いよいよ、一夜限りのKITADAYAワインバーは土曜日です!!

2016年08月11日 23時55分
本日も多くのお客様にお越し頂きました(^^♪

8/13(土)は、いよいよ一夜限りのKITADAYAワインバーです!!

コエド ビールは、限定でしか飲めない毬花をご用意!!足りなくなった時の予備のビールも考え中!!
所沢の野老ゴールデンは、昨日樽詰めが間に合い到着意致しました(^^♪
夏ワインBARも美味しいワインを色々ご用意してお待ち申し上げております。
南アフリカの新着ワイン、スパークリングや憧れのシャンパン!!その他諸々〜♪
ベーグルもおつまみも充実しそうです!!

そして、アルコールが飲めない方にもコム・ユニさんが自家製シロップのノンアルコールスパークリングを販売してくれるそうです。お楽しみに〜\(^o^)/

駐車場もライティングの準備がされ、なんだか良い雰囲気です♪♪♪

又、これから帰省される方、埼玉へ帰省されている方、埼玉のお土産に!!

所沢産 野老ゴールデンビール
埼玉の酒 天覧山、秩父錦、武蔵野、神亀。
埼玉のビール COEDO、一番搾り埼玉作り。
狭山茶梅酒、紅茶梅酒、狭山茶コーラ、本場 狭山茶。

KITADAYAの直輸入ワインも地元のお土産に、お使い頂けましたら幸いです(^^♪明日も、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
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火曜日は定休日の為お休みです。

2016年08月08日 23時01分
火曜日は定休日の為お休みです。

先週のお休みは、外食だったので、帰ってきてからカヴァで一杯!!

昼間、インラインスケートで転んでお尻を強打。お風呂上りの火照った体を優しく癒してくれました\(^o^)/
モンマルサル・エクストレ・マリウム ブリュット ロゼ!!
イチゴの香り、切れのある辛さ!!旨味凝縮で幸せな1本!!泡立ちも心地良く夢心地になりました(^^♪

ちなみに、一週間たちまだお尻は痛いです。

そう言えば、8/13の一夜限りのKITADAYAワインバー!!ワインが決まり始めました。

1杯300円、500円、1,000円でスパークリング、シャンパン、辛口白、赤ワイン、甘口ロゼ。。。様々なワインをご準備させて頂きます。お楽しみに〜\(^o^)/

オシャレなおつまみも色々揃いそうですよー!!
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美味しい南アフリカワイン味見開いてます!!ノンアルコール健康飲料。そして。。。

2016年08月07日 00時16分
本日も暑かったですが、多くのお客様にお越し頂きました。有難うございました(^^♪
美味しいワイン色々開いてますよー!!
2016.8.6試飲.jpg
南アフリカの凄いワインに驚愕の声が〜!!

白ワインのスッキリ旨口!!クロ・マルヴェルヌ ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、爽やかなのにコク、旨味があって美味しい〜!!何の料理にも合いそうですね〜!!と嬉しいお言葉が!!

クロ・マル・ヴェルヌ シャルドネ(m)はふくよかでコク有り!!トローンとしてます(^^♪これは、バターやクリームを使用した料理に良く合いそうですね!!と、まさにその通りです。

頒布会自然派コースに入ったオーストリアのセップ・ムスター ソーヴィニヨン・ブラン フォン・オポークは、まるで、ヴィンテージシャンパンの泡のない感じ。複雑でどこか爽やかで、そしてスッキリしている。キレがあるのにコクが凄い!!スルスル〜と入る極上の白ワインです!!滋味に溢れる美味しさでした〜\(^o^)/スルスル入るのに旨味が凄〜い!!僅かですが販売中♪

アルダリン レディーY(m)は、飲んだ方の殆どの方がお買い求め頂いております!!驚きの凝縮感と力強さ!!旨〜い!!

ノーブル・ヒル シラー(m)も売れに売れています!!スパイシーかつ、コク旨味有り!!上品で濃いのに疲れない美味しさが魅力です!!暑い日には冷やしても美味しい赤!!バーベキューに最高!!特に鳥や豚に良く合う赤ワインです\(^o^)/

頒布会Cコースのリエト・ヴァレー JMB カベルネ・フラン(m)は、超濃厚でまろやか〜!!レディーYは、メドックのような、ややドライな仕上がりですが、こちらは、濃厚、ジューシーで果実味高い!!まるで、チョコやブランデーを感じる仕上がり!!飲み口も良く、大絶賛でした!!

レディーYもJMBもブルーチーズと合わせてもらい、多くのお客様から更に大絶賛頂きました(^^♪

ヘロンズ ネスト カベルネ・ピノタ(m)もジューシーでふくよかで、多くのお客様から普段の飲みに良いね〜!!と大絶賛!!本当に気軽に飲めて損のない赤ワインです\(^o^)/

ノンアルコールの美味しいドリンクも色々入荷しております(^^♪
ノンアルコールワイン.jpg 
●フランス産 ノンアルコール シードル 750ml 1,382円
・小さいリンゴ使用でポリフェノールたっぷり!!

●カベルネ・ソーヴィニヨン ぶどうジュース 1,728円
・北海道産のカベルネ・ソーヴィニヨン種をたっぷり使用した濃厚なぶどうジュース!!お子様にも好評です!!

●信濃錦 あま酒 750ml 832円
・夏バテ予防と美容に!!

●マイ・グルト(ノンアルコール)160ml 302円
・究極の乳酸菌飲料!千葉の寺田本家が生産する完全無農薬のお米と麹、地下水だけで作られる、まるでヨーグルトのような酒蔵からの贈り物です!!

フレンチ・ミント(m) 3個入り 409円
・水出しで簡単に出せて、爽やか〜!!毎年お買い上げのお客様。本当に有難うございます!!当店ファミリーも大ファンです(^^♪

そして、そして、明日来て頂いたお客様へのラッキーな試飲プレゼント(^^♪
フィリップ・パカレ2014.jpg
フィリップ・パカレ2014コレクション!!
ペルナン・ヴェルジュレス、ニュイ・サン・ジョルジュ、シャンボール・ミュジニー、ジュヴレ・シャンベルタン、ジュヴレ・シャンベルタン1erラヴォー・サンジャック、リュショット・シャンベルタン。
残りは僅かです!!飲めたらラッキー位でお越しください(^^♪

リュショット旨かったな〜!!シャンボールとニュイサンも価格の割りにお買い得です\(^o^)/幸せー!!お花畑が広がりました(^_-)-☆
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夏のオススメ!!DMより!!リオ五輪いよいよ開幕!!

2016年08月06日 01時02分
いよいよリオ五輪開幕ですね!!TVの傍らには飲み物を\(^o^)/

夏の泡泡スパークリングが色々入荷!!
夏の泡泡スパークリング.jpg
女性ソムリエールをはじめワイン専門家が選んだNO.1スパークリング!!
マティナル ロゼ ブリュット(m)!!チリのお買い得スパークリングです。切れがよく泡立ち強く、しっかり辛口!!様々なシーンに良く合います。

当店オリジナルスパークリング!!
クレマン・ド・ロワール ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)は、グレープ・フルーツの香り。泡立ち細かく力強く、爽やかな辛さ!!まるで良く出来たシャンパン!!これは美味しいですよー!!

飲み口良いイタリア、シュワシュワ!!
エスターテ フリッツァンテ(m)は、その名も「夏」!!心地良い微発泡で本当に飲みやすい!!毎日が楽しくなる1本です。

オリンピックに向けてこのビール!!
アマゾニアは、なんとブラジル産のビールです!!リオ五輪を盛り上げよう!!

数々のコンテストで賞を獲得!!
大和葡萄酒 ハギー・スパークリング 重畳(m)は、日本、山梨産スパークリング!!切れが良く爽やかな辛さです!!日本ワインで日本を応援!!

ブルゴーニュやロワール、アルザスの薄ウマワインも美味しいです!!
夏の薄ウマブルゴーニュ.jpg
●パレーヌの赤や白スッキリ辛口で重すぎず美味しいです!!

マルサネ ロンジュ・ロワ2009クリストフ・ブーヴィエ(m) 4,980円
・以前来日のブーヴィエさんよりバックヴィンテージの当たり年が届きました。限定12本です。

アルザス キュベ・ギョタク(m) 3,180円
・日本料理店で働いていた由佳さんがフランスへ嫁いだのは12年前。実家がお寿司屋さんだった事もありこのワインが完成しました。お寿司やお魚に良く合う白です。

ヴージョ 1erプチ・ヴージョ2012 ルー(m) 14,400円を12,800円!!
・このワインは美味しいですよねー!!以前KMTさんでのワイン会でも大好評でした!!明るい果実と旨味たっぷりの味わいはニコニコになりますね♪

愛媛より人気のお酒!!
カギヤラインナップ.jpg
そして、チラシに登場した賀儀屋9いよいよ到着しました!!
そして、チラシに乗せ切れなかった清涼純米 花火ラベルや限定醸造の純米 陽の光サンシャインも到着しております!!是非お見逃しなく〜\(^o^)/
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8/13 一夜限りのワインバー!南ア高品質ワイン入荷!

2016年08月04日 23時34分
本当にオススメが満載で、色々ご紹介したい店長です。

今最もオススメの2つは!?本日配信した携帯メルマガからご紹介させて頂きます。

1つは店長買い付け南アフリカワイン到着情報!
もう1つはKITADAYA一夜限りののワインバー!!

先ずは、南ア情報から!!
●昨年10月ボージョレ買い付けの後そのまま南下して南アフリカのケープタウンまで行ってきました。ワインが作られるのは南アの中でも極一部ですが、地中海性気候で整備されたブドウ畑が広がり、手付かずの土地も沢山。今後まだまだ伸びる生産地であるという事を強く感じました。そして、ワインを作る為には、自然環境に配慮したサスティナブル農法を実践しないといけません。自然を守るお国柄は世界でも学ぶべき事が多いと思いました。


クロ・マルヴェルヌ ソーヴィニヨン・ブラン(m) 2,030円→1,880円
南アフリカ航空ファーストクラスで提供されている白ワイン!!柑橘類や若草の香りがしてスッキリ爽やかなのに、コク旨味があってとっても美味しい!!最高コスパの白!!


ノーブル・ヒル シラー(m) 2,570円→2,380円
この蔵のワインは本当に美味しい!!濃くてスパイシーで奥深い!!甘くて果実味だけのニューワールドにありがちなシラーではなく、三方を山で囲まれた涼しく最適な環境から上品な赤を醸しています。樽も効いていて高級感たっぷりです。


アルダリン レディーY(m) 5,400円→4,298円
まさに、オーパスワンやCH.ラ・トゥールを彷彿させる。力強く高級感満点な赤!!蔵で眠っていた力強いカベルネとメルローをブレンドしてもらい最終的に新樽27ヶ月熟成。まさに数万円のワインに匹敵の最強ワインが出来ました。まさに歴史を変えるクオリーティー!!


●この他に、クロ・マルヴェルヌの蔵から、お買い得なヘロンズ・ネストという地元用のワインを発見!!スッキリ辛口でコスパの高いシャルドネ(m)とふくよかな黒果実の風味のカベルネ&ピノタージュ(m)各1,480円を発見!!大変お買い得です!!

●上記5本と冷やして美味しい赤ストーンデール シラー(m)が入った
『南アフリカ6本セット』14,794円→11,500円(m)が大変お得です。是非お試し下さいませ。この特価は8月いっぱいです。



8/13(土)16:00-20:00まで!!

『一夜限りのKITADAYAワインバー』を開催します!!

場所は当店隣り駐車場。雨天の場合はお店2Fにて。
ワインバーといっても外なのでお祭り感覚でお越し下さいませ〜(^_-)-☆
夏なのでクラフト生ビール祭りも開催!!
コエドビールの毬花野郎ゴールデンの生が限定で飲めますよー!!
当日は入曽の小さなカフェCom Uniさんと飯能のune bagel(ベーグル)さんが出店!!オシャレなおつまみに期待大です!!
店内では生ハムやチーズも販売しておりますのでご利用下さいませ〜。

ワインは、今回買い付けの南アフリカワインや普段なかなか飲めない極上シャンパン、自然派シャブリやオススメブルゴーニュ等色々検討しております。楽しみにお越し下さいませ〜\(^o^)/
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KITADAYA駐車場イベント!LAST GIGS!?一夜限りのワイン・バー!!8/13開催!!

2016年08月01日 23時59分
今回のチラシでご紹介の一夜限りのKITADAYAワイン・バー!!
8/13(土)16:00〜20:00!!


地元、所沢のビール野郎ゴールデンや、川越のコエドビールを生樽で取り寄せます!!
今回ご紹介の南アフリカワインや夏にオススメのスパークリングやシャンパン。自然派ワイン等もグラス売り。
ワインやビールに合うおつまみも販売致します。
お祭り感覚でやりたいので、夜風に吹かれながら115KITADAYA脇の駐車場で開催したいと思っております。
雨天の場合は2Fで開催しますのでご安心を。

手探りで始めた今回の企画!!強力な助っ人が!!

狭山市入曽の小さなカフェ。コム・ユニさんがお手伝いしてくれる事となりました\(^o^)/(写真はイメージです)

更に、お友達のベーグル屋さんも出店してくれるとの事。
une bagelさんのFBページ!!

これは、華やかな会となりそうですね〜(^^♪

これから、企画をどんどん練っていきます!!誰か、音楽の生演奏してくれると嬉しいんだけどな〜!!ボランテイア演奏してくださる方はお知らせ下さいませ〜(^_-)-☆

又、暑すぎる時は2Fで涼めますので、ご安心を〜(^^♪皆様のご参加で盛り上げて下さいませ〜(^^♪もしかしたら、隣に借り手が付くかもしれないので、これが最後のKITADAYA隣イベントとなるかもしれません!!是非是非お越し下さいませ〜\(^o^)/
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店頭で、南アフリカワインが大人気です\(^o^)/お買い得セットも販売中!!

2016年07月31日 23時27分
本日も多くのお客様にお越し頂きました(^^♪只今、南アフリカワインが大人気!!スペシャルワインのレディーYは、業界の最高級ワインの価格の常識を覆す素晴らしいコスパです!!クロ・マルヴェルヌもノーブル・ヒルも極上の出来栄えです!!

南アフリカワイン・スペシャルワインセット(m)!!詳細完成!!

クロ・マルヴェルヌ ソービヴィニヨン・ブラン(m)・・・南アフリカ航空ファースト・クラス採用の白ワイン!!
南アフリカ・ケープタウンから30キロほどの所、ステレンボッシュ地区にある伝統的で、自然なワイン造りにこだわった家族経営の小さな蔵元です。この白は、若草やシトラスの香り、スッキリと切れのある味わいですが、旨味が凝縮!!食事と大変マッチするので是非、白身のお魚やお寿司、鳥肉等と合わせてお楽しみくださいませ。

ヘロンズ・ネスト シャルドネ(m)・・・クロマル・ヴェルヌの蔵で作られる大変お買い得な白です!
地元向け用のカジュアルなこのワインも、品質に一切の妥協をせず手摘み・手作業のプレスのあと、3か月間フレンチオークの中で澱とともに熟成させます。スッキリとした辛口で、たっぷり旨みも詰まっています!

ヘロンズ・ネスト カベルネ&ピノタージュ(m)・・・世界的人気のカベルネと地元品種ピノタージュの融合!!
完熟した葡萄のタップリの果実感がお楽しみ頂けます。12か月間フレンチオークで熟成。 程よいスパイシーさと心地良い渋み。バランスのとれたワイン。気軽なお肉料理に!!


ストーン・デール・シラー(m)・・・夏に冷やして美味しい大人気赤ワイン!!
年末から店頭、発送で大人気の赤ワイン!!果実味が大変豊かで、旨味も凝縮!!コクもたっぷりあって、渋みは少なめなので、冷やして飲んでもとーっても美味しいです。鳥肉や豚肉を使用したハーブ料理に良く合います。



ノーブルヒル・シラー(m)・・・濃厚で力強くスパイシーなバランスの良い赤!!
ノーブル・ヒルは1674年に当時の州知事によって設立された由緒ある蔵です。南アフリカでも3番目に古い歴史をもつ町、ワイン造りでは1番古いと言われる「パール地区」で造られています。
南アフリカの気候に合うシラーを最高水準で栽培し、低収穫量!リッチに新樽を30%使用し、12カ月の樽熟成。
このシラーは本当に旨すぎます!!ブラックベリーの熟した香りに新樽の香りが程よく絡み合い、心地良い酸とふくよかさが相まって長い余韻を醸しだします♪
合う料理は鳥肉、豚肉、鴨肉のロースト、バーベキューにピッタリ。暑い日には冷やしてもOKです!!


アルダリン カベルネ&メルロー レディーY(m)・・・まるで、ナパの数万円の高級ワインに匹敵!!
アルダリンは、南アフリカのトップ生産地シュテレンボッシュで2004年にスタートした新鋭の蔵元です。 醸造家はナパの高級シャトー、モンテリーナで醸造していたギラム氏。自然なぶどう栽培に力を入れるアルダリンでは、完全有機栽培であるバイオダイナミック農法を実践。醸造では最新の設備を導入し、厳しい選別によって選ばれた完熟ぶどうよりワイン造りが行われています。

蔵元を訪問した時に、試飲した新樽100%で熟成中のカベルネソーヴィニヨンとメルローの完成度に感激!!ボルドー、メドックのようにブレンドしてもらい、しなやかでありながら骨格のある、格付けシャトーやナパのプレミアムワイン級のワインを造り上げることに成功しました。
真っ黒な凝縮した色合い。明るい果実味ラズベリー、プルーン、黒糖、メープルシロップ、バニラ、エステル、木の香り。濃厚で密度の高い味わい!すごーく長い余韻!!カリフォルニアのトップクラスのワインに匹敵のパワー。凄い!凄過ぎます!!オーパス・ワンやシャトー・ラトゥールの片鱗も見えます。驚愕の濃厚赤!30年以上の熟成も可能!!まさに、過ごすぎるワインです。
久しぶりに心から感動を覚え、その、コスパの高さにに震えが止まりませんでした。ナパなら数万円してもおかしくないワインです。まさに、奇跡の1本をお楽しみくださいませ!!
牛肉のステーキやブルーチーズに良く合います。

いやー、どれも、これも、とーっても美味しい!!
今、南アフリカワインは本当に大注目です!!是非、ハイレベルな南アフリカワイン(m)を心行くまでお楽しみくださいませ(^^♪
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お寿司とワイン!シャンパン&南アフリカワインのマリアージュ!!

2016年07月30日 23時59分
チラシ届いたよー!!と早速のご注文頂いております。DM会員のお客様には数日で届くと思います。是非チェックして下さいませ〜(^^♪


さて、先日の夕飯はお寿司とワインのマリアージュ。早速、新着の南アフリカワインで実験開始です。

出だしは、シャンパン モンマルト 1er セクレ・ド・ファミーユ(m)!!家族の誕生日記念です(^^♪
お寿司では、イクラに美味しい、海老に美味しい、そしてウナギにバッチリ!!見事★★★★★のマリアージュ!!ミネラリーでキレがあり、旨味もしっかり!!蜂蜜の香りでジワーッと来る旨さです。


ヘロンズ ネスト シャルドネ(m)は、新着の南アフリカ!!スッキリさっぱりしているのに、旨味がしっかり!!銘家クロ・マルヴェルヌが地元用に作っていたお買い得のワインです。現地の倉庫で発見して、特別にお分け頂きました。普段の食事に何でも良く合います(^^♪
この日は、ウナギにGOOD!!海老に旨い!!ハマチヤ鯛にも美味しい!!!TOTAL★★★★☆です(^^♪

クロ・マルヴェルヌ ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、若草や柑橘系の香り!スッキリしてるのにコクと旨味のある白。なんと、南アフリカ航空ファーストクラス搭載ワイン!!
海老に極ウマ★★★★★!!ほろ苦さが良く合います。ハマチによい、鯛にもGOOD!!TOTAL★★★★☆です!!


頒布会のBコースに入った2012キアンティー リゼルヴァ マッシモ レ・ローテ(m)は、果実味は豊かですが、程よい渋みと、イタリアらしいシャープな上品さも持つ赤ワイン。上品さもあり美味しいです(^^♪
お寿司のネタではイカにGOOD!!ウニにGOOD!!マグロに旨し!!濃厚なネタにバッチリよく合いました。★★★★☆

新着南アフリカ2013ノーブル・ヒル シラー(m)は、かなり濃くて、旨味がたっぷり、甘酸のバランスも素晴らしい!!そして、樽の香りと、黒果実の香りの絶妙な香りは高級感があって素晴らしいです。本来ならお肉に合わせたい赤ですが、イカやマグロ、ウナギにGOOD!!でした(^^♪

今回の南アフリカ買い付けワインの目玉ワイン!!アルダリン レディーY カベルネ&メルロー(m)は、素晴らしい黒果実と樽の風味。何しろ濃い!!そして、旨い!!まさに数万円のワインに匹敵の味わいです(^^♪流石、新樽100%、27ヶ月熟成は凄いです!!
本来はこちらもお肉に合わせたいフルパワーなワインですが、ウニに美味しい!!イカは今一歩!!中トロにはワインが強すぎますが、この日の脂の乗った赤身には、なかなか美味しかったです!!ピンポイントで★★★★

今回の南アフリカワインセット!!絶対損のないセットとなっております!!是非お求め下さいませ〜\(^o^)/

驚愕ワインの入った!南アフリカワイン6本セット!! (m)
お持ち帰りは14,794円→11,500円!!となっております。

是非、お求め下さいませ〜(^^♪
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ウナギに合うワイン、シャンパンあります!!

本日は土用丑の日ですね!!
ウナギに合うワイン、シャンパンありあすよー!!

クレマン・ド・ロワール ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)
・スッキリ爽やかで、まるでグレープフルーツのような香り。細かく、豊かな泡立ち!切れのある辛口です!!

グールガゾー・シャルドネ 樽熟成 (グルガゾー)(m)
・高級感溢れる樽と蜂蜜のフレーバー!!スッキリ感もあり!!旨味のある辛口です!!大人気商品!!

カーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2012 ユニ・メドック(m)
・かなり力強い高級感溢れるお買い得ボルドー!!ムートンのスタッフも買いに来るほどのコスパの高さ!!

エルベラロック03’ フロンサック(m)
・熟したまろやかなコク有りボルドーが、ウナギの焦がした香りと大変良く合います♪

ソミュール・ルージュ 2013 ”キュヴェ・ド・ムーラン” D.ド・ラ・パレーヌ(m)
・落ち着きのある優しい味わい!!この時期、冷やして飲むとチャーミングで旨旨〜!!

是非、土用丑の日にKITADAYAの美味しいワインをお供に乾杯して下さいませ〜(^^♪
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ミットナット・フレール来日!店頭新着商品!!

本日もなかなかバタバタした店頭でした。
南アフリカのチラシ、本日発送しましたよー!!

新着チーズも入荷しております。
アイリッシュ・ウイスキーや、ポーターと言うビールの入ったチーズ。ベームスターという濃厚なセミハードチーズ。そして、夏の定番「レモン風味のエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル」。
夏バテにチーズ最高です!!北海道のカッテージチーズにハーブソルトと共に掛けても美味しいですよー!!

さて、本日は北フランス、アルザスよりミットナットフレールのクリストフさんと由佳さんが来日しました。

お茶を飲みながら様々な話を聞かせていただきました(^^♪
由佳さんの実家は北海道でお寿司屋さんなんですって。
実は、夫のクリストフさんが、そこで日本酒を飲んだ際、あまりマリアージュしないな〜。と思った所から、アルザスワインを色々試したそうです。リースリングでは全てにはダメだったので、いくつかのブレンドを試し、この「キュベ ギョタク」(m)が誕生したのだそう!!是非、お寿司と合わせて見たいですね〜♪
所沢では「寿司 ほそ川」さんで飲めますよー!!


神の雫 マリーアージュ。皆様読んでますか〜!?


そこで、この「キュベ ギョタク」(m)が登場!!ビックリしました(^^♪
この時は、サヨリの棒寿司シソの風味とマリアージュさせていましたよー。
ここ最近、益々面白くなってきております!!是非読んでくださいね〜!!
ご夫妻、まだ読んでない!!と言うことで、見てもらいました(^_-)-☆


サインボトルもGETしました!!限定12本!!アルザスの代表葡萄リースリングもご準備しております。是非お求め下さいませ〜!!

アルザス、寒くないですか〜???と聞いたら、生まれ育った北海道に比べたら全然寒くないとの事です。
又、ビオデナミに変えてから、畑の葡萄の根がどんどん地中深くまで伸びて良い葡萄が採れるようになったとの事。粘土質土壌で力強いワインがとれるとの情報も。。。なるほどね〜。いつか、アルザスも行って見たいな〜♪

狭山茶、お土産にお買い求め頂きました。深蒸し茶と八十八夜摘みの2種を村名とグランクリュの違いのようにお楽しみ頂ければとおもいます。深蒸し茶専用急須は当店からプレゼント。フランスの硬水でも美味しく入るかな〜!?きっと、奥様が美味しく入れて下さる事でしょう!!

そして、店頭で新たに発売の夏に嬉しい水出しボトル!!

ハリオ フィルター・イン・ボトル!!
これ、優れものです!!お茶を約20g程入れて水を注ぎ冷蔵庫に。数時間で香りが出始め、一日で味わいがよく出ます。途中、何度か水を足しても美味しく飲めました(^_-)-☆

KITADAYAハーブティーのフレンチ・ミントと共に夏のお供にお求め下さいませ〜\(^o^)/
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本日(7/29金)13:30頃アルザスから「ギョタク」の由佳さんクリストフさん来日!!

2016年07月29日 00時11分
本日7/29金曜日はアルザスからミットナット・フレールのクリストフさんと奥様の由佳さんが30分ほどKITADAYAへ訪問してくれます。

ミット・ナット・フレールでは、1999年よりビオディナミを導入(2013年に「demeter」認証取得)。ラベルにも記載されているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'étoiles」(テール・デトワール)は、「星々きらめく土地」という意味。

そして、2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフさんと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。
「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。と由佳さん。
大地と星の自然の力できっと素晴らしい人生を歩まれていると思います。しっかり、取材させていただきますよー!!

お会いになりたい方は短い滞在時間ですが、是非お越し下さいませ〜!!

ミットナット・フレールの代表作はこちら!!

アルザス キュベ・ギョタク(m)
「お寿司に本当に合うワインは何か?」 赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。「ブレンド比率は企業秘密です(笑)。ヴィンテージによって比率も変わります」。地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。フードルで醸造。尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil (ジャンティ)」(50%以上貴品種を使用したブレンドワイン)です。

すっきり、爽やかでスーッと飲めるとーっても美味しいワインですよー!!漫画 神の雫で登場したのも記憶に新しいところです\(^o^)/

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アルダリン レディーY買い付け日記!!

2016年07月27日 22時53分
南アフリカワイン買い付けワイン第2弾の目玉はこちら!!

アルダリン レディーY カベルネS&メルロー(m)!!
写真は完成後のワインメーカーのギラム氏と店長の満面の笑み!!

その後ろのブドウ畑を見て分かるとおり、素晴らしい環境で作られております。
自然に優しいサティスナブル農法:環境に配慮し持続可能な循環型であり、有機栽培であり、とにかく地球に優しい農法で葡萄が育てられております。
畑には雷鳥が。池には鯉が泳いでいましたよー!!


蔵に着くなり先ずはテイスティングから始まりました。
うーん、どれも高級感があって上品。ここは、スペシャルなブティックワイナリーだと思いました。
しかも、カリフォルニアのワインほどお高くない。。。。

でも。。。

もう少し度肝を抜く味に会いたいな〜。と思っていた所

樽からの試飲で出会ってしまいました!!

実際は、新樽で寝かしたこのワイン達はこの後1年樽や2年樽で寝かしたワインとブレンドして価格を抑え、味わいをまろやかにして出荷されてしまう運命。
でも、新樽100%の方がインパクトもあり、力強さも満点で、絶妙の美味しさだったのです。
そこで、買い付けメンバーでブレンドを試みた所、そのままよりもカベルネ60%、メルロー40%の新樽熟成が一番美味しいと言う結論に達しました!!

テイスティングした後、あまりの美味しさに店長はハイテンションになり、半分壊れて笑顔が絶えなくなりました。

そして、蔵で準備していてくれたお寿司のサーモンが美味しくて更に笑顔満点!!

日本で食べるサーモンのお寿司はあまり好きではないのですが、南アフリカで食べたサーモンは格別でした(^^♪

その後、ホテル近くのワインバーで一番良いワインも飲みましたが、考えるのはこのブレンドしたワインの事ばかり。。。

それがようやく到着したのです!!

昨夜、家族でステーキや焼肉と合わせて見たのですが、それはもう、最高でしたよー!!

まだ到着したばかりで暴れているワインですが、それでも極上の美味しさ!!数年熟成すれば更に美味しく、30年以上の熟成にも耐えられるパワーを持っています!!
アルダリン レディーY カベルネS&メルロー(m)!!
是非まとめ買いをするべきワインだと思っております。お買い得期間中に是非!!

お試しなら南アフリカワインセット(m)がオススメです!!
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頒布会のワイン2016.7到着!!南アフリカワイン第二弾も到着!!

2016年07月22日 23時59分
頒布会のワイン7月分が到着致しました!!

そして、南アフリカワイン第2弾も同時に到着!!

試飲祭りですよー!!

是非お越し下さいませ〜\(^o^)/

まるで、カリフォルニアのTOPワインのような『Y』もお味見頂けます。

是非お越し下さいませ〜(^^♪
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カジキマグロとマティナル・ロゼ&パカレ ボージョレN2004!ブラジルビアも入荷!!

2016年07月21日 23時57分
そろそろ土用丑の日ですね!!ウナギに合うお酒とワインと言えばこちら!!

神亀 純米酒

グールガゾー シャルドネ樽熟成(m)

濃厚なウナギの旨味と甘い醤油ダレにも負けない、濃厚なお酒と濃厚な白ワインです!!是非お試し下さいませ〜♪

さて、先日の夕飯はカジキマグロの煮付けでした。

先ずは、ブラジルビールで乾杯!!
後15日程で開幕のリオ五輪に向けて入荷して来ました(^^♪
口当たりはふくよかで濃厚さも感じられますが、アルコール度数は低めなのでさっぱり感もあります。
現在、所沢のジェストインさん、リヴェットさん、行く行く入間のチーズカフェさんでも飲めますよー!!
是非、ブラジル気分で盛り上がりましょう!!

そして、ワインのお買い得セットにも入っているロゼのスパークリングワイン!!
マティナル ロゼ ブリュット(m)!!なんと、サクラワインアワードでWゴールドメダル!!地元チリのコンペティションで3年連続最優秀スパークリングに輝く実力!!キレがあり、さっぱりしているのに、どことなく旨味がある。高級葡萄ピノノワール100%で作られた香り高い、お買い得スパークリングです!!
カジキやナスのチーズ焼き等に美味しい!!

そして、2004年のヴィンテージ物。ボージョレ・ヌーボ フィリップ・パカレ(m)!!記念の年のワインを記念日に頂きました。12年熟成でまろやかに!!美味しいヌーボはちゃんと熟成しますね〜!!甘いイチゴの香りに滑らかな旨味。これは、美味しい!!カジキマグロにGOOD!!

夏が終わればボージョレ・ヌーボの予約が始まります。うーん、1年は早いな〜(^^♪
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お盆の手土産に♪

2016年07月20日 18時56分
ここ、所沢市東狭山ヶ丘近辺では、お盆が始まりました。

お盆の手土産に!!無添加手造りせんべい!!

ここ最近、仕入れ始めた武蔵一宮 氷川神社があるさいたま市(大宮市)のおせんべい!!
埼玉県産のお煎餅です。国産米100%!!美味しいですよー!!母も、このお煎餅は喉にひっかからないわね!!と大喜びでした(^^♪

定番の狭山茶セット!!

地元、狭山の深蒸し茶!!夏は冷茶で飲んでも美味しいですね〜♪

無添加調味料セット!!

今まで5本入りのセットだけでしたが、3本入りのセットも始まりました!!
あの、人気TV番組どっちの料理ショウで特撰素材として取り上げられた、絶品ケチャップとソースが入ったセットです。夏のそうめんにオススメの和風ダシやさっぱり何にでも掛けられるポン酢等もセットできます(^_-)-☆

この他、所沢の地ビール、コエドビール、埼玉のお酒、通常のビールやジュースセット等もあります。是非お気軽にお申し付け下さいませ〜\(^o^)/のしも付けられますよー。
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お買い得ワイン大好評!!是非GETして下さいね〜!!

2016年07月16日 20時51分
本日も沢山のお客様にお越し頂きました。有難うございました。

お買い得ワインセットが大好評!!驚異の49%OFF!!
是非お見逃しなく〜\(^o^)/

今宵は夜の営業活動に行って参りますので、この辺で。
明日も、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております(^_-)-☆
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レア物!!ユドロ・バイエの限定ボンヌ・マール入荷!!

2016年07月14日 23時12分
なかなか手に入らない事で有名なユドロ・バイエのボンヌ・マールが入荷しました!!限定にてセット販売致します!!

2014年ユドロ・バイエのレア物シリーズ超限定セット販売\(^o^)/

特級ボンヌ・マールとシャンボール・ミュジニーの1級格付けレ・クラとレ・シャルムが入った豪華3本セット(m)!!
53,400円→49,800円!!【限定2セット】

シャンボール・ミュジニー1erレ・クラとレ・シャルム、シャンボールのVVが入った3本セット(m)!!
31,580円→29,400円【限定1セット】

どちらのセットもご用意数が大変少ないですので、是非お早めにご検討下さいませ〜。

こちらも数の少ない白ワイン!!ブルゴーニュ・ブラン キュベ・ファミーユ 2014 D.ユドロ・バイエ(m)も少量ですが入荷しております。
切れの良い辛さと旨味が最高です!!

バイエ ファンの皆様お見逃しないように〜♪♪♪
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115KITADAYA夏のお買い得ワインセット完成しました!!

2016年07月12日 23時56分
いよいよ夏のワインお買い得セットが完成!定価約21000円がなんと税込10800円!49%off!これは、買わねば損ですよー!!
【赤ワイン】
冷やして美味しい赤を中心に!3,000円Overの自然派チリワインや高級感漂うボルドー!等が入っています!!

今回の目玉、リュイット・リミタダのルイ・アントワーヌ氏は、チリの自然派生産者です。パカレやルイ・ジャドそして、あの有名なボージョレのマルセル・ラピエールで数年働き、チリにてワイン作りを始めました。まるで、ブルゴーニュやボージョレのような軽やかでいながら旨味のあるワインを作っています。夏に冷やしてデキャンタージュしてお楽しみ下さい。

●リュイット・リミタダ ウアサデ・ピチウェドケ(3564円)・・・これは、そのままで美味しい!!まるで高級ブルゴーニュの様な、滑らかな味わいがあります。軽く冷やしてもセラーの温度でもどちらでも!!チリの伝統葡萄「パイス」が原料。
●リュイット・リミタダ ウアサデ・ピレン・アルト(3456円)・・・ピチピチとした微炭酸があります。冷やした後、 デキャンタしてお飲み下さい。自然派のボージョレのような味わいです。カツオや野菜、お肉、何でも良く合います。
●リュイット・リミタダ ピペーニョ1L(2808円)・・・軽めの赤です。更に微炭酸!冷やして、デキャンタ1-2回がオススメ!大勢で飲むときはコルクを締め直して、シェイクするのもワインが早く開きます!!
●CH.マルジョス ボルドー(約3000円)・・・こちらは、今回のセットの中では重め!!しっかり、渋みあり!!牛肉やブルーチズに!!
●ストーン・デール シラー(1598円)・・・夏に冷やして美味しい♪北田屋大人気!南アフリカの飲み口良い赤ワイン!!チキンやポークに良く合います。

【白ワイン】
白はさっぱり系を色々セレクト!!夏に冷やして、クピクピーっとお気軽に!!ワインアワードTOP評価のチリのスパークリングも!!

●オルビエート・クラシコ カッライア(約2000円)・・・イタリアの定番中の定番白ワイン。グレープフルーツや蜂蜜の香り。
 さっぱり、スッキリした辛口です。
●パッソ・デル・ソル ソーヴィニヨン・ブラン(980円)・・・まるで、レモンのような爽やかさ!魚介に大変良く合う
 チリの爽やか白ワインです。
●パッソ・デル・ソル シャルドネ(980円)・・・先日来日!チリの人気ワイナリー、テラ・マターの心地良い飲み口の白。
●チェーロ シャルドネ フリッツァンテ(1500円)・・・夏のマストアイテム!!イタリアのシュワシュワ爽やか白ワイン!!
●マティナル ブリュット ロゼ(1598円)・・・日本のワインアワードでTOP評価!チリの切れの良い辛口スパークリング。凄くさっぱりしていて、薄いピンク色が綺麗です。

おおよその定価ですが、21,484円が10,800円税込となっております。これは、買わねば損ですね〜(^^♪
チリの自然派ワインは酸化防止剤の添加量が少ないので、冷蔵庫かセラー保管が好ましいです!!

夏に冷やして美味しいワインを中心にチョイスしました!!限定50セット!!お早めにご注文&ご来店下さいませ〜\(^o^)/

発送は自然派ワインの為、クール便が必須となります。少々送料が高くなりますが、ご容赦下さいませ。
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鮨山浦さん

2016年07月11日 23時59分
火曜日は北田屋定休日の為お休み頂きます。

さて、先日、所沢の新しいお店。鮨山浦さんへ行ってきました。

北田屋の美味しいワインとお酒が楽しめますよー!!


先ずはビールでジュンサイと白エビイクラ。


大七 生酛(きもと) 純米と鯛や貝類。貝とろけました〜。


生本鮪とイワシ。良い仕事しておられます。


秀鳳と絶品のタコの煮物
真澄と鯨の尾の身


焼き物


大雪渓 玉とゴボウ ゴマの香りが最高。卵も良い卵使っています。


江戸前の仕事が施された白身や貝

メインイベント@

しんこの握り。
フワーッと口の中で消えました。ちなみに しんこ→こはだ→このしろ と、だんだん大きくなる出世魚。しんこが最も高級だそうです。

メインイベントA

生本鮪の握り。
漬けと大トロ。あまりの美味しさに大トロの握りは写真撮りそびれました(><)


〆の酒は大七のぬる燗

大七は全国 燗酒グランプリの第一位です!!


巻物も旨い!!
カンピョウは、手作り。イクラも美味しい!!海苔も旨い。そして、本ワサビの山浦さんオリジナル山葵巻きが〆に最高でした(^_-)-☆

この他デザートも〆のお茶も美味しい!!

銀座の高級鮨店で食べているような、美味しく贅沢な一時を過ごさせて頂きました(^_-)-☆
昼も行きましたが、夜お酒を飲みながらのコースの方がやはり美味しさ倍増ですね〜!!

カウンターのみ8席のお店です。
埼玉県所沢市東町13-29 H-Cube東町
04-2936-7966

是非、北田屋のブログ見て!!と言って頂けますと幸いです。何かサービスしてくれるかも???
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暑いですね〜。こんな時には良く冷えた白ワイン!!お買い得〜スペシャルまで!!

2016年07月10日 18時38分
今日も暑かったですね〜。こんな日には良く冷えた白ワインで夕涼み。

人気のワインをご紹介します(^^♪

生産者来日で大人気!!
パッソ・デル・ソル ソーヴィニヨン・ブラン(m)・・・まるで、レモンのように爽やかでスッキリ辛口!!コスパ最高♪

その名も夏!!伊、微発泡の白ワイン。
エスターテ フリッツァンテ白(m)・・・スッキリ爽やかで飲み口の良いシュワシュワ!開け易いスクリューキャップです!!

爽やかな北フランスの白!
アルザス ジャンテイ ヒューゲル(m)・・・数種の葡萄をブレンドして作られる、フルーティーで爽やかな辛口!スッキリ。

この白は旨い!!当店限定パレーヌ!!
ソミュール・ブラン・プレリュード(m)・・・フランス、ロワール地方の果実味豊かで爽やか。ミネラリーな辛口!!ジワリと来る旨味が最高です!!

新鮮な魚介に合う!!
CH.レ・グラーヴ ブラン ソーヴィニヨン(m)・・・若草や柑橘系の香り!!スッキリしていて旨味もあり!!牡蠣や白身魚などレモンを搾って頂くお魚に最高です!!

毎日飲みたいスパークリング!!
パラウ ブリュット カヴァ(m)・・・シャンパンが大好きなセレヴの方も納得!!切れあり、爽やかで大変美味しい辛口!!お買い得で毎日飲んでも飽きません(^^♪

そして、レア物ワインもプレゼントやご自分へのご褒美に\(^o^)/


ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・シャルドネ(m)・・・この価格でしっかり新樽も効かせてます!!まるで、高級ワインのピュリニーやムルソーを髣髴させます!!

シャブリ ユムール・デ・タン アリエス・オリヴィエ・ド・ムール(m)・・・旨味凝縮でキレもある!!シャブリとは思えないほどの満足度!!無添加なのに綺麗な作り。

レイニャック キュベ・スペシャル ブラン(m)・・・只今、一部のお客様の間でメチャクチャ大人気!!綺麗で高級感溢れる新樽風味は、まるで香水のよう。キレもあり、コクもあり。ボルドーNO.1評価の白です!!

ピュリニー・モンラッシェ ジャン・ルイ・シャヴィー(m)・・・やはり、本物のミネラルを求めるならこちら!!ピュリニーでこの価格はお安いです!!更にお得なACブルシャルも入荷してますよ〜!!

パレーヌ カスタ・ディーヴァ(m)・・・通常のピュリニーを超える凝縮感と複雑さ。そしてミネラルもしっかり!!切れあり、コク有り、旨味有り!!ワイン会でも大絶賛!!これは、旨い!!まさに偉大な白ワインです\(^o^)/

うーん、こんなワインを毎日代わる代わる飲みたいな〜!!
北田屋一押しの白ワイン達でした(^^♪
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