料理とワインのマリージュ♪おすすめ3Light Cafeさん。

2017年06月11日 23時59分
6/18は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪
父の日看板2017.jpg
日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!地方発送も受付中です!!

先日の夕飯は、お刺身と鳥の唐揚げでした。早速ワインとのマリアージュ実験です。
手ぐみワインとカツオ.jpg
丹波ワイン てぐみ デラウェア!!スッキリ、爽やかな辛口。美味しいです。お刺身にも唐揚げにもよく合いました。

シフル・サンシニャンは上品で、コク有り!やっぱり美味しい赤ワインです!!唐揚げにGOOD!!

3ブリッジズ デュリフは、パワフルで、渋みもしっかり系な赤ワイン!!これも、唐揚げにGOODでした。
このワイン、ラベルもかっこよく、ヘビーな赤ワイン好きなお父様へのプレゼントにも最適ですね〜♪

そう言えば、日本ワインが飲めるcafeが新狭山にございます。
3Light Cafeさん。
3light cafeさんランチメニュー.jpg

以前お邪魔した時は、ローストビーフ丼を頂きましたが、今回は、お野菜ランチを頂きました。
3light cafeさんランチ.jpg
大きなズッキーニのベーコン巻き美味しかったな〜!!

ランチは、女子力高めで、夜は、飲みながら食べれるお店に大変身。是非、日本のワインを飲みながら、楽しい一時を〜\(^o^)/
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父の日のオススメお酒とワイン!

2017年06月10日 23時38分
6/18は父の日です!!地方発送お任せ下さいませ〜(^^♪
父の日にオススメのお酒2017.jpg
今年、一押しのお酒はこちら!!
澤乃井 大吟醸原酒 720ml 木箱入り 3,240円
味良し!香り良し!飲み応えもあり!!誰にも美味しいと言ってもらえる出来栄え!!嬉しい木箱入りです。

そして、本日入荷の大雪渓!!1.8L 2,880円
これ、本当に美味しかったです!!切れ良し、旨味有り!コク有り、飲み心地良!!

どちらも限定30本です!!

越後鶴亀 純米大吟醸 720ml 1,750円 限定12本
秀鳳 限定品 大吟醸 「金賞受賞酒」 720ml 4,320円 限定12本

明るい農村 「赤いも仕込み」 三年貯蔵古酒 720ml 2,160円 限定20本
「父に感謝」 とっくり限定むぎ焼酎 720ml 2,263円 限定12本

等々、限定品が色々入荷中です!!特別なお酒を是非〜\(^o^)/

オススメのワインはこちら!!
ジャコバン ポムロール.jpg
2011 シャトー・ジャコバン ポムロール 6,480円 限定10本
●シャトー・ペトリュス(時価30万円前後)他、高級ワインがひしめく銘醸ポムロール村で有機栽培の古木を使用したこだわりのワインを造り出す蔵元。華やかで豊かな香り、しっかりとした果実味と複雑でコクのある味わい、上品で卓越したバランスを兼ね備えた一品です。
有名星付きレストランや、特定の顧客だけに僅かに販売される限定ワインです!!
ステーキやハンバーグなど赤身のお肉に良く合います。

コクがあるのに優しい!!ボルドー好きな方にもブルゴーニュ好きな方にも、カリフォルニア好きな方にも、多くのお客様にお楽しみいただける1本です!!プレゼントに最適な赤ワインですね〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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チラシ出来ました!!父の日&サマーワイン!!

本日、チラシがようやく発送出来ました!!父の日とサマーワインです。
サンダルワインチラシ.jpg
父の日にオススメワイン!!サマーワインが決定!!店頭でも配布しておりますので、是非ご覧下さいませ〜!!

中でも、サンダルワインが目玉です!!お買い得プライスは店頭&チラシでご確認下さいませ〜\(^o^)/
なんと、作っているのは、当店一番人気のシャトー・レゾリューを作る、オリュー・ロマニの蔵元です。
スッキリ爽やかな白と、冷やして美味しい果実味豊かでコクのある赤ワイン!!これは、この夏見逃せないですよー!!

その他、オススメ満載!!順次ご報告させて頂きます!!

とある日の夕飯は、ピザとステーキでした(^^♪
ステーキとワイン。スゴンドヴァン.jpg
頒布会のロルジュリル レ・ザマンディエ コレクション・ダルティテュード白は、スッキリ辛口ですが、コクのある白ワイン。ピザに美味!!牛に旨い!!TOTAL★★★★

同じく、ドメーヌ・ド・ラ・ボリー・ブランシュ テロワール・ダルティテュードは、南仏ミネルヴォワの力強くも上品な赤ワイン!!牛ステーキに程よく、ピザにかなり良く合いました(^^♪見事★★★★☆

3ブリッジズ デュリフは、パワフルで濃い赤ワイン!!オーストラリアのリッチランド ブラック・シラーズと同じ蔵元。この蔵元から目が離せません!!
今夏はヌーボも到着予定!!今しばらくしましたら、ご報告させて頂きます\(^o^)/
話はずれましたが、この3ブリッジズ デュリフメチャクチャ濃くて、力強いのに、ピザによく合いました!!そして、牛のステーキにも美味しい!!!見事★★★★★

レア物国産ワイン、スゴン・ヴァンは、優しいのに、濃く旨味あり!!

食後にペッパー入りの白カビチーズ、と合うわせてみましたが、ドメーヌ・ド・ラ・ボリー・ブランシュ テロワール・ダルティテュードが一番良く合いました(^^♪
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新着ワイン入荷!安心院ワイン♪父の日のオススメワイン!!

2017年06月08日 23時35分
ここの所、展示会で見つけた、日本の美味しいワインが続々入荷中です。
安心院ワイン樽熟成.jpg
安心院ワイン=アジムワインと読みます。
大分県産マスカット ベリーAの樽熟成 赤!!
程よい価格帯2千円少々で、コクと旨味が感じられる、良いワインです。
スタンダードクラスのリザーブも赤、白共に美味しいですよー!!

父の日にスペシャルワイン!!
父の日にスペシャル赤ワイン.jpg
5,000円近辺のスペシャルワインが色々ございます。

モンカヨ プラドゥス スペイン

ボーモン ムールヴェドル 南アフリカ

パライソ・ヴィンヤーズ サンタ・ルチア・ハイランズ シラー 2014 カリフォルニア

2011 シャトー・ジャコバン ポムロール フランス、ボルドー

良いワインが目白押しです!!ラッピングは無料です\(^o^)/
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スモークとオーストラリアのフルパワーワイン!!

2017年06月06日 00時21分
火曜日は定休日の為お休みです。
スモーク燻製ササミ.jpg
先日、お客様よりお手製のスモーク。燻製のチキンや卵を頂きました。手作り、無添加なので美味しいですね〜!!
早速、マリアージュ実験開始です!!
3ブリッジデュリフとスモーク.jpg
この日は、パワフルで力強い、オーストラリアのデュリフ1本勝負です!!
3ブリッジス デュリフは、濃厚で、タンニンしっかり、スパイシーな赤。本当にかなり濃くて目が覚めます!!
お客様に頂いた燻製は、鳥ササミのパワフルな薫香!!中は半生でしっとり美味しい!!卵もとーっても美味しい!!見事★★★★★のマリアージュ!!

そして、中華料理店で働く、ご近所様に父がキャベツをプレゼントしたら、本格的な豚とキャベツの卵炒めになって帰ってきました(^_-)-☆やっぱり、中華は火の香りがしますね〜!!美味しい。ワインともよく合いました(^^♪★★★★

鯵の干物には少し違う感じもしますが、意外と悪くありませんでした!!デュリフ。なかなか、幅広いアリアジュですね〜!!

父の日にもオススメです\(^o^)/
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新着白ワイン入荷!!緑のワインとオレンジのワイン!

2017年06月04日 12時06分
6/18は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪
父の日看板2017.jpg
日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!地方発送も受付中です!!

本日も暑いですね〜^_^;こんな日にピッタリの白ワイン達が入荷して来ました。
ヴィーニョヴェルデとジボー.jpg
グリーンのラベルが爽やかな!フランス、ロワールの白ワイン。
ジボー トゥーレーヌ ソーヴィニヨン!!あの、大人気白ワイン「エヴァシオン」の弟分です。若草の香りと切れのある辛さは何とも言えません。旨味もたっぷりです。

そして、本物の緑ワイン!!ヴィーニョ・ヴェルデ
ポルトガルの出来立てほやほや白ワイン!その名の通り、なんとなく緑色をしています。軽くプチプチッとした微炭酸を感じ、水のようにサラサラ飲めてしまいます。これは、夏に良いですね〜!!

そして、オレンジワインが入荷!!
オレンジワイン・ルミエール.jpg
オレンジといってもオレンジが入っているわけではありません。
白ワインなのに、皮ごと発酵させるので色がオレンジ色になった、コクのあるワインです。
山梨のルミエールさんから、到着しました!!
ルミエール スパークリング オランジェ 2,268円
ルミエール プレステージクラス オランジェ GI山梨 2,160円


どちらも、白葡萄の甲州種から作られています。コスパがとっても良くて、美味しいですよー!!癖になってしまう人も結構いると思います。是非お試し下さいませ〜\(^o^)/

そして、健康美的ノンアルコールドリンク入荷!!
ルミエール ヴィネガードリンク.jpg
同じく、山梨のルミエールさんでは、ワインヴィネガーも造られています。
そして、そのヴィネガーを使ったノンアルコールドリンクがヘルシーで美味しいのです!!
シトロン シャワー・・・白ワインヴィネガー、レモン&ライム果汁。爽やかな香りと甘酸っぱく清涼感あり。
ハイビスカス シャワー・・・赤ワインヴィネガー、ハイビスカスの花、リンゴ果汁、シナモンのアクセント。
各330ml 324円
お食事との相性も良いので、キリッと冷やしてワイングラスで頂きたい飲み物ですね〜(^_-)-☆

有機栽培の農園.jpg
ルミエールさんの畑は完全有機栽培のビオデナミ農法で、葡萄が作られています!!
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父の日にオススメ!!澤乃井 大吟醸 原酒木箱入り。入荷しました!!レア物ワイン中身。

2017年06月03日 00時33分
父の日にオススメの限定酒が入荷して来ました!!
澤乃井大吟醸原酒木箱入り.jpg
澤乃井 大吟醸 原酒木箱入り
昨年大好評だった貴重な大吟醸を特別限定入手!6月3日、本日いよいよ販売開始!

作るのは、東京都青梅市の人気の酒蔵「小澤酒造」さん。奥多摩の名水で素晴らしいお酒を作っています。
辛口ベースに華やかな香りが高級感を演出。水を足さない原酒のままで瓶詰めして特別な味をお届けします!
プレゼントには勿論!ご自分用にも入手したい1本です!!

レア物ワイン入荷2017.5.jpg
先日入荷したレア物ワインの中身をご紹介。ちょっと、マニアックですが、ご覧下さい。


●レア物ブルゴーニュ赤ワイン入荷!

07シャサーニュ・モンラッシェ1erルージュ CH.マルトロワ
【限定5本】9,280円
01ヴォーヌロマネ ベルナール マルタン・ノブレ 8,580円
【限定5本】
03ヴォーヌロマネ ベルナール マルタン・ノブレ 8,880円
【限定3本】
上記今回の目玉ワイン!

95コートドニュイVI R ベルナール・シュヴィヨン 
95サヴィニーレボ−ヌ ドメーヌ・カミュ
各【限定5本】3,780円
お得です。

09ブルゴーニュ シトリィ ローラン&セリーヌ・ノトン
10ブルゴーニュ シトリィ ローラン&セリーヌ・ノトン
新着生産者です。当たり年!!
12ブルゴーニュ・オー・コートニュイRロブロマルシャン
各【限定12本】3,180円

88ヴォルネイ ルーデュモン・レアS 5,980円
02ヴォルネイ ルーデュモン・レアS 6,280円
95シャンボールM 1erシャルム ルーデュモン・レアS 9,800円
仲田さんチョイスの年代物。
07ニュイサンジョルジュ ルーデュモン 6,480円
07モレサンドニ ルーデュモン 5,880円
仲田さんの作ったワイン!
各【限定1-2本】

●限定レア物シャンパーニュ!
05ルネ・リュタ ブリュット 10,980円
99ルネ・リュタ ブリュット 12,000円
96ギィ・ミシェル ブリュット 10,080円
07Jド・テルモン LDナチュラル 9,480円
05Jド・テルモン ク゛ラン・ウ゛ィンテーシ゛ 9,480円
04サロン 75,600円
各【限定1-2本】

早い物勝ちです!!
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牡蠣と刺身とアスパラ!ロワールやシチリアがよく合う!!ブルゴーニュ入荷。

2017年06月01日 23時45分
6/18は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪
父の日看板2017.jpg
日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!地方発送も受付中です!!

先日は、牡蠣と刺身とアスパラでした!!
牡蠣と刺身とアスパラ.jpg
ジボー エヴァシオンは、柑橘やヴァニラ、シトラスの香り、口に含むとふくよかな果実味、樽の風味!牡蠣に旨い!レモンもポン酢も旨い!!見事★★★★★!!
そして、福島県喜多方のアスパラに旨い!!★★★★★★★★★★のマリアージュ!!この、アスパラ柔らかーい!!アスパラとロワールの白ワインって美味しいですね〜!!

ラファージュ ロゼは、心地良い切れのあるロゼ!!全体的にGOOD!!マグロに美味しい!!

ルーナ アルジェンタは、イタリア、シチリア島の陰干し葡萄で作られる、まるでアマローネのような赤ワイン。アスパラに旨い!!牡蠣にはややタンニンが合いませんが、マグロに旨い!!!トロより中トロ♪でも全体的にGOODでした!!濃い赤で魚介に対応できるのは嬉しいですね〜♪

さて、年代物のお買い得ブルゴーニュが入荷してきました!!
レア物お買い得ブルゴーニュ.jpg
人気の 2002 ブルゴーニュ・ピノノワール M・シャンピオンも再入荷!!

良いワインが勢揃いですよー!!是非お越し下さいませ〜(^_-)-☆
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父の日のお酒に秩父錦♪限定酒入荷!!

2017年05月31日 13時00分
父の日にオススメなお酒が入荷して来ました!!
父の日のお酒秩父錦.jpg
秩父錦の限定酒!
四季純米吟醸2017 夏

720ml 1,620円

谷川岳 純米大吟醸 別誂
720ml 1,620円 1.8L 3,240円

秩父錦は、見た目も爽やかで味わいも爽やかな一品。限定12本。
谷川岳は、百名山の一つで、利根川の原流があります。長きに渡り雨水がろ過された湧き水で仕込まれた大吟醸です。こちらは、残り僅かとなっております。

これからも、澤乃井の大吟醸限定品なども入荷してきますので、合わせてご検討下さいませ〜!!!
澤乃井 大吟醸原酒 720ml 木箱入り【父の日限定入荷!6月3日販売開始!!】3,240円(税込)

父の日は、ワイン、お酒、焼酎、ビールと幅広いですね。

ビールは所沢の野郎ゴールデンや川越のコエドビールがオススメです!!
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サバとチキンのローストにワインのマリアージュ。

2017年05月29日 23時01分
火曜日は定休日ですm(__)m

6/18は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪
父の日看板2017.jpg
日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!地方発送も受付中です!!

とある日の夕飯は、サバの塩焼きとチキンと野菜のソテーでした(^^♪早速、ワインとのマリアージュ実験。
サバとチキン、ワインのマリアージュ.jpg
小布施ワイン ソーヴィニヨンブランは、青リンゴの香り、スッキリ辛口。酸はしっかりしているが、オーストラリアやニュージーなどでよく感じる補酸系!?の香り。この日のサバやチキンにはもう一歩でした。

南フランスの自然派ワイン「ドゥ・ブデドワ・ピノノワール」は、サバに悪くない。
滑らかでコク有り、ジワリと来る美味しさ!!チキンにも旨い!!
心地良い甘味と酸味がナイス!バランス良!!余韻にやや酵母の香り。なかなか出会えない綺麗な無添加ワインです。
赤ワインなので、チキンやサバどちらもバルサミコをチョイ足しすると★★★★★のマリアージュでした\(^o^)/美味しい!!よく合いました。

日本のワインも美味しくなってきていますが、旨味の部分がもう少し乗ってくるとより良いですね!!
6月には店長チョイス日本ワインも登場予定です。お楽しみに〜(^^♪
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父の日にオススメワイン&レア物ワイン入荷!!

2017年05月28日 22時42分
6/18は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪
父の日看板2017.jpg
日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!地方発送も受付中です!!

父の日にオススメワイン!その4
父の日におすすめワイン.jpg
南アフリカのこだわりワイナリーより!!
ボーモン ホープ・マルガリータ!!NIKKEI新聞プラス1でNO.1の白ワインに選ばれた珠玉の1本!!
樽のナッティーな香りとシュナンブラン種のハニーな香り、そしてコクがあり余韻はスッキリ!とにかく美味しい白ワイン!!元々はフランス、ロワール出身の家系です。フランスっぽい味わいには本当に納得。上品で美味しいです(^^♪

ボーモン ムールヴェドルボーモン・ワイナリーは、実は、南アフリカで初めてムールヴェードルを植えたワイナリーです。
ムールヴェードルは、スペイン原産で、フランスでは古くからグルナッシュやシラーなどの品種とのブレンドに使用されていますが、このワインは、小さな区画で栽培されたムールヴェードル単一品種により造られます。
選りすぐりの完熟ぶどうを、コンクリートタンクにてじっくりと低温発酵し、その後3週間ほど果皮や種とワインを接触させます。プレスされたワインは、フレンチオーク樽で18カ月間熟成。ブラックベリーやタイム、シナモンなどのスパイスの風味に、きめ細かなタンニンが溶け込んだ、果実の濃縮味とエレガントさをあわせ持ったワインに仕上がっています。タイトで、ガッチリ、でも果実味も高い!!そして余韻も長い極上赤!!料理は牛肉のステーキに大変良く合います。

南アフリカTOPレヴェル蔵元のワインを是非プレゼントに〜!!白も赤もその飲み応えに魅了される事間違い無しです!!

そういえば、、、レア物ワイン入荷2017.5.jpg
ブルゴーニュやシャンパンの限定品が入荷しました!!
順次ご紹介させて頂きます\(^o^)/
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遅ればせながら母の日の球寿司さんとワインのマリアージュ♪

2017年05月27日 23時02分
6/18は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪
父の日看板2017.jpg
日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!地方発送も受付中です!!

母の日に毎年恒例、球寿司さんのお寿司を取り寄せてお祝い!!所沢しゃぶしゃぶ観さんの塩麹唐揚げやイワシ唐揚げも華を添えてくれました\(^o^)/
母の日に球寿司さん.jpg
新着シャンパン!シモン・デヴォーは、あのブルゴーニュの仲田晃司さんが修行をしたシャンパンハウス。キレの良い辛口!!シトラス、ライム、蜂蜜の香り。イクラに旨い!ホタテに旨い!鳥肉の唐揚げに旨い!!そして、蟹の寿司に最高でした\(^o^)/★★★★★

アルザス ヒューゲル ジョンティは、リースリング、ミュスカの良い香り。スッキリとした辛口。イクラに美味しい!!★★★★☆!蟹にGOOD!!ホタテに程良い、エビにGOOD!!イワシの唐揚げに★★★★★!!

カリフォルニア・ゲート シャルドネは、フルパワーで上品。コクのある美味しい白ワイン。今、店頭で流行ってます!!
エビにGOOD!!ホタテに完璧!!見事★★★★★!!まったりなマリアージュ。

母の日に唐揚げとワイン.jpg
ドゥ・ブ・デ・ドワ ピノノワールは、酸化防止剤0の、南フランス産ピノノワール!!普通は、お寿司に良く合うピノノワールですが、これは大トロ以外、今一歩。その代わり、塩麹の唐揚げに旨い!!牛タンの味噌煮に★★★★☆そして、大トロに見事★★★★★!!少し、濃い目の素材に良く合いました(^^♪

アイアン・ストーン・ジンファンデルは、人気のカリフォルニア赤!!濃い!!ガッツリしているのになんと、マグロに良く合います。見事★★★★★!!そして、塩麹の唐揚げに見事★★★★★!!濃いワイン好きな父も大絶賛でした(^^♪このワイン所沢のしゃぶしゃぶ観さんやお隣のBARジェストインさんでお飲み頂けますよー!!

レゾリュー 青ラベルは、人気の赤ラベルの上のクラス!!濃厚なので、本来はお肉に合うワインですが、球握り(トロ、沢庵、キュウリ他)に美味しい!!大トロもGOOD!!そして、観さんの牛タンに完璧!!見事★★★★★のマリアージュ(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ワインとチーズの頒布会2017.5月分入荷しました!!

2017年05月26日 23時26分
頒布会のワインが到着しました!!今月も素晴らしいワインが盛り沢山です(^^♪
頒布会2017.5.jpg
A甘口コースは、南フランスのマスカットの極甘口ワインと、南西地方のとろりと甘口白ワイン。今月は完全赤字です!!

B赤白コースは、ペノティエールでお馴染み!!ロルジェリル家の新作です!!赤は南フランスの高級産地「ミネルボワ・リヴィニエール」より上品な赤。白は数種の葡萄をブレンドして仕上げた、爽やかでコクのある白ワイン!!

赤のみコースの赤は上記の赤+アルゼンチンの濃厚、ガッチリ赤ワイン!!

Cこだわり赤ワイン1本コースは、当店人気NO.1ユニ・メドックの蔵元より!ボルドー大学主席卒業のバッシェ氏が全身全霊を掛けて仕上げたカベルネ・ソーヴィニヨン100%の特級ワインに匹敵の濃厚メドック!!

自然派ワインのコースも珍しいドイツ、バーデンのミュラー・トゥルガウ白ワイン。人気ローヌの組合が作る、間違いないおいしさの赤ワイン!自然派コースはスルスル飲めるタイプです。

この他にも、チーズや入門コースなど盛り沢山!!お味見も開いていますので、是非お越し下さいませ〜(^^♪
コースによっては途中参加もOKデスヨー!!
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父の日にオススメワイン3!!ユニメドック・ル・グラン・アートとローストビーフ!!

2017年05月25日 23時11分
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父の日看板2017.jpg
日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!地方発送も受付中です!!

父の日にオススメのワインその3!!男子に大好きな方が多い定番ガッチリボルドー!!
ル・グラン・ダール2013.jpg
カーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2013 ユニ・メドック
これは、美味しいですよー!!ファンもメチャクチャ多し!!

先日の夕飯はロースト・ビーフその2!!ルグランアート1本勝負!!
ローストビーフとユニメ.jpg
カーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2013 ユニ・メドックは、漆黒の色合い。カシス、ブラック・ベリー、焦がしたトースト、インクの風味。口当たりしっかり!タンニンもしっかり!熱くなる余韻!!力強い男性的な赤ワインです。

ロースト・ビーフは、ニンニク、オリーブオイル、ハーブソルトでもう一度火入れ。残った油でバルサミコとマヌカハニーでソースを作りました。が、少し火入れしすぎて粘性が強くなりました。ソース作りは難しいですね〜^_^;

でも、このバルサミコソースがお肉と共にワインと合うと見事★★★★★のマリアージュ(^_-)-☆目が覚めるようなマリアージュでした(^^♪美味しい〜!!

マスタードにも、ポン酢味にも良く合います!!

やっぱり、ボルドー、メドックのワインと牛肉は美味しいですね〜\(^o^)/
父の日は、ステーキやローストビーフとワイン!!もしくはブルーチーズにワインも良いですね〜!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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父の日にオススメワインその2!

2017年05月24日 23時00分
6/18は父の日です!!オススメワインを色々ご紹介していきます。

アンユージュアル入荷.jpg
久しぶりの再入荷!!テラ・マター アン・ユージュアル カベルネ・シラー・ジンファンデル!!
まさに、普通じゃない赤ワイン!!
チリの濃厚、フルパワー!!箱もダンボールを重ねたような奇抜な箱に入ってます!!味は、バランスよく美味しいですよー!!

アルタムメルロー、カベルネ再入荷.jpg
そして、しばらく欠品していた、テラマター・アルタムシリーズメルローカベルネも再入荷致しました!!

テラ・マターは、昨年来日してくれた、チリの人気蔵元!!980円〜5,000円まで幅広い品揃え!!
中でもアルタム・メルローは以前テレビ番組で数十万円のフランス産赤ワイン「ルパン」に勝利して以来大人気に!!
チリワインコーナーで色々ご覧下さいませ〜\(^o^)/

父の日に喜ばれるワインばかりでーす!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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1本釣りの鯛とワインのマリアージュ。

2017年05月22日 23時10分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)m

先日、近所のお客様より伊豆で釣れた鯛を頂きました(^^♪
鯛とワイン.jpg
頭はカブト焼きに!
身は皮付きのまま湯引きでお刺身に。
ただ、湯引きがうまくいかなかったのか、皮が硬〜い^_^;その後、ターボライターで炙ったら柔らかくなって美味しくなりました\(^o^)/

ワインはどれもこれも良く合いましたよー!!

ヒューゲル アルザス ジョンティは、スッキリ爽やかな辛口!香りが良い〜♪

Nコースのヴィーニャ・デ・ミロは、スッキリしていながらコク旨味のある自然派ワイン。

カリフォルニア ゲート シャルドネは、濃厚、まろやか、高級感溢れる白ワイン。

ブルゴーニュ ピノノワール オーレリアン・ヴェルデは、赤ワインですが、鯛に良かったです。優しく、ふくよかな赤ワイン。コスパ最高のブルゴーニュです。

鯛とワインの相性は幅広いです(^^♪うーん、釣り行きたいな〜。魚屋さんで買っちゃえば簡単ですが、やはり1本釣りの魚は美味しい!!そして、ロマンがありますね〜(^_-)-☆ご馳走様でした!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ローストビーフとポトフ!ワインのマリアージュ(^^♪

2017年05月21日 23時24分
新茶800円が出来ました!!只今、新茶大好評です!!

先日の夕飯は、ポトフ、イチボのローストビーフでした。
ポトフとローストビーフ.jpg
ちょこっとお買い得品のイチボは筋が硬かったです。でも、美味しい(^^♪

カリフォルニア・ゲート シャルドネは、ポトフもローストビーフも美味しい!!ふくよかで、コクのある美味しい白ワインです(^^♪

レゾリュー 青ラベルは、力強く、スパイシー!香りもふくよかで、タンニンもしっかり!!ポトフの中のソーセージやパンチェッタに旨し!!見事★★★★★!!ローストビーフにも美味しいです(^^♪

カリフォルニア・ゲート ジンファンデルは、濃厚で上品な赤ワイン!!ポトフにはワインがやや強いですが、程よく合います♪牛肉のロースト・ビーフにGOOD!!★★★★
ローストビーフと赤ワイン!レイニャック.jpg
ストーンヘッジ メリタージュ リザーブ NO.805は、超濃厚で、力強いNapaの赤ワイン!!ポトフのソーセージに旨い!!そして、ローストビーフに★★★★★!!

レイニャック キュベ・スペシャル 2012年は、力強くコクのある赤ワイン!!タンニンンもしっかり、ガッチリしたボルドーの数万円に匹敵の赤ワイン!!
ソーセージにはGood!!イチボのロースト・ビーフに見事★★★★★★★★!!完璧以上に良く合うマリアージュでした(^^♪

2015 ニコラ・フォール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュ ルージュは、香り高くエレガントな赤ワイン。まるでDRCのワイン!!KMTさんでもそうでしたが、牛に良いですね〜(^^♪
ロースト・ビーフに★★★★★のマリアージュ!!いやー、薄ウマも美味しいですね〜\(^o^)/
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先週行われたKMTさんでのワイン会のご報告(^^♪

2017年05月20日 21時38分
2017.5.13久しぶりにワイン会を狭山ヶ丘のKMTさんで開催しました。お客様も20名お集まり頂きまして、大盛況のうちに幕を閉じました。
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当然、人数が多いとソムリエに徹して、食事は出来ないので、終わってから一気に食べました\(^o^)/

まずは前菜盛り合わせとワイン。
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ウェルカムはカバ・パラウから始まりたっぷり泡を堪能していただきました\(^o^)/

ル・デュモン ブルゴーニュ・シャルドネ 「天・地・人」は、2011年物をご用意。スッキリとした辛さと落ち着きが出始めていました。

カリフォルニア・ゲート シャルドネは、ふくよかで、コク有り。しっかり樽熟成の本格派!!実はブラインドで出しましたが、正解率は極僅か。まったりとコク有り、高級感ありのワインでした。フォアグラと合う〜♪

クレマン・ド・ロワール ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌは、すっきり、切れの良い、柑橘香る爽快なスパークリング。前菜にも勿論良く合いますが、この後に出た桜海老と筍のパスタに合わせて頂きました。完璧〜(^^♪

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旬のスープは、グリーン・ピースでした。勿論美味しい♪

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2015 ブルゴーニュ・ピノノワール オーレリアン・ヴェルデは、以前開けた時、2日目の方が開いて美味しかったので、前日抜栓!!見事に開いていて美味しかった〜!!イチゴの香りとたっぷりとしたヴォリューム♪コスパ最強です!!

シャトー・ド・レイニャックは、なななんと1996年もの!!2ndラベルなので、果たして20年もっているのか。。。という心配をよそに完璧な熟成で、ブルゴーニュマスターのお客様達をも唸らせました!!本気に開いたワインって本当に美味しい!!きっとフォアグラに美味しかった事でしょう♪

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この写真が、フォアグラとジャガイモのソテー バルサミコソースと桜海老と筍のパスタです。

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そして、毎回お世話になるブルゴーニュ・マスターA様より。1967ポマール ピエール・ブレと1988ニュイサンジョルジュ レ・ポレ シャヴィヨン・シェゾー!!

あまりの忙しさに美味しかった記憶しかないのですが、凛としたニュイサンジョルジュとふくよかにタンニンが溶けた67ポマール。フォアグラと極上の相性だったのが67ポマールでした。これだけは、忙しいながらも忘れられないマリアージュ!!

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2015 ニコラ・フォール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュ ルージュは、D.ロマネコンティーで5年、そして、自分のドメーヌを立ち上げた後、プリューレ・ロックに引き抜かれた敏腕醸造家!!今回、密かに一番楽しみにしていたワイン。
香りは、十数年前に嗅いだロマネ・コンティーの風味によく似ていたような気がします。イチゴとチェリーが香る、明るいトーンのお花咲き乱れる果樹園!!美人さんで美味しいワインでした。当日開けましたが、すぐに開きました!!これ、店長好きです!!残り1本。売るのがもったいな〜い!!と思った1本です。1週間で売れなかったら、店長買っちゃいますよー!!

そして、メイン。
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牛フィレの低温調理ステーキ!!マデラと赤ワインのマスタードソース。
うーん、フィレ肉って本当に美味しい。柔らかいのに適度な弾力があり、ちゃんと食べた感があるのにいつか口からいなくなる。とはいっても脂っこくない。幸せ〜ですね。
火入れも完璧なフィレ肉ちゃんとはメインのワインがよく合いました\(^o^)/

レイニャック2012年は、前日抜栓をしたにも関わらずまだまだしっかり!!ワイン単体では少し渋かったですが、フィレ肉と合うとお肉のうまみを引き出しながらもワインが美味しくなって夢のような間違いないマリアージュ。

2014シャルム・シャンベルタン ルー・デュモン 「天地人」も、前日抜栓致しました!!イチゴの香り、ブランデーの風味、樽から来るヴァニラ香!!物凄い果実味に熱風を少し感じました。ふくよかに包まれる余韻。今から飲んで美味しい!!きっと20年後はもっと美味しい!!でも、待てない!!それを想像しながら飲むのも又一興!!
2014年は、早くから楽しめるブルゴーニュが多いですね〜♪特級もこんなに開くと有り難いです。勿論フィレ肉に上品に寄り添ってくれました〜(^^♪
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そして、〆のデザート。濃厚チーズケーキがレイニャック2012年に良く合いました〜(^^♪

いやー、どれもこれも美味しかった〜(^^♪KMTのスタッフの皆様お疲れ様でした。
お越し頂きましたお客様誠にありがとうございました。又近々開催したいと思っております(^_-)-☆

疲れたけど、楽しかったな〜♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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新着ワイン入荷!オーストラリアよりスペシャルワイン。

2017年05月19日 23時03分
父の日は6/18です!!父の日のプレゼントにはお酒やワインがオススメです!!

父の日に向けて黒いやつが入ってきました!!
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あの、大ヒットワイン「カラブリア家のTHEブラック シラーズ」!!その最上級キュベ!!「デュリフ」が入荷しました!!デュリフ=プチ・シラーを新樽発酵させてフレンチ・オークとアメリカン・オークで熟成させた濃厚で力強い、高級感溢れるワインです!!見た目も黒に金で格好良い!!是非、ご自分用にもお試し下さいませ〜\(^o^)/

そして、暑い日にオススメなのは白ワイン(^^♪
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スッキリ爽やかで香り高いチリの「シーゲル スペシャル・リザーヴ ヴィオニエ」や
日経新聞プラス1で白ワイン部門1位を獲得した南アフリカの「ボーモン シュナンブラン ホープマルガリータ」がオススメです!!

白身魚やお寿司など幅広くあわせられる白ワインです!!

その他、ボルドーやブルゴーニュ、カリフォルニアワイン等、多くのワインでお客様のご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
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宮崎県産和牛ステーキとワインのマリアージュ(^^♪

2017年05月18日 23時35分
只今、大人気のワイン!カリフォルニア ナパヴァレーのまるでオーパス722&オーパスを超えるパワー805!!残り僅かとなってきました!!お求めのお客様はお早めに〜!!

さて、先日の夕飯はステーキでした(^^♪
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宮崎牛が大特価だったので、プレゼントしてもらいました(^^♪

Bコースの人気赤ワイン!!カリフォルニア ゲート ジンファンデルは、ふくよかで果実味の高い凝縮赤ワイン!!脂の乗ったサーロイン・ステーキに見事★★★★★!!脂の甘味にバッチリ!!どんな味付けでも完璧でした(^^♪

ストーンヘッジ メリタージュ リザーブ NO.805は、何しろ濃い!!まさに特濃赤ワイン!!ワインがそれを超えていきますが、ステーキに美味しい!!見事★★★★★!!サーロインのたっぷりの脂を流してくれました(^^♪

数万円のグラン・ヴァンに匹敵!!レイニャック2012 キュベ・スペシャルは、心地良い果実味としっかりとしたタンニン!これは、文句なしのマリアージュでした\(^o^)/肉&レイニャック!これがあれば何もいらない見事★★★★★のマリアージュです!!

この価格とは思えない高品質!開けて数日楽しめます。ワイン誌では1級の品質とも言われる、2015 ブルゴーニュ・ピノノワール オーレリアン・ヴェルデは、好評につき、再入荷致しました!!エレガントで、果実味豊か、イチゴの香りで優しい味わい!!厚みもあり。牛ステーキに美味しい!!★★★★☆のマリアージュ!!

でも、和牛のサーロインは脂が多いですね〜。半分で限界に達しました。やはり、年齢と共にフィレやモモ等赤身が丁度良い今日この頃です^_^;
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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