ストーンヘッジ&ヘイヴンズ ワイン醸造家 ドン・ベイカー氏 来日ワインパーティーin KMT

2019年03月18日 19時28分
昨夜はストーン・ヘッジの敏腕ワイン醸造家「ドン・ベイカー」氏にお越し頂きましてワイン会を開催しました!!
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皆様大満足で大盛況のうちに会は無事に終了いたしました。

北田屋ご来店の時は狭山茶で一服していただきました。
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なんと、カタカナを今回覚えたらしく、希少なカタカナサインボトルを何本かお店に残していただきました。
かなり茶目っ気たっぷりです。
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店内で写真撮影!!
昨年の3/3にワイン会を所沢で開催したのをしっかり覚えていて下さいました\(^o^)/

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レストランKMTさんでは、しっかりとナパヴァレーの魅力を熱く語って頂きました。

ストーン・ヘッジ・ワイン会風景.jpg
お客様もしっかりと耳を傾けて下さいました。

ドン・ベイカーさんはなんとベトナムで海兵隊隊長を務め、その後森林局でスモーク・ジャンパー(山火事で車が入れないような困難な場所にパラシュートで降下して消火活動を行う)として働いていたそうです。
【ワインの経歴】
・36歳でワイン業界へ
・カリフォルニア大学デイヴィス校でエノロジー(醸造学)を専攻
・ウィリアム・ヒル(William Hill Estate)で約15年間醸造家を務める
・ケンダルジャクソン(Kendall Jackson)のプロジェクトの一環で約2年間チリへ
・2012年からストーンヘッジの醸造家を努める
・ヘイヴンズ ワイナリーの共同オーナー兼醸造家
御年76歳にして今もバリバリ現役で働いています。そして、30年の歴史はまさに生き字引!!!

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KMTさんのお料理は相変わらず美味しくて、お客様から大好評!!カリフォルニアを意識して、前菜にはアボカドとエビ。スペアリヴ。定番の野菜のピューレ等が並びました。写真にはありませんが、カブのポタージュも絶品!!

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メイン料理はUSビーフのサー・ロイン ステーキでした!!ソースは甘酸っぱいカシスのソース。全体的にしっかりしたワインが中心でしたが、このソースのお陰で優しくまとまりました。
当然、カベルネやメルローが中心のドンさんのワインにはまさにピッタリ!完璧なマリアージュでした\(^o^)/

ストーンヘッジワイン会KMTさん.jpg
最後はレストランKMTの内田シェフと共に記念撮影!!
手に持っているTHE T カベルネ・ソーヴィニヨン ナパヴァレーヘイヴンズ ピノノワールは、この日の一番人気でした!!

よく売れた商品ですと、リトルストーンズ赤メリタージュ・レッドカベルネ・ソーヴィニヨン・リザーブシャルドネ リザーブが特に人気でした\(^o^)/

それにしても、どれもこれも美味しくて、皆様そのコスパの高さに脱帽されていました!!

調べているうちに、ドンさんのインタビュー記事を発見!!
Q:最大の課題は何ですか?
A:世界で最も過酷な上司と仕事をしています...大自然!
との事でした。そして、その母なる大自然から頂いた素晴らしい葡萄でワインを作り、後はベビーシッターのようにそのワインを育て、よい方向へ導くのです。とも。

やはり、ナパも気候がすべてですね〜。
ちなみに、ドンさんが心震わしたワインはドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティーのグラン・エシェゾー1958年ものだったそうです。
私はそれを「ガラスの中の魔法」と呼んだ。だそうです。
だからPSNH ピノ・ノワール・スプリング・マウンテン・ナパ・ヴァレー・ヘイヴンズ 2015もあんなに美味しいんですね〜!産地のスプリングマウンテンは本当に葡萄の天国のような場所ですよー!!
スプリングマウンテン.jpg
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澤乃井 朝懸けの酒入荷!ノーブルヒル ヴィオニエ遅延のご案内!照り焼きハンバーグとワイン!

2019年03月15日 23時53分
澤乃井 朝懸けの酒 本日入荷しました!!
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ご予約のお客様是非お越し下さいませ。
ほんの少しだけフリー在庫もございます。こちらは本当に僅かですのでお早めに〜♪

【お詫び】
3/16発売予定だったノーブル・ヒル・ヴィオニエですが、入荷が少し遅れまして、来週になりそうです。
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誠に申し訳ございません。
3/23(土)頃入荷予定!!
北田屋145周年パーティーで人気NO.1の白ワイン!!とーっても香り高い逸品です!!入荷しましたら是非宜しくお願い申し上げますm(__)mご予約も承ります!!

とある日の夕飯は照り焼き?デミグラスソース?ハンバーグでした。
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クロ・マルヴェルヌ シャルドネは、ふくよかでコクのある樽の香りも効いた白ワイン。魚の煮つけにもハンバーグにも大変よく合いました(^^♪

頒布会に入ったヴァッレセレクト カベルネ・ソーヴィニヨンは、甘めのタレのハンバーグには渋みが強かったですが、見事★★★★☆!!のマリアージュ。

ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレーは、今週日曜日に来日するドン・ベイカー氏のお買い得で旨い赤!!高級感もたっぷりです!!ハンバーグに、見事★★★★★!!果実味の豊かさが完璧でした\(^o^)/

日曜日の来日準備も頑張らねば!!17:00〜17:30KITADAYA店頭にもやって来ますよー!!
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ワイン会満員御礼!3/24イタリアVSフランスワイン対決in所沢!

2019年03月14日 23時15分
お陰様で、カリフォルニアよりやって来るドン・ベイカー氏ワイン会!!満員御礼となりました。有難うございます。
ドンベイカー来日満員御礼.jpg
3/17(日)17:00-17:30にはKITADAYA店頭に来店予定!!
電車遅延等のアクシデントがない限り、ほんの一時ですが、お越し頂ける予定です。
ファンの皆様是非お越し下さいませ〜(^^♪

北田屋自慢のお茶を飲んでもらおうっと(^^♪

さて、日付が変わりましてこんなイベントもお手伝いさせて頂きます。
「宿命の対決!イタリアワインVSフランスワイン」
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所沢市の企画です!!

東京2020オリパラ応援企画×フランス航空教育団来日100周年記念企画!!

日時:平成31年3/24(日) 13:30〜15:30まで!!
場所:グランエミオ所沢(所沢駅 東口直結) 2Fノース・プラザ
内容:イタリア、フランス両国のワイン対決を開催します。
   イタリア産、フランス産ワインを飲み比べてどちらが美味しいか投票!
   投票していただいた方の中から抽選で素敵なプレゼントがもらえます。

   「あなたの1票が勝負を決める!」

詳しくは、所沢市のホームページへ!!

会費:無料

●KITADAYAはワイン選びやPOP等でお手伝いさせて頂きました。是非、宿命の対決に参加してみてください\(^o^)/
   
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ホワイトデーは3/14(木)!!ワインとチョコのラッピング出来ますよー!!蟹とワインのマリアージュ♪

2019年03月13日 10時19分
3/14は、ホワイトデー!!バレンタインのお返しはお忘れなく!!
ワインセール&チョコフェアー 只今大好評開催中!!

オススメワインとチョコがこのコーナーに満載!ラッピングは無料です\(^o^)/

ワインとチョコのラッピングも出来ますよー!!
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お気軽にお申し付け下さいませ(^^♪

とある日の夕飯は蟹でした!!蟹ちゃんは角上さんのお買い得品をGET!!ちゃんと生きてましたよー!小ぶりながら十分な美味しさ(^^♪
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リッチランド スパークリングは、果実味豊かでスッキリ程よく切れる辛口のスパークリング。カニやお寿司によく合います。★★★★★!!安くてうまい1,706円!

ギィ・アミオのスパークリング・ロゼは、キリリと辛口で旨味もたっぷり。蟹に大変よく合います。こちらも★★★★★!!

クロ・マルヴェルヌ シャルドネは、樽のしっかり効いた酸味の少ないまろやかな白。お肉の方が合いそう!!

ピノノワール 3種はマグロによく合いました。

モンテリー ルージュ キュヴェ・ミス・アルマンド'16 D.モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレは、上品でエレガントなピノノワール!!

ヴァンダル・ゴンゾー コンバット・ルージュは、エレガントさ、スパイシーさ、ふくよかさを持ったニュージーランドのBIOワイン!!なんと品種構成がピノノワール、シラー、ヴィオニエ!!かなり面白いブレンドです。還元臭もさほどなく、旨味はしっかりあるので、多くの方にお楽しみいただける味わい。3,480円

アンヌ・ド・ブール ピノノワールは、THE安ウマなピノ!!酸はおだやかなタイプで、程よいコクと飲み口の良さ。1,380円とお得なので只今人気です!!

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蟹みそと卵の甲羅酒。やっぱ最高です!!
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東北のお酒!復興缶詰!

2019年03月11日 23時59分
火曜日は定休日の為お休みです。

3.11大震災からもう8年も経つのですね〜。復興も一部進んでいるのに問題はまだまだ山積み。復興支援。東北のお酒で晩酌しませんか〜♪
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福島 大七 生酛 純米・・・全国燗酒グランプリで優勝!!今や殿堂入り!!

宮城 一ノ蔵 大吟醸・・・スッキリしていて切れがある!!凛とした辛口。

宮城 浦霞 純米・・・米の旨味が感じられる、ふくよかでコクのある辛口。

一ノ蔵 すず音・・・フルーティーで甘い綺麗なシャンパンのようなシュワシュワの1本!

一ノ蔵 純米 スパークリング・・・限定2400本!爽やかな中口のスパークリング酒!!

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こちらは、金華サバの缶詰!!
震災の津波で流されてしまった石巻の木の屋さん。多くの方の支援で見事復活を遂げました。
今では、その味わいと実力でテレビや口コミで大人気となり、数量制限が出るほどです。
今なら在庫ございますので、是非お求め下さいませm(__)m

水曜日より又元気に営業いたします(^^♪
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ホワイトデーのご準備はお済でしょうか?鯛と白ワインのマリアージュ♪

2019年03月10日 00時18分
3/14はホワイトデー!!もう、間近ですよー!!お返しのご準備はお済ですか〜!?ラッピング&地方発送承ります\(^o^)/

ハートのシャンパン&スパークリング!!見た目はラヴリーですが、辛口好きの方にお勧め!!
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クール ド クレイ クレマン・ド・ロワール BRUT ロゼ

クール ド クレイ クレマン・ド・ロワール BRUT ブラン

アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー

アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー ロゼ

ジャニソン・バラドン NV ヴァンドヴィル ブリュット

甘口好きの方にはこちら!!
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3ブリッジズ・ゴールデン・ミスト
・とろりと甘い貴腐ワイン!!このプライスは破格です!!

ガイル ドルンフェルダー
・当店「赤・甘口」NO.1の大人気ワイン!!コクも有りながら渋くない!!チョコにも合う!!

ガイルシリーズの人気白!カビネットシュペートレーゼ、そして珠玉の貴腐ワイン(トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ)も大好評販売中です!!
こんな、美味しい白ワインをもらったら、嬉しいですね(^^♪

そして、ジューシーで飲みやすい赤「ソレイユ キュベ・ユウコ」もお勧め!!

さて、先日近所の方から鯛を頂きました(^^♪早速さばいてみましたよー!!ワインとのマリアージュ実験開始です。
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伊豆下田 船 1本釣り 鱗とって、新品の出刃包丁でさばきましたが、頭を真っ二つに割るのは力と技不足の為断念。白子と肝もアラと共に煮付けました(^^♪

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刺身はクッキングペーパーで包んで冷蔵庫で1日寝かせました。
この日は、鯛の煮つけの他にブリの煮つけ、ミラノサラミ等。
マティナル・ロゼ・ブリュットは、飲み口の良いスパークリング!!魚にもサラミにもよく合いました(^^♪

自然派ワイン マルセル・リショー ロゼは、コート・デュ・ローヌの優しいおだやかな味わいのロゼ。こちらも魚もサラミも良く合いました!!

1999年 エルミタ・サン・ロレンツォ グラン・リゼルヴァは、今年20歳の赤ワイン!!スパイシーで程よくコクあり落ち着いた風味。これは、サラミに間違いのない相性!!見事★★★★★!!

1日経ってお刺身登場!!
鯛のお刺身とニュージー・ピノグリ・インヴィーヴォ.jpg
この時期の鯛は桜鯛と呼ぶそうです。確かに身がピンク色!!プリッとしていて美味しかったです!!

鯛にピッタリだったチリのプンティフレール・シャルドネとニュージーランドのインヴィーヴォ ピノグリ!!
メチャクチャ美味しかったですよー!!只今、店頭でお味見いただけます!!是非どうぞ(^^♪ストーンヘッジの赤も開いてますよー!!
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ストーンヘッジワイン会残席6名様!!お肉とワインのマリーアージュ(^^♪ホワイトデーのお返しお忘れなく。

2019年03月08日 22時37分
3/14は、ホワイトデー!!バレンタインのお返しはお忘れなく!!
ワインセール&チョコフェアー 只今大好評開催中!!

オススメワインとチョコがこのコーナーに満載!ラッピングは無料です\(^o^)/

ワインとチョコのラッピングも出来ますよー!!

3/17(日)カリフォルニア、ナパヴァレーより超大物醸造家!ストーンヘッジのドン・ベイカー氏がやって来ます!!
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それを記念してスペシャルディナー会を開催!!残席は後6席です!!お早めに〜!!

日時:3/17(日)18:00〜20:30
場所:レストラン K.M.T
会費:10,000円(税込)
定員:30名
※ワイン、食事つき

定番のお買い得カリフォルニアワインや銘醸地ナパ・ヴァレーの極上ワインをお楽しみ頂けます♪
なんと、匿名ワインの1万円と3万円のTHE SLTHE Tも飲めますよー!!

詳しくはこちらのページへ!!

お料理も決まって来ましたよー!!
リストランテ KMTさんのシェフも今回はカリフォルニアのスペシャルワインと言う事でメニューも特別に考えてくれているようです。
前菜盛り合わせには、アボカドやマグロを使った一品、スペアリヴ、定番の野菜のピューレ。その他思案中。スープは旬の野菜のポタージュ。パスタはラグーソースで赤ワインによく合うように♪メインはサーロイン・ステーキ!!ベリーのソースで頂きます♪今回は、ワインも料理も間違いない美味しさです!!
絶対損のない企画です。私もユキちゃんもソムリエ役でしっかり頑張りますよー!!是非楽しみにお越し下さいませ〜\(^o^)/

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先日一足お先にストーンヘッジのワインとステーキのマリアージュ実験行いました!!
ストーンヘッジ メリタージュ ナパヴァレーがメチャクチャよく合いました!!
丁度よいタンニンと果実味。飲み口の良さがこの日のお肉にバッチリ!!見事★★★★★!!

マティナル ロゼ スパークリングは、過去にサクラワインアワードで2度も最高賞をとったチリのお得で美味しい辛口スパークリング!!今年のホワイトデーやお花見にお勧めしております。副菜の牡蠣のニンニク炒めやサラミにもバッチリでした!!

ストーンヘッジ メリタージュ・ナパヴァレー2014ヴィンテージ・セレクションも頒布会のヴァッレ・セクレト カベルネ・ソーヴィニヨンも赤身のステーキにバッチリでした\(^o^)/

お肉はもりやすさんのランプ肉でした。
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やっぱり間違いのない美味しさ!!程よい脂身、赤身の美味がしっかり感じられました!!

今度のワイン会はサーロイン♪より重い赤にもマリアージュしそうですね!!楽しみ〜(^^♪
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無垢の酒入荷しました!!

2019年03月07日 22時56分
ピュアで美味しい「無垢の酒」解禁!無濾過生原酒の醍醐味を感じてください!!
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毎年恒例!搾りたて、原酒。無垢の酒入荷しました!!

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無垢の酒とは。。。
酒造りに最も適した「寒」の季節に作られたお酒の一番ピュアな部分だけを瓶詰した何も足さない、何も引かない、純粋なお酒です!!
本来は蔵元でしか味わえないお酒を多くの蔵から一堂に集めた今しか飲めないお酒です!!
数量限定で入荷しておりますので、既に予約完売の商品もございます!!
蔵人の味を是非!!数に限りがございますので、お早めにお求め下さいませ〜(^^♪

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お勧め商品!にごり酒、梅酒。バローロ大特価!!

2019年03月06日 13時59分
ここの所、雨が多い所沢ですが、少し肌寒いそんな夜にお勧めのお酒がこちら!!
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にごり酒〜♪
越乃景虎、花垣、真澄、一ノ蔵!!

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この時期にお勧めな新酒達!
大雪渓 純米吟醸、春鹿しろみき、雪の茅舎 純米吟醸、甲子 春酒純米大吟醸「かんばし」!!

加賀のスパークリング梅酒は、北陸新幹線グランクラスの車内でサービスされています!!冷やして飲むと美味しそうです♪

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バローロの大特価が出ました!!お見逃しなく〜!!
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豚の焼肉とワインのマリアージュ実験!!

2019年03月05日 01時26分
火曜日は定休日です!!

とある日の夕飯は豚の焼肉♪早速ワインとのマリアージュ実験です!!
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真澄 山花 純米大吟醸は、スッキリしつつ旨味のある美味しい長野のお酒です。湯豆腐にも豚肉にも旨し!!

ロジャグラート コーラルロゼは、スぺインのスパークリング♪もスッキリ爽やかで、まろやかさもありお食事全般OKです!!

ル・プティ・バリオ ブランは、頒布会の自然派コースに入った白ワイン。スッキリ爽やかで飲み口も良い!!
心地良い酸の辛口白!!湯豆腐や野菜にGOODでした(^^♪

ストーン・ヘッジ メリタージュレッドは、まろやかでコクあり美味しい!!落ち着きのある赤ワインです。高級感満点!!

ヴァンダル・ゴンゾー コンバット ルージュは、自然派で大変面白い赤ワイン!!ピノノワールにシラーとヴィオニエがブレンドされています。

どちらの赤も色々なブドウを混ぜたメリタージュ!!食事を選ばず色々なお食事に良く合いますね(^^♪
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赤ワインの効能!!濃いワインは血管若返り♪THE T&SL アップしました!!

2019年03月04日 00時32分
十数年前ですが、赤ワインブームが巻き起こりました!!多くのおじい様やおばあ様も赤ワインくださーい!!とよくお店にお越し頂けました!!

それは、赤ワインに含まれるポリフェノールが、血管のお掃除をしてくれて、血管年齢を若返らせるというもの。
その中でもどんな赤ワインが良いのか!!
というと、実は、濃いめの赤ワイン!!産地はフランスではボルドーやカオール。世界ではチリやカリフォルニア、アルゼンチン等。品種は特にカベルネ・ソーヴィニヨンやマルベック種など力強い品種等により多く含まれているようです。
濃厚なボルドーカラー.jpg
そして、濃ければ濃い方が効果は高いと考えられます。

お酒が飲めない方には、ブルーベリーやザクロ、緑茶なども効果的ですが、赤ワインにしかない成分もあるようです。心疾患、脳梗塞、がん予防、認知症予防等に是非毎日1〜2杯の赤ワインを!!
でもアルコールを含みますので、飲みすぎにはご注意を。私もこれに当てはまります(^-^;気を付けなければ。。。

今回見えるカリフォルニアのドン・ベイカー氏もご高齢ながら、メチャクチャ元気です!!250g位のステーキもペロリと食べちゃってましたよー!!カリフォルニアの濃厚な赤ワインのお蔭ですね(^_-)-☆

最高に濃厚で美味しい、匿名ワインシリーズ!!
THE SL カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 ナパヴァレー
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THE T カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 ナパヴァレー
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アップしました\(^o^)/
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ストーンヘッジのドン・ベイカー氏がやって来る!!澤乃井 朝懸けの酒【ご予約受付中】

2019年03月03日 00時16分
3/17北田屋で数々の大ヒットワインを生み出している、カリフォルニア、ナパヴァレーより超大物醸造家!ストーンヘッジのドン・ベイカー氏がやって来ます!!
ストーンヘッジワイン会ポスター.jpg
それを記念してスペシャルディナー会を開催!!只今、参加者募集中です!!

日時:3/17(日)18:00〜20:30
場所:レストラン K.M.T
https://www.bushugas.co.jp/life/shop/shop201612.html
会費:10,000円(税込)
定員:30名
※ワイン、食事つき

定番のお買い得カリフォルニアワインや銘醸地ナパ・ヴァレーの極上ワインをお楽しみ頂けます♪
なんと、匿名ワインの1万円と3万円のTHE SLとTHE Tも飲めますよー!!

詳しくはこちらのページへ!!

澤乃井 朝懸けの酒 3/15(金)入荷!!ご予約受付中!!
澤乃井 朝かけの酒2019.jpg
澤乃井 朝懸け(あさがけ)の酒720ml 搾りたて無ろ過生原酒 2019

澤乃井 朝懸け(あさがけ)の酒1800ml 搾りたて無ろ過生原酒 2019

【3月15日より出荷開始!】
春のお楽しみ!ピッチピチのお酒!毎年恒例!搾りたてのお酒が、KITADAYAへやって来ます。

作るのは、東京都青梅市の人気の酒蔵「小澤酒造」さん。奥多摩の名水で素晴らしいお酒を作っています。

なんとこのお酒、出来たそのままを調整せずに出荷しますので、アルコール度が19〜20度!フレッシュで、ピチピチした味わいが特徴!本来ならば蔵人だけが楽しめる、甕口酒!!あまりの美味しさに飲みすぎ注意の超限定酒です!

是非、ご予約下さいませ〜\(^o^)/
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チラシ発送しました!!

2019年03月01日 23時52分
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ユドロ・バイエ 限定セール開催!!

2019年02月28日 23時23分
3/17(日)ストーン・ヘッジ「ドン・ベイカー氏」来日!
店頭セール開催致します!!
併せて、以前来日してくれました、人気ブルゴーニュのユドロ・バイエもセール開催決定!!
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ここ最近、値上げ一辺倒だったブルゴーニュワイン!!これは、現地の天候の激変。「霜」や「雹」等で収穫量が激減した事によるもの。
収穫量が減る=味わいも凝縮して品質UP!!なので、値段が上がる。ともとらえられるのですが、さすがに高くなりすぎました!!
そこで、少しでもほっと一息して頂けるように、当店で一番人気の生産者の人気ワインを限定本数ではありますが、セール致します!!

【限定セール開催中】コトー・ド・ブルギニヨン 2014 D.ユドロ・バイエ 3,132円→2,508円
●これは買い!ユドロ・バイエの作るお買い得ワイン!【限定40本】

【限定セール開催中】シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2014 8,748円→6,998円
●イチゴと樽の物凄い芳香!ブランデーの様な風味まであります。その高級感はまさに最上級!!【限定24本】

その他にも店頭ではEPA撤廃記念のヨーロッパワインがいくつかセールになっていますよー!!お見逃しなく〜(^_-)-☆
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塩水ウニとステーキ、チーズフォンデュ!ワインのマリアージュ実験。

2019年02月27日 23時59分
只今、ホワイトデー・フェアー開催中!!ストーン・ヘッジ「ドン・ベイカー」氏来日ワイン会も参加者募集中です!!
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チョコとワインのラッピングも可能です!!お気軽にお申し付け下さいませ〜\(^o^)/

とある日の夕飯は、お取り寄せの塩水ウニ!!北海道登別産のミョウバンの入っていないとーっても美味しいウニでした。
塩水ウニとステーキ、チーズフォンデュ.jpg
メインメニューは、チーズ・フォンデュと和牛ステーキ。なんとも楽しい夕食でした。
早速、マリアージュ実験開始です!!

フォンデュとウニと白ワイン.jpg
出だしのスパークリングは、昨年カリフォルニアに行った際、ドン・ベイカーさんと共に訪れた「ヘス・コレクション」にて、日本未輸入のスパークリング・ワインをGETしました!!美味しい魚介の時に飲もうと思っていたらこの日になりました。スッキリしつつ旨味のあるスパークリングは癖のない塩水ウニにもばっちり(^_-)-☆チーズフォンデュにもよく合いました\(^o^)/

プイイ・フュメ ドメーヌ・ファヴレイは、ラベルが金のハートで、とってもお洒落。味わいはしっかり切れのある辛口です!!魚介系に大変よく合いました(^^♪

チーズ・フォンデュのウニ乗せ.jpg
ヴァンダル ゴンゾー レジスタンス「ソーヴィニヨン・ブラン+オイスター」!!流石、牡蠣と共に発酵させた白ワイン!!と言うだけあって、エビやウニなど魚介によく合いました!!ニュージーランドの綺麗でスッキリした辛口白ワインです♪エビ、エビのチーズフォンデュ ウニ乗せに見事★★★★★!!!!
ちょっと遊びすぎました(^^♪

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ウニと日本酒は勿論★★★★★!!!!!立春朝搾りも五橋おりがらみも完璧なマリアージュでした(^^♪

和牛ステーキと赤ワインは勿論美味しかったです!!
特に頒布会に入ったリエト・ヴァレイ カベルネ・ソーヴィニヨンは、牛肉との相性はバッチリでした(^^♪★★★★★!!

そして、このウニ乗せの牛肉ステーキは、時折グルメ番組などで見ていたので、いつかやってみたいと思ったメニュー!!やはり、映えますね!!
味はというと、それぞれ個別の方がより美味しい気もしましたが、その贅沢感は、またやってみたいと思わせる美味しさでした(^^♪
プリミティーヴォとウニのマリアージュは、過去に何度か経験済だったので、この濃厚で美味しい赤ワイン「パパーレ・オーロ プリミティーヴォ」に期待を込めましたが、優しいウニにこの濃厚なプリミティーボはやや強すぎました(^^;でもウニと★★★★☆!!はあります。

そして、牛ステーキのウニ乗せにはかなり良く合いました(^^♪見事★★★★★!!うーん、超幸せなひと時。きっとお外で食べたら相当お高いんだろうな〜。

でも、ステーキとウニの組み合わせ自体はそれぞれの産地や種類によって更にベストがありそうです。これは、中々突き詰められないので、チャンスがあればお外で頂きたいと思います(^_-)-☆
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3/17(日)ストーン・ヘッジのドン・ベイカー氏来日ワイン会のワイン決定!!

2019年02月26日 00時44分
いよいよ、3/17(日)ストーンヘッジ ワイン会の内容が決まりました!!
ストーン・ヘッジ・ドン・ベーカー.jpg
北田屋で数々の大ヒットワインを生み出している、カリフォルニア、ナパヴァレーより
大物!ストーンヘッジのドン・ベイカー氏がやって来ます!!
それを記念してスペシャルディナー会を開催します!!

日時:3/17(日)18:00〜20:30
場所:レストラン K.M.T
https://www.bushugas.co.jp/life/shop/shop201612.html
会費:10,000円(税込)
定員:30名
※ワイン、食事つき

出品予定ワイン
【白】
リトル・ストーンズ 白 1,382円
 カジュアルで美味しいトロピカルな1本。
ストーンヘッジ リザーヴ シャルドネ 3,542円
 今回初となる、しっかりと樽熟成させたコクのある1本。

【赤】
リトルストーンズ 赤 1,382円
 まろやかで、コク旨味のある赤ワイン!

ストーンヘッジ カベルネ カリフォルニア 2,138円
 ストーンヘッジの看板ワイン。

メリタージュ レッド ナパ 3,218円
 ナパのワインで3,000円台を目指して、日本のお客様の為だけに、特別に作って貰ったリーズナブルな1本!!

カベルネ・ソーヴィニヨン・リザーヴ ナパ 5,400円
 北田屋で物凄くファンの多いワインです!しっかりとしたコク、力強くもまろやかな余韻!!

ヘイヴンズ ピノノワール 10,800円
 たっぷりとコクのある新着のピノ!大変楽しみです。ドンさんが作ると、どんなピノになるのか?

THE SL カベルネ・ソーヴィニヨン ナパヴァレー 10,584円
 匿名ワイン中、只今、大人気なのがこちら!!SLの頭文字はもしかして。。!?ストーンヘッジが瓶詰してくれています。

THE T カベルネ・ソーヴィニヨン ナパヴァレー 37,800円
 以前、匿名ワインのテイスティングをした際に、ずば抜けて美味しいワインがありました。それが、こちら!!Tとは、果たしてどこの蔵なのか?もしくは畑の名前なのか?謎は深まります。
 一つ言える事は、現地でオーパス・ワンを飲みましたが、それよりも圧倒的に印象的で美味しかったです。
 実は実際のワインは8万円くらいで取引されているのだとか。。!?

◎お気に入りのワインをその場でお買い上げいただけます!当日特価あり!!サイン会も予定!!

ただし、ドンさんご高齢の為、サインの本数は少し制限させて頂く場合がございます。
又、料理、ワインは一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

【料理】
前菜盛り合わせ、スープ、パスタ、メイン、デザート
内容は追ってお知らせします(^^♪

【蔵元紹介】
今や、世界の銘醸ワイン産地と言えば、ボルドー、ブルゴーニュ、ナパ・ヴァレー!!
1本数十万円から100万円越えのワイン迄、存在します。
その背景には、ナパのワインがボルドーワインに勝利した「パリ・テイスティング事件」があります。以来、世界中から注目され高騰。そんなナパワインをリーズナブルに楽しんでもらいたいと、様々なコストカットの工夫を重ね、バリューで高品質なワインを長年届けてくれているのがストーン・ヘッジなのです。
その美味しさの秘密は、畑、醸造施設、観光客向けのテイスティングルームに一切コストをかけず、ワイン造りに全てを注ぎ込んでいることにあります。
ストーン・ヘッジの醸造家であるドン・ベイカーさんは、数々のナパの素晴らしい畑を知り尽くしたスペシャリスト。近年ではヘイヴンズ・ワイナリーの共同オーナーになり、益々良いワインを多くのお客様に届けてくれています。
生きる伝説ドン・ベイカー氏と共に楽しい一時を過ごしましょう。

場所となる狭山ヶ丘のKMTさんは駅のロータリーを降りてすぐです!料理もとても美味しいです(^^♪是非ご参加下さいませ〜\(^o^)/

お申し込みは、店頭、お電話、メールにて承っております。
TEL 04-2922-0426
メール 115kitada@msh.biglobe.ne.jp

ブログでも情報更新していきます。
http://blog.kitadaya.co.jp/
是非ご覧くださいませm(__)m

※火曜日は定休日ですが、メールでのお申し込みはいつでもOKです(^^♪
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再入荷商品情報!ハートのプイィフュメ!!

2019年02月24日 21時59分
3/14は、ホワイトデー!!バレンタインのお返しはお忘れなく!!
ワインセール&チョコフェアー 只今大好評開催中!!

オススメワインとチョコがこのコーナーに満載!ラッピングは無料です\(^o^)/
ワインとチョコのラッピングも出来ますよー!!

再入荷ご案内!
金華サバ.jpg
元々人気な上、マツコデラックスさんがご紹介されて依頼、ずーっと欠品していた、金華サバの缶詰が再入荷しました!
既にまとめ買いの方多数で、底が見えて来そうです(T_T)

ルミエール・シトロン・シャワー.jpg
日本ワイナリー山梨のルミエールさんより、ワインビネガーやオレンジワイン、ビネガードリンクが再入荷しました(^^)お酢でヘルシーライフ♪

今、翔んで埼玉が話題ですが、埼玉が誇る純米しか作らない有名な酒蔵、蓮田市の神亀酒造さんより酒粕が再入荷!既に今年に入って100kg以上売れています♪
神亀酒粕、こだわりおつまみ.jpg
見栄えはイマイチですが業務用なので、美味しくて安い!生ハムとサラミが再入荷!たっぷり食べれますよー♪

北海道、きた牛舎のカチョカヴァロや英国王室御用達のスモークサーモンもウイスキーやシャンパン、ワインのあてに大人気!

お見逃しなく〜♪

ハートのプイイフュメと天ぷら.jpg
先日、ハートのプイィフュメ飲みました\(^o^)/きりりと辛口で、凛としていて美味しかったですよー!!
天婦羅や魚介によく合いそうでした(^^♪
辛口白ワイン好きの方へのプレゼントにも最適です!!

ラ・グラーブ ヌーボ赤もまろやかになってより美味しくなってきましたね〜♪
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2月の頒布会のワインが入荷しました!!

2019年02月23日 23時10分
生産者来日が決まり、ちょうど頒布会の準備もあってドタバタした北田屋です。
昨夜徹夜して、説明書も完成しております!!是非お越し下さいませ〜\(^o^)/
頒布会のワイン2019.2.jpg
頒布会とは、厳選されたワインが毎月第四土曜日に入荷してきます!!
しかも、お買い得価格で!!
まとめて仕入れるので、ギャザリングみたいな感じでお得になります(^^♪

コースは、甘口1-2本で2,850円のAコース。辛口の赤と白各1本で3,300円のBコース!
Bコースは赤だけ2本、白だけ2本にも変更可能です(^^♪

そして、1本で4,750円のヘビーな赤が入るグラン・ヴァン・コース!!フランス、イタリア、カリフォルニア、チリ、アルゼンチン...etc 世界中よりこれは、ウマイ!!と唸れるワインが入ります。

ちょっと、価格は変動型ですが、毎月3,500円〜4,500円で自然派ワインコースというのもございます。酸化防止剤の添加量が少ない、赤や白、ロゼ、スパークリング。その時、注目のワインが入ります!!スルリと飲めて、コクのあるワインが満載です!!

その他、こだわりチーズで2,500円のコース、ワインとチーズで2,778円の入門コースもあります!!

6ヶ月の定期コース!!4月から新規募集も始まります!!気になる方はお問い合わせくださいませ〜!!
色々お味見も出来ますよー!!
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3/17(日)ストーン・ヘッジのドン・ベイカー氏来日♪緊急ワイン会決定!!

2019年02月21日 23時24分
昨日より情報が交錯しておりましたが、ほぼこれで決まりかと思われます。

THE S カベルネTHE F シャルドネメリタージュ リザーブ NO.327、大ヒットのメリタージュそして新着メリタージュ Vセレクション等の大ヒットワインを生み出す!!
3/17(日)カリフォルニア・ナパヴァレーよりストーン・ヘッジのドン・ベイカーさん来店!!
ストーン・ヘッジ・ドン・ベーカー.jpg
17:00頃より北田屋店頭でプチ・試飲会&サイン会!!

そして、18:00よりレストランKMTさんでワイン&ディナーの会を開催します!!

日時:3/17(日) 18:00〜20:30
場所:レストラン KMT
   所沢市東狭山ヶ丘1-4-2(狭山ヶ丘駅東口徒歩1分)
会費:1万円(税込)
内容:ストーン・ヘッジとヘイヴンズの敏腕醸造家「ドン・ベイカー」氏がカリフォルニア、ナパヴァレーよりやって来ます!!美味しいワインとお食事を頂きながら、たっぷりワインを語って頂きましょう!!

ワイン会のご参加は115北田屋迄!!
TEL04-2922-0426 メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp

たっぷりとコクのあるワインをお楽しみ下さいませ〜\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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3/17(日)生産者来日♪緊急ワイン会決定!!

2019年02月20日 23時38分
3/17(日)17:00頃より店頭プチ・試飲会

そして、18:00よりレストランKMTさんでワインディナーを開催します!!

以下の情報は変更となります。
最新情報すぐにUPします!!

レ・グラーヴ・ボルドー.jpg
来日、生産者はまだ未定ですが、人気蔵元が中心になりそうです。

例えば写真のボルドー レ・グラーヴのポーヴィフさんとか。。。

ユニメドック生産者と.jpg
ユニ・メドック ル・グランアートを作るボルドー大学主席卒の醸造家「バッシェ」さんとか、、、

ペノティエール畑にて.jpg
南仏の人気シャトー「ペノティエール」

もしくは、スペインの人気カバの生産者、「モンマルサル」

はたまた、超BIG ゲストかも!?

是非皆様、予定を空けて置いて下さいませ〜\(^o^)/
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