焼肉と唐揚げとワインのマリアージュ!!

2019年03月26日 00時02分
火曜日は定休日です!!

とある日の夕飯2日分!!
@焼肉とワイン!!
焼肉とワインボルドー&ナパ.jpg
トントロや豚バラ、カルビ、牛タン等。色々な種類のお肉が入っていました。

頒布会赤のみコースに入った赤ワイン。サン・レジェ ルージュは、ローヌの有機栽培生産者が作るお買い得な1本!軽くスパイシーでコクあり!!気軽に楽しめて旨味はしっかりあります(^^♪トントロや豚肉を中心によく合いました!!

リサとガスパール ボルドー・ルージュは、軽めで優しいボルドー!!食事の邪魔をせず、優しく寄り添います!!

ストーンヘッジ カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニアは、この価格でしっかり樽熟成!!高級感溢れるしっかり赤です!!牛肉を中心によく合います!!

又更にしっかりして、コクありで美味しいのが。。。
ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー2014ヴィンテージ・セレクション!!
カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に数種のブレンドをバランスよくブレンド!!全て銘醸ナパヴァレーの葡萄で作られています。しかもカリフォルニアで当たり年の2014年!!奥深くてとーっても美味しいです!!
こちらも牛肉に完璧です!!見事★★★★★!!あー、おいしい!!只今、大人気!是非お求め下さいませ〜\(^o^)/

A鳥のから揚げとワイン!!
唐揚げと南仏ワインピクテチュ.jpg
出だしは山形のほいりげ!!毎年時間が経つと瓶内で二次発酵して、泡が強くなり辛口に仕上がるのですが、昨年のは残念ながらそのままでした。やや甘く軽くシュワシュワ。個人的な好みの問題ですが、時間と共に変化していくのが楽しいです。今年の出来に期待!!

頒布会の自然派 Nコースに入った赤ワイン!!
ラングドック ルージュ 「ピク・テチュ」 クロ・デ・カラッドは、本当に優しく、しかも旨味があり、ジュワーッと満足感の広がる素敵な自然派赤ワイン!!還元臭もなくバランス良いです!!うーん、美味美味。
唐揚げによく合いました!!
酸化防止剤の添加量も少ないのですが、何よりその収穫量の少なさ!!なんと1ヘクタール当たり10hl!!グランヴァンの1/3の量です!!ヘビーという訳ではないですが、その実のつまり具合にビックリしました!!
店頭でも若干数販売しております。お早めに〜!!

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宿命の対決!イタリアワインvsフランスワイン!KITADAYAで買えますよー!!

2019年03月24日 23時18分
本日所沢グランエミオで開催の宿命の対決!イタリアワインvsフランスワインマティーニ(カクテルグラス)
で使用されたワインは北田屋店頭でお買い求め頂けます♪
宿命の対決.jpg
お気に入りのお客様は、是非お越しくださいませ(^^)

フランス赤:シャトー・レゾリュー 赤ラベル
イタリア赤:テルッツォ マレンマ トスカーナ ラ セルヴァ

フランス白:ラ・グラーブ ソーヴィニヨン・ブラン
イタリア白:ディ ジョヴァンナ シチリーアニ ビアンコ

ホームページからもお買い求め頂けますよー!!

P.S.4/2(火)、4/3(水)北田屋連休頂きますm(__)m
ご迷惑お掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。
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頒布会のワイン、新入荷ワイン、レアものチーズ...etc

2019年03月23日 22時36分
頒布会のワイン、色々お味見開きました!
本日の試飲2019.3.24.jpg
自然派のスパークリングは、オレンジワイン!中々面白いです!
レゾリューの兄弟シャトーの白は香り高い!
レイニャックの日本限定モデルは優しくまろやか!
こだわり5,000円コースのアルゼンチンのダイアンは、メチャクチャ濃くて凝縮です️
ヴィニャルバ エルベ・ダイン.jpg
ダイアンはアルゼンチンの人気蔵元「ヴィニャルバ」のオーナー エルヴェさんの奥様のお名前!!ラベルと味のイメージからするとタフネスな女性をイメージしますが、大変優しそうです。でもきっと芯のしっかりした女性なんだろうな〜と思いました。マルベックとカベルネ・フランから作られる兎に角強くて美味しいワインです!

レア物チーズも入荷しました(^^)
チーズ入荷2019.3.24.jpg
中でも少量ですが、ブルー61という甘い陰干しワインを加えたブルーチーズと、カンタルという珍しいハードチーズ。そして、ロビオラ・ボシナという滑らかな白カビチーズ!!なかなか手に入らない美味しいチーズです!!チーズラヴァーのお客様お待ちしております。

新商品入荷!
オレンジワイン、ウインザーワイン.jpg
先日展示会で見つけた安うまオレンジワイン!アート・テラ!白ワインなのにしっかりオレンジ色が付いてます♪大変飲みやすくてバランス良いです(^^)
安うまスパークリングも2種!スペインとフランス産!どちらも税抜きで1,000円以下です(^^)

英国 エリザベス女王のウインザー城城(ヨーロッパ)の敷地内で作られた大変芳しい香りのスパークリングも入荷!メチャクチャ美味いですがこちらは流石の1万円(๑˃̵ᴗ˂̵)でも日本への入荷は、僅か200本!泡ファンはお見逃しなく!

蝶々ラベルの赤ワインは、スペインのバレンシア産!
カーサ・ベナサル.jpg
もの凄く柔らかで、エレガントで濃く有り!そしてスイスイ飲めてしまうのにコクのある美味しい赤!価格も1,278と大変お得です(^^)

この他レア物からお買い得まで色々入荷してますよー!お花見の準備もお任せ下さい花見(さくら)
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3月分の頒布会のワインが入荷しました!!

2019年03月22日 22時45分
今月も頒布会(はんぷかい)のワインが入荷しました!!
頒布会2019.3.jpg
会員の皆様、是非お越し下さいませ!!
今月は区切りの月ですので、来月からのご継続も心よりお待ち申し上げております。

又新規のお客様もチャンスです!!お味見も開いてますよー!
「お得」で「美味しく」「楽しい」頒布会に是非お申込み下さいませ〜!!
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今人気!お勧めのワイン!!お祝いのお寿司にお酒!!

2019年03月21日 00時52分
只今キャンペーン中で大人気のワイン達!!
お勧めのワイン2019.3.jpg
今実は売り上げランキング1位なのがこれ!
THE T カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 ナパヴァレー!!
かなりお高めのワインですが、オーパスを買うよりお得!しかも、中身はそれ以上の高級ワインとの噂。金額ベースで圧倒的のNO.1!!

久しぶりの入荷!そして、やっぱり旨かった!!
ストーンヘッジ リザーヴ カベルネ ナパヴァレー
力強く高級感満点!入荷と同時に売れ続けています!!バランスも最高です!!

新入荷!本数ではカリフォルニアワイン中、現在NO.1!!
ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー2014ヴィンテージ・セレクション
しっかりコクあり、樽熟成!特別なヴィンテージのメリタージュです!!

そして、そして、大人気生産者のブルゴーニュも限定大特価中!!
シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2014
定価8,748円→通常特価7,980円→限定24本特価で6,998円!!香り高く高級感あり。滅多に出ない特価です!!優しくウマウマ癒し系!!

残り少なくなってきました!!お買い得ブルゴーニュ!!
コトー・ド・ブルギニヨン 2014 D.ユドロ・バイエ
3,132円→2,508円売り切れ次第、このヴィンテージは終了となります。この機会にお見逃しなく〜!!

ワイン会で大評判!樽熟成コクあり上品白ワイン!!
ストーンヘッジ シャルドネ リザーヴ
本当にコクがあって、たまらない美味しさ!!まったりしているのに、切れるところは切れる!ブルゴーニュファンにもお勧めです!!

昨夜はチョコっとお祝い!!
お祝いのお寿司とお酒.jpg
シャンパン ガティノワ ブリュット・・・切れありコクあり、通好みのシャンパン!
風の森 雄町 純米吟醸・・・スッキリしているのにコクがある。甘みもありますが、微炭酸で爽やか〜♪
どちらも、お寿司によく合います。たまたま手に入れた本わさびもバッチリでした!!

リトル・ストーンズの赤も只今店頭で大ヒット中!!先日のワイン会でもまとめ買いが多数でした!!お寿司にも程よく、唐揚げやポテトに絶品でした!!
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ストーンヘッジ&ヘイヴンズ ワイン醸造家 ドン・ベイカー氏 来日ワインパーティーin KMT

2019年03月18日 19時28分
昨夜はストーン・ヘッジの敏腕ワイン醸造家「ドン・ベイカー」氏にお越し頂きましてワイン会を開催しました!!
ストーンヘッジワイン会集合写真.jpg
皆様大満足で大盛況のうちに会は無事に終了いたしました。

北田屋ご来店の時は狭山茶で一服していただきました。
ドン・ベイカー氏来日.jpg
なんと、カタカナを今回覚えたらしく、希少なカタカナサインボトルを何本かお店に残していただきました。
かなり茶目っ気たっぷりです。
ドン・ベイカー氏店内.jpg
店内で写真撮影!!
昨年の3/3にワイン会を所沢で開催したのをしっかり覚えていて下さいました\(^o^)/

ドンさん講座.jpg
レストランKMTさんでは、しっかりとナパヴァレーの魅力を熱く語って頂きました。

ストーン・ヘッジ・ワイン会風景.jpg
お客様もしっかりと耳を傾けて下さいました。

ドン・ベイカーさんはなんとベトナムで海兵隊隊長を務め、その後森林局でスモーク・ジャンパー(山火事で車が入れないような困難な場所にパラシュートで降下して消火活動を行う)として働いていたそうです。
【ワインの経歴】
・36歳でワイン業界へ
・カリフォルニア大学デイヴィス校でエノロジー(醸造学)を専攻
・ウィリアム・ヒル(William Hill Estate)で約15年間醸造家を務める
・ケンダルジャクソン(Kendall Jackson)のプロジェクトの一環で約2年間チリへ
・2012年からストーンヘッジの醸造家を努める
・ヘイヴンズ ワイナリーの共同オーナー兼醸造家
御年76歳にして今もバリバリ現役で働いています。そして、30年の歴史はまさに生き字引!!!

ストーンヘッジワインKMT料理.jpg
KMTさんのお料理は相変わらず美味しくて、お客様から大好評!!カリフォルニアを意識して、前菜にはアボカドとエビ。スペアリヴ。定番の野菜のピューレ等が並びました。写真にはありませんが、カブのポタージュも絶品!!

ストーンヘッジワインKMTメイン.jpg
メイン料理はUSビーフのサー・ロイン ステーキでした!!ソースは甘酸っぱいカシスのソース。全体的にしっかりしたワインが中心でしたが、このソースのお陰で優しくまとまりました。
当然、カベルネやメルローが中心のドンさんのワインにはまさにピッタリ!完璧なマリアージュでした\(^o^)/

ストーンヘッジワイン会KMTさん.jpg
最後はレストランKMTの内田シェフと共に記念撮影!!
手に持っているTHE T カベルネ・ソーヴィニヨン ナパヴァレーヘイヴンズ ピノノワールは、この日の一番人気でした!!

よく売れた商品ですと、リトルストーンズ赤メリタージュ・レッドカベルネ・ソーヴィニヨン・リザーブシャルドネ リザーブが特に人気でした\(^o^)/

それにしても、どれもこれも美味しくて、皆様そのコスパの高さに脱帽されていました!!

調べているうちに、ドンさんのインタビュー記事を発見!!
Q:最大の課題は何ですか?
A:世界で最も過酷な上司と仕事をしています...大自然!
との事でした。そして、その母なる大自然から頂いた素晴らしい葡萄でワインを作り、後はベビーシッターのようにそのワインを育て、よい方向へ導くのです。とも。

やはり、ナパも気候がすべてですね〜。
ちなみに、ドンさんが心震わしたワインはドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティーのグラン・エシェゾー1958年ものだったそうです。
私はそれを「ガラスの中の魔法」と呼んだ。だそうです。
だからPSNH ピノ・ノワール・スプリング・マウンテン・ナパ・ヴァレー・ヘイヴンズ 2015もあんなに美味しいんですね〜!産地のスプリングマウンテンは本当に葡萄の天国のような場所ですよー!!
スプリングマウンテン.jpg
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澤乃井 朝懸けの酒入荷!ノーブルヒル ヴィオニエ遅延のご案内!照り焼きハンバーグとワイン!

2019年03月15日 23時53分
澤乃井 朝懸けの酒 本日入荷しました!!
澤乃井朝懸け2019.jpg
ご予約のお客様是非お越し下さいませ。
ほんの少しだけフリー在庫もございます。こちらは本当に僅かですのでお早めに〜♪

【お詫び】
3/16発売予定だったノーブル・ヒル・ヴィオニエですが、入荷が少し遅れまして、来週になりそうです。
ノーブル・ヒルヴィオニエ3.23.jpg
誠に申し訳ございません。
3/23(土)頃入荷予定!!
北田屋145周年パーティーで人気NO.1の白ワイン!!とーっても香り高い逸品です!!入荷しましたら是非宜しくお願い申し上げますm(__)mご予約も承ります!!

とある日の夕飯は照り焼き?デミグラスソース?ハンバーグでした。
照り焼きハンバーグとワイン.jpg
クロ・マルヴェルヌ シャルドネは、ふくよかでコクのある樽の香りも効いた白ワイン。魚の煮つけにもハンバーグにも大変よく合いました(^^♪

頒布会に入ったヴァッレセレクト カベルネ・ソーヴィニヨンは、甘めのタレのハンバーグには渋みが強かったですが、見事★★★★☆!!のマリアージュ。

ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレーは、今週日曜日に来日するドン・ベイカー氏のお買い得で旨い赤!!高級感もたっぷりです!!ハンバーグに、見事★★★★★!!果実味の豊かさが完璧でした\(^o^)/

日曜日の来日準備も頑張らねば!!17:00〜17:30KITADAYA店頭にもやって来ますよー!!
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ワイン会満員御礼!3/24イタリアVSフランスワイン対決in所沢!

2019年03月14日 23時15分
お陰様で、カリフォルニアよりやって来るドン・ベイカー氏ワイン会!!満員御礼となりました。有難うございます。
ドンベイカー来日満員御礼.jpg
3/17(日)17:00-17:30にはKITADAYA店頭に来店予定!!
電車遅延等のアクシデントがない限り、ほんの一時ですが、お越し頂ける予定です。
ファンの皆様是非お越し下さいませ〜(^^♪

北田屋自慢のお茶を飲んでもらおうっと(^^♪

さて、日付が変わりましてこんなイベントもお手伝いさせて頂きます。
「宿命の対決!イタリアワインVSフランスワイン」
イタリアVSフランス所沢.jpg
所沢市の企画です!!

東京2020オリパラ応援企画×フランス航空教育団来日100周年記念企画!!

日時:平成31年3/24(日) 13:30〜15:30まで!!
場所:グランエミオ所沢(所沢駅 東口直結) 2Fノース・プラザ
内容:イタリア、フランス両国のワイン対決を開催します。
   イタリア産、フランス産ワインを飲み比べてどちらが美味しいか投票!
   投票していただいた方の中から抽選で素敵なプレゼントがもらえます。

   「あなたの1票が勝負を決める!」

詳しくは、所沢市のホームページへ!!

会費:無料

●KITADAYAはワイン選びやPOP等でお手伝いさせて頂きました。是非、宿命の対決に参加してみてください\(^o^)/
   
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ホワイトデーは3/14(木)!!ワインとチョコのラッピング出来ますよー!!蟹とワインのマリアージュ♪

2019年03月13日 10時19分
3/14は、ホワイトデー!!バレンタインのお返しはお忘れなく!!
ワインセール&チョコフェアー 只今大好評開催中!!

オススメワインとチョコがこのコーナーに満載!ラッピングは無料です\(^o^)/

ワインとチョコのラッピングも出来ますよー!!
ワインとチョコのラッピング2.jpg
お気軽にお申し付け下さいませ(^^♪

とある日の夕飯は蟹でした!!蟹ちゃんは角上さんのお買い得品をGET!!ちゃんと生きてましたよー!小ぶりながら十分な美味しさ(^^♪
蟹と寿司、ワインのマリアージュ.jpg
リッチランド スパークリングは、果実味豊かでスッキリ程よく切れる辛口のスパークリング。カニやお寿司によく合います。★★★★★!!安くてうまい1,706円!

ギィ・アミオのスパークリング・ロゼは、キリリと辛口で旨味もたっぷり。蟹に大変よく合います。こちらも★★★★★!!

クロ・マルヴェルヌ シャルドネは、樽のしっかり効いた酸味の少ないまろやかな白。お肉の方が合いそう!!

ピノノワール 3種はマグロによく合いました。

モンテリー ルージュ キュヴェ・ミス・アルマンド'16 D.モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレは、上品でエレガントなピノノワール!!

ヴァンダル・ゴンゾー コンバット・ルージュは、エレガントさ、スパイシーさ、ふくよかさを持ったニュージーランドのBIOワイン!!なんと品種構成がピノノワール、シラー、ヴィオニエ!!かなり面白いブレンドです。還元臭もさほどなく、旨味はしっかりあるので、多くの方にお楽しみいただける味わい。3,480円

アンヌ・ド・ブール ピノノワールは、THE安ウマなピノ!!酸はおだやかなタイプで、程よいコクと飲み口の良さ。1,380円とお得なので只今人気です!!

アミオ・スパークリングと蟹みそ.jpg
蟹みそと卵の甲羅酒。やっぱ最高です!!
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東北のお酒!復興缶詰!

2019年03月11日 23時59分
火曜日は定休日の為お休みです。

3.11大震災からもう8年も経つのですね〜。復興も一部進んでいるのに問題はまだまだ山積み。復興支援。東北のお酒で晩酌しませんか〜♪
東北の酒3.11復興.jpg
福島 大七 生酛 純米・・・全国燗酒グランプリで優勝!!今や殿堂入り!!

宮城 一ノ蔵 大吟醸・・・スッキリしていて切れがある!!凛とした辛口。

宮城 浦霞 純米・・・米の旨味が感じられる、ふくよかでコクのある辛口。

一ノ蔵 すず音・・・フルーティーで甘い綺麗なシャンパンのようなシュワシュワの1本!

一ノ蔵 純米 スパークリング・・・限定2400本!爽やかな中口のスパークリング酒!!

金華サバ缶詰3.11復興.jpg
こちらは、金華サバの缶詰!!
震災の津波で流されてしまった石巻の木の屋さん。多くの方の支援で見事復活を遂げました。
今では、その味わいと実力でテレビや口コミで大人気となり、数量制限が出るほどです。
今なら在庫ございますので、是非お求め下さいませm(__)m

水曜日より又元気に営業いたします(^^♪
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ホワイトデーのご準備はお済でしょうか?鯛と白ワインのマリアージュ♪

2019年03月10日 00時18分
3/14はホワイトデー!!もう、間近ですよー!!お返しのご準備はお済ですか〜!?ラッピング&地方発送承ります\(^o^)/

ハートのシャンパン&スパークリング!!見た目はラヴリーですが、辛口好きの方にお勧め!!
ハートのシャンパン・スパークリング.jpg
クール ド クレイ クレマン・ド・ロワール BRUT ロゼ

クール ド クレイ クレマン・ド・ロワール BRUT ブラン

アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー

アンリ ド ヴォージャンシー キュベ デ ザムルー ロゼ

ジャニソン・バラドン NV ヴァンドヴィル ブリュット

甘口好きの方にはこちら!!
ホワイトデーにスイートワイン.jpg
3ブリッジズ・ゴールデン・ミスト
・とろりと甘い貴腐ワイン!!このプライスは破格です!!

ガイル ドルンフェルダー
・当店「赤・甘口」NO.1の大人気ワイン!!コクも有りながら渋くない!!チョコにも合う!!

ガイルシリーズの人気白!カビネットシュペートレーゼ、そして珠玉の貴腐ワイン(トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ)も大好評販売中です!!
こんな、美味しい白ワインをもらったら、嬉しいですね(^^♪

そして、ジューシーで飲みやすい赤「ソレイユ キュベ・ユウコ」もお勧め!!

さて、先日近所の方から鯛を頂きました(^^♪早速さばいてみましたよー!!ワインとのマリアージュ実験開始です。
下田の鯛さばきました.jpg
伊豆下田 船 1本釣り 鱗とって、新品の出刃包丁でさばきましたが、頭を真っ二つに割るのは力と技不足の為断念。白子と肝もアラと共に煮付けました(^^♪

鯛の白子とあら煮.jpg
刺身はクッキングペーパーで包んで冷蔵庫で1日寝かせました。
この日は、鯛の煮つけの他にブリの煮つけ、ミラノサラミ等。
マティナル・ロゼ・ブリュットは、飲み口の良いスパークリング!!魚にもサラミにもよく合いました(^^♪

自然派ワイン マルセル・リショー ロゼは、コート・デュ・ローヌの優しいおだやかな味わいのロゼ。こちらも魚もサラミも良く合いました!!

1999年 エルミタ・サン・ロレンツォ グラン・リゼルヴァは、今年20歳の赤ワイン!!スパイシーで程よくコクあり落ち着いた風味。これは、サラミに間違いのない相性!!見事★★★★★!!

1日経ってお刺身登場!!
鯛のお刺身とニュージー・ピノグリ・インヴィーヴォ.jpg
この時期の鯛は桜鯛と呼ぶそうです。確かに身がピンク色!!プリッとしていて美味しかったです!!

鯛にピッタリだったチリのプンティフレール・シャルドネとニュージーランドのインヴィーヴォ ピノグリ!!
メチャクチャ美味しかったですよー!!只今、店頭でお味見いただけます!!是非どうぞ(^^♪ストーンヘッジの赤も開いてますよー!!
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ストーンヘッジワイン会残席6名様!!お肉とワインのマリーアージュ(^^♪ホワイトデーのお返しお忘れなく。

2019年03月08日 22時37分
3/14は、ホワイトデー!!バレンタインのお返しはお忘れなく!!
ワインセール&チョコフェアー 只今大好評開催中!!

オススメワインとチョコがこのコーナーに満載!ラッピングは無料です\(^o^)/

ワインとチョコのラッピングも出来ますよー!!

3/17(日)カリフォルニア、ナパヴァレーより超大物醸造家!ストーンヘッジのドン・ベイカー氏がやって来ます!!
ストーンヘッジワイン会ポスター.jpg
それを記念してスペシャルディナー会を開催!!残席は後6席です!!お早めに〜!!

日時:3/17(日)18:00〜20:30
場所:レストラン K.M.T
会費:10,000円(税込)
定員:30名
※ワイン、食事つき

定番のお買い得カリフォルニアワインや銘醸地ナパ・ヴァレーの極上ワインをお楽しみ頂けます♪
なんと、匿名ワインの1万円と3万円のTHE SLTHE Tも飲めますよー!!

詳しくはこちらのページへ!!

お料理も決まって来ましたよー!!
リストランテ KMTさんのシェフも今回はカリフォルニアのスペシャルワインと言う事でメニューも特別に考えてくれているようです。
前菜盛り合わせには、アボカドやマグロを使った一品、スペアリヴ、定番の野菜のピューレ。その他思案中。スープは旬の野菜のポタージュ。パスタはラグーソースで赤ワインによく合うように♪メインはサーロイン・ステーキ!!ベリーのソースで頂きます♪今回は、ワインも料理も間違いない美味しさです!!
絶対損のない企画です。私もユキちゃんもソムリエ役でしっかり頑張りますよー!!是非楽しみにお越し下さいませ〜\(^o^)/

マティナルロゼとストーンヘッジ.jpg
先日一足お先にストーンヘッジのワインとステーキのマリアージュ実験行いました!!
ストーンヘッジ メリタージュ ナパヴァレーがメチャクチャよく合いました!!
丁度よいタンニンと果実味。飲み口の良さがこの日のお肉にバッチリ!!見事★★★★★!!

マティナル ロゼ スパークリングは、過去にサクラワインアワードで2度も最高賞をとったチリのお得で美味しい辛口スパークリング!!今年のホワイトデーやお花見にお勧めしております。副菜の牡蠣のニンニク炒めやサラミにもバッチリでした!!

ストーンヘッジ メリタージュ・ナパヴァレー2014ヴィンテージ・セレクションも頒布会のヴァッレ・セクレト カベルネ・ソーヴィニヨンも赤身のステーキにバッチリでした\(^o^)/

お肉はもりやすさんのランプ肉でした。
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やっぱり間違いのない美味しさ!!程よい脂身、赤身の美味がしっかり感じられました!!

今度のワイン会はサーロイン♪より重い赤にもマリアージュしそうですね!!楽しみ〜(^^♪
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無垢の酒入荷しました!!

2019年03月07日 22時56分
ピュアで美味しい「無垢の酒」解禁!無濾過生原酒の醍醐味を感じてください!!
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毎年恒例!搾りたて、原酒。無垢の酒入荷しました!!

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無垢の酒とは。。。
酒造りに最も適した「寒」の季節に作られたお酒の一番ピュアな部分だけを瓶詰した何も足さない、何も引かない、純粋なお酒です!!
本来は蔵元でしか味わえないお酒を多くの蔵から一堂に集めた今しか飲めないお酒です!!
数量限定で入荷しておりますので、既に予約完売の商品もございます!!
蔵人の味を是非!!数に限りがございますので、お早めにお求め下さいませ〜(^^♪

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お勧め商品!にごり酒、梅酒。バローロ大特価!!

2019年03月06日 13時59分
ここの所、雨が多い所沢ですが、少し肌寒いそんな夜にお勧めのお酒がこちら!!
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にごり酒〜♪
越乃景虎、花垣、真澄、一ノ蔵!!

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この時期にお勧めな新酒達!
大雪渓 純米吟醸、春鹿しろみき、雪の茅舎 純米吟醸、甲子 春酒純米大吟醸「かんばし」!!

加賀のスパークリング梅酒は、北陸新幹線グランクラスの車内でサービスされています!!冷やして飲むと美味しそうです♪

バローロ・ファビオ・オベルト・アルバレッラ.jpg
バローロの大特価が出ました!!お見逃しなく〜!!
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豚の焼肉とワインのマリアージュ実験!!

2019年03月05日 01時26分
火曜日は定休日です!!

とある日の夕飯は豚の焼肉♪早速ワインとのマリアージュ実験です!!
豚のローストとワインお酒.jpg
真澄 山花 純米大吟醸は、スッキリしつつ旨味のある美味しい長野のお酒です。湯豆腐にも豚肉にも旨し!!

ロジャグラート コーラルロゼは、スぺインのスパークリング♪もスッキリ爽やかで、まろやかさもありお食事全般OKです!!

ル・プティ・バリオ ブランは、頒布会の自然派コースに入った白ワイン。スッキリ爽やかで飲み口も良い!!
心地良い酸の辛口白!!湯豆腐や野菜にGOODでした(^^♪

ストーン・ヘッジ メリタージュレッドは、まろやかでコクあり美味しい!!落ち着きのある赤ワインです。高級感満点!!

ヴァンダル・ゴンゾー コンバット ルージュは、自然派で大変面白い赤ワイン!!ピノノワールにシラーとヴィオニエがブレンドされています。

どちらの赤も色々なブドウを混ぜたメリタージュ!!食事を選ばず色々なお食事に良く合いますね(^^♪
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赤ワインの効能!!濃いワインは血管若返り♪THE T&SL アップしました!!

2019年03月04日 00時32分
十数年前ですが、赤ワインブームが巻き起こりました!!多くのおじい様やおばあ様も赤ワインくださーい!!とよくお店にお越し頂けました!!

それは、赤ワインに含まれるポリフェノールが、血管のお掃除をしてくれて、血管年齢を若返らせるというもの。
その中でもどんな赤ワインが良いのか!!
というと、実は、濃いめの赤ワイン!!産地はフランスではボルドーやカオール。世界ではチリやカリフォルニア、アルゼンチン等。品種は特にカベルネ・ソーヴィニヨンやマルベック種など力強い品種等により多く含まれているようです。
濃厚なボルドーカラー.jpg
そして、濃ければ濃い方が効果は高いと考えられます。

お酒が飲めない方には、ブルーベリーやザクロ、緑茶なども効果的ですが、赤ワインにしかない成分もあるようです。心疾患、脳梗塞、がん予防、認知症予防等に是非毎日1〜2杯の赤ワインを!!
でもアルコールを含みますので、飲みすぎにはご注意を。私もこれに当てはまります(^-^;気を付けなければ。。。

今回見えるカリフォルニアのドン・ベイカー氏もご高齢ながら、メチャクチャ元気です!!250g位のステーキもペロリと食べちゃってましたよー!!カリフォルニアの濃厚な赤ワインのお蔭ですね(^_-)-☆

最高に濃厚で美味しい、匿名ワインシリーズ!!
THE SL カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 ナパヴァレー
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THE T カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 ナパヴァレー
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アップしました\(^o^)/
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ストーンヘッジのドン・ベイカー氏がやって来る!!澤乃井 朝懸けの酒【ご予約受付中】

2019年03月03日 00時16分
3/17北田屋で数々の大ヒットワインを生み出している、カリフォルニア、ナパヴァレーより超大物醸造家!ストーンヘッジのドン・ベイカー氏がやって来ます!!
ストーンヘッジワイン会ポスター.jpg
それを記念してスペシャルディナー会を開催!!只今、参加者募集中です!!

日時:3/17(日)18:00〜20:30
場所:レストラン K.M.T
https://www.bushugas.co.jp/life/shop/shop201612.html
会費:10,000円(税込)
定員:30名
※ワイン、食事つき

定番のお買い得カリフォルニアワインや銘醸地ナパ・ヴァレーの極上ワインをお楽しみ頂けます♪
なんと、匿名ワインの1万円と3万円のTHE SLとTHE Tも飲めますよー!!

詳しくはこちらのページへ!!

澤乃井 朝懸けの酒 3/15(金)入荷!!ご予約受付中!!
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澤乃井 朝懸け(あさがけ)の酒720ml 搾りたて無ろ過生原酒 2019

澤乃井 朝懸け(あさがけ)の酒1800ml 搾りたて無ろ過生原酒 2019

【3月15日より出荷開始!】
春のお楽しみ!ピッチピチのお酒!毎年恒例!搾りたてのお酒が、KITADAYAへやって来ます。

作るのは、東京都青梅市の人気の酒蔵「小澤酒造」さん。奥多摩の名水で素晴らしいお酒を作っています。

なんとこのお酒、出来たそのままを調整せずに出荷しますので、アルコール度が19〜20度!フレッシュで、ピチピチした味わいが特徴!本来ならば蔵人だけが楽しめる、甕口酒!!あまりの美味しさに飲みすぎ注意の超限定酒です!

是非、ご予約下さいませ〜\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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チラシ発送しました!!

2019年03月01日 23時52分
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Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ユドロ・バイエ 限定セール開催!!

2019年02月28日 23時23分
3/17(日)ストーン・ヘッジ「ドン・ベイカー氏」来日!
店頭セール開催致します!!
併せて、以前来日してくれました、人気ブルゴーニュのユドロ・バイエもセール開催決定!!
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ここ最近、値上げ一辺倒だったブルゴーニュワイン!!これは、現地の天候の激変。「霜」や「雹」等で収穫量が激減した事によるもの。
収穫量が減る=味わいも凝縮して品質UP!!なので、値段が上がる。ともとらえられるのですが、さすがに高くなりすぎました!!
そこで、少しでもほっと一息して頂けるように、当店で一番人気の生産者の人気ワインを限定本数ではありますが、セール致します!!

【限定セール開催中】コトー・ド・ブルギニヨン 2014 D.ユドロ・バイエ 3,132円→2,508円
●これは買い!ユドロ・バイエの作るお買い得ワイン!【限定40本】

【限定セール開催中】シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2014 8,748円→6,998円
●イチゴと樽の物凄い芳香!ブランデーの様な風味まであります。その高級感はまさに最上級!!【限定24本】

その他にも店頭ではEPA撤廃記念のヨーロッパワインがいくつかセールになっていますよー!!お見逃しなく〜(^_-)-☆
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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塩水ウニとステーキ、チーズフォンデュ!ワインのマリアージュ実験。

2019年02月27日 23時59分
只今、ホワイトデー・フェアー開催中!!ストーン・ヘッジ「ドン・ベイカー」氏来日ワイン会も参加者募集中です!!
チョコとワインのラッピング2019.jpg
チョコとワインのラッピングも可能です!!お気軽にお申し付け下さいませ〜\(^o^)/

とある日の夕飯は、お取り寄せの塩水ウニ!!北海道登別産のミョウバンの入っていないとーっても美味しいウニでした。
塩水ウニとステーキ、チーズフォンデュ.jpg
メインメニューは、チーズ・フォンデュと和牛ステーキ。なんとも楽しい夕食でした。
早速、マリアージュ実験開始です!!

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出だしのスパークリングは、昨年カリフォルニアに行った際、ドン・ベイカーさんと共に訪れた「ヘス・コレクション」にて、日本未輸入のスパークリング・ワインをGETしました!!美味しい魚介の時に飲もうと思っていたらこの日になりました。スッキリしつつ旨味のあるスパークリングは癖のない塩水ウニにもばっちり(^_-)-☆チーズフォンデュにもよく合いました\(^o^)/

プイイ・フュメ ドメーヌ・ファヴレイは、ラベルが金のハートで、とってもお洒落。味わいはしっかり切れのある辛口です!!魚介系に大変よく合いました(^^♪

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ヴァンダル ゴンゾー レジスタンス「ソーヴィニヨン・ブラン+オイスター」!!流石、牡蠣と共に発酵させた白ワイン!!と言うだけあって、エビやウニなど魚介によく合いました!!ニュージーランドの綺麗でスッキリした辛口白ワインです♪エビ、エビのチーズフォンデュ ウニ乗せに見事★★★★★!!!!
ちょっと遊びすぎました(^^♪

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ウニと日本酒は勿論★★★★★!!!!!立春朝搾りも五橋おりがらみも完璧なマリアージュでした(^^♪

和牛ステーキと赤ワインは勿論美味しかったです!!
特に頒布会に入ったリエト・ヴァレイ カベルネ・ソーヴィニヨンは、牛肉との相性はバッチリでした(^^♪★★★★★!!

そして、このウニ乗せの牛肉ステーキは、時折グルメ番組などで見ていたので、いつかやってみたいと思ったメニュー!!やはり、映えますね!!
味はというと、それぞれ個別の方がより美味しい気もしましたが、その贅沢感は、またやってみたいと思わせる美味しさでした(^^♪
プリミティーヴォとウニのマリアージュは、過去に何度か経験済だったので、この濃厚で美味しい赤ワイン「パパーレ・オーロ プリミティーヴォ」に期待を込めましたが、優しいウニにこの濃厚なプリミティーボはやや強すぎました(^^;でもウニと★★★★☆!!はあります。

そして、牛ステーキのウニ乗せにはかなり良く合いました(^^♪見事★★★★★!!うーん、超幸せなひと時。きっとお外で食べたら相当お高いんだろうな〜。

でも、ステーキとウニの組み合わせ自体はそれぞれの産地や種類によって更にベストがありそうです。これは、中々突き詰められないので、チャンスがあればお外で頂きたいと思います(^_-)-☆
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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