牛肩ステーキ・トマトソース掛けとシフルが旨かった(^^♪

2015年08月20日 17時30分
一昨日はUSJに行きハリーポッターやスパイダーマンに大はしゃぎ!昨日は通天閣の串揚げで食い倒れて来た店長です。アベノハルカスのアンリ・ジロー・バーでシャンパンを飲む予定が既に店がなく、そこはかなり悔やまれた今年の夏休みでした。

あると思った店がないと心にぽっかり穴が開くんですね〜^_^;

さて、先日の夕飯は牛肩ステーキ・トマトソース掛けでした。早速マリアージュ実験!!

ロジャ・グラート カバ・ロゼは、明るい果実味で美味しい!!牛に旨い、ソーセージにもGOOD!シュワシュワはやっぱり夏に旨いですね〜♪ゴルゴンゾーラやエポワス等のチーズにも良く合いました(^^♪

フラン・ボーセジュール ボルドー(m)は、開けたてよりも数日たってより美味しくなっていました。やはり牛にGOOD!コクもあってタンニンもしっかり!コスパの高いワインです。

そして、夏ワインの第一人者!シャトー・ド・シフル サンシニャン(m)こちらも、開けたてより2-3日たった方がより美味しくなります。
そして、マリアージュでは牛肩ステーキに旨い!見事★★★★★!!トマトソースが良いのかシフルと牛肩ドンピシャです!!南のワインとトマトソースは相性良いですからね〜♪そして、勿論ソーセージともやしの炒め物にもGOOD!!

シフル グラン・ヴァン(m)は、シフルの蔵の最上キュベ!!濃厚、コクあり、旨味ありです!!そして、やっぱり旨い!旨すぎる!!こちらは牛肩には★★★★のマリアージュでしたが、食後のゴルゴンゾーラ(イタリアを代表する食べやすいブルーチーズ)に★★★★★でした!!

さー、夏休みを頂き、大阪の元気とパワーを充填しましたので、今秋、ボージョレ・ヌーボに向けてバリバリ頑張ります♪今後共何卒宜しくお願い申し上げます。
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本日より通常営業です。

昨日はお休み頂きまして有難うございました。
本日より通常営業に戻ります。

OPEN AM9:00-PM9:00
定休日:火曜日

残暑ですが、夏☆ワインセールが大好評!!

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。
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8/18-19お休み頂きます。先日はレジーナさんでプチ・ワイン会♪

2015年08月17日 20時26分
115北田屋お休みのご案内。8/18(火)19(水)は連休させて頂きますm(__)m
ご不便お掛け致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

夏ワインセールが大好評!!

インターネットは24時間受付!発送は20日木曜日からになりますm(__)m

さて、先日少人数で行われたワイン会の模様です!場所は小手指レジーナさん。

夏を楽しむワイン会。やっぱり泡でしょう!!
エスターテはイタリアの微炭酸のスパークリング♪ウェルカムドリンクには最高でした!

クレマン・ド・リムー ドメーヌ・コランは、爽やかでナチュラルな綺麗な味のスパークリング。ラベルが印象的ですね〜。

個人的にこの日一番好きだった泡!ベレッシュ ブリュット リザーヴ シャンパンは、第二のジャックセロスとも時折噂されるシャンパン。切れがあり、旨味があり、するりと入り泡立ちも鮮烈でしっかり!当店定番シャンパンの一つです♪

大特価で仕入れられたので、たまにはグラン・メゾンも飲んでみました。モエ・エ・シャンドン グラン・ヴィンテージ2004ロゼ少し甘味もあって飲みやすい辛口の泡!やはり女性に大人気でした(^^♪


ガスパチョ(バイ貝入り)、パテ・ド・カンパーニュ、カツオのトマト煮、ラタトゥイユ。

やはり、味付けが決まっていますね〜♪パテ・ド・カンパーニュは完璧。トマトの冷静スープ ガスパチョに貝が入っているのも泡に良く合い新鮮な感じ。カツオのトマト煮はロゼ シャンパンにバッチリでした。


白のエスターテやシャンパンに良く合ったのが、マテ貝とムール貝の白ワイン蒸し。美味しくてお汁も全部頂きました♪


そして、赤ワイン。
伝説のオリヴィエ・ジュアン(m)2009ブルゴーニュ・ルージュ。その昔、結構な量を販売した事があり、多くのお客様から絶賛頂きました。当時よりも4-5年たち、メチャクチャまろやかになって、開いて美味しくなりました♪

繊細かつ芳醇で自然派!と、全ての要素を併せ持つ作り手「プリューレ・ロック」あの、マダムビーズ・ルロワの甥にして、ロマネコンティーの共同経営者。完全有機栽培で作られています。その2000年ニュイ・サン・ジョルジュ1er(1級格付け)を久しぶりにOPEN!!いやー、香り高くて美味しい♪ふくよかでコクがあります。香りが素晴らしく、旨味がかなり凝縮していました。は〜。幸せ〜♪会場では「過去最高のブルゴーニュ」との声も頂きました。

そして、1975カルディナール・ヴィルモーリン サンテ・ミリオン・グランクリュは、流石、40年の熟成。まろやかで、甘美な味わい♪

会の後半でみんなで割り勘したワイン。
オスピス・ド・ボーヌ ペルナン・ヴェルジュレス 1級 キュベ・ラモー・ラマロス2011(m)は、ゴージャスな果実味と樽の風味が秀逸!メッチャ美味しいブルゴーニュ。1級ですが充分特級の風格!!残り僅かな貴重なブルゴーニュです(^^♪


豚肉のコトレッタ!は、豚肉のカツレツです。味わい深く、40年熟成のメルローに美味しい♪


アナゴのポワレ 赤ワインソースは、下味の塩と赤ワインソースが絶妙♪


仔牛とキノコのフリカッセはスネ肉をじっくり煮込んで柔らかくも弾力のある嚙み応え。クリームソースが絶妙に絡み合いました。ボルドーもブルゴーニュも良く合います!!

この二つの料理にはやはり、モエ2004ロゼとプリューレ・ロックのニュイサンジョルジュがバッチリでした。
いつもは、ソムリエ役に徹するのですが、この日はゆっくり食べれました(^^♪


この他にも今回のメインゲストA井氏よりシャンボール1992シャルム ル・デュモンエシェエゾー1994ベルナール・マルタンノブレクロドラロッシュ2009ピエール・アミオと特級ワインを二つも頂いちゃいました。うーん幸せ〜。エシェゾーは繊細でウマウマ〜。クロドラロッシュはヴォリューム感満点でした。

更に、2002 ギィ・ミシェル ブリュット シャンパン(m)をみんなで割り勘して、又又ウマウマ〜♪蜂蜜のような風味とふくよかさ。そして滑らかな味わいがなんともいえないシャンパンでした。泡もまだまだ健在!!美味しかったです。

夏にシュワシュワはもう定番ですが、夏のブルゴーニュや優しい赤も良いものですね〜♪店長、明日、明後日は大阪ですm(__)m木曜日に又店頭でお待ち致しております\(^o^)/
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残暑を楽しむ!北田屋夏のワインセット、レモン入りオリーヴオイル、手軽にチーズ♪

2015年08月16日 12時42分
115北田屋はお盆期間中は休まず営業!!8/18(火)19(水)は連休となりますm(__)m

残暑厳しいですね〜(^^;高校野球も盛り上がっていますね〜。父もテレビにかぶりついております。

2015夏☆ワインセット【送料&クール便込み】(m)
大人の夜の楽しみは、やはりワイン♪夏のオススメセット残り僅か!!是非お求め下さいませ〜(^^♪お持ち帰り特価もありますよー!!

爽やかなレモン入りオリーヴオイルが入荷してきました。

北イタリアヴェローナの最高級オリーヴオイルに同ヴェローナ産のレモンを入れて仕込まれています。本当に爽やかな香り。しかも酸っぱくありません。サラダやカルパッチョ、焼いたお肉の最後の仕上げにお使い下さい。メチャクチャ美味しいですよー!!

そして、バーニャカウダソースも入荷♪オリーヴオイルで伸ばして、野菜に付けて頂きます。ジューシーなパプリカやスティック野菜につけたら美味しいです♪

地元に帰ってきたら。。。

きっと帰省ラッシュの中お帰りのお客様も多いかと思いますが、簡単に食事を済ませたい♪そんな時にはパンとチーズで乾杯\(^o^)/生ハムもありますよー!!

昨夜は残暑をたっぷり楽しんできました。レジーナさんでプチワイン会。

エスターテ 夏に最高!
シャンパンも美味しかった〜\(^o^)/


プリューレ・ロックやはり極上でした(^^♪

オスピス(m)も年代物ボルドーも美味しかったな〜。

又、後ほど記事UPします\(^o^)/
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お寿司とワインのマリアージュ!ジュヴレ・シャンベルタンに癒される。カレー・スパイス入荷!!

2015年08月15日 01時01分
115北田屋はお盆期間中は休まず営業!!8/18(火)19(水)は連休となりますm(__)m

只今、北田屋では夏ワインセールが大好評!!

是非美味しいワインをお試し下さい\(^o^)/

さて、先日の夕飯はお寿司でした。美味しいピノがいっぱい開いていたのでどうしても合わせて見たかった〜(^^♪

白も勿論、白身魚に良く合います。
エスターテ フリッツァンテ タッキーノは、スッキリ、キリリと辛口、微炭酸。イワシに旨い!★★★★★!!イクラ、カズノコ、エビにも旨い!!これは、夏に美味しい白ですね〜♪

グールガゾー ヴィオニエ IGP ペイ・ドック(m)は、トロピカルな香り、ふくよかな辛口、濃い目の白です。全体的に良く合います。この白飲み応え有り。

ドメセィ2002年メルキュレイ ブランは、コク、旨味があり、上品な程よい熟成のブルゴーニュ白。イワシやエビ等に良く合いました。この白上品で旨いです。


ブルゴーニュ ピノノワール 「ムティエ」 2013 アンリ・マニャン(m)は、たっぷりのイチゴの香り、果実味豊かで旨味あり!!2013年の果実味は本当にヴォリュームがあって、更に優しくて美味しいですね〜。お寿司では、意外とイワシに美味しい。カツオ、マグロ、甘鯛にGOOD!!TOTAL★★★★のマリアージュ。

ジュブレ シャンベルタン 2013 アンリ・マニャン(m)は、イチゴに加えて、ブルーベリーの香り。大変ふくよか〜な味わい。高級感もあり、上品で余韻も長〜い♪これは、美味しいです。
甘エビに旨〜い!!中トロにも旨し!!★★★★★のマリアージュ。とろけま〜す!!うーん、ウマウマ〜なマリアージュです。

シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2013(m)も、ひょんな事から再度お味見できました。より濃くて、旨い。やはりこのワイン凄いな〜。カツオに旨い。イクラにも奇跡的なマリアージュ。カズノコもGOOD!イカも旨い。流石、お寿司に高級ピノは良く合います。

そして、北田屋の限定販売カジュアルワイン♪冷やして美味しい
CH.ド シフル サンシニャン(m)は、ウニに抜群これは、旨い!!見事★★★★★!!カズノコも、イカも、トロもGOOD!!シフルは本当に肉〜魚まで幅広く合います。本当に良い赤です。そして、コスパ最高!!

シフルは6本お買い得ケース特価(m)がありますよー\(^o^)/

美味しい泡泡。スッキリ白ワイン。夏に旨い南仏。そして、夏でも癒されるブルゴーニュ。北田屋の美味しい夏をお楽しみ下さいませ〜♪

そうそう、北田屋☆夏の定番カレースパイスが再入荷しました(^^♪

115ハーブソルト(m)や夏に美味しいアフリカントマト(m)と合わせて残暑をお楽しみ下さいませ〜。
115カレースパイス NO.7(m)は、バランスの取れたスパイシーな味わい。

115カレースパイス ハーブNO.71(m)は、ローズマリーやバジルなどのハーブ感の強いスープカレーにピッタリのスパイス。

115カレースパイス ホットNO.72は、唐辛子が少し多めの大人の辛口カレースパイス。市販のルーに混ぜても美味しいですよー。

115カレースパイス NO.74(m)は、なんと唐辛子なしのお子様でも楽しめるカレースパイス。ジンジャーが効いていて美味しいです。

それぞれ、カレーを作っても、料理の下味に使っても、直接コロッケやお肉料理に掛けても美味しいですよー!!
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バーベキューのシシカバブとワインのマリアージュ!!夏ワインのシフルが大活躍\(^o^)/

2015年08月13日 00時15分
毎週火曜日は定休日です!8/18(火)19(水)は連休となりますので、ご来店、発送、配達のお客様ご注意下さいませ。お盆期間中は休まず営業いたします。何卒宜しくお願い申し上げます。

只今、北田屋では夏ワインセールが大好評!!

是非、冷え冷え美味しいワインをGETして下さいませ〜。
冷やして飲める赤ワイン シフルやヴィニャルバ等が大人気!!そして、シャンパン、白ワインも良く売れています\(^o^)/是非お越し下さいませ〜。

さて、とある日の夕飯はバーベキューメニューのシシカバブ♪

肉と野菜の串焼きです。ワインもいっぱい開いてました(^^♪


アニエス・パケのアリ・ボワボワ(m)は、自然派無添加のシュワシュワ白。結構泡立ちは強いです。グレープフルーツなどの柑橘系の香り。スッキリ辛口で美味しい♪野菜やソーセージに良く合いました(^^♪

イル・カンパノーネ ビアンコは、スッキリ、綺麗な辛口で微炭酸が爽やかで心地良い白ワイン。夏の暑さを忘れさせてくれます。食事に何でも良く合いました(^^♪

プティプロ ヴィオニエ・シャルドネ(m)は、柑橘系の香り、コク有り、旨味ありの辛口白ワイン。これも料理に良く合います。お肉にも旨い!!炭の香りが良いですね〜♪

2014CH.フラン ボーセジュール(m)は、程よい渋みがたまらない、当店の人気ボルドーワイン。初日より二日目でよりまろやかになっていました(^^♪この日は豚と鳥肉のシシカバブでしたが、お肉や野菜にもGOODな味わい\(^o^)/

そして、ここからが本番です!

シャトー ド シフル サンシニャン 2014(m)!!これは、濃くてジューシー!!やはり旨いです!!豚肉に旨い♪炭焼きの香りがバッチリマッチ!!鳥も凄くおいしい♪見事★★★★★!!炭の香りがご褒美的なマリアージュ!!バーベキューに良い赤です。

シャトー ド シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャン 2010(m)は、シフルより、濃くてジューシー、飲み応えもあるのに、まろやか〜な赤♪ソーセージに旨い!鳥や豚にもGOOD!!見事★★★★★本当にこの赤、熟して、コクがあって美味しいです♪

2012シャトー・ド・シフル グランヴァン(m)は、大人気ワイン「シフル」シリーズのTOPキュベ!!濃くてまろやか、高級感が違います!!豚に特に旨い!!見事★★★★★!!炭で焼いた豚はまるで、牛肉のようでした\(^o^)/

タリマ モナストレルは、お買い得で、パワフルな赤ワイン。やはりこちらも鳥より豚が美味しいです。

只今、ブルゴーニュ・フェアーも開催中!!

ユドロ・バイエ来日記念フェアーは8/23まで!!お急ぎ下さいませ〜\(^o^)/ アンリ・マニャン フェアーも開催中!お早めにお越し下さいませ(^_-)-☆
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夏の楽しみハーブティー!爽やかな夏のお供にヴァン・ナチュール!

2015年08月12日 13時06分
猛暑を乗り切るマストアイテム。フレンチ・ミント♪

夏の前半にあっという間に売切れてしまいましたが、ようやく追加が到着しました\(^o^)/


ローズマリーやタイムが香る爽やかな1杯!ペットボトルに入れて一晩置くだけ。後は水を継ぎ足せば、TOTAL 4L位出せちゃいます。おいしいですよー!!

新着の自然派ワインも入荷してきました。

イタリアのレンツェの白も興味深い。チレッリの白も再入荷。キアンティー・ポルタ・デル・フィーネも極上です。そして、酸化防止剤無添加の赤も入荷しております。ナチュール・ファンの方は是非チェックして下さいませ〜\(^o^)/
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北田屋お休みのご案内!お盆は営業します!

2015年08月10日 16時49分
本日も午前中涼しかったのですが、夕方は暑い所沢です。

毎週火曜日は定休日ですが、来週の水曜日はお休みを頂きます。
8/18(火)19(水)は連休となりますので、ご来店、発送、配達のお客様ご注意下さいませ。

お盆期間中は休まず営業いたします。何卒宜しくお願い申し上げます。

只今、北田屋では夏ワインセールが大好評!!

是非、冷え冷え美味しいワインをGETして下さいませ〜。
冷やして飲める赤ワイン シフルやヴィニャルバ等が大人気!!そして、シャンパン、白ワインも良く売れています\(^o^)/是非お越し下さいませ〜。
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アンリ・マニャンのシャルル氏来日しました(^^♪

2015年08月09日 19時40分
本日、アンリ・マニャンのシャルル氏来日致しました!!

ワインのお味見もまだありますよー!!

先ずは店頭で簡単なプチ・セミナー!!

生産者の生の声が聞けるのは幸せです!!
繰り返しご説明頂いたのは、先ず、樹齢が古いこと。カズティエ等はなんと樹齢100年です!!
そして、葡萄を徹底的に選果、発酵の際あまり櫂入れなどをせずに静かに醸造。
ピュアな葡萄の旨味だけを引き出します。

味わいは、滑らかで、本当に癒されました。夏でも美味しい大人の葡萄の果汁と言った感じでした。イチゴとベリーの香りに癒され、たっぷりの旨味とエキスが詰まった生ジュースのようなワインがスルーッと喉の奥に流れ込んでいきます。2013年のジュヴレ・シャンベルタン(m)かなり美味しいです(^^♪


結局セミナがーが長引き、帰える直前にサインを書いてもらいました。


サインボトル是非お求め下さいませ(^^♪今月末日まで店頭10%OFFセール開催中です。


最後は皆で記念撮影!!色々な情報が聞けて良かったです!!
2015年はフランスもかなり猛暑!!今年のボージョレ・ヌーボも期待大ですね〜♪

アンリ・マニャン・コーナーはこちらです!!
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いよいよ来日!!

2015年08月08日 21時15分
いよいよ8/9(日)13:30〜14:50アンリ・マニャンの「シャルル氏が来店」します。

プチ・セミナーは店頭で14:00から15分程度を予定しております。是非お越し下さいませ。

アンリ・マニャン(ブルゴーニュ・ピノノワール、ジュヴレ・シャンベルタン、リュショット・シャンベルタン等)のワインも店頭現金特価で10%OFF(カードは5%OFF)の来日記念フェアー開催中!
8月末までのフェアーですので是非お早めにお越し下さいませ。

明日は、このワインが無料でお味見!
2013ブルゴーニュ・ピノノワール ムティエ アンリ・マニャン(m) 3,180円

このワインがリッチにブルゴーニュグラスで有料試飲!
2013ジュヴレ・シャンベルタン アンリ・マニャン(m)

是非、生産者に会いにお越し下さい!サインボトルもGETしちゃって下さいね〜!!

アンリ・マニャン 全ラインナップはこちら!!
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ロースト・ビーフとゴーヤチャンプル!賀儀屋9入荷しました!

2015年08月07日 20時40分
残暑お見舞い申し上げます。
チラシでご紹介の賀儀屋9(かぎやナイン)が入荷してきました。

この夏、日本酒担当ユキちゃん一押しのお酒!!
「うまみ」と「キレ」を追求したDRYテイスト!食事にも相性抜群!
720ml:1,240円 1,800ml:2,480円

8/9(日)は、アンリ・マニャン来日!!!

アンリ・マニャンの「シャルル氏来店」は8/9(日)の13:30〜14:50です。プチ・セミナーは店頭で14:00から15分程度を予定しております。ACブルゴーニュの無料試飲。ジュヴレシャンベルタンの有料試飲。試飲即売会もあり!!是非お越し下さいませ♪

さて、とある日の夕飯は頂き物のローストビーフでした。

早速ワインのマリアージュ実験です!


リサ&ガスパール ボルドー赤は、優しい飲み口の赤なので、ローストビーフとも優しいマリアージュ!!見事★★★★★!!焦がした香りのローストビーフにホースラディッシュを乗せてこの飲み口の良い赤ワイン。見事でした。ゴーヤチャンプルも旨い。

シフル サンシニャン(m)は冷やして旨い!果実が濃い!!ロースト・ビーフもなかなか!!ゴーヤチャンプルやポテトに旨い!!

そして、シフルの一つ上のクラス。
シャトー ド シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャン 2010(m)は、より濃くて、深ーい!!2010年のまろやかさがたまりません。
おーっ!これは、ロースト・ビーフに良く合う!!甘味とコクが違います!!なんと合わせてもV.good!!見事★★★★★♪♪♪


頒布会のCコースに入った2013ラミィ・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ シャン・ド・モルジョ (赤ワイン)(m)は、イチゴの香り、繊細だけど旨味がたっぷり!!これもローストビーフに程よく合いますが、意外な所で紅生姜に最高でした(^^♪

そして、カリフォルニア・銘壌ナパ・ヴァレーの秘密の赤ワイン!
THE D カベルネ・ソーヴィニヨンは、流石数万円レヴェルの味わい!!牛に抜群の相性!フォンドヴォーの甘美なソースにもピッタリでした(^^♪見事★★★★★★★★★★出ました久しぶりの☆10個!!これは、文句なしです。牛と高級カベルネは、やはり仲良しですねー!!

暑い夏、是非お肉やウナギで体力補給!!そして、美味しい赤ワインも是非〜!!
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夏のギフトにシャンパーニュ!8/9(日)は生産者来日!チーズと頒布会ワインのマリアージュ♪

2015年08月06日 15時00分
それにしても、毎日暑いです。夏ウマ☆ワインフェアー開催中!

8/9(日)ジュヴレ・シャンベルタン村よりアンリ・マニャン来店!!店内にレア物ワインも並びました(^^♪

そして、ギフトもここ最近よく動いております♪ちょっとしたプレゼントにワインやシャンパンをラッピング!しっかりと箱入れや熨斗付きの包装!何でもお任せ下さいませ〜(^^♪

写真のシャンパン「ディエボル ヴァロワ キュベ プレステージ(m)」は、情熱のバラと繁栄の象徴、葡萄が描かれたとーってもハッピーになれそうなラベル。しかも、パリの若手が集まったコンテストでシャンパンの目隠し試飲で1位を獲った実力派。ご家族のお祝いや結婚式のプレゼント等にも大変オススメです。

前回来日のユドロ・バイエもフェアープライス継続中!今回来日のアンリ・マニャンのワインも店頭現金で10%OFF(カードは5%OFF)の来日記念フェアー開催中!8月末までのフェアーですので是非お早めにお越し下さいませ。
アンリ・マニャンの「シャルル氏来店」は8/9(日)の13:30〜14:50です。プチ・セミナーは店頭で14:00から15分程度を予定しております。是非お越し下さいませ。

さて、先日の夕飯はチーズとワインのマリアージュ実験でした。

プティプロ ヴィオニエ・シャルドネ(m)は、華やかな香り、コク有りで辛口の白!農家製の本格派カマンベール・ド・ノルマンディーに美味しい!!パンと一緒で★★★★★!!強烈な香りで美味しいエポワスに★★★★☆!!

オリュー・ロマニ ル・シャン・デ・ミュライエ(m)は、南仏のシラー、グルナッシュ系ですが、口当たりがひんやりするタイプ。シフルとは又違うタイプです。同じ葡萄なのに面白いです♪本来はコンテ等のウォッシュチーズに合うワイン。この日はカマンベールに○!!

シャトー ド シフル サンシニャン(m)は、ふっくら、コクのあるジューシーさを持った南仏赤。やはり冷やして美味しい赤ワインです!
カマンベールに程よく、ゴルゴンゾーラになかなか良く合う!!香りは立ちますが、エポワスに旨い!!

シャトー ド シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャン 2010(m)は、カマンベールに旨い見事★★★★★!!ワインもチーズもより優しくなります。ゴルゴンゾーラにも抜群♪エポワスに超旨!★★★★★!!シフルの上のクラスで2010年産。香りは南仏のワインですが、熟成した感じがピノの古酒に似た感じがあります。それがチーズと大変良く合いました。パンと一緒も又又GOOD!!!


2013ラミィ・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ シャン・ド・モルジョ赤(m)は、エレガントで上品。コクがありまろやかな赤ワイン。単品で合わせるとチーズとワインそれぞれが主張しますが、パンと一緒に合わせると見事なマリアージュとなります。パンとエポワスとこのブルゴーニュ★★★★★!!流石、王道の組み合わせです。

リサとガスパール ボルドー ルージュはゴルゴンゾーラとエポワスに美味しいです!!特にエポワスは極上のマリアージュで★★★★★!!ワインの優しさが良いです。
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暑い夏には爽やかなスパークリング!!昨夜はタコパーでした(^^♪

2015年08月05日 12時31分
毎日暑いですね〜。昨日は昼間バレーボール、夕方ジム&スイムと短時間づつですが、汗をかいて発散してきた店長です。でも、やせる筈が体重が増えています(^^;きっと、その分食べて飲んじゃっているせいでしょうね〜(^^;

暑い夏には冷え冷えのスパークリング美味しいですよね〜!!

スペインカバの最高峰の作り手と言っても良いんじゃないでしょうか!?モンマルサル!!
パラウはお買い得でとーっても美味しく、このエクストレマリウムは有名シャンパン「モエ」や「クリコ」達よりワイン誌で高得点を叩き出しています!!

昨夜も飲みましたが、やっぱり旨い!!

おつまみはたこ焼き!!
たこ焼きにはソースを掛けない方がよりタコの味が感じられるんですね〜!!市販のたこ焼きの粉で作って貰ったので、下味は付いていました♪
モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)と、たこ焼きは見事★★★★★!!うまーい!!熱〜い!!冷え冷えで美味しい!!と楽しい夕飯でした。
この後エビを焼いたり、お肉を焼いたりして筋力UP!?勿論体が冷えた後は赤ワインが良いですね〜!!

更に、喉が渇いたので、アリボヮボヮ・エ・レ・キャラント・ビュヴール アニエス・パケ(m)を飲みました。
完全有機、酸化防止剤無添加!!これは、クピクピ飲めて幸せな酔い心地♪やっぱり美味しい!!

ここの所体をよく動かしているせいか、昨年よりも夏が辛くない気がします(^^♪運動の時、汗をかいたら拭かないほうが熱中症になり辛いというのも覚えましたよー!!確かに気持ち良いです!!
お酒を飲む為に体を鍛えないと(^^♪不純な動機ですが頑張ります!!
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土用丑の日にウナギとワイン!!冷え冷えワイン入荷中!

2015年08月03日 14時00分
明日火曜日は定休日の為お休みです!

店頭では夏をひんやり楽しむクピクピ&シュワシュワ系ワインが並んでいます!!

3Lの自然派ワイン、プレゼントに最適ハンドバック型ワイン、イタリアのシュワシュワ微炭酸、ピンクのドンペリに勝ったカバ(m)、アジアNO.1の実力グレイス甲州(m)、そして夏☆ワインセット(m)!
うーん、どれも夏を冷え冷えに楽しませてくれるアイテムばかり!!冷シフル(m)と並んで注目コーナーですよー!!

先日の夕飯は土用二の丑を前に急遽ウナギとワインのマリアージュ実験!!

今年は本当に暑いので、ウナギなどでスタミナ補給は欠かせません!!

イタリアの微炭酸「エスターテ=夏」は、キリリと辛口シュワシュワもしっかり!!これは夏に良いですね〜♪焼き鳥やウナギにも良く合いました(^^♪

頒布会Bコースに入ったプチ・プロ ヴィオニエ シャルドネ(m)はスッキリ辛口でコクアリ!!これも食事に良く合います♪


そして、いよいよシフル サンシニャン(m)のマリアージュ実験!!
冷やしても美味しい赤ワイン!シャトー・ド・シフル。コクあり、旨味あり、香りも高い!!ウナギに旨い見事★★★★★!!焼き鳥やレバーにも良く合います!!
今年の土用二の丑のウナギにはシフルで決まりです!!店頭でも冷やしておきますね〜♪
シフルは6本セット(m)が更にお得です!!

シャトー ド シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャン 2010(m)まろやかで、極上の滑らかさを持つシフルの上級キュベ!!シフルの醸造指導はあのムートン・ロートシルトの元醸造長、パトリック・レオン氏!!5年の歳月が経ち素晴らしいシフルに出会えました。これはお得ですよー!!ウナギにもなかなか良いですが、ワインの方がややパワーが上でした!!

リサとガスパール ボルドー・ルージュ!!飲みやすいミディアムボディーの赤。おつまみなしでも行けちゃうワイン!ウナギも程よく合いました。夏はこれくらい軽さもありですね。

皆様、熱中症には充分注意してお過ごし下さいませ。さっぱりした物が美味しい季節ですが、栄養補給も忘れずに〜♪
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カツオのタタキと頒布会ワインのマリアージュ♪

2015年08月02日 17時52分
昨夜はウナギとワインのリヴェンジをして、見事シフル(m)とマリアージュしてご機嫌の店長でした!!

少し前の夕飯はカツオのタタキとウナギの肝でした(^^♪

グールガゾー プチプロ ヴィオニエ&シャルドネ(m)は、コクあり辛口でスッキリした爽やかさもある美味しい白!
カツオのタタキと旨い!★★★★★!!オクラとカツオ合わないかと思いましたがなかなかいけて良かったです(^^♪そしてうなきの肝ともなかなか良い!

レ・シャン・ミュライユ コルビエール(m)は、レゾリューの兄弟シャトー、オリュー・ロマニが作る、スパイシーコク有り上品なバランスの良い赤!カツオに旨い★★★★★!!うーん、生姜に合う!!

シフル テロワール・ダルテイチュード サンシニャン(m)は、流石に滑らかでコク、旨味あり系の赤ワインです!!通常のシフルでも美味しいですが、これも、よりまた上品なマリアージュ♪見事★★★★★!!豚に美味しい!ウナギの肝にもなかなか!!そして、冷やしてみるとほんの少し渋みが出ますが、複雑な美味しさです!!この赤、本当に良いですね〜!

シャサーニュ・モンラッシェ シャン・ド・モルジョ(赤)2013 D.ラミィ・ピヨ(m)は、イチゴの風味、凝縮感があり滑らかな旨味!!高級感ある美味しい赤です!!カツオに旨い!見事★★★★★!!これは良いですね〜!カツオ本体に良く合っています!!カツオと美味しいワインは合わせやすいですね〜♪

8/5は土用二の丑!!ウナギを食べて夏バテ防止!!この夏を頑張って乗り切りましょう♪
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もう一つの夏ワイン入荷!エスターテ!!夏ワインセットと合わせてお求め下さいませ〜\(^o^)/

2015年07月31日 23時25分
今日も暑かったですね〜^_^;
夏を楽しむもう一つの人気ワインが入荷してきました!!

その名も「夏」=エスターテ!!
北イタリア、ピエモンテの人気生産者「タッキーノ」が作るとーっても爽やかでミネラリーで美味しいフリッツァンテ!!

フリッツァンテとは微炭酸の白ワインの事です!!

スクリューキャップで開けやすい!!冷蔵庫やワインクーラーでキーンと冷やして、簡単に開封出来、すぐ飲めます!!
微炭酸のワインはコルクだと硬い場合が多いので、開けるのに手間どる事がありますが、これならストレスなしです(^^♪
本当に綺麗で美味しい白!この夏のお楽しみに是非買い溜めして下さいませ〜!!


2015夏☆ワインセット【送料&クール便込み】(m)も、合わせてご用命下さいませ〜\(^o^)/
店頭お持ち帰りは-500円引きの9,500円になります(^^♪

夏に美味しい白やスパークリングワイン、そして、シフル3種類が味比べでお楽しみいただけます♪

発送のお客様は、9本までならクール便でお送りできます!ワインセット+3本まで同梱可能です!!
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またまた生産者来日!アンリ・マニャン ジュヴレ・シャンベルタン♪

2015年07月30日 23時45分
8月9日(日)13:30〜14:50!!
またまた生産者来日!ブルゴーニュのジュブレ・シャンベルタン村より〜

ドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル・マニャン氏が来日します!!
2年前ユキちゃんも蔵へお邪魔しました♪

一時期凝縮させたブルゴーニュがもてはやされる時代がありました。しかし、今はブルゴーニュはブルゴーニュらしく、繊細なワインであるべきだ!という若手生産者達が多くなってきています。
ドゥニ・モルテの息子アルノー・モルテ!クロード・デュがのベルトラン・デュガ!そして、今回来日のシャルル・マニャン!

「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、人間の技術や添加物を歓迎しません。肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれる、料理を引き立てる自然な味わいを目指しています」。

うーん、お話しが聞いてみたい!!
それが、8/9(日) 13:30〜実現致します!!

今後のブルゴーニュの道筋を切り開いていく若手生産者のお話を是非聞きにお越しくださいませ。
店頭では、無料&有料試飲にて皆様のご来店をお待ち致しております(^^♪


《アンリ・マニャン ラインナップ》
ブルゴーニュ ピノノワール ムティエ(m) 3,180円

ジュブレ シャンベルタン 2012(m) 6,380円

ジュヴレ・シャンベルタン1er ラヴォー・サンジャック2012(m) 9,780円

リュショット シャンベルタン 2012(m) 14,800円

※価格は税込みです。

来日時には2013年のご紹介となります!!希少な2012年も宜しくお願い申し上げますm(__)m

アンリ・マニャンのワインには絶大な支持のお客様が多くいらっしゃいます。ブルゴーニュ・ピノ等はまとめ買いのお客様も結構多いですよー!!ジュブレ・シャンベルタンは昨年、ヌーボの買い付けに行く前に店長が舌を鍛えていったワインです(^^♪
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豚の焼肉とワイン!

2015年07月29日 22時44分
昨日は慣れないバレーボールをやって体中(上半身)が痛い店長です!
確かに、普段使わない筋肉をいっぱい使ったような。。。

さて、先日の夕飯は豚の焼肉とワインのマリアージュ実験でした(^^♪

シャルドネ チェーロ フリッツァンテは、心地良い果実味!スッキリとした辛さ!そして心地良い微炭酸!豚肉に大変良く合います♪見事★★★★☆

ディ・ジョヴァンナ ジェルビーノ・シャルドネ(m)は、スッキリとした辛口。切れが良い!!野菜に美味しい♪豚にもGOOD!!

ボージョレ・ヌーボ グリ・サブロン2014は、豚とジャガイモのコラボに嬉しいマリアージュ♪優しい味わいなので、豚肉とはバッチリ合いました(^^♪

シャトー ド シフル サンシニャン 2014(m)は、ジューシーで果実味高く、冷やしても美味しい赤ワイン!香りも高くて赤果実や黒果実の風味!豚肉に美味しい!!★★★★☆様々なお料理に良く合う赤ワインです\(^o^)/

以前頒布会のB・赤のみコースに入ったタリマ モナストレルの最新ヴィンテージが入荷!!明るい果実の香り!コク、旨味あり!程よいタンニンとバランス感!豚肉に凄く旨いです!見事★★★★★!!パワフルなワインがお好きな方にオススメな赤ワインです(^^♪

今朝、親戚にもらったブルーベリーを食べたら目の疲れが取れました!!もしかして、ブルーベリー本当に効くのかも!?しばらく、毎朝食べて実験して見ます(^^♪

サマーワインセール好評開催中です\(^o^)/サマーギフトもお任せくださいませ(^^♪
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本日も元気に営業中です!

本日も元気に営業中です!

夏ワインセール&サマーギフト!


2015夏☆ワインセット【送料&クール便込み】(m)
もご用命下さい。


少量ですが、父の夏野菜プレゼントも開催中!お酒やワインのおつまみに!!


こんなワインも入荷しました!!フランスの絵本がモチーフのボルドーワイン!赤と白があります(^^♪
各2,280円税込みです!
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土用丑の日、ウナギとワイン!頒布会のワインと良く合いました(^^♪

2015年07月27日 23時26分
今年の土用丑の日は7月の頒布会のワインとマリアージュ実験でした(^^♪

2015夏☆ワインセット(m)のシャルドネ チェーロ フリッツァンテは、心地良い微炭酸!飲み口の良さ抜群のイタリア産白!!ウナギの蒲焼に良く合いますが、そのままより山椒と一緒が美味しい!この日の山椒はジャコの佃煮に入っていた山椒の粒を取り出して一緒に食べて見ました。これが又ワインと良く合う!!見事★★★★☆

Bコースの白、プチ・プロ ヴィオニエ&シャルドネ(m)は、華やかな香りとしっかりとしたコクが楽しめる、大変美味しい白ワイン。これも、ウナギの蒲焼に山椒の粒と合わせて見事★★★★☆!!

頒布会Nコースに入ったドイツのBIOワイン!KAYAは、リースリングのオイリーさとその他の葡萄から来るマスカットや花の香りの、少し熟した中口ワイン!見事★★★★☆!!

この日の白は、ウナギのみより山椒と一緒が全て良く合いました♪


赤ワインは頒布会Bコースの赤!
レ・シャン・ド・ミュライユ キュベ・クラシック コルビエール(m)この日一番、ウナギそのものに良く合いました(^^♪スパイシーでコクアリ上品♪レゾリューの兄弟シャトーのワインです。ウナギと出会うと本当にまろやかになって美味しい!山椒はあってもなくても大丈夫でした(^^♪見事★★★★☆!!

そして、Cコースのゴージャスワイン!!
シャサーニュ モンラッシェ ルージュ ラミィ・ピヨ(m)は、ウナギの風味を大変広げるワインでした。ウナギの焦がした香りが良く分かります♪タレの甘味や山椒の刺激にはブルゴーニュの酸とやや喧嘩するような気がします。ウナギのみのマリアージュは★★★★。この赤、果実味深く、凝縮感がかなりあります。まさに白の銘壌地で作られるコスパの高いブルゴーニュ産赤ワインです!!

今度の土用丑の日を前にもう一回実験したいな〜!!

それにしても今年は本当に暑いです!皆様、熱中症には充分お気をつけ下さいませ〜(^^♪明日、久しぶりの体育館でスポーツの見学をしますが自分が倒れないか心配です^_^;
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