マヨルカワイン旨し!鯛、白子、羊、スペアリヴのマリアージュ♪

2014年06月07日 23時59分
6/15(日)は父の日です!ラッピング&地方発送承ります♪

マヨルカワインお得なフェアー6/30まで!!

スペイン、マヨルカ島は地中海に浮かぶヨーロッパの避暑地!海沿いはまさにバカンスの街ですが、山側は世界遺産トラモンタナ山脈など大自然に恵まれた「葡萄」「オリーブ」「山羊&羊」達の楽園でした♪
店長は残念ながら山側しか行っていないので綺麗な海は見れませんでしたが、海から吹くすばらしい風と空気を体感してきました♪なんとマヨルカは年間300日は晴天なのだそうです!!当然ブドウも容易に有機で栽培が出来るそうです♪

フェアー中のお得な特価販売よりも更にお得な4本セット(m)もございます♪是非この機会に素晴らしいマヨルカワインをお楽しみ下さいませ!ありのままの味わいがそこにあります♪

本日の目玉はこの2本のワイン!

右はこのワインの為にボージョレ→バルセロナ→マヨルカとはるばる飛行機を乗り継いでこの地へ辿り着くことになった「ビニャグアル家のグラン・ヴェラン」
左は現地レストランでソムリエさんお勧めで出会う事が出来た「ミケル・ジェラベール氏のプチ・トレント」
うーん、どちらも素晴らしいワインです(^^♪

さて早速、昨日のブログの続きです!!

ミケル・ジェラベール プティ・トレント2007(m)は、ふくよか、コク有り、果実味と程好い酸のバランス!新樽の良い香り!なんだか幸せになれる赤ワインです!しかも2007年の7年熟成品!!旨いです!
通常なら牛肉に合うワインですが、この日の食事には何でもOKでした\(~o~)/羊のフレンチ・ハーブ焼きに見事★★★★☆!!豚肉のスペアリヴに美味しい!特にポテトと一緒に食したら、見事★★★★★でした!!熟した赤はやはり旨いですね〜!
と思っているところへ、白ワイン用に残しておいた、鯛の白子と鯛のお刺身。

プチ・トレントに合います\(~o~)/カベルネとメルローを使用しているのに信じられません!!!
鯛の白子に★★★★★!!
湯引きした鯛のお刺身にも★★★★★!!
きっと、ワインの持っている心地良い酸が絶妙だったのでは???メリハリのある樽香も心地良かったです!!

ビニャグアル 「グラン・ヴェラン」2010(m)は、黒インクや黒果実、突き抜ける上品な樽香!まさに官能的な香り。すご過ぎます!!口当たりまろやか!ふくよかで濃い!まさに凄すぎるワインです!!2万円から10万円のムートン、ウニコ、ヌフパプを彷彿させるワイン!!うーん、旨い!
そしてマリアージュは豚のスペアリブに見事★★★★★!!文句のないマリアージュ!!
羊に★★★★☆
お肉だと豚が一番あわせやすそうです!!

そして、鯛の湯引きに★★★★★!!あまりにも天然の鯛で皮が硬いですが、そこがなんだか美味しい気がします!まさか鯛の刺身がここまで赤に合うとは!!そして、鯛の刺身と白子を一緒に食べてみたら、まさにアメージングなマリアージュでした\(~o~)/これは、旨すぎ!!
天然の鯛、恐るべし!更に湯引きってポイントですね!!釣ってきて下さったご近所様に大感謝です!!

海が近いので、マヨルカのワインは時に魚介に良く合います!豚羊は特に合わせ易いですね〜♪そして、ワインがナチュラルに濃いです!!いいぞマヨルカ(^^♪

そして、同時入荷のお買い得ブルゴーニュ年代物がHPにUPできました\(~o~)/

1999 ブルゴーニュ・ピノノワール M・シャンピオン(m)

サントネイ イヴ・ジラルダン 1995(m)

サントネイ1erマラディエール1996ミュザール(m)

他にも
マゾワイエール シャンベルタン カミュー グラン・クリュ 2002(m)
等など入荷しております!数の少ないものも多いですので、お早めに〜m(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験!おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)
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