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明日29日は昭和の日でお休みですね♪店頭は試飲＆試食祭りです♪

2010年04月28日 23時47分
2010.4.29試飲.jpg
明日、29日は頒布会のワインをはじめ、今大人気のワイン、日本酒を色々開けてお待ちいたしております。

頒布会に入ろうかお悩みのお客様！頒布会のワインを飲んで、是非その美味しさを体験してみてください♪

そして、ハーブ・オ・ショコラとローズ・オ・ショコラのお申し込み期限が迫ってきております。
そこで、ハーブ屋さんのシーズニング・ラボさんが店頭にて新作ハーブ＆シナモン入りの日本茶を引っさげて、店頭試食会を開催してくれます！！(チョコは食べられません)

ピリ辛がお好きな方には新作「ペペロンチーノ・ミックス(m)」のご試食を！！

癒し系がお好きな方には北田屋の高級深蒸し茶を使用したシナモン＆スパイス＆ハーブを使用したハーブティーを！！

●先ず、店頭でピリ辛パスタを試食して、店内でワインや日本酒の試飲！最後にハーブティーを一口。
こんな流れがベストかも(^^)v

ハーブ屋さんの試食は11:00～17:00頃までです(^^♪

是非是非楽しみにお越し下さいね(^^♪

楽しいワイン頒布会（はんぷかい）のお申し込みも心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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先週の火曜日は所沢Lin（りん）さんに行ってきました。

2010年04月26日 23時37分
先週の火曜日はリンさんに行ってきました。
リンさん前菜.jpg
美味しいスープから始まり、有機野菜のサラダ。
どちらも、食べた瞬間から癒されモードに！！

リンさんメニュー.jpg
パスタランチですが、どれも美味しそう！！
でも、店長はボンゴレとアサリのパスタが食べたーい！

北田屋の料理番さゆちゃんは生ハム･アスパラ・空豆のクリームソースをチョイス！！
リンさん空豆のパスタ.jpg
空豆の香りが心地良い青空を感じさせてくれて、アスパラが旬の青さを感じさせてくれました。美味しい！！

所沢リン_ボンゴレロッソ.jpg
店長は、悩んだ挙句、メニューにはなかったのですが、ボンゴレ・ロッソを頼み込んで作ってもらいました！
アサリが大きくて、リンさんのトマトソースも食べれて至福の一時！！

リンさん飲み物.jpg
この日は店長運転日だったので、ペリエで我慢！
料理番さゆちゃんはグールガゾーシャルドネと、カンテラ・コレクション・プリヴァーダでご満悦そうでした！！

この日は更にお願いをしてみました！！ランチの忙しい時は無理らしいのですが、時間も遅かったので、メインを食べたーい！！と言ってみました！！見事快諾！！
リンさん牛肉.jpg
この日食べた牛肉はオーストラリア産　大麦牛フィレ肉のソテー！！
本来ならば、ソース・パンで焼いてもらえるのですが、ランチでは通常対応していないので、フライ・パンでソテーしてもらいました！！

この牛が、柔らかくて味わいがあって美味しいのなんの！！
ペリエじゃなくて赤ワインが飲みたかったです！！
料理番さゆちゃんは勿論更にご満悦でした(^^)
本当に焼加減と優しいソースが最高！！

リンさんガトーショコラ.jpg
〆のデザートは、kitadayaハーブ・オ・ショコラの産みの親、リンさんのガトーショコラと、シナモン入りアイスを頂きました！！
ボーノ、ボーノ！！

シナモン、今話題みたいですね！！シワやたるみが取れて美容に良いとか、毛細血管が強くなって薄毛に効くとか｡｡｡
店長は、そのテレビを見ていませんが、どうもNHKでやったとか!?

kitadayaガトーショコラにもシナモンが程よく入っていますよー！！

只今運良く、シナモン入りのとある食材を作っております！！

前に115アメリカン・ブレンド(m)をリンさんの高橋シェフに味見して貰った所、これで、ニンニクを抜けばガトーショコラに最適ですね！！
と言う、有り難いヒントを頂き開発、販売にこぎ付けた、ハーブ・オ・ショコラ(m)とローズ・オ・ショコラ！！！
只今、母の日に向けて、予約がどんどん入ってきています！！

高橋シェフ本当に有難うございますm(__)m

是非皆様も、本家ガトーショコラと、美味しいお料理を食べにリンさんに行ってみてくださいね(^^♪

Ｌｉｎ（リン）
埼玉県 所沢市 寿町23-2 グレーシアタワーズT102
電話 04-2931-8120
ランチ　11:30～14:30
ディナー18:00～21:30
定休日　月曜日（祝祭日にあたる場合は翌日に振り替え）

リンさんの過去記事はこちら！！

Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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2010春北田屋！

2010年04月23日 23時10分
今の今までハーブ屋さんと新作の打ち合わせをしていた店長です。
激辛から癒し系まで北田屋ならではのおいしいご紹介が出来そうです！
2010頒布会チラシ.jpg
さて、昨日チラシを発送させて頂きましたが、皆様お手元には届かれましたでしょうか？
今回の目玉はなんと言ってもワインの頒布会！5ヶ月から6ヶ月に募集期間が延びましたので、春と秋にご予約頂けましたら、1年中北田屋のおいしいワインがお楽しみいただけます。
実質、永久会員で！と言うお客様も多かったので、多くのお客様にはほぼ1年中だったのですが｡｡｡

頒布会もおおよそ15年以上続く、ロング企画になりました！ご愛顧頂いておりますお客様、本当に有難うございます。
今回も、世界中より厳選しましたおいしいワインが目白押しです！是非お楽しみに！！
又、新規会員様も大募集中です！！
店頭よりも10-20%お安くお買い求め頂け、更に詳しいワインの説明書も付きます。
まさに、お家にいながらにして出来る、ワインのプチ講座！！

沢山のお客様にお申し込み頂けましたら幸いです。

でも、残り僅かなコースも沢山ございます。
お早目のお申し込みを！！
4/25スタートです！！

シネクアノン2007.jpg
色付きのチラシにはリーズナブルなお買い得ワインから、レア物ワインまで沢山のラインナップが登場しております。
その中でも、今回限定初登場したのが、シネクアノン！！
漫画「神の雫」第七の使徒で有名になった蔵元のワインです！
世界中で引き合いが強く、当店でも入手できたのは5本のみ！！

シネクアノン　レーベルズ(m)　

シネクアノン　ピクチャーズ
(m)　
がございます。詳しくは、当店ホームページをご覧下さいm(__)m

ローズオショコラ.jpg
そして、ブログをご覧のお客様には、ご存知の方も多いハ－ブ・オ・ショコラの新作ローズ・オ・ショコラのパッケージが決まりました！！
今回はピンクです！そして、リボンはカーネーションをモチーフにした赤！

中身はスパイスが効いた濃厚なチョコレートケーキに別添えでローズと最高級海塩「フルール・ド・セル」が少量付きます。お好みで、ローズやソルトを掛けてお召し上がり下さい♪
チョコからはカカオとジュニパーベリーの香りが存分に楽しめ、ローズの粉末を掛ける事により女性に好まれる事間違いなしの癒し系の薔薇の香りがほのかに香ります。
そして、ソルトを掛ける事により全てが相まって、一つの完成された味わいへと導かれます。
保存料一切無添加！
シャンパンや甘口のワインに良く合いそうです！！

勿論、コクのある赤ワインに良く合うハーブ・オ・ショコラもご注文頂けます！

ご予約締め切りは5/2(日)！
お渡しは5/6（木）からとなっております。
5/9(日)母の日は美味しいワインと、チョコレートケーキで決まりです！！

シャンボールミュジニー.jpg
その他、チラシには乗せられませんでしたが、憧れのブルゴーニュワイン、シャンボール・ミュジニーが色々入荷してきております！

マター.jpg
又、これもチラシに乗せそびれてしまいましたが、テラマターのマター(m)が再入荷いたしました！！
マター＝マザー！赤ワイン好きのお母様には是非こちらを！
味わいはオーパスワンにも勝るとも劣らない、最高級の味わいです！少々お値段は張りますが｡｡｡

又、ゴールデン・ウィークに向けてお買い得ワインが続々到着中！！

「頒布会」「母の日」「ゴールデン・ウィーク」とこの3つのキーワードで是非北田屋へ足を伸ばして頂けましたら幸いです(^^♪

何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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お買い得で美味しいワインが続々入荷中！

2010年04月18日 05時49分
新着ワイン.jpg
只今チラシ作り真っ最中の店長と、ユキちゃんですが、一足お先に美味しいワインが入ってきているので、チラシ作りの合間を縫って簡単にご紹介です！！

左から｡｡｡
昨年末頃入って来ているので既にご存知のお客様もいらっしゃるかもしれませんが、大人気南仏ヌーボでお馴染みのラ・グラーブからソーヴィニヨン・ブラン100%のメチャクチャ爽やかで、目が覚めるほど美味しい白ワインが入荷してきております。
このワイン、爽やかなだけではなく、しっかりとしたコクと果実味も併せ持っているのです！！これで価格は1,380円！
まさに、春～夏にオススメの爽快な白ワインです！！
近日ネットにもアップします！

ラ･グラーヴのブランとメルローは狭山ヶ丘のレストラン・ボヌールさんでもお楽しみ頂けます！


カンテラ・コレクション・プリヴァーダ・シャルドネは、チリの大人気白ワイン！コクあり、まろやかで、樽の香りがしっかり！一言で表せばベイビー・ムルソー！多くのお客様からのリクエストのもと、再輸入にこぎつけました！！

カンテラ・コレクション・プリヴァーダの赤は先日ブログでご紹介の焼肉モランボンさんやジェスト・インさんで、大ヒットの赤ワインです！！

そして、ここ最近よくブログで登場しているレゾリュー・青ラベルは、フルパワーで、しっかりした渋味が魅力！こちらも多くのお客様の強い要望で、再輸入です！！

そして、お次の同じラベル二つはヴァンドペイのシラーとピノノワール！！
価格は1,090円ですが、大変美味しかったので、先日展示会で店長が衝動買いしてきた物！味見も開いてますので、是非ご来店の際にはお試し下さい！！

そして、右のワインはロロニス・レディー・バグー・レッド！
こちらも待望のお客様が大変多かった、カリフォルニアワイン！！
円高還元でお安くなりました！！
同蔵元のメルローも入荷！！

こちらのワインは入間市のこのワインと同名の「レディー・バグー」さんでもお楽しみいただけます♪

レディー･バグー＝てんとう虫！害虫を退治してくれるてんとう虫は有機栽培の証です！！

明日も頑張ります！と言うか、もう朝でした(^^;
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宝くじの抽選を行いました！

2010年04月16日 22時41分
宝くじ景品.jpg
本日、北田屋宝くじの抽選が行われました(^^♪
景品はこんな感じ！

1等　ドン・ペリニヨンor花薫光
2等　レゾリュー　青ラベルor恋も咲くところ
3等　カンテラ・コレクション・プリヴァーダ・シャルドネor川越　鏡山・純米搾りたて・生原酒

各2本づつご用意していますので、計6名様がラッキーと言う事になります(^^♪

宝くじ抽選.jpg
スタッフがくじを引くのもなんですので、本日一番最初にお越し頂きましたお客様にくじを引いて頂きました。U様有難うございました。

店頭にて貼り出してありますので、是非当選結果をご覧に起こし下さいませ。ブログでは後日発表いたします。
ちなみに、本日はまだ当選の方はいらっしゃいませんでした。

もしも、当選結果が外れても、そのハズレ券でワインが5%offでお買い求め頂けます。(4/30迄)

頒布会と対象外商品はご遠慮下さいませm(__)m
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湘南ゴールド！

2010年04月12日 13時46分
湘南ゴールド.jpg
神奈川の親戚から昨日送られて来た「湘南ゴールド」と言うみかん。
初めて食べました！！

甘さと酸味のバランスが完璧でとーっても美味しかったです。
思わずブログアップです。

何でも、ゴールデン・オレンジと温州みかんの交配種でゴルフボールより一回り大きいサイズ位。
皮は厚めでしたが、剥いているそばから爽やかな香りが漂って来ます。そして、心地良い甘さが。。。この幸せは病み付きになりそうです。

ご馳走様でしたm(__)m

ワインでいえばまさに極上のヴィオニエ種！
マビのプレステージ白(m)かな～(^^?
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頒布会の募集開始いたしました！！

2010年04月10日 20時20分
ワインの頒布会（はんぷかい）募集開始♪
頒布会看板.jpg
●いよいよワインのおいしいプログラム！ワインの頒布会（はんぷかい）が店頭、ネットにて募集始まりましました！！

DMは只今作成中！もうしばらくお待ち下さいませ。

●頒布会とは。。。
Fun！
毎月分かりやすい説明書が付いてきて、楽しくワインが飲める！
Value！
店頭価格より10-20%お買い得！
Good！
グッド・テイスト！世界中よりおいしいワインを厳選します！

まとめて仕入れる為、レアなワインをお得にゲット出来ます！！

今回の募集は4月から9月の6ヶ月間！

店頭、発送、配達などで、毎月「頒布」させて頂きます。

●甘口コース　3,150円×6回
●赤白辛口コース　3,675円×6回
●こだわり赤コース　5,250円×6回
（店頭ではその他のコースもご用意いたしております。）

このブログでも、頒布会のワインは度々登場致しますので、料理との相性などがご参考頂けると思います。

毎晩ワインを飲まれる方。ワインを勉強してみたい方。新しい発見に出会いたい方には特にオススメ！！15年以上続く人気のワインプログラム(^^♪とってもオススメですので是非頒布会にお申し込み下さいませm(__)m

※店頭、配達では、その都度払い。DMのお客様はいつも通り。インターネットからのご注文はは一括払いとなります。何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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春の訪れ。

2010年04月09日 10時52分
北田屋メルロー春.jpg
今朝、北田屋の店頭に植えてある、メルローの樹から、水滴(樹液)が出ていました。

葡萄の樹もいよいよ活動開始♪

葉っぱはまだですが、これから青々とした若芽を付けてくれる事でしょう。

只今、北田屋ではリニューアルOPEN2周年記念♪
ドンペリor花薫光が当たる!?宝くじキャンペーン開催中！！
ワイン、お酒を2,000円以上お買い物して、宝くじをどんどん集めましょう！！確立が上がりますよー。
4/15迄です！！

頒布会の募集も開始いたしました♪

Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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只今、空輸最高級モッツァレラご予約受付中！

2010年04月04日 12時54分
空輸モッツァレラご予約受付中！！
モッツァレラ.jpg
本場イタリアに行かないと食べられない、フレッシュ出来立てのモッツァレラを店頭にてご紹介いたしております。

●通常日本で売られているモッツァレラは牛乳製が大半ですが、本当のモッツァレラは水牛（すいぎゅう）の乳から作られます。
スローフード協会が発行するモッツァレラガイドでも水牛製のモッツァレラで登場するのは、僅か75社。その中でも、最高の賞「トレ・ブッファレ」を獲得しているのは僅か7社！！
そして、超高級5つ星ホテルや高級レストランで使用されているのが、この「サリチェラ」社のモッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーニャなのです。

最高のモッツァレラを出来たその場で発送！鮮度が命のフレッシュモッツァレラを、最短ルートで輸入。在庫は置きませんので、ご予約のみで承らせて頂きます。

希少！絶品！最高級！
モッツァレラ2.jpg
プニュプニュっとした感触のモッツァレラをそのままお口にパクリ！

しばらくして、温度が上がってくるとミルクの甘味がジュワーッと広がってきます。
「トッレビア～ン」
と、思わず叫んでしまいます。

更に、テラ・マターのオリーブオイル(m)や、115ハーブソルト(m)を少々加える事により、一層味わいの深さが増して「うーん、旨い！！」と唸る事間違いなし！！

4/8ご予約締め切り！
4/18お引渡しとなります。
価格は250gで2,800円。

一口食べたらモッツァレラの概念が変わる事を店長が保障致します(^^♪この機会に是非ご予約下さいm(__)m

合うワインはこんなワイン！！
soav_cl_ronco08_01.jpg
イタリアのリーズナブルでおいしい白ワイン！！
ソアベ・クラシコ　ロンコラート(m)

gavi01.jpg
イタリアの白ワインの王様。
ガヴィ・ディ・ガヴィ　タッキーノ(m)

おいしいモッツァレラにはすっきり爽やかな白ワインが大変良く合います。是非ワインも一緒にお試し下さいm(__)m

又、kitadayaでは通年商品で作り立てを瞬間冷凍させて、船便で運んできた、冷凍水牛製モッツァレラもございます。
これも、充分なおいしさ！！価格は250gで1,050円！！
冷蔵庫で解凍すれば、気軽においしいモッツァレラが楽しめますよー♪過去記事はこちら｡｡｡
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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所沢市東狭山ヶ丘「球寿し」さんで宴会！

2010年04月02日 00時05分
球寿司看板.jpg
所沢市東狭山ヶ丘まさに北田屋のすぐ近くにある球寿しさんで義父の「退職祝い宴会」を催しました(^^)

球寿司巻物.jpg
大人4人子供3人の小宴会でしたが、大宴会にも匹敵の大騒ぎでした(^^;
写真は子供用の巻物。卵、梅キュウリ、トロと沢庵、イクラ。
普段、お寿司をあまり食べない子供達も大変良く食べてくれました。中身のチョイスは店長です(^^♪
うまそうだな～♪しかし、大人は別メニュー！！

球寿司天ぷらとシャブリ.jpg
先付けが出た後は天ぷら！
ビールは、大人ほぼ2人で7本。シャブリはハーフサイズを頼みました。義父は大のラガー党です。
シャブリと、天ぷら、お寿司もおいしかったな～！！

球寿司コース.jpg
コースの最初は筍を出汁で煮た物、義母に大絶賛でした。確かにうまい！！
お刺身や、茶碗蒸し、焼魚等が出て、〆はお寿司、味噌汁、デザートの「桜のアイス」と続きました。

球寿司おすし.jpg
コースの〆のお寿司。店長はビールでお腹がポンポンで、もう入らない！！と思ったのですが、美味しくて、全て完食！！
マグロもイカもどれも美味しかったな～！！
温かい玉子焼きは、出前では食べられませんね～！うーん、幸せ(^^)

でも、和食って軽くて良いですね！！夜はすっかりお腹が減りました。本当にヘルシーなんですね～！！
この日は、昼の宴会でしたが、夜なら、日本酒や焼酎も良いですね～！！色々なお酒や焼酎も揃ってますよー！！

球寿司さんはお寿司の地域一番店！地元で愛され、味わいも別格です。
球寿司看板2.jpg
この看板が目印。
お客様も多かったので、店内の写真は取れませんでしたが、本当にホットする良いお店です。義父にも義母にも大変喜ばれました♪
やはり、お寿司は日本の宝です。

おいしいお寿司なら。

球寿し（たまずし）さんへ♪
　住所　埼玉県所沢市東狭山ヶ丘3-678-27
　電話　04-2928-1155
　アクセス　西武池袋線狭山ヶ丘駅東口から徒歩7分
　営業時間　11:30～22:30（LO）
　休日　　　（水）（祝の場合は営業）
　駐車場　　13台
　総席数　　66席

是非一度お立ち寄り下さい♪

ワインは、シャブリ、ボージョレ、秩父ワイン等が揃っています(^^)
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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牛肩肉のビーフシチュー、手作りニョッキにワイン！

2010年03月31日 00時49分
ニョッキと牛肩のビーフシチュー.jpg
先日は、ニョッキ、牛肩ロースのビーフシチュー、すきみダラその他もろもろ｡｡｡という冷蔵庫のお片づけメニュー。

ジャガイモと小麦粉をネリネリして作った手作りニョッキは115ハーブソルト(m)と牛乳、パルメザン、シュレッドチーズ、塩、胡椒で味付けた、クリーミーなソースで味付けた物。
ソアベ　ロンコラート(m)がまろやかなマリアージュで★★★★★！！

アンジュ　ブラン(m)もかなり良いです！香り高いマリアージュで★★★★☆！！

ニョッキと同じソースで絡めたパスタはエメラルドブルーラベルのドルチェット・ダルバ　ボスコ・アゴスティーノ(m)と★★★★★のマリアージュ！！
やはり、イタリアワインにイタリアンメニューは強いです！！
結構渋味のあるイタリアの赤ワインですが、まろやかなチーズソースがとっても良く合いました。

メインの牛シチューですが、かなりお安めなお肉で作ったそうですが、程よい柔らかさと弾力でなかなか美味しく仕上がっていました。
アンジュ・ルージュ(m)と★★★☆
マルゴー村のシャトー・ル・コトー2005年(m)は★★★★の相性。牛肩なのでややさっぱり。
どちらも良く合っているのですが、お肉のパワーがもう少し欲しかったです。
アンジュ・ルージュはフルパワーではありませんが、その美味しさで、徐々に人気が出ています。
ル･コトーはやっぱり銘壌マルゴーだけに、美味しいワインですね！！オススメどころ満載です(^^）

この日のすきみだらはさっぱりした味付けだったので両脇の料理がインパクトがあった為、箸休めになってしまいました(>_<)

明日31日は、店長午前中は試飲会に行ってくる為、不在となります。留守はスタッフが懇切丁寧にご対応させて頂きます。
午後一で戻ってくる予定です！！おいしいワインを探してきますよー(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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栃木の青源味噌さんまで行ってきました。

2010年03月29日 22時30分
少々前記事になってしまいますが、3/9(火)は栃木県宇都宮市にある青源味噌さんへお邪魔してきました。
北田屋鍋会などの時にはよくお味噌を注文しています。
そして、餃子がおいしいんです。味噌ダレが又おいしい！！

青源味噌看板.jpg
途中ハプニングがあり、大分遅くなってしまいましたが何とか歴史ある青源味噌さんへ到着。
駅前は近代的でしたが、一歩、路地を入ると昔ながらの風情が残っていました。
写真は撮りそびれたので、青源さんのホームページから一部拝借しました。

青源味噌青木副社長.jpg
副社長の青木様に初めてご対面！
実は、北田屋のワインのお客様でもあります。
昔から、メールでワインの事や、お味噌のお話をやり取りしていて、更にホームページでお顔は拝見していたので、まったく初対面と言う気がしませんでした。
忙しい中お時間を割いて頂きまして誠にありがとうございましたm(__)m

青源味噌醸造工程.jpg
本当は午前中にお伺いできれば、手作り味噌教室が開かれていたそうなので、もっとゆっくり取材できたのですが、駆け足で蔵を拝見させて頂きました。

お酒の醸造場と大変良く似ています。

大豆を蒸して、麹を入れて発酵。そして熟成。
ようやく製品となります。そこには酵母の力が必要となるわけですから、お酒、ワイン、ビール等、全ての醸造に共通した物があると思います。

どのお酒、ワインにも美味しい物を作ろうと思ったら先ず原料です！
青源さんのお味噌は大豆もお塩も国産100%！

安心、安全で、おいしい♪

日本古来の伝統を脈々と受け継いでいらっしゃる姿に感銘を覚えました。

そして、何より素晴らしいのが、働いていらっしゃる社員の方々の礼儀正しい事。そして、笑顔。
これは、北田屋でも充分学ばなければいけませんね～。

お会いした社員様全員が、仕事の手を一瞬休めご挨拶して頂きました。
無理やりお邪魔したのに、本当に恐縮です(＞_＜）

今は、まだ販売しておりませんが、近い内に青源さんのお味噌を販売したく思いました。

もし、この記事を見てご興味を持たれた方は是非一度青源さんのホームページをご覧くださいませ。
北田屋がワインに情熱を注ぐように、青源さんもお味噌に情熱を燃やしております！！

青源餃子メニュー.jpg
そして、お腹がペコペコだったので、青源さんのアンテナショップ｢餃子の青源｣本町店さんへお邪魔しました。
写真はメニューです。

青源餃子定食.jpg
餃子セットを色々注文！！ワインはなかったので、生ビールにしました！！
餃子とビール最高の組み合わせです。

お客様にこの日の事をお話したところ、餃子といえばハート・オブ・クラウディア・シャルドネですよね～！と言われ、ハッとした店長ですが、昼から飲むビールはやっぱりおいしかったです(^^♪

焼き餃子、ネギ味噌餃子、水餃子、辛口の雷さま水餃子｡｡｡というか、いったい何個餃子を食べたのか覚えていません(^^；
やはり、ビールとのマリアージュは辛口の餃子が一番ですが、やはりお味噌やさんだけに味噌ダレの餃子が一番好きかも♪

以前のおいしいワインブログ記事で書いてました♪

宇都宮の方はきっとご存知だと思いますので、栃木県宇都宮に行かれる際は、是非｢餃子の青源｣本町店さんへお立ち寄り下さい。


それにしても、大勢で押し掛け大変ご迷惑をお掛けいたしましたm(__)m　by店長：北田直紀
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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只今、ドンペリが当たる！宝くじ配布中！！

2010年03月27日 23時25分
只今、好評配布中！！
リニューアル記念ドンペリ宝くじ.jpg
店舗リニューアル2周年記念！として｡｡｡

ワイン、お酒類2,000円以上のお買い上げで、宝くじを配布しております！！

1等はドン・ペリニヨンor郷乃誉「花薫光」(m)！
只今、500番までやってきました！！3億円の宝くじよりは当たる確立が高そうです！！

次回のお買い物でワインが5％offになるおまけ付！！

4/15までは、お買い物の度にKitadaya宝くじが発行されます！何度でも起こし下さいませ。

1等はなんと2本も出ます！！

2等以下は只今検討中ですが、外れてもワインが5%OFFで買えますので、是非4/16からの店頭発表を見に来てくださいね(^^)/

明日も、元気に営業します！！
本日も大変忙しかったです(^^)有難うございましたm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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レア物ワイン再入荷！ジオリス、マター、スリーリングス、マビィ！！

2010年03月24日 22時33分
レア物ワイン再入荷.jpg
ネット、店頭でも大人気のワインがいよいよ再入荷してきました。
写真左から｡｡
●テラ・マター　マター2006(m)
・もう、入手はありえないと思っていた、年産100ケースの超レアワインが12本だけ入手する事に成功！本当に驚きの出来栄えのワインです。チリという産地の、途方もない可能性の大きさを感じさせてくれる奇跡のワイン！口に含むと物凄いヴォリューム感！そして巨大なパワー！なのに優しくて、スーッと体に入っていきます。
これが、最後のチャンス！お待ちいただいていたお客様！是非お早めに！！
mater＝mother！母の日にもよいかも!?

●スリーリングス　シラー(m)
・こちらのワインはオーストラリア！ワイン作りのプロが3人集まり、共同プロジェクトで立ち上げた本格的なワイン。
そしてついに、バロッサTOPレベルの味わいを完成！パーカーポイント91点！は納得の旨さです！！
ジャミーで、果実味豊か、コクがあります！店頭でのリピート率はNO.1！パワフルなワインがお好きな方は是非一度！

●ジオリス　エステート　メルロー　'04 (m)
・こちらは、再入荷＆新着という事になります。カリフォルニア当たり年の2004年がいよいよ入荷！！
モントレー・カーメル　ヴァレーの最上部に28エーカーと独立したワイナリーでは極々小規模クラス。山間の畑でペトリュースのクローンから作られるメルローとカベルネを生産しています。ワインはまるで「サンテミリオンやポムロールの最上級品」を思わせる極上の味わい！
あのトム　クルーズやジャック　ニコルソンも買いに来るそう!!
本当にコクがあって優しい美味しい赤ワインです！！

●タヴェル　ロゼ　ドメーヌ・マビィ　プリマ・ドンナ(m)
こちらは、新着ではありませんが、これからの時期に絶対活躍するであろうロゼワイン！
今、巷では「桜の花見にロゼワイン」がささやかれています。
そんな時に、ズームイン・サタデーで亀梨君が紹介してくれた美味しいワインを持っていけば絶対注目の的です！
このワインエリゼ宮のワインリストにオン・リストされている、只今大注目！有機栽培の大人気ワインなのです！！

ズムサタの中では亀梨君が高い位置からのワインサーヴをかっこよく決めていましたが、これはかなり難しい高等技術！無理をするとこぼしてしまうので、簡単にやるなら一度グラスへ入れてそこから違うグラスへ注いでみましょう！！
このロゼワイン、そうして空気に触れさせると、バラ等のお花の香りが出るのです！！不思議～～！！
桜の花の下で是非美味しい余興をやって見てください(^^)

●リラック　プレステージ　ブラン　"フェルマーデ"　ドメーヌ・マビィ(m)
そして、最後は、これが最後の入荷かも??
有機、低収量で作られるこだわりの白ワイン。この白は本当におーーいしーーーーーーーーーいーー！！のです。
ハチミツやフルーツの甘い香り、そしてミカン等柑橘類の爽やかな香りと、芳醇なカリンの香りが鼻の奥へスーッと抜けていきます。
口に含むと、果実の旨味が爆発します！やや、ブランデーを感じさせ、それでいて爽やか。この白は絶対に1本1万数千円のコンドリューにも匹敵します！
有機栽培、超低収量で造られる驚きの白ワインです！！

その他色々と入荷しております。
明日は、頒布会配布日です！店長徹夜をしてでも説明書を書き上げます！！
ご来店心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
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プリューレロック会！inレジーナ

2010年03月22日 23時54分
Prieure　Roch
ロック会ワイン1.jpg
プリユーレ・ロック会inレジーナを先日開催いたしました！！
写真の点数が多く記事が遅くなってしまいました。御参加頂きました皆様誠に有難うございましたm(__)m
そして、キャンセル待ちのお客様、結局キャンセルが一人も出ず、ご連絡できずに申し訳ございませんでしたm(__)m

久しぶりのKitadaya主催のワイン会は大盛況でした！！

この日のワインメニューと、料理メニューをご紹介！！

ロック会ワイン3.jpg
～ワインメニュー～
Welcome Sparkling
●プロセッコ　ヴァルドッカ　ビオルド(m)
有機栽培のイタリア産スパークリング
●ヴァントナック　シュナンブラン＆コロンバール(m)
大変珍しい。シュナンブラン種と、コロンバール種を使用した
春を感じさせてくれる爽やかな白ワイン。
《プリューレ ロック 》
● ニュイ サン ジョルジュ 1er Cru 2007(m)
この価格でロックが味わえるのは嬉しい限り！
● ニュイ サン ジョルジュ 1er Cru V.V. 2007(m)
より深い味わいで、充分満足の行く1本！
● ヴォーヌ ロマネ レ クルー 2007
ニュイとの違いが充分楽しめました。
● ヴォーヌ ロマネ オー メジエール 2007
このクラスになると別格です！
● ヴォーヌ ロマネ クロ ゴワイヨ 2007
うーん、旨い、旨すぎる！
● シャンベルタン クロ ド ベーズ 2007
美味しいが、まだまだ先！数年後又飲みたい！
● NSG 1er Cru クロ デ コルヴェ 2001
熟したロックは良いですね～！
※2006年より醸造家が若手に替わり、エレガントなスタイルになっていました。コンセプトは今までと変わらず、自然派の最高級ワインです。深遠な中に明るさが光りました！

●ポール・ヘラルド　ブリュット　ロゼ　シャンパーニュ(m)
英国ハロッズでも人気のシャンパン！
●フィンカ・ラ・エスタカーダ　ヴィニャンツァ24ヶ月樽(m)
店長買い付けスペインワイン！お買い得な1本！
●レイニャック　キュベ・スペシャル　2007(m)
新着！パワフルで、コク有り！メルロー主体！数万円のボルドーに匹敵！
ロック会ワイン2.jpg

ロック会前菜.jpg
～料理メニュー～
アミューズ
グリンピースのムース
フォアグラテリーヌ
マグロのマリネ　ハチミツソース
ホタテのタルタル
アニョー　ロティー
エスカルゴのクロケット
春野菜のリゾット
山菜フリット
ブリのポワレ赤ワインソース
極上　埼玉県産黒毛和牛のロースト
〆のパスタ
※デザートは別途

ロック会羊とリゾット.jpg
この日店長は、ワインのサーブと会の進行で大忙し！！
座る席はありませんでしたので、完全に立ち食い状態でした。
残念ながらマリアージュを楽しむ余裕はありませんでしたが、この子羊が物凄くおいしかった事だけは覚えております。
プリンプリンの子羊はシェフが、長時間掛けて低温調理した事を物語っています。
プリューレロックと良く合っていました♪

ロック会フリットメイン.jpg
本当に忙しくて、マリアージュは出来ませんでしたがフリットや牛は美味しかったな～！！
この頃は、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやレイニャックの2007年を注いでいた気がしますが、皆様マリアージュは如何だったでしょうか？

ただし、マリアージュは出来ずとも、その二つのワインが、物凄く偉大だった事だけは覚えています！
レジーナ会デザート.jpg
〆はトマトソースのパスタ！
デザートは別料金で頂きました。
ロック会風景.jpg
会は大盛況で、皆様満足して頂けた様子です！
ブルゴーニュワインは夢の中に誘ってくれる魅力というか魔力がありますね～。
これだけは、他の産地にはない特別な物です。
ただし、お値段は張ってしまいますが｡｡｡

レイニャックは、文句なしの大評判！エスタカーダのヴィニャンツァ24ヶ月は一人のお客様から「これ、一番好き♪」との声も頂きました。嬉しい限りです。スペインまで行って来たかいがありました(^^)
スターターのビオルドは前菜にピッタリ♪
ポールヘラルド･ロゼはフリットと良かったような｡｡｡店長は乾いた喉をシャンパンでグビグビ癒しておりました(^^；

あ、気が付けばブリのポワレが出ていないふらふら
ほとんどの方が帰られた後、シェフが気づきました(^^；
忘れちゃったようです。何人かは食べれましたが、時既に遅し｡｡｡
今度、レジーナさんに行ったら、シェフに「ブリ食べれなかったよー！」と突っ込んでみましょう！！何かおまけが付くかもしれません(^^♪

鯨の竜田揚げ.jpg
打ち上げは更に豪華！
シェフに鯨の竜田揚げ食べたいなー！と以前打ち合わせで言っていたら、見事なレアの竜田揚げが出てきました。シェフも好きだそうです。

ブルゴーニュ大好きA井様より、シャンボール・ミュジニーをご提供頂き、〆はほぼA井様もちの割り勘でシャンパン「ジャック・セロス・ブリュット・イニシャル(m)」を飲みました(^^)いつ飲んでも旨いなー♪

その後店長は寝そうになったので、強制送還されました。

ロック会シェフ寝る.jpg
誰かがシェフの睡眠を写真に収めてくれておりました。
シェフお疲れ様でした。

多分、ピザ工房Hさんかな～????

毎回思いますが、一人で21人分のお料理作り上げるのは並み大抵ではないですね～！！

皆様のご協力で、今回の会も無事に終わりました。有難うございます。次回の企画もお楽しみに(^^)／

北田屋のプリューレ・ロック・コーナー！！超当たり年1999年や98年、2001年まで揃っています！
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埼玉のお土産！所沢のお土産！狭山のお土産！

2010年03月21日 22時13分
埼玉所沢のお土産に.jpg
明日は連休最終日！所沢から各地へ帰るお客様も多いのでは？？
所沢名産のお土産と言えば「里芋焼酎　恋も咲くところ(m)」1本1,500円也！
所沢の一部のお店で販売されている限定品。スッキリ爽やかで口当たりのよい焼酎です。香りも良くて、癖がない！
ロックでも水割りでも、カクテルにも何でもござれ♪毎年人気が高まり、昨年は売り切れ店続出でした！！今ならまだ大丈夫です♪

埼玉所沢のお土産にお茶.jpg
そして、所沢、狭山、入間はお茶の名産地。
「狭山茶(m)」は関東近県で大変愛されているおいしいお茶です。
特に当店の狭山茶は深い緑と奥深い香り、そして甘味と渋さがバランス良く味わえる「特注の深蒸し茶」！
一度飲んだらやみつきですよー♪

そして、写真の右に写っているのは「狭山茶梅酒(m)」と「狭山紅茶梅酒」。
お茶の香りと梅の香り。飲んでみると甘いのだけど、後味はスッキリ！梅酒の概念を変えてくれる一品です！！只今熱狂的なファンが続出しています。

埼玉のお土産に秩父ワイン.jpg
そして、お土産と言えば忘れてならないのが、秩父ワイン(m)。
まだ、宅急便がない頃には北田屋の社長が足繁く通って、仕入れていた埼玉秩父産のワインです。
白はスッキリした味わいからやや甘い味わい。赤は大変飲みやすくて、ギフトに最適です。
実は、少々寝かせたワインを115オリジナルラベルで販売しております。

P.S.
埼玉飯能市のお酒
天覧山　立春朝搾り　純米吟醸生原酒(m)残り僅かです。


Kitadaya直輸入ワインと共にお土産に是非！！


115KITADAYA（北田屋本店）は
埼玉県所沢市東狭山ヶ丘5-2720
℡04-2922-0426
国道463号線沿いにあります。
（463バイパスとは違いますのでご注意を）

ガイルのチョコ(m)も残りあと僅かです。

澤乃井　朝懸けの酒も残り少なくなってます↓下のユキちゃん記事へ！
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お祝いなので豪華に♪

2010年03月20日 21時01分
ワイン会に参加できなかったユキちゃんです（;＿;）バッド（下向き矢印）
急性胃腸炎が治らず諦めました。今日は無事復活です！グッド（上向き矢印）グッド（上向き矢印）
風邪がはやっているようですねー。

お祝いにはシャンパン！
先日、義理のお母様の誕生日と言う事で乾杯♪
シャンパンがあるだけで、なんでこんなに時間が優雅になるのでしょう♪
毎日飲みたいけど、特別な時じゃないとなかなか開けられませんねー。
■ポールへラルド　ブリュット　ブラン・ド・ノワール(m)
CIMG9414.jpg
料理も気張ってお刺身をてんこ盛り！さらにステーキ付き♪
クリスマスとお正月が一緒に来たみたいです(^^)/ぴかぴか（新しい）

ポールヘラルドは店長が直輸入を始めて約15年のお付き合いしているメゾン。今も変わらず美味しいシャンパンを届けてくれます。
ノンヴィンテージながらヴィンテージシャンパンのようなコクがあり、エレガント。
安心して飲めて＝販売もできます。感謝、です。一度現地まで行ってみたいですね。

シャンパンにお刺身はあいますね♪
特にマグロと鯛は抜群ですねひらめきおすすめです！
今回のお刺身は、車で引き売りしている魚屋さんで購入。
（毎週木曜日18時に東狭山ケ丘2丁目に出没しています）
天然物が多くあり、身がぷりぷりでひと味違います。
あー、また美味しいものを知ってしまったふらふらエンゲル係数が上がりますグッド（上向き矢印）

ステーキにシャンパン！合いそうでもう一息のところに、店頭で人気のトリュフ塩をつけて食べるとあら不思議ひらめき
めちゃくちゃあいますexclamation×2なんでですかねー。
トリュフ塩、好評発売中！！

あー、また飲みすぎ食べ過ぎでございました。
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ハンバーグとローストビーフ！頒布会の赤ワイン対決！

2010年03月18日 23時35分
ハンバーグとローストビーフ.jpg
明日は、ワイン会だというのに、胃があまり動かず、おかゆ生活の店長です。風邪かなｰ!?
でも、明日までには絶対復活します！！

さて、今日も溜まっている記事から｡｡｡
「牛100％ハンバーグとローストビーフに春キャベツ」
牛100ですが、パン粉は多めのハンバーグ。

最初に飲んだ泡は、カステッレリ・デュカ・マルヴァジア・セッコ・フリッツァンテ。
お買い得の新着イタリアスパークリングです！！程よい果実味と、心地良い泡。強すぎない気軽な1本。
これには、春キャベツ多めにハンバーグを共に食すと★★★★のマリアージュ！口の中がさっぱりします。

そして、頒布会の赤ワイン「ドルチェット・ダルバ　ボスコ・アゴスティーノ(m)」はハンバーグの牛に調和しています。
パン粉はやや分離する物のパン粉が溶けた後、牛が舞い戻ってきて、★★★★★のマリアージュ！！
力強いドルチェットが、スパイスの効いたハンバーグと大変良かったようです！！
さすがは、バローロの名手が作る、お買い得ワインです。

頒布会赤のみコースのイルコンテ・サンジョヴェーゼ・ドネッロはハンバーグのケチャップソースに反応！！★★★★！キャベツや野菜と共に食すと★★★★☆にランクアップ！！
サンジョヴェーゼ種は山の上で作られる葡萄なので、牛肉や野菜と良く合うようです。
蒸した春キャベツと、ローストビーフを合わせるともっと美味しくて、★★★★★の相性！！

ドルチェットにもイルコンテにも五つ星が出た、スペシャルマリアージュディナー！！

でも、考えてみれば、ワインに合うおつまみですね(^^♪
この、ローストビーフのソースは醤油、お酒、ワイン、ハチミツor味醂、玉葱、生姜、ニンニク等が入っていると思われます。結構簡単に作れるそうです。
ちなみに、ハンバーグはケンショーのケチャップ(m)やソース(m)が使われていますが、無添加なのでワインと合わせやすいですよー！！
お子様にも安心ですね♪

何はともあれ早寝して明日に備えたい所ですが、もうこんな時間！
明日のワイン会も頑張りまーす♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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じょうや鍋とスペイン、イタリア、カリフォルニアワイン！

2010年03月17日 23時12分
じょうや鍋と世界のワイン.jpg
昨日はお休みだったのですが、ドタバタでマリアージュは出来ず。
そこで、溜まっている過去記事からご紹介です。
「じょうや鍋風と世界のワインのマリアージュ！」

只今、大人気スペインのエスタカーダ・シリーズよりヴィニャンツァ24ヶ月樽熟成(m)。スペインは、豚や羊も良く食べるので、期待大！
結果は★★★★！
お肉はワインの力強さに消されてしまう傾向にありましたが、ワインのつまみと考えたら持って来いな組み合わせでした。
ほうれん草をケンショーのポン酢醤油(m)に付けながら食べたのにも良く合っていました。

頒布会のＢコース赤のみ「イルコンテ・ドネロ・サンジョベーゼ」！これはかなり良いです！！濃さと甘味が豚肉と大変良く合っています。
この日は、じょうや鍋なのに大根おろしがなくて、物足りなかったのですが、4色ペッパーを掛けて見ました。そしたら、素晴らしいマリアージュがまっていました！
★★★★★のナイスマリアージュ！！
豚肉の味わいを胡椒が引き締め、赤ワインの味わいとも良くあったようです。

カリフォルニア、モントレーのパライソ・シラー(m)は香りが大変良いです！お肉にも良く合っています！ポン酢とはややアンバランスだった物の、胡椒を加えると、★★★★のマリアージュ！！

和のお食事にも洋のスパイスを掛けるとワインの相性の幅が大変広がりますね～！

大根おろしがなかったお陰で、新しい発見が出来ました(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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シャンパンとプリューレロック！刺身とチョコのマリアージュ！

シャンパンと刺身プリューレロック.jpg
昨夜の夕飯はリヴェンジでシャンパンとチョコをやりました。
そして、プリューレロック会を前に予備試飲でプリューレ・ロックのニュイ・サン・ジョルジュ"ニュイ・プルミエ・クリュ"2007を抜栓！

モンマルト・プルミエ・クリュ・ブリュット・セクレ・ド・ファミーユ　シャンパーニュ(m)は熟した白ワインの香り、シェリーのような熟成感も感じられます。まるでヴィンテージ・シャンパーニュのよう！泡も程よくコクのある味わい！以前にも増して旨い。

2007ニュイ・プルミエ・クリュ(m)は、まだまだ若いですが、凄く良い出来です。じわっと旨味が広がる！イチゴと木の香り、最初タンニンがあるが、じわじわと開いていきます。酸もしっかりに乗っていて、コクもあり、なかなか良いブルゴーニュです。

ロック特有の酵母の香りも、この年は少ないようです。もしかしたら、SO2???
ロックも、アメリカなどへの出荷は酸化防止剤を少量添加すると聞いた事があります。又、有機栽培の第一人者マルセル・ラピエールも通常酸化防止剤無添加ですが、どうしても必要な時には使う事があります。
まだ、正式な発表を聞いたわけではありませんが、かなりありえる気がしています。
逆に、ブルゴーニュの好きなお客様には2007のニュイ・プルミエ・クリュは大変オススメできそうです。でも、ロックのあの香りが好きな方には少々物足りないかも｡｡｡
価格を考えると、同価格帯の中では、かなりのお買い得ブルゴーニュと言えそうですね。
ロック会で上のクラスを飲むのが大変楽しみになってきました(^^♪

さて、前置きが長くなりましたが、マリアージュです。

モンマルト・ブリュット・シャンパン(m)は、お刺身とは総合評価で★★★☆！鯛には★★★★でした。この日は、ちょっとお買い得品の刺身盛(^^;

2007ニュイ・プルミエ・クリュ　プリューレ・ロック(m)はホタテに★★★★☆甘くなりました～！！
鯵や、鯛には今一歩。マグロは★★★やっぱり、天然の本マグロや寿司のマグロの方が合うのかな～!?
これから、マグロが本当に捕れなくなったら、日本人としてはかなり淋しい所です。
そんな事を書いていると、子供の頃、よく食べていた鯨の竜田揚げが、急に食べたくなりました。
マリアージュもやりたいなー。

シャンパンとチョコとプリューレロック.jpg
チョコとのマリアージュもやりました！！今日は刺身が前菜で、チョコがメインでした！

ガイルの3種のプラリネ～ボンボンショコラ～(m)
「シュペートレーゼ入りミルクチョコ」
モンマルトともロックともかなり良い！◎です！！

「貴腐ワイン入りホワイトチョコ」
シャンパン・モンマルトと絶妙なマリアージュで★★★★★！！甘くて風味の良いチョコレートに、シャンパンの爽やかさが加わり文句なし。

「赤ワイン入りビターチョコ」
やはり、こちらもシャンパンと良いです！★★★★★幸せーな一時。昨年食べた時よりも、このビターチョコは美味しさがアップ！していました！！！
パリッとしたチョコの表面と、クニュッとした中のガナッシュが絶妙のバランス。甘さとビター感、ワインの風味が素晴らしい！の一言です。
以前、頂き物で、某有名レストランの赤ワインチョコを食べましたが、それよりも自然の味がしました。

ブルゴーニュのロックには、甘すぎる物と、カカオの味が強すぎる物にはやはり無理がありましたが、決して悪くはなかったです！！

うーん、楽しかった～！！記事が長くなってゴメンナサイ。

結構、飲みましたが、頭は痛くなりませんでした(^^)！
やはり、自然な物は良いですね～！！
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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