澤乃井 一番汲み 到着しました!!

2017年10月20日 11時27分
2017年最初の日本酒ヌーボ!!
澤乃井 一番汲みが到着しました!!
澤乃井 一番汲み.jpg
雨の中無事に取って来る事が出来ました!!

ご予約のお客様、お待ち致しております(^^♪

又、1升瓶は4本、720mlは12本予備がございます。
澤乃井 一番汲み 生原酒 本醸造
アルコール分 19−20度
精米歩合 65%
720ml 1,215円
1.8L  2,430円
●飲み応えがあるけど、香りフルーティーで、スッキリ辛口の美味しいお酒です。

今年一番最初の搾りたてのお酒!!是非、お試し下さいませ〜\(^o^)/
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フランス、ドイツから帰国したら、THE K 売れてました!!

2017年10月18日 23時24分
フランス、ドイツより帰国しました!!
ボージョレ・ヌーボ11/16(木)解禁!!
ボジョレーヌーボ
只今、大好評ご予約受付中!!

帰ってきたら、ブレイクしてました!!
匿名ワインK.jpg
The K ピノ・ノワール 2013 ソノマ・コースト
山火事が大変気になるカリフォルニア、ソノマのワイン。今の所、当店取引の蔵元から被害の情報は聞いておりませんが、本当に大変な事になっているのだと、ビックリしております。

何はともあれ、このワインは、非常に有名で高品質なカリフォルニア、ソノマの「K」がつくワイナリーの物。家族も留守中に飲んだそうですが、「非常に香り高く、まろやかで美味しい!!」とラインで報告してくれました!!
私もテイスティングで飲みましたが、本当に美味しいんですよね〜!!

売れに、売れていますが、又、明日、再入荷します!!
お楽しみに〜\(^o^)/
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2017ナチュール その2

2017年10月12日 17時34分
2017ナチュールの味わいは、ギヨさんに続きやっぱりおいしー︎
たっぷりのベリーの香り、かなりジューシーでふくよか!
ナチュール至上最高の濃さ!
そして、酸化防止剤無添加でスルスル飲める味わい!
飲みごたえがあるのに、飲みやすい。これは、本当に美味しいです!
2017ナチュ4.jpg

2017ナチュ03.jpg

皆様、到着をお楽しみにお待ち下さい。
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本日は定休日です。

2017年10月10日 17時00分
ハロウィンはオレンジワインでカンパイ!
オレンジワインとジャクランタン.JPG
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FAX送信時のお願い!!ウナギとワインのマリアージュ!!!

2017年10月08日 00時17分
毎日、続々ご注文のメール、お電話、FAXが届いております。誠に有難うございますm(__)m
ただ、どうしても対処できないご注文が。。。
FAXの誤送信.jpg
なんと、裏面とか、空白etc。。。
着信番号が出ればよいのですが、それが出ない場合が多いのです(><)

ご注文が届きましたら折り返し、ご確認のFAXをお送りしておりますので、届かなかったら「あれ?返事が来ないな〜。」と、当店にご確認頂けましたら幸いです!!

本日、2通不明のFAXがございますので、お心当たりの方はもう一度FAX頂けましたら幸いです。何卒宜しくお願い申し上げます。

店長は、明日一日お店におりますが、9日早朝フランスへ向けて旅立ちます!!皆様、留守でも、有能なスタッフがおりますので、お気軽にワインのご質問やご注文お待ちしております。

さて、先日は家族の誕生日で希望により、新所沢の人気店「うな一」さんのウナ重(持ち帰り)です!!
うな一さんのウナギとシャンパン.jpg
シャンパンはローラン・ペリエ!!切れのある辛口ですが、アフターには甘味というか旨味が結構あります。飲みやすいシャンパン。おめでたい席のシャンパンは最高です!!
この日のウナギは「宮崎県佐士原の新仔」骨がしっかりしているのに、旨味がすごくて、全体的には柔らか。美味しく頂きました。シャンパンとの相性は勿論★★★★★!!特に肝吸いに抜群でした(^^♪

アルザス ミュスカ ジョセフ・カタンもウナギに旨い!!まるで香水のよう!!見事★★★★★!!ウナギとミュスカは初体験でしたが、なかなか良いですね〜♪
それにしても、このミュスカ、しっかりしているのに安くて美味しいな〜\(^o^)/

エチュヴェリア シャルドネは、しっかり樽の効いたコク有り白ワイン!!ふくよかでコク有り旨味有り!!ウナギとの相性は★★★★でした。もっと合うと思いましたが、アルザスに負けました^_^;
同じシャルドネでも、過去にグルガゾー・シャルドネは更に良く合いましたよー!!

アルザス ピノノワール ジョセフ・カタンは、上品で旨味のある優しい赤!ピノの特徴も程よく出ていて、気軽に楽しみたい1本です。ウナギとも見事★★★★副菜にも幅広く良く合います(^^♪

うな一さんのウナギとシャテルス.jpg
そして、我らがシャテルスの登場です!!
2016年産のボージョレ・ヌーボ115スペシャル!!果実味たっぷりで、旨味がすごいです。今年はこれを上回ることが出来るのか!?前評判では、十分上まれそうな予感です!!お楽しみに!!
たっぷりの果実味と、チャーミングさと、奥深さ!!見事ウナギに★★★★★!!文句なしのマリアージュでした!!シャテルスは、本当にどんな食材でも幅広く良く合います\(^o^)/

アルゼンチンのガッチリパワフル赤ワイン!!ヴィニャルバ50:50カベルネ マルベックは、ウナギに程よくあって★★★★!!山椒を掛けるとマリアージュUPで★★★★☆!!
そして肝吸いの中の炭で炙られたウナギの肝が香り高くてその香りと★★★★★のマリアージュでした!!!細かくてすみませんm(__)m

そして頒布会Cコースに入った「ヴォルネイ1erクロデシェーン」は、香り最高の赤ワイン!!ウナギを最高に盛上げてくれますね〜!!見事★★★★★と行きたい所ですが、ワインが少しタレに負けてしまうので、★★★★☆のマリアージュ。
でも、こちらも肝吸いに見事★★★★★のマリアージュでした!!

それにしても、1級格付けのブルゴーニュは旨いですね〜!!エレガントさと香りの良さが違います!!香り香るボージョレ・ヌーボ。そして、果実味豊かで奥行きの深い味わいを目指して、今年もバッチリのオリジナル・ヌーボを作ってき来たいと思っております!!皆様、お楽しみに〜\(^o^)/
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シークレットワインTHE K ピノノワール!!あの、お買い得スパークリング入荷!!

2017年10月07日 00時58分
ボージョレ・ヌーボ11/16(木)解禁!!
ボジョレーヌーボ
只今、大好評ご予約受付中!!

シークレットワインのKが入荷しました!!
Kシークレットワイン ピノノワール.jpg
今回は、なんとピノノワール!!
The K 2013 ソノマ・コースト

名実共に超有名な、ソノマのとあるワイナリーの高級ピノノワールです!!
エレガントな果実味、イチゴやベリーの香り高い香り。通常でも入手困難なワインがこの価格。
これは、絶対見逃せない!!

久しぶりに入荷のこのスパークリングワイン!!
ピンクのドンペリに勝ったロゼ.jpg
ピンクのドンペリに勝ったCAVA!!
大変お待たせ致しました〜\(^o^)/
なんと、12本特価もありますよー!!

そして、もう一つ!!
シャルルドモンランシー入荷.jpg
超お買い得のシャンパンが再入荷しました!!
これは、本当にお得です!!

隣の赤ワインのスパークリング!!
パリンガ・スパークリング・シラーズも、只今大人気です!!

合わせて宜しくお願い致します!!
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澤乃井詰めたての酒発売日です!!チーズとワインのマリアージュ!!

2017年10月05日 23時41分
本日チラシの発送が完了しました!!
ヌーボチラシ2017発送.jpg
ヌーボや頒布会、日本酒情報が満載です!!今年のヌーボフェスは11/23の祝日に決まりました!!
楽しい情報満載!!是非ご覧下さいませ〜\(^o^)/

さー、明日、10/6は、澤乃井 詰めたての酒の発売日です!!
mini_121005_1129.jpg
新聞紙で保温し、発泡スチロールへ入れて、夕方まで、なるべくホカホカをキープします!!
午前中に到着しますが、到着したては熱々ですよー!!

先日は、チーズとワインのマリアージュ実験でした。
チーズの盛り合わせとワインのマリアージュ.jpg
チーズは上のほうから、コンテ、ナポレオン、ブリー、ブルー61、そして平塚のお土産レバー・ソーセージ。

パリンガ・スパークリング・シラーズ!!なんと赤のスパークリング!!とーっても美味しいです♪心地良い飲み口。チーズはどれも美味しい!!レバーソーセージにも良い!!TOTAL★★★★★!!

アルザス ミュスカは、スッキリとした辛さと、香りの高さ!そしてアフターの心地良い苦味が最高の白ワイン!!チーズもソーセージにも美味しい!!見事★★★★

ジョセフ・カタン アルザス ピノ・ノワール レゼルヴは、イチゴの香りの上品な赤!優しいのみ口。レバーに程よく、白カビに旨い!!コンテにも、ブルーにも美味しい!!TOTAL★★★★★!!

ヴォルネイ 1er クロ・デ・シェン 2013 D.フランソワ・ビュッフェは、高級感溢れて、でも、チャーミングで寄り添いやすい赤ワイン。流石、メチャウマ!!チーズにもソーセージにも美味しい。中でも「ブルー61」!!このチーズは、イタリア産で、陰干しした葡萄で作る赤ワイン「アパッシメント」に、クランベリーを漬け込んで、そのクランベリーをブルーチーズに乗せた珍しい一品!!これが、メチャクチャ良く合いました!!★★★★★

ソーセージと米粉パン.jpg
ポデーレ 414!!赤は、サンジョヴェーゼ種のイタリア赤ワイン!!
コンテに美味しい!!濃厚チーズが、より深くなります。ナポオレオンも複雑になります!!見事★★★★★

ヴィニャルバ 50:50は、力強く、しっかりDRY!!!全体的に良く合いますが、特にブルーチーズに最高でした!!!

珍しい、自然派赤ワイン!!プンセ ネー!!全体的に良く合いました!!上品で綺麗な作りの赤ワインです。北イタリア、ピエモンテのドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロのブレンド。店頭試飲でも大人気でした(^^♪

チーズとソーセージだけの食事も滅多にできませんが、なかなか良いですね。この日のパンはKoigakuboさんの米粉パンでした!!
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お寿司と頒布会のワインのマリアージュ!!今回はアルザス中心!!

今年は超当たり年の予感!!ボージョレ・ヌーボ11/16(木)解禁!!
ボジョレーヌーボ


先日の夕飯はお寿司でした。早速頒布会のワインを中心にマリアージュ実験です!!
寿司とワインアルザス.jpg
頒布会Bコースの白ワイン!!(8月分)ヴィッラ・マッティエッリ ピノ・グリージョ
スッキリ辛口で、心地良いミネラル感。白身、サーモン、エビ何でも旨い!!TOTAL★★★★☆

9月の頒布会Bコース!!アルザス ジョセフ・カタン ミュスカ!!香り高く、程好い辛さとほろ苦さ!エビ、かに、全体的にGOOD!!ワインがお寿司に対してはやや個性的!!でも★★★★のマリアージュ!!

エチュヴェリア レゼルヴァ シャルドネは、チリの濃厚樽熟、でも上品!!平目の縁側に★★★★★!!シソとも合います。イカ、ホタテに★★★★☆

お刺身と赤ワイン.jpg
ジョセフ・カタン ピノ・ノワール レゼルヴは、イチゴやベリー、なめし皮の香り。口当たり良く、アフターにはかすかな渋み!!
マグロの中落ちに旨い!!★★★★★!!穴子にもGOOD!!

頒布会Nコースに入った、ポデレ414 赤は、大変良く出来た自然派ワイン!!ふくよかさ、旨み、そして、鉄っぽさ。イタリア、トスカーナのサンジョベーゼ。マグロの中落ちに★★★★☆!!そして、穴子に★★★★★!!のマリアージュ!!

Bコースに入った、ヴィニャルバ レゼルヴァ マルベック&カベルネ・ソーヴィニヨン 50:50は、本来お魚よりも赤身のお肉に合うブレンド!!パワフルな赤です。中落ち、穴子もGOOD!!見事★★★★☆!!お寿司はネタが多いので、何かに必ず合うのが面白いですね〜!!
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今日は十五夜です!!

2017年10月04日 10時39分
今日は十五夜です!!
十五夜にお酒.jpg
月見酒よいですね!!

ブルーベリー味のスパークリング「月うさぎ」
人気の清酒「月山」
満月の中に龍が!!「龍勢」
まんまるのラベル「白珠」

是非お試し下さ〜い(^^♪
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色々。

2017年10月02日 23時59分
火曜日は定休日の為お休みです。
ボジョレーヌーボ

今年は超当たり年の予感!! 11/16(木)解禁!!ボージョレ・ヌーボ只今、ご予約受付中!!


水曜日には。。。
THE K ピノノワール.jpg
カリフォルニアの第5の刺客!!THE K ピノノワール!!がやって来ます。
匿名ワインの極ウマ赤!!優しく、更に果実味も豊か!!エレガントな赤!!これも見逃せませんよー!!

とある日の夕飯は、自然派ワインとカリフォルニアワイン!!
プンセ・ネーとHラグジュアリー.jpg
プンセ ネー!赤は、イタリア、ピエモンテのスッキリとしつつも、旨味もあって綺麗にまとまった上品な赤!!良く出来た赤でした。試飲でも人気!!頒布会Nコースのワイン。残りは僅かです!!

ヘイヴンズ H・ラグジュアリー・コレクション カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの大人気ワイナリーのカジュアルワイン。バランスが良くて、果実味たっぷりで、コクがある。香りもカシスや樽から来るオークの香りでまさに高評価!のワインです!
ピーマンの肉詰めには完璧です!!★★★★★!!

ボージョレのブレンドに向けて!!日々精進しております!!
ドメーヌロシェット モルゴン コート・ド・ピー.jpg
モルゴン コート・ド・ピィ!!以前飲んだときにはパワフルで硬かったのですが、大分開いてきました!!セラーで少々販売中!!お得なピィーです(^^♪

レザン・ゴーロワ・マルセル・ラピエール.jpg
こちらも、モルゴンの自然派!!マルセル・ラピエールのカジュアルライン!!
軽くてスイスイ行ける系!!無添加のワインです。カジュアルラインだけにもう少しコクの欲しい所でしたが、美味しかったです!!

今年は、かなり天候が良く「酷暑」との声も聞かれ、収穫も大分早く順調だったそうです!!きっと、コクのある素晴らしいヌーボとなる事でしょう!!今から本当に楽しみです(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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お寿司とササミフライ!!ワインとのマリアージュ!!

2017年10月01日 21時57分
8日後現地へ旅立ちます!!
ボジョレーヌーボ

今年は超当たり年の予感!! 11/16(木)解禁!!ボージョレ・ヌーボ只今、ご予約受付中!!


たまには、お花でリフレッシュ!!
2017.10花.jpg
10/1日本酒の日!!本日は家族の誕生日でした(^^♪

さて、先日の夕飯は!!お寿司とササミフライ。
お寿司とササミフライ.jpg
早速ワインとのマリアージュ実験開始です!!

カバ アルテラティーノ ブリュットは、N.Y.タイムス誌でNO.1を獲得したお買い得スパークリング!!キリリと辛口でシュワシュワしっかり!!切れのある味わいは、鯛や鯵にとても良い!!TOTALでも★★★★★!!これはイイですね!!

お寿司とアルザスリースリング.jpg
そして、北フランス、ドイツのお隣「アルザス」の代表ワイン!!
アルザス リースリング ヒューゲルは、スッキリしつつ香り高く、旨味もしっかり乗った、キレも旨味のある白ワイン。ヒューゲル者はアルザスでも大手、屈指の作り手です。
お寿司とのマリアージュは、鯵にGOOD、数の子ダメ、ウニ、サーモンにGOOD!!リースリングは特徴的な品種なので、あわせるネタは選ばれそうです。しかし、チーズの頒布会に入った「ナポレオン」というセミハードチーズに完璧なマリアージュ!!見事★★★★★!!

ギュファン・エナン・ロゼは、南フランスの辛口ロゼワイン。チキンにも旨い、マグロGOOD!!他のお魚にも程よく合いますが、このロゼはやはりチキンです!!ササミのフライに見事★★★★★!!スーパーのデリでしたが、スパイスが良く効いていて良かったです!!ヘルシーなケンタと言った感じ!?

ササミフライとレゾリュー.jpg
そして、我らが大人気赤ワイン!!CH.レゾリューは、エビにGOOD!!マグロにGOOD!!そしてチキンに完璧!!見事★★★★★!!
やはり、この赤ワインはどんな食材にも幅広く良く合います!!流石は、当店殿堂入りワインです!!

大人気甘口白ワイン!
ベヒトハイマー リースリング カビネット <ガイル>
フルーティーでスッキリした甘口!!でも甘すぎないので、お寿司にも良く合いました!!
ウニGOOD!!マグロ、中トロに★★★★☆
アルザスもそうでしたが、このドイツもやはりチーズのナポレオンに見事★★★★★!!チキンにも美味しかったです!!

まだ、フランスに行くまで間があるな〜と思っていましたが、カレンダーを見たら直ぐそこでした。頑張って準備しないと^_^;
でも今年は、ボージョレの当店人気の生産者皆、良いみたいなので、楽しみにしております\(^o^)/
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ヌーボと頒布会のチラシが出来ました!!いよいよ季節ですね〜♪

頒布会のチラシとヌーボのチラシが出来ました!!
ヌーボチラシ.jpg
店頭で、只今配り始めております。

2017ボージョレ・ヌーボ!!インターネットでは先行ご予約受付中です!!私達の取引先では、今年は非常に暑い年で、素晴らしい葡萄が獲れるれているそうです!!楽しみですね〜!!

次回のワイン頒布会も素晴らしいワイン揃いです。ホームページは今しばらくお待ち下さいませ〜。

そして、いよいよ発売開始です!!
このゆびとまれ2017.jpg
奥野田ワインの甘口ヌーボ「このゆびとまれ」
●山梨県塩山の手造りワイン本気でワイン造ってます!奥野田葡萄酒醸造梶i山梨県)
甲州、奥野田地区収穫のデラウェア種100%の甘口ワイン。
奥野田のぶどう畑で夏の太陽をたっぷり浴びたぶどうを、100%熟成して醸された自然の恵みです。
摘み立ての味と香りが、口いっぱいによみがえります 。
甘口なので女性にも大変飲みやすく、特にデザートワインに最適です。
自然が造った天然の甘味を、じっくりお楽しみください。
甲府盆地東部に位置する日当りのよい斜面、水はけのよい土壌を有した山梨県甲州市旧奥野田地区。
この地でワイン醸造に最適化した自社農園「夢郷葡萄研究所」を運営し、糖度の高い良質のブドウを用いて
素材本来の味わいを生かしたワイン作りをしています。
ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞご堪能ください。

種類     ワイン産地 容量 年 ぶどう品種
白ワイン 山梨県塩山 720ml 2017年 デラウエア
甘口
以上、ホームページより!!是非お楽しみ下さいませ〜(^^♪
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天然マグロと鯛のお刺身。和牛とワインのマリアージュ。

2017年09月28日 23時59分
とある日の夕飯は、近所の魚釣りの師匠が釣って来たキハダマグロ!!
月水金と3日連続で釣りに行ってようやく釣り上げたと言う幻のマグロ。いやー、話を聞いているだけでワクワクします。これだけでも淋しいので、角上さんの真鯛を入れて早速ワインとのマリアージュ実験です。
マグロと鯛のお刺身ワイン.jpg
マグロレベルになると捌くのが、魚屋さんでも30分位は最低でも掛かるそうです。すごいですね〜!!

マティナル・ロゼ スパークリングは、スッキリ辛口で華やか!!飲み口最高です!!バランス良!!マグロに美味しいです!!見事★★★★

アリド・トロンテスは、香り高い、アルゼンチンの辛口白ワイン。キハダマグロに美味しい!!見事★★★★☆

源作印 赤は、地元埼玉秩父の赤ワイン!!優しくコクあり、マグロにGOOD!!

限定入荷のお買い得フルパワー、パーカー90点のスペインワイン「カロ」!!濃厚なのに、マグロに美味しかったです!!

牛肉とウルグアイ・タナー.jpg
又、別の日の夕飯は、和牛の焼肉。
レゾリュー・赤ラベルも美味しい!!

そして、Cコースに入ったガルソン タナー ウルグアイは牛肉に良く合いました!!、見事★★★★★!!
この赤、本当にパワフルで上品な赤ワインです!!VERY GOOD!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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決算セールは後1日!!チキンのチーズ焼きとタコ、フロマージュ!!

2017年09月27日 23時40分
決算セールも最終日!!28日まで!!
9月28日まで決算セール
輸入ワインが店頭現金にて10%OFF!!お見逃しなく〜(^^♪カードの場合は5%OFFです♪
是非お越し下さいませ〜\(^o^)/

さて、先日の夕飯はチキンのチーズ焼きとタコやチーズ(フロマージュ・ダフィノワ・エクセランス)でした。
チキンのチーズ焼きとワイン.jpg
ヴィノテテ 白は、スッキリ辛口心地良い微炭酸。も、在庫がほぼ終了。店頭に2本くらいです。チキンに旨い!!タコの酢漬けにもGOOD!!★★★★☆

サンダルワイン白も残り後僅か!!タコもチキンもGOOD!!ナスのペペロンチーノにバッチリ!!TOTAL★★★★☆

アルゼンチンのアリド トロンテスは、トロピカルな香りの辛口白ワイン。全体的に良く合います。★★★★☆!!フロマージュに完璧!!★★★★★!!

フロマージュ・ダフィノワ・エクセランス.jpg
先月の頒布会赤のみコース!!バラード・イグナシオマリンは、濃くて、上品さもある安心して飲める赤!!チキンに美味しい!!★★★★★!!タコにもチーズにも美味しい!!流石スペインワイン!!

ヴィニャルバ 50:50は、しっかり濃くて美味しい赤です!!チキンに★★★★☆!!フロマージュ・ダフィノワ・エクセランスに★★★★★!!チーズのお陰で全体的に美味しくなっています(^^♪

頒布会Cコースの 2015ガルソン シングル ヴィンヤード タナは、流石にチキンにはパワーあり過ぎですが、とても美味しい赤ワイン!!スパイシーさもありながら、滑らかでコク有り、骨格の強いワインでありながら、フェミニンな女性らしさも併せ持っています。全体的に美味しいですが、フロマージュ・ダフィノワに★★★★のマリアージュ!!

優しいチーズでしたが、とーってもクリーミーで美味しいチーズ!!そこにワインは、基本的に何でも良く合いますね〜!!Cコースのタナは、フランス、マディランを代表する品種ですが、ウルグアイでも大人気で代表的な品種です!!カオールやアルゼンチンのマルベックと並ぶ、黒ワインの代表品種です!!是非一度お試し下さい(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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金目鯛とイナダを捌いてワインとのマリアージュ実験!!

2017年09月25日 12時50分
火曜日は定休日です!!
決算セールは今日を含めて25(月)、27(水)、28(木)の後3日!!お買い物はお早めに(^^♪

さて、先週の火曜日は、この夏にやってみたかった課題の魚を捌いて料理するにチャレンジ!!
イナダと金目.jpg
角上さんでイナダと金目鯛を買ってきて、捌いてみました。少々苦戦しながらも、何とか出来ましたよ!!

なぜ捌きたかったかというと、5月頃にアレルギーでダウンして眠れなかった頃、お世話になった番組「釣りよかでしょう」というYOUTUBEチャンネルで、魚を釣って自分で捌く。そんなシーンを見ていて楽しそうだな〜。と思いました。

メニューは刺身とアラ炊き。金目鯛だけだと足りないかな〜と思って、真鯛の頭も買ってきました。
鯛の頭とアラ煮.jpg
鯛の頭150円。安いっすね!!

金目と真鯛の頭でアラ煮!!動画で見て適当に分量計算。
酒を2合〜3合、味醂1合、砂糖400g、醤油適当。
何しろ甘みの部分がメチャクチャ多い!!こんなに砂糖入れるの〜!?
アルミホイルで落し蓋をして煮込む事20-30分。
かなり、美味しく出来ました!!「やばかー、あらかー!!」(動画の中の佐賀弁です)
甘いんだけどくどくない。驚きの味!!これが漁師飯なのかな〜!?という感じ。
父曰く、お店の味だな〜!!と喜んでおりました(^^♪普段の家食だと色々控えめにしますけど、和食って結構砂糖使うんですね〜。そう言えば、おばあちゃんも良く使っていたな〜。納得。

では、当店の本題!!おいしいワインとのマリアージュ実験開始です!!
金目のアラ煮に白ワイン.jpg
カバ アルテラティーノ ロゼは、フルーティーな果実の香り、口当たりは丸くて、爽やかな辛口!!スッキリシュワシュワが気持ちよいです。お刺身は捌いたイナダ、金目鯛。柵で買ってきたカツオ。このロゼスパークリングはカツオと相性良かったです(^_-)-☆
そしてアラ炊きに美味い!!金目よりも真鯛にBEST!!見事★★★★★のマリアージュ、

シェ・ド・ラ・ロズレ アントル・ドゥー・メール ブランは、柑橘や若草の香り。スッキリ辛口で切れのある爽やかな白ワイン。イナダにGOOD!!金目にGOOD!!アラ炊きには甘味で負けました^_^;

アルザス リースリング ヒューゲルも、ロズレと同じ結果に^_^;
鯛のアラ煮にドイツワイン.jpg

エチュヴェリア レゼルヴァ シャルドネは、チリの濃厚で上品な樽熟成を掛けたまろやかな白ワイン。これは、バランスよくコスパも高い!!お得な白です。まったりしているから魚にどうかな〜?と思っておりましたが、脂の乗った金目の刺身に旨い!!真鯛のアラ炊きに旨い!!TOTAL★★★★

サンプルのサルデーニャ島イソラ・デ・ヌラーギ白は、ヴェルメンティーノとソーヴィニヨン・ブラン種のブレンド!!スッキリしつつも厚みのある味わい。刺身も良かったですが、特に金目の兜に目の付近のお肉に見事なマリアージュ!!★★★★★!!目の周りのお肉美味しいです。

金目とイナダの刺身.jpg
そして、ドイツの人気生産者の甘口ワインが登場!!
ベヒトハイマー リースリング カビネット <ガイル>は、スッキリ爽やかで甘すぎない。甘酸っぱさの中にコクのあるワインです。フレッシュ&フルーティーで大人気な白ワイン!!甘くてもお刺身に大変良く合います。中でも金目鯛に完璧!!見★★★★★!!そして、注目のアラ炊きは、特に金目に★★★★★!!アラ炊きの甘味とワインの甘味で完璧でした(^^♪

イソラ・デ・ヌラーギの赤は、さすが島のワイン!!お魚全体的に悪くない感じでした。

ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン <ガイル>は、甘口の赤なのに、お魚となかなか良いです!!しかもアラ炊きはかなり美味しく合わせられました(^^♪★★★★

そして、お酒〜!!
かげ虎本醸造、初孫純米大吟醸.jpg
煮込みに使ったお酒は景虎 龍!!

初孫 純米大吟醸 ひやおろしは、720ml 1,453円とお買い得プライス!!大吟醸でこの価格はお安いですね〜!!キリリと辛口でお刺身に良く合いましたが、アラ炊きには今一歩!!もう少し上品な料理が良さそうでした(^^♪

新潟の景虎 龍は、普通酒なので、大吟醸に比べると少々荒さが出ますが、これがアラ炊きには凄くなじみました!!見事★★★★★!!ワイルドなアラ炊きには洗練されすぎてないお酒の方が良く合うのかも!?それか、料理に使った同じお酒だからかもしれません。

アラ炊き今度又やってみよう!!でも、もう少し砂糖は控えめにします^_^;
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ゴージャスにヴォルネイお味見開きました!!平日ですが、是非お越し下さいませ〜\(^o^)/

2017年09月24日 22時22分
本日は、頒布会のCコースに入った目玉ワイン!ヴォルネイ 1er クロ・デ・シェン 2013 D.フランソワ・ビュッフェを開けてみました!!!
vorunei.jpg
いやー、エレガントで香り高くて、上品で複雑。美味しいですね〜(^^♪

無料で通常のテイスティングも出来ますし、ブルゴーニュグラスで1杯600円(50ml)の有料試飲も可能です!!是非お試し下さいませ〜(^^♪
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今月の頒布会とレア物白ワイン!!

2017年09月23日 23時07分
只今、決算セール開催中!!
9月28日まで決算セール
輸入ワインが店頭現金にて10%OFF!!お見逃しなく〜(^^♪カードの場合は5%OFFです♪
是非お越し下さいませ〜\(^o^)/

昨日あげられなかった今月の頒布会の写真です!!
頒布会のワイン2017.9.23.jpg
Aコースは世界3大貴腐ワインの1つ!!ソーテルヌのシャペル・ド・ラフォリ・ペイラゲ!!とろりと甘く上品ですよー!!

Bコースは北フランス、アルザスの白と赤。ジョセフ・カタンが作る、ミュスカの香り高い辛口白。そして、ブルゴーニュに匹敵の上品なピノノワール。お買い得で美味しいです!!

赤のみコースはスペインのマンモスワイン。マムート。程よく濃くて上品です。

Cコースは今回の目玉!!ブルゴーニュのヴォルネイ1級 クロ・デ・シェーン 2013ドメーヌ・フランソワ・ブッフェ!!これは、上品で、でも力強く、美味しいですよー!!

白のみは、ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ トゥーレーヌ・ル・プティ・ブラン!!自然派ワインのティエリー・ピュズラがお兄さんと手掛けるワイン。熱烈なファンの多いワインです。

自然派Nコースは、イタリアのトスカーナの海沿いマレンマで作られるポデーレ414の赤とロゼ。コクはあるのにスルリと入ります。美味しいですよー!!

この他にチーズのコースやワインとチーズの入門コースもあります(^_-)-☆
10月末からは新規コースも始まります♪色々お味見も開いておりますので、是非ご検討下さいませ〜\(^o^)/

レア物白ワインも色々入荷しております!!
ブルゴーニュ白色々.jpg
ジャン・マルク・ボワイヨの珍しいブルゴーニュ・ブランやマコン。
ユドロ・バイエのピノ・ブランで作られるキュベ・ファミーユ!!
以前来日してくれたアニエス・パケの限定白パティエンスNO.8!!
ギィ・アミオのシャサーニュ・モンラッシェ1erカイユレ!!

結構夏で棚が淋しくなったので、棚卸し前ですが、少量づつ入荷です!!お見逃しなく〜\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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頒布会のワイン入荷!!決算セールも開催中!!

頒布会のワイン9月分が入荷してまいりました。

只今決算セール開催中です!!
自然派ワイン色々.jpg
自然派ワインが色々入荷しております!!
スルリと飲めてジワリと来る、美味しいワインのオンパレードです!!

そして、人気のブルゴーニュ&ヘビーなワイン!!
ブルゴーニュやヘビーな赤ワイン.jpg
美味しそうな飲み頃のACブルや以前頒布会に入った美味しいスペシャルワインも少しだけ在庫ありますよー!!

決算セールが土日に当たるのは今週だけでーす!!土日休みの方はラストチャンスです!!

是非、お見逃しなく〜!!
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2017ヌーボ予約開始!!ブルゴーニュグラン・クリュ!!ワインラッピング!!

2017年09月22日 00時38分
WEBでは、店頭やチラシに先駆けてボージョレ・ヌーボ2017のご予約が始まりました!!
2017ボージョレ看板.jpg
今年は11月16日(木)解禁!!今年もかなり天気が良くて、当たり年!!昨年よりも濃くて凝縮したヌーボとなりそうです!!大変楽しみ!!是非、ご予約宜しくお願い申し上げます。

10/9-17は、買い付けに行って参ります!!今年はボージョレの他に南仏、ローヌ、そしてドイツに行く予定です!!良いワイン探してきますよー!!お楽しみに!!

只今、決算セール開催中!!
グランヴァン・ブルゴーニュ.jpg
この機会に、高級ワインは如何でしょうか?
ブルゴーニュやボルドーのグラン・クリュも色々ありますよー!!写真の1934年シャンボール・ミュジニー、1953エシェゾー、1966ニュイサンジョルジュ1erルモワスネ、2012ミュジニー ドルーアン・ラ・ロゼ。その他諸々。うーん、飲みたいですね〜!!

そう言えば、嬉しい出来事のオリジナル・ラベル・ラッピング!!
ワインラッピング大量注文.jpg
100本のご注文頂きました。真心こめてお包み致しました。

誕生日や記念日のラッピングもお任せ下さい。勿論1本から大丈夫ですよー!!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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今日は彼岸の入りですね!狭山茶をどうそ!!

2017年09月20日 12時01分
今日は彼岸の入りです。狭山茶がオススメ!!
お彼岸に狭山茶3.jpg
一番人気は深蒸し茶1,000円の2本入りと3本入りです。

お包みして、仏のしもお付けできます。

ガイル赤白ドイツワイン.jpg
ビールやお砂糖も売れますが、ドイツワインのセットもオススメです。
甘くて、フルーティーなドイツ、ガイル家の赤と白。
多くの方に大人気です。ギフトにも最適!!

ストーンヘッジメリタージュ白.jpg
決算セールも大好評!!
人気白!ストーンヘッジ メリタージュ ホワイトも再入荷致しました!!

9月28日まで決算セール
輸入ワインが店頭現金にて10%OFF!!お見逃しなく〜(^^♪カードの場合は5%OFFです♪
是非お越し下さいませ〜\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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