ラ グラーブ プリヴィレッジ 白樽(m)は、コク有り樽香のきいた白ワイン。開けたてはヴォリューム感満点ですが、数日経つと爽やかさが出ました(^^♪マカロニグラタンに程よく、レバーペーストに★★★★!!
ヴィニャルバ マルベック(m)は、コク有りまろやかな赤。グラタンに美味しい！レバーペーストにもGOOD!!
シャトー ラ・グラーヴ・プリヴィレッジ赤・樽(m)は、とーっても濃い赤ワイン。全体的に程よく合います。
ヘイヴンズ ブーリコ ナパヴァレー(m)は、数日経ってまろやかに!!そのお陰か、グラタンに大変良く合います(^^♪見事★★★★☆特にグラタンの上のチーズとトマトソースのコントラストに素晴らしい相性でした。レバーパテにも勿論Good!!
ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ2011 ユドロ・バイエ(m)は、そのまま飲んでもコクがあって美味しいですが、ポアラーを付けてデキャンタージュ状態にすると高級感のある香りが花開きます。若干軽くはなるので、ポアラーはお好みで。
グラタンは程よく、レバームースには最高でした★★★★★!!レバーの滑らかな口当たりと、香味野菜やスパイスの風味。そして、ユドロ・バイエのウマウマ〜な味わい。見事口の中で調和がとれて幸せいっぱいになりました。
レバームース出来立てよりも熟成させると味わいがまろやかになりますね〜。本当なら早めに食べた方が良いのでしょうが、5日間位掛けてゆーっくり味の変化を楽しみました。改めてH様ご馳走様でしたm(__)m今度作り方教えてもらおうっと!!
本日はこれからスタッフと共に夏ワインの選考会です。美味しいワインに出会えますように(^^♪
