牛すき焼きとワイン!ボージョレ・ヌーボ在庫状況♪

2015年11月28日 23時59分
本日もバタバタとしたKITADAYAでした(^^♪

鍋やお刺身等に良く合う白ヌーボ!!フレッシュで美味しいですよね〜♪
大和葡萄酒 ヴィンテージ甲州2015は、すっきり爽やかな日本のヌーボ!!残り後6本です♪

ラ・グラーヴ ヌーボ白2015(m)は、パインやレモン柑橘系の爽やかな香り!すっきり辛くコクがあります!!美味しい!!在庫は600本→後100本弱!

マコン・ヴィラージュ・ヌーボ アントワーヌ・シャトレは、キリリと辛口いつもの年より色合いが濃い!!味わいもしっかりしていて、まるでシャブリの様!!後10本!

ドイツのヌーボ2015ディア・ノイエは、爽やかな中口の白ワイン!!甘さもありながらさっぱり♪税抜き980円のお買い得品です!!こちらは到着したばかりなのでまだまだOK!!

旨味たっぷり!まろやかな味わい!ドメーヌ・シャテルス ロゼ・ヌーボ(m)!デキャンタしてもより美味しいですよー!!残す所後4本!!お早めに〜!!

先日の夕飯はもりやすさんのお肉ですき焼き〜♪この時期どうしても食べたくなります(^^♪


ラ・グラーブ ヌーボ赤2015(m)はいつもの年より濃いです!!うーん、牛と旨い!!★★★★☆!!タレにも良く合います♪【大人気赤 残60本位】

ボージョレ・ヌーボ アントワーヌ・シャトレは、カジュアルなヌーボなので、牛よりも副菜の大根梅和えや、春菊に良く合いました(^^♪【残12本位】

ペール・ギヨのボージョレ・ヌーボは、ジューシー、コク有り、2015年の良さを良く出したワイン!!すき焼きに美味しい♪見事★★★★☆【残120→12本位】

そして、我等がシャテルス!!115スペシャル・ボージョレ・ヌーボ(m)♪【残960→100本位】
コク有り、果実味が圧倒的に高い!!うまうま〜♪やはりとーっても美味しいヌーボです!!すき焼きに美味しい!!今年は力強いので牛にとーっても良いです\(^o^)/見事★★★★★!黒毛和牛の甘い香りと、シャテルスの甘い果実味が絶妙のマリアージュ!!見事見事なマッチング〜♪今年は本当にいつも以上にマリアージュの幅が広い♪めったに味わえないヌーボです(^^♪


ペール・ギヨのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ(m)は、コク有り、上品でジワリと旨い!大人の美味しさです!!牛の甘味に良く合います!!見事★★★★★!!すき焼きと言うより、牛に良い!!これは、毎年の事ですが、モルゴン村の力強さは本当に牛肉に良く合います!!シャリアピン・ステーキとかに更に良いですよー!!【残12本位】

日本人が作ったボージョレ・ヌーボ ルー・デュモン 天地人2015は、今年のヌーボの中でもTOPレベルの濃さでは!?濃くて、力強く、新樽熟成の香りまでも^_^;やるな〜♪牛になかなか良いです(^_-)-☆こちらは、在庫後2本!!

そして、ヌーボではありませんが、CH.レゾリュー 青ラベル(m)!!毎年濃いですが、今年も濃い!タンニンはいつもの年より控えめ!!数日経っても美味しいフルボディーの赤です!!流石、牛に旨い!!こりゃ良いね〜(^_-)-☆

今年は、高いヌーボからなくなる傾向^_^;そんな中、一度品切れ、追加で品切れ。これが泣いても笑っても最後の入荷!!

限定12本!!フィリップ・パカレ ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール(m)が再々入荷!!
ロマネコンティーの誘いを蹴った男が作る、完全無農薬、酸化防止剤無添加の極上ヌーボ!!これが最後のチャンスです!!是非お求め下さいませ〜♪店長も買いたいので、正確には後11本です!!

お歳暮にヌーボギフトやワイン、シャンパン、日本酒ギフト!!只今、続々お申し込み受付中です(^_-)-☆所沢でしか買えない、115ヌーボお陰様で大好評です\(^o^)/
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頒布会のワインが入ってきました!!ヌーボも大好評販売中!

2015年11月27日 22時44分
11月分の頒布会のワインが入ってきました!!

今月のCコースはなんと1万2千円もするマホニー カーネロス ピノノワール マホニーランチ!!これは、楽しみですね〜♪今月だけでみたら完全に赤字です!!5千円のCコースに入ります!
3千5百円のBコースのワインも赤白で約5千円!!甘口のAコースも勿論お得!!
6ヶ月のスペシャルコース「頒布会」途中入会も可能です♪ご相談下さい!!

ヌーボも大好評販売中!

沢山ありそうに見えますが、下の方は空箱だったりします!!お早めに〜!!
ここ数日、リピート増えてきましたよ〜♪
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レジーナさんのレバームース&バスク豚のパテにボージョレ・ヌーボ!!

2015年11月26日 14時45分
只今、ボージョレ祭り開催中!「サンテ・パリ」の掛け声でフランスのワインを是非飲んでください!と現地から声が届いています!!今年も盛大にボージョレ・ヌーボ盛り上げて行きたいと思います!!

ヌーボを盛り上げるグッドアイテム!!
●フランス、バスク地方のバスク豚のパテ!!ワインに良く合う鳥レバーと豚肉が入っています。パンやクラッカーに塗っておつまみに!!これがボージョレ・ヌーボに抜群の相性です!!

●そして、写真には写っていませんが、人気のチーズ「デリス・ド・ノスタルジー」は、残す所後6個となりました!!お早めにお買い求め下さい!!

●イタリアから極上のオリーブオイルヌーボ(m)も到着!!500mlのヌーボが後6本のみ在庫あります!!フレッシュなグリーンの香りが素晴らしい!!まさにオリーブをそのまま食べているようです。パンやサラダに!!こちらもお早めに〜♪

さて、先日はレジーナさんのレバームース&バスク豚のパテを麦兵衛さんのパンに乗せて!!ヌーボとのマリアージュ実験です!!

ラ・グラーヴ 白ヌーボ(m)は、レモンやパインの華やかな香り!!口に含むとシトラスのような香りになります!!オレンジピールのライ麦パンに★★★★☆香りが良く合います。
レバームースに★★★★☆

ボージョレ・ヌーボ アントワーヌ・シャトレは、ジューシーで果実味豊かいつもの年より濃い出来です!レジーナさんのレバームースに★★★★★!!バスク豚に★★★★

ボージョレ・ヌーボ ペール・ギヨ(m)は、果実味たっぷりでコクもたっぷり!適度な酸も感じられます。こちらは、レバームースに★★★★☆、バスク豚のパテに★★★★でした(^^♪


ボージョレ・ヌーボ 115スペシャル D.シャテルス(m)は、たっぷりの果実味!コク、旨味有り!お客様から今年の旨いねーと只今絶賛中!レバームースに★★★★☆、バスク豚に★★★★★!!オレンジピールのパンにも★★★★★でした!!
同じヌーボでも相性が違うのはパワーの違いだと思います。

ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ ペール・ギヨ(m)は、数日経ってタイトになっていました。(ヴィラージュは開けたてか2日目が美味しいですね)その為か、レバームースに★★★★★、バスク豚に★★★★☆という結果に!!レジーナさんの方にはバルサミコソースが掛かっているのでそれがヴィラージュのエレガントな酸に良くあったようです!!

今年売切れてしまったペノティエール・ヌーボ(m)は、どっちのペーストにも美味しい!そしてオレンジピールのライ麦パンに★★★★★でした(^^♪

やっぱり、料理とワインのマリアージュは美味しくて面白いですね!!

ヌーボに合うおつまみ色々ありあす!!是非ご一緒にお楽しみ下さい!!ギフトにチョイ足ししても喜ばれますよー!!
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水炊きと焼き鳥にボージョレ・ヌーボ!!

2015年11月25日 14時42分
超当たり年!2015ボージョレ&南仏ヌーボ只今大好評販売中!!残り僅かな商品も出てきました〜♪お早めに〜!!

寒くなってきましたね〜。こんな日にはお鍋ですね〜!!

お鍋にこのポン酢美味しいですよー!!ケンショー土佐ポン酢醤油(m)無添加なのでワインにも良く合います!!

さて、先日の夕飯は鳥と野菜の水炊きに焼き鳥でした(^^♪早速ヌーボとのマリアージュです。

2015ディアノイエは当たり年の影響でいつもの年よりも程よい甘さが乗っています。でも、スッキリしているので、中口位の甘辛さ!水炊きにGOOD!!見事★★★★☆ポン酢との相性も完璧です。

ラ・グラーヴ 赤ヌーボ(m)は、ジューシーコク有り、明るい味わい♪程よい渋みで水炊きに良いです!!焼き鳥のレバーに旨い!!TOTAL★★★★☆

お買い得ボージョレ・ヌーボ アントワーヌ・シャトレは、ジューシーコク有り、ややタンニンあり!鳥皮にGOOD!レバーにも程良い!!今年はこのヌーボも濃いですね(^^♪世界のエアラインで使われているメーカーです!!

ペール・ギヨのボージョレ・ヌーボ(m)は過去最高の果実味でコク、旨味もたっぷり!そして、甘酸コクのバランスが良いです!!今年のギヨは飲んでおいた方が良いですよー!!残り僅かです!
この日の食事にはレバーに旨いです!!見事★★★★☆

シャテルス 115オリジナル・ヌーボ(m)はエレガントな果実味が超たっぷり、まさにベリーです(^^♪この日のお食事に全てピッタリ!!こちらも★★★★☆

ボージョレ・ヌーボ2015天地人は、パワーたっぷり!コク有りです!!この日の食事には強かったので、食後のチーズに良かったです。この日のチーズはライヨールというコンテのようなハードチーズでした(^^♪

ボージョレ ヴィラージュ・ヌーボ ペール・ギヨ(m)は、大変高い果実味、そして余韻の長い複雑な旨味が絡み合った素晴らしいヌーボです!このヌーボは長期熟成も可能ですよー!!
モルゴン村のしっかりとした力強さと心地良い酸がポン酢に大変良く合います!!レバーにも旨い!!見事★★★★★!!さっぱりとした水炊きですが、ギヨ・ヴィラージュがNO.1のマリアージュでした。ポン酢の酸と好相性だったようです!!

今年のヌーボは何もかもが桁外れ!!まだお飲み頂いていないお客さまは、是非お試し下さいませ〜♪
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明日は昼の3時迄!!ヌーボ在庫状況!!

2015年11月23日 23時11分
火曜日は定休日ですが、店舗のみ15時迄営業します!!

世紀の当たり年の2015ヌーボ在庫状況ご報告〜!!
ペノティエール・ヌーボは在庫終了!ナチュールも店舗に後1本!シャテルス、ラ・グラーヴも徐々に少なくなってきました(^_-)-☆

上記写真は後僅かなヌーボ達!!

ペール・ギュイヨ ボージョレ・ヌーボ(m)は120本→残10本
ペール・ギュイヨ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ(m)は120本→残16本
自然派大人気パカレ(m)は追加後後3本!
今年かなり濃かったルー・デュモン「天地人」は後4本!
お買い得なアントワーヌ・ボージョレ・ヌーボは120本→18本!
珍しい白ヌーボ「マコン・ヴィラージュ・ヌーボ」は20本!
→これ、シャブリみたいで美味しいですよー!!

又、昨日のヌーボフェス「青空ワインバー」で一番人気だったのは当店オリジナル「シャテルス115スペシャル・ヌーボ」(m)他のヌーボが2〜4本開いたのに対してこのシャテルスはなんと13本!!皆様から、「今年のは飲みやすいねー」「濃いよねー」「凄いおいしい」「ヌーボの域を超えてるねー」と、お褒めの言葉を沢山頂きました(^^♪有難うございましたm(__)m

さー、2015年ヌーボも残り後僅か!是非皆様飲み逃しのないようにお早めにお越し下さいませ!お歳暮やギフトにも最適です\(^o^)/
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ヌーボの時期の美味しいチーズ!デリス・ド・ノスタルジー残り僅か!ヌーボ・フェスも盛り上がりました(^^♪

2015年11月22日 23時43分
本日無事にワインフェス開催されました!

ちょっと寒かったけど、皆様大分お楽しみいただけたようです!!お越し頂きましたお客様有難うございました。又、出店頂いた飲食店の皆様誠に有難うございましたm(__)m
お陰様で大変盛り上がりました\(^o^)/

店頭ではヌーボに合うおつまみ販売中!

ヌーボの時期のお楽しみ「デリス・ド・ノスタルジー」白カビのトリプル・クリーム・チーズ!!まるで、ケーキやバターのような美味しい口溶け!!残り後僅かとなってきました。デリス・ファンの皆様お早めにお越し下さいませ〜\(^o^)/

写真は昨年のものですが、「生ハム」や通好みのチーズ「クロタン・ド・シャビニョール(山羊)」も入荷しております(^^♪

ヌーボも品切れ続出中!!お早めにお気に入りワインを是非ゲットしに来て下さいね〜\(^o^)/
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いよいよ明日はヌーボフェス\(^o^)/朝11時から開催です!!

2015年11月21日 23時18分
昨年、大大大好評だったヌーボ・フェスを今年も開催!!

当店、隣の駐車場を1日限りのフェス会場に!!

11:00〜16:00まで秋の新酒祭りを開催します!!(雨天の場合は北田屋2階ホール)

北田屋厳選のボージョレ・ヌーボは勿論の事、南仏ヌーボ、日本の山梨ヌーボ、地酒新酒までお楽しみ頂けます!!グラス1杯90ml300円〜!

そして、おつまみは「居酒屋ちょうちん」さんの牛串焼き、「パン屋麦兵衛」さんの焼きたてパン、「リストランテ・レジーナ」さんのイタリアン唐揚げ、レバーペースト、「エコトコ・ファーマーズ・カフェ」さんのトコロッケバーガー、「北田屋」のチーズ盛!!そしてコロットさんと北田屋お父さんの野菜直売!!所沢のマスコットキャラクター「トコロン焼き」の販売を予定しております。その他は来てからのお楽しみ〜!!

お酒の飲めない方へソフトドリンク販売やお子様へのポップコーンプレゼントも。是非お気軽にお越し下さいませ〜\(^o^)/

勿論、北田屋店舗は9:00〜21:00まで営業!!ボージョレ・ヌーボのお引渡しも勿論可能で〜す\(^o^)/
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ヌーボに合うパン!樽詰めヌーボ解禁!

只今、お店はヌーボをお買い求めのお客様で大盛況です!!

ワインと一緒にヌーボに合うパンやチーズ、生ハム、パテは如何でしょうか!?
ボージョレ・ヌーボや南仏ヌーボがよりいっそう美味しくなること間違いなし!!マリアージュをお楽しみ下さいませ\(^o^)/

そして、樽詰めヌーボが解禁となりました!!


1本づつ手詰めで瓶に入れて販売します。

只今、お味見も出来ます!!1本750ml 3,980円です!!
限定8本!!お早めに〜\(^o^)/
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シャテルスのボージョレ・ヌーボ2015が金賞を獲得!!

2015年11月20日 23時55分
ボージョレ・ヌーボ好評販売中!!
在庫の少ない物も色々出てきましたよー!!明日も美味しいヌーボのお味見を開けてお待ち致しております!!


ポスターの通り、ドメーヌ シャテルスのボージョレ・ヌーボがトロフィー・リヨン ボージョレ・ヌーボで見事金賞を受賞しました!!流石パスカルさん!!
ここ最近、美味しいキュベは皆日本で買ってしまっていたので、しばらく金賞から遠のいていた感がありますが、今年はしっかりと賞を取れる位の生産量があったようです!!やはり、金賞を獲ってくれると嬉しいですね〜♪

2015 ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス(m) 2,980円

2015 ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス<6本セット>(m) 16,800円

在庫は残す所後180本!!

シャテルスロゼ、ペール・ギヨ、ルー・デュモンは、残り僅かです!
南仏のラ・グラーヴ ヌーボ 赤、白も残す所後180本!ペノティエールは残り極僅かです。

是非お早めにGETしてくださいませ〜!
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2015ヌーボ到着!115北田屋コレクション♪

2015年11月19日 23時59分
2015ボージョレ・ヌーボが到着しました\(^o^)/

入り口にずらりと並べてお待ち致しております(^^♪

昨夜は深夜のヌーボ販売を開催しました!!雨の中多くのお客様にお越し頂きまして誠に有難うございました。本日の通常販売も大忙しでした\(^o^)/今年のラインナップです♪

ラ・グラーヴ ヌーボ白(m)は、南仏の香り高く切れのある辛口!安定した品質で昨夜も本日も大人気でした(^^♪

ラ・グラーヴ ヌーボ赤(m)は、いつもの年よりも濃くてしっかり!!余韻も長く、まるでボルドーのような赤ワイン!

ペノティエール・ヌーボ(m)はコク有り、ジューシーで、スルスル飲めます!!残り僅かです!!

シャテルス・ボージョレ・ヌーボ ロゼ(m)は優しい果実味とまろやかな旨味!!これは美味しい!!和食に何でも良く合いそうです♪

115オリジナル・ヌーボ(m)は、現地で飲んだときよりも益々美味しくなっていました!!!たっぷりの果実味、ジューシーなコク!!すごーく、おいしいですよー!!
そして、現地より速報!!「シャテルスが2015ボージョレ・ヌーボで金賞を獲得」!!パスカルさんおめでとうございます♪今年、本当に美味しいですものね〜\(^o^)/


その他のヌーボもメッチャ旨い!!
特にヴィラージュ・ヌーボ(m)はかなりの凝縮感です!!

そして、アルコールの苦手な方も、赤の渋さや辛さが、苦手な方へ!!
オスピタレ ソレイユ ヌーボ6度(m)!!
甘くて、ジューシー!!これは旨いです!!毎年、このワインの安定感には、脱帽します(^_-)-☆
寒くなったらホットワインスパイス(m)でホットワインもオススメです!!

美味しい、ヌーボがこれ以外にも盛りだくさん!!お買い得なボージョレ・ヌーボやお買い得白ワインヌーボも色々入荷しておりますよー!!

今年のヌーボは何しろ凄い!!是非お試し下さいませ〜\(^o^)/
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店長がアッサンブラージュしたボージョレヌーボいよいよ!

2015年11月18日 21時30分
いよいよ、この日がやって来ました!本日深夜11:45店頭OPEN!11/19深夜00:00いよいよ販売開始です!!
11/19木も勿論朝9:00からOPENします!!

今年もボージョレ・ヌーボ115スペシャルのアッサンブラージュ(ブレンド)は大成功!!
感動のヌーボをお届けできると思います!!

なんと、本日、現地のコンクールでシャテルスが金賞を獲得したと情報が入りました\(^o^)/ますます、楽しみですね〜♪

本日の新聞折込です!!感動の味わいを是非!!

明日の朝はパンやチーズも販売します!!

色々な種類のヌーボが沢山!中でも甘口ヌーボも忘れてはなりません!!
是非お越し下さいませ〜\(^o^)/

先ずは、深夜販売頑張ります(^^♪
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火曜日は定休日の為お休みです!ヌーボの発送頑張ります(^^♪

2015年11月16日 23時56分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

ボージョレ・ヌーボ解禁まで後3日!!

いよいよヌーボが入荷してきましたよー!!

倉庫での撮影の為、画像が荒くてスミマセンm(__)m
明日から遠い地方、業務店様への発送を開始します!!
19日解禁日まで飲めませんので、店頭での販売も出来ません。

早く手に入れたい方は18日深夜11:45~お店をOPENしまして、19日深夜0:00よりボージョレ・ヌーボを販売します!!北田屋深夜のヌーボ販売に是非お越し下さいませ〜\(^o^)/

ヴィニュロン(ワインの作り手)が丹精込めて作った、当たり年のヌーボを余す事無く、是非お楽しみ下さいませ\(^o^)/
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年末年始にオススメのワインとシャンパンも入荷!

2015年11月15日 23時47分
ボージョレヌーボ解禁まで後4日!
今年は、オリーブ・オイル・ヌーボも解禁日に間に合います!!

そんな中、年末年始にオススメのシャンパンやワインも入荷してきました\(^o^)/

シャンパン ゴッセのセレブリスは、ベタンヌ&ドゥソーヴ誌で今買えるシャンパンの中でNO.1評価を獲ったシャンパン!25,000円→まさかの!!(@@)

ミッシェル・ノエラのブルゴーニュプレミアムシリーズも是非飲みたい逸品!!当店の常連さんブルゴーニュマスターも太鼓判の一品!!

そして、

試飲会で見つけた極上の一品!2009ヴージョ 1er プティ・ヴージョ D.ルー ペール・エ・フィス
これは、上品で滑らかでウマウマですよー!!

神の雫で大絶賛「ル・ピュイ2011エミリアン(m)」前回入荷して即完売!!再入荷しました!!自然派ファンの方は要チェックなボルドーワインです\(^o^)/

ボージョレ・ヌーボ→クリスマスのシャンパン→年末年始のプレミアムワイン♪素敵なルーティーンです\(^o^)/
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トンカツとワイン!ボージョレヌーボと頒布会のワイン(^_-)-☆

2015年11月14日 23時55分
ボージョレ・ヌーボ解禁まで後5日!!到着が大変楽しみです\(^o^)/

先日の夕飯はトンカツでした!早速ワインとマリアージュ(^^♪

エストラーダ クリーク シャルドネ(m)は、大変まろやかでおいしいコク有りのカリフォルニア白ワイン!!ジワリと美味しい白ワインです(^^♪トンカツに良く合います。見事★★★★☆!!まろやかなシャルドネはお肉とも良く合いますね(^^♪

2012年のボージョレ ヌーボ ペール・ギヨ(m)は、赤果実に土の香り、甘酸っぱく、優しく旨味有り!!トンカツに旨い!!★★★★野菜に美味しい(^^♪そして、セミハードチーズに美味しい♪見事★★★★★!!!コンテなどのセミハードチーズや白カビチーズとボージョレは良く合いますね〜♪ワインが甘くなります。
2015年は現地でのテイスティングでこの2012よりもかなり濃くて甘かったです♪2012年も当たり年ですが、同じ当たり年でもかなり違うものですね〜♪

リッチランド ザ・ブラック・シラーズ(m)は、濃い!樽!旨!トンカツに見事★★★★☆!!このワイン、濃いのに飲みやすく、新樽の香りで高級感も有り!!超コスパ大の1本!!大量仕入れによりお買い得になりました♪絶対買いな1本です!!トンカツにはマスタードと一緒がベストでした\(^o^)/

トメロ マルベックは、スーッと抜けるスパイス香、黒果実、樽の香り!飲み応えあってパワフル!!豚にはワインがやや強いですが、美味しい!!非常に美味しい!!

ストーン・ヘッジ シラー(m)は、まろやかでコク有り!ジワリと広がる旨味が素晴らしい!!トンカツの脂身に旨い!!見事★★★★★!!う〜ん。とろけま〜す\(^o^)/最高マリアージュでフィニッシュ!!このワインも只今大人気です\(^o^)/

さー、ワインシーズンもこれからが本番!!皆様是非宜しくお願い申し上げますm(__)m
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11/22(日)北田屋ヌーボ・フェス開催!!

2015年11月13日 23時15分
11/19(木)ボージョレ・ヌーボ解禁!!

そして、そして、11/22(日)は、北田屋ヌーボフェス!!今年も開催します♪

お外でワインを飲むのって気持ちよいですよね〜♪
様々な北田屋のヌーボをグラスでお楽しみ頂けます(^^♪

そして、地元で人気のお店「エコトコファーマーズカフェさんのトコロッケバーガー」や「麦兵衛さんの焼きたてパン」「居酒屋ちょうちんさんのお肉串焼き」「レジーナさんのレバーパテやイタリアン唐揚げ」「北田屋のチーズ盛り合わせ」「野菜直売」その他新規のお店さんも参加予定です。

おつまみを楽しみながらボージョレ・ヌーボや日本の新酒も色々飲んで楽しみましょう!!
昨年は約250名様くらいお見えになりました(^_-)-☆

日時:11/22(日) 11:00〜16:00
場所:北田屋隣駐車場
※雨天決行


昨年の模様です♪

お外でのんびり〜♪(雨が降ったら北田屋2Fホールを開放します)


今年もキッチンカーのちょうちんさんがお肉焼いちゃいます!!


勿論、ボージョレ・ヌーボも日本のヌーボも新酒もお楽しみ頂けます!!

是非お気軽にお越しくださいませ〜\(^o^)/
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2015ほいりげ入荷!お寿司とラザニア、シーザーサラダ

2015年11月12日 23時58分
2015ボージョレ・ヌーボ&南仏ヌーボ!!ご予約受付中!!

そんな中、日本のヌーボが入って来ました!!

月山山麓 ほいりげ2015とらや しぼりたて濁りワイン!!
毎年、大評判の根強い口当たりの良い微炭酸の白ワイン・ヌーボ!!
冷蔵庫に入れていても時間と共に発酵が進み、炭酸が強く辛くなっていきます。その頃にはコルク栓が飛んじゃったりするヤンチャな奴〜♪その日々の変化が楽しい!!酵母が生きている証拠です!!
今現在は到着したばっかりなので、泡はやや弱めでリンゴのような甘味があります!!数は大変少ないですので、お早めにお買い求め下さいませ〜♪

一緒にかなりマニアックな白ワインも入荷してきました(^^♪白ワインの名手「ヴェルジェ」でお馴染みの狂人的天才「ギュファン・エナン氏のマコン・ピエール・クロ トリ・ド・シャヴィーニュ2011」
以前、試飲会で飲んで『うーん、これは通好み〜』と唸った、物凄いコクと旨味出汁成分、そして、蜂蜜や樽の香りに混じりシェリーのような熟成香も!!マニアな白好きの方には是非一度お試し頂きたい逸品です。セールが出て5,000円を切りました\(^o^)/今がチャンスです!!

さて、先日の夕飯は母が誕生日だったので、球寿司さんのお寿司〜♪

買い付けの疲れが取れはじめ、ヌーボ到着前のこの一時は、母へのプレゼントでありながら、自分へのご褒美でもあります!!そして、毎度の事で予行練習をかね地下で眠っていたヌーボも引っ張り出します(^^♪

先ずは、2015年のほいりげ!!
月山山麓ほいりげは、前述の通り甘味があってリンゴの風味。でも、全体的にスッキリしているので、中辛口といっても良い感じです。スルスル飲めてしまいます。酵母が生きているため、勿論酸化防止剤は無添加!!
お寿司のネタでは、通常のワインには難しい「数の子」にピッタリ!!イクラにもGOOD!!きっと、甘味が少しあるのと、微炭酸がとても良かったようです\(^o^)/

2012年のラ・グラーヴ ヌーボ白(m)は、柑橘系やトロピカルな香りに加えて熟した香りも顔を覗かせてきました。もう、飲み頃のピークだと思いますが、果実味が旨味に変わって、まるで当店の偉大な白「シャトー・シャロン アカシア(m)」のようになっていました。勿論お寿司のネタに全体的に良く合います(^^♪そして、シーザーサラダやラザニアにもGOOD!!今年のヌーボの到着が待ち遠しいです!!後、1週間後ですね(^_-)-☆

そして、我等がシャテルス!!
2014年のボージョレ・ヌーボ 115スペシャル・キュベ(m)♪完全に熟すにはまだまだ先のポテンシャル!!今はやや閉じ気味、後2,3年寝かせても良さそう!!でも美味しかったです。お寿司と合うとまろやかになります!!エビに旨い!バランスが良い!そして、マグロに出会うととーっても最高!!シャテルスとマグロは常に★★★★★!!今年のシャテルスは濃いので、マグロに合うのかな〜?大変興味深く、楽しみです(^_-)-☆そして、ラザニアにも美味しい!!やはり、良いワインです!!

ボージョレ・ヌーボ全般に合うのはやっぱりレバー・パテ、生ハム、チーズ!今年も美味しいの仕入れますよー!!お楽しみに〜(^^♪
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ボージョレ&南仏ヌーボ!ご予約はお早めに〜♪今年の色合いは凄い!

2015年11月11日 09時38分
2015当たり年のボージョレ&南仏ヌーボ只今ご予約受付中!
お買い得なご予約特価は11/12迄!!お早めに〜♪


今年のヌーボで驚くのはその色合いです。
上記はペール・ギヨのボージョレ・ヌーボ(m)ですが、ヴィラージュは更に濃かったです!!

そしてそれを上回る濃さがナチュール(m)!

見てください!!まるでボルドーのような漆黒の色合いです!!
味わいも過去最高に濃いですよー!!

今年はどの蔵も葡萄の糖度が15度を越えたそう!!ナチュールでは気温42℃をマークした日もあったとか(@@)
フランスは本当に奇跡的な年ですね!!こんな異例な年のヌーボは端から試したくなります♪


南仏のラ・グラーヴの畑。乾燥した大地にすくすくと葡萄が育っています♪
赤ワイン(m)と白ワイン(m)があります。


昨年のラ・グラーヴ ヌーボの色合いですが、大変きれいです。今年はもう少し濃くなります(^^)


ペノティエール ヌーボ(m)は昨年の1.5倍位濃く感じました!!
ジューシーでふくよかなヌーボ!!お楽しみ下さいませ〜♪


そして、シャテルス!!115北田屋オリジナルヌーボ(m)!!
写真だと分かりづらいですが、やはり濃い目です!!この蔵は色よりも味わいの濃さが大分UPします!!この写真はアッサンブラージュを終えてほっとした時の表情です(^^♪

何はともあれ、今年のヌーボは凄い!!是非お楽しみにお待ちくださいませ〜\(^o^)/

ヌーボページはこちら!
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焼肉とボージョレ・ヌーボ115シャテルス!頒布会のワイン♪

2015年11月09日 23時53分
火曜日は定休日の為お休みです!!

2015当たり年のボージョレ&南仏ヌーボ只今ご予約受付中!
お買い得なご予約特価は11/12迄!!お早めに〜♪


先週の火曜日はお肉!!

牛肉と豚肉の焼肉でした(^^♪


頒布会のワイン エストラーダ・クリーク シャルドネ(m)は、まろやかで、コク有り、旨味有り!!豚肉にGOOD!!牛にも旨い!!この白、店頭試飲で大人気です\(^o^)/

イル・カンパノーネ ロッソ フリッツァンテ(m)は、イタリアのエミリア・ロマーニャの赤の微炭酸。スッキリ辛口で果実味の高い赤。勿論シュワシュワです\(^o^)/焼肉にも良く合いワイワイ楽しめます(^^♪

ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス2014(m)は、昨年のヌーボです。華やかな香り、スッキリとした味わい。ブルゴーニュのニュアンス。今年のヌーボは更に濃い!到着が楽しみです。シャテルスは、牛にも豚にも大変良く合います(^^♪★★★★★!!シャテルスは心地良いブルゴーニュの酸はあるものの、大変まろやかで飲み口が良いので、スーッと入っていきます。豚肉や内臓系料理に良く合うボージョレですが、シャテルスは牛にも美味しく、マグロにも良く合います。本当に良い赤ワインです\(^o^)/

ストーン・ヘッジ シラー(m)は、まろやか、コク有り、旨旨〜な赤ワイン。果実味がたっぷりです(^^♪豚肉に旨い!!見事★★★★★!!牛にもGOOD!!この赤飲み応え満点で美味しい赤です(^^♪

頒布会Cコースの2012バルガウニー・エステート シラーズ(m)は、うーん、上品♪流石、プレミアムワイン!!そして、やはり豚に美味しい!!見事★★★★★!!牛肉にもかなり良いです♪
同じシラーでも違いは適度な酸味とコクと樽の香り。それが複雑に絡み合って美味しさになります♪このワインはオーストラリアのベンディゴという小さな町で作られています。美味しいですよー!!

解禁まであと少し。これから発送の準備頑張ります\(^o^)/
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今年のナチュールは力強く凝縮!!残り僅かです!!動画完成しました(^^♪ラグラーヴもお忘れなく♪

2015年11月08日 17時12分
ボジョレーヌーボ

今年の出来は物凄い!! 11/19(木)解禁!!ボージョレ・ヌーボ只今、ご予約受付中!!

お得なご予約特価は後4日です!!

酸化防止剤無添加!自然派ヌーボ♪
ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ  ナチュール(m)

ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ  ナチュール 6本セット(m)
残り僅かです!!お早めにご予約下さいませ〜!!

【動画】完成しました(^^♪



そして、今年は残念ながら蔵元へお邪魔できていませんが、忘れてならないのが、南仏の天才ラ・グラーブ!!

毎年、白は南仏のコンクールで優勝!!切れのある辛さとたっぷりの果実味、そして香りが高いのが特徴です!今年も美味しいですよー!!

赤は、今年過去最高の凝縮感!!まるでボルドーのような完成度の高さです!!この赤とすき焼き最高なんです♪今年も楽しみです!!ほとばしる果実味とたっぷりのパワーをお楽しみに!!

ラ・グラーヴ 白2015ヌーボ(m)

ラ・グラーヴ 赤2015ヌーボ(m)

6本まとめ買いがオススメです!!
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オススメ、ヘビーな赤ワイン入荷!レバーにワイン♪

2015年11月07日 23時33分
2015当たり年のボージョレ&南仏ヌーボ只今ご予約受付中!
お買い得なご予約特価は11/12迄!!お早めに〜♪

そんな中、ヘビーな赤が色々入荷してきました(^^♪

クラシカルで正統派のボルドー!CH.ボー・ピュイ(m)は、久しぶりの入荷!大人気ボルドーです♪

お買い得で美味しい!!リッチランド ザ・ブラック シラーズ(m)!!このコスパは最高です!!以前2,000円位がこの価格!

トメロ マルベク(m)は、お客様からのたっての希望で再入荷したアルゼンチンの極上赤!

レゾリュー 青ラベル(m)は、久しぶりの入荷!切望のお客様が多い南仏赤ワイン!樽熟!

そして、ユドロ・バイエのシャンボル・ミュジニー2012V.V.(m)は、メチャ美味しいブルゴーニュ!リクエストにお答えして、大特価継続祭り開催です!!お見逃しなく!!

さて、先日の夕飯はレバーとワインでした(^^♪

リッチランド サ・ブラック シラーズ(m)は、スパイシーで、コーヒーや黒果実、樽の風味が素晴らしい!バッチリ飲み応えのある赤ワインです!!コク有り、ジューシーで力強い!!ジワリとくる旨味!!まさに、コスパ最高!!この価格とは思えない存在感です!!レバーにメッチャ旨!!★★★★★!!やはり樽の香りが素晴らしすぎる!!高級感も感じられる赤ワインです♪

ブルゴーニュ ディジオイア・ロワイエ2013(m)は、イチゴの香り、果実味豊かで、奥深い旨味。程よいタンニン。そして豊かな広がり。流石、凡庸なシャンボールより遥かに旨いと言われる逸品のブルゴーニュです!若いながらも久しぶりの美味しいブルゴーニュ。幸せでした〜♪レバーにもGOOD!!

美味しいブルゴーニュは癒し系が多く、同じブルゴーニュの美味しいボージョレ・ヌーボは、フレッシュでウキウキした気持ちにさせてくれます♪さー、先ずはウキウキする季節がもう間もなくですよー!!お楽しみに〜\(^o^)/
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