クリスマスと言えばロースト・チキン。チキンに合いそうなのは、こちら!!
モンマルサル グラン・キュベ・ブリュット・レゼルヴァ(m)
・まるでヴィンテージシャンパンの様なまろやかさとコク旨味！クリーミーな泡立ち。
2009モンマルサル アウレウム ブリュット ナチュール グラン・レゼルヴァ(m)
・店頭試飲でも大評判！切れのある辛さ。細かな泡立ち。糖分添加なしのナチュラルな味わい。
ミラン・テール・ド・ノエル(m)
・細かくも力強い泡立ち、切れのある辛さ。ワイン誌でドンペリにもクリュッグにも勝利!!
ディエボル ヴァロワ キュベ プレステージ(m)
・パリの目隠しテイスティング会で若手ソムリエが選んだNO.1シャンパン！こちらもドンペリ、クリュッグに勝利!!
ポル・ロジェ ブリュット レゼルブ(m)
・ロイヤル・ウエディングで使用!!豊かな泡立ち切れもありつつ芳醇な味わい。英国王室御用達シャンパン。
ポル・ロジェ リッチ(m)
・ほんのり甘口、上品な泡。口当たりの良いシャンパンです。ケーキにも合います。
チキンや鴨にも合う！憧れの赤ワインはこちら!!
クルティエ ヴォルネイ 1er クロ・デ・ヴェルスイユ2004(m)
・まろやかで、コクのある超オススメお買得ブルゴーニュ!!
シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ Ｄ.ユドロ・バイエ 2011(m)
・いよいよ残り僅かとなって来ました。北田屋ブルゴーニュ史上、この価格帯では文句なしのNO.1の大人気！エレガントでコクあり!!
1976ニュイ・サンジョルジュD.ジェラール・ジュリアン(m)
・年代物ワインで乾杯！この年代とは思えない若々しさをまだまだ兼ね備えています。旨い！
アベイ ド レランス キュベ・サンソベール(m)
・コクのある赤ワインはファンは是非こちらを！南仏のスパイシーでコクあり、球体のように綺麗な円を描くまろやかな味わい。その名も「救世主」!!修道士が作る世界TOPレヴェルのシラーです。
レイニャック キュベスペシャル ブラン2011年(m)
・この白は魚にも鳥にも大変良く合います。「ボルドーで間違いなくNO.1の白である!!」と、パーカーに言わしめた、非の打ち所のない、コクありで切れのある白ワイン。
シャトー レゾリュー 赤ラベル(m)
・北田屋NO.1ヒットの赤ワインは、鳥肉や豚肉に最高に良く合います。コスパ最強です!!
鳥肉とは関係ありませんが、先日ロースト・ビーフと常夜鍋(豚)とワインのマリアージュ実験を行いました。
ソアヴェ・クラシコ・カンポルンゴ ヴィッラ・マッティエリ 2012(m)は、スッキリ辛口で旨味タップリの白ワイン。ハチミツやオレンジの香り。口当たりはピチピチしていて旨味がタップリ!!豆腐や豚肉に良く合いました。
シャトー ド シフル サンシニャン 2012(m)は、明るい果実の風味。口当たりはまろやかでジューシー!!程よい渋味とタップリのコク。滑らか〜です。豚に旨い!!見事★★★★★!!ローストビーフにもなかなか良かったです。コノワインはレゾリューと共にデイリーな食事にピッタリです(^^♪
ルチアーノ・サンドローネ ドルチェット・ダルバ 2011(m)は、新着ヴィンテージのコクあり力強い赤ワイン。
黒果実や、ミネラル、土の香り。開けたてならば1回デキャンタがオススメ。
力強く、コクあり、タンニンもしっかり！パーカー91点も納得の奥深いパワー。こんなドルチェットは初めて飲みました！と言う位の力強い味わいです。
樽香はついていないので、素朴な印象ですが、力強く、深く、余韻が長いです。時間と共に甘味が出てきます♪豚にはちょっと違いましたがローストビーフにはかなり美味しい!!見事★★★★★!!ワインもお肉も相乗効果でとーっても美味しくなりました＼(^o^)／
明日は、クリスマス・イヴイヴ。シャンパンのお味見開けて皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。
地方発送、ギフトラッピング致します(^O^)／お気軽にお申し付け下さいませ(^^)
