鴨南蛮と天麩羅ナス!グルガゾー・ヴィーニュ・マメール復活!

2015年04月28日 01時35分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

先日の夕飯は鴨南蛮でした(^^♪

ブルゴーニュ ブラン アニエス・パケ 2012(m)は、キリリと辛口で美味!!数日経つとまろやかになります♪蕎麦においしい!!海老の天麩羅に美味(^^♪TOTAL★★★★☆

ブルゴーニュ・ブランよりも一格上のオーセイ・デュレス ブラン アニエス・パケ 2012(m)は、開けたてはミネラリーで切れがあり荘厳な印象もありますが、数日経つとやはり奥に秘めた旨味が前面に出てきて、大変まろやかになりました。素晴らしく美味しい!!特級ワインの風味。鴨に抜群★★★★☆

頒布会赤のみコースの赤ワイン!エシュ・バニエ ラングドック・ルージュは、黒果実とスパイスの風味、バランス良!!口当たりジューシーでふくよかな赤ですが、直ぐにはキュッと締まる酸があります♪後半はタンニンが。冷やりとしたハーブの風味がある反面、余韻はブランデーのような温かさも!!大変複雑なラングドックワインです。鴨、ナスに旨し!春菊にも良い(^^♪

先月の頒布会のワイン「アングロ・イノチェンティ マルベック(m)」は、アルゼンチンの濃い旨な赤ワイン!!濃い目の蕎麦の出汁に良く合いました。ナスにもGOOD!!


そう言えば、当店大人気の濃い目、南仏白ワインも入荷しました!!
グールガゾー・ヴィオニエ・ラ・ヴィーニュ・マメール2012(m)は、華やかなトロピカルなフルーツの風味!樽の奥深い風味もあり、大変リッチな白ワインです。
マメールとはフランス語で「お母さん」、ヴィーニュは「葡萄の樹」すなわち『お母さんの葡萄』!!これ、母の日のプレゼントにも良いですね〜♪色々な料理に良く合いますよー!!
この日の餃子やスープにもバッチリ合いました!!

母の日は5/10(日)!!地方発送、ラッピング承ります!!ワイン、日本酒、お茶など、何でもご用命下さいませ\(^o^)/

頒布会4月から9月の定期コースも大好評募集受付中です\(^o^)/
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ゴールデン・ウィーク目前!!美味しいワインとおつまみのご準備を!!

2015年04月25日 23時54分
店頭では、ワインに良く合う鴨のパテが入荷しております。

鴨の身をほぐして缶詰に詰めたリエットとそこにフォアグラが入ったものもあります!
缶詰は両側が開きますので、お皿に形のまま載せたり、サラダの上に綺麗に乗せたりする事が出来ます(^^♪

この他にもバスク豚で有名なオテイザさんのレバーペーストやブーダンの缶詰。有機認証をとった鳥や豚のレバームースもあります!!休日の楽しい一時の一品に是非如何でしょう!?ワインも美味しくなってお洒落な空間が演出できますよー!!

このおつまみを仕入れる際、食材が色々ある事を聞き。思わず衝動買い(^^;

焼くだけで美味しいコンフィ・ド・カナ−ルは、鴨の足の部分を低温の油で煮込んだフランス全土で食べられている郷土料理♪ニンニクやハーブを使い無添加で味付けされています。これもディナーに良さそうです。鴨は個人的に仕入れましたが、手軽なマグレと最高級品のシャラン鴨も仕入れちゃいました。シャランは1Pに2個胸肉が入っているので、多少人が集まる時が良さそうです♪
ただ、バスク豚の塊は1個1kg!!どうしたものか攻めあぐねています。バーベキューでも開催するしか、なさそうです(^^;

そんな、先日の夕飯はバスク豚のロースト!!

脂身が多いので、低温でじっくり焼いて脂を落として食べました。でも、バスク豚は脂身が美味しい豚なので、出た脂で野菜を炒めましたが、これがまた美味!!甘いお肉です\(^o^)/

合わせたワインはカーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2010 ユニ・メドック(m)
カシスやプルーン、鉄。口当たりは甘みと酸とタンニンがジューシーさをまといながらおのおの主張しています。しかし、デキャンタすると甘みがグーっと出てきました、まさにグランヴァンの様相を見せてくれる素晴らしいワインです!!
バスク豚とは野菜と一緒がベストです(^^♪見事★★★★☆のマリアージュ。南仏のシラー当たりはより良く合いそうです♪

美味しい、お得な南仏極上ボルドー、鴨に良く合うブルゴーニュ!!母の日には甘口ワイン!!美味しいワインが勢ぞろいです!!是非お越し下さいませ(^^♪プレゼントのラッピングは無料です!!

P.S.お肉見たい方はお声かけ下さい。そして、お店の片隅ではユキちゃんが日本酒「一乃蔵の10Lタンク量り売り」を行っております!!!こちらも必見です!!お味見も出来ますよー!!
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ワインの頒布会4月分が入荷いたしました(^^♪

2015年04月24日 23時33分
頒布会のワイン2015年4月分が入荷いたしました(^^♪

会員様は是非お越し下さいませ。

そして、4月は頒布会『新規会員』様、募集月間です!!只今、募集受付中です!!お気軽にお問い合わせ下さいませ\(^o^)/

毎月、美味しいワインがお買い得で手に入るチャンスです!!店頭よりも10-20%、もしかしたら30%位お得かも!?
更に、会員様には店頭でその他の輸入ワインに使える5%OFFカードを進呈致します。(現金お持ち帰り時のみ)

チラシは、本日発送いたしました<(_ _)>遅くなりまして申し訳ございません。ゴールデン・ウィーク企画や、母の日フェアー、限定のお酒の情報も満載です!!是非ご覧下さいませ(^^♪

さー、説明書作り頑張ります!!是非お越し下さいませ〜\(^o^)/
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お刺身とワインのマリアージュ!!手巻きすしもGOOD!!

2015年04月23日 17時10分
ようやくチラシが完成いたしました。大変お待たせ致しました。明日発送予定です。頒布会のラインナップが待ち切れないお客様は、頒布会のコーナーをご覧下さいませ。

アニエス・パケ ワインセールも開催中です!!当店通常価格よりも5%OFFでGETできます!店頭ですと送料サービスが付かないので、更にお得な特典が!!

遅くなりましたが、先日の夕飯はお刺身でした(^^♪

ペユ シモネ ブリュット・セレクション グラン・クリュ(m)は、ホワイトデーのお返しシャンパン♪シトラスやミント、白い花が香る、ミミネラリーで切れのあるすっきり辛口のシャンパンです。これは、美味しい!!久しぶりの特級シャンパン。体に染み入りますね〜♪当然魚介に大変良く合いますが、中でも白魚やホタテ、白身魚に大変良く合いました。見事★★★★★!!

オーセイ デュレス No.5 パティエンス アニエス・パケ 2011(m)は、パティエンス=忍耐!フランス語読みですとパシアンス♪パティアンス♪フランス語は難しいです。
味わいは、ミネラリーでコクがあり、切れのある辛口。樽の風味はしっかり付いていますが、決して樽負けしていません。まろやかさもあり、昔ながらのムルソーのようなワインです♪こちらも全体的に良く合いますが、特にインドマグロの赤身に抜群でした(^^♪見事★★★★★!!力強い白とマグロの鉄っぽさが完璧でした♪

ブルゴーニュ ピノノワール ラ・ガレンヌ D.クレマン(m)は、明るいイチゴの香り。ジューシーでフルーティーで、チャーミング。パケの赤に比べれば勿論軽いのですが、このコスパは立派です!!やはりマグロのトロなどに良い感じです。


オーセイ・デュレス ルージュ2013 アニエス・パケ(m)は、果実味豊かで、ジューシーなコクと旨味!!今から開いていて、とーっても美味しい!!2012年は長熟タイプ!!2013年は早くから楽しめちゃうお得なヴィンテージだと思います(^^♪これも、マグロ系に良く合います。皆は手巻きで、自分は刺身にしてたのですが、これは、手巻きと合わせたくなり、海苔とご飯をもらいました。そのままよりも、やはり酢飯と出会ったほうが良く合いますね〜。うーん。満足満足!!

ポマール レ・コンブ アニエス・パケ 2010(m)は、偉大な果実味とピュアな味わい!!まさに輝くルビーのよう!滑らかで美しいフィネスのワインです。これは、上品で美味しい!!余韻も長〜い♪お刺身も良いですが、このワインには、鴨肉等が良く合いそうですね!!このワイン、ブルゴーニュ好きの方には是非飲んで頂きたいワインです。

このお買い得期間に是非お求め下さいませ〜(^^♪
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お刺身とシャンパン&ブルゴーニュ

昨夜はシャンパン&ブルゴーニュでした(^^♪

只今、チラシ作成中に付き、詳細はまた明日m(__)m
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アニエス・パケ・ワインセミナーお陰様で大好評♪テイスティングご報告(^^♪

2015年04月20日 23時19分
4/19は、アニエス・パケのワインセミナーでした。


【セミナーのワイン】美味しかったです♪テイスティングご報告です♪

アリ ボワボワ メソッド アンセストラル(泡)(m) 3,240円→2,980円(税込)
・王冠を開けると「ポフッ」と気持ち良い音が!酵母がまだまだ生きてます♪シュワシュワ爽やかで飲みやすい!これからの季節のマスト・アイテム!!

2012ブルゴーニュ ブラン(白)(m) 3,672円→3,380円
・キリリと辛口、ミネラリーな1本!お客様から飲みやすい!!と大好評でした\(^o^)/

2012オーセイ デュレス ブラン(白)(m) 5,292円→4,880円
・彼女がご両親から受け継いだ畑!なんと平均樹齢70年の古木。との事でしたが、実は90年の古木でした(^^♪美味しい!!辛口で旨味たっぷりの白です!!

2011オーセイ・デュレス ブラン パティエンスNO.5(白)(m) 5,724円→5,280円
・通常のオーセイ白よりも新樽率を高め、17ヶ月もの長期熟成をさせた世界限定1,004本の超希少な白!メチャ、樽が効いていて、しかもコク、旨味が半端ない!!まさに、最近のムルソーを越える出来栄えです!

2012オーセイ・デュレス ルージュ(赤)(m) 5,184円→4,780円
・ピュアな果実味とはまさにこのワインの事!イチゴやコケモモの香り、明るい果実と、充実の旨味。美味しい赤でした(^^♪

2010ポマール レ・コンブ(赤)(m) 7,236円→6,680円
・店長一押し!!これは旨旨〜♪イチゴの香り満載!!酸もタンニンも控えめで綺麗な出来の上品で優しい赤!やはり、大評判でした\(^o^)/

【有料試飲】素晴らしかったです(^^♪
2012サン・トーバン プルミエ・クリュ ペリエール(白)(m) 7,776円→7,180円
・平均樹齢30年!新樽率30%!ノンフィルターで瓶詰めされた、銘壌1級格付け!!大評判!!2012年はタイトで切れのある辛口でした!!←完売御礼m(__)m

2013サン・トーヴァン プルミエ・クリュ ペリエール(白) 7,776円→7,180円
・平均樹齢30年!新樽率30%!ノンフィルターで瓶詰め♪店長とスタッフは2013年かなり良いと思いました。まるで、貴腐ワインのような果実の旨味と満足感があります♪勿論、しっかり辛口!!樽リッチな白ワインです\(^o^)/いやー、おいしい!!ブラインド・テイスティングで高級ワインと一緒に出したらかなり上位にいけそうです(^^♪

2013年思ったより果実味高くて赤も白も美味しかったです\(^o^)/オーセイ・赤も今飲むなら2013年もオススメですよー!!近日HPにアップします(^^♪

P.S.店頭では、その場でお値引きいたしますが、ネットは既に来日記念特価!お買い得価格から更に5%OFFに設定させて頂きました♪お気軽にお求め下さいませ(^^♪

早いうちだとサインボトルが手に入るかも!?
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生産者来日しました!そして、味見がまだまだ出来ますよー!

昨日はお陰様で大盛況でした。

一先ず、まだ味見が少々残っておりますので、取り急ぎのご案内です!!
メチャクチャ美味しく、大評判でした!


パケさんは気さくで可愛い方でした。

セミナーもレジーナさんも大成功でした(^^♪いやー、楽しかった〜\(~o~)/お越しいただきましたお客様誠にありがとうございましたm(__)m
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いよいよ、本日生産者来日!!店頭、有料&無料試飲もやってます!来日記念セール開催中(^^♪

2015年04月19日 00時01分
4/19(日)本日、フランス、ブルゴーニュよりワイン生産者アニエス・パケが来日します!!

リアル・ワインガイド誌や地元でも大絶賛の新世代の天才醸造家!!と言われています。
是非、彼女の生の声をここ、所沢の北田屋店頭へ聞きに来てください\(^o^)/

生産者来日を記念して、4/30迄、現金10%OFF!!カードでも5%OFF!!にて生産者のワインをご提供させていただきます。送料サービス、ポイントカードなどのサービスは付きませんのでご了承下さいませ。

●第1部『115北田屋2F☆ワインセミナー』
18:00〜18:45まで!

アニエス・パケの作る美味しい本格ブルゴーニュワインを赤、白合わせて6種類のテイスティング♪
おつまみに、パンとチーズが付いて、会費は税込み1,000円。
約1時間弱のセミナーです(^^♪

●第2部『115北田屋店頭☆ワイン即売サイン会!!』
19:00頃〜19:30分まで!

買ったワインにサインしてもらいましょう!握手や写真撮影も勿論OK!

生産者を交えた販売時間は、大変短い時間となります!!セミナーにご参加されないお客様もこの一瞬のチャンスを見逃さず、お越し下さいませ。

ただし、夕方はなかなかお越し頂けないお客様の為に、終日、一部店頭試飲もご用意したいと思っております。是非お試し下さいませ。

彼女のTOPキュベ「白ワインのサン・トー・ヴァン1er(m)」と「赤ワインのポマール・レ・コンブ(m)」も有料試飲にてお楽しみ頂けます。この機会に是非お楽しみ下さいませ(^^♪

ブルゴーニュ以外のワインも先の報告通り色々開いていますよー!!
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本日のお味見!色々あいてます\(^o^)/

2015年04月18日 18時02分
本日、春のパン祭りからユキちゃん達が戻ってきたので、ワインの試飲がグレードUPしています(^^♪

美味しいチーズの切り売りも600円で販売中!!

是非北田屋の大人気ワイン達を色々お味見して下さいませ!!
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土曜日はパン祭り!日曜日は生産者来日!アニエス・パケの「アリババと40人の盗賊」と京料理(^^♪

2015年04月17日 23時59分
土曜日は、春のパン祭りでワインバー&ワイン出張販売!!店長はお店にいますが、コロットさんのパン祭りも、北田屋店頭も是非どちらも宜しくお願い申し上げますm(__)m明後日はいよいよ生産者来日イベントです♪

少し前のお食事は、京都グルメとスッキリワイン♪アニエス・パケの泡で楽しみました(^^♪

いづうの鯖寿司、湯葉、お洒落な豆腐料理。出汁に付けたトマトは京料理じゃなかったけど。。。美味しかったです!!
日曜日、来日生産者アニエス・パケのアリボヮボヮ・エ・レ・40(キャラント)・ビュヴール(m)は
「アリババと40人の盗賊」と言う名の付いた、スッキリ爽やかな中辛口の発泡性ワイン♪パケが幼いころのワクワクした記憶と、このワインで大勢の仲間とワクワクしながら飲んでほしい!と思いが込められています♪
アリゴテ種100%でキレがあり、度数はやや低めなので、大変飲みやすい。本当にクイクイ行けちゃうワインですね(^^♪
鯖寿司にも京料理にもトマトにも大変良く合いました\(^o^)/これから暑い季節の頼もしく、楽しい仲間です♪是非一度お試し下さいませ(^^♪和食全般、オードヴル、何でもOKですよー!!

この日は、自然派ワインセットに入っているドイツの白やオーストリーの赤も一緒に楽しみましたが、和食や野菜に良く合いました♪

濃い南仏のワインはやはり、お肉ですね!!

只今、フォアグラ入り鴨肉のパテ「グルマン・ド・ガスコン」や、美味しいバスク豚のパテなど美味しいおつまみ販売中!勿論チーズもありますよー♪


4/18(土)は、所沢市山口の古民家付き農園「コロット」さんにて春のパン祭りで出張ワインバー!
ワイン即売!チーズの販売も行います♪最近入った美味しいパテも少々お持ちいたしますよー!!
パンとワインとチーズで存分にお楽しみ下さいませ。

4/19(日)ブルゴーニュのアニエス・パケ来日セミナー&食事会!こちらは、要予約ですm(__)m
ワインセミナーは1,000円で6種類のご試飲ができます。
生産者を囲んでの食事会は小手指レジーナさんで、会費は8,000円です!

●4/25より美味しいワインの頒布会が始まります!只今新規会員様募集中です!
毎月、1-2本美味しいワインをお店、配達、発送などでお届けいたします。しかも店頭よりも10-20%OFF!!
お好みのコースをお申し込み下さいませ(^^♪

楽しい企画、人気の頒布会!是非皆様お申し込み下さいませm(__)m
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アニエス・パケ 2011オーセイ デュレス No.5 パティエンス思わず開けちゃいました♪

2015年04月16日 13時09分

4/19(日)来日のアニエス・パケ 2011オーセイ デュレス No.5 パティエンス(m)我慢出来ずに開けちゃいました^^;

果実のふくよかさと良い、切れのあるミネラルと酸と良い、そして樽のきき具合と良い、優しさとふくらみと良い。。。

和食に合います!

1本軽く開けられちゃいそうですが、ここは、我慢我慢!

とにかく、素晴らしい白でした(≧∇≦)b

本人曰く、食事に合うように作っています!との事でしたので、やはり食事と一緒が◎なワインです♪

昨夜も書きましたが。。。
●4/25より美味しいワインの頒布会が始まります!只今新規会員様募集中です!
毎月、1-2本美味しいワインをお店、配達、発送などでお届けいたします。しかも店頭よりも10-20%OFF!!
お好みのコースをお申し込み下さいませ(^^♪

4/18(土)は、所沢市山口の古民家付き農園「コロット」さんにて春のパン祭りで出張ワインバー!
ワイン即売!チーズの販売も行います♪最近入った美味しいパテも少々お持ちいたしますよー!!
パンとワインとチーズで存分にお楽しみ下さいませ。

4/19(日)ブルゴーニュのアニエス・パケ来日セミナー&食事会!こちらは、要予約ですm(__)m
ワインセミナーは1,000円で6種類のご試飲ができます。
生産者を囲んでの食事会は小手指レジーナさんで、会費は8,000円です!

楽しい企画、人気の頒布会!是非皆様お申し込み下さいませm(__)m
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4月の企画は盛り沢山!!ワイン頒布会、パン祭り、ワイン会♪

2015年04月15日 23時51分
●4/25より美味しいワインの頒布会が始まります!只今新規会員様募集中です!
毎月、1-2本美味しいワインをお店、配達、発送などでお届けいたします。しかも店頭よりも10-20%OFF!!
お好みのコースをお申し込み下さいませ(^^♪

P.S.ご来店、配達の場合はその都度払いで大丈夫です(^^♪

4/18(土)は、所沢市山口の古民家付き農園「コロット」さんにて春のパン祭りで出張ワインバー!
ワイン即売!チーズの販売も行います♪最近入った美味しいパテも少々お持ちいたしますよー!!
パンとワインとチーズで存分にお楽しみ下さいませ。

4/19(日)ブルゴーニュのアニエス・パケ来日セミナー&食事会!こちらは、要予約ですm(__)m
ワインセミナーは1,000円で6種類のご試飲ができます。
生産者を囲んでの食事会は小手指レジーナさんで、会費は8,000円です!

付き添いのドライバーさんは「セミナー無料」「食事会4,000円」です\(^o^)/只今、来日生産者のワイン特価になります!!この機会に是非!!

楽しい企画、人気の頒布会!是非皆様お申し込み下さいませm(__)m
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揚げ豆腐包みと常夜鍋!!そろそろ八重桜が咲きそうです!



エリチーナ グリッロは、頒布会の自然派ワインコースに入ったイタリア、シチリア島の白ワイン♪色は黄金色で、蜂蜜や柑橘が香る♪旨味たっぷりで、でも爽やか!
銀杏、椎茸、人参、豆腐、ヒジキ等が入ったお揚げに美味しい!見事★★★★☆ワインは甘みと旨味があるのに後味はスッキリ辛口!菜の花や豚肉にもGOOD!!

ブルゴーニュ ピノノワール ラ・ガレンヌ D.クレマンは、イチゴのような香りとたっぷりの果実!口当たりも良くブルゴーニュらしい綺麗な酸もあります。コスパの高い良いワインです。和食にピッタリ、お揚げにGOOD!!

シャトー・オリュー ロマニ クラシック コルビエール(m)は、スパイシーで飲み口良くコクアリ!!揚げ豆腐に旨い!見事★★★★★!!優しい赤が見事たんぱく質にマリアージュ♪豚とほうれん草にも見事★★★★★!!お料理が甘くなりました。これは良いです!間違いなし!!

チョークヒル ルーナ・シラーズ(m)は、よりコク有りでスパイシーで旨いです!これも揚げ豆腐の詰め物に見事★★★★★!!豚とほうれん草の常夜鍋に見事★★★★★!!旨〜い!!見事なマリアージュです♪

食後にクリームチーズを食べましたが、白も赤も良く合いました。さっぱりしたチーズなかなか良いものですね〜(^^♪


お店の近くの桜情報。もうしだれ桜が散り始めていますが、いよいよ、八重桜が少しづつ咲き始めました。

いよいよこれの季節ですね!!

ル カノン ロゼ プリムール(m)
口当たりも良く、するする飲める!大変面白いピンク色したロゼ!の微発泡性ワインです。
面白いことにキャップは王冠を採用!!このワインはビオディナミという有機栽培で丁寧に育てられたミュスカ・ダンブールという黒ブドウが主体で、僅かにサンソーがブレンドされています。作っているのは、何と日本人!まだ若い大岡さんが、フランスで単身頑張って作っているワインです。まだ酵母が生きておりますので、要冷蔵です!!本当にスルスルと飲めて美味しいですヨー。

是非ご用命下さいませ\(^o^)/
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イカの煮付けと鱈の鍋♪日本酒と白ワインが美味\(^o^)/

2015年04月13日 23時20分
火曜日は定休日の為お休みです。

ここの所、生産者来日や春のパン祭りイベント等ちょっと宣伝が多かったので、少し前のマリアージュ記事を掘り起こして見ました(^^♪

イカの煮付けと鱈の鍋♪

日本酒 小鼓 今朝搾りは、香り良く、甘みと旨味があります♪まろやか〜(^^♪鍋やイカに美味しい!!昆布で巻いた魚に美味しい!!見事★★★★★!!魚と骨の旨味をお酒が引き出しました\(^o^)/大変上品な日本酒です♪

チョークヒル ヴェルメンティーノ(m)は、スッキリ辛口!この爽やかさは、まさにイタリア!!!南オーストラリア、マクラーレン・ヴェイルのサラサラ飲める、そしてしっかり旨味のある白ワインです(^^♪鱈に旨い!!鍋全体にGOOD!!見事★★★★★!!スッキリ辛口なので鍋に良かったです(^^♪

その他の赤は程々のマリアージュでした。

4/18(土)は、所沢市山口の古民家付き農園「コロット」さんにて春のパン祭りで出張ワインバー!

4/19(日)ブルゴーニュのアニエス・パケ来日セミナー&食事会!こちらは、要予約ですm(__)m
付き添いのドライバーさんは「セミナー無料」「食事会4,000円」です\(^o^)/

イベント盛り沢山ですが是非お越し下さいませ(^^♪
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シシャモ、カジキ、ケンチン汁♪アニエス・パケ2日目!!春のパン祭りinコロットさん出店します\(^o^)/

2015年04月12日 23時51分
只今、アニエス・パケ来日セミナーは飲めない方も含めてですが、20名様になりました♪2Fホールは大変広いので、まだまだお申し込み大丈夫ですよー♪♪♪

さて、先日の夕飯は、ホタテ、シシャモ、カジキ2日目!

パケのワインも2日目です!!

ブルゴーニュ ブラン アニエス・パケ 2012(m)は、蜂蜜、アカシア、ミネラルの香り!スッキリ辛口で旨味あり!!ケンチン汁、カジキに旨い!!見事★★★★★!!しっかり辛口で主張性の高いワインですが、食事と合うと途端にまろやかに♪シシャモも悪くありませんでした(^^♪この白ウマウマです♪

オーセイ・デュレス ルージュ アニエス・パケ 2012(m)は、2日目でまろやかになりました(^^♪当日は前日抜栓して置こうかと、本気で悩んでいる店長です。プリューレロックの時は前日抜栓良くやりました♪うーん、懐かしい。
まろやかですが、ブルゴーニュの特徴である明るい酸は健在です♪意外とシシャモに美味しいです♪

美味しいブルゴーニュと和食は相性良いですね〜(^^♪

4/18(土)は、所沢市山口の古民家付き農園「コロット」さんにて春のパン祭りが開催されます。

パン屋さんに混じって当店もワインの試飲&即売で参加させて頂きます(^^♪
ユキちゃん&サユちゃんのコンビでワイン、チーズを持っていきますよー!!

詳しくは
場所|古民家付き農園corot
〒359-1145 埼玉県所沢市山口2040
西武狭山線下山口、西武球場前より徒歩15分
駐車場|1台¥200(※)
※当日は混雑が予想されます。
なるべく公共交通機関をご利用下さいますようご協力下さいませ。
(満車時、近隣にコインパーキングなどはございません)

晴れ4/18は、コロットさん!4/19は北田屋ブルゴーニュ祭り!スタッフ大忙しです\(^o^)/
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おいしそうなリエット、パテが色々入荷♪

2015年04月11日 23時05分
ここの所、天気が不安定ですが、ピクニックやホームパーティーにピッタリのマストアイテムが入荷しました♪

ガチョウの身のリエットや、フォアグラ入りパテ、豚肉のレバーパテ、鳥肉のレバーパテ、その他究極は「ブーダン」と言う、フランスの伝統的豚の血入りソーセージの中身がそのまま缶詰になったようなパテ、有機栽培の認証を取ったパテまで、色々入荷!!

ワインは

ロワールのパレーヌ(m)でも、ブルゴーニュのパケ(m)でも、人気の南仏レゾリュー(m)でも、チリのパワフルなアルタム カベルネ(m)でも、何にでも良く合います♪おいしいパンに乗せてお召し上がり下さいませ(^^♪

ブルゴーニュの人気生産者!4/19(日)アニエス・パケ来日セミナー&食事会!参加者募集中です♪

アニエス パケのおいしいブルゴーニュワインコーナー!!
4/30迄現金10%OFF!カード&WEB 5%OFF祭りも開催中♪


セミナー&食事会は要予約です!!是非お気軽にお申し込み下さいませ\(^o^)/
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頒布会のページが出来ました(^^♪4月からの新規会員様募集中!

おいしいワインの頒布会 2015年4月〜9月 全6回
只今お申し込み受付中!

店頭配布用のチラシはまだ出来ておりませんが、ホームページでは頒布会の募集がスタート致しました。

アニエスパケの来日セミナーお申し込み受付中!

母の日のワイン、お酒もラッピングします♪

是非お越し下さいませ(^^♪
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4/19(日)アニエス・パケ来日イベントをまとめました!!

2015年04月09日 23時55分
パケさん来日の日のスケジュールをまとめました(^^♪
4/19(日)18:00ブルゴーニュの人気美人生産者』『アニエス・パケさんが来日します!!
それを記念して115北田屋店頭でワインセミナーを開催致します♪
<只今、参加者大募集中!>



第1部『115北田屋2F☆ワインセミナー』
18:00〜18:45まで!

アニエス・パケの作る美味しい本格ブルゴーニュワインを赤、白合わせて6種類のテイスティング♪
おつまみに、パンとチーズが付いて、会費は税込み1,000円
約1時間弱のセミナーです(^^♪

第2部『115北田屋店頭☆ワイン即売サイン会!!』
19:00頃〜19:30分まで!

買ったワインにサインしてもらいましょう!握手や写真撮影も勿論OK!

第3部『パケさんを囲んでお食事会』
20:00頃〜

小手指のレストラン『レジーナ』さんに移動して、食事会を開催します。
こちらの会費8,000円
場所:所沢市小手指町3-11-2 駅から徒歩2分 

生産者は早めに帰るかもしれませんが、皆様は時間の許す限りお楽しみ下さいませ。

【セミナーのワイン】
アリ ボワボワ メソッド アンセストラル(泡)(m) 3,240円→2,980円(税込)
・心地良い泡立ち!爽やかで飲み口の良い中辛口!スイスイ行けます♪

2012ブルゴーニュ ブラン(白)(m) 3,672円→3,380円
・キリリと辛口、ミネラリーな1本!

2012オーセイ デュレス ブラン(白)(m) 5,292円→4,880円
・彼女がご両親から受け継いだ畑!なんと平均樹齢70年の超VV(古木)。

2011オーセイ・デュレス ブラン パティエンスNO.5(白)(m) 5,724円→5,280円
・通常のオーセイ白よりも新樽率を高め更に3ヶ月多く熟成させた世界限定1,004本の超希少な白!

2012オーセイ・デュレス ルージュ(赤)(m) 5,184円→4,780円
・「やはりアンリ・ジャイエを思い出してしまう」との名言が生まれた上品でエレガントな赤!

2010ポマール レ・コンブ(赤)(m) 7,236円→6,680円
・店長一押し!!これは旨旨〜♪イチゴの香り満載!!酸もタンニンも控えめで綺麗な出来の上品で優しい赤!

【店頭の有料試飲】
2012サン・トーバン プルミエ・クリュ ペリエール(白)(m) 7,776円→7,180円
・平均樹齢30年!新樽率30%!ノンフィルターで瓶詰めされた、銘壌1級格付け!!大評判!!

【店頭の無料試飲】
ブルゴーニュ・ブランや、オーセイ・デュレス赤を予定!その他の生産者のブルゴーニュワインも比較試飲予定です♪

1部と3部は予約制です♪是非、店頭、メール、お電話にてお申し込み下さいませ(^^♪
メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL:04-2922-0426



お買い物はこちら!
アニエス パケのワインコーナー!!
http://kitadaya.co.jp/shopbrand/ct58

【アニエス・パケについて】
ご両親は葡萄農家でワイン作りはしていなかったのですが、畑を売りに出そうと決断した時、「私がワインを作る!」と言って全くワイン作りの経験が無いアニエス・パケさんが畑を引き継いだそうです!!
2001年から創業した彼女のワインは、大地の滋味を吸収したような、優しくピュアで真っ直ぐなワイン!!
土まみれになってたどり着いた、彼女の血と汗の結晶です。

白はキリリと辛口でミネラルを感じ、奥に明るい果実味があります!18番はオーセイ・デュレス!サン・トー・バンの1級畑も手掛けています!!

赤は果実味豊かでコクがあり、酸と旨味のバランスが抜群!やはり、本拠地のオーセイ・デュレスも上品な美味しさがあり、特に2008年が1stヴィンテージのポマール・レ・コンブは秀逸です!

赤も白も一度飲んだら虜になる事間違いなし!!

自然を楽しみながら、葡萄栽培も、子育てもしっかりこなし、「彗星のごとく現れた」、「まるでアンリ・ジャイエを髣髴とさせる!」等など評論家から絶賛され、パリの三ツ星レストラン等でも軒並みオンリストされる、エネルギッシュな彼女のお話しと、おいしいワインを皆で楽しみましょう!!

【来日記念セール】
4/30まで店頭に限り、レジにて現金10%OFFクレジット決済5%OFF!にてご提供いたします!!(その他サービスはご利用頂けません)
又、ネットでご注文のお客様も5%OFFにてご提供!!(金額は後から訂正致します。4/30ご注文分まで)


この機会に是非お試し下さいませ\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0)

カジキの味噌煮、アサリの酒蒸しワインのマリアージュ(^^♪

2015年04月08日 23時39分
昨日は、お休みを利用して川越に行ってきました(^^♪いやー、外国のお客様が大変多かったです(^^;何年か前の川越とは大分違いました〜♪所沢にも外国のお客様が来る事も近い将来あるのかな〜??

夕飯は、ちょっと手を込んでもらいました(^^♪

カジキマグロの味噌煮!上に乗っているのは、ルッコラの花♪これがとーっても美味しい!!

アサリの酒蒸し♪


鴨鍋!出汁は昆布、煮干、ドンコ。

旨味たっぷり!ウマウマでーす(^^♪

早速、ワインとのマリアージュ実験!!

モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)は、ロットが変わって、以前よりまろやかで上品な印象!スッキリ辛口で相変わらず美味しいです♪アサリにもカジキにも美味しい!!

Nコースのアルザス・ゲヴュルツ・トラミネール ジェラール・シュレールは、蜂蜜やライチの香り、旨味たっぷりで、旨味凝縮!!ほろ苦さも心地良い!!これは、アサリに美味しい♪見事★★★★★!!

赤ワインは全て鴨と良く合いました(^^♪

4/19来店生産者のオーセイ・デュレス ルージュ アニエス・パケ 2012(赤ワイン)(m)は、イチゴやプルーン、少々ブランデーの香り。口当たりまろやかで、少々の酸とタンニン。ジワリと来る旨味でとーっても美味しい♪グラスの違いを楽しみましたが、大き過ぎず、程よい大きさのグラスがベストでした(^^♪

テラ・マター パッソ・デル・ソル・カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、数日経ってまろやかで美味しい!!これ、安くて美味しいです!!スクリューキャップで開けやすいのも魅力です♪

アングロ・イノチェンティ マルベック(m)は、頒布会Bコースに入ったコクあり、スパイスの効いたバランスの良い赤ワイン♪魚介はちょっと違うかな〜と思いましたが。結構いけます!!果実味の高いワインは様々な料理に良く合いますね〜(^^♪

4/19(日)アニエス・パケ来日セミナー参加者大募集中です!!是非お気軽にお申し込みくださいませ\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0)

アニエス・パケのワインがホームページにご準備出来ました!

2015年04月07日 00時44分
ホームページでは只今、4/19来店!アニエス・パケのワインがご準備できました。

写真はアニエス・パケの代表的なワイン「オーセイ・デユレス」です!

4/19(日)18時からのワインセミナーでお飲みいただくワインはこちら!
アリ ボワボワ メソッド アンセストラル(泡)(m) 3,240円→2,980円(税込)

2012ブルゴーニュ ブラン(白)(m) 3,672円→3,380円

2012オーセイ デュレス ブラン(白)(m) 5,292円→4,880円

2011オーセイ・デュレス ブラン パティエンスNO.5(白)(m) 5,724円→5,280円

2012オーセイ・デュレス ルージュ(赤)(m) 5,184円→4,780円

2010ポマール レ・コンブ(赤)(m) 7,236円→6,680円

店頭の有料試飲でお楽しみいただけるワインはこちら!
2012サン・トーバン プルミエ・クリュ ペリエール(白)(m) 7,776円→7,180円

店頭の無料試飲では
ブルゴーニュ・ブランや、オーセイ・デュレス赤を予定!その他の生産者のブルゴーニュワインも比較試飲予定です♪

レジーナさんで行う2次会「パケさんを囲んでお食事会」では
クレマン・ド・ブルゴーニュ(m)や2013サン・トーヴァン プルミエ・クリュ ペリエール(m)、そしてオーセイとポマールの赤ワインを予定。
(こちらは人数によって品数が増えます♪)


ワイン評論家の「堀」様のコメントでは「やはり、アンリ・ジャイエを思い出してしまう!
とブルゴーニュの神様のようなヴィニュロンを思い出すとの最高の賛辞!!

これは、見逃せない!New自然派のTOP生産者!そして、ショートカットの美人!「天は彼女に2物を与えた!」と誰もが認めるアニエス・パケの北田屋1日ジャック!!是非、4/19(日)は北田屋店頭へお越しください\(^o^)/

ワインセミナーは税込み1,000円ポッキリ!お付き添いのドライバーさんは無料♪
小手指レジーナさんの2次会(食事会)は税込み8,000円!!
《セミナーと2次会はそれぞれご予約が必要です!》

店頭無料試飲は終日開催しております♪
是非お気軽にお越し下さいませ\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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