毎週火曜日は定休日。

2008年04月15日 23時15分
今日は定休日だったので、話題のスポット三井アウトレットへ行こう」としました。しかし、子供づれの身分では、車の道路が込み過ぎて断念。又いつの日か空いたときに店舗見学へ行って来ようと思っています。

今日はレゾリューと、そば、天ぷらをやりましたので、明日にでも更新したいと思っております。

それでは。。。


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本日北田屋ワイン店頭試飲会!

2008年04月12日 15時26分
いよいよ店頭試飲会が始まりました。

本日の有料試飲.jpg

本日12(土)と、明日13(日)は店頭試飲強化キャンペーン!
お車運転の方は飲めませんが、助手席の方は是非お楽しみ下さい。
無料試飲では、頒布会に入ったチェウソ1998年を始め、チリや、南アフリカのデイリーワイン。それに甘口スパークリングや、アイスワイン等などがお味見いただけます。

本日の有料試飲2.jpg
そして、気になる有料試飲のコーナーでは、2004年CH.パヴィー<サンテミリオン・グランクリュ・クラッセ>パーカーポイント95-97点2004年ボルドーワイン最高評価の1つ。ボトル19,800円をグラス37.5ml、990円。

1981年カスティリーリョ・デ・モリナ<チリ>その昔あるソムリエが、ロマネコンティーより旨いと絶賛した、超幻のチリワイン。ボトル21,000円をグラス37.5ml、1,050円。

1999年シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ D.プリューレ・ロック<ブルゴーニュ・特級ワイン>ロマネコンティーの共同経営者アンリフレデリック・ロック氏の作る、超越ワイン。飲んだ瞬間ワインに完全に包まれ、宇宙に漂うかのような飲み心地。本当に凄い!ボトル36,800円をグラス37.5ml、1,840円。

ボトル買いがなかなか難しくても、グラス1杯なら私でも何とか飲めちゃう金額。
今日、明日は三井アウトレットパーク入間がオープンして、隣町は大渋滞との情報も。渋滞を避け、もしくはアウトレットでお買い物の後、北田屋の試飲コーナーで癒されてください。
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お昼のパスタ試食会!

新入荷パスタ.jpg
今晩は店長北田直紀です。
今日はお昼のパスタ試食会の様子をご紹介します。
ポルチニパスタ.jpg

今日は木村シェフのパスタがお昼ご飯となりました。
と言うのも、木村シェフがもともと働いていたレストランの知り合いから、パスタの紹介を受けました。
長年、木村シェフが愛用してきたパスタ「ディヴェラ」(398円)とこだわりの手打ち風パスタ「ソルレオーネ」(420円)!
実は昨日の夕飯でジャス君と食べた時ソルレオーネはあまりの腰の強さに、僕のテクニックが追いつきませんでした。
そこで、木村シェフの登場です。

まずは長年愛用のディヴェラをキノコや野菜のパスタにあっという間に調理。つるつるプリプリで美味しかったです。
そして、昨日私が失敗した、ソルレオーネ。木村シェフはKITADAYA倉庫で探し当てたポルチニと、自分で買ってきたクリームで、あっという間にとろとろの美味しいクリームパスタに仕上げてくれました。

そして、写真に写っているポールヘラルドのロゼはあまり気にしないでください。でも、すっきりしていて美味しかったなー。

明日、明後日は店頭試飲会です。
安いワインからお買い得で美味しいワイン。
そして、プリューレロックサンテミリオンのパーカー95点ワインまで、たっぷりとお楽しみいただけます。有料試飲コーナーは勿論の事、無料試飲コーナーもお気軽にお楽しみください。

明日はKITADAYA地下室も御開帳です。

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今日は定休日。

2008年04月09日 01時34分
今日は、久しぶりのお休みを頂きました。

休みと言ってもワイン東京と言う、ワインの試飲会に行って来ました。

詳しくは又後日。
お休みなさい。m(__)m
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幻ワイン!チェウソ1999奇跡の再入荷!!

2008年04月06日 23時18分
チェウソ99再入荷.jpg
北田屋オープニング・フェアーで華々しく登場して、あっという間に60本が売り切れたチェウソの1999年ですが、この度奇跡的に入手することに成功!24本追加いたしました。
でも、今日も日曜日という事もありお客様も多く、既に6本は売れてしまいました。
ホームページにもアップしております(^o^)丿
JALのファーストクラスにも採用され、過去にこの1999年は銘酒辞典というお酒の辞典の中で11,400円という金額が付き、本当は蔵元も自家用在庫という超希少品!昨年10月蔵まで行き、「分けて、分けて〜」と買い付けメンバーでねだって、無理やり分けてもらった思い入れの品。
イタリア、シチリア島のこだわりワイン。醸造担当はサッシカイア(1本1万数千円)のジャコモ・タキス氏。力強くまろやかで、そして熟成したまろやかな味わい。
これは本当に旨い!!
店長一目惚れのこだわりまろやかワイン。
ご興味ある方は是非一度お試し下さい。

焼きたてパン.jpg
本日は、新装開店の陣中お見舞いに「焼きたてパン」をお客様のK様より頂きました。ワインとパンを愛する素敵なお客様です。
ジャス君と、木村シェフ、幸宏、店長であっという間に食べてしまいました。
あ、ワインと合わせるのを忘れた。。。
ゴメンナサイ。すきっ腹だったもので。。。
でも、大きい方のパンがまだあるので、後でチーズを乗せて頂きます。今売っているエポワスがメチャクチャ旨いんだよなー♪じゅる(*^。^*)
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新店舗!こんなにキレイになりました。

2008年04月05日 00時26分
店舗写真.jpg
メルマガも出し終わったところで、ようやく落ち着きました。
店舗入ってすぐの写真をアップします。
女性好みのヨーロピアン風シャンデリアと、マニアックな男性好みのワインセラーが奥に写っています。
今までの北田屋を知っている方には驚くべき変貌!!
ご来店されたお客様もキレイになったね。とおっしゃってくれています。
店舗者写真日本酒.jpg
和のスペースもスッキリしました。
和のスペースには狭山茶と日本酒が並べられています。
和酒担当、北田幸宏がこれから、どんどんホットにしていく予定です。

店長も、セラーの中をもっとホットにしていきます。

ただし、お酒やワインは品質保持のため、温められませんが。。。
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南アフリカワインです。

2008年04月03日 21時36分
オープンの賑わいでブログをさぼっておりました幸宏です。
小手指のしだれ桜も綺麗に咲いてますヨ。
配達中につい寄り道。桜は心がウキウキしますねー♪
そんでもって夜には頒布会の赤ワインを飲みました!
ピノタージュ.jpg
赤ワイン、醤油、玉葱を使ったソース?タレ?をからめた豚肉のソテーとポトフっぽい野菜の煮込み。
あ、ワインは南アフリカのボーモンワイズ ピノ・タージュ 2006
開けたてからブルベリージャムみたいにフルーティー♪渋みは控えめながら味わいは濃いめ。樽の香りも程よく上品にし仕上がっています。暖かい産地の果実味たっぷりな感じの中に酸味がしっかりあるのでバランスがグーです。南アフリカのワインも旨いねー♪

豚肉だとワインの方が強いかった。料理にピッタリ!までは行きませんが、お互いの味を邪魔せず美味しく楽しめます。頒布会の店長コメントは焼き鳥がおすすめと言っております。
そういえばアフリカって何食べているんだろう??象? バッファローが美味しいとか聞いたな〜。食べてみたーい!!
店長ぉーアフリカに行ってきていいですかー(^^)
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Kitadayaリニューアルオープン着々進行中!

2008年03月25日 06時23分
リノヴェーション!
そんな言葉が毎日頭をよぎる今日この頃。
リノヴェーションと言えばお店をかっこよく改装する。と言う意味に思っていましたが、店舗改装をして始めて思ったことが、やりたかった事を実現していく事ではないのかなー?と思い始めました。
Kitadayaでやりたかった事。ワインの専門店。お酒の専門店。お茶のスペシャリスト。
この3つだったと思います。
今回は一流デザイン事務所さんと手を組むことが出来、その住み分けが1件のお店で上手に出来たと思います。
店内は、本当にパリ!?ニューヨーク!?と言う感じでお洒落に仕上がりました。
すぐにでもお見せしたいのですが、こちらはオープンまでのお楽しみに。ぜったい「あっ」と驚く店内になったと思います。遠方のお客様も、近くにお立ち寄りの際は、是非お越しくださいませ。

今日は、既に公開した看板をご紹介します。

115kitadayaワインsince1874看板.jpg
デザイナーさん、看板屋さんとも短期で大変頑張っていただき、素晴らしいものが出来ました。隣の看板は昔から付いていた「酒」看板です。約20年間、大変お疲れ様でした。

wineSelectKitadaya
こんな感じの看板も付きました。
kanbanwineselect.jpg
3/29大安OPEN!
是非ご来店下さい!


店長 北田 直紀
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Beaumont(ボーモン)ピノタージュと焼き鳥

2008年03月23日 02時01分
幸宏さんのさくらの写真を見て、
ヤバイもう春だ、卒業シーズンだと改めて気が付く今日この頃。
そういえばジャス君も今日(日)が大学の卒業式です。

え?卒業式なんて行きませんよ…
北田屋でワインを売らねばならないですからね。
そんな時間があったら寝かせてください!

今日のワインは頒布会ワイン「赤・白コース」のワインを
一足お先にテイスティングさせていただきました。
beaumontピノタージュと焼き鳥.jpg
ボーモン ピノタージュ
テラマター シャルドネR


「あれ?師匠、お風呂はもういいんですか?」

「あ、スッキリしたのでブログ俺が書くよ!ここまで書いてもらってジャス君ゴメンネ。」

ボーモンは南アフリカの美味しいワイナリー!ピノタージュは南アフリカを代表する葡萄。
さすがは、頒布会のチョイスワインだけに、素晴らしい品質。
イチゴやイチジクの香り、わりと濃い目の色合い粘性もしっかりある、樽の香りもしっかりしていて、こんな美味しいピノタージュは初めて!
焼き鳥と★★★★
タレが塩だったら、確実にもっとイケる、と言う話に。。。

これは、今月の頒布会に登場いたします。
頒布会のお客様はお楽しみに!!
今から入りたい!と言うお客様は店長まで、お知らせ下さい。

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リンク集-ワインブログ

2008年03月17日 00時14分
 リンク集-ワインブログを更新しました。
「仙台のワイン会 アペラシオン仙台」様を追加しました。

あっきーの毎日おうち宴会日記
 北田屋の常連さん。あっきーさんのページ!
 毎日のおいしい食事とワインや飲み物をご紹介♪
 この気合の入り方は素晴らしいです(^O^)/


予防医学と美肌の追及 しゃぶしゃぶ観のブログ
 所沢と立川にお店がある「しゃぶしゃぶ観」の所沢店店長さん「吉岡さん」ブログ☆


心と身体が喜ぶ料理 笑顔を作る店 ジェストイン
 所沢にある、ジェストインの店長さん「榎戸さん」ブログです♪
グラン・ヴァンや神の雫登場ワインまで、色々楽しめてしまいますよー!!

てんぷら 天健
 新所沢の住宅街にひっそりとある”職人”天ぷら屋さん「天健」さんの奥様のブログ。
旬の材料がずらりと並びます!



シェフブログ THE料理人

 所沢にあるフランス料理の小さなお店ビストロプピーユ。
ダイナミックで、かつどこか繊細な本場ビストロの味を所沢で味わえる数少ないお店です。
渋谷シェフの熱のこもったブログをご紹介します。


ワインベーストビュー
―ワインに基づく日常観―

 tomさんのブログ。
ブルゴーニュ好きながら、KITADAYAのワインや様々なワインにトライされているブログ。実際にお会いすると腰の低い好青年(^^)さんです。


仙台のワイン会 アペラシオン仙台

仙台で定期的にワイン会を開いているアペラシオン仙台様のブログ。ワイン好きなメンバーと美味しいワインを楽しく!

わいわいワイン村
 みんなでわいわい、ワインを楽しみましょう!

「おいしいワインブログ」では相互リンク受付中!
お気軽にお問い合わせください。
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
※相互リンクのご依頼を頂いてもご希望に添えない場合もございます。
また、やむを得ず掲載を取りやめさせていただく場合もございます。予めご了承下さい。
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ムートン ロートシルト1988年!ホワイトデーは3倍返し!奥さんの迫力に負けるの巻き!

2008年03月15日 23時09分
ホワイトデー、数日前から奥さんに「3倍返し?冗談だけどね...」と言われていました。
でもそれが現実に。。。
地下室にあるムートン ロートシルト 1988.jpg
一昨日、六本木ヒルズで行われている、ムートン ロートシルト原画の展示会に私の奥さんが行ってきました。
そして、昨日地下室を掃除している時に、何故かそこにも奥さんの影が。。。
つい、口を滑らせてムートン ロートシルト、ラフィット ロートシルトも持ってるよん♪と自慢してしまいました。
と言っても、たったの2本。実は高級ワインを個人資産としてあまり持っていないのです。北田屋で買えるので。。。

その結果がこちら!
ムートンロートシルトVSラトゥールボアゼ母ラベル.jpg
思わず開けてしまいました。
社長や、母も起きていたので、足りないといけないと思い、最近お気に入りの自然派スパークリング「ランドロン アトムス フェルス」と地下を整理していたときに発見した「ラトゥール ボアゼ 母ラベル1998」そして「ムートン ロートシルト」の1988(キース ヘリング ラベル)。有名な話ですが、毎年違う画家が羊と葡萄を題材に絵を描いています。お返しはムートンロートシルトを何ケースかくれるそうです。(今はどうか分かりませんが)
ヒルズの原画展に言った奥さんの話によると、羊と葡萄の題材を画家さんに言っても、そこは感性の違いがあり、必ず題材通りにはならないとの事。それは私もはじめて知りました。

88ムートンは間違いなく美味しいのですが、20年も経っているのにまだ若かった〜。タンニンもしっかりで圧倒的な香りがまだまだ元気でした。
98母ラベルはムートンには及ばないものの、今飲み頃に入ってきていて本当に美味しかった〜。これは、新店舗記念蔵出しワインで販売致します
スパークリングはスイスイ飲めてしまいました。

最後に、北田屋料理担当?美女?の奥さんの登場です。
パジャマで失礼致します。
さゆちゃんとムートンロートシルト1988.jpg
今現在、子育て中であまり店には立ちませんが、北田屋を影で支える力持ち。
昨日はムートンを飲んでもらったので、今日は多少徹夜して行っても大丈夫かな?

たまには大きなグラスで良いワインをと思いましたが、次の日には社長が割ってくれました。あーーーー。
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豚足

2008年03月09日 02時33分
この豚足は、「焼肉コリアのキムチ屋さんキムチ工房」で入手しました。
生まれて初めて本格的に豚足を食べましたが、まさにコラーゲン。豚足にはあまり味が無いんですね。赤いタレはコチュジャンの効いた酢味噌。今回のワインを合わせるのは少々難しかったのですが、意外とスパークリングワインに合うのかなー?
いつの日か又チャレンジしたい一品です。

過去にヴィラエミール カベルネを合わせてみましたが、これまた最高!甘辛くてスパイシーな焼肉には、カリフォルニアワインの甘みが良く合うようです。
是非皆様も一度お試し下さい。
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今日も2階で営業中!

2008年03月08日 10時10分
2階店舗.jpg
こんにちは。店長北田直紀です。
本日も2階店舗で細々と営業中。
意外とお店らしくなったのでご来店頂いたお客様には好評のよう。
すべては上げられませんでしたので、ない物はみんな1階の倉庫まで猛ダッシュ!日々足腰の鍛錬になっています。
運動不足とメタボリックの解消にはもってこい!
この土日も頑張ります。
店長を走らせにお越し下さい。
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いよいよ改装が始まりました。

2008年03月03日 22時59分
s-200803031643000.jpg
とうとう店舗からワインが1本も無くなり、屋根までなくなってしまいました。大事なワイン達のほとんどは、地下室や倉庫へ夜を徹して移動。北田屋社長もかなり頑張ってくれました。

でも、北田屋2階ホールでは元気にワインやお酒も販売中です。
デザイナーさんからは、1階の並べ方よりも「見やすくて買いやすいですね。」と言われてしまいました。
皆様北田屋2階へワインを買いに起こし下さい。

又、改装の画像はココまでです。後は出来てからのお・た・の・し・み!という事で。
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北田屋閉店します。ワインセール!

2008年02月22日 22時30分
s-閉店セール.jpg
明日から6日間「北田屋」店頭で閉店セールをします。

現在の北田屋を見られるのは28日までの6日間のみ(ToT)/~~~
ワインやお酒も10%〜50%OFFで手に入るチャンスです。
今日は準備で大慌てです。

限定品も数多く、100万円のロマネコンティーも10万円引き!で手に入りますよ。(^_^;)マニアの方はこの土日が勝負かも!?
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チョコとシャンパン。

2008年02月20日 22時51分
s-ボランジェ&チョコ.jpg

ヴァレンタインにチョコとシャンパンをもらいました。
007の好きなシャンパン"ボランジェ"と、おいしいお取り寄せチョコのオンパレード。まさに鼻時が出そうなひと時。

ちなみに奥さんと親戚以外からのチョコは0でした。

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お買い得な羊(ピュイ・サン・クリと羊肉)

2008年02月16日 19時50分
羊肉.jpg
ピュイ サン クリと羊を合わせて見ました。

やっぱり合いますね〜♪


今回の羊は、子羊のスペアリブ(^^)仕事の合間に店長昼間っから焼いてしまいました。

ラムチョップより安いのに、脂が乗っていてそれなりに赤身も付いていました。

口に含むと、ミルクの香りがプーンとして、家族全員大満足の一品でした。

うーん、昼間の酒は効きますな〜(^^ゞ


アレ
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北田屋鍋会風景

2008年02月08日 16時09分
北田屋鍋会風景

宴もたけなわみんな良い気持ちです。

今回の鍋会会場は、北田屋の隣にある空き家。
元々うどん屋さんだった所なので、風情があります。

鍋会は年に1回ですが、この他小手指のイタリアン「レジーナ」や、北田屋の「2階ホール」でも時折ワイン会を開催しています。
ワイン会名は「北田屋真夜中のワイン会」です。

店長やスタッフも参加型のワイン会。いつも20人くらいお客様が集まり大盛況♪

1-2ヶ月に1回程度開催しておりますので、ご参加されたい方は下記まで「真夜中のワイン会参加希望」とご記入の上メールにてご連絡下さい。次の会開催時にはご連絡差し上げます。


ご連絡先右斜め下
115kitada@msh.biglobe.ne.jp

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鍋会料理メニュー♪

2008年02月07日 14時00分
鹿のタタキゆずドレッシング.jpg

鹿のタタキゆずドレッシング
赤身のジューシーさが、たまらない。
ネッスンドルマと。

鹿のフリカッセ栗と共に.jpg

鹿のフリカッセ栗と共に
クリーミーなソースと、さっぱりした鹿肉がベストマッチ。
チェウソやスクラティー赤と。

ソースペリグー.jpg

鹿のフォアグラ包みロースト ソースペリグー 
文句のない料理。完璧なソースと言われるペリグー。トリュフが入っています。
クロ ヴジョや、ポムロールのワインと良く合いました!(^^)!
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鍋会料理メニュー♪

サロマ湖のカキ.jpg
白ワインをかけて蒸し焼き。

ほくほくしておいしい!でも今年はやや身が小ぶり。

リゴリオ白やスクラティー白に合いました。
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