアンリ・ジャイエを思い出してしまう」との名言が生まれた上品でエレガントな赤!

2010ポマール レ・コンブ(赤)(m) 7,236円→6,680円
・店長一押し!!これは旨旨〜♪イチゴの香り満載!!酸もタンニンも控えめで綺麗な出来の上品で優しい赤!

【店頭の有料試飲】
2012サン・トーバン プルミエ・クリュ ペリエール(白)(m) 7,776円→7,180円
・平均樹齢30年!新樽率30%!ノンフィルターで瓶詰めされた、銘壌1級格付け!!大評判!!

【店頭の無料試飲】
ブルゴーニュ・ブランや、オーセイ・デュレス赤を予定!その他の生産者のブルゴーニュワインも比較試飲予定です♪

1部と3部は予約制です♪是非、店頭、メール、お電話にてお申し込み下さいませ(^^♪
メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL:04-2922-0426



お買い物はこちら!
アニエス パケのワインコーナー!!
http://kitadaya.co.jp/shopbrand/ct58

【アニエス・パケについて】
ご両親は葡萄農家でワイン作りはしていなかったのですが、畑を売りに出そうと決断した時、「私がワインを作る!」と言って全くワイン作りの経験が無いアニエス・パケさんが畑を引き継いだそうです!!
2001年から創業した彼女のワインは、大地の滋味を吸収したような、優しくピュアで真っ直ぐなワイン!!
土まみれになってたどり着いた、彼女の血と汗の結晶です。

白はキリリと辛口でミネラルを感じ、奥に明るい果実味があります!18番はオーセイ・デュレス!サン・トー・バンの1級畑も手掛けています!!

赤は果実味豊かでコクがあり、酸と旨味のバランスが抜群!やはり、本拠地のオーセイ・デュレスも上品な美味しさがあり、特に2008年が1stヴィンテージのポマール・レ・コンブは秀逸です!

赤も白も一度飲んだら虜になる事間違いなし!!

自然を楽しみながら、葡萄栽培も、子育てもしっかりこなし、「彗星のごとく現れた」、「まるでアンリ・ジャイエを髣髴とさせる!」等など評論家から絶賛され、パリの三ツ星レストラン等でも軒並みオンリストされる、エネルギッシュな彼女のお話しと、おいしいワインを皆で楽しみましょう!!

【来日記念セール】
4/30まで店頭に限り、レジにて現金10%OFFクレジット決済5%OFF!にてご提供いたします!!(その他サービスはご利用頂けません)
又、ネットでご注文のお客様も5%OFFにてご提供!!(金額は後から訂正致します。4/30ご注文分まで)


この機会に是非お試し下さいませ\(^o^)/
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カジキの味噌煮、アサリの酒蒸しワインのマリアージュ(^^♪

2015年04月08日 23時39分
昨日は、お休みを利用して川越に行ってきました(^^♪いやー、外国のお客様が大変多かったです(^^;何年か前の川越とは大分違いました〜♪所沢にも外国のお客様が来る事も近い将来あるのかな〜??

夕飯は、ちょっと手を込んでもらいました(^^♪

カジキマグロの味噌煮!上に乗っているのは、ルッコラの花♪これがとーっても美味しい!!

アサリの酒蒸し♪


鴨鍋!出汁は昆布、煮干、ドンコ。

旨味たっぷり!ウマウマでーす(^^♪

早速、ワインとのマリアージュ実験!!

モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)は、ロットが変わって、以前よりまろやかで上品な印象!スッキリ辛口で相変わらず美味しいです♪アサリにもカジキにも美味しい!!

Nコースのアルザス・ゲヴュルツ・トラミネール ジェラール・シュレールは、蜂蜜やライチの香り、旨味たっぷりで、旨味凝縮!!ほろ苦さも心地良い!!これは、アサリに美味しい♪見事★★★★★!!

赤ワインは全て鴨と良く合いました(^^♪

4/19来店生産者のオーセイ・デュレス ルージュ アニエス・パケ 2012(赤ワイン)(m)は、イチゴやプルーン、少々ブランデーの香り。口当たりまろやかで、少々の酸とタンニン。ジワリと来る旨味でとーっても美味しい♪グラスの違いを楽しみましたが、大き過ぎず、程よい大きさのグラスがベストでした(^^♪

テラ・マター パッソ・デル・ソル・カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、数日経ってまろやかで美味しい!!これ、安くて美味しいです!!スクリューキャップで開けやすいのも魅力です♪

アングロ・イノチェンティ マルベック(m)は、頒布会Bコースに入ったコクあり、スパイスの効いたバランスの良い赤ワイン♪魚介はちょっと違うかな〜と思いましたが。結構いけます!!果実味の高いワインは様々な料理に良く合いますね〜(^^♪

4/19(日)アニエス・パケ来日セミナー参加者大募集中です!!是非お気軽にお申し込みくださいませ\(^o^)/
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アニエス・パケのワインがホームページにご準備出来ました!

2015年04月07日 00時44分
ホームページでは只今、4/19来店!アニエス・パケのワインがご準備できました。

写真はアニエス・パケの代表的なワイン「オーセイ・デユレス」です!

4/19(日)18時からのワインセミナーでお飲みいただくワインはこちら!
アリ ボワボワ メソッド アンセストラル(泡)(m) 3,240円→2,980円(税込)

2012ブルゴーニュ ブラン(白)(m) 3,672円→3,380円

2012オーセイ デュレス ブラン(白)(m) 5,292円→4,880円

2011オーセイ・デュレス ブラン パティエンスNO.5(白)(m) 5,724円→5,280円

2012オーセイ・デュレス ルージュ(赤)(m) 5,184円→4,780円

2010ポマール レ・コンブ(赤)(m) 7,236円→6,680円

店頭の有料試飲でお楽しみいただけるワインはこちら!
2012サン・トーバン プルミエ・クリュ ペリエール(白)(m) 7,776円→7,180円

店頭の無料試飲では
ブルゴーニュ・ブランや、オーセイ・デュレス赤を予定!その他の生産者のブルゴーニュワインも比較試飲予定です♪

レジーナさんで行う2次会「パケさんを囲んでお食事会」では
クレマン・ド・ブルゴーニュ(m)や2013サン・トーヴァン プルミエ・クリュ ペリエール(m)、そしてオーセイとポマールの赤ワインを予定。
(こちらは人数によって品数が増えます♪)


ワイン評論家の「堀」様のコメントでは「やはり、アンリ・ジャイエを思い出してしまう!
とブルゴーニュの神様のようなヴィニュロンを思い出すとの最高の賛辞!!

これは、見逃せない!New自然派のTOP生産者!そして、ショートカットの美人!「天は彼女に2物を与えた!」と誰もが認めるアニエス・パケの北田屋1日ジャック!!是非、4/19(日)は北田屋店頭へお越しください\(^o^)/

ワインセミナーは税込み1,000円ポッキリ!お付き添いのドライバーさんは無料♪
小手指レジーナさんの2次会(食事会)は税込み8,000円!!
《セミナーと2次会はそれぞれご予約が必要です!》

店頭無料試飲は終日開催しております♪
是非お気軽にお越し下さいませ\(^o^)/
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春から夏のオススメ白ワイン入荷!昨夜はレジーナさんでワイン♪

2015年04月06日 00時02分
春から夏にかけてのオススメ白ワインが色々入荷しました!!

以前、自然派ワインセットに入れて大人気となったドイツのクレメンス・ブッシュ リースリング辛口2種!!
アルザスの伝統的なブレンド「ジャンテイ」
同じくアルザスの白ワイン「ギョタク」奥様はなんと日本人!お寿司に合わせるためのスペシャルブレンドです!
それと、ロゼスパークリング「エッシュ・エ・バニエ クレマン・ド・リムー」おいしそうです♪

昨夜はお客様に行商を頼まれてレジーナさんへ!

セレック・ロゼ シャンパン(m)は、お花見の代わりにピンクの美しい色合いを眺めました(^^♪花より団子でとーっても美味しい!!華やかな香り、イチゴのような甘美な風味、後味はしっかり辛口で、何よりナチュラルな印象!!このシャンパン、やはり旨〜いですね〜♪


美味しいブルゴーニュも沢山頂きました♪

アンリ・フェレディブのクロ・ヴジョ1999、ユベール・リニエのシャンボール2009、ポマール1erソーシル メゾン・クラヴリエ、モレ・サンドニ ドミニク・ローラン2003!!
うーん、どれもこれも美味しかった〜♪ご馳走様でした(^^♪

そして、レジーナの山田シェフにお願いして「アニエス・パケ」来日の日にはクイックな食事を準備していただき、ワイン会を開催する事に決定!!
20時頃よりアニエス・パケを囲んでお食事したいと思います(^^♪
会費は8,000円 短い時間になるかと思いますが、是非ワイワイと楽しみましょう!!

セミナー会場からはタクシーで相乗りで移動したいと思っております(^^♪是非どちらもご参加ください♪
勿論片方だけでも可能です\(^o^)/

生産者の声をしっかり聞くにはやっぱり両方がベストです(^^♪パケをお見送りした後は、行商ワインタイムもあり!!お時間許す限りお楽しみ下さいませ\(^o^)/
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4/19来日!アニエス・パケのワインがいよいよ入荷!頒布会も来てますよー♪

2015年04月04日 16時32分
昨夜は、深夜までPOPを書いていて少々寝不足の店長です(^^;いよいよ、アニエス・パケのワインが入荷いたしました♪

アニエス・パケは、白の生産者として有名ですが、少量のみ作る赤ワインも大変人気が高いです♪
白はオーセイ・デュレス、サン・トー・ヴァン1級格付けを始め赤はやはり、オーセイ12と2010年のバックヴィンテージ「ポマール・レコンブ」もあります!
近日、ホームページにもアップします!お楽しみに〜♪アニエス・パケ来日ワインセミナー好評募集受付中!!

3月の頒布会のワインも配布中!

4月からの会員様も募集承り中です。チラシは現在作成中!
少々お待ち下さいませ(^^♪
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イサキ、マグロの山掛け、スクランブルエッグにワインのマリアージュ♪

2015年04月03日 11時44分
只今、桜色のロゼワイン、定番赤ワインや白ワイン。お祝いのシャンパン、ワイン、お酒のギフトがお陰様でよく動いているKITADAYAです♪アニエス・パケ来日セミナーもご予約受付中!!

先日の夕飯は、イサキ、マグロの山掛け、スクランブルエッグでした(^^♪

イサキはお知り合いの方が海で釣って来てくれた物!スクランブルエッグは小学生の手作りです。ちなみに新しく買ったスベールフライパンで作ってもらいました。1回目は失敗して母のフォローで巻き卵になってしまったらしいですが、本当に油を敷かずに卵が焼けたそうです!!セラミックフライパン恐るべし!!


イサキは今話題の連続テレビ小説「まれ」の舞台、能登半島輪島の塩とイタリア産バルサミコ、バジルで軽くマリネ!焼いたのも頂きましたが、個人的には甘みがあるのでマリネが好きです♪

エント ヴェンダー ロゼは、爽やかで、スッキリ辛口!イサキのカルパッチョに★★★★☆!!マグロの山掛けに★★★★!!そして、クリーミーなスクランブルエッグに見事★★★★★でした(^^♪通常卵とワインは合わせないのですが、自然派オーストリーのロゼは優しい味のスクランブルエッグに良く合いました♪野菜も良く合うので、サンドイッチなんかも最高ですね〜(^^♪

シーゲル・シャルドネ スペシャル・リザーヴは、マグロに美味しい!見事★★★★☆イサキも程よい。そして、鍋の中に入っている椎茸に見事★★★★★でした!濃厚な椎茸の味わいを樽熟成の濃密なシャルドネが見事に包み込んでくれました(^^♪

先月の自然派ワインのコースに入ったエリツィーナ シチリア グリッロ(白)は、果実味豊かでスッキリ辛口!イサキの塩焼き、カルパッチョにも、マグロの山掛けにも、卵にも旨い!Total★★★★☆たっぷり楽しめる自然派ワインです!グリーンのラベルが春らしい(^^♪


チリのお買い得ワインを久しぶりに開けました♪テラ・マター パッソ・デル・ソル・カベルネ・ソーヴィニヨン!!
ラベルがマイナーチェンジしましたね(^^♪ジューシーで果実味たっぷり!昼からでも飲みたくなる赤ワインです!今度、サンドイッチ&ビストロというお店がOPEN予定なのですが、そこの昼からワインにもオススメかなと思いました♪魚にも卵にもなかなか良いみたいです!!きっと、重過ぎないのがGood!ですね!!

赤のみコースに入った「タリマ モナストレル」は、スペインのスーパーヘビーな赤ワイン!たっぷりの果実味と引き締まったボディー♪どっしりとした樽の風味!まさにWAO!とビックリ、振り返ってしまう赤ワインです!これは、魚は無理だろう!と思ったら、イサキもマグロも美味しかったです♪さすが、スペインのワインは赤でも魚に合いますね〜♪

うーん、それにしても今日は風が強いです!お花見の桜が心配です(><)
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桜色のプリムール♪ル・カノン・ロゼ入荷しました!!【限定12本】

2015年04月02日 09時18分
桜色のロゼがいよいよ入荷しました♪毎年人気が高くなり入手本数が激減してきました。今回は12本のみの入荷です!

ル カノン ロゼ プリムール(m)
南フランスで頑張る日本人!!大岡さんの作る、ロゼの微発砲の新酒です!!新酒と言っても2014年の葡萄を丁寧に収穫&醸造!無添加で作られています♪

毎年桜の時期に入荷して大好評の内に完売しますが、今回もギリギリ桜の季節に間に合いました(^^♪今日みたいに暖かい日に冷やしてピチピチとした泡立ちをお楽しみ下さいませ(^^♪


店頭では、「自然派ワインセット」6本10,800円が残り僅か!そしてお買い得な「春爛漫 お花見ワインセット」10本で10,500円が12セットだけ追加できました!!お早めに〜\(^o^)/
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虹鱒の塩焼きとワイン!

2015年04月01日 18時17分
昨日は、虹鱒釣りに行ってきました♪


夜は釣った魚で乾杯です!


やはり、白ワインが良く合います。

特に日本の甲州はピッタリですね!写真はグレイスワイン ”セレナ” 甲州(m)スッキリとした味わい!果実味も豊か!サラサラスルスル飲めちゃうワインです♪虹鱒にVery Good!

頒布会のBコースの濃厚チリワイン!シーゲル・シャルドネ スペシャル・リザーヴ(m)は、ふくよかな味わいなので、淡白な川魚にはワインが強め!でも美味しく飲めました♪


写真右の日本酒!春鹿 純米吟醸 封印酒は、スッキリ切れの良いお酒です。勿論魚に◎!!

自然派ワインコースの赤ワイン!ボスカレッリ ロッソ フェラーリは、たっぷりの赤果実とコク、程よい酸味が味わえます。意外と虹鱒に良かったです。

豚肉の炒め物に良く合ったのは写真右2つの赤ワイン!!
レゾリューの兄弟ワイン♪シャトー・オリュー ロマニ クラシック コルビエール 赤(m)
非常にまろやかでジューシーさとコクがあります♪豚との相性はバッチリです♪

頒布会Cコースの「ミケル・ジェラベール・トレントネグレ セレシオ・プリヴァーダ・シラー(m)」は、スペイン、マヨルカで出逢った秘蔵のワイン♪
2007年物のワインですので、濃厚ですが、非常にまろやかになっていて、とーっても美味しいです♪豚肉とのアリアージュは完璧でした♪

たまに、外に出ると大変気持ちよいですが、暑かったのでマスクを外していたら、花粉症が少し強くなりました(^^;又お店ではマスク生活に戻りそうですm(__)m今月の頒布会のワインも美味しいワイン続々!

4月からの新規コースも募集開始致しました♪是非お申し付け下さいませ\(^o^)/ 
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レジーナさんでお食事!

2015年03月30日 23時07分
先週の火曜日はレジーナさんで北田屋スタッフ会を行いました(^^♪

これは、前菜の桜鯛のマリネ♪身がコリコリしていて美味しかったです♪


酒飲みの為の生ハムや牡蠣のオイル漬の盛り合わせ♪


ピッツァ・マルゲリータ、パスタはカルボナーラ、トマトベーコン!
子供用には唐揚げやシーザーサラダも!写真はありませんが、、、


これも子供用!ハンバーグ♪残ったものを頂きましたが、美味しかった〜(^^♪


大人用は鳥肉のポワレ!ソースはトリュフの入ったソース・ペリグーで頂きました♪


〆はデザート!!シフォンケーキとジェラートです♪

今回は子供も大人も楽しめるメニューをお願いしました♪レジーナの山田シェフに事前にお願いすれば、お好みと予算に合わせて美味しい料理を準備してくれますよー♪
20人くらいまでならば貸しきりもOKです(^^♪

リストランテ レジーナ
埼玉県所沢市小手指町3丁目11−2‎
04-2948-6263
南欧料理の店!カジュアルなイタリアン、フレンチが楽しめます♪

最近まで、電話が設定ミスで通じなかったそうです♪今は回復してますので、是非お気軽にホームパーティーや歓送迎会等でご利用下さいね〜(^^♪

P.S.この日はサンプルワインを色々飲みました!!美味しかったワインは只今、取り寄せ中!!なかなか良いのがありましたよー!!是非お楽しみに(^^♪
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天然ブリとカツオとハンバーグ!ワインのマリアージュ♪

2015年03月29日 21時08分
本日もバタバタとした北田屋でした。お買い得ブルゴーニュパレーヌ赤(m)が只今人気です♪桜色のロゼも良く出ていますよー!!

さて、とある日の夕飯は天然ブリとマグロ、お取り寄せグルメの黒毛和牛ハンバーグでした(^^♪

サクラワインアワードでダブル・ゴールドに輝いたラグラーヴ・エクスプレッション ミネルヴォア 白ワイン(m)は、お刺身のブリもカツオもGood!!白ですが、黒毛和牛のハンバーグにメチャ旨!見事★★★★☆!!牛の甘みが広がります♪

チョークヒル ヴェルメンティーノ(m)は、南オーストラリアのミネラリーで爽やかに切れる白ワイン!まるでミネラルウォーターのようにスルスル飲めます♪ブリにもカツオにもGOOD!ハンバーグの人参グラッセ乗せに美味しい!!

ブリコ ピノノワールは、明るい果実味、心地良い酸とふくよかさ♪ロバのラベルが可愛いです!!脂が乗ってコリッと引き締まったブリに旨い!見事★★★★★!!カツオに程よく、牛ハンバーグに旨い!!渋みの少ないロワール産のピノノワールをブルゴーニュで仕上げたカジュアルな味わいですが、どこか厚みがあって、なかなか楽しめました♪


チョークヒル ルーナ・シラーズ(m)は、ブリのシソ巻きに美味しい!!カツオも旨い!生姜、更にワサビが合っている気がします♪やはりシラーはハーブやスパイスに良く合います♪そして、牛100ハンバーグは何もつけずに見事★★★★★!!和牛の甘い香りと上品な優しいシラーが良く合いました♪

アンヌ・グロ&トロ 2011 レ・カレタル(m)は、凝縮した果実が獲れ、美味しいワインが作れる古木(104歳)のカリニャン100%!滑らかな味わいなので、やはりブリやカツオに良く合いました。

参考品のバローロ コリーノは、しっかり強いワインです!奥深い果実味と力強いタンニン!これは魚ではありません。牛100ハンバーグなかなか美味しいですが、もっと肉肉しくてて良い感じが!牛のTボーンステーキとか合いそうですね〜♪

店頭では、ギフトの需要も増えています!入学、入社、誕生日、還暦、退職、卒業etc!ワインやお酒お包みできます♪熨斗もお付けできますよー♪お気軽にお申し付け下さいませ\(^o^)/
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辛口のロゼも色々入荷!桜ブルゴーニュ・ロゼ気になります♪

2015年03月28日 23時56分
お試しで12本だけ仕入れたブルゴーニュのロゼがあります♪まさにこの時期にピッタリ!!

その名もドメーヌ・シュブロ ブルゴーニュ・ロゼ キュベ『サクラ』
ラベルに美しい桜が描かれています♪ドイツ人画家レナット・ジョシュマン氏によるエチケットです♪
ドメーヌ シュブロは、ブルゴーニュのシェイイ・レ・マランジュ村に位置していて、サントネイやACブルゴーニュを生産しています。このロゼはピノノワール100%で作られ、3ヶ月の樽熟成を施しています。

この『サクラ』が生まれた背景にはこの蔵の三代目、息子「パブロ」さんの奥様の存在があります♪なんと奥様は、日本人!!元日本航空のスチュワーデスさんで、ソムリエの資格を持っています。ボルドー大学留学後パブロさんと結婚しました。その奥様「かおり」さんが、桜色のロゼを造りたい!!と言って出来上がったのがこのロゼです。

スッキリとした辛口のロゼ!満開の桜の下で飲むのに最適な1本!一格上のお花見をされたいワイン通の方へ、オススメのワインです♪価格は2,880円!

飲み口の良いやや甘口のパレーヌ ロゼ(m)や、店頭で人気のオーストリアの程よい辛さ1,080円のETロゼと共にご検討下さいませ\(^o^)/
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お花見に桜色のワイン♪東京新聞ショッパーさんに掲載して頂きました\(^o^)/

頒布会のワインが入荷しました!説明書も徹夜で完成\(^o^)/

昨日、東京新聞ショッパーさんに掲載して頂きました\(^o^)/

当店オリジナルのフランス、ロワールワイン!
ドメーヌ・ド・パレーヌ
桜色のロゼがこの時期オススメ!


カベルネ・ダンジュ D.ド・ラ・パレーヌ(m)
まるでイチゴキャンディーのような風味!旨みたっぷりの心地良い甘さ!甘口好きの方から赤ワイン好きの方まで楽しめます!!心地よい甘さがあるので、イチゴのスイーツやフルーツを使った和菓子などにも良く合います。桜の下での女子会にもオススメです!

<キリッと辛口好きの方にはこちら>

ソミュール・ブラン ”アルペッジオ” ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)
洋ナシや白い花を思わせる、とっても良い香り♪ライムのようなフレッシュな酸と、蜂蜜のようなまろやかな口当たり!そして、旨みがたっぷり!爽やかでキリリと辛口、コクのある辛口です。
「パリ農産物コンクール」「リヨン・ワインコンクール」等で金賞!

<優しくコクのある美味しい赤ワイン>

ソミュール・ルージュ 2010 ”キュヴェ・ド・ムーラン” D.ド・ラ・パレーヌ(m)
只今、店頭で大人気!収穫量を30〜40hl/haに抑えることで優しさがありながら旨みのあるワインに!自然な果実味と上品なタンニン!!この価格にして、十分な厚みと満足感が得られる、数少ないロワールの赤ワイン。とーってもコクがあって美味しい!地域の伝統葡萄カベルネ・フラン100%のワインです!

<超限定販売!プレミアムキュベもあります!>

ムーラン・デ・カン ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)
現地で飲んで驚愕!!!北フランスとは思えない程の凝縮した果実味とボリューム感は1級シャトー並みの濃さです。エレガントでパワフル!でも、北の地らしく、優しく、繊細、素朴さもあります♪残す所後2本の希少品です!!

この他にも、店長厳選!桜色のロゼが大量入荷!!辛口、甘口ありますよー!!
辛口のロゼなら和洋中どんなお食事にも良く合いますね〜♪パテやチーズとフランスパンをお供にお花見なんて、素敵ですよね〜(^^♪是非お楽しみ下さいませ〜\(^o^)/
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ブルゴーニュの人気美人醸造家「アニエス・パケ」奇跡の来日!

2015年03月26日 23時42分
4/19(日)18:00ブルゴーニュの人気美人醸造家アニエス・パケさんが来日します!!
それを記念してワインセミナーを開催致します♪<只今、参加者募集中!>

この日は、ブルゴーニュワインフェアーという事で、朝からオススメブルゴーニュワインの無料&有料試飲会を店頭にて終日開催します!!是非お越し下さいませ♪

18:00からのワインセミナーでは
アリ ボワボワ メソッド アンセストラル(泡) 3,000円
2012ブルゴーニュ ブラン 3,400円
2012オーセイ デュレス ブラン 4,900円
2011オーセイ・デュレス ブラン パティエンスNO.5 5,300円
2012オーセイ・デュレス ルージュ 4,800円
2010ポマール レ・コンブ 6,700円
                 (税抜・定価)
を予定しております。会費(テイスティング&パン&チーズ)は1,000円税込みです(^^♪
是非、店頭、メール、お電話にてお申し込み下さいませ(^^♪

皆様にお味見いただきたいのですが、お付き添いなどの理由で、ワインは、飲まずにセミナーのみご参加のドライバーさんは勿論会費無料!セミナー終了後は即売会もあります。サインボトルをGETしてください\(^o^)/

【アニエス・パケについて】
2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
 創業当初からの実質有機栽培のリュット・レゾネ栽培や、毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行ったり、地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。
 「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。

 彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。
 「畑で自然と接するのが何より楽しい」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。

 そんな、自然な作りの彼女のワイン是非店頭で味わって見てください!!

彼女のスペシャルワイン「サン・トー・ヴァン 1er ペリエール」は、店頭の有料試飲でお味見いただけます!!是非お楽しみに〜♪

P.S.セミナーの後は近所でお食事しますので、ご一緒されたい方は是非お問い合わせ下さいませ〜\(^o^)/
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ラムチョップとワイン♪そしてうどん!

2015年03月22日 23時30分
4/19(日)生産者来日!18時からセミナー行います。詳細は近日!!今しばらくお待ち下さいませ♪

さて、先日の夕飯は「店長18番のラムチョップ」と、豚煮込みうどんでした。

アーンスト トリーバウマー ロゼは、オーストリアのスルスル飲める美味しいロゼ!!豚煮込みうどんに美味しい!羊も程よし。更に良く合ったのが、ラムチョップを焼いて出た油で炒めた野菜に旨い!!自然派ロゼなので、お肉よりも野菜や普段のお食事に良いですね〜♪

ラグラーヴ・エクスプレッション ミネルヴォア 白ワイン(m)は、香り高く程よい辛口の白ワイン!サクラワインアワードで金賞の上Wゴールド受賞で更にお買い得な一品!どんなお食事にも良く合う白です!羊もGOOD!野菜にも美味しい!特に〆に食べたうどんの豚肉に見事★★★★★!!うーん、幸せな気持ちになれる白ワインです♪

2010サンヴェラン ドメーヌ ド クルーズは、果実味高くコクアリ!まろやかで、口当たり上品、蜂蜜の風味!そして、しっかり辛口!!野菜に旨い!バルサミコを煮詰めたソースに旨い!!
このワイン、結構前に仕入れたのですが、たっぷりの果実味でコスパ最高です!!セラーで少々販売してますので、是非チェックして下さいませ(^^♪


エスタカーダ 6ヶ月樽熟成(m)は、コク有り!樽の効いた、飲み応えありの赤ワイン!非常にお買い得♪羊に旨い!特に野菜バルサミコにBEST!!

ブルゴーニュ・ピノノワール ロベール・シュルグ 2012(m)は、上品で優しい赤ワイン。バルサミコソースに旨し!でも鳥などの方が良く合いそうです。

アンヌ・グロ&トロ 2011 レ・カレタル(m)は、濃厚で、素朴、上品なギュギュギュっと旨味の詰まった樹齢104年の葡萄から作る赤ワイン。メチャうどんに旨い!!特にうどんの中の豚肉に旨いです!!素朴な味わいですが、赤果実と黒果実、木樽の風味!口当たりまろやかで、美味しいです♪羊にこれまた旨い、この日のBestマリアージュで、見事★★★★★!!羊の強さにワインが全く負けていません♪コク、旨味、心地よいタンニンがナイスなマリアージュ♪これは、まさに幸せな一時でした(^^♪スペシャルな1本に是非♪

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お花見に桜色のワイン!!澤乃井朝懸け入荷しました!!

2015年03月21日 13時47分
お花見の季節がもうすぐそこ!この季節は梅や桜が咲き始め、心がウキウキしますね〜♪

暖かくなってきたので、スパークリングワインの需要が増えてきました♪

サクラの季節にお勧め!ロゼのスパークリングワイン!!
モンマルサル ブリュット レゼルヴァ ロサード(m)

モンマルサル・グランキュヴェ・ロゼ・ブリュット(m)

人気のお買い得カバ「パラウ(m)」の上のクラスです!!この蔵のカバは本当に上品な辛口でおいしい!!泡立ちも大変細かいですよー!!
お花見に本格スパークリング!!お洒落でカッコよすぎです!!

人気のスパークリング日本酒「すず音」の赤!

しばらく、幻になっていた「花めくすず音」が再入荷しました!!いやー、懐かしい。もう入って来ないかと思ってしまいました。これもお花見に良いですね!!細かな泡立ち、心地よい甘さです!!

店頭で人気のこのワイン!残り僅かです!!

オーストリアの自然派!エントヴェダー ロゼワイン!!さっぱり辛口、旨味はジワリ!!お得です♪是非お求め下さいませ♪どんな食事にも良く合いますよー!!

ちょっと甘口のスパークリングも入荷してきました(^^♪

地元、埼玉入間郡で作られる麻原酒造「桜スパークリング」価格もお手ごろで度数も7%と控えめです。
純米酒にワイン、桜葉、食塩、糖類等を加えたカクテル感覚のお酒です!!綿菓子のような甘さが魅力的。お花見女子会にうけそうですね!!

そして、いよいよ、毎年恒例「澤乃井 朝懸けの酒」到着しました!!

残り本数は720ml 18本(m) 1.8L 12本位(m)です!!


レア物ボルドー、ブルゴーニュ大量入荷中!!!是非お越し下さいませ♪
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