母の日烏骨鶏カステラ入荷!!自然派の無添加ワインも入荷!!

2016年04月27日 11時46分
いよいよ、チラシでご紹介しておりました母の日限定烏骨鶏かすていらが入荷しました。

ご好評頂きまして、残す所9個となりました。ご予約の方はお早めにお申し付け下さいませ。

一緒にこんなのも入ってきてますよー!!

■烏骨鶏カステラ5種セット!!

■烏骨鶏スープ(化学調味料無添加・ヒアルロン酸配合)  

薬鶏といわれる烏骨鶏。体と美容の為に如何でしょうか?

そして、自然派無添加ワインも色々入荷!!

中でも、お待ちの方が大変多い400年間無農薬の畑で作られる「ルイ・ジュリアン赤1L(m)」がいよいよ入荷しました!!120本予約を入れましたが、たった48本しか入ってきませんでした〜(><)お早めにGETして下さいませー<(_ _)>
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2016.4頒布会のワイン入荷!!まだ間に合いますよー!!

2016年04月23日 01時58分
頒布会のワイン2016年4月分が届きました!!まだ若干コースに余裕がございます。
お悩みの方は是非店頭まで!!お味見も色々開いてます(^^♪

毎月、美味しいワインをお得な価格(10-20%OFF)で!楽しい説明書も付いてます\(^o^)/
ご入会いただきますと店頭でいつでも使える割引カードも付いてきます!!

今月の頒布会、とっておきのワイン「Cコース」では

2007年に訪れたカリフォルニア、カーメル・ヴァレーのジュリアン・ヴィンヤードの「まさにグラン・ヴァン!!果実味凝縮メルロー」が入っています!!ガッツリ、ステーキに合いそうですね〜(^^♪

BコースやAコースもストーンヘッジ、マホニー、ペノティエールの隠し玉が登場!!そして、Nコースではミネラリーな自然派モーゼルの辛口リースリングや都内のレストランで大人気のお得な赤がオン・リストしております!!

20年以上続く、楽しみな6ヶ月が又又始まりました!!是非お越しくださいませ〜\(^o^)/

P.S.店長は午前中はおりますが、午後、知り合いの結婚式が入っておりまして出かけてしまいます。が、専門スタッフがおりますので、詳しくはお問い合わせ下さいませ〜(^^♪
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只今、ワイン大特価セールも同時開催中!!

2016年04月22日 00時37分
只今、店頭では大特価ワインセールも開催中です!!

チラシに間に合わなかったのですが、ボルドーのパーカーポイント89点の「シャトー・ボーリュー・コントダスト2007年」が訳あり超大特価!!ネットでは3,000円〜2,000円位で販売されている定価おおよそ2700円位のワインですが、驚きのプライスで登場中!!この場では公表できないのが口惜しいのですが、是非店頭でチェックしてください!!買わねば損のビックリプライスです!!
パーカー絶賛のプチシャトーがデイリーワインプライスで手に入りますよー!!お見逃しなく!!

この他、在庫処分ワインが店頭で500円から販売中!!そして、チラシに登場したあの人気ワインも10%OFF!!これも店頭発表です!!!お宝GETして下さいませ〜(^^♪

更に、母の日に向けてガイル家の人気甘口ワイン!!

ベヒトハイマー ベーレン・アウスレーゼ(m)が7,560円→5,980円→4,980円の大特価!!
甘口好きのお母様に絶対お喜び頂ける事間違いなしの1本です!!
とろりと甘いのに、爽やかに美味しいワインです。

お母さん有難う烏骨鶏カステラと共にプレゼントしてみては?

こちらのカステラは限定40個!!お早めにご予約下さいませ〜(^^♪

母の日コーナーをご覧下さいませ〜!!
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日本酒情報!!

2016年04月21日 11時49分
ゴールデン・ウィークに向けて色々なお酒が入荷してきました!!

所沢のお土産に「ゆめところ」販売開始!!
所沢の田んぼで作られたお米を飯能の五十嵐酒造様に醸して頂いております。所沢限定販売のお酒です。

4月下旬入荷の限定品はおおよそ4/28頃当店に到着の見込みです!!

それまでの間は「毛呂山の武蔵野」「秋田 まんさくの花」「山口 五橋」「石川 宗玄」「奈良 梅の宿」「山形 米鶴」「長野 白珠」等の限定酒でお楽しみくださいませ。

そして、そして、今年もやります!!

一ノ蔵 樽生ライブ!!
10Lの生樽からプシューっと4合瓶にお詰めいたします!!1本1,850円!!

第一回4/23(土)〜限定13本!!

第二回4/30(土)〜限定26本!!

是非限定生ライブGETして下さいませ〜(^^♪

お酒に合うおつまみ「牡蠣の燻製」「金華サバの缶詰」「いぶり大根」等もありますよー!!
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昨日は秩父ワインさんへ行ってきました!熊本地震の募金始めます!!

2016年04月20日 12時40分
昨日は、所用があって秩父ワインさんへ!!

秩父ワインの大奥様と久しぶりの再開!!まだまだお元気でよかったです。
旦那様は2年前に他界されましたが、今は息子さんが後を継いでおります。


蔵元も変わっていませんでしたが、最新の瓶詰め機が導入されていました。
秩父ワイン 甲州シュールリーがジャパンワインコンペティションでシルバーメダルを獲得していました。


帰りがけ、スマホを頼りにお蕎麦屋さんへ!!大変良い雰囲気で蕎麦も美味しく、大根おろしで頂く焼き鴨がかなりお気に入り!!お酒が飲めなかったのが残念でしたが、満足。手打ち蕎麦しのうちさん。ご馳走様でした。


チラッと羊山公園も行ってみたのですが、駐車場から公園までが遠そうだったので、時間の関係で諦め、ここ最近のモヤモヤを払拭する為に神社へ行きたくなり、帰りがけにある秩父御嶽神社さんへ寄ってみました。

山を登り始めると、東郷平八郎の銅像があったものの、なかなかお社がなく、歩いているうちに「お社は368段の階段を上ってください、晴れの日はスカイツリーが見えますよ」の看板が。
せっかくここまで来たので、家に電話して遅れます!!と一報をいれ登りました!!
普段使わない筋肉を使い、疲れましたが、どうにか登頂!!


スマホのカメラでは写りませんでしたが、遠くにスカイツリーがぼんやり見えました。
下を望むとさっき歩いてきた道路が。かなり登ったなー。
世の中が安定しますようにとお参りをして下山。
下山が更に使わない筋肉を刺激して、ふもとへ付くと足が笑っていました^_^;
登る前に80歳以上のお婆様とすれ違いましたが、登ったのかな〜と。。。この日は他にお会いする人もなく神聖な気持ちになりました!!


帰ってから、スイミングに行き、夜はいつも通りの家飲み!!

頂いた「秩父ワイン 甲州シュールリー」すっきり、爽やかで飲み口が良く、とーってもスルスル入っておいしかったです!!

今年、初めて「ル・カノン・ロゼ プリムール(m)」も開けました!!ガスが強くて辛口!!でも果実味はしっかり感じられ、酵母とチェリーの香りがして美味しかったです!!開ける時「ボフッ!!」という景気の良い音が聞こえます!!泡がこぼれるので、グラスは事前に2-3個用意しておきましょう!!

カバ パラウ(m)は安定の美味しさ!!

昨夜はカニと合わせましたがどれも絶妙でした。★★★★★!!

頒布会、母の日、大ワインセール、新着日本酒、ブルゴーニュ祭り!!さー、皆様115北田屋へお越しくださいませ\(^o^)/

そして、熊本地震で何か出来る事。やはり「募金」です。当店でも本日より募金を始めたいと思います。
更に、当店でワインを1本お買い上げ頂きますと、1本につき10円募金させていただきます。期間は5/8迄です。
是非宜しくお願い申し上げますm(__)m
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5/8(日)母に日に限定スイーツ!!ワインやお茶と一緒にプレゼント!!

2016年04月18日 23時26分
本日、チラシの発送が完了しました!!もう少々でDM会員様のお手元に届くと思います。
その中でも頒布会と共にオススメの商品が!!

母の日限定かすていら!!
北田屋厳選!!卵が違う濃厚な味!!

昔から、健康や美容に良いと言われている烏骨鶏の卵を100%使用したカステラです。
「お母さん ありがとう」の焼印入りなので、日頃の感謝の気持ちを込めた贈り物に最適♪
北田屋オススメのお茶や、甘口ワインに添えてプレゼントしても喜ばれます。

烏骨鶏カステラ 225g(m) 1,404円
北田屋ならではのコラボセット!!

狭山茶とカステラのギフトラッピング(m) 2,380円税込
・深蒸し茶100g 1,000円とカステラをラッピングします!!この頃だと新茶3,000円や2,000円の新茶も出来ているかも!?中身の指定も可能です!!

ガイル家の甘口赤ワインとカステラ(m)のギフトラッピング お持ち帰り:3,438円税込
・女性に圧倒的な人気を誇る、甘口赤ワイン「ガイル ドルン・フェルダー」こちらとワインを一緒にラッピング!!お持ち帰りは簡単ラッピングになります。発送の場合は箱代と送料が掛かりますが、遠く離れたお母様にもお送りすることが出来ます。

ワインは、その他お好みのワインに変えることも可能です!!辛口のシャンパンや赤ワインも嬉しいですね!!是非お気軽にご注文くださいませ〜(^^♪

烏骨鶏カステイラは岐阜県大垣市で作られています。健康と美容のために粟やヒエ、発芽玄米、アマランサス、ヒアルロン酸そして、鶏の卵は使わず1個300円程する烏骨鶏の卵が100%で使用されています(^^♪

熊本県を中心とする地震により亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げますとともに、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。日に日に広がる被害に驚きを隠せません。
発送の遅延状況はヤマト運輸様のホームページでご確認下さいませm(__)m
詳細はサービスセンターにお問い合わせくださいませ。何卒宜しくお願い申し上げます。


P.S.一部の避難所への配送受付がスタートしたそうです。
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只今、ワイン頒布会の会員様募集受付中です!!日本酒の頒布会もありますよー!!

2016年04月17日 23時10分
ワイン頒布会のチラシが出来ました!!

頒布会(はんぷかい)とは、毎月定期的にワインをお買い上げ頂く事により、お買い得で美味しいワインを皆様でシェアするシステムです。言葉バンクでは「広く分けて配り、行きわたらせること。」となっております。
期間は6ヶ月間!!毎月第四土曜日に頒布させていただきます。

甘口Aコースは2,850円+税!!最初の4月末だけは1本ですが、その後は毎月2本です。

辛口赤白Bコースは3,300円+税!!毎月2本!!南アフリカ、アルゼンチン、カリフォルニア、チリ、フランス、イタリア...様々な蔵から素晴らしいワインをご紹介致します!!
赤のみ2本、白のみ2本も承ります!!

こだわり特級ワインのCコースは4,750円+税!!まさに数万円の特級ワインにも匹敵できるワインを世界中から厳選!!驚きの味わいがこのプライスでお楽しみ頂けちゃいます!!本当に美味しくて、お得で素敵なコースです!!1本1万円以上のワインが入る事もしばしば!!

どのコースも10-20%OFFで入手する事が出来ちゃうのです!!

その他に、自然派ワインのNコース、こだわりチーズのコースFコース、チーズとワインのお試し入門コース等があります。

どのコースも分かりやすくて、楽しい説明書が付いてきます。

どうぞ、皆様「楽しい」「美味しい」「お買い得」なワインの頒布会にお申し込み下さいませ\(^o^)/今回も素晴らしいワインが沢山ラインナップしていますよー!!

WEBはこちらから!!チラシご希望の方は店頭、TELにてお申し付け下さいませ。DMは近日発送させて頂きますm(__)m日本酒の頒布会もありますよー!!
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生産者来日セール&母の日フェアー&ゴールデン・ウィーク・ワイン大セール!!

2016年04月16日 00時29分
熊本の地震。心よりお見舞い申し上げます。一夜明け、その地震の凄さを改めて感じております。

さて、そんな中で申し訳ございませんが、只今、クリストフ・ブヴィエ生産者来日セール開催中です!!

お味見も少々開いております(^^♪

ゴールデン・ウィークも母の日もそろそろですね!!

母の日フェアーとゴールデン・ウィークに向けてワインの大セールも開催中です!!

高尚なワインのお隣で10-30%OFFのワインが並んでいます!!

店内の至る所に大特価品が並んでいますよー!!是非お買い得品をGETして下さいませ〜(^^♪
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球寿司さんの球握りとワインのマリアージュ!!

2016年04月15日 10時18分
少々前ですが、今年のホワイトデーのお返しは球寿司さんの美味しいお寿司でした(^^♪
早速ワインとマリアージュ実験です。

ホワイト イエティーはさっぱりしていて、スッキリの自然派スペインワイン!!カニやホタテに美味しい!!!そして、ガリに驚くほど良く合いました!!★★★★★!!

ストーンデールの白 シュナン・ブラン(m)は、スッキリ切れのある辛口で大変爽やか〜!!ハマチに旨い!!カニに旨い!!見事★★★★★!!

今回、ブログUPが遅くなったのは、このワイン待ちでした!!
マルサネ ロゼ2014ドメーヌ・ブリュノ・クレール!!!先日来日したクリストフ・ブヴィエと同じマルサネ村の超有名生産者。ここのワインはロゼがかなり美味しいです(^^♪早速マリアージュ実験。
イチゴの風味味わいにもイチゴを感じます!!勿論、イチゴは入っていなくて、明るいピノの特徴です!!イクラに旨い、マグロに旨い!ハマチ、球握り(トロや沢庵などの入った巻物)に旨い!!!見事★★★★★!!うーん、文句なし。旨すぎる〜(^^♪
本日、このロゼ店頭に再入荷しております(^_-)-☆ファンの方是非是非〜♪

ドゥ・ブデ・ドワ ピノノワール ドメーヌ・レ・ヴィニョーは、果実味豊かでスルリと入るコク有りの南仏自然派ピノ!!なんと、酸化防止剤は無添加です!!その為、香りはバルサミコやヴィネガーを感じます。お寿司とマリアージュさせるというよりはそのままスイスイ飲んでしまいました(^^♪

そして、店長大のお気に入り!!
ユドロ・バイエ2014ブルゴーニュ・ピノノワール(m)は、イチゴとヴァニラ、杉やシダーの香り!!コク有り、旨味有りで高級感たっぷりです!!そんじょそこらのシャンボールには負けない美味しさ!!これは、マグロに良く合います!!うーん、幸せ〜♪★★★★★!!

やっぱり、美味しいピノとマグロは最高ですね\(^o^)/

母の日は毎年、球寿司さんなので、又楽しめるかと思うと幸せ気分満載です!!母の日ワインやお酒・お茶もラッピング致します!!お気軽にお申し込み下さいませ(^^♪

そして、当店隣のお寺の八重桜が1分咲き!!まだまだロゼの美味しい季節は続きます!!はやく、あのワイン(m)も飲まないと(^^♪楽しみが尽きませ〜ん\(^o^)/
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クリストフ・ブヴィエさんと狭山ヶ丘KMTさんでのワイン会

2016年04月11日 23時37分
昨日は、ブヴィエさん来日!!

サインボトルを書いてもらった後に北田屋の美味しい狭山茶で一服!!
フランスへのお土産にお茶を買ってもらいました(^^♪特製急須をプレゼントしました。

そして、この後KMTさんでのワイン会です。

皆様、真剣にマルサネ村についてのお勉強!!
マルサネの最高畑ロンジュロワとクロ・デュ・ロワは東と西の両横綱!!ロンジュロワのほうが繊細で上品。クロ・デュ・ロワの方が力強く男性的!!ふむふむ。。。勉強になるな〜!!

クリストフさんのお父さんが引退して、畑を相続するとクリストフさんはマルサネ村で2番目の大きさのドメーヌになるのだとか。将来が益々楽しみ!!まさに御曹子でした(^^♪

KMTさんのお料理!!

前菜:ホタルイカのマリネ、カツオのカルパッチョ、鯵のタルタル、自家製サルシッチャ、たけのこのゼリー寄せ、パプリカのムース

どれも手が込んでいて本当に美味しかった〜!!白ワインが良く合う!!
2014 クリストフ・ブヴィエ ブルゴーニュ ブラン モノポール コトー・ド・ラ・フォンテーヌ・オー・フェ(m)は、樽香がしっかり効いていて、鮮烈な美味しさ!!切れのある辛さも秀逸です!!
同じく2012年(m)は、樽香よりも蜂蜜の香りと、複雑な美味しさ!!上品でバランスの良い味わい。飽きずに飲めちゃう白です。その日の気分で飲み分けたいですね!!

今回のコンソメスープも美味しかった〜(^^♪


パスタ 白アスパラのトマトクリーム
数々のお料理を食べつくされているお客様方からも大絶賛の一品!!やはり白ワインがピッタリ!!


オーストラリア産牛サーロインのステーキ

嚙み応えもありながらとても柔らかな焼き上がり!!こいつは赤が旨いですな!!
2010マルサネ クロ・デュ・ロワ(m)は、赤身の味わいを引き立てる美味しさ!!

2012マルサネ ロンジュロワ(m)は、お肉の旨味に優しく寄り添うようです!!

まさに、王様と女王様のような2つのワイン。この後行われた販売会では人気がまさに二分しました!!同じ作り手が作っているのにテロワールの違いは本当に面白いですね〜♪

ブルゴーニュ ピノノワール2013(m)は遅れてやって来たユキちゃんが開いていてこれ、本当に旨いと大絶賛!!フルコースを30分で食べきりました(^_-)-☆お買い得で美味しいワインが多いです!!


デザートは、リンゴのシナモン風味のケーキとイチゴのシャーベット

お楽しみのプレートの模様は桜でした!!まさに日本のおもてなしの心が描かれていますね〜!!

KMTさんへ来る前に、ブヴィエさんに色々お話を伺っていた所、日本は皆親切に良くしてくれる事と、綺麗な所が気に入りました!!特に桜が見れたのは嬉しいです!!との事でした\(^o^)/
KMTさんプレートナイスです。
そして、ピノノワールの香りにも良く合っていたと思います。

最後にお集まり頂きましたお客様から「本当にワインも料理も美味しかった〜」とのお言葉を数多く頂きました。有難うございましたm(__)m

只今、クリストフ・ブヴィエさんのサイン入りワイン販売中です!!是非お求め下さいませ〜\(^o^)/

P.S.5月28日にはチリからテラ・マターが来日します。昼間ですので、北田屋でワインセミナーを開催する事になると思います。是非又多くのお客様にお越し頂きたいと思っております。こちらは、追ってご報告いたします。イベント沢山ですが、今後共何卒宜しくお願い申し上げます。
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ブルゴーニュ・マルサネ村から生産者来店!

2016年04月10日 20時24分
フランス、ブルゴーニュ地方マルサネ村の生産者
クリストフ・ブヴィエさんが来店しました!!

めちゃくちゃ優しくて力持ち!気さくで明るくチャーミング。
インポーターの間でついたあだ名が優しいジャイアン
マッチョな体とは創造できない、繊細でエレガントなワインを作り出します(^^)

クリストフブヴィエ&ユキ.jpg

サインいただきました!!
クリストボトル.JPG

店長のオススメはマルサネ「マルサネ ロンジュ・ロワ(m)」
ユキちゃんのオススメは「ブルゴーニュ ブラン モノポール コトー・ド・ラ・フォンテーヌ・オー・フェ(m)」
とにかく美味い!!
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2016.4-9月分!!頒布会☆会員様募集受付中!!いよいよ本日生産者来日!!

2016年04月09日 23時37分
いよいよ2016.4-9月分!!頒布会☆会員様募集受付が始まりました!!

毎月1-2本全世界から厳選の美味しいワインをお買い得価格で配布します!!
お渡し方法は店頭、近所への配達、全国への宅急便での発送です!!
甘口のAコース!!2,850円+税

辛口赤&白のBコース!! 3,300円+税
 ※Bコースは赤のみ2本、白のみ2本にも変更可能です!!

こだわりグラン・ヴァンの赤1本Cコース!! 4,750円+税

どのコースも店頭でお買い上げ頂くよりも10-20%お得です。20年以上続く人気の頒布会(はんぷかい)!!
お得に買えるだけでなく、楽しいワインの説明書も付きます!!
美味しい!楽しい!お得なワインの6ヶ月!!

自然派ワインコースやワインとチーズの入門コース、こだわりチーズのコースもあり!!本日より店頭にてチラシ配布致します!!是非お申し込み下さいませー!!!

そして、いよいよ本日生産者来日!!

フランス、ブルゴーニュよりクリストフ・ブヴィエさんがやって来ます!!
4/10(日) 17:45-18:15頃 115北田屋店頭にやって来ます!!
即売会も開催します!!是非サインボトルをGETして下さい(^_-)-☆
当日店頭特価も出ますよー!!


その後はレストランKMTさんへ移動してワイン会を開催!!お申し込みのお客様お楽しみに〜(^_-)-☆

店頭では、春のブルゴーニュ祭り開催中です!!
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いよいよお花見ワインフェアーも本番です!!新着のお酒も続々入荷!!

2016年04月08日 22時31分
何とか明日もお花見できそうですね〜\(^o^)/という事で。まだまだ
SAKURA Wine Awards 2016 入賞ワインフェアー!!開催中!!

どれも、飲み口良くて美味しいデスヨー!!

サクラワインアワードでGOLDメダルを獲得した当店の人気スパークリングが再入荷です!!

モンマルサル グラン・キュベ ブリュット・レゼルバ(m)
数年前、年末に仕入れて大反響だったスパークリングワインです!!まるで高級シャンパンの様な出来栄え!!お得ですので、是非お求め下さいませ〜\(^o^)/

サクラのワインもお忘れなく!!


和酒担当ユキちゃんより!!

石川、山形、三重、秋田、徳島、奈良から生酒。青森のニューフェイスが入荷!
埼玉の地酒やビールも色々あります!お土産にどうぞ♫








是非、お土産やお花見にご用命下さいませ(^_-)-☆春のギフトもお任せ下さ〜い\(^o^)/
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桜満開!!サクラ色のワイン!!本日クリストフ・ブヴィエ来日!!

2016年04月06日 22時29分
昨日は、八景島シーパラダイスに行き、みなとみらいで1泊してきた店長です。帰りがけ家族と別れ、ワインのテイスティング会場へ!!

本日、日本に到着したてのクリストフ・ブヴィエに初対面してきました。やはり良い人でした!!ワインも美味しかったデスヨー!!白もウマウマ〜\(^o^)/

全ラインナップが陳列されました!!

2011 クリストフ・ブヴィエ ブルゴーニュ ルージュ ピノ・ノワール(m)(赤)3,315円+税

2013 クリストフ・ブヴィエ ブルゴーニュ ルージュ ピノ・ノワール(m)(赤)3,407円+税

2013 クリストフ・ブヴィエ ブルゴーニュ ブラン モノポール コトー・ド・ラ・フォンテーヌ・オー・フェ(m)(白)3,600円+税

2014 クリストフ・ブヴィエ ブルゴーニュ ブラン モノポール コトー・ド・ラ・フォンテーヌ・オー・フェ(m)(白)3,600円+税

2010 クリストフ・ブヴィエ マルサネ ルージュ クロ・デュ・ロワ(m)(赤)4,611円+税

2012 クリストフ・ブヴィエ マルサネ ルージュ レ・ロンジュロワ(m)(赤)4,611円+税

2014 クリストフ・ブヴィエ フィサン ルージュ(m)(赤)4,704円+税

4/10KMTさんのワイン会では、ブルゴーニュの赤白ヴィンテージ飲み比べでその年の出来を教えてもらいましょう!!マルサネの畑の特徴!そしてフィサンとは!?勉強しながら美味しい会になりますよー!!まだお席に若干の余裕がございます!!是非お申し込み下さいませ〜\(^o^)/

みなとみらいでは、

滅多に出来ないお花見も出来ました!!狭山ヶ丘駅前にも桜があります!!今週末も行けるかな!?サクラワインアワード受賞ワインサクラ色のワインも宜しくお願いします\(^o^)/
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ピートの香りのスモークサーモンと樽熟ワイン!うーん、旨い!!

2016年04月04日 23時41分
昨日入荷したてのスモーク・サーモン!!早速味見しました!!

この日はピート(泥炭)!!ピートとは、スコットランド北部の原野に多いヒースという野草や水生植物などが、炭化した天然の泥の炭です!!燻す事により大変香ばしい香りが付きます。

ヴィニャルバ トロンテス(m)は、華やかなマスカットやトロピカルな香り。旨味の詰まったとろりとしたサーモン。香ばしいスモークの風味。茶色系の香りと黄色系の香りが口中で交じり合い、香りと香りの素晴らしいマリアージュ!!見事★★★★★!!

ヴァンコントレール ソーヴィニヨン・ブランはすっきり辛口コク有りの自然派ワイン。こちらは、香りと言うより、サーモン自体に良く合っています。見事★★★★★!!

CH.フォンデュース キュベ・ジュリエット(m)は、コク有りでまろやかさ有り!!旨い赤です!!スモーク・サーモンのスモークの香りとワインの樽の香りが良く合っています!!こちらも★★★★★!!品種はシラー、カリニャン、グルナッシュ!!サーモンと喧嘩しませんでした(^^♪

ブルゴーニュ ピノノワールはサーモンに今一歩^_^;

そして、Cコースの超濃い赤ワイン!!
ボーモン ムールヴェドル(m)は、濃くて筋肉質の力強さ、しなやかさもあります。樽の香りもしっかりフルパワーな赤ですが、これもスモーク・サーモンに旨いです!!やはり樽の香りと反応するようです!!見事★★★★★!!副菜の中に入っていた牛肉にも勿論★★★★★でした!!

美味しいスモーク・サーモンは、本当に美味しい!!英国王室御用達のスモークサーモン。是非お試し下さいませ〜\(^o^)/

樽の香りが効いたワインに幅広く本当に良く合いますよー!!
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真夜中の来訪者→天国のブルゴーニュ。英国王室御用達スモークサーモン入荷!!

2016年04月03日 22時35分
本日もお花見ワイン!お酒やワインのギフトが花盛りでした(^^♪ヴィンテージ物の注文も結構多いですね。皆様ご来店誠に有難うございます。

そんな中、美味しいスモーク・サーモンが届きました!!先日、フーデックスで発見した代物!!

なんと、英国王室御用達!!3種のチップでスモークしたサーモンです!!
ウイスキーの原料「麦」を燻す時に使われる「ピート」を使用したもの。

ピーチウッドと呼ばれる「ブナ」

ウイスキーの樽「樫」

それぞれ、特徴のある香りで楽しめます。黄金比のカットがなされ、125gでおおよそ2,000円!!
メチャクチャ旨いデスヨー!!是非全種類試してお好みの香りを見つけて下さいませ〜\(^o^)/
合わせるにはプイイ・フュメ(m)が抜群です!!でも、ウイスキーも合わせてみたいな〜!!しばらく色々なマリアージュ実験をして見たいと思います(^^♪

昨夜は、ワイン会をしていたお客様から突然のお電話が!!店長!良いワインあるけど飲む???飲みたいです!!じゃー、今からいくよー!!えーっ!!良いんですか〜?

と言うことで、22時頃A様来店!!1994ラトリシエール・シャンベルタン ロッシュ・ド・ベレーヌ1992ヴォーヌ・ロマネ1erボーモン D.ペルナン ロサンを少しづつ残していただいた物を持参して頂きました。うーん、勉強になるな〜(^^♪
隣の和伊'S in かまどさんでピッツァを3枚買ってきて、急遽2次会!!チェイサーは、仲田さんのブルゴーニュ・ルージュ2013 ルー・デュモン(m)

ラトリシエールは繊細な果実味。ジワリと来る旨味。
仲田さんのブルゴーニュR(m)は、たっぷりの果実味飲み口良!!ユドロに続き、これは買いです!!
そしてロサンのヴォーヌロマネ ボーモンは、何しろ香りが素晴らしい!!エレガントでイチゴやスーボワ、はんなりと、しっとりと。舌に滑らかに纏わり付きます。うーん、極上とはまさにこの事!!ジンワリ旨〜い!!幸せな一時を有難うございましたm(__)m

極上に美味しいワインを飲みながら、チェイサーのブルゴーニュ。通常ならばありえませんが、なかなか良かったです!!酔いましたが。。。来週のKMTさんでのブルゴーニュ会が益々楽しみなりました(^^♪
大分集まってきておりますが、まだお席に余裕がございます。
4/10クリストフ・ブヴィエワイン会!!是非ご参加下さいませ〜\(^o^)/
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4/10クリストフ・ブヴィエ来日!!お料理予想!!

2016年03月30日 20時33分
4/10は狭山ヶ丘KMTさんで生産者来日ワイン会!!

只今、参加者募集中!!
日時:4/10(日) 18:45〜22:00
場所:レストラン KMT

  埼玉県所沢市東狭山ケ丘1-4-2
  最寄り駅 西武池袋線狭山ヶ丘駅東口より徒歩1分(ロータリー内)
  http://sp.raqmo.com/restaurant-KMT/
会費:8,000円(税込)ワイン、お料理込み

フランス、ブルゴーニュの、マルサネ村よりクリストフ・ブヴィエさん来日!!
ワインと一緒に楽しくお食事いたしましょう!!

さて、今回、美味しいお食事を提供してくれるKMTさんは、服部料理学校を卒業した、内田さんが率いるお店です。

以前ワイン会をした時のお料理メニューをご紹介!!

前菜盛り合わせ!


鹿のテリーヌ。
これ、大評判でした(^^♪


本格スープ コンソメ。
メッチャ旨!


鹿のロースト アスパラ添え ネギとナッツソース。
こちらも火の通し方もソースも秀逸!!


サプライズでアルバイトさんが書いてくれたデザートプレート。可愛くて美味しい!
今回はChristophe Bouvier クリストフ・ブヴィエさんヴァージョンだと嬉しいな(^_-)-☆

こんな、素敵なお料理が楽しめちゃうのがKMTさんです!!

今回の料理は『春をテーマに!』
菜の花や蕗、山菜などを取り入れた前菜盛り合わせ

ホワイトアスパラor鳥肉のトマトパスタ

シェフ自慢のスープ

牛の赤身のソテー

デザート


辺りかな〜???と先日打ち合わせ致しました。まだ決定ではありませんが、春を感じながらブルゴーニュに合う、美味しいお料理に舌鼓を打っていただけると思います。是非ご参加下さいませ〜(^_-)-☆

お申し込みは115北田屋まで!!
TEL 04-2922-0426
メール 115kitada@msh.biglobe.ne.jp

お一人様でも楽しめる会となっております。何卒宜しくお願い申し上げますm(__)m
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頒布会のワインと豚カツ!!アルゼン、南ア、イタリア、ブルゴーニュ!

2016年03月28日 22時51分
先日は到着したての頒布会のワインと、豚カツのマリアージュ実験を行いました。

豚カツの豚肉はアメリカン。ちょいと硬めで脂は少なめです。

ヴィニャルバ トロンテス(m)は、甘いフルーツ、マスカット、蜂蜜の香り。味わいはスッキリとした辛口でバランスが良!!豚カツに美味しい!!見事★★★★★!!爽やか〜\(^o^)/ソースの風味にも良く合う!!柑橘系の風味もいいですね!!アルゼンチンの美味しい白です!!

ストーン・デール・シラー(m)は、只今、大人気のお買い得赤ワイン!!滑らかで、まろやかで、コク有りです!!豚カツに旨い★★★★★の文句なしのマリアージュ!!たっぷりの果実味とシラーのスパイス感がカツにバッチリでした(^^♪

今月の頒布会Bコース赤は、アルゼンチン、ヴィニャルバの新作!!パタゴニア カベルネ&メルロー(m)!!
黒果実、スパイス、木の風味。たっぷりのコクとタンニンも!!そのタンニンは豚には少々強かったですが、美味しい赤ワインです!!やはり、牛と合わせたいですね〜♪

ファロ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリアは、ジューシーな黒果実、濃厚でタンニンはあるものの、滑らかなので、豚肉に美味しい!!特にカツには、ハーブソルト味がバッチリ合います(^^♪見事★★★★★!!流石、イタリアワインですね(^^♪

そして、豚ソテーにも良くあった、ブルゴーニュ ピノノワール2014ユドロ・バイエ(m)は、豚カツにバッチリのマリアージュ!!見事★★★★★!!こちらは、ソースによく合っていました。
きっと、ソースの甘味と酸味に良く合っているのかも???又、赤身の強い豚肉だったから良かったのかも???何はともあれ、良いマリアージュでした。酸味と樽の風味、力強さがバッチリでした!!
バイエの2014美味しいデスヨー!!是非お求め下さいませ(^^♪

只今、SAKURA Wine Awards 2016 入賞ワインフェアー!!開催中!!

どれも、飲み口良くて美味しいデスヨー!!
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ポークソテーとソーセージ桜色のワイン!

2016年03月27日 14時03分
昨日は、地元の会の飲み会を忘れていて、ブログが更新できなかった店長ですm(__)m

先日の夕飯はポークソテーにソーセージ、ポテトと言ったバーベキューメニュー!!

春になり、暖かくなったので、冷えたカバ アルテラティーノ ロゼ(m)が美味しかったです。
少し、イチゴの風味、スッキリ爽やか。飲み心地の良い辛口のスパークリング。豚に旨いソーセージにVERY Good!!見事★★★★☆


シレーニ ロゼはなんと白葡萄のソーヴィニヨン・ブラン種からなるロゼ。僅かにピノノワールがブレンドされています。若草の香りに柑橘系の風味!果実味がありながら、スッキリ辛口。
ポークソテーにGOOD!!ソーセージにGOOD!そして、付け合せのポテトに最高!!ポテト★★★★★!!

ストーン デール シラー(m)は、ジューシーで果実味豊かな南アフリカ!!豚肉に美味しいですが、バジルと一緒に食すと最強のマリアージュ。見事★★★★★!!ソーセージ、ポテトにも★★★★★!!ハーブとこのワイン相性良いですね〜♪

ファロ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリアは頒布会の赤のみコースに入った果実味豊かで、エスプレッソのように凝縮した赤ワイン。豚もソーセージもGOOD!!そしてポテトに★★★★★ポテトはワインに何でも良く合いますね(^^♪

ユドロ・バイエ 2015コトー・ド・ブルギニヨン(m)は、イチゴの香り、バイエのシリーズでは最もお安いランク。程よいコクと果実感。お買い得なバイエです。豚に程よい!!
テクニカルデータ→ピノノワール50%、ガメイ50%のブレンド。シャンボール村内のACブルゴーニュ区画(レ・バタイユ、レ・マラディエール・バッス)60%、ジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画(バス・グレーヴ、レ・ジュヌヴレ)30%、フラジェ・エシェゾー村内のACブルゴーニュ区画(アン・ボルリィ)10%で合計約1ha。平均樹齢約40年。50%をタンクで、50%を4回使用樽で12ヶ月間熟成。

そして、大人気の2014ブルゴーニュ ピノノワール ユドロ・バイエ(m)は、より果実味豊かでメリハリがあり、そして艶やかさがあります。ジワリと来る美味しさで何度飲んでも美味しいです!!ピノと豚は経験上あまり合わないのですが、バイエのブルピノは本当に良く合っています!!見事★★★★力強さがあるせいかも。この価格でちょっとしたシャンボールよりも圧倒的に美味しいと思います。
テクニカルデータ→シャンボール村内のACブルゴーニュ区画(レ・リュ、レ・マラディエール・バッス)70%、隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画(レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール)30%で合計1.21ha。平均樹齢約35年。新樽10%、3〜4回使用樽90%。
ちゃんと新樽の風味も効かせているんですね!!とにかくお買い得な1本です。
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頒布会のワイン3月分が入荷致しました!!

2016年03月25日 22時00分
今月も頒布会のワインが入荷致しました!!区切りの月となります。是非お越し下さいませ(^_-)-☆

アルゼンチンの人気蔵元ビスタルバのヴィニャルバから飲み応えありのカベルネ&メルロー(m)!
華やかで、マスカットやライチが香るトロンテス(m)!

南アフリカから力強いボーモン ムール・ヴェドロ(m)!!

ワンちゃんラベルが可愛い!自然派ソーヴィニヨンとピノノワール!!

新たな甘口ワイン等!!今月も新たな味への出会いに胸が躍ります。

色々お味見開けますので、お味見できますよー!!是非お楽しみに〜!!

お花見のワインやスパークリング、お酒や地ビールなども取り揃えております。是非お越し下さいませ〜(^^♪
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