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虹鱒と白ワインのマリアージュ。明日もラッピング致しますよー!!

2016年06月19日 22時38分
父の日。多くのお客様にお越しいただきました(^^♪いっぱいラッピングさせて頂きましたよー!!店長の父の日本番は火曜日です!!
まだ、プレゼントお忘れのお客様!!是非お気軽にお申し付けくださいませ(^^♪
エブリデー　ラッピング　無料です!!

さて、先日は奥多摩の大丹波まで釣りに行ってきました(^^♪

虹鱒いっぱい釣れました(^^♪

秩父ワイン　115白ワインは、当店オリジナルラベル!!スッキリしておりますが、旨味有り!!虹鱒に美味しい(^^♪

そして、今回の頒布会のチリワイン!!
グラニート ソーヴィニョン・ブラン(m)は、果実味豊かなソーヴィニヨン・ブラン!!パッションフルーツと柑橘系の香り。程よい辛さ。こちらも虹鱒に本当に美味しい!!

釣りたての虹鱒は本当にプリっとしていて美味しいですね!!自分で釣っているので美味しさも一入です(^^♪

さー、明日からも頑張ってお仕事しま〜す!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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新着のお酒!!色々＼(^o^)／焼肉とワインのマリアージュ！！

2016年06月18日 23時59分
本日は、父の日です!!父の日に日本酒を贈ろう!!byユキちゃん

店長も知らないお酒が色々入荷しております。うーん、飲んでみたい!!

静岡　富士錦　愛山　大吟醸･･･辛口派の方にオススメ!!木箱入り!!

岐阜　白真弓　大吟醸雫酒･･･まるで、ダイヤモンドのような瓶に入った宝石のようなお酒!!


秋田　まんさくの花　愛山　純米大吟醸　生原酒･･･人気蔵元の限定品!!

兵庫　福寿　山田錦　純米吟醸雫酒　限定原酒･･･ノーベル賞晩餐会最多登場蔵元!!

長野　白珠　大吟醸　おり酒　原酒　1.5L･･･見た目爽やか、フルーテイー!!

東京　澤乃井　大吟醸原酒 限定品 木箱入り(m)･･･今年の父の日オススメNO.1!!残り僅かです!!

うーん、どれも美味しそうですね〜＼(^o^)／

ワイン、日本酒、シャンパン、焼酎、お茶!!お包み致します!!

さて、先日の夕飯は牛と豚の焼肉でした(^^♪早速ワインとのマリアージュ実験です(^_-)-☆

イル・カンパノーネは、イタリアのスッキリ辛口微炭酸!!爽やかな心地良い泡!!ホワイトアスパラや野菜に美味(^^♪

グラニート・ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、スッキリしつつコクのある辛口!!ズッキーニに旨い!!牛肉の旨味にも見事マリアージュ!!野菜に美味しい!!TOTAL★★★★

テラ・マター　カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、牛に美味しい!!焼肉に見事★★★★★!!

ノンニ・マルベック(m)は、ジューシー、果実味高し、牛に旨い!!見事★★★★★!!同じ星でもテラ･マターより、よりマッチング!!

バルガウニー　ベンディゴ2005　シラー(m)は、濃くてまろやか!!超美味しい赤ワイン!!豚肉に美味しい!!見事★★★★★!!更に、豚、ズッキーニ、味噌、野菜のミックスにメチャ旨＼(^o^)／

ソミュール　ルージュ　ドメーヌ　パレーヌ(m)は、ジューシーな果実味ほど良い濃さ!!牛の焼肉に美味しい!!見事★★★★★!!さっぱりしてるのにコクがあります!!旨旨〜＼(^o^)／

ちょっと番外編

父が開けてくれたボージョレ・ヌーボ2015ドメーヌ・シャテルス!!果実味高く旨味有り!!暑かったので、冷やして頂きました。引き締まって美味しい♪
料理は牛も豚の焼肉にもどちらにも美味しい!!見事★★★★★!!本当に万能な赤ワインでした＼(^o^)／今年のヌーボも楽しみです♪

さー、父の日本番!!ワイン、日本酒、ラッピング張り切って頑張ります(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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パレーヌ　ソミュール　ルージュ2013とウナギの甘露煮とマリアージュ!!

2016年06月14日 03時50分
先日は頂き物のウナギの甘露煮とパレーヌのソミュール　ルージュをペアリングさせてみました。

ウナギの甘露煮は千葉県香取市小見川の「うなせん」さんのしっかりと味のついた美味しいうなぎ!!流石、鰻やさんの甘露煮は一味違います。

フランスのロワール地方では、鰻が名物料理の一つです。一般的には赤ワインで煮込んだマトロットという料理が有名ですが、フライにしてハーブを利かせたりする調理法などもあります!!

当然、ロワール地方のワインが合うわけで、この日の甘露煮にも少々甘かった物の大変よく合いました!!
見事★★★★★!!
少し冷えたソミュール･ルージュ 2013 ”キュヴェ・ド・ムーラン”　Ｄ．ド・ラ・パレーヌ(m)スルリと飲めて非常に美味しいです!!

うなぎの白焼きやフライのハーブソルトとパレーヌの白、ソミュール･ブラン ”プレリュード”(m)は、バッチリ合うんだろうな〜と、妄想が膨らみました。うーん、やってみたい!!

父の日のご用命お待ちしております!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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手巻き寿司と頒布会のワイン！冷えたパレーヌ美味しいです!!

2016年06月12日 19時39分
昨夜は、途中までブログを書いて限界で寝てしまいました。

昨日書きたかった、手巻き寿司と頒布会のワインのマリアージュ実験!!

カバ・アルテラティーノ・ブリュット(m)は、ニューヨーク・タイムス誌でお買い得スパークリング部門ＮＯ.1になったお買い得で本格辛口!!泡のキレも良いです!!イカやカツオ、塩水ウニにもバッチリのマリアージュ!!見事★★★★★!!

カンテラ・グラニート ソーヴィニョン・ブラン(m)は、スッキリ、爽やか、旨味のある白ワイン。チリワインらしく酸味は控えめです。
こちらも全般的によく合いました。気軽に楽しめる白ワインです。

ソミュール･ルージュ 2013 ”キュヴェ・ド・ムーラン”　Ｄ．ド・ラ・パレーヌ(m)は、果実味豊かで飲み口の良い癒し系赤ワイン。冷やして飲むと又美味しい!!カツオやマグロに良かったような。この日はメモを取らなかったので詳細は書けないのですが、全体的に嫌な感じは出ず美味しく頂きました。

アングロ・イノチェンティ ノンニ・マルベック(m)は、果実味たっぷり、コク有りで飲み口の良い赤!!特にこれといった魚介との相性はなかったものの、美味しく楽しめました。このワインと合わせるならやはり牛ですね!!

それにしても、パレーヌの赤(m)を軽く冷やすと美味しい!!と言うのは先日見つけた新たな発見!!南のワインだと強すぎて｡｡｡という方に是非オススメの、有機栽培、程よいコク、たっぷりの果実味で冷やして飲める爽やかな1本です!!お試し下さいませ(^^♪ウナギや牛にもによく合いますよー！！
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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山形牛VSアメリカンビーフ!!テラ･マターのマリアージュ

2016年06月09日 18時17分
6/19は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪

日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!地方発送も受付中です!!

先日の夕飯は赤身の山形牛とアメリカンビーフのサガリ(ハラミ)でした!!テラ･マターのワインで
実験開始です!!

アルタム　シャルドネ(m)は、副菜のスモーク･サーモンに美味しい!!厚揚げや筍にGOOD!!和牛にもアメリカン･ビーフにもどちらにも美味しい!!見事★★★★☆!!

テラ・マター　カベルネ(m)は程よい酸味と渋み。樽の風味。アメリカン牛にGOOD!!和牛に旨い!!★★★★☆そして、副菜のジャガイモに★★★★★!!ジャガちゃん凄い♪

アルタム・メルロー(m)は、この日の店頭試飲で人気NO.1!!1本30万円のボルドーに勝利したお買い得チリ!!
まろやかで、コク有り、樽香しっかり!!ゴマ豆腐に旨い!!アメリカン･ビーフに★★★★★!!そして山形牛に★★★★★＋!!どちらも完璧でしたが、メルローは山形牛の赤身がより良かったようです(^^♪

アルタム　シラーズ(m)はスパイシーでコク有り、ゴマ豆腐に美味しい!!スモークサーモンにもGOOD!!そして、アメリカン牛には★★★★☆!!和牛に旨い!!★★★★★!!スパイシーなシラーですが和牛の香りを引き立ててくれました＼(^o^)／

アン･ユージュアル　カルメネール　シラーズ(m)は、黒果実と樽のトースティーな風味にミントやユーカリなどの香りが混じります。口に含むと、力強く、スパイシーで滑らかなタンニン。牛肉に美味しい!!そして、更に美味しくする為には玉ねぎとバジルと共に食すとよりBEST!!又、カルメネールは醤油に合うので試しに掛けてみるとかなり合う〜黒ハートTOTAL★★★★☆のマリアージュでした(^^♪ヘビーな赤にはやっぱりお肉ですね!!

チラシの発送も完了しました。是非、ご来店下さいませ〜＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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昨夜はブルゴーニュと牛の赤ワイン煮込み。

2016年06月06日 23時47分
6/19は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪

日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!
インターネットは定休日でも24時間ご注文受付中です!!

昨夜は牛肉の赤ワイン煮込みでした。

ブルゴーニュ・ルージュ　フランソワ・ビュッフェ(m)を久しぶりにOPEN!!
飲み口良くて心地良い酸と飲み口の良さ。明るい果実が輝いていました!!
牛肉の赤ワイン煮込みにもバッチリのマリアージュ!!見事★★★★☆飲み口良くてお買い得で美味しいですね〜!!

明日は、休みですが、チラシ作り頑張ります＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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1本釣り平目の刺身とカキフライ、魚フライにワイン♪新着ブル入荷!!

2016年06月03日 23時54分
6/19は父の日です!!父の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!父の日ステッカーもお付けできます(^^♪

日頃頑張るお父さんへワインやお酒をプレゼントしましょう!!

ブルゴーニュを中心に新着ワインが入荷してきました!!

ベルナール･マルタン・ノブレ翁のヴォーヌロマネ1995、2004、1997(m)年が入荷!!驚異の安定感とコスパで大人気のワインです。

コンフレリー・ド・プレソワール(協同組合)ラベルのお得なワイン達も再入荷!!
サントネイ1erマラディエール1996ミュザール(m)　4,680円

サントネイ　イヴ・ジラルダン 1995(m)　3,888円

ジュヴレ・シャンベルタン1er　1994　ヴァロワイユ　6,480円

熟成してて、活き活きしてて、本当にお買い得!!是非お楽しみ下さいませ〜＼(^o^)／

その他、ソアベやニュージーの白など初夏向きワインも続々到着中!!


昨夜の夕飯は頂き物の平目の刺身とカキフライとイナダのフライでした♪


澤乃井　大吟醸原酒 720ml 木箱入り(m)は、父の日向きの香り高く切れがよく、しっかり辛口の大吟醸です!!
フルーティー。リンゴや洋ナシ、エステル香。口当たり丸く、ジワーッと、口の中で広がります。そして、後味はしっかりとした辛口!!クリアーで綺麗、厚みもあります。様々な旨味を感じる良い大吟です!!
平目にウマイ!!見事★★★★★!!イナダのフライにもカキフライにも美味しかったです(^^♪

パッソ・デル・ソル・ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、超お買い得なチリの白ワイン。綺麗なレモン風味!!平目に旨いです!!★★★★★!!まるでレモンの風味がカルパッチョみたい!!イナダフライに美味しい!!醤油味が美味しいです♪

シェ・ド・ラ・ロズレ アントル・ドゥー・メール ブラン(m)は、スッキリ辛口、平目にGOOD!!★★★★。カキフライとイナダのフライにメッチャ旨!!見事★★★★★!!


チリのテラ・マター　シャルドネは、平目にもカキフライにもイナダにもGOOD!!やや、酸は弱いようです。

テラ･マターのアルタム･シャルドネ(m)は、樽がしっかり効いたコク有り、バランスも良い、まるでムルソーのような白ワイン!!平目の刺身に★★★★!!
そして、副菜のポテトとマスタードに野菜を合わせて見事★★★★★!!やはりポテトは力強い白ワインも合わせやすいです!!

アルタム　シラー(m)はパワフルな赤ワインですが、全体的に悪くない相性です!!見事★★★★!!魚に出会っても生臭くなりませんでした。ワインは強いですが(^^♪

そして、今回入荷したワインの中で大注目の1本がこちら!!

ジャン・ルフォールのムーラン・ナ・ヴァン1976年!!
クリュ・ボージョレという格付けの付いた村のワインの年代物です。
以前にも70年代のクリュ･ボージョレを飲んであまりの美味しさとイチゴの香りに驚愕したことがあります。
今回もその再来となると良いな〜と思っております。色合いはピンクも見えて本当に美味しそうですよー!!
価格は8,280円!!限定4本です。お早めに〜＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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頒布会のワイン入荷!!イカとチキンソテー♪ワインのマリアージュ(^^♪

2016年05月26日 23時28分
今週の土曜日はチリから生産者テラ・マターがやって来ます。そこで、と言うか、カレンダーの日付が良かったのか!?頒布会のワインの準備が完了しました!!

ただ、Aコースのワインは明日の午後到着予定です!!
頒布会会員様!!是非お越し下さいませ〜＼(^o^)／今月も極上のワインで皆様をお待ち致しております(^_-)-☆

さて、先日の夕飯はイカとチキンソテーでした。早速ワインとのマリアージュ実験です。

ソミュール・ブラン　ドメーヌ・パレーヌ(m)は、イカに程好く、シーザーサラダに美味しい!!そして、シンプルなチキンソテーに見事★★★★★!!お肉のジワリと来る旨味と上品でコクのある美味しい白がBESTマッチでした＼(^o^)／

フルール・ド・ソノマ　シャルドネ(m)は、まろやかでコクのある白!!イカに美味しい!!チキンソテーに美味しい!!★★★★☆の甘味を感じるマリアージュ!!

ストーン・デール　シラー(m)はまろやか、コク有り、飲み口が良い!!大人気南アフリカ赤ワイン!!イカに美味しい!!チキンに旨い!!見事★★★★★のマリアージュ。野菜にもGOOD!!本当にこのワイン何にでも良く合います(^^♪

フルール・プチシラー　カリフォルニア・ノースコースト(m)は、イカに程よく、チキンに旨い!!ワインがややパワフルですが強いながらも★★★★★4.8のマリアージュです!!本当にまろやかでコクのある赤ワインです!!

2日後来日のテラ・マターのフラッグシップと言ってもおかしくない「アルタム」のシラーズ(m)は、パワフルで本当に濃くてスパイシー!!イカに程好く、鳥に極旨!!見事★★★★★!!かなりパワフルな赤ですが、鳥肉にもしっかりマリアージュ!!
プチ・シラーとは近い品種でもちょっと違うマリアージュの仕方です。うーん、パーフェクトでした＼(^o^)／

テラ･マター来日!!大変楽しみです!!セミナー参加のお客様も是非楽しみにお越し下さいませ〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ベーコンサラダとハンバーグ♪ワインのマリアージュ!!アルタム旨し!!

2016年05月22日 23時58分
5/28生産者来日!!チリのテラ・マター!!

世界トップ100ワイナリーにも選出された実力派生産者、テラマター。チリの銘醸地マイポ・ヴァレーの新鋭蔵元ながら、日本の某TV番組でも紹介されるなどその注目度はチリ随一。
フランスの5大シャトー「シャトー・マルゴー」や「シャトー・グリュオ・ラローズ」などの有名シャトーで修行を積んだ天才醸造家バジェホ氏が手掛けるワイナリーです。

2009年にはテラ・マターより

ホセさんが来日!!明るい性格でお客様を大変楽しませてくれました。
今年は誰が来るのかな〜(^^♪大変楽しみです!!

ワインセミナーも真面目にやりますよー!!

楽しくて美味しいので、お陰様で毎回大好評です!!
只今、セミナー参加者募集中です＼(^o^)／後7名様ほど!!是非お気軽にお申し込み下さいませ〜＼(^o^)／

さて、先日の夕飯はデミ・チーズハンバーグ、おろしハンバーグ、ベーコン・サラダでした(^^♪

先ず、スタートは冷え冷えのカバ!!
カバ　アルテラティーノ　ロゼ(m)!!スペインの超お買い得スパークリングです!!ベーコン･サラダに旨い!!デミチーハンバーグよりもポン酢おろしハンバーグに★★★★★!!ポン酢によく合うようです(^^♪

ソミュール･ブラン ”プレリュード”　ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)白ワインは、コク旨味有りのスッキリ辛口!!極上白!!ポン酢に合うかと思いきや、デミチーハンバーグに見事★★★★☆!!旨味が旨味に合った感じです(^^♪

フルール・ド・ソノマ シャルドネ(m)は、頒布会に入って大人気のカリフォルニア白ワイン!!ハンバーグはどちらもGOOD!!見事★★★★

やはり頒布会に入って大人気!!フルール・プティ・シラー(m)は、ベーコンサラダのベーコンに旨い!!見事★★★★★!!このベーコンたまたま見つけた無添加スモークベーコンです(^^♪ハンバーグはデミチーに良く合いました(^^♪見事★★★★☆

ここから本番です！！

フラン・ボーセジュール　ボルドー(m)は、チョイ渋、コク有り、バランス良!!人気の赤ワインです!!デミチーにもおろポンにも旨い!!見事★★★★★!!

そして、今度来日テラ・マターのアルタム　カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、Veryパワフルなしっかりした赤ワイン!!樽も効きながら、タイトで旨味有り!!これも、デミにもポン酢にも旨い!!見事★★★★★!!はー、幸せ〜＼(^o^)／

アルタムシリーズで最もパワフルな、アルタム　シラーズ(m)は、ハンバーグに旨いです!!TOTAL★★★★☆!!そして、副菜エスカルゴに★★★★★でした(^^♪

きっと、ハーブが効いているからシラーに良かったのでしょうね〜!!エスカルゴは、ボージョレにも合いますよー！！
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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只今、新茶がプレゼントに大人気！オススメワイン！カツオとワインのマリアージュ。

2016年05月20日 23時59分
只今、地元、狭山茶の新茶がプレゼントに大人気です!!お味見も出来ますよー!!

今年は特に2,000円と1,500円が絶品です。鮮烈で力強いグリーンの香り。奥深い味わい。心地良い甘さと優しい渋み。勿論人気の1,000円、800円も新茶らしいフレッシュな香りで美味しいデスヨー!!
1本、2本、3本、5本、10本の箱入れが出来ます。箱なしの包装も勿論可能です。可愛い缶入れも出来ます(^^)

今、大人気のワイン達!!

5/28来日生産者のテラ・マターのワインが大好評です!!なんと選り取り6本で5%OFFになります＼(^o^)／

写真は不思議な箱に入った「アン・ユージュアル(m)」少々お値段の良いワインですが、普通じゃない!!の名の如く、力強くてとーっても美味しい赤ワイン(^^♪父の日のプレゼントにもオススメです＼(^o^)／

只今、売れているワインはこちら!!

赤
ストーンデール　シラー(m)･･･店長買い付け、南アフリカ♪果実味豊かでコクのある飲み口の良い赤です!!

ソミュール　ルージュ　D.ド・ラ・パレーヌ(m)･･･自然派で果実味豊かな赤ワイン。するっと飲めて心地良い渋み。明るい味わい♪

ブルゴーニュ　ピノノワール　D.ユドロ・バイエ(m)･･･以前来日生産者!!新樽とイチゴの香りがよくて旨味有り!!大人気です。

白
ソミュール　ブラン　"プレリュード"　D.ド・ラ・パレーヌ(m)･･･これは旨い!!スッキリしているのに凄い旨味!!

シャトー・シャロン　アカシア(m)･･･樽熟成のボルドー白!!スタッフ一押し!!魚介に何でも良く合います。

グールガゾー　シャルドネ樽(m)･･･直輸入第一号白!!美味しい〜!!唐揚げや餃子、ウナギなどにも良く合います。


さて、先日の夕飯は、父の作った藁焼きカツオでした(^^)

爽やかな辛口スパークリング「パラウ・ブリュット(m)」は、カツオにGOOD!!爽やかに心地良く(^^♪

フルール・ド・ソノマ　シャルドネ(m)は、まったりコクのある中辛口の白ワイン。カツオに程好く合います。見事★★★★

ソミュール・ブラン　D.パレーヌ(m)は、切れもありながらたっぷりの旨味!!極上の白ワイン!!カツオに程好く★★★★!!そして、食後の山羊チーズ(シェーブル)にバッチリ合います(^^♪見事★★★★★!!山羊とロワールの白は良いですね〜♪


赤いラベルは、北田屋限定ロワールワイン「パレーヌ家」の新着!!
ルージュ・ペティアン　ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)
なんと、赤いスパークリングです!!品種はカベルネ・フラン!!
味わいは、一瞬甘味を感じますが、直ぐに渋みもやってきて、大変興味深く、面白い味わいの赤スパークリングです。シュワシュワが大変気持ちよい赤!!
カベルネ･フラン種は、本来、牛肉やウナギに合う為、カツオには程々の相性でした。山椒と共にが美味しかったです。

赤のみコースの「プール・マ・ギュール」は、カツオに★★★★スパイシーでバランスの良い味わいが中々美味しかったです(^^♪

その他のワインは程々の相性(^_-)-☆

さー、明日もお茶やワインの包装が忙しそうです!!チリワインセミナー参加者募集中!!後8席位です。是非お気軽にお申し込み下さいませ〜＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ラムチョップとチリワイン!!テラ･マター・ワインセミナー募集中!!

2016年05月18日 23時59分
チリワインセミナー残す所後10席!!お早めにお申し込み下さいませ。


先日は店長の元気の源！ラムチョップでした(^_-)-☆テンション上がります!!

白ワインのソミュール　ブラン　プレリュード(m)は、野菜に美味しい!!大根、人参、アスパラ、豆を水煮にしただけの物に見事★★★★★!!美味しい野菜は水煮にしただけでも味わいがありますね〜♪塩くらいは入っているのかな〜!?
そして「羊」ラムチョップもGOOD!!★★★★

テラ・マターのアルタム・カベルネ(m)は野菜にGOOD!!ラム・チョップに旨い!!見事★★★★★!!まさに極上のマリアージュです!!うーん、幸せ〜♪ルッコラにもGOOD!!

久しぶりに大好きなこのワインを開けました!!
テラ・マター　アルタム・シラーズ(m)!!当店の常連様でヘビーなワイン大好きなお客様に絶大な支持!!
チョコやコーヒー、スパイス。凄〜く良い香りです!!口に含むと、どっしりとした旨味。メチャ旨いです。完璧な出来栄えのヘビーな赤です。うーむ、ラムにはカベルネのほうが良く合っていたので★★★★☆ですが、豚肉と玉ねぎの煮込みがあったのでそれと合わせてみると見事★★★★★＼(^o^)／豚肉に良く合います。玉ねぎが甘〜い!!

フルール　プティ・シラー(m)は、柔らかな濃さです(^^♪この日のラムチョップは、115ハーブソルト(m)で味付けしました(^^♪見事★★★★★!!豚と玉ねぎの煮込みにも少々ハーブソルトを掛けて見事★★★★★!!うーん、まろやかなマリアージュでした(^^♪

本日、銀座に行ってきましたが、なんだか昔に比べると人が減った気がしますね〜^_^;人口増やさないと!!と思いました<(_ _)>
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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アサリとハンバーグと豚バラ、チーズ!!ワインのマリアージュ(^^♪

2016年05月16日 23時56分
只今、チリワインセミナー参加者募集中!!

さて、先日の夕飯はハンバーグがメインで色々なものが並びましたが、キャベツを敷いて一皿に並べてしまいました^_^;

頒布会Bコースの白ワイン!!フルール・ド・ソノマ シャルドネ(m)は、蜂蜜やバニラ、シトラスの風味！口当たりは爽やかさもありながらも、たっぷりの果実味とコク旨味!!アサリになかなか美味しいです。フキの煮付けには甘くなりました。ハンバーグにGOOD!!★★★★☆

ストーン・デール・シラー(m)は、赤ワインですがアサリにGOOD!!ボンゴレロッソ作ったら美味しそう!!焼きそばの中に入っていた豚バラにすこぶる美味しい!!見事★★★★★!!


頒布会赤のみコースに入ったクロ・デ・フ　プール・マギュールは、黒果実やスパイス、シダーの香り。口に含むとややひんやりした感じ。チリのワインですが、北ローヌの味わいを感じます。
アサリは今一歩、ハンバーグに美味しい！フキにGOOD!!かなりの果実味とパワーを持った赤ワイン!!安いのにパーカー89点も納得の味。そして、焼きそばに美味しい!!見事★★★★★!!スパイシーな赤はソースのスパイス感に良いですね(^^♪

バルバス　バリカ(m)はパワー全開、スペインの人気！コク有り赤。アサリ、フキは嫌ではないが今一歩。ハンバーグにバリ旨い!!★★★★★!!樽の香りが秀逸です(^^♪

フルール・プティ・シラー(m)は、フキに何気に美味しい!!アサリは程々。ハンバーグには文句なしの★★★★★!!そして、ハンバーグのソースとアサリの出汁をたっぷり吸い込んだ付け添えのキャベツにもかなり美味しかったです(^^♪

そして、食後にグリュイエールチーズを食べたのですが、

ストーン・デール・シラー(m)と、フルール・プティ・シラー(m)が絶妙なマリアージュで★★★★★でした(^^♪

父の日のワインやお酒のご用命もお待ち致しております(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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山形の孟宗筍とラムチョップ!!

2016年05月15日 23時59分
先日、山形を旅した人気ブロガーのアッキーさんからお土産にブランドタケノコ「孟宗筍」を頂きました。
なんと、全くアク抜きをしないで頂けちゃう筍です。

パラウ　ブリュット(m)は、スッキリ辛口で爽やかなスペインのスパークリングワイン「カバ」!!当店で一番人気です。ラムに美味しい！筍に旨い!!見事★★★★

頒布会赤のみコースのチリのプール・マギュールは、スパイシーでコク有り。油揚げに旨い!!筍にもGOOD!!
ラムの脂身にも大変美味しかったです!!見事★★★★☆のマリアージュ。

頒布会Bコースのフルール・プチシラー(m)はまろやかでコクのある赤。全体的に美味しい!!TOTAL★★★★

5/28来日の生産者テラ・マターのアルタム　カベルネ(m)は、「高貴な」の意味がありますが、まさに高貴な味わいの赤ワインです。大変濃くて上品で美味しい!!まさにラムに完璧なマリアージュでした!!!見事★★★★★!!やはり濃い目のボルドー系ワインとラムチョップは本当に美味しいですね〜＼(^o^)／

翌朝の食事も孟宗筍！！

この筍、すんごいシャキシャキでアクが無い!!パクパク沢山食べれちゃう筍でした(^^♪オリーブ･オイルにも良く合いますね(^^♪
アッキーさん有難うございますm(__)m大変美味しかったです!!
父からどうしてもブログで紹介するようにと、念押しされましたよー♪凄い気に入っておりました(^_-)-☆
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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鶏のジブ煮と照り焼きチキン。ワインのマリアージュ。

2016年05月14日 21時59分
パレーヌのワインが入荷して、早速本日最高峰のカスタ･ディーヴァ(m)が1本売れました。数が少ないのでお早めに〜!!

本日のテイスティングで ソミュール･ブラン ”プレリュード”　ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)をOPEN!!
その品質の高さに皆様驚愕していただけました(^^♪綺麗な緑が混じる金色。レモンやシトラス、蜂蜜の香りに混ざり、心地良い樽のバニラ香。口に含むと先ず甘味を感じますが、直ぐに酸味とふくよかなヴォリューム感がやって来ます。そしてキリリとした辛さと長い余韻が口の中を支配します!!フワーッと。最後には蜜のような旨味がジワー。。。うーん、旨い!!これを飲んで直ぐに上のクラスを買われた方の心境も頷けます。はー。美味しい白ワインです!!是非パレーヌの白、お見逃し無く!!

さて、先日の夕飯は鶏のジブ煮と照り焼きチキンでした。早速ワインのマリアージュです。

本日最後の一本が売れてしまったルイ・ジュリアンは、ジューシーで果実味高し!!ジブ煮にGOOD!!照り焼きに★★★★★でした。優しく寄り添っていましたよー!!

大特価ボルドーの2007ボーリュー・コント・ド・タストは、鶏ではありませんでした。やはり赤身のお肉ですね〜!!ポテトに旨いです!!ポテトに★★★★★!!このワイン、実は残り少しです!!お早めに〜(^^♪

南アフリカのお買い得店長買い付けワイン!!
ストーン・デール　シラー(m)は、ジブ煮にウマイ!!照り焼きに超うまい!!どちらも★★★★★のベスト・マリアージュ!!照り焼きは胡椒とニンニクがかなり効いていて、焦がしたマヨが掛かっていましたよ〜(＠＠♪

フルール　プチ・シラー(m)は、全体的に程好く合いましたが、どの食材よりもワインが強かったです!!これは豚肉が一番合うようです!!

バルバス　バリカ(m)は、樽が効いていて、果実味と酸も心地良くあり大変力強い赤ワイン！！でも、飲み口も良いので、照り焼きにバッチリ合いました。★★★★

うーん、この日にアルタム･シラー(m)が開いていたらな〜(^^)どう言う展開になっていたのだろう!?今度パワフルなシラーともやってみたいです!!ブルゴーニュもどうだろう!?ワインと食のマリアージュは本当に無限大!!ある程度の方程式はありますが、実際やってみないとわかりません!!
それが楽しいのです!!
是非、食とワインのマリアージュ。プロデュースさせて下さい!!今日の夕飯○○なんだけど〜。店のこのメニューに合うワインはどれ???的な事でも何でもOKです。

そして、北田屋にはワインが飲めない方にお茶やノンアルコールもありますよー!!ランチの時などにも良いですね(^^♪そして、今年の新茶はすこぶる旨いです!!是非お求め下さいませ〜(^^♪
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お母さん有難うカステイラ再入荷決定！母の日にオススメワイン!サムゲタンに合うワイン(^^♪

2016年05月06日 23時19分
烏骨鶏かすていら再入荷決定!!

明日、限定10個再入荷です!!狙っていた方はお早めに〜(^^♪
烏骨鶏スープも美味しいデスヨー!!

お茶やワインと一緒にラッピングも出来ます♪

新茶も1,500円から3,000円が発売中!!

母の日にオススメの甘口ワインはこちら!!

　☆ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン　ガイル家(m)
　2,614円→2,138円
　・渋くない甘口のコクあり赤ワイン。これは、フルーティーで美味しい!!

　☆ベヒトハイマー　ベーレンアウスレーゼ1/2　ガイル家(m)
　7,560円→4,980円【特別セール】
　・粒よりワインの極上甘口がこの価格!!とろりと甘く、上品でエレガントな１本。

　☆オスピタレ　ソレイユ(m)
　1,620円
　・まるで、葡萄!!アルコール6度の低アルコール!!お酒の弱いお母様にも!!

　☆カベルネ・ダンジュ　D.ド・ラ・パレーヌ(m)
　2,580円
　・まるでイチゴキャンディーのような風味！心地良い甘さ！

甘口好きの方や普段ワインを飲まない方にもオススメです。

そして、母の日と言えばお寿司やお刺身も良いですね〜!!そんな時には辛口白ワイン!!

　☆レ　グラーブ　白　ソーヴィニヨン(m)
　1,490円
　・若草やレモンの風味！白身魚や貝類にもバッチリ合います。

　☆ボーモン　シュナンブラン　ホープマルガリータ(m)
　3,434円
　・日経新聞プラス1において、白部門NO.1に輝いた香り高くコクのある白!!

　☆セルジオ ゼナート ルガーナ リゼルヴァ　2010(m)
　5,980円
　・久しぶりの入荷です!!極上の白ワイン樽熟成!!世界中で奪い合い♪

さて、とある日の夕飯はサムゲタンでした。お土産の押し寿司とともに！！

シェ・ド・ラ・ロズレ アントル・ドゥー・メール ブラン(m)は、若草やレモンの香り。スッキリ辛口で爽やかです♪サーモンの押し寿司、サバの押し寿司に★★★★☆!!サムゲタンに★★★★★!!旨い!!流石、無添加!!ラボさんの韓国風薬膳ミックスにお客様から中華街で買ってきて頂いた高麗人参が入っています。これが凄いコクとパワー!!少し苦味がありますが、それが爽やかなボルドーの白とピッタリでした。

頒布会ナチュラルコースに入ったクレメンス・ブッシュ　リースリング　トロッケンは、切れのある爽やかな1本。モーゼルらしいミネラリーな辛口白ワインです♪サーモンやサバにGOOD!!TOTAL★★★★サムゲタンに★★★★☆
サムゲタンは、丸鶏のお腹の中にもち米や栗、松の実、生姜、ニンニク、クコの実、ナツメ等の薬膳を入れて長時間煮込んだ料理です。フワフワ、トロトロの柔らかなお肉が美味しく、滋養強壮に良く元気が出ます。更に薬鶏と言われる「烏骨鶏」で作るともっと凄いらしいです(^^♪

頒布会Bコースのフルール・ド・ソノマ シャルドネ(m)は、蜂蜜やバターの風味。濃厚で中辛口の白ワインです。サバの押し寿司に旨い!!見事★★★★★!!サバの脂にバッチリマリアージュ。サーモンには程ほど。チキンにGOOD。高麗人参にはそのパワーに少しやられました。


フルール　プティ・シラー(m)は、カリフォルニアのまろやかでパワーのある赤ワインです。これは、サムゲタンですね(^^♪抜群のマリアージュで★★★★★!!軽くスパイシーな味わいが高麗人参にメチャ合います。濃厚で、旨味たっぷりのマリアージュです!!

Cコースのジュリアン　メルロー　ファミリー・リザーブ(m)は、濃厚で、エレガント、スムース。牛ステーキやハンバーグに合わせたいですね〜(^^♪鶏はまんまと消えました。でもこの日、最もパワーのある食材、高麗人参に良い感じです。見事★★★★☆

うーん、人参パワー凄いです。そのままかじっていたので、後半は鼻血が出そうになりました。この人参も今は中華街に中国の方たちが殺到して手に入らなくなってきているそうです。なんだか不思議な感じです^_^;

さー、母の日ラッピング頑張ります＼(^o^)／
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明日は火曜日ですが少々営業します!!カニクリームコロッケと牛タンシチュー。ワインのマリアージュ。

2016年05月02日 23時58分
只今、母の日フェアー開催中!!ラッピング無料!!母の日ステッカーもお付けできます(^^♪

ワイン、日本酒、狭山茶ラッピング致します!!そろそろ2,000円〜3,000円の新茶も出始めますよー!!

さて、とある日の夕飯はカニクリームコロッケと牛タンシチューでした。早速ワインとのマリアージュ実験です!!

フランスで頑張る日本人「大岡」さんの作るル・カノン　ロゼ・プリムール(m)は、2日目で澄んでより美味しくなりました。酵母の舞いが収まり、泡が優しくなった物の、フルーツのピュアな香りが生み出されます。モズクに美味しい!!鮭の押し寿司に美味しい!!そして、カニクリームコロッケにメッチャ旨でした見事★★★★★!!

頒布会のワインも実験開始!!
フルール・ド・ソノマ　シャルドネ(m)は、頒布会Bコースの濃厚、まったり、ヴォリューミーな白ワイン。鮭の押し寿司やコールスローサラダにピッタリ!!見事★★★★☆そして、牛タンにGOODでした＼(^o^)／

フルール　プチ・シラー(m)は、ブラックベリーやプルーン、ブランデーの香り。濃くてまろやか。そして程好いタンニンもあり!!鮭にGOOD!!通常豚肉と大変相性の良いワインですが、牛タンシチューにも見事★★★★☆ワインがかなり濃厚です(^^♪

そして、頒布会Cコースのとっておきワイン!!CH.ジュリアン　カーメルヴァレー(m)は、濃厚な果実味。豊かなコク!!ジワリと旨い一品です。これは、文句なしに牛タンですね〜!!見事★★★★★!!濃厚な味わいですが、とても上品なのがカリフォルニアらしくて◎でした!!ここ最近、カリフォルニアワインファンも急増中です!!是非お試し下さいませ〜(^^♪

明日から、ゴールデン・ウィーク後半戦いよいよ開幕ですね〜!!GWスペシャルワインセールもお楽しみにお越し下さいませ〜(^^♪

そして、ルイ・ジュリアン1L赤(m)のお味見が本日開きました〜!!無添加とは思えないほどの、綺麗な黒や赤果実の香りと、2015年の当たり年らしく、メチャクチャ濃厚でまろやかな旨味!!ほどよいタンニンと超微炭酸。これは、美味しい!!絶対買いです!!数が少ないですので、お早めに〜＼(^o^)／赤ワインの甘口人気NO.1ガイルのドルンフェルダー(m)もお味見開いてますよー!!
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ワインセールが止まらない!!蕎麦、天婦羅、レバニラとワインのマリアージュ

2016年04月30日 23時59分
只今、店頭ワイン大セールが大好評です!!是非このGW店頭にお越し下さいませ〜＼(^o^)／

只今、12本ケース売りもお陰様でジャンジャン出ています!!
2007年CH.ボーリュー・コント・ド・タスト
ボルドーのパーカーポイント89-91点!!!新樽熟成、新樽発酵の手摘みこだわりプチ･シャトー!!市場価格2780円が驚きの｡｡｡(^^)　　1本でも超安いです♪味わいも本格派!!これは、買わねば損ですよー!!

そして、もう一つ大人気なのが、南アフリカの果実味たっぷりコク有り赤!!ストーン・デール・シラー(m)!!
これは、飲み口良くて満足度大!!1本1,480円!!　6本ケース特価8,280円(@1,380円)!!(税込)

そして、人気のユドロ･バイエもクリストフ･ブヴィエもセールです!!
是非お越し下さいませ〜＼(^o^)／

さて、先日、秩父に行った翌日の食事はお蕎麦でした!!と言うのもクルミの蕎麦ダレを買ってきたから(^^♪

出汁はクルミの他にケンショーの無添加出汁も準備しました(^^♪早速ワインとのマリアージュ実験です。

5/28来日のテラ・マター　パッソ・デル・ソル　ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、スッキリ辛口、爽やかで上品!!美味しい白ワインです。タラの芽の天婦羅に良く合いました(^^♪見事★★★★★!!
すっきりした白がタラの芽のほろ苦さに良く合いました(^^♪

頒布会自然派Nコースに入った、クレメンス・ブッシュ　リースリング・トロッケン(m)は、ミネラリーな切れのある酸と辛さ!!旨味がジワリ!!うーん、美味し過ぎる白ワインです!!
蕎麦のクルミのタレにも美味しいですが、ケンショーの無添加出汁に更に旨い!!出汁と蕎麦の組み合わせで見事★★★★★!!キノコや椎茸にもGOOD!!そして、レバニラ炒目にもバッチリ!!見事★★★★☆

そして、店頭で只今大大大好評販売中の2007年CH.ボーリュー・コント・ド・タストは、程好い濃さと、9年熟成によるまろやかさ。心地良い樽の風味が完璧です!!!
パワーの詰まったワインですので、蕎麦や天婦羅には難しかったですが、レバニラ炒めに極上のマリアージュでした(^^♪

レバーに★★★★★!!!ボルドーの赤はやっぱり肉だね〜(^_-)-☆

食後にチーズの頒布会Fコースに入った、シャンパーニュ地方の白カビチーズ「シャウルス」と合わせて見ましたが、パッソ・デル・ソル　ソーヴィニヨン・ブラン(m)は★★★★★!!

クレメンス・ブッシュ　リースリング・トロッケンも★★★★★!!

ボルドーのボーリュー・コント・ド・タストにも★★★★★!!ワインがより美味しくなります!!

白カビのチーズは多くのワインと相性が良いですね〜!!店頭では、チーズ、生ハム、スモーク・サーモンが連休中のおつまみとして大好評です!!その他お酒に合う和のおつまみも日本酒と共に大好評ですよー!!是非ついで買いにお求め下さいませ〜＼(^o^)／
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豚の味噌漬けと筍!!ワインとのマリアージュ。

2016年04月25日 23時51分
只今、頒布会会員様募集中!!　母の日の地方発送ご予約受付中です!!

とある日の夕飯は豚の味噌漬けと筍でした!早速ワインとマリアージュ実験です。

2014　クリストフ・ブヴィエ　ブルゴーニュ ブラン　モノポール　コトー・ド・ラ・フォンテーヌ・オー・フェ(m)は、先日生産者来日したブヴィエさんの白!!しっかり樽熟成で香り高くコク、旨味、ミネラル感有り!!切れの良い辛口です。
筍に程よく、山椒に旨い!!そして、豚の味噌漬けに旨い!!見事★★★★★!!味付けは味噌でなくても良い感じですが、豚によく合っていました(^^♪

レンツェ　ロッソ　ヴァッレ・デッラ・アッソ(m)は、イタリアの人気ビオワイン!!新ヴィンテージはやや優しくなりました!!コスパの高い赤ワインです。豚に美味しい見事★★★★★!!バジル(m)を掛けるとより美味しいです!!トマトと豚の味噌漬けを一緒に頂きワインと合わすとこれまた、鮮烈な旨さです!!
やはり、イタリアワイン♪トマトやバジルに良く合いますね〜(^^♪

北田屋ワインコンシェルジュのサユちゃんがガメイの勉強会で見つけた赤!!
モルゴン　コート・ド・ピー2014　D.ロシェットは、良い香り、凝縮感、力強くタンニンあり。翌日の方が丸くなります。
力強いクリュ・ボージョレ(ボージョレの格付けワイン)なので、豚の味噌漬けそのままよりも、岩塩とバジルを追加した所、力強さが生まれ、格段にワインとの相性がUP!!見事★★★★★!!旨味が増しますね〜♪ワインの甘味は少ないので、タイトなマリアージュですが、とても美味しかったです!!
このワイン、ボージョレとは思えない力強さですよー!!セラーにて限定販売中です。しかもお買い得♪

樽熟成させた、上のクラスもあるのでそちらも大変楽しみです。今度はデキャンタしてみようっと!!
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母の日ワインラッピングします!!お刺身とシャンパン＆ワインのマリアージュ。

2016年04月24日 12時20分
5/8は母の日です!!

ワイン、シャンパン、日本酒、お茶、スイーツ!!何でもラッピング致しますよー!!

写真のパン・デ・エピスは、日本初上陸のお菓子!!そのまま食べてもよし、チーズと一緒に食べても美味!!中にアプリコットジャムが入っているので、紅茶などにも良く合います!!

今年初めて発売の烏骨鶏カステラも大人気！只今ご予約受付中です!!母の日コーナーをご覧下さい(^^♪


先日、来日のブルゴーニュ、マルサネ村のクリストフ・ブヴィエ氏!!
優しく、コクのあるワイン!!只今、大人気です!!現在品切れの商品も多く出てきました。お早めに〜!!

とある日の夕飯はお刺身!!焼き鳥、スモーク・サーモンでした。

結婚記念日に買っておいたシャンパンを！！
アンリ・ビリオ　キュベ"ジュリー"　グラン・クリュ(m)
神の雫で登場し、一気に人気に火がついたアンリ・ビリオ！その上の限定キュベ!!蜂蜜や白桃、レモンの香り。口当たりがまろやかでコク有りで旨い!!ブリに良く合います♪★★★★ブリが何故かレモンの風味に♪シャンパンが旨すぎます!!

5/28来日生産者!!チリ　テラ・マターの
パッソ・デル・ソル・ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、スッキリ爽やかお買い得な白ワイン!!英国王室御用達スモークサーモンに旨い!!見事★★★★★!!鯵にもバッチリでした(^^♪大分産のブリに旨い!!その他の食材にも何でもGOOD!!
本当に安くて使い勝手の良い美味しい白ワインです!!その他のパッソシリーズも美味しいですよー!!

5/28テラ・マター来日セミナー　PM1:00より!!
会費無料!!参加者大募集中です!!
場所は北田屋2F!!お気軽にお越し下さいませ〜＼(^o^)／

そして、先日来日のブヴィエさんのブルゴーニュ･ピノノワール2011!!
果実味豊かでコク有り、優しい飲み口ながら旨味がジワーっといった感じ。スイスイ飲めます。
ブリにGOOD!!焼き鳥に★★★★☆

クリストフ・ブヴィエ　コーナー!!

只今、ゴールデン･ウィークに向けてワイン大セール中!!是非お越し下さいませ!!掘り出し物がザクザクです♪
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イベリコ豚のハンバーグとワインのマリアージュ。ブヴィエのワインも良く合います!!

2016年04月17日 00時33分
先日来日したクリストフ・ブヴィエ!!皆で集合写真!!当店の会長も嬉しそうです♪

そろそろ野菜も何か出来るのかな〜。又出来たらお配りしたいと思っています(^^♪

さて、先日はイベリコ豚のハンバーグでした。上に乗っているのは会長作ルッコラの花。

ソースはケンショーの中濃ソースとケチャップ、マスタード、赤ワイン。濃厚でした(^^♪

2014　クリストフ・ブヴィエ　ブルゴーニュ ブラン　モノポール　コトー・ド・ラ・フォンテーヌ・オー・フェ(m)
名前は長いですが、ブルゴーニュのシャルドネです!!樽の良い香り!!北の地らしく切れのある辛口。旨味もたっぷり!!この樽の香りがイベリコ豚と濃厚なソースに大変良く合いました(^^♪見事★★★★★!!ルッコラのほろ苦い花にも良く合いました(^^)

5月28日来日のテラマターのリーズナブルな赤ワイン「パッソ・デル・ソル　カベルネ・ソーヴィニヨン(m)」!!日経新聞ワインスタイル誌で1,000円未満NO.1の赤ワイン!!
バランスGOOD!!ハンバーグに美味しい!!でも濃厚なソースにやや負けました。★★★★のマリアージュ。

イベリコと言えど豚ちゃんなので、カベルネやピノは完璧とはいかないようです。

そんな中、お買い得自然派ワイン「レンツェ　ロッソ(m)」は、果実味豊かで軽い酸。これはイベリコハンバーグに完璧でした!!見事★★★★★!!このワイン自体が豚ちゃんに大変良く合うようです!!スルリと飲めて旨味がある赤ワイン。大人気の1本です。

頒布会に入ったアルゼンチン!!
ヴィニャルバ　パタゴニア　カベルネ・メルロ(m)は、濃厚でふくよか、力強さと旨味のある赤ワイン！！果実味もたっぷりで、ハンバーグにやはり良く合います。ソースともバッチリです。見事★★★★☆合い挽き、又は牛100ならより良くあった事でしょう(^_-)-☆

2011　クリストフ・ブヴィエ　ブルゴーニュ ルージュ ピノ・ノワール(m)は、エレガントで軽めながら、旨味がたっぷり詰まったウマウマ系ピノノワール。優しい味わいながらイベリコ豚のハンバーグに大変良く合いました。見事★★★★これも、牛が入っているほうがより良く合いそうでしたが、イベリコの旨味があるのでＯＫでした!!

クリストフ・ブヴィエの上のクラスのマルサネはかなり旨味とパワーがありますよー!!是非お試し下さいませ(^^♪只今、全てサインボトルで販売中です!!
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