明日、火曜日は定休日ですm(__)m
今日はワインのテイスティングをして、既にちょっと良い気分の店長です。
さて、先日の夕飯は。鳥の唐揚。
ワインは久しぶりに寝かせていたボージョレ・ヌーボを飲んでみました。
2008ボージョレ・ヌーボ マルセル・ラピエール。
2008年は線の細かった年ですので、このラピエールもやや軽めでした。今年2011年はボージョレ･ヌーボ良いですよー！！天候が素晴らしいです！！
ラピエールの2008年はやや軽めでしたので、鳥肉よりもキャベツに良く合いました。さすが、自然派ワインです！！
フルール プティ・シラー(m)は、濃くてまろやかー
唐揚のハーブソルト掛けに絶妙なマリアージュ★★★★★！！ポン酢でもおいしい！プチシラーは唐揚に良く合いますね〜(^^)
ラ・クロワ ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール(m)フルール・プティシラーよりも更に濃いです！そして複雑。上品(^^)
唐揚と「旨っ!!」そのままでGOOD!!★★★★★!!唐揚の下味はニンニクと生姜、醤油、ワイン、味醂がベースです。樽の良い香りが、シンプルな唐揚に風味を付けてくれて最高のマリアージュです♪何も付けずにそのままで旨いですが、ハーブソルトを掛けても、ポン酢を付けてもやはり旨い！！おいしいワインはどんな唐揚にもベストマッチです♪
唐揚って、本当にジャパニーズフードの王様です(^^)
