夏を楽しむワイン会!開催しました(^^♪2012.7inレジーナ

2012年07月16日 23時54分
本日もお店はバタバタでした(^_^;)明日は火曜日ですがお中元、暑中お見舞いの季節ですので、17:00頃まで営業いたします!是非お越し下さいませm(__)m

昨日は、レジーナさんでワイン会でした♪

出だしはオリューロマニ・ロゼで乾杯!氷漬けにしていましたので、多分0℃位でご提供できたと思います♪注ぐ手が冷たい冷たい(^^;
冷たくて、クピクピーっと飲めて、皆様から大評判!美味しいロゼでした。
オリューロマニ ロゼ現在店頭に3本のみですがプロヴァンス・ロゼ コライユ CH.ド・ロックフォール(m)が、この夏かなりお勧めです!

1996年のスパークリングワイン ドミニク・シャルネ ヴァン・ムスー ブラン・ド・ノワール
品種は、ピノノワール70%、シャルドネ30%!熟成したイースト香が心地よく、まさにヴィンテージシャンパンの香り!マコンで作られるスパークリングらしく、シャンパン程の辛さはないですが、かなりバランスがとれ、泡立ちも細かい!ヴィンテージスパークリングで、このコスパは大変素晴らしい!ジュレ・ド・オマールに大変良く合いました(^^♪


そのジュレ・ド・オマールはこちらです(^^♪
カリフラワー・クリーム・ソースの中にはウニも隠れています♪おいしいー!!
スプーンの上に乗っているレバームースもとろとろで絶品!!どんなワインにも良く合いそうです♪


スズキとバイ貝のカルパッチョ!梅風味のヴィネグレットソース。
夏野菜のギリシャ風マリネ!
どちらも爽やかで美味しいです!

ここで、伝家の宝刀「マグナム シャンパン」マグナムとはワインのボトル2本分が入ったシャンパン!通常のボトルのものより、安定感があり、より美味しいとされています(^^♪
ポール デテュンヌ ブリュット グランクリュ(m)マグナム!
このシャンパン超旨いです(^^♪ヴーヴクリコのグランダムへ葡萄を販売している生産者です!アンボネイの特級葡萄ピノノワール70%、シャルドネ30%!コクと旨味が本当に素晴らしい!
ジワーッと来る旨味があります♪カルパッチョやマリネに素晴らしいです♪この日は2本ご用意できたので、グビグビ飲めて参加のお客様からも大好評でした♪

プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン2008年 白(m)
トローンとコクがありまろやか。蜜のような旨味があり、上品な辛口白ワイン!!この後に出てくる、オマール海老にも良く合いましたが、スズキのカルパッチョにも大変良く合いました♪
まさに、南仏のモンラッシェ!美味しかったですよー!!


アニョーとリードヴォーのソテー!バジリコ風味。
ホワイト アスパラのソテー スクランブルエッグ、パルミジャーノチーズ乗せ。

アニョーは子羊ですが、全く癖がなく大変美味しい上品なお肉でした。リードヴォーはクニュクニュっとした味わいでコク有り。どんなワインにも良く合いそう♪
プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン2003年(m)やモレサンドニ クロ・レ・シオニエール D.リュシー・エ・オーギュスト・リニエ2008年等に良く合いました(^^♪
ユベール リニエの記事はこちらです!


夏を感じさせるメニューがもう一つ!
夏野菜と大山地鶏のカレー!
レジーナ山田シェフ自らが配合したオリジナルスパイスを使ったカレー!トローンとしていて、スパイシーで艶があります。南欧料理のお店でカレー!?とびっくりするかも知れませんが、山田シェフは本当に器用です!!どんな料理でも上手に作ってしまいます♪この日の20人分の料理も一人で全て作ってましたよー!!

カレーには白いご飯を別添えで頂きましたが、これが又美味しい!今年の夏も暑そうですので、レジーナの夏のカレー!ランチやディナーで是非お試し下さい!とはいえ、仕込がありますので、いつもあるとは限りません。お店へお問い合わせ下さいね〜♪元気100倍の美味しいカレーでした(^^♪

ベビアンが良く合いましたが、意外なところで、プリューレ・ロックのニュイサンジョルジュ1995年も大変良く合っていました!!驚き〜(^^)


メインはゴージャスにオマール海老のロースト スパイス風味

これが超うまい!!オマールコクがあって大変美味しいですが、スパイスの味わいがオマールの風味をより一層広げてくれます♪
プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン2008年 白(m)とのマリアージュが最高でした♪見事★★★★★!!

この後〆のトマトパスタで終了!


お客様のこの笑顔を見ていただけましたら、いかに料理とワインが美味しかったかが、お分かり頂ける事でしょう!

写真は、2次会の後の画像!

2次会のワインはこちら!

テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ2000年
このシャンパン、マジやばい!という位の美味しさ!さすがグランメゾンの実力!辛口でコクがあり泡が細かく上品でした!


ニュイサンジョルジュ1995プリューレ・ロックは会の中で飲みましたが、全然枯れてない!まだまだ元気ですが、出来立てから美味しいロックのワイン。スルーッと入ってジワーっと旨味が出ました!

1999コルトン プージェ ルイ・ジャドは、北田屋で買ってもらったワインをA井氏が持ち込んでくれました。しなやかで力強く、ジワーッと来る旨味が凄いです。侘びさびを感じる1本。この他にも2次会の有料試飲を色々協賛頂きましたm(__)mいつも有難うございます。


2009年マルサネ トロワテールV.V. ジャン・フルニエ
完熟果実と新樽100%のフルボディーで上品、まろやかな赤ワイン。そんじょそこらのグランクリュはぶっ飛ばします!ロマネコンティーサイズの瓶に入っているのは伊達ではありません!大好評でした(^^)

2008年シャンボール・ミュジニー ビュッシエール L.A.リニエ
この日のメインのモレサンドニよりも開きが良かったです!旨味と厚みのあるパワーとしなやかさが大変好印象!この蔵はさすがの味わいです。

1993シャトー ラヴァニャックは、北田屋地下室秘蔵ワイン!これはおまけでした!なかなか良い熟成で、お客様からも大評判!

ベビアンの1993年を開けたので飲み比べです!来年で20歳ですね!

ベビアンの1993年は2003年よりもスパイシーで、ベビアンらしい1本。往年の北田屋ファンのお客様に大好評でした。まだ地下には96年も眠っていますよー!!いつの日かお披露目したいものです(^^♪パワフルでコクがありどこか涼しげ!おいしい赤です。シラー好きのS様から大絶賛!

この他に話題のイギリスワイン!リッジビュー メレ ブルームズバリー ブリュット2004(m)を有料試飲で開けてみました♪

まさにヴィンテージシャンパーニュ!
<2007年受賞履歴>
-The English & Welsh Wine of the Year Competition 2007
GOLD MEDAL
-Internaional Wine & Spirit Competition 2007
SILVER MEDAL (Best in Class)
-International Wine Challenge 2007
SILVER MEDAL
の受賞歴が物語る通り、本格シャンパンに匹敵の味わい!しっかり辛口!うーん、これからイギリスのスパークリングも目が離せなくなりそうです。
イースト香も出ていて泡もシャンパン並み!美味しいスパークリングでした。ちょっと冷えが甘かったので、次回はキンキンに冷やして試したいと思います(^^♪

この日の大絶賛を一番浴びた有料テイスティングはこちら!

クロ・ヴージョ D.ダニエル・リオン2006年(m)
濃厚なコク、上品な味わい!バランスも最高で、遥々神奈川からお越し頂いたお客様や、大宮からお越し頂いたお客様にも大絶賛!「憧れのワインを飲めて幸せー!」と大絶賛頂いてしまいました(^^)本当は1人で1本飲みたいくらいのワインですね〜。

料理もワインも美味しくて、大変盛り上がった会となりました。

ご参加のお客様&レジーナシェフ誠に有難うございましたm(__)m又楽しい企画を考えたいと思っております(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0)
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