父の日に向けて、新着のお酒、クロ・マヌーと牛肉のタリアテッレ!!

2016年06月11日 23時59分
澤乃井 大吟醸原酒(m)が只今大人気ですが、ユキちゃんより新着お酒情報が届きました(^^♪父の日の晩酌にも良いですね!!

熊本から新着!!香露 特別純米酒、れいざん純米酒 1800ml限定品です!!梅乃宿、秀鳳の限定品。山形県の千代壽、石川県の萬歳楽、島根県の七冠馬から辛口の純米酒が入荷!キレてるキレてる!!中でも萬歳楽は、黒龍の杜氏さんが移籍した第一作目!!只今大注目です!!

先日、中の良いドイツワインのインポーターさんが来て、せっかくだから、凄くおいしいワインを一緒に飲みましょうよー!!という事になり、クロ・マヌー メドック(m)をチョイス!!

まさに、ムートンやラフィットのような香りや味わい。お隣のかまどさんのスペシャルコースの牛のタリアッテレと合わせてご満悦でした!!2013年と若いですが、開けてしばらくするとひらいてきて、お肉のお陰でまろやかな甘味がジワジワ出てきます!!
このワインもスペシャルな父の日に良いですよー!!赤身肉なら何でも良く合います。ブルーチーズにもピッタリです(^^♪

6/19は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪

日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!地方発送も受付中です!!
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2016父の日ダイレクトメール発送完了!!

2016年06月10日 22時02分
昨日、DMを発送しましたが、見たので買いに来ました!!という、嬉しいお声が(^^♪
明日も元気に営業いたします。

こちらは、父の日にオススメのお酒コレクション!!
父に捧げる澤乃井 大吟醸原酒 限定品(m)は、カッコイイ木箱に入っています。
ご希望で父の日の花「向日葵」をあしらった「お父さん有難う」ステッカーをお付けできます!!又、一部で人気の親父に感謝ステッカーも今年もご用意しております。

どんなお酒やワインにもお付けできますので、お気軽にお申し付け下さいませ。

限定のお酒や焼酎、所沢のクラフトビール(m)をプレゼントするのも、きっと喜ばれますね〜(^^♪

そして、ワインのチラシは!!

貰って嬉しい、贈って嬉しい!テラ・マターのアン・ユージュアル(m)や希少なレイニャックのバック・ヴィンテージ(m)。
そして、夏に美味しいワイン!
北田屋限定!爽やかな「ドメーヌ・ド・パレーヌ」の特集。
そして、冷やして旨い赤「シフル・サンシニャン(m)」がお買い得価格継続です!!

バーベキューやギフトに北田屋特撰ワインを是非ご用命下さいませ〜\(^o^)/勿論、家飲みに最適なワインやお酒もお買い得プライスでご提供中!!

店頭では狭山茶セールも開催中です!!是非お越し下さいませ(^^♪
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大人気ボルドー入荷!!レイニャック2006&ユニメ ル・グラン・アート2012

2016年06月08日 13時52分
毎度お世話様になっております。
しばらく品切れしていてご迷惑をお掛けしておりましたが、ユニメドックの最新ヴィンテージが入荷しました!!

カーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2012 ユニ・メドック(m)
多分、店頭で最も売れているメドック ワイン!!黒果実や赤果実、そして新樽のトースト香が素晴らしい、力強くコクのある極上ワインです!!ヘビーなワインファンの方は必見です!!到着したては少し渋いかもしれませんが、これは、かなり美味しいですよー!!是非お求め下さいませ(^^♪

そして、もう一品!!
レイニャック キュベ・スペシャル2006年(m)!!バックヴィンテージです!!
マルゴーやラフィット等の1級シャトーや、1本30万円overのペトリュース等にも勝利してしまうモンスター級ワインのレイニャック!!蔵元で眠っていた2006年物を特別にお分け頂きました!!これも絶対見逃せません!!数量限定!!お早めに〜\(^o^)/
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澤乃井大吟醸限定品入荷!昨夜、新着パレーヌ飲みました!!モリヤスさんの牛でバーベキュー!!

2016年06月05日 22時05分
いよいよ、父の日一押し澤乃井 大吟醸原酒 限定品(m)が入荷して参りました(^^♪

キレがあり、旨味があって、辛口の香り高い良いお酒です。
限定30本!!是非お見逃しなく!!

さて、昨夜はワイン仲間と到着したてのロワールワイン パレーヌを頂きました(^^♪
北田屋2Fでバーベキュー!!

クレマン(m)は、相変わらずキレがありフレッシュな辛口でうまうま〜(^^♪
ソミュール・ブラン・プレリュード(m)は、芳醇な果実にミネラリーで切れもあり、旨味たっぷり!!コスパ最高の白!!
パミーナ(m)は、ふくよかで樽香バッチリ!!豊満な白ワイン。ちゃんとミネラルとキレもあります♪
カスタ・ディーヴァ(m)は、今回は切れの良い辛口!!荘厳なピュリーニー1級のよう!!旨かった〜!!

上記白ワインには、英国王室御用達スモーク・サーモンがバッチリ!!

今回はメンバーに持ってきていただいたオーガニック野菜と一緒に盛り付けて頂いたので、、、


なんだか野菜のブーケみたい!!女子力高い方は盛り付けも綺麗ですね!!


白ワイン達には角上さんのお寿司や近所で頂いたそら豆のバーベキュー、ホタテの炭焼きもバッチリでした\(^o^)/

お料理と火の番をしてくれたお二人!!

兄弟一同いつも大変お世話になっています<(_ _)>

本日のメイン料理その@

肉匠もりやすさんのロ−スト・ビーフ!!山盛り!!

パレーヌの赤ワインの説明続き!!

ソミュール・ルージュ(m)はジューシーで果実味豊か。軽く冷やしても旨い!!
ムーラン・デ・カン(m)は流石の美味しさ!!まさに、特級シュヴァル・ブラン!!
ヴァン・ムスー・ルージュ(m)は、ジューシーで果実味高いシュワシュワ〜!!お肉にも良!!

パレーヌの赤はどれも飲み口が良いので、もりやすさんのとろけるロースト・ビーフと極上のマリアージュ(^^♪

写真にはありませんでしたが、ユキちゃん提供、頒布会に入った山羊チーズ(シェーブル)に極上のマリアージュ。ロワールは山羊チーズと赤も白も良く合う良く合いますね!!

本日のメイン料理そのA
ステーキにも勿論旨い!!

この日はもりやすさんのK氏に相談したところ「ランボソ」が良いですね!!という事で国産黒毛和牛のランプ肉の一部を買わせていただきました。うーん、最高!!メンバーから驚愕の声も上がりました!!K様ありがとう!!

まだまだワインは続きます\(^o^)/

アンジュ・ブラン アリア(m)は、意外な事に程よい甘さの貴腐ワインでした!!凄い美味〜(^^♪

ブルゴーニュ・ピノノワール V.V. Koji Nakataは、ルー・デュモンのドメーヌ物!?限定2本しか入ってきていない赤ワイン。皆で1本飲んじゃいました!!ビオっぽい感じの仕上がりです!!スルリと入って旨味がジワリ!!樽も程よく効いています。

そして、ドメーヌA様から毎度の差し入れワイン(^^♪

ピュリニーモンラッシェ ヴァンサン・ルグーは新ヴィンテージでまだ硬かったので、デキャンティングして頂きました。旨い!

サントネイ 1995ジラルダン(m)は、完熟したピノ!!うーん、まろやか!!

1976ムーラン・ナ・ヴァンは、驚愕の年代物クリュ・ボージョレ!!イチゴの香りで美味しい!!これは、買い!!今、オススメの生ハムに良く合いました(^^♪

レバーペーストやチーズクラッカーもワインのお供にピッタリ!!フランス・パンをメンバーが炭火で焼き始めて、これがまた良く合いました\(^o^)/


お陰様で、店長もご機嫌!!皆様もご機嫌になって頂きました(^^♪良かった良かった〜!!
それにしても、パレーヌはどれも旨い!!まさにアーティストが作るワインですね!!
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鳥と大根の煮付けとソワシソン!!アルザス、ロワール、チリ、自然派のマリアージュ♪

2016年06月01日 23時37分
6/19は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪

日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!

少し前のマリアージュ実験です!!鳥と大根の煮付けとソワシソン。

アルザス・リースリング ヒューゲル(m)は、青リンゴや柑橘類の香り、スッキリ辛口、酸もしっかり!!爽やかな白ワインです!!鳥に★★★★!!ソワシソンはフランスの旨味のあるサラミに似たソーセージ♪胡椒のピリッとした旨味があります。リースリングに旨い!!★★★★★!!ソーセージの本場、ドイツに近いアルザスの白ワインとソワシソンは本当にピッタリでした(^^♪

新着ロワール「ジボー ソーヴィニヨン・ブラン エヴァシオン」は、蜂蜜や柑橘、若草、ヴァニラの風味。スッキリ!旨味たっぷり!!ミネラリー。鳥肉に美味しい!!まるでケーキの様なまろやかさ。勿論甘くはありません!!見事★★★★★!!ソワシソンにも美味しい!!

先日来日、テラ・マター カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、黒果実や胡椒などのスパイスの風味。口当たり丸く、適度なタンニン!!圧力鍋で煮込んだ鳥皮はトロトロ〜!!鳥と大根、そして、このカベルネのマッチングは完璧でした(^^♪見事★★★★★!!ワインも料理もホワーっと甘くなります!!脂身の少ない所には物足りなかったですが、美味しい!!!ソワシソンには程好かったです♪

テラ・マターのアルタム・シラーズ(m)は、スパイシー、コク有り、旨味凝縮のハイ・コスパ赤ワイン!!鳥と大変良く合います!!見事★★★★★!!ワインが大変美味しくなります!!アルタム・シラーは、鳥や豚に大変良く合う赤ワインです!!ソワシソンにも美味しかったです(^^♪

頒布会Nコースに入ったレッド ピフは、黒果実や赤果実の風味、ジューシーで果実味豊か!程好い濃さの赤ワイン!!軽くスパイシー!!大根と鳥の煮付けに美味しい!!ソワシソンにも完璧★★★★★!!スパイスと肉の感じがピッタリ!!
あまり濃すぎない所がこの日の食事に良く合いました\(^o^)/

只今、テラ・マターフェアーも開催中!!是非お見逃しなく〜(^^♪
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鹿児島産A5牛ステーキとチリワイン!!

2016年05月30日 23時56分
6/19は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカー(m)もお付けできます(^^♪

日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!

チリのテラ・マター・セミナーお越し頂きましたお客様。又お買い求めに来て頂きましたお客様。誠にありがとうございました。お陰様でお買い得チリワイン大好評です!!

早速、夕飯とワインのマリアージュ実験です!!

シャルル・ド・モランシー ブリュット シャンパンは、お買い得な辛口シャンパン!!キリリとした辛口、スッキリしています。前菜のお寿司、エビや白身魚に美味しい!!見事★★★★★!!シャンパンとお寿司はやっぱり美味しいです\(^o^)/

テラ・マターのパッソ・デル・ソル ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、レモンのような柑橘を感じる白!!白身魚に美味しい!!★★★★☆!!肉にも悪くありませんが、バルサミコソースとサラダにより良く合いました(^_-)-☆1本980円とお買い得で、スッキリ美味しいワインです(^^♪

テラ・マター ヴィンヤード・リザーヴ シャルドネ(m)は、蜂蜜やヴァニラの香り!!程好いコクの白ワイン。お寿司には酸味がが弱いので、程々のマリアージュ。お肉には塩コショウの部分に見事★★★★のマリアージュでした。

そうそう、この日は、セミナー終了後母に何が食べたい?と聞かれたので、迷わず牛肉をリクエスト!!

美味しいチリには、やはり牛ですね!!
テラ・マター ヴィンヤード・リザーブ カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、果実味たっぷり!程好いコクと軽めの樽の風味。牛肉ステーキの赤ワイン、バルサミコソースに美味しい!!見事★★★★☆

アルタム・メルロー(m)は、ジューシーで、コク有り、力強く、そして丸い!!流石、30万円のシャトー・ルパンにTV番組で勝利したワイン!!旨味たっぷりです♪牛肉ステーキには、バルサミコソースよりも塩コショウの部分に抜群のマリアージュでした(^_-)-☆見事★★★★★!!うんまーい!!刺しの入った牛の脂を飛ばし過ぎない所が良いですね!!

アルタム・シラーズ(m)は、果実味高く、スパイシーでコク有り!!樽の風味も鮮烈です!!マグロのお寿司にも意外と合わせられます。
そして、メインの牛ステーキは塩コショウの部分だと★★★★ですが、赤ワイン、バルサミコソースには★★★★★です!!うーん、完璧!!味付けでかなりの違いに出るのは驚きでした(^_-)-☆

アン・ユージュアル(m)は、パワフルで上品!!マグロは無理!!豆腐に美味しい!!牛のバルサミコも塩コショウもどちらも★★★★☆!!味付けはオールラウンドプレーヤーですね!!
でも、もしやと思い、お寿司の酢飯をちょっと貰い、ステーキ寿司にしてみた所、アメージングなマリアージュ!!見事★★★★★!!これは、良いです!!品種のカルメネールが酢飯に良くあったようです!!和風の味付けに良さそうなスペシャル赤ワインです\(^o^)/

今年の父の日はテラ・マターの美味しい赤とステーキで決まり!!
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チリワインセミナー完了!!盛り上がりました\(^o^)/父の日にはアン・ユージュアル!!

2016年05月29日 12時11分
2016.5.28チリからテラ・マターのキャサリンさんが来日しました!!

最後に皆で記念撮影!!大変盛り上がった会でした\(^o^)/

そのコスパの高さに皆様驚愕!!


セミナーではキャサリンさんが熱弁!!
やはり、チリはその特別な地形のお陰で害虫からも守られ、ワインを作りやすい気候風土になっている事を改めて実感!!
そして、テラ・マターは、なんといってもシャトー・マルゴーやグリュオ・ラローズ等のTOPシャトーで学んだ、知識と技術で作られている事、そして、NEW WORLDではアメリカン・オークを使う所が多い中、フランス最高級の樽メーカー!フランソワ・フレール社の高品質な樽を使用している所が最高品質のワインを生み出している事が良く分かりました。


お客様も試飲を挟みながら、1時間、熱心に聞いていただけました。

チリの銘壌地「マイポ・ヴァレー」
チリの中でも最も注目される産地が「セントラルヴァレー」の中にある「マイポヴァレー」という産地。ここはフランスでいう「ボルドー」やカリフォルニアの「ナパヴァレー」に等しい。テラマターはそのマイポヴァレーの中でも最も銘醸地区といわれる「イスラ・デ・マイポ」という地区に自社畑とワイナリーを所有している。


セミナーの様子!!

お客様より「チリのワインは何でこんなにコスパが高いんですか?」とご質問。
キャサリンさん曰く「やはり、ワインに適した環境と世界の中でまだ知名度が低い事と人件費の安さです。でも、マイポヴァレーがナパヴァレーのようにもっと有名になったら価格が高騰しちゃうかも!?買うなら今がチャンスですよー(^^)」
と、キャサリンさん流石ラテン系!!ノリが良いです!!で、確かなお言葉!!


スタッフでワインを注ぐと、どれも、お客様からコスパ高くて美味しいね〜!!と大絶賛頂きました♪

もう一つ、驚く事と言えばチリの広大な土地を機械を使わず、手作業で収穫しているそうです。
テラ・マターはチリの中では中堅の大きさとは言え、フランスのシャトー等に比べるとかなりの大きさのワイナリーになります。又、1000haもの土地を管理してクリーンでエコな環境づくりも行い、母なる地球から健康で快適なワインを作ることに日々努力しているとの事。

うーん、思想が大きく、実行できている所が素晴らしいな〜(^^♪と思いました。


手伝っていたユキちゃんもお気に入りのワインをGET!!

テラ・マター アルタム、アンユージュアルは、本当に美味しい!!是非父の日などにもプレゼントしたいですね〜\(^o^)/ テラ・マター コーナーはこちら!!


キャサリンさん、最後に置き土産にサイン・ボトルも少々、書いて行ってくれました\(^o^)/是非GETしに来て下さいね〜!!

アン・ユージュアルは、こんなカッコイイ箱に詰められています。

テラ・マター アン・ユージュアル(m)とは。。。

蔵を訪れるバイヤーにあまりにも変わったブレンド!
普通じゃない!!
美味しすぎる!!と、言われたワイン!

マルゴーやグリュオラローズ等のボルドーTOPクラスと同じ醸造!!

最高の土地!最高級の樽、60年〜100年の古木も採用!!

わずか9年で、品評会で476本のワインの中でNo.1!

チリの伝統品種カルメネールとシラーのブレンド
まさに『普通じゃない!』驚きのパワーをお楽しみ下さい!


濃厚で、力強く、滑らかです!!セミナーではスモークチーズと皮付きのカシューナッツで合わせて貰いました。大好評でしたよ〜!!スモークしたお肉にも良く合いそうですね〜\(^o^)/
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チリから生産者来日しました!!只今、ワインお味見開いてます!!

2016年05月28日 18時50分
本日も生産者来日セミナー大変盛り上がりました\(^o^)/

只今、店頭にてお味見出来ます!!

最高峰「アン・ユージュアル」も開いてますよー!!是非お越し下さいませ\(^o^)/



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唐揚げ専門店の唐揚げとレバニラ炒めワインのマリアージュ。

2016年05月23日 23時48分
先日は、デパ地下グルメの唐揚げと自家製レバニラ炒め、頂き物の極吟豆腐でした。

早速ワインとのマリアージュです。

ソミュール・ブラン ”プレリュード” ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)は、極吟豆腐に旨い!!天カスにもGOOD!!チキンに旨い!!★★★★☆!レバニラにもGOOD!!ちょっと味の濃い唐揚げでしたが、レモンを掛けると爽やかに♪ワインとの相性も格段にUP!!見事★★★★★にランクアップしました(^_-)-☆

カリフォルニアのフルール・ド・ソノマ シャルドネ(m)は、ふくよかな白ですが、やはり唐揚げのレモン掛けがバッチリです!!こちらも見事★★★★★!!

ストーンデール シラー(m)は、ジューシーで果実味豊か!!チキンに旨い!!見事★★★★★!!レモンは掛けても掛けなくても完璧です!!
そしてニンニクの効いたレバニラ炒めとバッチリ合います!!プリッとしたレバーと見事★★★★★!!なめらか〜\(^o^)/

チリの大人気!高級感たっぷり赤ワイン。アルタム シラーズ(m)は、パワフルでコク有り、唐揚げに文句なしの★★★★★!!やはりレモン掛けが良く合いました!!
そして、レバーに旨い★★★★★!!うーん、このワイン濃くて旨い!!

テラマター・アルタム・シリーズは、本当に美味しいです!!是非、一度お試し下さいませ〜\(^o^)/
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新着ロワールワイン!!ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ♪

2016年05月21日 23時57分
北田屋限定フランス・ロワール・ワイン!!ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ!!
各種限定入荷!!

ムーラン・デ・カン ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ 2010年(m)
まるで、シュヴァル・ブラン(1本十数万円のボルドー)のような偉大な濃さや滑らかさを兼ね備えています!!旨くて濃い赤です!!

ルージュ・ペティアン ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)は、ジューシーなシュワシュワ発泡赤!!飲み口良くて、程よい渋み!!お肉に良く合いそうです!!

アンジュ・ブラン アリア ドメーヌ・ド・パレーヌ(m)は、新樽発酵、新樽にて12ヶ月熟成!!エキゾティックで、トースティーな風味。肉厚で凝縮!!ミネラル感も持っている濃厚でスッキリ感も併せ持つ、まさに驚愕の白ワイン!!異空間の味わい!!
ちなみに、ワイン名のアリアとは、オペラの叙情的、旋律的な特徴の強い独唱で最も印象に残るパートです。有名な作品ではトゥーランドットの「誰も寝てはならぬ」椿姫の「乾杯の歌」カルメンの「ハバネラ」等が有名です!!

ソミュール・ブラン カスタ ディーヴァ D.パレーヌ(m)は、遅摘みで新樽にて12ヶ月熟成!!これは偉大なワインの香りがプンプン!!テイスティングした時、まるでモンラッシェかと思いました(^^♪そして、辛口なのに貴腐ワインの風味がしました!!本当に凄ーい白です。

それぞれ、限定入荷です!!ご興味ございます方は、是非お早めにお求め下さいませ〜\(^o^)/
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暑い日にはスパークリング!

2016年05月19日 23時55分
暑い日が続きますね。そんな時にはスパークリングがオススメです!!

只今、一番人気のスパークリング「パラウ ブリュット(m)」は、スッキリ辛口で爽やか!!シャンパンにも匹敵の美味しさ!!

本物のシャンパンが2,980円!!「シャルル・ド・モランシー」これはお得で美味しいです!!

北田屋限定のスパークリング「クレマン・ド・ロワール ドメーヌ・ド・パレーヌ(m)」は、切れのある辛口!!これは美味しい!!ミネラリーな旨味!!シャキッとしたい時に飲みたいですね〜(^^)

暑い夏日にキーンと冷えたスパークリング最高ですよー!!

この他、厳選のシャンパン&スパークリングワインはこちらのコーナーより!!
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只今、チリワイン・セール開催中!!ロワールのパレーヌが再々入荷しました!!

2016年05月13日 23時54分
5/28(土)来日!!テラ・マターのワインが入荷しております。

入り口にドーンと陳列されていますよー!!
価格は980円〜4,980円まで!!

リーズナブルなパッソデルシリーズとヴィンヤードシリーズ。
格上のアルタム シリーズは、とにかく極上!!濃厚で旨味がたっぷりです!!
そして、まさにチリの特級ワイン「アン・ユージュアル」
どれも、お得でとーっても美味しいですよー!!

ネットではチリワインコーナーをご覧下さいませ〜(^^♪

そんな中、北田屋限定ロワールワイン!!

ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌが入荷してきました!!

スッキリとした綺麗なコク有り旨味有りのワインをお楽しみ下さいませ(^_-)-☆
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野菜たっぷり手作りハンバーグとワインのマリアージュ♪

2016年05月12日 19時52分
本日はなかなか暑い所沢でした。ワイン会の行き帰り、駅まで自転車でダッシュ!!暑くて冷えたカバが飲みたくなりました(^^♪

5/28(土)テラ・マター 来日セミナー開催!!参加者募集中!!です!!

さて、先日の夕飯は野菜たっぷりの手作りハンバーグでした。

フルールド・ソノマ シャルドネ(m)は、ふくよかな味わいでサラダにGOOD!ハンバーグが甘くなります!!見事★★★★☆

2007ボーリュー・コント・ド・タストは、チョイ渋、コク有りボルドー!!豆腐にGOOD!!ハンバーグにGOOD!!★★★★

バルバス バリカ5ヶ月熟成(m)は、メチャクチャ力強く、樽が効いています!!ピーンと張った美味しさのあるスペインの赤です!!豆腐サラダに掛けたバルサミコに旨い!!そしてハンバーグにも文句なしの相性!!見事★★★★★!!この赤、今までより大分濃くなりました!!

頒布会Cコースのジュリアン メルロー ファミリー・リザーブ(m)は、ふくよかでコクのある赤ワイン!!高級感あるまろやかさが素晴らしい1本。これは、ハンバーグに完璧です!!付け添えのピーマンにも良く合う!!文句なしの★★★★★のマリアージュ!!カリフォルニアの美味しい赤とハンバーグって本当に絵になりますね〜(^^♪

フルール プティ・シラー(m)豆腐サラダに旨い!!バルサミコが良く合います。ハンバーグにもバッチリで★★★★☆

ストーン デール シラー(m)は、豆腐サラダに旨い!!バルサミコとハーブソルトに良く合っています!!見事★★★★★そしてハンバーグにも旨し!!★★★★★野菜にも良く合っています。ストーンデールコスパ高くてよいワインです(^^♪

豆腐サラダは、盛り付け失敗したので、こんな画像になりましたm(__)m

豆腐、キャベツ、カブにハーブソルトとオリーブオイル、そしてバルサミコ!美味しくてバクバク食べちゃいます!!
この日のスターターはニノ・フランコ プロセッコ!!北田屋で良い感じに熟成させた秘蔵のスパークリング!!しっかり辛口ですが、まろやかになっていてとっても美味。残す所後僅か。。。店頭にひっそり並んでますよー!!

そして、写真には写っていませんが2015ルイ・ジュリアン1Lを飲みました。今年の出来は凄いですね〜!!メルロー系のふくよかさにスパイシーな香り!口当たりまろやかでコク有り!!!もう残す所数本しかありません。ルイジュリアンファンの皆様お早めに〜(^_-)-☆ハンバーグにも良く合いました(^^♪
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すき焼きに合うワインはやっぱりチリカベ!そして、ボルドー!!

2016年05月11日 07時26分
あいにくの雨の所沢、そして、アルバイト君が旅立ちまして、配達バイトを大募集中の115KITADAYAですが、本日も頑張ります!!
そして、5/28(土)テラ・マター 来日セミナー開催!!参加者募集中!!です!!

さて、先日の夕飯は牛のすき焼きでした!!!早速、ワインのマリアージュ実験!!

2012フルール・ド・ソノマ シャルドネ(m)は、コク有りで超たっぷりの果実!!まろやかなカリフォルニア銘壌ソノマの白ワイン!!ストーンヘッジ(m)の醸造家エリックさんが造る新作です。
たっぷりの果実味があるので、牛にも良く合います!!見事★★★★!!ハンバーガーやサンドイッチもより良く合うんだろうな〜!!ピクニックに持って行きたいワインです(^^♪
そして、椎茸に★★★★★!!

店頭で特価中の丸秘ボルドー!!ボーリュー・コント・ド・タスト2007は、程好い果実味とボルドーらしい素朴さ。そして新樽発酵、新樽熟成の力強さ。パーカー89-91点の実力ワイン!!メルロー主体。勿論牛肉に良く合います!!見事★★★★★!!
すき焼きの中のその他の具にも素朴さが本当によく合います。シラタキが特に抜群です!!!

この日のヒーロー達↓

5/28来日生産者!テラ・マターのアルタム・カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、力強くて、タンニンがしっかり!!樽の香りも抜群な程好い果実味の高貴な1本!!この日の牛にはやや強かったですが、それでも★★★★★!!春菊の鮮烈な香りにも良く合いました(^^♪
このワインはガッツリ赤を飲みたい方に本当オススメです♪

そして、濃くて上品なボルドー、サンテミリオンの特級格付け赤ワイン!!
レ ヴァランタン 2011 サンテミリオン・グランクリュ(m)は、力強くて上品!!しなやかで旨味たっぷりな美味しい赤。さゆちゃんからバレンタインのお返しで、ホワイトデーに貰った素敵な1本です!!
こ、これは。。。流石です!!うーん、牛に旨い。染み入るな〜(^^♪牛の香りが大変盛り上がります。そしてワインの香りもすき焼きの香りと相まって見事な相性!!規格外の★★★★★★★★どの食材にも良く合いました(^^♪さすが、レイニャックのヴァテローさんとも縁の深い特級ボルドーです。

そして、頒布会Bコースのフルール・プチ・シラー(m)は、ピノの権威マホニーさんの蔵元が作る意欲作!!地元のレストランで愛されています!!本来は豚肉に良く合う濃厚で果実味豊かな赤ですが、この日はすき焼きにも美味しかったです(^^♪
軽くスパイシーさを持ったこの赤と春菊が良い!!牛と春菊を一緒に口に入れる事により、見事なマリアージュが生まれました!!TOTAL★★★★★!!椎茸にもかなり美味しい!!

シラーとプルールサンの交配で産まれたプチ・シラー!!カリフォルニアでは大人気の品種の一つです!!シラーよりもスパイシーすぎないのがポイントですね〜!!チョコの香りもします♪

番外編。

ストーン・デール シラー(m)は、果実味豊かでコクありの南アフリカ!!牛には程ほどでしたが、野菜に旨い!!

頒布会赤のみコースのチリワイン!!クロ・デ・フ プール・マギュールは、まるで南仏のラングドックの山の上で作ったような味わいの赤。品種はマルベック、サンソー、シラー、パイスなどのブレンドです。マルベックが入っているお陰で牛と程好く合いました!★★★★のマリアージュ!!

やはり、牛はボルドー系とのマリアージュが最強ですね〜!!

115KITADAYAのチョイスしたボルドー系ワインが飲める焼肉&しゃぶしゃぶ屋さん!!
所沢 和っ黒さん。新所沢 モランボンさん。狭山ヶ丘 焼肉肉匠もりやすさん。
すき焼きも食べられる所沢 しゃぶしゃぶ観さん。
どちらもオススメのお店です!!所沢近隣のお客様は是非一度「肉活」ツアーやってみて下さいませ〜\(^o^)/美味しい牛肉は本当に元気が出ます!!
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刺身とラム肉ワインのマリアージュ。ストーン・デールシラーが魚に合う!!

2016年05月09日 23時52分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

さて、とある日の夕飯はお刺身とラム肉でした。

ラム肉だけの予定でしたが、お買い得だったブリとカツオのお刺身が付きました。早速マリアージュ実験です♪

頒布会自然派コースのクレメンス・ブッシュ リースリング・トロッケン(m)は、スッキリ爽やかな辛口白ワイン!!ブリに旨い!!カツオにGOOD!!見事★★★★☆

頒布会Bコースのフルール・ソノマ シャルドネ(m)は、カリフォルニアの濃厚な白ワイン。ブリにGOOD!!カツオにGOOD!!そして、羊にもGOOD!!TOTAL★★★★かなり果実味を感じます。

お買い得ボルドーのボーリュー・コント・ド・タスト2007は、ブリに悪くない!!カツオに中々!!羊のTボーンステーキに程好い。こちらもTOTAL★★★★
ボルドーの赤ですが脂の乗った魚には中々良かったのが面白かったです(^^♪

店頭で大人気の南アフリカ赤ワイン「ストーン・デール シラー(m)」は、ブリやカツオに旨い!!赤ですが凄く良く合います!!見事★★★★★!!羊に見事★★★★☆
このワインは、様々な食事に本当に良く合う万能選手です!!うんまい!!

スペインの濃厚赤ワイン「バルバス バリッカ(m)」は、ラベルも新しくなり、分かりやすく「5」の文字が!!5ヶ月間新樽熟成しています。
かなり濃厚で、焼いたトーストのようなしっかりした樽の風味!!旨味もかなり凝縮しています。魚もGOOD!!羊もGOOD!!見事★★★★☆でした(^^♪
その昔、現地バルバスの蔵元でパエリアとワインを合わせましたが、白よりも赤の方が良く合いました。魚とバルバスも色々突き詰めたいですね〜(^^♪

頒布会Bコースの赤ワイン。カリフォルニアのフルール・プチ・シラー(m)は、濃厚で凝縮、軽くスパイスを感じる1本。これもブリやカツオに良く合いました(^^♪そして羊にもGOOD!!TOTAL★★★★

店頭で長年人気のカベルネ・バイ・エニーラは、神の雫「マリアージュ」で登場したワイナリーの物。こちらはカベルネ100%なので、魚ではなくラムに完璧でした\(^o^)/見事★★★★★!!樽が効いていて、力強くて、深くて旨い!!ラムにピタリと寄り添いました。どちらも美味しくなる〜(^^♪

さー、ブログのマリアージュネタが溜まっているので、早くお披露目しなければ〜\(^o^)/
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5/28(土)テラ・マター 来日セミナー開催!!参加者募集中!!

2016年05月08日 23時27分
本日、母の日はお陰様でラッピングを沢山させて頂きました(^^)
5/28には、生産者がチリからやって来ます(^^♪
極上無料ワインセミナー開催!!

●チリからアルタムやアン・ユージュアルでお馴染みの蔵元テラ・マターがやって来ます!! 

「極上ワインセミナー」
日時:5/28(土)PM1:00〜2:00
場所:所沢市東狭山ヶ丘5-2720
  115KITADAYA 2Fホール(当店2階)
TEL:04-2922-0426
会費:無料

●生産者よりチリワインの歴史やテロワール、葡萄品種、醸造の事などをレクチャーしてもらいます!!
 勿論、ワインの試飲が出来ますので、お車でのご来店はご遠慮下さいませ。

2:00頃より「即売会開催!!」

●生産者と触れ合い写真撮影やサインボトルをGET!!!
 セミナーに参加していなくても勿論お買い求め頂けます。

2009年に行われたセミナーは、大好評でした(^^♪
テラマター記念写真.jpg
乗り乗りのテラ・マターのホセさんとパチリ!!
今回は誰が来るのかな〜(^^♪

さて、テラ・マターとは。。。
●チリの首都サンティアゴに程近いワインの銘醸地マイポヴァレーで、1996年よりワイン造りを行う新進気鋭の蔵元です。
チリ最大のワインコンクール「カタドール・ハイアット」では最高金賞となるGrand Gold Medalを獲得し、チリを代表する生産者として注目されました。そして、世界のTOP100ワイナリーにも選出される等、実力を確固たる物にしています。

アルタム・メルローが日本のTV番組で1本30万円のワイン「ル・パン」に勝利したのも、記憶に新しい所です。


 【テラ・マターのオススメワイン】

テラ・マターコーナー

 ●パッソ・デル・ソル・ソーヴィニヨン・ブラン(m)
 980円
 ・スッキリ爽やかリーズナブルなテラ・マターの白。若草と柑橘系の香る和食に合う1本。

 ●パッソ・デル・ソル・カベルネ・ソーヴィニヨン(m)
 980円
 ・カジュアルでコクのある飲み口の良い一品。しっかりコクもあります。

 ●テラ・マター シャルドネ(m)
 1,296円
 ・定番!人気の白ワイン!コク有りまろやか。蜂蜜の香り、バランスの良い中辛口!!

 ●テラ・マター カベルネ・ソーヴィニヨン(m)
 1,296円
 ・定番!人気の赤ワイン!バランスの良いコク!赤身のお肉に良く合います(^^♪

 ●テラ・マター アルタム メルロー(m)
 2,680円
 ・1本30万円のル・パンに勝利した力強くまろやかな赤!!これは、本当に凄いです!!

 ●テラ・マター アルタム シラーズ(m)
 2,680円
 ・とにかく濃厚で力強い!!スパイシーな樽熟成赤!!ウォー!!超凝縮!!凄い濃さです!!

 ●テラ・マター アン・ユージュアル カルメネール・シラーズ(m)
 4,980円
 ・普通じゃない!の名の如く、特別なブレンドで作られるフルパワーで凝縮感が凄い赤ワインです。
  まさに驚きの1本です!!箱も格好良いデスヨー!!

どうぞ、チリの真骨頂を楽しみにお越し下さいませ〜(^^♪
セミナーのご予約は。。。
メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL:04-2922-0426
FAX:04-2923-9500
店頭、フェイスブック、どこからでもOKです(^_-)-☆
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5/8は母の日です!オススメワインその2!限定のお酒すず音もあり!!

2016年05月07日 23時51分
只今、母の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!母の日ステッカーもお付けできます(^^♪

ワイン、日本酒、狭山茶ラッピング致します!!

なんと、今年は1,000円の新茶(m)も本日到着しました!!いつもよりもかなり早い!!暖かいんですね〜(^^♪ていうか、早すぎます!!母の日に間に合うなんて!!ビックリぽん♪

さて、昨日に引き続き、シャンパンと赤ワインのオススメをご紹介させて頂きます(^^♪

【シャンパン&スパークリング】

 ☆パラウ ブリュット カバ(m)
 1,490円
 ・スッキリ辛口でまるでシャンパンのような味わい!しかも安い!!

 ☆ランブルスコ ソルバラ カンティーナ リジーニ
 1,680円
 ・限定販売!!赤のスパークリング甘口です!!母の日を華やかに!!

 ☆ソミュール ブリュット ロゼ メトード・トラディショナル ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)
 3,456円
 ・イチゴやチェリーの香り高いロゼの辛口スパークリングワインです。

 ☆モンマルト ドゥミ・セック シャンパーニュ(m)
 4,946円
 ・程好い甘さの本格1級格付けシャンパン!!大変飲み口が良い!!

 ☆ディエボル ヴァロワ キュベ プレステージ(m)
 8,100円→6,280円
 ・パリのシャンパンコンテストで有名シャンパンを全て押しのけ堂々の第一位!

【赤ワイン】

 ☆ストーン デール シラー2015 リエト・ヴァレー・ワイナリー(m)
 ・南アフリカ買い付け当店限定ワイン!これからの時期は冷やして美味しい赤です!!

 ☆シャトー レゾリュー 赤ラベル(m)
 2,030円 
 ・北田屋で一番売れてる赤ワイン。高級感たっぷりの極上ワイン。

 ☆パライソ ピノノワール(m)
 3,218円
 ・まさにブルゴーニュのエレガントな特級ワインに匹敵!飲み口が良い♪

 ☆2011マホニー・ランチ ピノノワール・カーネロス(m)
 11,800円
 ・このワインは旨すぎる!!飲んだ瞬間「は〜っ!!」美味しい!!極上の1本です!!

どれも飲み口良くてコクがあります!!どなたにもお楽しみいただけると思います♪是非プレゼントにお選び下さいませ〜(^^♪

只今、人気の烏骨鶏カステイラ残す所後6個です!!

限定20個だけ烏骨鶏の貴重な卵も仕入れました\(^o^)/通常の卵の2-3倍の滋養効果があります(^^♪
カステラにはこの卵がたっぷり使われています(^^)

日本酒でこの時期よく売れているのがこちら!!

すず音!!
宮城の一ノ蔵が作っている低アルコールスパークリング日本酒です。
レア物の黄色とピンクも少量在庫ございます(^^)
カステラと一緒のラッピングも出来ますよー!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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GWお買い得ワイン&限定酒情報!!ワインやお酒のおつまみで気軽に晩酌〜(^^♪

2016年05月05日 14時15分
只今、母の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!母の日ステッカーもお付けできます(^^♪

ワイン、日本酒、狭山茶ラッピング致します!!新茶も出てますよー!!

さて、GWも後半です!!土日まで休みなんていう方もいらっしゃるのでしょうね〜(^^♪

ワインやお酒をより楽しくする美味しいおつまみが入荷しております!!

こだわりチーズ各種は勿論の事、生ハム、英国王室御用達サーモン、宮城牡蠣の燻製、沼津 オイル・サバ・ディーン、八街落花生 ピーナッツ、殻付きアーモンド、皮付きカシューナッツ、バスク豚のパテ、フォアグラ入りパテ、ペースト・ジェノベーゼetc...
こだわりの逸品を是非一緒にお楽しみ下さいませ〜(^^♪

今日も暑いですね〜(^^♪

冷え冷えのシャンパンやスパークリングや、自然派無添加ワインが冷蔵庫で冷えております\(^o^)/
スルスル飲めて美味しいですよー!!

中でも人気はリーズナブルで高品質カバ パラウ(m)、NYでNO.1カバ アルテラティーノ。
無添加ワイン:南仏で頑張る日本人、大岡さんのルカノン ロゼ(m)、400年間無農薬の畑から作られるルイ・ジュリアン(m)。どちらも限定品ですのでお早めに〜\(^o^)/

先日来日クリストフ・ブヴィエさんのブルゴーニュも残す所僅かです!!

スッキリ切れの良い辛口白!癒し系で旨味の詰まったブルゴーニュ。高級感漂うマルサネやフィサン。GWのフィナーレを飾るのにふさわしい一品です!!是非お買い逃しなく!!

只今、お買い得ボルドーも人気ですが、究極の癒し系メチャ旨ブルゴーニュも人気です!!

ユドロ・バイエのブルゴーニュ(m)がメッチャ旨です!!更にGW特価が出ています!!5/8迄、店頭セールが出ています!!今がチャンスです!!

限定の日本酒も続々数が少なくなってきております。

福寿 純米大吟醸 雫酒。越後鶴亀 限定品 純米大吟醸、純米吟醸。栄光富士 純米大吟醸 威吹。それぞれ残りが極々僅かです!!お早めにお求め下さいませ〜(^^♪その他限定出荷のお買い得品も多数です!!お見逃しなく〜(^^♪

P.S.烏骨鶏かすていら再入荷決定!!

明日、限定10個再入荷です!!
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新茶3,000円〜1,500円出来ました!!母の日にワイン!!所沢のお土産に地元のビールお酒♪

2016年05月04日 10時58分
本日も天気は良いけど風が強い所沢です!!GWワイン企画で募金が集まってきています。GW明けには読売新聞光と愛の事業団さんを通じて寄付させて頂きますm(__)m

さて、今年も狭山の新茶が届きました!!

現在のラインナップは3,000円の特撰煎茶(m)。2,000円(m)と1,500円(m)の深蒸し茶です。
今年は天気が良かったお陰で、香り高くて力強さがありとーっても美味しいです!
ご自分へのご褒美やお母様、大切な方へのプレゼントに是非お求め下さいませ〜(^^♪

母の日のプレゼントに!!ラッピングします♪

母の日のステッカー(m)をワイン、日本酒、狭山茶ギフトにお付けできます(^^♪
お申し付け下さいませ〜(^^♪

所沢のお土産に。

日本酒「所沢限定 ゆめところ(m)」「スッキリ辛口純米吟醸酒 武蔵野」、所沢ビール(m)、ライオンズビールライオンズ焼酎(m)、そして狭山茶を!!

喜ばれること間違いなしです!!包装も致しますよー!!
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ル・カノン ロゼ・プリムール。今年の泡立ち!!そして、カニとワインのマリアージュ♪

2016年05月02日 00時33分
ル・カノン ロゼ・プリムール(m)の今年の泡立ち!

フランスで日本人がつくる無添加の微発泡ワインです。スルスル飲めて美味しい!!!

とある日の夕飯はカニでした!!年末に頂いて、冷凍しいていた物。。。予想以上にドでかい足でビックリしました(@@)

ちょっと塩っぽかったですけど美味しかったです(^^♪

早速、ワインとのマリアージュ実験!!
ル・カノン ロゼ・プリムール(m)は、王冠を開けた瞬間「ボフッ」という大きな音共にジワジワ泡が盛り上がってきました。テイスティンググラス2脚にあふれ出るワインを集約。収まった後も後から後から出てくる泡立ちは圧巻でした。酵母とイチゴのような赤い果実の香り、旨味凝縮!!ジワリと美味しい!!カニにバッチリ良く合いました(^^♪見事★★★★★!!

北田家の定番スパークリング!!パラウ カバ ブリュット(m)は、切れのある泡立ちと辛さ。そして飲み口の良い口当たりが、通の方から初めて飲む方まで幅広くお楽しみ頂ける、とーっても美味しいスパークリングです。高級シャンパンを飲まれているお客様にも大好評の1本!!これもカニには間違いのない一品です!!勿論★★★★★!!のマリアージュ。

そして、地元秩父ワイン!!

甲州 シュールリー2010年!!只今、店頭では2014年を販売中ですが、この2010年も古さを一切感じさせる事なく、フレッシュで旨味有り!落ち着いた感じはありますが大変美味しかったです!!そして、カニにも勿論★★★★★!!
日本の甲州 白ワインは確実にレベルを上げていますね〜!!フランスのミュスカデとはかなり同格!!シャブリにはもう一歩!!と言うのが、個人的な感想ですが、雨の多い日本でここまでやってこれると言うのは本当に素晴らしいと思います。
さっぱりしている白ワインとカニは相性抜群でした。シュール・リー=澱の上。軽めのワインをより美味しくしようとする製法です♪充分ワインの旨味が感じられました〜(^^)

北田屋では、自然派ワインから、コク旨ワイン、日本ワインまで、幅広く販売しております!!

母の日ワインも只今大好評です!!ラッピング致します!!是非お気軽にお申し込み下さいませ〜\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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