レッジ・ウッド・クリーク シャルドネ(m)は濃厚な樽の香りとふくよかな味わいが楽しめるバランスの良いカリフォルニア産の白ワイン。ナパヴァレーのすぐ近く秘境「スースン・ヴァレー」産。ナパワインの半額くらいで同レヴェルの味わいが楽しめちゃいます！ソーセージにも餃子にもGoodです！
レゾリュー 赤ラベル(m)は、完熟果実の明るい香りと軽くスパイスの香り。たっぷりの果実味と樽熟成から来る、まろやかなタンニンと高級感ある風味が味わえる理想的な大人気赤ワイン。レバーソーセージと大変良く合います(^^♪見事★★★★★!!ワインのスパイス感が粒マスタードとの相性も抜群でした(^^)
レゾリューは初日も美味しいですが、2日目以降もとーっても美味しい赤ワインです！
バルテュス 2009(m)は、パワフルでまろやかな極上赤！まさにボルドーのグランヴァン顔負けの素晴らしい赤です。こちらは、レバーソーセジが軽めのおつまみと言った感じですが、なかなか良かったです。このバルテュスそれなりにお高いお値段ですが、その3倍以上の価値があります！一度飲んだボルドー好きのお客様でリピートされる方が多いのも納得です！
そして、今回限定入荷のオリヴィエ・ジュアン ピノノワール(m)は、イチゴなどのエレガントな香り奥深さを感じさせる香りも。上品で、コクあり、心地良い酸味もあり。開けたてはデキャンタ等で味を開かせるのもオススメ！2日目以降はまろやかになっていきます。葡萄のパワーが強いんですね〜！2010のジュアンはパワーあります！上のクラスは、きっと長期熟成に向きそうです！相変わらず凄いポテンシャルの生産者です。
サイボクさんのレバーソーセージの中身はまさにレバームースと言った感じですので、赤ワイン全般に良く合いました。そして、このジュアンのピノも見事★★★★★のマリアージュ(^^♪うまーいです!!ワインの甘みとまろやかさが良い感じで引き出され、とーっても美味しくなります。
こういうマリアージュを経験するとやはりワインはお食事のお供だな〜と思います。
そして、ここ最近レバー系を良く食べますが、レバーとワインって物凄くマリアージュさせやすいです。レバームースでもレバニラでも色々なワインと合わせ易く、レバーの臭みもワインのお陰で消えますので、お互いに相乗効果で美味しくなります！是非様々なワインで試してみて下さいませ〜(^O^)／きっと楽しい発見がありますよー！
