今日はお盆の入りと言う事もあり、お店を夕方まで開けていました。思ったよりもお客様にお越し頂き、開けてて良かったな〜と思いました。夏の暑中お見舞い「ワイン＆日本酒ギフト」「COEDOﾋﾞｰﾙ＆里芋焼酎と梅酒のセット」「狭山茶」が人気です！
昨夜は完成したカレースパイスをポトフで試食しました。
この日のテイスティング方法はコンソメ味のジャガイモと玉葱にカレースパイスを付けながら頂くと言うシンプルなもの。市販のカレー粉も合わせて実験してみました。
早速実験開始です。
ワインはやっぱり甘味の乗ったものが良いかな〜？と言うことで、
カバ･アルテラティーノ セミセコ(
m)(中口)をチョイス！余韻にほんのりとした甘さが口の中に残るのが特徴のスパークリング！ブリュットだと辛すぎる！と言う方にはこのセミ・セコがオススメです。こちらもお店、通販で大人気の1本！
スパイス番号 商品名
７番 カレースパイス
★★★★☆７４番 カレースパイス甘口
★★★★☆７１番 ハーブカレー
★★★★市販のカレー粉
★★★と言う結果に。
バランスの良い７番とあまり辛味のない７４番が高ポイント！スパイシーなカレーの香りと辛さを優しい味わいのカバが口の中をカバーしてくれます。某大手のカレー粉はやはりもったりとした香りがワインとは難しいんだな〜と改めて確認。その後のワインとは合わせませんでした。
そして、南アフリカの大人気白ワイン！
クロ・マルヴェルヌ ソーヴィニヨン・ブラン(
m)は全体的に良く合っていました。スッキリした辛さの中にも心地良い果実味がたっぷりあるので、スパイシーなカレー粉とも邪魔ではなかったようです。
新着ワインのロンシエール 赤！！
こちらは、ブルゴーニュのテーブルワイン。ブルゴーニュの代表品種であるエレガントなピノ・ノワールとガメイを中心に、果実味と力強さを加えるためにグルナッシュとムールヴェードルをブレンド！夏気軽に飲めるチャーミングな赤ワインです！
スパイシーでコクもあり優しい味わいなのですが、南仏のような雰囲気とはちょっと違いました。
カレー粉は７４番の甘口カレーが辛うじて
★★★ピノとカレーだけはやっぱり合わないんだろうな〜！！
この辺から、ポトフのスープや、豆腐、野菜で口の中をリフレッシュ！うーん、辛い！！
そして、
スクラティ赤(
m)はイタリア・シチリア島の果実味たっぷりでコク有りの赤ワイン。夏のワインとしては最高です！NEWヴィンテージになってコク、旨味の他にスパイシーさが加わりました(^^♪
そのお陰か、カレー粉では７１番のハーブカレーと
★★★★のマリアージュ。
ハーブの香りと、南イタリアのスパイシーな葡萄の香りが大変良く合ったようです。カレーとワインの未来は明るいかも！？
でもこの辺になって来ると辛味に慣れて甘口のカレーには戻れなくなって来ます。
しかし、胃が｡｡｡｡胃が｡｡｡｡胃が痛い！！
実は、店長辛い物があまり得意ではありません(ToT)味覚的には大好きなのですが、胃に来てしまいます(>_<)辛い料理の国では多分生活出来ないな〜(~_~;
●最後は、カバ セミセコをグビグビ飲んで胃をすっきりさせて就寝！！お陰で翌日はなかなか快調でした♪
結構辛いものを好きなお客様は多いと思いますが、胃が丈夫なんでしょうね〜。前にいたバイトの木村君の作るカレーは驚く程の辛さでした。辛すぎて、笑うくらい！！最後は体が震えるんですよね〜。唐辛子って面白いです(^^♪
▲７４番も製品化検討中！これなら辛味を調整できますし、お子様にも安心!!後は、実際カレーを作って成立するか見てみよう!!
しばらく、昼飯はカレーが続きそうな北田屋です(^_-)-☆
P.S.只今、北田屋では配達のアルバイトさん募集中です！元気で明るく、体力のある方募集中です！！
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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実験！おいしいワインと料理のマリアージュ
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