先程、所沢は計画停電が終了いたしました。
只今、営業中です。
本日は、計画停電が日中にもう一度ございますが、この後は停電しても、営業予定です。
是非、信号などにお気をつけの上、お越し下さいませm(__)m
本日の計画停電。
2011年03月17日 10時28分
先程、第一グループは計画停電になりました。
お店は営業不可能となりました。
道が大変暗くなっております。ご帰宅の皆様、お気をつけくださいませm(__)m
お店は営業不可能となりました。
道が大変暗くなっております。ご帰宅の皆様、お気をつけくださいませm(__)m
本日の計画停電に付きまして。
2011年03月16日 09時49分
計画停電が只今終了いたしました。通常業務中です。
所々、信号も消えていると思われます。
ご来店の際には充分お気をつけてお越し下さいませm(__)m
115KITADAYA
所々、信号も消えていると思われます。
ご来店の際には充分お気をつけてお越し下さいませm(__)m
115KITADAYA
スペインワインセミナー開催しました！②
2011年03月14日 22時39分
つづき。
バルバスの赤はデキャンタすると美味しいです!!
●バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ
バリッカを更に超える樽香!!パワフルでふくよか。1万円クラスのボルドーよりも濃いワインです!!
●バルバス レゼルヴァ 2001 リベラ・デル・デュエロ
お客様から大絶賛!!これはまろやかでコクがあって旨い!!お蔭様で完売でした。
グランリゼルヴァは店頭有料試飲であっという間になくなり、後1本だけ在庫ございます!!こちらもデキャンタした方が美味しかったです(^^)
この日は使われませんでしたが、アリトゥース01 レゼルヴァも若干数在庫ございます。
1本5万円以上のワインに勝った赤をお飲み頂きたい方は是非お求め下さい。お飲みになる際はデキャンタをお勧めいたします!!
今回ご用意したおつまみはこんな感じ!!
●コスパ最高！チリのワイン生産者が作る激旨オイル！イタリアのコンテストでも金賞の！
テラ・マター ペトラリア オリーブオイル
●本物のバルサミコとはこれの事！飲めるほど美味しい！
BELLEI バルサミコ酢 5年熟成
●店頭で大人気の生ハム！プロシュート!!
●北田屋社長の育てた、野性味溢れるルッコラ！
●シーズニング・ラボさんが作ってくれたフレンチハーブ入り
赤と黄色のパプリカのニンニクオイルマリネ
●ヌーボの時にもコラボして頂いた小手指のパン屋さん
麦ベエさんのバケット
●バルバスの重い赤にはこのケーキが合います！
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 ～ワインのためのガトーショコラ～
お蔭様で皆様から大好評!!一番厳しい当店社長からも旨いからお客様にマイクでアピールしなさいと言われました(^^;
最後は、自分の愛するワインをいっぱいお客様に説明できて、ご満悦の二人が闘牛のように国旗を持って決めポーズ!!「オーレー!!」
その後の店頭即売会では、ボトルにサインをしてもらい、記念写真など皆様大盛り上がり!!
大盛況のうちに会は終了いたしましたm(__)m
大混乱の中お越し頂きましたお客様誠に有難うございました。
そして、来たくても来れなくなってしまったお客様。又是非次の機会にお越し下さいませ。
ちなみに、金髪の女性は常連さんですが、ソムリエールです(^^;お手伝い有難うございました。
アディオス・アミーゴの声に見送られ、二人は夜の闇に消えていきました。本当にラテンの乗りでした♪
大変な時に開催されたセミナーでしたが、多くの感動を頂けました。
又こんなすてきな会を開催したいと思いました。
なんだこれ。
やっぱりラテンだ～!!
KITADAYAではこの日の売り上げの一部を義援金として本日お送りしました。
又、明日からの営業による売り上げの一部を東北地方太平洋沖地震の義援金としてお送りする事に致しました。一日も早い復興を心よりお祈り申し上げております。
バルバスの赤はデキャンタすると美味しいです!!
●バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ
バリッカを更に超える樽香!!パワフルでふくよか。1万円クラスのボルドーよりも濃いワインです!!
●バルバス レゼルヴァ 2001 リベラ・デル・デュエロ
お客様から大絶賛!!これはまろやかでコクがあって旨い!!お蔭様で完売でした。
グランリゼルヴァは店頭有料試飲であっという間になくなり、後1本だけ在庫ございます!!こちらもデキャンタした方が美味しかったです(^^)
この日は使われませんでしたが、アリトゥース01 レゼルヴァも若干数在庫ございます。
1本5万円以上のワインに勝った赤をお飲み頂きたい方は是非お求め下さい。お飲みになる際はデキャンタをお勧めいたします!!
今回ご用意したおつまみはこんな感じ!!
●コスパ最高！チリのワイン生産者が作る激旨オイル！イタリアのコンテストでも金賞の！
テラ・マター ペトラリア オリーブオイル
●本物のバルサミコとはこれの事！飲めるほど美味しい！
BELLEI バルサミコ酢 5年熟成
●店頭で大人気の生ハム！プロシュート!!
●北田屋社長の育てた、野性味溢れるルッコラ！
●シーズニング・ラボさんが作ってくれたフレンチハーブ入り
赤と黄色のパプリカのニンニクオイルマリネ
●ヌーボの時にもコラボして頂いた小手指のパン屋さん
麦ベエさんのバケット
●バルバスの重い赤にはこのケーキが合います！
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 ～ワインのためのガトーショコラ～
お蔭様で皆様から大好評!!一番厳しい当店社長からも旨いからお客様にマイクでアピールしなさいと言われました(^^;
最後は、自分の愛するワインをいっぱいお客様に説明できて、ご満悦の二人が闘牛のように国旗を持って決めポーズ!!「オーレー!!」
その後の店頭即売会では、ボトルにサインをしてもらい、記念写真など皆様大盛り上がり!!
大盛況のうちに会は終了いたしましたm(__)m
大混乱の中お越し頂きましたお客様誠に有難うございました。
そして、来たくても来れなくなってしまったお客様。又是非次の機会にお越し下さいませ。
ちなみに、金髪の女性は常連さんですが、ソムリエールです(^^;お手伝い有難うございました。
アディオス・アミーゴの声に見送られ、二人は夜の闇に消えていきました。本当にラテンの乗りでした♪
大変な時に開催されたセミナーでしたが、多くの感動を頂けました。
又こんなすてきな会を開催したいと思いました。
なんだこれ。
やっぱりラテンだ～!!
KITADAYAではこの日の売り上げの一部を義援金として本日お送りしました。
又、明日からの営業による売り上げの一部を東北地方太平洋沖地震の義援金としてお送りする事に致しました。一日も早い復興を心よりお祈り申し上げております。
スペインワインセミナー開催しました！①
3/12スペインワインセミナーを開催いたしました。地震の後でしたが、遠くから掛け付けてくれた蔵元と、余震がある中訪れていただきました、お客様に、大変感謝いたしております。
「モンマルサルとバルバスの入場です！オーレー！」の掛け声と共に、ラテン系乗り乗りの二人が入場いたしました!!
写真は始まりの挨拶の後、今日は時間がないからモンマルサルは「20分でお願いします！」と言ったら、エー喋り足りないよ～「30minute!!!」と言っている図です!!
モンマルサルの「ジャウメ・ガルシア」氏は喋る喋る！プレゼンが上手で、お客様と分かりやすい英語で笑いもとっていました。
しかし、セミナーは至って真面目に進行!!
カバは、シャンパンと同じ製法で作られているとか、シャンパンよりも暖かい土地で作られている等お話し頂きました。
そして、特筆すべきは「パーカーがエクストレマリウムに90点を付けた!!」と言う所。話によるとスペインの中で90点を越えるスパークリング(カバ)は至って稀である!!ブーブクリコや、モエ・エ・シャンドンよりも評価が上!!と言う所です。
そして、樽熟成を施したシャルドネを少しブレンドしているのがこのカバの特徴で、これが良い香りとまろやかさを出すそうです！
こちらは、カバ パラウをサーブしている所。
エクストレ・マリウムよりも爽やかで、飲み口の良い気軽なスパークリング!!
こちらの方がお安いのですが、お好みでこちらの方が好き！と言う方もいらっしゃいました(^^)
ちなみに、パラウはパーカー86点!!3倍以上の価格で売られている「モエ・エ・シャンドンと同点」です!!
そして、この日地震の影響でプロジェクターが届かなかったので、急遽アナログで紙芝居風にプレゼンを行いました!!
全てはここから始まった!!そう、HONKONGヴィネクスポで行われたワインの展示会で、店長がバルバスのブースに立ち寄ったのが出会いの始まり。その時、担当してくれたパオロはもういませんが、新しく入ったのがホルヘ・マルティネス氏。熱い魂の持ち主です!!
バルバスの写真を印刷しておいたら、「うーん、ナイスな写真を有難う!」と言われました。
この、バルバスは樽が命なんだ！最高級のフレンチ・オークとアメリカンオーク。これがワインを最高の香りと、味わいに仕上げるんだ!!
バルバスはあの1本5万円するウニコに勝った事もあるんだ!!と、熱いトークを!!
店長も負けずと、あのウニコに葡萄を供給したり、更には醸造を手伝った事もあると聞いております！
●バルバス ヘルマニオス 白
トロピカルフルーツやグレープフルーツの香りがして、口当たりまろやかなコクのある辛口白ワイン。
これは、美味しい!!深みがあります。
●バルバス バリッカ ティント 赤
新ヴィンテージになり、パワーと樽香がアップ!!この価格では驚くべきコストパフォーマンス!!
これは、絶対買いですよー!!お買い得プライスは4/15まで!!
つづく。
「モンマルサルとバルバスの入場です！オーレー！」の掛け声と共に、ラテン系乗り乗りの二人が入場いたしました!!
写真は始まりの挨拶の後、今日は時間がないからモンマルサルは「20分でお願いします！」と言ったら、エー喋り足りないよ～「30minute!!!」と言っている図です!!
モンマルサルの「ジャウメ・ガルシア」氏は喋る喋る！プレゼンが上手で、お客様と分かりやすい英語で笑いもとっていました。
しかし、セミナーは至って真面目に進行!!
カバは、シャンパンと同じ製法で作られているとか、シャンパンよりも暖かい土地で作られている等お話し頂きました。
そして、特筆すべきは「パーカーがエクストレマリウムに90点を付けた!!」と言う所。話によるとスペインの中で90点を越えるスパークリング(カバ)は至って稀である!!ブーブクリコや、モエ・エ・シャンドンよりも評価が上!!と言う所です。
そして、樽熟成を施したシャルドネを少しブレンドしているのがこのカバの特徴で、これが良い香りとまろやかさを出すそうです！
こちらは、カバ パラウをサーブしている所。
エクストレ・マリウムよりも爽やかで、飲み口の良い気軽なスパークリング!!
こちらの方がお安いのですが、お好みでこちらの方が好き！と言う方もいらっしゃいました(^^)
ちなみに、パラウはパーカー86点!!3倍以上の価格で売られている「モエ・エ・シャンドンと同点」です!!
そして、この日地震の影響でプロジェクターが届かなかったので、急遽アナログで紙芝居風にプレゼンを行いました!!
全てはここから始まった!!そう、HONKONGヴィネクスポで行われたワインの展示会で、店長がバルバスのブースに立ち寄ったのが出会いの始まり。その時、担当してくれたパオロはもういませんが、新しく入ったのがホルヘ・マルティネス氏。熱い魂の持ち主です!!
バルバスの写真を印刷しておいたら、「うーん、ナイスな写真を有難う!」と言われました。
この、バルバスは樽が命なんだ！最高級のフレンチ・オークとアメリカンオーク。これがワインを最高の香りと、味わいに仕上げるんだ!!
バルバスはあの1本5万円するウニコに勝った事もあるんだ!!と、熱いトークを!!
店長も負けずと、あのウニコに葡萄を供給したり、更には醸造を手伝った事もあると聞いております！
●バルバス ヘルマニオス 白
トロピカルフルーツやグレープフルーツの香りがして、口当たりまろやかなコクのある辛口白ワイン。
これは、美味しい!!深みがあります。
●バルバス バリッカ ティント 赤
新ヴィンテージになり、パワーと樽香がアップ!!この価格では驚くべきコストパフォーマンス!!
これは、絶対買いですよー!!お買い得プライスは4/15まで!!
つづく。
チョコレート在庫状況、明日の計画停電に付きまして。
2011年03月13日 23時14分
明日は、ホワイトデー！チョコレート在庫状況をご案内致します。
ガイル ドルンフェルダー入り板チョコレート
後6枚位
ガイル ワイン入りチョコレート プラリネタイプ
後6個位
貴腐ワインチョコ ”レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ” ボトル入り 80g
後3個
チョコレート トリュフ ファンタジー （250g）
後20個位
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 ～ワインのためのガトーショコラ～
7個位
ハーブ・オ・ショコラ カカオ55 ～ワインのためのガトーショコラ～
7個位
ワインと共にラッピングいたします。
【明日の計画停電に付きまして】
東京電力13日23時頃確認情報によりますと、所沢は3/14 6：20～10：00 16：50～20：30停電となる見込みです。
明るいうちPM5:00頃までのお買い物をお勧めいたします。
又、一部の地域に商品が発送できない状況が続いております。大変ご迷惑をお掛け致しておりますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
テレビを見るたびに胸が苦しくなります。被災地の方の皆様には心よりお見舞いを申し上げます。
明日（3/14）は、可能な限り営業する予定です。
ガイル ドルンフェルダー入り板チョコレート
後6枚位
ガイル ワイン入りチョコレート プラリネタイプ
後6個位
貴腐ワインチョコ ”レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ” ボトル入り 80g
後3個
チョコレート トリュフ ファンタジー （250g）
後20個位
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 ～ワインのためのガトーショコラ～
7個位
ハーブ・オ・ショコラ カカオ55 ～ワインのためのガトーショコラ～
7個位
ワインと共にラッピングいたします。
【明日の計画停電に付きまして】
東京電力13日23時頃確認情報によりますと、所沢は3/14 6：20～10：00 16：50～20：30停電となる見込みです。
明るいうちPM5:00頃までのお買い物をお勧めいたします。
又、一部の地域に商品が発送できない状況が続いております。大変ご迷惑をお掛け致しておりますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
テレビを見るたびに胸が苦しくなります。被災地の方の皆様には心よりお見舞いを申し上げます。
明日（3/14）は、可能な限り営業する予定です。
本日の試飲！バルバスやブルゴーニュ、カバ、シャンパン、アイスワイン色々!!
昨日は、ワインセミナーで大変盛上げていただきました。店長です。ご来店の皆様誠に有難うございました。お越し頂けなかった皆様も、本日、ワインの試飲が沢山開いております。是非お越し下さいませm(__)m
●カバ パラウ ブリュット
●モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ
●バルバス ヘルマニオス 白
●ルイ セザール ボーフォール ブリュット プルミエ・クリュ
●バルバス バリッカ ティント 赤
●バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ
●バルバス レゼルヴァ 2001 リベラ・デル・デュエロ
●キアンティ・クラシコ キャステルスパダ サン・パンクラツィオ 2008
●シャンボール ミュジニー Ｄ.ユドロ・バイエ V.V. 2008
ベヒトハイマー リースリング カビネット ＜ガイル＞
エッケルシャマー エセルストレイバー ショイレーベ アイスワイン
ピアマター ブランコ ドゥルセ 2008 貴腐ワイン
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 ～ワインのためのガトーショコラ～
上記、お味見いただけます!!是非ご来店下さいm(__)m
P.S.店頭では、災害用に2Lの水105円が緊急販売中です!!
●カバ パラウ ブリュット
●モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ
●バルバス ヘルマニオス 白
●ルイ セザール ボーフォール ブリュット プルミエ・クリュ
●バルバス バリッカ ティント 赤
●バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ
●バルバス レゼルヴァ 2001 リベラ・デル・デュエロ
●キアンティ・クラシコ キャステルスパダ サン・パンクラツィオ 2008
●シャンボール ミュジニー Ｄ.ユドロ・バイエ V.V. 2008
ベヒトハイマー リースリング カビネット ＜ガイル＞
エッケルシャマー エセルストレイバー ショイレーベ アイスワイン
ピアマター ブランコ ドゥルセ 2008 貴腐ワイン
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 ～ワインのためのガトーショコラ～
上記、お味見いただけます!!是非ご来店下さいm(__)m
P.S.店頭では、災害用に2Lの水105円が緊急販売中です!!
スペイン・ワインセミナー「本日開催します！」
2011年03月12日 11時00分
昨日から、明朝までの地震は各地で甚大な被害をもたらしました。
しかし、生産者は、本日飛行機に乗り北海道から所沢へ向け出発しているとの事です。
セミナーは予定通り開催致します。
御参加予定の方をはじめ、お越しいただけます方は、店頭でも試飲が出来ますので、是非お気軽にお越し下さいませ。
本日開催!!
スペインのワイン蔵元来日セミナー!!
17:00～18:00迄 ワインセミナー!!
18:00より店頭ワイン試飲即売会
場所：当店2階
会費：無料(ワイン6種類と軽いおつまみが付きます。)
定員：一部キャンセルが出たため、只今空きがございます。(後10名様)
余震などに充分お気をつけの上、お越し下さいませm(__)m
※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
現在、募集はしておりません。
１１５ＫＩＴＡＤＡＹＡ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ＴＥＬ04-2922-0426 ＦＡＸ04-2923-9500
Ｅ－ｍａｉｌ 115kitada@msh.biglobe.ne.jp
ホームページ http://kitadaya.co.jp
埼玉県所沢市東狭山ヶ丘5-2720
〒359-1106 店長：北田 直紀
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
しかし、生産者は、本日飛行機に乗り北海道から所沢へ向け出発しているとの事です。
セミナーは予定通り開催致します。
御参加予定の方をはじめ、お越しいただけます方は、店頭でも試飲が出来ますので、是非お気軽にお越し下さいませ。
本日開催!!
スペインのワイン蔵元来日セミナー!!
17:00～18:00迄 ワインセミナー!!
18:00より店頭ワイン試飲即売会
場所：当店2階
会費：無料(ワイン6種類と軽いおつまみが付きます。)
定員：一部キャンセルが出たため、只今空きがございます。(後10名様)
余震などに充分お気をつけの上、お越し下さいませm(__)m
※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
現在、募集はしておりません。
１１５ＫＩＴＡＤＡＹＡ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ＴＥＬ04-2922-0426 ＦＡＸ04-2923-9500
Ｅ－ｍａｉｌ 115kitada@msh.biglobe.ne.jp
ホームページ http://kitadaya.co.jp
埼玉県所沢市東狭山ヶ丘5-2720
〒359-1106 店長：北田 直紀
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お店は無事です。明日セミナーは開催予定。
今日の地震は凄かったですね。ここ、所沢もかなり揺れました。
メールやツイッターでご心配の案内を頂きました。有難うございます。
しかし、当店では、奇跡的にワインは1本も割れず、店舗も無事です。
被災地の方の皆様には心よりお見舞いを申し上げます。
明日のワインセミナーは、今現在生産者が北海道にいる為、来れるかどうかは分かりませんが、セミナー自体は開催予定です。
その際は、店長頑張ります。是非お越し下さいませ。
最新情報は、ブログ、ツイッターでご案内申し上げます。
メールやツイッターでご心配の案内を頂きました。有難うございます。
しかし、当店では、奇跡的にワインは1本も割れず、店舗も無事です。
被災地の方の皆様には心よりお見舞いを申し上げます。
明日のワインセミナーは、今現在生産者が北海道にいる為、来れるかどうかは分かりませんが、セミナー自体は開催予定です。
その際は、店長頑張ります。是非お越し下さいませ。
最新情報は、ブログ、ツイッターでご案内申し上げます。
ハーブ・オ・ショコラ入荷！ホワイトデーにお勧めのワイン。
2011年03月11日 11時43分
いよいよ、ハーブ･オ･ショコラが入荷してきました。本日よりお受け渡し可能です。
そして、ショコラと一緒にワインもいかがでしょうか？
【甘口ワイン】
●とろける甘さ「エッケルシャイマー アイスワイン(m)」2,980円
●チョコレート味の赤ワイン「ヴィノカカオ ノワール」1,780円
●珍しい赤の甘口「カベルネ・ミトス アイスワイン(m)」3,500円
【チョコに合う赤ワイン】
●ビターチョコに合う「パライソ シラー(m)」2,980円
●陰干し葡萄で作る「アマローネ ロンコラート(m)」3,980円
●ハートのマークの特級ボルドー「カロン・セギュール(m)」8,880円
●オペラ・プリマ 「シラー(m)」「カベルネ(m)」各980円
●「生産者来日セール」バルバス クリアンサ(m)3,500円→2,980円
【特別な一時にシャンパン＆スパークリング】
●1級格付けの本格派！しかもお買得「ルイセザール・ボーフォール(m)」6,300円→2,980円
●ハートのマークのシャンパン「アンリ・ド・ヴォージャンシー ザムルー(m)」4,980円
●一目惚れという名前のシャンパン「モンマルト・クップ・ド・クール(m)」5,280円
●ドンペリにも勝利！「ミラン キュベ・ド・リザーブ(m)」5,980円
●パーカー90点「モンマルサル エクストレマリウム(m)」2,280円
●甘口の赤のスパークリング「J.C.ルルー」1,380円
～Herb au Chocolat～
いよいよ到着しました!!
店頭に十数個づつの余裕がございます。
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 ～ワインのためのガトーショコラ～(m)630円
ハーブ・オ・ショコラ カカオ55 ～ワインのためのガトーショコラ～(m)630円
おっ早めに～!!
ご予約のお客様もお待ち申し上げております。
【明日の生産者来日セミナー】
●PM5:00より!!
●会費：無料!!
●若干のお席に余裕がございます。
●お気軽にお申し込み下さい(^^)
※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
現在、募集はしておりません。
そして、ショコラと一緒にワインもいかがでしょうか？
【甘口ワイン】
●とろける甘さ「エッケルシャイマー アイスワイン(m)」2,980円
●チョコレート味の赤ワイン「ヴィノカカオ ノワール」1,780円
●珍しい赤の甘口「カベルネ・ミトス アイスワイン(m)」3,500円
【チョコに合う赤ワイン】
●ビターチョコに合う「パライソ シラー(m)」2,980円
●陰干し葡萄で作る「アマローネ ロンコラート(m)」3,980円
●ハートのマークの特級ボルドー「カロン・セギュール(m)」8,880円
●オペラ・プリマ 「シラー(m)」「カベルネ(m)」各980円
●「生産者来日セール」バルバス クリアンサ(m)3,500円→2,980円
【特別な一時にシャンパン＆スパークリング】
●1級格付けの本格派！しかもお買得「ルイセザール・ボーフォール(m)」6,300円→2,980円
●ハートのマークのシャンパン「アンリ・ド・ヴォージャンシー ザムルー(m)」4,980円
●一目惚れという名前のシャンパン「モンマルト・クップ・ド・クール(m)」5,280円
●ドンペリにも勝利！「ミラン キュベ・ド・リザーブ(m)」5,980円
●パーカー90点「モンマルサル エクストレマリウム(m)」2,280円
●甘口の赤のスパークリング「J.C.ルルー」1,380円
～Herb au Chocolat～
いよいよ到着しました!!
店頭に十数個づつの余裕がございます。
ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 ～ワインのためのガトーショコラ～(m)630円
ハーブ・オ・ショコラ カカオ55 ～ワインのためのガトーショコラ～(m)630円
おっ早めに～!!
ご予約のお客様もお待ち申し上げております。
【明日の生産者来日セミナー】
●PM5:00より!!
●会費：無料!!
●若干のお席に余裕がございます。
●お気軽にお申し込み下さい(^^)
※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
現在、募集はしておりません。
ワイン、チョコラッピングします!!
2011年03月08日 20時00分
3/14はホワイトデー!!
男性の皆様お返しは忘れずに!!
北田屋ではホワイトデーに向け空輸で取り寄せた人気ワインの生産者「ガイル家のチョコ」や、貴腐ワイン漬けレーズンのビターチョコレート。口の中でとろける「トリュフ チョコ」等を販売いたしております。
ワインと共にラッピングも可能です!!
チョコや、おすすめワインを是非、彼女や奥様にプレゼントして下さい(^^)
チョコや甘いワインが勢ぞろい!!スイーツファンの皆様には、ご自分用にもオススメです＼(^o^)／
男性の皆様お返しは忘れずに!!
北田屋ではホワイトデーに向け空輸で取り寄せた人気ワインの生産者「ガイル家のチョコ」や、貴腐ワイン漬けレーズンのビターチョコレート。口の中でとろける「トリュフ チョコ」等を販売いたしております。
ワインと共にラッピングも可能です!!
チョコや、おすすめワインを是非、彼女や奥様にプレゼントして下さい(^^)
チョコや甘いワインが勢ぞろい!!スイーツファンの皆様には、ご自分用にもオススメです＼(^o^)／
1961ベイシュベル、バルバス・クリアンサに合うチョコレート！
2011年03月07日 22時30分
ようやく、スペインの来日生産者コーナーが完成して、さー、バリバリオススメするぞー!!とやる気満々になっていたら、右手に凄いワインを抱えたお客様が来店。
と、その前に。
バルバスのワインは、濃い旨のスペインワイン！北田屋でもかなり多くのお客様にお楽しみいただいております。あの、ウニコ(約5万円)の蔵に、葡萄を販売したり、醸造も手伝っていたと言う、凄い蔵。そのウニコを超えるワインも作っています。
そして、モンマルサルはシャンパンを越える高品質スパークリング！有名ワイン評論家、ロバート・パーカーがエクストレマリウム(m)に90点を付けました！モエ・エ・シャンドン86点、ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン87点、ポメリー88点、ボランジェ89点と、名だたるシャンパンより評価が上です！
さて、お客様が持ってこられたワインはベイシュベル1961!!その昔、当店で販売したワインです。
まさか、クレーム!?いやいやそんな事はございません。昔からお客様が開けたら飲ませる!!と言っていた頂いていたので、直ぐにピーンときました!!そそくさとグラスを用意!!
ユキちゃんをはじめ、家族全員とバイトの子一人。早速テイスティング会です。
うーん、若い!!酸味は少し出ているものの、まだまだバッチリ力強さがあり、ふくよかで濃く、余韻が大変長かったです。さすがは世紀の当たり年1961!!そして、50年前のワインはいかに長熟向きに作られていたかが、よく分りました。「パーフェクト」「凄い」の言葉が飛び交います。
そして、お客様から一言。「ビターチョコに合うよ!」まさか、このワインとチョコを合わせるとは｡｡｡早速、ガイルのドルンフェルダーチョコ(m)で実験。合います。でも、更にしっとり濃厚なチョコでも良いかも!!
そこで、店長が大事に冷蔵庫で熟成させているハーブ・オ・ショコラ cacao70(m)を試しに実験。ヴァレンタインの時に仕入れたチョコケーキですが、やはりチーズと同じように、熟成させた方が旨いです。ココアパウダーとチョコレートが馴染んで、まろやかになっていくのでしょう!!以前から賞味期限を延ばしてほしいと言っているのですが、ケーキ屋さんには販売責任があるのでそれはかなえられません(><)
1961ベイシュベルとショコラ70文句なしの★★★★★のマリアージュでした。チョコの余韻も相まって、更に長い余韻で幸せでした。スパイスが効いているのも○!!この日は、ハーブをあえて利かせず、塩のみで頂きました。
そうだ、バルバスもいけちゃうんじゃない??と言う事で
バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ(m)で実験。
パワフルさの面では、ベイシュベルに一歩も引けを取っていません。しかし、熟成の妙の前には太刀打ちできませんでした。ハーブ・オ・ショコラとのマリアージュは、★★★★☆!!旨いですが、ベイシュベルに引っ張られています。
こうなったら、セミナーの日にバルバス レゼルバ2001(m)と対決ダー!!という事で、セミナーのおつまみにハーブ・オ・ショコラcacao70（塩のみ）が加わる事となりました。これは、楽しみです!!
ただし、ショコラは作り立てなので、まだしっとりしていないと思いますが、ご勘弁下さいm(__)m第一次熟成はホワイトデーの3/14。それ以降はお客様のご判断で(^^)
セミナーは、現在約20名。後20名様OKです。是非御参加下さいませ＼(^o^)／
ハーブ･オ･ショコラも少し多目に作ってもらいましたので、3/11より店頭販売。まだ若干の余裕がございます。確実にGETしたいお客様はご予約をお勧めいたします。
さて、明日は火曜日で定休日となっております。3/12スペイン蔵元来日セミナー御参加お申し込みのお客様はメールにて宜しくお願い申し上げますm(__)m
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
現在、募集はしておりません。
と、その前に。
バルバスのワインは、濃い旨のスペインワイン！北田屋でもかなり多くのお客様にお楽しみいただいております。あの、ウニコ(約5万円)の蔵に、葡萄を販売したり、醸造も手伝っていたと言う、凄い蔵。そのウニコを超えるワインも作っています。
そして、モンマルサルはシャンパンを越える高品質スパークリング！有名ワイン評論家、ロバート・パーカーがエクストレマリウム(m)に90点を付けました！モエ・エ・シャンドン86点、ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン87点、ポメリー88点、ボランジェ89点と、名だたるシャンパンより評価が上です！
さて、お客様が持ってこられたワインはベイシュベル1961!!その昔、当店で販売したワインです。
まさか、クレーム!?いやいやそんな事はございません。昔からお客様が開けたら飲ませる!!と言っていた頂いていたので、直ぐにピーンときました!!そそくさとグラスを用意!!
ユキちゃんをはじめ、家族全員とバイトの子一人。早速テイスティング会です。
うーん、若い!!酸味は少し出ているものの、まだまだバッチリ力強さがあり、ふくよかで濃く、余韻が大変長かったです。さすがは世紀の当たり年1961!!そして、50年前のワインはいかに長熟向きに作られていたかが、よく分りました。「パーフェクト」「凄い」の言葉が飛び交います。
そして、お客様から一言。「ビターチョコに合うよ!」まさか、このワインとチョコを合わせるとは｡｡｡早速、ガイルのドルンフェルダーチョコ(m)で実験。合います。でも、更にしっとり濃厚なチョコでも良いかも!!
そこで、店長が大事に冷蔵庫で熟成させているハーブ・オ・ショコラ cacao70(m)を試しに実験。ヴァレンタインの時に仕入れたチョコケーキですが、やはりチーズと同じように、熟成させた方が旨いです。ココアパウダーとチョコレートが馴染んで、まろやかになっていくのでしょう!!以前から賞味期限を延ばしてほしいと言っているのですが、ケーキ屋さんには販売責任があるのでそれはかなえられません(><)
1961ベイシュベルとショコラ70文句なしの★★★★★のマリアージュでした。チョコの余韻も相まって、更に長い余韻で幸せでした。スパイスが効いているのも○!!この日は、ハーブをあえて利かせず、塩のみで頂きました。
そうだ、バルバスもいけちゃうんじゃない??と言う事で
バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ(m)で実験。
パワフルさの面では、ベイシュベルに一歩も引けを取っていません。しかし、熟成の妙の前には太刀打ちできませんでした。ハーブ・オ・ショコラとのマリアージュは、★★★★☆!!旨いですが、ベイシュベルに引っ張られています。
こうなったら、セミナーの日にバルバス レゼルバ2001(m)と対決ダー!!という事で、セミナーのおつまみにハーブ・オ・ショコラcacao70（塩のみ）が加わる事となりました。これは、楽しみです!!
ただし、ショコラは作り立てなので、まだしっとりしていないと思いますが、ご勘弁下さいm(__)m第一次熟成はホワイトデーの3/14。それ以降はお客様のご判断で(^^)
セミナーは、現在約20名。後20名様OKです。是非御参加下さいませ＼(^o^)／
ハーブ･オ･ショコラも少し多目に作ってもらいましたので、3/11より店頭販売。まだ若干の余裕がございます。確実にGETしたいお客様はご予約をお勧めいたします。
さて、明日は火曜日で定休日となっております。3/12スペイン蔵元来日セミナー御参加お申し込みのお客様はメールにて宜しくお願い申し上げますm(__)m
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
現在、募集はしておりません。
チラシの発送が完了しました。
2011年03月03日 23時06分
本日、チラシ作りが完成いたしました＼(^o^)／
緊急企画なので、荒い部分がございますが、ご容赦下さいm(__)m只今、店頭でも配布中です♪
3/12に行われる「ワインセミナー」と3/14ホワイトデー「ハーブ・オ・ショコラ」＆「チョコに合うワイン」や「ガイルのチョコ」「新着ブルゴーニュ情報」「澤乃井 朝懸けの酒」等A4サイズの用紙に話題を盛り込みました(^^)
3/12は、スペインのワイン蔵元来日セミナー!!
17:00～18:00迄 ワインセミナー!!
18:00より店頭ワイン試飲即売会となります。
場所>は当店2階。会費は無料です。
ワイン6種類と軽いおつまみが付きます。
定員は40名。即時満席の可能性もあり!!
是非お早めにお申し込み下さいm(__)m
ラテンのノリを体感しよう!!
出品ワイン(予定)
●カバ パラウ ブリュット(m)
●モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)
●バルバス ヘルマニオス 白(m)
●バルバス バリッカ ティント 赤(m)
●バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ (m)
●バルバス レゼルヴァ 2001 リベラ・デル・デュエロ(m)
の、6種類。
店頭有料試飲でバルバス グラン・レゼルヴァ 1996 リベラ・デル・デュエロ(m)
を予定いたしております。
ワインの為のガトーショコラ～ハーブ・オ・ショコラ～
も大好評ご予約受付中!!
ワインは、スパイシーなシラーや、エキゾチックなカベルネ。甘口の赤ワインと大変良く合います。
カカオ55%(m)使用のチョコとカカオ70%使用(m)のチョコの2タイプ。
どちらにもオリジナルハーブが付きますが、70%使用の方は濃厚なので、フルール・ド・セル(高級海塩)も付きます。
こちらは、3/11より発売。ご予約お待ちいたしております。
バルバスのクリアンサ(m)にも良く合いそうです(^^♪
ワインセミナーのお申し込みは「店頭」「メール」「お電話」
にて受付中!!
メール115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL 04-2922-0426
115kitadayaまで。
※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
現在、募集はしておりません。
緊急企画なので、荒い部分がございますが、ご容赦下さいm(__)m只今、店頭でも配布中です♪
3/12に行われる「ワインセミナー」と3/14ホワイトデー「ハーブ・オ・ショコラ」＆「チョコに合うワイン」や「ガイルのチョコ」「新着ブルゴーニュ情報」「澤乃井 朝懸けの酒」等A4サイズの用紙に話題を盛り込みました(^^)
3/12は、スペインのワイン蔵元来日セミナー!!
17:00～18:00迄 ワインセミナー!!
18:00より店頭ワイン試飲即売会となります。
場所>は当店2階。会費は無料です。
ワイン6種類と軽いおつまみが付きます。
定員は40名。即時満席の可能性もあり!!
是非お早めにお申し込み下さいm(__)m
ラテンのノリを体感しよう!!
出品ワイン(予定)
●カバ パラウ ブリュット(m)
●モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)
●バルバス ヘルマニオス 白(m)
●バルバス バリッカ ティント 赤(m)
●バルバス・クリアンサ リベラ・デル・ドゥエロ (m)
●バルバス レゼルヴァ 2001 リベラ・デル・デュエロ(m)
の、6種類。
店頭有料試飲でバルバス グラン・レゼルヴァ 1996 リベラ・デル・デュエロ(m)
を予定いたしております。
ワインの為のガトーショコラ～ハーブ・オ・ショコラ～
も大好評ご予約受付中!!
ワインは、スパイシーなシラーや、エキゾチックなカベルネ。甘口の赤ワインと大変良く合います。
カカオ55%(m)使用のチョコとカカオ70%使用(m)のチョコの2タイプ。
どちらにもオリジナルハーブが付きますが、70%使用の方は濃厚なので、フルール・ド・セル(高級海塩)も付きます。
こちらは、3/11より発売。ご予約お待ちいたしております。
バルバスのクリアンサ(m)にも良く合いそうです(^^♪
ワインセミナーのお申し込みは「店頭」「メール」「お電話」
にて受付中!!
メール115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL 04-2922-0426
115kitadayaまで。
※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
現在、募集はしておりません。
牡蠣グラタンとワイン。
2011年02月28日 23時12分
生産者来日が決まり、チラシ作りに大忙しの店長です(^^；
先日の夕飯はお土産でもらった牡蠣グラタンと母手作りのイワシのフライ。
早速ワインとのマリアージュです。
出だしはカバ アルテラティーノ ロゼ(m)香りよく、程よい辛さで、飲み飽きることのないロゼ・スパークリング。
牡蠣と大変良いです。ポテトサラダともGood!
ボーモン ラウルズ ジャッカルズ・リヴァー白 2010(m)は、先月の頒布会の白ワイン。キリリとした辛さが身上。牡蠣グラタンとGood!!
ジャガイモがごろりと入ったポテトサラダは、色々なスパイスが効いていて、この白と大変良く合いました★★★★★!!
シャルドネ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブランと様々な葡萄が混醸されているのがスパイスやマヨネーズと良く合ったようです。
2月の頒布会を只今配布中！！頒布会のワインを順次ご紹介です(^^)
キャステルスパダ プロカニコ・シャルドネ サン・パンクラツィオ 2009(m)は、香りはミネラリーでしたが、口に含むと厚みのある味わい。たっぷりのコクはあるものの余韻は驚くほどさっぱりです。こういう白はどんな料理にも良く合います。
牡蠣グラタンにも思い通りに良くあって★★★★★!!特に、クリームソースと良く合うようです。なめらかなマリアージュ(^^)
キャステルスパダ キアンティ・クラシコ サン・パンクラツィオ 2008(m)は、キアンティーの中でも古くからある葡萄園「クラシコ」の区画が名乗れる上級品です。優しい口当たり、まろやかコクありで美味しいです。
牡蠣グラタンともなかなか良くて、赤なのに、好印象でした(^^)
この日のメイン食材イワシのフライは、新鮮で美味しかったものの、ワインとのベストマリアージュは生まれませんでした(^^；レモンやヴィネガーの味付けの方がワインにはより合いそうでした♪青魚は難しいなー(^^;
火曜日は定休日の為お休みとなりますm(__)m
先日の夕飯はお土産でもらった牡蠣グラタンと母手作りのイワシのフライ。
早速ワインとのマリアージュです。
出だしはカバ アルテラティーノ ロゼ(m)香りよく、程よい辛さで、飲み飽きることのないロゼ・スパークリング。
牡蠣と大変良いです。ポテトサラダともGood!
ボーモン ラウルズ ジャッカルズ・リヴァー白 2010(m)は、先月の頒布会の白ワイン。キリリとした辛さが身上。牡蠣グラタンとGood!!
ジャガイモがごろりと入ったポテトサラダは、色々なスパイスが効いていて、この白と大変良く合いました★★★★★!!
シャルドネ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブランと様々な葡萄が混醸されているのがスパイスやマヨネーズと良く合ったようです。
2月の頒布会を只今配布中！！頒布会のワインを順次ご紹介です(^^)
キャステルスパダ プロカニコ・シャルドネ サン・パンクラツィオ 2009(m)は、香りはミネラリーでしたが、口に含むと厚みのある味わい。たっぷりのコクはあるものの余韻は驚くほどさっぱりです。こういう白はどんな料理にも良く合います。
牡蠣グラタンにも思い通りに良くあって★★★★★!!特に、クリームソースと良く合うようです。なめらかなマリアージュ(^^)
キャステルスパダ キアンティ・クラシコ サン・パンクラツィオ 2008(m)は、キアンティーの中でも古くからある葡萄園「クラシコ」の区画が名乗れる上級品です。優しい口当たり、まろやかコクありで美味しいです。
牡蠣グラタンともなかなか良くて、赤なのに、好印象でした(^^)
この日のメイン食材イワシのフライは、新鮮で美味しかったものの、ワインとのベストマリアージュは生まれませんでした(^^；レモンやヴィネガーの味付けの方がワインにはより合いそうでした♪青魚は難しいなー(^^;
火曜日は定休日の為お休みとなりますm(__)m
本日も味見開いております!!
2011年02月26日 12時14分
ここのところ、新聞掲載など有難いことが多く、なかなかマリアージュ記事が書けない店長です(^^;
一先ず、本日味見の開いているワインをご紹介します。頒布会の2月分も入荷致しました♪
【左から】
自然派ワインの「スリー・ツリーズ 森」(2,080)の珍しい黒ラベル。中身はシャルドネです。ミネラリーで、辛口。とっても美味しいですよー!!
今月の頒布会「カステルスパダ プロカニコ シャルドネ(m)」(1,980)軽い微炭酸を感じる穏やかで美味しい白。
同じく「カステルスパダ キアンティー・クラシコ(m)」(1,980)まろやかで優しいコクのワイン。美味しいです!!
店長買い付けブルゴーニュ「2009サヴィニー・レ・ボーヌ V.V. D.フィリップ・ジラール(m)」(3,880)当たり年の2009年!!果実味が豊かで香りも高い!!オススメの1本です。
そして、我らがレゾリュー!!2007年(m)の最新ヴィンテージはスパイシーさと心地良いタンニン。まろやかなコクと飲み応え!!
甘口ワインは、ベヒトハイマーＫＢ(m)や、ピアマター・ドゥルセ(m)をはじめ"満載"です!!一声おかけ下さいませ!!
ワインやチョコ、ハーブティーetcラッピング承ります!!
一先ず、本日味見の開いているワインをご紹介します。頒布会の2月分も入荷致しました♪
【左から】
自然派ワインの「スリー・ツリーズ 森」(2,080)の珍しい黒ラベル。中身はシャルドネです。ミネラリーで、辛口。とっても美味しいですよー!!
今月の頒布会「カステルスパダ プロカニコ シャルドネ(m)」(1,980)軽い微炭酸を感じる穏やかで美味しい白。
同じく「カステルスパダ キアンティー・クラシコ(m)」(1,980)まろやかで優しいコクのワイン。美味しいです!!
店長買い付けブルゴーニュ「2009サヴィニー・レ・ボーヌ V.V. D.フィリップ・ジラール(m)」(3,880)当たり年の2009年!!果実味が豊かで香りも高い!!オススメの1本です。
そして、我らがレゾリュー!!2007年(m)の最新ヴィンテージはスパイシーさと心地良いタンニン。まろやかなコクと飲み応え!!
甘口ワインは、ベヒトハイマーＫＢ(m)や、ピアマター・ドゥルセ(m)をはじめ"満載"です!!一声おかけ下さいませ!!
ワインやチョコ、ハーブティーetcラッピング承ります!!
先日、e-Toko!!さんにホワイトデー広告掲載。
2011年02月25日 20時29分
e-Toko!!2011.Mar vol.23にホワイトデー広告を載せていただきました。
ガイル家のワインとチョコ！ラッピングしまーす♪
皆様ホワイトデーのご準備はもうお済ですか？
女子が喜ぶ！フルーティーなドイツワインとワイン入りチョコを限定販売。
ホワイトデーのお返しは、北田屋で人気のドイツ(GEIL)家のワインとそのワインを使ったチョコレートがオススメ!!
GEIL家はドイツ最高の蔵元の1つ。ワインはフルーティーな甘口ワインを得意としています。
空輸で取り寄せたチョコレートは甘口赤ワインを使ったビターな板チョコ(m)と、貴腐ワインも使用されている3種のプラリネ(m)。有名パティシエにも匹敵の美味しさ!!
ワインはドイツ産ですが、作っているのはオーストリアのショコラティエ♪
お洒落なラッピングも無料。ワイン選びのお手伝いも致します♪♪
ガイル家のワインはこちらのドイツワインコーナーにも掲載されております。
ガイル家のワインとチョコ！ラッピングしまーす♪
皆様ホワイトデーのご準備はもうお済ですか？
女子が喜ぶ！フルーティーなドイツワインとワイン入りチョコを限定販売。
ホワイトデーのお返しは、北田屋で人気のドイツ(GEIL)家のワインとそのワインを使ったチョコレートがオススメ!!
GEIL家はドイツ最高の蔵元の1つ。ワインはフルーティーな甘口ワインを得意としています。
空輸で取り寄せたチョコレートは甘口赤ワインを使ったビターな板チョコ(m)と、貴腐ワインも使用されている3種のプラリネ(m)。有名パティシエにも匹敵の美味しさ!!
ワインはドイツ産ですが、作っているのはオーストリアのショコラティエ♪
お洒落なラッピングも無料。ワイン選びのお手伝いも致します♪♪
ガイル家のワインはこちらのドイツワインコーナーにも掲載されております。
レジーナさんでワイン会！美味しかったワインと料理が満載です。③
2011年02月23日 22時37分
小手指レジーナさんで行われたワイン会の第三弾記事。これで終了です。
【クロ・ヴージョ飲み比べ】
滅多に出来ない贅沢な飲み比べ。
写真左クロ・ヴージョ D.ダニエル・リオン2001年(m)は、素晴らしい果実味、上品な気品あふれる味わい。まさにブルゴーニュの優等生です。
こちらはご来場頂きましたお客様12名様にご挙手頂き、1本を12杯取りにして少しづつ飲みました。すごーく美味しかったのですが、開かせる時間がなく、真価の発揮は80%と言う所。しかし、その味わいは皆様から大絶賛!!
本当ならば一人か二人で、じっくりこのワインと向かっていただけたらな～と思いました。時間と共に移り変わる様はきっと素晴らしいですよー。
店長も、試飲会とワイン会で2回もテイスティングしましたが、やっぱりもう一度飲んでみたい!!
本当にオススメのグラン･クリュ!!美味しいという言葉がピッタリの1本です。
写真右はクロ・ヴージョ1998年ポール・ミセ。これもA井様より。コクがあり、まったりとした味わい。ブルゴーニュでジャミーと表現が出来るくらいの果実味です。これは凄い!!
勿論、繊細さも兼ね備え、程好い熟成が始まっていて、大変おいしかったです。さすが、良いヴィンテージですね～。ご馳走様でしたm(__)m
このワインは、只今店頭で1本のみ販売中です。
ワイン会の楽しみは、会に登場する本編のワインも美味しくて楽しいのですが、2次会に突入してから行商ワインをお客様に買っていただいたり、割り勘で飲んだり。これもまた勉強になり大変嬉しい所です。(ブルゴーニュや、シャンパンが良く出ます)
今回の会では、2次会では諸先輩方から有り難いお言葉を沢山頂きました。本当に北田屋の事を色々と考えていただきまして、誠に有難うございました。これからもより一層の努力を続けて行きたいと思います。
時間の都合などで、2次回には出られなかったお客様もたっぷりとご堪能いただけましたでしょうか？
本当に今回の会は、皆様ご協力の下、大変素晴らしい会となりました。結果19名の盛大な会となりました。有難うございました。
レジーナ山田シェフもたった一人で、沢山の美味しいお料理誠に有難うございましたm(__)m
どれもこれも、本当に美味しかったです!!
【クロ・ヴージョ飲み比べ】
滅多に出来ない贅沢な飲み比べ。
写真左クロ・ヴージョ D.ダニエル・リオン2001年(m)は、素晴らしい果実味、上品な気品あふれる味わい。まさにブルゴーニュの優等生です。
こちらはご来場頂きましたお客様12名様にご挙手頂き、1本を12杯取りにして少しづつ飲みました。すごーく美味しかったのですが、開かせる時間がなく、真価の発揮は80%と言う所。しかし、その味わいは皆様から大絶賛!!
本当ならば一人か二人で、じっくりこのワインと向かっていただけたらな～と思いました。時間と共に移り変わる様はきっと素晴らしいですよー。
店長も、試飲会とワイン会で2回もテイスティングしましたが、やっぱりもう一度飲んでみたい!!
本当にオススメのグラン･クリュ!!美味しいという言葉がピッタリの1本です。
写真右はクロ・ヴージョ1998年ポール・ミセ。これもA井様より。コクがあり、まったりとした味わい。ブルゴーニュでジャミーと表現が出来るくらいの果実味です。これは凄い!!
勿論、繊細さも兼ね備え、程好い熟成が始まっていて、大変おいしかったです。さすが、良いヴィンテージですね～。ご馳走様でしたm(__)m
このワインは、只今店頭で1本のみ販売中です。
ワイン会の楽しみは、会に登場する本編のワインも美味しくて楽しいのですが、2次会に突入してから行商ワインをお客様に買っていただいたり、割り勘で飲んだり。これもまた勉強になり大変嬉しい所です。(ブルゴーニュや、シャンパンが良く出ます)
今回の会では、2次会では諸先輩方から有り難いお言葉を沢山頂きました。本当に北田屋の事を色々と考えていただきまして、誠に有難うございました。これからもより一層の努力を続けて行きたいと思います。
時間の都合などで、2次回には出られなかったお客様もたっぷりとご堪能いただけましたでしょうか？
本当に今回の会は、皆様ご協力の下、大変素晴らしい会となりました。結果19名の盛大な会となりました。有難うございました。
レジーナ山田シェフもたった一人で、沢山の美味しいお料理誠に有難うございましたm(__)m
どれもこれも、本当に美味しかったです!!
レジーナさんでワイン会！美味しかったワインと料理が満載です。②
2011年02月22日 00時09分
小手指レジーナさんで行われたワイン会の第二弾記事。
【番外ワイン】
ここからは、甘口を除いて番外ワインです。ワイン会の後の2次会ワイン。
左の大きなグラスで飲んでいるシャンパンは、第二のジャック・セロスとの呼び声も高いベレッシュ ダンスタン2004年いつもお世話になっている常連A井様にご購入いただきました。
ふくよかで広がりもあるのに切れがある！泡立ち豊かなコク有りのシャンパン。目が覚める美味しさ。
店長のおまけワインは1994ドメーヌ・ド・グルガゾー ヴィオニエ。17年前のワインです。結構ギリギリかな～と、地下から引っ張り出してきたのですが、これが意外や意外。まだ果実味も豊かで艶のある味わいになっていました。ワイン会常連様より大人気でした(^^)
このヴィオニエ「南仏の白ワインのコンテスト」で第二位になった実力派！コンドリューやエルミタージュ・ブランに混ざっての快挙でしたので、コスパはやはり最高ですね!!
現在お店にあるのはドメーヌ・ド・グルガゾー ヴィオニエ 2008年(m)です。
ジュブレシャンベルタンV.V.2004年マルク・ロワもA井様より。
心地良い熟成で、大変楽しめました。バランスの良い上品なジュブレ・シャンベルタンです。古木のパワーがしっかり感じられました。
一番右はラトゥール・ボワゼのヴァンダンジュ・タルティブ1998年濃厚でふくよか、トローンとしたハチミツのような甘口のワイン。こちらは店頭で只今販売中。NETにもアップしようかな～??←アップしました(^^)
【限定3本のみ販売】
ここからは、2次会が進むにつれ、残っていたお客様に1本づつ買って頂いたワイン。皆様有難うございました。
上のワインはマルサネ トロワ・テール V.V. D.ジャン・フルニエ2007年(m)さすが、新樽熟成100%で古木のワイン。凝縮感と樽の風味が最高です！明るいイメージで、記憶に残る味わい。
写真下右はシャンボール ミュジニー Ｄ.ユドロ・バイエ V.V. 2008年(m)只今、店頭でもNETでも大人気のブルゴーニュ。エレガントで妖艶で、明るい果実。ヴィンテージ物の中に入ると若さが感じられますが、美味しいので、あっという間にボトルが空になってしまいました。将来の熟成も大変楽しみです(^^)
写真下右はクルティエ ジュヴレ・シャンベルタン 1er 1996(m)これは、素晴らしい熟成具合です。まろやかで、果実味も大変豊か。滑らかな味わいがあります。当たり年で、1級。しかもお買得。文句なしのブルゴーニュでした。
つづく。
【番外ワイン】
ここからは、甘口を除いて番外ワインです。ワイン会の後の2次会ワイン。
左の大きなグラスで飲んでいるシャンパンは、第二のジャック・セロスとの呼び声も高いベレッシュ ダンスタン2004年いつもお世話になっている常連A井様にご購入いただきました。
ふくよかで広がりもあるのに切れがある！泡立ち豊かなコク有りのシャンパン。目が覚める美味しさ。
店長のおまけワインは1994ドメーヌ・ド・グルガゾー ヴィオニエ。17年前のワインです。結構ギリギリかな～と、地下から引っ張り出してきたのですが、これが意外や意外。まだ果実味も豊かで艶のある味わいになっていました。ワイン会常連様より大人気でした(^^)
このヴィオニエ「南仏の白ワインのコンテスト」で第二位になった実力派！コンドリューやエルミタージュ・ブランに混ざっての快挙でしたので、コスパはやはり最高ですね!!
現在お店にあるのはドメーヌ・ド・グルガゾー ヴィオニエ 2008年(m)です。
ジュブレシャンベルタンV.V.2004年マルク・ロワもA井様より。
心地良い熟成で、大変楽しめました。バランスの良い上品なジュブレ・シャンベルタンです。古木のパワーがしっかり感じられました。
一番右はラトゥール・ボワゼのヴァンダンジュ・タルティブ1998年濃厚でふくよか、トローンとしたハチミツのような甘口のワイン。こちらは店頭で只今販売中。NETにもアップしようかな～??←アップしました(^^)
【限定3本のみ販売】
ここからは、2次会が進むにつれ、残っていたお客様に1本づつ買って頂いたワイン。皆様有難うございました。
上のワインはマルサネ トロワ・テール V.V. D.ジャン・フルニエ2007年(m)さすが、新樽熟成100%で古木のワイン。凝縮感と樽の風味が最高です！明るいイメージで、記憶に残る味わい。
写真下右はシャンボール ミュジニー Ｄ.ユドロ・バイエ V.V. 2008年(m)只今、店頭でもNETでも大人気のブルゴーニュ。エレガントで妖艶で、明るい果実。ヴィンテージ物の中に入ると若さが感じられますが、美味しいので、あっという間にボトルが空になってしまいました。将来の熟成も大変楽しみです(^^)
写真下右はクルティエ ジュヴレ・シャンベルタン 1er 1996(m)これは、素晴らしい熟成具合です。まろやかで、果実味も大変豊か。滑らかな味わいがあります。当たり年で、1級。しかもお買得。文句なしのブルゴーニュでした。
つづく。
レジーナさんでワイン会！美味しかったワインと料理が満載です。①
2011年02月21日 23時35分
昨日2.20はレジーナさんで久しぶりのワイン会でした(^^)沢山のワインとお料理を一挙にご紹介します♪
先ずは前菜2品！蒸し牡蠣とブリのカルパッチョ！
●カバ パラウ ブリュット(m)
・口当たりの良い新着カバは、皆様から大好評!!大手生産者ではなく、小さな生産者が手作りで作るこだわりのスパークリング！牡蠣と大変良く合いました(^^)
●モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)
・パーカー90点。シャンパンよりも旨い!?エレガントなカバ！はブリのカルパッチョとナイス・マリアージュ！ブリの下には社長の辛いルッコラが!!これが良いアクセントとなりブリと大変良かったです。
この日のブリは新潟佐渡で捕れたブリでした(^^)
店長の希望で作ってもらったブイヤベースには、ムルソーよりもスパークリング(カバ)が良く合いましたが、その中の帆立とこの1998ムルソー スー・ラ・ヴェール D.ミシュロが大変良く合いました(^^)
ブイヤベースって本当に美味しい!!個人的にはこのブイヤベースを作った後のスープ・ド・ポワソンにアイオリソースとグリュイエールをたっぷり入れた、フランスの出汁の味も堪能したかったです。
今度シェフに頼んでみようっと!!
秩父の食材その①はしゃくし菜。
そのしゃくし菜と雑穀を合わせたリゾットに北田屋社長の甘いカブのソテーが乗りました(^^)これは文句なしに旨い!!
完全にひらいていた1998レイニャック プレステージとナイスマリアージュ!!優しさと優しさが良かったです!!
只今販売中レイニャック プレステージ2006年(m)
只今販売中レイニャック プレステージ2007年(m)
【限定販売】
1998レイニャック プレステージ(4本のみ)
ローマ風トリッパのトマト煮込みには、今はなきマルセル・ラピエール氏のキュベ・マルセル・ラピエールを合わせました。うーーーーーーん。旨い!!トレボーン!と書いてよいのかモルト・ボーノと書いてよいのか(^^;イタリア料理とフランスワインのベストマリアージュでした。
マルセル・ラピエールは開けてから一度シェイクしてガスを飛ばしてから提供。まろやかで優しいそして奥深くするりと入る味わいでした。
右の写真は鹿のトリップ（トリッパ）カーン風。鹿肉の内臓をカルバドスとシードルで甘く味付けしてくれました。突然の内臓登場でちょっとビックリでしたが、これも旨かったなー!!
番外料理も出していただいたシェフに感謝です。
そして、ラピエール氏にも感謝です。
過去に販売していたラピエールのワインはコチラ(m)。
1993プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアンは、勿論秩父の食材②猪と合わせました。
猪のロースの上にはなめ味噌が乗っています。
スパイシーなベビアンも18年の熟成を経て、まろやかで上品にしなやかになっておりました。うまーーーーい。勿論猪ともナイスマリアージュでーーーす(^^♪
猪もレジーナの山田シェフが焼くと柔らかくて、臭みも全くなくてボーノ・ボーノ!!
ベビアンって南仏のワインなのにバローロの要素とブルゴーニュの要素も持ち合わせているんだなーと初めて気づきました。熟成の妙です!!
プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン1993(m)【限定1本】
そしてメインです。秩父の食材③鹿。
写真左はロース。ドライフルーツとマデラ＆ポルトそしてトリュフのソースを掛けていただきました。お肉が柔らかーい(^^)
右の写真には骨付き肉とソースを掛けたロース。そして、たまたま入っていたハツ（心臓）がソテーされて取り分けられた図です。
こちらには2000レイニャック キュベ・スペシャル(m)を先ず合わせ、文句のないフルパワーな美味しさでした。
そして、メインの1984CH.コス・デス・トゥールネル(21,000円)を合わせてみると、これが又たまらないマリアージュとなりました。さすがコスです。旨い!!1984年はoffヴィンテージですが、開けたてからひらいていて、まろやかな味わい。皆様からも大好評でした(^^)
おいしい夜は、まだまだ続きます。
リストランテ レジーナ
所沢市小手指町3-11-2
小手指駅 徒歩2分
TEL04-2948-6263
先ずは前菜2品！蒸し牡蠣とブリのカルパッチョ！
●カバ パラウ ブリュット(m)
・口当たりの良い新着カバは、皆様から大好評!!大手生産者ではなく、小さな生産者が手作りで作るこだわりのスパークリング！牡蠣と大変良く合いました(^^)
●モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)
・パーカー90点。シャンパンよりも旨い!?エレガントなカバ！はブリのカルパッチョとナイス・マリアージュ！ブリの下には社長の辛いルッコラが!!これが良いアクセントとなりブリと大変良かったです。
この日のブリは新潟佐渡で捕れたブリでした(^^)
店長の希望で作ってもらったブイヤベースには、ムルソーよりもスパークリング(カバ)が良く合いましたが、その中の帆立とこの1998ムルソー スー・ラ・ヴェール D.ミシュロが大変良く合いました(^^)
ブイヤベースって本当に美味しい!!個人的にはこのブイヤベースを作った後のスープ・ド・ポワソンにアイオリソースとグリュイエールをたっぷり入れた、フランスの出汁の味も堪能したかったです。
今度シェフに頼んでみようっと!!
秩父の食材その①はしゃくし菜。
そのしゃくし菜と雑穀を合わせたリゾットに北田屋社長の甘いカブのソテーが乗りました(^^)これは文句なしに旨い!!
完全にひらいていた1998レイニャック プレステージとナイスマリアージュ!!優しさと優しさが良かったです!!
只今販売中レイニャック プレステージ2006年(m)
只今販売中レイニャック プレステージ2007年(m)
【限定販売】
1998レイニャック プレステージ(4本のみ)
ローマ風トリッパのトマト煮込みには、今はなきマルセル・ラピエール氏のキュベ・マルセル・ラピエールを合わせました。うーーーーーーん。旨い!!トレボーン!と書いてよいのかモルト・ボーノと書いてよいのか(^^;イタリア料理とフランスワインのベストマリアージュでした。
マルセル・ラピエールは開けてから一度シェイクしてガスを飛ばしてから提供。まろやかで優しいそして奥深くするりと入る味わいでした。
右の写真は鹿のトリップ（トリッパ）カーン風。鹿肉の内臓をカルバドスとシードルで甘く味付けしてくれました。突然の内臓登場でちょっとビックリでしたが、これも旨かったなー!!
番外料理も出していただいたシェフに感謝です。
そして、ラピエール氏にも感謝です。
過去に販売していたラピエールのワインはコチラ(m)。
1993プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアンは、勿論秩父の食材②猪と合わせました。
猪のロースの上にはなめ味噌が乗っています。
スパイシーなベビアンも18年の熟成を経て、まろやかで上品にしなやかになっておりました。うまーーーーい。勿論猪ともナイスマリアージュでーーーす(^^♪
猪もレジーナの山田シェフが焼くと柔らかくて、臭みも全くなくてボーノ・ボーノ!!
ベビアンって南仏のワインなのにバローロの要素とブルゴーニュの要素も持ち合わせているんだなーと初めて気づきました。熟成の妙です!!
プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン1993(m)【限定1本】
そしてメインです。秩父の食材③鹿。
写真左はロース。ドライフルーツとマデラ＆ポルトそしてトリュフのソースを掛けていただきました。お肉が柔らかーい(^^)
右の写真には骨付き肉とソースを掛けたロース。そして、たまたま入っていたハツ（心臓）がソテーされて取り分けられた図です。
こちらには2000レイニャック キュベ・スペシャル(m)を先ず合わせ、文句のないフルパワーな美味しさでした。
そして、メインの1984CH.コス・デス・トゥールネル(21,000円)を合わせてみると、これが又たまらないマリアージュとなりました。さすがコスです。旨い!!1984年はoffヴィンテージですが、開けたてからひらいていて、まろやかな味わい。皆様からも大好評でした(^^)
おいしい夜は、まだまだ続きます。
リストランテ レジーナ
所沢市小手指町3-11-2
小手指駅 徒歩2分
TEL04-2948-6263
都内で特級ブルのテイスティング。バレンタインにロマネ・コン｡｡
2011年02月17日 23時27分
先日火曜日は、都内へワインのテイスティング会に参加してきました(^^)ちょうど、KITADAYAで少量仕入れたワインが開くとあって、月曜の晩の飲みすぎを引きづりながらも何とか行って参りました。
数十種類のテイスティングの後｡｡｡
2002サヴィニーレボーヌ ロッシュ・ド・ベレーヌ（コレクション・ベレナム）(店頭に2本在庫あり)!は、まろやかでコクがありました！思わず心の中で「おーっ!!」コクあり、まろやかで大変お得です◎
いきなり、仕入れたワインが美味しくてテンション
5,000円以下で販売中。
この他に25,000円定価の2008年ヴォーヌロマネ・オー・マルコンソール D.シルヴァン・カティアールもテイスティングしましたが、まだまだ若い。でも美味しかったなー！
並び順が上記よりも後に並んでいると言う事は、価格がお買得なのにコクがあるという事か...？
期待に胸が膨らみます。
2004年コルトン･レ･ブレッサンド シャンドン・ド・ブリアーユもテイスティング♪大地を感じ、力強さもあり、余韻が明るくウキウキするような味わい。特級格付けのブルゴーニュが只今8千円ちょっとでお買い求め頂けます。高額品ですがお得です(^^)
2004年ジュヴレ・シャンベルタン V.V. D.マルク・ロワはさすがに力強いです。しかし、タンニンは優しく、酸もさほど強くなく、均整の取れたボディー！なかなかGoodです。こちらは1本のみ在庫あり。(6千円中盤)
そして、いよいよ大詰めです。
こちらも先日入荷A.F.グロのシャンボール・ミュジニー2000年もテイスティング♪まさにエレガントで女性的な味わい。ミルクのような香り。バワフルではなく、あくまでソフト。余韻が素晴らしかったです(^^)酸も控え目で、様々な料理と大変合いそう。優しい風味に包まれます。(8,000円を切ります)
そして、この日最も感動したのが、2001年クロ・ヴージョ D.ダニエル・リオン(m)!!これは旨い!!
オフヴィンテージと言うよりも、良昨年の良く出来たワインが心地良く熟した感じ。
パワーのあるたっぷりとした果実香、イチゴの香り。そして樽!!でも決して樽が強すぎるわけでもなく、上品に身にまとったと言った感じ。余韻もすこぶる長いです！！
一度そのコーナーを離れ、甘口ワイン(カール・ド・ショーム等)のコーナーに行った後も、又舞い戻って飲んでしまいました。貴腐ワインを飲んだ後なのにそれでも旨い!!他のボトルも飲んで見ましたが、ボトル差も感じられず旨い!!
あまりの美味しさに、「ケースで下さい!!」と言ってしまいました。
定価は18,000円ですが、なんと11,990円!!になりました。是非お買い求め下さい。
本日到着。こちらは急ぎネットにもアップ(m)しました!!
おまけ。
親戚の子にもらったバレンタインはロマネ・コンティーならぬ、ロマ・ネコンブでした。
ここ最近、ブルゴーニュを紹介しているのを知ってか、知らずか｡｡｡
その他にも、お買得ピノノワールや美味しいシャルドネも色々入荷してきております(^^)
数十種類のテイスティングの後｡｡｡
2002サヴィニーレボーヌ ロッシュ・ド・ベレーヌ（コレクション・ベレナム）(店頭に2本在庫あり)!は、まろやかでコクがありました！思わず心の中で「おーっ!!」コクあり、まろやかで大変お得です◎
いきなり、仕入れたワインが美味しくてテンション
5,000円以下で販売中。この他に25,000円定価の2008年ヴォーヌロマネ・オー・マルコンソール D.シルヴァン・カティアールもテイスティングしましたが、まだまだ若い。でも美味しかったなー！
並び順が上記よりも後に並んでいると言う事は、価格がお買得なのにコクがあるという事か...？
期待に胸が膨らみます。
2004年コルトン･レ･ブレッサンド シャンドン・ド・ブリアーユもテイスティング♪大地を感じ、力強さもあり、余韻が明るくウキウキするような味わい。特級格付けのブルゴーニュが只今8千円ちょっとでお買い求め頂けます。高額品ですがお得です(^^)
2004年ジュヴレ・シャンベルタン V.V. D.マルク・ロワはさすがに力強いです。しかし、タンニンは優しく、酸もさほど強くなく、均整の取れたボディー！なかなかGoodです。こちらは1本のみ在庫あり。(6千円中盤)
そして、いよいよ大詰めです。
こちらも先日入荷A.F.グロのシャンボール・ミュジニー2000年もテイスティング♪まさにエレガントで女性的な味わい。ミルクのような香り。バワフルではなく、あくまでソフト。余韻が素晴らしかったです(^^)酸も控え目で、様々な料理と大変合いそう。優しい風味に包まれます。(8,000円を切ります)
そして、この日最も感動したのが、2001年クロ・ヴージョ D.ダニエル・リオン(m)!!これは旨い!!
オフヴィンテージと言うよりも、良昨年の良く出来たワインが心地良く熟した感じ。
パワーのあるたっぷりとした果実香、イチゴの香り。そして樽!!でも決して樽が強すぎるわけでもなく、上品に身にまとったと言った感じ。余韻もすこぶる長いです！！
一度そのコーナーを離れ、甘口ワイン(カール・ド・ショーム等)のコーナーに行った後も、又舞い戻って飲んでしまいました。貴腐ワインを飲んだ後なのにそれでも旨い!!他のボトルも飲んで見ましたが、ボトル差も感じられず旨い!!
あまりの美味しさに、「ケースで下さい!!」と言ってしまいました。
定価は18,000円ですが、なんと11,990円!!になりました。是非お買い求め下さい。
本日到着。こちらは急ぎネットにもアップ(m)しました!!
おまけ。
親戚の子にもらったバレンタインはロマネ・コンティーならぬ、ロマ・ネコンブでした。
ここ最近、ブルゴーニュを紹介しているのを知ってか、知らずか｡｡｡
その他にも、お買得ピノノワールや美味しいシャルドネも色々入荷してきております(^^)
