当店オリジナルヌーボ!シャテルス115スペシャルの動画が完成しました!!

2015年11月06日 23時59分
2015 ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス(m)
今年も現地へ出向き、当店オリジナルのブレンドを完成させて来ました!!

2015年は異例な年とも言えるくらい、天候が良く、葡萄が超完熟!過去最高に濃くて、美味しいヌーボが出来ました\(^o^)/

【動画】
↑感動しすぎて、嚙み嚙みですが、是非動画もご覧下さい!

ご注文はこちらから!【お得な予約特価は11/12迄です!!】
2015 ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス(m)

お得な6本セットは、こちら!!(m)

北田屋のヌーボが色々楽しめるお得な9本セット!!

【お得な9本セット!!内容】(m)
ボージョレ ヌーボ ドメーヌ シャテルス 2本
ボージョレ ヌーボ D.ペール ギュイヨ 1本
ボージョレ ヌーボ ヴィラージュ D.ペール ギュイヨ 1本
ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ  ナチュール 1本
ボージョレ ロゼ ヌーボ ドメーヌ シャテルス 1本
ラ グラーヴ ヌーボ 白2015 1本
ラ グラーヴ ヌーボ2015 赤 1本
ペノティエール ヌーボー<赤> 1本
お得で大変オススメです!!力強い2015年の最強当たり年ヌーボを是非お楽しみ下さいませ。
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ボージョレ・ヌーボ ペール・ギヨ動画完成しました!!

2015年11月05日 21時04分
2015.10.11 ボージョレ地区モルゴン村のドメーヌ・ペール・ギヨのローラン・ギヨさんの蔵元に行きました。
写真はギヨさんのグラン・クラの畑!樹齢112年の古木が植わっています。

古い樹齢の葡萄の樹からは、凝縮した素晴らしい果実の葡萄が獲れます!!今年は、葡萄が超完熟した異例の年!!
ギヨさんに今年の葡萄の出来や作り方などをお聞きしてきました。

2015ボージョレ・ヌーボ ペール・ギヨ(m)

【動画】

2015ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ ペール・ギヨ(m)

【動画】

商品名は各商品に飛びます。動画の文字をクリックすると各動画に飛びます。
是非ご覧下さいませ(^^♪
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牡蠣と餃子と焼き鳥!おいしいワインのマリアージュ♪

ボジョレーヌーボ

今年の出来は物凄い!! 11/19(木)解禁!!ボージョレ&南仏ヌーボ只今、ご予約受付中!!

ご予約受付は、11/12迄です。お急ぎ下さいませ〜\(^o^)/

先日の夕飯は、生牡蠣と餃子、焼き鳥でした(^^♪

エルブジと関係の深いビールがこの日のアペリティフです。
イネディット ビールと言えどもスパイスが入っているので、発泡酒の扱い。世界で最も予約の取れないレストラン!と言われたエルブジのシェフが産んだビールです。コリアンダーの風味が効いた爽やかでスパイシーな1本。おいしかったです♪

長野のヌーボ。
五一ワイン 収穫の詩!は、スッキリ辛口で、甘酸っぱい美味しさ!!餃子にも牡蠣にも良く合いました(^^♪

エストラ−ダ クリーク シャルドネ(m)は、まろやかで、コク有りまろやかな白ワイン。餃子に旨い!レバーに旨い!!

NEWS ファンティーニのイタリア産ヌーボ 赤は、牡蠣にもGOOD!レバーに旨い!コクのある赤なのに牡蠣に行けちゃいました(^^♪


次回の赤のみコース候補のラクリムス レックスは、渋みは少なくて、コクは旨味は抜群のスペイン産ワイン。餃子にかなり良く合う!見事★★★★★!!焼き鳥にも、レバーにも旨い!!幅広い相性が期待出来る赤ワインです(^^♪

ストーン ヘッジ シラー(m)は、頒布会Bコースの赤ワイン!今月のBは本当にお買い得です!!かなりコク有り、ふくよかな高級感たっぷりです!!とても美味しいカリフォルニアの赤ワイン♪焼き鳥のレバーに抜群!!見事★★★★★!!

頒布会Cコースのバルガウニー エステート シラーズ(m)は、スパイシーでコク有り、複雑で上品な赤ワイン!!程よい酸も乗り、まるで高級ローヌワインのコート・ロティーのようです!!レバーに良く合います。見事★★★★★!!
食後に山羊のチーズ「モア アラ フィーユ ナチュール」と合わせた所、これまた良く合いました(^^♪見事★★★★★でした\(^o^)/

Cコースの赤は、やはり一味も二味も美味しいですね〜♪頒布会会員様只今、大好評募集中です!!

Aコース甘口ワイン2本で2,750円(外税)、Bコース赤&白2本で3,300円、Cコース赤1本4,750円!!各コースとも価格以上の価値あるワインが入ります\(^o^)/
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11/3は夕方まで営業します!牡蠣キムチとサンマのソテーにリースリング!

2015年11月02日 22時43分
11/3(祝)火曜日は通常定休日ですが、18時まで営業いたします!!

先日の夕飯は、頒布会のワインと牡蠣のキムチ炒め、サンマソテーでした。

エストラ−ダ クリーク シャルドネ(m)は、頒布会Bコースの美味しい白ワイン。
蜂蜜のような香り、まろやかな口当たり、コクがあるのにスルリと行ける。旨い!この白ワインの葡萄の出所は、なんとパライソ・ヴィンヤーズ!!美味しいのは当然ですね!!牡蠣やサンマにも旨し。粒貝のワサビ漬けにも美味でした!!

ストーンヘッジ シラー(m)は、頒布会Bコースのコク有り、まろやかな赤ワイン!魚には少々難しいですが、この赤、本当に濃くて美味しいですね〜♪

2012バルガウニー・エステート シラーズ(m)は、頒布会Cコースの赤ワイン。スパイシーで、コク有り、上品。酸味と旨味のバランスの良さは、まるで、コート・デュ・ローヌの高級産地コート・ロティーのようなバランスの良さと複雑さ!5,000円クラス!これは、流石に美味しいですね〜。
このシラーは、イカや牡蠣にもなかなかいけます♪やはり、バランスの良い酸がよかったようです。

一番右のワインは、頒布会Aコースのウィリー・ハッグ リースリング・カビネット!!
オイリーさとマスカットの風味!スッキリした酸と適度な甘味。これが、魚介にピッタリ!!甘すぎないのが良かったです。牡蠣のキムチ炒めに★★★★★!!キムチの辛さを、適度な甘味が包み込み、心地良い酸が魚介の香りを流してくれます。うーん、完璧!!美味しかったです(^_-)-☆

只今、ワインの頒布会(はんぷかい)会員様、新規募集中です!
通常、店頭でお買い上げいただくよりも10-20%お得!世界のワインを美味しく飲みながら、説明書が付きますので、楽しく知識も増えちゃいます!!

是非lお申し込み下さいませ(^^♪
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イタリアのヌーボ!ノヴェッロ♪

新着のノヴェッロ(新酒)を飲んでみました!!

流石に今年は濃いですね〜♪

凝縮した黒果実の風味、凝縮した果実味。程よいタンニン。余韻も長くジューシーな味わい。
唐揚げやレバーにも勿論美味しく、鮭のソテーには程よく合いました♪

ボージョレ・ヌーボの到着がますます楽しみ〜\(^o^)/

ボージョレ・ヌーボのページ一部更新しました。是非ご予約下さいませ〜(^_-)-☆
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シャンボール・ミュジニーのTOP生産者!ディジオイア・ロワイエの希少な1級格付け入荷!

2015年10月31日 11時21分
ボジョレーヌーボ

今年の出来は物凄い!! 11/19(木)解禁!!ボージョレ・ヌーボ只今、ご予約受付中!!


お得で美味しいワインの頒布会もまだまだ受付中です!

さて、そんなさなか、シャンボールの若手TOP生産者の一人ディジオイア・ロワイエの1級クラスが入荷しました!!

日本に各24本づつ程しか入荷しない、シャンボール・ミュジニーの1級格付けが各1本づつ届きました。
そこで、限定でセット販売!!

2013ディジオイア・ロワイエ、希少な1級グロセイユを含む3本セット(m)

2013ディジオイア・ロワイエ、希少な1級グリュアンシェールを含む3本セット(m)

上記2点は先着順です!

そんじょそこらのシャンボールには負けないと言うお得なACブルゴーニュ ディジオア・ロワイエ(m)!は、バラでの販売!!
是非お気軽にお求め下さい!
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ノヴェッロ2015入荷!

2015年10月30日 18時22分
本日はイタリア、ノヴェッロ解禁日です!!

ノヴェッロとは、イタリア産のヌーボ(新酒)の事。

イタリアは、フランス、ボージョレよりも南の産地なので、一足早く解禁します。
毎年、コクがあってふくよかで美味しいですよー!!

写真のノヴェッロは、神の雫でもお馴染みのファルネーゼ社の物!!ボージョレの前に先ずはノッヴェロでサルーテ(Salute!=乾杯)!!
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「ショッパー」にて掲載中!

2015年10月29日 19時54分
地域情報が満載の情報誌「ショッパー」さん
<女性に人気のお店特集>に掲載しています!

ワインの贈り物ならおまかせください!!
3000種類の中から、ピッタリのワインをお選びいたします。
ショッパー掲載.JPG

■2015ヌーボご予約受付中!

■2015 ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス(m)

■KITADAYA ヌーボ・スペシャル 9本セット(m)


そろそろハロウィン。
ジャックランタンとゴーストラベルのワインも限定販売中です!
カボチャのグラタンやニョッキと楽しめそう♪
ハロウィンワイン.jpg
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お寿司とワイン!マグロにはナチュール♪

2015年10月28日 23時59分
ボジョレーヌーボ

今年の出来は物凄い!! 11/19(木)解禁!!ボージョレ・ヌーボ只今、ご予約受付中!!


先日の夕飯はお寿司でした!!

ヴァルディ ビエソ ブリュット ロゼは、チリのお買い得スパークリング!!スッキリ辛口で果実味高しです♪流石、スパークリング!お寿司全般に良く合います(^^♪

イタリアの自然派ワイン!レンツェ ビアンコは、トロピカルでレモンのような風味!鯛に美味しい!エビにもGOOD!!この白クピクピ〜っと飲めます♪

ソミュール・ブラン ”アルペッジオ” ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)は、スッキリ辛口で、コク有り、旨味有り、そして爽やかな、当店オリジナルのロワール白ワイン!!切れがあるので、エビや鯛に旨いです!!見事★★★★★!!このワイン、絶妙な旨味と樽香で、何度飲んでも飽きない白です♪

ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ ナチュール(m)の2014年物!!軽やかで甘酸っぱくジューシー!!酸化防止剤無添加なのでスルスル飲めます♪
マグロの赤身に旨い!中トロも大トロも良く合います♪見事★★★★★!!うーん、幸せ〜♪その他のネタにも良く合います(^^♪

ソミュール・シャンピニー ルージュ D.ド・ラ・パレーヌ(m)は、香り高く、果実味豊か!!そしてコク旨味も凝縮しながらも軽やかに飲めるロワールの赤。もう一度言っちゃいますが、香りが良いです♪
牛肉に良く合う赤ですが、お寿司の白身に良く合い、赤身にもGOOD!!★★★★!!まろやかで、コク有り、美味しい赤です♪ピンクのラベルが可愛い(^_-)-☆

見てください!!2015ナチュール ボージョレ・ヴィラージュ ヌーボ(m)の色合い!!

物凄い濃さです!!

今年のナチュールは飲み応え有り!!是非お楽しみにお待ち下さいませ\(^o^)/
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神亀 純米吟醸フナ口酒「浄」とワラサの刺身!!

2015年10月27日 22時34分
先日、父の知り合いから魚を頂きました。1本釣りのワラサ!!
新鮮でピチピチ身がコリコリしていました(^^♪

合わせたのは、前から飲みたかった
神亀 純米吟醸フナ口酒「浄」
店長が心から敬愛する神亀は、飲み口が良いのに甘味を感じさせない、しっかり辛口のお酒です。
口に含むとスッキリしていて、爽やかなのに、骨太の辛さがあります。うーん、旨い!!

この、フナ口はろ過をせずに、タンク毎に毎年瓶詰めされるお酒です。
その時の味を見て、神亀の社長さんが漢字一文字を決めます!!このタンクの漢字は「浄」!!
心が洗われるような味わいでした\(^o^)/

勿論ワラサと★★★★★!!間違いのない組み合わせです。
ワサビ醤油よりも野菜と一緒に極上オイルでカルパッチョが最高でした\(^o^)/
神亀ってまるでワインのようなお酒です。

ボジョレーヌーボ

今年の出来は物凄い!! 11/19(木)解禁!!ボージョレ・ヌーボ只今、ご予約受付中!!


ネット、店頭、お電話、FAX、メール。何でもお申し込み下さいませ\(^o^)/
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115オリジナル ボージョレ・ヌーボとサンマの塩焼き!!

2015年10月26日 23時58分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

ボジョレーヌーボ

今年の出来は物凄い!! 11/19(木)解禁!!ボージョレ・ヌーボ只今、ご予約受付中!!


フランスへ旅立つ前の夕飯は、シャテルスのボージョレ・ヌーボ115スペシャル 2009とサンマの塩焼きでした(^^♪

サンマの塩焼きはまず、海外ではなかなかお目にかかれません^_^;でも、赤ワインに結構良く合うんですよー!!当ブログでも何度も実証済み!!
そして、ボージョレ・ヌーボとサンマはかなり仲良しです!!この日もウマウマ〜♪
ボージョレ・ヌーボ115スペシャル(m)とサンマは★★★★☆

更に、サンマの梅煮はボージョレやブルゴーニュに物凄く相性がよく美味しいです!!是非一度お試し下さいませ(^^♪

ちなみに、フランスの定番としましては「レバー・パテ」「ハム」「ソーセージ」「豚肉料理全般」「鳥肉料理」「内臓料理」に良く合います。
そして、当店のシャテルス115スペシャル(m)やペール・ギヨのヴィラージュ(m)等コクのあるヌーボは、牛肉のステーキ等にも良く合います(^^♪
解禁後にはオードヴルを用意してレッツパーティー♪♪♪

今年のヌーボはとても美味しいので、買い溜めして解禁後、年末年始などに是非お楽しみくださいね〜!!
和食にも洋食にも大変良く合う、間違いないワインですよー\(^o^)/

2015当たり年のボージョレ・ヌーボ コーナーにはお得な6本セットも多数ご用意しております♪
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豚しゃぶと頒布会のワイン!日本のヌーボも!!

只今、ボージョレ・ヌーボ頒布会会員様募集中!!

昨夜の夕飯は、豚肉とほうれん草の常夜鍋。でも見た目は豚の冷しゃぶ!!ポン酢と大根おろしで頂きました。

先ずは、日本のヌーボで乾杯!!
五一ワイン 収穫の詩 セイベル!!長野県塩尻市のワイナリーが作る無添加ヌーボ!!スッキリ爽やかな辛さ!!どこか甘酸っぱさも有りとーっても飲みやすい白ワインです。豚とポン酢に良く合います!!勿論野菜にも美味しいので、普段のお鍋にも大変良く合いそうですね〜♪

シャトー シャロン アカシア(m)は、当店スタッフ全員大好きな白ワイン。樽の香りとボルドーの爽やかさが調和した素晴らしいバランスの1本。これも豚しゃぶ風に旨い!!

頒布会Nコースのピストレロ!!チリの自然派ワインです!!品種はピノノワールとメルロー♪大変珍しいワインです。
ピノのイチゴの香り、軽く微炭酸。でも、まろやか〜♪と言うか滑らか〜♪旨いです!!結構店長好み♪亜硫酸の添加量も極々僅か!酵母も生きている感じです♪
豚しゃぶに出会うと甘味が増します。★★★★★!!
チリの明るい未来を感じました。生産者はフランス人です♪

ラクリムス レックスは、スパイス、黒果実、ハーブの風味。凝縮しています。まろやかでコク有りですが、酸味を少し感じます。これはスペインらしい!!スパイシーでヘヴィーな赤ワイン。来月の頒布会赤のみコースで予定しております♪常夜鍋によく合います(^^♪見事★★★★☆


頒布会Bコースストーン・ヘッジ シラー(m)は、スパイシー、コク有り、コーヒー系の香りに黒胡椒やチョコが混じります。口当たりは濃厚でまろやか!!程よい酸と旨味!!豚ロースに見事★★★★★!!うーん、これは旨い!!この頃には豚バラから肩ロースに、お肉も移行していました\(^o^)/

この日の目玉!!
頒布会Cコースのバルガウニー シラーズ(m)は、流石5,000円コース!!素晴らしいコクと香り、果実味、バランスの良いスパイス感。黒糖の香りまでも!!!!!口当たりまろやか、余韻も長い!!複雑で各個性がしっかり主張してくれるワインです。やはりCコースのワインは違いますね〜(^^♪
常夜鍋に★★★★★!!バランスも良!!オーストラリア特有のそれとも違い、決して甘すぎる事なく、コクと旨味が凄い!!エレガントなワインです!!
この赤食事に合うタイプですね〜♪

是非皆様、ボージョレ・ヌーボ&美味しいワインの頒布会お申し込み下さいませ〜♪
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10月の頒布会(はんぷかい)のワインが入荷しました\(^o^)/

2015年10月24日 22時06分
本日、頒布会のワインが出揃いました\(^o^)/
頒布会会員様は勿論の事、お得なこのプログラムに参加してみようかな〜?という方。色々なワインを飲んで見たいな〜♪ワインの勉強もしてみたいな〜という方。

お味見も開いてますので、是非お越し下さいませ(^^♪お好みのコースを探してみて下さい(^_-)-☆

Bコースのストーンヘッジ シラー(m)は、濃厚でまろやかです!!

Cコースのバルガウニー・エステート シラーズ(m)は、複雑でコク有り旨味有り。各種要素が凝縮しています。
本来はマホニー ランチ ピノノワールを予定しておりましたが、間に合わなかったので、11月分を先にご紹介させて頂きます。(輸入品の為申し訳ございませんm(__)m) 

Nコースのチリワイン。メルロー&ピノ!!なかなか滑らかで旨味がジワリ!なかなかの味わい!!

Aの甘口も美味しいですよー!!

昨夜は説明書作りで半徹したので、今日は早寝しますm(__)m是非、明日お越し下さいませ〜\(^o^)/
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美味しいワインの頒布会♪本日よりスタート!!

日本酒 搾りたて!日本ワインのヌーボが続々到着している115北田屋店頭ですが、本日からワインの頒布会がスタートします!

毎月1-2本のワインを定期的に配布するシステム!
店頭価格よりも10-20%OFFで世界の美味しいワインがGET出来ます!!
しかも、詳しい説明書付き!!美味しく楽しみながらワインのお勉強も出来ちゃいます!!
又、特典として、店頭の輸入ワインが5%OFFになる頒布会会員カードもプレゼント♪

コースは甘口2本のAコース2,850円

一番人気辛口赤&白のBコース3,300円(こちらは赤&赤、白&白もお作り出来ます)

そして、数万円のワインに匹敵の実力を持つ赤1本のCコース4,750円は、ワインラバーなら見逃せません♪

この他に、自然派ワイン赤&白4,500円やチーズのコース等もあります!!
10月末から3月末までのプログラム!!大変お得で美味しいコースです!!是非お申し込み下さいませ\(^o^)/
http://kitadaya.co.jp/html/page4.html
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澤乃井 一番汲みいよいよ発売!!

2015年10月22日 23時31分
10/23いよいよ澤乃井の新酒!「一番汲み」が到着します!!

早朝、ユキちゃんが蔵まで取りに行ってきます。

若干ですが、予備があると思います。お問い合わせ下さいませ\(^o^)/
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チーズフォンデュとクレマン・ロワール&ラ・グラーヴ・ヌーボ2014!!

ボジョレーヌーボ

今年の出来は物凄い!! 11/19(木)解禁!!ボージョレ・ヌーボ只今、ご予約受付中!!


ネット、店頭、お電話、FAX、メール。何でもお申し込み下さいませ\(^o^)/

さて、昨夜の夕飯はチーズフォンデュでした。

寒くなってくると暖かいものが美味しいですね〜♪
スパークリングは、新着のドメーヌ・パレーヌ クレマン・ド・ロゼ(m)!!
自然派らしく優しく滑らかな口当たり。泡立ちも細かく、ジワリとくる旨味があります。香りはイチゴや赤果実の香り。本当に優しい気持ちにしてくれるクレマンです。
チーズフォンデュに美味しい!!★★★★☆

途中、フォンデュを大人味に変えたくて、このクレマンとブルーチーズを入れて伸ばしてみました。甘酸っぱい味わいとブルーの濃厚さが出てきてとーっても美味!!この後の赤ワインにバッチリでした!!
2014ラ・グラーヴ ヌーボ 赤(m)は、昨年のヌーボ!!大変まろやかでコク、旨味あり!!約1年経ち、以前よりもまろやかになっていました。美味しい〜♪こちらもチーズフォンデュに★★★★☆ソーセージやジャガイモ、鳥のササミ何にでも良く合いました(^^♪

昨年も良い年でしたが、今年は又更に輪を掛けてパワフルな年!!到着が楽しみですね〜!!ボルドースタイルの素晴らしい出来栄えをお楽しみ下さいませ〜\(^o^)/

ヌーボのお得なご予約特価は11/12まで!!お早めにお申し込み下さいませ〜(^^♪
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只今、頒布会 会員様募集中!!お肉色々とワイン。

2015年10月20日 01時15分
火曜日は定休日です!

只今、ワインクラブ「頒布会」の会員様受付募集中です。ワインクラブでは世界の知られざるワインやまるで特級格付けのような味わいのワインをお買い得価格でご提供するシステムです。10月から3月までの6ヶ月間、毎月第4土曜日より配布致します!!

先月の辛口赤白コースの赤はスペインのモンマルサル クリアンサ(m)は、樽のしっかり効いたコク有り赤ワイン!!お肉全般何にでも良く合いました。勿論この日のお肉にもバッチリ♪

グランヴァンコースCコースは、本当に数万円レヴェルのワインに匹敵のワインが続々です!!
先月のヴェリー コート・ド・カスティヨン(m)は、濃厚でまろやか、そして高級感溢れる樽の香りが半端じゃないです!!牛肉に良く合うワインですが、マリアージュ実験では魚に合う一面も。。。

●頒布会には詳しいワインの説明書が付きます!

●お買い得で美味しい世界のワインが色々楽しめ新たな発見があります!!

●店頭では、お買い得にワインがお求め頂ける会員カードをプレゼント!!


又、当ブログでの日々の食事とワインのマリアージュ実験がご参考になれば幸いです(^^♪

ボージョレヌーボの買い付けに行く少し前の夕飯です。

豚肉の焼肉、もりやすさんのロースト・ビーフでした。

2009ボージョレ・ヌーボ 115スペシャル D.シャテルス(m)もパレーヌの2013ソミュール キュベ・ド・ムーラン(m)も豚肉にも牛肉にも良く合いましたよー!!ただこの日は、買い付け前でテイスティング程度でしたが、これからもジャンジャンマリアージュ実験していきます♪

今期、頒布会のスタートは10月24日(土)です!!是非お申し付け下さいませ\(^o^)/
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当たり年記念!!ボージョレ・ヌーボ 9本セット!!南アフリカにも行って来ました(^^♪

2015年10月18日 19時09分
只今、ボージョレ ヌーボ、そして南アフリカの買い付けを終え、日本に帰って参りました。

2015年のヌーボはまさに最強の出来と言って過言では無いでしょう!数日前のことですが、その味わいの力強さが脳裏に蘇って来ます♪是非皆様に各蔵元の味を色々お試し頂きたいと言う事でこんなセットをお作りしました。


2015 KITADAYAヌーボ・スペシャル 9本セット(m)

まず、北田屋オリジナルのシャテルス(m)!こちらは一押しなので2本!!
そして、ペールギヨは果実味が超たっぷりなボージョレ・ヌーボ(m)と、メチャクチャ濃い目で旨味たっぷりのヴィラージュ・ヌーボ(m)!
ナチュール(m)は、今までで一番の濃さ!かなりしっかりしています♪
そして大変珍しいロゼヌーボのシャテルス(m)は、果実味が超たっぷりで、ふくよかさ全開のヌーボです!スルスル飲めそう♪
そして南仏ヌーボが3種類!!
ラグラーブの白(m)は香り高くしっかり辛口で、和食によく合う爽やかな味。
同じく(m)は、今までで一番しっかりとした味わい!!まるでボルドーワインです。
ペノティエール赤(m)は果実味豊かでジューシーな味わい。いつもより濃いです!

今年はどれも美味しいので早期完売が予想されます。
是非お楽しみに!
又、各ヌーボには大変お得な6本セット価格もご用意しております。

実は店長、ボージョレの買い付けの後に南アフリカワインの買い付けに行って来ました!いや〜、どこも、素晴らしかった〜。


又、現在店頭で大人気販売中のボーモン ワイナリーも行って来ました!

ボーモン シュナンブラン ホープマルガリータ(m)
現地でもシュナンブランのお手本として、大変評価が高く、その証拠に日経新聞プラスワンで白ワインの1位に選ばれました。
切れのある辛さと果実味の高さ。コク旨味のヴォリューム感は完璧です。そして何よりも新樽から来る上品な香りが素晴らしい!いつまでも飲んでいたくなるワインです。

南アフリカの素晴らしい所は、人が皆優しく、明るく生き生きしている所。そして、サービス業のホスピタリティーの高さです!センスが良くて美味しいワインが出来る秘訣も色々分かりました。又順次ご紹介して行きます(^^)お楽しみに〜(^o^)/
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豆腐とワイン。

2015年10月16日 21時47分
店長不在でてんてこ舞いのユキちゃんです(^_^;)

地元の手作り豆腐のお店「島屋」さんから貴重な豆腐をいただき
ワインと豆腐のマリアージュをしてみました。

県内産の青大豆と特別な塩で造る豆腐は
カッテージチーズを思わせる食感とコクのある味わい。
よくある、豆乳っぽい濃い味の豆腐とはまた違う新食感!

まずはそのままボルドーの赤ワインで
■フラン・ボーセジュール ボルドー・ルージュ(m)
ボーセジュール豆腐.JPG
赤い果実の香りたっぷりでチョイ渋のミディアムタイプ。
重過ぎず、気軽に楽しめる上品な味わい。
(2015年度バリューボルドー100の中の一本に選出されました)

豆腐をそのままで食べてからワインを飲むと、渋みが目立ってしまいます。
そこで、島屋さんに聞いた「オリーブオイルがけ」で食べるとあら不思議!
渋さが軽減され、赤ワインとの相性がグンとあがります!美味しい(^^)

ついでに白ワインとも。。
■ラグラーブ・ヌーボ 白 2014(m) ←昨年のヌーボです!(ユキちゃん箱買いストックです)
ラグラーブと豆腐.JPG

これまたうまい!豆腐のうまみを楽しみながら、
ワインのさわやかな香りも楽しめます!
ヘルシーなおつまみで健康にもよさそう♪

ちなみに、ご飯は豚バラと野菜の鍋。和風だしのさっぱり味。

このシンプルな「お鍋」と「ボルドーの赤ワイン」が最高にあいます!!
渋みは気にならず、むしろマイルドに。果実味がはっきり味わえます。
意外なマリアージュが楽しめますヨ!

■2015ヌーボご予約受付中!

■2015 ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス(m)

■KITADAYA ヌーボ・スペシャル 9本セット(m)
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出国前の定休日!お寿司とローストビーフにボージョレ・ヌーボ2009♪

2015年10月08日 22時47分
多分このブログがUPされる頃にはフランスにたどり着く直前の店長です。
美味しいボージョレ・ヌーボしっかり買い付けてきま〜す!!

出国直前の夕飯は店長の希望でお寿司とローストビーフでした。

乾杯は日本の無添加発泡ワイン!タケダ・サン・スフル・デラウエア♪王冠を開けると今回はボフッ!!ではなく、スコッと開きました。グラスに注ぐと、次々泡が溢れてきます♪泡を受けるのにグラス3個は必要でした(^^♪
しっかりした泡立ちと、甘い香りで味わいはスッキリとした辛口。白身魚に美味しい!!ロースト・ビーフにもGOOD!!

パレーヌの2013ソミュール・ルージュ キュベ・デ・ムーラン(m)は、果実味豊か軽いタンニンの赤ワイン。お寿司でも牛でも程よくどれにでも良く合います(^^♪気軽になんにでも合わせられる赤ワインです。美味しいので、色々なお食事と是非お試し下さいませ〜♪

ボージョレ・ヌーボ シャテルス115スペシャル(m)の2009年物は、今年2015年も大当たりの年なので、過去の当たり年も振り返ろう!と秘蔵の1本を開けたもの!!うーん、まだ早すぎました。まだまだ熟成できます!!凄いヌーボです。後5年先が完熟だったようです。
当たり年のヌーボは早めに飲むか、じっくり10年位寝かすかが美味しいです!!でも、2009年を飲んで今年のアッサンブラージュのブレンドのヒントを貰った気がします!!美味しいヌーボをブレンドしてきますよー♪
料理にはこちらも何にでも良く合います。そして、マグロに美味しい!!見事★★★★★のマリアージュ♪マグロに出会うと「ムフ〜っ♪」と言ってしまいます。幸せな気持ちになれるマリアージュです。

シャトー・ヴェリー 2010 カスティヨン(m)は、まさにグラン・ヴァンの味わい!!濃くて美味しい!!果実味もたっぷりで、ロースト・ビーフに抜群のマリアージュ♪見事★★★★★!!旨い!!ワインもお肉も甘味が出ます。完璧なマリアージュです♪
このロースト・ビーフの味付けはニンニクや生姜、お醤油等の和風の味付け。これが又食欲増進でパクパク食べれちゃいます。そんな時に赤ワインは油分を分解してくれるので、とても助かります。特に濃いカベルネやメルロー、マルベックは良いですね〜♪

只今店頭では秋のボルドーフェアー開催中です!!是非お越し下さいませ\(^o^)/ヌーボのご予約も忘れずに〜♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0)