今日は、風が強いですね〜(^^;外出の際は十分お気をつ下さいませm(__)m
季節は秋！ワインやお食事がより一層美味しくなる季節です♪美味しいワインやお酒を取り揃え、皆様のご来店をお待ち申し上げておりますm(__)m昨夜のユキちゃん記事でも「ひやおろし」がおいしそうでした♪
さて、先日の夕飯はナスのソテーとキノコのソテー、牛モモ肉のソテー！
カバ アルテラティーノ ブリュット(
m)は、N.Y.タイムスナンバー・ワンのお買い得スパークリング。この日はいつもより少し甘く感じました。おろしポン酢のおかげかも!?ナスやキノコに良く合いました(^^)
フルール プティ・シラー(
m)は、2日目で少し渋みが出ましたが、やはり濃くて美味しいワインです。
キノコのソテーポン酢掛けに大変良く合います♪ローストビーフ用に買ってあった牛肉を少し焼いてもらったのですが、やはりモモは焼くと硬くなりますね(^^;でも、噛めば噛むほど味が出て、大変おいしく頂けました。その牛モモとこのプティ・シラーはなかなか良く合っています♪
北田屋の店頭で売っている、イタリアのウォッシュチーズ「タレッジオ」にもGood！そして社長がつまんでいたおつまみのカシューナッツには
★★★★★のナイスマリアージュ！ナッツの甘みが、ワインの果実味と良くあって大変おいしかったです！やはり、チーズとナッツ＆ドライフルーツの組み合わせはワインのつまみに最強の組み合わせですね♪
ラ・クロワ ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール(
m)はシャトー・ペノティエールのロルジェリル家が、元ムートン・ロートシルトの醸造長「パトリック・レオン氏」とタッグを組んで作った、まさに南仏の特級！TOPレヴェルの赤ワイン！
開けたてはまさにあのメドックの1級格付け
ムートン・ロートシルトの当たり年のような甘くて樽の香水のような香りがフワーッとします。
口当たりのファースト・インプレッションもやはりムートン！その後は、南仏らしいヴォリューム感が出てきます。
まろやかで、複雑さがあり、後口には南仏らしくスパイスやハーブの香りが。
この新樽の良い香りは間違いなくフランスでもトップクラスの樽材を使っているはず！パトリック･レオン氏に妥協と言う言葉は似合いません！！
ナスにGOOD！キノコにGOOD！牛肉にGOOD！物凄く濃厚なワインです♪全てを一緒にポン酢で食すと見事
★★★★☆のナイスマリアージュ！土佐のカツオ出汁の濃厚な旨みに良かったようです♪
※このラ・クロワは
頒布会Cコースのワインです！！ほんのすこしだけ店頭でも販売いたします。
トメロ マルベック(
m)はまろやかでコクがあります！！
エリンギに良いです！！こちらもナス、キノコ乗せお肉をポン酢で食べると
★★★★★！！まさにパーフェクトなマリアージュです！！牛肉にはアルゼンチンのマルベック最高です！！
トメロ カベルネ・ソーヴィニヨン(
m)はやはり牛肉に良く合います！！カベルネと牛はまさに鉄板です！！
秋の良いワインが続々入荷中！是非楽しみにお越し下さいませm(__)mサンマに合うワインも色々ありますよー！！
シャロン・アカシア(
m)や
クロ・ドラ・ロズレー(
m)がサンマには良さそうですね〜！！
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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実験！おいしいワインと料理のマリアージュ
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