ユドロ・バイエ来日しました!限定でサインボトル販売中です!

2015年07月13日 12時37分
昨夜、ユドロ・バイエのドミニク・ル=グエンさんが来日しました!!

来て早々、60本ものワインボトルにサインを書いてもらいました!!
長旅のところ申し訳ないm(__)m

短時間で書いてもらう為に箱から出しては、詰めなおす作業を繰り返していたら、今日になって、筋肉がプルプルしている店長です!!

数に限りがございます!お早めにサインボトルGETして下さい!!

ボンヌ・マール セット(m)販売開始します!!限定2セットのみです!!
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珠玉のワインお味見あいてます!ユドロ・バイエ2013揃いました!

2015年07月12日 12時37分
今日もお暑いですね!日射病などにご用心下さい^_^;北田屋店内は冷え冷えで皆様のお越しをお待ち致しております\(^o^)/

素晴らしいワインが色々開いております!!

スッキリしつつもコクのある、ボルドー珠玉の白ワイン!シャトー・シャロン・アカシア!!その昔超高級ワインシャトー・オーブリオン・ブランにも勝利した事のある珠玉の白ワインです!!

シフルも夏に飲んで美味しい珠玉のワイン!ハーブを利かせた鳥や豚に良く合います!!
シフル サンシニャン、シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャンの二つは冷やしても美味しい夏ワインです\(^o^)/

そして、ナパヴァレーのシークレットワインが入荷しました!THE D(ザ・ディー)濃厚で力強く、エレガントな味わい!カベルネ・ソーヴィニヨン主体でプティ・ヴェルドーとカベルネフランがほんの少しブレンドされています。
このワイン、只今業界で話題沸騰中!!なんと中身は!!と驚くワインが入っているそうです。私も中身は分かりませんが、ラベルが意味深です。数万円のレベルのワインである事は間違いなさそうです!!
今なら、店頭でお味見出来ますよー!!是非お試し下さいませ。ナパファン、ヘビーな赤ワインファンのお客様のハートと鷲づかみにするワインです(^^♪今だけの限定販売となります!!

そして、本日来日ユドロ・バイエのワインがずらりと並びました!!

スッキリ辛口のロゼ!フルール・ド・リラ!

残り僅かなブルゴーニュ シャルドネ

珠玉の白ワイン オーコートドニュイ・ブラン

レア物白ワイン!ピノブラン・キュベ・ファミーユ

ガメイとピノノワールの競演!パス・トゥーグラン

ここからは本日夜飲みます!
オーコート赤2013

シャンボールVV2013

シャンボール1erレ・クラ

シャンボール1erレ・シャルム

大変楽しみです!!!

そして、大特価が出ているのがシャンボール・ミュジニーVV2012ユドロ・バイエ(m)!!これは、極上ですよー!超美味しいです!!
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ユドロ・バイエ上級キュベ入荷!冷え冷えスパークリングありますよー!!

2015年07月11日 15時57分
明日はユドロ・バイエ来日ワイン会
残席3名様となりました!!滑り込みでも大丈夫ですよー!!お申し付け下さいませ!!

それに向けてメインの上級キュベが入荷してきました!!ワイン会ではボンヌ・マールが飲んで見たいな〜!と思っていましたが、入荷数が極少量の為、残念ながらセット販売のみとなりそうですm(__)m
明日のワイン会でなくならなければ、すぐにネットにも在庫を載せます!!狙っている方はお早めに〜!!

冷え冷えのスパークリングワイン!!

今日は暑いですね〜!!雨からのこの晴れ間はギャップでより暑く感じます!!
こんな日は冷え冷えのスパークリングワインや白ワイン、シャンパンですね\(^o^)/

店頭でも冷えてますよー!!是非お越し下さいませ〜(^^♪
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冷しゃぶとレバーペースト。シフルのマリアージュ。お中元!レア物カリフォルニア入荷!

2015年07月09日 23時11分
只今、店頭ではユドロ・バイエフェアーも開催中!ワイン会は残す所後3名様です!!

特に見逃せないのが。。。
2012オー・コート・ド・ニュイ(白)(m) 4,644円→3,980円→3,780円

シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2012(m) 8,748円→7,980円→6,998円
と、約20%OFFの大特価が実現いたしました!!
これは、是非是非お求め下さいませ〜\(^o^)/
特にオススメの赤と白です!!

2013年は順次味見して又オススメさせて頂きたいと思います(^^♪


店頭では会社関係のお中元のご注文を有り難くさばいておりました(^^♪まだまだお中元フェアー開催中!これからが本番です!是非ご用命下さいませ〜。
そんな中、ブルゴーニュ、ボルドー、カリフォルニアのレア物ワインも色々入荷しておりま〜す!!
お問い合わせが多くなってきたので、イザベルとかも入ってきています!!他にも色々ありますよー!!

さて、昨夜の夕飯は冷しゃぶでした〜!

ディ・ジョヴァンナ ネロ・ダーボラ(m)は、ポン酢に合います!そして頂き物のレバーペーストに旨い!特にポテトと一緒が★★★★★!!程よい渋みとコク旨味の赤ワインです!!

シフル テロワールDサンシニャン(m)はまろやか、ジューシーでコクアリ!!香りよく、スパイス感有り旨っ!!豚肉に旨し!!ポン酢もゴマダレにも良く合います!!どちらも見事★★★★★!!
レバーペーストにもGood!!

シフル テロワールDフォジェール(m)は、樽香がしっかりあるので、しゃぶしゃぶにはやや強いかも!?美味しいですが!!レバーペーストには★★★★★!!樽の香りがペーストの風味をベースアップしてくれます!!


シフル グラン・ヴァン フォジェール(m)は、香り高く、スパイシーでコク有り、旨味が深〜〜い♪濃厚なせいか、冷しゃぶは、ポン酢よりも、ゴマダレが旨いです!!そして、レバーペーストに旨い!!見事★★★★★!!

基本「シフル」は豚肉系と完璧なマリアージュを生み出してくれます!!レバーペーストを頂いたH様有難うございましたm(__)m優しくて、美味しかったですよー!!

ブルゴーニュ・パス・トゥー・グラン 2013 D.ユドロ・バイエ(m)は、冷しゃぶのポン酢になかなか美味しい!!★★★★ゴマダレですと酸不足。ポン酢の酸が良く合います!!
そして、レバーペーストにメチャクチャ旨いです!!見事★★★★★!!このワインの中身はピノノワールとガメイが半々!!なので豚にも良く合いました(^^♪それにしてもこのワインは、食事と出会うと200%美味しくなるワインです!!
今度のレジーナさんとの料理のマリアージュが大変楽しみです\(^o^)/

ユドロ・バイエ7/12(日)ワイン会

後残席3名様です!!是非お申し込み下さいませ〜\(^o^)/
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ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・パストゥーグラン2013開けました!!

2015年07月08日 19時17分
7/12(日)ユドロ・バイエ来日ワイン会残席4名様となりました!!お早めにお申し込み下さいませ。

昨夜、家族サービスでカラオケに行った後、ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・パストゥーグラン2013(m)をOPEN!!

早速テイスティングです!
ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・パストゥーグラン2013(m)
赤果実、ミュール、軽くスパイス、酸と旨味の競演!!ピノとガメイで作られるこのワインイチゴやスミレの香りがします♪都内の有名スーパーでは引っ張りだこのカジュアルブルゴーニュです。
口に含むと先ずはフレッシュベリーの酸が来て、その後に甘味とコク、旨味がある。ジューシーさも感じられます。冷蔵庫の中にマリボーチーズ(食べやすいセミ・ハード)が入っていたので、早速合わせてみると、甘味がギューッと出てきます。★★★★★まるで甘い葡萄ジュースを絞ったかのようです♪ジューシーで甘ーい!!そのまま飲むよりチーズや食事と合わせて本領を発揮でいるワインです(^^♪
ワイン会当日も、普段のお食事でも是非美味しいおつまみと合わせて下さいませ〜(^^♪

先日も飲みましたが、料理版さゆちゃんは、プロジェニーV(m)をOPEN!!かなり、お気に入りのようです♪
サクラ・ワインアワード2015特別最高賞のダイアモンド・トロフィーを獲得した実力派スパークリングワイン!!グラスに注ぐとほんのりピンク色です。
して、味わいはしっかり切れの良い辛口。旨味もあります!!渇いた喉を癒してくれる珠玉のスパークリングワインです。泡立ちもシャンパンに全く引けをとっていません。


こちらのスパークリングには肉匠もりやすさんの黒毛和牛ビーフジャーキーが大変良く合いました。

美味しい赤とスパークリングワイン。たっぷり飲んで、ぐっすり眠れました。英気を養ったので、今週末まで全力で突っ走ります!!
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ホウボウのお刺身とワイン!ユドロ・バイエ来日ワイン会後6席!!お中元承ります!!

2015年07月06日 23時56分
只今、お中元期間の為、火曜日は15時まで営業いたします!!
ワイン&お酒お選びいたします!!地方発送、包装致します!!
7/12(日)ユドロ・バイエ来日ワイン会残席6名様となりました!!お早めにお申し込み下さいませ。


さて、先日の火曜日はお隣の角上さんで見つけたホウボウのお刺身と新鮮な魚介類でした(^^♪

やはり、休みの日に美味しいスパークリングは欠かせません!!
モンマルサル エクストレ・マリウム(m)は、ワイン評価誌で有名シャンパンよりも軒並み高ポイントを獲得したコク、旨味、切れ、辛さのある美味しいスペインのスパークリングワイン=CAVA(カバ)です!!やはり、いつ飲んでも美味しいですね〜!!
価格も有名シャンパンの半額以下と大変安くて嬉しい限り!!
ホウボウのお刺身に大変良く合いました(^^♪ホウボウはプニッとした食感で旨味がギュッと詰まった美味しい地魚でした\(^o^)/地中海ではブイヤベースに良く用いられているようです。この後食べたサザエのつぼ焼きにもとーっても美味!!★★★★★のマリアージュ!!

ディ・ジョヴァンナ シャルドネ(m)は、スッキリ辛口シチリアの白ワイン!これもホウボウなどの白身魚に美味しいです!!

アイダニは、今、何かと話題のギリシャの白ワイン。これは、美味しい!!旨味があります。特にこれにと言うものはありませんでしたが、全体的に大変良く合います。

ピュイ・ド・ノートルダム ピノノワールは、美味しい水でお馴染みのフランス、オーヴェルニュ地方産の赤ワイン。上品で旨味もあり!!イチゴやブルーベリーなどの香りがして、飲み口の良さが魅力!!価格もお安くて良いですね!!低農薬有機栽培で作られた葡萄から作られています。

ディ・ジョヴァンナ ネロ・ダーヴォラ(m)は、果実味豊かでコク旨味あり!そして程よい渋みもあります!!ウニがあればウニに合いそうでした\(^o^)/

今回は白身のお魚が中心だったので、やはり赤より白でした(^^♪


父が開けていたお酒!!刈穂 純米極辛口「なまはげ」は、スッキリしていて美味!!これはスイスイいけます!!
このお酒もなかなか楽しいです!当然魚介に★★★★★でした(^^♪

さー、明日も一踏ん張り頑張りますよー!!15時過ぎにはお店閉まりますm(__)mワイン会のお申し込みはお早めに〜\(^o^)/
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シャトー・ド・シフルと豆腐肉味噌炒め&レバー!!

本日、シャトー・ド・シフル。店頭試飲でメチャクチャ人気高かったです\(^o^)/

昨夜の夕飯は家庭料理!!シフルここでも大活躍です!!

まずは、新着のあのボルヴィックの取水地でもお馴染み、オーヴェルニュ地方の白ワイン!!
ピュイ・ド・ドーム シャルドネ
スッキリ、程よい旨味を持った辛口のシャルドネ!!ラベルが奇抜で可愛いです。ピノも同時入荷しています!価格が安いので、お買い得で美味しいですよー!
ホタテやバジルに美味しい!レバーにもGOOD!!普段の食事に良く合います(^^♪

頒布会Bコースに入ったディ・ジョバンナ ネロ・ダーボラ(m)は、コク有り、ジューシーで軽くハーブ感!!赤ワインですが、トマト&バジルにGOOD!ホタテバジルに旨い!豆腐肉味噌炒めもレバーにも何でも良く合います!!見事★★★★


シフル サンシニャン(m)は、濃い旨ジューシー!!トマトに旨!!豆腐肉味噌炒めに見事★★★★★!!挽肉に抜群です!!

シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャン(m)は、2010年の5年熟成!まろやか、ジューシー、コク有り旨!熟した感じはブルゴーニュの古酒の片鱗も!!元々は力強いワインですので、トマトや挽肉にはワインが大柄すぎますが、レバーが完璧にこのワインをキャッチしてくれました。見事★★★★★

シフル テロワール・ダルティチュード フォジェール(m)は、サンシニャンよりも、樽の香りがしっかりあり、酸とタンニンのメリハリが素晴らしいです!!やはり、これもレバーですね♪★★★★★

そして、最後にシフル・グランヴァン(m)!!これは濃くて、香り豊かです!!肉味噌に爽やかなマリアージュ!そして、レバーに超旨い!!見事★★★★★★★★★★!!この、グランヴァンはシラーの比率と新樽の比率が最も高いので、赤い果実の香りが、まるでバラの花のようで、とーっても美味しいです!愛らしい赤♪

シフルは、1,680円〜5,680円!!グランヴァン以外は6本特価も設定されています!!是非ご利用下さいませ〜\(^o^)/この夏のマストアイテムになる事間違いなし!!です♪
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シフル の 全ラインナップ揃いました(^^♪お味見も開いてますよー!!

2015年07月04日 23時35分
うまうま〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪
シャトー・ド・シフルが全ラインナップで味見開いてます!!

これは、又とないチャンス!!是非、明日は北田屋へお越し下さいませ〜♪♪♪

シャトー ド シフル サンシニャン 2014(m)
香り高くて、コク、旨味あり!!飲んだ瞬間皆様から「美味しい」と沢山の笑顔を頂きました♪年が変わってもかなり美味しいです!!お得な6本ケース(m)特価も有り!!

シャトー ド シフル テロワール・ダルティチュード サンシニャン 2010(m)
これは、滑らかでコク有り旨!!極上の美味しさです!!
こちらもお得な6本セット(m)有り!!

それと、フジェール(m)の樽香が効いた一品!!(6本セット(m))そして、頒布会のCコースの赤「グラン・ヴァン」(m)もお味み開いております!!

凄くおいしいですので、是非〜\(^o^)/
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7/12(日)シャンボール・ミュジニーのTOP生産者ユドロ・バイエ来日ワイン会開催!

2015年07月03日 23時01分
7/12(日)シャンボール・ミュジニーのTOP生産者ユドロ・バイエのル・グエン氏が来日します!
来日記念ワイン会開催します\(^o^)/


日時:7/12(日) 18:00〜21:00
場所:リストランテ・レジーナ
  所沢市小手指町3-11-2(小手指駅より徒歩2分)
会費:10,000円(税込)
定員:20名(先着順)
出品ワイン:

2013フルール・ド・リラ ロゼ(m) 3,132円→2,486円
2013ブルゴーニュ シャルドネ(白)(m) 3,780円→3,480円
2012オー・コート・ド・ニュイ(白)(m) 4,644円→3,980円
2013キュベ・ファミーユ ピノブラン(白)(m) 6,912円→5,980円
2013ブルゴーニュ パストゥーグラン(赤)(m) 3,132円→2,685円
2013オー・コート・ド・ニュイ(赤)(m) 4,644円→3,980円
2013シャンボール・ミュジニーV.V.(m) 8,748円→7,498円
2013シャンボール・ミュジニー1級レ・シャルム(赤)(m) 12,744円→10,980円
ユドロ・バイエの爽やかなロゼや、珠玉の白ワインを2-3種類!
赤はパスグラや、オー・コート・ニュイ、シャンボールVV!そして当店で人気の1級格付けレ・シャルムを出品予定!お楽しみに!


【ディナー メニュー】
・サザエのブルゴーニュ風
・馬刺しカルパッチョ
・ジュレドオマール
・冷製イナダのトマト煮
・地鶏とキューリのサラダワサビ風味
・白身魚のソテー、マテ貝とコンソメのソース
・ツナと完熟トマトの冷たいプッタネスカ
・アニョーのロースト
・カナール・オー・ヴァン・ルージュ
(一部変更の可能性もございます)
☆是非、7/12は、シャンボールの大スター!ユドロバイエのル・グエンさんと皆で楽しく盛り上がりましょう!

●ワイン会の後は来日記念【大特価】即売会もあり!!サインボトルをGETして下さいませ(^^♪
お申し込みは、115北田屋まで!!
メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp
お電話:04-2922-0426
フェイスブック、店頭にて♪
お気軽にお申し込み下さいませ。

【蔵元紹介】
1981年の創業以降ずっとニコラ・ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑。
 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。
有機栽培の葡萄と、醸造における真摯で妥協を許さないワイン作りが、飲んだ瞬間に直ぐにわかるワインです。

時間の都合で、北田屋店頭には来れませんが、レストラン・レジーナさんで楽しい一時を過ごしましょう!
ご参加はお気軽にお申し込み下さい!残り後10席です!!お早めに〜(^^♪

店頭にも徐々にバイエの珠玉のワインが到着中!来日記念セール価格でお待ち致しております\(^o^)/
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カワハギの刺身と牛肉のすき焼き!ワインと良く合う!!

2015年07月02日 23時36分
先日の夕飯は、カワハギのお刺身と和牛すき焼きでした(^^♪

美味しいアルゼンチンワインが開いていたので、牛をもりやすさんで購入!ご近所のスーパーでカワハギ!肝は時期じゃないそうです^_^;でも美味しかった!!


ドラピエ ノン・ドゼ シャンパーニュは、リキュール添加を行わない、通好みの葡萄本来の味わいで勝負するシャンパンです。葡萄の旨味と切れのある辛さ!お刺身に美味しいです!見事★★★★★!!この味わい結構好きです!只今、お買い得です!!

ロランジェリー カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、果実味高く飲み口の良い赤ワイン!すき焼きに良く合います(^^♪お買い得なのが嬉しい限りです!!


ヴィニャルバ マルベック(m)は、牛に良く合うアルゼンチンワイン!やはりすき焼きに旨いです!!見事★★★★★!!

濃厚でまろやか極上アルゼンチン「アングロ・イノチェンテイー ウニソノ(m)」は、やはり牛のすき焼きに最高でした!!★★★★★!!濃厚で果実味の高さが和牛と最高のマリアージュです!!うーん、良いワインですね〜(^^♪

シャトー レゾリュー 青ラベル(m)は、しっかり濃くて、満足度の高い赤ワイン!牛のすき焼きもやはり美味しい!見事★★★★★!!少しだけスパイシーですが、春菊のお陰で良いマリアージュとなりました(^^♪只今、店頭で大好評です!!待ってたお客様が沢山いらっしゃいました\(^o^)/

只今、お中元ギフト受け付け中!生産者来日ワイン会☆参加者募集中です!
是非お申し付け下さいませ〜(^^♪
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あの、夏ワインがやって来た!シソ入り餃子とワインのマリアージュ♪

2015年07月01日 23時59分
本日朝、あのワインがやって来ました!

久しぶりの入荷です!!荷卸大変でした〜♪でも、良い筋トレです(^^♪

入荷したのはこのワイン!

シャトー ド シフル サンシニャン 2014(m)
南フランスの濃厚で果実味がメチャクチャ高い赤ワイン!冷やしても美味しいので、夏に最高です!!当店限定販売!!あの、ムートン・ロートシルトの醸造長もお墨付きのワイナリーなのです!!先日の女性ソムリエが選ぶ、サクラワインアワードでもメダルを獲得!!
今月の頒布会Cコースには上のクラスが入っていますが、その、真ん中のクラスも入荷しています!!

最もお買い得なシフル サンシニャン6本セット(m)!!は、更に大特価です!!是非お求め下さいませ。この蔵の他のシリーズも順次ご紹介していきますね〜!!

さて、先日の夕飯は親戚に作ってもらった、紫蘇入り餃子でした。スッキリした味わいで美味しかったです(^^♪

プロジェニーV スパークリング(m)は、薄いピンク色、華やかな香り、妖精のような心地良いピチピチとした泡立ち!程好い辛さと飲みやすさ!!女性に受ける事間違いなし!!その証拠に女性ソムリエが選ぶサクラ・ワイン・アワードで見事シルバー→GOLD→ダブルGOLDの更に上!ダイヤモンド トロフィーを獲得!!グラスに注ぐとうっすらピンク色です\(^o^)/サラダのオレンジにGOOD!餃子に美味しい!特に水餃子に抜群です!!見事★★★★★!!紫蘇が入っているので爽やかなマリアージュとなりました(^^♪

アルザス ヒューゲル ジャンティ(m)は、スッキリ辛口!華やか!少々ほろ苦さも有り!夏に絶対美味しい白ワイン!爽やかで食欲をそそるマリアージュ♪

そして、生産者来日「ジョアネ」のペルナン・ヴェルジュレス・ブラン(白)(m)は、スッキリした香り。でも、コク旨味は凄い!!これも、シソ入り餃子にGOOD!!★★★★☆サラダもGOOD!!バスク豚の缶詰ブーダン・バスクに★★★★★!!ちょいとピリ辛ですが、旨すぎ〜!!


ブルゴーニュ・ルージュ2013 ドメーヌ・ジョアネ(m)は、程よいコクと嚙める様な旨味。果実味でコスパ高し!!

エスタンパ・レセルヴァ シラー・ヴィオニエ(m)は、ジューシーで果実味あり!!これは、紫蘇入り餃子に旨い!!見事★★★★★!!バスク豚のブーダンにも★★★★★!!やはり、ハーブとシラーは抜群です♪そして、このエスタンパのコスパは最強でした!!

セニョール ピニョルは、頒布会赤のみコースに入った赤ワイン!これもサクラ・ワイン・アワードで見事ダイヤモンド・トロフィー獲得!なおかつパーカーポイント92点のつわものワインです(^^♪餃子には強すぎますが、コクアリ、旨味あり、ジューシーで軽くスパイス香。旨旨〜な赤ワインでした!!余韻が長〜い!!店頭でも若干数販売中!!是非お試し下さいませ〜\(^o^)/

美味しいワインが盛りだくさんで、息つく間もない北田屋です!!是非是非素敵なラインアップを見に来て下さいませ〜(^^♪お中元&GIFTも好評受付中です!!
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ウナギとピンクのドンペリに勝ったカバ&ペルナン・ヴェルジュレス!!

2015年06月29日 23時37分
火曜日は定休日です!!

先日の夕飯は母の退院をお祝いしてウナギでした(^^♪

ピンクのドンペリに勝ったカバ(m)は、スッキリしながらもコクのあるロゼ・スパークリング!!ウナギにGOOD!!見事★★★★★!!

アルザス ジャンティー ヒューゲル(m)はスッキリ爽やかで切れのある香り高い白ワイン!ウナギとは違いましたが、野菜に美味しい!!スッキリしているのでさっぱりした食材に良く合います♪


ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン ドメーヌ・ジョアネは、蜂蜜やシェリーの香り、濃くて口当たりが良い!リッチな味わいの白ワインです。このコク、旨味がウナギと見事に合いました★★★★★!!ナスに乗っていた紫蘇とウナギを合わせても爽やかで、香りよくてとーっても美味しかったです!!

ロランジェリー カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、赤果実とコク、旨味、コスパの高いカベルネらしいカベルネ!ウナギに旨い★★★★☆!!程好い濃さがウナギの脂とナイスマリアージュでした!!


ヴィニャルバ マルベック リザーヴ(m)は果実味豊かで濃くて飲み口の良い赤ワイン!冷やしても美味しいので、夏に最適ですね〜♪ウナギにはそのままだと今一歩でしたが、山椒を掛けると見事★★★★☆旨い!!マルベック種の持つ僅かなスパイス感が山椒とよく合ったようです。肉にも良く合うので夏のスタミナ食には最適な1本と言えるでしょう\(^o^)/

そして、極上に濃くて美味しいアングロ・イノチェンティー ウニソノ(m)は、パワーはかなりありますが、ウナギにもピッタリ!!やはり★★★★☆!!このワイン、お客様にお味見頂く度に、「うわぁ〜!これ美味しいですね〜」と大評判でした!!「調和」という言葉のとおり、色々な食材に良く調和します\(^o^)/

7/12ユドロ・バイエ来日ワイン会、参加者募集中!!

お中元のご注文、インターネットは24時間年中無休でご注文受付中です!!

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鳥のトマト煮込みとワイン!

2015年06月28日 16時19分
只今、お中元フェアー生産者来日ジョアネ・フェアー&夏に冷やして美味しいシャンパンアルゼンチン・ワインフェアー開催中です!!

先日の夕飯は鳥のトマト煮込みとワインでした(^^♪

ペルナン ヴェルジュレス ブラン ドメーヌ・ジョアネ2013(m)は、樽や蜂蜜、シェリーの香り。果実味とスッキリしたミネラルの辛さ、そして旨味が半端ではない!!鳥に良く合う。そして野菜に最高です!!

只今、店頭特価(残り僅か)のシャトー・ド・サンコム ジゴンダスは、スパイスやジャム、シダーの香り。久しぶりのローヌらしいローヌ!上品です。味わいはたっぷりの果実味と旨味。繊細さもあり。やはり人気のドメーヌだけに味わいの構成が素晴らしい!!これは、鳥に良く合います。そしてトマト&ハーブのソースにも!!!見事★★★★★文句なし\(^o^)/
店頭では、コート・ロティーやシャトー・ヌフもあります。実に美味しそうですよー!!

スペインマヨルカの店長買い付けワイン!ミケル・ジェラベール プチ・トレント(m)は、ボルドーブレンドでしっかり濃いです!!鶏肉はおつまみと化します!!ワインが美味しくなるので◎!!
このワインは、地元で大評判のレストランでシェフをやっていたオーナーがお店で出す為のワインを作り始めた所、周りのレストランからも分けて欲しいと依頼が殺到し、本業のレストランを閉めワイン作りに転身したという経歴の持ち主。数十種類の葡萄品種を栽培し、今では有名な葡萄博士。地元葡萄をこよなく愛していますが、今回はカベルネ主体のまさにボルドー・グラン・ヴァンのようなしっかり系です!!

ウニソノ(m)は、色が濃くて力強い!黒赤果実の風味、スパイス感有り!ジワーッとジューシー、トローンとした果実味と旨味が素晴らしい!鳥は圧倒的に凌駕されてしまいますが、ワインは本当に美味しいデス!!これはやはり「牛」ですね(^^♪

ブルゴーニュ ルージュ ジョアネ2013(m)は、明るい果実味で旨味もしっかり!!鳥に良く合います。見事★★★★
フルーティーなピノノワールって気軽に飲めて美味しいですね〜(^^♪

7/12ユドロ・バイエ来日ワイン会も参加者募集中です!!
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お中元フェアー開催中!

2015年06月27日 23時33分
本日も頒布会のお客様や、ギフト、まとめ買いのお客様に多くお越し頂きました\(^o^)/有難うございます。
お中元フェアー只今開催中!!

レゾリューの木箱入りワイン3本セット(m)が大変お得です!!
人気の南仏赤ワインレゾリューを赤ワイン2本白ワイン1本のセットに致しました(^^♪お中元や大切な方へのプレゼントに是非ご利用下さいませ\(^o^)/

シャトー・レゾリュー(m)はその昔、嵐山さんが、レストランで出されたら1本1万円以上は覚悟する!!と豪語した逸品!!その後ドラマ神の雫の亀梨君効果で大ブレイク、そして、当店が日経新聞さんにご紹介頂いた時、クローズアップして更に更にの大ブレイクでした(^^♪

赤も白も美味しいですよー!!是非特別なギフトに!!

その他オススメのワインや、シャンパン、地ビール、地酒、狭山茶も大人気です!!是非ご用命下さいませ(^^♪
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頒布会のワイン6月分入荷!レゾリュー青ラベルも入荷致しました\(^o^)/

2015年06月26日 23時26分
大変お待たせ致しました!!頒布会の6月分が入荷して参りました\(^o^)/

今月も美味しいワインが盛り沢山です!!
Aコースは今話題の南アフリカよりリースリングとピンクのスパークリング!(甘口)

Bコースはイタリア・シチリア島よりフレッシュなスッキリ辛口の白ワインと濃厚で飲み口の良い赤ワイン。
赤のみコースにはパーカーポイント92点、タンザー90点、サクラワインアワード最高賞受賞のスペインが入ります!

Cコースは我等がシフルより、最高クラスヘヴィーな赤!その名もグランヴァンが入ります!!

Nコースは珍しいギリシャのサントリーニ島の旨味の乗った白ワイン。トスカーナのサンジョヴェーぜ100%からなる、しなやかな余韻の赤!

その他オススメワインやチーズが入荷しています!是非楽しみにご来店下さいませ。お味見も開けてお待ち致しております(^^♪

そして、人気のこちらのワインも入荷しております!!

レゾリュー 青ラベル2013(m)
早速、先日テイスティングしてみました\(^o^)/
●どろりとした黒果実、赤果実、スパイス、ハーブ、プルーンの風味!口に含むと物凄いパワー!!アルコールのヴォリューム感と樽の風味!ブランデーやリキュールを連想させます。アタックはしっかりしていますが、今からでも充分に旨い!!一度飲み始めてしまうと止まらない美味しさでした!!
お料理には牛も揚げ出しもエビチリもジャガイモもどれも良く合いました!!ワインが濃いので、これ自体がソースのようなマリアージュです!!鳥、豚、鴨、羊、ソーセージも良く合いますよー!!

レゾ青ファンの皆様もなくならないうちに、是非お越し下さいませ〜\(^o^)/
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レジーナさんよりお料理のメニューが届きました\(^o^)/

2015年06月25日 22時47分
7/12ユドロ・バイエ来日ワイン会のお料理メニュー(仮)が届きました\(^o^)/
只今、参加者募集中です!

※写真はイメージです。

7/12ディナー メニュー
サザエのブルゴーニュ風
馬刺しカルパッチョ
ジュレドオマール
冷製イナダのトマト煮
地鶏とキューリのサラダワサビ風味
白身魚のソテー、マテ貝とコンソメのソース
ツナと完熟トマトの冷たいプッタネスカ
アニョーのロースト
カナール・オー・ヴァン・ルージュ

を、予定しております。
ちなみにアニョーは羊、カナールは鴨です!!


ユドロ・バイエのル・グエン氏も心よりお待ちしております。
お申し込みはお早めに♪是非お気軽にお越し下さいませ〜\(^o^)/
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7/12(日)またまた生産者来日!シャンボールのTOPスター☆ユドロ・バイエワイン会開催!!

2015年06月24日 23時52分
またまた、生産者が来日します!先日のヴォーヌ・ロマネの貴公子に続き、シャンボールの若手TOPスター「ユドロ・バイエ」!!今回で2度目の来日!!前回は大人気でワイン会に来たくても来れないお客様が相次ぎました<(_ _)>

是非、今回はご参加下さいませ\(^o^)/

シャンボールのTOPスター☆ユドロ・バイエ「ドミニク・ル=グエン氏を囲む」ワイン会!!
日時:7/12(日)18:00〜21:00
場所:リストランテ・レジーナ
   所沢市小手指町3-11-2(小手指駅より徒歩2分)
会費:10,000円(税込・ワイン&料理込)
限定:20名様
●ブルゴーニュ、オー・コート・ド・ニュイ、シャンボール・ミュジニーVV(m)や1級を中心に!6〜8種類位を飲み比べして頂きます。当店取り扱いのブルゴーニュの中でもずば抜けた品質!大人気の生産者です!!

7/12ディナー メニュー
サザエのブルゴーニュ風
馬刺しカルパッチョ
ジュレドオマール
冷製イナダのトマト煮
地鶏とキューリのサラダワサビ風味
白身魚のソテー、マテ貝とコンソメのソース
ツナと完熟トマトの冷たいプッタネスカ
アニョーのロースト
カナール・オー・ヴァン・ルージュ

を、予定しております。
ちなみにアニョーは羊、カナールは鴨です!!

なかなかない、生産者を囲んでのワイン会!是非お気軽にお越し下さいませ〜\(^o^)/

ワイン会の後には勿論、即売会も開催します!!サインボトルをGETして下さい(^^♪

只今、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジョアネ来日記念セールも開催中!併せてご利用下さいませ。

ブルゴーニュ以外にもシャンパン・大特価や、肉に合う黒ワイン「アルゼンチン・フェアー」等も開催中!!
お中元のご用命もお待ち致しております。m(__)m
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カツオのタタキとブルーチーズ。美味しい白と濃い赤ワイン!

2015年06月23日 00時52分
火曜日は定休日の為お休みです!!

先日の夕飯はカツオのタタキでした!!

父が開けていた山梨の七賢 風凛美山は、ほんのり甘味があって後味はスッキリ!飲み口の良いお酒でした。カツオにGOOD!!

カバ アルテラティーノ ロゼ(m)は、スッキリ辛口で美味しいロゼ スパークリング♪うまーい!!スッキリしています。カツオにGood!!

ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン2013 ドメーヌ・ジョアネ(m)は、6/13来日生産者の美味しい白ワイン!!只今来日記念セール期間中です!!
たっぷりのコクと旨味と複雑さ!!これは、カツオに旨い!カツオの強さに一歩も負けません!!素晴らしい出来の白ワインです!!見事★★★★★!!
ワイン会でもデキャンティングポアラーを付けましたが、開けたては開かないので、グラスからグラスへのデキャンタでもOKですので、是非デキャンタして下さいませ(^^♪圧倒的にハニーの香りが広がって美味しくなりますよー!!

ドメーヌ・ジョアネ ブルゴーニュ・ピノノワール(m)は、中身はヴォーヌロマネ村で作られるお買い得なブルゴーニュ!この価格でなかなかの飲み応えがあります!!これは、はっきり言って買いですね!!これもカツオに美味しい!!見事★★★★☆

ミケル・ジェラベール プティ・トレント2008(m)は、マヨルカ島で作られるボルドーメドックのグランヴァンスタイルのお買い得赤!流石にヘビーなので、カツオでなくて、冷蔵庫から引っ張り出してきた、バスク豚のブーダン(パテ)や、ブルーチーズに絶妙に良く合いました★★★★★!!

今、店頭試飲で「美味しい〜!!」の連発頂いてます!
アングロ イノチェンティー ウニソノ(m)濃くてまろやか!カツオに程良い!!そして、ブルーチーズに★★★★★!!
この日のブルーチーズは頒布会に入った山羊のシェーブル ブルーでした(^^♪

スペインのポルタル ピニョルは全体的にGoodです!!このワイン、濃い、まろ、旨です!!近日お披露目お楽しみに〜♪

お中元承ります!7/12は、ユドロ・バイエ来日ワイン会!!エキサイティングな北田屋へ是非お越し下さいませ〜\(^o^)/
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牛肉ステーキと黒ワイン!

2015年06月21日 23時19分
本日父の日は大変多くのお客様にお越し頂きました(^^♪有難うございました<(_ _)>
昔に比べるとお父さんのプレゼントも増えたのでは!?と思う一日でした。「残業が多くて」という声も多く聞く昨今、働くお父さんへの感謝が高まっているように思いました!忘れちゃっている方は今からでも間に合いますヨ!

さて、昨夜のステーキとワインのマリアージュ詳細報告です!!

カバ アルテラティーノ ロゼ(m)は、スッキリ辛口で美味しいスパークリングワイン!!さっぱりしていますが、牛にも旨い!!

ロランジェリー カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、1,380円と大変お買い得な南仏赤ワイン!!ヴォリューム感あって程好い渋み!!カベルネらしい青っぽい香りがあります♪この価格にしてはかなりコスパの高い赤ワインです!!牛肉と★★★★☆優しくて、コクのある赤ワインです。

ヴィニャルバ マルベック リザーヴ(m)は、果実の風味樽も程好く、濃くてジューシー!!これからの季節冷やしても美味しい赤ワインです!!やはり牛ステーキに美味しい!!★★★★★のナイス・マリアージュ!!さすが、牛肉消費NO.1のアルゼンチンにおいてNO.1マルベックです!!フランスのカオールではマルベックのワインを黒ワインと呼んでいます♪ポリフェノールたっぷりですよー!!

同じくアルゼンチンのアングロ イノチェンティー ウニソノ(m)は、黒果実と樽から来るヴァニラの風味がたっぷり!!濃くて圧倒的なパワーがあります!!牛に旨い!!更にポテトと一緒が◎見事★★★★★!!いやー、とろける様な旨さです!!しなやかで、濃厚!!このワインは本当に一度飲んだほうが良いですよー!!カリフォルニアなら数万円のカルトワインに充分過ぎるほど匹敵します!!さすが、アルゼンチンの高級ワイン!世界を狙える品質です!!

ドメーヌ・ジョアネ ブルゴーニュ・ピノノワール(m)は、開けてから1週間。さすがに疲れてきましたが、そのパワーのお陰でまだマリアージュには充分対応できました(^^♪牛ステーキと見事★★★★★!!上記の濃厚南米ワインとは違い、味の構成が酸と果実味になるので、その酸のお陰で見事口の中をさっぱりさせてくれるマリアージュ!!脂をタンニンで流すのではなく、酸で流すので、大変爽やかなマリアージュです!!

まったりなマリアージュも爽やかなマリアージュもどちらも好きな店長です!!いやー、なかなか美味しいプレ父の日でした\(^o^)/

父の日じゃなくてもも、ワインやお酒のラッピング!お中元の包装!勿論無料です!!是非ご用命下さいませ〜\(^o^)/
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いよいよ父の日本番です!牛ステーキと赤ワイン!

2015年06月20日 23時14分
6/21(日)は父の日です♪父の日のワイン&お酒ご注文受付中!!

ラッピングは勿論無料です!!是非ご用命下さいませ。

狭山ヶ丘のお肉の名店では、サーロインステーキ用のお肉が良く売れているそうです!!!やっぱり、父の日は肉!!ですね。

初志貫徹!肉に合う赤ワイン!!
2012アングロ・イノチェンティ ウニソノ(m) 5,480円
濃厚まろやかなコク有りアルゼンチン!ウニソノ=ユニゾン、一族と葡萄の調和からネーミング♪只今、お味見開いてます!!店頭ではチーズとマリアージュしてもらっております(^^♪

ヴィニャルバ マルベック レゼルバ(m) 1,814円
英国ワイン誌でNO.1マルベックに選ばれた!!THE黒ワイン!!美味しいですよー!!

【生産者来日セール6/30迄】ヴォーヌロマネ 1er スーショ2013 ドメーヌ・ジョアネ(m)
限定販売の高級品!定価は12,960円!!残りは後6本!!これも牛に良く合いますよー!!

そんな中、自然派のボルドーも入荷しました!!あの、神の雫でも絶賛された、400年間無農薬の畑から作られる「ル・ピュイ」!!その若木から作られたお買い得赤ワインが入荷しました!ピュアで、コク、旨味の詰まった優しい1本です。お肉や野菜に良く合います!!ワイン名は『デュック デ ノーヴ』
是非、自然派好きの方は要チェックです!!

そして、父の日にはこのお酒がやはり一番人気です!!

父に捧げる大吟醸 秩父錦(m)

そして、バルバス クリアンサ(m)も濃厚ヘヴィーな赤で様々なお食事に合わせられるので大変オススメです!!

是非ご来店下さいませ〜\(^o^)/

-追伸-

昨夜はプレ・父の日やりました\(^o^)/
やはりアルゼンチンのヴィニャルバ(m)とウニソノ(m)は見事★★★★★!!
お買い得赤ワイン「ペノティエールのロランジェリー カベルネ・ソーヴィニヨン(m)」と、「ジョアネのブルゴーニュ・ピノノワール(m)」も見事★★★★☆でした\(^o^)/

やっぱり牛とヘビーな赤は最高です!!
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