豚の味噌漬けとサンタムールのマリアージュ。

2014年01月20日 23時59分
火曜日は定休日の為お休みです。

先日の夕飯は頂き物の豚の味噌漬け、モツ煮、野菜の天婦羅でした(^^♪

合わせたワインはサンタムール!!
聖なる愛という名のワインですが、こちらお肉全般に大変よく合います。
サンタムール D.グリ・サブロン(m)
明るい果実味、ふくよかな旨み。優しく癒される味わい。スイスイ飲めます(^^♪
豚肉の味噌漬けに見事★★★★★!!
モツ煮にも美味しい!!こちらも★★★★★!!
野菜の天婦羅はケンショー 土佐ぽん ポン酢醤油(m)をお湯で伸ばして天つゆにして浸しながら頂きましたが、これが意外といけました(^_-)-☆美味しい!!そして、サンタムールにも良く合いました\(~o~)/
サンタムールは『ボージョレの格付け村=クリュ・ボージョレ』の中でも最も北に位置する村の名前です。
聖なる愛という名はとーっても良いですね〜♪バレンタイン、ホワイトデー、結婚記念日などにもぴったりです(^^♪
そして、味わいも優しく飲みやすくてウマウマ〜♪更に鳥、豚、牛、ソーセージ、生ハム、マグロetcと何にでも良く合います。非常に良いワインです。

それも、これも、毎年、ボージョレ・ヌーボで必ずといって良いほど予約完売する金賞ハンターのグリ・サブロン

のなせる業です!!優しくてとーっても美味しい赤ワインです。プレゼントにも、デイリーにも是非お求めくださいませ(^^♪

ラッピングは無料です。お気軽にお申し付け下さいませ\(~o~)/
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素晴らしいワインが続々入荷!お節の残りとワインのマリアージュ実験!!

2014年01月18日 23時48分
本日はゆったりとした感じの店内でした。でもお買い得品から、お高めの良いワイン迄色々好評でした(~o~)

昨夜は、パソコンに振り回された店長でしたが、あまりにも癒されたくなりこのワインを開けました。

「聖なる愛」サンタムール(m)D.グリ・サブロンを開けてしまいました。
いやー、とにかく癒されました。きっと明日には解決するだろうと思ったら、当店の強い見方ジャス君ととしちゃんの連携プレーで見事なまでに解決!相手はPCですが、聖なる愛のワインの効果か、全てがうまくいきました。うーん、素晴らしい!!本日店頭試飲でもお客様からこのサンタムールは大好評でした♪まろやかなのに濃いね〜。バランスが良いよね〜と。まさにウマウマワインです\(~o~)/

そして、本日は当店の大大大人気ワインのカーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2009 ユニ・メドック(m)をお客様のリクエストで開けました♪やはりこのワインは美味しいですね〜♪
濃厚なルビーの色合い。癒される樽と、カシスの風味がたーっぷりと感じられます。奥深いです。口当たりはまろやかで、濃くて、そしてタンニンもたっぷり!!余韻も長いです(^^♪うーん、涙ちょちょぎれる美味しさ!!肉やチーズが欲しくなります♪このワインもバレンタインにもらったら嬉しいですね〜♪

とある日の夕飯はお節の残り物でした。

福箱に入ったサンタイネス・カベルネは、ジューシーで果実味豊かで程よいコクがあって、大変飲みやすいです。牛肉に大変よく合いました。

ボチェッリ ロッソ 2011 トスカーナ(m)は、ジューシーな果実味とかすかな樽香。コクがあり、やさしい味わい。程よい酸と、軽いながらも長い余韻があります。旨みの詰まった赤ワインです。お節やお肉、何にでも良く合いました(^^♪

リオハ・ベガ エディション リミターダ 2010(m)は、コクがあって力強く、渋みは優しく、まろやかで滑らかなワインです。レバーにとっても美味しいかったです。

シャトー・パンシーユ ACグラーヴ・ド・ヴェール 2011(m)は、クラシックな素朴なボルドーらしさと、綺麗な世界基準の美味しさを同時に味わえる、香りよく、コクがあるボルドーの赤。じっくりゆっくり飲める美味しい赤です。
牛のすき焼き風に大変よくあいました。見事★★★★★(^^♪

シャトー カルカニュー メドックはパーカー90点の力強い赤!!明るい果実と上品な味わい。程よい渋み!!バランスの大変良い赤ワインです。やはり、牛のすき焼き風に★★★★★!!
この赤は残り僅かな豪華 福箱セットB(m)に入っております。その他にも素晴らしいワインが満載ですので、是非GETしてくださいませ。

この他にもレア物ワインが続々入荷中です!!

ルー・デュモン 天地人2010フィサン・・・仲田さんが作るブルゴーニュ!!2010年はどれを飲んでも素晴らしい出来栄えです♪

オー・コート・ド・ニュイ 白 D.オリヴィエ・ジュアン(m)・・・ユキちゃんが秋の買い付けで最も美味しく、大感動した、是非飲んで頂きたいお勧めの白ワイン!!

アベイ ド レランス 白 サン・ピエール2011(m)・・・バレンタインにもお勧め!修道士が作る神のご加護が詰まった白!美味しいとこ取りで、優しさが詰まっています。

アベイ ド レランス 赤 サンホノラ2011(m)・・・、深く濃いのに全然とがっていません!きれいに円を描くようなおいしい丸い味わい!きっと誰もが、感動してくれる赤ワインでしょう!

アベイ ド レランス キュベ・サンソベール(m)・・・救世主と名付けられためちゃ濃くて、ふくよかで、力強い。優しさにも溢れています。パリの三ツ星では1本二万数千円。カンヌの超高級ホテルでは世界のVIPだけが飲める赤です。

うーん、美味しいワインが目白押し!!どれを飲もうか迷っちゃう!!特別に美味しいワインを飲みたい方は、是非店頭にお越しくださいませ(^_-)-☆ホームページでも好評販売中です!!
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頒布会のワインと料理のマリアージュ。

2014年01月15日 11時43分
昨日は、休みでした。久しぶりにゆったりとした休養。お家での日向ぼっこが最高でした。
本日より又1週間頑張ります。

店頭には、プレゼントに最適ワインが入荷しております。

レ ヴァランタン 2010 サンテミリオン・グランクリュ
ラベルには天使がハートをもって、運んでくれています♪口当たりは滑らかで、とても濃い!程よいタンニンと、長い余韻。上品でコクあり、旨味もたーっぷり!本格的赤ワインがお好きな方に是非!!

オスピタレ ソレイユ キュベ ユウコ(m)
世間では「あまレス」、KITADAYAでは「ヌーボレス」。
あまちゃんが終わって淋しい方も紅白で大分区切りが着いた!なんて声も聞かれます。
KITADAYAでは、ソレイユ・ヌーボがなくなってしまい、淋しい!と言う方も多くいらっしゃいますが、そんな時には、こちらのソレイユをお試し下さいませ。
ヌーボは1年に一度のお楽しみですが、こちらは定番で、いつもありますよー!!冷やして飲んでも、ホットワインにしてもOKです。甘くてジューシー、低アルコールの6%!!
ヴァレンタインのプレゼントにも最適!チョコに合わせてお飲み頂いてもとーっても美味しいです(^^)


先日の夕飯(と言っても結構前ですが)はフライの醤油煮とレジーナさんで頂いたロースト・ビーフ。

フライの醤油煮は残り物アレンジレシピですが、母の18番で子供の頃から大好きでした。考えてみたら、天丼のご飯なしみたいな物で、汁だくヒタヒタです。
合わせたワインはこちら!
モンマルサル グラン・キュベ ブリュット・レゼルバ(m)は、まるで高級ヴィンテージシャンパンのように、ふくよかでまろやかな辛口スペイン産カバ。カバの製法はシャンパンと全く同じですが、産地がシャンパーニュ地方ではないので、シャンパンとは呼べません。しかし、高品質でリーズナブルな為、世界中で人気の高いスパークリングワインです。通常は大手生産者のカバが多く流通していますが、こちらは小さな手作り生産者。品質が大変高いです。
エビや鯵のフライに大変良く合いました。★★★★フライの油分をカバの酸と泡がキレイに流してくれ、口中がスッキリしました。他のオードヴルにも最適です。

オリュー・ロマニ カプシーヌ白(m)は、本当に爽やかで、華やかな白ワイン。スッキリ辛口ですが、口当たりの良い果実味がとーっても良いです。お食事全般的に邪魔することなく、寄り添ってくれる感じです。total★★★★

ブルゴーニュ シャルドネ プチ・リオン(m)(1780)は、デイリーに楽しめる切れもあり、果実味も有り、程よい辛さの本格的ブルゴーニュ白が気軽に楽しめる一品!
フライよりもお肉類のオードヴルに大変良く合いました。こちらもtotal★★★★後口のハチミツの余韻が楽しいです。


シャトー・パンシーユ ボルドー(m)は、力強くも上品で、香り高いボルドー!!産地はアントル・ドゥーメールです。ACで言えばグラーヴ・ド・ヴェイル。この蔵の息子さんは天使のように可愛いです。

ボルドーの正統派ワインで、グラン・ヴァンの風格があります。レジーナさんのローストビーフにピッタリでした。★★★★★!!やはり、牛とボルドーは完璧です!!

頒布会の赤のみコースで入った「ジュテーム」英語で言えば「アイ・ラブ・ユー」
まさに、こちらもバレンタインにピッタリの赤ワインです。味わいも濃くて、しっかりしていて、しなやかさも有り!!樽の風味が楽しめる「カベルネ・フラン、グルナッシュ、シラー」と言った力強いブレンド!!
ジュテーム ドメーヌ・バサック(m)(1880)は、ローストビーフや、鴨の燻製など、お肉系に良く合いました。total★★★★☆

そして、福箱の上のクラスに入っている「リオハ・ベガ 9 バリカス 2010(m)」は、ふくよかで、濃厚、力強くも優しさのある赤ワイン。
樽の風味がやはり物凄いです!!お肉全般に良く合いますが、特にハムやサラミ等、豚さんとの相性がピッタリでした。さすがはイベリコ豚で有名なスペインのワインです。total★★★★☆

年末年始は、忙しすぎて、なかなかゆっくりマリアージュ実験が出来ませんでしたが、今年も色々なマリアージュ実験したいと思っております。

ヴァレンタイン、ギフトのご用命はお任せ下さいませ\(^o^)/
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只今、ワイン福箱大人気!年越し蕎麦とシャンパーニュ。

2014年01月09日 23時59分
只今、ワイン福箱大好評です。

ワイン、お酒、お茶etc...
お年賀や、ウィンターギフトの包装、ラッピングお気軽にお申し付け下さいませ。

おいしいワインの福箱!只今大好評販売中です!全コース販売価格の約20%OFF。
●特選ワインがジャンル別で揃う6本1万円のこだわりセット。
●1本1万円以上のワインにも匹敵のワインを中心にそろえた2万円セット!
●特級格付けのグランヴァンにも決して負けない赤が中心の3万円セット。
●店長が出会った最もおいしいワインが揃う5万円セット(^^)
●たっぷり飲みたい方へ!お買得10本で1万円のデイリーセット♪(現在店頭のみ)

どのコースも1本づつワインの味の説明や合う料理などのコメント付です。是非この機会に北田屋特選おいしいワインをお楽しみ下さい。


昨年年末は本当に大忙しでした。大晦日の年越し蕎麦は、疲れた体に染み入りました。

体が疲れていたので、今日はワインは選べませ〜ん。何でもいいよ。と言ったらお薬のようにおいしいワインが出てきました(^^♪

コンセイエのさゆちゃんよりシャンパン モンマルト クップ・ド・クール(m)と、お陰様で昨年も完売の父秘蔵の115オリジナルヌーボ「2012ボージョレ・ヌーボ ドメーヌ・シャテルス 115スペシャル」!シャンパンは、キリリと辛口ですが、コク旨味があり、じわーっと疲れた体に響きました。
115ボージョレ・ヌーボは優しくて、軽やかに、体の奥底で旨味を感じ、元気がむくむく出てきました。

天婦羅にはやはりモンマルト・クップ・ド・クールが★★★★☆!!野菜天だったので、一応控え目な評価。でも、優しくて旨い!!豪華なエビや穴子、ウニの天婦羅だったらもっと夢心地だった事でしょう。でも本当は野菜天も充分美味しく★★★★★です(^^♪

115ヌーボはトータルでとーっても美味しいです。思考能力が低下していて、あまり考えられていなかったも知れませんでしたが、★★★★★の美味しさ。何と合っていたとかではなく、和食に優しく寄り添い、とーっても美味しかったです。

年末年始や、春先にも当店のヌーボをじっくり飲んで下さるお客様が年々増えています。有り難い事です。今年も美味しいヌーボがお届けできるよう、一年精進してまいります\(^o^)/
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お寿司とワインのマリアージュ。ルイ・ユエランのシャンボール旨し!!

2014年01月06日 20時25分
1/7(火)はお休み頂きましたm(__)m 水曜日から又頑張ります!!

店長は、ボージョレ・ヌーボ以来のお休み。長かったな〜。でも、大好きなワインをいっぱいご紹介できて、本当に楽しかった年末年始でした。

先日の夕飯はお寿司でした。新着ワインを色々試して見ました

ダニエル・リオンのプチ・リオン シャルドネは、明るくチャーミングな白ワイン。スッキリしていますが、旨味やふくよかさもありデイリーに美味しい辛口です。お寿司も全般的に良く合いました(^O^)

シャブリ ピエレレは、シャブリの農協シャブリ・ジェンヌが作る、まろやかな辛口白ワイン。酸味はシャブリにしては、割と弱目で誰でも飲みやすい白ワイン(^O^)ダニエル・リオンと同じく、唐揚げやお寿司全般的に良く合いました(^O^☆♪
定番のマランド・シャブリがしばらく入って来ない為、代打を色々考えております。現在この他にも数種類入荷中です。

モンタウト ジェッサイア マレンマ・トスカーナ(m)は、プイイフュメやサンセールをふくよかにして、旨味を凝縮したようなイタリアの有機栽培白ワイン。若草や柑橘類の香り。後味にはほろ苦さも有り!寿司ネタではエビやサーモンにピッタリでした(^O^)/


赤ワインでは店長の大好きな組み合わせ、ボージョレ ヌーボとお寿司!流石に良く合います(^O^)開けたのはドルーアンの樽詰め。解禁から数ヶ月達大分まろやかになっていました(^_-)赤身や脂のm乗ったお魚にピッタリ!思わずクイクイ飲んじゃいました。ヌーボはクイクイいけるのが良いですね\(^o^)/まだ先ですが、今年2014年のヌーボもお楽しみに〜。

2008 ブルゴーニュ・ピノノワール レミジャニアール(m)は、軽やかに見えて実は結構コクのある赤ワイン。渋みはありませんが、酸味の後にジワリジワリとやって来る旨味がたまりません!美味しかったので結構買い溜めしましたよー!是非ブルゴーニュ ファンの皆様、デイリーにお使い下さいませ。お寿司や唐揚にも良く合いました(^O^)

シャンボール・ミュジニー 2010年 D.ルイ・ユエラン(m)は、明るいイチゴの香りジューシーで優しい口当たり、一見軽いのですがこちらも後から旨味がジワジワやって来ます。そして余韻が長いです( ´ ▽ ` )ノそして、うーん癒やし系!!!飲めば飲むほど癒されていきます。開けてそのままでもいきなり美味しいですが、デキャンタすると、奥に秘めたたっぷりの果実味が爆発して、ジワーッと美味しさが広がります。これは素晴らしいです♪
ワイン誌などのメディアに一切出品しない、僕は、僕のワインを作る!と言うこだわりの生産者です。究極のウス旨ワインを是非一度お試し下さいませ(^O^☆♪

火曜日はゆっくり休んで、水曜日からの英気を養いたいと思います。
ホームページではお年賀、福箱お申し付け受付中です!
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新着&人気のワイン、シャンパン、吟醸酒!お節とワインのマリアージュ実験。

2014年01月04日 10時35分
本日は、朝からお年賀のご用命が増えております。頑張って包装いたしますよー!!

只今、ワイン福箱が大ヒット中!残り僅かな物も出てきました!是非GETしにお越し下さいませ\(^o^)/
人気のシャンパンやカバ、レア物ワインも入っています!
115北田屋は本日より通常営業!
1/4〜1/6 9:00-21:00
1/7 定休日
1/8 以降9:00-21:00 火曜日定休

新着&人気商品。

疲れた胃腸には白ワインやブルゴーニュ、魚介にはシャンパーニュが良く合います。

昨年、最も大ヒットしたのがこのブルゴーニュ。

シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2011(m)
やはり、最強コスパ!色々ブルゴーニュ飲みましたが、エレガントさ、凝縮感、優しさは、他の追随を許しません。生産者も来日、追加追加でkitadayaブルゴーニュ史上NO.1の売り上げでした。
ユキちゃんもブルゴーニュまで行ってしまいました(^^;

やっぱり、ユドロ・バイエは旨い!2012年は生産量の少なさで、ブルゴーニュ全体のワインの価格が上がると予想されています。一度買った方も、今のうちに是非GETして下さいませ。

新着の白ワインです。
ムルソー レ・クルー2010 ヴェルジェ 5,580円
お正月になると、何故か樽のしっかり効いたミネラリーな白ワインが飲みたくなります。濃くて、凝縮感のある白。ミネラリーさも兼ね揃えた、当たり年のブルゴーニュ超絶こだわり人気生産者のワイン。深いですよー!!

サントネイ ブラン 2011 -レ・シャルム・ドゥスュ- ドメーヌ・ベレーヌ(m)
物凄い深い白ワインの最新ヴィンテージが入荷!!樽が効いていて、コク深みが凄い!名手ニコラ・ポテルの作る珠玉の白ワイン。蝋封キャップで大切に封印されています。

この生産者の白はコスパ大です!
モンタニー プルミエ・クリュ レ・コエール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2010 フイヤ・ジュイヨ(m)
以前、生産者来日!試飲会で見つけて大評判に!!上品な樽香、コクのある味わい。ミネラリーで切れもある。そしてふくよかな余韻も!女性生産者が作る極上の白ワインです。

どんなお料理にも良く合うワインで、女性陣に大好評でした(^^)

朝にイイ!アサイィ!大評判です。

日本の女性誌でも取り上げられて、只今大人気のシャンパン!一格上の味わいで、口当たりの良さは抜群です。余韻も長い!!
写真は
アサイィ キュヴェ・ロゼ(m) 6,680円
リキュール添加は極微量にも関わらず、葡萄本来の味わいから来るイチゴや桃のコンポートを思わせるような、甘く濃密なコクと味わいと、余韻が非常に長く続くのが特徴です。

アサイィ キュヴェ・ミレジム2005 ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m) 8,880円
アヴィーズ村特級格付けのシャルドネ100%!!まさに極上の1本。大手メゾンが喉から手が出るほど欲しがる、銘壌畑です。


日本酒も人気商品が続々!

雁木 純米大吟醸 スパークリング 濁り酒 720ml 2,100円
シャンパンの様にシュワシュワ弾ける濁り酒。舌触りがなめらかで上品な味わいです♪
みちのく山形の「どぶろく」 720ml 1,750円
数あるどぶろくのなかでも香り高く高品質の味わい。爽やかな甘味が美味しい!
神亀 純米吟醸 大古酒 1994年 720ml 3,000円
これは珍しい!20歳の日本酒です。シェリーや紹興酒に似た奥深い風味が楽しめます。
喜久醉 松下米 純米大吟醸 720ml 4,725円
年間10本しか入荷しない超限定品!無農薬米の山田錦“松下米”を使用した繊細できめ細かい辛口。
四季桜 純米大吟醸 720ml 3,885円
こちらも12本しか入荷しない超限定品!グルメ漫画“美味しんぼ”でもお勧めされた、香り高い1本。
賀儀屋 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 1,544円  1800ml 3,098円
北田屋で外せない商品になっております。香り、旨味、キレ味のバランスが最高の旨口タイプ♪ユキちゃんお気に入り。

美味しい日本酒を暖かいお部屋で飲むのも、日本の冬の楽しみの一つですね(^^)

店長、昨夜はお寿司と白、ボージョレ、ブルゴーニュでした。

この日かなりお節に良かったのは、成人ヴィンテージの
1993年産シャンパン製法のブルゴーニュ産スパークリング「ドミニク・シャルネ」(m)!! 
香ばしい熟成香と、まだまだ豊かな活き活きとした泡立ち。スッキリ辛口でまろやかさもあり!!和風出汁の味わいに本当に抜群!なんとも言えない美味しさでした。見事★★★★★!!

2万円の福箱(m)に入っている残り僅かなスパークリング「2009年モンマルサル アウレウム」
スッキリと爽やかな辛さの上品な1本です!こちらも魚介系にピッタリです。でも、本当にこのスパークリングは大変完成度が高いので、これだけで飲んでいてもとーっても美味しいです!!total★★★★☆

同じく2万円の福箱(m)に入っている、モンマルト ジェッサイアは、旨味タップリ凝縮感あり!若草の香りと程よいキレ!!果実味もたぷり!大自然の雄大さを感じられるワインです。甘めの味付けの煮物などにもピッタリでした。total★★★★☆

実は、この日の前菜はお節で、主催はすき焼きでした。
シャンボール・ミュジニー 2010年 D.ルイ・ユエラン(m)は、本当に癒やし系で優しい味わいの妖艶なブルゴーニュ。
イチゴの香り、しなやかな味わい。一見すると軽く感じますが、ジワリと来る旨味はさすがシャンボールです。柔らかい牛のすき焼きに見事なマリアージュ!!★★★★☆

更に、カリフォルニアのヘイヴンズも開けちゃいました!!
ヘイヴンズ ブーリコ ナパヴァレー(m)は、オーパスワンと同じ葡萄畑「トカロン・ヴィンヤード」の葡萄を使用した、濃くて、しっかり!でも果実味が高いので、味わいは大変まろやかで飲み口の良い赤。牛にはやはりナパのワインが抜群です。見事★★★★★!!品種はカベルネフラン主体のサンテミリオンスタイル!なかなかお目にかかれないワインです。

ここ3日間良く睡眠をとりました!明日からも元気いっぱい働きます!!今週火曜日は定休日ですので、お買い物はこの日曜、月曜に是非お越し下さいませm(__)m

お年賀包装お持ち申し上げております\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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2014福箱!先行販売開始!!すき焼きと赤ワイン。

2013年12月27日 23時54分
本日頒布会のワインが入荷してきましたが、それと平行してワイン福箱の準備も着々と進めております。

明日から一部先行販売いたしますよー。
写真は10本で1万円のセット。試飲会で見つけたお買得ワインを中心にスペシャルな赤ワインや人気のスパークリングも入っています。
この他、6本で1万円や6本で2万円のよりこだわりの詰まったワイン福箱もご準備できそうです。(ただし、説明書のご準備は後数日掛りそうです。年末年始にお急ぎのお客様はご利用下さいませm(__)m)

店頭では、このスパークリングワインの勢いが止まりません(^^)

モンマルサル グラン・キュベ(m)
辛口で飲み口の良い泡立ち。多くのお客様からご支持いただいております。年末年始の乾杯に是非ご活用下さいませ(^^♪

さて、先日の夕飯は牛のすき焼きでした。

合いそうな赤ワインを色々試して見ました。マリアージュの行方は。。。


ルチアーノ・サンドローネ ドルチェット・ダルバ 2011(m)
神の雫第六の使途の蔵のお買得ワイン。スペクテーターで91点!!
力強く、ドライな味わいながらも、飲み進むにつれ明るい果実味が出て来る旨味のある赤ワイン。牛になかなか美味しいです。クリスマス時期でチキンフライが合ったのでそれと合わせて見るとよりよく合いました。チキンフライと見事★★★★☆

シノン クロ・ド・クロソー D.ティエリー・ランドリー
ユキちゃん買付け旨味の詰まったロワール赤ワイン。
今月の頒布会Nコースに入ります。程よい酸味とコク、旨味。ブドウの出汁がきいた自然派ワイン。食事と合うと赤い果実の甘味が前面に出てきます。牛と★★★★自然な美味しさ。

2008 ブルゴーニュ・ピノノワール レミジャニアール(m)
只今、店頭で大好評のお買得ブルゴーニュ!6本1万円の福箱にも入ります。
2日目でかなりまろやかな口当たりに!果実味もあり、程良い酸。素朴で美味しい赤ワイン。すき焼きに美味しい!★★★★☆さすがブルゴーニュ。上品な組み合わせです。



エスプリ デスチュエール2009 ユニ・メドック(m)
良い年にしか作られない、メドック農協の最高傑作!!
良い香り。カシス、スパイス、ヴァニラ。まるで香水のよう♪嗅いでいるだけで幸せな気分になります。
口に含むと上品な味わい。甘味の奥にはカベルネの渋味が。やはりメドックのワイン力強いです!!ふくよかさもありながらメリハリが凄い!!全体を引き締めているのは樽の風味です。飲んだ気がするメチャクチャ美味しいワインです。これは数万円のグランクリュにも匹敵の3千円台のお買得ワインです♪
すき焼きには文句なく美味しい!!見事★★★★★!!柔らかな牛に樽の高貴な香りがまとわりついて、上品でご機嫌なマリアージュになりました。うーん、幸せ(^^♪

さすがは、当店一番人気ボルドー「ル・グランアート(m)」の上のクラスです。満足度120%!!是非お試し下さいませ〜(^^)/

先月の頒布会のBコース「赤のみ」に入った1998年のボルドー産赤ワイン。
CHラドベーズはほど良い渋味と熟成感。これも牛に旨い!!見事★★★★★!!牛の味わいとワインの濃さがちょうどピッタリでした!!このワイン1,980円でもう若干ですが販売しております。数は少ないのでお早めに。

頒布会のワインも大変お待たせ致しましたが、到着しておりますので、是非お越し下さいませ〜。
ギフトのご用命もお待ち致しております(^^)
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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新着ワインご紹介!平目の煮付けとホタテのカバのマリアージュ♪

2013年12月26日 23時54分
毎日バタバタしている北田屋です。年末年始のお酒の買出しのお客様や、ウィンターギフトの包装で本当にバタバタしています♪嬉しいのは、「北田屋さんのワインやお酒は慶ばれるのよね〜♪」の一言です。

真摯にワインやお酒を選んできた賜物だと思っています(^^)

昨夜ご紹介のブルゴーニュ。早速ブログにアップいたしました。

1989 ブルゴーニュ・ルージュ ルー・デュモン レア・セレクション(m)
・ブルゴーニュの試飲会で見つけて、これやバイね!!旨いね!!と仕入れたワインです。
25年の熟成ですが、まだまだ元気で、ふくよかなコクがあります。ボルドーや、カリフォルニアが大好きな父も「これは、まろやかで旨いな〜」と大満足の逸品です。当たり年の果実味の高さが前面にムンムンと出てきます。安いしお買得です!!

こんなワインもあります。

アマローネ デッラ ヴァルポリチェラ ポステーラ 2008(m)
・収穫した葡萄をじっくりと陰干しして甘味、旨みを凝縮して作られる、イタリアの独特な製法「アマローネ」ワイン。甘口のものはレチョートと言いますが、こちらは辛口。しかし、通常のワインよりもふくよかでコクがあります。じっくりと飲みたい日にオススメの一品です。

さて、先日の夕飯は青森の漁師さんに頂いたホタテとカレイでした(^^)そして湯豆腐。

モンマルサル グラン・キュベ ブリュット・レゼルバ(m)は、口当たりまろやかで、泡がとーってもクリーミー!!写真には写っていませんが、ホタテのニンニク醤油焼に★★★★☆湯豆腐のポン酢味にも最高です。

2009モンマルサル アウレウム ブリュット ナチュール グラン・レゼルヴァ(m)は、この秋の買い付けで見つけた、そんじょそこらのシャンパンよりも圧倒的に美味しいスパークリングワイン。ノン・ドサージュの為、優しい葡萄本来の味わいが楽しめる、素晴らしい一品です。泡立ちは高いのに喉を通る時は、泡がスーッと綺麗に消えていきます。このカバ本当にウマウマです。湯豆腐に大変良く合います♪
でも、更に良くあっていたのは、こちらの一品。

柚子と大根の膾(ナマス)に抜群に合いました。見事★★★★★!!柚子の香りと、お酢の酸味が抜群に良く合いました。香りがピッタリ来るようです。柑橘系と泡物はまさにピッタリです♪

ソアヴェ・クラシコ・カンポルンゴ ヴィッラ・マッティエリ 2012(m)
・スッキリ辛口でふくよかさもある白ワイン。ホタテにも美味しく、平目にも大変良く合います。見事★★★★


お肉にも合わせてみましたが、とーってもよく合いました。
でも、このワインとのマリアージュは、また次回すき焼きネタで。

今常連様の間で大人気の薄ウマ系ブルゴーニュ。
2008 ブルゴーニュ・ピノノワール レミジャニアール(m)

ユキちゃん買い付けロワールワイン。素朴でコクがある。
シノン クロ・ド・クロソー D.ティエリー・ランドリー

良いワインが続々入荷中の北田屋です。
良い日本酒も勿論続々入荷中!!

是非お越し下さいませ〜\(^o^)/地方発送も承ります(^^)
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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クリスマスにシャンパン。新着ワイン情報。

2013年12月25日 23時55分
今年は店頭で、シャンパン&スパークリング良く開けました(^^)

シャンパンはあの喉越しのシュワシュワ感がなんとも幸せな気分になりますね〜。

昨夜のクリスマス・イブの夕飯はやっぱりチキン!!

毎年恒例「所沢ブロイラー」さんのチキン。丸焼き一羽と足4本で家族全員で楽しみました(^^)

店長の好みはやはり柔らかジューシーなモモ肉です。
子供の頃から親戚の家に行くとチキンのモモが毎回食べれてそれが楽しみでした。なかった時は大泣きして、一緒に買いに連れて行ってもらった事もあります(^^;いったい何歳の頃だったのでしょう!?

大人になってからはやはりクリスマスにワインやシャンパンとのマリアージュが楽しみですね〜。

先ずはカバから。
モンマルサル ブリュット レゼルヴァ ロサード(m)は、コクあり果実味あり、しっかり辛口の美味しいカバです。チキンにもとーっても美味しい!!★★★★ブリュッセル・ワイン・コンクール銀賞受賞の秀逸な出来栄え。価格もお手ごろで嬉しい限りです。

アサイィ キュヴェ・レゼルヴェ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m)は、ユキちゃんフランスツアーで買い付けのミネラリーで切れのあるシャンパン。黄桃やリンゴ、シトラス、ハチミツなどが香るキレがあるのに果実味の高い極上シャンパン。カバとシャンパンの大きな違いはやはり切れのある酸です。シャンパンの方が本格的な酸による切れがあります。本来ならばキャビアやお寿司等がよりよく合います。でもやはり鳥にも美味しい!見事★★★★!!
アサイィはかなり本格的なシャンパンでした。明るくチャーミングな印象。華やかだけど荘厳な印象もあります。まさに厳しい自然の中で咲く華。アルプスの白や黄色の花々の印象です。とーっても美味しかったので、今度は上のクラスと魚介で合わせてみたいと思います(^^)
ちなみに、ケーキと大変良く合いました見事★★★★☆(^^)

昨日のブログのケーキはこのパン屋さんで作られています「ブーランジェリー ミカンの木

この日、最もチキンと合ったのは。。。
1989ブルゴーニュ ピノノワール ルー・デュモン レア・セレクション(m) ブルゴーニュで頑張る仲田さんがチョイスしたクルティエ物。天地人の白ラベルでおなじみです。
試飲会で飲んで、これは旨い!と仕入れて、でも25年前のワインだけに、お客様にうけるかどうかおっかなビックリ販売しておりましたが、ここ最近の評判がすこぶる良いです。これから堂々と販売いたします♪
程よい熟成感。果実味タップリ。まだまだ活き活きとしています。じゅわーっと来る美味しさがあります。
コクもタップリ。滑らかで大変優しいです。
チキンに見事★★★★★!!ワインもチキンも旨味が増しました\(^o^)/

そして、宝箱に入れようと思っているスペインワイン。
こちらも、夏に試飲会で見つけた物凄く力強く、まろやかさもあり、樽香がガンガン効いた赤ワイン。
リオハ ベガ エディション・リミターダ2010
まだ少々若い感じですが、渋味は少ないので、今からでも充分楽しめます。ヘビーなワインが大好きな方にオススメな1本です。鳥肉には強すぎますがワインの良いオツマミになりました。と言うことで相性は★★★★鳥は消えますがワインは生きます♪何はともあれ美味しいと言うことです(^^)
上のクラスも入荷しています。物凄いですよー!!

さー、年末に向けオススメワインが目白押し。シャンパン系はクリスマスが終わっても年末年始に大好評です♪是非お求め下さいませ〜!!

珠玉のシャンパンコーナーはこちらです♪

お年賀、ウィンターギフトお包み致します。日本酒も大好評です\(^o^)/
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明日は、クリスマス☆イヴ!お店開けます。レバーとコロッケ、ワインのマリアージュ♪

2013年12月23日 23時12分
12/24はクリスマス・イヴの為お店開けます(^^)皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

ポル・ロジェのドゥミセック(m)やカバのモンマルサル・グラン・キュベ(m)、お買得アスティーやランブルスコなどお味見開きました(^^)

そして、店頭奥のワインセラーにはスペシャルシャンパンのコーナーがございます(^^)

クリュッグ、サロン、クリスタル等の有名シャンパンと、そこへ葡萄を供給するお買得な特級シャンパンまで、ズラリと並んでいます(^^)
そんな中、今年の注目株は「アサイィ」ユキちゃん買い付けの特級シャンパンです♪本当はチラシに載せたかったのですが、間に合わなかったのでブログでご紹介(^^)

ユキちゃん「フランスの旅で最も印象に残ったシャンパーニュ

アヴィーズ村、完璧主義のシャンパンーニュ「アサイィ」。これは美味い!

俺の名はパスカル・アサイィ「妥協」は絶対許さないぜ!

ぶどう栽培には化学肥料と防腐剤は一切使用していません。職人としての誇りと代々伝承された匠の技をもって、完璧なる美味しさを追求しています。

オーク樽の発酵タンク。酒石酸除去装置。シャンパーニュ地方のぶどう圧搾機。

華やかさ奇麗な酸地から強く繊細な泡立ちコクがあり、長い余韻。まさにパーフェクト!

ルミアージュ(動瓶)は全て手作業。「機械は使わないぜ!」
多くの生産者が機械を使いますがルミアージュは伝統的な手作業。なんと、全てです!

まさに、一から十まで全てを自分でこなすスペシャルな生産者「アサイィ」

●実は北田屋と同じく兄弟で運営する生産者。「世界中の銘醸ワインを知ること」をライフワークとしています。美味しい物を知る事は美味しいシャンパンを作る事に直結しています。
産地コート・デ・ブランのシャルドネの美質である酸とミネラルをたっぷりと含んでいながら、かつ、ドザージュ(リキュール添加)も低めであるにもかかわらず、ハチミツや桃のコンポートを思わせるような、甘く濃密なコクと味わいがあること。そして、その余韻が非常に長く続くことが特徴です。

アペリティフとしてはもちろん、繊細な魚介料理から濃厚な肉料理まで、合わせる料理に応じてその表情を豊かに変化させながら、最後のデザートに至るまで1本で通すことが可能になっています。真に完成されたシャンパンのみが許される、美食のひとつの極致です。現在全4種が揃っています。

アサイィ キュヴェ・レゼルヴェ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m)
・この蔵のスタンダードキュベ。2010、2009、2008年のキュベをブレンド。特級格付けです。

アサイィ キュヴェ・ロゼ(m)
・古木のシャルドネとピノノワールのブレンド。辛口でコクありです。

アサイィ キュヴェ・デュ・パトロン ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m)
・「パトロン」は「職場の長、親方」の意味。父へのオマージュを捧げたキュベ。シャルドネ100%!!事実上2009年のミレジメ物。

アサイィ キュヴェ・ミレジム2005 ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m)
アヴィーズ産のシャルドネ100%。樹齢60年以上。アサイィの最高級キュヴェです。レア物です。

うーん、どれもこれも飲んでみたい(^^)

この他にも今年注目のスペシャルシャンパンとしてはポル・ロジェの2000年サー・ウィンストン・チャーチル(m)が何といっても、気になります。今年のクリスマスは何飲もうかな〜!?by店長

さて、先日の夕飯はお買得カバ!モンマルサル・グランキュベを開けてのマリアージュ実験でした。

「コロッケ&レバー炒め」
モンマルサル グラン・キュベ ブリュット・レゼルバ(m)は、まるで高級ヴィンテージシャンパンの香り!泡立ち細かくクリーミー♪本当に美味しいカバです。コロッケにもレバーにも旨い!見事★★★★

サンシール ソーヴィニヨン・ブランは、爽やかで美味しい中甘口の白ワイン。何にでも良く合いました。見事★★★★

ヴィーノ ノヴィレ ディ モンテプルチアーノ2009年ロンバルド家(m)は、コクあり、ふくよかで、キュッとしまりのあるコクあり赤。レバーに良いです。見事★★★★☆。この日のレバーは生姜&醤油焼。ワインもレバーも美味しくなりました。

ジュリアン ”レトロ・ルージュ”(m)は、ジューシーかつスパイシー。コクありの赤ワイン。レバーにやはり旨い!!こちらも★★★★☆!!レバーってどんなワインも良く合いますね〜♪

店頭では、先日テレビでも放映されていた南フランスの絶滅寸前だった希少な豚ちゃん。オテイザさんの、バスク豚レバーパテを大好評販売中です。

是非シャンパンのお供に如何でしょうか??

ギフト包装、地方発送、大好評受付中です\(^o^)/
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クリスマス、年末年始に飲みたいシャンパン、ワイン。サンドローネとローストビーフ。

2013年12月22日 23時31分
12/24クリスマス・イヴ目前。クリスマスや年末年始に飲みたいシャンパン&スパークリング。
クリスマスと言えばロースト・チキン。チキンに合いそうなのは、こちら!!

モンマルサル グラン・キュベ・ブリュット・レゼルヴァ(m)
・まるでヴィンテージシャンパンの様なまろやかさとコク旨味!クリーミーな泡立ち。

2009モンマルサル アウレウム ブリュット ナチュール グラン・レゼルヴァ(m)
・店頭試飲でも大評判!切れのある辛さ。細かな泡立ち。糖分添加なしのナチュラルな味わい。

ミラン・テール・ド・ノエル(m)
・細かくも力強い泡立ち、切れのある辛さ。ワイン誌でドンペリにもクリュッグにも勝利!!

ディエボル ヴァロワ キュベ プレステージ(m)
・パリの目隠しテイスティング会で若手ソムリエが選んだNO.1シャンパン!こちらもドンペリ、クリュッグに勝利!!

ポル・ロジェ ブリュット レゼルブ(m)
・ロイヤル・ウエディングで使用!!豊かな泡立ち切れもありつつ芳醇な味わい。英国王室御用達シャンパン。

ポル・ロジェ リッチ(m)
・ほんのり甘口、上品な泡。口当たりの良いシャンパンです。ケーキにも合います。

チキンや鴨にも合う!憧れの赤ワインはこちら!!

クルティエ ヴォルネイ 1er クロ・デ・ヴェルスイユ2004(m)
・まろやかで、コクのある超オススメお買得ブルゴーニュ!!

シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2011(m)
・いよいよ残り僅かとなって来ました。北田屋ブルゴーニュ史上、この価格帯では文句なしのNO.1の大人気!エレガントでコクあり!!

1976ニュイ・サンジョルジュD.ジェラール・ジュリアン(m)
・年代物ワインで乾杯!この年代とは思えない若々しさをまだまだ兼ね備えています。旨い!

アベイ ド レランス キュベ・サンソベール(m)
・コクのある赤ワインはファンは是非こちらを!南仏のスパイシーでコクあり、球体のように綺麗な円を描くまろやかな味わい。その名も「救世主」!!修道士が作る世界TOPレヴェルのシラーです。

レイニャック キュベスペシャル ブラン2011年(m)
・この白は魚にも鳥にも大変良く合います。「ボルドーで間違いなくNO.1の白である!!」と、パーカーに言わしめた、非の打ち所のない、コクありで切れのある白ワイン。

シャトー レゾリュー 赤ラベル(m)
・北田屋NO.1ヒットの赤ワインは、鳥肉や豚肉に最高に良く合います。コスパ最強です!!

鳥肉とは関係ありませんが、先日ロースト・ビーフと常夜鍋(豚)とワインのマリアージュ実験を行いました。

ソアヴェ・クラシコ・カンポルンゴ ヴィッラ・マッティエリ 2012(m)は、スッキリ辛口で旨味タップリの白ワイン。ハチミツやオレンジの香り。口当たりはピチピチしていて旨味がタップリ!!豆腐や豚肉に良く合いました。

シャトー ド シフル サンシニャン 2012(m)は、明るい果実の風味。口当たりはまろやかでジューシー!!程よい渋味とタップリのコク。滑らか〜です。豚に旨い!!見事★★★★★!!ローストビーフにもなかなか良かったです。コノワインはレゾリューと共にデイリーな食事にピッタリです(^^♪

ルチアーノ・サンドローネ ドルチェット・ダルバ 2011(m)は、新着ヴィンテージのコクあり力強い赤ワイン。
黒果実や、ミネラル、土の香り。開けたてならば1回デキャンタがオススメ。
力強く、コクあり、タンニンもしっかり!パーカー91点も納得の奥深いパワー。こんなドルチェットは初めて飲みました!と言う位の力強い味わいです。
樽香はついていないので、素朴な印象ですが、力強く、深く、余韻が長いです。時間と共に甘味が出てきます♪豚にはちょっと違いましたがローストビーフにはかなり美味しい!!見事★★★★★!!ワインもお肉も相乗効果でとーっても美味しくなりました\(^o^)/

明日は、クリスマス・イヴイヴ。シャンパンのお味見開けて皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

地方発送、ギフトラッピング致します(^O^)/お気軽にお申し付け下さいませ(^^)
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手巻寿司とシャンパン・ポル・ロジェ、成人ワイン1994ローヌ赤。

2013年12月11日 23時55分
本日も大変バタバタ致しました。お歳暮ギフト大好評です!!毎日包装が沢山で、なかなかチラシの作成が追いつきません(^^;

そんな中、ポル・ロジェ(m)のチラシが出来ました。

ロイヤルウエディングで使用され、世界のセレヴを魅了したシャンパン。明日にはネットでもご紹介したいと思っております。頑張らねば。。。
と言うことで、出来ました↓
ポル・ロジェ ブリュット レゼルブ(m) <辛口>

ポル・ロジェ リッチ(m) <やや甘口>

ポル・ロジェ'00 サー・ウィンストン・チャーチル(m) <辛口・年代物>

昨夜の夕飯は手巻寿司。早速、ポル・ロジェのスタンダードキュベを開けてみました。

何年か前は、店頭WEBで大人気だったポル・ロジェ ブリュット レゼルヴ(m)
大手シャンパンハウスでは、ルミアージュと言うシャンパンで最も重要な作業を効率化を図り機械化していますが、ポル・ロジェでは全て手作業で行っています。これは、かなり稀。
開けたてからタップリの泡立ちがモコモコっと立ちました。リンゴや蜜の香り、ミルキーナ印象。上品で、コクあり、旨味あり。ミネラル感もタップリ感じます。厚みがあるのに爽やか。安心して楽しめる美味しいシャンパンです。
イクラをはじめ、手巻寿司に旨い!!見事★★★★★!!

ボージョレ・ヌーボ Aシャトレは、飲みやすく、チャーミングなヌーボ。マグロに大変良く合いました(^^)

ブルゴーニュ・ピノノワール2008レミ・ジャニアールは、イチゴの風味、程よい熟成感。マグロや、その他のネタにも大変良く合いました。

ここで、成人のワインOPEN!!

来年の成人式は1993年と1994年の2ヴィンテージです。

1994コート・デュローヌ ローリエ(m)は、熟した香り、皮やスパイス、チョコの香りもあります。口に含むと軽い酸と甘味。渋味はあまり感じません。家族からも大好評!!これは、きっとどなたにもお楽しみ頂ける赤だと思います。\(^o^)/相性は、ツナマヨの海苔巻きに絶妙でした。他の魚は程ほどでしたが、ツナマヨには見事★★★★★!!シラー種のスパイス感とマヨネーズが良かったようです。

父が開けていた「月の輪 特別純米 生」は、香り高くて、スルリと入るのに、コクのある辛口。ずーっといつまでも飲んでいたくなる、コク、旨味もタップリなお酒です。こちらは、店頭で大人気の商品となっております。

さー、明日もギフト包装&発送、そしてチラシ作り頑張ります!!店頭、益々ヒートアップしておりますよー。是非ご来店下さいませm(__)m
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チーズとワインのマリアージュ♪

2013年12月09日 23時54分
12/10(火)はPM5:00頃まで営業いたします(^^)

お味見で美味しいワインが色々開いたので、チーズとのマリアージュ実験をしてみました。

1998CH.ラドベーズ・・・赤い果実に土や鉄、ミルキーな香りも。口当たりはまろやか、しかしタンニンはまだ健在!!熟してもまだ力強いコート・ド・ボルドーの赤です。
ウォッシュチーズに★★★★★!!ワインが甘くなります。そして、タンニンも消え、より一層飲みやすくなります(^^♪見事なマリアージュでした。

ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ ロンバルド家(m)・・・赤い果実、ベリーの風味。軽くブランデーの様なアルコール感。口に含むと心地良い渋さが顔を覗かせ、全体のヴォリュームは大変力強い。ジューシーでふくよか。まだ若いけど美味しい赤です。開けてから数日充分に楽しめます。
トリュフ入りの白カビチーズに旨い!見事★★★★★!!ワインもチーズも甘くなり、トリュフの香りが際立ちます。そういえば、トリュフはイタリアの名産品なので、イタリアワインが良く合うのは納得です(^^)

ブルゴーニュ・ピノノワール D.レミ・ジャニアール・・・赤い果実に蜜の風味に鉄や落ち葉の香りが混じります。口に含むとかなり柔らかくなっていますが、少々強めの酸が顔を出します。
余韻は、甘味と旨味。上品です。軽やかなピノですが、とーっても美味しいです。
ウォッシュチーズに旨いですが、今回はACブル(2,380円)なので、ウォッシュのパワーにやや押されました。
トリュフ・チーズには最高でした!!見事★★★★★!!さすが、白カビチーズとACブルは大変良く合います。トリュフの風味にもこなれた感じがとても美味しかったです。

上記ワインをはじめ、新着ワインが続々です(^^)是非お越し下さいませ。
さー、明日もお歳暮包装、チラシ作り頑張るぞー!!
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イチボのステーキとワイン。新着シャンパン入荷!

2013年12月07日 10時33分
里芋焼酎いよいよ入荷!!年末に向けシャンパン、ワイン、大吟醸!続々入荷中です\(^o^)/

英国王室ご用達シャンパン「ポルロジェ」入荷いたしました。ロイヤルウエディングでも使用された格の高い逸品です。今年のクリスマス、年末年始に是非どうぞ。来年成人式を迎える方用の生まれ年1993年、1994年ワイン&スパークリングも到着してますよー!!プレゼントに是非!!

さて、先日の夕飯は、店長の願いが叶い、ステーキでした(^^)

お肉は地元の名店のイチボ!特売品でしたが、さすがに旨い!!脂の質が違います。
月山山麓『ほいりげ』は、ネットで販売したくてもコルクが飛び出す危険があるため、店頭販売のみで承っている、天然醸造の微炭酸ジャパニーズスパークリング!!甘くてジューシー!でも甘口と言ってもベタッとはしていません。将来辛口になる可能性あり!!
今日のお肉にはネギおろしをトッピング!!辛くてクサイですが、風邪予防には最高です!お陰で店長まだ大風邪を引いていません(^^)
その辛いネギをお肉に乗せると、とーっても刺激的でスパイシーなのですが、このスパイシー感をほいりげの甘さがまろやかにしてくれました。うーん、美味しい。

ボージョレ・ヌーボ アントワーヌ・シャトレ(別ラベル)は、軽やかでジューシーです。和牛に美味しい!!ネギなどのスパイシーさにも美味しい!ネギポン酢味で見事★★★★


頒布会赤のみコースの「シャトー・ラドベーズ1998」は、塩、胡椒の牛に旨い!更に、ディジョン・マスタードでフランス、ボルドーの味付けに仕上げると見事★★★★☆!!やはりボルドーのワインは、ボルドー風の味付けが一番です!!

ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ ロンバルド家(m)は、オールラウンド・プレーヤーで、お肉そのままでも、ネギにも、ポン酢にもGood!!マスタード味も美味しかったです。total★★★★


新着ですが、只今、店頭で大ブレイク中のこのワイン!!
クルティエ・セレクション ヴォルネイ 1er クロ・デ・ヴェルスイユ2004(m)
本当に優しくて、コクがあり、旨味が深い。誰が飲んでも美味しい!と言って頂ける、程よい熟成を施した1級格付けの超お買得赤ワイン。
ブルゴーニュにしては酸味が少ないので、ボルドーと同じくマスタード味が良く合いました。
見事★★★★★!!この日NO.1のマリアージュです。
優しい和牛の脂に反応しすぎず、寄り添ってくれたのが良かったようです(^^♪
ちなみにこの畑ヴェルスイユはヴォルネイ村でNO.1の畑「シャンパン」と道を挟んで隣接しています。美味しいはずです\(^o^)/

シャトー ヴェリー2005年(m)は、カシスやブラックベリーの果実の香りに新樽熟成の高級な香りをまとった赤ワイン。まろやかで、香りが良く、本当に美味しいです\(^o^)/
でも、この日のお肉「イチボ」にはワインが濃すぎました。★★★★この赤ワインそのままでも、本当に美味しい。じっくり、たっぷり楽しめる深い味わいです。

ヌーボ在庫状況。

115スペシャルヌーボは店頭に後10本弱。シャテルス・ロゼは後8本くらい。仲田さんの天地人ヌーボは後5本。自然派、酸化防止剤無添加カリームビオネは後2本となっております。ソレイユ・甘口・ヌーボは後50本位です!
お早めにお越し下さいませ〜\(^o^)/
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トスカーナのロンバルド家のお話し。牡蠣フライとハンバーグ、マリアージュ実験。

2013年12月05日 23時58分
本日は、お歳暮の包装や配送で、プチ・パニックになった115北田屋です。
明日も包装頑張ります!!

さて、これは、若かりし頃の店長です。

と言っても2006年のイタリア。たった7年ですが、大分若かった気がします。
イタリアトスカーナのロンバルド家で収穫のお手伝い。収穫した完熟ブドウの糖分で手がベタベタになったのを覚えています。でも、さすが冷涼な北イタリアのトスカーナ。出来上がったワインはエレガントで旨味が凝縮していました(^^♪
ロンバルド家はギリギリまで収穫を待ち、完熟した葡萄でワインを作ります。
出来上がるワインは写真の「ヴィーノ ノヴィレ ディ モンテプルチャーノ(m)」や11月の頒布会に登場している弟分の「ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ(m)」。
どちらもしっかりとしたコクと旨味、飲み口の良さを持った赤ワインです。是非一度お試し下さいませ。

さて、先日の夕飯は牡蠣フライとハンバーグ。季節の定番ほいりげも試してみました(^^)

山形の地ワイン 月山山麓 月山トラヤワイナリー 『ほいりげ』は、発酵終了後に冷却し無補糖、無亜硫酸の完全無添加でボトリングされた、まさに天然の恵みが詰まった白ワイン。毎年、そして、瓶詰めされてからの時間と共に甘さや発酵による炭酸ガスの強さが変わります。

『ほいりげ』今は、ほんのり甘口で、微炭酸ですが、毎年のパターンだと数ヵ月後には辛口になり泡が強くなってさっぱりします。でも、その頃、コルクが飛んじゃうんですよね〜。酒屋泣かせです。牡蠣フライに良く合いました(^^)

アントワーヌ・シャトレ ボージョレ・ヌーボは軽やかでさらりと飲めるヌーボ。この日の食事には少々軽過ぎたようです。でも、付け添えのポテトサラダに良く合いました(^^)

ボージョレ・ヌーボ 115スペシャル(m)は、牡蠣フライに旨いです!!見事★★★★★!!そして、ハンバーグにも美味しい!!やはり牡蠣好きな店長がブレンドしているせいか、相性が抜群ですね〜。ボルドーなら辛口の白。ブルゴーニュなら牡蠣はボージョレと相性が良いようです。

お陰様で、今年の115ヌーボはネットでの販売を終了させて頂きました。残すは店頭に後数本です。今年も皆様有難うございましたm(__)m
お鍋に美味しい「シャテルス ロゼ ヌーボ(m)」も後10本を切りました。お早めに〜\(^o^)/

さて、重たい赤ワインパートです。

ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ(m)ロンバルド家は、明るい赤果実の風味。フレッシュでコクのある美味しい赤。相性はハンバーグに良いです。牛を引き立てる味わい。料理の名脇役になってくれそうな赤ワインです。★★★★

頒布会赤のみコースの「1998シャトー ラドベーズ」は、熟していながらも程よいタンニンを感じるボルドーの赤ワイン。牡蠣フライにも美味しく、ハンバーグにもバッチリ!!★★★★赤ワインもお料理もそれぞれが引き立ちました。

シャトー ヴェリー2005年(m)は、とーっても、濃くてジューシーな果実味。とろける渋味。新樽の香りが高級感を誘います。ハンバーグにはやはりバッチリ★★★★!!ただ、少しワインの方が偉大すぎるので、バランス的にワインが勝ってしまうようでした。でも、ワインのおつまみとしては最高です(^^♪

イタリアワインコーナーに、新入荷、再入荷が続々です(^^)神の雫第六の使徒セットも入荷いたしました\(^o^)/
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焼きそばと焼き鯖、ウォッシュチーズ。ヌーボと頒布会のワイン。

2013年12月04日 23時57分
2012年のフランス買い付けで訪れたのはフランス、ボージョレの他に、ボルドーにも立ち寄りました。

そこで出会ったのが、シャトー・ヴェリーのヴェリーさん。なんと、当店人気ワインムーラン・オーラロックをはじめ、世界の有名シャトーのコンサルタントを手掛ける、敏腕醸造コンサルタントです。
彼が、その傍ら自分のシャトーを持ちたいと、1997年よりコート・ド・カスティヨンの土地を買い、自ら始めたシャトーがこのヴェリーです。(只今2006年(m)、2005年(m)を販売中)
新樽をたっぷりと使い、濃く、果実味高く、ふくよかな味わい。
今回頒布会のCコースに入った2005年は大変数の少ない、超当たり年のプライヴェート・リザーヴです。
たっぷり濃くて、ふくよかな味わい!!はっきり言って旨いです!!

そんな、ヴェリーをはじめ、美味しいワインやヌーボでマリアージュ実験開始です!!

この日の夕飯は、焼きそば、焼き鯖、ウォッシュ・チーズ。

ソアヴェ・クラシコ・カンポルンゴ2012 ヴィッラ・マッティエリ家(m)は、完熟葡萄で作るまろやかコク有り、スッキリ辛口の白ワイン。鯖に良いです見事★★★★☆!!全く生臭くなりません。鯖の旨味が増します。焼きそばにもGood!!大根と厚揚げの煮つけにも美味しい!!

店頭で大好評のお買い得ヌーボ。
アントワーヌ・シャトレ ボージョレ・ヌーボは、明けた初日よりも2日目の方がまろやかになり、コクがあって美味しくなりました。焼きそばに美味しい!!見事★★★★☆!!ソースのスパイス風味や中に入っているベーコンに良くあっているようです。
ウォッシュチーズのサン・ヴェルニエに美味しい!!臭みの少ないウォッシュ。軽めのボージョレに見事★★★★!!このヌーボ本当にお得で良いですね〜。


ボージョレ・ヌーボ 115スペシャル(m)は、KITADAYAで限定販売のオリジナル・ヌーボ。世界中で、北田屋でしか手に入りません(^_-)-☆
焼きそばに程ほど、煮物にも程ほど。しかーし、軽いウォッシュチーズ「サン・ヴェルニエ」に見事★★★★★!!高級チーズ、とろりととろけるモンドールを軽めにした味わい。いやー、完璧なマリアージュでした。

シャトー・ヴェリー 2005(m)は、濃厚な、果実の香り、濃くて、ジューシー、深いタンニン。まさにグラン・ヴァンとは、この事です。厚揚げに旨い!!見事★★★★チーズにもかなり良い★★★★☆!!もっとクセのあるチーズでも大丈夫そうでした。

そういえば、ヌーボの解禁日に販売した「デリス・ド・ノスタルジー」の大型版が入荷いたしました!!只今、切り売りしてますので、お早めに〜!!きっとこのチーズがなくなるのも早いと思いますよー!!クリーミーでふわっと溶ける白カビチーズです(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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レア物ワイン入荷!山羊チーズと山居さんのピッツァにワイン!!

2013年12月02日 23時56分
火曜日はお歳暮期間中の為、夕方5時頃まで営業いたします(^^♪

レア物ワインが色々入荷してきました(^O^)/

年代物のジュブレ・シャンベルタン、ヴォーヌロマネ、シャンボール、1953年産ロワール貴腐、古酒の白ワイン。。。たーっぷり入荷です!!これから店頭へ並べて行きますよー!!

大人気シャンパン「アンリ・ビリオ キュベ"ジュリー" グラン・クリュ(m)」も入荷してきました。クリスマス、年末年始のシャンパンも続々入荷中です!!

さて、先日の夕飯でワインに良く合ったのは山羊のチーズと山居さんのピッツァでした(^O^)/

写真左はイワシ缶詰と大根の煮物でしたが、この日は出番なし(^_^;)

ワインはヌーボと頒布会のワインを中心に♪

アントワーヌ・シャトレ ボージョレ・ヌーボは軽やかだけどコクのあるお買い得な1,980円!!飲み口良くて、軽く酸も有りそして果実味しっかりな赤ワイン。この価格なら充分有りなヌーボです!!山羊のチーズシャビ・シュー・デュ・ポワトーにバッチリ!!見事★★★★☆このヌーボ、まだお店に若干ございます。是非プレゼントなどに〜(^^♪

ボージョレ・ヌーボ 115スペシャル(m)は、やはり、より果実味が高く、コクがあります!!ピッツァに美味しい!!★★★★☆、山羊チーズに見事★★★★★!!まさに、エアリーなマリアージュ♪山羊も軽くなり、ワインもまろやかになります。うーん、美味しい!!

マルセル・ラピエール ボージョレ・ヌーボは、自然派ワインを世に知らしめた生産者。今はご健在では有りませんが、息子さんが後を継ぎ、今も素晴らしいボージョレを作っています。
開けて数時間で、明るいイチゴの香りが全開です(^^♪口当たり滑らかで、上品。アフターには酸、ピッツァに美味しい★★★★☆!!ワインはより甘くなるので、ワインにとっては見事★★★★★でした。山羊チーズにも★★★★☆!!ラピエール、昨年よりも美味しくなっていました。これからも注目ですね〜。

ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ ロンバルド家 2012(m)は、果実味高く、濃くて、渋みは少ない、完熟葡萄から作られたトスカーナワイン。流石は、イタリアの赤ワイン!!ピッツァ マルゲリータに抜群に良く合いました(^^♪見事★★★★★!!ワインの奥にある甘味を引き出し、ピッツァのモトモチっとした生地がより甘くなりました。まさに文句なしのマリアージュでした(^^♪

シャトー・ヴェリー 2005(m)は、ボルドー、コート・ド・カスティヨンの赤ワイン。凝縮した黒果実の香りと、新樽の焦がした香りが「超高級感」を感じさせる素晴らしいワイン!すごーく濃くてまろやかで、タンニンもしっかり。でもたっぷりの果実味で、ふくよかなまろやかさが全体を包み込みます。この日の料理では軽すぎました(^_^;)赤身のお肉がほしいです。チーズも山羊よりブルーチーズやウォッシュが良さそうでした。絶対リベンジします(^O^)/

只今、115北田屋では、お歳暮ギフト、地方発送承り中です!!
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ラグラーブ・ヌーボ赤と蒸し鶏

2013年12月01日 20時51分
あっという間に12月!。年末チラシの準備がまだで、ちょっと焦っているユキちゃんです(;^_^

なんて言っておきながら、夜はついつい飲んじゃってます。。
■ラグラーブ・赤 ヌーボ 2013
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いやー今年も旨い!
赤い果実の爽やかな香りがいっぱいで、フレッシュ!
バランスも良く飲みやすさも、味わいもあって美味しいですね。
店長が言う様に、ボルドーワインの様な上品さがあります。

夕飯は豆腐のあんかけとルクエで蒸した鶏肉・チーズ入り。


渋みが柔らかいラグラ−ブとあんかけも、なかなか良い相性です。
鶏肉のはあっさりしているので、焼いた鶏肉の方がピッタリ合うかも。

なんだかんだ試している間に、殆ど飲んじゃいました。




「日本酒の新酒&にごりワイン」も続々入荷しております!!
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■米鶴 特別純米酒
■若戎 ぎざえもん 純米吟醸
■真澄 吟醸 あらばしり
■月山 ほいりげ 濁りワイン
■雁木 純米吟醸 無濾過原酒
■澤乃井 本醸造
■天覧山 本醸造 (写真無し)
■鏡山 純米生原酒

お鍋に合いますよー♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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頒布会のワインWEBにUP!!豚の串焼きとボージョレ・ヌーボ。

2013年11月30日 23時57分
本日も店頭は、ギフト包装と試飲で少々バタバタ致しました(^^♪明日も頒布会とヌーボのお味見色々開いております(^O^)/是非お越し下さいませ(^_-)-☆

頒布会のワイン11月分がWEBにUPされました!!

左から
ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ ロンバルド家 2012(m)
・超遅摘み葡萄で作られる、イタリアのコクあり赤!力強く上品。

ソアヴェ・クラシコ・カンポルンゴ ヴィッラ・マッティエリ(m)
・こちらも完熟葡萄から作られる、ビックリ仰天の白ワイン!ソアベの枠を超えてます!!

シャトー・ヴェリー 2005 ボルドー・コート・ド・カスティヨン(m)
・超凝縮!!まるでカリフォルニアのような力強さと果実味の高さ!!濃い赤です。

どれもこれもそれぞれに美味しい!!是非お試し下さいませ。

先日の夕飯は、豚の串焼きでした。

お土産で頂いた、ソーセージ専門店の一品。じっくりトースターで焼いてみました。柔らかかった〜(^^♪

ペノティエ ヌーボ(m)は軽めで優しい味わいながら、旨味があります。さすがシラー種から作られているので、見事なマリアージュです。★★★★

ボージョレ・ヌーボ115スペシャル(m)も豚肉にはぴったりと合います。こちらも★★★★!!味付けに唐辛子が入っていなければ更に良くあったことでしょう!!本日の店頭試飲でもやはり一番人気でした。店頭ではコンテチーズに★★★★★!!

ジョセフ・ドルーアンの樽詰めヌーボも肉に美味しい!!見事★★★★このヌーボは木樽の香りが病み付きになります。

ここまで、平均★★★★で来ていましたが、この日のお肉に最も良く合ったのは、ダニエル・ブリアのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ
今年初めての生産者でしたが、当店取り扱いのボージョレ・ヌーボとはちょっと違う、パワー感とタンニンを持ったワインです。見事★★★★★!!程よい渋みが良かったようです。

頒布会11月赤のみコースのボルドーワイン。
1998年シャトー ラドベーズは、15年の時を経て渋みがまろやかになった赤ワイン。でも、タンニンはボージョレよりも強く、やはり豚ではちょいと違いましたが、それなりに美味しかったです。昨日の牛肉の方が良くあっていました(^^♪

さー、明日も頑張ります!!

ペーパーラッピングは無料!!
お歳暮ギフトに「ワイン、お酒」etcお包み致します(^O^)/

地方発送も承りま〜す(^^♪
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頒布会のワイン入荷!牛の赤ワイン煮込みとチーズワインのマリアージュ。

2013年11月29日 23時54分
只今2013ボージョレ・ヌーボが大好評ですが、頒布会のワイン11月分も入荷しております。

今月もフランス、イタリア等から美味しいワインが続々です(^^♪明日も、お味見色々開きますよー!!

そういえば、お待たせしておりましたオリーブ・オイル・ヌーボ(m)も到着しました(^^♪店頭に並べられる分は極少量です。お早めに〜!!

チーズとワインのマリアージュ。

この日はボージョレ・ロゼ・ヌーボ(m)を開けました(^^♪さっぱりとした辛口で、口当たりに甘味があります!!現地で飲んだときは大分甘味が残っていましたが、しっかり発酵して奇麗な辛口になっておりました。美味しい!!白カビのチーズ「デリス」に旨い!!見事★★★★☆牛スネの赤ワイン煮込みにも美味しいです♪
このロゼ一見さっぱりしていますが、後味に旨味があります♪♪♪

ラ グラーヴ ヌーボ 赤(m)は、コク有りふくよかな赤ワイン!!牛スネにも美味しい!!そしてピッツア(4種のチーズのクワトロ・フロマッジォ)にバッチリです!!見事★★★★
このワイン、NETは売り切れですが、店頭にはほんの少しだけ在庫ありです♪

ボージョレ ヌーボ "115スペシャル"は、果実味高く、本当に良く出来たバランスの良いヌーボです。お客様から今年も「美味しかった」の声を沢山頂いております。有難うございますm(__)m白カビチーズに抜群です!!見事★★★★★!!チーズのお陰で、ワインの甘味が前面に出てきます(^^♪凄く美味しいです(^O^)/

牛スネと赤ワインのマリアージュ。

今月の頒布会の赤のみコースの赤ワイン「1998年シャトー ラドヴェーズ」は、掘り出し物のプティシャトー!!15年の熟成を経て本来あったはずの渋みがまろやかになり、コクのある味わいです。カベルネもたっぷり使用されているプルミエール・コート・ド・ボルドーの赤ワインなので、まだまだ元気で、旨味もたっぷりです。チーズにも牛肉にも美味しい!!見事★★★★☆

ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ ロンバルド家 2012(m)は、超遅摘み葡萄で作られる、コクあり赤!ヴィーノ・ノヴィレ(m)の下のクラスです。
濃い!そして上品!美味しい!!牛スネ肉の赤ワイン煮に見事★★★★☆

そして、この日一番スネ肉に良く合ったのは。。。
先月の頒布会Bコースのレトロ ルージュ(m)!!
開けてその日よりも数日経った方が断然美味しくなる赤ワイン。高い果実味と心地良い酸が見事牛スネと★★★★★のマリアージュを示しました(^O^)/カリフォルニアの赤ワインと牛肉って合わせやすいですね〜(^^♪

頒布会会員の皆様是非お待ち申し上げております(^^♪そして、ヌーボ、頒布会のワインたーっぷりお味見開きますので、この機会に是非皆様お越し下さいませ〜(^O^)/

115KITADAYAは美味しいワインが目白押しです(^^♪
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