DRCサイトウ先生のワイン教室に潜入取材!

2009年02月02日 22時56分
ワイン学校で飲んだワイン.jpg
当店スタッフが、DRCサイトウ先生のワイン教室に潜入取材をしてきました!!
この日はたまたま当店でも取り扱っている、シャトー レゾリュー青ラベルと、ペノティエール エスプリ・ド・ペノティエキュベ・デ・メリー ブリュットが出たそうです。

レゾリュー青ラベルが美味しかったと喜んで帰ってきました!!
でも、他の生徒さんはエスプリ・ド・ペノティエの方が美味しいと、こちらは瓶が空っぽになったそう。。
やはり、倍の価格はしますので、当然ですね〜。

レゾリュー青ラベルとカスレ.jpg
この日は、カスレという南フランスの郷土料理と合わせて、南フランスのワインを合わせる!という授業内容だったようです。
カスレは、白いんげん豆の煮込みですが、現地で食べるとでかい豚肉の塊と、大きなソーセージが上に乗って、最後はオーブンで調理されます。
このカスレは、料理学校の先生が作ってくれたそうですが、なかなか美味しそうですね〜。

マキシヴァンで飲んだワイン.jpg
教室の片隅には、マクシヴァンで、ドラマ神の雫スタッフや、原作者の亜樹さんや、勿論亀梨君も一緒に飲んだというワインが飾られています。
グラン・エシェゾー1999のサインはいったい誰の物でしょうか?
ペトリュースの1979。ドンペリの古酒!う〜ん、よだれが出ます。

drcサイトウ先生.jpg
ちなみに、神の雫コラムニストで、ドラマの監修も手掛けるDRCサイトウ先生とはこの方です!!
店長も、一緒にカリフォルニアに行った際、一緒にホームステイしたんですよ〜!!
もう少し、神の雫の裏話を色々聞いとけばよかったな〜。

DRCサイトウ先生のワイン教室はこちら!
サロン・ド・ヴィノフィル
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レゾリューと焼きそば!ナイスでーす!!!

2009年02月01日 22時50分
レゾリューと焼きそば.jpg
KITADAYAの定番中の定番と言えば写真右のレゾリュー赤ラベル!!
確か14-15年前位でしたが、フランス大使館の試飲会に行き、300種類以上のテイスティングを行い、ようやくたどり着いた安旨ワインでした。
焼きそばと、レゾリューが合うよ!と言う情報をゲットして早速やってみる事に!!

本当は、豚肉とソースが良かったのですが、ここ最近お肉が続いていた為、あえて海鮮焼きそばになりました!!

片方は、ソースなしの海鮮焼きそば!
もう一方はケンショーの中濃ソースで作った海鮮焼そば!
最近、風邪の影響か胃が重かったのでボルドー産スパークリングのクレマン・ド・ボルドー「マルキ・ド・オー」も開けてみました!!

ソース焼きそばとレゾリューの相性は予想以上の相性で「星、、、五つでっす!!」(堺さん風)
★★★★★

そして、クレマン ド ボルドーは、ノーマル海鮮焼そばと★★★☆
たまたまあった、社長のおつまみ「ふぐの卵のぬかづけ」とは★★★★★でした。
泡の強いスパークリングは、魚卵系と良く合うようです!!

それにしても、レゾリューと焼そばは意外なほどの良い相性でした!!豚肉にしたらもっと合うんだろうな〜!
きっとソースとの相性が良いのだと思います。
とんかつにソースをかけて合わせたら、もっと美味しいと思いますよ〜!!
全国のとんかつ屋さーん!この機会にレゾリューをメニューに加えてみては如何でしょうか??

大ヒット間違いなしですよー!!
ちなみに、レゾリューは開けたその日より、2日目の方がまろやかになって美味しいですよ〜!!

お買い得6本セットも作りました!!
KITADAYA過去最高販売本数を誇るレゾリュー赤ラベル!絶対お買い得ですので、是非お試し下さい!!
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もうそろそろバレンタインですね!!

2009年01月31日 18時40分
トリュフチョコ.jpg
KITADAYAの店頭でもバレンタインの準備が着々と進んでおります。
こちらは、毎年恒例のフランス産トリュフチョコ(m)!!
トロリととろけるチョコレートをココアパウダーでコーティング!!

お口の中に入れた瞬間からとろとろ〜と、溶け始めて甘さがフワーッと広がります!!
毎年大人気で、バレンタインは勿論の事、ご自分用に買われる方も多いお勧めの逸品です!!

只今女性限定お味見中!!
是非一声お掛けくださいませ!!

チョコに合うワインはこちらです!!
アマローネ デッラ ヴァルポリチェラ ロンコラート 05(m)
・陰干し葡萄から作られる、ブランデーのような甘さを持った赤ワイン。

ベヒトハイマー ドルンフェルダー ロートワイン <ガイル> 赤(m)
・甘口の赤ワイン!女性必見!甘さと甘さの夢の競演です!

チョコに合うシャンパン&スパークリングコーナー
・チョコを食べて、すっきりしたシャンパンでさっぱりと!これ、パリで人気の合わせ方です!!

只今、チラシ作成中!!チョコ販売中!!とっても売れてますよー!!
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今日は神の雫セットを作ってみました!

2009年01月29日 23時25分
神の雫セット.jpg
神の雫ワインセット!豪華12本!!【限定2セット】
今日は、久しぶりにワインセットを作ってみました。
昔は、良くセットを作っていたのに、しばらくご無沙汰しておりました。

お店の神の雫登場ワインを数えたら、今回のモーニングDRCサイトウ先生の記事のデキャンタージュして飲むドン・ペリニヨン!と、この間ドラマに登場したユッセリオのコート・デュ・ローヌ2007年を含めてピッタリ12本になりました。

本当はプリューレ・ロックを入れようかと思ったのですが、価格が大分高くなるため、このセットに致しました。

マルジナルとユッセリオが数が少ない為、限定2セットとなっております!

ドンペリを始め、高級ワインに匹敵の豪華なセットとなっております!!

是非、お早めにGETして下さいね!!
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今日は、神の雫に振り回されましたm(__)m

2009年01月28日 23時18分
kaminosizukukanban.gif

今日は、びっくりしました。
朝お店のパソコンを付け、メールを受信したら、ご注文の文字がづらづらと。。。
ご注文のほとんどは、コート・デュ・ローヌ 2007 ドメーヌ・ピエール・ユッセリオ!!
一晩で売り切れておりました(^^;)

さすが、テレビの効果は凄いですね〜!!
今回のワインは、国内在庫が本当に少なくて、追加も出来ませんでしたm(__)m

上のクラス「シャトー・ヌフ・デュ・パプ5,980円」と、更に上のクラス「シャトー・ヌフ・デュ・パプ モ・ナイユル14,800円」は在庫ございますので、お問い合わせください(^^)

神の雫コーナーを特設しましたので、是非ご覧くださいませ。

今度、神の雫セットも作りたいと思っております!
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おーーーーーっと!

2009年01月27日 23時17分
ピエール・ユッセリオが神の雫に。。。

ラフィットに勝る、団欒を意味するワインとして登場!!

残念ながら使徒ではありませんでしたが、良い仕事をしましたね〜。

限定数ですが、入荷しておりますので、ラフィットに勝るホッとする味わいを是非お楽しみ下さい。

今回登場した使徒は、プラン・ペゴー・キュベ・ダカポの2000年。
これは、パーカー100点で、既に漫画で登場しているので手に入れる事は至難の業です。あっても、10万円以上はしそうです。

是非、亀梨君扮する雫君の選んだ、ウッセリオのコート・デュローヌ2007年を味わって見てください♪

お店とネットを合わせても30本弱のご案内です。

モ・ナイユルはきっと、ダカポと良い線だろうな〜!!
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水炊きとワイン。

水炊きとワイン.jpg
年末年始、考えてみたら良く食べました、そして飲みました。
ここ最近、少し太ったのと、胃の調子が悪いかなと思い、しばらく鍋の比率を増やして〜!とリクエスト!
野菜も取れるし、ヘルシーです。
ただし、ちゃんこ鍋もそうですが、食べ過ぎたら太るんだろうな〜。気を付けたいと思います(^_-)-☆

さて、この日はラ・グラーヴ ヌーボ2008、ヴェルナッチア・ディ・サンジミニャーノ、キアンティー コッリセネージ、マビィ リラック・フェルマーデ、ブルゴーニュ・ピノノワール・ミッシェル・マニャン。

この日は、片栗粉を付けた鳥の胸肉をベースに、沢山の野菜。ケンショーのポン酢で頂きました。
素晴らしいワインを持ってしても、意外と一番相性が良かったのは、ラ・グラーヴ ヌーボ白でした。

さっぱりとした水炊きには、やはりさっぱりとした白ワインが良く合います。
でも、他のワインもみんなそれぞれに美味しかったです。

さー、神の雫見ないとーーー。
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ストウブ料理!byお客様より♪

2009年01月25日 22時01分
ストウブビーフシチュー.jpg
先日、当店でストウブ(鍋)をお買い上げ頂いたお客様から、料理のお写真を頂戴致しました。
まだ、使い始めなので、これからです!との事ですが、なかなか美味しそうです。
ビーフシチュー!
最初にグツグツ加熱して、後は電磁調理器へ乗せるだけで、程よく煮詰まるのだとか!

ストウブカレイ煮つけマヴィ.jpg
このカレイの煮つけも美味しそうです!!
芯まで味がしみていそう!!
後ろに写っているマビィのリラック・ブラン・フェルマーデとも大変良い相性だった事でしょう。

ストウブ煮豚煮卵.jpg
これも、タレがシミシミですね〜(^^)
煮豚と煮卵。
お客様曰く、ストウブは1個づつ手作りの為、蓋と鍋の間に微妙な隙間が出来て、そこから圧力鍋のように程よく蒸気が逃げるのだとか。
そして、蓋の裏に付いているボツボツの加工が、蒸気を水滴に変えて、ポタポタ食材の上に適度な水分を与えて、蒸し煮状態が生まれるみたい!との事。

だから、ふっくら美味しくお肉や魚が煮あがるのですね〜!(納得)

店長も早くストウブ デビューしなければ!(><)!

今度2/17(火)毎年恒例の鍋会をやる予定です!!
その時に、何か一品作れれば良いな〜!と思う店長です!!
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白身魚とカリフォルニアワイン。

2009年01月21日 14時51分
たまーにシェフの幸宏です。

いなだを三枚におろして「ポワレ風!?」にしてみました。
白ワインがないので、ストックの赤ワインを
グリエモ サンジョベーゼ 2006 サンタクララ・バレー
グリエモサンジョ.jpg
ちょっと濃いけど、サンジョベーゼだからトマトスースにあうだろ。トマトソースと魚を絡めて、ワインをひとくち。魚に合うと言うよりも、トマトソースに合います。ワインの方が濃かった(^_^;)
さすが、グリエモ!ただのサンジョベーゼではないです。( ̄0 ̄)
グラスから甘い果実の香りと、ボリューム感たっぷりで程よい渋み。樽の風味も程よくてまろやか♪2006年ビンテージ、まだまだ熟成する、秘めたパワーを感じます。
意外にもペペロンチーノに合いました。サンジョベーゼはイタリア品種だからかな。

料理は楽しいですが、本当に難しい。
仕事で配達時に、厨房にお邪魔する事がありますが、簡単に魚をさばいたり、盛りつけをしたり、無駄のないシェフの動き。やはりプロは凄いなーと改めて実感。

写真を見て、盛りつけがなってないなーと思う今日この頃( ̄_ ̄ i)



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ドラマ「神の雫」を見ていてビックリ!!

昨日、伊香保へ家族旅行に行き、帰って来て爆睡後、パチリと目がさめて、ビデオを見ようと思ったらまだ22:40!リアルタイムで神の雫が見れてしまった店長です。
う〜ん。1時間しか寝てないのに、流石、話題のドラマは見逃せないな〜。と言う思いが表れたのでしょうか???

早速、テレビを付けて食い入るように見ていると、ワインバー「モノポール」のマスター藤枝史郎役の辰巳卓郎さんが、雫君役の亀梨和也君にワインのレクチャーをし始めました!
その時、ボルドー瓶の形の説明と、ブルゴーニュ瓶の説明をしていたのですが、そこに出ていたのはなんと「ル・コトー」!
当店人気のボルドー、メドック地区、マルゴー村のワインではありませんか!!

お陰で眠気が一気に吹っ飛びました!!

そして、更に驚いたのが、オフィスに忍び込んで、みやびちゃんと共に、餃子を食べるシーン!!
雫君が、「うーん、餃子とこのカリフォルニアの白は良く合うなー!」と言ったシーン!!
おーっと、そこに出ているのは「ハート・オブ・クラウディア・シャルドネ」では、ありませんかー!!

つい最近、ブログで記事を書いたばかりです!!

やっぱり、当店取り扱いのワインが登場すると嬉しい物ですね〜!!

今後も、北田屋のワインがドラマ神の雫に登場する予感が大有りです!

DRCサイトウ先生裏情報も時折聴こえてくるので、たまにお店で話題を振ってみてくださいね〜。

今度のワインも何か出るかなー??
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ビストロ・プピーユさんに行って来ました!!

2009年01月19日 17時14分
先々週の火曜日は、所沢市御幸町にある、小粋なフレンチ「ビストロ・プピーユ」さんに行って来ました。
ビストロプピーユ前菜.jpg
お正月明け初めての外食で、久しぶりにのんびりとした食事でした。
写真は、自家製パテとフロマージュの前菜。
右はカブとインゲン豆。キャビアが乗っていました。
本当に優しい味付けで、疲れた胃袋にとても優しかったです。

ビストロプピーユ魚料理.jpg
エビとホタテのソテーにも有機野菜がたっぷり、しかれています。

魚のメインはアナゴ!
丸々1匹分お皿に乗っていてビックリ!!
食べ応えがありました。

ビストロプピーユ肉料理.jpg
お肉のメインは、牛頬の赤ワイン煮!
とろっとろの牛頬(ぎゅうほほ)に濃厚な赤ワインソースが絡み合い、下に敷いてある、オニオンリングのソテーがアクセント。そして、ジャガイモのピューレが全体をまとめてくれます。
本当にビストロ・プピーユさんに来ると、パリのビストロに来た様な雰囲気が味わえます。
ボリューム満点で、お腹いっぱいになりました。
でも、野菜がたっぷりなお陰で、夜にはお腹がこなれました。

僕は1.5人前食べたので諦めましたが、さゆちゃんが食べていたデザートも美味しそうでした。

ビストロプピーユ
04(2924)2356
所沢市御幸町1−16スカイライズタワー2階
(埼玉りそな銀行、マルエツの2階)

木曜定休日

ワインも充実、飲める体制で行きましょう!!
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甕口な日々。

2009年01月17日 18時40分
連日飲み過ぎで、朝寝坊気味の幸宏です。
さすがにアルコール21度の原酒を一人で一升飲むには、日数がかかります。なかなか減らない(^^;)

おつまみは「オニオンリング」と、思いきや、大根の消費に悩んだオクサマが作った大根にパン粉を付けて揚げた創作調理。しかもハート型♪ソースで食べました。ソースと衣はやっぱり旨い。
秩父錦甕口酒にも対等に絡み合いながら飲めるので、おつまみに良いですよ♪豚肉ソテーも相性抜群!脂身とお酒のマッタリが脳細胞を満足にしてくれます。
大根ソテー.JPG
翌日は、お燗酒で飲んでみました。
ん、ラベルには「6℃でぐらいで冷やしてお飲み下さい…」
豚肉味噌鍋.JPG
しかし、すでに温めてしまったのでそのままチビリ。
カーッと口の中にアルコールの刺激が広がります(T△T)
これはちょっとキツくなってしまった。焼酎の燗酒状態。

結果、甕口酒は冷やがうまいです(^^)/
本日より720mlも発売です!
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昨日は新年会にお呼ばれしました!!

2009年01月14日 22時48分
昨日はKITADAYAブラザースは新年会にお呼ばれして、最高のワインをたらふく頂いてきました。

ヴォーヌ・ロマネ・クロ・ゴワイヨ1998-2003
クロゴワイヨ1998-2003.jpg
なんと、プリューレ・ロックのヴォーヌ・ロマネ・クロ・ゴワイヨの1998年、1999年2000年2001年、2002年、2003年の豪華6ヴィンテージ垂直試飲です!!
長年買い溜めて頂いた、ロックのワインをいっせいに開けて飲んでしまおうという凄い企画!!
前日抜栓して頂いておりましたが、まだまだ若かったです!!
時間と共にどんどん開いていきました。

ブリュノパイヤールとクロゴワイヨ.jpg
食前酒は当店人気のシャンパン、ブリュノ・パイヤール
すきっ腹にグビグビと流し込みました。
うーん、旨い!もう一杯!!

エグリウーリエロゼ.jpg
KITADAYAブラザースからの差し入れは、エグリ・ウーリエ・ブリュット・ロゼ・グラン・クリュ。
これまた旨い!!
しっかりした泡と、スッキリした辛さ。
シャープに胃の中へ入っていきました。

オーセイ97ドーヴネ.jpg
これが、又凄い!!
ルロワの作る白。ドメーヌ・ドーヴネのオーセイ・デュレス1997年。
熟した最高の白ワインで、程よい樽の香りと、みなぎるパワーが持ち味。
昔買っていただいたワインをこれまた他のお客様が持ってきてくださいました。
ご馳走様です。今でも味がよみがえります。

マニャンジュブレカゼティエ00.jpg
そして、これまた差し入れで、本当にパワーのあるワインでした。
ミッシェル・マニャンのジュブレ・シャンベルタン・1erカゼティエ2000年。

あまりのパワーに店長デキャンタージュを神の雫ばりに行って見ました。
糸を引くようにデキャンタージュするのは、本当に難しいです。
でも、なかなかうまくワインが開きました(^^♪
香りが良くて、力強くて、バランスも良い!まだまだ寝かせられますが、ロックとは相反する味わいで本当にgood!!

後半に入り、ロックのワインも大分開いてきました。
レジーナさんメイン料理.jpg
レジーナさんのメイン料理が来る頃には、店長完全にヘベレケでした。
ワインの香りに包まれて、本当に何を食べても美味しかったな〜。

ちなみに、この日のロックのワイン
1998年まろやかで、開いていて今飲み頃です!!
1999年さすがは当たり年!まだまだ若いながらも、その上品さは、美人そのもの!!
2000年存在感のある力強いワイン。まだまだ熟成させる事も出来て、今飲んでも美味!
2001年やや軽い年のため、今飲んで十分に旨い!開いていました!!
2002年さすがは世紀のグレートヴィンテージ!ポテンシャルは最高潮!もっともっと寝かせておきたい逸品。
2003年酸が弱く、果実味が高い為、早い内から開きました。ヴォリューム感はたっぷりです。

総評!!
やはり1999年と2002年は凄すぎます!今でも口の中にあの苺や凝縮した葡萄のエキス分の香りがフワーッと口の中に残っているようです。

悔やまれてならないのは、一番最後に瓶底近くのワインが開いて美味しくなる筈のですが、その頃には酔いつぶれて、一番おいしい所が飲めなかったこと(ToT)/~~~

タクシーで強制送還。這うようにして寝床へ行きました。
朝起きた時もロックの香りがしていましたよ〜。
うーん幸せな起床でした。

目覚めてすぐに、神の雫のドラマを朝から見ていた事は言うまでもありません。
やや二日酔いでしたが、見終わる事には治っていました。
さすがは、プリューレ・ロック!自然派ワインの最高峰です!!

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神の雫掲載ワイン入荷!

神の雫掲載ワインが入荷してまいりました。

昨日のドラマではコート・デュ・ローヌのサン・コムというワインでしたが、コミックの第7巻に登場した「ジャナス」のコート・デュ・ローヌを限定入手!
ジャナス・コートデュローヌ.jpg
第七巻では、同窓会の席でこのワインを飲み、サッカーでゴールを決めた後の高揚感。仲間と言う感じ。
焼き鳥のタレの甘みと、肉のワイルドなニュアンスとスモーキーな芳香が焼き鳥に合う!!
と絶賛!仲間と昔話に花が咲くといった漫画の内容でした!!

上のクラスのシャトー・ヌフ・デュ・パプはパーカーポイントで100点満点を取り、こちらも87点を取ったお買い得ワイン。
漫画の中の2003年は売り切れですが、こちらも当たり年の2007年のコート・デュ・ローヌです!
価格は2,380円→2,180円。

こちらも、只今大絶賛販売中!!
マビィ・ローヌとリラック.jpg
マビィのコート・デュ・ローヌと、上のクラスのリラック・フェルマーデ!!
ジャナスよりも、価格がリーズナブルで、品質も最高!
エリゼ宮御用達ワインです!!
有名ローヌVS新進気鋭のローヌ対決!なんていうのも楽しいですね!!

新春はコート・デュ・ローヌで乾杯しませんか?

神の雫に登場しそうなワインも続々入荷中です!!
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冷蔵庫掃除万歳!!

2009年01月12日 22時21分
冷蔵庫掃除万歳!!.jpg
昨日の夕飯は冷蔵庫のお掃除!!
とは言ってもなかなかの豪華メニューとなりました。

鳥の唐揚げ南蛮風、ての字のうなぎ、前の日のお昼に食べた牛スネ肉の赤ワイン煮。
たんぱく質がたっぷりメニューですね〜!

合わせたワインは。。。

マコン ヴィラージュ トラミエ家
ジュリエナ トラミエ家
モルゴン グラン・クラ ドメーヌ・ペール・ギヨ
ドメーヌ・グールガゾー カベルネ
カルシュタッター ドルンフェルダー ハルプ・トロッケン アンクリッヒ家

どれも、相性が良くて、外しはない感じでした。
特に良い相性としては。。。

鳥の唐揚げ南蛮風に
ジュリエナ トラミエ家
軽い口当たりのスッキリした味わいが、唐揚げとお酢にピッタリ!
★★★★

ての字のうなぎに
マコン ヴィラージュ トラミエ家
果実実のある程よい辛さの白は、うなぎのふくよかさとばっちり!
★★★★

牛スネ肉の赤ワイン煮に
ドメーヌ・グールガゾー カベルネ
程よい渋さとボディーのカベルネと優しい味付けの赤ワイン煮は、心地よい感じで★★★★

モルゴン グラン・クラ ドメーヌ・ペール・ギヨ
ガメイのすっきり感が、脂を軽く流してくれて、なかなかのマリアージュ!通常のボージョレでは、こうはいきませんが、さすがは、ギヨのボージョレです!
★★★★☆

そして、この日どれとも良く合い、人気だったのが、カルシュタッター ドルンフェルダー ハルプ・トロッケン アンクリッヒ家。
12月の頒布会Aコースのワインですが、大変上品で、バランスが良く、後口に甘みが残ります。
全体を覆い隠してくれる感じで、何にでも良く合いました。
なんとなく日本酒と合わせたときの様な雰囲気です。

辛口好きの店長には少々甘かったですが、母は★★★★★
のマリアージュだったようです。

それにしても、冷蔵庫の中はたまに確認すると良いですね〜!!
ちょっと得した気分でした(^^♪
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バナーが出来ました!

2009年01月10日 19時55分
先日、お客様よりバナーを作って欲しいと依頼を受けました。
ジャス君や、ユキちゃんの監修の下、何とか完成にこぎつけました。
如何でしょうか?


KITADAYAバナー
115KITADAYA ワインショップのホームページバナーです。

おいしいワインバナー
おいしいワインブログのバナーです。

まだまだ未熟者ですが、お使いいただけましたら幸いですm(__)m

店長
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いよいよ「神の雫」がドラマ化!それを祝して!

2009年01月09日 22時39分
祝!神の雫ドラマ化.gif
こんな応援ポスター作りました。
KITADAYAの人気ワインが登場する日も近い事でしょう!!

DRCサイトウ先生のワイン教室では、時折出演者の亀梨君ネタや、スタッフの声が聞けるらしいですよ〜!

DRCサイトウ先生のコラムに登場したワインはこちら!!

神の雫は日テレにて毎週火曜日22:00より!

神の雫ホームページはこちら!!

更に、神の雫コミックを販売しているのはこちら!!

だんだん、なんの宣伝をしているのか分からなくなってきましたが、今度の火曜日が楽しみでしょうがない店長です。

あ、でもその日は飲み会が。。。
ビデオ撮って見なければ。。。

原作者の亜樹 直様も、漫画家のオキモト・シュウ様も、かなりの種類、味わいのワインを飲まれた事と思います。
又、店長も飲んだ事のない未知なる領域のワインも飲んでいらっしゃると思います。

是非、今度ご一緒させて下さい(願)(笑)

KITADAYAのお客様もワイン会で店長と一緒に未知なる領域のワインを飲みましょう!!
これなら割り勘で飲めますよー!!


店長が昔味わって未知なる領域に入ってしまったと思ったワインはこちら!!

これから、未知なる領域に入りそうなワインはこちらです!!

1/13(火)の22:00は日テレにロック・オン!!
お供のワインは、エリゼ宮御用達のコート・デュ・ローヌは如何でしょうか?
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縁起の良いお酒が今年も発売!

2009年01月07日 19時25分
早起きが苦手な幸宏です。

今年も美味しくて、縁起の良いお酒を仕入れに行くため早起きをする季節になりました!

立春の朝に搾ったお酒を、御嶽山の神主さまに一年の無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願して頂いたお酒。
「天覧山 立春朝搾り 純米吟醸生原酒」

二月三日の節分で邪気を払った翌日の清々しい気持ちの立春に、美味しくて、縁起の良いお酒を飲んで今年一年の運気を向上させましょう(^O^)/

蔵元では、朝日が昇る前から搾りと瓶詰め作業が始まります。
濾過をしていない、香りが良く旨味たっぷりのお酒。
立春朝搾り瓶詰め.jpg

参加したお酒屋さんがラベル張りや梱包をお手伝い。
立春朝搾りラベル.jpg

神主さんにお祓いをして頂き、いざ北田屋へ!!
できたてホヤホヤのお酒が、その日のうちに楽しめます♪
当日都合が合わない方は、お店でお取り置きもオッケー!

■天覧山立春朝搾り 純米吟醸生原酒 720ML¥1,575-
2月4日限定発売します!!
店頭でご予約チラシを配布しております。
メールでもご予約受け付けております♪
(写真は昨年撮影した物です。)
立春朝搾り.gif

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鴨ねぎ蕎麦と赤ワイン♪

鴨ネギそばと赤ワイン.jpg
昨日、2ヶ月ぶりのお休みを頂きました店長です。
休みの日に社長が手打ち蕎麦を打ってくれました。

そば粉は狭山翁さんで買ってきた美味しいそば粉。
鴨は北田屋で売っているフランス産の真鴨。
ネギは社長の畑産。
今回の蕎麦はつなぎに山芋を擦って入れたそうです。

薬味には親戚のおばちゃんが作ってくれたネギ生姜が入っています。

今回実験したワインは。。。
右から
シャトー・ディニョール1998 ピュイスガン・サンテミリオン
★★★★★
シャトー・ド・ベルノン2005 コート・ド・カスティヨン
★★★★
バローロ リゼルヴァ1998 ジャコモ・フェノッキオ
★★★★★
ディファット・モンフェラート・ロッソ2005 タッキーノ
★★★★
オー・ミュゼル シラー2006
★★★☆
ブルゴーニュ・ピノノワール2006 ドミニク・ローラン
★★★

今回は、何といっても今月の頒布会ディニョール1998と年末から店頭で売り出している、バローロ・リゼルヴァ1998が大変良い相性。
ディニョールもバローロも開けてから数日が経っているので、タンニンの角が取れて、コク旨みだけが前面に出ていた為、まろやかな印象で、蕎麦とも大変良く合いました。

又、真鴨との相性は完璧で、流石偉大なワインは凄いなー!と思いました。
ベルノンとディファットも良かったですよー(^^)

鴨とネギとワインで風邪も吹き飛びそうです。
今年もフルパワーで頑張ります。

店長

おいしいワインバナー
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明日火曜日は定休日です。

2009年01月05日 20時10分
明日はちょっと小休止。
1/6(火)定休日の為お休みさせていただきます。

1/7(水)より通常営業です。

※毎週火曜日は定休日となりますm(__)m

※祝祭日や、バレンタイン等のイベント、お中元の時期は臨時OPENしております。

何卒よろしくお願い申し上げます。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0) | TrackBack(0)