牛スジ煮込みとシフル・サンシニャン!!オール・スターズ!!

2015年07月20日 23時55分
火曜日は地元がお盆の為、夕方4時頃まで営業いたします!!
是非お越し下さいませ\(^o^)/

さて、先日の夕飯は牛スジの煮込みとワインのマリアージュでした!!

シャトー・シャロン・アカシア(m)は、当店ボルドーワイン中、一番人気の白ワイン!樽の心地良い香り、たっぷりの果実味とふくよかさ。そしてスッキリとした爽やかさを併せ持っています!!この複雑な味わいは過去にオーブリオン・ブラン(1本数万円)にも勝利した事があります!!いつ飲んでも安定した美味しさです!!
牛はちょっと違いますが、豆腐の紫蘇や野菜、ネギのヌタに美味しい!!クーッと来る美味しさです\(^o^)/


ブルゴーニュ・パストゥーグラン2013ユドロ・バイエ(m)は、この日3日目でまろやか〜!!豆腐の紫蘇に旨い!紫蘇の香りとワインがマッチングしました♪旨味の凝縮間は半端ないです!!パス・トゥー・グランは、大抵がっかりする事が多いのですが、このバイエのパストゥー・グランはかなりの満足感です!!おいしい〜!!

シフル・サンシニャン(m)は、この日は少し冷やして頂きました(^^♪少し、タンニンが出ますが、食事と一緒だと全く気になりません!!むしろ旨いです!!この日の牛の赤ワイン煮込みに見事★★★★★!!牛スジがワインと共に柔らかく溶けていく感じです♪♪♪トマトやハーブも入っているので、それが又良かったようです!!

シフル テロワール フォジェール(m)は、程よい相性!!


シフル テロワール サンシニャン(m)は、果実味高し!豆腐紫蘇に旨い!!牛スジ&ジャガイモの組み合わせとかなり美味しいマリアージュ!!見事★★★★☆まろやかなこの赤ワイン、かなり良く合いました。

シフル グラン・ヴァン(m)は、頒布会Cコースに入ったこの蔵最高峰の赤ワイン!とても濃くて美味しい!!そして、上品!!豆腐と紫蘇に完璧!!見事★★★★★
そして、牛スジにも見事★★★★☆!!ネギにもGOOD!!スモークチーズにもバッチリでした\(^o^)/
まろやかで、上品な赤ワインは様々な料理に良く合いますね〜(^^♪

サマーギフト&暑中お見舞いご用命お待ち申し上げております(^^♪
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夏のポスター完成!夏ワイン!ユドロ・バイエ フェアー!埼玉のお土産に「地酒」「地ビール」etc...

今日も暑いですね〜♪熱中症には充分ご注意下さいませ!!

いよいよ梅雨も明けました!!夏のポスター完成\(^o^)/

夏ウマワインセール!!

日本で買えるのは当店だけ!!シャトー・ド・シフル サンシニャン(m)!!
冷やしても旨い夏の赤ワイン♪6本ケース特価(m)が更にお得です!!

ドンペリに勝ったシャンパン&スパークリングワインSALE!!!!!!!!

サマーギフト&暑中お見舞い!!地方発送承ります!!
ワインギフト、地ビール、地酒、シャンパンギフト!!お任せ下さいませ〜♪

ユドロ・バイエ 来日記念SALE!!!
16-20%OFF!!8/23まで大特価!!今がチャンスです!!赤も白も旨い!!

帰省のお土産に「所沢 里芋焼酎 恋も咲くところ」「所沢ビール 野老ゴールデン」「川越ビール COEDO」「地元の味 狭山茶」「秩父ワイン

埼玉の酒「飯能市 天覧山」「秩父市 秩父錦」「入間郡・毛呂山 琵琶のささ浪」「蓮田市 神亀」!

ワインお酒、ラッピング、包装致します!

ワイン品質保持の為、涼しい(寒い)店内で皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております\(^o^)/
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自然派の素晴らしいワインが色々入荷!!豚と羊の焼肉にワイン!!

2015年07月18日 23時59分
連休ですね〜♪関東地方、日中暑くて午後は天気が崩れるとの事!!海や川のレジャーには注意が必要なようです!!

そんな、はっきりしない天気が続いていますが、気持ちが晴れやかになる、美味しいヴァン・ナチュール「自然派ワイン」が色々入荷致しました!!

先ずは、3L(通常のボトル4本分)!!バッグ・イン・ボックス略してBIB!!
チリや大手のBIBは世の中でよく見かけますが、自然派ワインのBOXワインはなかなかないでしょう!!
火付け役は都内のお洒落フレンチやカフェ!!
1本換算で白は1,120円、赤は995円税込み!!はっきり言って安すぎます!!
葡萄栽培は最も手間の掛かる有機農法「ビオデナミ」そして醸造中の酸化防止剤は無添加で行い、詰める前に少量添加するのみです!!
果実味たっぷりで、オレンジやトロピカルの香りがする爽やかなコート・デュ・ローヌ産の白ワイン。
たっぷりのコクがあり飲みやすいミディアムボディーの南仏ガール産のワイン!
どちらも開栓後は、冷蔵庫保存をお勧めします!!(二次発酵の危険がある為!!)必然的に冷やしワインで!!気軽にenjoy!!出来ますね!!この夏、家庭でもレストランでも大活躍しそうです!!!


そして、更にこだわりの自然派ワインも入荷!!夏に美味しい白ワイン!!
新着のサンセール ヴァンサン・ゴートリー

久しぶりの入荷!シャブリ・ユムール・デュ・タン(m)は、当店でも大人気の白ワイン!ワイン名は時の過ぎ行くままに!!安定した味わいを求める生産者が多いシャブリで珍しい超本格派の自然派ワインです!!酸化防止剤も無添加!!

最近店頭で大人気のドイツのミネラリーな辛口白ワイン!クレメンス・ブッシュ マリーエンブルグ!!超大特価頂きました!!これは買わねば損ですよー!!ドイツは甘口の印象が高いですが、今はこんな味わいのワインが出来るんだ〜!!と驚かれること間違いなしです!!

そして、夏をおもいっきり満喫させてくれる赤ワインと言えばこのワイン!!

シフル サンシニャン(m)
リピーターのお客様も大変増えてきました\(^o^)/お得な6本セット(m)もありますよー!!
そのままでも、冷やしても美味しい赤ワイン!!まだのお客様は是非お楽しみ下さいませ(^^♪

先日の夕飯は豚と羊の焼肉でした\(^o^)/

先ずは豚の焼肉!!
シフル サンシニャン(m)は、香り高く、果実味豊か、コク有り、軽くスパイシー♪これは豚の焼肉にも羊の焼肉にも大変良く合いました(^^♪旨〜い!!

シャトー・ド・シフル テロワール ダルティチュード フォジェール 2011(m)は、樽の香りが高く、ヴァニラ香、スパイシーでコク有り!!これも豚、羊にGOOD!!

シャトー ド シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャン 2010(m)は、まろやか〜♪旨旨な滑らか赤ワイン!豚の焼肉に特に旨い!!★★★★☆!!羊にもGOOD!!ハーブにも旨い!!


頒布会Cコースに入った2012シャトー・ド・シフル グランヴァン(m)は、シフルシリーズの最高峰!!流石にコク、旨味まろやかさは最高級です!!豚にも羊にも美味しいですが、ハーブがもっと欲しくなりました!!少しバジルなどを追い足ししてより美味しくなりました!!やはりTOPキュベは滑らかさがUPして、より美味しいですね〜(^^♪

数万円のカリフォルニア ワインに匹敵!THE D カベルネ・ナパは、力強く、ふくよかなコクと高級感溢れる新樽の香りがムンムンです!!開けたてよりも数日立った方がどんどん開いて美味しくなります!!このワインの中身は内緒の極上有名ワイン!!数万円のワインが5千円台で手に入ります!!お見逃しなく〜♪
カベルネ主体のこのワイン!やはり豚よりも羊に程良くあいました♪牛のステーキと合わせたいですね〜(^^♪

ブルゴーニュ パストゥーグラン ユドロ・バイエ(m)は、軽やかながら旨味たっぷり!!果実味もこの価格にして充分です!!美味しかった〜!!どんな食事も程よく合います!!


この日の味付けはケンショーの焼肉のタレ(m)!!ゴマ、ニンニク風味!!無添加で優しい味わい!!鳥や豚ならハーブや生姜をチョイ足しするとより美味しくなります!!
辛党の方ならば、唐辛子やキムチなどをチョイ足しすると良いですね〜(^^♪お子様はそのままがBESTです!!

只今、ケンショーの無添加ソース&ケチャップシリーズ♪大好評販売中です!!和風出汁や定番のポン酢も極上の美味しさです!!是非お試し下さいませ〜\(^o^)/
夏のギフトに詰め合わせセットもありますよー!!
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ソーセージとトマトグラタンにワイン!夏に美味しい白と赤!

2015年07月17日 23時21分
明日は土曜日!夏ワインのシフル(m)!シャンパン&スパークリング、白ワイン!
先日来日ユドロ・バイエの大特価SALE!! 是非ご来店下さいませ(^^♪
サマーギフトも申し受けます!!

少し前の夕飯は都内のスーパーでGETした、無添加ソーセージとワインのマリアージュ実験でした。

写真左のほうはトマトと夏野菜のグラタン風(^^♪
早速、実験開始です!!


当店一番人気のスパークリング「パラウ ブリュット カバ(m)」は、スッキリ爽やかで綺麗な辛口!相変わらず旨いです!!ポテサラや枝豆に美味しい(^^♪

新商品「トドス・オス・ディアス(白)」は、今年オススメの夏ワイン!!スッキリ辛口で旨味あり。そしてかすかに微炭酸♪ポルトガルの現地で人気のワイン「ヴィーニョ ヴェルデ(緑のワイン)」に少しだけ似ています♪これはスイスイ飲めて美味しい!!
トマトグラタン風にGOOD!!ハーブの効いたソーセージに★★★★☆

ロランジェリー カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、南フランスの人気ワイナリー「ペノティエール家」のお買い得高品質赤ワイン!!
ソーセージに良く合います!!このソーセージはマイルド・イタリアンという種類のソーセージ♪南仏もハーブが多い産地なので、カベルネでありながら、どこか風味にハーブ感があります。そこが最高に良く合う!!見事★★★★★!!ワインが重過ぎないのも良い所です(^^♪


ヴィニャルバ マルベック レゼルヴァ(m)は、アルゼンチンのパワー溢れる赤ワイン!パワーがかなりあるので、ソーセージには少々強すぎましたが、美味しい!!この赤もシフルと並び、夏は冷やしても美味しいですよー!!

シャトー レゾリュー 青ラベル(m)は、コクのある赤ワインが大好きなお客様から絶大な支持を頂くコク有りで赤ワインです!!ソーセージにGOOD!!★★★★☆トマトグラタン風に見事★★★★★!!このワイン、お肉料理全般に大変良く合います。そして、トマトやハーブなどを使用した地中海料理にも!!これは良いですね〜(^^♪

アングロ イノチェンティ ウニソノ(m)は圧倒的に旨い!そして、濃い!まろやかなのでソーセージにも旨し!!★★★★★!!色々な香りを引き立ててくれる素晴らしいワインです!特にマスタードと一緒が良いです!!
このアルゼンチンの赤も5480円とお値段は良いですが、数万円のワインと比べても、なかなか良い勝負だと思います!!

ワインギフトお選びします!是非お声掛け下さいませ〜\(^o^)/
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新入荷ワイン!イニシャルだけの謎のワイン!夏のオススメ白ワイン!

2015年07月16日 23時59分
台風が各地で猛威を振るっていますね。当店のすぐ近く狭山市でも久しぶりに川の氾濫のニュースがありました。お気をつけ下さいませ。

さて、ユドロ・バイエや夏ワインのシフルに続き、素晴らしいワインが続々と入荷しております!!

カリフォルニアの銘壌地ナパ・ヴァレーより!
イニシャルだけのワイン!
THE H(ザ・エイチ) シャルドネ(白)!!とあるワイナリーのシャルドネを特別なラベルにて瓶詰めされた物!!とあるワイナリーは絶対秘密!!だそうですが、数万円の高級ワインであることは間違いありません!!
それがたったの5,000円+税でお楽しみいただけます\(^o^)/
これは、試すしかないでしょう!!
上品でまったりとしたコク旨味!!綺麗な味わいが広がります♪

先日ご紹介しましたTHE D カベルネ・ソーヴィニヨン(赤)もお見逃しなく!!

そして、当たり年2009年のブルゴーニュ!!
アロース コルトン 2009 ルー・ペール・エフィス
は、最近人気の作り手です!!試飲会で飲みましたが、結構コクのある旨味系のブルゴーニュです。


自然派白ワイン!!アルザス。
ビネール ピノ・ブラン セックは、アルザス自然派の第一人者の美味しい白!!
切れもあり、コクもあり、余韻も長〜い!!
自然派好きのお客様は是非飲んでください(^^♪要チェックですよー!!

珍しい白ワインinポルトガル!!
トドス・オス・ディアス=毎日!!
という名の白ワイン!!
その名の通り毎日飲みたくなる白ワイン!
さっぱりした程よい辛口ですが、旨味がたっぷりで飲みあきしません!!
飲めば飲むほど美味しくなる白ワインですよー!!

そして、人気の白ワインが再入荷しました!!
レ・グラーヴ ソーヴィニヨン・ブラン(白)(m)
夏本番を前に間に合って良かったです(^^♪
スッキリ辛口で若草や柑橘の香りがする綺麗な白ワイン!!
夏の魚介やマリネに大変良く合います♪

楽しいワインが続々到着、満載中です!!
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暑い日には冷え冷えの白ワイン!先日のユドロ・バイエ来日ワイン会の模様です!

2015年07月15日 10時25分
今日も暑いですね〜(^^;
こんな日には冷え冷えの白ワインやシャンパン&スパークリングがオススメです!!

写真は先日行われたユドロ・バイエ来日ワイン会で提供された白ワインです!

ブルゴーニュ・シャルドネ ユドロ・バイエ(m)は、スッキリとした切れのある辛口で、旨味はかなり凝縮しています。

オー・コート・ド・ニュイ 白(m)は旨味が大変詰まったコク有りの白ワイン。まったりとしたハニーの風味とミネラル感が両方楽しめる美味しい白です。

ブルゴーニュ・ピノブラン キュベ・ファミーユ(m)はシャンボール・ミュジニー村内の白葡萄100%で作られる、まさにシャンボール・ブランと言っても過言ではない白!!味わいは、ピノ・ブラン種のミネラリーな切れのある味わい+凝縮しているのでまるで高級シャルドネのような豊満なコク!!これは、メチャ旨い白ワインです!!


・サザエのブルゴーニュ風
・馬刺しカルパッチョ
・ジュレドオマール
・冷製イナダのトマト煮
白ワインがどれも良く合います(^^♪暑い日にサザエのブルゴーニュ風最高でした\(^o^)/



・地鶏とキューリのサラダワサビ風味
・白身魚のソテー、マテ貝とコンソメのソース
・ツナと完熟トマトの冷たいプッタネスカ
この辺もやはり白ワインがBEST!!幻になるフルール・ド・リラ ロゼ(m)もかなり良いですね〜♪

・アニョーのロースト
は、仔羊なのでなるべく赤ワインでもコクのある上位キュベが大変良く合いました(^^♪

この日のワインは
2013ブルゴーニュ パストゥーグラン(赤)(m) 3,132円→2,685円
・イナダなどにも良く合うガメイとピノノワールのブレンドワイン!このパスグラ過去最高の出来です!チャーミングな果実味がとーっても美味しい!!
2013オー・コート・ド・ニュイ(赤)(m) 4,644円→3,980円
・シャンボール村内唯一のオー・コート区画!!レ・トープ!!所有者はユドロ・バイエとローラン・ルーミエのみ!!そして、モン・ブルゴンという区画のブレンド!素晴らしい土壌から作られるこのオー・コートは、まさにプチ・シャンボール!!とーっても美味しいです(^^♪イチゴの明るい凝縮した香り〜♪


こちらの
・カナール・オー・ヴァン・ルージュ
は鴨の骨付きお肉をコンフィにして、赤ワインソースを掛けたもの。お腹一杯でもついつい食べちゃう美味しいお肉でした(^^♪

これもシャンボール・ミュジニーに最高でした(^^♪
2013シャンボール・ミュジニーV.V.(m) 8,748円→7,498円
・物凄いたっぷりのイチゴ果実!ジューシーでふくよかで、濃く旨味も深い!!これは美味しい!!

2013シャンボール・ミュジニー1級レ・シャルム(m) 12,744円→10,980円
・流石、1級シャルムです!!チャーミングで旨味が更に倍増!!優しくて旨味が深く偉大さが全面に出てきます♪ジワーッと来る美味しさがなんとも言えません!!樽の香りの高級感が素敵です!!


楽しいワイン会の後の集合写真!!
大満足でした。

会の後には有志を募ってこの日飲めなかった2013 シャンボール・ミュジニー 1er レ・クラ ユドロ・バイエ(m)を割り勘で!!
やはり、人気1級畑!!旨いですね〜(^^♪ジョルジュ・ルーミエとユドロ・バイエ、シスリーヌ・バルトーなど5人しかもっていない荘厳さのある畑です。

そして、おまけでシャンボール・ミュジニーVV2012年(m)も開けました(^^♪只今、特価中で税込み6,998円!!2012年の当たり年らしい力強さと緻密さは素晴らしいです!果実味の高さは2013年ですが、この2012年もオススメ!
生産者曰く2012年は葡萄が短期間で熟した年!2013年は12年よりも1ヶ月長く掛かって完熟した年だそうです!!味比べも面白いですね〜(^^♪

ユドロ・バイエのル・グエンさんも食事お客様の雰囲気に大変満足してくれたご様子で、最後はレジーナさんの壁にこんなメッセージを残してくれました\(^o^)/

「皆様、この素晴らしい夜のワイン会を開いてくれて本当に有難う!」byドミニク・ル・グエン


レストラン レジーナさんの山田シェフも大ファンのドミニクさんが来てくれて本当に嬉しそうでした!!
多くのお客様にお越し頂きまして本当に有難うございました。

そして、ユドロ・バイエのワインは超有名ワイン生産者の数倍高いシャンボールよりもかなりコスパが高いと思います!!是非お試し下さいませ〜(^^♪8/23まで特価です!!
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火曜日は定休日の為お休みです。

2015年07月14日 01時07分
火曜日は定休日の為お休みです。

来週の火曜日は営業予定です<(_ _)>

インターネットは24時間ご注文受付中!
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ユドロ・バイエ来日しました!限定でサインボトル販売中です!

2015年07月13日 12時37分
昨夜、ユドロ・バイエのドミニク・ル=グエンさんが来日しました!!

来て早々、60本ものワインボトルにサインを書いてもらいました!!
長旅のところ申し訳ないm(__)m

短時間で書いてもらう為に箱から出しては、詰めなおす作業を繰り返していたら、今日になって、筋肉がプルプルしている店長です!!

数に限りがございます!お早めにサインボトルGETして下さい!!

ボンヌ・マール セット(m)販売開始します!!限定2セットのみです!!
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珠玉のワインお味見あいてます!ユドロ・バイエ2013揃いました!

2015年07月12日 12時37分
今日もお暑いですね!日射病などにご用心下さい^_^;北田屋店内は冷え冷えで皆様のお越しをお待ち致しております\(^o^)/

素晴らしいワインが色々開いております!!

スッキリしつつもコクのある、ボルドー珠玉の白ワイン!シャトー・シャロン・アカシア!!その昔超高級ワインシャトー・オーブリオン・ブランにも勝利した事のある珠玉の白ワインです!!

シフルも夏に飲んで美味しい珠玉のワイン!ハーブを利かせた鳥や豚に良く合います!!
シフル サンシニャン、シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャンの二つは冷やしても美味しい夏ワインです\(^o^)/

そして、ナパヴァレーのシークレットワインが入荷しました!THE D(ザ・ディー)濃厚で力強く、エレガントな味わい!カベルネ・ソーヴィニヨン主体でプティ・ヴェルドーとカベルネフランがほんの少しブレンドされています。
このワイン、只今業界で話題沸騰中!!なんと中身は!!と驚くワインが入っているそうです。私も中身は分かりませんが、ラベルが意味深です。数万円のレベルのワインである事は間違いなさそうです!!
今なら、店頭でお味見出来ますよー!!是非お試し下さいませ。ナパファン、ヘビーな赤ワインファンのお客様のハートと鷲づかみにするワインです(^^♪今だけの限定販売となります!!

そして、本日来日ユドロ・バイエのワインがずらりと並びました!!

スッキリ辛口のロゼ!フルール・ド・リラ!

残り僅かなブルゴーニュ シャルドネ

珠玉の白ワイン オーコートドニュイ・ブラン

レア物白ワイン!ピノブラン・キュベ・ファミーユ

ガメイとピノノワールの競演!パス・トゥーグラン

ここからは本日夜飲みます!
オーコート赤2013

シャンボールVV2013

シャンボール1erレ・クラ

シャンボール1erレ・シャルム

大変楽しみです!!!

そして、大特価が出ているのがシャンボール・ミュジニーVV2012ユドロ・バイエ(m)!!これは、極上ですよー!超美味しいです!!
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ユドロ・バイエ上級キュベ入荷!冷え冷えスパークリングありますよー!!

2015年07月11日 15時57分
明日はユドロ・バイエ来日ワイン会
残席3名様となりました!!滑り込みでも大丈夫ですよー!!お申し付け下さいませ!!

それに向けてメインの上級キュベが入荷してきました!!ワイン会ではボンヌ・マールが飲んで見たいな〜!と思っていましたが、入荷数が極少量の為、残念ながらセット販売のみとなりそうですm(__)m
明日のワイン会でなくならなければ、すぐにネットにも在庫を載せます!!狙っている方はお早めに〜!!

冷え冷えのスパークリングワイン!!

今日は暑いですね〜!!雨からのこの晴れ間はギャップでより暑く感じます!!
こんな日は冷え冷えのスパークリングワインや白ワイン、シャンパンですね\(^o^)/

店頭でも冷えてますよー!!是非お越し下さいませ〜(^^♪
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冷しゃぶとレバーペースト。シフルのマリアージュ。お中元!レア物カリフォルニア入荷!

2015年07月09日 23時11分
只今、店頭ではユドロ・バイエフェアーも開催中!ワイン会は残す所後3名様です!!

特に見逃せないのが。。。
2012オー・コート・ド・ニュイ(白)(m) 4,644円→3,980円→3,780円

シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2012(m) 8,748円→7,980円→6,998円
と、約20%OFFの大特価が実現いたしました!!
これは、是非是非お求め下さいませ〜\(^o^)/
特にオススメの赤と白です!!

2013年は順次味見して又オススメさせて頂きたいと思います(^^♪


店頭では会社関係のお中元のご注文を有り難くさばいておりました(^^♪まだまだお中元フェアー開催中!これからが本番です!是非ご用命下さいませ〜。
そんな中、ブルゴーニュ、ボルドー、カリフォルニアのレア物ワインも色々入荷しておりま〜す!!
お問い合わせが多くなってきたので、イザベルとかも入ってきています!!他にも色々ありますよー!!

さて、昨夜の夕飯は冷しゃぶでした〜!

ディ・ジョヴァンナ ネロ・ダーボラ(m)は、ポン酢に合います!そして頂き物のレバーペーストに旨い!特にポテトと一緒が★★★★★!!程よい渋みとコク旨味の赤ワインです!!

シフル テロワールDサンシニャン(m)はまろやか、ジューシーでコクアリ!!香りよく、スパイス感有り旨っ!!豚肉に旨し!!ポン酢もゴマダレにも良く合います!!どちらも見事★★★★★!!
レバーペーストにもGood!!

シフル テロワールDフォジェール(m)は、樽香がしっかりあるので、しゃぶしゃぶにはやや強いかも!?美味しいですが!!レバーペーストには★★★★★!!樽の香りがペーストの風味をベースアップしてくれます!!


シフル グラン・ヴァン フォジェール(m)は、香り高く、スパイシーでコク有り、旨味が深〜〜い♪濃厚なせいか、冷しゃぶは、ポン酢よりも、ゴマダレが旨いです!!そして、レバーペーストに旨い!!見事★★★★★!!

基本「シフル」は豚肉系と完璧なマリアージュを生み出してくれます!!レバーペーストを頂いたH様有難うございましたm(__)m優しくて、美味しかったですよー!!

ブルゴーニュ・パス・トゥー・グラン 2013 D.ユドロ・バイエ(m)は、冷しゃぶのポン酢になかなか美味しい!!★★★★ゴマダレですと酸不足。ポン酢の酸が良く合います!!
そして、レバーペーストにメチャクチャ旨いです!!見事★★★★★!!このワインの中身はピノノワールとガメイが半々!!なので豚にも良く合いました(^^♪それにしてもこのワインは、食事と出会うと200%美味しくなるワインです!!
今度のレジーナさんとの料理のマリアージュが大変楽しみです\(^o^)/

ユドロ・バイエ7/12(日)ワイン会

後残席3名様です!!是非お申し込み下さいませ〜\(^o^)/
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ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・パストゥーグラン2013開けました!!

2015年07月08日 19時17分
7/12(日)ユドロ・バイエ来日ワイン会残席4名様となりました!!お早めにお申し込み下さいませ。

昨夜、家族サービスでカラオケに行った後、ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・パストゥーグラン2013(m)をOPEN!!

早速テイスティングです!
ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・パストゥーグラン2013(m)
赤果実、ミュール、軽くスパイス、酸と旨味の競演!!ピノとガメイで作られるこのワインイチゴやスミレの香りがします♪都内の有名スーパーでは引っ張りだこのカジュアルブルゴーニュです。
口に含むと先ずはフレッシュベリーの酸が来て、その後に甘味とコク、旨味がある。ジューシーさも感じられます。冷蔵庫の中にマリボーチーズ(食べやすいセミ・ハード)が入っていたので、早速合わせてみると、甘味がギューッと出てきます。★★★★★まるで甘い葡萄ジュースを絞ったかのようです♪ジューシーで甘ーい!!そのまま飲むよりチーズや食事と合わせて本領を発揮でいるワインです(^^♪
ワイン会当日も、普段のお食事でも是非美味しいおつまみと合わせて下さいませ〜(^^♪

先日も飲みましたが、料理版さゆちゃんは、プロジェニーV(m)をOPEN!!かなり、お気に入りのようです♪
サクラ・ワインアワード2015特別最高賞のダイアモンド・トロフィーを獲得した実力派スパークリングワイン!!グラスに注ぐとほんのりピンク色です。
して、味わいはしっかり切れの良い辛口。旨味もあります!!渇いた喉を癒してくれる珠玉のスパークリングワインです。泡立ちもシャンパンに全く引けをとっていません。


こちらのスパークリングには肉匠もりやすさんの黒毛和牛ビーフジャーキーが大変良く合いました。

美味しい赤とスパークリングワイン。たっぷり飲んで、ぐっすり眠れました。英気を養ったので、今週末まで全力で突っ走ります!!
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ホウボウのお刺身とワイン!ユドロ・バイエ来日ワイン会後6席!!お中元承ります!!

2015年07月06日 23時56分
只今、お中元期間の為、火曜日は15時まで営業いたします!!
ワイン&お酒お選びいたします!!地方発送、包装致します!!
7/12(日)ユドロ・バイエ来日ワイン会残席6名様となりました!!お早めにお申し込み下さいませ。


さて、先日の火曜日はお隣の角上さんで見つけたホウボウのお刺身と新鮮な魚介類でした(^^♪

やはり、休みの日に美味しいスパークリングは欠かせません!!
モンマルサル エクストレ・マリウム(m)は、ワイン評価誌で有名シャンパンよりも軒並み高ポイントを獲得したコク、旨味、切れ、辛さのある美味しいスペインのスパークリングワイン=CAVA(カバ)です!!やはり、いつ飲んでも美味しいですね〜!!
価格も有名シャンパンの半額以下と大変安くて嬉しい限り!!
ホウボウのお刺身に大変良く合いました(^^♪ホウボウはプニッとした食感で旨味がギュッと詰まった美味しい地魚でした\(^o^)/地中海ではブイヤベースに良く用いられているようです。この後食べたサザエのつぼ焼きにもとーっても美味!!★★★★★のマリアージュ!!

ディ・ジョヴァンナ シャルドネ(m)は、スッキリ辛口シチリアの白ワイン!これもホウボウなどの白身魚に美味しいです!!

アイダニは、今、何かと話題のギリシャの白ワイン。これは、美味しい!!旨味があります。特にこれにと言うものはありませんでしたが、全体的に大変良く合います。

ピュイ・ド・ノートルダム ピノノワールは、美味しい水でお馴染みのフランス、オーヴェルニュ地方産の赤ワイン。上品で旨味もあり!!イチゴやブルーベリーなどの香りがして、飲み口の良さが魅力!!価格もお安くて良いですね!!低農薬有機栽培で作られた葡萄から作られています。

ディ・ジョヴァンナ ネロ・ダーヴォラ(m)は、果実味豊かでコク旨味あり!そして程よい渋みもあります!!ウニがあればウニに合いそうでした\(^o^)/

今回は白身のお魚が中心だったので、やはり赤より白でした(^^♪


父が開けていたお酒!!刈穂 純米極辛口「なまはげ」は、スッキリしていて美味!!これはスイスイいけます!!
このお酒もなかなか楽しいです!当然魚介に★★★★★でした(^^♪

さー、明日も一踏ん張り頑張りますよー!!15時過ぎにはお店閉まりますm(__)mワイン会のお申し込みはお早めに〜\(^o^)/
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シャトー・ド・シフルと豆腐肉味噌炒め&レバー!!

本日、シャトー・ド・シフル。店頭試飲でメチャクチャ人気高かったです\(^o^)/

昨夜の夕飯は家庭料理!!シフルここでも大活躍です!!

まずは、新着のあのボルヴィックの取水地でもお馴染み、オーヴェルニュ地方の白ワイン!!
ピュイ・ド・ドーム シャルドネ
スッキリ、程よい旨味を持った辛口のシャルドネ!!ラベルが奇抜で可愛いです。ピノも同時入荷しています!価格が安いので、お買い得で美味しいですよー!
ホタテやバジルに美味しい!レバーにもGOOD!!普段の食事に良く合います(^^♪

頒布会Bコースに入ったディ・ジョバンナ ネロ・ダーボラ(m)は、コク有り、ジューシーで軽くハーブ感!!赤ワインですが、トマト&バジルにGOOD!ホタテバジルに旨い!豆腐肉味噌炒めもレバーにも何でも良く合います!!見事★★★★


シフル サンシニャン(m)は、濃い旨ジューシー!!トマトに旨!!豆腐肉味噌炒めに見事★★★★★!!挽肉に抜群です!!

シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャン(m)は、2010年の5年熟成!まろやか、ジューシー、コク有り旨!熟した感じはブルゴーニュの古酒の片鱗も!!元々は力強いワインですので、トマトや挽肉にはワインが大柄すぎますが、レバーが完璧にこのワインをキャッチしてくれました。見事★★★★★

シフル テロワール・ダルティチュード フォジェール(m)は、サンシニャンよりも、樽の香りがしっかりあり、酸とタンニンのメリハリが素晴らしいです!!やはり、これもレバーですね♪★★★★★

そして、最後にシフル・グランヴァン(m)!!これは濃くて、香り豊かです!!肉味噌に爽やかなマリアージュ!そして、レバーに超旨い!!見事★★★★★★★★★★!!この、グランヴァンはシラーの比率と新樽の比率が最も高いので、赤い果実の香りが、まるでバラの花のようで、とーっても美味しいです!愛らしい赤♪

シフルは、1,680円〜5,680円!!グランヴァン以外は6本特価も設定されています!!是非ご利用下さいませ〜\(^o^)/この夏のマストアイテムになる事間違いなし!!です♪
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シフル の 全ラインナップ揃いました(^^♪お味見も開いてますよー!!

2015年07月04日 23時35分
うまうま〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪
シャトー・ド・シフルが全ラインナップで味見開いてます!!

これは、又とないチャンス!!是非、明日は北田屋へお越し下さいませ〜♪♪♪

シャトー ド シフル サンシニャン 2014(m)
香り高くて、コク、旨味あり!!飲んだ瞬間皆様から「美味しい」と沢山の笑顔を頂きました♪年が変わってもかなり美味しいです!!お得な6本ケース(m)特価も有り!!

シャトー ド シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャン 2010(m)
これは、滑らかでコク有り旨!!極上の美味しさです!!
こちらもお得な6本セット(m)有り!!

それと、フジェール(m)の樽香が効いた一品!!(6本セット(m))そして、頒布会のCコースの赤「グラン・ヴァン」(m)もお味み開いております!!

凄くおいしいですので、是非〜\(^o^)/
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7/12(日)シャンボール・ミュジニーのTOP生産者ユドロ・バイエ来日ワイン会開催!

2015年07月03日 23時01分
7/12(日)シャンボール・ミュジニーのTOP生産者ユドロ・バイエのル・グエン氏が来日します!
来日記念ワイン会開催します\(^o^)/


日時:7/12(日) 18:00〜21:00
場所:リストランテ・レジーナ
  所沢市小手指町3-11-2(小手指駅より徒歩2分)
会費:10,000円(税込)
定員:20名(先着順)
出品ワイン:

2013フルール・ド・リラ ロゼ(m) 3,132円→2,486円
2013ブルゴーニュ シャルドネ(白)(m) 3,780円→3,480円
2012オー・コート・ド・ニュイ(白)(m) 4,644円→3,980円
2013キュベ・ファミーユ ピノブラン(白)(m) 6,912円→5,980円
2013ブルゴーニュ パストゥーグラン(赤)(m) 3,132円→2,685円
2013オー・コート・ド・ニュイ(赤)(m) 4,644円→3,980円
2013シャンボール・ミュジニーV.V.(m) 8,748円→7,498円
2013シャンボール・ミュジニー1級レ・シャルム(赤)(m) 12,744円→10,980円
ユドロ・バイエの爽やかなロゼや、珠玉の白ワインを2-3種類!
赤はパスグラや、オー・コート・ニュイ、シャンボールVV!そして当店で人気の1級格付けレ・シャルムを出品予定!お楽しみに!


【ディナー メニュー】
・サザエのブルゴーニュ風
・馬刺しカルパッチョ
・ジュレドオマール
・冷製イナダのトマト煮
・地鶏とキューリのサラダワサビ風味
・白身魚のソテー、マテ貝とコンソメのソース
・ツナと完熟トマトの冷たいプッタネスカ
・アニョーのロースト
・カナール・オー・ヴァン・ルージュ
(一部変更の可能性もございます)
☆是非、7/12は、シャンボールの大スター!ユドロバイエのル・グエンさんと皆で楽しく盛り上がりましょう!

●ワイン会の後は来日記念【大特価】即売会もあり!!サインボトルをGETして下さいませ(^^♪
お申し込みは、115北田屋まで!!
メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp
お電話:04-2922-0426
フェイスブック、店頭にて♪
お気軽にお申し込み下さいませ。

【蔵元紹介】
1981年の創業以降ずっとニコラ・ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑。
 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。
有機栽培の葡萄と、醸造における真摯で妥協を許さないワイン作りが、飲んだ瞬間に直ぐにわかるワインです。

時間の都合で、北田屋店頭には来れませんが、レストラン・レジーナさんで楽しい一時を過ごしましょう!
ご参加はお気軽にお申し込み下さい!残り後10席です!!お早めに〜(^^♪

店頭にも徐々にバイエの珠玉のワインが到着中!来日記念セール価格でお待ち致しております\(^o^)/
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カワハギの刺身と牛肉のすき焼き!ワインと良く合う!!

2015年07月02日 23時36分
先日の夕飯は、カワハギのお刺身と和牛すき焼きでした(^^♪

美味しいアルゼンチンワインが開いていたので、牛をもりやすさんで購入!ご近所のスーパーでカワハギ!肝は時期じゃないそうです^_^;でも美味しかった!!


ドラピエ ノン・ドゼ シャンパーニュは、リキュール添加を行わない、通好みの葡萄本来の味わいで勝負するシャンパンです。葡萄の旨味と切れのある辛さ!お刺身に美味しいです!見事★★★★★!!この味わい結構好きです!只今、お買い得です!!

ロランジェリー カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、果実味高く飲み口の良い赤ワイン!すき焼きに良く合います(^^♪お買い得なのが嬉しい限りです!!


ヴィニャルバ マルベック(m)は、牛に良く合うアルゼンチンワイン!やはりすき焼きに旨いです!!見事★★★★★!!

濃厚でまろやか極上アルゼンチン「アングロ・イノチェンテイー ウニソノ(m)」は、やはり牛のすき焼きに最高でした!!★★★★★!!濃厚で果実味の高さが和牛と最高のマリアージュです!!うーん、良いワインですね〜(^^♪

シャトー レゾリュー 青ラベル(m)は、しっかり濃くて、満足度の高い赤ワイン!牛のすき焼きもやはり美味しい!見事★★★★★!!少しだけスパイシーですが、春菊のお陰で良いマリアージュとなりました(^^♪只今、店頭で大好評です!!待ってたお客様が沢山いらっしゃいました\(^o^)/

只今、お中元ギフト受け付け中!生産者来日ワイン会☆参加者募集中です!
是非お申し付け下さいませ〜(^^♪
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あの、夏ワインがやって来た!シソ入り餃子とワインのマリアージュ♪

2015年07月01日 23時59分
本日朝、あのワインがやって来ました!

久しぶりの入荷です!!荷卸大変でした〜♪でも、良い筋トレです(^^♪

入荷したのはこのワイン!

シャトー ド シフル サンシニャン 2014(m)
南フランスの濃厚で果実味がメチャクチャ高い赤ワイン!冷やしても美味しいので、夏に最高です!!当店限定販売!!あの、ムートン・ロートシルトの醸造長もお墨付きのワイナリーなのです!!先日の女性ソムリエが選ぶ、サクラワインアワードでもメダルを獲得!!
今月の頒布会Cコースには上のクラスが入っていますが、その、真ん中のクラスも入荷しています!!

最もお買い得なシフル サンシニャン6本セット(m)!!は、更に大特価です!!是非お求め下さいませ。この蔵の他のシリーズも順次ご紹介していきますね〜!!

さて、先日の夕飯は親戚に作ってもらった、紫蘇入り餃子でした。スッキリした味わいで美味しかったです(^^♪

プロジェニーV スパークリング(m)は、薄いピンク色、華やかな香り、妖精のような心地良いピチピチとした泡立ち!程好い辛さと飲みやすさ!!女性に受ける事間違いなし!!その証拠に女性ソムリエが選ぶサクラ・ワイン・アワードで見事シルバー→GOLD→ダブルGOLDの更に上!ダイヤモンド トロフィーを獲得!!グラスに注ぐとうっすらピンク色です\(^o^)/サラダのオレンジにGOOD!餃子に美味しい!特に水餃子に抜群です!!見事★★★★★!!紫蘇が入っているので爽やかなマリアージュとなりました(^^♪

アルザス ヒューゲル ジャンティ(m)は、スッキリ辛口!華やか!少々ほろ苦さも有り!夏に絶対美味しい白ワイン!爽やかで食欲をそそるマリアージュ♪

そして、生産者来日「ジョアネ」のペルナン・ヴェルジュレス・ブラン(白)(m)は、スッキリした香り。でも、コク旨味は凄い!!これも、シソ入り餃子にGOOD!!★★★★☆サラダもGOOD!!バスク豚の缶詰ブーダン・バスクに★★★★★!!ちょいとピリ辛ですが、旨すぎ〜!!


ブルゴーニュ・ルージュ2013 ドメーヌ・ジョアネ(m)は、程よいコクと嚙める様な旨味。果実味でコスパ高し!!

エスタンパ・レセルヴァ シラー・ヴィオニエ(m)は、ジューシーで果実味あり!!これは、紫蘇入り餃子に旨い!!見事★★★★★!!バスク豚のブーダンにも★★★★★!!やはり、ハーブとシラーは抜群です♪そして、このエスタンパのコスパは最強でした!!

セニョール ピニョルは、頒布会赤のみコースに入った赤ワイン!これもサクラ・ワイン・アワードで見事ダイヤモンド・トロフィー獲得!なおかつパーカーポイント92点のつわものワインです(^^♪餃子には強すぎますが、コクアリ、旨味あり、ジューシーで軽くスパイス香。旨旨〜な赤ワインでした!!余韻が長〜い!!店頭でも若干数販売中!!是非お試し下さいませ〜\(^o^)/

美味しいワインが盛りだくさんで、息つく間もない北田屋です!!是非是非素敵なラインアップを見に来て下さいませ〜(^^♪お中元&GIFTも好評受付中です!!
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ウナギとピンクのドンペリに勝ったカバ&ペルナン・ヴェルジュレス!!

2015年06月29日 23時37分
火曜日は定休日です!!

先日の夕飯は母の退院をお祝いしてウナギでした(^^♪

ピンクのドンペリに勝ったカバ(m)は、スッキリしながらもコクのあるロゼ・スパークリング!!ウナギにGOOD!!見事★★★★★!!

アルザス ジャンティー ヒューゲル(m)はスッキリ爽やかで切れのある香り高い白ワイン!ウナギとは違いましたが、野菜に美味しい!!スッキリしているのでさっぱりした食材に良く合います♪


ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン ドメーヌ・ジョアネは、蜂蜜やシェリーの香り、濃くて口当たりが良い!リッチな味わいの白ワインです。このコク、旨味がウナギと見事に合いました★★★★★!!ナスに乗っていた紫蘇とウナギを合わせても爽やかで、香りよくてとーっても美味しかったです!!

ロランジェリー カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、赤果実とコク、旨味、コスパの高いカベルネらしいカベルネ!ウナギに旨い★★★★☆!!程好い濃さがウナギの脂とナイスマリアージュでした!!


ヴィニャルバ マルベック リザーヴ(m)は果実味豊かで濃くて飲み口の良い赤ワイン!冷やしても美味しいので、夏に最適ですね〜♪ウナギにはそのままだと今一歩でしたが、山椒を掛けると見事★★★★☆旨い!!マルベック種の持つ僅かなスパイス感が山椒とよく合ったようです。肉にも良く合うので夏のスタミナ食には最適な1本と言えるでしょう\(^o^)/

そして、極上に濃くて美味しいアングロ・イノチェンティー ウニソノ(m)は、パワーはかなりありますが、ウナギにもピッタリ!!やはり★★★★☆!!このワイン、お客様にお味見頂く度に、「うわぁ〜!これ美味しいですね〜」と大評判でした!!「調和」という言葉のとおり、色々な食材に良く調和します\(^o^)/

7/12ユドロ・バイエ来日ワイン会、参加者募集中!!

お中元のご注文、インターネットは24時間年中無休でご注文受付中です!!

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鳥のトマト煮込みとワイン!

2015年06月28日 16時19分
只今、お中元フェアー生産者来日ジョアネ・フェアー&夏に冷やして美味しいシャンパンアルゼンチン・ワインフェアー開催中です!!

先日の夕飯は鳥のトマト煮込みとワインでした(^^♪

ペルナン ヴェルジュレス ブラン ドメーヌ・ジョアネ2013(m)は、樽や蜂蜜、シェリーの香り。果実味とスッキリしたミネラルの辛さ、そして旨味が半端ではない!!鳥に良く合う。そして野菜に最高です!!

只今、店頭特価(残り僅か)のシャトー・ド・サンコム ジゴンダスは、スパイスやジャム、シダーの香り。久しぶりのローヌらしいローヌ!上品です。味わいはたっぷりの果実味と旨味。繊細さもあり。やはり人気のドメーヌだけに味わいの構成が素晴らしい!!これは、鳥に良く合います。そしてトマト&ハーブのソースにも!!!見事★★★★★文句なし\(^o^)/
店頭では、コート・ロティーやシャトー・ヌフもあります。実に美味しそうですよー!!

スペインマヨルカの店長買い付けワイン!ミケル・ジェラベール プチ・トレント(m)は、ボルドーブレンドでしっかり濃いです!!鶏肉はおつまみと化します!!ワインが美味しくなるので◎!!
このワインは、地元で大評判のレストランでシェフをやっていたオーナーがお店で出す為のワインを作り始めた所、周りのレストランからも分けて欲しいと依頼が殺到し、本業のレストランを閉めワイン作りに転身したという経歴の持ち主。数十種類の葡萄品種を栽培し、今では有名な葡萄博士。地元葡萄をこよなく愛していますが、今回はカベルネ主体のまさにボルドー・グラン・ヴァンのようなしっかり系です!!

ウニソノ(m)は、色が濃くて力強い!黒赤果実の風味、スパイス感有り!ジワーッとジューシー、トローンとした果実味と旨味が素晴らしい!鳥は圧倒的に凌駕されてしまいますが、ワインは本当に美味しいデス!!これはやはり「牛」ですね(^^♪

ブルゴーニュ ルージュ ジョアネ2013(m)は、明るい果実味で旨味もしっかり!!鳥に良く合います。見事★★★★
フルーティーなピノノワールって気軽に飲めて美味しいですね〜(^^♪

7/12ユドロ・バイエ来日ワイン会も参加者募集中です!!
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