これは、買わなきゃ損ですよー!!
華やかな香り、コクのある濃厚な味わい。なのにスーッと爽やかに口中をすり抜けていく。余韻も長く、いつまでも美味しさが続きます。
そして、どんな料理にも大変良く合います。ご家庭での夕飯に、うれしいデイリーワイン!!私の父も毎晩のように晩酌しています!!色も濃い目なのでポリフェノールもたっぷり!!
そして、飽きずに毎日飲めるのが嬉しい限り♪この秋！シフル・サンシニャンで幸せな一時をお楽しみ下さいませ(^O^)／
大変お得な6本ケース超特価(m)はボージョレ・ヌーボ解禁前日まで!!是非今のうちにお求め下さいませ〜(^_-)-☆
さて、先日の夕飯はスモークサーモンとサンマの南蛮漬け風。特級アイ村のシャンパン「ドビー」を開けてみました(^^♪
サーモンは頂き物で是非マリアージュブログに乗せて〜!!との依頼を頂戴しまして、プイイ・フュメと合わせようと思っていたのですが、先日フュメは飲んでしまったので、まだ飲んだことのない新着シャンパンにしてみました。サンマもお客様からの新鮮な頂き物をあえてフライにして、南蛮漬け風に!!
まさに海の幸をキレの良いシャンパンで頂く。うーん、幸せ〜!!
■シャンパーニュ ドビー 2006年 「アイ村グラン・クリュ(特級)」
・生粋の貴族である女性醸造家が有機栽培で作る、極上のシャンパン！しかも通が喜ぶアイ村の特級葡萄100%!!品種はピノノワール80％、シャルドネ20%。バランスがとれ、チャーミングな味。ミネラリーな辛さが全体を引き締め、コクと旨味がたっぷりあります(^^♪素晴らしく美味しいシャンパンです。
リンゴやハチミツ、ミネラリーな香り。口に含むとキレがあり、AY(アイ)村らしい口当たり爽やかですが、たっぷりの旨味が!!うーん、美味しい！サンマの南蛮漬け風に旨いです。★★★★☆軽いお酢の味がシャンパーニュの酸味とナイス・マリアージュ(^^♪
そして、スモークサーモンは文句なしの★★★★★のマリアージュ(^O^)／スモークした風味と心地良い塩気がシャンパンに絶妙でした。鮭のお刺身はあまり得意でない店長ですが、スモークサーモンなら毎日食べても飽きません(^^♪ご馳走様でしたm(__)m
コライユ プロヴァンス・ロゼ(m)は、夏から秋に掛けて本当に美味しい南仏の辛口ロゼワインです。
サンマやサーモン、鍋。何にでも良く合います！total★★★★スッキリしていてするっと入る後味のほろ苦さが最高ｌそれが魚介にも良く合うようです。
お買い得ボルドー白ワイン「CH.クロ・ド・ラ・ロズレ アントル・ドゥー・メール ブラン(m)」は、キリリと辛口でスッキリした味わい。本当に爽やかな辛口白です。この白はやはりサンマに合います！見事サンマに★★★★★!!
シャンボール・ミュジニー 2011 ディジオイア・ロワイエ(m)は、この日3日目でしたが、より、ふくよかさとまろやかさが増していました!!コクがあって大変美味しいです。そして、この日のお食事にも見事マリアージュしていました。
本当にこの作り手の果実のエキスを搾ったような奥深い味わいは、ゾクゾクっと来るものがあります。骨格もしっかりしているので、飲み飽きることがありません。集中力の高い、奥深ーーーーーいワインです(^^♪
最後は日本酒「浦霞 純米しぼりたて」。冷蔵庫で数ヶ月熟成され、入荷した時よりもまろやかに!!
華やかな香り。コク旨味があり、キレも良く、ジーンとくる余韻。さすが、浦霞！魚料理には完璧です。サーモンもサンマもお酒が優しく包み込んでくれます(^^♪★★★★★東北・宮城の浦霞。定番のお酒だけに、さすがの美味しさでした！！もう少しだけ店内冷蔵庫に在庫ありです(^_-)-☆
美味しいワインとお酒で、秋の夜長をお楽しみ下さいませ〜(^O^)／
