明日も頑張ります(^^♪是非お越し下さいませm(__)m
先日の夕飯はコック・オー・ヴァン。チキンの赤ワイン煮込みです。
野菜がたっぷりで分りづらいですが、骨付きの大きな鳥肉。(2人分です)
2010CH.ボーピュイ 新着のボルドー！ボルドーワインコンクールで金賞受賞！
明るい赤い果実の香り、ほんの少しの土や木の香り。大変華やかで初々しい。口当たりもまろやかで、後味には心地良いタンニン。バランスの大変良いワイン。価格は1,380円。かなりお買得です。
程よい重さのボルドーなので、鳥とも大変良く合いました。★★★★☆
新着！2005クルティエ・セレクション ブルゴーニュ・ピノノワール！！
明るい果実と、土や白檀の香り。口当たりは軽やかで明るい。徐々に口の中で旨味コクがやって来ます。程よい力強さと、優しさ、後味には少しのタンニン。
コック・オー・ヴァンはブルゴーニュの郷土料理。さすがに良く合います。★★★★☆!!もう少し上のクラスのブルゴーニュならば更にポイントが上がることでしょう。1,990円のブルゴーニュにしては上出来のワインです。熟成感と若さ両方が感じられるヴィンテージです。
この日のマリアージュNO.1はこのワイン！
シャトー・レゾリュー 赤ラベル(m) 南フランス、コルビエール村の当店人気NO.1赤ワイン。鳥、豚、スパイス系に強いワインです。
この日のコック・オー・ヴァンは、隠し味に115フレンチハーブ(m)が入っています。そのハーブの香りが引き立つ引き立つ！★★★★★！！"最高"ワインもお肉も旨くなります！トレビアーンなマリアージュ。やっぱりレゾリューはコスパの高い凄いワインです♪
CH.ラクロワ メラン サンテ・ミリオン 2009(m)は、濃いけど柔らかなボルドーワイン。当たり年の明るい果実味がとっても素敵です。
コック・オー・ヴァンとの相性はワインが強すぎるかな〜？と思いつつも意外と良く合っていました。もしかしたら、フレンチハーブに良く合っているのかも？鳥皮の部分が特に美味しかったです♪
2009年はまだ若いですが、当たり年なので、出来立てから大変美味しくいただけます。このワインは本当にオススメな赤ワインです(^^)
店頭では、当たり年ボルドー＆年代物ブルゴーニュが大人気！
チョコレートもお陰様で大好評です！！
そして、天覧山 立春朝搾り(m)のご予約も大好評で、順次ご予約が入っております。まだ少し余裕がございますので、ご予約忘れた！というお客様はお早めにお申し付け下さいませm(__)mこの寒さがお酒を美味しく醸してくれる事間違い無しです！！
バレンタインのワインラッピングします♪お気軽にお申し付け下さいm(__)m(
